huariaca - conejos

“AÑO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”

UNIVERSIDAD NACIONAL

DANIEL ALCIDES CARRIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

“PROCESO DE PRODUCCIÓN, ASPECTO CONTABLE Y

TRIBUTARIO EN LA CRIANZA DE CONEJOS EN LA GRANJA

EXPERIMENTAL UNDAC – HUARIACA”

DOCENTE:

Dr. León ALCANTARA NAVARRO

INTEGRANTES:

Magaly Angela PADILLA CARHUANCHO

Emperatriz Milagros SALCEDO FLORES

Yanina Mireya YACHACHIN PANEZ

SECCION:

VII – “A”

1

2

CERRO DE PASCO, JUNIO 2012

PRESENTACIÓN

El presente trabajo sobre el proceso de producción,

aspecto contable y tributario en la crianza de conejos ha

sido designado en el curso de Contabilidad Agropecuaria,

siendo su desarrollo en LA GRANJA EXPERIMENTAL UNDAC –

HUARIACA, ubicado en el Barrio Santa Rosa, obteniendo

como base los conocimientos generales sobre el manejo,

alimentación, reproducción y sanidad de los conejos de

tal manera proceder a estructurar el tratamiento contable

y tributario de esta actividad pecuaria.

Por ende este trabajo pretende dar a conocer una

propuesta respecto al registro de la contabilidad

financiera y analítica; es decir, la aplicación apropiada

de los libros, registros y otros formatos contables

indispensables para el desarrollo eficaz de la actividad

empresarial necesarios para la toma de decisiones.

Asimismo, aspira difundir una visión general de la

crianza de conejos como una crianza moderna, donde se

consideran diversas alternativas productivas para un

manejo adecuado de estos animales menores.

Finalmente Nuestro cordial agradecimiento al ingeniero

Zootecnista Daniel Flores Vásquez, Administrador de la

Granja Experimental, por brindarnos la información

requerida.

3

LAS AUTORAS

A DIOS POR SER NUESTRO CREADOR,

AMPARO Y FORTALEZA, CUANDO MAS

LO NECESITAMOS, Y POR HACER

PALPABLE SU AMOR A TRAVÉS

DE CADA UNO DE LOS QUE NOS

RODEAN.

A NUESTROS PADRES COMO

AGRADECIMIENTO A SU ESFUREZO, AMOR Y

APOYO INCONDICIONAL, DURANTE NUESTRA

FORMACION PERSONAL Y PROFESIONAL.

AL DOCENTE DEL CURSO POR

COMPARTIR SUS ENSEÑANZAS Y

EXPERIENCIAS EN NUESTRA

FORMACION PROFESIONAL.

4

INTRODUCCIÓN

El trabajo denominado “PROCESO DE PRODUCCIÓN, ASPECTO

CONTABLE Y TRIBUTARIO EN LA CRIANZA DE CONEJOS EN LA

GRANJA EXPERIMENTAL UNDAC – HUARIACA”, se ha desarrollado

con información obtenida de dicha granja siendo esta

parte de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la

UNDAC. El cual está dividido en 4 capítulos, que son los

siguientes:

CAPÍTULO I: PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CONEJO, comprende

aspectos generales sobre este animal menor como su origen

a nivel mundial y su establecimiento en el Perú, además

se especifica los tipos de raza, sus utilidades

productivas y de forma más amplia se explica el manejo,

reproducción y sanidad en la crianza de conejos.

CAPÍTULO II: GRANJA EXPERIMENTAL UNDAC – HUARIACA, abarca

información sobre la crianza de conejos en esta granja

que tiene sólo cuatro razas de estos animales (Nueva

Zelanda, California, Mariposa y Leonado de Borgoña).

Asimismo se presenta el registro de ventas, registro de

compra y el auxiliar de control de asistencia y

mortalidad.

CAPÍTULO III: ASPECTO CONTABLE EN LA CRIANZA DE CONEJOS,

se presenta la propuesta del tratamiento contable

5

financiero y analítico en esta actividad pecuaria

constituyendo la Empresa “Granja Pasco Belier” S.R.L.

para una mejor ilustración de cómo contabilizar las

operaciones económicas e identificar los elementos de

producción en cada etapa de transformación biológica y

determinar el costo de producción pecuaria,

respectivamente; además de ejemplificar el registro de

los libros, registro y auxiliares de control en las

operaciones contables.

CAPÍTULO IV: ASPECTOS TRIBUTARIOS EN LA CRIANZA DE

CONEJOS, incluye el tratamiento tributario en esta

actividad pecuaria en relación a la constitución de la

empresa del capítulo anterior.

LAS AUTORAS.

6

ÍNDICE

PRESENTACIÓN

DEDICATORIA

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I

PROCESO DE PRODUCCION EN EL CONEJO

1.1 Etimología _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 12

1.1.1 Nombre técnico _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 12

1.1.2 Nombre Vernaculo_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13

1.2 Origen y Evolución _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13

1.2.1 Hipótesis 1 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13

1.2.2 Hipótesis 2 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 13

1.2.3 Hipótesis 3 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 14

1.2.4 Hipótesis 4 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 14

1.3 Establecimiento del Conejo en el Perú _ _ _ _ _ _ _ 14

1.4 Definición _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 15

1.5 Clasificación Zoológica y Taxonómica del Conejo _ _ 15

1.5.1 Clasificación Zoológica _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 15

1.5.2 Clasificación Taxonómica _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 16

1.6 Utilidades del Conejo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _16

1.6.1 El Conejo Reproductor de Carne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17

1.6.2 El Conejo de Pieles _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 17

1.6.3 El Conejo Sujeto a Investigaciones y Estudios C _ _ 17

1.6.4 El Conejo Productor de Alimento Animal _ _ _ _ _ _ _18

1.6.5 El Conejo Productor de Abono Animal _ _ _ _ _ _ _ _ 18

1.7 Razas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ 19

7

1.7.1 Clasificación Según Tamaño y Peso _ _ _ _ _ _ _ _ _ 19

1.7.1.1 Grupo de Razas Gigantes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 20

1.7.1.2 Grupo de Razas Medianas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 21

1.7.1.3 Grupo de Razas Pequeñas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 25

1.7.2 Clasificación de con Fines Semi – Industriales _ _ _27

1.7.2.1 Razas con Fines de Carne _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _27

1.7.2.2 Razas de Conejo Fines Lana o Pelo _ _ _ _ _ _ _ _ 29

1.7.2.3 Razas de Conejo Fines Piel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _29

1.8 Alojamiento _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _31

1.8.1 Jaulas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 31

1.8.1.1 Pisos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 31

1.8.1.2 Dimensiones _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 32

1.8.2 Nidales _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 32

1.8.3 Equipo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _33

1.8.3.1 Comederos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 33

1.8.3.2 Bebederos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 34

1.9 Nutrición y Alimentación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 35

1.9.1 Nutrición _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 35

1.9.2 Alimentación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _36

1.9.2.1 Alimentos Concentrados _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _36

1.9.2.2 Alimentos Voluminosos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 41

1.9.2.3 Consumo Diario de Alimento _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _43

1.10 Crianza y Manejo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 45

1.10.1 Manejo de Reproductores _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 45

1.10.2 Manejo de Lactantes _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 48

1.10.3 Manejo de Destetados _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 49

1.11 Mejoramiento Genético _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _52

1.11.1 Por Mutación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 52

8

1.11.2 Por Cruza _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 52

1.11.3 Por Cruza de dos Razas_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 53

1.11.4 Por Selección Continua _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 53

1.12 Reproducción _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 53

1.12.1 Ciclo Biológico _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 53

1.12.1.1 Lactación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _54

1.12.1.2 Crecimiento o Engorde _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _54

1.12.1.3 Reproducción _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 54

1.12.2 Características Reproductivas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _55

1.12.2.1 Edad para el cruzamiento _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 55

1.12.2.2 Celo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _55

1.12.2.3 Fecundacion _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 56

1.12.3 Factores que Impiden Concebir _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 56

1.12.3.1 Esterilidad _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _56

1.12.3.2 Edad _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 57

1.12.3.3 Condición Física _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 57

1.12.3.4 Falsa Preñez _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 57

1.12.3.5 Estación de año _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _58

1.12.3.6 Heridas en las patas y otros daños _ _ _ _ _ _ _ 58

1.12.3.7 Retención de fetos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 59

1.12.4 Gestación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _59

1.12.5 Parto _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _59

1.12.6 Vida Útil de los reproductores _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 60

1.13 Sanidad _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 61

1.13.1 Enfermedades mas Comunes en los Conejos _ _ _ _ _ _ 62

1.13.1.1 Digestivas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _62

1.13.1.2 Respiratorias _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 64

1.13.1.3 Enfermedades en la Piel _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 65

9

1.13.2 Medidas de Higiene _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _66

CAPITULO II

GRANJA EXPERIMENTAL UNDAC – HUARIACA

2.1 Ubicación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 67

2.2 Reseña Histórica _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 68

2.3 Razas Características y Finalidad del Conejo _ _ _ _ _ 68

2.4 Alojamiento _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 69

2.4.1 Jaulas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 70

2.4.2 Equipo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 70

2.5 Alimentación _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _70

2.6 Crianza y Manejo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 71

2.7 Reproducción _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ 71

2.8 Enfermedades y Sanidad _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 72

2.8.1 De origen Parasitario _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _72

2.8.2 Infeccioso _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 73

2.8.3 Carencial _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _73

2.8.4 Control Sanitario _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _73

2.9 Costos y Gastos de la Granja _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 74

2.9.1 Costo de Producción Mensual _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _74

2.9.2 Gastos administrativos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 74

2.9.3 Otros Gastos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 74

2.10 Libros y Registros Auxiliares _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _75

2.10.1 Registro de Compra _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 75

2.10.2 Registro de Venta _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 75

2.10.3 Planilla de Remuneraciones _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 76

2.10.4 Control de Permanencia _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 77

2.10.5 Control de Mortalidad _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 83

10

2.11 Precios de Venta _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 84

2.12 Aspecto Tributario _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 84

CAPITULO III

ASPECTO CONTABLE EN LA CRIANZA DE CONEJOS

3.1 Datos de la Empresa _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _86

3.2 Contabilidad Financiera _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _87

3.2.1 Libros Principales _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 87

3.2.2 Libros Auxiliares _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _87

3.2.3 Registros de Control _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 87

3.3 Contabilidad Analítica _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 88

3.3.1 Plan de Cuentas _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _88

3.3.2 Hojas de Costos de Producción _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _90

3.3.3 Ampliación del Sistema de Costo _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _90

3.4 Aplicación Practica _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _91

CAPITULO IV

ASPECTO TRIBUTARIO EN LA CRIANZA DE CONEJOS

4.1 Impuestos _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 137

4.1.1 Impuesto General a las Venta _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _138

4.1.2 Impuesto a la Renta _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 138

4.1.3 Impuesto Predial _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _139

4.2 Contribuciones y Tasas Municipales _ _ _ _ _ _ _ _ _ _140

4.3 Contribuciones y Aportaciones _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 140

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

11

CAPÍTULO I

PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL CONEJO

1.1 ETIMOLOGÍA

1.1.1 NOMBRE TÉCNICO (ORYCTOLAGUS CUNICULUS)

El término Orycto viene del griego ορυκτό

(oriktó, "desenterrado, fósil") y éste de ορύσσω

(orisso, "cavar"), haciendo referencia a las

costumbres excavadoras características de ésta

12

especie en estado salvaje, mientras que el término

griego λαγός (lagus) significa estrictamente liebre.

1.1.2 NOMBRE VERNÁCULO (CONEJO)

Proviene del término íbero (o "prerromano",

según la Real Academia Española) kyniklos (κύνικλoς),

que después derivó al término latino cuniculus, y al

español conejo.

1.2 ORIGEN Y EVOLUCIÓN

1.2.1 HIPÓTESIS 1

Vaccario (1978); esta especie deriva del conejo

silvestre por transformación en el curso de siglos,

desde muchos centenares de años antes de la llegada

de Jesucristo, sobre todo en China y en algunas

regiones de Francia.

1.2.2 HIPÓTESIS 2

Polibio (siglo II a. C.); describe por primera vez

al conejo siendo en un inicio un animal desconocido

13

para los griegos y romanos de la Antigüedad que

visitaron la Península Ibérica.

1.2.3 HIPÓTESIS 3

Bonancea; considera el conejo doméstico como el

resultado del cruce entre la liebre y el conejo

silvestre, que si bien muy raramente, tiene todavía

el lugar actualmente.

1.2.4 HIPÓTESIS 4

Ravent (1975); refiere que el conejo es oriundo

de la península ibérica propagándose a los más

apartados lugares de climas similar, habiendo sido

domesticado por primera vez por los frailes

españoles, además que la palabra fenicia Spanija

vendría a significar “tierras de conejos”, la cual

dio origen al nombre latino Hispania y el castellano

España, por la abundancia de esta especie en este

país.

1.3 ESTABLECIMIENTO DEL CONEJO EN EL PERÚ

14

Las liebres silvestres se remontan a épocas muy

antiguas, desde periodos preincaicos según vestigios

encontrados en cerámica y tejidos, implantándose la

cría del conejo domestico desde la época que los

españoles lo trajeron de Castilla como una muestra

ornamental, posteriormente se inició la crianza para

su consumo.

1.4 DEFINICIÓN

El conejo es un mamífero roedor relativamente

fácil de criar, que se reproduce rápidamente y

responde al nombre técnico de Oryctolagus Cuniculus,

y se encuentra distribuido ampliamente en el mundo

por su adaptación a una gran variedad de ambientes.1

1.5 CLASIFICACIÓN ZOOLÓGICA Y TAXONÓMICA DEL CONEJO

1.5.1 CLASIFICACIÓN ZOOLÓGICA 2

REINO ANIMALSUB CLASE

PLACENTARIOS

Sub reino Metazoos Orden lagomorfos

Tipo cordados Familia lepóridos

1Segura Hurtado, Violeta Rommy – Estudio técnico, económico para la explotación de conejos en el Distrito de Huariaca, Dpto de Pasco.2Cristian Sánchez – Crianza y Comercialización de conejos, Pág. 19.

