（鶏７０号）学 校 給 食 だ よ り（ユ） 昭 郁δユ隼〕 閉 １ 日

舳ご は ん の 献 立触

た ま ごカ レ ー 邊 豚 肉 の 香 味 焼 き 由 た た き 胡 瓜

＜欝 潮 雛 学 校 給 麓 竜 ン タ ー》

ふ

り

か

け

ご

は

ん

竜王中学校

一

年

神

智

子

パ

一フ

パ一フ

パ

一フ

ふ

り

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け

を

か

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る

一

口

一

ロ

ロ

に

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ぷ

運

ぶ

ご

と

に

や

っ

ぱ

り

日

本

の

昧

家

庭

の

味

が

す

る

ど

う

し

て

か

な

？

ま

あ

い

い

や

で

も

ほ

ん

と

に

お

い

し

か

っ

た

ふ

り

か

け

ご

は

ん

こ

ん

ど

は

ど

ん

な

こ

ん

立

て

か

な

２昭 和５工年 Ｈ月 工 臼だ変布繁７９号

峰十一年度

滋賀県学校絵食研究協議会

いま

に

し

て思

えば

瞭

の

よう

で

あ

る

が、

続

け

つ

く

よ

う

な

日

ざ

し

の

印

で、

亘

二十

余

名

の

皆

さ

ん

が、

終

日熱

心

な

討議

を

璽

ね

ら

れた

こ

と

に、

Ａて、

更

な

が

ら

敬土鳳

を

表

し

た

い。

各

分

科

会で

鼓

璽

な

発表

を

く

ださ

っ

た

彩

々お

よ

ぴ

指

導

塑一筒の

労を

お

と

リく

だ

さ

っ

た

方々

の

芳

名

を

列

挙

一敬

称略

頗

不

圃一

し

て

謝川歯心を

衣^し

た

い。

な

おヰ

こ

れ

が

闘

催

に

あ

た

っ

て

格

別

の

ご高

翫、

ご協

力

を

い

ただ

い

た、

志加貝町

ご

当

層

な

ら

ぴ

に

小

松

小

学

校に

対

し

て

も綴

上

を

適

し

て

謝

意を

表

す

る次

第。

○蜘刺［口

七

月

二

Ｌ⊥一一日

（余∬〕

○

金

場

志

寳

駆立

小

松

小

学

校

○

参

椀老

県

下

学校

総

食

実

施校

学校

給

食

共

同調

躍

場

の

関係

考。

－研究協議題

一分科会別一

－－

第一

分科

会

小

学

校

に

おけ

る

学

校給

食

指

導の

蟹

闘

は

ど

の

よう

に

す

れ

ば

よ

い

か。

○

発表

者

晴

嵐小

学

校

教

諭

青山しづ子

びわ

塵

神照

新姻北

浅沖爽

巾木

〃〃〃〃

〃〃〃〃

○

嵩 保 禁 指 ｒ１寓 健 導 寸小 体 教 鋤

葦』 悶 茜絞 諜 委 考 ・

校 主稽圭ξ 蜜 導 〃

山

蘭

羨

ズ

月イ

信

ヂ

渡

辺

笑一ポ

北

村

成

子

な

］

ヒ

■

・ザ

序－

■

「

寸

溝

脳

孝

○

参洲

者

一ニヂ八

称

第

二

分科

会

巾

学

佼に

お

け

る

常

校

総

食撮

襟の

縫

礫は

ど

の

よう

に

す

れ

ば

よ

い

か．

○

発表

脅

松

原巾学

校教諭

北川

紙

講

支

－

－

大

久

櫟

澱

海

湖

北

〃

〃

申

村

裕

貴

策熱

鍬

〃

養

護

燃

豚

美繍

ダ

教諭

○

編

繍材

幼一、、一閑

者

松綴

印

学

絞

絞，災

誇

醐翁

繍

今

沸

〃

校、災

滅

水

雄

三

〇

参

加

籍

ポ一一一彩

第

三分

科

会

単

独

綬

鋼

灘

灯式

の

場

念

に

おけ

る

祷

理蓮

鴬

の

改

籍

充

実

を

関る

に

は

どの

よ

づ

にす

れ

ば

よ

い

か、

○

溌

炎

積

蟹

雛小

学

校

教

籔

竹．村

欝二

・へ

蟻

〃

悌

被講

機

ぬ

徽小甘ガ

ー

盤

灘翼

政照霧擁鮎

村

脳奥予

○

指

導

劫一一驚

考

多

賀

小

学

校

較、褒

溝

水

一

鰍

穗

枝

中

学絞

キ

士

藤

野

籍

蔵

○

参

倣

者

十

名

第

四

分

科会

共

同

調理

場

の

管

理

渥

営

の改

善

充

笑を

翻

る

に

は、

ど

の

よ

う

に

す

れ

ば

よ

い

か。

○

発

表

者

翠

商

駆

学校

給

所

餐

藤

以

好

僧

食

セ

ン

ター

安

曇

川町

教

委

学

校給

食

係

係

長

松

密

操

○

指

導

助

書籍

警㌶嶋獲山

下

郵

夫

木

之傘

町

〃

砺

褒

澄

申農

治

○参

伽

蕎

名

第

五

分

科

会

哀

質な

学

校給

食

淵

物

資

を

緩済

的

か

つ

含

理釣

に

購

入

す

る

ため

に

は

ど

の

よう

に

す

れ

ば

よ

い

か。

○発

表

春

薬幕東小学絞欝鞭餓

林

敷子

詰㌶帷総質

粂奨

土

山

跳

〃

〃

盤

織費

栗

東

駆

学

校総

学校誰

鎚冷繊紗ブ

食

共

嗣

調

蝦

場

養餓輿

指

濠¶鋤

誉

着

粟

縦

駆学

後

総

好ξ

崇

予

五

琶

食

典

閲

瀦

殿

場

ｐ

壬

〔

里

写

王

漆埠篤工

鐸生

食

セ

ン

タ

ー

Ｆ

圭

○

参

伽

嚇

十、へ

熟

繁

六

分

科全

架

養を

確

燦

Ｌ

魅

力

あ

る

食

繋

内

容レユ弓

る

た

め

に

は

戸」の

、よ、「－にふ亭

れ

｝㎞レふ

い

か、

○

稔

炎

綴

溺東第

憂

絞

灘賊

山川

聡・

多

翼

〃

学較鎌

養織賢

能

登

川町

学

絞

総食災圃鰯潔場

廼

浅幹

駆

学

校

総

食セ

ン

タ

ー

マ

キノ

雛

学

絞

総

食セ

ン

タ

ｉ

○

猶

導

塑

言者

吉身小学被

瀧

霧代ｒ

小管信子

燃獺伽代戸

申井

嘗芋畷

蝋騨雛

簸

當撃

○

参

加者

二

士一一名

第

七

分科

会

学

校給

愛

に

お

ける

安

金

衛生

管

埋

の

徽

底を

図

るに

は、

ど

の

よ

う

に

す

れ

ば

よ

い

か

○

発

表

考

無騨灘

灘

得

蚤

浜

諦

学

