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I.E.S. Núm. 1 “Universidad Laboral”. Málaga

Departamento de Familia Química

Programación didáctica de Ensayos Microbiológicos 0700

1º de CFGS Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad

Curso 2018/19

I.E.S. Núm. 1 “Universidad Laboral”.

Málaga Programación didáctica de Ensayos Microbiológicos

Departamento de Familia Química 1º Laboratorio de análisis y control de calidad

Curso 2018/19

Julio Verne, 6. 29191 Málaga Teléfono 951298580. Fax 951298585

Índice

1. Denominación y Código. Normativa de referencia ......................................................................... 3

2. Objetivos ........................................................................................................................................ 3

2.1.Competencias profesionales, personales y sociales ................................................................ 3

2.2.Objetivos generales…..………..……………………….…………………………………...……...3

2.3. Objetivos específicos del módulo profesional como resultados de aprendizaje………4

2.3.1. Relación entre las Competencias y los Resultados de aprendizaje……………………...4

3. Contenidos ...................................................................................................................................... 5

3.1.Bloques relacionados con los resultados de aprendizaje ......................................................... 5

3.2.Núcleos temáticos y Unidades de Trabajo.………………………………………………………..6

3.3.Distribución temporal de los contenidos...………………..………………………………………..8

3.4.Contenidos de carácter transversal ......................................................................................... 9

4. Criterios de evaluación .................................................................................................................... 9

5. Metodología................................................................................................................................... 11

5.1.Líneas de actuación recomendadas. ...................................................................................... 12

5.2.Desarrollo de los núcleos temáticos ...................................................................................... 12

5.2.1.Sobre las actividades de laboratorio ............................................................................... 13

5.3. Otros recursos metodológicos……………………………………………………………….....14

5.4. Diseño del periodo de Recuperación…………………………………………………………..15

5.5. Desdoble de profesorado…………………………………………………………………………..15

6. Los procedimientos de evaluación del alumnado y los criterios de calificación. .......................... 16

6.1.Procedimientos e instrumentos de evaluación ....................................................................... 16

6.1.1. Relación con los Resultados de Aprendizaje……………………………………………...17

6.2.Criterios de calificación ........................................................................................................... 17

7. Las medidas de atención a la diversidad ...................................................................................... 20

8. Los materiales y recursos didácticos que se vayan a utilizar. ...................................................... 21

9. Las actividades complementarias y extraescolares relacionadas con el currículo ...................... 22

10. Los procedimientos previstos para el seguimiento de las programaciones didácticas. ............... 23

11. Evaluación de la práctica docente……..….……………………………………………………… .23

12. Publicidad de la programación didáctica……….…………………………………………………….24

13. Relación entre las unidades de trabajo y los resultados de aprendizaje ...................................... 25

14. Diseño de los Bloques Temáticos ……………………………………………………………….........29

15. Diseño de las Unidades de Trabajo…………………………………………………………………...33




Curso 2018/19


Programación didáctica de Ensayos Microbiológicos

1º de Laboratorio de análisis y de control de calidad Curso 2018/19

1. Denominación y Código. Normativa de referencia.

La presente Programación Didáctica se enmarca en el primer curso del ciclo formativo conducente al título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad, de la Familia Profesional de Química, y se refiere al módulo profesional de denominación Ensayos Microbiológicos y código 0070.

Este módulo profesional está diseñado con una duración de 192 horas y se imparte a razón de 6 horas semanales distribuidas en 3 sesiones de 2 horas.

La normativa específica para su desarrollo está en:

-El RD 1395/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de control de calidad.

-La Orden de 9 de octubre de 2008, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad en Andalucía.

-La Orden de 29 de septiembre de 2010, por la que se regula la evaluación, certificación, acreditación y titulación académica del alumnado que cursa enseñanzas de formación profesional inicial que forma parte del sistema educativo en la Comunidad Autónoma de Andalucía.

2. Objetivos

2.1. Competencias profesionales, personales y sociales

De acuerdo con la Orden de 9 de octubre de 2008, por la que se desarrolla el currículo correspondiente al título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de Control de Calidad en Andalucía, a través del módulo profesional de Ensayos Microbiológicos, se contribuye a desarrollar en el alumnado las siguientes competencias:

i. Competencias profesionales

a. Preparar y mantener en las condiciones establecidas los materiales y equipos necesarios para la determinación analítica de la muestra.

b. Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestra aplicando normas vigentes establecidas.

c. Efectuar ensayos microbiológicos aplicando las técnicas analíticas correspondientes. d. Evaluar los datos obtenidos en el análisis, redactando los informes técnicos correspondientes y

registrar éstos en los soportes establecidos.

ii. Competencias personales

e. Asegurar el cumplimiento de normas y medidas de protección ambiental y prevención de riesgos laborales en todas las actividades de laboratorio.

f. Aplicar las TIC propias del laboratorio, así como mantenerse actualizado en las mismas. g. Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo, cumpliendo las normas de competencia

técnica y los requisitos de salud laboral.

iii. Competencias sociales

h. Efectuar consultas, cuando sea necesario, dirigiéndose a la persona adecuada, respetando la autonomía de los subordinados e informando cuando sea conveniente.

Estas competencias son la referencia que inspira el resto de los elementos del currículo; esto es, resultados de aprendizaje, criterios de evaluación y contenidos. De tal manera que estos elementos son los instrumentos que este módulo profesional pone en juego para el mejor desarrollo de aquellas capacidades.




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2.2. Objetivos generales

Los objetivos generales del ciclo formativo que la formación del módulo de Ensayos Microbiológicos contribuye a alcanzar son:

- Identificar y caracterizar los productos que se han de controlar, analizando la documentación específica asociada, para seleccionar el método de análisis más adecuado.

- Seleccionar los materiales y equipos necesarios, relacionando sus características con el tipo de análisis que se va a realizar, para prepararlos y mantenerlos en las condiciones establecidas.

- Identificar las diferentes técnicas analíticas, analizando sus ventajas y aplicaciones, para realizar ensayos y análisis.

- Analizar e interpretar los datos obtenidos, identificando las técnicas de presentación de resultados, para evaluar la validez de estos últimos.

- Describir las medidas de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales, identificando la normativa aplicable a los procedimientos de trabajo, para asegurar el cumplimiento de normas y medidas de protección ambiental.

- Reconocer diferentes programas informáticos de tratamiento de datos y de gestión, relacionándolos con el procesado de resultados analíticos, para aplicarlos a las actividades del laboratorio.

2.3. Objetivos específicos como resultados de aprendizaje

Los resultados de aprendizaje son, de acuerdo con la normativa que regula el ciclo:

RA1- Prepara muestras y medios de cultivo relacionándolos con la técnica de análisis microbiológico.

RA2- Prepara los equipos, identificando sus componentes y su funcionamiento.

RA3- Efectúa ensayos microbiológicos aplicando las técnicas analíticas correspondientes.

RA4- Evalúa los resultados comparándolos con los estándares establecidos.

2.3.1. Relación entre las competencias y los resultados de aprendizaje

Competencias/Resultados de aprendizaje RA1 RA2 RA3 RA4

Preparar y mantener en las condiciones establecidas los materiales y equipos necesarios para la determinación analítica de la muestra.

X

Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestra aplicando normas vigentes establecidas.

X

Efectuar ensayos microbiológicos aplicando las técnicas analíticas correspondientes.

X

Evaluar los datos obtenidos en el análisis, redactando los informes técnicos correspondientes y registrar éstos en los soportes establecidos.

X

Asegurar el cumplimiento de normas y medidas de protección ambiental y prevención de riesgos laborales en todas las actividades de laboratorio.

X X X

Aplicar las TIC propias del laboratorio, así como mantenerse actualizado en las mismas.

X X

Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo, cumpliendo las normas de competencia técnica y los requisitos de salud laboral.

X X X

Efectuar consultas, cuando sea necesario, dirigiéndose a la persona adecuada, respetando la autonomía de los subordinados e informando cuando sea conveniente.

X X X X




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3. Contenidos

3.1. Bloques relacionados con los resultados de aprendizaje

Según el RD 1147/2011, Artículo 10, punto 3 “El real decreto por el que se establezca un título de formación profesional o un curso de especialización especificará para cada módulo profesional los siguientes aspectos: …d) Contenidos básicos del currículo, que quedarán descritos de forma integrada en términos de procedimientos, conceptos y actitudes. Se agruparán en bloques relacionados directamente con los resultados de aprendizaje.‖

El RD 1395/2007, de 29 de octubre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Laboratorio de Análisis y de control de calidad, fija como contenidos básicos, relacionados con cada Resultado de Aprendizaje:

RA1• Preparación de muestras y medios de cultivo:

– Clasificación y características generales de los microorganismos.

– Manipulación de muestras y material de microbiología.

– Métodos de descontaminación y controles de esterilidad.

– Clasificación, selección y preparación de medios de cultivo.

– Preparación de la muestra. Diluciones.

– Esterilización y preparación de medios.

– Valoración de la importancia de las normas de seguridad biológica.

– Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral.

RA2• Preparación de equipos para ensayos microbiológicos:

– Materiales y aparatos del laboratorio de microbiología.

– Puesta en funcionamiento de los equipos.

– Mantenimiento básico.

– Regulación de parámetros. Test de control de equipos.

– Riesgos asociados a los equipos de ensayos microbiológicos.

– Seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de equipos.

RA3• Ejecución de ensayos microbiológicos:

– Fundamentos y manejo del microscopio.

– Examen microscópico: observación de microorganismos vivos y teñidos.

– Técnicas de siembra: inoculación y aislamiento.

– Crecimiento e incubación de microorganismos.

– Técnicas de recuento de microorganismos

– Determinación de la sensibilidad de un microorganismo a agentes antimicrobianos: antibiograma.

– Pruebas de identificación bacteriana.

– Microorganismos marcadores (indicadores e índices).

– Microbiología alimentaria. Técnicas para el análisis microbiológico de alimentos.

– Microbiología de muestras atmosféricas. Técnicas para el análisis microbiológico del aire y superficies.




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– Calidad sanitaria de aguas. Principales grupos de microorganismos en aguas superficiales y residuales. Aguas potables. Técnicas para el análisis microbiológico de aguas.

– Pruebas microbiológicas de contaminación ambiental, de biotoxicidad, biodeterioro, biodegradación y biorremediación.

– Ensayos mediante técnicas microbiológicas rápidas.

– Tratamiento de los residuos para su eliminación.

– Condiciones de asepsia en el análisis microbiológico.


RA4• Evaluación de resultados de los ensayos microbiológicos:

– Normativa básica aplicada al análisis microbiológico.

– Criterios microbiológicos de referencia.

– Bases de datos informatizadas para la identificación de microorganismos.

– Registro de datos.

– Representación de curvas de calibrado.

– Cálculo de los resultados.

– Redacción y presentación de informes.

– Aseguramiento de la trazabilidad.

– Interpretación de los resultados.

– Tablas de Número Más Probable. Interpretación

3.2. Núcleos temáticos y Unidades de trabajo

Se ha considerado adecuado organizar los contenidos antes expuestos en núcleos temáticos que mejor se adapten a la secuencia lógica del aprendizaje de la materia y contextualicen aquellos contenidos a la realidad de nuestro centro y nuestro alumnado.

NT 1. Clasificación y caracterización de los microorganismos

Unidad de Trabajo 1.1. Clasificación y características de los microorganismos.

- Introducción a la Microbiología. - Estructuras celulares procariótica y eucariótica. Fisiología microbiana. - Clasificación y estudio de los distintos grupos de microorganismos.

NT 2. Técnicas microscópicas de la Microbiología

Unidad de Trabajo 2.1. Microscopía y técnicas microscópicas.

– Fundamentos y manejo del microscopio.

– Examen microscópico: observación de microorganismos vivos y teñidos.

NT 3. Preparación de muestras y medios de cultivo

Unidad de Trabajo 3.1. Seguridad biológica y control de los microorganismos.

– Técnicas de control de microorganismos.

– Determinación de la sensibilidad de un microorganismo a agentes antimicrobianos: antibiograma.

– Valoración de la importancia de las normas de seguridad biológica.






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Unidad de Trabajo 3.2 Manipulación de muestras y materiales.

– Materiales y aparatos del laboratorio de microbiología.

– Puesta en funcionamiento de los equipos.


– Seguridad en las actividades de limpieza, funcionamiento y mantenimiento de equipos.

– Mantenimiento básico.

– Regulación de parámetros. Test de control de equipos.



– Condiciones de asepsia en el análisis microbiológico.


Unidad de Trabajo 3.3. Medios de cultivo.


– Esterilización y preparación de medios.

