hoạt động lưu trú

GVHD: Ths. Nguyễn Thị Hải Đường Môn: Quản trị kinh doanh lưu trú

Nhóm 3 Trang 1

ĐẠI HỌC KINH TẾ ĐÀ NẴNG

KHOA THƯƠNG MẠI- DU LỊCH

====================================

BÀI TẬP NHÓMĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA CƠ SỞ LƯU TRÚ

MERCURE SƠN TRÀ RESORT

GVHD: Th.s Nguyễn Thị Hải Đường

Nhóm 3:

Đoàn Nguyễn Anh Thư 35k3.2

Đỗ Phan Bảo Ngọc 35k3.2

Trung 35k3.2

Nguyễn Trương Phi 35k3.2

Phạm Trịnh Bích Liên 35k3.1

2011-2012


PHẦN A. PHÂN TÍCH CUNG CẦU

1. PHÂN TÍCH CUNG

1.1 Tài nguyên du lịch

Đà Nẵng là một vùng đất đẹp bởi những sự ưu ái của thiên nhiên. Những dãy núi hùng vỹ, vững chắc bao quanh bờ biển trải dài cát trắng mịn; những cơn sóng biển lại vỗ về, ôm ấp lấy những ngọn núi đá giống như lòng mẹ đang chở che cho đàn con nhỏ. Dường như núi và biển có mối quan hệ thân thiết đến nỗi không thể tách rời nhau. Đứng trên đỉnh núi Sơn Trà, du khách sẽ có được những cảm nhận rõ nhất cảnh tượng đẹp mắt này.

Sơn Trà trước kia là một hòn đảo được hình thành từ 3 ngọn núi, ngọn núi ở phía Đông Nam tên là Hòn Nghê, ngọn núi phiá Tây là Mỏ Diều và ngọn núi phía Bắc là Cổ Ngựa. Qua năm tháng, sự bồi đắp của đất phù sa đã tạo thành một dải đất gắn đất liền với đảo. Và từ đó hình thành nên bán đảo Sơn Trà như ngày nay.

Sơn Trà là một đặc ân mà thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho Đà Nẵng. Đứng bất cứ ở đâu trên đất Đà Nẵng đều có thể nhìn thấy ngọn núi này. Trong dáng nhoài người vươn ra biển, Sơn Trà là một bức bình phong khổng lồ che chắn bão giông cho thành phố.

Bán đảo Sơn Trà cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 20km về hướng bắc, hợp với mỏm nhô ra của đèo Hải Vân, tạo thành một vòng cung bao bọc vùng vịnh Đà Năng và cửa ngõ sông Hàn với ngút ngàn những cánh rừng xanh biếc. Do đó, Sơn Trà vừa như một bức bình phong vững chãi, vữa như một lá phổi lớn của thành phố.Diện tích bán đảo Sơn Trà rộng xấp xỉ 5km2, đường vòng quanh chân núi dài khoảng 25km. Từ đỉnh Bàn Cờ cao 625m ta có thể quan sát toàn đảo và trung tâm thành phố Đà Nẵng; Bãi Bắc nằm phía đông bán đảo, với bãi cát thoải, về mùa đông thường có vích và đồi mồi lên bờ đẻ trứng. Bãi Bụt, bãi Nam nằm ở phía đông nam bán đảo có những khu bãi tắm đẹp với các quần thể san hô nằm rất gần bờ, sóng ở hai bãi này êm đềm, an toàn cho du lịch lặn.

Bao quanh Sơn Trà là biển, sát ngay rừng cây là bãi cát trắng mịn, hẹp thoải chạy dài theo bờ biển. Ở những nơi vắng người, khỉ thường theo rừng xuống bãi biển chơi đùa. Xen giữa cát, nước biển, cây là những hòn đá tảng nhiều hình dạng đẹp mắt. Hòn thì trông giống cá cóc nghiêng mình trên bãi cát, hòn giống đôi rùa ngẩng đầu lên đùa bỡn với nhau, hòn hình cô gái tắm biển... Bờ biển phía bắc có gió và sóng mạnh, thích hợp với du lịch mạo hiểm, phía nam Sơn Trà, biển êm dịu, an toàn. Sơn Trà có khoảng 20 con suối chảy, cung cấp nước sinh hoạt chủ yếu cho nhân dân sống xung quanh. Nước suối ở Sơn Trà còn được coi là một trong những nguồn tài nguyên có giá trị kinh tế và xuất khẩu. Sơn Trà còn có ngọn hải đăng Tiên Sa là một trong những nhà đèn đẹp và lớn nhất Việt Nam, được xây dựng lại năm 1958.

Nhóm 3 Trang 2


Bán đảo Sơn Trà không chỉ nổi tiếng là nơi đầu tiên đương đầu với sự xâm lăng của giặc Pháp, mà mảnh đất trung kiên này còn nổi tiếng với những thắng cảnh kỳ thú. Khách thập phương đến đây ai cũng có những ấn tượng sâu sắc về một vùng du lịch biển – du lịch sinh thái cực kỳ ngoạn mục. Trên đỉnh Sơn Trà, vừa tận hưởng không khí mát dịu, trong lành của biển và núi, vừa phóng tầm mắt ra xa, toàn cảnh thành phố Đà Nẵng, Ngũ Hành Sơn, rặng Bà Nà - Núi Chúa... như thu gọn vào trong tầm mắt của mỗi người.

Sơn Trà không chỉ quyến rũ đối với khách du lịch mà còn là nơi tìm đến của nhiều nhà khoa học sinh thái. Khu bảo tồn thiên nhiên Sơn Trà với hệ sinh thái rừng thường xanh lá rộng với nhiều loài cây bản địa, đặc biệt là có cây chò đen, dầu lá bóng, chạy dài tới ven biển tạo nên những bãi biển thơ mộng. Ở đây có nhiều cây lớn với nhiều hình dạng kỳ lạ. Số loài thực vật bậc cao lên tới gần 1000 loài, thuộc 483 chi trong đó có 22 loài quí hiếm như cây Cốt toái bổ, cây Vạn tuế lược, Re hương, Cẩm Lai Bà Rịa và 143 loài cây làm thuốc, 104 cây cảnh. Sơn Trà có những quần hệ trảng cây bụi, trảng cỏ phong phú, chảy dài xuống ven biển. Ở khu bảo tồn này còn có 30 loài thú thuộc 15 họ, 51 loài chim thuộc 25 họ và 15 loài bò sát và 3 loài ếch nhái. Ở Sơn Trà có phổ biến các loại động vật quí hiếm như voọc chà và còn khoảng 50-60 cá thể, khỉ đuôi dài, lợn rừng, đồi, chồn bạc má, sóc chân vàng, cầy vòi đốm, gà tiền mặt đỏ, vích.

Những du khách yêu thích cảnh chùa chiền, hay thiên lòng về những hơi hướng ấm cúng từ đức Phật, cũng có thể có được những trải nghiệm và sự hứng thú khi ghé thăm chùa Linh Ứng. Đây là một ngôi chùa được xây dựng từ sự kết hợp giữa kiến trúc hiện đại và phong cách Phật giáo cổ xưa. Điểm đáng chú ý nhất của ngôi chùa, chính là bức tượng Quan Thế Âm cao 67m, được đặt ở điểm chính giữa của ngôi chùa. Đứng ở nơi nào dọc theo bờ biển trải dài của Đà Nẵng, khách du lịch cũng có thể nhìn thấy bức tượng này. Tọa lạc ở một vị thế đẹp và hiếm có, chùa Linh Ứng như tấm bùa hộ mệnh, bảo vệ cho thành phố Đà Nẵng tránh khỏi những tai ương vạ gió từ thiên nhiên, và cũng là che chở cho những ngư dân luôn làm ăn thuận lợi. Xung quanh chùa bao bọc bởi những hàng cây xanh um, to lớn. Vãn cảnh chùa, du khách sẽ thấy lòng mình nhẹ nhàng, bớt phiền muộn và thư thái hơn, y như rằng tất cả những âu lo, nhọc nhằn của ngày thường đã tan vào hư không, nhường chỗ lại cho sự thanh tịnh và bình yên của chốn linh thiêng.

Và cũng tại đây, du khách có thể đếm thăm con suối Đá thơ mộng bên chân núi, hòa mình vào dòng nước mát lạnh của biển, ngắm nhìn những bãi cát vòng quanh bán đảo sạch sẽ và mịn màng, nước triều đều đặn lên xuống hàng triệu năm bào mòn và lau sạch bóng những tảng đá chồng chất ven bờ, dừng chân tại Bãi Bụt yên tĩnh với những khu nhà nhỏ xin xắn để nghe sóng vỗ hoặc dõi theo cánh bay của những con chim yến đã đi làm tổ hướng về các bờ đá chênh vênh. Ngay dưới chân núi, với những bãi san hô tuyệt đẹp, đầy màu sắc sẽ là nơi lý tưởng để phát triển các loại hình du lịch lặn.

Nhóm 3 Trang 3


Nét đẹp của Bán Đảo Sơn Trà là sự tổng hợp của tất cả thế mạnh mà chỉ nơi đây có. Hùng vĩ mà lãng mạn, phóng khoáng mà tươi đẹp, một ngày ở Sơn Trà ta sẽ được chìm đắm trong vẻ huy hoàng bình minh và sự lặng lẽ hoàng hôn của một vùng bán đảo sơn thủy hữu tình.

1.2 Điều kiện đón tiếp và phục vụ khách du lịch

1.2.1 Điều kiện về cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch

Theo thống kê của CBRE, quý 4 năm 2010, thị trường BĐS Đà Nẵng chào đón 114 căn

biệt thự từ dự án Sun Villas. Trong quý 1/2011, dự án The Dunes cung cấp thêm cho thị trường 15

căn. Sự đóng góp của 2 dự án này làm tổng nguồn cung hiện nay lên 471 căn.

Thị trường bắt đầu có dấu hiệu tăng trở lại với các dự án mới được chào bán và xây dựng

trong các quý gần đây. Tính đến quý 1/2011, tỷ lệ bán tổng quan của các biệt thự là 52,2%. Tỷ lệ

này tăng 9,5% so với quý trước nhưng giảm 0,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Có 57% cung biệt

thự nghỉ dưỡng có mức giá dao động từ 500.000 đến 900.000 USD. Khách hàng chủ yếu đến từ

Hà Nội với tỷ lệ lên tới 80%.

Trong năm 2011, sẽ có nhiều dự án mới được chào bán và chào bán lại như Norman

Estates, giai đoạn 5 của OceanVillas, Mercure Sơn Trà, InterContinential Bãi Bắc và

MontgomerieLinks. Đất ven biển trở nên hiếm hơn và các biệt thự sẽ được chào bán lại sau khi

các dự án được phát triển hết. Đến năm 2013 sẽ có 694 căn biệt thự, trong đó 110 căn được chào

bán trong năm 2011. Theo thống kê của ông CBRE, hiện tại đã có 246 căn biệt thự được bán. Và

sau kỳ nghỉ dài ngày sắp tới, ông Richard Leech kỳ vọng con số này sẽ tăng cao hơn vì du khách

vừa tới đây nghỉ dưỡng vừa tìm cơ hội đầu tư. Với những thuận lợi như vậy, Đà Nẵng luôn thu

hút được sự quan tâm của nhiều khách hàng. Được biết với giá bán từ vài trăm ngàn đến hàng

triệu USD/căn, một số dự án mới chào hàng như Ocean View Villas, Hyatt Regency (Đà Nẵng),

Furama Villas, Golden Smile, Sun Villas,….nhanh chóng đã và đang được khách hàng đăng ký

mua. Dường như biệt thự nghỉ dưỡng ven biển đang là lựa chọn thời thượng của những khách

hàng có tiền để được sở hữu căn hộ cao cấp trong khu du lịch có dịch vụ hoàn chỉnh.

Với sự thay đổi nhanh chóng của đời sống kinh tế và cơ sở hạ tầng giao thông từng bước

được cải thiện, những bờ biển đẹp tại Đà Nẵng đã và đang ngày càng trở thành thiên đường cho

các khu biệt thự nghỉ dưỡng cao cấp.

Nhóm 3 Trang 4


Tính đến giữa năm 2010, trên địa bàn Đà Nẵng có 55 dự án du lịch được UBND TP có chủ

trương cho phép đầu tư với tổng vốn đầu tư khoảng 54 nghìn tỷ đồng. Trong đó có 38 dự án trong

nước với tổng vốn đầu tư trên 20.000 tỷ đồng và 17 dự án nước ngoài với tổng vốn gần 2 tỷ USD,

thu hút nhiều tập đoàn lớn như VinaCapital, Indochina Capital, Vingroup… đầu tư vào các sân

golf, khách sạn, resort cao cấp. Các cơ sở du lịch lớn mới được đưa vào sử dụng như: Khu du lịch

Bà Nà - Suối Mơ, SliverShore Hoàng Đạt, Xuân Thiều Resort, Olalani Resort, Khu du lịch bán

đảo Sơn Trà, nâng cấp khu danh thắng Ngũ Hành Sơn, bãi tắm du lịch kiểu mẫu Mỹ Khê và

T18…

Trong năm 2011, nhiều dự án du lịch từ 4 – 5 sao đã đi vào hoạt động như: Fusion Maia

Resort, Khu du lịch Vinacapital, Vinpearl Luxury, Hyatt Regency, Khu biệt thự sinh thái Bãi Bắc,

Khách sạn Mercure, Khu du lịch Xuân Thiều, Công trình Khu nhà tắm nước ngọt bãi tắm Sao

Biển, Khu giải trí Banahills Fantasy Park.... Tính đến nay, Đà Nẵng có 57 dự án đầu tư vào lĩnh

vực du lịch với tổng vốn đầu tư 3,148 triệu USD, trong đó có 11 dự án đầu tư nước ngoài với tổng

vốn đầu tư 1,536 triệu USD (tương đương 31.795 tỷ đồng) và 46 dự án đầu tư trong nước với tổng

vốn 1,612 triệu USD (tương đương 33.368 tỷ đồng).

Hiện tại, Đà Nẵng có 145 khách sạn, Danh sách khách sạn tại Đà Nẵng với tổng cộng

4.383 phòng, trong đó có 5 khách sạn 5 sao, 2 khách sạn 4 sao và 17 khách sạn 3 sao với gần 2.066

phòng, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu lưu trú của hơn 8.000 du khách đến Đà Nẵng trong cùng thời

điểm. Các khách sạn lớn tập trung chủ yếu ở năm quận: Hải Châu, Ngũ Hành Sơn, Thanh Khê,

Sơn Trà và Liên Chiểu. Quận Hải Châu là trung tâm hành chính, thương mại và dịch vụ của Đà

Nẵng, do đó là quận có thị phần cao nhất về số phòng khách sạn cũng như số lượng khách sạn.

Theo ước tính, từ năm 2010 - 2012, nguồn cung thị trường khách sạn tại Đà Nẵng sẽ có thêm

khoảng 45 dự án mới, cung cấp khoảng 7.000 phòng từ khách sạn 3☆ đến 5☆, trong đó 2/3 số dự

án mới nằm ở quận Ngũ Hành Sơn với khoảng 4.300 phòng. Để đạt được kết quả đột phá trong

“tham vọng” phát triển du lịch, thành phố Đà Nẵng phấn đấu đến năm 2015 sẽ có 17.000 phòng

lưu trú cho khách

Nhóm 3 Trang 5

http://www.camnangdulich.com/news/doanh-nghiep-du-lich/du-an-du-lich.html


Đa số các khu nghỉ dưỡng và khách sạn tại Đà Nẵng đều tập trung tại quân Ngũ Hành Sơn

và quận Thanh Khê. Trong khi đó, quận Sơn Trà chỉ có một khu nghỉ dưỡng cao cấp hạng 5 sao là

khu nghỉ dưỡng Sơn Trà. Bởi vậy, đó là điều kiện thuận lợi để Mercure Sơn Trà phát triển.

Ngoài ra, Đà Nẵng còn có số lượng nhà hàng đặc sản Á, Âu tăng lên với 300 nhà hàng với

thực đơn đa dạng, phong phú và những điểm vui chơi có sứa hấp dẫn lớn đối với du khách.

Nhằm đa dạng hóa sản phẩm du lịch, Đà Nẵng tiếp tục tổ chức khảo sát, xây dựng tour, tuyến du

lịch mới; sửa chữa, nâng cấp các điểm tham quan tại bán đảo Sơn Trà; đẩy mạnh tổ chức show

diễn phục vụ khách du lịch tại nhà hát Tuồng Nguyễn Hiển Dĩnh, nâng cao chất lượng dịch vụ du

lịch biển và triển khai công tác chuẩn bị cho Cuộc thi trình diễn pháo hoa quốc tế năm 2012.

1.2.2 Cơ sở hạ tầng:

Hệ thống giao thông vận tải

- Đường bộ: thành phố Đà Nẵng có hệ thống giao thông đường bộ và hệ thống vận chuyển

hành khách đường bộ rất phát triển. Hệ thống giao thông đường bộ: có hai quốc lộ chạy

qua là quốc lộ 1A và quốc lộ 14B; có các con đường nội thị chính như đường Bạch Đằng,

đường Điện Biên Phủ, đường Nguyễn Tất Thành, đường Hoàng Sa - Trường Sa (đường

Sơn Trà - Điện Ngọc cũ), đường Phạm Văn Đồng...; có hệ thống cầu hiện đại bắc qua sông

Hàn gồm có cầu Thuận Phước, cầu sông Hàn, cầu Tuyên Sơn, cầu Cẩm Lệ, cầu Hòa

Xuân... Hệ thống vận chuyền hành khách đường bộ: về vận chuyển hành khách du lịch, có

trên 40 đơn vị và hàng trăm tư nhân tham gia hoạt động vận chuyển du lịch với số lượng

Nhóm 3 Trang 6

http://www.camnangdulich.com/news/doanh-nghiep-du-lich/dich-vu-du-lich.html

http://www.camnangdulich.com/news/doanh-nghiep-du-lich/dich-vu-du-lich.html


gần 400 xe tương đương 8,000 ghế được trang bị đầy đủ tiện nghi và đạt tiêu chuẩn về

thẩm mỹ cũng như về kỹ thuật.

- Đường thủy: Cảng Đà Nẵng bao gồm hai khu vực cảng biển Tiên Sa và khu vực cảng sông

Hàn. Cảng Tiên Sa là cảng biển nước sâu tự nhiên, có độ sâu lớn nhất là 12 mét nước,

chiều dài cầu bến là 965 mét, thuận lợi trong việc lưu thông quốc tế. Cảng Sông Hàn nằm ở

hạ lưu sông Hàn trong nội vi thành phố Đà Nẵng, chiều dài cầu bến là 528 mét, thuận lợi

trong việc lưu thông nội địa.

- Đường sắt: thành phố Đà Nẵng có hệ thống đường sắt quốc gia đi ngang qua. Tuyến

đường sắt huyết mạch Bắc - Nam chạy dọc thành phố với tổng chiều dài khoảng 30 km.

Trên địa bàn thành phố hiện nay có năm ga: ga Đà Nẵng, ga Thanh Khê, ga Kim Liên,

ga Hải Vân Nam và ga Lệ Trạch. Hiện nay, ga Đà Nẵng thuộc vào loại lớn và tốt nhất khu

vực miền Trung và Tây Nguyên.

- Đường hàng không: Có quy mô lớn thứ ba của Việt Nam, sau sân bay quốc tế Tân Sơn

Nhất (thành phố Hồ Chí Minh) và sân bay quốc tế Nội Bài (Hà Nội), sân bay quốc tế Đà

Nẵng nằm ở quận Hải Châu, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng 5 km. Đây là điểm bay

quan trọng của miền Trung Việt Nam và cả nước. Năm 2011, sân bay này đã phục vụ 3

triệu khách thông qua, [1] xếp thứ 3 sau Tân Sơn Nhất - Tp. Hồ Chí Minh: 11 triệu, Nội Bài

- Hà Nội: 6 triệu. Tên giao dịch chính thức là Cảng hàng không quốc tế Đà Nẵng (tiếng

Anh: Danang International Airport). Sân bay này do Tổng công ty cảng hàng không miền

Trung một doanh nghiệp thuộc Bộ Giao Thông Vận Tải quản lí. Thành phố cùng các đơn

vị lữ hành đã có nhiều nỗ lực trong xúc tiến mở thêm 5 đường bay trực tiếp đến Đà Nẵng

(Côn Minh – Trung Quốc, Thẩm Quyến – Trung Quốc, Seoul – Hàn Quốc, Đài Bắc – Đài

Loan và Thượng Hải), khôi phục lại đường bay Đà Nẵng - Hải Phòng, nâng tần suất

chuyến bay Đà Nẵng - Đà Lạt lên 7 chuyến/tuần, Đà Nẵng - Singapore lên 5 chuyến/tuần

nhằm đáp ứng tốt nhu cầu của hành khách. Ngoài 5 đường bay quốc tế trực tiếp đến Đà

Nẵng, hiện nay Đà Nẵng đang phối hợp với các bên liên quan xúc tiến mở đường bay Đà

Nẵng - Liên bang Nga tại Yaroslav và Maxcơva, đang tăng cường xúc tiến mở đường bay

trực tiếp từ thủ đô Kuala Lumpur - Malaysia đến Đà Nẵng với tần suất 04 chuyến/tuần

bằng máy bay Airbus A320 (dự kiến bắt đầu từ ngày 16/12/2011); nghiên cứu xúc tiến mở

Nhóm 3 Trang 7

http://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=T%E1%BB%95ng_c%C3%B4ng_ty_c%E1%BA%A3ng_h%C3%A0ng_kh%C3%B4ng_mi%E1%BB%81n_Trung&action=edit&redlink=1

http://vi.wikipedia.org/w/index.php?title=T%E1%BB%95ng_c%C3%B4ng_ty_c%E1%BA%A3ng_h%C3%A0ng_kh%C3%B4ng_mi%E1%BB%81n_Trung&action=edit&redlink=1

http://vi.wikipedia.org/wiki/Ti%E1%BA%BFng_Anh

http://vi.wikipedia.org/wiki/Ti%E1%BA%BFng_Anh

http://vi.wikipedia.org/wiki/S%C3%A2n_bay_qu%E1%BB%91c_t%E1%BA%BF_%C4%90%C3%A0_N%E1%BA%B5ng#cite_note-SG-0

http://vi.wikipedia.org/wiki/Mi%E1%BB%81n_Trung_Vi%E1%BB%87t_Nam

http://vi.wikipedia.org/wiki/%C4%90%C3%A0_N%E1%BA%B5ng

http://vi.wikipedia.org/wiki/Qu%E1%BA%ADn_H%E1%BA%A3i_Ch%C3%A2u

http://vi.wikipedia.org/wiki/H%C3%A0_N%E1%BB%99i

http://vi.wikipedia.org/wiki/S%C3%A2n_bay_qu%E1%BB%91c_t%E1%BA%BF_N%E1%BB%99i_B%C3%A0i

http://vi.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A0nh_ph%E1%BB%91_H%E1%BB%93_Ch%C3%AD_Minh

http://vi.wikipedia.org/wiki/S%C3%A2n_bay_qu%E1%BB%91c_t%E1%BA%BF_T%C3%A2n_S%C6%A1n_Nh%E1%BA%A5t

http://vi.wikipedia.org/wiki/S%C3%A2n_bay_qu%E1%BB%91c_t%E1%BA%BF_T%C3%A2n_S%C6%A1n_Nh%E1%BA%A5t

http://vi.wikipedia.org/wiki/Vi%E1%BB%87t_Nam


đường bay Đà Nẵng - Savannakhet (Lào), Đà Nẵng - Bắc Kinh, Đà Nẵng - Cần Thơ tạo

thêm nhiều cơ hội quảng bá hình ảnh và thu hút khách du lịch đến với Đà Nẵng. Đồng thời,

trong thời gian tới, với sự trở lại của hãng tàu biển Star Cruises (tần suất 01 tuần/01chuyến

với lượng khách bình quân từ 1000 - 1500 khách) đánh dấu sự phục hồi và phát triển hơn

nữa du lịch đường biển

Hệ thống thông tin liên lạc và viễn thông quốc tế

Thành phố Đà Nẵng là một trong ba trung tâm lớn về bưu chính - viễn thông của cả

nước. Nằm trên đường cáp quang quốc tế và có đài cáp biển quốc tế nằm trên địa bàn phường Hòa

Hải (quận Ngũ Hành Sơn); thành phố Đà Nẵng đủ khả năng đáp ứng một cách đầy đủ nhất các

yêu cầu của mọi tổ chức, cá nhân trên địa bàn thành phố và khu vực miền Trung và Tây Nguyên.

