I PRINCIPI NUTRITIVI E

LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE

ASL 1 IMPERIESEDott. ssa M.L. Montaldi

Dott. S.Beschi Referente dello Studio

DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE S.C. IGIENE ALIMENTI E NUTRIZIONE

I NUTRIENTI…I NUTRIENTI…

• MACRONUTRIENTI (PROTEINE, CARBOIDRATI, LIPIDI)

• MICRONUTRIENTI (VITAMINE E SALI MINERALI)• ACQUA

LE PROTEINELE PROTEINE

• SONO COSTITUITE DA ELEMENTI PIU’ PICCOLI DETTI AMINOACIDI

• SONO 20 GLI AMINOACIDI DI INTERESSE ALIMENTARE

• 8 ESSENZIALI NELL’ADULTO• 10 ESSENZIALI NEL BAMBINO• IL VALORE BIOLOGICO DI UNA PROTEINA

DERIVA DAL TIPO DI AMINOACIDI CHE LA FORMANO

• HANNO FUNZIONE PLASTICA CIOE’ DI COSTRUZIONE DI ORGANI, TESSUTI, ENZIMI, SISTEMA IMMUNITARIO, ECC..

• FORNISCONO 4 Kcal/g

CARBOIDRATICARBOIDRATI

• SEMPLICI (MONOSACCARIDI E SEMPLICI (MONOSACCARIDI E DISACCARIDI) ES. GLUCOSIO, FRUTTOSIO, DISACCARIDI) ES. GLUCOSIO, FRUTTOSIO, SACCAROSIO E LATTOSIOSACCAROSIO E LATTOSIO

• COMPLESSI (AMIDO E FIBRA ALIMENTARE)COMPLESSI (AMIDO E FIBRA ALIMENTARE)• FUNZIONE ENERGETICAFUNZIONE ENERGETICA• A SECONDA DELLA STRUTTURA SEMPLICE A SECONDA DELLA STRUTTURA SEMPLICE

O COMPLESSA DANNO ENERGIA DI RAPIDO O COMPLESSA DANNO ENERGIA DI RAPIDO O PROLUNGATO UTILIZZOO PROLUNGATO UTILIZZO

• FORNISCONO CIRCA 4 Kcal/gFORNISCONO CIRCA 4 Kcal/g

I LIPIDII LIPIDI• UNA FAMIGLIA DI SOSTANZE TRA LORO MOLTO

DIFFERENTI: I TRIGLICERIDI (COSTITUITI ANCHE DA ACIDI GRASSI), FOSFOLIPIDI E COLESTEROLO

• GLI A. GRASSI POSSONO ESSERE SATURI, MONOINSATURI O POLINSATURI A SECONDA DELLA LORO STRUTTURA

• I SATURI, MONO E POLINSATURI MODIFICANO LA LORO CONSISTENZA A SECONDA DELLA TEMPERATURA A CUI SONO SOTTOPOSTI

• ALCUNI DI ESSI SONO ESSENZIALI (ω3 E ω6)• FUNZIONE PLASTICA (RIENTRANO NELLA STRUTTURA DI

CELLULE ED ORMONI)• FUNZIONE ENERGETICA: MAGGIORE RISERVA DI

ENERGIA DEL NOSTRO CORPO• FONDAMENTALI PER L’ASSORBIMENTO DELLE VITAMINE

LIPOSOLUBILI• FORNISCONO CIRCA 9 Kcal/g

LE VITAMINE (AMINE DELLA LE VITAMINE (AMINE DELLA VITA…)VITA…)

• IDROSOLUBILI (VITAMINE DEL COMPLESSO B E VITAMINA C)

• LIPOSOLUBILI (A, D, E, K)

IMPORTANTE: ANCHE SE ASSUNTE IN PICCOLE QUANTITA’SONO ESSENZIALI PER LA VITA DELL’UOMO…SENZA DI ESSE I MACRONUTIENTI NON POTREBBERO ESSEREUTILIZZATI!!!

