hukum khamr dalam produk makanan

ALKOHOL DALAM MAKANAN, OBAT, DAN KOSMETIK (BAGIAN 1)Wednesday, 15 March 2006

ALKOHOL DALAM MAKANAN, OBAT, DAN KOSMETIK : TINJAUAN FIQIH ISLAM (BAGIAN 1) Oleh : M. Shiddiq Al-Jawi 1. Pendahuluan Merupakan prinsip dasar Islam, bahwa seorang muslim wajib mengikatkan perbuatannya dengan hukum syaraâ€™, sebagaikonsekuensi keimanannya pada Islam. Sabda Rasulullah SAW,"Tidak sempurna iman salah seorang dari kamu, hinggahawa nafsunya mengikuti apa yang aku bawa (Islam)." (HR. Al-Baghawi) (Haqqi, 2003:40). Maka dari itu, sudah seharusnya dan sewajarnya seorang muslim mengetahui halal-haramnya perbuatan yangdilakukannya, dan benda-benda yang digunakannya untuk memenuhi kebutuhannya. Termasuk dalam hal ini, halal-haramnya makanan, obat, dan kosmetik. Akan tetapi, penentuan status halal haramnya suatu makanan, obat, atau kosmetik kadang bukan perkara mudah. Disatu sisi, para ulama mungkin belum seluruhnya menyadari betapa kompleksnya produk pangan, obat, dan kosmetikdewasa ini. Asal usul bahan bisa melalui jalur yang berliku-liku, banyak jalur. Bahkan dalam beberapa kasus, sulitditentukan asal bahannya. Di sisi lain, pemahaman para ilmuwan terhadap syariah Islam, ushul fiqih dan metodologipenentuan halam haramnya suatu bahan pangan dari sisi syariah, relatif minimal. Dengan demikian seharusnya paraulama mencoba memahami kompleksnya produk pangan, obat, dan kosmetik. Sedangkan ilmuwan muslim, sudahseharusnya menggali kembali pengetahuan syariahnya, di samping membantu ulama memahami kompleksitas masalahyang ada. (Apriyantono, Penentuan Kehalalan Produk Pangan Hasil Bioteknologi: Suatu Tantangan,www.indohalal.com). Berkait dengan itu, penting sekali dikemukakan metode penentuan status hukum, baik penentuan hukum untuk masalahbaru (ijtihad) maupun sekedar penerapan hukum yang sudah ada pada masalah baru (tathbiq al-hukm â€ãla masàlah al-jadidah). Berdasarkan metode Taqiyuddin An-Nabhani (1994:201; 2001:74), terdapat 3 (tiga) langkah yang harusditempuh dalam menetapkan satus hukum : Pertama, memahami fakta/problem secara apa adanya (fahmul musykilah al-qaìmah). Fakta ini dalam ilmu ushul fiqihdikenal dengan istilah manath (Asy-Syatibi, Al-Muwafaqat, III/24) . Di sinilah para ulama wajib memahami masalah yangada, dibantu oleh para ilmuwan muslim. Kedua, memahami nash-nash syaraâ€™ (fahmun nushush asy-syarâ€™iyah) yang berkaitan dengan fakta tersebut (jika belumada hukumnya), atau memahami hukum-hukum syaraâ€™ (fahmul ahkam asy-syarâ€™iyah) yang telah ada yang berkaitandengan fakta tersebut (jika sudah ada hukumnya), Ketiga, mengistinbath hukum dari nash dan menerapkannya pada fakta; atau menerapkan hukum yang telah ada padafakta. Makalah ini bertujuan terutama menjelaskan hukum alkohol dalam makanan, obat, dan kosmetik. Sebelum itu, akandijelaskan lebih dulu beberapa prinsip dasar dalam fiqih Islam dalam penentuan status hukum. Prinsip ini pula yangsecara spesifik digunakan dalam makalah ini untuk meninjau hukum alkohol dalam makanan, obat, dan kosmetik. 2. Beberapa Prinsip Dasar Prinsip-prinsip dasar berikut ini ada yang berupa suatu hukum syaraâ€™ (al-hukm al-syarâ€™i), dan ada pula yang berupa kaidahsyaraâ€™ (al-qaâ€™idah asy-syarâ€™iyah) yaitu kaidah umum yang dapat diterapkan untuk berbagai kasus. Berikut penjelasansekilas prinsip-prinsip tersebut. 2.1. Hukum Asal Benda Adalah Mubah Prinsip ini dalam rumusannya yang lengkap berbunyi Al-Ashlu fi al-asy-yaa` al-ibahah maa lam yarid dalil at-tahrim(hukum asal benda adalah mubah selama tidak terdapat dalil yang mengharamkannya). (â€Ãtha Ibnu Khalil, Taysir WushulIla Al-Ushul, hal. 16; Abdul Hamid Hakim, Mabadi` Awwaliyah, hal. 48; Al-Qaradhawi, Halam dan Haram dalam Islam,hal. 14-15). Yang dimaksud asy-ya` (sesuatu) dalam kaidah itu adalah materi-materi yang digunakan manusia dalammemenuhi kebutuhannya. Perbuatan atau aktivitas manusia tidak termasuk di dalamnya (Atha Ibnu Khalil, Taysir WushulIla Al-Ushul, hal. 15). Kaidah ini disimpulkan dari berbagai ayat yang menyatakan bahwa segala apa yang diciptakanAllah di langit dan bumi adalah diperuntukkan bagi manusia, yaitu telah dihalalkan oleh Allah (misalnya QS Al-Baqarah[2] : 29, QS Al-Jatsiyah [45] : 13, QS Luqman [31] : 20). Penerapan kaidah itu misalnya bagaimana status hukum hewan yang tidak ada keterangannya, apakah halal atauharam. Dalam hal ini, ditetapkan hukum asalnya, yaitu mubah. As-Subki mencontohkan, jerapah hukumnya halal,berdasarkan prinsip ini (Abdul Hamid Hakim, Mabadi` Awwaliyah, hal. 48). 2.2. Hukum Asal Benda Yang Berbahaya Adalah Haram Prinsip ini berbunyi : Al-Ashlu fi al-madhaar at-tahrim (hukum asal benda yang berbahaya [mudharat] adalah haram)(Taqiyuddin An-Nabhani, Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah, III/451). Prinsip ini berarti bahwa segala sesuatu materi (benda)yang berbahaya, sementara tidak terdapat nash syarâ€™i tertentu yang melarang, memerintah, atau membolehkan, makahukumnya haram. Sebab, syariat telah mengharamkan terjadinya bahaya. Misalnya, ecstasy dan segala macam narkoba