Hệ thống cung cấp năng lượng

Thành phố Đà Nẵng nhận điện từ nhà máy thủy điện Hòa Bình qua đường dây siêu cao áp

500 KV Bắc - Nam, lượng điện này đáp ứng được nhu cầu sản xuất và tiêu dùng của nhân dân.

Tất cả các xã vùng sâu vùng xa trung tâm thành phố đều đã có điện sản xuất và sinh hoạt.

Hiện tại, thành phố đang đầu tư thêm cho việc mở rộng và đổi mới hệ thống lưới dẫn điện này.

Hệ thống cung cấp nước sạch

Hiện nay, công ty cấp nước Đà Nẵng đang quản lý ba cơ sở sản xuất nước sạch bao gồm:

nhà máy nước Cầu Đỏ là nhà máy nước lớn với dây chuyền xử lý nước công suất đạt 120,000

m3/ngày đêm; nhà máy nước Sân Bay là nhà máy nước vừa với công suất xử lý nước đạt 30,000

m3/ngày đêm; trạm cấp nước Sơn Trà có công suất xử lý nước đạt 5,000 m3/ngày đêm.

1.3 Điều kiện về tổ chức

Theo phương hướng, mục tiêu và các giải pháp phát triển du lịch thành phố Đà Nẵng giai đoạn 2011-2015, du lịch Đà Nẵng sẽ phát triển theo 3 hướng chính đó là:

Phát triển du lịch biển, nghỉ dưỡng và du lịch sinh thái;

Phát triển du lịch văn hoá, lịch sử, thắng cảnh, làng quê, làng nghề;

Phát triển du lịch công vụ mua sắm, hội nghị hội thảo.

Qua đó cho thấy, loại hình du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng đang được thành phố quan tâm và đẩy mạnh phát triển. Chương trình phát triền du lịch Đà Nẵng cũng đã định hướng phát triển sản phẩm du lịch này tại Bán đảo Sơn Trà và Bà Nà:

Nhóm 3 Trang 8


Du lịch Bán đảo Sơn Trà, gắn kết việc khai thác các khu nghỉ dưỡng sinh thái cao cấp (Khu du lịch Bãi Bắc, Tiên Sa) với công tác bảo tồn, khai thác hiệu quả các chương trình du lịch núi - biển

Du lịch Bà Nà - Suối Mơ (Đưa vào khai thác Khu vui chơi giải trí quốc tế, BaNa Hills Fantasy Park Spring có sức chứa 1000 lượt khách/1lần, khu làng Pháp, Sân Golf 36 lỗ, các khu khách sạn nghỉ dưỡng cùng các dịch vụ chất lượng cao khác), xây dựng khu du lịch Bà Nà - Suối Mơ thành khu du lịch lưu trú, giải trí, mua sắm có tầm cỡ khu vực với chất lượng phục vụ cao

Với định hướng phát triển như vậy, Thành phố đã có kế hoạch đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch nghỉ dưỡng sinh thái tại Bán đảo Sơn Trà như sau:

Đầu tư tuyến đường lên đỉnh Sơn Trà giai đoạn 2 (từ DRT đến đỉnh), các bãi tắm công cộng theo quy hoạch của thành phố;

Tiếp tục đầu tư xây dựng kết cấu hạ tầng tại bán đảo Sơn Trà: dự án cấp nước, cấp điện, viễn thông giai đoạn 2;

2. PHÂN TÍCH CẦU

2.1 Tình hình cầu du lịch

Có thể nói thị trường khách du lịch của Đà Nẵng đã không ngừng mở rộng về quy mô, biểu

đồ sau có thể cho thấy lượng du khách đến thành phố Đà Nẵng trong giai đoạn từ 2001-2009.

Lượng khách du lịch đến Đà Nẵng trong giai đoạn 2001-2009 có xu hướng tăng nhanh

ngoại trừ năm 2003 (do ảnh hưởng từ dịch SARS), với tốc độ tăng bình quân là 14%. Năm 2001

Nhóm 3 Trang 9


Đà Nẵng đón được 486.132 lượt khách thì đến năm 2005 con số này tăng lên là 659.456 lượt

khách (tăng 1,3 lần) và năm 2009 là 1.350.000 lượt khách (tăng gần gấp 3 lầ n).

Đối với thị trường khách du lịch quốc tế của Đà Nẵng, có thể nói Đông Nam Á và Đông

Bắc Á là hai thị trường đầy tiềm năng. Để giữ vữ ng tốc độ phát triển của lượng du khách đến từ

những vùng này, trong những năm qua thành phố đã xây dựng nhiều chương trình du lịch với định

hướng thu hút dòng khách của các khu vực Đông Bắc Á và Đông Nam Á, thông qua việc xây

dựng sản phẩm và tuyên truyền quảng bá cho các thị trường gửi khách các nước Đông Nam Á và

Đông Bắc Á, các quốc gia ASEAN, và đặc biệt là khách du lịch từ Trung Quốc, Nhật Bản, Đài

Loan và Hàn Quốc...

Theo kết quả cuộc khảo sát (6/2010) của Viện Nghiên cứu kinh tế -xã hội Đà Nẵng về

“Phân tích hành vi và đánh giá của khách du lịch quốc tế đối với điểm đến Đà Nẵng”, trong số

302 khách du lịch quốc tế được khảo sát thì khách du lịch đến từ các quốc gia phát triển như Anh,

Pháp, Bắc Mỹ, Nhật Bản và Úc chiếm đến 73,1%; trong khi đó, du khách đến từ các nước Đông

Nam Á chỉ chiếm khoảng 16,6%. Điều đó chứng tỏ mặc dù có lợi thế về khoảng cách địa lý, các

chương trình du lịch được định hướng nhằm thu hút nhiều hơn nữa dòng khách đến từ các quốc

gia trong khu vực Đông Nam Á nhưng tiềm năng về nguồn khách du lịch trong những khu vực

này vẫn chưa được khai thác, phát huy tối đa.

Nhóm 3 Trang 10


Thị trường khách du lịch tàu biển cũng là một thị trường tiềm năng đối với việc phát triển

du lịch. Số lượng tàu biển cập cảng Đà Nẵng tăng nhanh qua từng năm, tốc độ tăng bình quân về

lượng khách du lịch tàu biển đạt 22% mỗi năm. Riêng năm 2009 Đà Nẵng đón được 44 tàu du

lịch biển với 30.097 khách quốc tế. Trong năm 2010, lượng khách du lịch tàu biển đến Đà Nẵng là

48 tàu du lịch với 32.742 khách, tăng 8% so với cùng kỳ năm trước.

Đến năm 2011, tổng lượt khách tham quan, du lịch đến Đà Nẵng đã đạt 2.350.000 lượt,

tăng 33% so với năm 2010; trong đó, khách quốc tế ước đạt 500.000 lượt, tăng 35% so với năm

2010; khách nội địa ước đạt 1.850.000 lượt, tăng 32% so với năm 2010. Tổng doanh thu từ hoạt

động du lịch ước đạt 1.800 tỷ đồng, tăng 45% so với năm 2010. Thu nhập xã hội từ hoạt động du

lịch ước đạt 4.140 tỷ đồng. Nếu chia theo phương tiện đến, trong năm 2011, 43 chuyến tàu biển

đã cập cảng Đà Nẵng với 29.000 lượt khách; khách du lịch đi đường bộ ước đạt 27.500 lượt, tăng

12,7% so với năm 2010; số khách hàng không ước đạt 30.671 lượt, tăng 17% so với năm 2010.

Việc mở các đường bay quốc tế đến Đà Nẵng và các đường bay thuê chuyến ngày càng

tăng đã khiến cho khách từ các thị trường này đến Đà Nẵng tăng dần; thị trường khách du lịch đến

Đà Nẵng tập trung chủ yếu là thị trường Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Pháp, Đức, Úc, Mỹ,…

Khách do các đơn vị lữ hành phục vụ đã có bước chuyển biến, đặc biệt là khách nội địa từ các thị

trường phía Bắc, Hà Nội, Hồ Chí Minh đã khiến cho mùa hè của Đà Nẵng luôn đông khách. Bên

cạnh đó, khách nội địa đã có xu hướng kéo dài thời gian lưu trú.

Đà Nẵng đang phấn đấu để hoàn thành mục tiêu đón hơn 2.5 triệu lượt khách du lịch trong

năm 2012 - năm đánh dấu sự kiện nổi bật của du lịch Đà Nẵng khi lần đầu tiên thành phố sẽ thiết

lập đường bay trực tiếp với Nga để đón dòng du khách ước đạt 35.000 khách đến nghỉ dưỡng,

tham quan. Điều này hứa hẹn sẽ mang đến sự tăng trưởng vượt bậc cho ngành “công nghiệp

không khói” của thành phố.

Bên cạnh đó, thực trạng nhu cầu của người có thu nhập cao tại Việt Nam muốn sở hữu

thêm ngôi nhà thứ 2 tại các khu du lịch nghỉ dưỡng biển cao cấp miền Trung đã và đang hình

thành ngày càng cao. Không những làm nơi nghỉ dưỡng cho gia đình vào ngày cuối tuần mà tiềm

năng thu hồi vốn thông qua chương trình cho thuê, chia sẻ thời gian và góp vốn làm cho ngôi nhà

thứ 2 trở thành mối đầu tư dài hạn hấp dẫn.

2.2 Động cơ du lịch, loại hình du lịch

Nhóm 3 Trang 11


Những lợi thế và tiềm năng của Đà Nẵng là tài nguyên du lịch phong phú và đa dạng, có

núi, sông, biển, thiên nhiên tươi đẹp và hấp dẫn; có nhiều bãi biển đẹp nổi tiếng như: Mỹ Khê,

Bắc Mỹ An, Phạm Văn Đồng, Xuân Thiều... và đã được tạp chí Forber của Mỹ bầu chọn là một

trong sáu bãi biển quyến rũ nhất hành tinh, các điểm đến hấp dẫn và đặc trưng như: Bán đảo Sơn

Trà, Khu Danh thắng Ngũ Hành Sơn, đèo Hải Vân, Khu du lịch Bà Nà - Suối Mơ làm say đắm

biết bao du khách khi đặt chân đến với thành phố Đà Nẵng tham quan và nghỉ dưỡng. Theo định

hướng phát triển du lịch Đà Nẵng, thành phố phát triển theo 3 hướng:

Phát triển du lịch biển, nghỉ dưỡng và du lịch sinh thái

Xung quanh bán đảo Sơn Trà có nhiều bãi cát đẹp, trong đó có một số bãi tắm rất đẹp như

bãi Bắc, bãi Nam và bãi Bụt. Dưới các bãi biển này là các rạn san hô lớn và tuyệt đẹp, rất thuận

lợi cho việc phát triển các loại hình du lịch lặn biển. Hiện nay, Thành phố đang đầu tư tại đây khu

du lịch Bãi Bụt với những ngôi nhà nghỉ trên sườn núi, ven biển; với các loại hình dịch vụ phong

phú như: du lịch lặn biển, câu cá, tham quan bán đảo, ẩm thực biển… Các khu du lịch lớn như

Đông Hải, Tiên Sa, cũng đã được triển khai hoạt động. Trong tương lai không xa, Thành phố đã

có kế hoạch đầu tư xây dựng Trung tâm Hải dương học đồng thời phát triển bán đảo Sơn Trà

thành một đô thị du lịch sinh thái lớn với đầy đủ các loại hình dịch vụ du lịch biển, du lịch núi

phục vụ du khách. Dọc theo con đường ven biển dài nhất Việt Nam, con đường Sơn Trà - Điện

Ngọc là các bãi tắm nổi tiếng: Mỹ Khê, Non Nước,... Bãi biển này đã được tạp chí Forbes - Mỹ

đánh giá là một trong 6 bãi biển đẹp nhất hành tinh. Theo con đường này, hàng loạt các khu nghỉ

dưỡng biển cao cấp như: Furama Resort, Sandy Beach Resort, đang hoạt động rất có hiệu quả và

hàng loạt các dự án đầu tư du lịch đang được triển khai và đã được đăng ký cấp phép đầu tư với

những dịch vụ cao cấp như sân golf, casino,... Trong đó, Dự án khu du lịch biển và sân golf Hòa

Hải của tập đoàn VinaCapital có tổng vốn đầu tư hàng trăm triệu USD với diện tích hàng trăm ha

đã được cấp phép xây dựng. Dự kiến năm 2007, Trung tâm lặn biển Coral Reef sẽ xây dựng một

khu dịch vụ du lịch thể thao giải trí biển với các môn thể thao hoạt động chuyên nghiệp như đua

thuyền buồm, lướt ván, lặn biển ngắm san hô... Tiềm năng du lịch biển luôn là thế mạnh của du

lịch TP. Nẵng.

Phát triển du lịch văn hoá, lịch sử, thắng cảnh, làng quê, làng nghề:

Nhóm 3 Trang 12


Cách trung tâm Thành phố không xa là làng cổ Tuý Loan, làng Phú Thượng và làng Phong

Nam. Đây là những làng quê truyền thống Việt Nam, với những luỹ tre, giếng nước và được bao

bọc bởi những cánh đồng xanh. Trong làng còn lưu giữ các công trình kiến trúc cổ như đình,

chùa, miếu thờ, nhà thờ tiền hiền, nhà thờ các tộc họ… Những làng quê truyền thống này nếu

được giữ gìn và tổ chức tốt cũng sẽ trở thành những điểm du lịch sinh thái đầy hứa hẹn. Đà Nẵng

còn được biết đến với các làng nghề truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Đó là làng đá

Non Nước với những tác phẩm nghệ thuật được chế tác từ đá mà mỗi tác phẩm đều thể hiện được

nét tài hoa, tinh tuý của các nghệ nhân. Ở Đà nẵng, du khách còn có cơ hội để tham dự các lễ hội

truyền thống độc đáo của một thành phố biển. Có thể nói, tài nguyên du lịch sinh thái Đà Nẵng

(kể cả về tài nguyên thiên nhiên và tài nguyên nhân văn) là một thế mạnh của Thành phố. Ngành

Du lịch Thành phố đã xác định, phát triển du lịch sinh thái không những mang lại những lợi ích to

lớn về kinh tế, góp phần làm tăng thu nhập địa phương, tạo nhiều cơ hội về việc làm, cải thiện đời

sống, giảm đói nghèo, từng bước nâng cao chất lượng cuộc sống của cộng đồng dân cư các địa

phương, bảo tồn và gìn giữ các cảnh quan thiên nhiên và di tích văn hóa hấp dẫn, mà còn là một

giải pháp hữu hiệu để bảo vệ môi trường tự nhiên, bảo vệ đa dạng sinh học và bản sắc văn hóa

dân tộc, văn hóa cộng đồng thông qua các hoạt động giáo dục, tuyên truyền ý thức bảo vệ môi

trường, bảo vệ các giá trị văn hóa, lịch sử.

Phát triển du lịch công vụ mua sắm, hội nghị hội thảo

Về khai thác du lịch Mice, theo đại diện nhiều hãng lữ hành chuyên khai thác khách du lịch

MICE thì trên bản đồ du lịch Việt Nam, thành phố Đà Nẵng đang được xem là điểm đến an toàn,

thân thiện và mến khách đối với khách du lịch trong nước và quốc tế, hiện tại đang thu hút được

sự quan tâm của đối tượng khách du lịch MICE trên toàn thế giới. Tuy nhiên để thực sự là điểm

đến hấp dẫn cho khách du lịch MICE, Đà Nẵng cần phải khắc phục được những khó khăn như:

phải có thêm nhiều đường bay trực tiếp và thường xuyên đến từ nhiều thị trường MICE quan

trọng như: Úc, Hongkong, Malaysia, Bắc Kinh, Thượng Hải (Trung Quốc), bổ sung các khu nghỉ

dưỡng 3-4 sao dọc ven biển để đáp ứng được nhu cầu khác nhau về kinh phí của các đối tượng

khách MICE, bổ sung thêm những trung tâm tổ chức hội nghị và những trung tâm hội chợ - triển

lãm lớn với sức chứa vài ngàn khách để phục vụ đoàn khách lớn; tập trung nâng cao trình độ

chuyên môn, kinh nghiệm thực tế và khả năng ngoại ngữ của đội ngũ nhân viên hoạt động trong

Nhóm 3 Trang 13


ngành du lịch vì còn hạn chế, chưa chuyên nghiệp trong phục vụ, cần tiếp tục duy trì cho được

môi trường du lịch xanh sạch đẹp, an ninh trật tự tốt như thời gian qua Đà Nẵng đã làm được so

với các địa phương khác trong nước như Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang,... đặc

biệt cần xây dựng được chiến lược hiệu quả nhằm quảng bá tiềm năng loại hình du lịch MICE của

Đà Nẵng cũng như tạo ra nhiều sản phẩm riêng biệt dễ chọn lựa cho khách du lịch MICE khi đến

tham quan lưu trú.

Qua những phân tích về cung và cầu như trên, chúng tôi đã nhận ra nhiều điều kiện

thuận lợi để có thể xây dựng một khu nghỉ dưỡng sinh thái cao cấp tại Sơn Trà, Đà Nẵng. Khu

nghỉ dưỡng sẽ bao gồm hệ thống biệt thự và khách sạn để có thể đáp ứng tối đa nhu cầu đa

dạng của khách hàng.

PHẦN B. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MERCURE SƠN TRÀ RESORT

1. GIỚI THIỆU CHUNG

Với vai trò đầu tàu trong việc phát triển kinh tế tại khu vực Miền Trung, Đà Nẵng đang dần

chiếm vị trí quan trọng trong phát triển kinh tế khu vực. Cách trung tâm thành phố Đà Nẵng 5km,

gần Cảng biển Tiên Sa nơi là điểm cuối hành lang kinh tế Đông Tây dài 1.500km nối từ Mianma

đến Thái lan qua Lào và về đến Đà Nẵng. Vì vậy Đà Nẵng hiện là nơi quy tụ của du khách các

nước tiểu vùng Sông Mê Kông qua hành lang kinh tế Đông tây và du khách thập phương đến qua

đường biển tại Cảng Tiên Sa. Hiện nay, Đà Nẵng là một điểm đến mới trong chuỗi tour du lịch

đường biển của các tập đoàn du lịch tàu biển chuyên chở khách thượng lưu như Star Cruise, Costa

Croiciera S.p A (Italia), Ocean Deluxe Cruise (Hồng Kông), Super Star Gemini, Silver Sea Cruise

Line, Jupiter Cruise. Đà Nẵng là điểm cuối trong hành lang kinh tế Đông Tây, điểm đến của du

Nhóm 3 Trang 14


lịch Caravan Thái Lan –Myanmar – Lào – Việt Nam, trung tâm của con đường di sản Miền Trung

và là điểm hạ cánh mới của các hãng hàng không: Thaiairways, Jetstar, Qantas Air...

Dự án Mercure Son Tra Resort tọa lạc tại khu Bãi Trẹm - một trong những bãi biển đẹp

nhất của Bán đảo Sơn Trà, Phường Thọ Quang, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam.

Với vị trí đắc địa, Phía Đông là bãi biển rộng với những đồi cát trắng trải dài, Phía Nam giáp với

triền núi với rừng nguyên sinh có hệ sinh thái đa dạng, Phía Bắc giáp với khu Resort Biển Đông

và Phía Tây là tuyến đường Sơn Trà – Điện Ngọc chạy dài đến biển Cửa Đại – Hội An là điểm du

lịch sinh thái quy tụ nhiều du khách, doanh nhân có sở thích câu cá, lặn biển san hô...

Dự án Mercure Sơn Trà Resort có tổng vốn đầu tư 20 triệu USD với diện tích gần 60.000

m2 nằm bên bờ vịnh Bãi Trẹm thuộc bán đảo Sơn Trà, với phong cảnh kỳ thú, lại có địa thế độc

đáo “tựa sơn nghinh hải”, lưng tựa núi cao với khu rừng nguyên sinh như gấm hoa, mặt hướng ra

biển lớn. Điểm độc đáo của Dự án là toàn bộ khu biệt thự nằm trải dài trên một triền núi đá đã

mang đến cho Mercure Sơn Trà một phong cách sống sang trọng, khác biệt hòan toàn với những

dự án nằm dọc bờ biển. Từ đó tạo ra một tầm nhìn bao quát, có thể thấy được tòan bộ vẻ đẹp bán

đảo Sơn Trà và TP Đà Nẵng.