VITAMINA AVITAMINA A

• FONDAMENTALE PER LA REGOLAZIONE DELLA FUNZIONE VISIVA ED IMMUNITARIA

• POTENTE ANTIOSSIDANTE • LA CARENZA DI VITAMINA A E’ CAUSA DI

CECITA’ INFANTILE NEL TERZO MONDO• L’ECCESSO PUO’ ESSERE CAUSA DI GRAVI

DISTURBI EPATICI E CEREBRALI

VITAMINA DVITAMINA D

• REGOLA IL METABOLISMO DEL CALCIO (ASSORBIMENTO E FORMAZIONE DELLE OSSA)

• PRINCIPALE FONTE E’ IL CORPO UMANO GRAZIE ALL’AZIONE DEI RAGGI SOLARI

• LA CARENZA PORTA AD UNA RIDUZIONE SIERICA DI CALCIO E FOSFORO DISPONIBILI PER LA FORMAZIONE DELLE OSSA

• ASSUNZIONI CRONICHE ECCESSIVE PORTANO A DEPOSITO DI CALCIO NEI TESSUTI E CALCOLOSI RENALE

VITAMINA EVITAMINA E• INDISPENSABILE “SPAZZINO DEI RADICALI

LIBERI”….QUINDI UNO DEI PRINCIPALI ANTIOSSIDANTI CHE SI POSSONO ASSUMERE CON LA DIETA

• CARENZE (MOLTO DIFFICILI) DI VITAMINA E SONO CAUSA DI DISORDINI NEUROLOGICI, ANEMIA EMOLITICA E ALTERAZIONI DEL SISTEMA IMMUNITARIO

• ECCESSI (MOLTO DIFFICILI) POSSONO CAUSARE DISTURBI INTESTINALI

Liberi… dai radicali… liberi

Il primo progettoistituzionalesullo stress ossidativo

Liberi… dai radicali… liberi

Il primo progettoistituzionalesullo stress ossidativo

VITAMINA KVITAMINA K

• REGOLA I PROCESSI DI COAGULAZIOENE DEL SANGUE

• VIENE SINTETIZZATA ANCHE DALLA “FLORA BATTERICA INTESTINALE”

• LE CARENZE POSSONO ESSERE CAUSA DI SINDROMI EMORRAGICHE

• GLI ECCESSI (MOLTO DIFFICILI POSSONO ESSERE CAUSA DI ANEMIA EMOLITICA, IPERBILIRUBINEMIA ED ITTERO)

ATTENZIONE AD UNA ATTENZIONE AD UNA INTEGRAZIONE INTEGRAZIONE INCONTROLLATA DI VITAMINE INCONTROLLATA DI VITAMINE LIPOSOLUBILI..LIPOSOLUBILI..UN LORO ECCESSO E’ UN LORO ECCESSO E’ PERICOLOSOPERICOLOSOPER LA SALUTE!!!PER LA SALUTE!!!

VITAMINE IDROSOLUBILI:VITAMINE IDROSOLUBILI:COMPLESSO BCOMPLESSO B

• REGOLATORI DELLE REAZIONI DEL METABOLISMO ENERGETICO, FORMAZIONE DEI GLOBULI ROSSI, NEUROTRASMETTITORI E FUNZIONI DEL SNC

• LA VITAMINA B12 POSSIEDE FUNZIONI PLASTICHE, UNA SUA CARENZA PUO’ ESSERE CAUSA DI UN PARTICOLARE TIPO DI ANEMIA “MACROCITICA”

• FOLATI E B12 SONO IMPORTANTI PER LA FUNZIONE DEL SISTEMA NERVOSO CENTRALE

VITAMINA CVITAMINA C

• POTENTE ANTIOSSIDANTE UTILIZZATO ANCHE COME CONSERVANTE DALL’INDUSTRIA ALIMENTARE

• REGOLA LA FUNZIONE DEL SISTEMA IMMUNITARIO

• REGOLA LA SINTESI DEL TESSUTO CONNETTIVO

L’ECCESSO DI VITAMINE L’ECCESSO DI VITAMINE IDROSOLUBILI E’ IDROSOLUBILI E’ ELIMINATO CON LE ELIMINATO CON LE URINE!!!URINE!!!SONO MOLTO DIFFICILI SONO MOLTO DIFFICILI EFFETTI NEGATIVI PER LA EFFETTI NEGATIVI PER LA SALUTE….SALUTE….