15

Sub tipo vertebrados Gènerooryctolagus

Clase mamíferos Especie cuniculus

1.5.2 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

1.6 UTILIDADES DEL CONEJO 3

La crianza del conejo resulta de gran utilidad no

sólo para la alimentación del hombre sino también

3Cristian Sánchez, CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN DEL CONEJO, Pág. 9-11.

16

REINO: ANIMALIA

Filo: Chordata

Subfilo: Vertebrata

Superclase: Tetrapoda

Clase: Mammalia

Subclase: Theria

Infraclase: Placentalia

Orden: Lagomorpha

Familia: Leporidae

Género: Oryctolagus

Lilljeborg, 1873

Especie: O. cuniculus

http://es.wikipedia.org/wiki/Wilhelm_Lilljeborg

http://es.wikipedia.org/wiki/Leporidae

http://es.wikipedia.org/wiki/Lagomorpha

http://es.wikipedia.org/wiki/Placentalia

http://es.wikipedia.org/wiki/Theria

http://es.wikipedia.org/wiki/Mammalia

http://es.wikipedia.org/wiki/Tetrapoda

http://es.wikipedia.org/wiki/Vertebrata

http://es.wikipedia.org/wiki/Chordata

para otras finalidades y objetivos. Entre ellos

tenemos:

1.6.1 EL CONEJO PRODUCTOR DE CARNE

Produce buena carne en poco tiempo (en tres

años, y en 10 m2 una coneja produce más de 400

libras), y presenta un alto grado en proteínas

(20.4).

Requiere sólo de 2.5 a 3.5 kg de alimento para

producir 1 kg. de carne.

1.6.2 EL CONEJO DE PIELES

La disminución continua de animales salvajes

está aumentando el uso de piel de conejo para

abrigos, carteras, sombreros, zapatos y otros

artículos.

1.6.3 EL CONEJO SUJETO A INVESTIGACIONES Y ESTUDIOS

CIENTÍFICOS

Los conejos se usan para una gran variedad de

investigaciones y estudios científicos. En muchos

17

laboratorios y universidades se emplea para el

estudio de problemas relativos a la nutrición de

anormalidades, los efectos de nuevas medicinas; fines

de diagnóstico, pruebas de embarazo, y producción de

antisueros (uso de su sangre).

1.6.4 EL CONEJO PRODUCTOR DE ALIMENTO ANIMAL

El estiércol del conejo tiene un gran valor

proteico sobre todo, después del deshidratado. La

deshidratación se logra recogiendo el estiércol

acumulado en 24 hrs., y regándolo en una superficie

lisa que al cabo de 1 ó 2 días de secado al sol

estará lo suficientemente seco para ser pulverizado

en cualquier tipo de molino.

El producto será una harina de buena apariencia

y sin mal olor administrado a puercos, pollos

pudiendo ser almacenado.

1.6.5 EL CONEJO PRODUCTOR DE ABONO ANIMAL

Aplicado a cultivos especiales como

floricultura, hortalizas, viñas y otras, además de

papa, yuca y otros frutos.

18

1.7 RAZAS

1.7.1 CLASIFICACIÓN SEGÚN TAMAÑO Y PESO 4

En lo que respecta a, se basa en la edad adulta

adquirida por los conejos teniendo como tales: Razas

Gigantes, Razas Medianas y Razas Pequeñas, no

reflejando que esto sean de menor o mayor escala

(calidad).

RAZAS GIGANTES

o Crecimiento lento (poca precocidad, 5 crías por

parto).

o Inicio de reproducción: entre 9 y 12 meses.

o Poco rústicos.

o Consumo voraz de alimentos.

RAZAS MEDIANAS

o Precoces, rústicos, prolíficos.


o Eficiente conversión alimenticia.

RAZAS PEQUEÑAS

4 Ing. José Sarria Bardales, TÉCNICAS BASADAS PARA LA CRIANZA DE CONEJOS, Pág. 2-6.

19

o Producen pieles de alta calidad (Castor-Rex).


1.7.1.1 GRUPO DE RAZAS GIGANTES

a. GIGANTE DE FLANDES

Origen: Holanda y Bélgica

Peso adulto: 6 – 9 kgs.

Color pelo: Blanco

Color ojos: Rojos

Inicio – Reproducción: 9 – 12 meses

Prom. crías/parto: 5 – 6

Rusticidad: Deficiente (requiere

cuidados esmerados)

Otras: Huesos anchos, sumamente

nerviosos

b. GIGANTE RUSO

Origen: Rusia

Peso adulto: 5 – 6kgs.

Color pelo: Cuerpo blanco; con

orejas, nariz, cola y

20

extremos de los miembros

de color negro

Color ojos: Negros



Rusticidad: Huesos delgados, hembras

con gran habilidad

materna

c. GIGANTE ESPAÑOL

Origen: España

Peso adulto: 4 – 5kgs.

Color pelo: Blanco

Color ojos: Rojos



Rusticidad: Media

Otras: Hembras con excelente

instinto materno, y

machos nerviosos

1.7.1.2 GRUPO DE RAZAS MEDIANAS

a. CALIFORNIA

21

Origen: EE.UU. de Norteamérica

Peso adulto: 4 – 4.5kgs.

Color pelo: Blanco; con orejas,

nariz, cola y extremos de

miembros de color negro

Color ojos: Rojos


Prom. crías/parto: 8

Rusticidad: Excelente

Otras: Hembra con excelente

instinto materno; machos

poco temperamentales; en

general con muy buena

conversión alimenticia.

Animales de doble

propósito (carne y piel)

b. NUEVA ZELANDA

Origen: EE.UU. de Norteamérica

Peso adulto: 4 – 4.5kgs.

Color pelo: Blanco (otras variedades:

negro y dorada)

Color ojos: Rojos

22



Rusticidad: Excelente

Otras: Precoces por excelencia,

animales compacto de

doble propósito (carne y

piel) muy buena

conversión alimenticia

(2.5 a 3:1)

c. CHINCHILLA

Origen: Francia (probablemente)

Peso adulto: 3 – 4kgs. (razastandard)

Color pelo: Numerosas variedades,

entre otras, gris, o

pelajes que combina el

negro con blanco, etc.

Color ojos: Negros

Inicio – Reproduccion: 5 – 6 meses


Rusticidad: Media

Otras: Hay líneas peleteras y

líneas carniceras; de

23

precocidad media en

general

d. LEONADO DE BORGOÑA

Origen: Francia

Peso adulto: 3-4 kg.

Color pelo: champaña o dorado

Color ojos: Negros

Inicio – reproducción: 5 – 6 meses

Prom. Crías/parto: 8

Rusticidad: Media

Otras: excelente instinto

materno, precocidad

moderada.

e. ANGORA

Origen: Turquía (probablemente)

Peso adulto: 2.75 - 4 kg.

Color pelo: Blanco o negro

Color ojos: Rojo pálido, rosados.


Prom. Crías/parto: 5 - 6

24

Rusticidad: Deficiente

Otras: El objeto de su crianza

es el aprovechamiento de

la lana que se esquila

periódicamente. Orejas

con penacho en la punta.

Animales muy dóciles.

f. LOPBERLIE

Origen: Inglés, Francés.

Peso adulto: 4.5 kg.

Color pelo: Grisáceo

Color ojos: Negros

Rusticidad: Deficiente (cuidados

especiales, orejas

delicadas)

Otras: Para exposición y crianza

doméstica.

1.7.1.3 GRUPO DE RAZAS PEQUEÑAS:

a. REX O CASTOR-REX

25

Origen: Francia (fijada en EE.UU.

de Norteamérica)

Peso adulto: 3.5 kg.

Color pelo: Dependiente de la

variedad

Color ojos: Castaños (de pupila

oscura)


Prom. Crías/parto: 4 – 6

Rusticidad: Deficiente (cuidados

sumamente esmerados)

Otras: piel insuperable por

cualquier otra raza de

conejos. Alto valor de

peletería.

b. HOLANDES

Origen: Holanda

Peso adulto: 2 kg.

Color pelo: Negro y blanco, azul,

chocolate, tortuga, gris

acero, gris pálido,

marrón grisáceo,

amarillo.

26

Color ojos: Negros

Rusticidad: Eficiente

Otras: Excelente mascota por su

trato fácil y tamaño

pequeño.

1.7.2 CLASIFICACIÓN CON FINES SEMI-INDUSTRIALES

Será según la clase de producto (carne, lana,

pelo y mixtos) que se desee tener; es por ello que se

especificará, dentro de un orden las características

de cada raza, así dedicar su tiempo para la crianza,

1.7.2.1 RAZAS DE CONEJOS FINES CARNE

Para la numerosa variedad existente para

esta finalidad primero se tuvo la necesidad de

aclimatarlos luego de seleccionar cuidosamente

el PEDIGREE o haber mantenido la pureza de su

sangre. En nuestro medio tenemos las siguientes

razas para dicho fin:

1.- Raza Americana – Azul y Blanco

2.- Raza Beveren – Azul y Negro

3- Raza Beveren – Blanco

27

4.- Raza Californiano

5.- Raza Flandes Gigante – Blanco y Azul

6.- Raza Flandes Gigante – Gris Acero, Gris

Claro, Negro, Cris Arena.

7.- Raza Holandés – Negro, Azul, Gris Acero,

Toruga y otros Coloes.

8.- Raza Ingles – Con manchas de color negro

9.- Raza Liebre – Tipo belga español

10.- Raza LopBerlie – Ingles y Francés

11.- Raza Nueva Zelandia

12.- Raza Súper Gigante Champagne – Argentino

Flandes y Francés

13.- Raza súper Gigante Dorado – Americano

14.- Raza súper Gigante Liebre – Australiano

Estas razas de conejos por ser grandes y

muy hermosas, generalmente se crían exposiciones

a concursos (preparación costosa) de las cuales,

las 10 primeras varían de peso entre 4 y 6 kilos

como promedio, las 4 últimas fluctúan entre 6 y

12 kilos,

Son propios para implantar un criadero

dentro de las condiciones de crianza domestica

28

u hogareña, semi industrial y con mayor razón

para fomentar un plantel netamente industrial.

1.7.2.2 RAZAS DE CONEJOS FINES LANA O PELO

Estas razas se crían específicamente por

su lana, aunque también proporcionan un mínimo

de 2 a 4 kilos de carne.

1.- Raza Angora Cibelina Americana – Blanco y

Azul

2.- Raza Angora Argentina – Banco, azul y negro

3.- Raza Angora Americana – Blanco, Crespo y

Lacio

4.- Raza Angora Español – Blanco y Dorada

5.- Raza Angora Francés – Blanco, Azul y Negro

6.- Raza Angora Holandés – Blanco y Gris

La importancia económica de estos tipos

es que deben proporcionar el pelo para el corte

cada 10 a 12 semanas como mínimo.

29

1.7.2.3 RAZAS DE CONEJOS FINES PIEL

(PELETERÍA)

Estas razas proporcionan piel y carne

aunque las más finas solo se aprecian por su

piel, porque su valor es muy estimado por su

alta cotización como las razas de Chinchillas,

Rex, Cibelinas,

1.- Raza Cibelino Americano.

2.- Raza Crema de Argenti.

3.- Raza Champagne de Argent.

4.- Raza Chinchilla Americano.

5.- Raza Chinchilla Americano Gigante.

6.- Raza Chinchilla Americano Mediano.

7.- Raza Havana – pequeños

8.- Raza Havana – medianos

9.- Raza Himalayo.

10.- Raza Lila – Pequeños

11.- Raza Nueva Zelandia – Dorado y Blanco

12.- Raza Marta Simes – Pequeños

13.- Raza Plateado – Gris, Leonado, pardo y azul

(Pequeños)

14.- Raza Plateado Marta – Negro

15.- Raza Plateado Marta Cibelina

30

16.- Raza Plateado Marta Chocolate

17.- Raza Tostado – Azul y negros (mu pequeños)

18.- Raza Rex Neto (muy pequeños)

19.- Raza Rex castor – Negro Azul y Gris

(pequeños)

20.- Raza Rex Chinchilla, Havana, Lila, Foca

(pequeños)

1.8 ALOJAMIENTO 5

1.8.1 JAULAS

Para construir las jaulas se puede utilizar

materiales producidos en la zona, madera o también

las tradicionales jaulas de alambre, eso sí

respetando el espacio adecuado por animal.

1.8.1.1 PISOS

Deben poseer rejillas o huecos que

permitan la salida de excrementos, orina y

desperdicios de comida, y así evitar la

aparición de enfermedades.

Si no se dispone de malla (de 1 a 1.5 cm2)

para utilizarla como piso, entonces se puede

5http://www.ucss.edu.pe/civ/pdf/4t_b_crianza_conejos.pdf

31

utilizar madera u otro material que no retenga

humedad, cuidando que las patas de los conejos

estén protegidas y no pasen derecho por entre la

madera, porque podrían lesionarse.

1.8.1.2 DIMENSIONES

Dependen del tipo de material, de la

raza, de los animales y de la explotación que se

quiera realizar. Sin embargo se tienen unas

medidas que pueden ser usadas con confianza:

Altura: 50 a 60 centímetros

Largo: 80 a 100 centímetros

Ancho: 60 a 80 centímetros

Para reproductores, comercialmente se

consiguen jaulas circulares, que facilitan la

monta, con un diámetro de 60 a 80 centímetros y

una altura de 40 a 60 centímetros.

