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목 차

I. 작목선정의 중요성

II. 작목선정의 순서

III.작목선정시 고려하여 할 사항

IV.강소농산채마을의 육성 사례

교육에 앞서………………?

○ 말했다고 해서? : 다 듣는 것이 아니다 !.

○ 들었다고 해서 ?: 다 이해하는 것이 아니다!.

○ 이해 했다고 해서 ?: 다 실천하는 것이 아니다!.

○ 실천했다고 해서 ?: 반드시 유익한것만 아니다!.

1. 작목선정의 중요성

인생과 사업의 성공은 속도가 아니라 방향이다.

○ 농가경영의 목적은 소득 또는 순수익의 극대화

○ 돈벌어다 줄 작목을 선정 하는 것이 중요한 선택

○ 작목선정은 ?

신규농가 의 작목선택 / 기존농가의 작목전환 신규농가는

농장 경영의 중심될 작목을 선택

기존농가는 문제가 있을 경우 새로운 작목으로 전환

농가의 작목선정은 품종선택과 품종갱신도 포함

작목선정시 생산방식의 선택도 함께 고려해야 함.

(예”노지재배, 시설재배, 토경재배, 수경재배)

1. 작목선정의 중요성

○ 남들이 좋다고 해서 무조건 어떤 작목 선택 ?

○ 작목선정에 따라 발생하는 책임, 이득, 손실은 ?

○ 작목선정의 고려할 사항은

수급상태 : ?

트랜드 : ?

입지 : ?

이용 가능한 자원상태 : ?

기술 및 판로 : ?

안정화 : ?

2. 작목 선정의 순서

작목을 선정한 후에는 자신의 경영목표를 달성

○ 경영목표설정 수치로 나타낼 수 있는 구체적인 목표 설정

기간, 방법,소득액)

○ 자원의 상태 파악

물리적요인 : 토지, 기후, 관개, 농장구조, 기계, 시설

재정적요인 : 보유자금, 현금흐름, 조달금액, 리스크 수용정도

경영적요인 : 경영능력, 기계조작, 정보능력, 노동력, 마켓팅

○ 가능작목의 작성

주산작목, 신규작목, 자기성향의 작목, 수급상황, 수익성고려

○ 자원상태에 적합한 작목의 선정

동원가능한 자원상태에서 가장 적합하며 목표 달성은 가능

2. 작목 선정시 고려사항

최우선적으로 전문가의 도움이 필요함

○ 작목별 수급상태

작목별 국내생산, 수입상황, 수입자유화 등을 숙지할 필요

농축산물 수입자유화율(2010년/99.1%)

○ 유행이 아닌 트랜드 파악

반짝 유행 작목인가, 꾸준한 수요가 있는 작목인가 판단

○ 자연, 사회, 경제적 입지

새로운 입지가 아니라 결정된 곳에서 작목선정

중요입지 : 시장, 용지, 용수, 노동력, 기후 등 검토

작목별 주산지는 입지조건을 만족시킴 (기술,자재구입,판로)

○ 가용자원 : 토지, 노동력, 자본, 기술의 보유 /자기토지가 ?

3. 작목 선정시 고려사항

○ 안정화 방안

일정기간이 흐른 뒤에 소득이 발생하는 작목은 ?

기존작목 대체로 소득의 급격한 감소를 완충 할 작목은?

새로운 작목 또는 신품종 도입시 기술 + 판로가 중요

새로운 작목은 기술습득, 판로확보 어렵다

도매시장에서 주 품종이 아닌 기타작목으로 처리

저변이 확대될 때까지 인터넷 통한 직거래 판매가 유리

조기 도입보다 수요가 증가할 때까지 기다리는 지혜도 필요

- 농업용어 정리 -

작물(作物) : 사람이 이용하기 위해 재배하는 식물(벼, 사과 )

작목(作目) : 작물이나 가축 등의 종류(표고버섯, 한우 등)

품목(品目) : 상품으로서의 농산물(쌀, 돼지고기, 등)

강소농 명품산채마을육성

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강 소 농 산 채마 을 의 육 성사 례

필요성

개발방향

곤드레의 효능

1. 곤드레는 타 작물에 비해 비교우위 작목 2. 유암리는 기존에 곤드레를 4ha 기반조성 3. 300평당 평균 곤드레 수확량 : 3,000kg/9,000천원 4. 가공시설 부재로 경쟁력이 떨어짐 - 현재 생체 출하 : 6,000원/4kg - 가공(삶아서 냉동) 출하시 12,000/4kg