SALI MINERALISALI MINERALI

• MACROMINERALI (CALCIO, FOSFORO, SODIO, POTASSIO, MAGNESIO, CLORO, ZOLFO)

• OLIGOELEMENTI (FERRO, ZINCO, RAME, FLUORO, IODIO, SELENIO, CROMO, MANGANESE, MOLIBDENO, COBALTO, ECC.)

I MACROMINERALI: IL CALCIOI MACROMINERALI: IL CALCIO• MINERALE PIU’ RAPPRESENTATO NEL NOSTRO

CORPO• PRINCIPALE COSTITUENTE DELLE OSSA E DEI

DENTI• REGOLA LA SINTESI E LA FUNZIONE DI ORMONI• PERMETTE LA CONTRAZIONE MUSCOLARE• LA SUA CARENZA NELLA FASE DI

ACCRESCIMENTO PUO’ DETERMINARE UNA MAGGIORE PREDISPOSIZIONE ALL’OSTEOPOROSI NELL’ETA’ ADULTA

• UN SUO ECCESSO INIBISCE L’ASSORBIMENTO DI ALTRI MINERALI (FERRO E ZINCO)

• ALTERAZIONI IN DIFETTO O IN ECCESSO SONO CAUSA DI CRAMPI MUSCOLARI

IL SODIOIL SODIO• REGOLA L’ATTIVITA’ CELLULARE• E’ GIA’ NORMALMENTE PRESENTE NEGLI

ALIMENTI LA SUA AGGIUNTA SOTTOFORMA DI SALE DA CUCINA VA QUINDI LIMITATA

• ANCHE CON UNA DIETA FORTEMENTE POVERA DI SODIO E’ MOLTO DIFFICILE AVERNE UNA CARENZA

• UN DEFICIT SI PUO’ AVERE SOLO IN CASI DI SUDORAZIONE ESTREMA O PER DIARREE CRONICHE

• L’ECCESSO PUO’ CONTRIBUIRE ALL’AUMENTO DELLA PRESSIONE ARTERIOSA (DUPLICE MECCANISMO)

• SE NON CI SONO PROBLEMI DI TIROIDE PREFERIRE IL SALE IODATO

IL POTASSIOIL POTASSIO

• INSIEME AL SODIO REGOLA LE ATTIVITA’ CELLULARI

• LARGAMENTE DIFFUSO NEGLI ALIMENTI DI ORIGINE VEGETALE

• UN DEFICIT DI POTASSIO VISTA LA SUA LARGA DIFFUSIONE NEGLI ALIMENTI E’ MOLTO DIFFICILE

• CARENZE (ES. PER SUDORAZIONI ABBONDANTI) O ECCESSI POSSONO ESSERE CAUSA DI ALTERAZIONI DELLA FUNZIONE CARDIACA E MUSCOLARE (CRAMPI, ARITMIE, STANCHEZZA MUSCOLARE, ECC…)

• NELL’INFANZIA UN ADEGUATO APPORTO DI POTASSIO E’ FONDAMENTALE PER L’ACCRESCIMENTO MUSCOLARE

GLI OLIGOELEMENTI: IL FERROGLI OLIGOELEMENTI: IL FERRO

• ENTRA NELLA STRUTTURA DELL’EMOGLOBINA E DELLA MIOGLOBINA

• IMPORTANTE PER L’ATTIVITA’ DI NUMEROSI ENZIMI

• NON E’ FACILE RAGGIUNGERE LA DOSE RACCOMANDATA SIA PER PROBLEMI DI ASSORBIMENTO CHE PER PERDITE

• LA CARENZA DI FERRO E’ CAUSA DI ANEMIA DETTA MICROCITICA, IMMUNODEPRESSIONE, ASTENIA, TACHICARDIA, ECC..