The house of Khilafah1924.org

http://www.khilafah1924.org Powered by Joomla! Generated: 12 July, 2006, 17:18

lainnya hukumnya haram karena menimbulkan bahaya bagi penggunanya. Dasar dari kaidah tersebut adalah hadits Nabi SAW, di antaranya sabda Nabi SAW, "Laa dharara wa laa dhirara." (Tidakboleh menimpakan bahaya bagi diri sendiri dan bahaya bagi orang lain) (HR Ibnu Majah, Ad-Daruquthni, dan lain-lain)(An-Nawawi, 2001:214). 2.3. Setiap Kasus dari Perbuatan/Benda Yang Mubah, Jika Berbahaya atau Membawa pada Bahaya, Maka Kasus ItuSaja Yang Haram, Sedang Hukum Asalnya Tetap Mubah Prinsip ini dalam teks Arabnya berbunyi : Kullu fardin min afrad al-amr al-mubah idzaa kaana dhaaran aw mu`addiyan iladharar hurrima dzalika al-fardu wa zhalla al-amru mubahan (Taqiyuddin An-Nabhani, Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah,III/451). Kaidah ini berarti, suatu masalah (berupa perbuatan atau benda) yang hukum asalnya mubah, jika ada kasustertentu darinya yang berbahaya atau menimbulkan bahaya, maka kasus itu saja yang diharamkan. Sementara hukumasalnya tetap mubah. Misalkan mandi, hukum asalnya boleh. Tapi bagi orang yang mempunyai luka luar yang parah,mandi bisa berbahaya baginya. Maka mandi bagi orang itu secara khusus adalah haram, sedangkan mandi itu sendiritetap mubah hukumnya. Contoh lain, daging kambing, hukum asalnya mubah. Tapi bagi orang tertentu yang menderitahipertensi, daging kambing bisa berbahaya. Maka, khusus bagi orang tersebut, daging kambing hukumnya haram.Sedangkan daging kambingnya itu sendiri, hukumnya tetap mubah. Kaidah itu didasarkan pada hadits-hadits (Abdullah, 1996:141). Antara lain, Rasul SAW pernah melarang para sahabatuntuk meminum air dari sumber air di perkampungan kaum Tsamud (kaum Nabi Salih AS), karena air tersebutberbahaya. Padahal air hukum asalnya mubah (Lihat Sirah Ibnu Hisyam, IV/164). 2.4. Segala Perantaraan Yang Membawa Kepada Yang Haram, Hukumnya Haram Prinsip di atas dirumuskan dalam kaidah fiqih yang berbunyi al-wasilah ila al-haraam haraam (segala perantaraan[berupa perbuatan atau benda] yang membawa kepada yang haram, hukumnya haram). Jadi, meskipun hukum asalperantara itu adalah mubah, tapi akan menjadi haram jika membawa kepada yang haram. Syarat penerapan kaidah iniada dua; Pertama, bahwa perantara itu diduga kuat (ghalabatuzh zhann) akan membawa pada yang haram. Kedua,bahwa akibat akhir dari adanya perantara tersebut, telah diharamkan oleh suatu dalil syarâ€™i (An-Nabhani, 2001:92). Kaidah tersebut berasal dari firman Allah SWT (artinya) :"Dan janganlah kamu memaki sembahan-sembahan yangmereka sembah selain Allah, karena mereka nanti akan memaki Allah dengan melampaui batas tanpa ilmupengetahuan." (QS Al-Anâ€™aam [6] : 108) Memaki tuhan-tuhan sembahan orang kafir, hukum asalnya mubah. Tapi kalau itu akan menimbulkan makian kepadaAllah SWT, maka hukumnya menjadi haram. Dari sinilah muncul kaidah al-wasilah ila al-haraam haraam. Contoh penerapannya, adalah haramnya menjual anggur atau perasan (jus) anggur --dan yang semacamnya-- yangdiketahui akan dijadikan khamr. Padahal jual beli itu hukum asalnya mubah. Tapi kalau jual beli ini akan mengakibatkankeharaman, yaitu produksi khamr, maka jual beli itu menjadi haram hukumnya, berdasarkan kaidah di atas. Apalagi, dalam masalah ini (menjual perasan anggur yang diketahui akan dibuat khamr) ada dalil khusus yangmenjelaskan keharamannya. Diriwayatkan oleh Muhammad bin Ahmad RA, bahwa Rasulullah SAW bersabda,""Barangsiapa menahan (menutup) anggur pada hari-hari pemetikan, hingga ia menjualnya kepada orang Yahudi, Nasrani, atauorang yang akan membuatnya menjadi khamr, maka sungguh ia akan masuk neraka" (HR Ath-Thabrani dalam Al-Ausath, dan dipandang shahih oleh Al Hafidz Ibnu Hajar Al-Asqalaniy). Berdasarkan hadits ini, Asy-Syaukani menyatakan haramnya menjual perasan anggur kepada orang yang akanmembuatnya menjadi khamr (Nailul Authar, V/234). Asy-Syaukani tidak hanya membatasi jual beli anggur yang akandijadikan sebagai khamr, tetapi juga mengharamkan setiap jual-beli yang akan menimbulkan keharaman, dikiaskandengan hadits tersebut. 2.5.Hukum Makanan/Minuman Tidak Didasarkan Pada Illat (Motif Penetapan Hukum) Prinsip ini lengkapnya berbunyi Inna al-â€˜ibadat wa al-mathâ€™umat wa al-malbusat wa al-masyrubat wa al-akhlaq laa tuâ€™allaluwa yaltazimu fiihaa bi al-nash. (Sesungguhnya [hukum] ibadah, makanan, pakaian, minuman, dan akhlaq, tidaklahdidasarkan pada illat [motif/alasan penetapan hukum], melainkan didasarkan pada nash semata) (Abdul Qadim Zallum,1985 : 51). Kaidah tersebut diperoleh dari penelaahan induktif (istiqra`) terhadap hukum-hukum syaraâ€™ dalam masalah ibadah,makanan, pakaian, minuman, dan akhlaq. Kesimpulannya, hukum-hukum tersebut tidak mempunyai illat tertentu.Misalkan, puasa disyariatkan karena ada nash yang memerintahkannya, bukan karena alasan supaya orang yangberpuasa menjadi sehat. Khamr diharamkan karena ada nash yang mengharamkannya, bukan didasarkan pada alasanbahwa khamr itu memabukkan bagi yang meminumnya. Kesimpulan tentang khamr ini lebih dipertegas oleh penjelasan Nabi SAW yang diriwayatkan oleh Ibnu Abbas RA bahwaNabi SAW bersabda,"Diharamkannya khamr itu karena bendanya, banyak maupun sedikit. Juga (diharamkan) yangmemabukkan dari setiap minuman" (HR An-Nasa'i dengan sanad hasan, Sunan An-Nasa'i VIII/320-321). Ibnu Umar RAjuga meriwayatkan, ketika surat An-Nisaa' ayat 43 turun (larangan mabuk pada waktu shalat), Rasulullah SAWberkata,"Diharamkan khamr karena zatnya." (HR Abu Dawud). Dua hadits ini menunjukkan secara jelas bahwa khamr itu diharamkan karena zatnya itu sendiri, bukan karena ada illattertentu. Hal ini sama dengan memakan daging babi atau bangkai, hukumnya haram bukan karena ada illat tertentu, tapikarena kedua benda itu diharamkan karena zatnya (berdasarkan nash). 2.6. Maslahat Bukan Dalil Syarâ€™i (Sumber Hukum) Maslahat artinya identik dengan manfaat (utility), yaitu suatu kemampuan yang terdapat pada benda (barang) atauperbuatan (jasa) untuk memenuhi kebutuhan manusia. Maslahat bukan dalil syarâ€™i atau sumber hukum. Posisi maslahatjika dikaitkan dengan suatu ketetapan hukum syaraâ€™, dirumuskan dalam kaidah : haitsuma yakunu asy-syarâ€™u takunu al-maslahah (di mana ada penerapan syariah, maka di sana akan ada maslahat). Itulah yang benar, bukan aynama wujidat