NT 4. Técnicas macroscópicas de la Microbiología

Unidad de Trabajo 4.1. Técnicas para la identificación bacteriana.

– Técnicas de siembra: inoculación y aislamiento.


– Pruebas de identificación bacteriana.

– Bases de datos informatizadas para la identificación de microorganismos.

– Ensayos mediante técnicas microbiológicas rápidas.

Unidad de Trabajo 4.2. Técnicas de recuento de microorganismos.

– Preparación de la muestra. Diluciones.

– Técnicas de recuento de microorganismos

– Registro de datos.

Unidad de Trabajo 4.3. Obtención e interpretación de los resultados.

– Representación de curvas de calibrado.

– Cálculo de los resultados.

– Tablas de Número Más Probable. Interpretación

– Aseguramiento de la trazabilidad.

– Interpretación de los resultados.

NT 5. La Microbiología aplicada

Unidad de Trabajo 5.1. Análisis microbiológico en alimentos.

– Microorganismos marcadores (indicadores e índices).

– Microbiología alimentaria. Técnicas para el análisis microbiológico de alimentos.



Unidad de Trabajo 5.2. Análisis microbiológico de muestras atmosféricas, superficies y manipuladores.




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– Microbiología de muestras atmosféricas, superficies de trabajo y manipuladores.

– Técnicas para el análisis microbiológico de aire, superficies y manipuladores.



Unidad de Trabajo 5.3. Análisis microbiológico de aguas.

– Calidad sanitaria de aguas. Principales grupos de microorganismos en aguas superficiales y residuales. Aguas potables y no potables.

- Técnicas para el análisis microbiológico de aguas.



Unidad de Trabajo 5.4. Ensayos de actividad biológica

– Pruebas microbiológicas de contaminación ambiental, de biotoxicidad, biodeterioro, biodegradación y biorremediación.



3.3. Distribución temporal de los contenidos

Los contenidos se distribuirán temporalmente según lo recogido en la siguiente tabla:

Distribución temporal de los contenidos

Trimestre N. T. Unidades de Trabajo Temporalización

1er

Trimestre

1.Clasificación y

caracterización de

los

microorganismos

UT1.1. Clasificación y características de los

microorganismos

7 sesiones

Septiembre

2.Técnicas

microscópicas de

la Microbiología

UT2.1. Microscopía y técnicas microscópicas 14 sesiones

Octubre, noviembre,

diciembre

3.Preparación de

muestras y medios

de cultivo

U T3.1. Seguridad biológica y control de los

microorganismos 11 sesiones

Octubre, noviembre,

diciembre

UT3.2 Manipulación de muestras y materiales.

2º Trimestre

UT3.3.Medios de cultivo. Clasificación, selección y

preparación.

5 sesiones

Diciembre, enero

4.Técnicas

macroscópicas de

la Microbiología

UT4.1. Técnicas para la identificación

bacteriana.

12 sesiones

Enero a marzo




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UT4.2. Técnicas de recuento de

microorganismos.

6 sesiones

Enero, febrero

UT4.3. Obtención e interpretación de los

resultados

3er

trimestre

5.La Microbiología

aplicada

UT5.1. Análisis microbiológico en alimentos

25 sesiones

Marzo, abril, mayo

(1)

UT5.2. Análisis microbiológico de muestras

atmosféricas

UT5.3. Análisis microbiológico de aguas

UT5.4. Ensayos de actividad biológica

Acts.Repaso Subir nota/ Rec. Todas las unidades El mes de junio

3.4. Contenidos de carácter transversal

a) Educación para la igualdad. La igualdad en todos los órdenes, pero especialmente la igualdad entre hombres y mujeres, así como la tolerancia y el respeto al resto de los miembros de la comunidad escolar, debe impregnar todas y cada una de las actividades que se realicen con el alumnado. Se prestará especial atención al reparto igualitario en miembros y tareas en: Grupos de trabajo trimestrales; Grupos para el trabajo de laboratorio; Equipos de limpieza y orden; Actividades para emprendedores. Así mismo, se favorecerá la participación del alumnado en cuantas actividades se organicen en el centro, relacionadas con la igualdad y la no violencia.

b) Educación para la salud y la prevención de riesgos. Se incluye en las actividades prácticas el estudio de los riesgos asociados al trabajo en un laboratorio de análisis, tanto por las muestras que se manipulan, como por los reactivos y los equipos que se utilizan. También se insistirá en la importancia del orden y la limpieza para la prevención y/o eliminación de los riesgos asociados a su trabajo.

c) Educación ambiental. Es un aspecto muy importante del trabajo en un laboratorio. La mayoría de los residuos que se generan en el laboratorio son considerados tóxicos y peligrosos, por lo que es obligado su tratamiento antes del vertido; y no se considerará terminada una práctica hasta que no se hayan eliminado adecuadamente los residuos generados. Igualmente se fomentará el uso racional del agua y la energía en el laboratorio.

d) Espíritu emprendedor. Se impulsará el espíritu emprendedor del alumnado en las actividades de laboratorio, especialmente cuando ya conozcan las técnicas de ensayo y análisis, para que propongan y pongan en marcha, dentro de sus posibilidades, otros métodos alternativos, evaluando sus costes, su eficacia y las consecuencias de su aplicación en una empresa.

e) Empleo de las TIC. Será obligado utilizarlas para obtener información a través de Internet para resolver los cuestionarios propuestos; a la hora de resolver los trabajos en grupo que se propongan y preparar sus presentaciones para el aula. También se utilizará para el intercambio de documentos a través de la red entre alumnado y profesorado, empleando, a partir de este curso, la plataforma educativa del Centro (Equidad educativa), con un Aula virtual específica para este módulo.

f) Bilingüismo. Se introduce a través de las presentaciones de los contenidos por parte del profesorado en el aula, incluyendo diapositivas, diagramas o esquemas en inglés y francés. Igualmente surge en el laboratorio la necesidad de traducir los manuales de ciertos equipos de marcas de la UE que, en muchos casos, se sirven con instrucciones en idiomas que no incluyen el castellano.




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4. Criterios de evaluación

Atendiendo al Proyecto Educativo del Centro tendremos en cuenta los siguientes criterios que se

concretan y adaptan al contexto docente.

A. Referentes a la actitud respecto al trabajo y estudio

Trae a clase el material necesario para la realización de las actividades de enseñanza y aprendizaje.

Participa activa y positivamente en las tareas y actividades que se desarrollan en clase y en las actividades complementarias y extraescolares.

Muestra interés por el estudio y realiza las tareas cumpliendo los plazos.

B. Referentes a la convivencia y autonomía personal

Trata con corrección al profesorado, personal de administración y servicios, y a sus compañeros/as.

Se comporta adecuadamente según los lugares y momentos.

Escucha de manera interesada y tiene una actitud dialogante pidiendo el turno de palabra para intervenir.

Se relaciona y convive de manera participativa en una sociedad democrática, plural y cambiante aceptando que puede haber diferentes puntos de vista sobre cualquier tema.

Es autónomo en la toma de decisiones y es capaz de dar razón de los motivos del propio comportamiento, asumiendo el riesgo que comporta toda decisión.

Trabaja en equipo sumando el esfuerzo individual para la búsqueda del mejor resultado posible.

Toma conciencia de la responsabilidad sobre los actos propios.

Cuida el material y recursos del Instituto y de sus compañeros/as.

C. Referentes a la expresión y comprensión oral y escrita

Escribe con un uso correcto de la ortografía y de la gramática textos con finalidades comunicativas diversas.

Emplea un vocabulario correcto y adecuado a la situación comunicativa.

Se expresa oralmente y por escrito de forma ordenada y clara.

Comprende lo que lee y escucha distinguiendo lo esencial de lo secundario.

D. Referentes al tratamiento de la información y uso de las TIC

Maneja distintas fuentes de información y sabe seleccionarla de forma crítica, discriminando lo relevante de lo irrelevante.

Utiliza adecuadamente Internet para la búsqueda de información y para la comunicación, envío y recepción de información.

Presenta la información de manera inteligible y ordenada.

De acuerdo con el Real Decreto que establece el título de referencia, los criterios de evaluación propios del módulo, integrando conceptos, procedimientos y actitudes y relacionados con los resultados de aprendizaje son:

RA1. Prepara muestras y medios de cultivo relacionándolos con la técnica de análisis microbiológico.

Criterios de evaluación:

a) Se han clasificado los microorganismos en diferentes familias en función de sus características.

b) Se han clasificado los medios de cultivo describiendo sus propiedades.

c) Se han identificado las condiciones de asepsia y esterilización que hay que seguir en el proceso de análisis.

d) Se ha sometido la muestra a las operaciones de preparación y homogenización.

e) Se han efectuado las diluciones necesarias según la carga microbiana esperada en la muestra.




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f) Se han preparado los medios de cultivo y el material de forma apropiada para su esterilización en autoclave, efectuando el control de esterilidad.

g) Se han utilizado los equipos de protección individual y colectiva para prevenir riesgos asociados al trabajo en microbiología.

h) Se han esterilizado los residuos para su posterior eliminación.

RA2. Prepara los equipos identificando sus componentes y su funcionamiento.


a) Se ha identificado el material y los equipos propios de un laboratorio de microbiología.

b) Se han descrito los componentes y los principios de funcionamiento de los equipos.

c) Se han realizado las operaciones de limpieza y mantenimiento necesarias para su correcto funcionamiento.

d) Se ha calibrado el equipo valorando la incertidumbre asociada a la medida.

e) Se ha valorado la necesidad del mantenimiento para conservar los equipos en perfectas condiciones de uso.

f) Se han evaluado los riesgos asociados a la utilización de los equipos.

g) Se han adoptado las medidas de seguridad laboral en la limpieza, funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos.

h) Se ha valorado la necesidad de un trabajo ordenado y metódico en la preparación de los equipos.

RA3. Efectúa ensayos microbiológicos aplicando las técnicas analíticas correspondientes.


a) Se han descrito los tipos y características de los microscopios.

b) Se han descrito las técnicas de tinción y observación.

c) Se han observado preparaciones microscópicas para el estudio y tipificación microbiológica.

d) Se han descrito las etapas de ejecución del ensayo, caracterizando los distintos tipos de recuento.

e) Se han aplicado distintas técnicas de siembra y aislamiento, incubando las muestras sembradas y considerando los parámetros de incubación apropiados al tipo de microorganismo.

f) Se han aplicado distintas técnicas de recuento teniendo en cuenta la carga microbiológica esperada.

g) Se han aplicado pruebas de identificación y caracterización bacteriana.

h) Se han aplicado Procedimientos Normalizados de Trabajo a los distintos ensayos.

i) Se han relacionado las bacterias patógenas con el tipo de toxina y las enfermedades que pueden producir.

j) Se han utilizado las bacterias como marcadores de calidad sanitaria.

RA4. Evalúa los resultados comparándolos con los estándares establecidos.


a) Se han ejecutado los cálculos para obtener el recuento microbiano.

b) Se han utilizado bases de datos informatizadas para la identificación bacteriana.

c) Se han interpretado correctamente las tablas de Número Más Probable.

d) Se han representado curvas de calibración para recuento.

e) Se ha expresado el resultado empleando la notación correcta.

f) Se ha considerado la importancia de los resultados obtenidos y su posible repercusión.




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g) Se ha consultado normativa aplicable, determinado si la sustancia analizada cumple la normativa vigente o los criterios microbiológicos de referencia.

h) Se han reflejado los resultados en un informe técnico de la forma establecida en el laboratorio.

i) Se ha interpretado correctamente las variables asociadas a un programa de muestreo de dos o tres clases.

j) Se ha considerado la importancia de asegurar la trazabilidad en todo el proceso.

5. Metodología

La metodología que se aplicará en el desarrollo didáctico de la materia tendrá en cuenta las líneas

generales de actuación pedagógica recogidas en el apartado b) del Proyecto Educativo del Centro:

1. El fomento de metodologías que tengan en cuenta los diferentes ritmos de aprendizaje de los alumnos, favorezcan la capacidad de aprender por sí mismos, el trabajo en equipo y la utilización de los métodos de investigación apropiados.

2. Respecto al aprendizaje: i. La actividad debe ser el eje en torno al cual plantear distintas estrategias metodológicas.

Una actividad alejada de la simple repetición de ejercicios aislados y vinculada a tareas complejas, a una secuencia en que el alumnado entienda qué, cómo y por qué se hace.

ii. Vincular el conocimiento a los problemas relevantes de la vida cotidiana. iii. Favorecer un clima de confianza y seguridad en el que probar y equivocarse sin temor, en

el que se favorezca el desarrollo de habilidades sociales, la seguridad en sí mismo y el equilibrio emocional en contextos de aprendizaje.

iv. Utilizar instrumentos y criterios de evaluación, destinados no solo a captar el recuerdo de datos sino las ideas y sus relaciones, la comprensión y la reflexión.

v. Crear contextos de aprendizaje complejos donde los estudiantes se enfrenten a procesos de indagación y que permitan la actividad individual y en grupo, la reflexión y el debate y el trabajo de campo.