• L’ECCESSO (MOLTO DIFFICILE) PUO’ ESSERE CAUSA DI INFEZIONI

I MAGNIFICI 6 ….. I MAGNIFICI 6 ….. (GRUPPI DI ALIMENTI)(GRUPPI DI ALIMENTI)

• 1° GRUPPO: CEREALI E TUBERI1° GRUPPO: CEREALI E TUBERICOMPRENDE: PANE, PASTA, RISO, MAIS, AVENA, ORZO, FARRO, PATATE E LORO DERIVATI.PRINCIPALI NUTRIENTI FORNITI: •AMIDO (ENRGIA DI FACILE DISPONIBILITA’)•VITAMINE COMPLESSO B•PROTEINE DI BASSO VALORE BIOLOGICO (ALCUNI CONTENGONO GLUTINE)•FIBRA ALIMENTARE (SOPRATTUTTO SE IL PRODOTTO E’ INTEGRALE)

ANNOTAZIONI: • IL 55 – 60% DELL’APPORTO ENERGETICO GIORNALIERO DEVE ESSERE FORNITO DAI CARBOIDRATI, DI CUI QUESTO GRUPPO E’ RICCO

• SUGGERIMENTI:• CONSUMARE 2 – 4 PORZIONI AL GIORNO PREFERIBILMENTE INTEGRALI

• 2° GRUPPO: FRUTTA E ORTAGGI2° GRUPPO: FRUTTA E ORTAGGI

COMPRENDE: TUTTI I TIPI DI FRUTTA FRESCA E ORTAGGI

PRINCIPALI NUTRIENTI FORNITI: •FIBRA ALIMENTARE•VITAMINE IDROSOLUBILI ED IN PARTICOLARE LA C•POTASSIO•ANTIOSSIDANTI•ACQUA•ZUCCHERI SEMPLICI

ANNOTAZIONI: •TUTTI I VEGETALI SONO RICCHI DI ANTIOSSIDANTI SOSTANZE CHE NON HANNO POTERE NUTRIZIONALE MA PROTAGGONO L’ORGANISMO DAI DANNI DERIVATO DAI RADICALI LIBERI•CONTENGONO VITAMINE E MINERALI DIVERSI A SECONDA DEL LORO COLORE

•SUGGERIMENTI:•CONSUMARE 3 – 5 PORZIONI AL GIORNO DI COLORE DIVERSO

• 3° GRUPPO: LATTE E DERIVATI3° GRUPPO: LATTE E DERIVATI

COMPRENDE: LATTE, YOGURT, LATTICINI, FORMAGGI FRESCHI E STAGIONATI (DI VACCA, DI PECORA, DI CAPRA)

PRINCIPALI NUTRIENTI FORNITI: •CALCIO •PROTEINE DI ELEVATO VALORE BIOLOGICO•VITAMINE (B2, A, D)•LIPIDI (PREVALENTEMENTE SATURI)•COLESTEROLOANNOTAZIONI: •RAPPRESENTANO LA FONTE PRIMARIA DI CALCIO ALTAMENTE BIODISPONIBILE

•SUGGERIMENTI:•CONSUMARE 1 – 2 PORZIONI AL GIORNO

4°GRUPPO: CARNE, PESCE, UOVA4°GRUPPO: CARNE, PESCE, UOVA

COMPRENDE: CARNI BIANCHE E ROSSE FRESCHE E CONSERVATE, PESCI MAGRI E SEMI GRASSI, UOVA

I PRINCIPALI NUTRIENTI FORNITI SONO:•PROTEINE DI ELEVATO VALORE BIOLOGICO•LIPIDI SATURI E POLINSATURI (ω3 IL PESCE)•COLESTEROLO (SOPRATTUTTO LE UOVA)•VITAMINE LIPOSOLUBILI E B12

•SODIO, FERRO, ZINCO E RAME

ANNOTAZIONI:

