hotel_business_092012_nl

bu

sin

ess

Driemaandelijks magazine voor de hotelindustrie in België 19e jaargang - nr. 3 - 3e kwartaal 20124 euro - juli-augustus-september - 20128500 Kortrijk 1, 2de afdeling P3A9174V.

U. E

volu

tion

Med

ia G

roup

Vlas

stra

at 1

7 - 8

710

Wie

lsbek

e

INTERVIEW

Paul Suy(Interstate Hotels & Resorts)

HOTELREPORTAGE

Jumeirah FrankfurtHOUSEKEEPING

SlaapcomfortMANAGEMENT

Clouding: toekomstgericht hotelmanagement

HB_1209_N_01_Cover.indd 1 13/09/12 13:31

YOU

R PA

RTN

ERS

FOR

busi

nes

s

hotelinrichting met meubilair,textiel en decoratie

Himpe-Desmet

Horecatextiel in vertrouwde handen!

Slimme oplossingenvoor hotelinrichting

Klimaatbeheersing

Internet, telefonie, audio endigitale televisie voor hotelgasten

Fitnesstoestellen voor professioneel gebruik

VIPS_HB_ma12_NL.indd 1 1/03/12 14:38

busi

nes

sbusi

nes

s

INHOUD

juli-augustus-september 2012 3

ACTUALITEIT Hotel Business Flash 4Benelux-hoteliers pessimistisch na slecht eerste halfjaar 10Hotels versus Online Travel Agents 12Vier vragen van kopers in 2012 14

INTERVIEWPaul Suy, Senior Vice President of Operations Europe voor Interstate Hotels & Resorts 6

HOTELREPORTAGEJumeirah Frankfurt 16ibis Styles Zeebrugge 18Hostellerie La Feuille d’Or, Dilsem-Stokkem 20Hotel Petrus Bruneck, Zuid-Tirol 22Trofana Royal Ischgl, Tirol 24Hotel Lindner Leipzig 26

WELLNESSZen aan Zee 28Wellness-trends in hotels 30

BEURSNIEUWSBeauty & Wellness, KortrijkXpo 34

HOUSEKEEPINGSlaapcomfort 36

BED&BREAKFASTAchter de Duinen in Nieuwpoort 42BBElixer in Antwerpen 44Hotel St.-Laureins en Restaurant Bistro Guido in Westende-bad 46

MANAGEMENTHotelbeheersystemen 48Poka-Yoke strategie 66

INRICHTING Vloerbekledingen, hard of soepel 60

INFO 72

HB_1209_N_03_Inhoud.indd 1 13/09/12 13:32

busi

nes

sbusi

nes

s juli-augustus-september 20124

Luxury Seabourn Cruises. Momenteel werkt hij aan een nieuwe kaart voor het restaurant Ma-nuscript.

Vijf maand na de overname door Bart Eerebout en Carine Bouwens opende

hotel Astel – een monument in De Haan – op-nieuw de deuren. Het hotel schreef geschiede-nis en was de jongste jaren op de terugweg. Ver-nieuwing drong zich op. De nieuwe eigenaars – uitbaters van camping Strooiendorp – droom-den er al lang van om een hotel te runnen. Hun wens kwam uit, evenwel met een pak hard werken als start. De gevel kreeg een fraaie beurt en zo goed als het ganse hotel kreeg een nieuw kleedje. Op de benedenverdieping werd een brasserie uitgewerkt, toegankelijk ook voor het grote publiek. Tien kamers baden reeds in het nieuw en in het najaar volgt de rest. De nieuwe eigenaars zijn, ondanks de kwakkelzomer, best tevreden met de start van hun hotel. (GK)

In Molenbeek zijn de werkzaamheden gestart aan Hotel Belle-Vue. Dat wordt

het tweede hotel dat op de voormalige brou-werijsite aan het Kanaal wordt gebouwd. Hotel Belle-Vue krijgt 29 kamers en zal ook een op-leidingscentrum bevatten voor hotelberoepen. Het 5.6 miljoen euro kostende nieuwbouw-project wordt voor 90 % gedragen door ver-schillende overheden. Tegen 2014 zouden de werken moeten voltooid zijn. Op de voormalige brouwerijsite werd begin dit jaar reeds de eerste steen gelegd voor hotel Nelson Canal. Dit hotel van 150 kamers wordt opgetrokken met geld van privé-investeerders. (pvo)

Op 3 september 2012 hebben Freddy Thielemans, burgemeester van Brussel,

en Christos Doulkeridis, staatssecretaris van het Brussels Hoofdstedelijk Gewest belast met huisvesting en minister-voorzitter van het Col-lege van de Franse Gemeenschapscommissie, de eerste steen gelegd van het vastgoedproject “Hôtel Royale”. Dit project van ca. 15.000m² betreft een hotel met 490 kamers in de Ko-ningsstraat, een handelsruimte en een openbare parking met 199 plaatsen. Het hotel zal worden uitgebaat door Motel One, de parking door BE-

SIX Park. De opening van het hotel is gepland voor de lente 2014. Wat het project bijzonder maakt, is de inrichting van een lobby op twee verdiepingen, met een dubbele toegang via de Koningsstraat en het Leuvenseplein, zodat het historisch stadscentrum rechtstreeks bereikbaar is. De 490 kamers zullen worden ondergebracht in drie vleugels (Koningsstraat, Lignestraat en Leuvenseplein), opgebouwd rond een tuin die voor frisse lucht zorgt in dit dichtbebouwde blok. Alle verplaatsingen binnen in het gebouw gebeuren via een voetgangersbrug die zorgt voor een gemakkelijke oriëntatie in het complex. De “One Lounge” met de receptie verlevendigt de gevel in de Koningsstraat. De kelderverdie-ping telt 3 niveaus die ingenomen worden door een openbare parkeergarage voor 199 auto’s en 35 fietsen. De Motel One groep, die in 2000 in München werd opgericht, telt momenteel 39 hotels en ongeveer 8.500 kamers. Motel One heeft zich met succes gepositioneerd in het “budget-design” segment in Duitsland en Oos-tenrijk. De groep realiseerde in 2011 een omzet van 135 miljoen euro en heeft een gemiddelde bezettingsgraad van 70%.

Westtoer en de hotelsector aan de Kust hebben samen een boekingmodule voor

hotels en gastenkamers ontwikkeld. De boekin-

gen zijn nu al mogelijk op www.dekust.be maar zullen verder uitgebreid worden naar andere (toeristische) websites. Doel is om de toerist rechtstreeks bij het hotel te laten boeken, maar met het gebruiksgemak van een boekingssite. Er zijn reeds verschillende boekingsites maar die rekenen de hotels steeds maar die rekenen de hotels steeds hogere kosten aan aldus Luc Ab-beloos, Directeur Marketing bij Westtoer. Daar-om starten de hotels en gastenkamers nu met een eigen boekingssite waar je rechtstreeks bij het hotel boekt, maar met het comfort van een boekingssite. Zo is het makkelijk uit het volledige aanbod van de Kust een kamer te selecteren. In de toekomst zal Westtoer toeristen die een ver-blijf aan de Kust boeken, reisinformatie op maat toesturen. (JV)

Uit een onderzoek van Carlson Wagonlit Travel (CWT) blijkt dat meer dan de helft

(54%) van de zakenreizigers een hotel boekt buiten de voorschriften van hun werkgever. Vaak worden hierdoor de overnachtingen voor de werkgever duurder, omdat er dan geen gebruik gemaakt wordt van op voorhand genegotieerde tarieven. Daarnaast wordt het voor het bedrijf ook moeilijker om een goed inzicht te krijgen in de totale reisuitgaven en reispatronen van hun zakenreizigers. (pvo)

Het bekende Oostendse Hotel du Parc met zijn art-deco café aan het Marie-

José Plein staat op de wachtlijst van de Vlaamse Regering en kan wellicht rekenen op steun tot renovatie van de gevel. Een bedrag van 105.000 euro is alvast ingeschreven. Het hotel is opge-trokken in 1932 en is voor de Oostendenaar en de toerist zonder meer de place to be. Het art-deco café is de pleisterplaats voor koffieliefheb-bers zowel als zij die tuk zijn op speciale bieren. Hotel du Parc is al decennia de vaste stek van tal van artiesten. (GK)

Andreas Schiffer is de nieuwe Executive Chef van het Kempinski Hotel Dukes’

Palace te Brugge. Hij heeft de Duitse nationaliteit en een jarenlange ervaring als Executive Chef binnen leading hotels in Duitsland en UK. Voor-dien werkte hij gedurende 6 jaar voor de Kem-pinski hotels in Berlijn, Munchen en Moskou. Zijn vorige job was die van Executive Chef voor

flash

HB_1209_N_04_Flash.indd 1 17/09/12 08:13

juli-augustus-september 2012

busi

nes

sbusi

nes

s

flash

5

The Hotel Brussels aan de Waterloolaan, dat vorig jaar werd overgenomen door

de Zweedse vastgoedgroep Pandox AB en mo-menteel een spectaculaire renovatie ondergaat, heeft Johan Joris aangesteld als General Manager. Johan Joris (48) is geboren en getogen in België en heeft een indrukwekkende loopbaan in de hotellerie, met uitgebreide ervaring in binnen- en buitenland. Hij begon zijn carrière in 1988 in de hotelsector. Na verschillende functies in Bel-gië te hebben bekleed voor de Alfa Hotel groep, bood de overname van deze groep door NH Hoteles nieuwe perspectieven voor Johan.

Hij leidde de opening van 2 NH hotels in Brus-sel en Frankfurt en kreeg vervolgens de verant-woordelijkheid over 8 NH Hotels in Vlaande-ren. Vanaf 2003 bekleedde hij voor NH Hoteles groep in Nederland en Frankrijk diverse functies als General Manager, Pre-opening Manager en Regiomanager. In 2011 maakte hij de overstap naar de hotelgroep Russische Azimut met 22 hotels in Rusland, Duitsland en Oostenrijk, als Director of Operations. Johan Joris begint vanaf september als General Manager van The Hotel.

Het tijdelijke luxehotel Tender 2 op het strand in Knokke is slachtoffer geworden

van brandstichting. Hoewel de brandweer kon verhinderen dat het hotel in vlammen opging, is er veel schade aan de constructie. Ondertussen is be-wezen dat er kwaad opzet in het spel is, aangezien er sporen van brandversnellers werden gevon-den. Niet iedereen was opgezet met de komst van dit tijdelijke luxehotel. Toch is Tender 2 ondanks de hoge kamerprijzen een schot in de roos. (pvo)

Hotel des Bains & Wellness aan het meer van Robertville heeft een grootscheepse

renovatie achter de rug. Een van de vernieuwde kamers is een appartement geworden. Hier-voor werden 2 kamers samengevoegd, zodat er nu nog 12 kamers zijn. Het appartement biedt plaats aan 2 tot 5 personen en beschikt over een eetkamer als aanvulling op de hotelservice. Het appartement met zicht op het meer is ideaal voor een koppel dat een langer verblijf wenst of voor een gezin met kinderen. (pvo)

Hilton is het beheer van zijn enige hotel in Parijs kwijt na een juridisch conflict

met de eigenaar. Het viersterrenhotel met bijna 500 kamers is eigendom van de Société Immo-bilière et Hôtelière du Parc Monceau (SIHPM). De eigenaar vindt dat Hilton het potentieel van het pand onvoldoende benut heeft en eist van Hilton een schadevergoeding van 60 miljoen euro (pvo)

Het blijkt een internationale trend te zijn dat hotels minder sterren aan de

voordeur willen. Ondermeer de crisis heeft er voor gezorgd dat het geen opportuniteit meer is om gasten of klanten in vijfsterren te laten overnachten. In eigen land vooral in Brussel heb-ben hotels hun vijfde ster vrijwillig afgeven. maar ook internationaal is er de trend om wegens persooneelsprobroblemen en vooral het imago geen vijf sterren meer te aanvaarden. Veel hui-dige viersterren hotels in België maar ook in het buitenland verdienen heus een vijfde ster maar laten die letterlijk en figuurlijk vallen wegens het imago. De Brusselse luxehotels Marriot, Shera-ton en Hotel Plaza zijn maar een voorbeelden van de huidige trend. Noch de service noch de prijs heeft enige invloed op de sterren. (JV)

Het Antwerpse Sir Plantin Hotel is spon-sor van de voetbalploeg Beerschot en

wil daarom een heus Beerschot-arrangement opzetten. Zo worden binnenkort 44 paars-witte kamers aangeboden. Er zullen ook hoofdkussens met het embleem van de ploeg worden klaarge-legd, die naar huis mogen worden meegenomen. Beerschotbekers zullen er ook zijn. (pvo)

De ibis Styles-familie, het all-inclusive budget- en designmerk van de Accor-

groep, blijft maar groeien. Het ibis Styles ho-tel & meeting center Louvain-la-Neuve is de jongste telg van de keten. Dit voormalige Mercure-hotel telt 19 vergaderzalen en be-schikt hiermee over een sterk seminar-aanbod. ibis Styles hotel & meeting center Louvain-la-Neuve is de derde vestiging van het desig-nmerk. Het hotel is gelegen in een groene omgeving, aan de rand van het beschermde Bois de Lauzelle en van de vier golfbanen in de regio. Het hotel is makkelijk bereikbaar zowel met de auto als met het openbaar vervoer en beschikt over een grote gratis parking Prachtig gelegen in een groene omgeving – de plek bij uitstek om middenin de natuur te vergaderen, tot rust te komen, te genieten van zijn terras of iets te nuttigen in zijn resto-bar. De 77 hotelka-mers zijn onlangs gerenoveerd en ademen de moderne en dynamische sfeer die zo kenmer-kend is voor ibis Styles. Het design en de frisse kleuren geven de kamers een unieke uitstraling. De kamers beschikken over kwalitatief hoog-waardige voorzieningen: een bed, een dekbed en ‘relaxing’ hoofdkussens, een flatscreen en gratis wifi. Het balkon met uitzicht op de tuin maakt het plaatje compleet.

| Van links naar rrechts: Aldert Schaaphok, Vice President Pandox AB & Johan Joris, General Manager The Hotel

HB_1209_N_04_Flash.indd 2 17/09/12 08:13

busi

nes

sbusi

nes


Het is niet altijd makkelijk om een zicht te krijgen op de hedendaagse hotelindustrie. Vaak zijn

de eigendomsrechten van een hotel verspreid over verschillende partijen. Je hebt het vast-

goed, dat meestal in handen is van vastgoedinvesteerders en soms ook wel particulieren.

Daarnaast heb je de merknaam. Brandowners managen hotels onder hun merknaam

soms zelf, maar kunnen net zo goed hun merknaam ter beschikking stellen van franchise-

nemers. En dan heb je nog de hotelmanagementmaatschappijen die hotels voor ande-

ren uitbaten. Op die manier zijn de eigendomsrechten van een hotel soms verspreid over

drie partijen. We hadden over deze ingewikkelde materie een gesprek met Paul Suy, Senior

Vice President of Operations Europe voor de Hotel Management Company Interstate Hotels

& Resorts. Het interview ging door in het hotel Marriott Gent, dat een schoolvoorbeeld is van

de samenwerking tussen verschillende partijen met hun eigen belangen. Het komt er in dit

hotel op aan om de belangen te verzoenen van de eigenaar van het vastgoed, Marriott

als brandowner en Interstate als franchisenemer en operator. Het is ook het hotel dat Paul

Suy uit de grond stampte en waar hij tot vorig jaar General Manager van was. Een gesprek

over het ingewikkelde kluwen dat de hotelindustrie soms is, third party management en de

crisis en de manieren om hier creatief mee om te gaan.

Tekst en foto’s: Peter Van Oyen

Paul Suy (PS): “ Ik ben al 23 jaar bezig in de hotel-industrie, denk ik. Na mijn studies hotelmanage-ment in het toenmalige COOVI (huidige Eras-mushogeschool, nvdr) in Anderlecht, trok ik naar het buitenland, onder andere naar mooie hotels in Londen en Parijs zoals het Hyde Park Hotel en Hotel Georges V, waar ik heel wat ervaring opdeed. Daarna kwam ik terug naar België. Zo deed ik een paar jaar sales voor Hotel La Ré-serve in Knokke. Daarna ben ik 8 jaar voor Ac-cor beginnen werken, als General Manager voor

drie merken (Mercure, Novotel en Sofitel). In 2007 werd ik vanuit Londen gecontacteerd door een headhunter die mij vroeg of ik interesse had om in mijn thuisstad Gent een viersterrenhotel met een internationale brand te openen. Ze konden mij niet zeggen over welk hotel het ging, maar ik had natuurlijk onmiddellijk door dat het om het Marriott Gent hotel moest gaan (lacht). Ik moest dit gewoon doen. Ik kreeg de kans om in Gent het mooiste en beste hotel te bouwen. Als je die kans krijgt, moet je niet twijfelen.”.“Makkelijk was het niet. Er was niets, bij wijze van spreken alleen een container met een telefoon en internet. Ik stond er voor een groot stuk ook alleen voor. De eigenaar was en is een New Yor-ker die Marriott als brand en franchisecompany voor zijn hotel wilde. Maar die brandowner ge-loofde toen eigenlijk niet echt in het project en gaf het management in handen van Interstate Hotel

IntERVIEW

Paul Suy, Senior Vice President of Operations Europe voor Interstate Hotels & Resorts:

Als Third Party Management Company: stappen we naar de eigenaars om te zien welke brand het best past bij het hotel

| Paul Suy, Senior Vice President of Operations Europe voor Interstate Hotels & Resorts: “Met Interstate Hotels zitten we aan de kant van de eigenaar. Wij kijken naar de locatie, de concurrentie, het type cliënteel en stellen de eigenaar dan een bepaalde brand voor. Dat is toch een groot verschil”.

HB_1209_N_06_Intv_Paul Suy_Rui.indd 1 13/09/12 14:09

Zout voor waterverzachters

Dankzij het grote gamma van verschillende soorten zout kan Q-Salt aan elke vraag

voldoen. Heeft u zout nodig voor een specifieke toepassing ? Dan zal Q-salt samen met u

het juiste type zout bepalen alsook de meest voordelige manier om het te leveren.

Zoutbedrijf Quatannens bvba

Kalsijdebrug 128470 Gistel

t +32 59 27 75 44f +32 59 27 74 71

[email protected]

uw zoutoplossingvoor zacht water

Speciale actie voor nieuwe klantenStuur een e-mail naar [email protected], vermeld ’Hotel business’ als onderwerp en ontvang 10%*extra hoeveelheid op uw 1ste bestelling.

* Aanbod onder voorwaarden: enkel geldig bij afname van minimum 1000 kg. Enkel geldig bij 1ste aankoop voor nieuwe klanten.

10%*extra

ADV_HotelBusiness_ok.indd 1 16/02/12 09:05

busi

nes

sbusi

nes


IntERVIEW

8

Third Party Management- HB: Interstate Hotels is een hotelma-nagementbedrijf dat voor anderen (soms diverse partijen) hotels managet. Is deze werkwijze volgens u de toe-komst in de hotelindustrie?PS: “Wij noemen ons bedrijf zelf een ‘Third Party Management Company’. Het model in Europa was tot nu toe dat een hotel met een brand meestal gemanaged werd door de brandowner. Je hebt bijvoorbeeld een Mercure en zo’n hotel wordt meestal gemanaged door Accor; een Courtyard door Marriott. Welnu Interstate Hotels treedt op als de derde partij. Wij stappen naar de eigenaars en we gaan kijken welke brand het best past bij dat hotel. Zo zijn we de grootste manager van Marri-otthotels (na Marriott zelf), want we hebben onge-veer 120 Marriott Branded properties (Courtyard, Mariott, Ritz-Carlton…) die wij managen voor di-verse eigenaars. Hetzelfde doen we met de brand Hilton (eigendom van Blackstone), voor InterCon-tinental Hotels Group en voor Starwood. Dat be-tekent een beetje dat de brands onze concurren-ten zijn maar ook onze partners. Soms werken we samen, soms concurreren we”.

- HB: Interstate Hotels staat dus hoofd-zakelijk ten dienste van de eigenaars?PS: “Ja, wij focussen ons in eerste instantie op de eigenaars. Voor ons is een brand (let op: ik geloof absoluut in brands, ze zijn superbelangrijk) goed in branding. Ze moeten het hotel verkopen, aan klantenbinding doen, voor merkbekendheid zor-

jaar kunnen we gemakkelijker naar eigenaars/in-vesteerders gaan om hun te overhalen met Inter-state Hotels in zee te gaan”.

- HB: Eind vorig jaar bent u bij Interstate Hotels gestart als Senior Vice President of Operations, Europe. Wat zijn uw kerntaken?PS: “ Dat betekent in eerste instantie dat ik ver-antwoordelijk ben voor de operations in Europa. Wat houdt dat in? In eerste instantie ben ik ver-antwoordelijk voor de opening van de hotels op dit continent. Dat betekent dat de general mana-gers aan mij rapporteren. Ik heb ook een team van specialisten rond mij die samen met mij alle hotels support geven. Zo is er ondermeer een sales & marketingteam om de hotels te onder-steunen, een finance department en een reve-nue manager die aan mij rapporteren. Eigenlijk doe ik de supervisie over de hotels. Een ander belangrijk aspect van mijn taak zijn de ‘owner relations’. Voor de eigenlijke development ben ik niet rechtstreeks verantwoordelijk, maar ik ga wel naar de eigenaars om mijn verhaal te doen”.

- HB: Over hoeveel hotels bent u nu concreet verantwoordelijk?PS: “Op dit ogenblik beheren wij in Europa 5 hotels. Dit Marriott hotel in Gent, terwijl wij voor een Hollandse development partner in Nederland 4 Holiday Inn Express hotels hebben geopend (Amsterdam en Utrecht). Verder zitten er 15 hotels in de pipeline (zie kader)”.

Company, dat toen – in tegenstelling met nu – nauwelijks wist waar Europa lag. Het opbouwen van dit hotel was dan ook soms frustrerend, maar ook enorm ondernemend. Ik heb het 5 jaar met enorm veel plezier gedaan en ik heb er ook de vruchten van mogen plukken. Ik heb enorm veel awards gekregen. Ons salesteam werd verkozen tot team van het jaar, de gastentevredenheid zat direct bij de top van Europa en nog steeds trou-wens, de aandeelhouders waren tevreden. (Paul Suy werd ook verkozen tot General Manager of the Year, nvdr) Dus ja, dit was voor mij echt wel een mooie periode”.

Practical joke- Hotel Business (HB): Zo kwam u in contact met Interstate Hotels & Resorts. Kan u mij wat meer vertellen over deze Hotelmanagement Company. In Europa is dit bedrijf nog niet zo lang actief en misschien daarom ook nog niet zo bekend in de hotelwereld.PS: “De Marriott Gent was het allereerste ho-tel dat Interstate in Europa managede. De groep kwam eigenlijk willens nillens naar Gent, omdat Marriott wel zijn merk aan het hotel wilde geven, maar het niet wilde managen. In die tijd deed een practical joke de ronde in het bedrijf, dat er daar maar drie mensen werkten die een paspoort hadden, waaronder een Brit (lacht). Dat geeft wel aan hoe het Amerikaanse Interstate Hotels oorspronkelijk dacht over Europa en andere con-tinenten. Maar blijkbaar deed het Gentse avon-tuur een knop omdraaien bij Interstate. Sindsdien is het zeer snel gegaan. In Nederland worden er 4 hotels gemanaged en er komt er eentje aan in Ierland. Nu zit Interstate reeds in Rusland waar we het management doen voor 7 hotels. We gaan ook 6 hotels openen in Sotchi, waar de winterspelen worden gehouden. Interstate heeft verder belangen in India en China. De oorspron-kelijk Amerikaanse groep (in de States managen we 333 hotels) is twee jaar geleden overgenomen door een joint venture tussen Thayer Lodging en de Chinese groep Jin Jiang Hotels. Interstate Ho-tels is hierdoor een echte global player geworden. Daarmee krijgt ons verhaal een vorm. Sedert 2

>> Vijftien hotels in de pipelineIn Europa zijn er nu vijf hotels actief, die onder de vleugels van Interstate Hotels zit-ten. Dat gaat om de Marriott Gent en vier Holiday Inn Express hotels in Nederland (Amsterdam en Utrecht).Voor eenzelfde eigenaar is Interstate Hotels in Nederland nu acht hotels aan het bouwen of aan het inrichten. Vooreerst twee Hampton hotels in Schiphol en Amster-dam. Verder komt er een Holiday Inn Express in Den Haag Centrum en één in Rotter-dam Centrum. Aan de Arena in Amsterdam komen met Holiday Inn en Holiday Inn Express twee brands onder één dak. Tenslotte wordt er voor die eigenaar ook nog een Courtyard in Amsterdam en een Aloft hotel op Schiphol gebouwd.Paul Suy meldt ons ook dat er concrete plannen bestaan rond twee niet nader be-noemde hotels in Brussel. Het zou gaan om hotels die overgenomen en gerenoveerd worden. In het voorjaar van 2013 opent een Four Points in Hongarije, terwijl in Dublin de deu-ren openzwaaien van Hotel The Marker, dat koos voor de brand Leading Hotels of the World. Tenslotte staan er ook nog drie hotelprojecten op stapel in Polen, Duitsland en Parijs.

| 4 Points Kecskemet. | The Marker Dublin.

| Holiday Inn Express Amsterdam South.

| Holiday Inn Express Amsterdam Schiphol.

| Holiday Inn Express Utrecht.



busi

nes

sbusi

nes

s9

reid om voor hun verblijf in het hotel te betalen en om naar het hotel terug te keren. Op die manier draait het hotel goed en is de eigenaar tevreden. En als die content is, zal hij goed voor zijn perso-neel zorgen, waardoor de cirkel rond is”.

- HB: Een laatste vraagje. U hebt als hotelmanager een carrière van bijna 25 jaar achter de rug. Hoe kijkt u terug op deze periode? Wat zijn de verwezenlijk-heden waar u fi er over bent?PS: “In de eerste plaats ben ik fi er op de suc-cesvolle opening van dit hotel hier, de Marriott Gent. Ik ben nu bezig met een project in Dublin, waar we met Hotel The Marker een prachtig ‘Leading Hotel of the World’ gaan openen. Ver-der ben ik er fi er op dat ik altijd de belangen van de eigenaar verdedigd heb en dat ik altijd heb trachten te doen wat men van mij verwachtte”.- HB: Dank voor het gesprek.

Europa. Ieder hotel is anders en vergt een apar-te aanpak. Wij doen zeker niet mee aan prijs-dumping, omdat dat onvermijdelijk leidt tot kwa-liteitsvermindering. Ook met kostenbesparingen moet je goed opletten. Veel hotels schrappen dingen als bloemen, aparte confi tuurpotjes op het ontbijt en kranten bijvoorbeeld. Maar een klant die al jaren naar het hotel komt, ziet dat dadelijk. Wij doen het anders. We zeggen te-gen onze mensen dat ze fl exibel moeten zijn. We proberen ontslagen te vermijden, maar ook kaderleden moeten de mouwen opstropen en bijvoorbeeld meehelpen bij banketten. Dat zijn maatregelen waarmee je fl exibel omgaat met kosten zonder aan kwaliteit in te boeten”.

Cirkel“Weet jij: eigenlijk is management heel simpel. Zorg in eerste instantie dat je personeel tevreden is. Is dat het geval, dan gaan die de gasten soigne-ren, zodat die ook tevreden zijn. Die zijn dan be-

gen en ons marketingtools leveren om het hotel zo optimaal mogelijk te runnen. Maar ik denk toch dat hoteleigenaars beginnen te beseffen dat ze meer revenue halen met een managementcon-tract dat niets met de brand te maken heeft”.

- HB: Kunt u dat illustreren? Wat zijn de voordelen van dergelijke management-contracten, van third party manage-mentcontracten zeg maar?PS: “Kijk, als de brandowner en de management-company dezelfde zijn, dan gaat het belang van de brand primeren en niet die van de eigenaar. Bran-downers willen dat hun brand succesvol is, dat zo veel mogelijk hotels die merknaam voeren. Wij zit-ten aan de kant van de eigenaar. Wij kijken naar de locatie, de concurrentie, het type cliënteel en stellen de eigenaar dan een bepaalde brand voor. Dat is toch een groot verschil”.“Eigenaren hebben dikwijls ook meer dan 1 hotel. Als ze hotels met verschillende merknamen hebben, die ook gemanaged worden door die brands, dan moeten ze met verschillende partijen samen zitten. Bij ons moeten ze maar met één partij spreken. Wij zijn dan de contactpersoon voor die eigenaar, de sales en marketing werkt voor de hotels van die eigenaar en de reporting komt ook allemaal samen. Dat is veel overzichtelijker voor die eigenaar”.

- HB: Ik schop een open deur in met te beweren dat het crisis is. Nemen jullie als groep specifi eke maatregelen om die crisis te pareren?PS: “Revenue management is natuurlijk zeer be-langrijk en je moet je met jouw salesteam fl exibel kunnen opstellen. Maar ik vind niet (en dat doen we ook niet) dat je maatregelen kunt uitschrijven die gelden voor alle hotels die we managen in

| Marriott Ghent.

| Holiday Inn Express Bedroom. | Holiday Inn Express Amsterdam Sloterdijk. | Holiday Inn Express Utrecht.

Riu investeert in de Maghreb, het business- segment en lanceert adults-only als nieuw product

De RIU Hotels & Resorts staan traditioneel sterk in Noord-Afrika en plukken dan ook de vruchten van de toeristische opleving aldaar. De vakantiehotelketen opende in het voorjaar met de RIU Palace Tikida Agadir nog zijn 6de Marokkaanse hotel. Het lijkt er ook op dat het business-segment verder wordt aangeboord. Na de opening van RIU Plaza hotels in Panama City en Guadalajara (Mexico) geraakte bekend dat de groep de komende jaren dergelijke stadshotels wil openen in Berlijn en New York. Verder speelt RIU met het nieuwe adult-only product in op de trend van koppels die een rustige vakantie willen beleven zonder kinderen.Op dit ogenblik telt RIU 105 hotels in 16 landen, goed voor bijna 42.000 kamers en 84.000 bedden. Het hotelpark bestaat voornamelijk uit vier- en vijfsterrenho-tels. Meer dan 6 op de 10 hotels (64 %) hebben een all inclusive-formule, wat steeds meer gewenst wordt door de vakantieganger. De andere hotels bieden half-pension aan. De vakantiehotelgroep mocht in 2011 maar liefst 3.2 miljoen gasten verwelkomen, waarvan 7 % landgenoten. Ons land deed het met een omzetstijging van 15 % bijzonder goed. Opvallend is dat Tunesische Riu hotels afgelopen jaar erg goed scoorden.De vakantiehotelketen investeert gestaag verder in zijn hotelpark. Naast de Riu Palace Tikida Agadir opende in Cancun de RIU Palace Peninsula zijn deuren. Eind dit jaar volgt het tweede RIU hotel in Costa Rica.Zoals hierboven gesteld, experimenteert RIU regelmatig met nieuwe formules. De opstart van het business-segment (RIU Plaza Hotels) lijkt geslaagd en wordt ver-der uitgebouwd. Dit is ook het geval met de nieuwe formule adult-only. De test in de RIU Touareg op Kaapverdië was positief. De formule wordt nu verder uitgerold in RIU Macao Palaca in Punta Cana en RIU Oceana Hammamet. (pvo)


busi

nes

sbusi

nes


Benelux-hoteliers pessimistisch na slecht eerste halfjaar

actualiteit

De hotelmarkt in de Benelux kampt met tegenvallende resultaten, blijkt uit de Global

Hotel Market Sentiment Survey van Horwath Htl. Meer dan de helft van de hoteliers

heeft in het eerste halfjaar een lagere omzet gerealiseerd dan vooraf werd verwacht.