al-maslahah fa tsamma syarâ€™ullah (dimana ada maslahat maka di sana ada hukum Allah). (M. Muhammad Ismail, Al-FikrAl-Islami, 1958). Karena itulah, kita akan dapat memahami, mengapa khamr itu tetap diharamkan walaupun khamr itu mempunyaibeberapa maslahat (manfaat) (lihat QS Al-Baqarah [2] : 219). Manfaat khamr misalnya menghasilkan kalori. Setiap 1gram etanol diketahui menghasilkan energi sebesar 7 kalori (Mustaha KS, 1983:24). Belum lagi manfaat-manfaat khamrdari segi ekonomi. Namun khamr tetap haram. Mengapa? Karena maslahat itu memang bukanlah dalil syarâ€™i yangmenjadi dasar untuk menetapkan halalnya sesuatu. Maslahat hanyalah dampak atau efek yang muncul setelah adanyapenerapan hukum syaraâ€™, bukan dasar atau alasan penetapan hukum. 2.7. Perkara Syubhat Sebaiknya Ditinggalkan Syubhat artinya ketidakjelasan atau kesamaran, sehingga tidak bisa diketahui halal haramnya sesuatu secara jelas.Syubhat terhadap sesuatu bisa muncul baik karena ketidakjelasan status hukumnya, atau ketidakjelasan sifat ataufaktanya (Taqiyuddin An-Nabhani, An-Nizham Al-Ijtimaâ€™i fil Islam, hal. 100) Ketidakjelasan status hukum, misalkan tentang hukum kura-kura atau penyu. Masalah ini belum bisa difatwakan olehMUI karena faktanya masih kabur. Dalam situs www. halalmui.or.id, MUI menyatakan, "Masalah kura-kura di-pending.Memanggil pakar tentang kura-kura (penyu)." Selain itu, syubhat bisa juga muncul karena ketidakjelasan fakta sesuatuitu sendiri. Meskipun status hukumnya sudah jelas. Mie goreng misalnya jelas status hukumnya mubah. Tapi terkadangdi restoran tertentu ditambahkan arak (khamr) untuk untuk menambah selera pada mie goreng yang dimasak. Ini bisaterdapat pada mie goreng ayam, mie goreng sea food, mie goreng udang dan seterusnya. Khamr yang digunakan dalammasakan ini biasanya adalah khamr putih, arak merah, atau mirin (www.halal.mui.or.id <http://www.halal.mui.or.id/>).Jadi, meski status mie goreng itu mubah, tapi penambahan zat yang haram ini lalu menimbulkan syubhat, apakah miegoreng di restoran tertentu itu halal atau haram? Maka, sikap yang terbaik adalah meninggalkan perkara yang syubhat, sebagai suatu sikap waraâ€™ yang sudah selayaknyadimiliki setiap muslim. Ini berdasarkan hadits Nabi SAW : "â€¦barangsiapa meninggalkan yang syubhat, berarti ia telahmenjaga kebersihan agama dan kehormatan dirinyaâ€¦" (Muttafaqun â€ãlaihi, Lihat Subulus Salam, IV/171). Rasulullah SAWberkata pula,""Tinggalkan apa yang meragukanmu [menuju] kepada apa yang tidak meragukanmu." (HR At-Tirmidzi). 2.8. Keadaan Darurat Membolehkan Yang Haram Darurat (adh-dharurat) menurut Imam As-Suyuthi dalam Al-Asybah wa an-Nazhaìr hal. 61 adalah sampainya seseorangpada batas ketika ia tidak memakan yang dilarang, ia akan binasa (mati) atau mendekati binasa. Semakna dengan ini,darurat menurut Syaikh Taqiyuddin An-Nabhani dalam Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah III/477 adalah keterpaksaan yangsangat mendesak yang dikhawatirkan akan menimbulkan kebinasaan/kematian (al-idhthirar al-mulji` alladzi yukhsyaminhu al-halak). Itulah definisi darurat yang membolehkan hal yang haram, sebagaimana termaktub dalam kaidah fiqih termasyhur : adh-dharuratu tubiihu al-mahzhuuraat (keadaan darurat membolehkan apa yang diharamkan) (Abdul Hamid Hakim, As-Sulam, hal. 59). Kaidah itu berasal dari ayat-ayat yang membolehkan memakan yang haram seperti bangkai dan dagingbabi dalam kondisi terpaksa. Misalnya QS Al-Baqarah [2] : 173 dan QS Al-Maidah [5] : 3. Contoh penerapannya, misalnya ada orang kelaparan yang tidak memperoleh makanan kecuali daging babi, atau tidakmendapat minuman kecuali khamr, maka boleh baginya memakan atau meminumnya, karena darurat. 2.9.Memanfaatkan Benda Najis Hukumnya Haram Memanfaatkan (intifaâ€™/istiâ€™mal) benda-benda najis (an-najasat) adalah masalah khilafiyah. Ada yang membolehkan danada yang melarang. Namun pendapat yang rajih (kuat) adalah yang mengharamkan. Dalilnya antara lain firman AllahSWT :""Hai orang-orang yang beriman, sesungguhnya khamr, berjudi, (berkorban untuk) berhala, dan mengundi dengananak panah itu adalah rijsun (najis) termasuk perbuatan syetan, maka jauhilah najis itu agar kamu mendapatkankeberuntunganâ€¦" (QS Al-Maaidah [5] : 90) Dalam firman Allah "fajtanibuuhu" (jauhilah najis/rijsun itu) terkandung perintah untuk menjauhi rijsun yang berartikotoran atau najis. Maka, memanfaatkan benda najis adalah haram, sebab Allah SWT telah memerintahkan kita untukmenjauhi najis itu. Maka, haram hukumnya memanfaatkan khamr, memanfaatkan kotoran binatang untuk pupuk, memanfaatkan alkohol,dan semua benda najis lainnya, sebab itu semua adalah najis yang wajib dijauhi, bukan didekati atau dimanfaatkan. Memang, dalil QS al-Maidah : 90 ini dibantah oleh sebagian fuqaha yang mengatakan bahwa kata rijsun pada ayattersebut adalah najis secara maknawi (atau najis hukmi, yakni najis secara hukum), bukan najis dzati (atau najis aini,yakni najis secara materi/zat). Karena kata rijsun tidak hanya khabar (keterangan) bagi khamr, tetapi juga keteranganbagi perbuatan berjudi, berkorban untuk berhala, dan mengundi nasib, yang semuanya jelas tidak bisa disifati dengannajis dzati. Mereka berdalil dengan firman Allah SWT (artinya) : "Maka jauhilah berhala-berhala yang najis itu" (QS AlHajj [22] : 30). Berhala yang disebut najis pada ayat tersebut adalah najis maknawi, bukan najis dzatii. Contoh lain najismaknawi terdapat pada surat At Taubah ayat 28 (artinya) :"Sesungguhnya orang-orang musyrik itu najis" (QS At Taubah[9] : 28). Yang dimaksud dengan najis pada ayat ini bukanlah najis dzati (tubuh) mereka, tetapi najis maknawi, yaituaqidah yang mereka peluk adalah aqidah syirik yang harus dijauhi, sebagaimana yang dipahami oleh jumhurul fuqaha'. Dengan demikian, menurut mereka, kata rijsun dalam surat Al Maidah 90 tersebut, adalah najis secara maknawi, bukannajis dzati. Implikasinya, khamr itu suci, bukan najis. Alkohol pun lalu adalah suci dan bukan najis. Pandangan tersebut --menurut mereka-- diperkuat oleh bunyi ayat selanjutnya min â€ãmal asy-syaithan (dari perbuatan syetan).. Itu berarti, yangdimaksud dengan najis (rijsun) dalam QS Al-Maidah ayat 90 adalah najis secara maknawi, bukan najis dzati (SayyidSabiq, Fiqhu Sunnah, I/28; Setiawan Budi Utomo, Fikih Aktual, 2003:205-206). Hanya saja, pendapat jumhur itu (yang memandang bahwa kata rijsun dalam ayat tersebut juga mencakup najis dzati)dikuatkan oleh dalil hadits Nabi SAW : "Sesungguhnya kami (para sahabat) berada di negeri para Ahli Kitab, merekamakan babi dan minum khamr, apakah yang harus kami lakukan terhadap bejana-bejana dan periuk-periuk mereka?