•RAPPRESENTANO LA PRINCIPALE FONTE (INSIEME AL LATTE) DI PROTEINE DI ELEVATO VALORE BIOLOGICO•PRINCIPALI FONTI DI FERRO

•SUGGERIMENTI:•CONSUMARE 1 – 2 PORZIONI AL GIORNO

5°GRUPPO: LEGUMI FRESCHI E SECCHI5°GRUPPO: LEGUMI FRESCHI E SECCHI

COMPRENDE: TUTTI I LEGUMI FRESCHI E SECCHI

I PRINCIPALI NUTRIENTI FORNITI SONO:•PROTEINE DI BUON VALORE BIOLOGICO (SI COLLOCANO TRA I CEREALI E LA CARNE, UOVA, LATTE ECC.)•FIBRA ALIMENTARE (PRINCIPALMENTE SOLUBILE)•VITAMINE IDROSOLUBILI (PRINCIPALMENTE COMPLESSO B)•ANTIOSSIDANTI

ANNOTAZIONI:•I LEGUMI ASSOCIATI AI CEREALI MIGLIORANO LA LORO “QUALITA’” PROTEICA E POSSONO SOSTITUIRE “IL SECONDO”•SUGGERIMENTI:

•CONSUMARE 1 – 2 PORZIONI ALLA SETTIMANA

++

==

LEGUMI + CEREALI= CARNE

6°GRUPPO: GRASSI DA CONDIMENTO6°GRUPPO: GRASSI DA CONDIMENTO

COMPRENDE: OLIO DI TUTTI I TIPI, LARDO, STRUTTO, BURRO

I PRINCIPALI NUTRIENTI FORNITI SONO:•VITAMINE LIPOSOLUBILI (IN PARTICOLARE LA VIT. E, L’OLIO DI OLIVA E LA VITAMINA A IL BURRO)•GRASSI SATURI (BURRO, LARDO, STRUTTO)•GRASSI MONO E POLINSATURI (OLIO DI OLIVA E DI SEMI)

ANNOTAZIONI:•IL 25 – 30 % DELL’ENERGIA GIORNALIERA DOVREBBE DERIVARE DAILIPIDI NUTRIENTI DI CUI QUESTO GRUPPO E’ RICCO•ANDREBBERO FAVORITI GLI OLI AD ELEVATO CONTENUTO DI GRASSI MONO E POLINSATURI (ES. OLIO EX. VERG. OLIVA)•SUGGERIMENTI:

•CONSUMARE 1 – 2 PORZIONI AL GIORNO DI OLIAD ALTO CONTENUTO DI GRASSI MONO E POLINSATURI

ATTENZIONE: NON UTILIZZARE MAI GLI OLI DI SEMI IN COTTURA,PREFERISCI L’OLIO DI OLIVA

LINEE GUIDA PER UNA SANA LINEE GUIDA PER UNA SANA ALIMENTAZIONE… LE 7 REGOLE ALIMENTAZIONE… LE 7 REGOLE

D’ORO…D’ORO…

• CONTROLLA IL PESO E MANTIENITI ATTIVO• PIU’ CEREALI, LEGUMI, FRUTTA E ORTAGGI• GRASSI: SCEGLI LA QUALITA’ E LIMITA LA

QUANTITA’ • ZUCCHERI, DOLCI E BEVANDE ZUCCHERATE: NEI

GIUSTI LIMITI• BEVI OGNI GIORNO ACQUA IN ABBONDANZA• IL SALE? MEGLIO NON ECCEDERE• BEVANDE ALCOLICHE: SE SI’ CON MODERAZIONE• VARIARIA SPESSO LE TUE SCELTE A TAVOLA• CONSIGLI A TAVOLA PER PERSONE SPECIALI• LA SICUREZZA A TAVOLA DIPENDE ANCHE DA TE

