histÓrico, classificaÇÃo, legislaÇÃo e uso no desempenho esportivo roberta burkhardt costi...
TRANSCRIPT
![Page 1: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/1.jpg)
HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO
Roberta Burkhardt CostiNutricionista
![Page 2: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/2.jpg)
Preocupação pelo padrão estético e alimentação
diferenciada tiveram origem na Grécia Antiga
Exigências do esporte e “corpo perfeito” contribuem
para estratégias radicais
Suplementos nutricionais para: perda de peso,
melhora na estética corporal, prevenção de doenças
e retardo no envelhecimento (Hathcolk, 2001;
Ortega, 2004)
HistóricoHistórico
![Page 3: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/3.jpg)
Suplementos nutricionais comercializados com
vários propósitos
“Produtos milagrosos”, produzem “resultados
mágicos” em curto prazo (Williams, 2002;
Maughan; Burke, 2004)
Surgimento de “dietas milagrosas” e aumento no
consumo de suplementos nutricionais
HistóricoHistórico
![Page 4: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/4.jpg)
Atletas e esportistas com desejo de melhorar o desempenho e reduzir os efeitos adversos dos treinos como, lesões, fadiga precoce, supressão da função imune, passam a usar os suplementos sem critérios de indicação (Haskell, Kiernan, 2000)
Por tudo isso e diante de um mercado em franca expansão, faz-se importante discutir alguns aspectos sobre os Suplementos Nutricionais
![Page 5: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/5.jpg)
Área de aplicação dos princípios nutricionais
para aprimorar o desempenho esportivo
(Williams, 2002)
Nutricionista Esportivo: aplica estes
princípios em atletas e esportistas
A modulação da dieta e/ou a suplementação de
nutrientes específicos deu origem à Nutrição
Ergogênica (Bucci, 2002)
![Page 6: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/6.jpg)
Recursos Ergogênicos no esporte:
equipamentos e roupas mais leves, métodos de
controle do estresse e ansiedade e uso de
nutrientes específicos
Para que uma substância seja ergogênica, ela
deve comprovadamente melhorar o
desempenho (Santos, 2002)
![Page 7: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/7.jpg)
No passado, esteróides anabolizantes eram usados
como recurso ergogênico
Hoje, seu uso é considerado doping pelo Comitê
Olímpico Internacional (COI)
Gravidade de efeitos colaterais: pode levar à morte
Atletas e esportistas passaram a consumir ainda
mais os suplementos nutricionais, por serem legais
e “seguros” (Baptista, 2005; Tirapegui, 2006;
Calfee, 2007)
![Page 8: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/8.jpg)
American Dietetic Association (ADA), a Canadian
Dietetic Association (CDA) e o American College
of Sports Medicine (ACSM), em 2009 assumiram
que a segurança dos recursos ergogênicos
relacionados à nutrição permanece em questão e
destacaram a classificação destes produtos em 4
categorias:
ClassificaçãoClassificação
![Page 9: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/9.jpg)
1) Aqueles que podem funcionar conforme alegado. Exemplo: creatina, cafeína, bebidas isotônicas, barras e géis esportivos, suplementos à base de aminoácidos e proteínas
ClassificaçãoClassificação
![Page 10: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/10.jpg)
2) Aqueles que podem funcionar conforme alegado, porém com evidências insuficientes.
Exemplo: glutamina, HMB (HidroxiMetilbutirato)
ClassificaçãoClassificação
![Page 11: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/11.jpg)
3) Aqueles que não desempenham funções como alegam (aqui se inclui a maioria dos suplementos comercializados atualmente).
Exemplos: Aminoácidos de Cadeia Ramificada (BCAA), Picolinato de Cromo, Carnitina, Ácido Linoléico Conjugado (CLA), Triglicerídios de Cadeia Média (TCM), entre outros
ClassificaçãoClassificação
![Page 12: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/12.jpg)
4) Aqueles que são perigosos, banidos pelo
COI ou ilegais e não devem ser usados.