校総

斤蔓

食

セ

ン

タ

…

」戸

雀

均

森下爆美

八日帝南小学校欝繊賎従野久子

岩

振

〃

〃

内

㎝

えみ，ポ

○

指

導

助一箭考

顯教惰雑

難

雀毒

芝

一一旺

榮

公報

衛

生

諜

苧翻

住

沓

逢鍔

○

参

伽

肴

二

千一五

私

］淳

日時

鱗

和

引

年８

月

鴉・

蝸

臼

場所

熊

本

維

災金

館

芽

○

錦

一

昌

講

演

「学

校

給

愛

の

逃一

繊

す

る

鴻

閤一

鰹

」

に

つ

い

ヴ、

袴

別識

演

文部衛体畜局畏

安

養寺

重

夫氏

「坐

体

の

水

分、

塩

分

を

仰心

に」

熊

奉大

学

名

替

教授

尚縄大学教授

緒

方

維

弘陵

分科会

○

鵜

ニヨ

分科会

特

別講

演

「食

欲

の心

理」

印央犬学教授

音

霧

正蝦

氏

さ

て

こ

の度

の

研

究

大会

で

は

栄

養

管理、

衛生

管

理、

運営

轡

理の

一二つ

の一γ

－

マ

に

基

づ

養」、

歯†独州校

共

嗣

調

理場

ごと

に

分科

会

が

もた

れ全

国

から

参

集

し

た

学校

栄

養

職

員八

寮

余名

が、

遼

臼熱

心

に

研

究

討

議

を

璽

ね

た。

傘

県

か

ら

も

八

名

の

も

の

が、

二

れ

に

参

炊

し、

大

い

に

研

修

を

深

め

た

次

第

で

あ

る．

い

ま

こ

こ

に、

薇

究

大

会

の

全

容

を

お

伝

えす

る

スペ

…ス

も

玄

い

の

でそ

の

一

都を

総

介

しご

参

考

に

繰

し

た

い。

学

校

給食

の

窯．滋す

る

講

闘

鰹に

つ

いて

文部省体畜周畏

藪

夫沃

騒

近、

学

校

給

食

への

米飯

導入

に

と

もな

い

多

く

の閥

鰹

が

取り

太

げ

ら

れ

て

い

る

が、

こ

の

辺

を

中

心

に

の

ベ

プ」み

た

い。

先

薫、

日

茶

の

選

手

団の

鱗

図

式を

行

なっ

た

私

と

災

都

省と

冒

茶体

鴬脇

念の

共

徽

で

モ

ン

ト

り

孝

ー

ル

才

リ

ン

と

ツ

ク

の

．段

稼

レ一瓜｝

後

篶

螂蝋

纏

レ一い・つ

二

し

ス㌧

卿喘交考瑠 和δ１年 ｎ 月 １ 肩３

選

祭

や

綴舷開な

ど

鯛

係

者

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瓜｝

う

機Ａ

君・も

っ

た．

そ

の

と

き

ヨ

傘

八

の

徽Ｈカ

が

紋

弾

のＷ泌

彩しＬ・㌔・ｈ

べ

る

と

災劣

り

がす

る

と

いう

二と

が

蒔㎜の

冷

心

に

な

一Ｈ、

た、一

史

灘

衡

で

も

いろ

い

ろ

と体

力

子

ス

トを

行

な

っ

てい

る

が、

ト

年煎

に

此べ

ると

身

授吉

体

戴、

胸

鰯

が

大

き

く

な

っ

て

い

る

も

の

の綜

念

縛

な

体カ

の

強

さ

を

養

わ

す携

潔

が

落

お

込ん

で

お

り

今

後

学

絞あ

げ

て

の

狐

力づ

く

り

がヰ

蠕淋蹄魑シＬな

っ

ザ㌧い

る．

傘

柵十、

倣Ｈカ

づ

く

り

維進

検

と

いう

綱

陵

を

設

け、

各

煤

閥

校づ

つ一一一年

闘

にわ

た

っ

て

教

課

と

は別

に

実

験

を

お願

い

す

る

こ

と

に

な

っ

て

い

る．

こ

の

よ

づ

な

体

力づ

くリ

の

一

礒

に

学校

総

食

も

大

い

に

関係

が

あ

る

こ

とは

も

ち

ろ

ん

で

あ

る。

総

食

で

は一

坂

○

Ｏ

万

入

の

児童

生

徒

に

つい

てキ

年

閥セ

○

○

○億

閑

の

縁徽、が

学

校

給

鍍

に

つかわ

れている。

鯵

年←

二

月

微鰹

体育審議金学校給痩分科審議会

の

結

論

疹」蒋

て、

米

鮫

を

学

絞

総

食

の

繍

度上

に

位

鴛づ

け、

今

ま

での

完

全総

食

の

ス

タ

イル

に

米飲

をと

り

入

れ

る

こ

と｛」な

り、

鰯

格

は

３５

％

引き

とし

た。

ま

た

学

校

給

食機

物

資

安定

鋲

給

緒

銚対

策

畿

叢

とい

う

こ

と

で物

資

流逸

に

つ

い

ての

資

金

繰

り

が

行

な

わ

れ

て

い

た

が、

と

く

に

米

飯

絡

食

と

な

る

と、

そ

の山

運

灘

がさ

ら

に

期

待さ

れ

る

わけ

であ

る。

ま

た

栄

養

職

資

の

充

尾、

調

遡

従

寮織

疑

の

増

繁、

小

中

鳥

の

教禽

諜

仙柱の

改

訂

が

符

十り山ｗ負㌧れ

て

い。萄粛甲

に

とも

匁

い

学

校総

食

のあ

り

方

を

検討

す

る

方

針

であ

る。

それ

に

し

て

も

米

鍬

騰柵入

に

際

し

て

総

禽一の

霧…

≡

の

カ

々

か

ら、

く

れ

ぐ

れ｛む坐小洩麓

に

つ

い〃」〕㎞拝…洛

十りの

な

い

よ一つ

「一芦一の

強

い瑛払峨托が

あ

り

強

化

米、

強

化

糟

護

の

健

禰、

中て

の

飽

の

撚悩

澱

奈』灘附じ

㎡」、

い

㌣つ

い

ろ

ヱ

夫、

努

力

を

お

顧

い

し

た

い、

米纐

導

入

とも

な

れ

ば

入

賢

や施

設、

設

備

に

対

す

る、

繋

望、

ま

た

冷

凍

食

目叩や

鐙

誌

めな

ど

に

よ

る

函一

的

な

や

弓

方

へ

の銚

糊、

あげ

く

の

巣

て

は

弁

娑

論な

ど

の

声

が鰯

か

扱、

掌

校

総

食

はま

二

と

に

多事

多

難

で

あ

る口

一」の

よ、つ

な

こ

と

に

対

し

て

は

根

気

よく

学

校

給

変

への

亙

し

い

理

鱗

が

得ら

れ

る

よう

説襯痴」繰

り

遼

し

て

い

く

考

え

で

あ

る。

か

っ

て