Vị trí của Mercure Sơn Trà Resort lại rất thuận lợi cho việc giao thông và du lịch. Xung

quanh dự án có chùa Linh Ứng, khu bảo tồn thiên nhiên Sơn Trà và rất nhiều khu vui chơi giải trí

dọc theo đường Sơn Trà – Điện Ngọc, thật tuyệt vời cho việc du lịch. Mercure Sơn Trà lại nằm

ngay đầu tuyến đường du lịch nổi tiếng Sơn Trà – Điện Ngọc, cửa ngõ vào thành phố di sản văn

hóa thế giới Hội An và cũng là cửa ngõ hành lang đường bộ đông tây, từ Việt Nam sang Lào, Thái

Lan, Myanmar

Nhóm 3 Trang 15

http://nhadautu.com/


Dự án bao gồm:

− 22 biệt thự "Tự sơn nghinh hải" được xây dựng ngay trên triền núi, ven dọc con

suối tự nhiên với dòng chảy quanh năm từ đỉnh núi Sơn Trà xuống biển. Tổng thể khu Biệt

thự với hướng mặt Đông Nam, trước mặt là biển rộng xanh biếc và đảo Cù Lao Chàm. Sau

lưng được che chắn bởi “ngọn Ngự Hải” với chiều cao gần 700m che chắn mưa, gió từ

Đông Bắc. Tất cả đem lại một môi trường nghỉ dưỡng trong lành cho những người sở hữu

biệt thự và các du khách khi đến đây.

− Khu khách sạn là một khối thống nhất với 5 tầng (không tính tầng hầm). Khách sạn

đạt tiêu chuẩn 4 sao, gồm 127 phòng, phong cách thiết kế hiện đại những vẫn mang nét

kiến trúc vùng biển nhiệt đới Việt Nam và các khu chức năng như: Khu phục hồi chức

năng, khu đa năng, khu nhà hàng, khu cafe thư giãn...

Nhóm 3 Trang 16


Thông số dự án

Tổng diện tích 57.650 m²

Diện tích khu biệt thự 13.506 m² (chiếm 23,43% tổng diện tích đất)

Diện tích khu khách sạn 17.329 m² (chiếm 30,06% tổng diện tích đất)

Đất giao thông - Sân bãi 11. 350 m² (chiếm 19,69% tổng diện tích đất)

Đất cây xanh - Suối nước 15.465 m² (chiếm 26,82% tổng diện tích đất)

Dự án sẽ bắt đầu đi vào hoạt động từ ngày 01/01/2013

2. VIỄN CẢNH

Trở thành một khu nghỉ dưỡng sinh thái cao cấp mang đẳng cấp quốc tế hàng đầu trong

khu vực, cung cấp các dịch vụ với mức chất lượng tuyệt hảo.

3. SỨ MỆNH

Sứ mệnh của chúng tôi chính là:

- Đối với khách hàng: Mang lại những dịch vụ với mức chất lượng vượt trội cho du

khách

- Đối với nhà đầu tư: Đem lại sự thịnh vượng cho cổ đông

- Đối với nhân viên: Tạo môi trường làm việc tốt nhất, cung cấp cơ hội cho nhân viên,

những người đam mê , tâm huyết và muốn phát triển bản thân

Nhóm 3 Trang 17


- Đối với xã hội: Lợi ích doanh nghiệp sẽ song song với lợi ích của xã hội, đóng góp tích

cực hướng tới cộng đồng, thể hiện tinh thần công dân đất nước và toàn nhân loại.

Hướng tới bảo tồn môi trường và thiên nhiên.

PHẦN C. HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC

1. MỤC TIÊU

1.1 Mục tiêu chính thức

- Trở thành một khu nghỉ dưỡng sinh thái mang đẳng cấp quốc tế hàng đầu tại Việt Nam.

- Quan tâm chăm sóc khách hàng một cách lịch sự chu đáo.

- Cung cấp các dịch vụ phong phú, đa dang, hiệu quả.

- Sử dụng các trang thiết bị hiện đại và áp dụng các công nghệ mới nhất trong phục vụ khách

hàng.

- Thiết lập một hệ thống an toàn cho khách ở mức cao nhất.

- Cung cấp các dịch vụ thân thiện với môi trường.

- Không ngừng cải tiến lợi nhuận và hiệu quả công việc

- Mang lại lợi ích cao nhất cho khách hàng, đội ngũ nhân viên, cổ đông và các bên hữu quan.

1.2 Mục tiêu thực tế năm 2013

- Tập trung thu hút khách du lịch nghỉ dưỡng và khách công vụ, có khả năng thanh toán cao.

Nhóm 3 Trang 18


- Thu hồi 30% vốn đầu tư.

- Hoàn thiện về cơ cấu và văn hóa tổ chức.

- Xây dựng hình ảnh cho khu nghỉ dưỡng trở thành một trong 10 sự lựa chọn hàng đầu của

khách du lịch tại Đà Nẵng.

- Đạt mức công suất sử dụng phòng trung bình là 80% cho mùa cao điểm và 30% cho mùa

thấp điểm.

- Đào tạo và xây dựng đội ngũ nhân viên với trình độ chuyên môn cao và thái độ phục vụ

thân thiện.

- Liên tục đổi mới và áp dụng sự phát triển của công nghệ thông tin một cách hiệu quả vào

quá trình phục vụ khách

1.3 Mục tiêu hoạt động 2013

- Giảm giá khuyến mại cho 500 khách hàng đầu tiên đến với Mercure

- Tổ chức khóa huấn luyện, đào tạo nhân viên trong vòng 1 tháng nhằm chuẩn bị kiến thức

cũng như kỹ năng chuyên nghiệp cho nhân viên

- Chi 500.000 USD cho quảng cáo nhằm quảng bá hình ảnh của Mercure đến du khách

- Thực hiện các chính sách tạo dựng lòng trung thành đối với khách du lịch nằm trong thị

trường mục tiêu của Mercure như: giảm giá, ưu đãi đặc biệt trong các dịch vụ bổ sung, các

tour du lịch miễn phí,…

- Tăng năng suất hoạt động qua các hoạt động dành cho nhân viên, tổ chức khen thưởng đối

với những cá nhân, bộ phận hoàn thành tốt nhiệm vụ với ngân sách 500.000 USD.

2. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG

2.1 Môi trường bên ngoài

2.1.1 Môi trường tầm xa

2.1.1.1Môi trường tự nhiên

Như đã phân tích về tài nguyên du lịch của Đà Nẵng nói chung và Sơn Trà nói riêng, ta có thể rút ra cơ hội đối với Mercure Sơn Trà chính là:

Đà Nẵng nói chung và Sơn Trà nói riêng là địa điểm du lịch thu hút được nhiều du khách với nhiều mục đích du lịch khác nhau

Nhóm 3 Trang 19


2.1.1.2 Môi trường kinh tế

Nền kinh tế thế giới đang trong thời kỳ khủng hoảng, chính phủ các nước phải đối phó với tình trạng nợ công đang gia tăng thì kinh tế Việt Nam nói chung và kinh tế Đà Nẵng nói riêng đã có những dấu hiệu phục hồi khả quan. Mặc dù vẫn phải đối mặt với lạm phát, lãi suất cao, và đầu tư giảm nhưng từ năm 2010 đến Việt Nam đã có những dấu hiệu phục hồi khả quan. Tăng trưởng kinh tế của nước ta năm 2010 ước tính 6,78% và các mục tiêu ổn định kinh tế vĩ mô đề ra trong năm 2010 được thực hiện hiệu quả, đảm bảo các cân đối lớn của nền kinh tế, nhất là công nghiệp, nông nghiệp và dịch vụ đều tăng cao; kim ngạch xuất khẩu tăng hơn 40%, nhập siêu kiểm soát chỉ bằng hơn 17% so với kim ngạch nhập khẩu; tổng vốn đầu tư toàn xã hội tăng lên trên 830 nghìn tỷ đồng chiếm gần 42% GDP. Trong đó thu nhập du lịch đã tăng từ 6,4 ngàn tỉ đồng năm 1995 lên 17,5 ngàn tỉ đồng năm 2000 và trên 96 ngàn tỉ đồng năm 2010. Tốc độ tăng trưởng trung bình giai đoạn 1995-2010 là 19,8%/năm. Theo số liệu của Tổng cục Thống kê thì thu nhập ngoại tệ từ dịch vụ du lịch năm 2008 đạt 4,02 tỉ đô la, chiến trên 55% trong cơ cấu của xuất khẩu dịch vụ và đứng thứ 5 trong các ngành tạo thu nhập ngoại tệ cho đất nước.

Sự phát triển kinh tế tại Đà Nẵng được đánh giá qua các tiêu chí:

Tổng sản phẩm nội địa (GDP) của thành phố Đà Nẵng năm 2010 đạt 10.400 tỉ đồng, tăng bình quân 11%/năm. GDP bình quân đầu người năm 2010 ước đạt 33,2 triệu đồng bằng 1,6 lần mức bình quân chung cả nước. Năm 2009, tốc độ tăng trưởng kinh tế của Đà Nẵng đạt 11,2% và là một thành phố có chỉ số tiêu dùng cao nhất nước.

Đà Nẵng có chỉ số năng lực cạnh tranh cấp tỉnh (PCI) đứng đầu Việt Nam liên tiếp trong 3 năm 2008, 2009 và 2010, đồng thời đứng đầu về chỉ số hạ tầng, xếp thứ 4 về môi trường đầu tư. Tính đến tháng 5 năm 2010, tổng vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) tại Đà Nẵng đạt gần 2,7 tỷ USD và vốn thực hiện ước đạt 1,3 tỷ USD với 99 doanh nghiệp đã đi vào hoạt động. Hiện vốn đầu tư của các doanh nghiệp nước ngoài có 80% đổ vào xây dựng khu đô thị, du lịch và căn hộ biệt thự cao cấp.

Cơ hội

Sự phục hồi của kinh tế Việt Nam mang đến những tín hiệu tốt cho ngành du lịch- khách sạn.

Kinh tế Đà Nẵng phát triển nhanh đẩy mạnh hoàn thiện cơ sở vật chất, hạ tầng phục vụ cho việc đón tiếp khách du lịch- đây là cơ hội tốt cho việc thu hút khách du lịch.

Đe dọa

Tuy nhiên, nguồn vốn đầu tư từ nước ngoài vào Đà Nẵng rất lớn lại tập trung vào lĩnh vực khách sạn, khu nghỉ dưỡng làm cho áp lực cạnh tranh đối với doanh nghiệp cao.

Nhóm 3 Trang 20

http://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%E1%BB%89_s%E1%BB%91_n%C4%83ng_l%E1%BB%B1c_c%E1%BA%A1nh_tranh_c%E1%BA%A5p_t%E1%BB%89nh

http://vi.wikipedia.org/wiki/GDP


2.1.1.3 Môi trường văn hóa xã hội

Lễ hội ở Việt Nam có nhiều tác động tích cực đến ngành du lịch, năm 2010 có tám lễ kỷ niệm cấp nhà nước trong đó đại lễ kỷ niệm 1000 năm Thăng Long- Hà Nội với di tích Hoàng thành Thăng Long được UNESCO công nhận là di sản thế giới tạo ra cơ hội hiếm có cho ngành du lịch phát triển. Năm 2010 Việt Nam là chủ tịch ASEAN, tổ chức nhiều sự kiện mang tầm cỡ quốc gia và quốc tế đã góp phần truyền tải hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến với bè bạn năm châu. Chương trình hành động quốc gia về du lịch được triển khai. Việt Nam đã trở thành một trong hai mươi điểm đến được yêu thích nhất (theo khảo sát của tạp chí du lịch (Conde Nast Traveller). Hình ảnh“Việt Nam vẻ đẹp tiềm ẩn, điểm đến an toàn và thân thiện” đã được du khách gần xa cảm nhận. Trang Web Travel.com.au đưa Hà Nội và Vịnh Hạ Long vào danh sách những điểm du lịch lý tưởng dành cho gia đình vào năm 2011.

Năm du lịch quốc gia duyên hải Bắc Trung Bộ 2012 với nhiều hoạt động được tổ chức trong suốt cả năm thu hút sự chú ý của khách du lịch trong nước và quốc tế, góp phần quảng bá du lịch Việt Nam.

Lễ hội bắn pháo hoa quốc tế tại Đà Nẵng được tổ chức hàng năm là tâm điểm thu hút sự chú ý của khách du lịch quốc tế.

Ngoài ra, còn có các lễ hội lớn ở Đà Nẵng góp phần quan trọng vào việc thu hút khách du lịch như: lễ hội Cầu ngư, lễ hội Quán Thế Âm, lễ hội làng Hòa Mỹ, lễ hội đình làng An Hải, lễ rước Mục đồng.

Cơ hội

Sự kiện bắn pháo hoa quốc tế hàng năm tại Đà Nẵng là cơ hội tốt thu hút khách du lịch quốc tế - đặt biệt hơn khi nó diển ra vào mùa trái vụ du lịch

Các lễ hội dân gian phong phú và đặt trưng tại Đà Nẵng thu hút khách du lịch quốc tế là cơ hội đối với doanh nghiệp.

Các hoạt động quảng bá du lịch ngày càng rầm rộ góp phần tạo dựng hình ảnh du lịch Việt Nam , mang đến nguồn khách ngày càng dồi dào cho doanh nghiệp.

2.1.1.4 Môi trường chính trị, pháp luật

Quản lý nhà nước và quản trị kinh doanh du lịch chưa nâng cao được năng lực cạnh tranh của ngành du lịch Việt Nam, chưa phát huy được lợi thế so sánh trên thị trường du lịch khu vực và thế giới .

Phát triển du lịch biển là ưu tiên hàng đầu của ngành du lịch Việt Nam. Theo Đề án phát triển du lịch biển, đảo giai đoạn 2011-2020, đến năm 2020, Việt Nam sẽ hình thành được 5 khu vực du

Nhóm 3 Trang 21


lịch biển có sức cạnh tranh cao trong khu vực, đó là khu Hạ Long-Cát Bà; Lăng Cô-Sơn Trà-Hội An; Nha Trang-Cam Ranh, Phan Thiết-Mũi Né, khu du lịch Phú Quốc..

Chương trình Phát triển Du lịch thành phố, giai đoạn 2011 – 2015 với tổng số vốn đầu tư là 3.190 tỷ đồng. Trong đó, kinh phí từ nguồn ngân sách nhà nước 167 tỷ đồng, còn lại huy động từ các nguồn khác. Lãnh đạo thành phố cũng xác định du lịch sẽ là ngành “công nghiệp không khói” mũi nhọn cho sự phát triển của Đà Nẵng.

Định hướng phát triển du lịch của thành phố này sẽ tập trung vào các mũi nhọn như: du lịch biển, nghỉ dưỡng và du lịch sinh thái; du lịch văn hoá, lịch sử, thắng cảnh, làng quê, làng nghề; du lịch công vụ mua sắm, hội nghị hội thảo.

Cơ hội

Định hướng tập trung phát triển du lịch biển đảo là cơ hội cho sự phát triển du lịch Đà Nẵng nói chung và khu nghỉ dưỡng Mercure Sơn Trà nói riêng.

Các chính sách tập trung phát triển du lịch của thành phố Đà Nẵng tạo những điều kiện hoàn thiện cơ sở vật chất - hạ tầng phục vụ cho đón tiếp khách du lịch. Đây cũng là cơ hội thuận lợi cho sự phát triển của khu du lịch nghỉ dưỡng.

2.1.1.5 Môi trường toàn cầu:

Sự hợp tác quốc tế ngày càng gia tăng đặt biệt là sau khi Việt Nam gia nhập WTO đã đem

lại cho du lịch Việt Nam những cơ hội như sau:

− Sự tăng trưởng mạnh của dòng khách và thị trường khách du lịch quốc tế vào Việt Nam

− Tăng thu hút nguồn vốn đầu tư nước ngoài vào du lịch để phát triển hạ tầng, nâng cao năng

lực phục vụ khách trong và ngoài nước, đặc biệt là khách MICE.

− Gia nhập WTO chính là môi trường để các doanh nghiệp vươn lên để tự hoàn thiện mình,

nâng cao tính hiệu quả và sức cạnh tranh nếu muốn tồn tại trên thị trường.

Xu hướng hưởng thụ và ưu tiên nhiều cho việc nghỉ ngơi, đi du lịch. Không chỉ ở các nước

phát triển mà còn ở các nước đang phát triển. Các dịch ngày càng có yêu cầu cao hơn và đa dạng

hơn.

Cơ hội

Sự tăng trưởng mạnh của dòng khách và thị trường khách du lịch quốc tế vào Việt Nam

Tăng thu hút nguồn vốn đầu tư nước ngoài vào du lịch để phát triển hạ tầng, nâng cao năng

lực phục vụ khách trong và ngoài nước, đặc biệt là khách MICE.

Nhóm 3 Trang 22


Gia nhập WTO chính là môi trường để các doanh nghiệp vươn lên để tự hoàn thiện mình,

nâng cao tính hiệu quả và sức cạnh tranh nếu muốn tồn tại trên thị trường.

Nhu cầu đi du lịch ngày càng gia tăng và chiếm tỉ trọng lớn trong cơ cấu chi tiêu.

Đe dọa

Tuy nhiên việc gia nhập WTO cũng tạo áp lực cạnh tranh ngày càng lớn là thách thức

buộc doanh nghiệp phải luôn hoàn thiện mình, tạo ra điểm khác biệt và độc đáo trong kinh

doanh.

2.1.2 Môi trường hoạt động

2.1.2.1 Khách hàng

Thị trường khách tại Đà Nẵng có những bước phát triển rất tích cực, sau những phân tích về

tình hình cầu du lịch tại Phần A, ta có thể thấy được những cơ hội đối với Mercure Sơn Trà như

sau:

Lượng khách du lịch tăng kể cả khách du lịch quốc tế và nội địa

Nhu cầu về biệt thự nghỉ dưỡng tăng

2.1.2.2 Đối thủ cạnh tranh

Hiện tại, Đà Nẵng có 145 khách sạn với tổng cộng 4.383 phòng, trong đó có 5 khách sạn

5☆, 2 khách sạn 4☆ và 17 khách sạn 3☆với gần 2.066 phòng, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu lưu trú của

hơn 8.000 du khách đến Đà Nẵng trong cùng thời điểm. Các khách sạn lớn tập trung chủ yếu ở

năm quận: Hải Châu, Ngũ Hành Sơn, Thanh Khê, Sơn Trà và Liên Chiểu. Quận Hải Châu là trung

tâm hành chính, thương mại và dịch vụ của Đà Nẵng, do đó là quận có thị phần cao nhất về số

phòng khách sạn cũng như số lượng khách sạn. Theo ước tính, từ năm 2010 - 2012, nguồn cung

thị trường khách sạn tại Đà Nẵng sẽ có thêm khoảng 45 dự án mới, cung cấp khoảng 7.000 phòng

từ khách sạn 3☆ đến 5☆, trong đó 2/3 số dự án mới nằm ở quận Ngũ Hành Sơn với khoảng 4.300

phòng. Để đạt được kết quả đột phá trong “tham vọng” phát triển du lịch, thành phố Đà Nẵng

phấn đấu đến năm 2015 sẽ có 17.000 phòng lưu trú cho khách.

Thị trường khách sạn Đà Nẵng (Quý 2/2011)

Nhóm 3 Trang 23


Công suất phòng bình quân (%) của khách sạn tại Đà Nẵng (Quý 2/2011)

Theo nghiên cứu của Công ty CB Richard Ellis (CBRE) - công ty dịch vụ bất động sản lớn

nhất thế giới, hiện nay các địa phương hàng đầu để đầu tư ngôi nhà thứ 2 là Đà Nẵng, Bà Rịa

Vũng Tàu, Khánh Hòa, Quảng Nam và Kiên Giang, trong đó Đà Nẵng được đánh giá là địa

phương đứng đầu bởi một số lý do sau.

Thứ nhất, Đà Nẵng là nơi có khí hậu mát mẻ, ôn hòa, rất phù hợp cho nghỉ dưỡng, là điểm

đến lý tưởng cho người già và cả gia đình. Ở Đà Nẵng có nhiều hoạt động giải trí như chơi golf,

tham quan, tận hưởng thiên nhiên tươi đẹp và tham gia các hoạt động dưới nước.

Thứ hai, nếu ở Nha Trang, trở ngại lớn nhất là sân bay Cam Ranh quá xa khu vực trung

tâm thì tại Đà Nẵng, du khách không mất quá nhiều thời gian để di chuyển từ sân bay tới “ngôi

nhà thứ hai” của mình. Bên cạnh đó, cơ sở hạ tầng ở Đà Nẵng được đánh giá vào hàng tốt nhất

Việt Nam.

Nhóm 3 Trang 24


Đà Nẵng có nhiều chính sách tạo điều kiện thuận lợi và hỗ trợ cho nhà đầu tư. Chính vì

vậy, trong 3 năm liền, Đà Nẵng đứng đầu trong Chỉ số năng lực cạnh tranh cấp tỉnh.

Và một điều quan trọng không thể không nhắc tới chính là nguồn cung BĐS nghỉ dưỡng

của Đà Nẵng được xem là phong phú nhất. Nếu Nha Trang, Phú Quốc hay Vũng Tàu chỉ có khu

nghỉ dưỡng sát biển, đất nền và căn hộ thì tại Đà Nẵng, khách hàng có sự lựa chọn đa dạng hơn

như khu nghỉ dưỡng sát biển, khu phức hợp sân golf, khu hướng núi và trong thành phố, khu biệt

thự, nhà liền kề và căn hộ.

Theo thống kê của CBRE, quý 4 năm 2010, thị trường BĐS Đà Nẵng chào đón 114 căn

biệt thự từ dự án Sun Villas. Trong quý 1/2011, dự án The Dunes cung cấp thêm cho thị trường 15

căn. Sự đóng góp của 2 dự án này làm tổng nguồn cung hiện nay lên 471 căn.