Vooral de gemiddelde kamerprijs blijft achter bij de verwachtingen. Voor de tweede

helft van 2012 houdt bijna 60% rekening met een omzetdaling ten opzichte van 2011.

De hoteliers in België zijn iets minder pessimistisch dan de collega’s in Nederland.

Tekst: Hosta

zijn ook hier de prognoses weinig positief. Ten aan-zien van de eigen hotelresultaten verwacht 33% nog wel een stijging van de bezetttingsgraad, maar houdt 51% rekening met een daling. De verwachtingen ten aanzien van de gemiddelde kamerprijzen zijn nog negatiever: 56% van de hoteliers verwacht een lagere kamerprijs te zullen realiseren, waarbij 28% rekent op een daling van meer dan 5%. Uiteindelijk verwacht 57% van de hoteliers dat de omzet over het tweede halfjaar van 2012 lager zal zijn dan in 2011, terwijl slechts 32% verwacht een omzetstijging te zullen realiseren. Gemiddeld wordt verwacht dat de totale omzet met 2,2% zal dalen.

Belgische hoteliers minder negatief dan Europese collega’sDe index voor het Belgische hotelsentiment, dat op basis van de verwachte resultaten kan worden bere-kend, is gedaald van +23 in het begin van 2012 naar -9 nu. In februari 2011, toen de hotelmarkt midden in het herstel zat, was het sentiment nog +47.De Nederlandse hoteliers zijn aanzienlijk pessimisti-scher, met een sentiment score van -26. Gemiddeld is het sentiment in Europa ook negatief, maar met een score van -8 valt het pessimisme relatief mee.

Eerste halfjaar valt tegenDe ondervraagde hoteliers in de Benelux geven aan dat de resultaten in het eerste halfjaar van 2012 achterbleven bij de verwachtingen. 41% van de ho-teliers behaalde een bezettingsgraad die slechter of veel slechter was dan begin dit jaar werd verwacht, terwijl 34% aangaf een betere bezettingsgraad te hebben behaald. Op de gemiddelde kamerprijs werd echter nog minder goed gescoord: 51% van de hoteliers realiseerde een lagere kamerprijs dan verwacht, waar 23% een hogere kamerprijs dan verwacht realiseerde. Ook de totale omzet valt te-gen: voor 51% was de omzet beneden verwach-ting, tegen 29% boven verwachting. De belangrijkste oorzaak voor de lagere resultaten lijkt de aanhoudende economische crisis te zijn. Voor 44% van de hoteliers waren de gevolgen van de crisis nog erger dan verwacht. Circa 36% gaf aan dat de gevolgen naar verwachting waren, en slechts 20% zei dat de gevolgen meevielen.

Hoteliers pessimistisch over tweede halfjaarOok de vooruitzichten voor de tweede helft van 2012 zijn niet goed. Hoewel 20% van de hoteliers verwacht dat de gemiddelde bezetting van de hotel-markt in het tweede halfjaar zal stijgen ten opzichte van dezelfde periode in 2011, houdt 49% rekening met een daling. Bovendien is een ruime meerder-heid (58%) het erover eens dat de gemiddelde ka-merprijs zal dalen, wat volgens 55% ook zal leiden tot een omzetdaling. Een stijging van de kamerprij-zen of omzetten wordt slechts door respectievelijk 18% en 20% van de hoteliers voorzien. Hoewel de meeste hoteliers verwachten met het eigen hotel beter te zullen presteren dan de markt,

Ontwikkeling sentiment per regioSentiment Score Begin 2010 Midden 2010 Begin 2011 Midden 2011 Begin 2012 Midden 2012Nederland 39 31 51 43 19 -26België & Luxemburg 24 48 47 42 23 -9Benelux 36 33 50 43 19 -23Europa 4 15 34 16 14 -8Amerika 21 8 37 9 17 28Azië 48 46 52 22 37 10Oceanië 41 52 58 38 35 -12Afrika/MiddenOosten 43 7 9 -6 41 29Wereldwijd 27 29 42 16 24 1

Top 5 optimistische landen EuropaNr Land Score1 Ierland 28 2 Duisland 20 3 Oostenrijk 20 4 Noorwegen 15 2 Roemenië 11

Top 5 pessimistische landen EuropaNr Land Score1 Italië -63 2 Zwitserland -48 3 Portugal -36 4 Bulgarije -33 2 Nederland -26

HB_1209_N_10_Act_Benelux_Hoteliers.indd 1 13/09/12 13:32

Geberit DuoFresh

Geberit DuoFresh brengt welzijn in je toiletruimte. Dit innovatief, onzichtbaar Geberit systeem elimineert onaangename

JHXUHQ�LQ�GH�ZF�SRW�HQ�LV�GXV�YHHO�H�FL�QWHU�GDQ�HHQGHU�ZHON�YHQWLODWLHV\VWHHP��'H�LQJHERXZGH��YORW�YHUYDQJEDUH�DFWLHYH

NRRO�OWHU�]RUJW�YRRU�IULVVH�OXFKW��9LD�GH�LQJHERXZGH�KRXGHU�ODDW�PHQ�PRHLWHORRV�ZF�EORNMHV�LQ�KHW�UHVHUYRLU�JOLMGHQ��LV�GLW�

niet het neusje van de zalm ?

0HHU�LQIRUPDWLH�RYHU�*HEHULW�'XR)UHVK��ZZZ�JHEHULW�EH

Heradem.

GCJ00200S_B2C-GebDFresh_HotelBusiness_210x297_NL.indd 1 2/07/12 15:56

busi

nes

sbusi

nes


Hotels versus Online Travel Agentsaan wiens kant staat u?

Sinds OTA’s (‘online travel agents’ of online reisbureaus) groter en machtiger

werden, hebben ze de hotelindustrie grondig hertekend, maar tegelijkertijd

werd ook hun impact op de concurrentie van nabij gevolgd, een onderwerp

dat zeker nog de rest van 2012 op ieders tong zal liggen. Tom Page, hoofd van

de Londense hotel & leisure groep CMS Cameron McKenna LLP, licht de be-

langrijkste kwesties toe.

Tekst: The Hotel Yearbook 2012

al eerder naar een OTA gesurft hadden, en 62% bezocht specifiek Expedia.

OTA’s onder vuurOTA’s vormen zonder enige twijfel een wezen-lijk onderdeel van de industrie en zijn zelfs bijna van levensbelang voor het succes van elke hotel-uitbater. Toch kwamen ze onlangs onder vuur te liggen, inclusief een onderzoek in het Verenigd Koninkrijk in verband met vermeende illegale prijsafspraken. Nochtans werd dit onderzoek niet in gang gezet naar aanleiding van een klacht van hoteluitbaters, maar wel van een kleinere OTA. Van alle aantijgingen tegen OTA’s is het bestaan van overeenkomsten over tarieven de meeste gehoorde. OTA’s kunnen schadevergoe-dingen eisen, en zelfs geldboetes, van hotels die

die zogenaamde ‘rate parity’ niet toepassen, of hun rangorde in de zoekresultaten aanpassen, tot zelfs het hotel geheel van hun website weg-halen. Dit zijn andere klachten: •‘Last room availability’: hotels worden ge-

dwongen kamers aan een goedkoop tarief te verkopen via OTA’s, die anders aan een nor-maal tarief verkocht kunnen worden

•Oneerlijkerangordeindezoekresultaten:ka-mers aangeboden met de minste korting ver-schijnen laatst in de resultaatlijst

•OTA’sadverterenafgeprijsdetarievendienietbeschikbaar zijn, of snoepen zoektermen op zoekmachines af van hotels, zodanig dat in de resultatenURL’sverschijnenvanOTA’s,eerderdan de sites van de hotels zelf.

De kant van de OTA’sDe OTA’s claimen dat hotels helemaal niet on-der druk staan om met hen te werken, en dat, als de voorwaarden hen niet zinnen, hotels zich uit de website kunnen terugtrekken. Ze wijzen er ook op dat het de hotels zijn die de tarieven bepalen die geadverteerd worden op de OTA website, via een directe verbinding met hun eigen centraal reserveringssysteem (CRS). Het zijn dus de uitbaters zelf die de prijs voor consu-menten bepalen, niet de OTA’s.

Handelsmodel versus ver-koopsmodelEen analyse vanuit wettelijk perspectief wordt erg moeilijk, omdat je het verschil moet be-

Ook voor hoteluitbaters hebben recessies uiter-aard gevolgen. Kleinere marges in de hele in-dustrie zorgen ervoor dat hoteliers herbekijken hoe geld binnenkomt en welke kosten ze waar precies maken. Erg vaak wijzen ze dan de vinger naar de On-line Travel Agent (OTA), al sinds jaar en dag tegelijkertijd redder én grootste vijand van de hotelindustrie. PhoCusWright schat dat OTA’s in 2010 verantwoordelijk waren voor 46% van alle inkomsten van hotels – waarbij Expedia en zustersites met 44% het leeuwendeel van de OTA-markt voor hun rekening namen. Onderzoek door de Cornell School of Hotel Administration, gebaseerd op een steekproef van boekingen via de eigen website van IHG, toonde aan dat 75% van de mensen die boekten

ACTuALiTeiT

HB_1209_N_12_Act_HotelsVersusOnlineAgents.indd 1 17/09/12 08:11


busi

nes

sbusi

nes

s13

Hoe reageert de hotelindustrie?Hoteluitbaters waren in het verleden mis-schien wat naïef om grotere OTA’s toe te laten de voorwaarden te bepalen en de industrie te doen evolueren van het verkoopsmodel naar het handelsmodel. OTA’s hebben hun sterke onderhandelings- en aankooppositie tot het ui-terste uitgespeeld, om zo hun marges en online marketingbudgetten te vergroten, en een nog groter marktaandeel te winnen.

Hoteluitbaters vechten nu terug met een verster-king van de marketinginitiatieven, via directe on-line verkoop en door zich minder afhankelijk van OTA’s op te stellen. HOTREC, het orgaan dat de hotelindustrie vertegenwoordigt, publiceerde ‘Benchmarks of fair practices for Online Travel Agents’, met daarin 20 punten over hoe OTA’s op een eerlijke en toch competitieve manier kun-nen opereren – die hotels, tussenpersonen en consumenten geen nadeel berokkent – en die eerlijk gedrag aanmoedigen. Graag zien we die punten zo veel mogelijk onderkend en toegepast. Maar hoe machtig de OTA’s ook zijn, ze zijn nog steeds afhankelijk van de hoteluitbaters voor hun product. Indien grote operators hun aanbod ka-mers weghalen, dan kost dit een OTA miljoenen dollars in gemiste inkomsten. Gewiekste opera-toren, zoals IHG en Choice, blijken hun eigen onderhandelingspositie te gebruiken en dreigen ermee producten weg te halen, totdat akkoord gegaan wordt met correcte voorwaarden. Bluf-poker spelen, zeker wanneer er aan beide kanten

zoveel geld te verliezen valt, betekent een serieus risico en is dus niet voor hartlijders…

Voordeel uit online marketing investeringen van OTA’s Aannemen dat OTA’s supermarges halen ten nadele van de hotelindustrie is makkelijk, maar de grotere OTA’s slaagden hier enkel in dank-zij intense marketingcampagnes. In 2010 bleek uit gelekte Google documenten dat Expedia en Hotels.com samen op één maand tijd maar liefst 9,2 miljoen dollar spendeerden aan online campagnes via Google. De hotelindustrie plukte hier massaal de vruchten van. Maar de alomte-genwoordigheid van Expedia betekent dat alle hotels en operators wel moeten meedoen om competitief te blijven, en dus heft het competi-tief voordeel voor een hotel, gecreëerd met die marketinginvestering, zichzelf op. Mogelijk ver-hoogden door die marketinginvesteringen wel de inkomsten voor het geheel van de hotelin-dustrie, en verbeterden het aanbod en de infor-matie voor de consument, maar dit is zeer moei-lijk meetbaar. Ook het feit dat Google zelf in de reissector gestapt is, zal opnieuw de dynamiek van de online verkoop en marketing veranderen, en de hoteluitbaters opnieuw voor de uitdaging plaatsen om de beste online distributiestrategie te bepalen.

grijpen tussen het handelsmodel (‘merchant model’) en het verkoopsmodel (‘retail model’). Binnen het verkoopsmodel fungeert de OTA simpelweg als agent en ontvangt daarvoor commissie – naar het model van een reisagent bij wie je een vakantie boekt of van de vast-goedmakelaar die je een huis verkoopt. De wet omtrent concurrentie in het Verenigd Koninkrijk, en in vele andere landen, geldt niet bij zulke overeenkomsten; er is geen sprake van herverkoop. Binnen het handelsmodel treedt de OTA eerder als een klassieke handelaar op. Hij koopt een product aan bij een aanbieder, verhoogt de prijs en herverkoopt het vervol-gens aan die hogere prijs.

Illegale prijsbindingNormaalgezien, wanneer een aanbieder de prijs bepaalt waaraan een winkel de goederen verkoopt, kunnen verticale prijsbindingsover-eenkomsten ontstaan, wat verboden is door de Europese wetgeving. Ons inziens ligt dit aan de grond van het on-derzoek in het VK. Maar andere factoren, eigen aan de hotelsector, maken deze wet moeilijk af-dwingbaar: •Enkel binnen het handelsmodel kan prijsbin-

ding verboden worden, vermits alleen in dat geval de OTA het product herverkoopt.

•Inderealiteitenvooriedereendieerbijbetrok-ken is, zijn beide modellen erg gelijklopend. In de twee gevallen zijn het veelal de hotels die de prijzen bepalen die de OTA’s handhaven naar consumenten toe. Die laatsten weten niet hoe OTA’s betaald worden. Het zijn dus feitelijk de hotels die de service aanbieden aan de consument, niet de OTA’s.

•Als we de onderliggende bestaansreden vande wet bekijken, is het moeilijk te zien hoe consumenten er ook maar iets van ondervin-den. De gevolgen van ‘rate parity’ laten zich immers enkel binnen hetzelfde hotel voelen, niet tussen hotels onderling. Het hotelwezen is erg competitief en dus kunnen artificieel hoge prijzen nooit behouden blijven.

•Dus, als consumenten geen verschil merkentussen het handels- en verkoopsmodel of met een andere vorm van prijsafspraken, is het dan logisch dat de wet het ene model verbiedt en het andere toelaat?

Wij geloven niet dat ‘rate parity’ in se als onwet-tige prijsafspraken gezien mag worden, te meer omdat het de hotels zelf zijn die de prijzen bepa-len die consumenten aangeboden krijgen.

Een beetje OTA jargon

Handelsmodel (‘Merchant model’): de OTA verkoopt de kamer aan de consument

en betaalt een overeengekomen netto tarief (vb. na aftrek van de marge) aan

het hotel.

Verkoopsmodel (‘Retail model’): de OTA plaatst de boeking, net zoals een agent,

voor het hotel en het hotel betaalt de OTA commissie op basis van de brutoprijs

die de consument betaalt.

Expedia en zustersites (‘affiliates’): Hotels.com, Hotwire.com, Venere.com en

TripAdvisor.

‘Rate parity’: praktijk waarbij het consumententarief dezelfde is in elk distributiekanaal.

Laatste kamer beschikbaar (‘Last room availability’): laat OTA’s toe alle beschikbare

kamers aan te bieden, niet enkel een beperkt aantal.

HB_1209_N_12_Act_HotelsVersusOnlineAgents.indd 2 17/09/12 08:11

busi

nes

sbusi

nes


Vier vragen van kopers in 2012

ACTUALITEIT

Wat staat er te gebeuren voor het relatief nieuwe segment in de hotelsector, met

name de hotel-branded residenties? Dan August Cordeiro van Hotelbranded-

residences.com vertelt ons meer over een aantal topics waarvan hij gelooft dat

ze volgend jaar gaan spelen voor kopers.

Tekst: The Hotel Yearbook 2012

denties zeker meer oog hebben voor mogelijke negatieve scenario’s en de premium prijzen van dit vastgoed van erg nabij volgen. Gezien deze villa’s de hoeksteen zijn van hun business model, zullen zowel projectontwikkelaars als hotels, die hun portfolio op deze manier wensen uit te brei-den, ook twee keer moeten nadenken. Kopers zullen, en ontwikkelaars en hotels moeten, in

2012 de volgende vier vragen stellen:

Vraag 1: is de residentie echt opgezet als een luxe residentie? Bijna elke hotelketen is betrokken bij het design en de constructie van nieuwe hotels, maar het aanbod van specifi eke services voor de residen-

Wonen in hotels is niet nieuw. Maar sinds een jaar of 10 is de persoonlijke aankoop van fl ats of villa’s die de naam van een grote hotelketen dragen en gebruikt worden naar de wensen van de eigenaar – de zogenaamde hotel-branded residenties – een belangrijke trend in de luxe-hotel markt en in de wereld van residentieel vastgoed. Omdat het chique aura van luxueuze hotelmerken aan het vastgoed ‘geleend’ wordt, kunnen makelaars premies opstrijken die 10 tot 50% hoger liggen dan wanneer ze vergelijkbare eigendommen verkopen zonder die merkstra-tegie. Die premies zijn precies wat deze initiatie-ven mogelijk maken voor hotels, zowel omwille van de omzetverhoging als de timing van de ver-koopopbrengsten.

Eind 2011 liepen er wereldwijd bijna honderd hotel-branded residentiële projecten, gelinkt aan de meest prestigieuze hotelketens zoals Four Seasons, Ritz-Carlton, St. Regis en Man-darin Oriental. 90 % ervan werd operationeel tussen 2007 en 2011, en de gemiddelde hotel-branded residentie bestaat ongeveer vier jaar.

Door de recente hausse in operationele eigen-dommen is het business model snel veranderd van een conceptueel plan naar operationele realiteit. Branded vastgoed ondervond zeker ook de gevolgen van de economische crisis; de voorbeelden van gefaalde projecten, bankroete ontwikkelaars en constructieproblemen zijn le-gio – wat resulteerde in heel wat gerechtelijke processen, vooral in de States, waar het meest van dit soort vastgoed zich bevindt. In 2012 zullen kopers van hotel-branded resi-

Hotel-branded residentiële projecten wereldwijd*

*Enkel gegevens van vastgoed in volledige eigendom zonder verplichte verhuring, dus exclusief fractionals, residence clubs, lange verblijven en hotel-condos. Bron: HotelBrandedResidences.com

HB_1209_N_14_Act_VragenVanKopers in 2012.indd 1 17/09/12 08:12


busi

nes

sbusi

nes

s15

hun aankoop deden. Maar hotelketens laten ei-genaars vaak niet toe de merknaam te gebruiken wanneer ze willen verkopen. Bovendien kan het potentiële risico dat het hotelmerk zich terug-trekt of vervangen wordt, de meerwaarde die het merk aan het premium vastgoed verleent zo goed als van tafel vegen. Dit kan wel eens het grootste obstakel blijken, gezien de intellectuele eigendomsrechten van de merken en de druk van ontwikkelaars voor wat betreft contractop-zegging – maar als die premium prijzen, waarop in feite het hele business model is gestoeld, zich-zelf opheffen, dan zal dat toch heel wat gevolgen hebben.

Terwijl de hotel-branded industrie blijft groeien, is het belangrijk dat zowel hotelhouders als ont-wikkelaars meer aandacht gaan besteden aan wat precies mogelijke kopers triggert om die premium prijzen te betalen, los van de rigueur lifestyle fotografie en de designer showrooms.

Rekening houden met deze vier vragen is een eerste stap die garandeert dat premium prijzen niet van korte duur zijn, maar dat ze eender welke test kunnen weerstaan van merktrouwe, maar ook veeleisende, eigenaars. De project-ontwikkelaars en hotelketens die met de juiste antwoorden op de proppen komen, zullen de-genen zijn die op lange termijn de premiums kunnen blijven vragen. Projectontwikkelaars hebben die premiums uiteraard nodig om hun projecten economisch levend te houden en hotels zouden anders geen hotel hebben om te runnen. Alle partijen moeten dus hun visie her-zien om te garanderen dat het business model de dromen van eigenaars waarmaakt.

ties is maar dunnetjes. De kwaliteit van de re-sidenties, zowel aan de buiten- als binnenkant, kan inconsistent zijn, ondanks het merk. Wan-neer eigenaars een hogere prijs betalen, net omdat de residentie de naam van de hotelketen draagt, moeten zowel de ontwikkelaar als de keten ervoor zorgen dat elk aspect van de resi-dentie de kwaliteit van het merk uitdraagt en aan de hooggespannen verwachtingen van de koper voldoet, willen ze die premium prijs ontvangen.

Vraag 2: wordt de residentie gerund als premium vastgoed? Hotelmerken gaan er prat op luxe hotel services te bieden aan hun residentiële eigenaars; maar die residenties worden niet altijd gemanaged door dezelfde keten als het hotel. Concreet be-tekent dat dat kopers van branded residenties in contact komen met externe vastgoedmakelaars voor sommige aspecten van de aankoop. Als zij tekortschieten, kan dit een slechte indruk over het totaalproject nalaten, en zullen kopers zich ongetwijfeld de vraag stellen waarom ze wel zulke premium betalen.

Vraag 3: zijn de aankoopvoorwaarden veiliger dan bij een non-branded aankoop? Kopers van hotel-branded residenties hoor je vaak zeggen: ‘Als het goed genoeg is voor [het merk], dan is het goed genoeg voor mij.’ Maar in realiteit hebben hotelketens weinig vat op de voorwaarden van externe projectontwikke-laars. Dus lopen kopers van een hotel-branded residenties ongeveer dezelfde risico’s als bij de aankoop van een niet-branded vastgoed, zo-als bijvoorbeeld operationele tekortkomingen, bankroete projectontwikkelaars of vertragingen en defecten in de constructiefase – wat het merk absoluut niet ten goede komt. Akkoord gaan om extra te betalen voor een premium eigendom, betekent niet altijd dat je als eigenaar meer be-scherming geniet dan wanneer je een non-bran-ded eigendom koopt.

Vraag 4: kan je als eige-naar bij verkoop dezelfde premium prijs krijgen? Het feit dat je bij de verkoop van een branded residentie kan terugvallen op een sterkere ver-koopwaarde, is een van de meest gehoorde redenen waarom eigenaars in de eerste plaats

Tel : 02/649.55.11Fax : 02/649.24.50

[email protected]

De zuivere kracht in het hotel

•Housekeeping•Onderhoud•Handyman•Onderhoudvan

delobby•Onderhoudvan

devergaderzalen•“Miseenplace”•Zaalpersoneel

Reeds40jaarervaring inalledomeinenvan

schoonmaakendiensten.Webeherenmomenteel

meerdan1.000kamersen biedeneenwaaiervandienstenaandieperfectaangepastzijn

aandeeisenvandehotels.

Wijblijventotuwdienstvooreenanalysevan

uwwensen

HomeClean_Hot_nl_0312.indd 1 5/03/12 16:07

HB_1209_N_14_Act_VragenVanKopers in 2012.indd 2 17/09/12 08:12

busi

nes

sbusi

nes


Jumeirah Frankfurt – het nieuwe luxehotel in hartje Frankfurt

hotelreportage

Jumeirah Frankfurt, Frankfurts nieuwste luxehotel, ligt in het hart van de Mainme-

tropool, op slechts enkele minuten te voet van het financiële centrum, de opera

en de exclusieve goethestraße en MyZeil, Duitslands meest bezochte winkelcen-

trum. gM Dagmar Woodward, die sedert 2008 werkt voor Jumeirah group, leidt

met haar 35 jaar ervaring in de luxehotelsector met vaste hand dit eerste europe-

se hotel van Jumeirah group, dat officieel geopend werd op 22 september 2011.

Tekst: Piet Desmyter - Foto’s: Jumeirah Frankfurt

fect voor reizen met kinderen of reizigers met een verhoogd gevoel van ruimte. De Skyline Junior Suites (50 tot 60 m²) bieden het comfort van Ju-nior Suites verbeterd met het beste uitzicht in de stad: panoramische ramen laten de gasten uitkij-ken op de prachtige skyline van Frankfurt. Gebied: 50-60 vierkante meter. De ruime Deluxe Suites (56 tot 68 m²) bestaan uit een hoofdslaapkamer met grote open badkamer en aparte woonkamer. De uitzonderlijk ruime Senator Suite van 115 m² bestaat uit een luxe master slaapkamer met open badkamer, en een ingerichte woon- en eetkamer met open haard, en belichaamt het kosmopoli-tische leven. Top is de Presidentiële Suite van 220 m², met een adembenemend uitzicht op de skyline van de stad vanuit de grote slaapkamer en een master badkamer met sauna en stooombad, en een aparte woonkamer . Daarnaast is er een

perfecte ruimte voor vergaderingen of besloten diners in de ruime eetzaal en kitchenette, en is er een tweede slaapkamer met eigen badkamer voor begeleidende gasten.

Voor zakelijke reizigers, meer dan alleen enkele meetingroomsInrichting, design en service zijn speciaal op de za-kelijke reizigers gericht. De moderne inrichting en ultramoderne state of the art techniek in alle ka-mers en openbare ruimten evenals in de evene-mentruimten op de derde verdieping, maken het Jumeirah Frankfurt tot een van de technologisch meest vooruitstrevende hotels in Duitsland. Voor evenementen heeft het Jumeirah Frankfurt een op maat gesneden aanbod. Naast de oogverblin-dende Cristal Ballroom van 364 m² met 105.000

Elegante kamers en suitesHet hotel biedt 218 elegante kamers en suites op 25 etages. De stijlvolle Deluxe kamers van 35 tot 40 m² combineren een moderne functionaliteit en luxe design - perfect voor zakenreizigers. Alle types kamers hebben minimaal gratis breedband- en draadloos internet, 42 “LCD TV met externe multiplatforminteractiviteit, iPod docking station, afstandsbediening voor airco en verduistering, koffie- en theevoorzieningen, kluis en minibar. Er hangen ook overal originele Duitse kunstwerken van Hartwig Ebersbach .De Deluxe Studios zijn extra grote kamers van 44 tot 54 m², met een aparte woonkamer en open badkamer. De Skyline de Deluxe kamers van 36 tot 48m² bieden een uitzonderlijk uitzicht op de skyline van Frankfurt. De Junior Suites van 55 tot 70 m² in studiostijl zijn met hun extra bed per-

| Max on One. | Presidential Suite Office.

HB_1209_N_16_rep_JumeirahFrankfurt.indd 1 14/09/12 10:35


busi

nes

sbusi

nes

s17

meer spannend is de Chef’s Table, gelegen binnen in de keuken. Gasten op zoek naar een meer in-tieme omgeving zullen zich thuis voelen in de semi-prive-eetzaal die biedt plaats aan maximaal 8 gasten. Voor een informeel diner, kunnen de lounge gasten comfortabel op sofa’s en fauteuils zitten terwijl ze genieten van een selectie van snacks en tapas. Max on One is open voor ontbijt, lunch en diner. De ser-vice wordt geleid door Restaurant Manager Marcus Wyrwich en zijn team. De uitgebreide wijnkaart, sa-mengesteld door sommelier Alejandro Coto omvat meer dan 350 wijnen uit Duitsland, Oostenrijk en over de hele wereld, met vele boutique wijnhuizen naast de beroemde en alomtegenwoordige namen.

De bruisende bistro Le Petit Palais is gelegen naast het winkelcentrum “MyZeil”, en is een ide-ale locatie voor ontbijt, lunch, afternoon tea of een snelle avondlijke hap. Het bistrorestaurant

ingewerkte kristallen, zijn er vier andere represen-tatieve ruimten met afmetingen tussen de 40 en 100 m² beschikbaar. Door de toepassing van de modernste techniek, hoogwaardigste materialen en de professionele service kunnen meetings en evenementen heel individueel worden vormge-geven. Jumeirah Frankfurt biedt tevens een 24-uur Business Centre met secretariaatsdiensten en per-soonlijke meeting coördinatoren ter ondersteuning van alle wensen van de organisatoren.

Culinair: open showkeukenIn de open showkeuken van het restaurant Max on One kan men over de schouder van Execu-tive Chef Martin Steiner meekijken, hoe hij voor de ogen van de gasten culinaire hoogstandjes uit Duitsland en Oostenrijk bereidt. Naast het hoofdrestaurant beschikt het Jumeirah Frank-furt bovendien over de charmante Franse bistro

zorgeloos genietenGek genoeg zijn onze producten bijna onzichtbaar! Ze zijn er wel, maar vallen niet op. Want een haardroger of een veilig deurslot hoort toch thuis in elke hotel kamer...

Hotek levert deze kwaliteits -producten. Uw gasten kunnen zorgeloos genieten!

Hotek is een full service hospitality leverancier voor innovatieve beveiliging en comfort oplossingen. Bekijk ons volledige aanbod op: www.hotek.be

Adres Argon 47 - 4751 XC Oud Gastel - Nederland Telefoon +31 (0)165 528 855E-mail [email protected]

| Presidential Suite Offi ce. | Crystal ballroom.

Le Petit Palais, van waaruit men direct toegang heeft tot de aangrenzende shopping mall MyZeil. Wie daarentegen de dag gezellig wil afsluiten, is in de Ember Bar & Lounge op de juiste plaats.