3. La propuesta y realización de actividades que estimulen el interés y el hábito de la lectura y la capacidad de expresarse correctamente en público.

4. La propuesta de realización de trabajos de investigación monográficos, interdisciplinares u otros de naturaleza análoga.

5. Establecimiento de tiempos para el trabajo cooperativo del alumnado. 6. Uso de materiales y recursos didácticos variados y complementarios. 7. La utilización habitual de las tecnologías de la información y de la comunicación como

herramienta para el desarrollo del currículo.

5.1. Líneas de actuación recomendadas.

Las líneas de actuación en el proceso enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre:

— La preparación de muestras y equipos para realizar análisis microbiológicos.

— La realización de ensayos microbiológicos, aplicando las técnicas y utilizando aparatos apropiados así como la documentación necesaria.

— El análisis y evaluación de los resultados obtenidos y su registro en soporte informático.

— El tratamiento de residuos generados.

— Actuación bajo normas de seguridad y control ambiental.

Las actuaciones que deben observarse en la realización de ensayos microbiológicos, según el proceso y la calidad requerida, son relativas a:

- La aplicación de las medidas de seguridad y aplicación de los equipos de protección individual en la ejecución del análisis




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- La aplicación de criterios de calidad en cada fase del proceso

- La aplicación de la normativa de protección ambiental relacionada con los residuos, aspectos contaminantes y tratamiento de los mismos.

- La detección de fallos o desajustes en la ejecución de los análisis mediante la verificación y valoración de los resultados y reparación de útiles cuando proceda.

El entorno socioeconómico orientará la mejor elección de muestras y métodos sobre los que aplicar las actividades de aprendizaje en el laboratorio, de manera que la consecución de estos resultados lleve consigo la adquisición de aquellas capacidades profesionales que el entorno demanda. Como indicador para esta elección utilizaremos la referencia del sistema productivo que reflejan las Memorias de Formación en centros de trabajo. Así mismo, la participación en proyectos de trabajo del propio departamento ó interdepartamentales, orienta la elección de muestras sobre las que aplicar las actividades de aprendizaje en el laboratorio. En el presente curso escolar, el proyecto de Puesta a punto y mantenimiento de una Columna de Winogradsky, nos proporcionará muestras para afrontar actividades de Técnicas de observación microscópica e Identificación microbiana.

5.2. Desarrollo de los núcleos temáticos

- El profesorado elabora los contenidos básicos que se van a impartir, redactando cada tema para el alumnado.

- El aula virtual específica para el módulo profesional de Ensayos microbiológicos, dentro de la plataforma educativa del Centro, nos permitirá poner a disposición del alumnado otros recursos que refuercen esos contenidos básicos, como presentaciones, vídeos, trabajos monográficos, cuestionarios de repaso, problemas propuestos y/o resueltos, etc. Lo importante es que procuraremos que el alumnado tenga esos contenidos a disposición antes de que comiencen a impartirse en el aula.

- El profesorado imparte los contenidos en clase, ayudándose de presentaciones en Power-Point elaboradas a partir de los contenidos que tiene el alumnado. En estas exposiciones se procura aportar esquemas, diagramas, gráficos, fotografías o videos que refuercen la asimilación de los contenidos e ilustren los procedimientos que luego se llevarán a cabo en el laboratorio.

-Después de cada unidad expuesta, se pedirá al alumnado que complete un cuestionario y/o colección de supuestos prácticos sobre la misma, que le obligue a repasar los contenidos y a buscar alguna información adicional, obligándole a utilizar otras fuentes de información además de los apuntes facilitados.

5.2.1. Sobre las actividades de laboratorio

-Cuando se completan los contenidos de un núcleo temático se comienzan las actividades de laboratorio relacionadas con esos contenidos. Estas actividades comenzarán con una exposición oral por parte del profesor o profesora, explicando los fundamentos del análisis así como los riesgos asociados y facilitando un guión para su realización que será un Procedimiento Normalizado de Trabajo. Si existe método oficial de análisis, se empleará éste preferentemente, si se cuenta con los medios necesarios; si no existe o no tenemos los recursos necesarios, se elabora por el profesorado un procedimiento adaptado.

Los alumnos y alumnas, individualmente o en pequeños grupos (el número variará en función del material disponible en cada caso y se prestará especial atención a que no se organicen grupos de sólo alumnos o sólo alumnas), pondrán a punto cada técnica de análisis y procederán a su realización.

Por último serán puestos en común los resultados obtenidos, se contrastarán los mismos y se compararán con los valores impuestos por la normativa o los criterios microbiológicos de referencia.

El reparto previsto de estas actividades por evaluaciones parciales para el presente curso es:

Actividades prácticas de 1ª evaluación

- El laboratorio de Microbiología. Instalaciones de electricidad, agua y gas. Materiales e instrumentos. Equipos de protección individual y colectiva. Equipos de emergencia. Organización. Eliminación de residuos.




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- Técnicas de Control de microorganismos: o Efectividad del lavado de manos. Germicidas o Efectividad del calentamiento. Tiempo y Punto de muerte térmica. o Efectividad de la filtración o Efectividad de la radiación UV o Efectividad de la autoclave. Controles físico, químico y biológico. o Efectividad de los antibióticos. Antibiograma

- Técnicas microscópicas: o Propiedades, funcionamiento, manejo, conservación y limpieza del microscopio. o Preparación de colorantes. o Observaciones en fresco y por coloración vital de protozoos, algas, levaduras y bacterias. o Tinción simple de microorganismos. Observación microscópica o Tinción diferencial de Gram y de PHB. Observación microscópica o Tinción selectiva de Endosporas y cápsulas. Observación microscópica


- Preparación, reparto, esterilización y conservación de medios de cultivo

- Medios sólidos -Reparto en tubos rectos e inclinados - Medios líquidos -Reparto en placas

- Técnicas de enriquecimiento, siembra e incubación.

- Sobre medios sólidos - Sobre medios líquidos

- Identificación de microorganismos.

- Pruebas bioquímicas clásicas y miniaturizadas - Claves dicotómicas. Diagramas de ramificación. Bases de datos

- Homogeneización y dilución de muestras. Diluciones seriadas de la muestra

- Técnicas de recuento de microorganismos. Cálculos y expresión de resultados

- Técnicas de recuento directo

- Técnicas de recuento indirecto


-Técnicas de muestreo y preparación de muestras aplicadas a muestras diversas, siguiendo normas de calidad

- Análisis microbiológico en el control de superficies - Análisis microbiológico en el control de manipuladores - Análisis microbiológico en el control ambiental - Análisis microbiológico de aguas. - Análisis microbiológico de alimentos.

De cada práctica realizada, a partir de los ensayos de identificación, el alumnado deberá dejar registro informático de sus resultados. Utilizaremos para ello una hoja Excel diseñada al efecto por el profesorado para cada caso. Así mismo, de todas las prácticas realizadas confeccionarán un informe técnico, en el que se recoja, al menos, la siguiente información:

a. Objetivo del ensayo

b. Fundamentos

c. Material y/o equipos necesarios, incluyendo los de protección individual y colectiva

d. Reactivos y medios de cultivo. Preparación. Cálculos

e. Identificación, toma y preparación de la muestra.

f. Procedimiento razonado del ensayo.

g. Datos obtenidos durante la experiencia




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h. Cálculos numéricos y/o gráficos. Expresión del resultado

i. Interpretación de los resultados. Normativa aplicable. Conclusiones

j. Descontaminación y limpieza del material. Eliminación de residuos

k. Observaciones

l. Bibliografía y/o recursos web consultados

Cada una de las prácticas de laboratorio realizadas sólo se dará por concluida una vez que se haya entregado el informe técnico correspondiente, para su evaluación.

5.3. Otros recursos metodológicos

Trabajos en grupo

Una vez al trimestre se propondrá al alumnado un trabajo monográfico para realizar en grupos.

El profesor o la profesora proporcionan las líneas básicas para su realización y aportan un índice de contenidos mínimos. A partir de esta información y el número de trabajos propuestos, el alumnado se organiza en grupos proporcionados para cubrir todos los trabajos. Se prestará especial atención a que no se organicen grupos de trabajo de sólo alumnos o sólo alumnas.

El resultado de este trabajo será:

-un tema elaborado al máximo nivel

-un resumen adaptado, que se facilita a los compañeros y compañeras para su integración en los contenidos evaluables mediante prueba

-una exposición oral, que utilice las TIC, para su presentación en el aula.

Actividades de Ampliación

En algunas ocasiones, encontraremos alumnos o alumnas cuyo ritmo de aprendizaje sea más rápido que el del resto del grupo. Para el alumnado que adquiere los conceptos con mayor rapidez y que termina las actividades antes que el resto debemos tener previstas actividades de ampliación que podrán ser problemas y cuestiones de mayor dificultad, prácticas complementarias, etc.

Actividades de Refuerzo

Para los alumnos y alumnas que no hayan llegado a alcanzar los objetivos propuestos para cada Núcleo se prepararán actividades de refuerzo que podrán ser listados de problemas y cuestiones extra con el fin de facilitar la consecución de aquellos, así como la repetición de alguna de las prácticas realizadas y en las que el profesorado detecte que ha habido más dificultad.

Actividades complementarias y extraescolares

Es otro recurso metodológico al que se recurre, ya sea

- para acercar los procesos industriales de nuestro entorno al alumnado; o bien - para fomentar la participación del alumnado en actividades que organiza el centro referidas a

aspectos transversales del currículo, como Educación vial, Educación ambiental, Coeducación, Convivencia, Emprendedores…

Participación en proyectos departamentales

Este tipo de proyectos, dedicados a procesos productivos del entorno y en los que a veces participan compañeros y compañeras de otros ciclos formativos, motivan al alumnado, que suele participar con interés.

En este curso, desde el módulo de Ensayos Microbiológicos, se dará apoyo al proyecto sobre Columna de Winogradsky, participando en la diferenciación y caracterización a nivel macro y microscópico de los microorganismos que se desarrollan en cada zona de la columna.




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5.4. Diseño de las actividades de recuperación

- Si un alumno o alumna, por causa justificada, no pudiera realizar alguna práctica durante el trimestre; o si debiera repetir la ejecución de alguna otra, se dispondrá de 1- 2 días de clase, antes de la sesión de evaluación correspondiente, para la recuperación de esas actividades prácticas.

- Para la recuperación de la prueba escrita de las evaluaciones parciales se realizará una nueva prueba en el mes de mayo, antes de la sesión de 3ª evaluación parcial. Si se suspendió por los Informes de prácticas (no entregados ó realizados de forma deficiente), se deberán repetir las prácticas y rehacer aquellos informes indicados por el profesorado para recuperar. En caso de no conseguir la recuperación de los procedimientos pendientes llegada la 3ª evaluación, el alumnado tendrá la opción de recuperarlos mediante una prueba práctica convocada al efecto antes de la sesión de 3ª evaluación parcial.

- Para la recuperación del módulo en el periodo previo a la evaluación ordinaria (periodo de recuperación de junio) se diseñan actividades para un repaso por evaluaciones. Cada alumno/a deberá realizar las actividades de la evaluación ó evaluaciones no superadas antes de este periodo. Se dedicará aproximadamente una semana por evaluación.

o Se comienza por la 3ª evaluación, que es la más reciente. El primer día se entrega un cuestionario de repaso de los contenidos (conceptos y procedimientos) de esta evaluación, que el alumnado debe devolver resuelto al final de la semana. El resto del tiempo de esa semana se dedicará a realizar una práctica (al menos) representativa de los procedimientos y habilidades trabajados durante esa evaluación.

o Se procederá de igual manera para el resto de evaluaciones, siguiendo con la 2ª y por fin la 1ª. De cada práctica se entregará un informe técnico, como se ha exigido durante el curso.

o Durante este periodo no habrá trabajos en grupo propuestos.

o Al final del periodo se convoca una prueba escrita de la/s evaluación/es que deben recuperarse y, si ésta se supera, también debe realizarse una prueba práctica en el laboratorio.

5.5. Desdoble de profesorado

Está contemplado en este módulo un desdoble completo de profesorado cuando el número de alumnos y alumnas es elevado, con el fin de preservar la seguridad en las actividades de laboratorio.