天

野

文

部大

臣

は

学校

給遼

に

闘

し次

の

魑

点

を

鑑

調

しヶ、い

る

が、

そ

れ

に

よ

る

と、

一、

礼

儀

二、

傭

食

の

是

亙

三、

友

情

四、

子

ど

も

た

ち

の

国

家

釣自

麓

の鰍

つ

の

柱

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学

校給

食

の

榎

い

と

し

て

挙

げ

ら

れ

て

い

る。

金

鉢

の良

識

の繍

に

一

方

的

な思

想

は

鎌

除

さ

れ

る

べ

き

だ

と

思

う。

そ

う

いう

意

味

でば

連

巳

の

ご

苦労寿」

し

て

おら

れ

るの

は

学

校

栄

養職

翼

で

あ

る

艦

さ

ま

方

で

あ

つ、

改

め

て

学

校給

錠

の充

笑

に

努

力し

てほ

し

鶏一分科会で－

黒

立

八

辰滞

養

譲

拳校

弩

鯉擬

囲

≡

≡

こ

の

大会

で

私

は第

一

公

科

会

の

栄

養

管埋、

望

まし

い学

校

総

食に

す

る

ため

に

食

事内

容

の

改

善

充

笑

を

ど

の

よ、つ

に

翻

慮

す

る

か

と

い

う

鍬

究主

懸

に

参沈

さ

せ

て

い

ただ

き

ま

し

た。

一」の

吻

で

一

番一郎

象

に

残

「

で、、

私

も

も

っ

と

勉

強

し

な

け

れ

ば

な

ら

な

い・」思

っ

た

の

は、

での

食

寮

が蹴

製

綴

化

した

り、

イ

ン

ス

タ

ン

ト

愛

鰯

が

多

く

な

っ

て

い

る

の

叩」、

せ

め

て必子絞

総

禽一で

は

季一

作

り

の

もの

を

文

体

にや

ら

ね

ば

を

ら

な

い

と

い

づ一」と

で

す．

あ

る

学

絞

で

は、

ハ

ン

バ

ー

グ」コ

ロ

ッ

ケ

や

デ

ザ

ー

ト

など

もす

べ

て争

作

り

で

や

っ

て

の

け

て

い

る

そ

う

で

す竈

私

の

学絞

は

蟻独

絞の

た

め

食

数も

わ

りあ

い

少

な

いん

で

す

け

ど

少し

で

も、

調

瑛

縛闘

を

節

約

し

な

けれ

ば

い

け

な

い

声一ば

か

り

に

っ

い

冷滅…食

跳

に

片

寄

っ

て

し

ま

い、

も

っ

と

愛

傭の

あ

る

もの

を

鍍

べさ

せ

てあ

げ

た

い

と

思

いな

が

ら

今臼

に

蚕

っ

て

い

ま

す。

でも

手

作

りの

も

の

を

作

る

に

は、

孜

ん

と

い

っ

で、も

鯛

理

貿

さ

ん

の

瑛

解を

必

要

とす

る

こ

と

は

誉

う

ま

でも

な

く、

学

校

給

食

は

字

え

ら

れた

時

閥

内

にす

ぺ

て

完

Ｙし

な

け

れ

ば

な

ん

に

も

な

つ

ま

せ

ん。

こ

の

闇

の

灘

闘

は、

大

変

む

づ

か

し

く、

今後

の

私の

献

立

作

成

改善

の

一

つ

に

敢〔り

入

れ

ザ」い

き』た

いレ」函心

っ

て

お

り

ま

す。

第二分科含で－

大津

嚇娩撚学綾総嚢糞調

鶴

久

傑

滋

脊

大灘甫

逢救学械給褒糞綴幾

稔

富

鞭

代

鍬

究

本鰹、

望

まし

い

学

校

総

食

に

す

るた

め

食

事

内容

の

改

善

充

実

を

ど

の

よ

う

に

配

慮

し

た

ら

よ

い

か。

餅

究

発表

一、

生

徒の

家

庭

に

おけ

る

栄

養綴

取状

況

の

笑態

と

学

絞

給

禽＾…㌧つ

い

て。二、エ」

ど

も

の

発由胃や

地斌

の食

倹

締

の笑

態

簿

を

劣慮

し

た

まし

い

食

葬陶

容

と

す

るた

め

に

は

どの

よ

う

改栄

養

調

禽を

実

施

し

た

ら

よ

い

か。

一二、

施

域

の

食

生

活

と、千

ど

も

の

溌

栽悶、

獺、

火ハ簡灘洲榊螺洲切に

お

いザ」禽猟

薬

内

答

の蚤

様

化を

は

か

るた

め

の

衆

鐵

縛入

は

ど

のよ

う

玄

配慮

が

必

」饗

か、

五片

食

拳

の

内

答

の

多

様

化

と

し

て米

飯

総

痩の

導

入

等

を

幽

る

には

ど

の

よう

な翻

慮

をし

た

ら

よ

い

か、

六、

パ

ン

の

喫

食

調

盗

以し⊥⊥ハ

つ

の州猟伽几発出衣か、ら

種

々

の

意

規

交

換

が

おこ

な

わ

れた。

①

地

域の

食

生

活は

一

般

鈎

には

殉

太

し

た

と

い

お

れ

る

今

日

に

お

い

て、

ま

だ

ま

だ

そ

の内

答

は

減是

な

も

の

で

は

な

く

良

質螢

鳶

質や

汚

ル

シ

ウ

ム、

ビ

タ

ミ

ン

類

等

の

摂

鍬

の

彼

方

に

閥

題

が

あ

る．

こ

れ

ら

地

蛾

の

食

生

活

の

改

善に

多

大

の努

力

を

す

る

と

と

も

に欠

脇

栄

養索

を

繍

う

ぺ

く

バ

ラ

ン

スの

と

れ

た

総痩

灼

容

に

な

る

よ

う

纐か

い

配

慮が

必

要

で

あ

る。

②

米

飯

給

食の

簿

入

米

飯

総

食を

採

湘す

る

に

あ

た

り

栄

養

纂

燦鐙

の

確

傑

や地

鎮

の

食

灸

活

の

実

熊

に

郡

ぬ

す

る

こ

と、

の

食

鰍

履ぴ

奥

質の

食

材

料

の

焚

溺

等

に

留

意

す

る一」と

は

も

も

ろ

人

で

あ

る

が、

闘

鰹

点

と

し

て、

洗

浄

時

闘

が

畏

くな

る、

識

響環の

依

懇

時

閲

も

繊か

く

な

り

労働

遇

璽

等

があ

げ

ら

れ

る

。

ア

ル

フ

ァ

化

米

は、

昧

、

色、

洛、の

絶

の

点

で

お

と

る

の

で

漉

ぜ

ご

は

ん

影

式

と

し

て

い

る、