Thị trường bắt đầu có dấu hiệu tăng trở lại với các dự án mới được chào bán và xây dựng

trong các quý gần đây. Tính đến quý 1/2011, tỷ lệ bán tổng quan của các biệt thự là 52,2%. Tỷ lệ

này tăng 9,5% so với quý trước nhưng giảm 0,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Có 57% cung biệt

thự nghỉ dưỡng có mức giá dao động từ 500.000 đến 900.000 USD. Khách hàng chủ yếu đến từ

Hà Nội với tỷ lệ lên tới 80%.

Trong năm 2011, sẽ có nhiều dự án mới được chào bán và chào bán lại như Norman

Estates, giai đoạn 5 của OceanVillas, Mercure Sơn Trà, InterContinential Bãi Bắc và

MontgomerieLinks. Đất ven biển trở nên hiếm hơn và các biệt thự sẽ được chào bán lại sau khi

các dự án được phát triển hết. Đến năm 2013 sẽ có 694 căn biệt thự, trong đó 110 căn được chào

bán trong năm 2011.

Theo thống kê của ông CBRE, hiện tại đã có 246 căn biệt thự được bán. Và sau kỳ nghỉ dài

ngày sắp tới, ông Richard Leech kỳ vọng con số này sẽ tăng cao hơn vì du khách vừa tới đây nghỉ

dưỡng vừa tìm cơ hội đầu tư. Với những thuận lợi như vậy, Đà Nẵng luôn thu hút được sự quan

tâm của nhiều khách hàng. Được biết với giá bán từ vài trăm ngàn đến hàng triệu USD/căn, một

số dự án mới chào hàng như Ocean View Villas, Hyatt Regency (Đà Nẵng), Furama Villas,

Golden Smile, Sun Villas,….nhanh chóng đã và đang được khách hàng đăng ký mua. Dường như

biệt thự nghỉ dưỡng ven biển đang là lựa chọn thời thượng của những khách hàng có tiền để được

sở hữu căn hộ cao cấp trong khu du lịch có dịch vụ hoàn chỉnh. Với sự thay đổi nhanh chóng của

Nhóm 3 Trang 25


đời sống kinh tế và cơ sở hạ tầng giao thông từng bước được cải thiện, những bờ biển đẹp tại Đà

Nẵng đã và đang ngày càng trở thành thiên đường cho các khu biệt thự nghỉ dưỡng cao cấp.

Trong năm 2011, nhiều dự án du lịch từ 4 – 5 sao đã đi vào hoạt động như: Fusion Maia

Resort, Khu du lịch Vinacapital, Vinpearl Luxury, Hyatt Regency, Khu biệt thự sinh thái Bãi Bắc,

Khách sạn Mercure, Khu du lịch Xuân Thiều, Công trình Khu nhà tắm nước ngọt bãi tắm Sao

Biển, Khu giải trí Banahills Fantasy Park.... Tính đến nay, Đà Nẵng có 57 dự án đầu tư vào lĩnh

vực du lịch với tổng vốn đầu tư 3,148 triệu USD, trong đó có 11 dự án đầu tư nước ngoài với tổng

vốn đầu tư 1,536 triệu USD (tương đương 31.795 tỷ đồng) và 46 dự án đầu tư trong nước với tổng

vốn 1,612 triệu USD (tương đương 33.368 tỷ đồng).

Như vậy, ta có thể kể đến một số đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Mercure Sơn Trà như

sau:

Khách sạn Furama-68 Hồ Xuân Hương, Q. Ngũ Hành Sơn

Nằm trên bãi biển Bắc Mỹ An, nổi tiếng sạch đẹp vào loại nhất nhì Việt Nam, khách sạn

Furama gồm 198 phòng ngủ với hàng loạt dịch vụ bổ sung phong phú, hiện đại: massage,

karaoke, phòng tập thể dục; hệ thống nhà hàng có các món ăn Á Âu, các loại bánh đặc biệt do đầu

bếp nước ngoài chế biến; có hệ thống sân tennis, bể bơi ngoài trời.

Khách sạn khai thác được một số đặc trưng văn hoá các dân tộc Việt Nam, đặc biệt là văn

hoá Champa trong thiết kế trang trí nội thất.Đến với Furama Resort, du khách còn có dịp học và

thực hành môn lặn biển (với huấn luyện viên người Đức). Đây là trung tâm lặn biển lớn nhất Việt

Nam hiện nay. Hàng đêm, du khách còn được thưởng thức nhạc sống với piano cổ điển hoặc ban

nhạc Philippin tươi trẻ.

Khách sạn Hoàng Anh Gia Lai – 01 Nguyễn Văn Linh, Q. Hải Châu

Tọa lạc tại trung tâm thành phố năng động, đầy sức sống, HAGL PLAZA DANANG với

23 tầng – cao nhất Đà Nẵng hiện nay, được đánh giá là biểu tượng mới của thành phố lớn nhất

miền Trung. HAGL PLAZA DANANG đạt tiêu chuẩn 5 sao, cách sân bay quốc tế 1.5km, cạnh

những khu mua sắm, cửa hàng và trung tâm thương mại sầm uất. Khách sạn có 4 loại phòng phục

vụ những nhu cầu khách nhau của du khách gồm phòng Superior, Deluxe, Premier Deluxe và

Executive Suite.

Khách sạn Crowne Plaza – 08 Trường Sa, Q. Ngũ Hành Sơn

Nhóm 3 Trang 26

http://www.camnangdulich.com/news/doanh-nghiep-du-lich/du-an-du-lich.html


Crowne Plaza là một trong những thương hiệu khách sạn phát triển nhanh nhất của Tập

đoàn Quản Lý Khách Sạn Liên Lục Địa (IHG) tại khu vực châu Á và châu Úc. Chỉ đầy chín tháng

sau khi IHG mở cửa thành công khách sạn mang thương hiệu Crowne Plaza tại Hà Nội, thủ phủ

của Việt Nam; nay lại chính thức công bố mở cửa khách sạn thứ hai manng thương hiệu Crowne

Plaza tại Đà Nẵng, miền Trung Việt Nam vào thứ Hai, 26/09/2011.

Life Style Danang – Đường Trường Sa, Q. Ngũ Hành Sơn

Khu nghỉ dưỡng Lifestyle Đà Nẵng được trang bị các chương trình giải trí thú vị và đầy đủ

tiện nghi tọa lạc trên bãi biển trắng tinh của vùng biển Mỹ Khê với dịch vụ lưu trú hiện đại, thân

thiện và ấm cúng theo tiêu chuẩn 5 sao và dịch vụ thuần túy vùng miền Đà Nẵng.

Khu nghỉ dưỡng Lifestyle Đà Nẵng là thương hiệu của các dịch vụ ẩm thực chất lượng và

mang tính sáng tạo, khách hàng có thể thưởng thức màn trình diễn “kem ni-tơ” độc đáo ngay tại

bàn tiệc. Khu nghỉ dưỡng tọa lạc trên địa thế tuyệt đẹp, trước mặt biển, chỉ cần vài phút đi ô-tô

bạn có thể đến 2 sân golf tiêu chuẩn quốc tế Montgomerie Links và câu lạc bộ golf Đà Nẵng.

Trang thiết bị hiện có: hồ bơi, bãi biển riêng biệt, phòng tập thể dục, các trò chơi ngoài bãi biển,

sân tennis, vườn bướm và cả câu lạc bộ dành cho trẻ em được cho là tốt nhất hiện nay. Khu nghỉ

dưỡng phù hợp cho kỳ nghỉ của gia đình tại Việt Nam hoặc một chốn bình yên không kém phần

sang trọng mà bạn muốn hướng tới.

Fushion Maia Đà Nẵng- Đường Trường Sa, Q. Ngũ Hành Sơn

Một khu nghỉ dưỡng 5 sao mới độc đáo tại Việt Nam – Fusion Maia Đà Nẵng là khu nghỉ

dưỡng spa toàn diện đầu tiên tại châu Á với khu trị liệu spa lớn nhất miền Trung Việt Nam. Điều

hấp dẫn nhất là các dịch vụ thư giãn, trị liệu spa ở đây đều đã tính phí gộp vào giá phòng nên bạn

có thể tha hồ tận hưởng dịch vụ mà không phải trả thêm phụ phí. Đặc biệt hơn nữa, các bữa điểm

tâm thịnh soạn với nhiều lựa chọn có thể được phục vụ vào mọi lúc, mọi nơi trong khu nghỉ

dưỡng. Nằm trên một trong những bãi biển duyên dáng nhất thế giới do tạp chí Forbes (Mỹ) bình

chọn, Fusion Maia vượt xa chuẩn khu nghỉ dưỡng 5-sao thường thấy để mang lại những kỳ nghỉ

thực sự đặc biệt khiến bạn, nếu đã đến một lần, sẽ khó lòng không ghé lại.

Vinpearl Luxury Đà Nẵng – Đường Trường Sa, Q. Ngũ Hành Sơn

Nhìn từ xa, Vinpearl Luxury Đà Nẵng như một bức tranh nàng tiên cá tựa lưng vào dãy núi

Ngũ Hành và thả làn tóc ánh kim óng mượt xuống bờ cát. Khách sạn bao gồm 200 phòng nghỉ

Nhóm 3 Trang 27


sang trọng, tiện nghi, đẳng cấp 5 sao được thiết kế theo phong cách kiến trúc đương đại kết hợp

với nét cổ điển quyến rũ của những khách sạn Đông Dương đầu thế kỷ XX.

Bên cạnh đó, khu biệt thự đặc biệt cao cấp với 39 căn có diện tích lớn (3 và 4 phòng ngủ),

được thiết kế theo phong cách kiến trúc Chăm kết hợp với kiến trúc cổ điển Pháp và kiến trúc

đương đại là nơi nghỉ dưỡng hoàn hảo cho những du khách yêu thích sự riêng tư trong một không

gian nghỉ dưỡng tiện nghi đẳng cấp, giữa khung cảnh thiên nhiên mang đặc trưng của dải biển

nhiệt đới tuyệt đẹp. Nằm trong quần thể cảnh quan vô cùng xinh đẹp là không gian hồ nước được

xây dựng uốn lượn nằm giữa 39 căn biệt thự. Trong mỗi biệt thự hai tầng 3 đến 4 phòng ngủ đều

có hướng nhìn ra biển. Bể bơi riêng biệt, sân vườn và các sân hiên đem lại vẻ đẹp tao nhã, hoàn

hảo cho tổng thể ngôi biệt thự. Đặc biệt, tất cả các phòng ở trong khu nghỉ dưỡng này đều có

hướng nhìn ra biển và hồ bơi chính, mở ra khoảng không gian xanh ngút ngàn trước mắt bạn.

Chính vì vậy, từ ban công của mỗi phòng nghỉ khách sạn, bạn có thể thả lỏng người, hít căng lồng

ngực, đón ánh bình minh và ngắm mặt trời mọc. Nội thất cũng như cách bố trí cảnh quan của

khách sạn được thiết kế hợp lý, sang trọng, khiến bạn có cảm giác như đang ở giữa một thiên

đường nghỉ dưỡng trong mơ.

Sandy Beach Resort – Đường Huyền Trân Công Chúa, Q. Ngũ Hành Sơn

Cùng với cảnh quan thiên nhiên thơ mộng, với điểm nhấn là màu xanh của cỏ cây cùng

bao sắc màu của các loài hoa, toàn bộ Khu nghỉ mát 4 sao này được thiết kế, bài trí sang trọng và

hiện đại nhưng không vì thế mà mất đi vẻ ấm cúng thân thiện đối với du khách khi ghé thăm.

Khách sạn Green Plaza – 238 Bạch Đằng, Q. Hải Châu

Tọa lạc bên bờ sông Hàn thư mộng, Green Plaza tại Đà Nẵng là khách sạn một 4-sao hiện

đại và tiện nghi với thiết kế độc đáo, thanh lịch và cảnh quan tuyệt đẹp.

Sơn Trà Villa Resort and Spa - Bãi Nam - Bãi Con, Quận Sơn Trà

Sơn Trà Resort & Spa nằm ở phía nam bán đảo Sơn Trà, có diện tích 14,1 ha trải dài theo

dải đất hình cánh cung với bãi cát dài hơn 1,6 km hoang sơ, mịn và phẳng với bãi san hô ngầm

tuyệt đẹp. Không giống như các khu du lịch biển khác ở Việt Nam, Sơn Trà Resort & Spa toạ lạc

ở một nơi hoàn toàn riêng biệt với các khu dân cư. Ngay phía sau khu Resort này là rừng nguyên

sinh Sơn Trà, nơi tập hợp của rất nhiều loại động, thực vật quý hiếm. Cảnh sắc nơi đây thật đẹp,

Nhóm 3 Trang 28


thơ mộng và còn đượm vẻ hoang sơ của rừng, núi và biển, đặc biệt vào những đêm trăng sáng

phong cảnh trở nên cực kỳ lãng mạn mà có lẽ chỉ ở đây mới có được.

Ngoài ra cũng phải kể đến một số dự án chuẩn bị được đưa vào hoạt động như: Hyatt

Recency Đà Nẵng, Le Meridien Luxury Resorts & Condominiums, Vinpearl Luxury Villas Danang,

Ocean Villas, Sun Villas, Furama Villas, SliverShore Hoàng Đạt, Xuân Thiều Resort, Olalani Resort,…

Đe dọa

Có nhiều đối thủ cạnh tranh cung cấp các dịch vụ đa dạng với mức chất lượng cao

2.1.2.3 Người cung cấp

Người cung cấp vốn

Công ty CP Savico là công ty đầu tư chuyên nghành dịch vụ, trong đó với ba lĩnh vực kinh

doanh chính: dịch vụ-thương mại; dịch vụ bất động sản và dịch vụ tài chính. Nếu so sánh giữa các

lĩnh vực kinh doanh, hiện Savico vẫn duy trì ngôi vị số 1 về hệ thống phân phối xe Ôtô và xe gắn

máy trong lĩnh vực Dịch vụ Thương mại. Song năm 2011, SAVICO đang tập trung khai thác lĩnh

vực Dịch vụ Bất động sản, trong đó chủ trương Dịch vụ Thương mại Bất động sản như SAVICO

Mega Mall Hà Nội và Dự án Mercure Sơn Trà tại Tp.Đà Nẵng đang được tập trung phát triển.

Tiềm lực về vốn của công ty để phát triển cho bất động sản nghỉ dưỡng được tính toán khá kỹ

lưỡng. Hiện tại tổng tài sản của công ty: 2.393 tỷ đồng với tốc độ tăng trưởng bình quân

51,96%/năm. Bên cạnh đó, Công tác quản trị rủi ro là một trong những nhiệm vụ trọng tâm của

Savico nhằm tiếp tục xây dựng cấu trúc tài chính an toàn, giúp cho Công ty phát triển bền vững để

trở thành địa chỉ tin cậy của các cổ đông và nhà đầu tư, nơi kết nối, gia tăng các lợi ích của khách

hàng và cổ đông. Ngoài ra Savico còn có thế mạnh khác như thế mạnh về nhân sự: Nguồn nhân

lực của công ty ngày càng phát triển về số lượng và chất lượng; đội ngũ cán bộ lãnh đạo - quản lý

của Công ty đa số gắn bó lâu dài, có tầm nhìn chiến lược; đội ngũ chuyên viên có trình độ chuyên

môn nghiệp vụ, kỹ năng cao và phẩm chất tốt là tài sản quý giá nhất để thực hiện các mục tiêu

chiến lược của Công ty đề ra. Thế mạnh về hệ thống Savico khắp các nơi giúp công ty phát triển

dự án nhanh chóng, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng một cách kịp thời.

Theo ông Nguyễn Vĩnh Thọ, Chủ tịch HĐQT - TGĐ Công ty Cổ phần Dịch vụ Tổng hợp Sài Gòn (SAVICO) - chủ đầu tư dự án Mercure Sơn Trà Resort thì yếu tố trường vốn và tầm nhìn dài hạn quyết định rất lớn đến sự thành công của doanh nghiệp trong đầu tư bất động sản nghỉ dưỡng. Dự án Mercure Sơn Trà Resort có tổng vốn đầu tư 20 triệu USD với diện

Nhóm 3 Trang 29


tích gần 60.000 m2, sở hữu hơn 500 m chiều dài bãi biển bên vịnh Bãi Trẹm, Sơn Trà (một trong những vịnh biển nhỏ nằm trong vịnh Đà Nẵng). Hiện tại trước mắt SAVICO chỉ tập trung phát triển dự án Mercure Sơn Trà Resort tại Đà Nẵng để hoàn thành kịp tiến độ và chất lượng đề ra. Đây là sản phẩm đâu tay của công ty, chúng tôi muốn dự án này phải được phát triển một cách tốt nhất để tạo sự khởi đầu tạo tiền đề để phát triển các dự án tiếp theo.

Cơ hội

Chủ đầu tư Savico là doanh nghiệp hội tụ đủ hai yếu tố trường vốn và tầm nhìn dài hạn sẽ

tạo nên thành công của dự án.

Người cung cấp khách (các đơn vị kinh doanh lữ hành)

Hoạt động kinh doanh lữ hành của thành phố Đà Nẵng trong những năm qua tiếp tục phát

triển cả về số lượng lẫn chất lượng. Sau gần 8 năm, số lượng các đơn vị kinh doanh lữ hành đã

tăng lên hơn gấp đôi.

Tính đến cuối năm 2009 có 77 đơn vị kinh doanh lữ hành, trong đó có 43 đơn vị kinh

doanh lữ hành quốc tế và 34 đơn vị kinh doanh lữ hành nội địa. Nhìn chung, các đơn vị đã tổ chức

được nhiều chương trình tham quan trong nước và nước ngoài khá hấp dẫn, tạo được ấn tượng tốt

Nhóm 3 Trang 30


đối với du khách về chất lượng, chương trình tham quan và chất lượng phục vụ của đội ngũ hướng

dẫn viên, lái xe du lịch.

Các hoạt động xúc tiến cũng đã được triển khai có hiệu quả như: tổ chức roadshow,

famtrip, chương trình quảng bá du lịch, tổ chức các chương trình du lịch làm quen dành cho các

hãng lữ hành và báo chí đến Đà Nẵng như Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật, Trung Quốc, Singapore và

Nga… để có thể thu hút khách đến với Đà Nẵng.

Cơ hội

Số lượng và chất lượng của các đơn vị kinh doanh lữ hành ngày càng được nâng cao có

khả năng cung cấp được số lượng lớn khách du lịch quốc tế và nội địa cho Mercure Sơn

Trà

Mercure Sơn Trà có khả năng mở rộng quan hệ với đơn vị kinh doanh lữ hành

2.1.2.4 Thị trường lao động

Lực lượng lao động của Đà Nẵng chiếm gần 50% dân số thành phố. Hàng năm hệ thống các trường đại học, trung học chuyên nghiệp và dạy nghề tại Đà Nẵng đã đào tạo hàng ngàn lao động có trình độ chuyên môn kỹ thuật và tay nghề đáp ứng nhu cầu về nguồn nhân lực không chỉ cho thành phố mà còn cho cả khu vực miền Trung.

Lực lượng lao động tại Đà Nẵng phân theo trình độ (2010)

Nhóm 3 Trang 31


Theo báo cáo của Sở Kế hoạch - đầu tư Đà Nẵng, tính đến tháng 6-2010 Đà Nẵng có 55 dự án đầu tư vào lĩnh vực du lịch với tổng vốn 2.835,7 triệu USD. Trong giai đoạn 2010-2012, dự kiến trên địa bàn Đà Nẵng có thêm khoảng 45 dự án với 7.000 phòng, 2/3 trong số đó sẽ phát triển dọc tuyến ven biển Sơn Trà - Điện Ngọc với khoảng 4.300 phòng. Trong ba năm tới, chỉ riêng các khách sạn 4-5 sao ven biển đã cần tới 8.000 lao động. Vì vậy đào tạo nguồn nhân lực có tay nghề và giữ chân lao động có chuyên môn cao trong lĩnh vực du lịch, lữ hành, khách sạn, resort ở miền Trung đang là vấn đề được nhiều nhà đầu tư quan tâm nhất. Tính đến năm 2009, số lao động trong lĩnh vực Du lịch tại Đà Nẵng chỉ mới đạt 5.780 người, trong khi với tốc độ phát triển ngành du lịch như hiện nay, dự kiến đến năm 2015, số lao động dịch vụ sẽ cần khoảng 19.000 người mới có thể đáp ứng được hơn 15.500 phòng khách sạn.

Tuy nhiều trường đại học đã mở thêm ngành đào tạo cử nhân du lịch - dịch vụ như các trường ĐH Kinh tế Đà Nẵng, ĐH Duy Tân, ĐH Quảng Nam, ĐH Đông Á, ĐH Huế và hàng chục trường cao đẳng, trung cấp nghiệp vụ du lịch nhưng lượng sinh viên tốt nghiệp ở địa phương chỉ cung cấp 10% yêu cầu về nguồn nhân lực. Các học viên về du lịch chủ yếu tập trung vào các ngành học như hướng dẫn viên, lễ tân, quản trị... (chỉ chiếm 5-15% lượng nhân viên ngành khách sạn, du lịch) và các vị trí khác như phục vụ buồng phòng, đầu bếp, phục vụ, bảo vệ... chiếm 30-70% nguồn nhân lực làm du lịch lại ít người theo học.

Sự phát triển quá nhanh của các cơ sở lưu trú trong thời gian gần đây đã dẫn đến một hệ quả là các khách sạn, khu nghỉ mát mới đi vào hoạt động thiếu nguồn nhân lực trầm trọng, vì các trường dạy nghề, trung cấp, cao đẳng, đại học có đào tạo chuyên ngành du lịch tại Đà Nẵng hiện chỉ đáp ứng khoảng 1/10 yêu cầu về nguồn nhân lực và từ đây đã nảy sinh tiếp hệ lụy là các đơn vị tìm đủ mọi cách lôi kéo nhân lực có kinh nghiệm của nhau hoặc phải chọn giải pháp tuyển người từ nước ngoài hoặc từ Hà Nội, TP HCM và các tỉnh lân cận với mức lương rất đắt đỏ.

Thêm một hệ quả nghiêm trọng nữa là để có đủ nhân viên, các đơn vị lưu trú trên địa bàn bắt buộc phải tuyển cả những lao động chưa từng qua đào tạo vào làm việc. Hiện nay, con số này đang chiếm đến 40% tổng lao động trong ngành, điều này sẽ kéo chất lượng phục vụ đi xuống, gây mất điểm đối với du khách.

Tình trạng chung là thừa lao động lớn tuổi, chưa được đào tạo chuyên môn nghiệp vụ, thiếu lao động được đào tạo cơ bản về chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ, chất lượng đào tạo ở các trường chưa cao, thiếu thực hành thực tế.