Los contenidos teóricos previos a la realización de prácticas en el laboratorio, los imparte un profesor o profesora en el aula, con un reparto convenido por ambos. La persona que no está impartiendo clase en un momento dado, está en el laboratorio, realizando la puesta a punto de material y equipos y/o preparando lo necesario para la ejecución de las prácticas subsiguientes.

Las prácticas en el laboratorio se realizan conjuntamente, ambos profesores con todo el alumnado. Esporádicamente, cuando los recursos disponibles no son suficientes para todo el alumnado, se programan actividades diferentes para cada mitad del aula en tiempos sucesivos, de manera que todo el alumnado realice todas las prácticas. Cada batería de prácticas es supervisada por uno de los profesores, según un reparto previamente convenido.

La evaluación se realiza por ambos profesores, haciendo una nota media de cada apartado que compone la nota del alumnado. En la prueba escrita y en los informes de prácticas, así como en los cuestionarios y/o problemas, cada profesor/a valora los contenidos que le corresponden en aquel reparto convenido. El resto se valora por ambos y se calcula el valor medio, antes de obtener la media ponderada como resultado de la evaluación de cada alumno y alumna.




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6. Los procedimientos de evaluación del alumnado y los criterios de calificación.

ACUERDOS DE DEPARTAMENTO sobre evaluación y calificación para el curso 18-19.

1.- El alumnado deberá entregar los informes de prácticas y/o las actividades propuestas en formato

digital, lo que nos permitirá evaluar las TIC y fomentar del uso de la plataforma, así como favorecer al

alumnado en cuanto a su tiempo de elaboración.

2.- Continuar con el criterio de la pérdida de evaluación continua cuando se supere el 20% de las

faltas de asistencia, tanto justificadas como no justificadas, para alguno de los módulos o del curso completo,

siendo necesario que el/la alumno/a sea evaluado/a de toda la materia en junio.

Así mismo, se mantiene la pérdida de evaluación trimestral si se supera el 20% de las horas del

módulo en cuestión, obteniendo en este caso una evaluación desfavorable pero manteniendo las notas de

las partes aprobadas a lo largo del trimestre. Solo en caso de pérdida de evaluación continua no se

mantendrá dicha opción.

3.- No se guardará la nota de la parte teórica en cualquier módulo por trimestre si a lo largo del mismo

no se han entregado al menos un 75% de los informes de prácticas y otras actividades planteadas, siendo

necesario que tengan una calificación favorable, es decir, una media (ponderada) igual o superior a 4,5. Los

informes o actividades no entregados en tiempo y forma tendrán una calificación igual a 0. Para recuperarla

tendrán que realizar de nuevo la práctica y/o la actividad, con su correspondiente informe en el periodo de

recuperación que se establezca.

4.- Recuperación:

Alumnado de 1º de grado superior: El alumnado que no haya superado alguno de los trimestres

correspondiente a un módulo dispondrá de una prueba de recuperación en mayo, de cada trimestre no

superado.

En la evaluación correspondiente al periodo de junio el alumnado deberá recuperar solo los trimestres

que no haya superado de cada uno de los módulos, siempre y cuando no haya alcanzado la pérdida de

evaluación continua, en cuyo caso deberá ser evaluado de toda la materia correspondiente al/los módulo/s.

5. Criterios de calificación:

Para la formulación de la calificación alcanzada por el alumnado en esta materia, correspondiente a

cada una de las evaluaciones, se aplicarán los siguientes criterios de calificación, de acuerdo con el

Proyecto Educativo y los acuerdos alcanzados en el Departamento de la familia química de aplicación para

este nivel educativo:

a) Asignar el 20% de la calificación global (nota) a los criterios de evaluación emanados del

Proyecto Educativo de Centro.

b) Asignar el 80% de la calificación global (nota) a los criterios de evaluación propios de materia.

6.1. Procedimientos e instrumentos de evaluación

Se resume en la tabla siguiente el conjunto de procedimientos e instrumentos de evaluación que se van a aplicar para estimar tanto los criterios de evaluación que emanan del Proyecto educativo de Centro como los




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criterios propios de materia; así mismo se inserta el peso que tendrá en la nota del módulo cada procedimiento utilizado durante las evaluaciones parciales.

Se utilizarán procedimientos e instrumentos de evaluación de utilización continua, para estimar los criterios de evaluación que emanan del Proyecto educativo de Centro, aprobados para las enseñanzas de formación profesional. Por acuerdo del Departamento, estos tendrán un peso del 20% en la nota global del módulo. Esta nota se reparte en 4 bloques de igual peso referidos a:

- Actitud respecto al trabajo y el estudio - Convivencia y autonomía personal - Expresión y comunicación oral y escrita - Tratamiento de la información y uso de las TIC

Criterios contemplados en el Proyecto educativo de centro (20%)

Procedimientos de utilización continua Peso en la nota Instrumentos de evaluación

Observación asistemática 5% Registro anecdótico/ Diario

Análisis de tareas 10% Plataforma educativa

Informes y trabajos

Observación sistemática 5% Registros en Séneca

Criterios propios (80%)

Procedimientos de utilización continua Peso en la nota Instrumentos de evaluación

Análisis de tareas 40% Revisión de Informes prácticas

Plataforma educativa

Cuestionarios y/o problemas

Procedimientos de utilización programada

Exámenes 30% Pruebas escritas

Trabajos en grupo 10% Trabajo y exposición oral

La evaluación de los criterios propios de la materia del módulo profesional requiere de la aplicación de procedimientos e instrumentos de evaluación de utilización tanto continua como programada. Mediante el análisis de tareas se valorarán los informes técnicos que el alumnado debe entregar al finalizar cada práctica de laboratorio, así como otros procedimientos que se valoran mediante cuestionarios, búsqueda de información, fichas informativas, y que tendrán un peso del 40% de la nota del módulo. En cada trimestre se hará también una prueba escrita, para valorar tanto los conocimientos afianzados como distintos aspectos de los procedimientos y habilidades trabajados durante cada evaluación, que pesará un 30%. Y también cada trimestre se propondrá un trabajo para realizar en grupo, valorando el nivel del propio trabajo y la exposición oral que cada grupo debe hacer del mismo. Este apartado pesará un 10% de la nota de cada evaluación parcial.

Antes de la sesión de 3ª evaluación parcial se podrá convocar al alumnado a una prueba práctica en el laboratorio, cuando, una vez aprobados las pruebas escritas y trabajos en grupo no tenga superados los procedimientos. Este examen sustituye en la nota a los informes técnicos de prácticas, por lo que pesará un 40% de la nota global.




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Esta prueba práctica será obligatoria para todo el alumnado que deba realizar el periodo de recuperación (junio) antes de la evaluación ordinaria y se hará una vez superada la prueba escrita correspondiente a esa evaluación.

6.1.1. Relación con los resultados de aprendizaje

En las evaluaciones parciales

Instrumentos de evaluación/

Criterios de calificación/ Resultados de aprendizaje

% RA1 RA2 RA3 RA4

Cuestionarios y/o problemas 15 x x x x

Informes técnicos de laboratorio 25 x x x x

Trabajo monográfico en grupo 10 x

Pruebas escritas 30 x x x x

En la evaluación final ordinaria (con asistencia del alumnado)

Instrumentos de evaluación

Criterios de calificación/

Resultados de aprendizaje

% RA1 RA2 RA3 RA4

Cuestionarios y/o problemas 10 x x x x

Informes técnicos de laboratorio 10 x x x x

Prueba escrita 30 x x x x

Prueba práctica 30 x x x x

6.2. Criterios de calificación

6.2.1. Calificación en las evaluaciones parciales

La calificación de cada evaluación se obtendrá con la media porcentual de las calificaciones

obtenidas en:

• Actitud respecto al trabajo y el estudio – 5% • Convivencia y autonomía personal– 5% • Expresión y comprensión oral y escrita- 5% • Tratamiento de la información y uso de las TIC- 5%

Procedimientos: -Informes técnicos: 25%

-Actividades (plataforma u otros): 15%

Conocimientos: -Prueba escrita trimestral: 30%

Trabajo en grupo trimestral: 10%




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Cada uno de estos bloques se considera superado si se alcanza una nota de 5 puntos. La nota de cada evaluación parcial será la media ponderada de todos los bloques. Esta media porcentual se podrá aplicar si se ha obtenido una nota mínima de 4,5 puntos en cada bloque, según acuerdo del departamento. La evaluación será positiva si la media ponderada final resulta igual o superior a 5 puntos.

Cada una de las prácticas de laboratorio sólo se dará por realizada una vez que se haya entregado el informe técnico correspondiente, para su evaluación. En caso contrario, deberá repetirse la ejecución de la práctica y entregar el informe correspondiente, en el periodo de evaluación que se establezca.

6.2.2. Criterios para la evaluación parcial negativa Se suspende una evaluación parcial siempre que en alguno de los bloques antes indicados no se obtenga la nota mínima de 4,5 establecida, pues no se podrá aplicar la media porcentual. Además, la calificación de una evaluación será insuficiente:

A) si se producen más de un 20% de faltas en el periodo de evaluación.

B) si no se realizan las prácticas obligatorias programadas, aún después del periodo de recuperación que al final de cada evaluación se establecerá.

C) Si no se realizan, al menos, el 50% de las actividades evaluables propuestas a través de la plataforma educativa.

6.2.3. Sobre la pérdida de evaluación continua.

La pérdida de evaluación continua en este módulo se producirá:

Pesos de la calificación por Criterios y por Instrumentos de evaluación

Criterios Procedimientos e instrumentos de evaluación Calificación

relativa

Utilización continua

Criterios de evaluación del

Proyecto educativo 20%

Registros en Séneca 5%

Anotaciones del profesorado (actividades

propuestas, informes, trabajos…) 10%

Registro anecdótico/Diario de clase 5%

Programados (formales)

Criterios de evaluación

propios de la materia 80%

Pruebas escritas (exámenes) 30%

Trabajos monográficos y/o de investigación

programados 10%

Informes técnicos. 25%

Registro de entradas y actividad en la

plataforma ―moodle‖ de la materia: equidad

educativa.

15%




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a) si la suma de faltas justificadas e injustificadas supera el 20% de las horas totales del módulo, esto es 39 horas a lo largo del curso.

b) si las faltas no justificadas superan el 10% de las horas del módulo, esto es 20 horas.

La pérdida de la evaluación continua en el ciclo formativo se produce si las faltas no justificadas en varios módulos superan el 30% de las horas totales del ciclo en un curso, esto es 288 horas.

La pérdida de evaluación continua no exime al alumnado afectado de la obligación de asistencia y participación en clase hasta final del curso. Tampoco significa la pérdida de convocatoria oficial, ya que el alumnado sigue contando con convocatoria ordinaria.

En este caso, la evaluación se realizará tras el periodo de recuperación de junio, a través de sendas pruebas teórica y práctica, en las que debe demostrarse la capacitación profesional correspondiente.

6.2.4. Sobre la recuperación.

El alumnado que no supere la prueba escrita de alguna evaluación, tendrá derecho a una prueba escrita de recuperación. Dicha prueba, se realizará al final del mes de mayo, antes de la 3ª evaluación parcial. Con esa nota se obtendrá la nueva media porcentual referida a la evaluación parcial correspondiente. Se calificará de igual manera la recuperación de las prácticas.

Para la recuperación de los procedimientos, si terminada la 3ª evaluación es lo único pendiente, se convocará una prueba práctica en el laboratorio antes de la sesión de 3ª evaluación. Esta prueba podrá darse por no superada durante su ejecución, cuando el profesorado advierta uno (grave ó muy grave) o varios (menores acumulados) errores que invaliden el ensayo que se está realizando.

6.2.5. Calificación en el periodo de recuperación.

El alumnado que no supere el módulo terminada la tercera evaluación parcial, debe continuar asistiendo a clase durante el periodo de recuperación, en el que tendrá que recuperar la ó las evaluaciones pendientes. Una vez terminadas las actividades, y como este periodo no tiene trabajos en grupo, la nota se compone de:

-Criterios de evaluación que emanan del Proyecto educativo de centro: 20% de la nota, que se reparte igual que en las evaluaciones parciales.

-Criterios de evaluación que emanan del Decreto que regula el ciclo formativo: 80% de la

nota que se reparte:

- Conocimientos: 30% (prueba escrita)

- Procedimientos:

30% (prueba práctica)

Esta prueba podrá darse por no superada durante su ejecución, cuando el profesorado advierta uno (grave ó muy grave) o varios (menores acumulados) errores que invaliden el ensayo que se está realizando.

20% informes técnicos de las prácticas y actividades de repaso realizadas en el periodo de

recuperación.