Exemplo: esteróides anabolizantes, Tribulus
Terrestris, efedrina, hormônio do crescimento
(GH)
ClassificaçãoClassificação
![Page 13: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/13.jpg)
Conhecer a legislação vigente é a forma de entender os reais benefícios e a segurança no uso dos suplementos
As normas brasileiras estabelecem que os produtos para praticantes de atividade física podem ser apresentados sob a forma de: tabletes, drágeas, cápsulas, pós, granulados, pastilhas mastigáveis, líquidos, preparações semi sólidas , suspensões
LEGISLAÇÃOLEGISLAÇÃO
![Page 14: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/14.jpg)
Esses produtos não podem ser considerados alimentos convencionais e/ou usados como item isolado de uma refeição ou dieta, devendo em seu rótulo especificar a palavra “suplemento dietético”
LEGISLAÇÃOLEGISLAÇÃO
![Page 15: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/15.jpg)
A dieta do atleta ou esportista baseia-se: objetivos do treino, nas exigências da modalidade e na fase do treinamento
As altas demandas energéticas do atleta o fazem necessitar de mais nutrientes, não só da dieta, mas também através de suplementos (Costill, 2003; Burke, 2006)
Complexos de vitaminas e minerais são indicados para atletas em dietas restritivas
USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO
USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO
![Page 16: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/16.jpg)
Atletas que treinam força precisam aumentar o consumo de proteínas diárias, estas podem vir de suplementação
Pessoas que se exercitam para manter a saúde não necessitam de nutrientes adicionais, além dos obtidos da dieta balanceada
Estes indivíduos só deveriam consumir suplementos em situações especiais, sob prescrição do médico ou nutricionista da área esportiva
USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO
USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO
![Page 17: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/17.jpg)
Número de pessoas fisicamente ativas tem aumentado em todo Mundo e o uso de suplementos nutricionais tem alcançado cifras altíssimas
No Brasil, seis estudos envolvendo esportistas de academia mostraram consumo de 24% a 40% de algum tipo de suplemento, em geral sem nenhuma indicação médica ou de nutricionista (Rocha; Pereira, 1998; Araújo ; Soares, 1999; Hirshbruch; Lajolo; Pereira, 2003; Schneider; Machado, 2006; Ferreira , 2007; Fisberg; Mochizuki, 2008).
CONSUMO E FATORES ASSOCIADOS
CONSUMO E FATORES ASSOCIADOS
![Page 18: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/18.jpg)
Os estudos mostraram que 33% dos usuários de suplementos receberam indicação do professor de educação física
A Sociedade Brasileira de Medicina Esportiva – SBME (2006), chamou a atenção para o uso abusivo de suplementos e drogas comercializadas nos ambientes de prática de exercícios físicos
CONSUMO E FATORES ASSOCIADOS
CONSUMO E FATORES ASSOCIADOS
![Page 19: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/19.jpg)
O alto e indiscriminado consumo de suplementos nutricionais
por atletas e esportistas, em geral está relacionado a
desinformação desses usuários sobre os efeitos desses
produtos. Como agravante aponta-se o uso de 2 ou mais
produtos simultaneamente e sem a devida orientação do
profissional capacitado. O fácil acesso a estes produtos e a
não exigência de receita médica ou nutricional para sua
venda, exigem que maiores esforços sejam concentrados na
educação nutricional do usuário e do público em geral
![Page 20: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/20.jpg)
AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION – ADA (Reports). Practice paper of the American Dietetic Association: dietary supplements. Journal of the American Dietetic Association, v. 105, n. 3, p. 460-470, Mar. 2005.
AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION STANDARDS OF PRACTICE AND STANDARDS OF PROFESSIONAL PERFORMANCE FOR REGISTRED DIETITIANS (GENERALIST, SPECIALTY, ADVANCED) IN SPORTS DIETETICS. Journal of the American Dietetic Association, v. 109, n. 3, p. 544-552.e30, Mar. 2009
AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION – ADA; CANADIAN DIETETIC ASSOCIATION – CDA; AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE – ACSM.
Nutrition and athletic performance. Journal of the American Dietetic Association, v. 100, n. 12, p. 1543-1556, Dec. 2000.
AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION – ADA; CANADIAN DIETETIC ASSOCIATION – CDA; AMERICAN COLLEGE OF SPORTS MEDICINE – ACSM.
Nutrition and athletic performance. Journal of the American Dietetic Association, v. 109, n. 3, p. 509-527, Mar. 2009.
![Page 21: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/21.jpg)
BAPTISTA, C. A. et al. Drogas lícitas e ilícitas nas academias e no esporte. Rev Soc Cardiol Estado de São Paulo, São Paulo, v. 15, n. 3, p. 231-241, 2005.
BUCCI, L. R. Auxílios ergogênicos nutricionais. In: WOLINSKY, I.; HICKSON Jr., J. F. Nutrição no exercício e no esporte. 2. ed. São Paulo: Roca, 2002. p. 379-444.
CALFEE, R.; FADALE, P. Popular ergogenic drugs and supplements in young athletes. Pediatrics, Rhode Island, v. 117, n. 3, p. 577-589, Mar. 2006.
COSTILL, D. L. Nutrição: a base para o desempenho humano. In: McARDLE, W. D.; KATCH, F. I.; KATCH, V. L. Fisiologia do exercício. 5. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2003. p. 3-106.
FERREIRA, P. S. et al. Aspectos gerais e indicadores estatísticos sobre consumo de suplementos nutricionais em academias de ginástica. Revista Nutrição em Pauta, Franca, ano 15, n. 82, p. 27-31, Jan./fev. 2007.
HASKELL, W. L.; KIERNAN, M. Methodologic issues in measuring physical activity and physical fitness when evaluating the role of dietary supplements for physical active people. American Journal of Clinical Nutrition, v. 72, n. 2, p. 541S-550S, Aug. 2000.
![Page 22: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/22.jpg)
HATHCOCK, J. Dietary supplements: how they are used and regulated. The Journal of Nutrition, Washington, v. 131, n. 3, p. 1114S-1117S, Mar. 2001.
HIRSCHBRUCH, M. D; LAJOLO, F. M; PEREIRA, R. F. Consumo de suplementos por alunos de academias de ginástica em São Paulo. Rev. Nutr., Campinas, v. 16, n. 3, p. 265-272, Jul./set. 2003
MAUGHAN, R. J.; BURKE, L. M. Nutrição esportiva. Porto Alegre: Artmed, 2004.
ORTEGA, J. O. Physician perspective: sport nutrition. Athletic Therapy Today, Alabama, v. 9, n. 5, p. 68-70, Sept. 2004.
ROCHA, L. P; PEREIRA, M. V. L. Consumo de suplementos nutricionais por praticantes de exercícios físicos em academias. Rev. Nutr., Campinas, v. 11, n. 1, p. 76-82, jan-jun.1998.
SANTOS, R. P.; SANTOS, M. A. A. Uso de suplementos alimentares como forma de melhorar a performance nos programas de atividade física em academias de ginástica. Rev. Paulista de Educação Física, São Paulo, v. 16, n. 2, p. 174-85, Jul./dez. 2002.
![Page 23: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/23.jpg)
SCHNEIDER, A. P.; MACHADO, D. Z. Consumo de suplementos alimentares entre freqüentadores de uma academia de ginástica de Porto Alegre/RS. Revista Nutrição em Pauta, São Paulo, ano XIV, n. 78, p. 12-15, Mai./jun. 2006.
TIRAPEGUI, J.; CASTRO, I. A. Introdução a suplementação. In: TIRAPEGUI, J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. São Paulo: Atheneu, 2005. p. 131-136.
WILLIAMS, M. H. Introdução à nutrição para saúde, condicionamento físico e desempenho esportivo. In: WILLIAMS, M. H. (Ed.). Nutrição para saúde, condicionamento físico e desempenho esportivo. São Paulo:
Manole, 2002. p. 13-24.
![Page 24: HISTÓRICO, CLASSIFICAÇÃO, LEGISLAÇÃO E USO NO DESEMPENHO ESPORTIVO Roberta Burkhardt Costi Nutricionista](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022051515/552fc11f497959413d8cb307/html5/thumbnails/24.jpg)
Roberta [email protected]