De Oostenrijker Martin Steiner van het culinaire restaurant Max on One heeft er reeds een carri-ère opzitten in verschillende luxehotelbrands, zoals Relais & Chateaux, Savoy en Kempinski, waarvoor hij voor Jumeirah Frankfurt in Adlon Berlijn dezelfde functie had. Samen met zijn team gebruikt hij enkel de mooiste seizoensgebonden producten om uit te pakken met innovatieve interpretaties van regionale en Duitse gerechten, beïnvloed door zijn Oosten-rijkse erfgoed. “Max on One” heeft een gevarieerde en unieke sfeer. Men kan er dineren in verschillende ruimtes: één ervan biedt een uitzicht op de open keuken, een informele en boeiende ervaring. Nog

serveert lichte maaltijden en snacks gedurende de dag naast een selectie van heerlijke patisserie, en van fi jne wijnen en champagnes. .De Ember Lounge & Bar ligt in de lobby van het hotel, rond de warmte van een open haard, en met zicht op het Paleis Thurn-und-Taxi’s.

Een culinaire wetenswaardigheid zijn de 4 bij-enkorven op het dak van het hotel, waarvan de honing in de keuken gebruikt wordt. (op de foto links boven chef Martin Steiner)

Talise Spa De Talise Spa telt zeven behandelkamers, 2 sau-na’s en enkele relaxatieruimtes. Er is een ruime keuze aan schoonheidsbehandelingen en mas-sages. Fitness kan in een naastgelegen en recht-streeks verbonden fi tnesscenter.

HB_1209_N_16_rep_JumeirahFrankfurt.indd 2 14/09/12 10:35

busi

nes

sbusi

nes


ibis Styles Zeebrugge

hotelreportage

ibis Styles, de internationale keten van unieke budgethotels, opende begin juni zijn

eerste vestiging aan de Belgische kust, langs de Kustlaan in Zeebrugge. ibis Styles, on-

derdeel van de accor-groep, staat bekend om zijn designhotels met prijzen waar alles

bij is inbegrepen. Dit tweede ibis Styles-hotel in België telt 60 kamers en is uitzonderlijk

goed gelegen tussen Brugge en het vliegveld van oostende; dicht bij het station en

op slechts 15 minuten van het strand. ongeacht het seizoen is dit een uitstekende lo-

catie voor zowel de zakenreiziger als de vakantieganger, voor korte of lange verblijven.

Tekst: Piet Desmyter - foto’s: Accor - © Jacques Van Acker

meter afstand. Zeebrugge biedt diverse culture-le uitstapjes en sportieve activiteiten, al dan niet op het water. Het hotel ligt op 5 minuten van het themapark Seafront Aqua Park, dat volledig is gewijd aan de geheimen van de zee, en op 5 kilometer afstand van de beroemde Sea Life-aquaria in Blankenberge.

Modern designhotelZoals het een ibis Styles-hotel betaamt, is ook dit hotel sfeervol ingericht waardoor het een kleur-rijke, hedendaagse charme heeft gekregen. De verschillende ruimtes in het eigentijdse gebouw komen dankzij de heldere kleurstelling volledig tot hun recht. Alle 60 kamers van het hotel, ver-deeld over 5 verdiepingen, zijn volledig rookvrij. Er zijn 30 standaardkamers, 4 kamers voor min-dervaliden, 22 suites en 4 gezinskamers.Alle kamers hebben een smaakvolle, moderne in-richting en beschikken over alles wat zo kenmer-kend is voor de kwaliteit van een ibis Styles-hotel: een volwaardig tweepersoonsbed (160 x 200 cm), speciale relaxdekbedden en -hoofdkussens, een flatscreen-tv, een minibar, airconditioning en gratis WiFi. De suites beschikken over een balkon en een terras met uitzicht op de haven of het zwembad. Dankzij de slaapbank kan de kamer ook eenvoudig geschikt worden gemaakt voor twee volwassenen en twee kinderen.De gezinskamers beschikken op hun beurt over twee aparte slaapkamers, één met een twee-persoonsbed en de andere met twee aparte bedden. Ook deze kamers zijn uitgerust met een slaapbank, waardoor er in totaal drie volwasse-nen en drie kinderen kunnen verblijven. Tevens beschikken deze kamers over een kitchenette, inclusief magnetron, en een groot terras. Een

ander opvallend voordeel van het hotel is de aan-wezigheid van twee verwarmde buitenzwembaden met moderne en comfortabele terrassen, waar ook gebruik kan worden gemaakt van gratis WiFi. Voor zakelijke klanten biedt het hotel tevens vergader-mogelijkheden. Van de twee vergaderzalen, waar maximaal 35 personen in theateropstelling kunnen plaatsnemen, biedt er één uitzicht op het terras.

De all-in prijs maakt het verschil Voor zowel zakelijke gasten als vakantiegangers han-teert het hotel een vanaf-prijs per kamer van 90 euro voor één persoon en 100 euro voor twee perso-nen, inclusief ontbijt en onbeperkt gebruik van WiFi. Het gastvrije karakter van de ibis Styles-hotels blijkt ook uit de extra’s, zoals de gratis fles drinkwater op de kamer en de gastenhoek waar de hele dag koffie, thee en mineraalwater klaarstaat. Aan gezinnen be-steedt ibis Styles altijd extra aandacht met het Family Pack. Voor de allerkleinsten is er een welkomstca-deau, en kinderverzorgingsartikelen worden gratis beschikbaar gesteld. In de lobby is er bovendien een speelhoek voor de kinderen met spelletjes, speciale tv-programma’s en kindertijdschriften.

De opening van deze eerste vestiging aan de Belgi-sche kust betekent de start van een nieuw tijdperk voor Accor. Dankzij de franchiseformule die Accor hanteert, heeft het bedrijf een partnership aange-gaan met “Industrie Hôtelière” voor de Belgische kust. De opening van het ibis Styles-hotel in Zee-brugge zal gevolgd worden door een nieuwe ves-tiging in De Panne. Daarnaast overweegt de groep momenteel diverse nieuwbouwprojecten en over-names tussen De Panne en Knokke voor enkele van zijn hotelketens. Ook wil Accor het merk ibis Styles in andere Belgische steden introduceren. Het hotel is vlot bereikbaar en beschikt over een eigen par-keergarage met rechtstreekse toegang tot het hotel.

De perfecte locatieHet Zeebrugse ibis Styles-hotel bevindt zich op slechts 15 wandelminuten van het strand en ligt zowel dicht bij de haven als bij het station. Het vliegveld van Oostende ligt op slechts 20 kilo-

HB_1209_N_18_rep_IbisStylesZeebrugge.indd 1 13/09/12 16:44

COMBINEER DESIGN EN

SLIMME TECHNOLOGIEmet de zakelijke oplossingen van LG

Hospitality Solutions

LG COMMERCIËLE OPLOSSINGEN

LG Solutions biedt u verschillende uitgebreide en onmisbare commerciële oplossingen met de

nieuwste producten en functies, welke zijn toegesneden op de specifi eke vereisten van commerciële

omgevingen. LG geeft u toegang tot enkele van de meest geavanceerde en fl exibele oplossingen op

de markt. Elk product wordt volledig ondersteund door het netwerk van LG dealers en distributeurs

om aan uw behoeften van de markt te voldoen.

Contact: [email protected]

www.lgcommercial.eu

AIRCO HOTELTV DIGITAL

SIGNAGE

LED LIGHTS

busi

nes

sbusi

nes


Hostellerie La Feuille d’Or

hotelreportage

Verdoken in de limburgse bossen biedt hostellerie la Feuille d’or een aangenaam mo-

ment van stilte om tot rust te komen en dit te midden het figuurlijke bronsgroene eiken-

hout. Keukenmeester Jan Martens zorgt met zijn team voor een uitgelezen culinaire ver-

wenpartij maar de hostellerie opent eveneens de deuren voor meetings en seminaries.

Tekst en foto’s: René Van Hoof

voor het verval van de site in een zwarte kist per paardenkoets naar de kerk gereden. Niemand wist precies wie de man was, of hij daadwerkelijk in de kist lag. De dorpslegende wil dat zelfs de toenmalige notabelen, burgemeester, pastoor en notaris, het absolute stilzwijgen bewaarden. Tot overmaat van ramp vernielden enkele ver-loren bommen tijdens WO II een deel van het patrimonium.Pas eind der 80-er jaren kwam het geheel in handen van nieuwe eigenaars die zorgden voor een renovatie, heraanleg van de Engelse tuin en ook de kans boden aan twee horecazaken om zich hier te vestigen. Enerzijds de brasserie Château Litzberg en anderzijds de hostellerie La Feuille d’Or. Geheimzinnigheid blijft troef, af en toe duiken immers geruchten op over bouw-overtredingen tijdens de renovatie, afbraakbe-velen enz.

Het is wellicht net die geheimzinnigheid die een speciale sfeer creëert, terwijl ook de omringen-de kastanjedreven het charisma aanwakkeren. Hostellerie La Feuille d’Or is lid van de interna-tionale hotelketen “Romantik Hotels” en zorgt voor een warm onthaal in een rustiek Frans in-terieur. Naast het restaurant zijn er tevens zes volledig vernieuwde kamers die de kans bieden om hier in alle comfort en stilte van een meer dan zalige en ongestoorde nachtrust te genieten.

De keuken staat onder leiding van Jan Martens, een ervaren chef-kok die de gasten op een meesterlijke wijze verwent. Met zijn eerder ex-perimentele kookstijl laat hij hen proeven van een nieuw soort Franse keuken die vertrekt van eerlijke producten. De keuken brengt een com-binatie van het verse aanbod dat wekelijks op de markt wordt gevonden, maar gebruikt ook ingrediënten uit eigen kweek. Typevoorbeeld is hier de Mechelbres, een eigen kruising van de Mechelse koekoek en het poulet de Bresse, die een meer dan aan te raden delicatesse vormt.Restaurant la Feuille d’Or biedt een gevarieerde kaart die regelmatig wordt aangepast hetzij aan de seizoenen, hetzij aan de verse producten. Naast de twee menu’s samengesteld met top-producten, bestaat vanzelfsprekend de moge-lijkheid om ook à la carte te eten. Elke derde woensdagavond is er een demonstratiekookles.

Een van de zalen kan tevens als vergaderzaal worden gebruikt, een ideale locatie om board-meetings te organiseren, om te brainstormen, om de stress terzijde te schuiven en zich over nieuwe perspectieven te buigen. Een break in de leuke Engelse tuin, een wandeling in de wijde na-tuur, fungeren als ideale inspiratiebron.

Rust en stilte zijn typerend voor de gemeente Dilsem-Stokkem, een fusiegemeente van typische Limburgse kerkdorpen, waar vroeger, met uitzon-dering van enkele herenboeren met uitgestrekte landerijen, iedereen woonachtig was in de scha-duw van de kerktoren. Nieuwe woongebieden werden ietwat verderweg ingeplant. De regio biedt op het vochtige, vlakke en laaggelegen maas-plateau tal van wandelpaden en fietsroutes, waar-van sommige langsheen de hostellerie lopen.

La Feuille d’Or is een van de specifieke eigen-dommen die ver weg van de kerktoren een eigen leven leidde. De hostellerie vond een onderkomen in de gerestaureerde gebouwen van de herenhoeve die deel uitmaakte van het Château de Litzberg. De oorspronkelijke plan-nen dateren uit 1851, maar als gevolg van diverse tegenkantingen duurde het tot in 1868 vooraleer de gebouwen van het Château de Litzberg op het hoogste punt van de provincie Limburg kon-den worden ingeplant. De bouw van het kasteel en de herenhoeve was destijds omweven met meer dan een zweem van geheimzinnigheid. Over de eigenaar en uitbater(s) deden tal van verhalen de ronde, verhalen die het verval van het domein niet konden voorkomen.

Dorpsfantasie of werkelijkheid? Volgens een van de vele verhalen werd de laatste eigenaar

HB_1209_N_20_rep_HosellerieFeuilleDor.indd 1 13/09/12 13:34

Wireless

beheer

Eenvoudig te beheren

Veilig en betrouwbaar

Flexibel

Kasten, lockers kluizen en vitrines

Voordeur, nachtdeur, lift, dienstingang

Wereldwijd vertrouwen hotels, B&B’s, kantoren, ziekenhuizen en winkels op Dialock!Ze profi teren dagelijks van deze voordelen:

Kostenbesparend

Gebruiksvriendelijk voor uw gasten

Compatibel met Hotel Magement-Systemen

Parking en tijdsregistratie Energiebesparing

Weet u waarom er voor Dialock gekozen wordt?Dialock biedt een kostenbesparende oplossing voor een effi ciënt toegangscontrolesysteem.

Dit kan volledig op maat met een opvallend comfort voor het dagdagelijks gebruik en beheer;

vanaf de receptie kan u weldra deurterminals draadloos programmeren en controleren! Bovenop een

professionele service biedt Dialock talloze koppelingen met vending-en Hotel Management-Systemen.

Meer info of een afspraak? mail naar: [email protected]ÄFELE BELGIUM N.V. / S.A. • TEL: +32 52/45 01 14 • FAX: +32 52/45 01 51 • W W W.HAFELE.COM

Vrije sleutelkeuze, af te stemmen op uw gebruikers

Deurterminal DT-400 in uw gastenkamers, past op alle ISO-standaard slotvoorzieningen

Deurterminal DTSH in uw gastenkamers

Hotel-Business-Magazine_2011_NL_sept.indd 1 1-9-2011 16:44:08

busi

nes

sbusi

nes


Hotel Petrus: gastronomisch genieten en deugddoende wellness

hotelreportage

het tweetalig (Duits-Italiaans) Zuid-tirol net over de Brennerpas is de meest noordelijke

gelegen provincie van Italië. het is een verzameling van dalen het één al wat groter

dan het ander. Kleine dorpjes staan in de schaduw van steden en iedere bocht ver-

rast weer. hoewel het soms bij een gewone doorrit zo lijkt, is de tijd hier op horecavlak

zeker niet blijven stilstaan. Kosten nog moeite worden gespaard om meestal bestaan-

de hotels aan te passen aan de noden en de wensen van iedere vakantieganger,

zowel in de winter als in de zomer. Zo ook in hotel petrus te Bruneck/reischach.

Tekst en foto’s: Jan Vermeersch

wingen, uitbreidingen en innovatieve ideeën uit de mouw weten te schudden. Bij de laatste verbouwingen werden nieuwe designkamers en suites ingericht, sommige met privé sauna en andere met een bubbelbad op het terras of met jaccuzi met zicht op de Kronplatz. Een nieuwe eetzaal, een gezellig restaurant, een nieuwe tuin en dat bovenop de eerdere investeringen zoals het wellness gedeelte. En als het aan de familie Aichner ligt dan is het einde nog niet in-zicht. Hotel Petrus beschikt momenteel over 45 kamers. De kamers aan de achterkant hebben zicht op de Kronplatz terwijl de kamers voor-aan zicht hebben op het pittoreske kerkje van Reischach en kunnen kijken tot aan het in groen verscholen Bruneck.

KeukenIn Zuid-Tirol weten ze op een sublieme wijze het beste van de Tiroolse keuken te combine-ren met de flair van de Italiaanse keuken zon-der daarbij ook niet eens een blik te werpen op andere internationale keukens. Het lijkt wel alsof hotels en restaurants elkaar proberen te overtroeven met culinaire geneugten. Een trend die zich trouwens ook in andere bergachtige ge-bieden steeds verder doorzet. Bij Hotel Petrus is dat niet anders. Bij ieder buffet kan iedereen zijn gading vinden. Wekelijks zijn er voor de gasten maar ook voor niet-gasten speciale gastrono-mische avonden. Er is de Tiroleravond met als voorgerecht een buffet met regionale speciali-teiten van vleeswaren tot kaas, soep, keuze uit

FamiliehotelReischach (Riscone) is een kleine maar gezel-lige gemeente op wandelafstand van Bruneck, de hoofdstad van het Pusterdal. Hotel Petrus is gelegen aan de voet van de bekende skiberg Kronplatz. Een berg die ook bij wielerliefheb-bers een belletje laat rinkelen want de Giro passeerde hier al meerdere malen. Het was de familie Aichner die achter de oprichting van het hotel stond en nog steeds is het zoon Hans Aichner die de ruggengraat van het 4 sterren-hotel is. Maar de opvolging draait al volop mee. Hier kan dus gesproken worden van een echt familiehotel en die sfeer wordt dan ook tot in de kleinste details uitgestraald. Tussen 1977 en nu heeft het hotelmanagement heel wat verbou-

| Golfclub Pustertal. | Het zicht op Kronplatz. | Een deel van de warmteoase.

HB_1209_N_22_rep_PetrusReischahZuidTirol.indd 1 13/09/12 16:43


busi

nes

sbusi

nes

s23

In het ganse hotel is er ook op verschillende ver-deelpunten gratis bronwater te verkrijgen. Het water is volgens het Petrusteam een gave van de natuur. Het water heeft voor het de boven-grondse bron bereikt een lange ondergrondse weg afgelegd door de verschillende gesteenten van de Dolomieten. Ook aan georganiseerde activiteiten ontbreekt het noch in de zomer noch de winter niet in het halfronde hotel.Met gastvrouw Gerti een ochtendwandeling door het bos, broodbakken in een authen-tieke oven op de flank van de Kronplatz met de huisberggids. Mountainbiketochten of met een E-bike. Een wandeltocht door de Dolomi-ten met gastvrouw Gerti, kruidenwandelingen, kooksessie’s … . In de wintermaanden spitsen de activiteiten zich dan meer toe op het sneeuw-gebeuren. Naast het traditionele ski-en langlauf gebeuren worden er vanuit het hotel verschil-lende activiteiten georganiseerd. Sneeuwwan-delen, een romantische fakkeltocht, sledetoch-ten en nog veel meer. Men zou bijna vergeten dat de vakantieregio Pusterdal/Kronplatz nog zoveel meer te bieden heeft om ook individueel te beleven.

Zaakvoerder Hans Aichner heeft ook een grote voorliefde voor de golfsport die ook in het toch niet zo vlakke Pusterdal steeds meer aan popu-lariteit wint. Die voorliefde en zijn kennis wil hij maar al te graag delen met de hotelgasten die een golfinitiatie kunnen volgen in de nabijgelegen ‘Golf Club Pustertal’. De club is niet de grootste maar wellicht toch één van de mooiste. Zowel begin-ners als de meer gevorderde speler kunnen hier hun balletje komen slaan in een prachtig kader.Als we aan Hans Aichner en zijn vrouw Gerti vragen naar het succes van het hotel dan wijzen ze onvermijdelijk naar hun drie dochters, Brigitte, Christina, Daniela en het ganse Petrus Team dat het familiale karakter ondersteunt. Verder moet men zich ook op andere vlakken onderscheiden al zijn het details. Aan de deur van Petrus stonden jaren geleden als de eerste mountainbikes te huur, en nu zijn het de E- Bikes. Het bad op het terras plaatsen? Wie durft? Steeds innoveren en oog heb-ben voor de klant. Speciale arrangementen voor families, voor verliefden of pas gehuwden en daar-bij de mogelijkheden van de streek niet vergeten zowel in de winter als in de zomer.

twee voorgerechten of een vegetarisch gerecht en dan nog een dessert. Het wekelijkse galadi-ner bestaat uit minstens zes gangen. Het ganse keukenteam maar ook de mensen van de bedie-ning werken zich tijdens de wekelijkse ‘Amuse Bouche’ werkelijk uit de naad om de klanten te bedienen van 7 gangen met allemaal middelgro-te hapjes die tenslotte meer dan een uitgebreid menu vormen. Ook de kinderen worden bij de opstelling van een menu nooit vergeten. Boven-dien staat het keukenteam klaar om aan iedere wens te voldoen. Op eenvoudige vraag kan met alle diëten rekening gehouden worden.

OntspanningDe Wellness-en schoonheidsbelevingswereld is indrukwekkend. Van de warmteoase tot over het fitnesspark tot de beautytempel, de ma-nicure en pedicure, een kruidentempel, rust-plaatsen, zwembad ligweiden, hot-whirpool, solarium, en nog veel meer. Er zijn verscheidene arrangementen samen te stellen voor zowel hij/zij en zelfs voor kinderen, of romantisch met zijn tweetjes samen. Alle behandelingen worden steeds uitgevoerd door professioneel personeel.

Miko’s vast expertise and history in coffee blending and roasting has enabled us to offer you a range of coffee blends of supreme quality.

We offer you the appropriate coffee concept for: Breakfast/ restaurant Bar/ hospitality Hotel room Meeting/ conference room Back offi ce

www.mikocoffee.com - www.purocoffee.com - 0800 44088

| Een deel van de warmteoase.

HB_1209_N_22_rep_PetrusReischahZuidTirol.indd 2 13/09/12 16:43

busi

nes

sbusi

nes


hotelreportage

Ischgl in het oostenrijkse tirol wordt wel eens smalend ( of net niet) het Ibiza van de

wintersportoorden genoemd. Van eind november tot eind april is het kleine dorp

aan de voet van het Silvretta gebergte een mierennest van wintersportliefhebbers

die niet alleen voor de prachtige pistes komen maar ook en vooral voor de aprés ski

en de vele evenementen die er georganiseerd worden. Dat terwijl het dorpje in het

paznaun dal ook in de zomer heel wat te bieden heeft. Voor de plaatselijke hotels lijkt

het een wedstrijd om elkaar te overtroeven op gebied van gastvrijheid en luxe. hotel

trofana royal weet daarbij momenteel de spits af te bijten en niet alleen in het kleine

Ischgl maar in het volledige alpengebied.

Tekst en foto’s: Jan Vermeersch

de Alpen. Met al deze lofwoorden en nog veel meer prijzen en waarderingen kan Trofana Royal zich echt toevoegen aan de beste onder de beste hotels en dat niet alleen in Oostenrijk. Al die titels neemt de familie von der Thannen als een bevestiging voor de gelever-de inspanningen maar ook als motivatie naar de toe-komst toe om het, indien mogelijk, nog beter te doen.

Het lijkt alsof Trofana Royal het verblijf in een hotel opnieuw heeft uitgevonden. Koninklijke zelfs keizer-lijke superlatieven zijn zeker niet uit de lucht geplukt. In luxueuze, maar typische Alpenstijl kamers worden de gasten ontvangen. Exclusief overnachten is een groot onderdeel van het Trofana Royal. Niet één kamer is vergelijkbaar met de naastliggende. 112 kamers en suites in minstens 20 categoriën staan ter beschikking van de klanten. Die categorieën spreiden zich over eenpersoons kamer tot dubbelkamers met balkon tot aan de Suite Imperial met balkon voor 4 personen

van ca 130 m2. Daartussen liggen nog verschillende prijsklasse maar ook verschillende kamertypes. Alle dubbelkamers hebben een grote badkamer met bad en douche, dubbele lavabo een voetbad en toilet. Daarnaast is er nog een apart toilet. De ruime kamers hebben een gezellig zit/woonhoek, internet aanslui-ting, televisie, telefoon in de kamer en in de badka-mer, minibar, haardroger en badmantels. Sedert een drietal jaar zijn in de Oostvleugel een aantal nieuwe suites bijgebouwd waardoor het hotel nu de volledige binnentuin omarmt. Hotel Trofana Royal is als een ka-meleon dat zich naar de wensen van iedere klant kan aanpassen. Eén vast gegeven blijft de luxe en de niet navolgbare hotel en restaurantservice. Om die service te verzekeren zijn 160 mensen dag in, dag uit aan de slag in het hotel zowel voor als achter de schermen.

Op culinair vlak verdient Trofana Royal zeker zijn drie koksmutsen bij Gault Millau en Michelin ster zonder

Reeds meer dan 30 jaar draagt de familie von der Thannen gastvrijheid en gastronomie hoog in het vaandel. Eerst met een al luxueus hotel in het centrum van Ischgl maar sedert midden de jaren ’90 niet op zijn minst met Trofana Royal. De visie van de familie over ontvangst, hotelinrichting, gastronomie werpt duidelijk zijn vruchten af. Het concept van Trofana Royal is geen enkele restaurant- en hotelrecensent ontgaan maar zeker ook de talrijke gasten niet. Het hotel mag pronken met 5 sterren en daar ook nog de titel superieur aan toevoegen. De keuken onder leiding van Martin Sieberer mocht al een Michelinster boven het fornuis hangen en drie koksmutsten van Gault Millau. Door de vereniging SSI (Skiresort Service International) werd het hotel uitgeroepen tot het beste skihotel wereldwijd. Ook het wellness onderdeel van het hotel krijgt internationaal heel wat lof. Hans von der Thannen werd tot beste hotelier van Oostenrijk uitgeroepen en zijn hotel nog eens tot beste hotel van

Trofana Royal in Ischgl: Luxe tegen de bergflank

| Een uniek wellness-eiland. | Royal Maximilian. | Hans en Alexander von der Thannen.

HB_1209_N_24_rep_Trofana_Ischgl_Oostenrijk.indd 1 13/09/12 13:34


busi

nes

sbusi

nes

s25

half pension beslaat steeds zes gangen met steeds keuze van het hoofdgerecht. De Chef-kok wil zijn kennis ook delen en geeft regelmatig culinaire work-shops. De wijnkelder van Trofana Royal is één van de meest uitgebreide van Oostenrijk en wellicht het best bewaarde geheim van het hotel.

Trofana Royal is niet alleen luxueus slapen, verblij-ven en eten maar ook fi tness, wellness en beauty. Tegen de fl anken van het Silvrettagebergte wist Trofana Royal een zelden gezien fi tness, wellness en beauty eiland uit te bouwen. Een bezoek aan het

eiland is een deugdoende verademing voor zowel lichaam als geest. Massages, sauna, dampbaden een belevenisbad, een herbeleving van de eeuwenoude badcultuur… Een week zal al vlug te kort om alles te beleven. Dan is er ook nog de indoor golf en squash. Meer dan 2.500 m² beslaat het fi tness, wellness en beauty platform van Trofana Royal met daarnaast nog even groot een park- en terraslandschap. Van gezichtsbehandeling voor dames en heren over spa behandeling met kruidenbaden, anti cellulitis behan-deling over manicure en pedicure tot zonnebank en sauna, voetzoolrefl exmassage, huidreinigende ba-den tot de meest trendy behandelingen worden in Trofana Royal aangeboden.

Bij Trofana Royal in Ischgl worden geen trends ge-volgd maar worden zowel culinaire als gastvriende-lijke trends gemaakt.

Voor deze reportage spoorden wij via Keulen en Zu-rich naar Landeck met een InterRail Global Pass. De InterRail Global Pass bracht ons vlot in één maand tijd naar tien verschillende Europese bestemmingen.

nog maar te zwijgen van talrijke andere bewierokin-gen zoals de titel van beste restaurant in Tirol door de Falstaff gids. Chek kok Martin Sieberer weet met maar liefst 30 medewerkers de gasten maar ook niet hotelklanten culinair te verwennen. Hij is zowat de meest gelauwerde kok van Tirol. Sinds 1998 mag hij drie koksmutsen dragen en in 2005 kwam daar nog een Michelin ster bij. In 2000 werd hij verkozen tot beste kok van Oostenrijk. Sinds 1996, dus kort na de opstart van Trofana Royal presenteert hij zijn smake-lijke kunstwerken aan de hotelgasten maar ook in de Paznaunerstube die openstaat voor niet hotelgas-ten. De chef werd ook aangezocht door Lufthansa om de klanten in business-en fi rstclass op lange afstandsvluchten van zijn creaties te laten genieten. Drie kookboeken en een televisieprogramma ver-der weet de jonge kok op zijn manier de regionale keuken een nieuwe dimensie te geven. Het ontbijt-buffet is zo uitgebreid dat het bijna onoverzichtelijk is.Regionale topproducten van plaatselijke leveranciers worden er afgewisseld met traditionele ontbijtpro-ducten. Een kok bakt uw ei volgens uw wensen met of zonder ingrediënten voor uw ogen. In de namid-dag zijn er huisgemaakte koeken, taarten en pasta en salades. Het avondmenu voor de hotelgasten in

Pest Management Solutions NV www.pestcontrol.be - [email protected] 96 900

Service 24/7Discreet

Gratis BestekSnelle service!

ISS PMS bestrijdt doeltreffend en biedt een permanente preventieve bescherming.Veilig, milieuvriendelijk en met 100% waarborg.

Je kan ons vinden in Roeselare, Lokeren, Antwerpen, Heusden-Zolder, Anderlecht, Floreffe en Rocourt.

Insecten - knaagdieren (tox/non-tox) - houtworm - vogelwering - ruimtebehandeling - ISPM15Conform ISO 9001-VCA, HACCP, BRC, IFS, AIB,...

ISS Groep, expert in bedrijfshygiëne met gespecialiseerde divisies in sanitaire hygiëne, keuken- en dampkapreiniging, luchtbehandeling, …

ISSPMS_FI_apr12_NL.indd 1 24/04/12 15:24

| Chef kok Martin Sieberer.

SITEM sa/nvAv. J. Dubrucq 36-38 J. DubrucqlaanBruxelles 1080 BrusselTel: 32 2 426 99 70Fax: 32 2 426 46 56E-mail: [email protected]: www.sitem.be

Av. J. Dubrucq 36-38 J. DubrucqlaanBruxelles 1080 Brussel

SITEM sa/nvAv. J. Dubrucq 36-38 J. Dubrucqlaan

Decoratie Inrichting en toebehoren

Tel: 32 2 426 99 70Fax: 32 2 426 46 56E-mail: [email protected]: www.sitem.be

Bruxelles 1080 Brussel

SITEM sa/nvAv. J. Dubrucq 36-38 J. Dubrucqlaan

Decoratie Decoratie Inrichting en toebehorenInrichting en toebehorenOnthaalproducten

HB_1209_N_24_rep_Trofana_Ischgl_Oostenrijk.indd 2 13/09/12 13:34

busi

nes

sbusi

nes


HOTEL LINDNER - LEIPZIGMet comfort, gastronomie en rust als sterke troeven

hotelreportage

hotel lindner situeert zich te midden van de bosrijke stadsrand van leipzig. het

centrum van de cultuur- en handelsmetropool ligt op minder dan vier kilometer

van het viersterrenhotel. leipzig heeft toeristisch potentieel. In de stad van de

wereldberoemde componisten Bach, Mendelssohn Bartholdy, Schumann en

Wagner zijn oud en nieuw perfect in balans. hotel lindner, een luxehotel met

een uitstekende service naar Duitse traditie, is een prima uitvalsbasis voor een

bezoek aan het ongemeen boeiende leipzig.

Tekst en foto’s: Eric Meseure

Fit & WellHotel Lindner beschikt over fitness- en wellness-voorzieningen waaronder sauna en solarium. Fietsen staan gratis ter beschikking van de gas-ten. In het vlakbij gelegen Auenwald zijn speciale paden voor joggers aangelegd.

7 zalenVoor conferenties en banketten biedt Hotel Lindner zeven ruimtes aan. De vergaderzalen, met een capaciteit voor maximum 160 perso-nen, zijn uitgerust met de modernste communi-catievoorzieningen.