Cada una de las prácticas de laboratorio realizadas sólo se dará por realizada una vez que se haya entregado el informe técnico correspondiente, para su evaluación.

Esta será la forma de evaluación también para el alumnado que procede de situación de pérdida de evaluación continua, siempre que asista a las sesiones del periodo de recuperación (junio). Si no asistiera, se calificará del mismo modo que el alumnado no asistente durante el curso, que decide presentarse a las pruebas de convocatoria ordinaria. (Punto 7.)

6.2.6. Para subir nota.

El alumnado que supere el módulo en las evaluaciones parciales podrá utilizar el periodo de repaso de

junio para subir nota. Para ello deberá asistir a clase en ese periodo y realizar las actividades y prácticas de




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laboratorio que se le asignen. Igualmente deberá superar una prueba escrita y otra práctica al finalizar el

periodo, que serán específicas para tal finalidad. Se mantienen, en este caso, los criterios de calificación

antes expresados.

6.2.7. Calificación para el alumnado no asistente que se presenta a convocatoria ordinaria.-

Este alumnado, que se supone desconocido hasta el momento de la convocatoria ordinaria, no podrá

ser evaluado según los mismos criterios que se aplican al alumnado asistente. Concretamente, no podrán

aplicarse los criterios de ―Actitud respecto al trabajo y el estudio‖ y ―Convivencia y autonomía personal‖. Por

otro lado, no se dispone de más herramientas para la evaluación que las propias pruebas de convocatoria

ordinaria. Estas pruebas consistirán en:

-Una prueba escrita, de contenido teórico práctico. Sólo si se obtiene en esta prueba una nota mínima

de 4,5 puntos sobre 10, podrá realizarse la siguiente.

-Una prueba práctica en el laboratorio, donde se pedirá la realización de un ensayo de recuento microbiológico, sobre una muestra aportada por el profesorado, así como el informe técnico correspondiente al ensayo realizado. Este informe se redacta, se edita y se presenta utilizando herramientas TIC, con PC ó portátil aportado por el departamento docente. Esta prueba podrá darse por no superada durante su ejecución, cuando el profesorado advierta uno (grave ó muy grave) o varios (menores acumulados) errores que invaliden el ensayo que se está realizando.

Una vez realizadas las dos pruebas, la nota se compone de:

-Criterios de evaluación que emanan del Proyecto educativo de centro: 20% de la nota, que se reparte:

- Expresión y comprensión: 10% (5% prueba escrita, 5% informe técnico)

- Uso de las TIC: 10% (informe técnico)

Para su valoración se utilizarán tanto la prueba escrita como el informe técnico del ensayo realizado en la prueba práctica.

-Criterios de evaluación que emanan del Decreto que regula el ciclo formativo: 80% de la

nota, que se reparte:

- Conocimientos: 30% (prueba escrita)

- Procedimientos: 50% (prueba práctica)

La prueba de convocatoria ordinaria se entenderá superada si, al aplicar la media ponderada descrita,

se obtiene una calificación igual ó superior a 5 puntos.

7. Las medidas de atención a la diversidad

Las incluidas en el Plan de atención a la diversidad del Centro (apartado g) y en el apartado f) del

Proyecto Educativo, referente a la organización de las actividades de recuperación para el alumnado con

materias pendientes de evaluación positiva.

La planificación de la programación debe tener en cuenta la respuesta a la diversidad del alumnado y las consiguientes necesidades educativas con unas finalidades básicas:

Prevenir la aparición o evitar la consolidación de las dificultades de aprendizaje.

Se propondrán y corregirán en clase cuestionarios y problemas, para superar las dificultades de aprendizaje; y se propondrán actividades para la recuperación antes de la prueba escrita correspondiente, para evitar la consolidación de aquéllas.

Prevenir las dificultades de aprendizaje y sus consecuencias (fracaso, abandono) en el alumnado de incorporación tardía.




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Los tiempos en el procedimiento que se sigue para la adjudicación de plazas en los ciclos formativos, provocan que una parte del alumnado se incorpore a clase con gran parte de la materia de primera evaluación ya impartida. Para favorecer esa incorporación con la suficiente motivación y garantías de éxito, se facilitará a este alumnado la inmediata adquisición de todo el material impartido y se programarán nuevos plazos de entrega de las actividades ya realizadas por sus compañeros, con el fin de minimizar el agobio que puede suponerles el exceso de información. En las primeras sesiones de laboratorio se les prestará especial atención, resolviendo cuantas cuestiones necesiten para afrontar las tareas prácticas con seguridad y autonomía.

Facilitar el proceso de socialización y autonomía de los alumnos y alumnas.

Para ello se fomenta el trabajo en grupo en el laboratorio, dando autonomía para su organización y distribución de tareas, con el objetivo común de obtener resultados fiables en un tiempo determinado. Así se fomenta también la manifestación de las dotes de emprendedores y líderes, actitudes importantes para su futura inserción laboral.

Asegurar la coherencia, progresión y continuidad de la intervención educativa.

Esto impone la metodología descrita, en la que se afrontan primero los contenidos teóricos de cada núcleo, que van a permitir al alumnado la ejecución de las actividades prácticas propuestas, con los conocimientos necesarios para procurar su éxito en condiciones de seguridad. Por esto, también, las actividades prácticas no terminan hasta que se han puesto en común los resultados, evaluando las posibles deficiencias en la ejecución, criticando o defendiendo sus propios resultados y proponiendo medidas correctoras cuando no se cumplen los requisitos normativos de calidad.

Fomentar actitudes de respeto a las diferencias individuales.

Todos los componentes del grupo-aula participarán de todas las tareas que implican las actividades propuestas, fomentando el respeto por el trabajo realizado por los demás dentro de un grupo con objetivos comunes. En los trabajos en equipo se velará por un reparto igualitario de responsabilidades y la puesta en valor de sus propias diferencias como elemento enriquecedor de los resultados obtenidos.

8. Los materiales y recursos didácticos que se vayan a utilizar.

Los contenidos serán redactados y expuestos por el profesor o profesora, apoyándose en la información asequible en la red (Internet), seleccionando tanto textos como vídeos técnicos; también en la bibliografía específica disponible en el Departamento, esto es:

-Introducción a la Microbiología I y II. J.L. y C.A. Ingraham.

-Microbiología. F. Calvo y V. Puig. Ed. Ecir

-Microbiología. R. Granados y C. Villaverde. Ed. Paraninfo

-Métodos oficiales de análisis de aguas.

-Calidad del agua. Recopilación Normas UNE. AENOR

-Análisis de agua en vertidos industriales. Recopilación normas UNE. AENOR

-Curso ―Análisis y pruebas microbiológicas‖ Universidad de Sevilla

-Microbiología alimentaria.

Se utilizará también la colección de vídeos técnicos elaborados en el propio Departamento y otros de interés que pudieran encontrarse en la red. Se pondrán a disposición del alumnado a través de la plataforma educativa.

En estas exposiciones el profesor o profesora se apoyará, así mismo, en diversas tablas de datos, esquemas de aparatos, informes, etc., que serán facilitados al alumnado a través de la plataforma educativa y los expondrá a modo de presentación de Power Point, precisando de un aula donde pueda utilizarse ordenador portátil y cañón proyector.

Algunos de los temas teóricos se propondrán como trabajos en grupo al alumnado, tras una breve exposición del profesor o profesora. Para la realización de estos trabajos, el alumnado contará con la




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bibliografía disponible en el Departamento, así como con publicaciones de carácter técnico y/o periodístico, a las que el Departamento está suscrito. Igualmente se le pedirá que maneje fuentes de información a través de Internet y presente sus trabajos en formato digital, por lo que se requerirá de un aula de informática de manera puntual a lo largo del curso.

Para las actividades prácticas, que realmente ocupan la mayoría de las horas del módulo, se requiere espacio de laboratorio suficiente para 30 puestos escolares, dotado con los equipos y materiales propios del laboratorio de Microbiología; con suministro de agua; electricidad con al menos una línea ininterrumpida de servicio para la conservación de reactivos, muestras, medios de cultivo y colección de microorganismos; y de gas propano, indispensable en el laboratorio de microbiología para mantener las condiciones de asepsia que exige el trabajo.

También se precisa de un ordenador en el laboratorio, pues es parte del currículo la informatización de los datos obtenidos en los ensayos por el alumnado. Además, para poder mantener actualizado este ordenador-sistema, antivirus, etc.- se precisa conexión a Internet en algún punto del laboratorio.

Se utilizará, asimismo, el Aula virtual, específica para este módulo profesional, en la plataforma moodle del Centro, como herramienta habitual de trabajo. El profesorado, para proporcionar información complementaria de interés, así como para proponer actividades de refuerzo y/o evaluación; el alumnado, para la entrega de tales actividades resueltas; y todos ellos como vehículo habitual de comunicación fuera del aula.

9. Las actividades complementarias y extraescolares

Las programadas con carácter general por el Centro, contemplados los diversos Planes y Programas

que se desarrollan, y las acordadas en el departamento de Familia Profesional de Química.

Las visitas de interés tecnológico son un recurso, que tiene como finalidad general acercar al alumnado al mundo del trabajo y la industria; se aplica en este caso concreto para observar "in situ" los procesos industriales del entorno y las técnicas analíticas empleadas en el control de calidad a nivel industrial. Para este curso las visitas programadas por el departamento para el grupo son: Código Visita Trimestre

QUI001 VISITA A INDUSTRIAS ALIMENTARIAS DE LA COMARCA DE ANTEQUERA PRIMERO

QUI002 IFAPA. CAMPANILLAS PRIMERO

Noviembre

QUI004 PLANTA DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS/VERTEDERO. MÁLAGA SEGUNDO

QUI007 DEPURADORA DE AGUAS RESIDUALES. ARROYO DE LA MIEL SEGUNDO

QUI008 FABRICA CERVEZAS VICTORIA. MÁLAGA SEGUNDO

QUI09 PARQUE DE LAS CIENCIAS SEGUNDO

QUI013 TOMA DE MUESTRAS DE AGUA EN BAHÍA DE BENALMÁDENA TERCERO

QUI014 VISITA AL LABORATORIO DE VIGILANCIA Y CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN DE

MOTRIL (AGENCIA DE MEDIO AMBIENTE Y AGUA DE ANDALUCÍA) SEGUNDO

QUI015 CAMBIO MI MODELO DE CONSUMO SEGUNDO

Febrero




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Objetivos de las actividades

Facilitar a los alumnos y alumnas experiencias de aprendizaje que les permitan un conocimiento real y cercano del mundo laboral de su entorno.

Establecer vínculos institucionales entre los centros educativos y las empresas del entorno productivo que puedan proporcionar empleo a los jóvenes, una vez que hayan concluido su periodo formativo y deseen incorporarse al mundo del trabajo.

Contribuir a superar el tradicional desconocimiento y desconexión entre empresas y centros educativos que imparten enseñanzas para la cualificación profesional, avanzando en el establecimiento de cauces de colaboración entre ambas instituciones, para facilitar a los alumnos y alumnas una mejor preparación profesional y su posterior inserción laboral.

10. Los procedimientos previstos para el seguimiento de las programaciones didácticas.

De manera general se prevé utilizar:

Valoración trimestral colegiada, tras cada una de las evaluaciones, en el Departamento, respecto

al nivel de desarrollo de la programación planificada y los resultados obtenidos.

Informe trimestral y final del profesorado respecto a logros, dificultades y propuestas de mejora.

a) En relación a la coherencia entre el currículo y la programación didáctica.

La programación didáctica debe elaborarse conforme al currículo que figura en la Orden que establece las enseñanzas del título de referencia de cada módulo profesional, contextualizándolo para nuestro alumnado y nuestro centro.

Creemos que hay bastante coherencia entre ambos y lo que podremos modificar para mejorar será quizás la propia contextualización. Esto se pretende llevar a cabo cada curso, a través de la experiencia de la Formación en Centros de Trabajo. Los alumnos y alumnas que lleven a cabo este módulo, elaborarán una memoria de actividades, explicando las técnicas y/o métodos analíticos empleados en la empresa, lo que utilizaremos para actualizar nuestros métodos y actividades de aprendizaje, de modo que nos adaptemos a la capacitación requerida en nuestro entorno próximo, dentro de nuestras posibilidades.

b) En relación a la adecuación y validez de los elementos curriculares.

Se hará una revisión después de cada evaluación parcial, en reunión de departamento, quedando constancia en acta. Se analizará en qué medida se ha podido hacer lo aquí previsto y por qué y, sobre todo, qué impacto ha tenido en el proceso de enseñanza-aprendizaje. De manera específica se analizará:

- Si se han aplicado los criterios de evaluación acordados por departamento.

- Si se ha informado al alumnado de los criterios de evaluación y calificación.