1. 곤드레를 주테마로 한 산채마을육성 2. 1차 가공시설 설치로 경쟁력 제고 3. 관광 상품에 맞는 체험 및 판매 등으로 농가 소득증대

4. 참여농가 6호 / 연간소득 호당 1억원 목표

• 맛 : 담백, 향이 독특, 영양가가 매우 풍부(탄수화물, 칼슘, 비타민

• 채취시기 : 매년 5월~ 8월

• 효능 : 지혈, 소염, 이뇨, 지열, 해열 등 부인병에 치료약 , 신경통 등

고려엉겅퀴 (곤드레)-두산백과

• 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀

• 곤드레나물라고도 한다. 산과 들에서 자란다. 높이 약 1m이다. 뿌리가 곧으며 가지가 사방으로 퍼진다. 뿌리에 달린 잎과 밑부분의 잎은 꽃이 필 때 시든다. 줄기에 달린 잎은 타원 모양 바소꼴 또는 달걀 모양으로 밑쪽 잎은 잎자루가 길고 위쪽 잎은 잎자루가 짧다. 잎의 앞면은 녹색에 털이 약간 나며 뒷면은 흰색에 털이 없고 가장자리가 밋밋하거나 가시 같은 톱니가 있다.

• 7∼10월에 지름 3∼4cm의 붉은 자줏빛 관상화(管狀花)가 원줄기와 가지 끝에 한 송이씩 핀다. 총포는 둥근 종 모양으로 길이 약 2cm이고 털이 빽빽이 난다. 화관은 자줏빛이고 길이 15∼19mm이다. 열매는 수과로 길이 3.5∼4mm의 긴 타원형이며 11월에 익는다. 관모는 갈색이다. 어린 잎을 먹는다. 한국 특산종으로 전국에 분포한다. 비슷한 종으로 잎 뒷면이 모시풀처럼 하얀 흰잎고려엉겅퀴(var. niveo-araneum)가 있다.

• -두산백과

고려엉겅퀴(곤드레)

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곤드레 가공 공정

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곤드레 가공 공정

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사 업 추 진 내 용(보도자료)

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사 업 추 진 내 용(보도자료)

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품 명 계 국비 시군비 추 진 내 용

계 300 208 92

홈페이지 구축 2 1.4 0.6 홈페이지 구축을 통한 산채마을 홍보

급속냉동창고

(66㎡, 2동) 152.6 105.8 46.8 곤드레 수확후 장기보관을 위한 냉동창고

가공공장

(165㎡) 70 48.5 21.5 곤드레 및 산채를 가공공장을 통한

생산기반조성(2ha)

스프링쿨러 및 관수자재 18.5 12.8 5.7

곤드레밭 생산기반 조성

(스프링쿨러 및 관수자재 설치)

플라스틱 상자 19.3 13.4 5.9 플라스틱 상자 구입

전기, 정화조 설치

컵 실링기, 벤드실라 구

입

20.3 14.1 6.2 전기 및 정화조 시설 설치,

소포장이 가능한 가공장비 구입

진공포장기 17.3 12 5.3 산채류를 장기간저장 진공포장기 설치

2012년 사 업 추 진 현 황

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사 업 추 진 내 용

모니터링 및 산학협력단회의 : 2회 실시

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사 업 추 진 내 용

사업추진내용- 가공장비 구입(진공포장기2대, 컵실라2대))

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사 업 추 진 내 용

사업추진내용- 가공장비 구입(진공포장기2대, 컵실라2대))

강소농 명품산채마을육성

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사 업 추 진 내 용

사업추진내용 – 가공장비구입(탈수기4대, 벤드실라)

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사 업 추 진 내 용

사업추진내용-가공장비구입(컵실라2대, 찜솥1조)

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사 업 추 진 내 용

사업추진내용-가공공장 설치(165㎡)

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사업추진내용(냉동창고설치)

냉동창고설치-(66㎡, 2동)

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사 업 추 진 내 용

플라스틱 상자 구입- 3,217개

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사 업 추 진 내 용

관수자재 설치 – 스프링쿨러, 모터펌프(8대) 설치

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사 업 추 진 내 용

전기시설, 정화조 설치

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사업관련 고사리재배

고사리 사업(2012년 3ha조성) 현재 관내40ha조성

신개념 포장재 지원

실습내용

•종자의 확보 • 수집

• 구입

•고사리 구입 및 식재

•고사리 식재지 관찰- 배수지 묘포장