Tuyển người đã khó, sau khi tuyển được nhân sự hầu hết các công ty đều phải tổ chức đào tạo lại từ đầu cả chuyên môn và ngoại ngữ. Có những đợt tuyển người công ty nhận được vài chục hồ sơ nhưng cuối cùng chỉ tuyển được 2-3 người đạt 60-70% tiêu chuẩn chuyên môn. Thế nhưng sau đó họ lại rất đau đầu trước tình trạng chảy máu chất xám khi nhiều khu resort, khách sạn… mới ra đời sau này cứ liên tục sử dụng các chiêu thức để lôi kéo nhân viên mà họ đã dày công đào tạo.

Nhóm 3 Trang 32


Cơ hội

Nguồn nhân lực tại Đà Nẵng rất dồi dào

Đe dọa

Thiếu lao động được đào tạo cơ bản về chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ

2.2 Môi trường bên trong

- Về chính sách sản phẩm

Mercure Sơn Trà cung cấp hệ sản phẩm đa dạng, phong phú, đáp ứng nhu cầu của mọi đối

tượng khách hàng. 127 phòng khách sạn với thiết kế về hướng nhìn và trang thiết bị khác nhau có

thể phục vụ cho cả khách theo đoàn và khách đi lẻ, khách du lịch nghỉ dưỡng và khách công vụ ,…

Hệ thống cụm biệt thự ngoài việc được bán còn có thể cho khách đi theo gia đình thuê với mục

đích nghỉ dưỡng.

- Về chính sách giá

Mặc dù hướng đến các đối tượng khách du lịch có thu nhập cao, tuy nhiên, với vị thế là

người đi theo thị trường, Mercure Sơn Trà để ra một chinh sách giá hợp lý để có khả năng cạnh

tranh với các đối thủ lớn trong ngành. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng thường xuyên đưa ra nhiều

chương trình khuyến mãi và các gói dịch vụ với mức giá hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng đến

với khu nghỉ dưỡng.

- Về chính sách phân phối

Để tối đa hóa lượng khách đến với Mercure Sơn Trà, doanh nghiệp đã sử dụng hệ thống

các kênh phân phối đa dạng từ đội ngũ bán hàng trực tiếp cho đến việc liên kết với các đơn vị

kinh doanh lữ hành, các website đặt phòng,...

- Về uy tín

Mặc dù Mercure Sơn Trà là một doanh nghiệp mới bắt đầu hoạt động kinh doanh, tuy

nhiên thương hiệu Mercure đã có đã có danh tiếng và uy tín rất lớn, được gắn với hơn 700 khách

sạn tại hơn 50 quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.

- Về vị trí

Mercure Sơn Trà Resort tọa lạc tại khu Bãi Trẹm - một trong những bãi biển đẹp nhất của

Bán đảo Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng. Với vị trí đắc địa, Phía Đông là bãi biển rộng với những

Nhóm 3 Trang 33


đồi cát trắng trải dài, Phía Nam giáp với triền núi với rừng nguyên sinh có hệ sinh thái đa dạng,

Phía Bắc giáp với khu Resort Biển Đông và Phía Tây là tuyến đường Sơn Trà – Điện Ngọc chạy

dài đến biển Cửa Đại – Hội An, Mercure có khả năng rất lớn trong việc thu hút và đáp ứng nhu

cầu đa dạng của mọi đối tượng khách du lịch .

- Về thiết kế

Khu nghỉ dưỡng được thiết kế theo phong cách hiện đại, sang trọng nhưng vẫn gần gũi với

thiên nhiên, mang đậm nét kiến trúc vùng biển nhiệt đới Việt Nam. Các phòng nghỉ dưỡng và cụm

biệt thự được bố trí một cách riêng tư, độc đáo, có thể hòa mình vào thiên nhiên và chiêm ngưỡng

nét đẹp của cả suối, biển và núi.

- Về cơ sở vật chất kĩ thuật

Cả hệ thống khu khách sạn lẫn cụm biệt thự đều được trang bị bởi cơ sở vật chất kĩ thuật

hiện đại, trang thiết bị tiện nghi và nội thất sang trọng, đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu của khách

và mang lại sự thỏa mãn hài lòng cho khách hàng.

- Về đội ngũ nhân viên

Chất lượng phục vụ của Mercure Sơn Trà luôn được quan tâm và đề cao. Vì vậy, tất cả các

nhân viên đều được đào tạo một cách chuyên nghiệp, có kĩ năng và trình độ chuyên môn vững

vàng cũng như thái độ phục vụ thân thiện, nhiệt tình.

- Về tài chính

Với chủ đầu tư là một tập đoàn lớn, có vị thế tài chính vững mạnh cùng với kinh nghiệm

lâu năm trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ, Mercure Sơn Trà được tài trợ bởi một nguồn vốn lớn,

đảm bảo cho việc phát triển kinh doanh được thuận lợi.

- Về sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh

Bên cạnh những điểm mạnh trên, Mercure Sơn Trà vẫn còn tồn tại một điểm yếu đó là so

với các đối thủ cạnh tranh khác, Mercure vẫn chưa tạo ra được một sự khác biệt rõ nét để định vị

sản phẩm của mình trên thị trường kinh doanh dịch vụ lưu trú trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.

2.3 Ma tr n SWOTậ

ĐIỂM MẠNH

S1: Tọa lạc tại Bãi Trẹm, Sơn Trà, Đà Nẵng,

ĐIỂM YẾU

W1: Chưa tạo được sự khác biệt rõ nét so với

Nhóm 3 Trang 34


Mercure Sơn Trà có một vị trí rất thuận lợi

S2: Nguồn vốn đầu tư lớn

S3: Mercure Sơn Trà được thiết kế độc đáo, sang

trọng, gần gũi với thiên nhiên

S4: Cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi

S5: Đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên

nghiệp, có thái độ phục vụ thân thiện, nhiệt tình

S6: Có hệ sản phẩm phong phú và đa dạng

S6: Giá cả mang tính cạnh tranh và phù hợp với

thị trường mục tiêu

S7: Liên kết với nhiều đơn vị phân phối

S8: Có các chương trình khuyến mãi phong phú

và hấp dẫn nhằm thu hút khách hàng

S9: Thương hiệu Mercure có uy tín cao trong

lĩnh vực kinh doanh cơ sở lưu trú

các đối thủ cạnh tranh trên thị trường

CƠ HỘI

O1: Nhu cầu đi du lịch ngày càng gia tăng và

chiếm tỉ trọng lớn trong cơ cấu chi tiêu, ượng

khách du lịch tăng kể cả khách du lịch quốc tế

và nội địa, Nhu cầu về biệt thự nghỉ dưỡng tăng

O2: Đà Nẵng nói chung và Sơn Trà nói riêng là

địa điểm du lịch thu hút được nhiều du khách

với nhiều mục đích du lịch khác nhau

O3: Chủ đầu tư Savico là doanh nghiệp hội tụ đủ

hai yếu tố trường vốn và tầm nhìn dài hạn sẽ tạo

nên thành công của dự án.

O4: Sự phục hồi của kinh tế Việt Nam mang đến

những tín hiệu tốt cho ngành du lịch- khách sạn.

Kinh tế Đà Nẵng phát triển nhanh đẩy mạnh

ĐE DỌA

T1: Có nhiều đối thủ cạnh tranh cung cấp các

dịch vụ đa dạng với mức chất lượng cao,

nguồn vốn đầu tư từ nước ngoài vào Đà Nẵng

rất lớn lại tập trung vào lĩnh vực khách sạn,

khu nghỉ dưỡng làm cho áp lực cạnh tranh đối

với doanh nghiệp cao.

T2: Thiếu lao động được đào tạo cơ bản về

chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ

T3: Việc gia nhập WTO cũng tạo áp lực cạnh

tranh ngày càng lớn là thách thức buộc doanh

nghiệp phải luôn hoàn thiện mình, tạo ra điểm

khác biệt và độc đáo trong kinh doanh.

Nhóm 3 Trang 35


hoàn thiện cơ sở vật chất, hạ tầng phục vụ cho

việc đón tiếp khách du lịch- đây là cơ hội tốt cho

việc thu hút khách du lịch.

O5: Định hướng tập trung phát triển du lịch biển

đảo là cơ hội cho sự phát triển du lịch Đà Nẵng

nói chung và khu nghỉ dưỡng Mercure Sơn Trà

nói riêng, các chính sách tập trung phát triển du

lịch của thành phố Đà Nẵng tạo những điều kiện

hoàn thiện cơ sở vật chất - hạ tầng phục vụ cho

đón tiếp khách du lịch. Đây cũng là cơ hội thuận

lợi cho sự phát triển của khu du lịch nghỉ dưỡng.

O6: Sự kiện bắn pháo hoa quốc tế hàng năm tại

Đà Nẵng là cơ hội tốt thu hút khách du lịch quốc

tế - đặt biệt hơn khi nó diển ra vào mùa trái vụ

du lịch, Các lễ hội dân gian phong phú và đặt

trưng tại Đà Nẵng thu hút khách du lịch quốc tế

là cơ hội đối với doanh nghiệp, các hoạt động

quảng bá du lịch ngày càng rầm rộ góp phần tạo

dựng hình ảnh du lịch Việt Nam , mang đến

nguồn khách ngày càng dồi dào cho doanh

nghiệp.

O7: Tăng thu hút nguồn vốn đầu tư nước ngoài

vào du lịch để phát triển hạ tầng, nâng cao năng

lực phục vụ khách trong và ngoài nước, đặc biệt

là khách MICE.

O8: Nguồn nhân lực tại Đà Nẵng rất dồi dào

O9: Gia nhập WTO chính là môi trường để các

doanh nghiệp vươn lên để tự hoàn thiện mình,

nâng cao tính hiệu quả và sức cạnh tranh nếu

Nhóm 3 Trang 36


muốn tồn tại trên thị trường.

O10: Số lượng và chất lượng của các đơn vị

kinh doanh lữ hành ngày càng được nâng cao có

khả năng cung cấp được số lượng lớn khách du

lịch quốc tế và nội địa cho Mercure Sơn Trà và

có khả năng mở rộng quan hệ với đơn vị kinh

doanh lữ hành

3. LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC

3.1 Chiến lược tổng thể

3.1.1 Chiến lược tăng trưởng tập trung

Từ việc phân tích ma trận SWOT như trên, với việc sở hữu nhiều điểm mạnh bên trong và có những cơ hội thuận lợi từ môi trường bên ngoài, ta có thể thấy rằng Mercure Sơn Trà đang ở vị trí góc phần tư số I. Trong một tình trạng thuận lợi như vậy, Mercure Sơn Trà cần có một chiến lược kinh doanh nhằm đẩy mạnh các hoạt động trong thời gian nhanh nhất, đó chính là chiến lược tăng trưởng tập trung.

Nhóm 3 Trang 37

O

S

T

W

I

IIIII

IV


Và để tương ứng với giai đoạn bắt đầu đi vào hoạt động của khu nghỉ dưỡng, Mercure Sơn Trà lựa chọn chiến lược xâm nhập thị trường làm chiến lược tổng thể. Trong giai đoạn đầu này việc cần thiết là phải tìm kiếm thị trường và khách hàng, tạo lập và duy trì các mối quan hệ tốt với các đối tác nhằm có được nguồn khách hàng ổn định, đảm bảo sự hoạt động hiệu quả giữa các bộ phận trong khu nghỉ dưỡng.

3.1.2 Thị trường mục tiêu

3.1.2.1 Tiêu thức phân đoạn:

Nhân khẩu: Thu nhập

Hành vi: Nhu cầu/mục đích du lịch

Thu nhập

Hành vi

Thấp Trung bình Cao

DL nghỉ dưỡng

DL sinh thái

DL Thể thao

DL Công vụ

DL Tôn giáo

DL Khám phá

DL Thăm hỏi

DL Quá cảnh

Nhóm 3 Trang 38


Như vậy, Mercure Sơn Trà nhắm đến đối tượng khách hàng có thu nhập cao và đi du lịch với mục đích nghỉ dưỡng, sinh thái và công vụ. Những vị khách này thường rất thành đạt, luôn đặt ra các tiêu chuẩn cao và cảm thấy rằng họ xứng đáng được hưởng những gì tốt nhất. Họ luôn hướng tới một phong cách sống thượng lưu – phong cách sống xanh, giao hòa với thiên nhiên trong không gian hiện đại. Trong khi khu khách sạn tại Mercure Sơn Trà hướng tới đối tượng khách lẻ hoặc theo đoàn thì cụm biệt thự đặc biệt nhắm đến những khách hàng đi theo gia đình. Với số lượng biệt thự rât giới hạn cùng với một phong cách sống thượng lưu, Mercure Sơn Trà Resort được định hướng trở thành một cộng đồng đẳng cấp thực sự.

Nhu cầu của khách hàng mục tiêu

Thể hiện đẳng cấp, thể hiện được địa vị của họ đồng thời thuận tiện cho việc nghỉ dưỡng và làm việc.

Cảm nhận được cảm giác thoải mái, được tôn trọng, được chào đón như ở nhà.

Đảm bảo an ninh, cũng như an toàn tài sản cá nhân.

Một nơi ở tiện nghi, sang trọng.

Dịch vụ ăn uống ngon, hợp khẩu vị, phục vụ chuyên nghiệp.

Sử dụng hệ thống liên lạc hiện đại, thuận lợi cho công việc: internet, điện thoại quốc tế, máy fax…

Sử dụng phương tiện đi lại thuận tiện cũng như hướng dẫn đường đi khi cần.

Mua sắm, vui chơi

Giao lưu văn hóa, kết bạn, tìm thêm đối tác, tham gia nhóm.

Sử dụng các dịch vụ văn phòng hỗ trợ: phòng hội họp, thư kí, tổ chức hội thảo, hội nghị… tiêu chuẩn cao

Thư giãn, giải trí như: spa, bar.

Tập thể dục: phòng tập gym, swimming pool.

Các hoạt động thể thao, tham quan

Bến đậu du thuyền riêng

Nhóm 3 Trang 39


3.2 Chiến lược bộ phận

3.2.1 Chiến lược thị trường

3.2.1.1 Chiến lược sản phẩm

Dự án Mercure Sơn Trà Resort do Công ty Cổ phần SAVICO làm chủ đầu tư tọa lạc tại

một trong những vị trí đẹp nhất tại bán đảo Sơn Trà - Đà Nẵng và nằm trong quần thể du lịch bãi

biển cao cấp với một chuỗi các resort, biệt thự, tiện nghi giải trí bãi biễn do các công ty quản lý

nghỉ dưỡng hàng đầu trên thế giới như Hyatt Regency, Four Seasons, GHM, Shangri-la, Accor, …

quản lý.

3.2.1.1.1 Dịch vụ lưu trú:

Khu biệt thự bao gồm 22 biệt thự "Tự sơn nghinh hải" được xây dựng ngay trên triền núi, ven

dọc con suối tự nhiên với dòng chảy quanh năm từ đỉnh núi Sơn Trà xuống biển. Tổng thể khu Biệt thự với hướng mặt Đông Nam, trước mặt là biển rộng xanh biếc và đảo Cù Lao Chàm. Sau lưng được che chắn bởi “ngọn Ngự Hải” với chiều cao gần 700m che chắn mưa, gió từ Đông Bắc. Tất cả đem lại một môi trường nghỉ dưỡng trong lành cho những người sở hữu biệt thự và các du khách khi đến đây.

Nhóm 3 Trang 40


Thiết kế các căn biệt thự của Mercure Sơn Trà cũng rất độc đáo, mỗi căn biệt thự lại mang một phong cách thiết kế riêng, phù hợp với địa thế, vị trí và cảnh quan xung quanh. Khu biệt thự lại nằm trong một không gian bát ngát của cỏ cây, phong thủy hữu tình, lại nằm ngay bờ biển xanh mát. Với địa thế đặc biệt, trải dài trên triền núi đá, các căn biệt thự được xếp xen kẽ ở những độ cao khác nhau, đảm bảo tất cả các căn đều có tầm nhìn ra biển.

Bạn sẽ nhận thấy nét hiện đại của hệ thống giao thông nội bộ uốn lượn theo địa hình vốn có quanh khu biệt thự và khối khách sạn hiện đại, kết hợp với nét lãng mạn của dòng suối chảy từ trên cao xuống. Những khối đá được bố trí theo dọc triền núi với những mảng xanh chiếm tới 90% lại điểm thêm cho khung cảnh đầy thơ mộng, rắn chắc của đá núi, vẻ hoang sơ của tự nhiên. Trong một khung cảnh thiên nhiên tuyệt vời như vậy, với số lượng rất hạn chế của các căn biệt thự đã làm Mercure Sơn Trà trở thành một điểm đến lý tưởng cho những nhà đầu tư hướng đến một phong cách sống thượng lưu – phong cách sống xanh, giao hòa với thiên nhiên trong không gian hiện đại.

Các biệt thự tại Mercure Sơn Trà được chia ra làm 4 loại:

Beach front luxury Villas : BG1 – BG2 – CG1

The Streamline Villas : A1 – A2 – A3 – A4 – A5 – A6 – CG2

The Hills Villas : A7 – BF2 – CF1 – BF1 – A8 – CG3

The Panorama Villas : BF3 – BF4 – BF5 – BF6 – BF7 – BF8

Beach Front Luxury Villas

Biệt thự "Beach Front Luxury Villas" - BG1

Diện tích đất 552 m2 Diện tích mái 235 m2

Diện tích sàn trệt 187 m2

Diện tích bể bơi 28 m2 Mật độ xây dựng 43%

Số phòng ngủ 3 Số tầng 1

Hướng lối vào Bắc Hướng mặt chính Đông - Nam

Hệ số sử dụng đất (Lần) 0.58 Tình trạng Đang chào bán

Biệt thự "Beach Front Luxury Villas" - BG2

Nhóm 3 Trang 41








Biệt thự "Beach Front Luxury Villas" - CG1

Nhóm 3 Trang 42






Hướng lối vào Đông - Bắc Hướng mặt chính Nam


Streamline Villas

Biệt thự "The Streamline Villas" - A1

Nhóm 3 Trang 43



Diện tích sàn trệt 88 m2 Diện tích sàn tầng 1

153 m2



Hướng lối vào Đông - Nam Hướng mặt chính Đông




Diện tích sàn trệt 88 m2 Diện tích sàn tầng 1 153 m2



Hướng lối vào Đông Hướng mặt chính Đông









Nhóm 3 Trang 44





















Nhóm 3 Trang 45




Biệt thự "The Streamline Villas" - CG2





Hướng lối vào Đông Hướng mặt chính Đông - Nam

Nhóm 3 Trang 46



The Hill Villas

Biệt thự "The Hill Villas" - A7





Hướng lối vào Tây - Nam Hướng mặt chính Đông - Nam


Nhóm 3 Trang 47


Biệt thự "The Hill Villas" - BF2





Hướng lối vào Đông - Bắc Hướng mặt chính Nam


Nhóm 3 Trang 48


Biệt thự "The Hill Villas" - CF1





Hướng lối vào Tây - Nam Hướng mặt chính Nam


Nhóm 3 Trang 49


Biệt thự "The Hill Villas" - BF1





Hướng lối vào Tây - Nam Hướng mặt chính Nam


Nhóm 3 Trang 50


Biệt thự "The Hill Villas" - A8





Hướng lối vào Tây Hướng mặt chính Nam


Nhóm 3 Trang 51


Biệt thự "The Hill Villas" - CG3





Hướng lối vào Tây Hướng mặt chính Đông - Nam


Nhóm 3 Trang 52


Paranoma

Biệt thự "Panorama Villas" - BF3





Hướng lối vào Đông - Nam Hướng mặt chính Đông - Nam


Nhóm 3 Trang 53








Nhóm 3 Trang 54









Nhóm 3 Trang 55









Nhóm 3 Trang 56




Diện tích đất 1,100 m2 Diện tích mái 228 m2





Nhóm 3 Trang 57




Diện tích đất 1,037 m2 Diện tích mái 228 m2




Nhóm 3 Trang 58


Hướng lối vào Đông - Nam Hướng mặt chính Đông


Các biệt thự được thiết kế hiện đại với nội thất sang trọng từ những thương hiệu hàng đầu thế giới. Mỗi căn biệt thự là một không gian sống riêng biệt phù hợp với tính cách của chủ nhân ngôi nhà.

Nhóm 3 Trang 59


Nhóm 3 Trang 60


Khu khách sạn là một khối thống nhất với 5 tầng (không tính tầng hầm). Khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao gồm 127 phòng, phong cách thiết kế hiện đại những vẫn mang nét kiến trúc vùng biển nhiệt đới Việt Nam.

Nhóm 3 Trang 61


Khu khách sạn và khu tiếp tân là một tổ hợp công trình. Cụm Khách sạn được bố trí dọc theo vách đá cộng thêm tổ hợp sân vườn và các tác phẩm điêu khắc sẽ tạo nên khung nhìn đẹp cũng như lưu thông thuận lợi trong công trình. Sảnh chờ, khu nhà hàng và quầy bar được bố trí mang tính chiến lược nhằm mở rộng tối đa tầm nhìn hướng ra biển.

Khách hàng mục tiêu của khu khách sạn chính là khách lẻ và khách đoàn với thu nhập cao và đi du lịch với mục đích chính là sinh thái, nghỉ dưỡng và công vụ. Đây là nhóm khách hàng có khả năng chi trả cao nhưng lại rất khó tính và có những đòi hỏi cao. Vì vậy sản phẩm của khách sạn phải đảm bảo chất lượng và đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.