1.8.2 NIDALES

Es el lugar donde la coneja pare y protege del

frío y la humedad a sus gazapos durante la cría, se

recomienda ubicarlo externamente a la jaula, para

32

dejarle suficiente espacio a la hembra durante este

período.

El piso del nidal debe permitir la salida de

orina, se pueden hacer algunos orificios sobre la

superficie del nidal, para cuando hay exceso de

calor, el nidal se ventile.

Las dimensiones recomendadas son:

Largo: entre 50 y 55 centímetros

Ancho entre 25 y 33 centímetros

Alto entre 25 y 30 centímetros

El nidal debe estar permanentemente vigilado y

con garantía de limpieza y ambiente seco, así se

protegen los gazapos de parásitos y enfermedades; se

debe colocar paja limpia, cartón o viruta para

ayudarle a construir el nido a la coneja, que

inicialmente lo cubre con su propio pelo.

1.8.3 EQUIPO

1.8.3.1 COMEDEROS

33

De acuerdo al tipo de alimento las jaulas

deberán tener un comedero así:

¨ Tolva para granos o concentrado.

¨ Rastrillo para Consumo de Forraje.

Deben ser amplios y muy prácticos para su

limpieza, deben guardar las dimensiones exactas

para evitar que los conejos se metan dentro de

ellos y los contaminen con materia fecal y

orines.

1.8.3.2 BEBEDEROS

El agua es uno de los factores más

importantes en cualquier explotación pecuaria,

porque permite entre otras cosas, tener animales

sanos. Por lo tanto es necesario que tengan agua

permanente y disponible las 24 horas del día en

la jaula.

El agua debe cambiarse diariamente,

lavando los respectivos recipientes.

Tipos de Bebederos:

Con chupón

De Botella

De tarro

34

De cerámica

La ubicación en lo posible debe ser en un

nivel superior al del piso de la jaula, para

evitar contaminación; también pueden colocarse

en las paredes de la jaula, según sea el caso.

1.9 NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 6

1.9.1 NUTRICION

El alimento de conejos debe ser completo. El

conejo tiene que satisfacer sus necesidades de agua,

nutrientes y además requiere complementar su dieta

con sales minerales y vitaminas.

a.Grasa: El conejo necesita muy poca grasa

(3.5%), los alimentos que consume generalmente le

aporta la cantidad necesaria.

b.Fibra: Dependerá del estado fisiológico,

gazapos en crecimiento 13-14%, madres lactantes 13-

14% de fibra.

6 http: //www.ucss.edu.pe/CIB/pdf/4t_b_crianza_conejos.pdfPáginas 17 - 20

35

c.Proteína: Crecimiento y engorde 13-17% de

proteína, madres lactantes 17-18% de proteína.

d.Sales minerales: Son importantes algunos

elementos como calcio, fósforo, cloro y sodio,

también magnesio, hierro, cobre, zinc y yodo. Se

adiciona generalmente suplemento mineral en 1% de la

dieta.

1.9.2 ALIMENTACIÓN

1.9.2.1 ALIMENTOS CONCENTRADOS

La base de estos son granos de cereales y

fuentes proteicas como torta de soya, maní,

ajonjolí y algodón, están preparados de manera

que llenan los requerimientos de nutrientes de

los animales con pocas cantidades. Esto significa

un costo a considerar.

a. VENTAJAS DE LA CONEJINA

* COMODIDAD EN EL USO: no necesitan

complemento alguno. Pueden suministrarse en

tolvas, por lo que la mano de obra es mínima y

no hay que almacenar ni buscar forrajes.

36

* SEGURIDAD: los forrajes verdes siempre

mas o menos fermentados son la causa de

accidentes (diarrea, meteorismo, etc.). Los

elementos acuosas mantienen además dentro del

conejar una humedad constante que favorece la

coccidiosis. Los forrajes diluyen la cantidad

de coccidiostato que contiene el nutrimiento.

Conejina contiene medicamentos

preventivos que aseguren un mejor estado

sanitario, mejorando el crecimiento y la

conversión, y además en las condiciones

normales de crianza, previene eficazmente las

epidemias de coccidiosis.

* SIN PERDIDAS: la presentación en

pellets, (granulado) hace que sean

magníficamente aceptados, incluso por los

conejos mas jóvenes a quienes les gusta la

textura crujiente al roerla. Cada pellet

contiene el alimento completo gracias al

proceso de micro mezclado Purina.

* ECONOMIA: calculando a todo lo largo del

año el promedio del consumo, teniendo en

cuenta la alimentación de gazapos y madres, es

37

solo de 3.3 Kg a 3.5 Kg de nutrimiento por

cada Kilo vivo producido.

b. USO DE LA CONEJINA

Al estar las hembras en continua

producción, y los gazapos en continuo

crecimiento el nutrimiento debe ponerse

siempre al alcance de los animales.

Únicamente en los machos y en la recría

debe realizarse una restricción.

* CONEJOS EN LACTANCIA.-

Reducir la ración a la mitad del día del

parto, y del 2° al 7° día aumentar

gradualmente para que la primera semana tengan

conejina a libre consumo para la coneja y su

camada hasta el momento del destete.

* SECADO EN LAS CONEJAS.-

Se secan por natural en el momento del

destete y únicamente en casos especiales deben

38

secarse dándoles de comer heno de alfalfa y

solo unos 30 grs, de conejina.

Cuando hay disminuido su ubre pueden

alimentarse según el programa normal.

* CONEJOS EN CRECIMIENTO.-

Se ha demostrado que todo animal en

crecimiento y en engorde, debe consumir el

alimento a discreción. Debe pues, vigilarse

que tenga siempre el comedero lleno.

* AGUA.- el agua es uno de los factores

más importantes y que con frecuencia se

olvida.

Con el plan purina al no recibir forrajes

húmedos necesitan mayor cantidad de agua, que

siempre debe estar a su alcance.

Limpiar, los bebederos como mínimo una

vez por día.

39

* SAL ADICIONAL.- la conejina contiene

suficiente sal para las necesidades normales

del conejo.

Las cantidades de alimento que se señalan

a continuación son solo una guía y es el

cunicultor quien debe aumentar o disminuir la

ración, según raza, edades o estado de loa

animales, hay que recordar que un estado de

excesivo engrasamiento de os reproductores

puede llevar a su estribilidad.

PERIODO

PRODUCCIONMODO DE EMPLEO

PROMEDIO

CONSUMO

DIARIO

Machos

reproductores

Control del consumo

40-50 grs. Conejina por kilo

de peso y día

150-250grs

Hembras en

reposo

Control de consumo

20-30 grs. Conejina por kilo

de peso y día

11—170 grs

Hembras

gestantes

Aumentar progresivamente y

ala 3° semana de gestación

dar conejina a voluntad

170-230

grs.

Día del parto Mitad de la ración normal 85-115 grs

40

Hembras

lactantes y su

camada

(promedio de 8

gazapos)

Del 2° al 7° día después del

arto, aumentar

progresivamente y a partir

del 8 ° día dar conejina a

voluntad.

De la 4° semana a la 7! dar

conejina a voluntad

250-450

grs

450-900

grs

Conejos recría Conejina a voluntad 110-70 grs

El modo de empleo y cantidades es solo una guía y es el

cuidador quien juzga si debe aumentarse o disminuirse la

ración según raza, peso y estado de carnes.

Al alimentarse los conejos dos veces al día y a horario

regular

- Al atardecer (de 16 a 21 horas)

- Al alba (de 4 a 7 horas)

Es necesario, pues revisar las tolvas y los bebederos

antes de las 18 horas.

1.9.2.2 ALIMENTOS VOLUMINOSOS

Son los más usados en las explotaciones

caseras por su bajo costo y disponibilidad,

puesto que se pueden sembrar si tenemos el

espacio suficiente o la facilidad de comprar, son

41

alimentos con una digestibilidad menor (grado de

aprovechamiento por el animal). Entre ellos se

tiene pastos y leguminosas (chala, alfalfa,

etc.).

Algunos criadores sustituyen parte de la

ración por forraje fresco, siendo el mejor la

alfalfa.

Las ventajas de utilizar forraje fresco son:

_ Ahorro en costo de concentrado.

_ Condiciones naturales del país y tecnología

para producir forraje.

_ El forraje es bien aceptado por el conejo.

Por otro lado, existen algunas desventajas:

_ La dieta se desbalancea si no es 100%

ración, o sea que no se le está dando lo que

realmente precisa, lo cual en el caso de dar

exclusivamente ración se supone que no ocurre.

_ El forraje fermenta si es amontonado o se

encuentra en recipientes cerrados, por lo cual se

recomienda cortarlo en el día que va a ser

suministrado.

42

_ Los conejos no lo aceptan tan bien luego de

dos días de cortado.

_ La calidad de la alfalfa varía con el estado

de la planta.

_ Hay desperdicio del forraje.

_ Es necesario que el forraje tenga algo de

tallos para cumplir su función de arrastre del

alimento en el aparato digestivo.

_ Se necesita mucha mano de obra.

_ Puede introducir parásitos.

Es posible en el caso de decidir sustituir

parte de la ración por verde y/o productos de la

huerta, utilizar: lechuga, acelga, espinaca,

zanahoria, apio, arvejas, choclos, hinojo, hojas

de remolacha, de sauce, acacia o mora, trébol y

pastos. No es recomendable darles cáscara de papa

cruda o papa brotada. No obstante, debe tenerse

en cuenta que en la medida que se utilice menos

ración balanceada y se sustituya por otros

materiales, se retardará el momento estimado para

la venta, alargándose el ciclo productivo.

1.9.2.3 CONSUMO DIARIO DE ALIMENTO

43

a. Crecimiento y Engorde:

Periodo comprendido entre el destete y el

sacrificio, con una duración aproximada

entre 70 y 90 días, se debe dar alimento a

voluntad, con un consumo diario entre 100 y

130 gramos esperando un aumento de peso de

30 a 35 gramos por día.

b.Hembras Lactantes:

Deben tener alimento a voluntad, con un

consumo al día entre 230 y 550 gramos de

alimento según la raza y el número de

gazapos que tenga, una vez los gazapos han

abierto los ojos comenzarán a consumir el

alimento de la madre por lo que debe

aumentarse la ración de alimento ofrecido.

c.Reproductores y Hembras en Período de

Descanso:

44

Los machos y las hembras que no estén en

lactancia deben consumir alrededor de 120 a

130 gramos al día.

Se debe suministrar el alimento siempre a

la misma hora con el fin de evitar

trastornos fisiológicos digestivos.

d.Sugerencia de Ración Balanceada Diaria.

Edad

(Días)

Cantidad de la ración

(gramos por día)

30-40 30-40

40-50 50-70

50-70 80-90

70-100 (venta) 100-120

Hembras gestantes 100-120

Hembras lactantes

A voluntad (comen

aprox. 300 gr)

Machos 150-180

1.10 CRIANZA Y MANEJO 7

1.10.1 MANEJO DE REPRODUCTORES


45

1.10.1.1 PROGRAMA DE SERVICIOS

Un sistema de servicios que se

recomienda es el de preñar a las hembras 30

días después del último parto con lo que se

consigue entre 5 y 6 partos al año con no menos

de 28 a 30 gazapos anuales; sin embargo, en el

caso de las hembras que han tenido camadas

reducidas (de 1 a 4 crías) podemos

perfectamente cubrirla entre 15 a 20 días del

parto sin complicaciones no permitiendo que la

hembra sea fecundada durante las 24 hrs.

después del parto (manifestación de celo).

En tal sentido para la explotación

comercial de carne y piel se debe obtener un

rendimiento regular de 5 a partos anuales, y

de 2 a 3 partos anuales si fueran objetos de

exposición.

1.10.1.2 EJECUCIÓN DEL SERVICIO

Una vez llegada la madurez sexual,

entre sus 5 y 6 meses aproximadamente, se debe

46

llevar la hembra a la jaula del macho y nunca

al revés porque la hembra podría atacarlo

causándole daños físicos y psicológicos

(esterilidad).

Los celos (interés sexual) de las

hembras se pueden determinar por su

nerviosismo, inquietud, coloración frambuesa de

su vulva.

1.10.1.3 DETERMINACIÓN DE LA GESTACIÓN

Se determinará mediante la palpación

abdominal; es decir, palpar a partir del

catorceavo día unas bolitas del tamaño de un

guisante, o notando las siguientes

características: ausencia de celos,

tranquilidad del animal, aumento del volumen

del abdomen, turgencias en las mamas, rechazo

al macho.

1.10.1.4 MANEJO EN EL PARTO

Entre dos y cuatro días antes del

parto se proporciona a la jaula que cobija a la

47

madre un nido con material absorbente con paja,

algodón o lanas, y el pelo del vientre que se

arranca la hembra.

El área de los reproductores y animales

por parir debe ser un ambiente tranquilo.

1.10.2 MANEJO DE LACTANTES

1.10.2.1 CUIDADOS DE LOS RECIÉN NACIDOS

Luego de 2 a 3 horas concluido el

parto (generalmente diurno) se efectuará la

inspección a la camada donde se tendrá en

cuenta el número de gazapos obtenidos, su

conformidad, retirar los posibles muertos y

observar el mamado suficiente.

1.10.2.2 MORTALIDAD DE LAS CAMADAS

Se da en mayor porcentaje por los

cuidados inapropiados (exposición a

temperaturas extremas), equipo inadecuado o

48

alimentación deficiente, y en menor porcentaje

a causa de enfermedades.

1.10.2.3 ADOPCIONES

Ocasionado por la cantidad de ejemplares

nacidos donde la madre no puede cubrir una

lactancia adecuada, causando esto que otra

coneja adopte las crías excedentes cuyo período

de alumbramiento sea similar.