-Si se han tratado los contenidos previstos para el periodo.

-Si se ha dispuesto de los recursos establecidos como necesarios.

-Si se han conseguido los aprendizajes previstos y en qué medida.

Si no se han conseguido los niveles esperados se analizará por qué y se propondrán las necesidades, modificaciones y/o adaptaciones que intenten mejorar los resultados. Siempre suponiendo que, por parte del alumnado, se dan las condiciones adecuadas al proceso de enseñanza-aprendizaje.




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11. Evaluación de la práctica docente

Se observará:

a. Por el índice de éxito de los alumnos y alumnas en su proceso de evaluación, siempre que, por su parte, se den condiciones de asistencia, interés y trabajo, acordes con el proceso de enseñanza-aprendizaje. En caso de fracaso mayoritario, se retomará el o los temas donde se haya producido, para subsanar las posibles deficiencias.

b. Por la valoración del alumnado. Se pedirá al alumnado, considerando su madurez, que realice una evaluación de esta práctica docente, al final de cada curso, a través de un cuestionario confeccionado por el departamento.

En este cuestionario, anónimo, el alumnado valorará:

Información recibida sobre criterios de evaluación y calificación

Metodología y recursos de las exposiciones teóricas

Metodología y recursos de las actividades prácticas

Interés y organización de las actividades complementarias

Diseño y eficacia de las actividades de recuperación

Transmisión de actitudes y valores para la inserción laboral

Valoración general de las expectativas conseguidas o no

Propuestas de mejora

c. Por el grado de aceptación del alumnado en las empresas del entorno. El departamento ha confeccionado un cuestionario dirigido a las empresas que han participado en el Programa de FCT, al menos durante tres años, en el que se valora, por parte de la empresa:

- Integración en el sistema productivo y de relaciones laborales

- Adaptación a cambios organizativos y de control

- Competencia profesional (conocimientos, procedimientos, habilidades, ritmo de trabajo…)

- Actitudes (responsabilidad e iniciativa, seguimiento de normas, trabajo en equipo, autocrítica...)

- Elementos que se sugiere se incorporen al aprendizaje (parámetros de control, métodos, técnicas…)

- Grado de satisfacción general

12. Publicidad de la programación didáctica

-En el aula. En las primeras semanas de curso se dedicará un día de clase a exponer detalladamente los contenidos esenciales de la programación. Se incidirá especialmente en los criterios y procedimientos de evaluación y calificación. El alumnado recibirá un resumen fotocopiado de la programación, con los contenidos de la exposición. Así mismo, el alumnado asistente firmará haber recibido esta información.

El alumnado que se incorpora en otras fases de adjudicación, será informado de estas cuestiones a través del mismo resumen fotocopiado y, una vez enterado, firmará la recepción del mismo.

-En la plataforma educativa moodle, en el espacio asignado a este módulo profesional.

-A la comunidad educativa. De acuerdo con el Proyecto Educativo de Centro, esta programación será publicada íntegramente en la página web del IES Nº1 Universidad Laboral de Málaga.




Curso 2018/19


13. RELACIÓN DE LAS UNIDADES DE TRABAJO CON LOS RESULTADOS DE APRENDIZAJE Y SUS CRITERIOS DE EVALUACIÓN

RESULTADOS DE APRENDIZAJE UNIDADES DE TRABAJO CRITERIOS DE EVALUACIÓN

RA1.Prepara muestras y medios de cultivo relacionándolos con la técnica de análisis microbiológico

1.1. Clasificación y características de los microorganismos

RA1. a) Se han clasificado los microorganismos en diferentes familias en función de sus características.

RA2. Prepara los equipos identificando sus componentes y su funcionamiento


2.1. Microscopía y técnicas microscópicas

RA2. a) Se ha identificado el material y los equipos propios de un laboratorio de microbiología.



RA3. a) Se han descrito los tipos y características de los microscopios.

b) Se han descrito las técnicas de tinción y observación.

c) Se han realizado y observado preparaciones microscópicas para el estudio y tipificación microbiológica.



3.1. Seguridad biológica y control de los microorganismos.

RA1. c) Se han identificado las condiciones de asepsia y esterilización que hay que seguir en el proceso de análisis.

g) Se han utilizado los equipos de protección individual y colectiva para prevenir riesgos asociados al trabajo en microbiología.


RA2. f) Se han evaluado los riesgos asociados a la utilización de los equipos.

g) Se han adoptado las medidas de seguridad laboral en la limpieza,




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funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos.

3.2. Manipulación de muestras y materiales.

RA1. d) Se ha sometido la muestra a las operaciones de preparación y homogenización.

e) Se han efectuado las diluciones necesarias según la carga microbiana esperada en la muestra.



RA2. a) Se ha identificado el material y los equipos propios de un laboratorio de microbiología.



3.3. Medios de cultivo. Clasificación, selección y preparación.

RA1. b) Se han clasificado los medios de cultivo describiendo sus propiedades.


RA2. e) Se ha valorado la necesidad del mantenimiento para conservar los equipos en perfectas condiciones de uso.

f) Se han evaluado los riesgos asociados a la utilización de los equipos.

g) Se han adoptado las medidas de seguridad laboral en la limpieza, funcionamiento y mantenimiento básico de los equipos.




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RA4. Evalúa los resultados comparándolos con los estándares establecidos

4.1. Técnicas para la identificación bacteriana

RA2. b) Se han descrito los componentes y los principios de funcionamiento de los equipos.


e) Se ha valorado la necesidad del mantenimiento para conservar los equipos en perfectas condiciones de uso.


RA3. c) Se han observado preparaciones microscópicas para el estudio y tipificación microbiológica.

e) Se han aplicado distintas técnicas de siembra y aislamiento, incubando las muestras sembradas y considerando los parámetros de incubación apropiados al tipo de microorganismo.

g) Se han aplicado pruebas de identificación y caracterización bacteriana.

RA4. b) Se han utilizado bases de datos informatizadas para la identificación bacteriana.

4.2. Técnicas de recuento de microorganismos

RA3. d) Se han descrito las etapas de ejecución del ensayo, caracterizando los distintos tipos de recuento.


4.3. Obtención e interpretación de los resultados.

RA4. a) Se han ejecutado los cálculos para obtener el recuento microbiano.

c) Se han interpretado correctamente las tablas de Número Más




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Probable.

d) Se han representado curvas de calibración para recuento.

e) Se ha expresado el resultado empleando la notación correcta.

j) Se ha considerado la importancia de asegurar la trazabilidad en todo el proceso.

5.1. Análisis microbiológico en alimentos.

RA3. h) Se han aplicado P N T a los distintos ensayos.


RA4. f) Se ha considerado la importancia de los resultados obtenidos y su posible repercusión.


i) Se han interpretado correctamente las variables asociadas a un programa de muestreo de dos o tres clases.

5.2. Análisis microbiológico de muestras atmosféricas, superficies y manipuladores.



h) Se han aplicado P N T a los distintos ensayos.



5.3. Análisis microbiológico de aguas.


f) Se han aplicado distintas técnicas de recuento teniendo en cuenta la




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carga microbiológica esperada.

h) Se han aplicado P N T a los distintos ensayos.



5.4. Ensayos de actividad biológica RA3. i) Se han relacionado las bacterias patógenas con el tipo de toxina y las enfermedades que pueden producir.



h) Se han reflejado los resultados en un informe técnico de la forma establecida en el laboratorio




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14. Diseño de los Núcleos temáticos

N.T. 1. Características y clasificación de los microorganismos. 1º Evaluación. 7 sesiones. 14 horas

Síntesis descriptiva:

En esta unidad se hace una introducción a la Microbiología, explicando su importancia, las áreas de conocimiento que abarca y los seres vivos que

estudia, para, a continuación detenerse en el estudio de las estructuras celulares y propiedades fisiológicas de los distintos grupos de

microorganismos.

Conocimientos previos

Diferencias entre estructura procariota y eucariota.

Competencias profesionales, personales y sociales

f) Aplicar las tecnologías de la información y comunicación

propias del laboratorio, así como mantenerse continuamente

actualizado en las mismas.

h) Efectuar consultas, cuando sea necesario, dirigiéndose a la

persona adecuada y saber respetar la autonomía de los

subordinados, informando cuando sea conveniente.

Objetivos

Conocer y valorar la importancia de la Microbiología como ciencia y como

ciencia aplicada

Diferenciar por sus estructuras y morfología los distintos grupos de

microorganismos

Conocer y explicar el detalle de las funciones fisiológicas de los distintos

grupos de microorganismos

Resultados de Aprendizaje

RA1- Prepara muestras y medios de cultivo relacionándolos con la técnica de análisis microbiológico.

Conceptos

Introducción a la Microbiología como ciencia aplicada.

Clasificación y características generales de los

microorganismos.

Estudio morfológico y fisiológico de los distintos grupos de

microorganismos.

Procedimientos

Reconocimiento morfológico de distintos tipos de m.o.

Clasificación de los microorganismos en diferentes familias en función de sus características.

Actitudes y otros

Aplicación de las tecnologías de la información y la

comunicación.

Actividades de enseñanza-aprendizaje: Resolución de cuestionarios. Reconocimiento de

imágenes de distintos m.o. Elaboración y presentación de un trabajo en grupo para diferenciación

de distintos tipos de m.o.

Criterios de evaluación: RA1. a) Se han clasificado los microorganismos en diferentes familias en función de sus características.

Recursos necesarios: Aula con recursos multimedia (videos, presentaciones, simuladores…) Atlas de microorganismos




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N.T. 2. Microscopía y técnicas microscópicas 1º Evaluación. 14 sesiones. 28 horas


En esta unidad se estudian los distintos tipos de microscopios y su uso, tratando con más detenimiento el microscopio óptico compuesto, que se

utilizará en el laboratorio. Se estudian y trabajan también diferentes técnicas microscópicas de observación, diferenciación y estudio de los

diferentes microorganismos.


Ubicación y distribución de los elementos esenciales

e instalaciones básicas del laboratorio de

microbiología.


Preparar y mantener en las condiciones establecidas los

materiales y equipos necesarios.

Efectuar ensayos microbiológicos aplicando las técnicas analíticas

correspondientes.

Mantener la limpieza y el orden en el lugar de trabajo,

cumpliendo las normas de competencia técnica y los requisitos

de salud laboral.

Objetivos

Conocer y utilizar con destreza el microscopio óptico compuesto, haciendo

uso y mantenimiento adecuado del mismo.

Aplicar técnicas microscópicas para el estudio de los distintos

microorganismos.

Interpretar resultados del análisis microscópico y realizar informes.




Conceptos

Examen microscópico: observación de microorganismos vivos y teñidos.

Fundamentos y manejo del microscopio

Procedimientos

Observación y diferenciación de microorganismos vivos y teñidos. Realización de preparaciones microscópicas. Observación de preparaciones microscópicas para el estudio y

tipificación microbiológica. Elaboración de informes.

Actitudes y otros

Mantenimiento de las condiciones de asepsia en el

análisis microbiológico.

Cumplimiento de normas de seguridad y salud

laboral.

Aplicación de las tecnologías de la información y la

comunicación.

Actividades de enseñanza-aprendizaje: Resolución de cuestionarios. Actividades previas: elaboración de un plano del laboratorio ubicando sus elementos esenciales; cumplimentación de una ficha sobre

propiedades del microscopio óptico compuesto. Prácticas de observación en fresco y mediante tinción para la tipificación de microorganismos. Informes de resultados.


RA2. a) b) c) RA3. a) b) c)

Recursos necesarios:Aula con recursos multimedia (videos, presentaciones, simuladores…). Atlas de microorganismos. Laboratorio de Microbiología.




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N.T. 3. Preparación de muestras y medios de cultivo 1º Evaluación. 16 sesiones. 32 horas


En esta unidad se estudian conceptos y técnicas de seguridad biológica y control de los microorganismos, así como la manipulación de muestras y materiales y la preparación y esterilización de los medios de cultivo.


Cálculo de proporciones. Preparación de disoluciones. Medida del pH.


Preparar y mantener en las condiciones establecidas

los materiales y equipos necesarios.

Efectuar ensayos microbiológicos aplicando las técnicas

analíticas correspondientes.


cumpliendo las normas de competencia técnica y los

requisitos de salud laboral.

Objetivos

Conocer y aplicar las técnicas de seguridad biológica y control de los

microorganismos, haciendo uso y mantenimiento adecuado de los

instrumentos necesarios.

Preparar y esterilizar medios de cultivo y aplicarlos al cultivo de

microorganismos.

Conocer y aplicar las normas de seguridad biológica y prevención del riesgo

biológico.