LINEE GUIDA INRAN REV.2003

CONTROLLA IL PESO E MANTIENITI CONTROLLA IL PESO E MANTIENITI ATTIVOATTIVO

• IL PESO CORPOREO E’ IL RISULTATO DELL’ENERGIA INTRODOTTA TRAMITE GLI ALIMENTI E DI QUELLA CONSUMATA CON L’ATTIVITA’ FISICA

• UN ACCUMULO ECCESSIVO DI GRASSO E’ PERICOLOSO PER LA SALUTE

• UTILIZZA UN METRO DA SARTA PER MISURARE LA CIRCONFERENZA VITA/FIANCHI (WHR < 1 UOMO, <0,85 DONNA)

• AIUTATI CON ALMENO 30 MINUTI AL GIORNO DI ATTIVITA’ FISICA MODERATA (CAMMINATA A PASSO VELOCE)

PIU’ CEREALI, LEGUMI, FRUTTA ED PIU’ CEREALI, LEGUMI, FRUTTA ED ORTAGGIORTAGGI

• CONSUMA QUOTIDIANAMENTE CEREALI INTEGRALI

• AUMENTA IL CONSUMO QUOTIDIANO DI FRUTTA, VERDURA E LEGUMI FRESCHI O SECCHI

• PREFERISCI IL CONSUMO DI PRODOTTI OTTENUTI CON L’USO DI FARINE INTEGRALI

RICORDA: LA FIBRA E’ IMPORTANTE RICORDA: LA FIBRA E’ IMPORTANTE PER LA SALUTE DEL NOSTRO PER LA SALUTE DEL NOSTRO INTESTINO, LA SUA CARENZA INTESTINO, LA SUA CARENZA FAVORISCE L’INSORGERE DEL TUMORE FAVORISCE L’INSORGERE DEL TUMORE AL COLON-RETTOAL COLON-RETTO

GRASSI: SCEGLI LA QUALITA’ E GRASSI: SCEGLI LA QUALITA’ E LIMITA LA QUANTITA’ LIMITA LA QUANTITA’

• MODERARE LA QUANTITA’ DI GRASSI UTILIZZATA IN CUCINA, CUCINARE CON TEGAMI ANTIADERENTI, COTTURE AL CARTOCCIO, AL MICROONDE, AL VAPORE

• LIMITA I GRASSI DA CONDIMENTO DI ORIGINE ANIMALE (BURRO, LARDO, STRUTTO, ECC…)

• PREFERISCI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA O DI SEMI UTILIZZATO A CRUDO

• PREFERISCI L’OLIO DI OLIVA IN COTTURA • LIMITA IL CONSUMO DI FRITTURE• NON RIUTILIZZARE GLI OLI DI COTTURA• AUMENTA IL CONSUMO DI PESCE (2 – 3

PORZIONI LA SETTIMANA)

ZUCCHERI, DOLCI E BEVANDE ZUCCHERI, DOLCI E BEVANDE ZUCCHERATE: NEI GIUSTI LIMITIZUCCHERATE: NEI GIUSTI LIMITI

• MODERARE IL CONSUMO DI ZUCCHERO, DOLCI E BEVANDE ZUCCHERATE

• PREFERISCI I DOLCI ARTIGIANALI CHE CONTENGONO MENO ZUCCHERI E GRASSI

• LIMITA IL CONSUMO DI ALIMENTI MOLTO ZUCCHERATI COME CARAMELLE E TORRONE E LAVATI I DENTI DOPO IL LORO CONSUMO

• SE PRENDI ALIMENTI DOLCIFICATI FAI ATTENZIONE IN ETICHETTA A CHE TIPO DI DOLCIFICANTE E’ UTILIZZATO ED INFORMATI SU EVENTUALI CONTROINDICAZIONI PER LA SALUTE

BEVI OGNI GIORNO ACQUA IN BEVI OGNI GIORNO ACQUA IN ABBONDANZAABBONDANZA

• RICORDATI DI BERE ACQUA AD INTERVALLI FREQUENTI E RIPETUTI

• SIA L’ACQUA DEL RUBINETTO CHE QUELLE IMBOTTIGLIATE SONO UGUALMENTE CONTROLLATE E SICURE

• RICORDATI DI BERE PRIMA E DOPO L’ATTIVITA’ FISICA• RICORDA CHE BEVANDE COME IL CAFFE’ O LA COCA

COLA APPORTANO ALTRE SOSTANZE (CAFFEINA) CHE POSSONO IN ECCESSO ESSERE PERICOLOSE (VEDI ANCHE BIBITE ZUCCHERINE)