1.10.2.4 OTRAS CONSIDERACIONES

Se retirarán los nidos al cabo de 20 a

25 días después del parto, debiendo continuar

la lactancia por lo menos 25 días más sin

prolongarse por mucho tiempo por un efecto

negativo en la madre.

1.10.3 MANEJO DE DESTETADOS

1.10.3.1 DESTETE

La separación de las crías se

efectuará entre los 30 y 45 días de nacidos,

49

para luego proceder a determinar el sexo de las

crías (sexage) para la separación de acuerdo a

género evitando lo sgte.; el cruzamiento de los

animales precoces e incestos. Entonces el peso

promedio del destete en condiciones estándar es

de 1 a 1.3 kg. El cual se deberá repetir al

inicio de la segunda etapa del ciclo de vida la

cual se conoce como engorde.

SEXAGE

Se toma al gazapo entre las dos

manos, se presiona a la altura del ano, si se

observan dos círculos pequeños, el animal es un

macho, si se observa que el círculo del ano se

une a lo que sería la vulva, algo alargada,

estamos en presencia de una hembra.gr

1.10.3.2 ENGORDE

Esta etapa de desarrollo se realiza

después del destete con dos fines, siendo el

primero con fines comerciales (destinado al

beneficio) a los 3 meses de edad del gazapo

pesando entre 2.4 a 2.8 kg, y el segundo con el

50

fin de contar con un ejemplar reproductor

siendo un destetado en crecimiento.

1.10.3.3 CRECIMIENTO

Los gazapos en crecimiento que supere

los 2.5 a 3 meses de desarrollo correspondiente

al engorde deberán ser identificados y

seleccionados para su uso como reproductores

para evaluar a su progenie.

1.10.3.4 IDENTIFICACIÓN

Con el objeto de proseguir una

explotación bien llevada debemos de conservar

los récords de producción, siendo para ello

necesario identificar los animales que

consideremos selectos para reproducción.

1.10.3.5 CASTRACIÓN

Es una práctica que no tiene ventaja

en conejos beneficiados a temprana edad tal

como se recomienda, ya que más es el

51

resentimiento del estado general del animal que

los beneficios que produce.

1.10.3.6 MODO DE COGER A LOS CONEJOS

Debemos tener en cuenta siempre la

forma correcta de coger a nuestros animales

para no causarles algún tipo de daño

permanente.

Al momento de trasladarlos de un lugar

a otro, no debemos cargarlo de las orejas,

sino, levantar de las orejas y la pie3l del

lomo colocando la otra mano debajo el animal,

evitando así que el peso del desgarre músculos

y/o rompa tendones.

1.11 MEJORAMIENTO GENÉTICO 8

Consiste en el desarrollo de nuevas razas.

1.11.1 POR MUTACIÓN

Así nació el conejo plateado, champagne,

angora y el Rex, estas razas descienden de un solo

8Cristian Sánchez, CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN DE CONEJOS, Pág.16

52

progenitor que se siguió cruzando con los hijos y

nietos hasta fijar la nueva raza.

1.11.2 POR CRUZA

Las otras razas con un objetivo definido: así

se desarrolló el neozelandés y el californiano.

1.11.3 POR CRUZA DE DOS RAZAS

Así nació el mariposa del Rin (tricolor),

cruzando el arlequín común mariposa francés.

1.11.4 POR SELECCIÓN CONTINUA

Así nacieron innumerables razas nuevas,

seleccionando un nuevo tipo de animal llamado

descendiente de cruzas al azar. Se fija

continuamente un determinado carácter.

1.12 REPRODUCCIÓN 9

1.12.1 CICLO BIOLÓGICO


53

Los conejos como las demás especies

domésticas cumplen un ciclo de vida constituido por

tres etapas:

1.12.1.1 LACTACIÓN (LACTANTES, GAZAPOS EN

LACTACIÓN):

Iniciándose en el nacimiento, tiene

una duración promedio de 30 a 45 días

concluyendo en el destete momento en el que

comienza la segunda fase (crecimiento o

engorde).

1.12.1.2 CRECIMIENTO O ENGORDE (DESTETADOS,

GAZAPOS EN CRECIMIENTO O EN ENGORDE)

Llamaremos engorde a la segunda

etapa, concluye en el beneficio mientras que

recibirá el nombre de crecimiento en el caso

de concluirse con el inicio de la

reproducción.

54

1.12.1.3 REPRODUCCIÓN (REPRODUCTORES O

CONEJOS ADULTOS)

Comienza en el inicio real de la

vida sexual, es decir, en la primera cópula

que se permita, debiendo terminar en la casa

de animales por límite de edad.

1.12.2 CARACTERÍSTICAS REPRODUCTIVAS

1.12.2.1 EDAD PARA EL CRUZAMIENTO

Aparte de la edad necesaria para el

primer servicio se debe tomar en cuenta el

desarrollo particular de los individuos

relativos al peso y estado natural, siendo

los conejos de raza gigante los que presentan

un desarrollo tardío para su reproducción a

diferencia de las razas medianas y pequeñas.

1.12.2.2 CELO

Las conejas tienen un periodo de

calor relativamente largo debido a que su

ciclo estrual se da cada 15 ó 16 días,

habiendo únicamente 4 días (2 al principio y

55

2 la final) en que la hembra no manifiesta

aceptación del macho que implican factores

externos. La fecundidad y la presentación de

celos son más marcadas en épocas de

primavera y otoño y regulares en invierno y

verano.

1.12.2.3 FECUNDACIÓN

Los óvulos producidos en los ovarios

pasan a unos saquitos superficiales

denominados “folículos”. Ante el estimulo

que representa la monta del macho o de otra

hembra el folículo se rompe y el ovulo cae

al aparato reproductor, la ruptura folicular

ocurre de 9 10 hrs. Del estimulo 4 hrs

después de la dicha ruptura.

El número de crías dependerá del

número de óvulos maduros que se rompe en el

estimulo y que lleguen a ser fecundados.

1.12.3 FACTORES QUE IMPIDEN CONCEBIR

1.12.3.1 ESTERILIDAD

56

Eventualmente se presenta caso de

esterilidad que deberán ser detectados

rápidamente para su eliminación del plantes,

lo que solo será posible si se lleva

correctamente los registros elementales de

control reproductivo.

1.12.3.2 EDAD

El empleo de animales muy jóvenes a

parte de repercutir tremendamente en el

desarrollo de su crecimiento es sinónimo de

producir óvulos o espermatozoides inmaduros y

en tanto que en reproductores viejos cabe la

posibilidad de obtener espermatozoides y

óvulos infértiles.

1.12.3.3 CONDICIÓN FÍSICA

Es indispensable que los

reproductores, machos y hembras, conserven un

excelente estado físico, por haberse

comprobado que demasiada gordura o emaciación

provocan esta realidad temporal. Debemos

57

corregir la dieta en cuanto a composición o

cantidades de suministro.

1.12.3.4 FALSA PREÑEZ

Al referirnos a fundación se

mencionó que el estímulo que necesitan los

ovarios para desprender los óvulos pueden ser

efectuados por otra hembra, siendo en este

caso que se produce una “seudogestacion” la

hembra no concibe. Para evitar esta

dificultad, debemos separa a las hembras por

cubrir 18 días antes el primer servicio y

mantenerlas individualizadas por el resto de

su vida productiva.

1.12.3.5 ESTACIÓN DE AÑO

A pesar que el conejo doméstico ha

sido obtenido par reproducir todo el año, aun

conserva vagamente la tendencia muy propio de

su antecesor, la liebre silvestre, de concebir

en primavera. Siendo así que los porcentajes

más altos de fecundidad son logrados siempre

58

en esta estación y los más bajos en los meses

de intenso calor (enero y marzo).

1.12.3.6 HERIDAS EN LAS PATAS Y OTROS DAÑOS

Fenómeno que se presenta con

frecuencia en jaulas con piso de malla

metálica. Dicha situación se corregirá muy

especialmente en el caso de los machos.

1.12.3.7 RETENCIÓN DE FETOS

En determinados casos, las hembras

reproductoras pueden dejar de parir parte del

camal, quedando los huesos de los fetos en el

útero.

Esta circunstancia suele ocurrir en

primerizas dañadas antes de los conveniente,

debiendo necesariamente eliminar los animales

afectados.

1.12.4 GESTACIÓN

El periodo de gestación hasta que ocurre el

nacimiento es en promedio de 31 a 32 días. En los

59

casos de camadas numerosas la gestación tienen a ser

más corta que cuando se trata de camadas con pocas

crías, pudiéndose prolongar hasta 34 días.

1.12.5 PARTO

La mayor parte de los partos son diurnos, la

presentación de las crías es a intervalos normales

cuando tienen tamaño común y homogéneo.

En camadas reducidas a veces algunas crías

son más grandes originándose el llamado atraso del

parto hasta por dos días.

Las crías nacen con ojos cerrados y

desprovistos de pelos (con la excepción de la raza

angora). El promedio general de nacimientos indica 8

crías por parto.

1.12.6 VIDA ÚTIL DE LOS REPRODUCTORES

Para descartar un conejo, sobre todo si se

trata de una hembra, debemos considerar la

prolificidad que mantiene, las calidades de sus

60

descendientes y el método reproductivo al que se le

ha sometido.

En términos generales se conseja mantener un

reproductor por un lapso máximo de 2 años de

servicio, principalmente para las razas que

actualmente se recomiendan como de doble propósito

(carne y piel).

1.13 SANIDAD10

La sanidad es uno de los factores a los cuáles se

les debe prestar mayor atención, pues depende en

buena medida del control, del manejo alimenticio y el

aseo. Un correcto plan sanitario y permanente

observación llevara a tener animales sanos, fuertes y

productivos.

Ante todo la observación permanente permitirá

detectar los animales enfermos. Si se observa que:

- Los animales no consumen alimento

10http: //www.ucss.edu.pe/CIB/pdf/4t_b_crianza_conejos.pdfPáginas 20 - 24

61

- Toman agua en exceso.

- Falta de vivacidad en los ojos.

- Pelo poco lustroso

- Pérdida de peso.

- Aislamiento.

Es entonces hora de tomar medidas para dar

solución a un casi seguro problema de salud.

1.13.1 ENFERMEDADES MÁS COMUNES EN LOS CONEJOS

1.13.1.1 DIGESTIVAS

a. Diarrea

Causas.

Stress en el animal, presencia de extraños

en la explotación, alteraciones en la

alimentación, ruidos.

Síntomas:

Mal olor en la jaula, disminución en el

consumo de alimento, pérdida de peso, dolor

abdominal, suciedad en el animal.

Tratamiento:

62

El tratamiento para esta enfermedad es a

base de antibióticos específicos.

b. Enteritis mucoide

Causa:

Parece ser que cambios bruscos de

temperatura y de alimentación ocasionan ésta

enfermedad.

Síntomas:

Pérdida de apetito, diarrea, pelo áspero,

postración, orejas caídas, actitud de

rechinamiento de dientes, dorso arqueado.

Tratamiento:

Antibióticos, especialmente las

tetraciclinas.

c. Coccidiosis

Causas:

Parásitos, suciedad en jaulas y nidos,

presencia de roedores.

Síntomas:

63

Pérdida del apetito, pérdida de peso,

hinchazón del vientre, pelo erizado.

Tratamiento:

Lo más importante es realizar un análisis de

laboratorio de la materia fecal y así

determinar qué tipo de parásito presenta el

animal afectado.

1.13.1.2 RESPIRATORIAS

a. Coriza

Causas:

Generalmente esta enfermedad es causada por

Cambios bruscos de temperatura, exposición

de los animales a corrientes de aire, exceso

de animales en un mismo espacio, alimentos

pulverizados

Síntomas:

Estornudos, piquiña en la nariz, hocico con

costras e irritado, párpados enrojecidos.

Tratamiento:

64

Cambio de la dieta a granos, aislamiento

de los animales enfermos, limpieza de las

fosas nasales, ambientes agradables, en

caso de proceso infeccioso, usar sulfas.

b. Pasteurelosis pulmonar

Causas:

Alimentación deficiente, transporte de los

animales, mala ventilación, fríos

intensos, agua e implementos contaminados.

Síntomas:

Animales se ubican en los rincones de las

jaulas, se observan tristes, con las

orejas caídas, respiración acelerada,

diarrea, dolor abdominal, secreción nasal

Tratamiento:

Aislamiento de los animales enfermos,

limpieza y desinfección de los utensilios,

destrucción de los cadáveres.

1.13.1.3 ENFERMEDADES DE LA PIEL

a. Sarna en la oreja

65

Causas:

Ácaros

Síntomas:

Piquiña en las orejas, sacudida fuerte de

las orejas.

Tratamiento:

Aplicar 1 mililitro de Ivomec con una

jeringa de las que se utilizan para

aplicar Insulina.

1.13.2 MEDIDAS DE HIGIENE

Se deben seguir una serie de recomendaciones

básicas para evitar que los conejos se enfermen.

- Evitar acumulación de estiércol en los

pisos de las jaulas.

- Limpiar las mismas diariamente con

espátula.

- Lavar los pisos de las jaulas al menos

una vez al mes con detergentes y desinfectantes

(hipoclorito).

- Lavar los bebederos (terrinas u otros

recipientes) una vez por semana y asegurarse de que

66

el agua siempre esté limpia y fresca.

- Evitar acumulación de estiércol bajo las

jaulas.

- Revisar que los conejos no defequen u

orinen en los comederos yen ese caso limpiarlos y

cambiar el alimento.

No dar ración que tenga mucho polvillo,

procurar dar la ración peletizada.

