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EDUCAZIONE ALIMENTARE E STILI DI VITA PER UNA CITTADINANZA CONSAPEVOLE
Prof. Daniela LuciniDipartimento BIOMETRA Universita’ degli Studi di Milano,
Scuola di Specializzazione in Medicina dello Sport E DELL’Esercizio Fisico,
Universita’ degli Studi di Milano
Sezione Medicina dell’Esercizio e Patologie Funzionali.
Humanitas Clinical and Research Center
12.05.2017
CONFIDENTIAL AND PROPRIETARY: D. Lucini. Materiale per studio personale. Vietata la duplicazione e qualsiasi altro utilizzo
«Human Security» e diritti d’accesso ai servizi in declinazione urbana: educazione, sanità, ambiente
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non capisco perchè ingrasso.....mangio solo pane per celiaci
e prodotti a Km zero...
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ho fatto ½ ora di cyclette.....devo reintegrare
i sali minerali che ho perso....
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Sono diventatovegetariano
perchè la carne fa venire il cancro!
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5
…ma Dottore… non posso fare
nulla…anche i miei genitori sono
obesi!...
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non sono io che mangio....è lo stress che
mi fa ingrassare!
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Mio fratello ha fatto un infarto. Vorrei fare qualche esame...come
si dice: «prevenire è meglio che curare!»
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8
230 Kcal310 Kcal470 Kcal
Quante caloria ha un panino cotto e formaggio (pane 80 gr, prosciutto cotto 60 gr e mozzarella 40 gr)?
-PANE 80 gr 240 Kcal-PROSCIUTTO COTTO 60gr 130 Kcal-MOZZARELLA 40 gr 100 Kcal
TOTALE 470 Kcal
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9
Olio di semi
Olio di soia
Tutti in egual misura
Quale olio contiene meno colesterolo?
Olio extravergine di oliva
Nessun olio contiene colesterolo
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10
I Legumi contengono soprattutto:
Grassi
Proteine
fibre
Carboidrati
vitamine
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11
60 min45 min30 min
Quanto bisogna camminare per smaltire una lattina di aranciata?
20 min
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89.3%normopeso
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI MILANO
Facolta’ di Medicina e Chirurgia
STILE DI VITA
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UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI MILANO
Facolta’ di Medicina e Chirurgia
GENETICAGENETICA
AMBIENTEAMBIENTE
STILE DI VITA
STILE DI VITA
CASO
SALUTECONFIDENTIAL AND PROPRIETARY: D. Lucini. Materiale per studio personale. Vietata la duplicazione e qualsiasi altro utilizzo
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Poligenic risk score was derived from an analysis of up to 50 single-nucleotide polymorrrphisms that had achived genomewide significance for association with coronary artery disease in previous study
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PREVENZIONE
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19
PATHOGENESIS
TOO
LS
GENETICS ENVIRONMENT BEHAVIOR
EARLY DIAGNOSIS
LIFE STYLE CHANGESDRUGSVACCINATIONBETTER ENVIRONMENT
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Stile di vita
diagnostica
PREVENZIONE
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ALIMENTAZIONE E SALUTE
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EDUCAZIONE
SALUTE
IO cosa posso fare?..........
SFIDE:▪ Non sempre vi è il BISOGNO di essere educati▪ Educazione «fai da te», ruolo dei Media, Peers, ecc
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UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI MILANO
Facolta’ di Medicina e Chirurgia
ALIMENTAZIONE E SALUTE
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ALIMENTAZIONE SANA
Verificare con il proprio medico in caso di patologie/sintomi
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OK: frutta, verdura, noci, olio, carboidrati integrali, legumi, yogurt, latticini, uova, carni bianche
NO: carni rosse lavorate, carboidrati raffinati, amidi, zuccheri, cibi ad alto contenuto di sodio, cibi contenenti grassi industriali
ALIMENTAZIONE
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Facolta’ di Medicina e Chirurgia
Modificato da: Myers J et al NEJM 2002
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12 Esercizio Fisico
ESERCIZIO AEROBICO
30 min di attivita’ aerobica moderata la maggior parte, preferibilmente tutti, i giorni della settimana; oppure 20 min di attività aerobica vigorosa 3 volte alla settimana. Particolarmente utile la combinazione tra attività moderata e vigorosa
Esercizio di forza: 2 volte/settimana ad intensità moderata
Nelson ME et al. Circulation 2007
ACSM’s Guidelines for Exercise e prescription 2006
ACSM’s Exercise is Medicine. A clinician’s guide to exrcise prescription 2009
Consumo energetico 1000 Kcal/settimana rischio mortalità per tutte le cause ridotto 20-30%
ESERCIZIO FISICO
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32
Soggetti che svolgono esercizio fisico sino a 30-40 min/die x 3 volte sett NON necessitano di aumentare l’introito calorico, soprattutto se desiderano perdere peso
Non così per veri atleti!Es: Spesa energetica Tour de France= 12000 Kcal/die
ESERCIZIOFabbisogno energetico
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Facolta’ di Medicina e Chirurgia
ALIMENTAZIONE RICCA
ALIMENTAZIONE SANA
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STILE DI VITAStrumento di sostenibilità per politiche sulla Salute
e per Salute individuale
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Grazie per l’attenzione