Rasulullah SAW menjawab,"Apabila kamu tidak menemukan lainnya, maka cucilah dengan dengan air, lalu memasaklahdi dalamnya, dan minumlah." (HR Ahmad dan Abu Dawud). Perintah untuk mencuci bejana wadah khamr dan periukwadah daging babi itu, menunjukkan bahwa kedua benda tersebut tidak suci. Sebab, apabila suci dan tidak najis, tentuNabi SAW tidak akan memerintahkan mencucinya dengan air. Dalil lain, Abu Hurairah RA menceritakan bahwa ada seorang pria akan memberikan hadiah Rasulullah SAW sebuahminuman khamr, maka Rasulullah SAW berkata: "Sesungguhnya khamr itu telah diharamkan. Laki-laki itu bertanya,"Apakah aku harus menjualnya?", Rasulullah SAWmenjawab,"Sesungguhnya sesuatu yang diharamkan meminumnya, diharamkan pula menjualnya". Laki-laki itu bertanyalagi,"Apakah aku harus memberikan kepada orang Yahudi?" Rasulullah menjawab,"Sesungguhnya sesuatu yangdiharamkan, diharamkan pula diberikan kepada orang Yahudi". Laki-laki itu kembali bertanya,"Lalu apa yang harus sayalakukan dengannya?" Beliau menjawab,"Tumpahkanlah ke dalam selokan." (HR Al Khumaidi dalam Musnad-nya).(Ahmad Labib al-Mustanier, Hukum Seputar Khamr, www.islamuda.com) Perintah untuk menumpahkan khamr ke selokan ini, menunjukkan bahwa khamr adalah najis dan tidak suci, yakni najissecara dzati. Kesimpulannya, ketika Allah berfirman dalam QS Al-Maidah : 90 yang berbunyi "fajtanibuuhu" (jauhilah najis/rijsun itu),maka itu adalah perintah untuk menjauhi rijsun (najis) yang mencakup najis dzati. Maka, memanfaatkan benda najisadalah haram, sebab Allah SWT telah memerintahkan kita untuk menjauhi najis itu (Al-Baghdadi, Radd â€Ãla Kitab Ad-Daâ€™wah Al-Islamiyyah, 1986:228). 2.10. Memanfaatkan Benda Najis dan Haram dalam Pengobatan Hukumnya Makruh Dalam masalah ini ada perbedaan pendapat (khilafiyah). Ada pendapat yang mengharamkan, seperti Ibnu Qayyim Al-Jauyziyyah. Ada yang membolehkan seperti ulama Hanafiyah. Ada yang membolehkan dalam keadaan darurat, sepertiYusuf Al-Qaradhawi. Dan ada pula yang memakruhkannya. Di sini dicukupkan dengan menjelaskan pendapat yang rajih(kuat), yakni yang menyatakan bahwa berobat (at-tadaawi/al-mudaawah) dengan memanfaatkan benda najis dan haramhukumnya makruh, bukan haram. Syaikh Taqiyuddin An-Nabhani dalam kitabnya Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah III/109-110 telah menjelaskankemakruhannya, dengan jalan mengkompromikan dua kelompok hadits yang nampak bertentangan/kontradiktif (taâ€™arudh)dalam masalah ini. Di satu sisi, ada hadits-hadits yang melarang berobat dengan yang haram dan najis, misalnya haditsRasulullah SAW bersabda,"Sesungguhnya Allah tidak menjadikan obat bagimu pada apa-apa yang diharamkan." (HRBukhari dan Baihaqi, dan dishahihkan Ibnu Hibban). Rasulullah SAW bersabda pula,"Sesungguhnya Allah SWTmenurunkan penyakit dan obat, dan menjadikan setiap penyakit ada obatnya. Hendaklah kalian berobat, dan janganlahkalian berobat dengan sesuatu yang haram."(HR Abu Dawud). Di sisi lain, ada hadits-hadits yang membolehkan berobat dengan benda najis dan haram. Misalnya hadits bahwa NabiSAW membolehkan berobat dengan meminum air kencing unta. Diriwayatkan oleh Qatadah dari Anas RA, ada saturombongan dari dari suku â€˜Ukl dan â€˜Uraynah yang mendatangi Nabi SAW dan berbincang seputar agama Islam. Lalumereka terkena penyakit perut Madinah. Kemudian Nabi SAW memerintahkan mereka untuk mencari gerombolan untadan meminum air susu dan air kencingnyaâ€¦ (HR Muslim) (Lihat Al-Wahidi, Asbabun Nuzul, hamisy [catatan pinggir] kitabTafsir wa Bayan Kalimat Al-Quràn, karya Syaikh Hasanain M. Makhluf, hal 168). Hadits ini membolehkan berobatdengan najis, sebab air kencing unta itu najis (Taqiyuddin An-Nabhani, Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah, III/110). Dalam hadits lain dari Anas RA, bahwa Rasulullah SAW memberi keringanan (rukhsah) kepada Zubair danAbdurrahman bin Auf untuk memakai kain sutera karena menderita penyakit gatal-gatal. (HR Bukhari dan Muslim) (LihatImam Nawawi, Terjemah Riyadhus Shalihin, I/623). Hadits membolehkan berobat dengan benda yang haram (dipakai),sebab sutera haram dipakai oleh laki-laki, sebagaimana diriwayatkan dalam hadits lain dalam riwayat Bukhari, Muslim,Abu Dawud, dan At-Tirmidzi. Bagaimana menghadapi dua kelompok hadits yang seolah bertentangan tersebut? Di sinilah lalu Syaikh Taqiyuddin An-Nabhani mengkompromikan (men-jamaâ€™) keduanya. Menurut An-Nabhani, sabda Nabi SAW untuk tidak berobat denganyang haram ("janganlah kamu berobat dengan sesuatu yang haram") tidak otomatis menunjukkan keharaman, tapisekedar menunjukkan tuntutan untuk meninggalkan perbuatan (thalab tarki fiâ€™lin). Dalam hal ini, tuntutan yang ada adalahagar tidak berobat dengan yang haram. Lalu, tuntutan ini apakah akan bersifat tegas (jazim) ---sehingga hukumnyaharam-- atau tidak tegas (ghairu jazim) -sehingga hukumnya makruh--, masih membutuhkan dalil lain (qarinah) yangmenunjukkan sifat tuntutan tersebut. Nah, dua hadits di atas yang membolehkan berobat dengan benda najis danharam, oleh An-Nabhani dijadikan qarinah (petunjuk) yang memperjelas sifat tuntutan tersebut. Kesimpulannya, tuntutantersebut adalah tuntutan yang tidak tegas, sehingga hukum syaraâ€™ yang dihasilkan adalah makruh, bukan haram(Taqiyuddin An-Nabhani, Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah, III/110). Dengan demikian, berobat dengan suatu materi yang zatnya najis, atau zat yang haram untuk dimanfaatkan (tapi tidaknajis), hukumnya adalah makruh. Dengan kata lain, memanfaatkan benda yang najis dan haram dalam rangkapengobatan, hukumnya makruh. (Patut dicatat, benda yang haram (dimanfaatkan) belum tentu najis, seperti sutera.Sedang benda najis, pasti haram dimanfaatkan). 2.11. Menjualbelikan Benda Najis dan Haram Hukumnya Haram Prinsip tersebut dirumuskan dalam kaidah fiqih "Kullu maa hurrima â€ãla al-ibaad fabayâ€™uhu haram." (Segala sesuatu yangdiharamkan Allah atas hamba-Nya, maka memperjualbelikannya adalah haram juga) (Taqiyuddin An-Nabhani, Asy-