CAPÍTULO II

GRANJA EXPERIMENTAL UNDAC - HUARIACA

67

2.1 UBICACIÓN

La Granja Experimental de Universidad Nacional

Daniel Alcides Carrión, en el área de animales menores

conejos se localiza en el Distrito de Huariaca,

Provincia y Región de Pasco, a una altitud de 2,850

m.s.n.m. de clima templado con promedios de

temperatura mínima y máxima de 11ºC a 18ºC,

respectivamente.

2.2 RESEÑA HISTÓRICA

Fue fundada en el año 1979 en el Barrio Santa

Rosa del distrito de Huariaca con la implantación del

programa de zootecnia, donde había necesidad de

cercar el terreno existente (9 Ha.) propiedad de la

UNDAC para el funcionamiento de la sede central de

granjas que desde entonces hasta la actualidad sirven

de laboratorio práctico para todos los alumnos de la

escuela de zootecnia.

Posteriormente, en los años de 1990 – 1991 se

creó el programa de agronomía e industrias

68

alimentarias, criándose desde ese entonces cuyes y

conejos, y en los años siguientes se empezaron a

criar vacunos, existentes en la actualidad.

2.3 RAZAS, CARACTERÍSTICAS Y FINALIDAD DE LOS CONEJOS

Si bien el conejo es de zona frígida,

lamentablemente en la Granja no se le a dado mucha

importancia a la difusión del consumo de su carne la

cual es de alta calidad nutritiva.

RAZAS CARACTERÍSTICAS CANTIDAD

Nueva Zelanda Ojos rojos 40

CaliforniaNariz negra, piel

blanca.

23

MariposaPiel blanca con

manchas negras.

2 (hembras)

Leonado de Borgoña Piel color beige. 1 (macho)

TOTAL 66

Dependiendo del tamaño estas son razas medianas para

producción de carne y de piel (color blanco). Sin

embargo, la Granja comercializa los conejos en

mínimas cantidades para el consumo humano, crianza

69

doméstica. Además, el estiércol que producen estos

animales son utilizados por la Granja para el cultivo de

sus plantas.

2.4 ALOJAMIENTO

Desde el año 1981, el galpón cerrado de la Granja

cuenta con instalaciones de jaulas de madera con

mallas, existiendo en la actualidad 32 jaulas.

2.4.1 JAULAS

El galpón está distribuido en tres áreas, siendo

la primera área para las recrías; la segunda, para

las reproductoras contando con un nido (30 cm. de

división) para los gazapos por jaula; y la tercera,

para los reproductores machos.

Piso

Las jaulas poseen pisos de rejillas.

Dimensiones de la jaula:

o Largo: 90 cm

o Ancho: 50-60 cm

o Alto: 50 cm

70

2.4.2 EQUIPO

Comederos y bebederos.- No están instaladas al

interior de sus jaulas. Por consiguiente sus

alimentos son suministrados en recipientes

pequeños a la medida de una lata de atún.

2.5 ALIMENTACIÓN

Su principal alimento es el concentrado Conejina

en presentación de trocitos, el cual les brinda las

proteínas y minerales necesarias para su desarrollo

durante su crecimiento. Además de este alimento,

también consumen forrajes y chala en mínimas

proporciones.

Por lo general se les alimenta con forraje

(alfalfa, trébol y/o avena) en las mañanas y en las

tardes con el concentrado de 200 gr., además de

brindarles agua en ambos turnos suficiente para todo

el día.

2.6 CRIANZA Y MANEJO

71

Dentro del manejo es importante indicar la forma

de crianza lo más eficiente es tenerlo en jaulas de

madera y mallas o también en jaulas de metal.

La coneja da de lactar parada cuando nacen los conejos

nacen completamente desnudos y ciegos asta que va pasando

el tiempo a los 8-9 días va abriendo los ojitos

2.7 REPRODUCCIÓN

El conejo es prolífico es decir al parto tiene de 7 a

9 crías, estando una cría de 4 a 5 meses lista para ser

reproductora. El galponero traslada la hembra en celo a la

jaula del macho, siendo el periodo de gestación durante 30

días, una vez concluida esta etapa se espera 30 días

aproximadamente para que quede fertilizada la coneja.

2.8 ENFERMEDADES Y SANIDAD

Existen tres causas de generación de enfermedades

en los conejos, los cuales pasamos a detallar:

2.8.1 DE ORIGEN PARASITARIO

a. Externo :

72

Sarna: es causada por ácaros, los cuales se

manifiestan a nivel subcutáneo generalmente

en la nariz, encontrando dos tipos de sarna:

sarcoptis scabieri y sarna lemodéptica.

Además se incluyen en esta clasificación la

presencia de piojos en el pelaje del conejo.

b. Interno:

Coccidiosis: es causada por la bacteria

Eimeria en el aparato digestivo, siendo de

tres tipos: hepática, intestinal y renal.

2.8.2 INFECCIOSO

Pastaurela y Salmonela: Son causadas por el

ambiente húmedo del galpón, afectando al aparato

respiratorio del conejo.

2.8.3 CARENCIAL

Causado por suministrarles alimentación no

balanceada a nivel de micro y macronutrientes,

73

provocando la caída de pelo, retraso en el

crecimiento del conejo.

2.8.4 CONTROL SANITARIO

Se realiza una limpieza general semanal,

utilizando implementos necesarios para la

desinfección del ambiente.

Desparasitación de los conejos cada tres meses

a través de inyectables, además de suministrarles

pastillas disueltas en su bebedero.

Aplicación externa de polvos para los

parásitos.

Para el tratamiento de la coccidiosis se aplica

la medicina Sulfaconaxalina.

2.9 COSTOS Y GASTOS DE LA GRANJA

2.9.1 COSTO DE PRODUCCIÓN MENSUAL

* MATERIA PRIMA

Semen del conejo reproductor S/. 0.00

* MANO DE OBRA

Galponero S/. 293.63

* COSTOS INDIRECTOS

74

Conejina (concentrado) – 40 Kg S/. 72.00

Forrajes (alfalfa, avena, trébol) S/. 49.50

Agua S/. 0.00

TOTAL S/. 415.13

2.9.2 GASTOS ADMINISTRATIVOS

Administrador S/. 333.91

Secretaria S/. 587.25

Auxiliares agropecuarios S/. 234.90

TOTAL S/.1,156.06

2.9.3 OTROS GASTOS

Traslado local de alimento S/. 1.00

2.10 LIBROS Y REGISTROS AUXILIARES

2.10.1 REGISTRO DE COMPRA

PERÍODO ABRIL 2012

Nº F Proveedor Detalle P.U. Cant. TOTAL

01 01 Berrios León, Isidro Conejina 72.00 1 72.00

02 01 Quispe Ramírez, María. Chala 23.00 23 K 23.00

03 01 Grifo San Juan Bautista Gasolina de

90 octanos.

1.50 1

Gal.

1.50

75

04 02 Berrios León, Isidro Medicina

Cloret

25.00 25

unid.

25.00

05 05 Suárez Carbajal. Fernando Detergente 4.00 1 kg. 4.00

06 05 Suárez Carbajal. Fernando Lejía 4.80 1

unid.

4.80

07 05 Torres Osorio, Elvira Creso 8.00 1

unid

8.00

TOTAL 138.30

2.10.2 REGISTRO DE VENTA

PERÍODO ABRIL 2012

Nº F CLIENTE CANT DETALLE AL

CONTADO

AL

CRÉDITO

TOTAL

01 15 Ezquibel

Navarro, Julia

1 Recría

macho, N.Z.

20.00 20.00

02 23 Sáenz Pérez,

Víctor

1 Reprod.

Macho,

Calif.

35.00 35.00

03 28 Rodríguez

Rosales,

Jeremías

1 Recría

hembra,

Calif.

25.00 25.00

TOTAL 55.00 25.00 80.00

2.12.3 PLANILLA DE REMUNERACIONES

PERÍODO ABRIL 2012

76

N° NOMBRES Y APELLIDOS CARGOTOTAL

INGRESOS

1 DANIEL FLORES VASQUEZ ADMINISTRADOR DE LA GRANJA 1,919.00

2 CABALLERO GRACIA MILAGROS SECRETARIA 675.00

3 VICTORIA PALOMINO MENDOZA GALPONERA 675.00

4 JULIO TORRES BASILIO AUXILIAR AGROPECUARIO 675.00

5 JUAN MIRANDA GONZALES AUXILIAR AGROPECUARIO 675.00

TOTAL 4,619.00

DESCUENTOS

TOTAL DESCUENTOS

SUELDO NETO

APORTES

TOTAL APORTESONP 13% ESSALUD 9%

249.47 249.47 1,669.53 172.71 172.71

87.75 87.75 587.25 60.75 60.75

87.75 87.75 587.25 60.75 60.75

87.75 87.75 587.25 60.75 60.75

87.75 87.75 587.25 60.75 60.75

600.47 600.47 4,018.53 415.71 415.71

2.10.4 CONTROL DE PERMANENCIA

PERÍODO ABRIL 2012

RAZA: Nueva Zelanda

Fecha Gazapo

Crias

(destetado)Recrías Reproductor

Macho Hembra Macho Hembra Macho Hembra

01 10 5 2 7 3 7 2

02 10 5 2 7 3 7 2

03 10 5 2 7 3 7 2

04 10 5 2 7 3 7 2

77

05 10 5 2 7 3 7 2

06 10 5 2 7 3 7 2

07 10 5 2 7 3 7 2

08 10

Muerte

5 2 7 3 7 2

09 9 5 2 7 3 7 2

10 9 5 2 7 3 7 2

11 9 5 2 7 3 7 2

12 9 5 2 7 3 7 2

13 9 5 2 7 3 7 2

14 9 5 2 7 3 7 2

15 9 5 2 7 venta

3 7 2

16 9

Muerte

5 2 6 3 7 2

17 8 5 2 6 3 7 2

18 8 5 2 6 3 7 2

19 8 5 2 6 3 7 2

20 8 5 2 6 3 7 2

21 8 Dest 5 2 6 3 7 2

22 6 5 4 6 3 7 2

23 6 5 4 6 3 7 2

24 6 N.N. 5 4 6 3 7 2

25 12 5 4 6 3 7 2

26 12 5 4 6 3 7 2

27 12 5 4 6 3 7 2

28 12 5 4 6 3 7 2

78

29 12 5 4 6 3 7 2

30 12 5 4 6 3 7 2

Total 12 5 4 6 3 7 2

PERÍODO ABRIL 2012

RAZA: California

Fecha Gazapo

Crias



01 3 3 2 4 2 3 2

02 3 3 2 4 2 3 2

03 3 3 2 4 2 3 2

04 3 3 2 4 2 3 2

05 3 3 2 4 2 3 2

06 3 N.N. 3 2 4 2 3 2

07 9 3 2 4 2 3 2

08 9 3 2 4 2 3 2

09 9 3 2 4 2 3 2

10 9 3 2 4 2 3 2

11 9 3 2 4 2 3 2

12 9 3 2 4 2 3 2

13 9 3 2 4 2 3 2

14 9 3 2 4 2 3 2

15 9 3 2 4 2 3 2

16 9 3 2 4 2 3 2

79

17 9 3 2 4 2 3 2

18 9 3 2 4 2 3 2

19 9

Muerte

3 2 4 2 3 2

20 7 3 2 4 2 3 2

21 7 3 2 4 2 3 2

22 7 3 2 4 2 3 2

23 7 3 2 4 2 3

venta

2

24 7 3 2 4 2 2 2

25 7 3 2 4 2 2 2

26 7 3 2 4 2 2 2

27 7 3 2 4 2 2 2

28 7 3 2 4 2

venta

2 2

29 7 3 2 4 1 2 2

30 7 3 2 4 1 2 2

Total 7 3 2 4 1 2 2

PERÍODO ABRIL 2012

RAZA: MARIPOSA

Fecha Gazapo

Crias



01 0 0 0 0 1 0 1

80

02 0 0 0 0 1 0 1

03 0 0 0 0 1 0 1

04 0 0 0 0 1 0 1

05 0 0 0 0 1 0 1

06 0 0 0 0 1 0 1

07 0 0 0 0 1 0 1

08 0 0 0 0 1 0 1

09 0 0 0 0 1 0 1

10 0 0 0 0 1 0 1

11 0 0 0 0 1 0 1

12 0 0 0 0 1 0 1

13 0 0 0 0 1 0 1

14 0 0 0 0 1 0 1

15 0 0 0 0 1 0 1

16 0 0 0 0 1 0 1

17 0 0 0 0 1 0 1

18 0 0 0 0 1 0 1

19 0 0 0 0 1 0 1

20 0 0 0 0 1 0 1

21 0 0 0 0 1 0 1

22 0 0 0 0 1 0 1

23 0 0 0 0 1 0 1

24 0 0 0 0 1 0 1

25 0 0 0 0 1 0 1

26 0 0 0 0 1 0 1

27 0 0 0 0 1 0 1

81

28 0 0 0 0 1 0 1

29 0 0 0 0 1 0 1

30 0 0 0 0 1 0 1

Total 0 0 0 0 1 0 1

PERÍODO ABRIL 2012

RAZA: LEONADO DE BORGOÑA

Fecha Gazapo

Crias



01 0 0 0 0 0 1 0

02 0 0 0 0 0 1 0

03 0 0 0 0 0 1 0

04 0 0 0 0 0 1 0

05 0 0 0 0 0 1 0

06 0 0 0 0 0 1 0

07 0 0 0 0 0 1 0

08 0 0 0 0 0 1 0

09 0 0 0 0 0 1 0

10 0 0 0 0 0 1 0

11 0 0 0 0 0 1 0

12 0 0 0 0 0 1 0

13 0 0 0 0 0 1 0

14 0 0 0 0 0 1 0

82

15 0 0 0 0 0 1 0

16 0 0 0 0 0 1 0

17 0 0 0 0 0 1 0

18 0 0 0 0 0 1 0

19 0 0 0 0 0 1 0

20 0 0 0 0 0 1 0

21 0 0 0 0 0 1 0

22 0 0 0 0 0 1 0

23 0 0 0 0 0 1 0

24 0 0 0 0 0 1 0

25 0 0 0 0 0 1 0

26 0 0 0 0 0 1 0

27 0 0 0 0 0 1 0

28 0 0 0 0 0 1 0

29 0 0 0 0 0 1 0

30 0 0 0 0 0 1 0

Total 0 0 0 0 0 1 0

2.10.5 CONTROL DE MORTALIDAD

PERÍODO ABRIL 2012

FGaz

apo

Crias


RAZA TOTAL

M H M H M H

83

8 1 N.Z 1

16 1 N.Z. 1

19 2 Cal. 2

Total 4

2.11 PRECIOS DE VENTA

RAZACrias

(destetado)

Recrías Reproductor

Macho Hembra Macho Hembra

Nueva Zelanda 15 20 25 35 30

California 15 20 25 35 30

Mariposa 15 20 25 35 30

2.12 ASPECTO TRIBUTARIO

La Granja Experimental UNDAC – Huariaca no se

encuentra afecto al pago del Impuesto General a las

Ventas por ser una laboratorio experimental creada sin

fines de lucro para la realización de prácticas

académicas por los alumnos de la Facultad de Ciencias

Agropecuarias. Sin embargo, está afecto al pago de la

Renta de Quinta Categoría por parte de los trabajadores.