Tận dụng tối đa lợi thế về địa hình đồi núi và tầm nhìn hướng biển, Mercure Sơn Trà đã tạo nên 127 phòng nghỉ dưỡng riêng tư, độc đáo; mỗi phòng nghỉ là một kiệt tác kiến trúc mà ở đó bạn vừa có thể thưởng ngoạn vẻ đẹp tinh khôi và nên thơ của biển, vừa có thể chiêm ngưỡng sự hùng vĩ và bí ẩn của những dãy núi bao quanh. Các loại phòng của khách sạn bao gồm

Room Single Double

1. Blue ocean suite 10

2. Green garden suite 12

3. Stream standard room 15 20

4. Hill superior room 15 20

5. Beach deluxe room 15 20

Blue Ocean Suite

Là phòng nghỉ có vị trí đẹp nhất trong khu khách sạn đẳng cấp 4 sao Mercure Sơn Trà với diện tích 98,5 m2/phòng, mỗi phòng chia thành nhiều không gian riêng biệt, được thiết kế và trang bị hệ thống nội thất, tiện nghi riêng, độc đáo. Sở hữu vị trí với độ cao trung bình lý tưởng so với mặt nước biển, các phòng nghỉ Blue Ocean Suite sẽ mang tới cho bạn những hướng nhìn và cảm xúc tuyệt vời mà không một phòng nghỉ nào có được, đó chính là cảm xúc bay bổng, thăng hoa khi bạn đưa mắt bao quát toàn cảnh biển Đông huyền ảo, nên thơ trong thời khắc mặt trời lên vào mỗi buổi sáng. Nhưng có một điều chắc chắn là vào bất cứ thời khắc nào trong ngày, bạn cũng sẽ luôn được hòa mình vào thiên nhiên, căng lồng ngực đón lấy bầu không khí trong lành của biển.

Nhóm 3 Trang 62


Chọn phong cách quý phái với màu nâu và ánh vàng sang trọng làm phong cách thiết kế chủ đạo, các kiến trúc sư tài hoa hàng đầu tại Việt Nam đã tạo nên những không gian kiến trúc vô cùng độc đáo và ấn tượng ngay tại mỗi phòng Blue Ocean Suite: một phòng khách trang nhã, tiện nghi với đầy đủ những trang thiết bị hiện đại, đủ tiêu chuẩn để bạn có thể đón tiếp hay làm việc cùng đối tác, bạn bè; một phòng nghỉ lãng mạn với hệ thống nội thất: giường, tủ, rèm, đèn… được thiết kế tinh tế, hài hòa; một phòng ăn ấm cúng với tủ rượu cao cấp và những bộ đồ ăn sang trọng để bạn thưởng thức bữa tối cùng gia đình; một phòng tắm được lát đá hoa cương cao cấp với buồng tắm đứng và bồn tắm được trang bị như một spa mini để bạn thư giãn và trị liệu. Đặc biệt hơn, từ phòng nghỉ Blue Ocean Suite, bạn còn có thể dễ dàng kết nối an toàn với thế giới bên ngoài; theo dõi trực tiếp mọi tin tức thời sự cũng như các chương trình văn hóa, giải trí theo yêu cầu thông qua hệ thống màn hình công nghệ IPTV hiện đại nhất Việt Nam.

Green Garden Suite

Tại Mercure Sơn Trà, nếu Blue Ocean Suite là lựa chọn hoàn hảo dành cho du khách yêu thích khung cảnh thiên nhiên của biển thì Green Garden Suite sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời, không thể bỏ qua đối với những du khách yêu thích màu xanh của thiên nhiên, của cỏ cây, hoa lá. 12 phòng nghỉ Green Garden Suite, mỗi phòng có diện tích 90,7 m2, có hướng nhìn bao quát ra khu vườn xanh mát nằm trong khuôn viên khách sạn.

Nhóm 3 Trang 63


Vẫn là tiếng sóng biển rì rào, vẫn là cảm giác thư thái vào mỗi buổi sáng khi bạn mở tung cửa phòng đón chào ánh nắng bình minh, nhưng thêm vào đó, bạn sẽ được hòa mình vào khung cảnh thiên nhiên tươi xanh, được hít thở làn khí trong lành của biển, được ngắm nhìn và chiêm ngưỡng cảnh cây cối đùa vui theo làn gió biển hiền hòa. Và chắc rằng, những rặng dừa xanh mát trải dài, những luống hoa đầy màu sắc, những vòm cây xanh non sẽ mở ra trước mắt bạn khoảng không gian xanh bao la, góp phần mang tới cho bạn một kỳ nghỉ bên biển hoàn hảo.

Beach Deluxe Room

Với tổng số 35 phòng nghỉ có diện tích 45,3 m2, được trang bị đầy đủ tiện nghi, nội thất hiện đại.., Beach Deluxe Room sẽ mang tới cho bạn không gian nghỉ ngơi, thư giãn tuyệt vời. Beach Deluxe Room sở hữu ban công có tầm nhìn hướng biển tuyệt đẹp. Từ các ban công này, bạn có thể ngắm cảnh bình minh đang hé dần lên từ phía biển vào mỗi buổi sáng sớm, hay ngắm cảnh hoàng hôn buông xuống đầy lãng mạn vào mỗi buổi chiều.

Nhóm 3 Trang 64


Được thiết kế theo phong cách Tân cổ điển lãng mạn với nội thất được làm bằng gỗ tự nhiên; được trang bị đầy đủ tiện nghi và trang thiết bị đạt chuẩn 4 sao, Beach Deluxe Room sẽ mang tới cho bạn những không gian nghỉ ngơi vừa sang trọng, hiện đại, vừa hài hòa và tinh tế.

Hill Superior Room

Với 35 phòng nghỉ riêng biệt, có diện tích 39,6 m2, Hill Superior Room sẽ tạo ấn tượng cho du khách ngay từ cách gọi tên. Các phòng nghỉ thuộc nhóm Hill Superior Room được trang bị nội thất hiện đại, lấy tông màu tươi sáng làm điểm nhấn. Sàn nhà được lát bằng gỗ tự nhiên, mang tới cho bạn cảm giác sang trọng và gần gũi.

Nhóm 3 Trang 65


Nhờ vị trí đặc biệt thuận lợi, từ Hill Superior Room, bạn có thể chiêm ngưỡng dãy núi Sơn

Trà uy nghi hay toàn cảnh khu vườn trong khách sạn…

Stream Standard Room

Tại Mercure Sơn Trà, các phòng nghỉ thuộc nhóm Stream Standard Room với tầm nhìn hướng ra khuôn viên và khu vực hồ bơi khách sạn cũng là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với diện tích 32,5 m2, 35 phòng nghỉ có kiến trúc vừa sang trọng, độc đáo của Stream Standard Room sẽ mang tới cho bạn một kỳ bên biển hoàn hảo.

Các tiện ích đặc biệt trong mỗi phòng:

Tivi HD 46 inch (gần 100 kênh, nhiều ngôn ngữ) sử dụng công nghệ IPTV mới và hiện đại nhất thế giới của hãng SelectTV (Malaysia) (Internet Protocol TV - mạng truyền hình kết hợp chặt chẽ với mạng viễn thông hiện đại nhất tại Việt Nam), tích hợp đầy đủ các chương trình giải trí tự chọn đặt tại phòng khách

Bộ điều khiển đầu giường: điều khiển mở cuốn rèm, bật tắt đèn trong phòng, điều chỉnh nhiệt độ điều hòa, TV, xem giờ quốc tế...

Gối ngủ với nhiều loại hương thơm, phù hợp với sở thích và yêu cầu, mang đến cho bạn giấc ngủ yên bình

Minibar

Điện thoại IP (điện thoại công nghệ cao) hiện đại và tiện dụng với màn hình hiện danh bạ

Nhóm 3 Trang 66


Áo choàng đa dạng: Yukata (áo choàng mặc trong nhà kiểu Kimono), Sarong (váy quấn kiểu Malaysia), áo choàng tắm

Đầu DVD, bộ sưu tập đĩa nhạc

Đồng hồ báo thức kèm xạc Ipod, Iphone và Internet radio

Bình nước siêu tốc, máy pha cà phê

Bàn làm việc, bộ dụng cụ văn phòng phẩm, bàn ghế mây ngoài ban công

Internet không dây tốc độ cao

3.2.1.1.2Dịch vụ ăn uống:

Những khách hàng đến với Mercure Sơn Trà từ rất nhiều quốc gia khác nhau và họ đều có

thu nhập cao nên họ có phong cách ẩm thực khá đa dạng, đặc biệt là họ đòi hỏi bữa ăn ngon và

phong cách phục vụ đẳng cấp vì vậy Mercure đã xây dựng, phát triển hệ thống các nhà hàng và

quầy bar với những đầu bếp tài hoa, chuyên gia pha chế đẳng cấp và đặc biệt là đội ngũ nhân viên

phục vụ chuyên nghiệp, tận tình. Để đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng, Mercure Sơn Trà cung

cấp 3 nhà hàng, 2 quán bar và 1 cafe mang những phong cách ẩm thực đặc trưng:

Nhà hàng Green Bay

Đến với Mercure Sơn Trà, khách hàng sẽ được thưởng thức những hương vị ẩm thực nổi

tiếng trên khắp 4 phương trong không gian sang trọng, hiện đại và khung cảnh thơ mộng, nên thơ

của nhà hàng Green Bay. Với sự chuyên nghiệp và tài hoa, đội ngũ đầu bếp của Green Bay không

chỉ mang đến cho Khách hàng những hương vị ẩm thực độc đáo và khác biệt mà còn mang đến

cho khách hàng cơ hội được chiêm ngưỡng những màn trình diễn chế biến món ăn đầy ấn tượng

ngay tại khu bếp giữa nhà hàng (show kitchen).

Nhóm 3 Trang 67


− Giờ hoạt động: Từ 06:00 đến 22:30

− Số chỗ ngồi: 70 chỗ ngồi

Nhà hàng Golden Lotus

Đặt tại tầng 1 khu lễ tân, với sức chứa lên tới 120 khách, nhà hàng Golden Lotus mang tới

cho bạn không gian ẩm thực thuần Việt độc đáo. Toàn bộ không gian của nhà hàng đều được làm

bằng gỗ lim, được thiết kế ấn tượng với sự kết hợp hài hòa giữa phong cách kiến trúc truyền thống

và lối kiến trúc hiện đại. Để đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng của thực khách, Mercure thiết kế

nhà hàng thành 2 không gian riêng biệt: ấm cúng, riêng tư với những dãy bàn sang trọng trong nhà

và lãng mạn, tươi vui tại không gian ngoài trời bên hồ bơi chính.

Cùng với phong cách phục vụ cao cấp, nhà hàng mang tới cho du khách những hương vị

ẩm thực tinh túy của Việt Nam. Trong khuôn viên sang trọng của nhà hàng, du khách vừa có thể

Nhóm 3 Trang 68


thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị truyền thống, vừa có thể thưởng thức những giai

điệu du dương, ngọt ngào của những nhạc cụ dân tộc như: đàn tranh, sáo trúc… Bên cạnh đó, để

khách hàng có thể tự chế biến những món ngon theo sở thích của mình, Golden Lotus cũng

thường xuyên tổ chức những buổi hướng dẫn nấu ăn tại nhà hàng.

Giờ hoạt động:

− Ăn trưa: Từ 11h00 – 15h00 (phục vụ theo thực đơn)

− Ăn tối: Từ 18h00 – 23h00 (phục vụ theo thực đơn)

Nhà hàng Coral

Tại Mercure Sơn Trà, nhà hàng Coral là một phần không thể thiếu trong quần thể khu ẩm thực, dịch vụ. Bởi lẽ, ở đây, khách hàng có thể thưởng thức những món hải sản tươi ngon được đánh bắt ngay tại vùng biển Đà Nẵng và nhiều hương vị ẩm thực truyền thống của Việt Nam và châu Á. Nằm ngay tầng 1 của khách sạn với sức chứa 168 chỗ, nhà hàng có hai khu ẩm thực riêng biệt phục vụ sở thích của khách hàng: khu phòng ăn sang trọng trong nhà, nội thất được thiết kế theo phong cách kiến trúc hiện đại; khu ẩm thực ngoài trời là nơi dành cho những thực khách yêu thích ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên của biển lãng mạn, ngập tràn hương gió biển trong khi thưởng thức các món ngon tuyệt vời. Bên cạnh đó, nhà hàng còn phục vụ thực đơn riêng cho trẻ em.

Giờ phục vụ :

Ăn trưa: Từ 11h00 – 15h00 (phục vụ theo thực đơn)

Ăn tối: Từ 18h00 – 23h00 (phục vụ theo thực đơn)

Nhóm 3 Trang 69


Lobby Lounge

Được đặt tại tầng 1 khu khách sạn, với thiết kế theo phong cách hiện đại, trẻ trung, có cửa sổ lớn tầm nhìn ra khung cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp của dãy núi Sơn Trà, Lobby Lounge là chốn dừng chân thư giãn lý tưởng dành cho khách hàng sau mỗi hành trình khám phá di sản thế giới hay sau khi kết thúc các trò chơi thể thao mạo hiểm nhưng vô cùng lý thú như lướt sóng, chèo thuyền, nhảy dù, lặn biển... Tại đây, trong thời gian làm thủ tục nhận phòng, khách hàng sẽ được phục vụ đồ uống đặc biệt (welcome drink). Vào mỗi buổi tối, trong căn phòng rộng, thoáng, màu sắc tươi tắn, rất thích hợp cho những cuộc trò chuyện, chia sẻ với bạn bè về các chuyến đi của Lobby Lounge, Khách hàng vừa có thể thưởng thức những ly nước đặc biệt thơm ngon, các loại rượu nổi tiếng trên thế giới, vừa lắng nghe tiếng nhạc du dương và cảm nhận cuộc sống hưởng thụ đẳng cấp, hoàn hảo. Giờ phục vụ: Từ 9h00 – 23h00.

The Caviar Bar

Đặt tại tầng 2 khu khách sạn, Caviar Bar là không gian lý tưởng để bạn cùng người thân yêu vừa nhâm nhi một món đồ uống nào đó, vừa thư giãn, trò chuyện. Bạn sẽ khó quên những giây phút ý nghĩa này. Tại đây cũng sẽ có các ban nhạc biểu diễn hàng đêm từ 20:45 - 23:30 (trừ thứ 7). Giờ phục vụ: 09:00 - 24:00

Nhóm 3 Trang 70


Terrace Café

Đặt tại tầng 1 khu khách sạn, với thiết kế không gian mở, giao hòa với thiên nhiên, ngập tràn hương gió biển, Terrace Café là nơi bạn sẽ có những phút giây thư giãn thoải mái, thú vị. Phong cách phục vụ chuyên nghiệp và sự tinh tế trong chế biến món ăn, pha chế các loại đồ uống độc đáo, Terrace Café sẽ mang tới cho bạn những món ăn nhanh và thức uống tuyệt vời. Giờ phục vụ: Từ 8h00 – 22h00.

Dịch vụ bữa ăn tại phòng

Với thực đơn các món Âu, Á và các món truyền thống Việt Nam phong phú, Mercure Sơn Trà phục vụ nhu cầu ẩm thực tại phòng riêng của khách hàng vào tất cả mọi thời điểm trong ngày (24/24). Để khách hàng thuận lợi hơn trong việc lựa chọn thực đơn riêng, tại mỗi phòng/biệt thự trong khu nghỉ dưỡng, danh sách các món ăn trong thực đơn sẽ được thay đổi theo chu kỳ 2

Nhóm 3 Trang 71


tuần/lần. Những món ăn hấp dẫn cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhiệt tình của đội ngũ nhân viên tại Mercure Sơn Trà sẽ góp phần mang tới cho khách hàng một kỳ nghỉ dưỡng hoàn hảo đầy sảng khoái.

3.2.1.1.3 Dịch vụ bổ sung

Không chỉ cung cấp những dịch vụ lưu trú và ăn uống với mức chất lượng vượt trội, Mercure Sơn Trà còn mang lại cho khách hàng những khu chức năng để có để có thể đáp ứng tối đa nhu cầu của khách hàng.

Khu hồ bơi bao gồm quầy bar, hồ bơi thư giãn nước ngọt & nước mặn, đường đi dạo lát gỗ, chòi nghỉ… Công trình được thiết kế như một công trình mở kế bên Khu Khách Sạn, đem lại cho du khách một nơi uống nước và ăn nhẹ bên hồ bơi.

Khu thể thao bao gồm sân tennis, nhà ăn dành cho khách vãng lai… nhằm không chỉ phục vụ cho khách du lịch mà còn cho khu vực địa phương.

Khu phuc hồi chức năng là một tổ hợp những công trình nhỏ bao gồm các phòng massage và phòng chăm sóc điều trị. Những phòng chăm sóc điều trị được thiết kế mở hướng ra khu vườn cảnh riêng biệt cũng như có tầm nhìn ra biển tối đa. Khu này còn bố trí thêm phòng tập thể dục, và quầy pha chế nước trái cây.

Khu đa năng được bố trí thành không gian lớn, phù hợp cho các buổi hội thảo lớn. Trong đó được bố trí các vách ngăn di động, phân chia không gian hợp lý và phù hợp cho nhiều cuộc họp diễn ra cùng lúc. Khu đa năng được bố trí kèm một sảnh giải lao lớn, phù hợp cho việc tập trung đông người, hoặc tổ chức tiệc đứng, giao lưu.

Với những khu chức năng như trên, Mercure Sơn Trà sẽ cung cấp những dịch vụ đa dạng và phong phú như:

Dịch vu điện thoại

Tất cả các phòng/biệt thự được lắp đặt hệ thống điện thoại quay số trực tiếp nhằm giúp quý khách có thể thực hiện các cuộc gọi nội bộ trong Khu nghỉ dưỡng, trong khu vực địa phương, trong nước và quốc tế.

Phòng khách: Bấm số phòng trực tiếp

Gọi trong địa phương: Bấm số 1, chờ nghe tiếng quay số và bấm số điện thoại cần liên lạc

Gọi trong nước: Bấm số 2, chờ nghe tiếng quay số và bấm mã vùng, tiếp theo là số điện thoại cần liên lạc

Nhóm 3 Trang 72


Gọi quốc tế: Bấm số 3, chờ nghe tiếng quay số, bấm mã quốc gia, sau đó mã vùng và tiếp theo là số điện thoại cần liên lạc

Dịch vu Internet

Để thuận tiện cho quý khách trong thời gian lưu trú tại đây, Palm Garden trang bị Wifi (đường truyền không dây) trong toàn bộ Khu nghỉ dưỡng. Nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu về thông tin liên lạc cho quý khách, Trung Tâm Thông Tin cũng mở cửa miễn phí từ 6.00 sáng đến 22.00 đêm

Dịch vu tại lễ tân

Gọi điện thoại đánh thức buổi sáng

Chuẩn bị hộp thức ăn buổi sáng cho khách khởi hành sớm trước 06.30

Mang hành lí từ phòng của khách & giữ hành lí giúp cho khách

Đăng kí không tiếp khách đến thăm

Gia hạn ngày lưu trú tại khu nghỉ dưỡng, bố trí tuỳ theo tình trạng phòng

Dịch vụ đặt phòng

Yêu cầu thêm về các trang thiết bị trong phòng (quạt máy, giường phụ (phụ phí), giường cũi, bàn dùng để ủi, móc áo, thêm mền, gối,vv)

Đổi tiền (do quy định đã được ban hành của ngân hàng Việt Nam, chỉ chấp nhận quy đổi các ngoại tệ còn nguyên vẹn, hoàn toàn không có đánh dấu hay vết cắt)

Thanh toán tiền mặt trước trừ vào thẻ tín dụng (5% hoa hồng cho khách sạn)

Xuất hoá đơn và thanh toán (tất cả các loại thẻ tín dụng thông dụng như American Express, JCB, Visa, Master Card, Diners đều được chấp nhận)

Dịch vu quản gia

Với đội ngũ nhân viên Quản gia chuyên nghiệp được đào tạo và hướng dẫn phục vụ theo phong cách, tiêu chuẩn Quản gia quốc tế. Để đáp ứng sự kỳ vọng và tin tưởng của khách hàng, đội ngũ nhân viên Quản gia sẽ được đào tạo một cách cẩn thận và chuyên nghiệp, sẵn sàng cho tất cả các yêu cầu của khách hàng tại Mercure Sơn Trà.

Dịch vu đặt tour và chăm sóc khách hàng

Thuê xe, đưa tiễn sân bay và dịch vụ taxi

Nhóm 3 Trang 73


Đặt chuyến bay (chưa bao gồm 5% phí phục vụ trên giá vé) & xác nhận việc đặt vé.

Đặt tour du lịch nửa ngày và 1 ngày

Đặt các dịch vụ thể thao và giải trí trong khu nghỉ dưỡng

Phát hành vé cho nhũng sự kiện trong khu nghỉ dưỡng

Sắp xếp các dịch vụ đặc biệt (bữa tối lãng mạn với nến, tiệc hải sản riêng…)

Sắp xếp dịch vụ trông trẻ

Cung cấp thông tin về Đà Nẵng và các điểm du lịch

Tìm kiếm hành lí bị trễ hoặc mất

Chuyển phát bưu phẩm hoặc các dịch vụ giao nhận đặc biệt

Dich vụ fax

Chuyển tin nhắn đến tận phòng của khách.

Dịch vu vận chuyển

Khu nghỉ dưỡng cung cấp dịch vụ đưa đón khách miễn phí theo lịch trình từ Mercure Sơn Trà vào trung tâm thành phố Đà Nẵng và ngược lại. Dịch vụ đưa tiễn sân bay phải được đặt trước và miễn phí hoàn toàn.

Dịch vu văn phòng

Mercure Sơn Trà cung cấp đường truyền Internet miễn phí cho quý khách, đồng thời có tính phí đối với những dịch vụ in ấn, photocopy, scan, sao chép đĩa và fax

Dịch vu y tế

Dịch vụ sơ cứu được cung cấp sẵn trong toàn bộ khu nghỉ dưỡng. Nhân viên y tá thường trực trong phòng khám từ 8.00 – 17.00 thứ hai đến thứ bảy hàng tuần.

Dịch vu dọn phòng

Bộ phận buồng phòng cung cấp dịch vụ lau dọn phòng từ 08.00 – 17.00 và chăm sóc phòng trước giờ đi ngủ cho khách từ 18.00 – 21.00. Nếu quý khách muốn phòng của mình được dọn dẹp sớm hơn hay vào một thời gian cụ thể nào đó, vui lòng treo bảng “make up room” (vui lòng dọn phòng) phía ngoài cửa ra vào hoặc liên hệ trực tiếp bộ phận buồng phòng. Nếu có yêu cầu thêm về chăn mền, gối, móc áo, quạt máy hay các dịch vụ khác, quý khách có thể liện hệ bộ phận buồng

Nhóm 3 Trang 74


phòng hoặc quầy lễ tân. Nếu không có nhu cầu về dịch vụ dọn dẹp phòng, vui lòng treo bảng “do not disturb” (vui lòng không làm phiền) trước cửa ra vào.