Extra dienstenGratis shuttleservice naar het stadscentrum

(Hauptbahnhof en Augustusplatz). Beveiligde garage. Roomservice. Speciale incentiveformu-les en verblijfsarrangementen.

Lindner Hotels & Resorts groepeert 31 hotels, 5 boarding-houses en het grootste en hoogst gelegen thermale bad van de Alpen in het Zwit-serse Leukerbad. Otto Lindner is de bestuurs-voorzitter van de groep. Het Hotel Lindner in Leipzig wordt geleid door Thorsten Dressler. Het management investeert voortdurend in de vernieuwing van de vestiging. In 2011 werd het nieuwe beddenconcept gerealiseerd. Ook het restaurant werd gemoderniseerd. Momenteel krijgen de kamers een facelift, zegt sales director Franziska Neumann.

Hotel Lindner heeft 200 kamers van de catego-rieën First, Business en Economy en van de types single, twin, suite en appartement. Alle kamers beantwoorden qua comfort aan de eisen van de hedendaagse toerist en zakenman. Ze beschik-ken over degelijke bedden, salonzetel, bureau, minibar, kluis, vlakscherm tv, internettoegang, airconditioning en koffie- en theefaciliteiten. De badkamers hebben een douche en een ligbad.

GastronomieHet moderne restaurant “Am Wasserschloss” kijkt uit op de bosrijke omgeving. Het ontbijt wordt er in buffetvorm voorgesteld. Alles is voorhanden: van ovenverse broden, croissants, koffiekoeken, gebak, charcuterie, zalm en zui-velproducten tot granen en vers fruit. Koffie en thee worden aan tafel bediend. De gasten kun-nen ook rustig ontbijten op het tuinterras. Elke middag en avond presenteert de keukenchef verfijnde mediterrane gerechten. Op de me-nukaart staan ook typische specialiteiten uit het bondsland Saksen. Alle gerechten zijn opvallend vriendelijk geprijsd. In de lobby is een gezellige bar uitgebouwd.

Niet te missen in leipzig:

Het Stasi Museum In der Runde Ecke, het Haus der Geschichte, de historische kerken,

het Notenspoor, de Auerbachs Keller in de Mädler Passage, het museum van de

stadsgeschiedenis in het Alte Rathaus op de markt. Een rondvaart op de rivieren en

kanalen. Een stadstour met de hop on – hop off bus. Info op www.leipzig.de.

| Hotelkamer. | Buitenzicht. | Lobby.

HB_1209_N_26_rep_LindtnerLeipzig.indd 1 13/09/12 13:34

PUBLISCOPIE

Betaalbare Professionele Fitness Concepts voor uw hotel X-Trend brengt uw klanten in vorm

X-Trend is een jong en dynamisch familiebe-

drijf dat zich sinds 2005 specialiseert in fi tnes-

stoestellen. De fi tnessfi rma helpt de hotelier

graag bij het realiseren van de fi tnessruimte in

het hotel. Want een fi tte en gezonde gast is ook

een tevreden klant.

Veel van uw hotelgasten leiden een zittend le-

ven en een druk bestaan met de nodige stress.

Een goed uitgeruste fi tnessruimte, waar ze op-

nieuw in vorm kunnen komen, is dan ook geen

overbodige luxe. Als hoteldirectie hebt u al

lang de meerwaarde van de gymruimte onder-

kend. Een voortdurende investering in appara-

ten is natuurlijk een must. Ook de inrichting en

de sfeer van de ruimte is erg belangrijk voor de

work-out. Vandaar dat u best in zee gaat met

een betrouwbare partner als X-Trend, die u ad-

vies en de nodige naservice kan verlenen.

TOPAPPARATEN AAN SCHERPE PRIJZEN!Bent u op zoek naar een trilplaat, loopband,

crosstrainer, ligfi ets, spinfi ets, roeier of infra-

rood sauna? Bij X-Trend kan u terecht voor

het nodige professionele advies. De apparaten

zijn een belichaming van een constant streven

naar perfectie. Met een mix van verschillende

toestellen kan u uw gast een unieke trainings-

ervaring aanbieden. Het zijn stuk voor stuk

gestroomlijnde en veilige apparaten voor een

complete work-out. X-Trend kan deze topappa-

raten aan scherpe prijzen aanbieden.

ADVIES VOOR INRICHTEN VAN DE FITNESSRUIMTE.De moderne hotelgast is niet meer tevreden

met een aftandse gymzaal. Vandaag is de sfeer

in de work-out ruimte ook van groot belang. X-

Trend helpt u bij het inrichten van uw fi tness-

ruimte op basis van uw behoeften, interieur en

de wensen van uw gasten. Door de jarenlange

ervaring en de kennis van de toestellen en de

markt, zorgt X-Trend ervoor dat uw hotelgasten

op een effi ciënte en aangename manier aan

hun conditie kunnen werken.

STEEDS TOT UW DIENST:Zaakvoerder Philippe Van Weehaeghe bena-

drukt dat bij X-Trend de term naservice geen loos

begrip is. Hijzelf en zijn team staan steeds tot uw

dienst. U kan het gamma van X-Trend ook zelf

uitproberen. Loop gerust even naar de beursstan-

den van X-Trend of naar de winkel in Sluis. U zal

dan met eigen ogen zien wat de mogelijkheden

zijn om uw hotelgasten in vorm te brengen.

Lifestyle equipementKantoor:

Natiënlaan 174

8300 Knokke-Heist

Zaakvoerder Philippe Van Weehaeghe

T: 050 62 63 83

F: 050 62 76 76

[email protected]

www.x-trend.be

Winkel:

Oude Kerkstraat 16

4524 CV Sluis (NL)

Maandag tot donderdag van 13u30 tot 18u00

Vrijdag : gesloten

Zaterdag, zondag en vakanties van 11u00 tot 18u00

HB_1209_Publi-Vacsy-NL.indd 1 12/09/12 10:17

busi

nes

sbusi

nes


Zen aan Zee Ondernemerscentrum Oostende geeft wellness-advies aan zelfstandigen

wellness

In juni opende in het Icongebouw aan de Graaf de smet de naeyerlaan het

gloednieuwe Ondernemerscentrum Oostende de deuren. Onder het motto ‘Zen

aan Zee’ richt dit Centrum zich specifiek op de wellness-sector. Het Ondernemers-

centrum Oostende moet uitgroeien tot een kenniscentrum waar zelfstandigen

terecht kunnen voor advies over de nieuwste wellness-trends. Regioverantwoor-

delijke Heleen Allegaert staat in voor de opstart van dit expertisecentrum.

Tekst en foto: Peter Van Oyen

wikkelingsfase. Heleen Allegaert, die nog steeds 2 dagen in Kortrijk werkt, pendelt hiervoor 2 dagen naar Oostende om het kenniscentrum wellness uit te bouwen. Het is de bedoeling om begin volgend jaar de fakkel door te geven aan een wellnesscoach.

LED-netwerk“Op dit ogenblik ben ik bezig met het in kaart bren-gen van de spelers en de kennis die in de sector actief zijn. Verder is er ook al een LED-netwerk wellness & lifestyle opgestart. LED staat voor ‘Laagdrempelige Expertise- en Dienstverlenings-centra’ en is een samenwerkingsverband tussen drie West-Vlaamse hogescholen (HOWEST, KA-THO en KHBO). Bij het LED-netwerk wellness

& lifestyle zijn HOWEST en KATHO betrokken. De Hogeschool West-Vlaanderen werkt voorna-melijk rond de thema’s sport en beweging, terwijl de KATHO meer oog heeft voor ouderenzorg. In ieder geval is de expertise hier heel breed. On-dernemers met vragen hieromtrent verwijzen we reeds door naar dit LED-netwerk wellness & life-style. Deze expertise speelt trouwens ook in op de nieuwe tendensen in de wellnessector. Het gaat hier niet meer alleen over louter welzijn en wel-behagen; ook het gezondheidsaspect wordt steeds belangrijker in de sector”.Heleen Allegaert organiseerde ook reeds een ‘summerschool’ voor ‘pre-starters’ over wellness, waar geïnteresseerden kennis konden nemen van

Heleen Allegaert studeerde sociale pedagogiek en was 5 jaar geleden de allereerste medewerker van het Ondernemerscentrum Kortrijk, dat in het leven werd geroepen om het ondernemerschap in die stad te stimuleren. Dit project werkte zo goed, dat de provincie West-Vlaanderen besliste om ook in andere steden dergelijke centra op te richten. Zo kwamen er met Vlaamse en Europese steun ook ondernemerscentra in Roeselare, Ieper en Oos-tende. De centra moesten niet alleen een pleis-terplaats worden voor zelfstandige ondernemers, maar kozen ook een thema om rond te werken. Roeselare koos voor voeding, terwijl Ieper rond in-novatie in het toerisme ging werken. Het Onderne-merscentrum Oostende wilde een aanspreekpunt worden rond wellness. Regioverantwoordelijke Heleen Allegaert legt uit: “Eigenlijk is het logisch dat Oostende voluit voor wellness gaat. De bad-stad heeft een lange traditie als kuuroord en de zee heeft steeds iets magisch en relaxerend. Het motto ‘Zen aan Zee’ vind ik dan ook goed gekozen”.

Professionalisering“Een andere reden voor het Ondernemerscen-trum Oostende om te opteren voor wellness als thema is het feit dat steeds meer ondernemers voor deze sector kiezen“, gaat Heleen Allegaert verder. “Toch zien we dat het hoog tijd is dat deze sector geprofessionaliseerd wordt. Vele starters maar ook andere ondernemers zitten met veel vragen rond dit thema. De bedoeling van het On-dernemerscentrum Oostende en het project Zen aan Zee is om uit te groeien tot een kenniscentrum om een antwoord te kunnen geven op die vragen. Als we het antwoord zelf niet weten, willen de on-dernemers doorverwijzen naar experts”.Het project Zen aan Zee zit nu volop in de ont-

| Heleen Allegaert, Regioverantwoordelijke Ondernemerscentrum Oostende: “Iedere zelf-standige ondernemer met vragen over wellness moet bij ons terecht kunnen. Dit gaat zowel om een starter die een wellness-zaak wil openen, als om een ervaren hotelier die in zijn hotel een spa wil inrichten”.

HB_1209_N_28_Wellness.indd 1 13/09/12 13:35

NIEUW!!!!!

ptimizer

° Betere klantenservice 24u/24u° Efficienter werken ° Minder personeel° Minder energie-, water- en productverbruik° Sturing toestellen

Algemeen beheersysteem

NIEUW!!!

Bekijk onze referenties en e-shop op WWW.RELEX.BE [email protected]

relex

NUMBER 1 IN WELLNESSconcept - design - engineering - production - installation - project managment - consulting

wu wei

wu wei

CARBON HOTEL

SEPHORA

ADVERTENTIE2012-2.indd 1 05-09-2012 17:06:47

ptimizerptimizerAlgemeen beheersysteem

NIEUW !

Bekijk onze referenties en e-shop op WWW.RELEX.BE [email protected]

NUMBER 1 IN WELLNESSconcept - design - engineering - productioninstallation - project management - consulting

° Betere klantenservice 24u/24u° Effi ciënter werken° Minder personeel° Minder energie-, water- en productverbruik

° Sturing toestellen

Welltex_HB_0912_NL.indd 2 11/09/12 10:51

busi

nes

sbusi

nes


wellness

wat er leeft in de sector, wat de behoeften zijn en of hun project wel realistisch was. Workshops met experts staan binnenkort ook op stapel. De regioverantwoordelijke denkt er verder aan om te starten met netwerkevents. “Er is eigenlijk nog geen echte federatie die mensen die actief zijn in de wellness-sector verenigt. Het is daarom interes-sant om een aantal spelers uit die sector samen te brengen, zodanig dat ze tips en ervaringen kun-nen uitwisselen. Ik denk dan ook dat zo’n initiatief meerwaarde voor de wellness-sector kan bieden”.

Starters en gevestigde ondernemersHet Ondernemerscentrum Oostende stelt de nodige infrastructuur ter beschikking. Zo zijn er vergaderzalen en is er een trefpunt (bistro). Verder worden er ook kantoren aan starters aangeboden. Heleen Allegaert besluit echter dat het kenniscentrum Zen aan Zee er is voor zowel starters als gevestigde ondernemers. “Iedere zelfstandige ondernemer met vragen over well-ness moet bij ons terecht kunnen. Dit gaat zowel

om een starter die een wellnesszaak wil ope-nen, als om een ervaren hotelier die in zijn hotel een spa wil inrichten. In het Ondernemerscen-trum Oostende (Zen aan Zee) word je gratis en op een professionele manier verder geholpen”. Info: Ondernemerscentrum Oostende, Heleen Allegaert, Graaf de Smet de Naeyerlaan 4, 8400 Oostende, 059/61.05.00, www.ocwest.be, [email protected]

30

Wellness-trends in hotels Gezondheid en multifunctionaliteit worden belangrijker

Aangezien wellness-faciliteiten stilaan tot de standaarduitrusting van de hotels

gaan behoren, zullen logiesverstrekkende bedrijven meer moeten doen om con-

currentievoordeel te halen. Opvallende trend hierbij is de verwevenheid van well-

ness met gezondheid. Multifunctionaliteit is een tweede kernwoord.

Veel hotels beginnen gezondheid en medische zorg te integreren in een ontspannende spa-omgeving. De verwevenheid van wellness (beauty en ontspan-ning) en kuren (gezondheid) is daarbij cruciaal. Je ziet dan ook dat veel hotels beginnen in te spelen

op de preventieve gezondheidszorg. In steeds meer hotelspa’s wordt een medische check-up alsook trai-nings- en voedingsschema’s op maat van de indivi-duele gast standaard. Daarnaast wordt de oudere generatie door de toegenomen levensverwachting een steeds belangrijkere doelgroep. Door het bre-dere aanbod van (gespecialiseerde) behandelingen, wordt het aanwerven van hooggekwalifi ceerde spa-medewerkers een must.Wellicht omwille van het slechte economische kli-maat, willen mensen meer dan ooit waar voor hun geld. Wellness-behandelingen met verschillende functies doen het daarom goed. Ook producenten speelden in op deze trend. Ze komen met beau-

typroducten op de markt die multifunctioneel zijn, zoals een toner, scrub, reiniger en masker in één. De samengestelde kits scoren goed in de spa-afdeling van een hotel. Ook de apparaten worden multifunc-tioneel. In de spacentra vind je steeds meer multi-functionele baden met glazen koepel. Ze zijn tegelijk een stoombad en een therapiebad met jets in alle richtingen. Als toemaat bieden ze vaak ook een kleuren- en geurentherapie. Bovendien beperkt de programmeerbare, multifunctionele apparatuur de tussenkomst van gespecialiseerd personeel tot een minimum. Dat houdt de kosten binnen de perken, altijd iets waar hoteliers voor open staan.

Tekst en foto: Peter Van Oyen

HB_1209_N_28_Wellness.indd 2 13/09/12 13:35

PUBLISCOPIE

ISGZoning de la Voie Cuivrée 14

5503 Sorinnes

Tél. +32 82 21 38 38

info@isgfi t.com

www.isgfi t.com et www.isg-fi t-le-blog.com

ISG We stonden in voor de uitrusting van het Ritz Hotel, de George V en zoveel andere…

Jean Nicolas, directeur van ‘International

Sporting Goods’ (ISG), geeft uitleg over zijn

parcours: “Na mijn sportieve loopbaan heb ik

besloten me toe te leggen op de wereld van

fi tness en bodybuilding. Ik begon met het

verkopen van mijn eerste toestellen, terwijl ik

nooit uit het oog heb verloren of ze wel dege-

lijk een toegevoegde waarde betekenden voor

mijn klanten. Sindsdien evolueerde zowel ISG

als mijn ambitie. Ik ben er me van bewust dat

slagen het resultaat is van een goede fysische

en morele voorbereiding. Vandaar mijn besluit

om mijn ervaring en kennis te vertalen in een

samenhangend en concreet project.”

CONCREET GESPROKEN

We hebben fi tnessruimtes ingericht waar elk-

een individueel zijn sport kan beoefenen, in

de zaal, zonder beroep te doen op een coach.

Dit is het basisprincipe van ‘circuit training’.

Zo stonden we bij voorbeeld in voor de inrich-

ting van zalen in Parijse hotels als de Ritz, de

Cost, de Georges V en ook deze van bedrijven

zoals Coca-Cola, Danone, Orange, Bouyges,

Renault, enz. Hier beoefent men individueel

zijn discipline op zijn eigen ritme en volgens

de prestaties die beantwoorden aan de eigen

lichaamsconditie.

Volgens Jean Nicolas is het belangrijk de ma-

chines in een bepaalde volgorde op te stellen

om zo perfect een volledig trainingsparcours

uit te bouwen. Het volstaat dan over te stappen

van het ene naar het andere toestel, te begin-

nen met het eerste en eindigend met het laatste

van het parcours. Onze gesprekspartner wil zo

bijdragen tot de afwerking van een coherent

programma, zonder sportieve coach.

Het bedrijf is de offi ciële verdeler van de mer-

ken SportsArt FITNESS. ISG kon in de loop der

jaren een echt partnership uitbouwen met zijn

leverancier. Dat is de beste garantie voor, tij-

dens en na de verkoop. De reputatie van ISG is

gebaseerd op de uitzonderlijke deskundigheid

van zijn ploeg: luisteren, raad geven, bestek en

inplantingsplan, installatie en in dienststelling.

De nieuwe catalogus met de toestellen kan

gedownload worden en bevat het volledige

gamma van de merken die verdeeld worden

dor het bedrijf.

Beschikbaar materieel

» Toestellen voor krachtt raining

» Fietsen

» Steppers

» Crosstrainers

» Looptapijten

» Opbergmaterieel

HB_1209_Publi-FitnessWorld-NL.indd 1 17/09/12 08:26

De wellness-kamers en publieke wellness-

ruimtes in hotels worden meer en meer

tempels van welbehagen. Voor de hotel-

manager is het dikwijls een titanenwerk

om het allemaal georganiseerd te krijgen!

Relex bedacht hier iets op. De wellness-

specialist ontwikkelde met Optimizer een

intelligent softwareprogramma, waarmee

de hotelmanager via één scherm gans het

wellnessgebeuren in zijn hotel beheerst.

De software stuurt een boekingsprogram-

ma aan waarop de klant autonoom kan

boeken. De hotelmanager of zijn mede-

werkers kunnen hier ook een agenda op-

stellen. Dit systeem stuurt automatisch alle

toestellen aan, op de juiste tijdstippen. Zo

wordt bijvoorbeeld automatisch berekend

wanneer baden moeten gevuld worden

of cabines moeten aangelegd worden.

Het bedieningspakket voorziet wanneer

muziek moet opgestart worden en hoe-

veel tijd er nodig is om alles op tijd klaar

te hebben wanneer de gasten effectief

gebruik wensen te maken van wellness

accommodatie. De Optimizer is intelligent,

waardoor er automatisch berekend wordt

of toestellen ingeschakeld blijven tussen

2 gasten of op standby gaan. Geen pro-

bleem dus als het personeel iets vergeet

uit te zetten, want de Optimizer houdt een

oogje in het zeil.

Alles op één schermHet ingenieuze softwarepakket van Relex

is enorm gebruiksvriendelijk. Geen gedoe

met diverse bedieningspanelen meer,

want alles wordt overzichtelijk bediend

op één scherm, waar je via een paar

muisklikken zelf diverse pakketten en ar-

rangementen kunt samenstellen. Tevens is

de Optimizer compatibel met de Iphone

en de Ipad. Waar je ook bent: controle

over het wellnessgebeuren heb je altijd.

Door de Optimizer kan u als hotelmanager

effi ciënt werken. U hebt minder personeel

nodig en er is minder energie- en water-

verbruik doordat alles automatisch wordt

geoptimaliseerd.

Koppeling met service-center van RelexDe Optimizer kan zelfs gekoppeld worden

aan het servicecenter van Relex. Als er

iets fout mocht lopen in het wellnesscen-

ter, wordt de hotelmanager onmiddellijk

verwittigd. Het platform van de Relex Op-

timizer is uitbreidbaar en kan meegroeien

met de installatie en met het hotelproject.

Tevens werd de Optimizer volledig ontwor-

pen in het teken van de groene energie.

Kortom, met dit systeem beheert de hotel-

manager heel eenvoudig al het wellnes-

sebeuren in z’n hotel.

c Test de Optimizer op de Beauty & Wel-

nessbeurs in Kortrijk Xpo (30 sept / 1 okt -

stand 4138). Uiteraard stelt Relex daar ook

andere nieuwigheden voor.contact www.relex.be

MEEGEDEELD

Relex lanceert met Optimizer een intelligent softwareprogramma voor wellnessruimtes

relex

Elk jaar werpt de hotelindustrie wereldwijd

meer dan 10 miljard plastieken fl acons

weg waarvan sommige nauwelijks ge-

bruikt. Sinds jaren gaat ADA Cosmetics

International (ADA) een heel precieze

uitdaging niet uit de weg: bij het fabrice-

ren van de producten en de bijhorende

verpakking wordt zo spaarzaam mogelijk

omgesprongen met energie. In 2011 heeft

deze fabrikant van verzorgingsproducten

en marktleider, om en bij de 34 miljoen

fl acons cosmetica verpakt, waarbij 60 %

van deze verpakkingen vervaardigd wer-

den uit recycleerbaar of gerecycleerd

materiaal. In 2012 moet dit percentage

nog verder stijgen. Sinds de uitvinding er-

van, in het begin van de jaren 90, wordt

het verdeelsysteem ADA «press + wash»

vervaardigd uit PET, een materiaal dat

ecologisch, herbruikbaar en van eerste

kwaliteit is. Deze technologie werd even-

eens gebruikt en geperfectioneerd voor

het ontwikkelen van de nieuwe generatie

verdelers SMART CARE SYSTEM. Het resul-

taat is een harmonieuze combinatie van

het moderne design van het product, de

hoge mate van functionaliteit en het syste-

matisch respecteren van de ecologische

principes. In vergelijking met de kleine

fl acons wordt 40 % bespaard op het ma-

teriaal. Bovendien zorgt de druppelwijze

dosering ervoor dat de klant minder ver-

zorgingsproducten gebruikt. In vergelijking

met minidosissen bespaart de hotelmana-

ger die SMART CARE gebruikt tot 30-50%.

Op visueel vlak valt de nieuwe verdeler

op door zijn rechtlijnige en moderne vorm,

die nog beter tot zijn recht komt door een

discrete elegantie. Het design vormt een

harmonieus geheel met de individuele

sfeer van de badkamer. Een eenvoudige

vingerdruk op de soft touch oppervlakte

van de elegante cilinder volstaat om de

nodige dosis zeep, lichaamslotion of dou-

chegel te bekomen. Zeer gemakkelijk en

in optimale hygiënische omstandigheden.

Zoals Willemijn Meyer (ADA België) het uit-

legt: “Heden ten dage moet een nieuw

product innoverend zijn om goed te verko-

pen, maar duurzaamheid is eveneens een

prioritaire factor.” Voor het ogenblik heeft

slechts 20 % van alle Belgische hotels een

ecocertifi caat, maar steeds meer instel-

lingen trachten dat voorbeeld te volgen.

En Mevr. Meyer voegt eraan toe: “Voor

hotels die geïnteresseerd zijn in duurzaam

beheer produceert ADA amenities die het

absolute vertrouwen waard zijn.”

ada

www.ada-cosmetics.com / www.keepingnaturebeautiful.com / [email protected] / T +31 2354 7 11 14

MEEGEDEELD

Innovatie gebaseerd op ervaring

contact :

busi

nes

sbusi

nes


HB_1209_N_32_Welltex-Ada_NL.indd 1 13/09/12 13:50

PUBLISCOPIE

PRAKTISCHE INFO PROFESSIONAL BEAUTY & WELLNESS 2012WAT vakbeurs voor professionals in beauty & wellnessWANNEER zondag 30 september en maandag 1 oktober 2012WAAR Kortrijk Xpo – hal 5TOEGANG reserveer uw gratis toegangs-badge via www.profwellness.com

De 8ste editie van de vak-beurs Professional Beauty & Wellness is in volle voorbe-reiding en vindt plaats op zondag 30 september en maandag 1 oktober in Kortrijk Xpo. Deze unieke vakbeurs richt zich naar al wie op pro-fessioneel vlak actief is in de schoonheid-, verzorgings- en wellnessbranches.Ook voor hotel- of bed & breakfast uit-baters biedt de vakbeurs een gericht en exclusief aanbod op het vlak van producten, inrichtingen en uitrustingen van wellness en spa accom-modaties. Een bezoek aan de beurs informeert over hoe er nog beter kan worden in-gespeeld op de ontspan-ningsbehoeftes en de tevre-denheid van hotelgasten.

TOTAALOPLOSSINGEN VOOR EEN WELLNESS SFEER IN UW HOTELNa een vermoeiende dag zoekt de hotelgast een

manier om snel en effi ciënt te ontspannen. Ho-

tels die zich onderscheiden door wellness ruim-

tes te integreren of wellness arrangementen

aan te bieden scoren dan ook beter. Professio-

nal Beauty & Wellness is voor de hotelonderne-

mer een niche vakbeurs om zich te informeren

naar de laatste originele wellness innovaties en

de trends in behandelingen. Het beursaanbod

bestaat uit o.m verzorgingsproducten en -ap-

paraten voor gelaat, huid of lichaam tot anti-

aging; van wellnessbehandelingen, zwembaden,

stoombaden, infrarood cabines, douches tot sau-

na’s, whirlpools en massagetechnieken en van

dieetproducten tot afslankapparaten. Naast de

producten, apparatuur en diensten zijn er op de

beursvloer ook (semi-)ingerichte centra te zien

die volop inspiratie bieden voor zij die over-

wegen een wellness ruimte te creëren in hun

hotel. Concept, design, productie, installatie en

automatisatie…op al uw vragen vindt u een ant-

woord in Kortrijk Xpo.

HEALTHY AGING, PREVENTIEVE WELLNESS EN CONCEPTEN OP MAATDe concurrentie in de beauty & wellnessbran-

che is fors toegenomen de laatste jaren. Ver-

nieuwing, professionalisering en originaliteit

zijn belangrijker dan ooit voor ondernemers

die zich willen onderscheiden in de sector. Een

trend die zich trouwens op de beursvloer duide-

lijk aftekent in het exposantenaanbod als in het

programma van de randactiviteiten. Zo wordt er

speciale aandacht geschonken aan producten

en behandelingen die naast ontspanning ook

een therapeutische of gezondheidspreventieve

functie vervullen, zoals bvb. infraroodbehandel-

banken, maar ook yoga en meditatie. Persoon-

lijke zorg, aandacht en huidvriendelijke verjon-

gingskuren zitten eveneens sterk in de lift. Er

worden steeds meer onderscheidende concep-

ten aangeboden waarbij wordt ingespeeld op

beleving en persoonsgerichte behandelingen.

MASSAGES - AROMA & TEA BAR- YOGA & MEDITATIE SESSIES - SEMINARSOp het massageplein van de vakbeurs worden

diverse demonstraties gegeven van sculpting

massage over yébo holistic massage tot kruiden-

stempelmassages. Op het demoplein worden

niet alleen apparaten van exposanten uitgetest

maar er worden nu ook korte yoga en meditatie

sessies gegeven. Samen met aromatherapeute

en theesommelier Ann Vansteenkiste kunnen

bezoekers een reis doorheen heerlijke geuren

van etherische oliën ervaren en de heerlijkste

thee- en kruideninfusies proeven op de aroma

& tea bar. Verder biedt het seminar programma

meer informatie over actuele thema’s zoals

energievriendelijke wellnessoplossingen, par-

fumdegustaties, hoe origineel uitpakken met je

kuuroord enz. Professional Beauty & Wellness

2012 biedt voor uitbaters van een hotel, bed &

breakfast of verzorgingshuizen een gericht well-

ness aanbod. Het is dé locatie om inspiratie en

ideeën op te doen voor de inrichting van ont-

spanningsvoorzieningen.

WELLNESS FACILITEITEN CREEREN ‘WOW EFFECT’ IN HOTELS

ZONDAG 30 SEPTEMBER & MAANDAG 1 OKTOBER 2012 KORTRIJK XPO (B)

W W W . P R O F W E L L N E S S . C O M

PROFESSIONAL

BEAUTY &WELLNESS Vakbeurs voor de professione-

len uit de sectoren

BEAUTYWELLNESSBODYSHAPINGHEALTH

HB_1209_Publi-KortijkXpo-NL.indd 1 11/09/12 14:26

ZONDAG 30 SEPTEMBER &MAANDAG 1 OKTOBER 2012KORTRIJK XPO

Vakbeurs voor de professionelen in de sectoren

PROFESSIONAL

BEAUTY &WELLNESS

BEAUTYWELLNESSBODYSHAPINGHEALTH

Gratis bezoek met registratie opWWW.PROFWELLNESS.COM

hotel_Opmaak 1 25/05/12 11:21 Page 1

busi

nes

sbusi

nes


SLAAPCOMFORT

housekeeping

in een toenemend aantal hotels wordt steeds meer aandacht besteed aan het

slaapcomfort. het is een bekend gegeven, dat gasten de kwaliteit van het hotel

vooral beoordelen op basis van het slaapcomfort. We maakten een inventarisatie.

Tekst: Melle van der Velde

‘Pontanee’ heeft een massief houten frame dat volledig met de hand is gemaakt en gestoffeerd. Het hoofdbord is extra dik gevuld met veren bin-nenin en lichtjes gekromd, waardoor het zeer comfortabel is om tegenaan te zetten. De stoffen bekleding is naar keuze van de klant en de houten pootjes zijn verkrijgbaar in naturel of in een zwart geboende versie. Het bed biedt alle comfort van een boxspring met een verenmatras, die als het ware zweven in een sierlijke frame op pootjes.

Exclusieve winkelsDirk Debbaut, de designer van dit model, is naast ontwerper ook eigenaar van twee exclu-sieve winkels in België. Hij begon ruim tien jaar

geleden een Vi-Spring winkel in Knokke onder de naam Chark en was daarmee één van de eesten die Vi-Spring in ons land verkocht. Het begon met de persoonlijke keuze van decora-tieve luxestoffen, waarna Dirk vervolgens ook overging tot het zelf ontwerpen van exclusieve hoofdborden. In 2011 ontwierp Dirk al een deel van de hoofdborden voor de nieuwe ‘Natural Luxury’ collectie van Vi-Spring en in 2012 werd zijn ‘Pontanee’ bed internationaal in de collectie opgenomen en verdeeld in een selectie van ex-clusieve winkels in Europa.