84

Además, cabe resaltar que sus ventas no están

afectas al pago del Impuesto a la Renta, ya que sus

ingresos son de aplicación directa a los gastos y costos

del mantenimiento de la Granja.

No obstante, la UNDAC realiza el pago de Impuesto

Predial por el terreno y las instalaciones en su

conjunto.

Asimismo, la Universidad Nacional Daniel Alcides

Carrión no efectúa el aporte al Seguro Agrario de los

trabajadores de la granja, puesto que, pertenecen al

Régimen de Essalud Regular constando así en su Planilla

de Remuneraciones según su contrato con la Universidad.

Finalmente, los trabajadores de la Granja

contribuyen al Sistema Nacional de Pensiones (ONP).

85

CAPÍTULO III

ASPECTO CONTABLE EN LA CRIANZA DE CONEJOS

3.1 DATOS DE LA EMPRESA

3.1.1 Razón Social: “GRANJA PASCO BELIER” S.R.L.

3.1.2 RUC: 20481060915

3.1.3 Domicilio Fiscal: Av. La Paz Nº213-Paucartambo

86

3.1.4 Tipo de Sociedad: Sociedad Comercial de

Responsabilidad Limitada.

3.1.5 Sector económico de desempeño: Crianza y venta

de conejos vivos.

3.1.6 Inicio de actividad: Febrero 2012

3.2 CONTABILIDAD FINANCIERA

3.2.1 LIBROS PRINCIPALES

Libro de Inventario y Balances

Libro Diario

Libro Mayor

3.2.2 LIBROS AUXILIARES

Registro de Compras

Registro de Ventas

Planilla de Remuneraciones

Libro de Bancos

Fondo fijo

3.2.3 REGISTROS DE CONTROL

Registro de Inventario de Almacén – Kardex

87

Tarjeta de control de asistencia del galponero

Registro de control diario

Registro por cada madre

Registro de mortalidad

Control sanitario

3.3 CONTABILIDAD ANALÍTICA

3.3.1 PLAN DE CUENTAS

ELEMENTO 9

CUENTAS ANALÍTICAS PECUARIA

91 COSTOS POR DISTRIBUIR

91.1 Madres

91.2 Gazapo

91.3 Cría

91.4 Recría

91.5 Reproductor

91.51 Reproductor

Macho

91.52 Reproductor

Hembra

92 CENTRO DE COSTOS DEL

CONEJO

92.1 Costo de Madres

92.2 Costo del Gazapo

92.3 Costo de la Cría

92.4 Costo de la Recría

925 Costo del

Reproductor

925.1 Costo de

Reproductor Macho

925.2 Costo de

Reproductor Hembra

88

93 COSTO EN PROCESO DEL

CONEJO

93.1 Madres

93.2 Gazapos

93.3 Cría

93.4 Recría

94 COSTO DE SUB PRODUCTOS

94.1 Carne

94.2 Piel

94.3 Pelaje

94.4 Estiércol

95 COSTO DE FABRICACIÓN

DE LLAVERO

95.1 Materia prima

95.2 Mano de obra

95.3 Costos indirectos

de fabricación

96 GASTOS

ADMINISTRATIVOS

96.1 Gastos de personal

96.2 Servicios

prestados por terceros

96.3 Tributos

96.4 Gastos diversos de

gestión

96.5 Provisiones del

ejercicio

97 GASTOS DE VENTAS

97.1 Gastos de

personal

97.2 Servicios

prestados por

terceros

97.3 Tributos

97.4 Gastos diversos

de gestión

97.5 Provisiones Del

ejercicio

98 GASTOS FINANCIEROS

98.1 Intereses y

gastos de

préstamo

98.2 Intereses y

gasto de

sobregiro

89

98.3 Otras cargas

financieras

99 COSTO DE PRODUCCION

AGRÍCOLA

99.1 Alfalfa

99.1.1 Materia prima

99.1.2 Mano de obra

99.1.3 Costos

indirectos

3.3.2 HOJAS DE COSTO DE PRODUCCIÓN

Hoja de Costos de Materia Prima

Hoja de Costos de Mano de Obra

Hoja de Costos Indirectos Pecuaria

Nota: No se aplicará el registro de la Hoja de

Costos de Materia Prima, puesto que la reproducción

de los conejos será por monta natural, no costeando

el semen del conejo.

3.3.3 APLICACIÓN DEL SISTEMA DE COSTO

Aseverando que en la actividad pecuaria se

desarrollan etapas durante la transformación

biológica del animal, en este caso del conejo, el

Sistema de Costos más adecuado a aplicar sería el

Sistema de Costos por Procesos, puesto que acumulará

los costos incurridos de cada etapa para poder

90

determinar el Costo total de producción y el costo

unitario.

3.4 APLICACIÓN PRÁCTICA:

Granja Pasco Belier S.R.L., dedicada a la crianza y venta

de conejos de la raza California, durante el periodo

Febrero - Junio 2012 realiza sus operaciones con los

siguientes datos:

Trasformación Biológica (conejo): 5 meses

10 EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE EFECTIVO 38,000.00

102 Fondo fijo 3,000.00

104 Cuentas corrientes – Ag. Interbank 35,000.00

25 MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS

861.00

254 Jaulas

254.1 Madres c/u S/.20.00 100.00

254.2 Crías c/u S/.25.00 50.00

254.3 Recría c/u S/.25.00 150.00

91

254.4 Reproductor Macho c/u S/.18.00 36.00

254.5 Reproductor Hembra y Gazapos

c/u S/.35.00 525.00

33 INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO 7,500.00

332 Edificaciones

3323 Edificaciones para producción

3323.1 Galpón 7,500.00

35 ACTIVOS BIOLOGICOS 2,020.00

351 Activos biológicos en producción

3511 De origen animal

3511.1 Madres – 5 cabezas c/u S/. 40.00 200.00

3511.2 Reproductores

3511.21 Reproductor macho

2 cabezas c/u S/. 35.00 70.00

3511.22 Reproductor hembra

15 cabezas c/u S/. 30.00 450.00

352 Activos biológicos en desarrollo


92

3521.1 Gazapos – 50 cabezas

c/u S/. 8.00 400.00

3521.2 Cría – 10 cabezas

c/u S/. 15.00 150.00

3521.3 Recría – 30 cabezas

C/u S/. 25.00 750.00

TOTAL: S/.

48,381.00

OPERACIÓN N° 1

Se compra de la agroveterinaria “VALVERDE” S.R.L. 20

sacos de alimento concentrado “Conejina”, con Factura N°

001-511, cuyo costo unitario es de S/. 72.00, pagando con

Ch/. N° 201.

OPERACIÓN N° 2

Se compra del Sr. Alberto Flores Guzmán 806 Kg. de

forraje, con factura N° 001-150, cuyo costo por kilo es

de S/ 1.00, todo ello se compra para 5 meses.

93

OPERACIÓN N° 3

Según tarjeta KARDEX se informa el consumo de concentrado

y forraje durante la transformación biológica de los

conejos durante 5 meses.

CANTIDAD DE

CONEJOSETAPA DEL CONEJO CONEJINA FORRAJE

5 Madres 63.75 k. 30 k.

50 Gazapo 112.50 k. 300 k.

10 Cría 45.00 k. 60 k.

30 Recría 225 k. 180 k.

2 Reproductor macho 30 k. 12 k.

15 Reproductor hembra 168.75 k. 90 k.

TOTAL 645.00 k. 672.00 k.

OPERACIÓN N° 4

Se compra útiles de aseo para la limpieza semanal del

galpón de conejos durante 5 meses, de acuerdo al sgte.

Detalle, las mismas que se consumen en su totalidad:

Útiles de

limpieza

Cantidad Precio

unitario

TOTAL

Escoba 4 5.00 20.00

Creso 2 8.00 16.00

94

Detergente 10 4.00 40.00

Lejía 2 4.80 9.60

TOTAL 85.60

Se paga con fondo fijo al comercial “SAN ANTONIO” EIRL,

según Fact. N°001-320.

Distribución de costos:

OPERACIÓN N° 5

En el período de Junio 2012 se ha dado de baja las jaulas

de los conejos por su uso respectivo.

CANTIDAD N° DE

JAULAS

COSTO TOTAL

Madres 5 5 20.00 100.00

Crías 10 2 25.00 50.00

Recrías 30 6 25.00 150.00

Reproductor

Macho

2 2 18.00 36.00

Reprod. Hembra 15 Y 50 15 35.00 525.00

95

Madres Gazapos Crías RecríasReproductor

machoReproductor

HembraGalpón 1 5 50 10 30 2 15

4.46% 44.64% 8.93% 26.79% 1.79% 13.39% 100.00%

Total

ETAPAS

112

y gazapos gazapos

TOTAL 861.00

OPERACIÓN N° 6

Se paga al personal que labora en forma permanente según

retención de ONP y aportación al seguro agrario de

acuerdo al siguiente detalle:

CARGO REMUNERACIÓN TOTAL DISTRIBUCIÓN

Galponero S/. 815.00 4075.00 En todas las

etapas del

desarrollo del

conejo.

Ing.

Zootecnista

S/. 1,650.00 8250.00 65% campo, 35%

administración.

Contador S/. 800.00 4000.00 Gastos

administrativos

Auxiliar de

limpieza 1

S/. 350.00 1750.00 70% campo, 30%

administración

Auxiliar de

limpieza 2

S/. 350.00 1750.00 70% campo, 30%

administración

TOTAL S/.3,765.00 19,825.00

Distribución de costos:

96

OPERACIÓN N°7

Durante el período Febrero – Junio 2012 se ha pagado con

fondo fijo los siguientes conceptos:

Concepto Pago

mensual

TOTAL CAMPO ADMINIST.

Energía

eléctrica

S/. 65.00 325.00 35% 65%

Teléfono S/. 50.00 250.00 0% 100%

Agua S/. 80.00 400.00 60% 40%

OPERACIÓN N°8

Se realizará la depreciación del Galpón durante el

período de 5 meses. Cuyo costo de adquisición es

S/7,500.00. Asimismo se calculará el agotamiento de

reproductores machos y hembras durante el período de 5

meses, estableciéndose el 33.33% y 50% como porcentajes

de agotamiento, respectivamente.

97

Madres Gazapos Crías RecríasReproductor

machoReproductor

HembraGalpón 1 5 50 10 30 2 15

4.46% 44.64% 8.93% 26.79% 1.79% 13.39% 100.00%

Total

ETAPAS

112

99

RUC:

PERÍODO: FEBRERO - JUNIO 2012

TIPO SERIE N° TIPO N° RAZÓN SOCIAL BASE IMPONIBLE IGV1 01/X/2012 01 001 511 06 20489408971 "VALVERDE" S.R.L. CONEJINA Sacos 20 72.00 1,220.34 219.66 1,440.002 02/X/2012 01 001 150 06 10558938512 Sr. Alberto Flores G. Forraje Kilos 806 1.00 806.00 806.003 04/X/2012 01 001 320 06 10486915243 "SAN ANTONIO" EIRL Escoba Unidades 4 5.00 16.95 3.05 20.004 04/X/2012 01 001 320 06 10486915243 "SAN ANTONIO" EIRL Creso Galón 2 8.00 13.56 2.44 16.005 04/X/2012 01 001 320 06 10486915243 "SAN ANTONIO" EIRL Detergente Kilos 10 4.00 33.90 6.10 40.006 04/X/2012 01 001 320 06 10486915243 "SAN ANTONIO" EIRL Lejía Unidades 2 4.80 8.14 1.46 9.60

TOTAL 94.80 1,292.88 232.72 806.00 2,331.60

GRANJA PASCO BELIER S.R.L.

20481060915

N° REG

FECHA

REGISTRO DE COMPRA

COMPROBANTE DE PAGO INFORMACIÓN DEL PROVEEDOR ADQUIS. GRAVADAS ADQUISICIONES NO GRAVADAS

TOTALDETALLE UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD PRECIO UNITARIO

100

RUC: 20481060915

PERÍODO: FEBRERO - JUNIO 2012

NOMBRES Y APELLIDOS DESCUENTOS APORTACIONES

ONPSEGURO AGRARIO

1 Jose GONZALES QUISPE Galponero 4,075.00 529.75 3,545.25 163.00 163.00 2 Raul MIRANDA FLORES Ing. Zootecnista 8,250.00 1,072.50 7,177.50 330.00 330.00 3 Edgar ZOTELO ROSALES Contador 4,000.00 520.00 3,480.00 160.00 160.00 4 Juan LINARES BASILIO Aux. de limpieza 1,750.00 227.50 1,522.50 70.00 70.00 5 Enrique CAMPOS SOSA Aux. de limpieza 1,750.00 227.50 1,522.50 70.00 70.00

TOTAL 19,825.00 2,577.25 17,247.75 793.00 793.00

"GRANJA PASCO BELIER" S.R.L.