ま

た

毎

螢

米

飯

給

食を

や

っ

てる

学

絞

に

お

い

て

は、

銭

級

が

１５

％

程

で

る

よ

う

に

な

り、

臼り２

鰯

の

バ

ン

絵…瓜風

の

屋

を

燦

し

みに

し

てい

る

と

いう

逮

のケ

ｉ

ス

も

あ

っ

た。

一

番

の

闘

綴

は

米

鍬

給

貧の

場

合

箏

乳の

飲隔

率

が

悪

い、

そ

れ

邪」な

く

て

も

栄

麓

鍛

暇

鐙

が

滴

たＬ

に

く

い

米飯

総

愛

に

とっ

て

火

春

い

闘

纏

で

あ

る、

三

蹄

限

と

鱗

時

隈膚

と

の

闘

に飲

ま

せ

る

とか

冷舳孔

に

コ

コ

ア・や・

コ

ー

ＬＬ

ｉ

療」伽州・疋

る

と

か飽

の

乳

製欽

料に

か

え

ると

か

い

ろ

い

ろ

蕩

心

を

し

て

い

る、

繋

に

つ

い片、は、

篠・贈

が鮒鷲存一撒ハ換〃

Ｌ、

傑

衡≡して

い

る

学

校

と

兜

翻

れ

ス

ブ

ー

ン

だ

け

健

機

し

て

い

と

が

あ

っ

た．

栄

養

薬

の

充

娃

の

た

め

に

は、

－

一

に

は

鵜

物、

灸

鍬

菜、

チ

…

ズ、

大

一級

紛、

卵

製

縞

等

を

と

り

入

れ、

米

は

強

化

米

を

秘

鰯

し

ビ

タ

ミ

ン一～

の

充

足

を

は

か

っ

て

い

る、

③

巾

箏

吹の

総

食喫

食

狐況

に

つ

い

〃」、

ゆ幽子

生

の

パ

ン

の

喫

舎午〃蝿舳い

の

で

ア

ン

ケ

ー

ト

綴

食

疹」や

り、

パ

ン

を

滅

鐙

－」

た

、

一

申

学

生

、優

十〃．、

を

九

⊥－〃．，

に

一

以

上

第

二

分科

念

で

は

討払榊し

た

総

梁

も

繍

論め

いた

寮

は

でず

米

飯

総

食

にと

り

く

む

各栄

養

士

の

難題

が

とり

あ

げ

ら

れ

多く

の

課鰹

が

残

さ

れ

た。

昭 和５１年 ∬ 月 至 日 ｛４よ り学 校 給 食 だ鶏７０号

た

ちの

ひ

ろ

ば

き

ゅ

う

し

よ

く

高

員

小

二

隼栂

末

饗

蓑

学

校

の

き

ゅ

う

し

ょ

く

に

は、

い

つ

も、

ど

う

し

て、

わ

た

し

の，

す

き

な

食

べ

も

のや、

き

らい

な

食

べ

も

の

が

く

る

の

か

な自

と

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こ、

わ

た

し

の

参

ら

い

な

の

は、

に

ん

に

く

で

す。

で

も、

き

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い

な

の

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て、

わ

た

し

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例

か

い

っ

て

い

る

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先

生

が、

「が

ん

ば

っ

て、

食

べ

な

さ

い。

し

と、

お

っ

し

ゃ

い

ま

す。

わ

た

し

は、

い

や

な、

か

ん

じ

で、

食

べ

ま

す。

で

も、

お

ば

さ

ん

た

ち

が

い

っ

し

ょ

う

け

んめ

い

作っ

てく

だ

さ

っ

た

の

だ

し、

体

も

つ

よ

く

な

る

の

だ

か

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と

恩

っ

てが

ん

ばっ

て食

べ

ま

す。

わ

た

し

は、

お

か

ず

の、

か

か

り

を、

し

て

い

ま

す借

す

く

い

や

す

い

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や、

す

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い

に

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い

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あ

り

ま

す自

プ

り

ン

や、

み

か

ん

は、

く

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つ

や

す

い

の

です

き

です。

き

ゅ

う

し

ょ

く

の

お

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さ

ん、

い

つ

も、

ご

く

ろ

う

さ

ま。

は

じ

め

て

の

ごはん給

食

山

上

小三

牢犬

潔

驚

尋

き

ょう

の

給

食

は、

ご

は

ん

総

食

で

し

た。

一」は

ん

給

食

は、

は

じ

め

て

な

の

で、

と

て

も、

う

扱

し

く

給

食

鰭

聞

が、

待

ち

ど

お

し

い

で

し

た。

や

っ

と給

食

時

問

にな

り

ま

し

た。

わ

た

し

は、

す

ぐ

に、

ど

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衣

お

か

ず

か

なあ

と思

っ

て

総

食室

へ

走っ

て

見

に

行

き

ま

し

た。

わ

た

し

の

す

き

な、

ふ

り

か

け、

つ

く

だ

に、

き

ん

ぴ

ら

ご

ぼ

う、

み

そ

汁

で

し

た。

給

食

を当

番

が

く

ばっ

てく

れ

る

閲、

な

ん

だ

か、

み

ん

な、

そ

わ

そ

わ

し

て

い

る

よ

う

で

す。

や

っ

と、

わ

た

し

の

机

の

ヒ

に、

お

ぜ

ん

が

は

こ

ば

批

ま

し

た。

み

ん

な

う

れ

し

そ

う

匁

顔

を

し

て、

お

か

ず

を、

に

お

い

で

い

ま

し

た。

「い

た

だき

ま

す’