Paradepaardjes“De ‘Magnificence Superb’ en de ‘Master-piece’ zijn de paradepaardjes van Vi-Spring. De ‘Magnificence Superb’ is een staaltje van vakmanschap”, stelt men bij Vi-Spring. “Het hart van de matras van dit model bestaat uit een dub-bele laag pocketveren met vier windingen, die reageren op elke beweging van het lichaam en daardoor de ultieme ondersteuning bieden. De matras heeft maar liefst 22 kg vulling, waaronder paardenhaar, Shetland fleecewol en katoen”.“In de ‘Masterpiece’ is bovendien ook bamboe verwerkt. De zachte, zijdeachtige bamboevezels zijn in de textielindustrie al lang gekend omwille van hun anti-allergie en antibacteriële eigen-schappen. Bovendien zorgen deze vezels voor een hoge mate van vochtabsorptie en ventilatie, waardoor de matras als het ware ademt en bij elke omgevingstemperatuur een optimaal com-fort garandeert”. De matrassen zijn bedekt met kwaliteitsstoffen van de Belgische firma Maes uit Zwevegem, of met een luxueuze stof naar eigen keuze van de klant.Vi-Spring presenteert ook een ‘limited edition’, die geïnspireerd is op het diamanten ambtsjubi-leum van koningin Elisabeth. “Het zijn drie luxe bedden, die een ‘koninklijk’ slaapcomfort bieden: Jubilee Masterpiece, Royal Diamond Jubilee en

De Engelse fabrikant Vi-Spring produceert al sinds 1901 matrassen met individueel verpakte veren (pocketveren). Alle Vi-Spring bedden zijn handwerk en worden op bestelling in De-von vervaardigd. Onlangs bracht Vi-Spring een nieuw model op de markt, dat is ontworpen door de Belg Dirk Debbaut: het ‘Pontanee’ bed. Het nieuwe model past met haar heden-daagse en tijdloze look zowel in een klassiek als een modern interieur. De matras bestaat zoals bij alle modellen uit de Vi-Spring collectie, voor 100% uit natuurlijke materialen, zoals katoen, Britse fleecewol, paardenhaar, kasjmier, mohair en zijde. Deze wordt met de hand gemaakt door ervaren mensen in het atelier in Engeland. De

36

| Vi-Spring collectie.

HB_1209_N_36_HousK_Slaapcomfort.indd 1 13/09/12 13:39

skyline Network services...you ask for IT, we do IT...

BOXTWINde ruimtebesparende boxspring

De boxtwin is verkrijgbaar in 9 kleuren,in de maten 80 x 200/210 en 90 x 200/210

Bed & Box HollandT +31 413 25 99 45F +31 413 25 99 94

[email protected]

HB_1209_N_37_pub.indd 1 13/09/12 13:40

busi

nes

sbusi

nes


housekeeping

of 2,10 meter. Omdat niet iedere hotelkamer dezelfde stijl heeft, is de Boxtwin leverbaar in ze-ven verschillende standaard kleuren. Bij projec-ten kan gewerkt worden met een ruime keuze aan stoffen. Aanleveren van eigen stoffen is ook mogelijk. Ook is er keuze uit vier verschillende matrassen”.

snel naast het bestaande bed geplaatst worden”, aldus stelt men bij Bed Box Holland. Daarnaast is er de Bed Boxtwin 2x2, waarmee men de ho-telkamer ook snel geschikt kan maken voor drie of vier personen. “De Boxtwin is verkrijgbaar in een breedte van 80 en 90 cm”, stelt men bij Bed Box Holland. “De lengte is naar keuze 2 meter

Diamond Jubilee. Elke matras wordt met de hand gestikt en afgewerkt met en geborduurd design”.Onlangs won Vi-Spring ook de prestigieuze ‘Queen’s Award for Excellence’, waarna de Britse koningin het bedrijf opnam in haar ‘Birth day Honours List’. “We zijn buitengewoon blij met deze alom begeerde prijs. We hebben al meer an 100 jaar ervaring met het ontwerpen en fabrice-ren van luxe bedden en slaagden er als eerste in om een matras met pocketveren te maken”, aldus algemeen directeur Mike Meehan. “We zijn daar-naast erg trots op de erkenning die Hare Majesteit de koningin voor ons werk toont”.

JaritexEen andere grote speler op de markt van goed slaapcomfort is het bedrijf Jaritex Bedding uit In-gelmunster. Jaritex levert lattenbodems, matras-sen, boxsprings, dekbedden, kussens, matrasbe-schermers en een babyline.

“Onze boxsprings worden in een hoogkwalita-tieve aangepaste stof bekleed en integreren zich perfect in elk slaapinterieur”, aldus het bedrijf. Bij het concept ‘Scandinavisch slapen’ van Jaritex zijn de boxspring en de basismatras identiek ge-stoffeerd. “Bovenop de basismatras komt nog een dunne hoogkwalitatieve oplegmatras, wat voor een weelderig slaapcomfort zorgt”.Jaritex biedt zowel vaste als elektrisch verstel-bare boxsprings aan, met de bijbehorende ma-trassen. Ook de lattenbodems zijn zowel vast als elektrisch verstelbaar verkrijgbaar. Daarnaast is er nog een uitgebreid aanbod matrashoezen, kussen, dekbedden en matrasbeschermers.

RuimtebesparendHet bedrijf Bed Box Holland uit het Neder-landse Uden biedt een ruimtebesparende op-lossing aan met de zogenaamde Boxtwin. Met de Boxtwin kan men in één handomdraai de hotelkamer van en eenpersoonskamer in een tweepersoonskamer veranderen. De Boxtwin is een eenpersoonsbed met daaronder een tweede bed. “Bij gebruik door één persoon heeft men extra vierkante meters en bij een ge-bruik van twee personen kan het tweede bed

38

Sanoflex by SalusDirk en Candida Hoeben-Cagnoli genieten uitzonderlijke en hoog-staande faam in de ‘beddenwereld.’Zij tekenen voor het label ‘Sanof-lex by Salus’ wat garant staat voor gepersonaliseerde topkwaliteit op vlakvan bedden, matrassen, boxsprings en lattenbodems.Bedden op maat en tot in het kleinste detail vervaardigd naar de per-soonlijke wens van de cliënt, zijn het topproduct van Salus. “Luxe, kwa-liteit en comfort zijn onze slagwoorden”, accentueert Dirk Hoeben.De boxsprings en matrassen van huismerk Sanoflex (gezond en flexi-bel) dat exclusief met Salus verweven is, bieden alle garantievoor luxe en comfort. Salus heeft producten in standaardmaten beschikbaar maar is bovenal specialist in maatwerk.Boxsprings Sanoflex by Salus zijn vervaardigd uit o.a. Noorse den, kokoslagen, pocketveersystemen met hoge comfortnorm, natuurla-tex, zuivere wol… “Op eventuele vraag van de klant verwerken we zelfs paarden- en kamelenhaar wat een goede verluchting en vocht-verwerking garandeert”, aldus Salus. Op een beperkte invoer van materialen uit Italië na, verwerkt Salus in haar ateliers uitsluitend Bel-gische producten.Salus geniet ook een benijdenswaardige reputatie op gebied van beddenhoofden die gecapitonneerd zijn met Swarovskikristallen. Ui-teraard betreft het stuk voor stuk unieke realisaties die aan de per-soonlijke wensen van de opdrachtgever tegemoetkomen. Salus stelt de allerhoogste eisen aan bed- en slaapcomfort .Dat heeft alvast het kerkhotel Martin’s Patershof in Mechelen begrepen dat zijn over vijfverdiepingen verspreide tachtigtal kamers in de tot luxehotel om-gebouwdekerk met ‘Sanoflex by Salus’-bedden uitrust. Voor de bed-den in de suites in het nieuwe hotel leverde Salus een extrainspanning wat de exclusiviteit van de realisatie bijzonder benadrukt.

Salus BVBA , [email protected] – 015-23 46 50

| Boxtwin van Bed Box Holland.


Maak van uw hotelkamer een unieke kamer

ENKELE VAN ONZE REFERENTIES:

Martin’s Patershof – Mechelen

Martin’s Klooster – Leuven

Martin’s Brugge – Brugge

De Mooie Molen – Meldert

Hotel Montreal – Mechelen

Chateau de L’Ardoisiere – Jodoigne

B&B Mario e Mario – Trezzo Tinella (Italie)

B&B Het Rooi

Sanoflex by Salus EXCLUSIEF SLAAPCOMFORT

B E L G I S C H F A B R I K A N T V A N Z I T - E N S L A A P C O M F O R T

■ Volledige maatwerk ■ Eigen leverings- en plaatsingsdienst in de Benelux■ Bezoek onze toonzaal en productie-afdeling na telefonische afspraak

UITGEBREID GAMMA:

■ Boxsprings

■ Matrassen

■ Hoofdborden

■ Klein meubilair

■ Bedlinnen

Salus

Dhr/Mw Dirk & Candida

Hoeben-Cagnoli

Bedrijvenpark Nekkerspoel

Maanstraat 1

2800 Mechelen

Tel. 015 23 46 50

Fax 015 23 66 12

Gsm 0495 512508

[email protected]

r www.salus.be

Martin’s Hotels

Martin’s Hotels

Martin’s Hotels

Salus_HB_0912_NL.indd 1 13/09/12 16:09

busi

nes

sbusi

nes


housekeeping

TREND 2012 bij Velda“Sinds 2011/2012 zien we dat meer 4 en 5 sterren ho-tels duidelijk meer geld willen spenderen aan het slaapcom-fort”, aldus Bart Lambrecks, project & sales manager van Veldeman Bedding nv. “Hierbij volgen de hotels de Scandina-vische trend van slapen op een

topmatras. Nevens het slaapsysteem (in de meeste hotels een boxspring) en de matras, legt men op de matras een zogenaamde topper of topmatras, een extra laagje ‘comfort’ in de vorm van een latex- of schuimtopper van zo’n 5 à 7 cm in een edele matrastijk. Dat geeft de klanten een behaaglijk en comforta-bel gevoel. Een echt luxe slaapgevoel wordt zo gecreëerd. Bijvoorbeeld hotel “Le Réserve” te Knokke, maar ook vele andere hotels zoals het nieuwe VixX Hotel te Mechelen kozen resoluut voor het 3C-verhaal of dus het slapen op en met een toppermatras. Voor de hotels een investering, maar in wassen achteraf wel wat voordeliger omdat de topperlakens minder volumineus zijn dan de gewone matrasovertrekken. De Velde Metropolitan collectie is een schoolvoorbeeld van hetgeen we bedoelen met 3C-slaapcomfort en speciaal ontwikkeld om een beter slaapcomfort aan te bieden aan zij die het wensen”, aldus Bart Lambrecks. Het gamma “Metropolitan Luxury” vond inderdaad al ruime afzet in de luxe hotelmarkt. Meer info: www.veldametropolitan.com

40

Christex n.v.elfde Julistraat 132 a

B-8530 harelBeke/Belgium

t 32 56 71.48.53 - f 32 56 71.04.97

e-mail : [email protected]

• badjassen• sponshanddoeken• keukenhanddoeken• tafellinnen• huishoudlinnen• bedlinnen• donsdekens• plaids

leveringen aan de Betere meuBel-, deCoratiezaken, Bed and Breakfast, wellness,hotels en restaurants

spons handdoeken 550 gr./m² ref. sensa

BadJassen & slippers in dezelfde kleuren verkriJgBaar.

>> Slapen 2.0 Eazzzybed: beste hotelbedden zonder investeringskosten

De jongste jaren gaat er veel aandacht naar slaap-comfort. Als een hotelier dat aan zijn gasten kan bie-den, heeft hij een streepje voor. Maar investeren in bedden kost natuurlijk geld, zeer veel geld. Blycolin lanceerde daarom het concept Eazzzybed, waarbij de hotelier de beste bedden aan zijn gasten kan aan-bieden, zonder dat hij er zelf in hoeft te investeren.

Met Eazzzybed leased de hotelier tegen een econo-mische prijs een mooie en goede boxspring van het merk Eastborn. Deze boxspringbedden ogen niet al-leen bijzonder fraai; ze hebben in het frame ook een hoogwaardig geveerd interieur en een matras van hoge kwaliteit met pocketveren. Door de topper van visco schuim, biedt de boxspring een duurzaam ligcomfort , een optimale ondersteuning en past het zich aan de lichaamstemperatuur van de gasten aan. Daardoor dit bed erg hygiënisch en ventileert het op-timaal. Belangrijk is ook dat de box, matras en topper volledig brandvertragend zijn.

Modulair systeemEazzzybed is een modulair systeem. Daardoor kan de hotelier de bedden helemaal aanpassen aan de in-terieurstijl van zijn hotel. De hotelier kan combineren met concepten van Blycolin zoals de Embrace collec-tie of het Opus concept. Voordeel van deze aanpak is dat de hotelier naadloos kan inhaken op de trends die momenteel heersen in een moderne hotelkamer. Sommigen noemen deze trend het nieuwe slapen; anderen spreken over slapen 2.0. Bedoeld wordt hier-mee dat een hotelkamer en een bed niet alleen meer dienen om te slapen. Comfortabel aangeklede bed-den zijn plaatsen geworden waar gasten ontspannen lezen, films kijken of in alle rust digitaal werken op hun laptops. Met Eazzzybed creëert de hotelier zo’n sfeer en gemak in zijn hotelkamers. (pvo)


Plaslaar 38b2500 Lier, België

Tel.: +32 (0)3 488 68 18

A Blycolin Linen Concept

Time to Change!

INTEGRALE LINNENSERVICE • HORECATEXTIEL CONCEPTEN • MILIEUBEWUST • GECERTIFICEERDE KWALITEIT

Welkom! Met Opus componeert u telkens een andere look & feel van uw kamers. Zonder extra investeringen, zonder moeite en zonder verlies van kostbare tijd. Maar wel boordevol tintelingen in de beleving van uw gasten. Keer op keer. Opus is modulair en complementair samengesteld. Én bijzonder vernieuwend. In een handomdraai! Als u het ook tijd vindt te veranderen, neem even de tijd voor een afspraak met ons. Dan zetten wij samen de toon in uw Opus Linen Concept. Voor meer informatie: [email protected]

CYAN MAGENTA YELLOW BLACK


bed & breakfastbusi

nes

sbusi

nes

s42

ACHTER DE DUINEN Charmante vakantie-loft van start in Nieuwpoort

deze zomer is in Nieuwpoort een nieuw initiatief van start gegaan in een histo-

risch duinenhoeveke. eigenaresse Martine Lescouhier startte er na een grondige

verbouwing een vakantie-loft. eerder had ze proefgedraaid met twee gastenka-

mers, maar ze besloot vrijwel haar hele hoeve om te bouwen tot een vakantie-loft.

Tekst en foto’s: Melle van der Velde

kwam, aarzelde ze geen moment. De hoeve is na de renovatie geschikt voor twee tot vijf personen. Er is een volledig ingerichte keuken, een grote tuin met veranda, een badkamer met inloopdouche, twee lavabo’s en een afzonderlijke wc. “Het loge-ment bestaat uit twee afzonderlijke grote slaapka-mers, waarvan één met flatscreen TV. Alle bedlin-nen is aanwezig en de bedden zijn opgemaakt bij aankomst. Verder is het de bedoeling dat de gasten zelf het ontbijt verzorgen. Men kan natuurlijk ‘s avonds ook zelf koken”. Bij de hoeve is een ruime parkeerplaats, een fietsenstalling en een plaats om motors te parkeren.

ArrangementenHet is niet mogelijk om voor één nacht te reser-veren. “Er zijn drie arrangementen”, aldus Martine. “Het midweekarrangement loopt van maandag tot vrijdag en kost 400 Euro. Het weekendarrangement gaat van vrijdag tot maandag en kost eveneens 400 Euro. Het weekarrangement loopt van maandag tot maandag en kost 550 Euro. De hoeve mag bewoond worden door maximaal vijf personen”. Kleine huisdieren worden na overleg toegelaten.

ReclameReclame maakt Martine vooral via haar eigen web-site, waarop vooral veel fotomateriaal te vinden is. Daarnaast noemt ze ook de troeven die de hoeve met een grote tuin volgens haar in huis heeft. “De ligging is uniek, vlak achter de duinen. Daarnaast vindt men de jachthaven van Nieuwpoort op loop-afstand evenals een openbare golfschool. Een heel belangrijke troef is uiteraard de natuur. Nergens an-ders langs de Vlaamse kust is er een riviermonding, waarbij een getijdengebied aansluit met strand, zeereepduinen, achterliggende duingraslanden en mosduinen tot in de polder. Tel daarbij nog de overgang van slikke en schorre naar kopjesduinen en het ecosysteem is kompleet. Natuurliefhebbers kunnen daarnaast nog genieten van een 135 hec-tare groot natuurreservaat”.

“Toen ik gastenkamers had, was dat voor mij erg arbeidsintensief omdat ik ook nog een vaste baan heb. Langzaam maar zeker ontstond de idee om de hele hoeve te restaureren en ge-schikt te maken als huur-loft. Dat was een in-grijpende beslissing, want de verbouwing heeft meer dan een jaar geduurd. Het hoeveke werd helemaal gestript en gerenoveerd”.Voor Martine is gastvrijheid geen onbekend begrip. Ze heeft een opleiding gevolgd aan de Hotelschool ‘Spermalie’ in Brugge en een tijdlang in de hotel-sector gewerkt. Toen de historische hoeve, die dateert uit het begin van de vorige eeuw, te koop

HB_1209_N_42_BB_AchterDeDuinen.indd 1 13/09/12 13:40

het grote

zit in de kleine detailsverschil

Het grote verschil zit vaak in kleine zaken. Als ondernemer en/of bestuurder in de gastvrijheidsindustrie zult

u dat erkennen. Juist de details maken dat uw gasten een bezoek ervaren als een memorabele belevenis. Als

verhuurder van professioneel linnen willen wij u op onze manier helpen alle details tot in perfectie te beheers-

en. Zo introduceerden we onlangs Chipped Linen by Womitex, een complete productlijn met een onmerkbaar

ingeweven RFID-chip. Hiermee volgt u uw linnengoed in de gehele logistieke cyclus, vermindert u verlies en

Eerder hadden we de primeur met het eerste volledig ecologische fairtrade bed-, baden tafellinnen: Pure Eco

by Womitex. Beter voor de katoenboeren, het milieu en de samenleving. En beter voor u en uw gasten.

Nederland, Duitsland en Oostenrijk maakten al kennis met Womitex’ visie op . Vanaf

nu letten we ook in België op de kleinste details. Kijkt u op www.womitex.be of bel of mail met Alain Dubois, country

manager Belgium 09 296 21 06 [email protected] voor meer informatie of een voor een kennismakingsbezoek.

G. Crommenlaan 4/501 | 9050 Ledeberg | t 09/296 21 06 | i www.womitex.be

01-03-12 17:24HB_Womitex_0912_NL.indd 1 10/09/12 11:55

busi

nes

sbusi

nes


bed & breakfast

44

BBELixEr in Antwerpen eerste lustrum

Vijf jaar geleden opende Jeannine Clerbois de deuren van haar bed & break-

fast bbeLIXer. de b&b is gehuisvest in en fraai gerestaureerd herenhuis in de

stefaniestraat in antwerpen. Op de tweede en derde verdieping zijn twee luxe

kamers ingericht. angst om veel trappen te moeten beklimmen hoeven de gas-

ten niet te hebben want bbeLIXer heeft een lift.


Zoals gesteld, heeft de B&B twee luxe en ge-zellig ingerichte kamers. “Beide kamers hebben een zithoek, internet, Wifi en een eigen badka-mer met douche. Voor de gasten is er op een tussenverdieping een ontbijtruimte en een zit-hoek. “Ze kunnen daar ook een kopje koffie of thee zetten, terwijl ze daar ook een koelkastje tot hun beschikking hebben”.

OntbijtHet ontbijt dat Jeannine serveert mag Bour-gondisch genoemd worden. “Dat bestaat uit vers appelsiensap, koffie en thee, verschillende soorten ovenverse broodjes, charcuterie, kaas, confituur en choco. De eerste ochtend presen-teer ik ook een typisch Antwerps broodje: ‘Rog-geverdommeke’. Als de gasten langer blijven dan één dag, probeer ik het ontbijt wat te variëren”.Reclame maakt ze vooral via de eigen website. “Verder werkt de mond-tot-mond reclame ook erg goed. Onze gasten zijn zeer divers. Vooral veel Belgen en Nederlanders en daarnaast uit alle delen van de wereld: Duitsland, Frankrijk, Canada, Chili, Amerika en Italië. Je merkt echt dat men gewend is een B & B te boeken via de website. Het is dus belangrijk, dat je een goede presentatie hebt. Ik geef op mijn website ook aan, wanneer de gasten nog kunnen boeken en wanneer we volzet zijn”.Over de eerste vijf jaar van haar B & B is ze zeer tevreden. “Toen mijn pensioen naderde wist ik zeker, dat ik graag met mensen wilde werken. Mede door de ruimte die we hier in huis had-den, was een B & B een doelbewuste keuze. Ik heb er nog geen dag spijt van gehad”.

Eerst even de opvallende naam verklaard. Jean-nine: “Dat is eigenlijk een hommage aan mijn grootmoeder. Oma had altijd een fles Elixer d’Anvers klaar staan, voor het geval de klein-kinderen een kwaaltje hadden. Kiespijn, maag-pijn, keelpijn, we kregen bij alle ongemakken een slokje Elixer d’Anvers. Toen mijn man en ik een naam zochten hebben we gekozen voor BBELIXER. En om dat te verklaren aan de gas-ten staat er in elke kamer ook een fles Elixer d’Anvers, zodat ze kunnen proeven”.

VanzelfsprekendDe start van haar B&B kwam voor Jeannine als vanzelfsprekend. Voor haar pensionering was ze docente aan de Zeevaartschool in Antwer-pen. “Ik had toen al lang het plan om met een B&B te beginnen. Toen ik van een vervroegde uitstapregeling gebruik kon maken, heb ik mijn plannen verder uitgewerkt. Eerst hebben we een businessplan opgesteld om de haalbaar-heid te bekijken en een duidelijk kostenplaatje te krijgen. Daarna zijn we gestart met de renovatie van ons pand en de inrichting van de kamers. Daarbij hebben we ook rekening gehouden met logeerruimte voor onze kinderen. Tegen de tijd, dat ik met volledig pensioen ging, ben ik van start gegaan. Ik ben nu zelfstandige in bijberoep”.

HB_1209_N_44_BB_BBelixir.indd 1 13/09/12 13:40

Online met

VERZEKER U

VAN TEVREDEN KLANTEN

RT™ RFID

QUANTUMII™ RFID

WAAROM KIEZEN VOOR EEN ONLINE RFID SYSTEEM?• LANGE LEVENSDUUR VAN DE SLEUTELKAARTEN• EENVOUDIGE CONTROLE VAN HET PERSONEEL VIA DE UITLEZING VAN DE SLEUTEL KAART• LAGE ONDERHOUDSKOSTEN DOOR EEN VOLLEDIG BESCHERMDE KAARTLEZER• VERHOOG HET COMFORT VAN UW GASTEN : KAMERSLEUTEL WORDT AUTOMATISCH AANGEPAST BIJ VERANDERING VAN KAMER OF VERLENGD VERBLIJF.• ENERGIE EN SMART ROOM MANAGMENT• VERSCHERP DE VEILIGHEID EN EFFICIËNTIE MET HET REAL TIME CONCEPT

© Kaba 2012, all rights reserved.

Distributed in Belgium by:LOCKTECH03-789 1748 - [email protected]

Sans titre-3 1 29/02/2012 10:18:24

busi

nes

sbusi

nes


bed & breakfast

46

PARELTJE IN DE DUINEN Hotel St-Laureins en Restaurant Bistro Guido25 jaar actief als familiezaak

als je er langs komt, kun je er niet omheen. Ineens, middenin de duinen en aan het

strand bij de kustplaats Westende-bad, wordt je geconfronteerd met een markant

gebouw, waarin een hotel en restaurant gehuisvest zijn. Hotel st-Laureins en restau-

rant bistro Guido zijn al vele jaren een begrip in de badplaats. de zaak wordt uitge-

baat door Guido bogaert, zijn echtgenote sabrina Goethals en hun dochter Leslie.

Onlangs gingen ze het 25ste jaar in dat ze de zaak hier runnen. een uniek gegeven.


ontstond de huidige constructie van het gebouw en in 1967 werd de dijk van Westende-Bad tot St-Laureins doorgetrokken.

Tien kamersBijna 25 jaar geleden werden Guido en Sabrina de uitbaters van het pand. Ze hadden allebei al een ruime ervaring opgedaan in de horeca. Sinds enkele jaren werkt ook dochter Leslie mee in de zaak. “We gaan dit jaar aan ons 25ste jaar

beginnen en zijn nog lang niet van plan te gaan stoppen”, aldus Sabrine en Guido.

Hotel St-Laureins telt tien kamers. Alle kamers hebben een naam, zoals onder meer Spermalieka-mer, Molenkamer, Ridderkamer, Romeinse kamer en Casinokamer. Ze zijn stijlvol ingericht en voor-zien van een salon, mini-bar, private badkamer met ligbad of douche, radio, tv, telefoon en haardroger. Een aantal kamers heeft zeezicht en vanuit een aantal kijkt men uit op de duinen en over de pol-ders. De prijs voor een tweepersooskamer (inclu-sief ontbijt) bedraagt 90 Euro. Voor halfpension is de prijs voor twee personen 150 Euro. Er zijn ook speciale arrangementen, zoals een gastronomisch weekend (95 Euro per persoon), een relaxweek-end (135 Euro per persoon) en een Westende ar-rangement (145 Euro per persoon).

En dan is er nog Restaurant-Bistro Guido. Er is een uitgebreide menukaart met verschillende visspecialiteiten, waaronder een kabeljauw-haaasje, grietfilet en gebakken zeetongetjes. Bij de ‘plats de viandes’ is het konijn met kasteel-bier (21 Euro) al heel lang een gekend gerecht van Guido. Ook de beenhammetjes (gerookt op een bedje van beukenhout met jeneverbes-sen) is een topper. Er zijn verder een aantal spe-ciale menu’s en natuurlijk mosselen ‘à la façon du chef’. De keuken staat verder bekend om zijn speciale sausen.

De ligging van St-Laureins is bijzonder. In het duinengebied waar het hotel ligt, mag normaal gezien nooit gebouwd worden. Dat het wel gebeurde is te danken aan een stukje bijzon-dere geschiedenis, die terug gaat naar het begin van de vorige eeuw. De plaatselijke bevolking van het dorp Westende voelde zich indertijd niet helemaal thuis in Westende-Bad, waar de Franstalige toeristen de overhand hadden. Stil-aan groeide de behoefte dat de bewoners hun eigen ‘Plage’ zouden krijgen. Een stuk strand ten zuiden van Westende-Bad werd omgedoopt tot Sint-Laurentiusstrand, analoog aan de patroon-heilige van de parochie. Later werd de naam ongevormd tot St-Laureinsstrand.

TentjeMensen aan het strand krijgen dorst en dat werd al snel ingezien door de plaatselijke familie Le-vecque, die een tentje op het strand zette om aan de recreanten verfrissingen te verkopen. Het tentje werd omstreeks 1927 vervangen door een houten constructie. Het verhaal wil dat de grootgrondbezitter Crombez voorbij wandelde toen de Levecques hun barakje aan het schilderen waren. Hij was zo ontroerd door hun inzet, dat hij hen een stukje grond verkocht. Dat was zeer uitzonderlijk omdat hij normaal ge-zien nooit percelen wilde afstaan. In 1955 liet de gemeente er een triomfboog neerzetten, wat meteen een officiële erkenning inhield. Later

HB_1209_N_46_BB_SintLaureins.indd 1 13/09/12 13:41

Alles onder controle met het unieke Melcotel-systeem

Mitsubishi Electric ontwikkelde het Melcotel-systeem voor de Mitsubishi Electric-airconditioning- en warmtepompinstallatie. Uniek voor het hotelwezen!

Met het Melcotel-systeem kiezen uw gasten zelf de temperatuur in hun kamer. Een eenvoudige druk op de knop en het wordt snel warmer of kouder. Verlaten ze hun kamer? Dan neemt het Melcotel-systeem de temperatuurregeling over.Het resultaat? Minder energieverbruik en dus een lagere energiefactuur.

U kunt het Melcotel-systeem ook beheren via internet! Dan kiest u voor een combinatie met de Mini M2M Interface.

MITSUBISHI ELECTRIC MELCOTEL

Meer weten? Surf naar www.mitsubishi-electric.be of bel naar het gratis nummer 0800 90 889

MEB_2011_Hotel_1/1.indd 1 14/02/11 16:32

busi

nes

sbusi

nes


Clouding: toekomstgericht hotelmanagement

management

nauwelijks enkele uren nadat de amerikaanse robot de rode planeet beroerde,

lanceert hoteltravel.com de mogelijkheid om op mars een hotelkamer te reser-

veren. the sky is no longer the limit!

Tekst en foto’s: René Van Hoof

servers die van op afstand worden bediend zijn voor hem een onbetwistbare gegeven.

Hoteltravel.com adviseert meteen de hotelke-tens om niet langer unit per unit, server en data-banken te installeren en lijdzaam de evolutie te ondergaan. Creativiteit in het hotelbeheer is een noodzaak, terwijl technologisch hoogstaande systemen de personeelskosten kunnen beper-ken. De oplossing is volgens hoteltravel.com vrij duidelijk, nl. overstappen op ‘clouding’, systeem dat de privacy van de ketens en hun klanten ga-

randeert. De uitnodiging tot deze nieuwe appli-catie richt zich evenzeer tot de individuele hote-lier: ook hij vindt in clouding diverse voordelen terug en ook voor hem zijn besparingen op de personeelskost een belangrijk gegeven.

iTesso, de nieuwe naam voor Hotel Concepts-Brillant, is sinds meer dan twee decennia de leverancier van baanbrekende oplossingen voor hotels en hotelketens. Met een revolutionair Cloud-gebaseerd entreprise accommodatie sys-teem is de firma een aanbieder die klaar is om nieuwe in the cloud technieken aan te bieden. Patrick van der Wardt, hoofd marketing & sales van iTesso, ziet in deze nieuwe toepassingen grote voordelen voor hotelketens, maar ook voor kleinere hotelbedrijven.