Dịch vu giặt ủi

Quần áo nhận được trước 10.00 sẽ được giao trả trong ngày. Danh mục giặt ủi và túi đựng được đặt sẵn trong phòng của quý khách sẽ được tự động mang đi bởi nhân viên buồng phòng nhưng cũng có thể được yêu cầu bằng các cuộc điện thoại. Dịch vụ giặt ủi nhanh (khoảng 5 giờ) cũng sẽ được đáp ứng với mức phụ phí thích hợp.

Dịch vu chăm sóc trẻ em

Phòng chăm sóc trẻ em mở cửa miễn phí từ 9.00 đến 17.00 hàng ngày. Chi phí cho nhân viên chăm sóc riêng của trẻ sẽ được tính theo mối giờ. Khách sạn cũng cung cấp một số hoạt động đặc biệt cho trẻ em theo yêu cầu của khách hàng.

Dịch vu mua sắm

Để thuận tiện hơn cho quý khách, Mercure Sơn Trà cung cấp đa dạng các sản phẩm thủ công mỹ nghệ địa phương, tác phẩm nghệ thuật, quà lưu niệm, bưu thiếp và hàng thực phẩm như sôcôla, khoai tây, bánh ngọt hay các vật dụng cá nhân như kem chống nắng, đồ bơi, mỹ phẩm dưỡng da, phim… ngay trong khu nghỉ dưỡng.

Dịch vu báo, tạp chí

Báo, tạp chí (Các tờ báo, tạp chí Việt Nam, quốc tế được đặt sẵn ở quầy Chăm sóc Khách Hàng, Business Center và nhà hàng Terrace. Nếu quý khách có yêu cầu được đọc những ấn phẩm đặc biệt nào, khách sạn sẽ cố gắng hết sức để đáp ứng (tính phụ phí kèm theo)

Dịch vu thư giãn và làm đẹp

Nằm trong Mercure Sơn Trà Đà Nẵng, Eco Health Club sẽ là nơi bạn có thể nghỉ ngơi, thư giãn giải tỏa căng thẳng trong công việc cũng như trong cuộc sống, cũng như chăm sóc và phục hồi sức khỏe.

Với không gian trang nhã, sang trọng và ấm cúng được góp thêm màu xanh của cây lá, tràn ngập hương thơm thoang thoảng của tinh dầu thiên nhiên, đưa bạn vào những xúc cảm nhẹ nhàng, êm dịu, cơ thể càng trở nên thư thái hơn. Tại Eco Health Club có những dịch vụ thư giãn phục vụ theo phương pháp chữa trị truyền thống Việt Nam nhằm mục đích giúp bạn giải tỏa những gánh nặng, lo âu của cuộc sống hằng ngày.

Đến với Eco Health Club, bạn có thể thử qua xông hơi với các loại hoa thảo dược như hoa oải hương, hoa tầm xuân, hoa cúc trắng chứa trong tinh dầu…Giúp bạn lấy lại sự cân bằng của cơ thể,

Nhóm 3 Trang 75


cũng chính là liệu pháp thư giãn tốt nhất dành cho bạn giúp giải tỏa stress, tiêu thụ mỡ thừa ở đùi, mông, bụng khá hiệu quả.

Liệu pháp massage toàn thân trong điệu nhạc du dương với các kỹ thuật viên massage có tay nghề cao, khiến giúp bạn phục hồi thần thái và sức khỏe, giải tỏa căng thẳng, xóa mờ các nếp nhăn, lưu thông máu…mang đến cho bạn một làn da mềm mại, săn chắc và mịn màng. Hoặc bạn cũng có thể chọn gói dịch vụ ngâm chân với tinh thể bùn Singapore (Crystal Mud) sẽ đem lại cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng cho chân và não, tăng tuần hoàn máu, giải trừ mỏi mệt, giúp dễ ngủ, ngủ sâu.

Dịch vu thể thao - giải trí

Đội ngũ nhân viên thể thao và giải trí được đào tạo bài bản của chúng tôi tin chắc rằng sẽ mang lại cho quý khách một kì nghỉ thú vị với những trải nghiệm khó quên bằng vô số các hoạt động thư giãn trên biển và đất liền như tennis, bóng chuyền, bóng đá, ném đĩa, môtô nước, ván trượt sóng, thuyền chèo tay, lướt ván buồm, thuyền buồm, lặn biển và nhiều hoạt đổng giải trí thú vị khác. Nhà thể thao trên biển & cầu tàu vừa là nhà kho cho dụng cụ thể thao trên biển, vừa là khu ngắm cảnh trên biển. Nhân viên có thể hướng dẫn và giám sát cho du khách chơi các lọai hình thể thao trên biển. Công trình được bố trí ở phía Tây Nam khu nghỉ dưỡng

Dịch vu tổ chức tiệc, hội thảo, hội nghị

Bên cạnh các dịch vụ trên, Mercure Sơn Trà Đà Nẵng còn trang bị các phòng họp, hội nghị phục vụ nhu cầu của khách hàng khi muốn tổ chức giao lưu, các sự kiện văn hóa, hay những bữa tiệc cưới sang trọng. Mercure Sơn Trà có nhiều loại phòng họp có sức chứa từ khoảng 50 đến 350 khách, các Hội trường và phòng hội thảo đều được trang bị hệ thống âm thanh ánh sáng hiện đại, Internet WIFI, thiết kế chuyên nghiệp đạt tiêu chuẩn quốc tế đáp ứng mọi yêu cầu của khách hàng.

Nhóm 3 Trang 76


Dịch vụ trọn gói bao gồm:

Hội trường với mô hình thiết kế chuyên nghiệp

01 banner, 01 màn chiếu, bảng trắng, giấy và bút, nước khoáng

01 bữa trưa hoặc bữa tối (không bao gồm đồ uống)

Giải khát giữa giờ (Bao gồm: Trà, cà phê, hoa quả và bánh ngọt)

Internet miễn phí trong Hội trường

Nhóm 3 Trang 77


Dịch vu tham quan

Dịch vụ tham quan sẽ lên chương trình cho các chuyến tham quan du lịch bằng thuyền, xe hơi, xe đạp đến những địa điểm du lịch nổi tiếng tại thành phố Đà Nẵng và các tỉnh lân cận khác.

Dịch vu bến đậu du thuyền

Mercure Sơn Trà Resort còn có một cầu tàu để làm bến đậu cho những chiếc du thuyền của chủ nhân các biệt thự nơi đây hoặc cho khách đến nghỉ dưỡng đi tham quan vịnh Bãi Trẹm bằng thuyền một cách dễ dàng

3.2.1.2 Chiến lược giá

Phương pháp định giá

Để có một chính sách giá hợp lý, khách sạn chúng tôi kết hợp 2 phương pháp định giá như sau:

Phương pháp định giá theo lợi nhuận muc tiêu: phương pháp này nhằm đảm bảo doanh nghiệp đạt được mức lợi nhuận mong muốn trong giới hạn thời gian đã đề ra để đáp ứng mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp cũng như của tập đoàn Savico.

Phương pháp định giá dựa vào đối thủ cạnh tranh: Việc tham khảo giá của đối thủ cạnh tranh sẽ giúp doanh nghiệp đề ra một chính sách giá hợp lý, có khả năng cạnh tranh với các đối thủ lớn trong ngành.

Giá phòng khách sạn

Nhóm 3 Trang 78


Giá thuê phòng được tính theo ngày .Thời gian nhận phòng là 14:00 giờ. Thời gian trả phòng là 12:00 giờ trưa. Giá được tính bằng Đô la Mỹ và cộng thêm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT. Ngoài ra giá cả còn có thể tăng thêm bởi phụ phí giường phụ. Phụ phí dao động từ 20 USD đến 35 USD.

Loại phòngDiện tích (m2)

Số lượng phòng

View

Giá

Phòng đơn

Phòng đôi

Phòng đơn (USD)

Phòng đôi (USD)

Stream Standard Room 32.5 15 20 Suối 84 96

Hill Superior Room 39.6 15 20 Núi 93 103

Beach Deluxe Room 45.3 15 20 Biển 103 116

Green Garden Suite 90.7 12 Vườn 188

Blue Ocean Suite 98.5 10 Biển 217

Trên đây là bảng giá niêm yết của khách sạn. Tuy nhiên, vì khách sạn phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, hơn nữa hoạt động kinh doanh lưu trú chịu sự ảnh hưởng của yếu tố mùa vụ nên khách sạn chúng tôi đề ra những chiến lược giá để phù hợp với đặc điểm kinh doanh của doanh nghiệp.

Chiến lược giá trọn gói

Tất cả giá phòng của Mercure Sơn Trà đều bao gồm điểm tâm sáng và các dịch vụ miễn phí khác như: wifi, hồ bơi, vận chuyển,.. Bên cạnh đó, khách sạn thường xuyên đưa ra nhiều gói dịch vụ hấp dẫn để thu hút khách như: gói lưu trú và chơi gofl, gói Valentine, gói dịch vụ hội nghị hội thảo, gói chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, ...

Giá trọn gói rất ưu đãi, thấp hơn giá của các dịch vụ riêng lẻ. Giá áp dụng thường thấp hơn từ 10% đến 15% so với tổng mức giá của các dịch vụ riêng lẻ. Như vậy, khách hàng sẽ thấy được lợi ích của họ khi sử dụng nhiều dịch vụ của khách sạn thay vì sử dụng một vài dịch vụ riêng lẻ.

Lợi ích của chiến lược này là khuyến khích khách hàng sử dụng nhiều dịch vụ của khách sạn nhằm gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp cũng như đem lại lợi ích cho khách hàng.

Chiến lược giá áp dung cho khách đoàn

Nhóm 3 Trang 79


Đối tượng áp dụng: chiến lược này áp dụng cho đoàn khách đặt từ 6 phòng trở lên. Mercure Sơn Trà resort sẽ giảm giá cho đoàn khách từ 10% đến 15% so với giá công bố tuỳ từng thời điểm. Chính sách này cũng có thể áp dụng cho nhũng đoàn khách thuê 5 phòng và có thời gian lưu lại từ 3 ngày trở lên.

Với chiến lược này, khách sạn có thể ổn định doanh thu vì thời gian lưu lại của khách cũng khá dài và số lượng phòng cũng tương đối lớn, ngoài ra, khách sạn cũng có thể thu được nguồn doanh thu từ các dịch vụ khác, đặc biệt là dịch vụ ăn uống.

Chiến lược giá đặc biệt

Đối với những khách hàng trung thành, khách sạn áp dụng chính sách khuyến mãi, giảm giá từ 5% đến 10% tùy theo tần số sử dụng của khách. Bên cạnh đó, khách cũng sẽ được khuyến mãi, giảm giá khi sử dụng một số dịch vụ của khách sạn như miễn phí điểm tâm sáng, giảm giá Massage, Spa…

Với chính sách này, khách hàng sẽ cảm thấy sự ưu đãi nếu trung thành với Mercure. Từ đó, sẽ khuyến khích họ gia tăng việc sử dụng lại dịch vụ của khách sạn trong những lần sau.

Song song đó, Mercure Sơn Trà resort cũng áp dụng chính sách chiết khấu đặc biệt dành cho những nhà phân phối (các đơn vị kinh doanh lữ hành, các website đặt phòng,…).

Chiến lược giá khuyến mãi

Trong mùa vắng khách, Mercure Sơn Trà sẽ áp dụng chính sách miễn phí thêm ngày nếu khách lưu lại trên 3 ngày. Chính sách này có thể kéo dài thời gian lưu lại của khách và khách sạn có thể thu thêm doanh thu từ các dịch vụ khác mà khách sử dụng tại khách sạn, đặc biệt là dịch vụ ăn uống.

Vào mùa thấp điểm, khách sạn sẽ thực hiện giảm giá từ 20% đến 40% cho dịch vụ lưu trú cũng như gia tăng các hình thức khuyến mãi từ dịch vụ bổ sung nhằm tránh sự tổn thất về doanh thu những thời điểm này.

Tối đa hoá lợi nhuận

Trong các dịp xảy ra những sự kiện lớn mang tầm quốc tế như đón các đoàn khách là nguyên thủ quốc gia, các đoàn khách nước ngoài đến Đà Nẵng để hội họp, mở rộng hợp tác quốc tế, xúc tiến đầu tư, thương mại, du lịch như: Hội nghị Liên minh Nghị viện các nước Đông Nam Á AIPO, Hội nghị Đầu tư Đà Nẵng, Cuộc họp Nội các Việt Nam - Thái Lan, các Hội nghị Bộ trưởng trong khuôn khổ Năm APEC Việt Nam, Hội nghị Doanh nhân Kiều bào, Tuần lễ Hành lang Kinh tế Đông - Tây, Cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế Đà Nẵng, Diễn đàn Đầu tư Đà Nẵng, và các hội nghị

Nhóm 3 Trang 80


ASEAN tại Đà Nẵng, Mercure Sơn Trà sẽ chủ động tăng giá vào các dịp này nhằm tối đa hóa lợi nhuận.

Giá cho thuê biệt thự

Loại TênDiện tích đất (m2)

Số phòng ngủ

Số tầng

Giá cho thuê (USD)

Giá cho thuê (nghìn đồng)

Beach front luxury (sát biển)

BG1 552 3 1 350 7.280

BG2 565 3 1 350 7.280

CG1 774 4 1 380 7.904

Streamline Villas (gần suối)

A1 522 2 2 320 6.656

A2 490 2 2 320 6.656

A3 490 2 2 320 6.656

A4 574 2 2 350 7.280

A5 591 2 2 350 7.280

A6 577 2 2 350 7.280

CG2 602 4 1 350 7.280

The hills villas (đối diện khu gần suối)

A7 445 2 2 320 6.656

A8 445 2 2 320 6.656

BF1 506 3 2 320 6.656

BF2 513 3 2 320 6.656

CG3 653 4 1 360 7.488

CF1 652 4 2 360 7.488

The panorama villas (trên

BF3 541 3 2 350 7.280

BF4 539 3 2 350 7.280

Nhóm 3 Trang 81


cao)

BF5 586 3 2 350 7.280

BF6 554 3 2 350 7.280

BF7 1100 3 2 560 11.648

BF8 1037 3 2 560 11.648

Giá bán biệt thự

Loại TênDiện tích đất (m2)

Số phòng ngủ

Số tầng

Đơn giá (USD/m2)

Giá bán (USD)

Giá bán (nghìn đồng)

Beach front luxury (sát biển)

BG1 552 3 1 1650 910,800 18.944.640

BG2 565 3 1 1650 932,250 19.390.800

CG1 774 4 1 1655 1,280,970 26.644.176

The streamline Villas (gần suối)

A1 522 2 2 1650 861,300 17.915.040

A2 490 2 2 1650 808,500 16.816.800

A3 490 2 2 1650 808,500 16.816.800

A4 574 2 2 1650 947,100 19.699.680

A5 591 2 2 1650 975,150 20.283.120

A6 577 2 2 1650 952,050 19.802.640

CG2 602 4 1 1655 996,310 20.723.248

The hills villas (đối diện khu gần suối)

A7 445 2 2 1650 734,250 15.272.400

A8 445 2 2 1650 734,250 15.272.400

BF1 506 3 2 1655 837,430 17.418.544

BF2 513 3 2 1655 849,015 17.659.512

CG3 653 4 1 1655 1,080,715 22.478.872

Nhóm 3 Trang 82


CF1 652 4 2 1660 1,082,320 22.512.256

The panorama villas (trên cao)

BF3 541 3 2 1655 895,355 18.623.384

BF4 539 3 2 1655 892,045 18.554.536

BF5 586 3 2 1655 969,830 20.172.464

BF6 554 3 2 1655 916,870 19.070.896

BF7 1100 3 2 1655 1,820,500 37.866.400

BF8 1037 3 2 1655 1,716,235 35.697.688

Tiến độ thanh toán khi mua biệt thự:

Đợt thứ nhất: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán mười phần trăm (10%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT trong vòng 15 ngày kể từ ngày ký Thỏa thuận đăng ký mua;

Đợt thứ hai: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán mười phần trăm (10%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT trong vòng 1 tháng kể từ ngày thanh toán đợt thứ nhất.

Đợt thứ ba: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán mười phần trăm (10%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT trong vòng 2 tháng kể từ ngày thanh toán đợt thứ hai.

Đợt thứ tư: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán mười phần trăm (10%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT trong vòng 2 tháng kể từ ngày thanh toán đợt thứ ba;

Đợt thứ năm: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán mười phần trăm (10%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT trong vòng 2 tháng kể từ ngày thanh toán đợt thứ tư ;

Đợt thứ sáu: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán mười phần trăm (10%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT trong vòng 2 tháng kể từ ngày thanh toán đợt thứ năm;

Đợt thứ bảy: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán mười phần trăm (10%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT trong vòng 3 tháng kể từ ngày thanh toán đợt thứ sáu; và

Đợt thứ tám: Bên Mua thanh toán cho Bên Bán ba mươi phần trăm (30%) Giá Biệt Thự cộng thuế GTGT và khoản thanh toán đến hạn và phải trả khác vào thời điểm bàn giao Biệt Thự cho Bên Mua.

Nhóm 3 Trang 83


Ngoài việc được nhận sổ đỏ để xác lập quyền sở hữu lâu dài đối với những căn biệt thự, chủ nhân của những căn biệt thự trong dự án Mercure Sơn Trà còn có thể đăng ký tham gia chương trình cho thuê lại biệt thự (Rental Program) nhằm gia tăng lợi nhuận và lợi ích. Khi đó, Chủ sở hữu có thể sử dụng miễn phí Biệt thự của mình trong vòng 30 ngày/năm; được quyền hưởng ưu đãi giảm giá 50% giá thuê Biệt thự trong mùa thấp điểm và giảm giá 30% trong mùa cao điểm (có điều kiện). Thời gian còn lại sẽ giao cho Chủ đầu tư quản lý và vận hành theo chương trình cho thuê lại. Mức lợi nhuận hàng năm được phân chia là 40/60 (Chủ sở hữu biệt thự nhận 60% lợi nhuận; mức lợi nhuận cho mỗi căn biệt thự được tính trên cơ sở xây dựng điểm số cho từng căn biệt thự dựa trên hướng, vị trí, diện tích đất theo từng năm).

3.2.1.3 Chiến lược phân phối

Phân phối thông qua sản phẩm tour trọn gói:

Xác định rõ đối tượng khách của doanh nghiệp là những đối tượng khách có thu nhập cao. Doanh nghiệp chọn liên kết với các đơn vị lữ hành có uy tín nhất trong cả nước - vì những đơn vị này có khả năng thu hút được một lượng khách lớn, ổn định và có thu nhập cao. Danh sách các công ty lữ hành doanh nghiệp chọn liên kết bao gồm:

Công ty TNHH MTV Dịch vụ Lữ hành Saigontourist

Công ty TNHH MTV dịch vụ du lịch Bến Thành

Công ty Liên doanh Du lịch Apex Việt Nam

Công ty CP Du lịch Việt Nam – Hà Nội

Công ty CP Du lịch Tân Định Fiditourist

Công ty TNHH Du lịch và Tiếp thị GTVT Việt Nam

Công ty Du lịch Hòa Bình

Công ty TNHH Du lịch Exotissimo – Cesais

Công ty CP Du lịch Việt Nam Vitours

Công ty TNHH MTV Du lịch Trâu Việt Nam

Đây là top 10 doanh nghiệp lữ hành quốc tế có uy tín nhất tại Việt Nam.Đặc điểm của khu nghỉ dưỡng Mercure Sơn Trà là chất lượng phục vụ cao và vị trí đẹp do đó sẽ không quá khó khăn trong việc thiết lập mối quan hệ với các hãng lữ hành lớn trên toàn quốc. Mức hoa hồng chia cho các doanh nghiệp lữ hành được thỏa thuận và dựa vào nhiều yếu tố ( tuy nhiên mức này không

Nhóm 3 Trang 84


được cao hơn 30% trong mùa cao điểm), những chính sách ưu đãi đặt biệt dành cho doanh nghiệp lữ hành là:

Trong mùa vắng khách tỉ lệ chiết khấu sẽ cao hơn bình thường từ 15-20%

Đảm bảo chính xác trong hệ thống đặt phòng trước – không để xẩy ra việc sai sót trong hợp đồng với doanh nghiệp lữ hành.

Ưu tiên giữ phòng cho doanh nghiệp lữ hành trong mùa cao điểm.

Phân phối thông qua đội ngũ bán hàng trực tiếp:

Bộ phân đăng kí giữ chỗ tại khu nghĩ dưỡng: Bộ phận này thực hiện các công việc đặt và giữ chỗ với sự hỗ trợ của phần mềm hệ thống chuyên dụng, đảm bảo độ chính xác cao và thông tin kịp thời. Ngoài ra bộ phận này còn nhận và trả lời điện thoại, fax, e- mail đăng kí phòng từ khách hàng.

Phân phối qua hệ thống đặt phòng từ xa, thanh toán qua mạng:

Việc phân phối qua hệ thống đặt phòng từ xa, thanh toán qua mạng được thực hiện dưới 2 hinh thức:

Qua trang website chính của khu nghĩ dưỡng: http://mercuresontra.savico.com.vn. Website được thiết kế đem đến tiện lợi nhiều nhất cho khách hàng thông qua 3 tiêu chí là: chính xác, nhanh chóng và tiện lợi cho khách hàng. Ngoài ra việc đặt phòng qua trang web chính của công ty còn có ưu điểm là khách hàng được cung cấp thông tin đầy đủ và kịp thời nhất về khu nghĩ dưỡng. Mức giá được trên website chính còn là mức giá thấp nhất so với các mức giá được niêm yết trên các website mà công ty liên kết. Khách hàng sẽ nhận được nhiều ưu đãi và chiết khấu khi sử dụng phương pháp đặt phòng này. Các tính năng chính của website là:

Các chương trình khuyến mãi, các dịch vụ mới bổ sung tại khu nghĩ dưỡng được cập nhật liên tục.

Cung cấp cho khách hàng một cái nhìn tổng quan cũng như chi tiết nhất về khách sạn bao gồm: vị trí, toàn cảnh khu nghĩ dưỡng, thiết kế bên ngoài, các loại phòng và đặt điểm từng loại phòng. Giống như khách hàng được đi thăm quan một vòng quanh khu nghĩ dưỡng trước khi quyết định đăng kí phòng.