でや

っ

と

食べ

る

こ

と

が

で

き

た。

み

ん

匁

は、

「お

い

し

い、

お

い

し

い一

と

い

っ

て

い

ま

し

た。

わ

た

し

は、

ご

は

ん

給

食

の

方

が

好

き

で

す凸

毎

屋、

一」は

ん

給

食

が

統

い

て

ほ

し

い

で

す。

そ

れ

は、

窓

の

方

を

向

い

て、

き

れ

い

な、

い

な

り

山や、

青い

空

を

兇

て食

べ

る

と

と

っ

て

も、

ご

は

ん

給

食

が

お

い

し

く

な

る

か

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です。

教室

の

花

び

ん

に

さ

し

て

い

る

自

い

花

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ご

は

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給食

を

お

いし

く

し

てく

れ

る

よ

う

な

気

が

す

る

か

ら

で

す。

そ

し

て、

か

ざ」っ

て

い

る

い

ろ

い

ろ

な

花

も、

き

っ

と、

き

っ

と

お

い

し

く

し

て

く

れ

る

だ

ろ

う

孜

あ。

学

校

給

食

小松小六隼脇

口

慶

藁

わた

し

は

給

食が

大

好

き

です。

い

つ

もわ

た

し

の

お腹

の

す

く

ころ

に、

給

食

の

お

ば

さ

ん

蓬

が、

わ

た

し

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大好

き

な

給

食を

も

っ

てき

て

く

れ

ます。

は

や

くチ

ャ

イ

ムが

嶋

ら

な

い

か

な

あ

と、

わ

た

し

の

頚

の

申

は

給

食

のこ

と

でい

っ

ぱ

い

に

な

り

ま

す。

今

日

は

ど

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な

お

か

ず

か

乃寮峰鷲。

も、

給

食

の

お

か

げ

で、

残

さ

ず

食

べ

ら

れ

る

よ

う

に

な

り

ま

し

た。

家

か

ら

も

っ

て

衆

た、

お

弁

竺

は、

す

き

な

も

の

ば

か

り。

け

れ

ど

も、

き

ら

い

な

も

の

が、

す

き

に

な

つ

ま

せ

ん。

総

食な

ら

き

らい

な

もの

が

す

き

に

な

っ

て、

す

き

な

も

の

も，

た

く

さ

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でま

す。

プ

り

ン

や

二

色

ゼ

リ

ー

な

ど

も

で

ま

す白

そ

れ

で、

学

校

へ

行

く

と、

給

食、

ま

だ

か

な

あ。

と

待

ち

ど

う

し

く

な

り

ま

す。

金勝 小 § 寧 藤 象 球 菱

奮象

小

堕隼菊

沢

榛

等

わ

た

し

は、

も

し、

「給

食

と、

弁坐

と

ど

ち

らが

す

きピ

と聞

か

れ

た

ら、

総

食

と

答

え

ま

す。

一

年

吹

の

時、

食

ぺ

ら

れ

な

か

っ

た

お

か

ず

な、

は

や

く

食

べ

た

い

匁

あ

と、

し

っ

と

し

て

い

ら

れ

な

く

な

つ

ま

す昔

で・も、

き士ｂい

な

お

か

ず

の

縛

も⊥め

り

ま

す昔

わ

た

し

は

肉

が

き

ら

い

な

の

で、

湾

の

は

い

っ

た

お

か

ず

が

つ

くと

友

違

にあ

げ

ま

す。

で

も

珍

し

は食

べ

る

よう

に

し

て

いま

す白

お

ばさ

ん

の

作

って

き

て

く

れる

肉

の

入

っ

た

お

か

ず

は

み

ん

な

「お

い

し

い。

お

い

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い一

と

い

っ

て

食

べ

て

いま

す。

私

も

陶が

食

ぺ

られ

た

ら

な

あ古

と

思

い

ま

す。

お

ば

さ

ん

の

作っ

てく

れ

る

給食

は

栄

養が

あ

っ

て

お

い

し

い

け

れ

ど、

私

の

好

き

な

お

かず

の蒔

に

かぎ

っ

て

壁

が少

な

い

の

で

す。

し

か

し、

少

し

だ

と

ふ

と

ら

ない

の

で

い

いな

あ

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思

いま

す。

給

食

に

は、

パ

ン、

牛

乳、

マ

ー

ガ

り

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ト

マ

ト、

ス

イ

カ、

お

か

ず

彼

ど、

い

ろ

い

ろ

な

も

の

が

毎

ヨ

ち

が

っ

て

つ

き

ま

す。

だ

か

ら

給

食

の

時

閥

はた

い

へ

ん

楽し

い

で

す。

体

育

が

終

っ

た

あ

と

な

ど、

お

腹

が

も

の

すご

く

へ

っ

て

ふら

ふ

ら

に

な

り

ま

す。

そし

て

教

室へ

帰

る

と

おば

さ

ん

の

作っ

て

く

れた

給

食

が

な

ら

ん

で

い

ま

す。

そ

紋

を

毘

て

わ

た

し

は、

「あ

あ、

わ

た

し

の

締

が

な

ら

ん

でい

る“

と

いっ

て

お

か

ず

を

の

ぞ

き

に

い

き

ま

す。

わ

た

し

は、

も

う

す

こ

し

で

卒

業

す

る

け

れ

ど、

一」の

お

い

し

い

給

嚢

が、

い

つ

ま

でも

い

つま

で

も

そ

の

ま

ま、

み

ん

な

が

お

い

し

い

と

い

っ

て楽

し

く

食ぺ

ら

扱

る

よう

に

し

て

ほ

し

い。

給

食

の

お

ば

さ

ん、

い

つ

も

あ

り

が

と

う凸

こ

れ

か

ら

も、

お

い

し

い

給

食

を

作

っ

て

ド

さ

い。

第７０男だ給昭 和５１年Ｉ玉月 呈 ヨ５

だいす

慧な

警

ゆ

う

し

よ

く

滅繭小一

等た

みつ

じ

塞

繊み

や

す

み

じ

か

ん

に、

ふ

ら

い

の

に

お

い

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し

て

き

ま

し

た。

は

し

っ

て

き

ゅ

う

しょ

く

し

つ

の

ほう

へ

い

き

ま

し

た。

お

ば

ち

ゃ

ん

が、

ま

っ

か

な

か

お

で、

大

き

い

ざ

る

に、

も

の

す

ご

く

た

くき

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ふ

ら

いを

つ

く

っ

て

い

る

の

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み

え

ま

し

た。

と

だ

な

に

は、

も

う

ぱ

ん

と

ぎ

ゅ

う

に

頃

う

が

は

い

っ

て

い

ま

し

た。

わ

た

し

の

お

な

か

が

ぎ

ゅ

う

と

な

つ

ま

し

た、

み

か

ち

ゃ

ん

に、

「はや

く

たべ

た

い

な

あピ

と

い

い

ま

し

た喧

さ

ん

す

う

の

じ

か

ん

が

お

わ

る

と、

六

ね

ん

の

人

が

よ

う

い

を

し

て

く

紋

ま

し

た。

や

っ

と

た

ぺ

ら

れ

ま

し

た。

き

ゅ

う

し

ょ

く

は、

ま

い

ヨ

う

ち

で

つく

っ

た

の

と

ちが

う

も

の

が

た

べ

ら

れ

る

し、

み

ん

な

と

い

っ

し

ょ

に

た

べ

られ

る

の

で、

だ

い

す

き

で

す。

だ

か

ら

わ

た

し

は、

み

ん

な

た

べ

て、

し

ょ

っ

き

を

き

れ

い

に

し

て

か

ご

に

い

れ

ま

す。

こ

ん

な

に

た

く

さ

ん

た

べ

る

か

ら、

わ

た

し

は

き

っ

とお

お

き

くな

れ

る

と

お

もい

ま

し

た。

浅

井

廼小

六

年

奮

本

幾

茅

私逢

の

学

校

では、

屑

躍

日か

ら

金

曜

ヨ

ま

で、

給

食

が

あ

る凸

運

動

も

勉

強

も

楽

し

い

が、

給

食

も、

学

校

生

活の

な

か

での

楽

し

み

の

ひと

つ

で

あ

る。

お

ひる

前

の

休み

時

間

な

ど

にな

る

と、

こ

ん

だ

て

の

黒

板

を

昆

て、

「き

ょ

う

の

お

か

ず

は

何

か

な

あ。

お

い

し

い

と

い

い

な

あ

’

と田冷つ。

給

食

は、

お

い

し

い

だ

け

で

は

い

け

な

い。

栄

養

素

が

か

たよ

ら

な

い

よ

う

に

し

匁

け

れ

ば

い

け

な

い疽

給

食

セ

ン

タ

ー

の

人

達

は、

い

つ

も

私

達

の

こ

と

を

考

え

な

が

ら、

し

て

く

れる。

私

達

の成

蓑

を

み

と

どけ

な

が

ら、

お

い

し

そ

う

な

栄

養

の

あ

る

物

を

作

っ

て

き

て

く

れ

る。

あ

ま

り

多

く

も

な

い

人

た

ち

な

の

に、

浅

井

駆

の小

学

校、

申

学

校全

部

の分

を

つ

く

る

と

い

う

こ

と

熔、

た

い

へ

ん

な

こ

と

だ。

お

か

あ

さ

ん

の

役

国

を

し

て

いて

く

れ

る。

も

し

私

が

給食

セ

ン

タ

ー

の

人

に

な

っ

た

と

し

た

ら

多

く

の数

に

お

どろ

く

か

も

し

れな

い。

量

は、

お

か

ず

に

よ

っ

て

多

い

跨

や

少な

い

時が

あ

る。

給

禽＾の

チ

ャ

イ

ム

が

鳴

る

と、

み

ん

な

勉

強し

て

い

る縛

の顔

と

はち

が

っ

てう

れし

そ

うだ。

給

食

当

番

が

配

ぜ

ん

し

て

く

れ

た

後

に、

「い

た

だ

き

ます’