Een serverruimte vol met apparatuur. Een perso-neelslid dat zich hier fulltime mee bezig houdt. En dagelijkse zorgen om de back-ups. Dat moet al-lemaal tot het verleden gaan behoren met cloud computing. De techniek verhuist naar een extern platform. De hotelier heeft er geen omkijken meer naar, want het systeem wordt op afstand onderhouden en van updates voorzien. ‘’Daar-mee halen we de hoofdpijn weg uit het hotel’’, zegt Patrick van der Wardt. ‘’Hoteliers hoeven zich geen zorgen meer te maken over een sys-teem dat kapot kan gaan. Lokaal back-ups maken is voortaan overbodig, want dat gebeurt automa-tisch. Bovendien is een systeem in the cloud altijd te benaderen en continu up-to-date.’’ Altijd te be-naderen betekent dat de hotelier en het personeel vanaf elke computer, laptop of tablet kan inloggen, of het nu in het hotel is, op het hoofdkantoor,

De landingen op Mars beroeren overduidelijk het toerisme en de hotelindustrie. Op het FTE-jaarcongres (Future Travel Experience) begin deze maand in het Canadese Vancouver, trad José Mariano Lopez-Urdiales, stichter en CEO van zero2infinity, op als spreker. Hij werkte een beheersformule uit voor de ballonvluchten tot 36 km hoogte die hij vanaf 2013 organiseert, formule die ook overnachtingen moet mogelijk maken voor de meerdaagse ballonvluchten die vanaf 2017 worden geprogrammeerd. Naad- en draadloze beheersformules met mobiele

48

| Doc. Cubilis-Stardekk.

HB_1209_N_48_Man_Hotelbeheersystemen.indd 1 13/09/12 13:42

Ad_iTesso_A4+4mmbleed_BE_NL:Opmaak 1 21-08-12 09:35 Pagina 1

busi

nes

sbusi

nes


verschillende ‘modules’ die makkelijk kunnen ge-koppeld worden met Internet via de Web Boo-king module waardoor de on-line reservaties automatisch in Protel terecht komen.

HTS gaat echter veel verder en biedt eveneens met ‘hotel management in the cloud – H-Cloud’ een absolute up-to-date technologie voor alle ho-tels, ongeacht type, classificatie, exploitatievorm…

Cloud computing is de algemene term voor een technisch concept dat toegang verleent tot soft-ware programma’s in real time via het internet. Cloud computing kan worden aanzien als ‘IT in the cloud’ en kan dus de volledige in-house IT infra-structuur vervangen. De aangeboden IT diensten zijn erg variabel en divers, ze kunnen gaan van een basisinfrastructuur, hardware, data opslag tot vol-ledig ontwikkelaar platforms. Wim Vanhoof van H-T-S: ”Tot dusver hoefde u software licenties aan te schaffen en te onderhouden, vandaag dankzij de hoge bandbreedte wordt het concept ‘software it’s a services’ (SaaS) realiteit. Hierdoor hoeft u niet langer te investeren in uitgebreide IT-infrastructuur, maar betaalt u enkel wat u precies nodig heeft, zonder zich zorgen te maken over het onderhoud, stabiliteit en veiligheid van uw IT-park”.

Voor Wim Vanhoof biedt hotel management ‘in the cloud’ een onbetwistbare meerwaarde die steunt op eenvoudige beslissingen waarbij alle progamma’s, data, informatie via het Web wor-den geraadpleegd. Initieel brengt de toegang tot dit nieuwe erg mobiele serviceplatform wellicht een kleine kost met zich, kost die echter niet op-weegt tegen de aankoop van nieuwe hardware en software. De H-Cloud van HTS biedt niet alleen een snelle en stabiele werking, vermijdt verlies van data bij een eventuele crash van computers, maar maakt vooral de hotelsoftware via alle moderne platformen beschikbaar voor alle hotelmedewerkers. Een extra voordeel dat men niet zo maar onder de mat veegt, is dat de hotelsoftware via dezelfde media ook voor de – potentiële- hotelklanten toegankelijk wordt”.www.h-t-s.be

WinnerVia de Winner Booking Engine, die op de web-site van het hotel wordt geplaatst, reserveren

Deze (r)evolutie van moderne technieken en toe-passingen betekent een enorme kentering, maar vooraleer wereldwijd elk hotelbedrijf de overstap maakt, verlopen er wellicht nog meerdere jaren, zoniet decennia. Dit betekent dat traditionele en klassieke systemen nog steeds een toekomst heb-ben, hoewel ook zij niet aan permanente vernieu-wingen en aanpassingen ontkomen.

H-T-SHoreca technology Solutions (H-T-S) biedt met Protel SPE een exclusieve oplossing en beheer-formule voor alle soorten individuele hotels. Inchecken, bedienen van uw gasten en uitchec-ken, gebeurt met het grootste gemak, Protel SPE biedt u via een eenvoudig te bedienen software een snelle en stabiele toegang tot de belangrijk-ste informatie omtrent uw hotel. Voor Protel heeft het eigenlijk weinig belang wat voor type hotel u heeft aangezien de software bestaat uit

50

>> iTessoBetrouwbaar platform

iTesso werkt met Windows Azure, een degelijk en bewezen platform van Mi-

crosoft. iTesso biedt de eerste gecertificeerde oplossing voor hotelautomati-

sering die met dit platform werkt. Van der Wardt: ‘’Dat is een garantie voor

de kwaliteit van ons systeem. Microsoft heeft wereldwijd drie netwerken in the

cloud: in de Verenigde Staten, Azië en Europa. In Europa functioneren twee

identieke systemen: één in Nederland en één in Ierland. Als het ene systeem

uitvalt, neemt het andere alles naadloos over. Daarmee is het systeem veili-

ger dan een lokaal netwerk. Bovendien is het schaalbaar, waardoor er altijd

voldoende computermiddelen beschikbaar zijn, zonder dat het hotelbedrijf

daarin extra hoeft te investeren’’.

Hoteliers die gebruik willen maken van cloud computing kunnen ervoor kiezen

om de Cloud alleen te gebruiken voor het opslaan van data, maar de moge-

lijkheden gaan veel verder. Een property management systeem (PMS) maakt

standaard deel uit van iTesso, met mogelijkheden voor het beheer van meer-

dere hotels binnen hetzelfde systeem. Zo kan de beschikbaarheid van een vrije

kamer op een andere locatie snel worden gecheckt. Ook de koppeling naar

externe kanalen, zoals reserveringswebsites, is geïntegreerd.

Verder heeft iTesso een basisfunctionaliteit voor zalenverhuur en banqueting.

Hotels die zich hebben gespecialiseerd in de congresmarkt en behoefte heb-

ben aan functionaliteit die verder gaat, kunnen kiezen voor een uitgebreide

software die met iTesso geïntegreerd is. Hetzelfde geldt voor kassasystemen

en customer relations management (CRM). Iedere gast voor en na zijn bezoek

een e-mailtje sturen, is eveneens een makkelijk te integreren item.

thuis, of op vakantie. Facet dat ook de hotelier een zorgeloos verblijf buitenshuis garandeert.

Simpel overschakelenHet installeren van het nieuwe systeem gaat sneller dan bij een lokaal netwerk. Voor het trai-nen van personeel zijn eLearning modules be-schikbaar, die de medewerkers al vooraf kunnen doorlopen. Dat maakt het omschakelen van het ene naar het andere systeem een stuk gemak-kelijker. De begeleiding naar de daadwerkelijke overstap wordt daarmee niet afgeschaft. ‘’We zullen altijd op de locatie blijven komen om te zorgen dat alles vlekkeloos verloopt. Ook de externe periferie, zoals de telefooncentrale, het keycardsysteem en betaal-tv moeten ter plekke worden gekoppeld, zodat de kosten automatisch op de hotelrekening komen. Als dat eenmaal in orde is, gebeurt het onderhoud verder op af-stand.’’ www.itesso.com

management



busi

nes

sbusi

nes

s

Facebook ingeschakeld als een marketing hulpmid-del dat tegelijk omzet genereert.

Door middel van een promotiecode biedt de hotelier zijn promoties online aan. Met deze promotiecode kan de gast rechtstreek boeken op de Booking Engine aan de voorwaarden op-gesteld door het hotel. Het is zelfs mogelijk om promoties in een ‘link’ te verpakken. Het hotel integreert deze link in een mailingcampagne en de gast hoeft slechts de link aan te klikken om naar de Booking En-gine te worden gebracht. De periode, promo-tievoorwaarden en eventueel een voorkeur van kamertype worden via de link automatisch overgenomen waardoor de klant enkel nog zijn persoonlijke gegevens dient in te brengen om ef-fectief te boeken.

Deze eenvoudige werkwijze verhoogt uiteraard het rendement van speciale acties, daar zij de gast toelaten onmiddellijk in te tekenen op de promotie op het moment dat de interesse ge-wekt wordt.

Ook voor de zakenklant biedt de Winner Boo-king Engine mogelijkheden. Met een eigen login en paswoord kunnen reisagenten en bedrijven online boeken aan de met hen afgesproken ta-rieven en voorwaarden en eventueel binnen hun eigen contingent (inventaris).

Door middel van de Winner Channel Manager beheert de hotelier van op één centrale plaats de beschikbare kamers en de aangeboden tarie-ven op Online Travel Agents zoals Booking.com, Expedia, HRS etc. Door de centrale aansturing vindt een potentiële boeker overal dezelfde prijs (“Rate Parity”) terug op het net wat resulteert in een betrouwbaar imago van het hotel. Elke reservering of annulatie die ontvangen wordt mondt uit in een onmiddellijke aanpassing van de beschikbaarheid op alle kanalen, op de eigen website en in het lokale PMS systeem waardoor overboekingen worden vermeden. Een dage-lijkse opvolging van de aangeboden kamerprij-zen op internet is noodzakelijk om competitief te blijven, maar het betreft een zeer tijdrovende bezigheid voor de hotelier. Een ingenieus maar

bezoekers zonder commissie. Deze gebruiks-vriendelijke reserveringsmodule kan volledig worden aangepast aan de stijl van de website van het hotel. Dankzij de overzichtelijke en duidelijke schermen is het reserveringsproces kinderspel, waardoor er aanzienlijk meer reser-veringen worden gerealiseerd.

Gasten ontvangen kort voor hun aankomst au-tomatisch een email waarvan de inhoud door de hotelier kan worden bepaald. Bijvoorbeeld met bijkomende informatie over het hotel, ac-tiviteiten tijdens het verblijf enz. waardoor de klant zich onmiddellijk welkom voelt. Ook na het verblijf kan automatisch een email worden verzonden met een vriendelijke bedanking en eventueel een vraag voor een korte enquête.

De Booking Engine is eveneens beschikbaar onder de vorm van een Winner Facebook App. Deze App laat de hotelier toe om de Winner Booking Engine in de Facebook pagina van het hotel te in-tegreren en zo, rechtstreeks van in Facebook, re-serveringen te ontvangen. Op deze manier wordt

51


busi

nes

sbusi

nes


management

drijven in diverse sectoren een helpende hand reikt om de complexe systemen op een effi ciën-te manier in het dagelijks beheer te integreren. Professionele IT-experten in huis halen betekent voor vele hotels een aanzienlijk kostenplaatje. ITAF begeleidt de klant van design tot en met beheer en onderhoud van ICT systemen en oplosingen.

Via het pakket ‘managed system services’ heeft de klant de mogelijkheid om zich te focussen op zijn core business, terwijl ITAF zorgt voor de dagelijkse operationele ondersteuning van het netwerk en systemen. Pro-actieve tussenkom-sten vermijden incidenten en problemen. Een single point of contact en een optimale bevei-liging van het netwerk en de klantgegevens zijn hier inbegrepen.

ITAF ontwikkelde een specifi eke bundel ICT-diensten voor hotels, “managed ICT services voor hotels”. Aan de hand van een content ma-nagement systeem krijgt de hotelier een voor klanten aantrekkelijke website. Met het Hotpsot Ticket System hebben de hotelgasten toegang tot het internet, toegang waarbij de hotelier de keuze heeft om deze service al dan niet betalend te maken. ITAF zorgt voor 24/7 server support en back-up controles terwijl de hotelmedewer-kers gebruik kunnen maken van de service desk indien zich, ondanks fi rewalles en andere be-schermende aspecten, toch incidenten of pro-blemen mochten voordoen. www.itaf.eu

AastraDe Aastra 400-reeks van communicatieservers werd ontwikkeld om de interne communicatie te verbeteren, de communicatie met klanten te verbeteren, kosten te besparen en gebruikers te helpen om op elk moment snel te reageren, zo-wel on als offsite. Naast zijn eenvoud, zijn goede prijs-kwaliteit en schaalbaarheid brengt de laat-ste release (R.2.0) nieuwe toepassingen om nog effi ciënter te werken.

Aastra creëerde een specifi eke oplossing voor de hotelindustrie die naadloos integreert met de Aastra 400 en een effi ciënte communicatie en workfl ow biedt tussen hotelmanagers en mede-werkers. Door het personeel aan de frontdesk een duidelijk overzicht te bieden van de status van elke kamer, van de facturatiedetails tot de oproepinformatie helpt het Aastra Hospitality Package om de middelen te maximaliseren en om een goed management van de hotelactivitei-

eenvoudig instelbaar mechanisme in de Win-ner Hotelsoftware zorgt er voor dat de kamers steeds aan de meest concurrentiële prijs wor-den aangeboden en dit zonder dagelijkse manu-ele tussenkomsten. Prijzen variëren automatisch volgens door de hotelier bepaalde regels, zich baserend op het aantal verkochte kamers. Ho-tels die gebruik maken van dit systeem consta-teerden een belangrijke tijdsbesparing enerzijds en een signifi cante verbetering van het resultaat anderzijds. www.planet-winner.eu

CasioHotelbeheer is aldus Raymond Blommaerts, sales manager Casio Belgium, een domein dat niet alleen de grote en/of internationale hotels aanbelangt, maar is evenzeer een noodzaak bij kleinere familiehotels die de klanten een opti-male service willen aanbieden. Ook in dit ho-telsegment gaan effi ciëntie, kostenbesparing en een up-to-date dienstverlening hand in hand.

CASIO QT-6600 is één van de nieuwe touch kasregisters binnen het CASIO kasregister touch gamma en richt zich naar de kleinere hotels met bar en/of restaurant, die op zoek zijn naar een eenvoudig klantenbeheer. Deze “smart touch” is geen PC, maar is gebaseerd op de zeer be-trouwbare Casio kassa-technologie. Dit bete-kent dat zij niet onderhevig is aan de mogelijke en niet te voorziene grillen van de PC-bestu-ringssystemen.

De geluidsarme QT-6600 beschikt over een kantelbaar en spatwaterdicht 15” touch screen met een fantastische beeldkwaliteit. De ge-bruiksvrien delijke “smart-touch”-schermen zor-gen ervoor dat het personeel snel en effi ciënt kan werken. Meerdere QT-6600’s kunnen gekoppeld worden met meerdere bar- en keu-kenprinters. De toevoeging van ingrediënten en bakwijzen aan producten is zeer eenvoudig. Te-vens is het aanmaken van een nieuw artikel of een prijs wijzigen zeer gebruiksvriendelijk.

Casio QT-6600 is een moderne tool die de mogelijkheid biedt om ‘trouwe’ klanten op een aangename manier te verrassen. Het systeem kadert bovendien perfect in een gepersonaliseer-de klantbenadering en biedt tal van voordelen. www.casio-ecr.be.

ITAFITAF is in feite een externe ICT-afdeling die be-

52


www.vanhessen.be

Een betrouwbare partner Expertise sinds 1988 Specialisatie in HoReCa automatisering Modulair of geïntegreerd in een

totaalpakket Voor full service en budgethotels

Laarstraat 35 Kortrijkstraat 207 3190 Boortmeerbeek 8930 Menen Tel. 016 60 70 20 Tel. 056 51 81 12

Automatiseer. Integreer. Dirigeer. Soft– en hardware voor HoReCazaken

Één partner, meerdere oplossingen.

Omdat elke onderneming anders is. Als enige in de sector hebben wij, als verdeler van de Micros-Fidelio producten, meerdere oplossingen in ons aanbod.

Zoekt u een oplossing voor kamerreserveringen? Wenst u een volledig geïntegreerd systeem voor Sales, Rooms Division en Banquets & Catering? Bent u klaar voor kiosk en/of mobile check-in? Of wil u meer controle over F&B?

Onze specialisten stellen u graag de gepaste oplossing voor. Ook voor Small Business.

busi

nes

sbusi

nes


management

StardekkStardekk, dat ook hotelwebsites ontwerpt, biedt met Cubilis één van de meest veelzijdige online reserveringssystemen aan die vandaag te vinden zijn en dit met een support in het Neder-lands, Frans en Engels. Cubilis is aldus Vincent Goemare, een online reserveringssysteem en channel manager voor alle categorieën van lo-giesverstrekkers.

Cubilis werd (en wordt nog steeds) in-huis ontwikkeld. Het development team en het support-team zitten letterlijk enkele meters van elkaar verwijderd waardoor het ganse team steeds op de hoogte is van nieuwigheden en veranderingen. Eventuele problemen kun-nen op deze manier snel en efficiënt opgelost worden.

Zonet werd Mobilebooker.com gelanceerd, een systeem dat de hotelier kan toevoegen aan zijn website, om zo een mobiele website en boekingsmodule aan te bieden aan hotelgasten die via een mobiel platform naar de website sur-fen. Een leuk gegeven is ongetwijfeld het feit dat meer dan 1700 logies gebruik maken van Cu-bilis, een systeem waarbij geen extra kosten of commissies worden aangerekend!www.stardekk.be

Redforts SoftwareRedforts Software biedt met “Oscar” een mo-derne Hotel Management oplossing voor de in-

ten te garanderen. De hoteloplossing is schaal-baar en voldoet aan de noden van zowel kleine gastbedrijven als luxehotels.

Een ander voorbeeld van deze sterke focus op verticale noden met deze nieuwe Aastra 400 release is de ingebouwde oproepopname. Deze oplossing voldoet aan de stijgende noden van professionals, de functie is gebruiksvriendelijk en zowel beschikbaar on-demand als om alle gesprekken op te nemen.

Een gesproken aanwezigheidsfunctie werd ook toegevoegd: vooraf gedefinieerde stembegroe-tingen kunnen externe bellers informeren over de beschikbaarheid van iemand. De Aastra 400 kan geïntegreerd worden met de Microsoft Outlook® kalender, om automatisch bellers te waarschuwen als een gebruiker in meeting of niet op kantoor is, zodat oproepen professione-ler afgehandeld worden. www.aastra.be

54

>> Cubilisvia één centraal scherm beheren

Via de CUBILIS XML Channel Manager kan de hotelier de aangesloten boekings-

sites, zoals bvb. Expedia, Booking.com, enz... via één centraal scherm beheren.

Hierbij bespaart men op die manier veel administratie (tijd = geld), men ver-

mijdt ook eventuele overboekingen én verhoogt automatisch de omzet ! Logis

Manager is een reservatie - en beschikbaarheidmodule dat geen commissie of

transactiekosten aanrekent.

Logis Manager is een “online boekingsysteem” met een beveiligde verbinding

dat men dient te integreren op de eigen website. Hierdoor kan men probleem-

loos van de bezoekers, effectieve “bookers” maken en verdwijnt de overlast van

“lookers”. Logis Manager en Cubilis XML Channel Manager werken uiteraard

perfect samen. Zo wordt beschikbaarheid steeds gesynchroniseerd waardoor

geen overboekingen plaatsvinden.

Via een 2-wegs XML verbinding kan Cubilis gekoppeld worden met een PMS

(Fidelio, Protel, VIPS, Fitshotel, NEW hotel, …) Hierdoor worden reserveringen au-

tomatisch doorgestuurd naar het PMS én worden wijzigingen zoals walk-inn’s

automatisch naar Cubilis gestuurd - en dus gesynchroniseerd met de partners !

Om No-shows tegen te gaan kan men de eigen boekingsmodule “Logis Mana-

ger” voorzien van garantiemodules. Standaard vraagt het systeem aan de “boo-

ker” om creditcard gegevens. Het systeem controleert automatisch of de opge-

geven kaart echt is. Ook de integratie van diverse online betalingssystemen als

Paypal, Ogone, SaferPay behoren ook tot de mogelijkheden. www.cubilis.com

| Doc. Cubilis.



busi

nes

sbusi

nes

s

het midden en kleinbedrijf. Het fi nancieel risico wordt drastisch verminderd want u als hotellier koopt geen product maar betaalt nu enkel voor het gebruik. U vermindert het operationele ri-sico: Oscar is een complete dienst die vele taken uit handen neemt: nooit meer zorgen over soft-ware of updates, back-ups of verlies en bescher-ming van gegevens. U bespaart tijd en kunt zich volledig concentreren op uw bedrijfsvoering.

Redforts Software biedt met Oscar een com-pleet pakket van diensten inclusief hosting, software-onderhoud en automatische back-up service. Dit alles biedt de hoogst mogelijke con-tinuïteitsgarantie.

Redforts Software S.L. is een Spaans soft-warebedrijf, opgericht door twee Nederlandse ondernemers. Redforts levert technisch inno-

vatieve en kwalitatief hoogstaande weboplossin-gen voor MKBs in de Europese markt. Redforts’ oplossingen maken kostenverlaging mogelijk, garanderen continuïteit en verhogen kwaliteit van geleverde diensten. Met Oscar, positioneert Redforts zich sterk in de Europese sector voor kleine hotels.

Of hosting op afstand meteen betekent dat we vanop een of ander Hawaiaans eiland of vanop Mars het hotel op een ideale manier kunnen run-nen, blijft voorlopig een onbeantwoorde vraag. De moderne technologieën zijn een leuk alter-natief en hulpmiddel maar de dagelijkse realiteit vereist evenwel een regelmatige fysieke aanwe-zigheid van de ‘manager’.

noverende ondernemer in de Europese hospita-lity markt.

“Oscar”, van Redforts Software, is een innova-tieve professionele hotel management oplossing (PMS), gebruikt door hotels, hostals en B&Bs in vele landen van Europa. De nauwe samenwer-king van Redforts Software met ondernemers uit de hotelbranche heeft Oscar gemaakt tot wat het nu is: een oplossing die perfect past bij de eisen van de zelfstandige ondernemer”. Een intuïtieve vormgeving met duidelijke schermen, een systeem wat simpel oogt maar een weelde aan functionaliteit herbergt, een systeem met een eenvoud die ervoor zorgt dat u direct ope-ratief bent. Kortom: een compleet, simpel en kosteneffectief systeem voor professioneel hotelmanagement.Natuurlijk biedt Oscar alle belangrijke functiona-liteiten van een PMS: reserveringsbeheer, gas-tenregistratie, kostenadministratie, facturering en rapportage en een commissievrije en totaal geïntegreerde “booking-engine” voor uw web-pagina. Maar bovenal biedt Oscar een bedrijfs-zekerheid die gedecentraliseerde oplossingen niet kunnen bieden.

Oscar is namelijk een dienst die gebruikt maakt van “Cloud Computing”, een technologie die gebaseerd is op centrale opslag en gegevens-verwerking. Vele gerenommeerde moderne diensten maken al gebruik van deze technologie. En dat is logisch want Cloud Computing biedt enorme voordelen, die kostenbesparing en vermindering van bedrijfsrisico mogelijk maken. Bedrijven zoals Google en Facebook zagen dit al jaren geleden.

Met Oscar, komen deze oplossingen nu ook binnen handbereik van hotelondernemers in

55


publiscopie

Hoe screen services anticipeert op de diensten van de toekomst

Screen Services biedt multimedia oplossingen (TV-schermen, kops-

tation, privé TV-kanalen, toegang tot internet, interactieve diensten

op TV) voor collectiviteiten sinds meer dan 30 jaar. Eerst en voo-

ral luisteren we aandachtig naar de verwachtingen en noden

van onze gesprekspartner. Hiervoor kunnen we rekenen op een

commerciële ploeg van 5 personen die ter plaatse gaan om er

de sfeer op te snuiven. Op kantoor vergelijken onze specialisten al

deze gegevens met onze ‘catalogus’, op zoek naar een concrete,

duurzame en progressieve technologische oplossing.

Wie zijn deze specialisten?Ons beroep evolueert heel snel! Gedurende zijn dertig-

jarig bestaan heeft Screen Services zich aangepast aan

de hedendaagse technologieën om zo beter te kunnen

inspelen op de verwachtingen vanuit de markt en de

specificiteit van onze potentiële klanten. Hiervoor doen

we beroep op profielen van het hoogste niveau met

solide ervaring in de sector. We zorgen voor de beste

ondersteuning, zowel materieel als intellectueel, wat erg

geapprecieerd wordt, geloof me vrij! Ons trouw cliënteel

en de 50.000 verhuurde toestellen bewijzen dat dit doel

bereikt werd. Sommige van onze ingenieurs liggen

zelfs aan de basis van de ontwikkeling van interac-

tieve technologieën die aanwezig zijn in verschillende

tienduizenden hotelkamers. Dit in gans Europa. Deze

ingenieurs en technici gaan onverminderd door met

hun opzoekingswerk. Ze bezoeken de R&D afdelingen

van de belangrijkste ontwerpers en fabrikanten van

technologische oplossingen. Ze zijn eveneens aanwe-

zig op vakbeurzen zowat overal ter wereld, waar de

trends van morgen een concrete vorm aannemen. Dit is

ongetwijfeld een belangrijke troef!

en uW technologische antWoorden? Bij het doorbladeren van onze bijgewerkte cata-

logus stelt de hotelier vast dat we in staat zijn in te

spelen op zijn heel specifieke verwachtingen: LED-

flat screens – van 22 tot 63 inch – heel energiezui-

nig, elk type bevestiging (zelfs gemotoriseerd),

DVB-T, S en C, MPEG 4, HD, netwerk infrastructuur

– coaxiaal, Cat 6, optische vezel –, digitale satel-

lietontvangst, zenderpakketten, ‘digital signage’,

IPTV met interactieve diensten à la carte, enz.

Onze antwoorden zijn eveneens toekomstgericht,

een heuse geruststelling!

Wordt er momenteel geWerkt aan de ontWikkeling van nieuWe technologieën? Heel zeker! Ik kan spijtig genoeg niet alle details

ervan onthullen, maar momenteel werken we aan

onze oplossing voor Multimedia TV Pro over IP (via

de informaticakabel) voor iedereen, zowel voor een

hotel van 20 kamers als voor grotere hotels!

Eén van de belangrijkste voordelen is de heel

matige kostprijs in vergelijking met de huidige

oplossingen die aangeboden worden door grote

integratoren. Uiteraard beschikt u dan niet over

VOD of Pay Tv, maar de vraag naar deze diensten

is thans bijna onbestaande geworden.

Daartegenover is er toegang voorzien tot talrijke

interactieve diensten met name op internet,

zelfs het opnemen van uitzendingen en films, en

uitgesteld TV kijken indien onze klant het wenst.

Onze oplossing zal trouwens heel binnenkort

operationeel zijn in een klein hotel dat wenst

te beschikken over deze - evolutieve - spitstech-

nologie. We zijn overtuigd van het succes en de

hoteldirecteurs die we ontmoet hebben delen

deze mening!

HBpubli_Screenservices_sept12_Ned_2.indd 1 5/09/12 15:02

High-tech en know-how tot uw dienst

SS-reportage-juin2011 - v7 CS5.indd 4 30/08/11 10:05

onze pro Wifi oplossing is een succes!De hotelier kan thans rekenen op de know-how van

ons bedrijf voor het opzetten van een performant

WiFi netwerk, stabiel en hoog beveiligd. De instelling

gebeurt via het Screen Services portaal: welkomst pa-

gina, aankondigingen, facturatie, debietregeling, kos-

teloosheid op sommige uren en tal van andere opties.

Tip: Neem contact met ons op om kennis te

maken met andere toepassingen en functies

die ontwikkeld werden door Screen Services.

De groene cirkels geven de dekking aan van elke aansluitpunt. Elk aansluitpunt kan een uitbreiding zijn van een ander.

High tech et savoir-faire à votre service


Huart Hamoirlaan 55

1030 Brussel

Tel +32 2 247 93 50

Fax +32 2 247 93 60

[email protected]

www.screenservices.be

High tech et savoir-faire à votre service


Welk is in feite jullie oplossing om algemene en gerichte informatie te bezorgen aan de gasten van jullie klanten? Ik begrijp uw vraag en de interesse is heel groot!

Niet lang geleden bestond de enige oplossing erin

om een intern kanaal toe te voegen op het kabel-

netwerk van de instelling in combinatie met een

computerprogramma voor het continu afspelen van

de inhoud. Dat was geen slechte oplossing, maar de

aanpassingen vergden veel tijd en de mogelijkheden

van het systeem waren vrij beperkt.

Thans beschikken we over 2 nieuwe oplossingen die

ook ontwikkeld werden door onze interne «stars»:

Hospitality Tv Channels wordt eveneens aanges-

loten op het bestaande kabelnet, maar biedt een

ganse waaier aan mogelijkheden zoals bij voorbeeld

het weerbericht in real time, de laatste internatio-

nale berichten; er is eveneens de mogelijkheid om

een programmarooster op te maken met info over

het restaurant op het einde van de dag, de lokale

activiteiten ‘s morgens, de weekend activiteiten, ... of

publiciteitsboodschappen!

Bovendien is de presentatie heel ‘klasse’ en modern,

terwijl het aanbrengen van aanpassingen heel een-

voudig is, zelfs automatisch.

Onze andere oplossing is geïntegreerd in het pak-

ket met onze nieuwe benadering van Multimedia

TV Pro over IP; in dat geval gaat het werkelijk over

interactieve info!

aandacht voor design en final touch: meer uitleg a.u.b.! We hebben de reputatie aandacht te besteden aan

alle details van een installatie, we gaan nooit voor-

bij aan de esthetische en praktische aspecten, met

respect voor de sfeer en de algemene harmonie

hoe gaan jullie teWerk voor het onderhoud van de installatie? Hiermee hebben we onze reputatie opgebouwd bij

het cliënteel! Dit is precies de sleutel zodat een hotel

continu multimedia diensten kan aanbieden aan

zijn gasten, zonder zich er te moeten over bekom-

meren.

We staan werkelijk in voor alles, zonder financiële

verrassingen bij technische interventies, vermits

alles, werkelijk alles, inbegrepen is in de huur-

prijs! Om te kunnen beantwoorden aan alle nieuwe

vragen hebben we zelfs 2 programma’s ontwikkeld:

de versie ‘Basic eco’ die zeer goed beantwoordt aan

een standaard technisch onderhoud en de versie

‘Premium’ die heel wat nieuwe nuttige diensten

omvat.