RA3. Ejecución de ensayos microbiológicos

Conceptos

– Manipulación de muestras y material de microbiología.





Procedimientos

Aplicación de métodos de descontaminación y controles de esterilidad, valorando su eficacia.

Preparación y esterilización de medios de cultivo. Determinación de la sensibilidad a antibióticos de los m.o. Puesta en funcionamiento, mantenimiento básico y control de

equipos en el laboratorio de Microbiología. Elaboración de informes.

Actitudes y otros

Valoración de la importancia de las normas de seguridad biológica.

Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral.

Tratamiento de los residuos para su eliminación.

Aplicación de las TIC

Actividades de enseñanza-aprendizaje: Resolución de cuestionarios. Prácticas de aplicación en el laboratorio de distintos agentes antimicrobianos y comprobación de su eficacia. Elaboración de informes

de análisis y resultados. Elaboración y esterilización de medios de cultivo.


RA1. b) c) f) g) h) RA2. Todos

Recursos necesarios

Aula con recursos multimedia (videos, presentaciones, simuladores…). Laboratorio de Microbiología.




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N.T. 4. Técnicas macroscópicas de la Microbiología 2º Evaluación. 18 sesiones. 36 horas


En esta unidad se abordan las técnicas macroscópicas, empezando por las técnicas para el recuento directo ó indirecto de microorganismos, afrontando los cálculos precisos, matemáticos y/o gráficos, para la obtención de resultados. Se incluyen también las técnicas de identificación de microorganismos, empleando pruebas bioquímicas comunes y diversas herramientas para la interpretación.


Notación científica.

Cálculos con potencias de 10.

Unidades de medida. Equivalencias.


Efectuar ensayos microbiológicos aplicando las técnicas



cumpliendo las normas de competencia técnica y los

requisitos de salud laboral.

Asegurar el cumplimiento de normas y medidas de

protección ambiental y prevención de riesgos laborales

en todas las actividades de laboratorio.

Aplicar las TIC propias del laboratorio.

Objetivos

Conocer y aplicar las técnicas clásicas de identificación bacteriana.

Conocer y aplicar técnicas de recuento de microorganismos, realizando los

cálculos precisos y obteniendo los resultados en las unidades adecuadas.

Conocer y aplicar las normas de seguridad biológica y prevención del riesgo

biológico.





Conceptos

Técnicas para la identificación bacteriana. Técnicas de recuento de microorganismos.

Obtención e interpretación de los resultados.

Procedimientos

Preparación de muestras para recuento mediante diluciones seriadas Aplicación de técnicas de recuento por métodos directos e indirectos Cálculo y obtención de resultados de recuento Identificación de microorganismos mediante pruebas bioquímicas y

tiras API, empleando bases de datos y claves estandarizadas. Elaboración de informes.

Actitudes y otros

Aseguramiento de la trazabilidad. Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral. Tratamiento de los residuos para su

eliminación. Aplicación de las TIC.

Actividades de enseñanza-aprendizaje: Resolución de cuestionarios y problemas de recuento. Prácticas de laboratorio: Preparación de medios de cultivo. Diluciones seriadas. Recuentos microbianos.

Identificación bacteriana. Elaboración de informes.

Criterios de evaluación: RA1c) d) e) g) h) RA3. d) e) f) g) RA4. a) b) c) d) e)

Recursos necesarios: Aula con recursos multimedia (videos, presentaciones, simuladores…). Laboratorio de Microbiología con ordenador.




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N.T. 5. La Microbiología aplicada 3º Evaluación. 25 sesiones. 50 horas


En esta unidad se abordan las aplicaciones de la Microbiología no médicas. Se trata de aplicar las técnicas previamente aprendidas a muestras y evaluaciones reales, incluyendo calidad sanitaria de aguas, alimentos, ambientes de trabajo, superficies de trabajo, manipuladores de alimentos y ensayos de biorremediación.


Notación científica. Cálculos con potencias de 10.

Unidades de medida. Equivalencias.


i. Organizar el plan de muestreo y realizar la toma de muestra aplicando normas vigentes establecidas.

j. Efectuar ensayos microbiológicos aplicando las técnicas


k. Evaluar los datos obtenidos en el análisis, redactando

los informes técnicos correspondientes y registrar

éstos en los soportes establecidos.

l. Efectuar consultas, cuando sea necesario, dirigiéndose a la persona adecuada, respetando la autonomía de los subordinados e informando cuando sea conveniente.

Objetivos

Conocer los parámetros microbiológicos de calidad en diversas muestras.

Aplicar técnicas de recuento de microorganismos, realizando los cálculos

precisos y obteniendo los resultados en las unidades adecuadas.

Conocer la normativa básica que regula la calidad de aguas y alimentos.

Contrastar los resultados de análisis con los valores de referencia para

evaluar la calidad microbiológica de las muestras y/o procesos analizados.


RA1.Prepara muestras y medios de cultivo relacionándolos con la técnica de análisis microbiológico.

RA2- Prepara los equipos, identificando sus componentes y su funcionamiento.



Conceptos

– Microbiología alimentaria. Técnicas para el análisis microbiológico de alimentos y manipuladores.

– Microbiología de muestras atmosféricas. Técnicas para el análisis microbiológico del aire y superficies.

– Calidad sanitaria de aguas. Técnicas para el análisis microbiológico de aguas.

– Pruebas microbiológicas de contaminación ambiental y biorremediación.

-Normativa básica e interpretación de resultados.

Procedimientos

Toma y preparación de muestras para recuento mediante diluciones seriadas.

Análisis microbiológico de aguas. Evaluación de la calidad sanitaria. Análisis microbiológico de ambientes de trabajo. Evaluación de la

calidad del aire. Análisis microbiológico de superficies y manipuladores. Evaluación

de condiciones higiénicas de procesos de producción. Análisis microbiológico de alimentos. Evaluación de la calidad

sanitaria. Ensayos de actividad biológica.

Actitudes y otros

Cumplimiento de normas de seguridad y salud laboral. Aseguramiento de la trazabilidad. Tratamiento de los residuos para su

eliminación. Aplicación de las TIC

Actividades de enseñanza-aprendizaje: Resolución de cuestionarios. Prácticas de análisis microbiológico de muestras de: aguas, alimentos, aire, superficies y manipuladores. Elaboración de informes

técnicos.

Criterios de evaluación: RA1c) d) e) g) h) RA2. d) e) g) RA3. d) e) f) h) j) RA4. d) e) f) g) h) i) j)




Curso 2018/19


Recursos necesarios: Aula con recursos multimedia (videos, presentaciones, simuladores…). Laboratorio de Microbiología con ordenador y conexión a Internet.

15. Diseño de las Unidades de Trabajo

Módulo Profesional: ENSAYOS MICROBIOLÓGICOS

U.T. 1.1. Características y clasificación de los microorganismos

Conocimientos

previos

Conceptos Procedimientos Actitudes/Otras

competencias

Actividades de enseñanza-aprendizaje Criterios de

evaluación

relacionados

Diferenciación

celular:

estructuras

eucariota y

procariota

Clasificación y

características

generales de los

microorganismos.

Reconocimiento

morfológico de

distintos tipos de

m.o.

Clasificación de

los

microorganismos

en diferentes

familias en

función de sus

características.

Aplicación de las

tecnologías de la

información y la

comunicación.

Organización celular de los seres vivos: estructuras y

morfología.

Clasificación de los m.o. por su organización celular.

Metabolismo y rutas bioquímicas.

Funciones fisiológicas.

Resolución de cuestionarios.

Reconocimiento de imágenes de distintos m.o.

Elaboración y presentación de un informe para

diferenciación de distintos tipos de m.o.

Se han

clasificado los

microorganismos

en diferentes

familias en

función de sus

características.




Curso 2018/19


U.T. 2.1. Microscopía y técnicas microscópicas.

Conocimientos previos Conceptos Procedimientos Actitudes/Otras compet. Actividades/ Criterios de evaluación relacionados

Ubicación y distribución

de los elementos

esenciales e

instalaciones básicas del

laboratorio de

microbiología.

Examen microscópico:

observación de

microorganismos vivos y

teñidos.

Fundamentos y manejo

del microscopio

Observación y

diferenciación de

microorganismos vivos y

teñidos.

Realización de

preparaciones

microscópicas.

Observación de

preparaciones

microscópicas para el

estudio y tipificación

microbiológica.

Elaboración de informes.

Tratamiento de los

residuos para su

eliminación.

Mantenimiento de las

condiciones de asepsia

en el análisis

microbiológico.

Cumplimiento de

normas de seguridad y

salud laboral.

Aplicación de las

tecnologías de la

información y la

comunicación.

El laboratorio de microbiología.

El microscopio óptico: fundamento,

descripción y manejo.

Tipos de microscopios.

Examen microscópico:

-Observaciones ―in vivo‖

-Tinciones: fundamentos,

clasificación, procedimientos,

colorantes.

Pruebas microscópicas para

tipificación bacteriana.

Condiciones de asepsia y normas

básicas de actuación.

Resolución de cuestionarios

Realización de un plano del

laboratorio.

Realización y observación de

preparaciones microscópicas.

Informes simples de resultados.

a) Se han

descrito los tipos

y características

de los

microscopios.

b) Se han

descrito las

técnicas de

tinción y

observación.

c) Se han

observado

preparaciones

microscópicas

para el estudio y

tipificación

microbiológica.




Curso 2018/19


U.T. 3.1. Seguridad biológica y control de los microorganismos

Conocimientos

previos

Conceptos Procedimientos Actitudes/ Otras

competencias

Actividades de enseñanza-aprendizaje/ Criterios

de evaluación relacionados

Métodos de

descontaminación y

controles de esterilidad.

Agentes antimicrobianos.

Identificación de las

condiciones de asepsia y

esterilización que hay que

seguir en el proceso de

análisis.

Determinación de la

sensibilidad de un

microorganismo a agentes

antimicrobianos.

Uso de los equipos de

protección individual y

colectiva para prevenir

riesgos asociados al

trabajo en microbiología.

Elaboración de informes.

Valoración de la

importancia de las

normas de seguridad

biológica.

Cumplimiento de


salud laboral.

Tratamiento de los

residuos para su

eliminación.

Agentes antimicrobianos: físicos,

químicos y quimioterápicos.

Aplicaciones.

Sensibilidad de los m.o. a agentes

antimicrobianos: procedimientos y

equipos.

Normas de seguridad biológica y

prevención de riesgos.


Aplicación de distintos agentes

antimicrobianos y comprobación de

su eficacia.

Elaboración de informes de

resultados.

Se han

identificado las

condiciones de

asepsia y

esterilización

que hay que

seguir en el

proceso de

análisis.

Se han utilizado

los equipos de

protección

individual y

colectiva para

prevenir riesgos

asociados al

trabajo en

microbiología.

Se han

esterilizado los

residuos para su

posterior

eliminación.




Curso 2018/19


U.T. 3.2 Manipulación de muestras y materiales.

Conocimientos previos Conceptos Procedimientos Actitudes/ Otras

competencias

Actividades de enseñanza-aprendizaje/ Criterios de

evaluación relacionados

Cálculos con potencias

de 10.

Medida de volúmenes

en el laboratorio.

Medida del pH.

Manipulación de

muestras y material de

microbiología.

Preparación de la

muestra.

Diluciones.

Identificación y

manipulación de

muestras y materiales.

Homogenización y

dilución de muestras.

Cálculo y diseño de la

dilución seriada

necesaria

Valoración de la

importancia de las

normas de seguridad

biológica.

Cumplimiento de


salud laboral.

Tratamiento de residuos

generados.

Manipulación de muestras y

materiales. Condiciones de

asepsia.

Aplicación de las técnicas de

descontaminación, limpieza y

esterilización a distintos

materiales.

Homogenización y dilución de

muestras.

Diluciones seriadas. Cálculos.


Cálculos y diseño de diluciones

seriadas a partir de un valor

histórico de la muestra.

Preparación de muestras diluidas.

Se han

identificado las

condiciones de

asepsia y

esterilización

que hay que

seguir en el

proceso de

análisis.

Se ha sometido

la muestra a las

operaciones de

preparación y

homogenización.

Se han

efectuado las

diluciones

necesarias

según la carga

microbiana

esperada en la

muestra.




Curso 2018/19


U.T. 3. 3. Medios de cultivo. Clasificación, selección y preparación.


competencias



Cálculo de

proporciones.

Preparación de

disoluciones.

Medida del pH.

Clasificación, selección

y preparación de

medios de cultivo.

Esterilización y

preparación de medios.

Condiciones para el

cultivo de

microorganismos.

Selección, preparación,

esterilización, reparto y

conservación de

medios de cultivo.