Syakhshiyah Al-Islamiyah, II/248). Karena itu, memperjualbelikan babi, darah, khamr, dan patung adalah haram. Karenasyariah telah mengharamkan memakan daging babi, memakan darah, meminum khamr, dan membuat patung. Dasar dari kaidah/prinsip itu adalah hadits-hadits. Di antaranya sabda Nabi SAW, "Dan sesungguhnya Allah, apabilamengharamkan suatu kaum untuk memakan sesuatu, maka haram pula bagi mereka harga hasil penjualannya." (HRImam Ahmad dan Abu Dawud). Imam Asy-Syaukani menjelaskan hadits di atas dengan mengatakan,"Sesungguhnya setiap yang diharamkan Allahkepada hamba, maka menjuabelikannya pun haram, disebabkan karena haramnya hasil penjualannya. Tidak keluar dari(kaidah) kuliyyah/menyeluruh tersebut, kecuali yang telah dikhususkan oleh dalil." (Asy-Syaukani, Nailul Authar, V/221). Berdasarkan hal ini, memperjualbelikan benda yang najis dan haram untuk kepentingan pengobatan, tidaklah haram.Sebab berobat dengan benda najis dan haram hukumnya makruh, tidak haram. 3. Hukum Syaraâ€˜ Seputar Alkohol 3.1. Pengertian Khamr Khamr dalam pengertian bahasa Arab (makna lughawi) berarti "menutupi". Disebut sebagai khamr, karena sifatnya bisamenutupi akal. Sedangkan menurut pengertian â€˜urfi (menurut adat kebiasaan) pada masa Nabi SAW, khamr adalah apayang bisa menutupi akal yang terbuat dari perasan anggur (Asy-Syaukani, Nailul Authar, IV/57). Sedangkan dalam pengertian syara', khamr adalah setiap minuman yang memabukkan (kullu syaraabin muskirin). Jadikhamr tidak terbatas dari bahan anggur saja, tetapi semua minuman yang memabukkan, baik dari bahan anggurmaupun lainnya. Pengertian ini diambil berdasarkan beberapa hadits Nabi SAW. Di antaranya adalah hadits dari Nu'manbin Basyir RA bahwa Rasulullah SAW bersabda: "Sesungguhnya dari biji gandum itu terbuat khamr, dari jewawut itu terbuat khamr, dari kismis terbuat khamr, dari kurmaterbuat khamr, dan dari madu terbuat khamr" (HR Jama'ah, kecuali An-Nasa'i). Dari Jabir RA, bahwa ada seorang dari negeri Yaman yang bertanya kepada Rasulullah SAW tentang sejenis minumanyang biasa diminum orang-orang di Yaman. Minuman tersebut terbuat dari jagung yang dinamakan mizr. Rasulullahbertanya kepadanya, "Apakah minuman itu memabukkan?" "Ya" jawabnya. Kemudian Rasulullah SAW menjawab : "Setiap yang memabukkan itu adalah haram. Allah berjanji kepada orang-orang yang meminum minuman memabukkan,bahwa dia akan memberi mereka minuman dari thinah al-khabal. Mereka bertanya, apakah thinah al-khabal itu? JawabRasulullah,"Keringat ahli neraka atau perasan tubuh ahli neraka." (HR Muslim, An Nasa'i, dan Ahmad). Imam Bukhari, Muslim, dan Ahmad meriwayatkan dari Abu Musa RA bahwa ia berkata, "Saya mengusulkan kepadaRasulullah SAW agar beliau memberikan fatwanya tentang dua jenis minuman yang dibuat di Yaman, yaitu al bit'i dan almurir. Yang pertama terbuat dari madu yang kemudian dibuat minuman hingga keras (bisa memabukkan). Yang keduaterbuat dari bijii-bijian dan gandum dibuat minuman hingga keras. Wahyu yang turun kepada Rasulullah SAW telahlengkap dan sempurna, kemudian Rasulullah SAW bersabda,""Setiap yang memabukkan itu haram." (HR Bukhari,Muslim, dan Ahmad). Dari Ibnu Umar RA, Rasulullah SAW juga bersabda,""Setiap yang memabukkan itu khamr, dansetiap khamr itu haram." (HR Muslim dan Daruquthni). Hadits-hadits itu menunjukkan bahwa khamr itu tidak terbatas terbuat dari perasan anggur saja, sebagaimana maknaurfi, tetapi mencakup semua yang bisa menutupi akal dan memabukkan. Setiap minuman yang memabukkan danmenutupi akal disebut khamr, baik terbuat dari anggur, gandum, jagung, kurma, maupun lainnya. Berarti itu merupakanpengertian syar'i tentang khamr yang disampaikan Rasul SAW dalam hadits-haditsnya (Abdurrahman Al-Maliki,Nizhamul Uqubaat, hal. 49-50). Dalam keadaan demikian, yakni setalah adanya makna syar'i --makna baru yangdipindahkan dari makna aslinya oleh syara'-- yang berbeda dengan makna lughawi dan makna â€˜urfi, maka makna syar'itersebut harus didahulukan daripada makna lughawi dan makna urfi. Jika khamr diharamkan karena zatnya, sementara pada hadits di atas dinyatakan bahwa "setiap yang memabukkan itukhamr", berarti itu menunjukkan kepada kita bahwa sifat yang melekat pada zat khamr adalah memabukkan. Karenasifat utama khamr itu memabukkan, maka untuk mengetahui keberadaan zat khamr itu atau untuk mengenali zatnyaadalah dengan meneliti zat-zat apa saja yang memiliki sifat memabukkan. Kini, setelah dilakukan tahqiiq al manath (penelitian fakta), oleh para kimiawan, dapat diperoleh kesimpulan bahwa zatyang memilki sifat memabukkan dalam khamr adalah etil alkohol atau etanol. Zat inilah yang memiliki khasiatmemabukkan. Minuman yang mengandung alkohol ini, dikenal dengan terminologi "minuman beralkohol". Walaupunbermacam-macam namanya dan kadar alkoholnya, semuanya termasuk kategori khamr yang haram hukumnya (LihatTabel 1). 3.2. Sekilas Fakta Alkohol



