FACULTAD DE CIEN CIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

NOMBRE: VERONICA CADA

CURSO: 1RO DE ENFERMERIA “B”

FECHA: VIERNES 26 DE JULIO DEL 2013

TEMA: EN QUE ALIMENOS ENCONTRAMOS LOS ANIMOACIDOS ESENCIALES

HISTIDINA se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas. Carne, pollo,

pescado, productos lácteos y algunos cereales como el arroz, el trigo y el centeno son por

lo tanto, los alimentos que contienen histidina. El atún aleta amarilla, la caballa, las

sardinas, el listado y las anchoas son excelentes fuentes de histidina. Otros alimentos ricos

en histidina incluyen soja tofu, pollo, frijoles, huevos, trigo sarraceno, maíz, coliflor,

champiñones, patatas, brotes de bambú, el banano, melón y cítricos. La histidina es

fácilmente disponible en una amplia variedad de alimentos. Si bien es fácil para sus

fuentes de histidina naturales para ejecutar los alimentos a corto, con un consumo de cada

uno de los grupos de alimentos se asegurará de que sus necesidades diarias de histidina.

Alimentos ricos en Isoleucina:

Al igual que el resto de los aminoácidos, son muchos los

alimentos que lo contienen. Estos son algunos de ellos:

Origen animal: Cordero. Ternera. Pollo. Pavo. Pescados. Lácteos.

Huevos.

Origen vegetal: Algas marinas. Arroz integral. Cereales integrales. Legumbres. Levadura de

cerveza. Semillas.Vegetales.  Soja.

Otros: Frutos secos

Alimentos ricos en Leucina:

Todos los aminoácidos esenciales se encuentran presentes en las proteínas de origen

animal; sin embargo proteínas incompletas bien combinadas, pueden dar lugar a otras de

valor equivalente.

Estos son algunos de los alimentos que más contienen este aminoácido:

Origen animal: Carnes rojas. Embutidos. Vísceras. Pescados. Quesos. Yogur. Huevos.

Origen vegetal: Arroz integral. Cereales integrales. Legumbres.

Levadura de cerveza. Maíz. Patata. Semillas. Sésamo. Soja. Trigo.

Vegetales.

Frutos secos: Almendras. Avellanas. Nueces. Cacahuetes. Pistachos.

Piñones.

Alimentos ricos en Lisina:

Son muchos los alimentos que lo contienen. Estos son algunos de los más

importantes:

Origen animal: Carnes rojas. Cerdo. Aves. Pescados (bacalao y sardinas). Queso,

en especial el Parmesano. Huevos.

Origen vegetal: Alcaravea. Algarroba. Altramuz. Amorato. Arroz integral. Berros. Cereales

integrales. Espárragos. Espinaca. Frijol. Kiwi ha. Legumbres. Lentejas. Levadura de

cerveza. Nuez de la India. Quínoa. Soja. Vegetales.  Semillas. 

.

Alimentos ricos en Metionina:

Son muchos los alimentos que lo contienen. Estos son los más

importantes:

Origen animal: Carnes.

Pescados. Lácteos. Huevos.

Origen vegetal: Arroz integral. Cereales integrales. Germen de trigo. Legumbres.  Levadura

de cerveza. Semillas. Soja. Vegetales.

Otros: Semillas de sésamo. Nueces brasileñas. Almendras. Castañas. Nueces. Piñones.

Avellanas. Pistachos. Pipas de girasol. Pipas de calabaza. Pipas de sésamo. Anacardo

Pacanas. Cacahuete.

Alimentos ricos en Fenilalanina:

Se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas. Estos son algunos de ellos:

Origen animal: Carne. Pescados. Huevo. Productos lácteos.

Origen Vegetal: Cacahuetes. Espárragos. Garbanzos. Lentejas.  Levadura de cerveza. Soja.

Otros: Dulces. Bebidas refrescantes. Algunas plantas, ricas en proteínas también contienen

fenilalanina. Alimentos dietéticos con edulcorante artificial.

Alimentos ricos en Treonina:

A pesar de que existe en otros muchos alimentos, estos son los

que más lo contienen:

Origen animal: Carnes de cerdo. Carnes de cordero. Vísceras

(hígado, riñón, sesos). Carne de pollo. Salchichas. Pato. Conejo.

Pavo. Pescados. Lácteos. Requesón. Huevos.

Origen vegetal: Amaranto. Acelga. Aguacate. Alubia. Apio. Avena. Arroz integral. Berenjena.

Brócoli. Calabaza amarilla. Cebada. Cebolla. Cereales integrales. Col. Col de Bruselas. Frijol.

Fresa. G arbanzo . Germen y salvado de trigo. Guayaba. Haba seca. Harina integral de

centeno. Higo. Legumbres. Lenteja. Levadura de cerveza. Maíz en grano. Papaya. Semillas

de sésamo. Soja. Uva. Vegetales.

Frutos secos: Almendra. Avellana. Cacao. Nuez. Pistacho. Semillas de calabaza. Semillas de

girasol.

ALIMENTOS RICOS EN TRIPTOFANO

El triptófano es uno de los aminoácidos esenciales presente en las proteínas de origen

animal, por lo tanto, las principales fuentes son los huevos y la leche, seguidos de

pescados, carnes. También abunda en los cereales integrales.

Alimentos ricos en Valina:

Estos son algunos de ellos:

Origen animal: Carnes. Aves. Pescados. Lácteos. Requesón.

Huevos.

Origen vegetal: Arroz integral. Cacahuetes. Cereales

integrales. Legumbres. Levadura de cerveza.  Melocotón. Semillas de sésamo. Vegetales.