• IN CORSO DI STATI FEBBRILI L’ACQUA ELIMINATA DEVE ESSERE PRONTAMENTE REINTEGRATA

IL SALE? MEGLIO NON IL SALE? MEGLIO NON ECCEDEREECCEDERE

• PREFERICI AL SALE NORMALE QUELLO IODATO• PER INSAPORIRE LE PIETANZE PREFERICI IL

CONSUMO DI SPEZIE ED ERBE AROMATICHE• NON AGGIUNGERE IL SALE DA CUCINA NELLE

PAPPE PER I BAMBINI• RIDUCI ANCHE IL CONSUMO DEI PRODOTTI IN

SCATOLA E DEI DADI DA BRODO• UTILIZZA ACETO O LIMONE PER ESALTARE IL

SAPORE DEI CIBI

BEVANDE ALCOLICHE: SE SI’ BEVANDE ALCOLICHE: SE SI’ CON MODERAZIONECON MODERAZIONE

• SE DESIDERI CONSUMARE BEVANDE ALCOLICHE, FALLO CON MODERAZIONE E DURANTE IL PASTO

• FRA LE BEVANDE ALCOLICHE SCEGLI QUELLE A MINOR CONTENUTO ALCOLICO (VINO E BIRRA)

• EVITARE L’ASSUNZIONE DI ALCOL DURANTE L’INFANZIA, LA GRAVIDANZA, L’ALLATTAMENTO E RIDUCILA SE SEI ANZIANO

• EVITA LE BEVANDE ALCOLICHE SE DEVI GUIDARE O ASSUMI FARMACI

• RIDUCI O ELIMINA L’ALCOL SE SEI IN SOVRAPPESO

VARIA SPESSO LE TUE SCELTE VARIA SPESSO LE TUE SCELTE A TAVOLAA TAVOLA

• SCEGLI LA QUANTITA’ ADEGUATA (PORZIONI) DI ALIMENTI APPARTENENTI A TUTTI I DIVERSI GRUPPI, ALTERNANDOLI NEI VARI PASTI DELLA GIORNATA

LA SICUREZZA A TAVOLA DIPENDE LA SICUREZZA A TAVOLA DIPENDE ANCHE DA TEANCHE DA TE

• VARIA LE SCELTE ALIMENTARI ANCHE PER EVITARE DI INGERIRE SOSTANZE DANNOSE PRESENTI NEGLI ALIMENTI

• LATTANTI, BAMBINI, DONNE IN GRAVIDANZA ED ANZIANI DEVONO EVITARE ALIMENTI CRUDI O POCO COTTI

• FAI ATTENZIONE ALLE CONSERVE CASALINGHE IN PARTICOLARE QUELLE SOTT’OLIO ED IN SALAMOIA

• NON LASCIAR RAFFREDDARE UN ALIMENTO GIA’ COTTO FUORI DAL FRIGORIFERO

• NON SCONGELARE GLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE A TEMPERATURA AMBIENTE

• EVITA IL CONTATTO IN FRIGO TRA ALIMENTI DIVERSI, CONSERVA GLI AVANZI IN RECIPIENTI CHIUSI

• NON AVER TROPPA FIDUCIA NELLA CAPACITA’ DEL TUO FRIGO DI CONSERVARE A LUNGO I CIBI

• IMPARA A LEGGERE SCRUPOLOSAMENTE LE ETICHETTE PRESENTI SUGLI ALIMENTI

• RISPETTA LA STAGIONALITA’ DEGLI ALIMENTI

GRAZIE GRAZIE PER L’ATTENZIONE!!!PER L’ATTENZIONE!!!