Thủ tục đặt phòng đơn giản qua các bước : chọn ngày check-in, check-out, số lượng phòng cần cung cấp ; chọn loại phòng, cung cấp thông tin cá nhân,xác nhận thông tin, các nhận đặt phòng. Tại đây quy định rõ, nếu khách hàng không báo trước việc hủy đặt phòng trong vòng 1 tuần sẽ bị phạt 1 đêm phí tại khu nghĩ dưỡng - ứng với loại phòng mình đặt.

Nhóm 3 Trang 85

http://mercuresontra.savico.com.vn/


Thanh toán trực tuyến qua thẻ ghi nợ quốc tế hoặc thẻ tín dụng.

Liên kết với các website đặt hàng phòng trực tuyến có uy tín hàng đầu thế giới như: Agoda.com, Booking.com, HotelClub.com, HRS.com, Lastminute.com, Priceline.com, Hotels.com, Travelocity.com. Các trang web này sẽ cung cấp đầy đủ các thông tin về khu nghĩ dưỡng, mức giá và thực hiện đăng kí phòng trực tuyến cho khách hàng.

3.2.1.4 Chiến lược truyền thông, cổ động

Để tạo ra hiệu quả cao nhất trong việc truyền thông hình ảnh của Mercure Sơn Trà Resort đến với khách hàng và kích thích khách hàng sử dụng dịch vụ của mình, Mercure Sơn Trà sẽ sử dụng các công cụ truyền thông như:

Brochure và catalogue:

Công cụ này sẽ có tác dụng lớn trong tất cả các loại hình quảng cáo, là nguồn cung cấp thông tin quan trọng nhất về sản phẩm và thuyết phục khách mua sản phẩm/dịch vụ của resort. Brochure và catalogue là không thể thiếu, nó có đặc trưng riêng để khách du lịch chú ý đến sản phẩm của doanh nghiệp. Vì vậy mà brochure không chỉ chú ý đến hình thức mà còn chú ý đến loại giấy, trình bày, câu chữ ngắn gọn, xúc tích dễ hiểu. Brochure và catalogue không chỉ được thiết kế đẹp mắt, sang trọng mà còn cung cấp thông tin về Mercure Sơn Trà một cách đầy đủ nhất. Các brochure và catalogue sẽ được trưng bày, phân phát cho khách hàng tại khu nghỉ dưỡng và chuyển đến cho các đơn vị kinh doanh lữ hành mà Mercure Sơn Trà liên kết.

Phim quảng cáo

Là những đoạn phim ngắn, sinh động về khách sạn, chuyến du lịch, đội ngũ nhân viên, cơ sở vận chuyển của doanh nghiệp, cho phép khách du lịch liên tưởng đến thực tế. Công cụ này có ưu điểm đánh vào trực giác, gây ấn tượng và có tính minh hoạ cao vì vậy Mercure Sơn Trà sẽ thực hiện một đoạn phim quảng cáo 2’ và được chiếu 2 tuần 1 lần trên kênh truyền hình Quốc tế cũng như trên website của mình.

Quan hệ công chúng

Nắm bắt tâm lý khách hàng khi có một doanh nhân hay nguyên thủ nào đến khách sạn thì khách sạn đó sẽ trở nên nổi tiếng, uy tín tăng nhiều và tầm ảnh hưởng của nó đối với những khách hàng khác là cực kì to lớn và không thể đo lường được. Chính vì thế mà Mercure Sơn Trà sẽ tận dụng những mối quan hệ, những tiện nghi cũng như chất lượng phục vụ của mình để mang những vị khách quý về với khách sạn mình.

Trong quá trình kinh doanh, không chỉ chuyên tâm về tìm kiếm khách hàng, mang lại lợi nhuận cho bản thân mình mà Mercure Sơn Trà còn tích cực tham gia các hoạt động xã hội như: hưởng

Nhóm 3 Trang 86


ứng giờ trái đất, tham gia hưởng ứng tiết kiệm năng lượng để bảo vệ môi trường xanh sạch đẹp để có thể xây dựng hình ảnh một khu nghỉ dưỡng xanh, sạch, thân thiện với môi trường.

Bên cạnh đó, Mercure Sơn Trà cũng sẽ thiết lập mối quan hệ với khách hàng, cơ quan báo chí cũng như các đơn vị kinh doanh lữ hành thông qua việc tổ chức những cuộc họp báo, hội nghị khách hàng, hội chợ, triển lãm, các chuyến famtrip (du lịch làm quen) để họ có thể hiểu rõ hơn về Mercure Sơn Trà và các dịch vụ mà khu nghỉ dưỡng cung cấp.

Các hoạt động hỗ trợ bán

Đối với khách du lịch: Mercure Sơn Trà kích thích người tiêu dùng sử dụng sản phẩm/ dịch vụ của mình bằng cách giảm giá, khuyến mãi, tặng thưởng, tổ chức triển lãm, trưng bày sản phẩm, dịch vụ hay tổ chức những câu lạc bộ thành viên với những ưu đãi hấp dẫn để có thể gia tăng giá trị dành cho khách hàng.

Đối với đại lý: Mercure Sơn Trà sẽ tổ chức những cuộc thi bán hàng, tổ chức những hội nghị, hội thảo khách hàng, sử dụng những biện pháp để tăng lượng bán bằng cách tăng tỉ lệ hoa hồng, tăng chiết khấu %.

3.2.2 Chiến lược nhân sự

3.2.2.1 Đối với hoạt động tuyển nhân sự

Cũng như các Resort và khách sạn khác, yêu cầu tuyển dụng nhân viên của Mercure Sơn Trà rất cao và chặt chẽ nhằm có được đội ngũ nhân viên có chất lượng phục vụ khách hàng tốt nhất.

Kĩ năng:

Khả năng giao tiếp tốt, biết cách diễn đạt vấn đề một cách rõ ràng, mạch lạc.

Có khả năng ứng phó tốt, giải quyết khéo léo các khiếu nại và than phiền của khách, tìm kiếm được những giải pháp tốt nhất cho các sự việc phát sinh.

Khả năng tổ chức công việc.

Nắm được các kỹ năng tính toán.

Khả năng ghi nhớ các chi tiết.

Kiến thức:

Đối với Lễ tân:

Được đào tạo về nghiệp vụ lễ tân

Nhóm 3 Trang 87


Kĩ năng giao tiếp cao và xử lý tốt các tình huống

Có kiến thức cơ bản về kế toán, thanh toán, thống kê, marketing và hành chính văn phòng

Thành thạo vi tính văn phòng

Biết 2 ngoại ngữ (thành thạo Anh văn, Ngoại ngữ còn lại phải sử dụng được)

Có kiến thức cơ bản về tình hình chính trị, kinh tế, xã hội, an ninh, tuyên truyền quảng cáo

Đối với các bộ phận khác:

Yêu cầu hiểu biết về công việc ứng tuyển, các yêu cầu về kiến thức khác

Có khả năng giao tiếp với khách.

Nắm vững những quy định, các văn bản pháp quy của nghành du lịch và các cơ quan quản lý liên quan đến khách và kinh doanh khách sạn.

Nắm vững nội quy, quy chế quản lý khách sạn; nội quy đối với người lao động trong khu nghỉ dưỡng; mục tiêu, phương hướng kinh doanh, khả năng cung cấp dịch vụ của khách sạn.

Biết rõ các danh thắng, điểm du lịch của địa phương, các dịch vụ phục vụ khách trong và ngoài khách sạn.

Nắm được một số quy tắc về ngoại giao, lễ nghi, phong tục tập quán, tâm lý khách của một số quốc gia (thị trường chính của khách sạn ).

Đặc điểm tính cách:

Thật thà, trung thực, cẩn thận, chu đáo, có ý thức tiết kiệm.

Năng động ,nhanh nhẹn, tháo vát và linh hoạtt trong cách xử lý tình huống.

Siêng năng, tỉ mỉ, có phong cách làm việc theo quy trình, có tính chính xác và hiệu quả cao.

Cởi mở và hiếu khách, thân ái, lịch sự, tôn trọng và sẵn sàng giúp đỡ khách. Trong mọi trường hợp phải tuân chỉ nguyên tắc “ Khách hàng luôn luôn đúng”

Nhiệt tình trong công việc và biết thuyết phục khách.

Có tính đồng đội trong công việc, luôn sẵn sàng hỗ trợ và giúp đỡ các nhân viên trong bộ phận

Luôn đúng giờ, chính xác về thời gian

Ngoại hình và thể chất.

Nhóm 3 Trang 88


Sức khỏe tốt.

Ngoại hình cân đối (không có dị hình, không mắc bệnh truyền nhiễm ).

Hình thức ưa nhìn

Tác phong gọn gàng, sạch sẽ

Tùy theo vị trí tuyển dụng, Mercure Sơn Trà sẽ yêu cầu ứng viên có những bằng cấp nhất định nhằm đảm bảo thực hiện tốt công việc. Thường với những nhân viên bộ phận bàn và phụ bếp, Mercure Sơn Trà sẽ tuyển dụng nhân viên làm bán thời gian, sau một thời gian sẽ trở thành nhân viên chính thức.

3.2.2.2 Đối với hoạt động đào tạo

Tổ chức chương trình đào tạo về chuyên môn, nghiệp vụ cũng như kĩ năng giao tiếp với khách hàng trước khi bắt đầu công việc. 100% lao động của Mercure Sơn Trà sẽ được tham gia khóa huấn luyện, đào tạo này trước 1 tháng bắt đầu hoạt động để đảm bảo đội ngũ nhân viên có thể đem đến cho khách hàng chất lượng phục vụ cao nhất.

Để giúp cho các nhân viên trong khách sạn nâng cao tay nghề, kiến thức của mình khách sạn sẽ tổ chức những cuộc thi giữa các nhân viên trong khách sạn với nhau như: cuộc thi tìm hiểu kiến thức về sách của nhân viên, cuộc thi thử trình độ nấu ăn của các đầu bếp trong khách sạn, cuộc thi về dọn dẹp phòng nhanh sạch của nhân viên buồng, cuộc thi khả năng ứng xử, giải quyết tình huống của nhân viên lễ tân, nhân viên bàn,… Khách sạn cũng có thể liên kết với các khách sạn trên địa bàn để mở rộng cuộc thi giúp nhân viên của các khách sạn thi đua với nhau để phát triển hơn.

Tổ chức liên kết với các doanh nghiệp kinh doanh lưu trú có kinh nghiệm và chất lượng cao trong nước và ngoài nước để có thể cử nhân viên đi học tập kinh nghiệm cũng như tăng cường khả năng chuyên môn.

Thường xuyên tổ chức các lớp kiểm tra cũng như bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ cho từng bộ phận riêng biệt

3.2.2.3 Đối với hoạt động đãi ngộ:

Khách sạn sẽ luôn có chính sách khen thưởng rõ ràng đối với nhân viên trong khách sạn, những nhân viên làm việc tốt khách sạn sẽ có chính sách đãi ngộ phù hợp nhằm giữ chân viên này.

Khách sạn sẽ có chính sách thăng tiến hợp lý và tạo mọi điều kiện để mọi nhân viên có thể phát triển bản thân.

Xây dựng môi trường làm việc thân thiện và thoải mái

Nhóm 3 Trang 89


Để thúc đẩy tinh thần làm việc tập thể, sự tin tưởng và hứng khởi làm việc của nhân viên, Mercure Sơn Trà thường xuyên tổ chức các hoạt động tập thể cho nhân viên nhằm tạo sự gắn kết giữa các nhân viên với nhau cũng như giữa nhân viên và Mercure Sơn Trà.

Các hoạt động ngoại khóa của Mercure Sơn Trà không chỉ tăng thêm tinh thần đoàn kết, gắn bó trong tập thể nhân viên, thúc đẩy tinh thần làm việc mà còn tăng ý thức của nhân viên đối với môi trường, cộng đồng và xã hội, phát triển cả hoạt động thể chất và tinh thần của nhân viên.

3.2.3 Chiến lược tài chính

Để đạt được các mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp cũng như mang lại lợi ích tối đa cho chủ đầu tư, ban quản lý khu nghỉ dưỡng cần phải hoạch định một chiến lược tài chính hợp lý và chặt chẽ.

Với mục tiêu đã đề ra từ phía nhà đầu tư và doanh nghiệp, bộ phận tài chính lập ra các kế hoạch tài chính ngắn hạn và dài hạn. Hệ thống kế hoạch tài chính này đóng vai trò quan trọng, then chốt trong việc lập kế hoạch và kiểm soát toàn doanh nghiệp. Nó có vai trò trong việc làm cơ sở cho ban quản lý lập kế hoạch cho tương lai, phát triển định hướng chung cho toàn khu nghỉ dưỡng, sử dụng và phối trí nguồn lực một cách hiệu quả.

Việc lập kế hoạch tài chính tại Mercure Sơn Trà được tiến hành bởi phòng tài chính theo tiến trình như sau:

3.2.3.1 Thu thập thông tin lập ngân sách

Trước khi lập ngân sách, trưởng phòng tài chính sẽ thông báo cho tất cả các bộ phận trong doanh nghiệp về nhu cầu thu thập thông tin cho việc lập ngân sách.

Dự đoán doanh thu

Trưởng bộ phận lễ tân có trách nhiệm trong việc tổng kết doanh thu trong kỳ và dự đoán doanh thu cho kỳ đến dựa trên số liệu đã thu thập, xu hướng biến động doanh thu qua từng kỳ cũng như những tác động của môi trường bên ngoài.

Dự đoán chi phí

Ngoài việc dự đoán doanh số, phòng tài chính cũng sẽ phối hợp với các bộ phận và phòng ban khác để dự đoán chi phí cho kỳ tới. Việc xem xét chi phí được tiến hành dựa trên số liệu lịch sử kết hợp với việc phân tích các yếu tố bên trong lẫn bên ngoài để đưa ra dự đoán phù hợp nhất.

3.2.3.2 Xây dựng các ngân sách hoạt động

Ngân sách hoạt động bao gồm các ngân sách cấu thành sau đây:

Nhóm 3 Trang 90


Ngân sách bán hàng

Ngân sách sản xuất

Ngân sách mua sắm

Các ngân sách khác

Với thông tin dự đoán về doanh thu, bộ phận tài chính sẽ lập ngân sách bán hàng. Từ đó, với thông tin này, các bộ phận tác nghiệp sẽ xác định được kế hoạch về lao động, nguyên vật liệu, … để tập hợp trong ngân sách sản xuất và ngân sách mua sắm trong kỳ.

3.2.3.3 Xây dựng các ngân sách tài chính

Các ngân sách tài chính gồm ngân sách ngân quỹ, dự toán báo cáo kết quả hoạt đông kinh

doanh, dự toán bảng cân đối kế toán.

a. Ngân sách ngân quỹ

Ngân sách ngân quỹ là một kế hoạch chi tiết biểu diễn tất cả các dòng tiền vào và dòng tiền

ra dự đoán của công ty trong một thời kỳ trên cơ sở tiền mặt. Việc theo dõi dòng ngân quỹ cho

biết tình trạng thiếu hụt hay dư thừa tiền mặt để doanh nghiệp lập kế hoạch vay tiền khi cần hoặc

trả nợ trong thời kỳ dư thừa tiền mặt.

b. Dự toán báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh

Dự toán báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh là một bảng tóm tắt về doanh thu và tổng

chi phí dự kiến của một thời kỳ trong tương lai, dự toán kết thúc với thông tin về tình hình lời (lỗ)

của thời kỳ đó. Dự toán báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dựa trên sự tổng hợp các số liệu về

ngân sách bán hàng, ngân sách sản xuất, ngân sách mua sắm và các ngân sách hoạt động khác.

c. Dự toán bảng cân đối kế toán

Dự toán bảng cân đối kế toán thể hiện tình hình tài chính của doanh nghiệp vào cuối thời

kỳ lập kế hoạch, nó phản ánh tổng hợp các thay đổi tài chính do các quyết định và hành động của

ban quản trị đã hoạch định trong kỳ. Dự toán bảng cân đối kế toán phản ánh vị thế tài chính dự

toán của công ty trong kỳ tới.

3.2.4 Sự phối hợp hoạt động

Sự phối hợp hiệu quả và chặt chẽ trong hoạt động hai khu vực chính: khách sạn và biệt thự tạo ra hiệu quả cao nhất trong hoạt động kinh doanh tại khu nghỉ dưỡng.

Nhóm 3 Trang 91


Vởi ý tưởng kết hợp cả khu biệt thự và khách sạn trong cùng một tổng thể, Mercure Sơn Trà đem lại sự lựa chọn thoải mái đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Sự phối hợp hoạt động ở hai khu vực này được thể hiện ở những mặt như sau:

Dùng chung các dịch vụ ăn uống (nhà hàng , bar và café): Các dịch vụ này đều được đặt trong khu vực khách sạn. Với số lượng biệt thự không nhiều( 22 căn biệt thự) thì việc bố trí như vậy là hợp lí bởi nhu cầu ăn uống của khách hàng rất đa dạng, việc chia nhỏ các khu ăn uống sẽ không đáp ứng hết nhu cầu của khách hàng và dễ gây lãng phí nguồn lực. Các dịch vụ đặt ăn tại phòng của khách tại các khu biệt thự được thực hiện thông qua quản gia và quản gia sẽ liên lạc với các nhà hàng, bar, coffee...

Dùng chung khu lễ tân: Khi đến khu nghỉ dưỡng , khu lễ tân là nơi diễn ra các hoạt động giao tiếp, đặt phòng, ... cho cả khách sử dụng phòng khách sạn và khách thuê biệt thự. Như vậy bộ phận này sẽ nhận nhiệm vụ quản lí tất cả khách hàng ở khu nghỉ dưỡng.

Dùng chung các dịch vụ bổ sung: Các dịch vụ bổ sung được dùng chung cho cả biệt thự và khách sạn đảm bảo đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng và đạt được hiệu quả chi phí xây dựng cao nhất. Các dịch vụ bổ sung như: giặt là, giữ trẻ, vận chuyển, dọn phòng... của khách du lịch tại biệt thự được thực hiện thông qua quản gia.

Bộ phận nhân sự của khu nghỉ dưỡng được bố trí tại khách sạn. Các bộ phận này phối hợp hoạt động trong từng bộ phận hoạt động để thực hiện nhiệm vụ cho cả hai khu vực. Riêng bộ phận quản gia vẫn được bố trí tại khu nhân sự tại khách sạn và được điều phối đến các biệt thự khi có yêu cầu. Để đảm bảo tính chuyên nghiệp và tạo sự thuận lợi cho việc tác nghiệp của các quản gia, bộ phận quản gia được chia theo các khu biệt thự.

Nhóm 3 Trang 92


Muc luc:

PHẦN A. PHÂN TÍCH CUNG CẦU 2

1.PHÂN TÍCH CUNG.............................................................................................................................................2

1.1 Tài nguyên du lịch....................................................................................................................................2

1.2 Điều kiện đón tiếp và phục vụ khách du lịch.........................................................................................4

1.2.1 Điều kiện về cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch..........................................................................................4

1.2.2Cơ sở hạ tầng:...........................................................................................................................................6

1.3 Điều kiện về tổ chức.................................................................................................................................8

2.PHÂN TÍCH CẦU.................................................................................................................................................9

2.1 Tình hình cầu du lịch...............................................................................................................................9

2.2 Động cơ du lịch, loại hình du lịch.........................................................................................................11

PHẦN B. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ MERCURE SƠN TRÀ RESORT..............................................14

1.GIỚI THIỆU CHUNG........................................................................................................................................14

2.VIỄN CẢNH........................................................................................................................................................17

3.SỨ MỆNH............................................................................................................................................................17

PHẦN C. HOẠCH ĐỊNH CHIẾN LƯỢC...............................................................................................18

1. MỤC TIÊU.........................................................................................................................................................18

1.1 Mục tiêu chính thức.....................................................................................................................................18

1.2 Mục tiêu thực tế năm 2013..........................................................................................................................19

1.3 Mục tiêu hoạt động 2013.............................................................................................................................19

2. PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG.....................................................................................................................19

2.1 Môi trường bên ngoài..................................................................................................................................19

2.1.1 Môi trường tầm xa................................................................................................................................19

2.1.1.1Môi trường tự nhiên........................................................................................................................19

2.1.1.2Môi trường kinh tế..........................................................................................................................20

2.1.1.3Môi trường văn hóa xã hội............................................................................................................21

Nhóm 3 Trang 93


2.1.1.4Môi trường chính trị, pháp luật.....................................................................................................22

2.1.1.5Môi trường toàn cầu:......................................................................................................................22

2.1.2Môi trường hoạt động............................................................................................................................23

2.1.2.1 Khách hàng.....................................................................................................................................23

2.1.2.2 Đối thủ cạnh tranh.........................................................................................................................23

2.1.2.3 Người cung cấp...............................................................................................................................29

2.1.2.4 Thị trường lao động.......................................................................................................................31

2.2 Môi trường bên trong..................................................................................................................................33

2.3 Ma trận SWOT.............................................................................................................................................35

3.LỰA CHỌN CHIẾN LƯỢC..............................................................................................................................37

3.1Chiến lược tổng thể.......................................................................................................................................38

3.1.1Chiến lược tăng trưởng tập trung........................................................................................................38

3.1.2Thị trường mục tiêu...............................................................................................................................39

3.1.2.1Tiêu thức phân đoạn:......................................................................................................................39

3.2 Chiến lược bộ phận......................................................................................................................................40

3.2.1 Chiến lược thị trường...........................................................................................................................40

3.2.1.1Chiến lược sản phẩm......................................................................................................................40

3.2.1.1.1 Dịch vụ lưu trú:.......................................................................................................................41

3.2.1.1.2 Dịch vụ ăn uống:.....................................................................................................................68

3.2.2 Chiến lược nhân sự...............................................................................................................................88

3.2.2.1 Đối với hoạt động tuyển nhân sự................................................................................................88

3.2.2.2 Đối với hoạt động đào tạo..............................................................................................................90

3.2.2.3Đối với hoạt động đãi ngộ:.................................................................................................................90

3.2.3Chiến lược tài chính...............................................................................................................................91

3.2.3.1Thu thập thông tin lập ngân sách..................................................................................................91

3.2.3.2Xây dựng các ngân sách hoạt động...............................................................................................91

3.2.3.3Xây dựng các ngân sách tài chính.................................................................................................92

Nhóm 3 Trang 94


3.2.4 Sự phối hợp hoạt động..........................................................................................................................93

Nhóm 3 Trang 95

hoạt động lưu trú

Documents