N° TOTAL SUELDOS

NETO A PAGAR

TOTAL DE APORTACIONES

PLANILLA DE REMUNERACIONES

OCUPACION

101

RUC:PERÍODO: FEBRERO - JUNIO 2012ENTIDAD FINANCIERA: INTERBANKCÓDIGO DE LA CTA. CTE.: 0-501-8547

1 X/X/2012 SALDO INICIAL 35,000.002 01/X/2012 007 201 Por la compra de Conejina " VALVERDE" S.R.L. 1,440.00 33,560.003 06/X/2012 007 202 Pago de Sueldos "GRANJA PASCO BELIER" S.R.L. 17247.75 16,312.254 06/X/2012 007 203 Pago de aporte y retención. "GRANJA PASCO BELIER" S.R.L. 3370.25 12,942.00

TOTAL 22,058.00 97,814.25

Aprobado por:

Contador General

Elaborado por:

Responsable de Caja y Bancos

LIBRO CAJA Y BANCOS

ACREEDOR

N° CORRELATIVO O DEL REGISTRO O

CÓD. ÚNICO DE LA OPERACIÓN

OPERACIÓN BANCARIA

N° DE COMPROBANTE

Y/O DOCUMENTO

MOVIMIENTO SALDO

FECHA DE LA OPERACIÓN

GRANJA PASCO BELIER

20481060915

DEUDORMEDIO DE

PAGO (TABLA 1)

DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIÓNAPELLIDOS Y NOMBRES, DENOMINACIÓN

O RAZÓN SOCIALDEBE HABER

116

Madres Gazapo Cría Recría Reproductor

Macho

Reproductor

Hembra 92 Manejo 112 cabezas 4,075.00 163.00 4,238.00 189.02 1,891.84 378.45 1,135.36 75.86 567.47

4,238.00 189.02 1,891.84 378.45 1,135.36 75.86 567.47

Auxiliar de Costos V°B° del Contador General

Costo del Proceso de Transformación Biológico del Conejo Cta.

AnalíticaLabor

Realizada

"GRANJA PASCO BELIER" S.R.L.HOJA DE COSTOS DE MANO DE OBRA DIRECTA

Población por

Categoría

TOTAL REMUNERACIÓN

en 5 meses

Aporte Seguro

Agrario 4%

COSTO TOTAL

117

Madres Gazapo Cría Recría R. Macho R. Hembra91 Conejina 112 cabezas Porcentual 1,161.00 114.75 202.50 81.00 405.00 54.00 303.75 91 Forraje 112 cabezas Porcentual 672.00 30.00 300.00 60.00 180.00 12.00 90.00 91 Escoba 112 cabezas Procentual 16.95 0.76 7.57 1.51 4.54 0.30 2.27 91 Creso 112 cabezas Procentual 13.56 0.60 6.05 1.21 3.63 0.24 1.83 91 Detergente 112 cabezas Procentual 33.90 1.51 15.13 3.03 9.08 0.61 4.54 91 Lejia 112 cabezas Procentual 8.14 0.36 3.63 0.73 2.18 0.15 1.08 91 Jaulas 112 cabezas Porcentual 861.00 100.00 405.00 50.00 150.00 36.00 120.00 91 Ing. Zootecnista 112 cabezas Porcentual 5,577.00 248.73 2,489.57 498.02 1,494.08 99.83 746.76 91 Auxiliar 1 112 cabezas Porcentual 1,274.00 56.82 568.71 113.77 341.30 22.80 170.59 91 Auxiliar 2 112 cabezas Porcentual 1,274.00 56.82 568.71 113.77 341.30 22.80 170.59 91 Energía eléctrica 112 cabezas Porcentual 113.75 5.07 50.78 10.16 30.47 2.04 15.23 91 Agua 112 cabezas Porcentual 240.00 10.70 107.14 21.43 64.30 4.30 32.14 91 Depreciación de activo fijo 112 cabezas Procentual 156.25 6.97 69.75 13.95 41.86 2.80 20.92 91 Agotamiento 22 cabezas Procentual 134.72 9.72 125.00

Total 11,536.27 633.11 4,794.55 968.58 3,067.75 267.59 1,804.70

"GRANJA PASCO BELIER" S.R.L.HOJA DE COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN

Cta. Analítica

INSUMO PECUARIOPOBLACIÓN POR

CATEGORIAMÉTODO DE

DISTRIBUCIÓNCOSTO TOTAL

COSTO DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN BIOLÓGICO DEL ANIMAL MENOR

118

MANO DE OBRA DIRECTA 37.80 189.02 37.84 1,891.84 37.85 378.45 37.85 1,135.36 37.93 75.86 37.83 567.47 COSTOS INDIRECTOS PECUARIOS 126.62 633.11 95.89 4,794.55 96.86 968.58 102.26 3,067.75 133.80 267.59 120.31 1,804.70

TOTAL COSTO POR ETAPA 164.43 822.13 133.73 6,686.39 134.70 1,347.03 140.10 4,203.11 171.73 343.45 158.14 2,372.17 TRANSFERENCIA DE LA SGTE. CATEGORÍA 822.13 7,508.52 8,855.55

TOTAL DE COSTOS ACUMULADOS 822.13 7,508.52 8,855.55 13,058.66

COSTO UNITARIO AL MES 32.89 26.75 26.94 28.02 34.35 31.63

"GRANJA PASCO BELIER" S.R.L.HOJA DE COSTOS POR PRODUCCION APLICANDO EL SISTEMA DE COSTO POR PROCESO

COSTO TOTAL

COSTO UNITARIO POR CABEZA

COSTO TOTAL


MADRESCOSTO UNITARIO

POR CABEZACOSTO TOTAL

REPRODUCTOR HEMBRACOSTO UNITARIO

POR CABEZACOSTO TOTAL

COSTO TOTAL


COSTO TOTAL

DETALLEGAZAPOS CRÍAS RECRÍAS REPRODUCTOR MACHO


120

1 S/. S/. S/.

60 COMPRAS 1,220.34

603 Materiales auxiliares, suministros y repuestos

603.1 Materiales auxiliares

603.1.1 Conejina 1,220.34

40 TRIB.,AP.Y CONT. AL SIST. DE PENS.Y DE SALUD POR P 219.66

401 Gobierno Central

4011 Imouesto General a las ventas

4011.1 IGV - Cuenta propia 219.66

46 CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS - TERCEROS 1,440.00

469 Otras cuentas por pagar diversas

4699 otras cuentas por pagar 1,440.00

01/X Por la compra de Conejina de la empresa

"VALVERDE" S.R.L.

2



4699 otras cuentas por pagar 1,440.00

10 EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO 1,440.00

104 Cuentas corrientes en instituciones financieras

1041 Cuentas corrientes operativas

1041.1 Interbank 1,440.00

01/X Por el pago de la compra de Conejina

con Cheque N° 201

3

25 MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 1,220.34

251 Materiales auxiliares

2511 Conejina 1,220.34

61 VARIACION DE EXISTENCIA 1,220.34



61311 Conejina 1,220.34

VAN 4,100.34 4,100.34

GRANJA PASCO BELIER S.R.L.LIBRO DIARIO

121

VIENEN 4,100.34 4,100.34

01/X Por el ingreso al almacen de Conejina

4

60 COMPRAS 806.00


603.1 Materiales auxiliares

603.1.2 Forrajes 806.00

46 CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS - TERCEROS 806.00


4699 otras cuentas por pagar 806.00

02/X Por la compra de Conejina del Señor

Alberto Flores Guzman

5

46 ACTIVOS BIOLOGICOS 806.00


4699 otras cuentas por pagar 806.00

10 EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO 806.00

102 Fondo Fijo 806.00

02/X Por el pago de la compra de Forraje

6

25 MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 806.00


2512 Forraje 806.00

61 VARIACION DE EXISTENCIA 806.00



61312 Forraje 806.00

02/X Por el ingreso al almacen de Forraje

7

61 VARIACION DE EXISTENCIA 1,833.00



VAN 8,351.34 6,518.34

122

VIENEN 8,351.34 6,518.34

61311 Conejina 1,161.00

61312 Forraje 672.00

25 MATERIALES AUXILIARES, SUMINISTROS Y REPUESTOS 1,833.00


2511 Conejina 1,161.00

2512 Forraje 672.00

02/X Por la salida del almacen de Conejina y forraje.

8


351 Activos biologicos en produccion


3511.1 Madres 144.75


3511.21 Reproductor Macho 66.00

3511.22 Reproductor Hembra 393.75

352 Activos biologicos en desarrollo


3521.1 Gazapos 502.50

3521.2 Cria 141.00

3521.3 Recria 585.00

72 VARIACION DE ACTIVO INMOVILIZADO 1,833.00

724 Activos biologicos 512.25

7241 Act. Biolog. en desarrollo de origen animal

7241.1 Gazapos 502.50

7241.2 Cria 141.00

7241.3 Recria 585.00

7243 Act. Biolog. en producción de origen animal

7243.1 Madres 144.75


7243.2.1 Reproductor Macho 66.00

7243.2.2 Reproductor Hembra 393.75

VAN 10,184.34 10,184.34

123

VIENEN 10,184.34 10,184.34

03/X Por el costo del consumo de conejina y

forrajes en la transformacion biologica del conejo

9

91 COSTOS POR DISTRIBUIR 1,833.00

911 Madres 144.75

912 Gazapo 502.50

913 Cria 141.00

914 Recria 585.00

915 Reproductor

9151 Reproductor Macho 66.00

9152 Reproductor Hembra 393.75

79 CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 1,833.00

791 Cargas imputables a cuentas de costos y gastos

03/X Según registro de la hoja de costos indirectos

10

92 CENTRO DE COSTOS DEL CONEJO 1,833.00

921 Costo de la Madre 144.75

922 Costo del Gazapo 502.50

923 Costo de la Cria 141.00

924 Costo de la Recria 585.00

925 Costo de Reproductores

9251 Costo de Reproductor Macho 66.00

9252 Costo de Reproductor Hembra 393.75


911 Madres 28.95

912 Gazapo 100.50

913 Cria 42.30

914 Recria 117.00

915 Reproductor



VAN 13,850.34 13,850.34

124

VIENEN 13,850.34 13,850.34

03/X Por la transferencia de los costos indirectos

al centro de costos.

11

60 COMPRAS 72.55

603 Materiales Auxilares, Suministros y Repuestos

6035 Útiles de limpieza



4011 Imouesto General a las ventas

40111 IGV - Cuenta Propia



4699 Otras cuentas por pagar

04/X Por la compra de utiles de limpieza

12





102 Fondo Fijo

04/X por el pago de la compra con fondo fijo

13


255 Utiles de limpieza



6135 Útiles de aseo

04/X Por el ingreso al almacen de los utiles

de limpieza.

14


VAN 14,166.64 14,094.09

125

VIENEN 14,166.64 14,094.09


6135 Útiles de aseo


255 Utiles de limpieza

04/X Por la salida de útiles de limpieza del

almacén.

15




3511.1 Madres 3.23






3521.1 Gazapos 32.38

3521.2 Cria 6.48

3521.3 Recria 19.43

72 VARIACION DE ACTIVO INMOVILIZADO 72.55

724 Activos biologicos


7241.1 Gazapos 32.38

7241.2 Cria 6.48

7241.3 Recria 19.43


7243.1 Madres 3.23




04/X Por el costos incurridos de los útiles de aseo

VAN 14,239.19 14,239.19

126

VIENEN 14,239.19 14,239.19

en cada etapa biológica.

16

91 COSTOS POR DISTRIBUIR 72.55

911 Madres 3.23

912 Gazapo 32.38

913 Gria 6.48

914 Recria 19.43

915 Reproductor



79 CARGAS IMPUTABLES A CUENTAS DE COSTOS Y GASTOS 72.55


04/X Según el registro de la hoja de costos

indirectos.

17

92 CENTRO DE COSTOS DEL CONEJO 72.55




924 Costo de la recria 19.43





911 Madres 3.23

912 Gazapo 32.38

913 Cria 6.48

914 Recria 19.43

915 Reproductor



VAN 14,384.29 14,384.29

127

VIENEN 14,384.29 14,384.29



18

66 PÉRDIDA POR MEDICION DE ACTIVOS NO FINANCIEROS AL V.R 761.00

662 Activo Inmovilizado

662.1 Jaulas

662.1.1 Madres

662.1.2 Cría

662.1.3 Recría

662.1.4 Reproductor macho

662.1.5 Reproductor hembra y gazapos


254 Jaulas

254.1 Madres

254.2 Cría

254.3 Recría

254.5 Reproductor macho

254.5 Reproductor hembra y gazapos

05/X Por dar de baja a las jaulas.

19




3511.1 Madres 100.00






3521.1 Gazapos 405.00

3521.2 Cria 50.00

3521.3 Recria 150.00


VAN 16,006.29 16,006.29

128

VIENEN 16,006.29 16,006.29



7241.1 Gazapos 405.00

7241.2 Cria 50.00

7241.3 Recria 150.00


7243.1 Madres 100.00




05/X Por el costo del uso de las jaulas durante

período febrero - junio 2012

20


911 Madres 100.00

912 Gazapo 405.00

913 Cria 50.00

914 Recria 150.00

915 Reproductor





05/X Por el registro de la hoja de costos

indirectos.