Alkohol yang dimaksud dalam pembahasan di sini ialah etil alkohol atau etanol, suatu senyawa kimia dengan rumusC2H5OH (Hukum Alkohol dalam Minuman, www.mui.or.id). Penggunaan etanol sebagai minuman atau untuk penyalahgunaan sudah dikenal luas. Karena jumlah pemakaian etanoldalam minuman amat banyak, maka tidak mengherankan keracunan akut maupun kronis akibat etanol sering terjadi(Mutschler, 1991:750). Alkohol di Dunia Barat sudah menjadi lazim dan diterima dalam pergaulan sosial. Namun seringkali digunakanberlebihan sehingga menjadi penyebab utama kecelakaan lalu lintas yang fatal (Tjay & Rahardja, 1986:711). Padakonsentrasi 1,0 - 1,5 mg/ml darah, alkohol menimbulkan gejala euforia dan tidak ada rasa segan, sehingga seringmenyebabkan kecelakaan lalu lintas (Mutschler, 1991:751). Alkohol jelas banyak digunakan dalam industri minuman beralkohol, yaitu minuman yang mengandung alkohol ( etanol )yang dibuat secara fermentasi dari jenis bahan baku nabati yang mengandung karbohidrat, misalnya: biji-bijian, buah-buahan, nira dan sebagainya, atau yang dibuat dengan cara distilasi hasil fermentasi. Termasuk di dalamnya adalahminuman keras klasifikasi A, B, dan C (Per. Menkes No. 86/ 1977). Menurut Per. Menkes No. 86/ 1977 itu, minuman beralkohol dibedakan menjadi 3 (tiga) golongan. Golongan A dengankadar alkohol 1 - 5 %, misalnya bir. Golongan B dengan kadar alkohol 5- 20 %, misalnya anggur. Golongan C dengankadar 20 - 55 %, misalnya wiski dan brendi (www.halalmui.or.id) Kadar alkohol dalam minuman beralkohol berbeda-beda, sebagaimana dapat dilihat dalam tabel berikut :(BERSAMBUNG)



ALKOHOL DALAM MAKANAN, OBAT, DAN KOSMETIK (BAG 2 SELESAI)Wednesday, 15 March 2006

ALKOHOL DALAM MAKANAN, OBAT, DAN KOSMETIK : TINJAUAN FIQIH ISLAM (BAGIAN 2-SELESAI) Oleh : M. Shiddiq Al-Jawi

Nama Minuman dan Kadar Alkoholnya. (Sumber : Mustafa KS, Alkohol Dalam Pandangan Islam dan Ahli-AhliKesehatan, Bandung : PT Almaâ€™arif, 1983 : 23) :

1. Bir Putih, 1 - 5 % 2. Bir Hitam, 15 % 3. Samsu, 20 % 4. Macam-Macam Anggur, 15 % 5. Ryn & Moezelijn, 10 % 6. Anggur Malaga, 15-17 % 7. Tokayer, 15 % 8. Sherry, 20 % 9. Likeuren, 30-50 % 10. Anggur Perancis, 9-11 % 11. Champagne, 10-12 % 12. Anggur Spanyol, 15-20 % 13. Anggur Hongaria, 15-20 % 14. Rhum & Brandy, 40-70 % 15. Jenever, 40 % 16. Bols, 40 % 17. Hulskamp, 40 % 18. Whiskey, 30-40 % 19. Cognac, 30-40 % 20. Tuak & Saguer, 11-15 % 21. Macam-Macam Anggur Obat, 15-20 % 22. Shake, 10 % Minuman beralkohol dibuat dari proses fermentasi karbohidrat (pati) melalui 3 (tiga) tahapan, yaitu : (1) pembuatanlarutan nutrien, (2) fermentasi, (3) destilasi etanol. Adapun bahan-bahan yang mengandung gula tinggi, tidakmemerlukan perlakuan pendahuluan yang berbeda dengan bahan yang yang berasal dari bahan pati dan selulosa, yangmemerlukan penambahan asam (perlakuan kimia) dan penambahan enzim untuk menghidrolisisnya menjadi senyawayang lebih sederhana. Jika bahan untuk fermentasi berasal dari biji-bijian seperti jagung dan sereal lainnya, maka bahantersebut harus direndam dalam air (soaking) hingga berkecambah, lalu direbus dan diprose menjadi mash dandipanaskan. Di samping penggunaan mikroorganisme pada proses fermentasi, kondisi optimal fermentasi harus dijaga,seperti aerasi, pH, suhu, dan lain-lain (Tabloid Dialog Jumat, Jumat 18 Pebruari 2005, hal. 6). Dalam dunia kimia, farmasi dan kedokteran, etanol banyak digunakan. Di antaranya : 1. Sebagai pelarut. Sesudah air, alkohol merupakan pelarut yang paling bermanfaat dalam farmasi. Digunakan sebagaipelarut utama untuk banyak senyawa organik (Ansel, 1989:313,606). 2.Sebagai bakterisida (pembasmi bakteri). Etanol 60-80 % berkhasiat sebagai bakterisida yang kuat dan cepat terhadapbakteri-bakteri. Penggunaannya adalah digosokkan pada kulit lebih kurang 2 menit untuk mendapat efek maksimal. Tapialkohol tidak bisa memusnahkan spora (Tjay & Rahardja, 1986:170; Mutschler, 1991:612). 3. Sebagai alkohol penggosok. Alkohol penggosok ini mengandung sekitar 70 % v/v, dan sisanya air dan bahan lainnya.Digunakan sebagai rubefacient pada pemakaian luar dan gosokan untuk menghilangkan rasa sakit pada pasien yangterbaring lama (Ansel,1989:537). 4. Sebagai germisida alat-alat (Ansel, 1987:537). 5. Sebagai pembersih kulit sebelum injeksi (Ansel, 1987:537; IONI 2000:423). 6. Sebagai substrat, senyawa intermediat, solven, dan pengendap (Apriantono, www.indohalal.com) 3.3. Alkohol Itu Najis Telah disinggung sebelumnya bahwa khamr adalah najis (meski ada perbedaan pendapat dalam hal ini). Sebagaiimplikasinya, alkohol (etanol) sebagai zat yang memabukkan dalam khamr, hukumnya najis juga. Hal ini sesuai kaidah