と

いう

声

が

き

こ

え

る。

そ

れ

か

ら

「き

ょ

う

の

お

か

ず

は

お

い

し

い凸」

と

か

い

ろ

い

ろ

な

声

が

聞

こ

え

て

く

る。

楽

し

そ

う

な

顔。

口

い

っ

ぱ

い

に、

ほ

お

ば

っ

て

い

る

姿。

－

：：・・み

ん

な

給

食

の

時

閥

を

楽

し

み

に

し

て

い

る

み

た

い

だ。

獅

か

勉

強

し

て

いる

緒

の

姿と

は

ち

が

う

み

た

い

だ。

父

や

母

は

「私

逮

の

小学

校

時

代

に

は

給

食

は

な

か

っ

た一

と

い

う。

一」う

い

う

楽

しい給

食

の

時

聞が

あ

る、

私

た

払、は

し

あ

わ

せ

で

あ

る。

こ

れ

か

ら

も、

楽

し

い

総

食

の

時

閥

を

す

ご

し、

す

き

き

ら

い

の

匁

い

元

気

な

子に

な

ろう

と

恩

う。

商 蛾整亭鱗州 小 ３率

築

し

い

斑

給食

裏遷 王 小６ 寧

・」咽 久 葵子

書慶外三等

鰯

本

る

り

等

き

ょ

う

は

「た

な

ば

た」

班

総

食

の

日

で

す。

一

年

か

ら六

隼

ま

で、

一

つの

教

室

に

集

ま

っ

て、

さ

・

か

ざ

り

に、

お

ね

が

い

を、

か

ざ

り

ま

し

た。

そ

の

あ

と

み

ん

な

で、

楽

し

い

総

食。

か

ら

あ

げ、

フ

レ

ン

チ

ブ

フ

ダ

コ

ー

ン

な

ど、

わ

た

し

の

す

き

な

物

ば

か

り、

み

ん

な

の

顔

も

に

こ

に

こ。

こ

ん度

のた

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生会

の

班

給

食

も

た

の

し

み

だ

な

あ古

こ

ん

度

の

け

い

か

く

は、

ゲ

；

ム

や

学

年

べ

つの

だ

しも

の

も

あ

る

の

で

す。

わ

た

し

は

何

を

し

よ

う

か

な、

側

の

ご

ち

そ

う

か

な

？。

「給

食」

の

こ

と

堅

艶瞭

三

隼河

赫

鍬

二

「総

食」

と

聞

く

と

僕

は、

な

ぜ

か

よく

聞か

誉

れる

戦

時

申

の翫

総

の

こ

と

や、

戦

後

の学

校

の

児童

や

生

徒

に

与

えら

れた

進

駐

箪

の

給

食

が

思

い

浮か

ぷ。

もと

も

と

こ

れが

学

校

総

食

の始

ま

りだ

っ

た

そ

う

だ。

そ

の

こ

ろ

の

給

食

は、

物

の

な

い

当

時

だ

っ

た

から

助

かっ

た

そ

う

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け

れ

ど、

父

の前舳に

よ

る

と、

バ

ケ

ツ

に

ビ

チ

ャ

ビ

チ

ャ

に

い

も

な

ど

を

配

ら

れ

た

り、

紙

の

Ｌ

で

粉

ミ

ル

ク

を

な

め

た

り

し

た

と

い

う

こ

と

だ，

一」

ん

な

遇

去

が

あ

っ

た

か

ら

か、

言

っ

て

僕

に

は

よ

い

イ

メ

ー

ジ

が

湧

い

て来

な

い。

事実

昧

も

美昧

だ

と

は一一繕

え

な

い

と

思

う山

こ

ん

な

こ

と

を一葦

つ

と

大

人

た

ち

に

「ぜ

い

た

く

な」

「ば

ち

当

り

が」

と

き

っ

と．一一層

わ

れ

よ

う。

で

も

現

代

は、

わ

れ

わ

れ

の

畷り

に

は

もっ

と

お

い

し

いも

の

が

紺

回

っ

て

い

る

の

だ

か

ら、

総

愛

が

と

ても

お

い

し

いと

は

思

えな

い。

そ

れ

に

あ

の

パ

ン

三

枚

が、

タ

方

ま

で

の部

活

動

の

エネ

ル

ギ

…

と

し

て

十

分

か、

ま

た、

あ

り

余

っ

て

い

る

米

を

佼わ

ず、

どう

し

て

すべ

て輸

入

に頼

る小

麦

粉

のパ

ン

食

を

統

け

な

け

れ

ば

な

ら

な

い

の

か

？

等、

僕達

に

は

疑

闇に

思

う

点が

多

い

の

だ。

しか

し

給

食

はこ

の

よう

な

欠

点

ば

か

り

で

は

な

い。

た

と

え

ば

裟

養

の

バ

ラ

ン

ス

を

考

え

て

い

た

り、

お

揚さ

ん

達

の

伏

事の

負

強

を減

ら

し

た

り、

プ

ラ

ス

の

面

も

多

い。

け

れ

ど、

な

ん

と

言

っ

て

も

給

食

の

最

高

の

利

点

は、

み

ん

な

が

圃

じ

物

を

渕

じ量

だ

け

与

えら

れ、

食べ

る

と

い

う

こ

と

だ

と

思

う。

た

と

え

ば、

弁

当な

ら

豪

勢

な

おか

ず

が

入っ

て

い

て、

まわ

り

の者

達

に

例

か

影饗

を

与

え

よ

く

な

い

こ

と

も

多

い。

学

紡帖の

よ・つ

な、

一平鶴ｗで

あ

る

べ

き

集

団の

場

で

は、

この

方

法

が必

要

で

ある

の

で

は

な

いか

と

も

考え

る，

６昭 和５ユー寮ユ１月 ｝ ヨ八減燕学 校（鶏７０号

学校給食

の思い艶

多

賀

小

学

鞭

校畏

瀦

瞭

灘

苓

絞が

畷

荏の

完

金

総

食

を

開婚

し

た

のは、

昭靴

三

土

二年

であ

っ

た。

妾

時

禦

教

黍、

町

当

局、

駆

教

委

の

積極

的

な

ご指

導

と

ご

尽

力

によ

り、

ま

た

校止髪

の

葱

欲

的

衣

啓

蒙

に

よ

る

学区

災

の強

い

熱

望

と協

幻

が

あ

つ、

些

縛

と

し

て

は

整

傭

さ

れ

た

施

設、

設

憐、

傭

屍

の

も

と

に

出

発

を

した。

と

ころ

が

当

酵

総

食

の闘

胎

か」余

り

歓

遡

し

な

い

入

々

が

あ

っ

た。

そ

れ

は一」れ

ま

で

弁

当

村

料

を

販売

し

て

い

た食

秘

録

唐

であ

っ

た。

弁些

を

γ

ど

も達

が

学

絞

へ縛

っ

て

い

かな

い

箏

によ

る

売

上

げ

減

は計

纂

し

て

み

て

も

大

き

い

こ

と

が

解

る。

其遡

でせ

め

て絵

食

弔

議

材

料

は瓢

内

で

買

う

よ

う

に

と

の

要

望

が

あ

㍉、

閥

係業

者

と

学絞

と

の

間

に

そ

の事

に

つ

い

て

の

打Ａ口廿一△五が

開舳鰹汽」れ

たユ、

そ

し

て

月

々

の

総

愛

綿

諸

材

料

の

鱗入

の

た

め

の季

続

き

及

ぴ

新鯨

で

総

質の

よ

い

晶物

を

安

樋

に

鱗入

す

る

こと

に

つい

て

の

脇

議

が

なさ

れ

た、

そ

の

時

前

記

し

た

「鉾

裟

材

料

が

売ヒ

げ

械

にな

る一

と

の

繕が

出

さ

れ

た。

そ

こ

で

学

校

の

立

場

よ

り

次

の

議

を

し

た

の

で

あ

る。

皇

寺

給

食

の鵜

総

によ

る

、

縛

的