De hotelier kan thans rekenen op de know-how

van ons bedrijf voor het opzetten van een perfor-

mant WiFi netwerk, stabiel en hoog beveiligd. De

instelling gebeurt via het Screen Services portaal:

welkomst pagina, aankondigingen, facturatie, de-

bietregeling, kosteloosheid op sommige uren en tal

van andere opties.

verder ook niet technologische producten om jullie klanten een andere vorm van comfort te bieden?Inderdaad! We verdelen een gamma heel per-

formante en geluidsarme minibars, vermits ze

werken via het absorptieprincipe. Tegen prijzen

buiten elke concurrentie! Via een mailing kunnen

hotels er heel binnenkort kennis mee maken.

van de kamer. De talrijke kabels, modules, set top

box, voedingseenheden zijn dan ook onzichtbaar

voor het oog van de klant. We besteden hieraan de

nodige tijd en middelen. Vaak maken en assemble-

ren we zelf behuizingen uit staal of inox voor het

inbouwen ervan. Deze worden dan vastgemaakt

aan de rug van het flat screen of doen dienst als

sierlijk en origineel voetstuk. Dat vergemakkelijkt

bovendien het onderhoud van het toestel zonder de

werking ervan te verstoren!

HBpubli_Screenservices_sept12_Ned_2.indd 2 5/09/12 15:02

publiscopie

belgië loopt warm voor

MADe iN GReeNecoloGische eN sociAle DuuRzAAMheiD iN textiel

Resuinsa is MaDe in GReenResuinsa is vertegenwoordigd in alle conti-

nenten met klanten in meer dan 60 landen. Er

zijn delegaties en stockvoorraden in 6 landen:

Spanje, Dominicaanse Republiek, Mexico, Pa-

nama, Kaapverdische eilanden en de Verenigde

Staten. Resuinsa is één van de belangrijkste

fabrikanten van hoteltextiel wereldwijd, en

ons marktaandeel groeit gestaag. Het “Made In

Green” certificaat speelt hierbij een belangrijke

rol. Enerzijds bevestigt het certificaat de repu-

tatie van Resuinsa als pionier op gebied van

ecologische en sociale duurzaamheid, en ander-

zijds typeert het certificaat de weg die Resuinsa

heeft ingeslagen: het constant streven naar

klant tevredenheid door middle van innovatie.

Het ‘Made in Green’ label werd gelanceerd in 2006 door Aitex, het Valenciaanse instituut voor technisch textiel. Sinds juli 2007 heeft Centex-bel in Zwijnaarde een over-eenkomst met Aitex om het certificaat te promoten en toe te kennen aan produc-tie sites in België, Nederland en Luxemburg. Resuinsa was de eerste Spaanse textielle-verancier die dit certificaat heeft verkregen. Sinds 2009 vallen alle Resuinsa artikelen, zowel tafellinnen, bedlinnen als badstof, onder dit certifi-caat. Op deze manier neemt Resuinsa zijn verantwoorde-lijkheid op sociaal en ecolo-gisch gebied.

MaDe in GReenonderscheid in duurzame productie“Made In Green” staat voor gezonde textiel ge-

produceerd op een ecologisch en sociaal verant-

woorde manier. Producenten die hun artikelen

met het “Made In Green” certificaat fabriceren

onderscheiden zich op een positieve manier op

de mondiale textielmarkt. Dankzij het “Made In

Green” certificaat kunnen de consumenten nu

kiezen voor onschadelijke textielproducten, ge-

fabriceerd op een ecologische manier en volgens

de internationele normen inzake sociaal respect.

MaDe in GReen3 voorwaarden moeten worden voldaanPRoDuct: De afwezigheid van schadelijke

stoffen is gegarandeerd: de artikelen moeten

beantwoorden aan het Öko-Tex-100 certificaat.

Milieu: Respect voor het milieu in elke stap

van het productieproces is gegarandeerd (van

spinnerij tot verpakking). De artikelen moeten

vervaardigd worden via de volgende certificaten

inzake ecologische verantwoordelijkheid: ISO

14001 of Öko-Tex 1000.

sociaal: Respect voor de mensenrechten en

voor de universele rechten van de werknemer

is gegarandeerd. Alle artikelen worden vervaar-

digd in productiesites waar de sociale charters

van het ILO (international labor organization)

worden gerespecteerd. De controles gebeuren

door officieel erkende en onafhankelijke in-

stanties op basis van de internationale SA8000-

norm.

Kortom, om het “Made In Green” certificaat te

bekomen moet een textiel artikel reeds in het

bezit zijn van het Öko-Tex 100 certificaat, en

moet het vervaardigd worden in een productie

site met een gecertificeerd “environmental ma-

nagement system” op basis van ISO 14001 of

Öko-Tex 1000. En bovendien moeten de sociale

charters van het ILO worden gerespecteerd ge-

durende het volledige productieproces in alle

productie sites.

MAiN oFFicesc/ el salvador, 29

46003 Valencia - spain

t +34 96 391 68 05

F +34 96 391 48 20

www.resuinsa.com

HB_1209_Publi-Resuinsa-NL.indd 1 13/09/12 11:48

Resuinsa_HB_feb11_NL.indd 1 22/02/11 08:44

busi

nes

sbusi

nes


Vloerbekledingen hard of soepel, hard of soepel, alles is een kwestie van keuze

Doorgaans, behalve uitzonderingen, worden harde vloeren voorzien in de keuken en

op plaatsen met veel passage, zoals in restaurants, gangen, hotelrecepties, enz. Ander-

zijds wordt geopteerd voor een soepele vloerbekleding, bij voorbeeld voltapijt, geweven

of getuft, in de kamers en de doorgangen. Minder koud, comfortabeler en warmer:

ideaal om er blootsvoets op rond te lopen. Voltapijt, uit een enkel stuk, zorgt voor een

uniform dessin, zonder voegen of naden. Mits een goed onderhoud kan het vele jaren

meegaan als het van goede kwaliteit is. Tapijttegels kunnen snel vervangen worden

wanneer een deel van de vloerbekleding beschadigd is. Een vorm van gemak, tijdwinst

en kostenbesparing op voorwaarde dat dezelfde soort en kleur nog beschikbaar is.

Tekst en foto’s: Robert Petit

De laatste maanden openden enkele nieuwe zaken de deuren en we komen er meteen op terug. Andere, minder recente, werden gereno-veerd of uitgebreid. Sommige kozen voor volta-pijt uit één stuk, andere opteerden voor tegels. Omdat het gaat om passieve constructies en de eigenschappen ervan beantwoorden aan een groene en duurzame aanpak. Eén van de design zaken schrok er niet voor terug om een heel de-coratieve harde vloerbekleding te plaatsen. Het onderhoudsgemak en de levensduur zijn twee voordelen eigen aan een dergelijke structuur.

Recente openingen Het hotel Utopia*** te Masnuy-Saint-Jean, in de streek van Bergen, is het eerste volledig passief ho-tel van Wallonië. Deze instelling, recent geopend, resulteert uit het ombouwen van een complex be-staande uit een woonhuis, een kunstgalerij en bure-len van de eigenaar architect Michel Duquaine. Het telt 33 totaal verschillende kamers, het beschikt over

een restaurant, een binnenzwembad en wellness ruimtes, het is uitgerust met spitstechnologie en het resultaat van een aanpak gebaseerd op duurzame ontwikkeling, bescherming en respect voor het leef-milieu. Het gaat om een sfeerhotel, met een heden-daags design, omringd met tuinen en waterpartijen. Anna Jaworska, zaakvoerder van het hotel Uto-pia, heeft het met ons meer in het bijzonder over de vloer in de kamers en de badkamers. “De tegels uit fluweel in de kamers en de gan-gen werden geleverd door DESSO. Dit bedrijf is trouwens houder van een certificaat ‘Cradle to Cradle®’, dat het respect voor het leefmilieu ga-randeert en de duurzaamheid van zijn produc-ten. Dit type vasttapijt is recycleerbaar en op het einde van zijn leverscyclus worden de draden losgemaakt van de rug en opnieuw gebruikt. We opteerden voor tegels uit geknoopt fluweel, met een verschillende kleur in elke kamer. In de gan-gen vormen de tegels een speciaal lijneffect door een afwisseling van matte en blinkende draden.

Harsgebonden naadloze epoxy en PU vloeren

Zelfnivellerende cementgebonden vloeren

Stootbalken

Geschikt voor alle doeleinden

BOGAERT kunststofvloeren nvBosdreef 78 | 9080 LochristiTel. 09-355 13 56Fax 09-356 94 [email protected]

Gratis & vrijblijvendadvies en prijsofferte

CAT-jun12-W

Bogaert_Cat_jun12_NL_Bogaert_B&B_0610_NL 15/0

inrichTing

HB_1209_N_60_Inr_Vloeren_en_wanden.indd 1 14/09/12 09:54

CASSELBERGH BRUGGE • ARAGON BRUGGE • REYLOF GENT • ETAP ANTWERPEN • ETAP RUISBROEK

MAAK KENNIS MET VAKMANSCHAP, DESIGN EN TECHNOLOGIE

Nordex bedenkt, suggereert, ontwerpt en produceert

kwalitatieve binnendeuren voor de meest uiteenlo-

pende situaties. Klassiek, design, vlak,… de knowhow

van Nordex zorgt voor een professionele uitvoering

die voldoet aan de typische technische vereisten voor

hotels, en dit binnen de gestelde termijnen.

NORDEX, uw flexibele partner voor projectrenovatie en nieuwbouw

C E N T R A A L I N F O N U M M E R : 0 1 4 / 6 8 9 . 3 6 6 | W W W . N O R D E X . B E | I N F O @ N O R D E X . B E

busi

nes

sbusi

nes


inrichTing

Het plaatsen van het vasttapijt gebeurde door Oxfl oor, een Kortrijks bedrijf dat respect op-brengt voor het leefmilieu door het verlies op de versnijdingen te beperken, door lijm te gebrui-ken die het leefmilieu respecteert en het gebruik ervan te beperken tot het strikt noodzakelijke. Voor de badkamers en het binnen zwembad werden de faience en de tegelvloeren geleverd door Inter-Ceram. Het gaat om duurzaam ma-teriaal met respect voor het leefmilieu.”Het hotel Neuvice*** opende recent de deuren te Luik. Het gaat om een zaak met 10 kamers gelegen in de oudste voetgangerszone van de stad, daterend uit de 12de eeuw. Het omvat drie historische gebouwen rondom een binnenkoer. In het hotel is geen restaurant, maar het ontbijt wordt opgediend in het atelier van Bassompi-ère, twee kelders uit de 15de eeuw, volledig gerenoveerd. Volgens de woordvoerder van de installateur, ABM Actra: “Het vasttapijt van het hotel werd geleverd door Associated Weavers en bestaat uit klassiek fl uweel in eenzelfde kleur. Het gaat om het gamma First, granietkleurig, en wij stonden in voor de plaatsing. Het is een product met dubbele onderlaag, vuurbestendig, isolerend en geluiddempend.”

Mooie realisatiesHet werk van Himpe-Desmet. Het gaat om de gedeeltelijke renovatie – tapijt en bekleding van de fauteuils – van de Bar Loui in het Conrad***** hotel te Brussel en het renovatieproject van 42 studio’s in het vakantiedomein ‘Duinse Polders’ te Blankenberge. Het bedrijf dankt zijn reputatie aan zijn globale aanpak van hotelprojecten, van de vloeren tot de muren over het textiel en de binnendecoratie. Zoals Tom Himpe verduide-lijkt: “We vernieuwden gedeeltelijk de decoratie van de Bar Loui in het Conrad hotel door het voltapijt te vervangen en de sofa’s en barkruk-ken met leer te bekleden. De referentie van het geweven tapijt is Axminster 10 row. Het gaat om heel mooi voltapijt, stevig en sober, versierd met geometrische motieven in de vorm van cirkels en cirkelbogen. In het vakantiedomein ‘Duinse Polders’ stonden we in voor de volledige reno-vatie van 42 studio’s, namelijk het vervangen van het bestaande voltapijt door Desso libra lines, met lijnmotief zoals blijkt uit de referentie.”

Het ‘Hôtel Charleroi Airport***’(Van der Valk), te Gosselies, is gevestigd op een domein van 1,5 ha, gelegen langs de autoweg A54 Charleroi-Brussel. Het telt 150 kamers en 4 duplexkamers verdeeld over 5 verdiepingen. Oorspronkelijk telde de zaak 80 kamers en in juni jongstleden gebeurde de uitbreiding met 76 bijkomende ka-

mers, vernemen we van Carlo Scatozza, com-mercieel verantwoordelijke. Het hotel beschikt eveneens over een villa te Nijvel, La Geulardière, waarin 9 appartementen ingericht zijn voor mid-dellange en lange verblijven. In het hotel bevinden zich een restaurant, Le Toucan, een bar, verga-derzalen en een wellness centrum op het 5de verdiep. Het ontvangt hoofdzakelijk een zakencli-enteel, dat heel veeleisend en gevarieerd is. Onze gesprekspartner legt uit: “We hebben het hotel uitgebreid met 76 kamers waarvoor het voltapijt werd geleverd door Tau by Topfl oor. We hebben geopteerd voor voltapijt uit poly-amide van 950 g, met grijsgroene ondergrond en een dessin met een afwisseling van brede en fi jne strepen. De bestaande kamers werden nog niet gerenoveerd, maar dat gebeurt in de min of meer nabije toekomst.”

Een harde vloerbekleding (bijna) overal Volgens Dirk Van Tricht, product & sales Van Tricht Consulting – Steppa: “Vloeren uit hars worden nog enkel gebruikt in eerder technische ruimtes zoals keukens, parkings en garages, enz. Maar eveneens in badkamers. In het Hotel Banks, te Antwerpen, bestaan ze uit polyurea. Keukens in de horecasector worden vaak voorzien van een synthetische vloer uit epoxy en/of polyurethaan.”Onze gesprekspartner geeft een ander voorbeeld: het hotel Corbie*** te Geel. Het gaat om het 3de hotel dat geopend wordt door Corbie in een stadscentrum. Het telt 34 kamers en 12 studio’s. Het is een design hotel, heel kleurrijk, met een so-bere stijl, modern, die een gevoel van netheid uit-straalt. De zaak krijgt vooral zakenlui over de vloer

62

WERK ALLEEN METEEN PROFESSIONAL.

SEBO DART

De ideale oplossing voor druk bezette ruimtes. Zijn draai-kantel-gewricht maakt hem uiterst wendbaar en bijzonder geschikt voor kleinere kamers. Nog nooit was het onderhoud en reiniging van uw vloerbekleding zo eenvoudig en grondig.De SEBO DART presenteert zich als borstelstofzuiger met de vertrouwde SEBO kwaliteit en vanzelfsprekend met geïntegreerde zuigslang

TELEFOON 014/46 24 24 of kijk op www.sebo.de

Test nu GRATISde marktleider

Voor een periode van 3 weken stellen wij 10 SEBO DART stofzuigers ter beschikking op proef

Meer info op 014/46 24 24 of [email protected]



busi

nes

sbusi

nes

s

avondmaal te kunnen verzekeren. De notie ‘tijd’ en vooral ‘duur’ van de werken – dus de tijdelijke uitschakeling van de keuken – speelt eveneens een belangrijke rol in die context.

Devafloor is eveneens gespecialiseerd in giet-vloeren voor keukens en/of ruimtes met veel passage, helemaal zonder voegen. De vloe-ren van het bedrijf beantwoorden aan de eisen wat betreft weerstand tegen mechanische en chemische agressie, hygiëne, afwerking en on-derhoudsgemak. Zo is er het voorbeeld van de standaardvloer Devadur van 3 à 4 mm, bestaande uit twee componenten op basis van doorzichtig methyl methacrylaat zonder solven-ten, die gegoten wordt zonder voegen en ver-mengd met kwartszand waarvan de kleur geko-zen wordt door de klant. Deze anti-slip materie kan aangebracht worden op elk type vloer na het klaarmaken van de ondergrond. Het bedrijf MB Kunststofvloeren zorgt voor het plaatsen van harde vloeren in keukens, halls, gangen, enz. Zelfs op een oude beschadigde

of versleten ondergrond! De klant kan opteren voor verschillende oplossingen, waaronder een epoxy vloer die terug kan betreden worden na 24 uur en belast na 60 uur. Het gegoten polyu-rethaan materiaal kan bij voorbeeld aangebracht worden op een oude plankenvloer uit hout. Het acrylaat wordt geplaatst in één enkele dag, zodat de weerslag op de keukenactiviteiten beperkt is. Maar MB Kunststofvloeren is ook beschikbaar voor meer specifieke toepassingen, zoals vloe-ren uit cement, antistatisch, enz. Alles gebeurt in functie van de noden van de klant en zijn ac-tiviteit. Bovendien is elk type vloer beschikbaar in bijna alle RAL kleuren, ongeveer 80 in totaal. Tenslotte kan een anti-slip laag gegoten worden boven een bestaande vloerbekleding.

Deuren en compartimentering Het hotel Sandton Reylof****, luxezaak in het historisch centrum van Gent, is een prestigieus project van de Nederlandse keten Sandton Ho-tels. Het interieur werd gerealiseerd met pro-fessionalisme en smaak, door een ploeg binnen-

die hier vinden wat nodig is voor hun beroep. Dirk Van Tricht vervolgt: “Dit hotel werd bijna volledig gerealiseerd door ons bedrijf. We hebben de vloe-ren gegoten in de hall, de receptie, het restaurant, de gangen en de kamers. We maakten gebruik van ons standaard materiaal Steppafloor PU 420.” Deze materie beantwoordde het best aan de ver-wachtingen van de klant. Omdat, zoals Dirk Van Tricht vooraf verklaarde: “De bouwheer moet de beste oplossing kiezen, die het best beantwoordt aan zijn verwachtingen en noden. Het aanbod vloeren uit hars is dermate uitgebreid en divers dat het kan inspelen op quasi alle vragen en verwach-tingen van de klant (…). Er moet rekening gehou-den worden met verschillende elementen, heel uitgebreid en uiteenlopend. Het budget en het uitzicht zijn niet de enige elementen die belangrijk zijn. Het onderhoud, de kosten op termijn in geval van renovatie, het rendement van het reinigen en van het onderhoud zijn eveneens doorslaggevend voor deze keuze.” Het is een feit dat in een hotel, de vloer in de keuken vlug operationeel moet zijn, het restaurant moet kunnen functioneren om de bediening van het ontbijt, het middagmaal en het

63

FI-feb10-Ch

Tel: +32 (0)14 51 54 85Fax: +32 (0)14 51 83 43

[email protected]: +32 (0)493 21 31 22

• hygiënisch• chemisch resistent• hittebestendig• 100% vloeistofdicht• zeer duurzaam• glad of antislip• zwaar belastbaar• voldoet aan de haccp-norm!

www.devafloor.com

Devafloor_FI_0212_NL.indd 1 25/01/12 15:18


busi

nes

sbusi

nes


inrichTing

64

huisarchitecten en designers. De authentieke sfeer en de aandacht voor de duurzaamheid kenmerken deze realisatie. Nordex produceer-de en installeerde de binnendeuren en de meu-bels van de badkamers. We geven het woord aan onze gesprekspartner Ireen Loots: “Het oude deel van het hotel uit de 18de eeuw, is een beschermd monument, wat een ganse uitdaging is. De deuren van de lobby werden behouden. De vorm van de nieuwe deuren moest een

conforme ko-pie zijn van de oorspronke-lijke. Maar de deuren moes-ten eveneens b ea n t wo or-den aan de strenge eisen op gebied van veiligheid. De branddeuren c o m p a r t i -menteren het

hotel in geval van brand. Esthetisch gesproken lijken ze op normale deuren van zodra ze geslo-ten zijn. Door deze aanpak zijn de halls van het hotel indrukwekkend en luxueus. Een specifiek systeem zorgt voor een beveiligd sluiten van de deuren in geval van brand, maar ze kunnen ook manueel bediend worden om de evacuatie van de aanwezigen niet te hinderen. Nordex realiseerde eveneens de deuren, met dubbele functie, in de badkamers. Open slui-ten ze het WC-gedeelte af. Deze technisch complexe oplossing – plaatswinst en esthetisch – maakte indruk op de bouwheer. Het model van de deuren werd eveneens gebruikt voor de houten panelen van de liften. De planning werd nauwgezet gerespecteerd voor de installatie van de 157 kamerdeuren.”

Onze gesprekspartner sluit af met de prachtige re-novatie van het Grand Hotel Casselbergh**** te Brugge. De geklasseerde gebouwen waren volledig vervallen en een doorn in het oog van veel Brug-gelingen. De deuren, waaronder sommige 3,5 m hoog, werden perfect gekopieerd, overeenkomstig

de richtlijnen op gebied van brandveiligheid. Bij deze reno-vatie, authentiek tot in de kleinste details, werd zelfs rekening gehouden met dezelfde stijl van scharn ie ren, deurlijsten en plinten. Ireen Loots voegt er-aan toe: “De familie Degroote, bouwheer van het gebouw, wilde deuren met identieke panelen als bij de originele deuren. We hebben dus conforme kopieën moeten realiseren, met respect voor de afmetingen, de stijl en de afwerking. Deze uitdaging werd met brio tot een goed eind gebracht in onze ateliers en ter plaatse bij de installatie ervan.”

STAND 1088

HAL 1

6 – 14 oktober

Industriezone E17-2003, Wolfsakker 3, 9160 LokerenFabriek, burelen en showroom (vrije ingang) 600 m2

Voor meer informatie over onze producten:T 09 348 15 77 • F 09 349 04 40www.kurk.be • [email protected]

Al eens aan een kurkvloer gedacht?

Voor meer info www.kurk.be

FLANDERS EXPO GENT

Van Avermaet.indd 1 13/09/12 11:31



busi

nes

sbusi

nes

s

In het hartje van de Ardennen bevindt zich het charmante

viersterrenhotel La Claire Fontaine. De gasten genieten er

van alle comfort in een charmant en klassevol interieur. De

keuze voor een zwevende kurkvloer sluit volledig aan bij de

sfeer van goede smaak en huiselijke gezelligheid. Kurkspe-

cialist Van Avermaet realiseerde een esthetisch fraaie op-

lossing gekoppeld aan een zeer gunstige thermische en

akoestische isolatie.

Kurkfabriek Van AvermaetHotel La Claire Fontaine kiest voor kurkvloeren.

65

Tal van troevenKurk is van nature een thermische isolator. Deze eigenschap geeft kurk als vloerbekleding twee zeer bruikbare voordelen. Het neemt enerzijds de omgevingswarmte van de kamer op en houdt deze geruime tijd vast, waardoor de energie-kosten gedrukt worden. Bovendien is het aan-genaam om blootsvoets op een kurkvloer te lopen. Door de toplaag en onderlaag met kurk werkt de vloer geluiddempend en klankverbete-rend. Anderzijds heeft kurk nog tal van troeven in huis. De vloer is anti-allergisch en hygiënisch. Je kiest voor een natuurproduct dat gemakkelijk is in onderhoud en nat gedweild kan worden. Kurk voelt veerkrachtig en zacht aan en onder-scheidt zich door een lange levensduur.Met de realisatie bij Hotel-Restaurant La Claire Fontaine onderstreept Van Avermaet de veelzij-digheid van kurk. Neem vrijblijvend contact op voor een verdere toelichting. De interieurspeci-alisten vertellen je er met plezier alles over.

Kurkfabriek Van Avermaet bestaat meer dan vijf-enzeventig jaar en is gespecialiseerd in het im-porteren, aanmaken en verwerken van verschil-lende kurkgerelateerde producten. De veelheid aan stijlen, kleuren en afwerkingen is opmer-kelijk. Voor elke kamer biedt kurk het gepaste antwoord: van de eetzaal, over de lobby, tot de kamers en zelfs de badkamer… Steeds weer staan raffinement en comfort centraal.

UNICLICHotel-Restaurant La Claire Fontaine opteerde voor de zwevende kurkvloer Linn Sepia met UNICLIC-verbinding. Deze laat toe de panelen makkelijk en zonder lijm in elkaar te klikken op een vlakke, stabiele ondergrond. De kurkvloe-ren bestaan uit een boven- en onderlaag in kurk en een tussenlaag met klikverbinding in HDF. Ze worden daarna nog afgelakt om de vloer slijtvast te maken en te beschermen tegen indringend vuil. De gekozen kleur sluit naadloos aan bij de wanden en het meubilair.

Industriezone E17-2003

Wolfsakker 3, Lokeren

Tel: 09-348 15 77

Fax: 09-349 04 40

[email protected]

www.vanavermaet.be

HB_1209_N_64_Van Avermaet.indd 1 13/09/12 11:35

busi

nes

sbusi

nes


Tekortkomingen in de serviceverlening onmogelijk maken door een poka-yoke strategie

management

alle hotels, restaurants en cafés worden geconfronteerd met momenten waarop

de service faalt. Servicefouten ontstaan dikwijls niet door incompetentie van me-

dewerkers, maar eerder door onoplettendheid, slordigheid, verminderde aan-

dacht, onderbrekingen in routinehandelingen en vergeten van procedures. Het

is een uitdaging voor een organisatie een service te verlenen zonder fouten.

Tekst: Prof. em. dr. W. Faché.

(betekent “voorkomen”) en “poka” (betekent fouten door slordigheid of onoplettendheid) Deze strategie is op dit ogenblik ruim verspreid in de productiesector, maar nog weinig in de dienstverlenende sector.

In essentie is het een procedure die het de mede-werkers onmogelijk maakt een fout te maken door menselijk falen. Het is een stap die in een servicepro-ces wordt geïntegreerd en die goed moet worden uitgevoerd vooraleer een volgende stap mogelijk is.

De poka-yoka strategieShingo, een Japanse ingenieur bij Toyota, ont-wikkelde een strategie om nul fouten bij de pro-ductie van auto’s te ontwikkelen. Hij noemde die strategie, de poka-yoke, van het Japans “yokeru”

HB_1209_N_66_Man_Fache_Poka-Yoke strategie.indd 1 13/09/12 13:43

Himpe Desmet Een ruime keuze contracttextiel & -meubilair

Himpe-Desmet is een inrichter gespecialiseerd in hotelmeubilair en -textiel. Deze fi rma biedt verschil-lende inrichtingen voor hotel-kamers aan, van klassiek tot eigentijds en trendy. De ruime keuze biedt eindeloze combinatiemogelijkheden voor een functionele inrichting van elke hotelkamer. Himpe-Desmet zorgt met aangepaste wanden vloerbe kleding, bedspreien en gordijnen voor een gepersonaliseerde afwerking. De boxsprings en matrassen zorgen voor een hoogwaardig slaap comfort waardoor hotelgasten spontaan complimenten maken.

• Romantisch en elegant of toch simpel maar origineel en doordacht.

• Praktische eisen integreren in een modern design.

• Maatwerk of productiemeubilair?

> Het zijn slechts enkele van de over we gingen die leiden tot een inrichting die de hotel-gast hartelijk verwelkomen. Wij staan u bij met raad en daad om tot een stijlvolle, afgewerkte, praktische, bud-getvriendelijke hotelkamer te komen.

Voor de maatwerk-inrichtingen wordt be-roep gedaan op 3D-tekeningen om vooraf een beeld te kunnen schetsen van het mogelijke resultaat.

Recente realisatie: Duinse Polders, Blankenberge, 42 studio’s op 2 maanden tijd: volledig en grondig gerenoveerd door

Himpe Desmet. Gyprocwanden, nieuwe ramen, badkamer betegeling & sanitair, kitchenette, meubilair, zetelbed, bedden,

tapijt, verlichting, schilderwerk en gordijnen.

VoorNa

Himpe Desmet bvba

Kortrijksestraat 183 8870 Izegem T.+32(0)51-30 50 95 F.+32(0)51-31 30 [email protected]

HimpeDesmet_HB_0912_NL.indd 2 11/09/12 16:28

busi

nes

sbusi

nes


management

Een voorbeeld uit de medische sector kan ver-duidelijken wat met deze strategie wordt be-doeld. Hospitalen gebruiken in de operatiezaal een voorgevormd instrumenten plateau, waarin alle instrumenten in de juiste uitsparing moeten worden gelegd. Het is onmiddellijk zichtbaar als welk instrument ontbreekt voor de wonde wordt dichtgemaakt.

Een espressobar voorbeeld toont hoe door de integratie van een poka-yoke element in het ser-viceproces voorkomen kan worden dat de klant een koffie krijgt die niet beantwoordt aan wat hij gevraagd heeft. De barmedewerker schrijft op de koffiebeker de gevraagde koffiespecificaties op het moment dat de klant de koffie bestelt (vb. decaf, afger melk). Daarna herhaalt de barman de bestelling en de klant bevestigt of verbetert (Metters e.a.,2006).

Een ander voorbeeld illustreert hoe poka-yoke items in de reservatie software kunnen geïnte-greerd worden. Het reservatiesysteem van een

hotel laat niet toe bepaalde kamers, die gelegen zijn boven een feestzaal, te reserveren op data waarop er een laatavondfeest plaats heeft, tenzij een kamer voor een gast die aan het avondfeest deelneemt.

Servicefouten kun-nen zowel door de dienstverlener als door de klant ontstaan Omdat klanten dikwijls een actieve rol spelen in een serviceproces (we noemen het daarom een co-serviceproces), hebben ook zij hulp nodig om fouten te voorkomen.

Als een hotel naar een klant telefoneert met de vraag of de reservatie van een diner mag wor-den bevestigd, dan is dit een voorbeeld van een poka-yoke, om te voorkomen dat de klant de reservatie vergeet of zich van datum vergist. De onmogelijkheid een elektronisch boekingsfor-mulier te versturen zolang niet alle vragen zijn beantwoord, is een ander voorbeeld.

Omdat het moeilijk is voor managers te interve-niëren in een co-serviceproces en kwaliteitscon-troles uit te voeren vóór de klant de service ont-vangt, is het noodzakelijk poka-yoke elementen te integreren in serviceprocessen. Vergelijk de “beep” van de wordprocessor, die je waarschuwt dat je een ongeldige aanslag hebt gebruikt.

Een Poke Yoke ontwerpen in stappenStap 1: Beschrijf het serviceproces in de vorm van een serviceblauwdruk; het kan gaan om een bestaand of nieuw serviceproces.

Stap 2: Analyseer wat tijdens het serviceproces kan misgaan.

Stap 3: Bedenk voor mogelijk optredend ser-vicefalen, werkwijzen en procedures (poka yo-ke’s) die voorkomen dat servicefalen optreedt.

Checklists zijn een bijzondere vorm van een poka-yoke Een bekend voorbeeld komt uit de luchtvaart-sector. In een vliegtuig worden vóór iedere vlucht de procedures met de verkeerstoren doorgenomen door ze voor te lezen en af te vin-ken op een checklist. Daardoor wordt correct gehandeld en worden fouten vermeden.

