horká čokoláda francois pralus cacao show 75% · cokolada.cdr author: jan absolin created date:...
TRANSCRIPT
PostupReceptna2šálkytradičníhorkéčokoládyNalejtesmetanudokastrolkuarozpusťtečokoládunadmírnýmplamenem.Pakjemnězahřívejtenežsedostanedovaru.Krátcepovařte1-2minutyzastáléhomíchání,ažčokoládadosáhnepříjemnéhladkostiahustoty.Nechtemírnězchladnoutnateplotuvhodnoukpitíapotéservírujte.Čokoládujevhodnévařitvevodnílázni,abychomzamezilipřípadnémupřipálení.
50gčokolády(2vrchovatépolévkovélžíce) 1hrnekcca12%neslazenésmetany(cca1decilitr)Horkáčokoláda,kterouVámnabídnoujenvněkolikavyhlášenýchpařížskýchkavárnáchakterázískalazlatoumedailiAcademyof Chocolate,Londýn,2009vkategoriiBestUnflavouredDrinkingChocolate.RodinnáčokoládovnaFrancoisPralusvyrábívýjimečnoučokoláduvefrancouzskémměstečkuRoannejižodroku1955.FrancoisPralusrádcestujeakakaovébobysiosobněvybíráupěstitelů.Navýrobučokoládypoužívápouzečistékakaovémáslobezjakýchkolipříměsírostlinnýchtukůatřtinovýcukrmístocukruřepného.Nikdynepoužívávanilinaniuměláaromata.Všechnyvýrobkyjsou100%bezpřítomnostigenetickymodifikovanýchorganismů.
HorkáčokoládaFrancoisPralusCacaoShow75%