fiqih : At-Taabiâ€™ Taabiâ€™ (Hukum bagi yang mengikuti, adalah mengikuti (sama dengan) hukum yang diikuti). (Abdul HamidHakim, As-Sulam, hal. 64). Dengan menerapkan kaidah itu, kita tahu bahwa khamr hukumnya najis. Maka, etanol sebagai bagian dari khamr,hukumnya mengikuti khamr dari segi kenajisannya. Jadi, etanol hukumnya mengikuti hukum khamr. Jika sudah jelas alkohol itu najis, maka bagaimana hukum menggunakannya? Jawabannya, pemanfaatan benda najispada asalnya adalah haram (lihat prinsip dasar 2.9.). Adapun bila digunakan untuk kepentingan pengobatan atauproduksi obat, seperti digunakan sebagai desinfektan alat dan tangan sebelum operasi, pembersih kulit sebelum injeksi,atau sebagai campuran obat, hukumnya makruh, tidak haram (lihat prinsip dasar 2.10). Menjualbelikan alkohol pada asalnya adalah haram, kecuali untuk kepentingan pengobatan, hukumnya boleh (lihatprinsip dasar 2.11). 3.4. Alkohol dalam Makanan/Minuman Alkohol dalam bentuk khamr (minuman beralkohol) banyak dijumpai sebagai campuran dalam makanan atau minuman.Hukum menggunakan alkohol sebagai campuran makanan dan minuman ini adalah haram, karena termasuk dalampemanfaatan benda najis yang telah diharamkan dalam Islam (lihat prinsip dasar 2.9.). Kecuali dalam kondisi darurat,yaitu jika tidak memakan makanan tersebut akan mengancam keselamatan jiwa, maka diperbolehkan (lihat prinsip 2.8.).Juga dikecualikan, makanan seperti itu jika digunakan sebagai obat, maka hukumnya boleh, dalam arti makruh (lihatprinsip 2.10).Berikut ini paparan fakta mengenai keberadaan alkohol (khamr) dalam berbagai makanan dan minuman(sumber www.halalmui.or.id <http://www.halalmui.or.id/>) : a. Khamr Sebagai Penyedap Masakan Dikenal ada beberapa khamr (arak) sebagai penyedap masakan Cina, Jepang, Korea, dan masakan lokal yangberorientasi khamr. Khamr-khamr itu misalnya : (1) Ang Chiu, sebagai penyedap masakan, berguna untuk mempersedapmasakan daging, tim ayam, sea food dan sayur mayur, (2) Lo Wong Chiu, digunakan sebagai saus penyedap masakan,dan digunakan juga sebagai penyedap masakan daging, tim ayam, sea food dan sayur mayur; (3) Anggur Beras Putih,sebagai rendaman obat Thionghoa dan berbagai masakan. b. Khamr dalam Kue Ultah Dalam sebuah resep kue ulang tahun yang terdapat di majalah ternama terdapat deretan bahan yang harus disiapkan.Salah satunya adalah "rhum". Masyarakat ternyata acuh tak acuh terhadap keberadaan bahan tersebut. Mereka perlutahu bahwa rhum adalah nama dari sebuah minuman keras dengan kadar alkohol sampai 30 persen. c. Khamr dalam Makanan Bakaran Dalam masakan ikan bakar, daging panggang atau barbeque, khamr sering digunakan untuk melunakkan daging danmenciptakan aroma khas khamr. Khamr yang sering digunakan adalah dari jenis arak putih atau anggur beras ketan.Memang tidak semua ikan bakar atau daging bakar menggunakan bahan ini. Tetapi dari beberapa kasus yang terjadi direstoran Jepang dan Cina, penggunaan khamr ini kadang-kadang ditemukan. Ciri masakan bakar yang menggunakankhamr agak susah dideteksi. Secara umum khamr dalam masakan bakar agak susah dideteksi. Secara umum dagingatau ikan yang direndam khamr biasanya lebih lunak, lebih empuk dan memiliki aroma khas khamr. Tetapi tanda-tandatersebut pada kenyataannya sulit dikenali, karena daging yang lunak dan empuk juga bisa disebabkan oleh enzimpapain dari daun atau getah pepaya. Sedangkan aroma khamr sangat sulit dikenali, khususnya bagi orang awam yangtidak terbiasa dengan aroma tersebut. d. Khamr dalam Tumisan Masakan yang menggunakan cara pemasakan tumis juga sering menggunakan khamr sebagai bahan yangditambahkan. Aroma khamr akan muncul pada saat tumisan dipanaskan dengan api dan khamr dimasukkan ke dalamwajan. e. Khamr dalam Mie Mie goreng dengan berbagai rasa kadang-kadang ditambahkan khamr untuk mencitarasakan khamr guna menambahselera. Seperti mie goreng ayam, mie goreng sea food, mie goreng udang dan seterusnya. Khamr yang digunakandalam masakan ini biasanya adalah arak putih, arak merah atau mirin. f. Khamr dalam Sea food Jangan dikira setiap sea food pasti aman. Meskipun semua isi laut halal, tetapi cara memasaknya sangat beranekaragam. Nah, pemasakan sea food itulah yang kadang-kadang menggunakan saus dan khamr untuk menghasilkan rasadan aroma khas yang konon mengundang selera. g. Khamr dalam Campuran Minuman Di restoran-restoran atau cafÃ© sering ditawarkan beraneka ragam minuman dengan nama keren dan penampilan yangeksentrik. Kadang-kadang kita terjebak dengan nama minuman itu yang kelihatannya aman. Misalnya avacado fload,lemon squash, oranges dan beberapa minuman yang berkonotasi buah-buahan. Tetapi tidak ada salahnya jika kitabertanya kepada pramusaji, apa saja isinya. Sebab tidak jarang di dalam minuman buah itupun ditambahkan rhum atau



minuman keras yang lain. Katanya untuk menimbulkan sensasi khusus ketika kita meneguknya. Dari semua jenismakanan yang berpeluang ditambahkan khamr atau minuman keras itu memang sulit dideteksi secara visual. Apalagibagi kita yang tidak pernah mengenal minuman keras. 3.5.Alkohol dalam Obat-Obatan Seperti telah dijelaskan di atas dalam prinsip 2.9. di atas, berobat dengan benda najis dan haram hukumnya adalahmakruh, bukan haram. Dengan demikian, jelaslah bahwa penggunaan alkohol -meskipun najis- dalam rangkapengobatan tidaklah berdosa, sebab hukumnya makruh. (Namun, perlu sekali dicatat, makruh itu sebaiknya ditinggalkan.Orang yang meninggalkan yang makruh, mendapat pahala dari Allah SWT. Tapi jika ia mengerjakannya, tidak mengapadan tidak berdosa). Atas dasar itu, maka penggunaan berbagai bahan yang najis dan haram, tidaklah mengapa. Hukumnya makruh.Misalnya, menggunakan alkohol sebagai desinfektan klinis, sebagai pembersih kulit sebelum diinjeksi, sebagai pelarutbahan obat, dan sebagainya. Termasuk juga dalam hal ini, segala macam benda najis lainnya di luar alkohol. Misalnyapenggunaan selongsong kapsul dari bahan babi, penggunaan urine sebagai sarana terapi, dan sebagainya. Namun karena ada pendapat lain dari umat Islam yang mengharamkan penggunaan benda najis untuk berobat,sebaiknya sebisa mungkin kita hanya menggunakan bahan yang suci dan halal dalam dunia obat-obatan. Kalaupun kitamengikuti pendapat yang memakruhkan, kita disunnahkan menggunakan bahan yang bukan najis, sebagai upaya untukmenghindarkan diri dari perselisihan. Kaidah fiqih menyatakan : Al-Khuruj minal Khilaaf mustahab (Menghindarkan diridari perselisihan pendapat, adalah disunnahkan). (Abdul Hamid Hakim, As-Sulam , hal. 68) 3.6.Alkohol dalam Kosmetik Fungsi alkohol dalam sediaan kosmetika (terutama parfum) pada umumnya adalah sebagai pelarut dan digunakan diluar badan. Bagaimanakah hukumnya menurut fiqih Islam? Hukumnya haram, sebab alkohol itu najis sebagaimana telah dibahas sebelumnya, dan memanfaatkan najis adalahharam (lihat prinsip dasar 2.9). Memang benar, bahwa alkohol itu mudah menguap. Beberapa saat setelah sediaan kosmetika (juga parfum)diaplikasikan, maka alkohol akan segera menguap dan tidak terdeteksi lagi (undetectable). Adanya bau dari parfum yangdiaplikasikan di pakaian, adalah zat wanginya, bukan alkoholnya (Mursyidi, Kehalalan Bahan dalam Sediaan Kosmetika,makalah, tidak dipublikasikan). Pertanyaannya, apakah jika pada hasil akhir alkohol tidak terdeteksi, berarti kita bolehmenggunakan alkohol dalam proses tersebut? Hukumnya haram, sebab ada tidaknya alkohol pada hasil akhir, bukanlah satu-satunya pertimbangan hukum. Yang(juga) menjadi pertimbangan, adalah tindakan pemanfaatan alkohol itu sendiri. Bukan hanya dilihat apakah pada hasilakhirnya alkohol itu masih dapat dideteksi atau tidak. Padahal pemanfaatan alkohol adalah haram, karena alkohol termasuk ke dalam kategori benda najis yang tidak bolehdimanfaatkan (lihat prinsip dasar 2.9.).Jadi pemanfaatan alkohol dalam sediaan parfum adalah haram, meskipun padahasil akhirnya alkohol itu sudah tidak dapat terdeteksi lagi. Jawaban ini juga berlaku untuk penggunaan bahan najis lainnya dalam bidang kosmetika. Misalnya, penggunaan lemakbabi sebagai bahan pembuatan sabun. Sabun yang dihasilkan, secara sifat fisik dan kimiawi sudah sangat berbeda daribahan dasar/asalnya yang najis. Pertanyaannya, apakah boleh menggunakan lemak babi sebagai bahan dasar sabun?Jawabannya adalah tidak boleh (haram), sebab ada tidaknya lemak babi pada hasil akhir, bukanlah satu-satunyapertimbangan hukum. Yang (juga) menjadi pertimbangan, adalah tindakan pemanfaatan lemak babi itu itu sendiri. Bukanhanya dilihat apakah pada hasil akhirnya lemak babi itu masih dapat dideteksi atau tidak. Pemanfaatan lemak babiadalah haram, berdasarkan nash Al Qur`an yang telah mengharamkan babi (Al-Baghdadi, 1994:43-44), di sampinglemak babi termasuk benda najis yang tidak boleh dimanfaatkan (lihat prinsip dasar 2.9.) Dapat ditambahkan, bahwa akhir-akhir ini telah diketahui, heparin (sodium heparin) yang sudah diproduksi secarakomersial, ternyata berasal dari jaringan mukosa usus babi. Dalam dunia kosmetika, heparin merupakan salah satubahan yang digunakan dalam pembuatan cream untuk nutrisi kulit, cream untuk sekitar mata, produk-produk anti acnedan juga hair tonic. Produk ini diproduksi di China serta diekspor terutama untuk negara Amerika dan Eropa. Maka, umatIslam sudah seharusnya menghindari produk kosmetika yang mengandung unsur heparin (sodium heparin) yang berasaldari Amerika, Eropa apalagi China (www.halalmui.or.id). 4. Penutup Sebagai penutup, kiranya patut kita renungkan, bahwa masalah keberadaan alkohol dalam makanan, obat, dankosmetik telah menjadi salah satu persoalan kaum muslimin setelah mereka dikungkung oleh sistem sekuler yang kufurini. Sistem tersebut sama sekali tidak memperdulikan halal dan haram, karena berdiri di atas asas manfaat(pragmatisme/utilitarianisme). Akibatnya, kaum muslimin merasa kesulitan dalam memenuhi hajat hidupnya, karenahampir semua segi kehidupan dipenuhi dengan kemaksiatan dan keharaman. Termasuk membajirnya produk-produkyang dilarang oleh syaraâ€™ baik makanan, obat, maupun kosmetik. Berbeda halnya jika kaum muslimin hidup dalam naungan negara Khilafah Islam. Sebuah sistem yang melindungi kaummuslimin dari berbagai jenis pelanggaran terhadap syaraâ€™at Islam. Termasuk akan menjaga kaum muslimin dari berbagaiproduksi makanan, minuman, dan obat-obatan yang haram. Karena itu, persoalan ini baru akan tuntas secara totalapabila Negara Khilafah Islam berdiri. Kita bermohon kepada Allah, agar kita senantiasa diberi kekuatan untuk tetapberjuang secara ikhlas dalam menegakkannya. Semoga Allah SWT memberikan pertolongan kepada kaum muslimin di