Bij sommige taken, die in een hotel of restau-rant backstage uitgevoerd worden, is het zinvol een checklist te gebruiken, wanneer die taken complex zijn of onder tijdsdruk moeten worden uitgevoerd. Het geheugen van mensen is niet onfeilbaar. Er kan wel eens een item in een com-plexe taak vergeten worden. Ten einde consis-tentie en volledigheid van de uitvoering van een taak te bevorderen is een checklist een waarde-vol hulpmiddel.

Een checklist kan ook gebruikt worden om te controleren of niets vergeten is of de taak naar behoren is uitgevoerd. Controlechecklists wor-den backstage gebruikt.

Richtlijnen voor het sa-menstellen van een con-trolechecklist.(Boomsma en Van Borrendam, 1994)• Specificeer elke activiteit naar gewenst ef-

fect, eventueel met vermelding van concrete normen.

• Geefbijhetvaststellenvandenormenaan-dacht aan verwachtingen van de klant.

• Alles controleren is niet mogelijk: maak eenselectie van de kritische aspecten en de te verbeteren punten.

• Gebruik alleen positief gestelde vragen ofstatements in de checklist (dus geen ontken-nende formulering) en verwijs eventueel naar instructies voor de uitvoering.

• Deinvullingvandechecklistmoeteenvoudigzijnensnelkunnengebeuren:gebruikzoveelmogelijk ja of nee of aankruismogelijkheden.

• Alleenbij100%tevredenheidmagjawordenomcirkeld:bijneeoffoutengeefjealtijdtoe-lichting.

• Voorzieopdechecklisteenkolomvoorop-merkingen en suggesties.

• Toetsde checklist regelmatigopbegrijpelijk-heid.

BronnenBoomsma, S. & van Borrendam, A., (1994).Kwaliteitvandienstverlening.Deventer:KluwerBedrijfswetenschappen.

Metters, R., King-Metters, K., Pullman, M. & Walton, S., (2006). Succesful Service Opera-tions Management. Mason, Ohio: ThomsonSouth-Western.

.NL

Het beste HACCP codeersysteem in alle details & prijs.

DOOR KOKSVOOR KOKS Promo! ga naar

PICTOGRAMSTICKER4ALL

Week/Dag fifo-veilig sticker

Vul in: Week nummer & letters van bereiding- of laatste verkoopdag.

advertentie 58 x 130 mm nr 2.indd 1 21-8-2011 11:47:11

HB_1209_N_66_Man_Fache_Poka-Yoke strategie.indd 2 13/09/12 13:43

PUBLISCOPIE

Kempinski &Rombouts Koffi e

een blijvend constructief partnership met espressopods; instant sticks en dergelijke

zijn hier totaal niet aan de orde. Dat vraagt wel-

iswaar wat meer opvolging voor de kamermeis-

jes, maar daar ‘malen’ deze laatsten niet om.

VOORBEELDFUNCTIEHoe belangrijk is het voor Rombouts Koffi e om

te kunnen werken met deze partner van ‘the

highest level’? “Dit is voor ons een referentie-

klant,” maakt Kristof De Coster duidelijk: “Er

zijn al niet veel vijfsterrenhotels in België, en

daartussen is dit hotel echt een grote naam.

Wij proberen in de markt van de koffi e als es-

pressospecialist, als kwaliteitsmerk naar voor

te komen. Er wordt nogal eens gegoocheld met

koffi eprijzen en –mengelingen, maar in de

praktijk is het vooral moeilijk om vandaag een

blend te maken – koffi e is vaak een mengeling

van verschillende bonen – en binnen 10 jaar

diezelfde mengeling, diezelfde kwaliteit te kun-

nen behouden. Een naam op een koffi e plakken

is gemakkelijk, maar die constante kwaliteit

bieden is iets anders... Wij proberen effectief

in het hele horecasegment een constante ser-

vice en kwaliteit aan te bieden. Vandaar dat

het belangrijk is omtrent deze Kempinski te

communiceren. Het gaat nu eenmaal om een

belangrijke voorbeeldfunctie in de horeca.”

Bovendien kan je met koffi e nog iets verdie-

nen in de horeca, maar je moet het product in

kwestie wel goed en correct brengen. Zo kan

je meer consumpties creëren en de mensen

terughalen naar je zaak, en op die manier je

zaak rentabiliseren.” “Koffi e is naar onze onder-

vinding hoe dan ook aan een opwaartse trend

bezig,” rondt Hans Dekeyzer af: “Steeds meer

worden specialiteiten gevraagd. Een latte mac-

chiato bijvoorbeeld wordt almaar frequenter

besteld. De vroegere Belgische cappuccino met

slagroom is op die manier een beetje ‘passé’

aan het worden... Een hotel is een plaats waar

vele nationaliteiten samenkomen. Allen wor-

den ze op hun specifi eke wenken bediend bij

Kempinski, want het gamma Rombouts Koffi e

is heel breed, gaat tot en met ristretto.”

Kempinski Hotel Dukes’ Palace, het 5 sterren de luxe hotel in het hart van Brugge, hoeft amper voorgesteld te worden. De plaats waar ooit het paleis stond van de graag geziene herto-gin Maria van Bourgondië (die in 1482 op dramatische wijze verongelukte na een val van haar paard), is anno 2012 een exquise verblijf-plaats voor wie houdt van supercomfort en dito gezel-ligheid. Het product koffi e maakt daar een wezenlijk deel van uit. Rombouts Koffi e is de naam van de exclusie-ve leverancier en beide par-tijen willen niets liever dan een constructief partnership op lange termijn. Hans Dekeyzer, Food & Beverage Manager hotel

Kempinski Dukes’ Palace Brugge, legt uit dat

het grote verschil tussen Kempinski hotels en

andere prestigieuze internationale hotelketens

vooral in de individuele aanpak zit: “Voor Kem-

pinski bestaat er geen (doorgaans lijvige) ma-

nual hoe de diverse afdelingen van het hotel er

uit moeten zien, wat zeker op het menu dient te

staan,... Alles moet top zijn en luxe uitademen,

van zodra de gast binnenstapt tot hij vertrekt.

Bij Kempinski creëren we tradities.”

ALLEEN KWALITEIT TELT“Deze werkwijze impliceert een volkomen vrije

productkeuze. Indien er morgen noodzaak is

aan verandering, dan gebeurt dat. Daarbij gaat

het zeker niet over de prijs, want we gaan voor

kwaliteit in alles wat we doen! Het is zo dat

de grootste commerciële namen daarom nog

niet noodzakelijk de beste producten afl everen.

Neem het voorbeeld van de champagnes: er

zit een gigantische marketingmachine achter

bepaalde merken die dan ook het best gekend

zijn door het grote publiek. Onze keuze gaat

naar kwaliteit, en voor koffi e betekent dat Rom-

bouts Koffi e, uitsluitend Rombouts Koffi e zelfs.

Dat geldt voor het volledig concept van food &

beverage: het start bij het ontbijt vanaf 7 uur

met onze ‘american coffee’. Het gaat om een

heel professionele machine met gebruik van

gemalen koffi e. Koffi e die urenlang staat te

pruttelen is bij ons uit den boze. Om 10u30 gaat

de bar open en daar werken wij met Rombouts

Koffi e espressopods. We hebben zowat het hele

gamma: koffi e uit Ethiopië, Brazilië,… Wat voor

de gasten uiteraard een pluspunt is. Ze beschik-

ken over een heel grote keuze, waaronder uiter-

aard blends.”

OOK OP DE KAMERSKristof De Coster, key account manager B2B

Rombouts Koffi e, vult het meer technische as-

pect aan: “Het zijn espressopods samengesteld

met grand cru koffi e. Door de keuze aan pods

op de koffi ekaart kan je meer smaken en keu-

zen aanbieden aan de klanten. Je hebt heel wat

hotels die investeren in een goed product, maar

om dat ten volle tot zijn recht te laten komen,

heb je ook professioneel materiaal nodig, en

wat Kempinski gebruikt is top! Het gaat altijd

om het huwelijk tussen koffi e, het toestel, de

bereiding en de manier van serveren.” Dat op-

dienen gebeurt bij Kempinski met een glaasje

water en met warme of koude melk alnaarge-

lang.

Ook in de suites staat overal een espressoma-

chine, waar de gasten tijdens hun verblijf te

allen tijde gebruik kunnen van maken. De lijn

van de topkwaliteit wordt gewoon doorgetrok-

ken, want in dit geval wordt eveneens gewerkt

HB_1209_Publi-KoffieRombouts-NL.indd 1 11/09/12 17:17

SIKKENS HOTELS & LEISURE CONCEPT: EEN EXTRA STER VOOR UW PROJECT!

EEN NIEUWE TOTAALBENADERING

Na het succesvolle Healthcare concept ontwikkelde Sikkens een nieuwe totaalbenadering, specifi ek voor de Hotels & Leisure sector. Als innoverend marktleider is Sikkens ook nu niet over één nacht ijs gegaan en presenteert het vandaag all-inclusive oplossingen voor het realiseren en moderniseren van exclusieve hotel- en vrijetijdscomplexen. Deze benadering steunt op de ruime Sikkens ervaring in techniek en design, met innoverende producten, een intelligente kleurenstrategie, een betrouwbare dienstverlening en vier kant-en-klare kleurconcepten.

4 KLEURCONCEPTEN, GESCHIKT VOOR ELK PROJECT. De Sikkens kleurspecialisten ontwikkelden vier verschillende kleurgroepen voor de Hotels & Leisure sector die alle mogelijke stijlen omvatten, zo kan u perfect inspelen op de verwachtingen van uw publiek:

HIP DESIGN. Een stijlstatementHip Design is een antwoord op moderne architectuur. Het is verrassend en speels.Weloverwogen en toch hedendaags. Lichte, heldere en levendige kleuren bepalen het palet.

CLASSICAL CHIC. Het verleden ontmoet het hedenClassical Chic maakt het verleden weer hedendaags. Elegante, klassieke tinten; donkere kleuren gecombineerd met lichte, zachte pastels.

MODERN SIMPLICITY. Ruimte en textuurPure, koele en warme neutrale tinten met uiteenlopende, toegevoegde texturen. Dit palet creëert een moderne en gesofi sticeerde, maar tegelijk chique en tijdloos aantrekkelijke ruimte.

EASY LIVING. Warm en comfortabelDit palet is landelijk, geïnspireerd op de natuur. Subtiele, natuurlijke tinten en verfi jnde kleuren met diepgrijze pastels en zachte texturen creëren een rustieke toets in een he-dendaagse ruimte.

De vier verschillende stijlen zijn representatief voor de heersende trends in de Hotels & Leisure sector. Deze stijlen werden vertaald naar kleurenpaletten die geschikt zijn voor verschillende ruimtes.

PROFESSIONELE PROJECTAANPAK, VIJFSTERREN SERVICE.U kan rekenen op een geëngageerd partnerschap. Sikkens zorgt voor:

- De geschikte technische beschrijving volgens de locatie - Ondersteunend kleuradvies - Voortdurende follow-up - Contactpersoon tussen de opdrachtgever en het schildersbedrijf - Onderhoudsplan en een projectpaspoort waarop alle verfsystemen,

gebruikte kleuren en contactgegevens van de Sikkens-accounts worden vermeld - Organisatie van workshops

Vraag de brochure Hotel & Leisure aan via [email protected]. Meer info op www.sikkens.be

Publireportage_A4_NL.indd 1 06/09/12 w36 15:44

HOTELS & LEISURE CONCEPT

EEN EXTRA STER VOOR JE PROJECT

HOTELS &HOTELS &LEISURE CONCEPT

E PROJECT

LEISURE CONCEPTLEISURE CONCEPTE PROJECT

Totaalbenadering voor exclusieve hotel- en vrijetijdscomplexen:

• innoverende producten

• intelligente kleuren-

strategie & advies

• betrouwbare dienst-

verlening & onder-

houdsplan

• 4 kant-en-klare

kleurconcepten :

Hip Design

Classical Chic

Modern Simplicity

Easy Living

Vraag de brochure Hotel & Leisure

aan via [email protected]

www.sikkens.be

*****

advertentie_hotels_leisure_297x210_NL_ARCHITECT.indd 1 28/08/12 w35 11:57

busi

nes

sbusi

nes


info

72

Locktech BVBA Brugstraat 48 Bus 1 BE-9190 Stekene | Tel +32(0)37891748 | Fax +32(0)33364778 | E-mail [email protected]

Meer info over Trendbook 213-2014 en het trendlezingenprogramma vindt u op de website van Heimtextil: http://heimtextil.messefrankfurt.com/frankfurt/en/besucher/trend.html

Locktech is een van de leiders op de markt van access control systemen voor ho-tels, en levert ook gesofistikeerde oplossingen voor de residentiële markt, publieke gebouwen en bedrijven.

Hotel SlotenLocktech biedt een gevarieerde collectie van elektronische sloten aan, die re-volutionaire technologie combineren met innovatief design en functionaliteit. De firma biedt een groot gamma aan om aan specifieke behoeften te kunnen voldoen.

Front Desk SystemenLocktech biedt verschillende front desk systemen aan, die toelaten om een ver-scheidenheid aan toegangsniveaus beter te beheren en te reguleren. De access management systemen zijn ontworpen om de veiligheidsprocedures te stroomlij-nen en de efficiëntie van het personeel te maximaliseren, terwijl het sleutelbeheer voor de systeem verantwoordelijken toch flexibel blijft. Elk systeem biedt een scala opties die kunnen worden aangepast om aan de specifieke vereisten van de klant te voldoen.

In Room SafesHet complete Locktech gamma van in-room elektronische kluizen combineert een onberispelijke bouw, met veiligheid en gebruiksvriendelijkheid. De kluizen slaan audit informatie op, die wordt gedownload wanneer de kluis wordt onder-vraagd. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende maten en kleuren om toepasbaar te zijn op een breed scala van elektronische apparaten, van laptops tot PC’s poc-ket. Ze zijn ideaal voor hotels, resorts, en casino’s.

Heimtextil 2013: >> internationale vakbeurs voor huis- en contracttextiel

Heimtextil (9-12 januari 2013 in Messe Frankfurt) is de grootste internatio-

nale vakbeurs voor huis- en contracttextiel- en de wereldwijde bench-

mark voor kleding- en textielontwerp van innovatieve functionaliteit.

Als eerste handelsbeurs van het jaar is Heimtextil een platform voor

fabrikanten, detailhandelaren en ontwerpers.

Heimtextil Trends: De Heimtextil Trends is de creatieve manier om de

belangrijkste en meest internationale trends aan het begin van elk

jaar te ontdekken. De trend informatie geeft productontwikkelaars,

inrichtingspecialisten en ontwerpers eersteklas oriëntatie om de hui-

dige sociale en culturele ontwikkelingen te interpreteren, alsmede de

eisen van de toekomstige consument. Vier types persoonlijkheden

vertegenwoordigen elk met zijn of haar eigen hoop, verlangens, ver-

wachtingen en ideeën, de trendthema’s voor 2013-2014: de historicus,

de excentriekeling, de uitvinder, de geoloog.

Wederom Gouden Green Key voor Camille oostwegel ChâteauHotels

Vrijdag 24 augustus werd na afloop van de tweejaarlijkse keuring het Gouden Green Key keur-merk toegekend aan alle drie de Camille Oostwegel

ChâteauHotels. De Gouden Green Key is het hoogst haalbare keurmerk en dit betekent dat naast de verplichte normen Camille Oostwegel ChâteauHotels & -Restaurants zich extra inzet op het gebied van milieubescherming.Green Key is een internationaal keurmerk dat staat voor duurzame bedrijfsvoering in de toeristi-sche sector voor bedrijven in de toerisme- en re-creatiebranche die serieus en controleerbaar be-zig zijn met de milieuzorg in het bedrijf. De Green Key staat garant voor de inzet van de ondernemer om meer aan het milieu te doen dan de weten regelgeving van hem verlangt. Bij bedrijven met een Green Key wordt bewust omgegaan met het milieu en de natuur, zonder dat dit ten koste gaat van het comfort en de kwaliteit.Voor het behalen van een Green Key moeten er verschillende milieumaatregelen worden geno-men. Veel van deze maatregelen liggen op het ge-bied van gas-, water- en energiebesparing en het scheiden van afval. Naast deze verplichte maat-regelen kunnen er een aantal keuzemaatregelen worden doorgevoerd. Het aantal toegepaste keu-zemaatregelen bepaalt het niveau van de Green Key: brons, zilver of goud. WinselerHof, Château St. Gerlach en Kruishe-renhotel Maastricht hebben allen het gouden keurmerk behaald. Binnen iedere locatie is er een Green Key coördinator aangesteld die er samen alles aan hebben gedaan om dit certificaat te beha-len. Zij zullen zich tevens gaan bezig houden met het bekijken van toekomstige maatregelen om nog milieubewuster te gaan werken. Om goud te be-halen hebben de Camille Oostwegel ChâteauHo-tels extra punten behaald door het gebruik van zoveel mogelijk streekproducten, producten uit eigen tuin, het milieubewust inkoopbeleid en het vervoersmanagement op de locaties.

Locktech

HB_1209_N_72_Hotelinfo_Colofoon.indd 1 14/09/12 11:05

Coriotech is als aanbieder van digitaalcomfort dé ideale partner om de hotelierte adviseren welke digitale oplossingen

voor het hotel de beste opties zijn.

Voor draadloos internet (onmisbaar in eenhedendaags hotel) beveelt Coriotech het merkRuckus Wireless aan. Coriotech-zaakvoerderMarco Aerts: “Dankzij dit draadloze netwerkkunnen de hotelgasten gebruik maken van eenveel hogere bandbreedte met dus snellerinternet. Het veel grotere bereik van de AccessPoints zorgt ervoor dat er een betere connec -tiviteit verzekerd wordt. Bovendien staat Ruckusbekend om zijn betaalbare netwerkoplos singen,waardoor er voor het hotel lagere investerings -kosten zijn”.

Voor het veranderende televisiezender aanbodheeft Coriotech ook diverse oplossingen klaar.Een van de opties is definitief overschakelennaar digitale televisie. Marco Aerts: “Onzeprofessionele digitale hoteltelevisie via satelliet isvoor de hotelier de goedkoopste en gebruiks -vriendelijkste manier om tot 150 digitale radio-en tv-zenders als service aan te bieden. Dehotelier kan zelf bepalen welke zenders wordenaangeboden. Bovendien moet er niet meergewerkt worden met decoders en vervallen deTv-abonnements gelden, want het zender -aanbod via satelliet is grotendeels gratis”.

Metropoolstraat 1, B-2900 Schoten I T +32 3 658 99 29 I F +32 3 685 20 68 I [email protected] I www.coriotech.be

Coriotech biedt hoteliers digitaal totaalcomfort aan

Bart Eerebout, uitbater van het compleetgerenoveerde Hotel Astel in De Haan:Wij kozen resoluut voor hetdigitaal comfort totaalprojectvan Coriotech

Hotel Astel in De Haan opende na 5maanden renovatiewerken in augustus

opnieuw de deuren. De nieuwe eigenaar is BartEerebout, die ook camping Strooiendorp uitbaat.Hotel Astel, dat een lange geschiedenis kent maarwat verouderd was, heeft een complete ge -daanteverwisseling ondergaan. De beschermdevoorgevel uit 1928 werd opgefrist, maar het

complete interieur, op de monumentale trap na, is nieuw. Op debenedenverdieping bevindt zich een brasserie, die ook voor niet-gastenopenstaat. Tien kamers op de eerste en tweede verdieping zijn reedsafgewerkt. In het najaar volgen nog tien andere kamers. Bart Eereboutmaakte van de grootscheepse renovatie van het hotel gebruik om ook teinvesteren in het digitale comfort van zijn gasten. Hij deed hiervoor beroep opCoriotech, dat niet alleen in gans het hotel draadloos internet installeerde,maar ook instond voor de installatie van digitale televisie via satelliet.

Bart Eerebout: “Een hedendaags hotel kan niet meer zonder draadloosinternet. We dachten onmiddellijk aan Coriotech, omdat wij met deze partnerreeds hebben samengewerkt op onze camping. Coriotech stelde ons voorom de Ruckus Wireless oplossing te nemen. Dat is een eenvoudig, maarbeveiligd draadloos internetsysteem. De eerste reacties van onze gasten zijnalvast positief. Door de hoge bandbreedte kunnen ze snel surfen. Ze kunnenzowel op hun kamer als in de brasserie het internet op. Er zijn nauwelijksstoringen, omdat er in gans het hotel uitstekende Access Points werdengeïnstalleerd”. De zaakvoerder van Hotel Astel toont zich ook enthousiast overde Digital Hotel TV van Coriotech. Hij is vooral te spreken over hetgebruiksgemak van het systeem. “ Wij hebben met Nederlanders, Duitsers enBritten een internationaal cliënteel. Het gewone zenderaanbod is dusontoereikend. Met de Digital Hotel TV van Coriotech kunnen we onszenderaanbod aanpassen aan de behoeften van onze gasten. We biedennu ongeveer 50 radio- en televisiezenders aan. Bovendien is de ontvangsten het beeld op de Samsung hotel televisies 32’ uitstekend”.

Bart Eerebout ging met Coriotech in zee voor een totaalproject. Naast hetvoornoemde wireless internetsysteem en de digitale hoteltelevisie, liet hijdoor de telecom-specialist ook nog telefonie van Panasonic in dehotelkamers en publieke ruimten installeren. Ook de uitstekendeaudio van Bose in het hotel werd geïnstalleerd door Coriotech. Hotel

Astel is duidelijk op alle vlakken klaar voor de toekomst.

GETUIGENIS

““

H O S P I T A L I T Y & H E A L T H C A R E

Smart High Speed Internet AccessDigital Satellite & Info Channels

Telecom SystemsSound SolutionsDigital Signage

Internet Connected TV's

10 JAARCORIOTECHPROMO!

Bestel draadloos internet, digitale

televisie of telefonie en profiteer van

onze uitzonderlijke voorwaarden!CONTACTEER ONSVOOR MEER INFO

EN VOORWAARDEN

Coriotech_HB092012_Coriotech_HB092012 12/09/12 13:47 Pagina 1

een realisatie van:bvba Evolution Media Group,Vlasstraat 17, 8710 WielsbekeTel. 056-60 73 33 | Fax. 056-61 05 83

HoofdredacteurPiet Desmyter

Media ConsultantsMichèle Grassi - Cis Engels - Annick Bauwens Robert Vandeweghe

RedactieFrançois Pierssens, Melle van der Velde, Georges Keters, René Van Hoof, Robert Petit. Jan Vermeersch, Peter Van Oyen

Oplage3.769 ex.: 2.074 NL - 1.695 FR.

SpreidingAlle erkende hotels in België, hotel- residenties, luxueuze rust- en verzorgingstehuizen, en b&b’s. Het magazine wordt nominatief verstuurd naar alle verantwoordelijken op beslissings niveau.

Lay-out & DrukOranje, Wielsbeke

Andere tijdschriften:Horeca RevueVaktijdschrift voor de horeca.Cafe Revue Vakblad voor cafés, drankenhandelaars en brouwerijen.Catering Vaktijdschrift voor instellingen en collectiviteiten.Frituur & Snack Tijdschrift voor de sector van de snelrestauratie.De Slager/Food IndustryTijdschriften voor de vleeswaren sector.

Brood & Banket Tijdschrift voor de brood- en banketbakkerij, de confi serie, de chocolaterie en de ijsbereiding.

Verantwoordelijke uitgeverPiet Desmyter, Vlasstraat 17, 8710 Wielsbeke

Abonnementenjaarabonnement: € 12jaarabonnement buitenland: € 27losse nummers € 3,80De abonnementen kunnen maan delijks onderschreven worden.ING 385-0451160-76

Overname, zelfs gedeeltelijk van artikels en publicitaire projecten, is voorbehouden aan het copyright van het tijdschrift. Elke medewerker is verantwoordelijk voor zijn bijdrage.

Edition française sur demande.Co

Lofo

nbusi

nes

sbusi

nes


info

Coverfoto Jumeirah Frankfurt

74

Tendence 2012 >> individualisme in de kijker

Tendence, de internationale beurs van consumentengoederen in

Messe Frankfurt, klokte af op 46.000 bezoekers, ca. 10% minder

dan de vorige editie, met gezien de economische situatie een

lager aantal bezoekers uit vooral Zuid-Europa.

Ondanks een daling in het aantal Aziatische exposanten, steeg

de tentoonstellingsruimte met 3,8 procent ten opzichte van

130.000m² (bruto) in 2011 naar 135,000m² dit jaar, waarop 1,852

exposanten uit 66 landen hun nieuwste producten en innovaties

presenteerden (2011: 2,063 uit 67 landen). De mate van tevreden-

heid van de bezoeker bleef onveranderd op een hoog niveau,

en ook de meeste exposanten toonden een hoge mate van te-

vredenheid. Tendence verwelkomde bezoekers van 91 landen

(2011: 103). De top vijf landen aan de bezoekerzijde waren Zwit-

serland, Nederland, Italië, Oostenrijk en Frankrijk. Tendence blijft

daarmee nog steeds een van de belangrijkste beurzen als ont-

moetingsplaats voor de sector in de herfst, en plaats waar advie-

zen worden uitgewisseld. Bovendien is het is een zeer belangrijk

evenement voor het houden van discussies met nationale en in-

ternationale klanten.

Trends op Tendence 2012: individualisme in de kijker, en de

natuur heeft een door-

slaggevende rol. Er zijn

nauwelijks grenzen en

niemand discuteert over

smaak. Klassiek, modern

en de imitatie accen-

tueren de koele charme

van moderne interieurs,

exclusiviteit zit naast banaliteit. “Mix & Match is de trends. Hand-

gemaakte vazen worden geplaatst op goedkope tafelmatten

met een zelfbewuste minachting, die we nooit eerder hebben

gezien,”verklaart Ulvi I. Aydin, Managing Director van Drescher

GmbH, bij wijze van voorbeeld. Scandinavisch design veegt als

een stroom van verse lucht door binnenlandse paradijzen ge-

maakt met vintage romantische en coole retro. Afgezien van kus-

sens zijn het vooral planten die de grote decoratieve elementen

vormen. Visueel kunnen de kunststofplanten nauwelijks worden

onderscheiden van de echte.

Kleurrijke boeketten, weelderige potten, zelfs hangende tuinen

maken meer en meer onderdeel uit van de thuisillusie die men

ook zoekt te creëren in de contracten projectmarkt.

De koelte van metaal combineert met de warmte van hout.

Cashmere, vilt en geweven bont. Kwalitatief hoogwaardige pa-

pier met zichtbare vezelige texturen worden gebruikt niet alleen

voor verpakking, maar ook om bij voorbeeld lampenkappen te

maken of om een verscheidenheid van decoratieve objecten.

Handgemaakte objecten zijn steeds populairder: gezien geen

twee producten identiek zijn, geven kleine afwijkingen een be-

paalde uniciteit en individuele charme aan elk stuk.

Hall 11.0 werd gekenmerkt door veel creatief ontwerp. Succes-

volle en gevestigde jonge talenten presenteerden hun produc-

ten en hun pad naar succes op ‘ talenten 10 + 1’, een speciale

tentoonstelling ter gelegenheid van de elfde verjaardag van het

promotionele programma

van talenten. Vandaag

ontwerpen designers als

Mark Braun, Sebastian

Herkner, HC Wang Design

en Tal Gur producten voor

gerenommeerde bedrij-

ven wereldwijd.

De volgende Tendence

wordt georganiseerd van

23 tot 27 augustus 2013.

HB_1209_N_72_Hotelinfo_Colofoon.indd 2 14/09/12 11:05

Booking Engine + Channel Manager

internet applications and design

• boekingsmodule:beveiligd,commissievrijencredit-cardgarantie

• 2-wayXMLkoppelingmetuwPMS:FITShotel,ProtelHotelsoftware,

MICROS-Fidelio,PlanetWinner,Horecatouch,Easyhotel,Bookatonce,…

• 1centraalscherm,eenvoudigbeheer,minderadministratie

• meerkansopverkoop,grotereomzet!

• rateparity,geenoverboekingen

• integratiebetaalterminal(=onlinebetaalsysteem)

• geenextrakostenofcommissiesperboeking

Altenastraat2,8310Brugge(België)T+32.50/38.38.68-F+32.50/[email protected]

www.cubilis.com

geen ex

tra

com

miss

ies!

Verhooguwrechtstreekseboekingen,beheereenvoudigeruwboekingsitesEengrootdeelvanuwomzetwordtongetwijfeldviahetinternetgerealiseerd.Umoetalshotelvandaagaanwezigzijnopheelwatboekingwebsites.Maarhetbeherenvanprijzenenbeschikbaarheidopdiediverseboekingsitesisingewikkeld,hetkostuheelwattijd.DeCubilisChannelManagerisdeperfectetoolvoorhetonlinebeheervanprijzenenbeschikbaarheid.Logismanageriseenboekingsmodulewaarbijucommissievrijereserveringenkanontvangenviauweigenhotelwebsite.

Referenties: Hotel De Witte Lelie, Hotel Damier, Le Plaza Hotel, Banks Hotel, Arass Hotel, Hotel Ter Duinen, Hotel Montanus, Hotel Imperial, B&B Number 11, Ambassade Hotel, Monty Small Hotel, Different Hotels, The Lodge Hotels, 3 Stars Hotels, Sandton Hotels, ...

mobilebookermobile website +

mobile booking engine

mobilebooker.com

Nieuw

High-tech en know-how tot uw dienst

Sofi tel Brussels Le Louise

Fax +32 2 247 93 [email protected]

Huart Hamoirlaan 551030 BrusselTel +32 2 247 93 50

Led TV’s, HD Pro via IP of via coax, volledig uitgeruste kopstations voor satelliet

ontvangst, lijst van internationale en digitale TV kanalen, Premium onderhoud, WiFi,

Hospitality TV Channels en ons nieuw digitaal multimediapakket in HD «klaar voor

gebruik»; en niet te vergeten ons overvloedig aanbod van accessoires: samen vinden

we de gepaste oplossing die beantwoordt aan uw nieuwe verwachtingen.

SCREENSERVICES uw offi ciële multimedia verdeler sinds meer dan 30 jaar

SS27-Ann Hotel business 2012 FN.indd 1SS27-Ann Hotel business 2012 FN.indd 1 5/09/12 17:375/09/12 17:37

hotel_business_092012_nl

Documents

de start

de werken

de overname

de kwakkelzomer

de haan

de werkzaamheden

de hotelindustrie

de terugweg