な

弁当

材

料の

売

上

げ減

は

よ

く

わ

か

る。

し

か

し、畏

い

實

で

蒐

る

時

ど

う

な

る

、一」

あ

ろ・つ凸

必子

鮒仏給

禽ス」

い

宇つ

い

フつ

の

綴＾五

が

た

て

ら

れ、

戸

ど

も甘塵

の

人艮べ

る禽汎材

料の鱗榊鰯

は

拡

大さ

れ、

質鮒

に

胸

上

され

る。

ま

た

その

葵

が

予杉

も

か

ら塞

族

金

蟻

に

孜ん

で

い

く。

則

ち

鍍

媛

活

に

つ

い

て

の

鯛

心

殿解

が

縞

まり、

家

慮

の

食翠

の

質

的上悶

土

が

も

た

ら

さ

れ

る

な

ら

ば，

学

授給

食

に

よる

一

縛

鈎

食

材料

の

売

上げ

減

を

償っ

て

余

り

あ

るも

の

が

あ

る

だ

ろ

う

と。

坐

縛

と

し

て

は

学

絞の

誉

い

のが

れ

と

し

か

受け

と

れ

な

い

人

も

あ

っ

た

か

も

熟

れ

な

い。

しか

し

学

校総

致

の

ね

ら

い

は宇ナど

も

は勿

論、

地滅

稔

会

の

食

灸減

の

殉

ヒ

に資

す

る

こと

に

もあ

ると

い

う

こ

と

で、

深

い

遜

解

と

共

感

を」篶

さ

れ

た

入

も

あ

っ

た。

現

夜

の

家

嬢

の

食妓

漁払」為

蹄の

も

の

と

を

鮒此

し

て

命曹

の

感

に堪

えな

い

もη

が

あ

る。

勿

繍

学

絞総

鼓

の

み

が

その

際

渕

で

あ

る

と

は

雛

淀

出

来

な

い

が、

翰杁去悶

の

ね盲わ

い

の｛ｂつ土胤義榊は

（瀞升

校

総

食も

奮

め

て一、

そ

れ

が根

源

碗

な

も

仰

で

あ

り、

そ

れ

だ

け

に

籔

遼

であ

り

昼

露

層

的

であ

る

だけ

に、

深

く

考

え

さ

せ

ら

れ

る

も

の

が

あ

る。

魅カある給

食

箪

津

浦掌

絞

総

麓

竜

ンタ

］

調

理

貴

郷

綴

妙

曾

等

爆

下鍛

大

の規

縦

を

誇り

とし

て

鯛肌賢、一れ

ま

し

た

革

識

紛

学

校

総

食

セ

ン

タ

ー

は、

蘭

鱗

欝

か

匁

箪

津

州

、ξ

淡

の

北

山

鰯

駆

に

あ

り

ま

す。

撹

蔽

では、

小学

校

七

絞

及

び

申学

綬

一

二枚

計

ん

校

のＨ総禽＾を｛荻

施

しで・い

ます。

一臼

の給

焚

数

は

約九

乎

六

級

褒

に

徽

ん

で

い

ま

す、

幾

総

慶

セ

給食雑感

承

辰串

挙

繊

教

識

稀

瀬

尋

竃

私

の

小学

校

の

鱒

にも

総

食

が

あ

っ

た

の

で、

総

食

と

は

ど

ん

な

も

の

で

あ

る

か、

漢

献…と

了

燦

し

て

い

て

袴

に

灘

待

な

ど

も

な

か

っ

た

し、

従

一一

て、

感

激

も

炎

望

も

な

か

っ

た．

わ」

だ、

給

食

と．は、

ど

一」

で

で

も、

い

つ

の蒔

仲〔で

も

大蒜江の

な

い

も

の

だ

と

恩

っ

た

く

ら

い

で

あ

る一

命

は、

セ

ン

タ

ー

方

武

の

総

食

で

ンタ

ー

は

鵜榊

鱗

や

八

年ん

月

に

箪

謙流

内

各

小学

狡

の

総

食業

務

を

統合

し

て

設一五さ

れ

今

隼

で

四年

覆

を

遜、，茗

こ

と

に

な

り

ま

し

た。

我

々職

翼

は

市η

教

粛

委

扇会

の、

ご

携縛

の

も

とに

全

資椀

叙

あ

い

あ

い

としザ、魅

力あ

る

給

錠

停裟

に

は

げ

人

で

い

ま

す。

さ

て

魅カ

あ

る

総愛、

心

禽

とも

に

成、災

の

め似ユ」ま

し

い

又

溌

禽

ざ

か

り

の、す牒

逮の

た

めの

学校

給

食

は

つね

に

栄

養素

が

か

た

より

し

な

い

よ、つ

に

父

和

風

、

津

風、

吻

薙

風、

・」バ

ラ

ェ

テ

ィ

ー

に

と

ん

だ

献一）

蒼

も

と

に

し

ザ、、

儀

物、

携

物

、

焼

物

い

く

つか

の

小串

学

校

で圃

じ

鍵

寮

をす

る

が、

私の

小

学

生の

頓

は

学

校

に給

激

蜜

が称

り、

そ

こ

で数

入

の

おば

さ

ん

が給

食

を

つく

っ

て

い

て

γ

さ

っ

た。

鰯

縛

織

昌

に

も

な

る

と教

室

に

も

おか

ず

の

にお

い

が

漂

っ

て

蚤」て、

空

腹

が

璃

激

さ

れ

る

と

爽

に、

き」よ

う

の

お

か

ず

が

側

で

あ

る

か

解

っ

た

も

の

で

あ

る。

食

葵

申

は、

小

学

生

であ

る

た

め

か、

好

き艦榊い

を

ｉ）た

つ、

お

か

ず

を

残

し

たリ

す

る

と

先汰

に

牝

ら

れ

た。

そ

の

点

で

は

今

は

か

な

り、

お

お

ら

か

に

な

っ

て

い

る

よ

う

に

恩・、

好

き

嫌

い

をな

く

す

こ

とも

総

食

で

の

指

導

冒纏

の

一

つか

もし

れ

衣

い

が、

食

べ

る

と

い

う一」

と

食

人

閲

と

し

ての

塔卒約

な欲

求

の

一

つ

であ

れ

ば、

む

し

ろ

楽

し

く

食

ぺ

ら

れ

る

よ

う

に

配

慮

す

る

方

が

後

い

と

線

づ。

食

寮

が

終わ

れ

ば

食籍

を

返

し

に

行

く。

私

逮

の

牌

は、

給

変

蜜

で

お

．

童

姜

・

ぞ

．

蔓

葺・

妻

．重

菩

・

♂

、

善

罫

寺

皇

量

官

孝

・’芸“

葦

亭

紗

め

物ヰ

あ

え

物、

む

し

物、

果

物、

デ

ザ

ー

ト、

漆

切

物、

等

々

と

駿

ら

れ

た

経

欝

内

で

ま

か

な

っ

た

心

の

一」

も

っ

た

あ

た

・

か

い

給

愛

で

す．、

災

鯛

理

す

る

も

の

に

と

っ

て

は、

螂

や

蔓

場

には

と

く

に

衛生

約

に

十

分加孤券」ノ、ぱ

つ、

譲棚伽此仏に

つ

い汁」

も

い

か

に

し

て

栄

養

約

に、

そ

し

て

葵

し

く佳

上

る

か

を工

夫

し

で

努カ

を

し

て

い

ま

す。

消

来

上

っ

た

も

の

を

コ

ン

テ

チ

ー

箪

に

収

納

し

て、

学

校

別に

予艇

逮の

も

と

へ

と

配

送し

ま

す。

コ

ン

テ

チ

…

躯

を

蒐

送

っ

て、

ま

も

な

く

各

校

より

嬢

収さ

れま

し

た

簸

籍、

食

焦、

饗

の

洗

浄

後

仕

宋

に

洗

浄

塗

は

ま

る

で

繊

磯

の

よ

う

な、

ば

さ

ん

に

「あ

つ

が

と

づ」

と

二一蘭

一一一雌っ

て

返

し

た。

今

の

生

徒

麓

は、

帆徽禽汎が

漉…む

と、

禽凪籍

の

は

い

っ

た

カ

ゴ

を

滋

い

て

く

る

だ

け。

「あ

り

が

と

づ」

と一一一一目い

た

く

て

も、

そ

れ

に

馨

え

てく

れ