seluruh dunia. Wallahu aâ€™lam. - - - - - - - DAFTAR PUSTAKA Abdullah, Muhammad Husain. 1996. Mafahim Islamiyah. Juz II. Beirut : Darul Bayariq. Al-Baghdadi, Abdurrahman. 1986. Radd â€˜Ala Kitab Ad-Daâ€™wah Al-Islamiyyah. Sidney : Tanpa Penerbit. ----------. 1994. Babi Halal Babi Haram. Jakarta : Gema Insani Press. Al-Maliki, Abdurrahman. 1990. Nizham Al-â€˜Uqubat. Beirut : Darul Ummah. Al-Mustanier, Ahmad Labib. Tanpa Tahun. Hukum Seputar Khamr. www.islamuda.com. Al-Qaradhawi, Yusuf. 1990. Halal dan Haram Dalam Islam (Al-Halal wa Al-Haram fi Al-Islam). Terjemahan oleh Muammal Hamidy. Surabaya : PT Bina Ilmu An-Nabhani, Taqiyuddin. 1953. Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah. Juz III (Ushul Al-Fiqh). Al-Quds : Mansyurat Hizb Al-Tahrir. ----------. 1990. An-Nizham Al-Ijtimaâ€™i fil Islam. Beirut : Darul Ummah. ----------.1994. Asy-Syakhshiyah Al-Islamiyah. Juz I. Beirut : Darul Ummah. ----------. 2001. Nizhamul Islam. Tanpa Tempat Penerbit : Mansyurat Hizb Al-Tahrir. An-Nawawi, Imam. 2001. Syarh Matn Al-Arbaâ€™in An-Nawawiyah (Syarah Hadits Arbaâ€™in). Terjemahan oleh H. Murtadhodan Salafuddin. Solo : Al-Qowam. Ansel, Howard C. 1989. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi. EdisiIV. Jakarta : UI Press. Apriyantono, Anton. Tanpa Tahun. Penentuan Kehalalan Produk Pangan Hasil Bioteknologi: Suatu Tantangan,http://www.indohalal.com/doc_halal3.html Ash-Shanâ€™ani. Tanpa Tahun. Subulus Salam. Juz I. Bandung : Maktabah Dahlan. Asy-Syatibi, Abu Ishaq. Tanpa Tahun. Al-Muwafaqat fi Ushul Al-Ahkam. Juz III. Beirut : Darul Fikr. Hakim, Abdul Hamid. Tanpa Tahun. Mabadi` Awwliyah. Jakarta : Saâ€™adiyah Putra. ----------. Tanpa Tahun. As-Sulam. Jakarta : Saâ€™adiyah Putra. Haqqi, Ahmad Muadz. 2003. Al-Arbaâ€™una Haditsan fi Al-Akhlaq maâ€™a Syarhiha (Syarah 40 Hadits Tentang Akhklak).Terjemahan oleh Abu Azka. Jakarta : Pustaka Azzam. Departemen Kesehatan Dirjen POM. 2000. Informatorium Obat Nasional Indonesia. Jakarta : Depkes. MUI. Hukum Alkohol dalam Minuman. www.mui.or.id Makhluf, Hasanain Muhammad. 1994.Tafsir wa Bayan Kalimat Al-Qur`an. Damaskus-Beirut : Darul Fajr Al-Islami. Mursyidi, Ahmad. Tanpa Tahun. Kehalalan Bahan dalam Sediaan Kosmetika. Makalah. Tidak Dipublikasikan. Musthafa K.S. 1983. Alkohol dalam Pandangan Islam dan Ahli-Ahli Kesehatan. Bandung : PT Almaâ€™arif. Mutscher, Ernst. 1991. Dinamika Obat. Bandung : Penerbit ITB. Tjay, Tan Hoan & Kirana Rahardja. 1986. Obat-Obat Penting : Khasiat, Penggunaan, dan Efek-Efek Sampingnya. EdisiIV. Utomo, Setiawan Budi. 2003. Fikih Aktual Jawaban Tuntas Masalah Kontemporer. Jakarta : Gema Insani Press.



hukum khamr dalam produk makanan

Documents