21






VAN 17,728.29 16,867.29

129

VIENEN 17,728.29 16,867.29





911 Madres 100.00

912 Gazapo 405.00

913 Cria 50.00

914 Recria 150.00

915 Reproductor




22

62 GASTOS DE PERSONAL DIRECTORES Y GERENTES 20,618.00

621 Remuneraciones

6211 Sueldos y salarios

6211.1 Sueldos 19,825.00

627 Seguridad, prevision social y otras remuneraciones

6271 Seguro Agrario 4% 793.00

40 TRIB.,AP.Y CONT. AL SIST. DE PENS.Y DE SALUD POR P 3,370.25

403 Instituciones publicas

4031 ESSALUD

4031.1 Seguro agrario 4% 793.00

4032 ONP 2,577.25

41 REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR 17,247.75

411 Remuneraciones por pagar

411.1 Sueldos

06/x Por el registro de la planilla de

remuneraciones

23

41 REMUNERACIONES Y PARTICIPACIONES POR PAGAR 17,247.75

VAN 55,594.04 38,346.29

130

VIENEN 55,594.04 38,346.29

411 Remuneraciones por pagar

411.1 Sueldos y salarios por pagar

411.1.1 Sueldos por pagar




1041.1 Interbank

06/X Por el pago de los sueldos de los trabajado-

res con Cheque N° 202.

24

40 TRIB.,AP.Y CONT. AL SIST. DE PENS.Y DE SALUD POR P 3,370.25


4031 ESSALUD

4031.1 Seguro agrario 4% 793.00

4032 ONP 2,577.25




1041.1 Interbank 3,370.25

06/X Por el pago del aporte y retención de los

trabajadores según Ch/. N°203.

25




3511.1 Madres 551.40



3511.22 Reproductor Hembra 1,655.41



VAN 71,327.29 58,964.29

131

VIENEN 71,327.29 58,964.29

3521.1 Gazapos 5,518.84

3521.2 Cria 1,104.00

3521.3 Recria 3,312.05

72 VARIACION DE ACTIVO INMOVILIZADO 12,363.00



7241.1 Gazapos 5,518.84

7241.2 Cria 1,104.00

7241.3 Recria 3,312.05


7243.1 Madres 551.40



7243.2.2 Reproductor Hembra 1,655.41

06/X Por los costos incurridos en el pago de

remuneraciones de los trabajadores.

26



922 Costo del Gazapo 1,891.84


924 Costo de la recria 1,135.36






06/X Por el registro de la hoja de costos de mano

de obra directa.

27


VAN 83,690.29 75,565.29

132

VIENEN 83,690.29 75,565.29

911 Madres 362.38

912 Gazapo 3,623.88

913 Cria 725.57

914 Recria 2,176.69

915 Reproductor


9152 Reproductor Hembra 1,091.05



06/X Según registro de la Hoja de Costos Indirec.

28



922 Costo del Gazapo 3,623.88


924 Costo de la recria 2,176.69



9252 Costo de Reproductor Hembra 1,091.05


911 Madres 362.38

912 Gazapo 3,623.88

913 Cria 725.57

914 Recria 2,176.69

915 Reproductor


9152 Reproductor Hembra 1,091.05

06/X Por la transferencia de los costos indirect.


29

96 GASTOS ADMINISTRATIVOS 8,255.00

VAN 100,070.29 91,815.29

133

VIENEN 100,070.29 91,815.29

961 Gastos de personal

9611 Sueldos por pagar

9611.1 Ing. Zootecnista 3,003.00

9611.2 Contador 4,160.00

9611.3 Auxiliar de limpieza 1 546.00

9611.4 Auxiliar de limpieza 2 546.00


791 Cargas imputables a cuentas de costos y gastos 8,255.00

06/X Por el gasto de los sueldos del personal.

30

63 GASTOS POR SERVICIOS PRESTADOS POR TERCEROS 975.00

636 Servicios básicos

6361 Energía eléctrica 325.00

6363 Agua 400.00

6364 Teléfono 250.00



4011 Impuesto General a las Ventas

4011.1 IGV - Cuenta propia 175.50

46 CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS - TERCEROS 1,150.50



07/X Por los gastos de servicios básicos en el

área de producción y administrativo.

31



4699 Otras cuentas por pagar 975.00


102 Fondos fijos 975.00

07/X Por el pago de servicios básicos con F. Fijo

VAN 102,195.79 102,195.79

134

VIENEN 102,195.79 102,195.79

32




3511.1 Madres 15.78






3521.1 Gazapos 157.91

3521.2 Cria 31.59

3521.3 Recria 94.77




7241.1 Gazapos 157.91

7241.2 Cria 31.59

7241.3 Recria 94.77


7243.1 Madres 15.78




07/X Por los costos incurridos en el pago de

los servicios básicos de luz, agua y teléfono.

33


911 Madres 15.78

912 Gazapo 157.91

913 Cria 31.59

VAN 102,903.29 102,549.54

135

VIENEN 102,903.29 102,549.54

914 Recria 94.77

915 Reproductor




791 Cargas imputables a cuentas de costos y gastos 353.75


34










911 Madres 15.78

912 Gazapo 157.91

913 Cria 31.59

914 Recria 94.77

915 Reproductor





35

96 GASTOS ADMINISTRATIVOS 621.25

962 Gastos prestados por terceros

9621 Energía eléctrica 211.25

9622 Agua 160.00

VAN 103,878.29 103,257.04

136

VIENEN 103,878.29 103,257.24

9623 Teléfono 250.00



07/X Por el gasto de los servicios básicos en el

área administrativa.

36

68 VALUACIÓN Y DETERIORO DE ACTIVOS Y PROVISIONES 290.97

681 Depreciación

6811 Depreciación de inversiones inmobiliarias

6811.1 Edificaciones - Costo

6811.1.1 Galpón 156.25

683 Agotamiento

6832 Agotamiento de animales



39 DEPRECIACIÓN, AMORTIZACIÓN Y AGOTAMIENTO ACUMUL. 290.97

391 Depreciación acumulada

3911 Inversiones inmobiliarias

3911.1 Edificaciones - Costo de adquis. o const.

3911.1.1 Galpón 156.25

393 Agotamiento acumulado

3932 Agotamiento de animales



08/X Por el registro de la depreciación de activo

fijo y el agotamiento de los reproductores.

37




3511.1 Madres 6.97

VAN 104,460.23 104,169.46

137

VIENEN 104,460.23 104,169.46






3521.1 Gazapos 69.75

3521.2 Cria 13.95

3521.3 Recria 41.86




7241.1 Gazapos 69.75

7241.2 Cria 13.95

7241.3 Recria 41.86


7243.1 Madres 6.97




08/X Por el agotamiento de los conejos reproduc-

tores machos y hembras.

38


911 Madres 6.97

912 Gazapo 69.75

913 Cria 13.95

914 Recria 41.86

915 Reproductor




VAN 104,751.20 104,751.40

138

VIENEN 104,751.20 104,751.40



39










911 Madres 6.97

912 Gazapo 69.75

913 Cria 13.95

914 Recria 41.86

915 Reproductor





105,042.17 105,042.37

CAPÍTULO IV

ASPECTO TRIBUTARIO EN LA CRIANZA DE CONEJOS

4.1 IMPUESTOS

La empresa “Granja Pasco Belier” S.R.L. al estar

constituido bajo la forma societaria, además de

encontrase en el Régimen General, y por ende estar

autorizado a la emisión de comprobantes de pago, se

encuentra afecto al pago de los siguientes impuestos:

139

4.1.1 IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS

En conformidad a lo dispuesto en la Ley Nº

29666 publicada el domingo 20 de febrero de 2011, el

Congreso de la República ha restituido a partir del 1

de marzo de 2011 la tasa del 16% del Impuesto General

a las Ventas (IGV). Por consiguiente, para el período

2012 (período de operaciones económicas de la

empresa), se efectuará el pago, al Gobierno Central,

el 18% por concepto de IGV (16% y 2% de impuesto de

promoción municipal) de período mensual, siempre en

cuando resulte Débito fiscal al final de dicho

período.

4.1.2 IMPUESTO A LA RENTA

En conformidad al Art. 50 de la Ley del

Impuesto a la Renta Decreto Supremo N°179-2004-EF,

el contribuyente aplicará el 2% como pago a cuenta

mensual del Impuesto a la Renta.

Entonces, la empresa “Granja Pasco Belier”

S.R.L. al iniciar sus operaciones el período 2011

realizará el pago a cuenta de dicho impuesto que,

por consiguiente en el período 2012 se calculará con

140

un nuevo coeficiente producto de la división entre

el Impuesto calculado del año 2011 y las ventas

netas del mismo.

4.1.3 IMPUESTO PREDIAL

En conformidad del T.U.O. de la Ley de

Tributación Municipal D.S. N°156-2004-EF, en el Art.

8° se establece que el Impuesto Predial es de

periodicidad anual y grava el valor de los predios

anuales y rústicos, incluyendo terrenos,

edificaciones e instalaciones fijas y permanentes.

Entonces, la empresa en función, estará afecta

al pago de este impuesto por contar con terreno,

edificación e instalaciones donde desarrolla sus

actividades económicas, por lo cual se pagará este

impuesto en el mes de diciembre para el período 2012,

de acuerdo a la siguiente escala:

Tramo de autovalúo Alícuota

Hasta 15 UIT 0.2 %

Más de 15 UIT y hasta 60 UIT. 0.6 %

Más de 60 UIT 1.0 %

141

4.2 CONTRIBUCIONES Y TASAS MUNICIPALES

En conformidad al T.U.O. de la Ley de Tributación

Municipal D.S. N°156-2004-EF, en el Art. 60° se

establece que se realizarán pagos por dichos

conceptos de acuerdo a lo dispuesto por cada

municipalidad.

Dentro de los cuales tenemos:

Contribución: Peaje.

Tasas: Servicios públicos o arbitrios, derechos,

tasa de transporte público, etc.

Entonces, la empresa “Granja Pasco Belier”

S.R.L., pagará el siguiente concepto: licencia de

apertura de establecimiento.

4.3 CONTRIBUCIONES Y APORTACIONES

En razón a que los trabajadores laboran en la

actividad pecuaria les corresponde que el empleador

aporte al seguro agrario, siendo este, el 4% de la

remuneración mensual.

Del mismo modo, los trabajadores aportarán al

Sistema Nacional de Pensiones (ONP)

142

CONCLUSIONES

La actividad pecuaria involucra diferentes etapas

durante la transformación biológica de los animales,

de tal manera se reconocieron las siguientes etapas

de reproducción de conejos, gestación de las madres,

nacimiento del gazapo, su posterior desarrollo en

cría, recría hasta la última etapa de madurez

reproductiva (reproductor).

Si bien existen muchos tipos de razas de conejos a

nivel mundial, entre ellas, algunas presentan

utilidades productivas específicas en relación a la

producción de carne y pelo siendo estas las

principales generadoras de rentabilidad en una

empresa pecuaria.

El manejo adecuado de los conejos permitirá el

cuidado de una crianza apropiada de estos animales

menores.

El plan de cuentas analítica pecuaria fue elaborado

en función a las etapas identificadas en la

transformación biológica del conejo con la finalidad

de acumular los costos asignados en cada etapa según

registros de las hojas de costos.

143

La Granja Experimental UNDAC – Huariaca no aplica un

sistema de costos en el desarrollo de su actividad

agrícola y pecuaria, por ende, no determina su costo

de producción ni de transformación biológica total,

tampoco cuenta con asesoramiento contable financiero

en cuanto al llevado de libros y registros

necesarios.

Lamentablemente no se han renovado las instalaciones

de la Granja Experimental Huariaca, sobre las jaulas

de conejos y cuyes, pero algunas están en proceso de

cambio.

El aspecto contable y tributario se realizó con la

finalidad de ejemplificar el registro de las

operaciones económicas en una empresa pecuaria,

La crianza de conejos es rentable por ser un animal

prolífico, de fácil manejo, y ser utilizado como

productor de carne, piel, peletería e incluso para

investigaciones de laboratorio. Además de no incurrir

en muchos gastos para su crianza.

144

BIBLIOGRAFÍA

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PARA LA CRIANZA DE CONJEJOS”, Lima – Perú.

Ing. ZEVALLOS SAN MARTÍN, Diómedes D. (1999),

“CRIANZA DE CONEJOS PARA EL PERÚ”, 1° Edición,

Editorial Bernardino, Perú.

SÁNCHEZ, Cristian (2002) “CRIANZA Y COMERCIALIZACIÓN

DE CONEJOS”, 1° Edición, Editorial Ripalme, Lima –

Perú.

SARMIENTO MAYORCA, Héctor Alberto (1994), “EVALUACIÓN

DE PARÁMETROS PRODUCTIVOS EN LAS RAZAS DE CONEJO

CALIFORNIA, NUEVA ZELANDA Y LEONADO DE BORGOÑA EN LA

GRANJA EXPERIMENTAL DE HUARIACA - PASCO”, Cerro de

Pasco – Perú.

SEGURA HURTADO, Violeta Rommy (1991), “ESTUDIO

TÉCNICO, ECONÓMICO PARA LA EXPLOTACIÓN DE CONEJOS EN

EL DISTRITO DE HUARIACA – DEPARTAMNENTO DE PASCO”,

Cerro de Pasco – Perú.

Purina Perú S.A. (1994), Chiclayo – Perú.

http: //www.ucss.edu.pe/CIB/pdf/4t_b_crianza_conejos.pdf

Universidad Católica Sedes Sapientiae, “Guía de

Práctica de Crianza de Conejos”, Los Olivos – Lima -

Perú.

145

huariaca - conejos

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