Valoración de la

importancia de las

normas de seguridad

biológica.

Cumplimiento de


salud laboral.

Condiciones para el cultivo de m.o.

Medios de cultivo. Clasificación y

selección.

Técnicas de preparación y

esterilización. Reparto y conservación.


Determinación de la función de cada

componente en los medios de cultivo.

Preparación y esterilización de medios

de cultivo.

-Se han

preparado los

medios de

cultivo y el

material de

forma

apropiada para

su

esterilización

en autoclave,

efectuando el

control de

esterilidad.

-Se han

utilizado los

equipos de

protección

individual y

colectiva para

prevenir

riesgos

asociados al

trabajo en

microbiología.

-Se han

esterilizado los

residuos para

su posterior

eliminación.




Curso 2018/19


U.T. 4.1. Técnicas para la identificación bacteriana.

Conocimientos previos Conceptos Procedimientos Actitudes/Otras compet. Actividades/ Criterios de evaluación relacionados

Técnicas de siembra:

inoculación y

aislamiento.

Crecimiento e

incubación de

microorganismos.

Pruebas de

identificación

bacteriana.

Ensayos mediante

técnicas

microbiológicas rápidas.

Bases de datos

informatizadas para la

identificación de

microorganismos.

Aplicación de técnicas

de siembra y

aislamiento en

diferentes medios de

cultivo.

Incubación de

microorganismos con

diferentes

requerimientos y

caracterización

macroscópica del

crecimiento obtenido.

Realización de pruebas

clásicas y rápidas para

la identificación

bacteriana.

Redacción y

presentación de

informes.

Tratamiento de los

residuos para su

eliminación.



en el análisis

microbiológico.

Cumplimiento de


salud laboral.

Uso de las TIC.

Técnicas de siembra e inoculación sobre

medios sólidos y líquidos.

Técnicas de aislamiento

Incubación de m.o. Parámetros, Equipos

Procedimientos de identificación de m.o.

Claves dicotómicas.

Técnicas de biología molecular.

Bases de datos informatizadas.


Identificación de un m.o. a partir de una

muestra compleja mediante:

-Pruebas bioquímicas

-Examen microscópico

-Examen macroscópico

-Pruebas miniaturizadas

-Búsqueda de información

-Emisión del informe.

Se han aplicado

distintas técnicas de

siembra y

aislamiento,

incubando las

muestras sembradas

y considerando los

parámetros de

incubación

apropiados al tipo de

microorganismo.

Se han aplicado

pruebas de

identificación y

caracterización

bacteriana.

Se han aplicado

Procedimientos

Normalizados de

Trabajo a los distintos

ensayos.

Se han utilizado

bases de datos

informatizadas para la

identificación

bacteriana.




Curso 2018/19


U.T. 4.2. Técnicas de recuento de microorganismos


competencias

Actividades de enseñanza-aprendizaje/

Criterios de evaluación relacionados

Técnicas de recuento de

microorganismos

Descripción de las etapas de

ejecución del ensayo,

caracterizando los distintos

tipos de recuento.

Aplicación de distintas técnicas

de siembra y aislamiento,

incubando las muestras

sembradas y considerando los

parámetros de incubación

apropiados al tipo de

microorganismo.

Aplicación de distintas técnicas

de recuento teniendo en

cuenta la carga microbiológica

esperada.

Tratamiento de los

residuos para su

eliminación.



en el análisis

microbiológico.

Cumplimiento de


salud laboral.

Tipos y técnicas de recuento de

m.o. Recuento válido.

Registro de datos


Resolución se supuestos

prácticos de recuento por

distintas técnicas.

Ejecución de ensayos de

recuento, preparando muestras

diluidas y aplicando distintas

técnicas de siembra y parámetros

de incubación

Se han descrito

las etapas de

ejecución del

ensayo,

caracterizando

los distintos tipos

de recuento.

Se han aplicado

distintas técnicas

de recuento

teniendo en

cuenta la carga

microbiológica

esperada.




Curso 2018/19


U.T. 4.3. Obtención e interpretación de los resultados


competencias



Ecuaciones de una

incógnita.

Cálculos con

potencias de 10.

Logaritmos decimales

Representación de

curvas de calibrado.

Cálculo de los resultados.

Aseguramiento de la

trazabilidad.

Interpretación de los

resultados.

Redacción y presentación

de informes.

Tablas de Número Más

Probable. Interpretación.

Ejecución de los cálculos para

obtener el recuento

microbiano.

Interpretación de las tablas de

Número Más Probable.

Representación de curvas de

calibración para recuento.

Expresión del resultado

empleando la notación

correcta.

Elaboración de un informe

técnico para la presentación de

resultados.

Consideración de la

importancia de los

resultados obtenidos y

su posible repercusión.


importancia de asegurar

la trazabilidad en todo

el proceso.

Empleo de las TIC.

Representación de curvas de

calibrado.

Tablas del Número Más Probable.

Interpretación.

Cálculo de resultados del ensayo.

Expresión de resultados.

Interpretación y valoración de

resultados.

Calidad de los resultados.

Trazabilidad.

Resolución de cálculos en supuestos

prácticos de recuento.

Resolución de los cálculos de los

ensayos de recuento efectuados en

el laboratorio.

Emisión de un informe completo.

Valoración de resultados.

Se han

ejecutado los

cálculos para

obtener el

recuento

microbiano.

Se ha

expresado el

resultado

empleando la

notación

correcta.

Se han

interpretado

correctamente

las tablas de

Número Más

Probable.

Se ha

considerado

la importancia

de asegurar la

trazabilidad

en todo el

proceso.




Curso 2018/19


U.T. 5.1. Análisis microbiológico en alimentos

Conocimientos

previos


competencias

Actividades/ Criterios de evaluación

relacionados

Microorganismos

marcadores.

Microbiología

alimentaria.

Técnicas para el análisis

microbiológico de

alimentos.

Normativa básica.

Criterios microbiológicos

de referencia en

alimentos.

Procedimientos

Normalizados de

Trabajo.

Programas de muestreo.

Realización de ensayos

microbiológicos en alimentos,

utilizando las técnicas, los

aparatos y la documentación

necesarios.

Registro de datos.



resultados.

Redacción y presentación de

informes.

Tratamiento de los

residuos.

Condiciones de

asepsia en el análisis

microbiológico.

Cumplimiento de


salud laboral.


importancia de los




importancia de

asegurar la trazabilidad

en todo el proceso.

Empleo de las TIC.

Programas de muestreo y

preparación de muestras. Normas

de calidad.

Microorganismos marcadores:

indicadores e índices. Criterios de

elección.

Microbiología alimentaria.

Técnicas.

Procedimientos normalizados de

trabajo.

Normativa básica. Criterios de

referencia.

Resolución de cuestionarios y

supuestos sobre programas de

muestreo de dos y tres clases.

Determinación práctica de los

parámetros de control

microbiológico de un alimento

dado.

Registro informático de datos.

Cálculos e interpretación de

resultados.

Emisión de un informe técnico.

Se han interpretado

correctamente las

variables asociadas

a un programa de

muestreo de dos o

tres clases.

Se han aplicado

PNT a los distintos

ensayos.

Se han utilizado las

bacterias como

marcadores de

calidad sanitaria.

Se ha considerado

la importancia de

los resultados

obtenidos y su

posible repercusión.

Se han reflejado los

resultados en un

informe técnico de

la forma establecida

en el laboratorio.




Curso 2018/19


U.T. 5. 2. Análisis microbiológico de muestras atmosféricas, superficies de trabajo y manipuladores

Conocimientos

previos


competencias



Microorganismos

marcadores.

Microbiología de

muestras atmosféricas.

Técnicas para el

muestreo y análisis

microbiológico del aire y

superficies.

Normativa básica.

Criterios

microbiológicos de

referencia en aire y

superficies.

Procedimientos

Normalizados de

Trabajo.

Control de

manipuladores.


microbiológicos en aire y

superficies, utilizando las

técnicas, los aparatos y la

documentación necesarios.

Registro de datos.



resultados.


informes.

Tratamiento de los

residuos.

Condiciones de

asepsia en el análisis

microbiológico.

Cumplimiento de

normas de seguridad

y salud laboral.


importancia de los


su posible

repercusión.


importancia de

asegurar la

trazabilidad en todo el

proceso.

Empleo de las TIC.

Microbiología de muestras

atmosféricas.

Microorganismos marcadores en

ambientes, superficies y

manipuladores.

Técnicas de muestreo.

Técnicas de análisis.

Procedimientos normalizados de

trabajo.

Normativa básica y criterios de

referencia.


supuestos prácticos.


parámetros de control

microbiológico de ambientes,

superficies y manipuladores.



resultados.


Se han descrito las

etapas de ejecución

del ensayo,

caracterizando los

distintos tipos de

recuento.

Se han aplicado

distintas técnicas de

recuento teniendo en

cuenta la carga

microbiológica

esperada.

Se han aplicado P N

T a los distintos

ensayos.

Se ha considerado la

importancia de los

resultados obtenidos

y su posible

repercusión.

Se han reflejado los

resultados en un

informe técnico de la

forma establecida en

el laboratorio.




Curso 2018/19


U.T. 5. 3. Análisis microbiológico de aguas.

Conocimientos previos Conceptos Procedimientos Actitudes/Otras compet. Actividades de enseñanza-aprendizaje/ C.E.

Calidad sanitaria de las

aguas.

Principales grupos de

microorganismos en

aguas superficiales y

residuales.

Aguas potables.

Técnicas para el análisis

microbiológico de aguas.

Normativa básica.

Criterios microbiológicos

de referencia en aguas.

Programas de muestreo.

Métodos oficiales de

análisis.


microbiológicos en aguas,

utilizando las técnicas, los

aparatos y la documentación

necesarios.

Registro de datos.



resultados.


informes.

Tratamiento de los

residuos.

Condiciones de asepsia

en el análisis

microbiológico.

Cumplimiento de


salud laboral.


importancia de los




importancia de

asegurar la trazabilidad

en todo el proceso.

Empleo de las TIC.

Microorganismos de las aguas

superficiales y residuales.

Calidad y vigilancia sanitaria de las

aguas de consumo. Parámetros de

control microbiológico: condiciones.

Muestreo de aguas para análisis

microbiológico.

Métodos oficiales de análisis.

Normativa básica y criterios de

referencia.




parámetros de control microbiológico

de aguas.



resultados.


Se han descrito las

etapas de

ejecución del

ensayo,

caracterizando los

distintos tipos de

recuento.

Se han aplicado

distintas técnicas

de recuento

teniendo en cuenta

la carga

microbiológica

esperada.

Se han aplicado P

N T a los distintos

ensayos.

Se ha considerado

la importancia de

los resultados

obtenidos y su

posible

repercusión.

Se han reflejado

los resultados en

un informe técnico

de la forma

establecida en el

laboratorio.




Curso 2018/19


U.T. 5. 4. Ensayos de actividad biológica

Conocimientos

previos


competencias



Pruebas microbiológicas

de contaminación

ambiental, de biotoxicidad,

biodeterioro,

biodegradación y

biorremediación.

Bacterias patógenas.

Toxicidad.

Procedimientos

Normalizados de Trabajo.

Realización de ensayos de

actividad biológica, utilizando

las técnicas, los aparatos y la

documentación necesarios.

Registro de datos.


Interpretación de los resultados.


informes.

Tratamiento de los

residuos.

Condiciones de asepsia

en el análisis

microbiológico.

Cumplimiento de normas

de seguridad y salud

laboral.


importancia de los




importancia de asegurar

la trazabilidad en todo el

proceso.

Empleo de las TIC.

Concepto y diferenciación de

contaminación, biotoxicidad,

biodeterioro, biorremediación y

biodegradación.

Factores de eficacia y procesos, en

cada caso.

Tipos de ensayos. Técnicas y

equipos.

Procedimientos de trabajo.


resultados.



Ejecución de un ensayo de

biorremediación en aguas

residuales, valorando la eficacia

mediante el cálculo en la reducción

de coliformes fecales.

Valoración de resultados.


Se han

relacionado las

bacterias

patógenas con el

tipo de toxina y

las enfermedades

que pueden

producir.

Se han utilizado

las bacterias

como

marcadores de

calidad sanitaria.

Se ha

considerado la

importancia de

los resultados

obtenidos y su

posible

repercusión.

Se han reflejado

los resultados en

un informe

técnico de la

forma establecida

en el laboratorio.

Conceptos- Código de color

XXX- RD BOE XXX- Orden BOJA XXX- Propios




Curso 2018/19


i.e.s. núm. 1 “universidad laboral”. málaga€¦ · 3.1.bloques relacionados con los...

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