る

入

ぱい

彼

い

のだ

か

ら凸

セ

ン

タ

ー

で

作

っ

た

方

が

コ

ス

ト

が概

く

て

済

む響

の

利

点

があ

る

こ

と

と

は

思

う

が、

停

る

入

と

食

ぺ

る

入

が離

れ

す

ぎ

てい

て

寂し

い

気

が

す

る。

例

か、

セ

ン

タ

ｉ

方

式

の

悪

口

だ

け

を讃四い

た

ト？つ

だ

が、

入「の帆欄ム艮

鰍

立

の方

が

禽一べ

る

入の

曙

拷

に

合

っ

て

い

る

ト？つ

に

嗣心㌔つユ、

巌後

に、

一

誉

希望

を

付

け

秘

え

さ

せて

も

ら

うな

ら

ば苛

全

体に

陳

付

をも

う

少

し

薄く

し

て

もら

い

た

い。

そ

し

て、

今

の

給

愛

欝

で

は

難

し

い

の

か

も

し

れ

な

い

が、

野

菜

や

衆物

を

ふ

ん

だん

に

搬

リ人れ

て

ほ

し

い凸

ご

っ

た

が

え

し

よ

う

で

す。

毎

冒

の

残

薬を

し

ら

ぺ

て、

残菜

の

少

な

い

日

仰、

、つ

れ

し

さ

に、

つ

か

れ

も

忘

れ

て

粥日

の季

ま

わし

雅

備

に、

糟

が

で

ま

す。

ま

た

ど

人

な

に

栄

養

に

と

ん

だも

の

で

も

の

こさ

ず

完

全

に

震

べ

て一」そ

並

派

な

餓

カ

づ

く

つ

が

｛」き

る

の

で

す。

残

菜

を

な

く

す

る

た

め

に

は、

厭

嗣

を

験

討

す

る

と

共

に、

阪

省

の

資

料

と

し

て

皆

の

曜

好、

麓

蒐

等を

参

考

に

し

て子

供

達

がよ

り

一

繕

よ

ろ

こ

ん

で、

も

り

も

り

と、

舎汎ベプ」く

れツ筍鰍他カ・あ

る

給

含汎維げ仙藻

ヘレＬ、

工人い

に

フ

ァ

イ

ト

を

燃

や

－一

鰍

り

く

ん

で、

い

き

た

い

と

恩

っ

て

い

ま

す

。

第７０号

ふ父脊昭 和５ヱ年 ｎ 月 互 日７

ぽ繁雛讐れ∵

学

校

給

食

調

理

講

習

会

学校

給

食

に日

々

ご

薔

労い

た

だ

い

て

い

る

籍

さ

ん

を

対

象

に、

こ

と

しも

左

記

に

より

議

習

金

がも

た

れ

た。

築一

↑

各

帝

町

材

お

よ

び

録

立

議

学校

単

位

で、

二

名づ

つ

の調

理

職

蟻

各

位

が、

輿

夏

の

一

ヨ

を、

洋

し

て

の

受

講。

命

固

は

米

飯

料

翼

で、

葦

節

の

野菜

や

り

ジ

ンの

多

い

鼠

腐

の

利

用、

埠

乳

の

秘

用

に

よ

る

螢

自

ビ

タ

ミ

ン

の

盤

竃

改

鰍＾１

に、

と

り

く

ん

で

の

調

理

実

習

で

あ

っ

た。

○

期

鷺

八目＾六

臼

（余仙）

四八

名

およ

び

受議

老

七

ヨ

（土）

五

三

名

○

会場

○講

踊

○餓

立

爆立短期大学家政部

一彦

搬

滞

八

坂

駆一

県立綴期大学家致部

教授

東野遼子先生

ご参

考

ま

で

に

一材料

は

す

べ

て

五人

分一

ピ ラ フ

衆５ ｅ冒竃 鶏 爽 閉 ９

蚕 ね 蓼 欄 ９ 人 参５０９讐 ン ソ メ ス ー プ ２ 饒

＊ルシチ

豚 窮 ，１５０ ９ キ ヤ ペ ツ ２ｃ０ ９

…≡≡ね 蓼 ２００９ 人 参薯０９

じ ゃ が い も ２００ｇ

ト マ ト ２碗 ９

為 凍 ３ 麓蔓 ■ｏｏｇ コ ンソ メ スー プ ２ コ

塩、

胡 潔、

学

校

栄

養

職

貴

実

務

研

修

講

塵

栄

養

職

員

の皆

さ

ん

を

勅

象に、

調

理

を

申

心に

し

た

研

修議

座

が

次

の

よ、つ

な

要

頒

で

実

施

さ

れ

ま

し

た。

県

下

の学

絞

共

岡調

理場

工」ン

タ

ー一

或

は、

帝

町村

教

育

委

黛会

で、

ヨ

々

学

絞給

麓

の

充

実

のた

め

に、

ご

若

労

く

だ

さ

る

皆

さ

ん

が、

焼け

つ

く

よう

匁

姦

夏

の

暑気

に

も、

めげ

ず

二

Ｂ

綴終

始、

熱

心

に

受

講

さ

れ

た。

な

お、

寝

繕

徽

鯵

で

あ

っ

た

の

で

復

闘

の

会

場

、さ

ざ

匁

み

荘Ｌ

に

お

け

る。

級

函、

「こ

れ

か

ら

の

学

校

総

食」

「大津

の

く

み紐」

の

観

賞

や、

な

ごや

か

な

座談

全

孜

ど

大

変

点胤鎧榊惚昨い」も

の

が

あ

っ

た。

そ

れ

に

も

まし

て

炎

暑の

二

日

闘

講

鰯、

平

騎先

炎

の

あ

たた

か

い人

閥

悠

に

織ち

溢

れ

た

欄

指導

ぶ

り

に感

銘

燦

い

も

の

が

あ

つ

た。

会

場

を擾

櫟

くだ

さ

つ

た

巾

央小

学

校

お

よ

び、

さ

ざ

な

み

荘、

ま

た

ま

た

女に

か

と

三繍配

を

い

た

だい

た、

大津

市

学

校総

食

セ

ン

タ

ーの

ガ

々

に

謝

窟

を

表

し

た

い。

○

期

ヨ

八

月

ヤ一

丁

十

三

冒

二

濾一

百

一

〇

場

所

大

津

命立

巾

央

小

学

絞

お

よ

ぴ、

さ

ざ

な

み

荻

○

研

修内

容

＊

議

義

爾

洋

料

理

と

冷凍

＊湘鯛理

実羽囲

食蕊を便〔た料環

離

概究

鴻

議

講

座談

会

◎

講

師

高

松グ

ラ

ン

ド

ホ

テ

ル

料理侵

平騎充宏炎生

○謂

理実

饗

の

数鰯

①

管穀

汁

を

翻濡

し

て

の

ス

；プ

ニ

種

ク

り

－

ムチ

キ

ン

スー

プ

ほ

う

扱ん

そう

の

クり

ー

ム

ス

ープ

②

魎

を

秘

熊

して

娩

繭

と

野薬

と

麹

の

食事

一イ

タり

ア

こ

③鴎

岩物

鵜

げ

と蒸

焼

（二

懸一

④

サ

ラ

ダ

（二

懸一

離り

ん｝」予

ぷど

う

臨

京豆

の

サ

ラ

ダ

＊

グ

り

－

ン

サ

ラ

ダ

⑤じ

ゃ

が

い

も椀

料

一二

綴）

共属調理場従事

職

貴

研

修

会

学

校総

食

典

鰯調

理

場

研

究

連絡

協

議会

灸

催

の

研烙

会

が

斎記

の

よ

う

に

鰯

催

さ

扱

た。

ｏ

Ｂ時

八

月

中匡

ハ火）

一

〇

－

一五酵

○

場

蕨

共

済

会

館

「ぴ

わ

こ」

○

研修

内

答講

演、

懇

鵜、

座

談

会

○議

繍

大垣

女

子

短

灘大

学

教授

福

田

桑

正

先

生

○参

金

者

一

〇

七

名

欄

墜

先

生

のお

謡

は

「織

場

の

人

閥関

係」

童アー

マ

に豊

憲

な

資

料

と

軽

妙

な誠

術

で

駒

鍛

を鰹

了

さ

れ

湘深

い威仙徽川療嵐絶吐疋

た一むの

凧」あ

る。

い

ま

思

い

山山す

ま

ま

に、

級

繍

の

許

す

か

ぎ

弓

紹

分

し

て

み

る。

鰍

片

的

で

嚇し

わ

け

な

いが、

ご

賢

察

を

○

入

閥

の弱

さ

二

つの

扇

を

もっ

て

い

るが

自

分

の

マ

ツ

毛

は

冠

え

な

い。

心

は

な

お

さ

⊥ら｝兇。ｈ

れ

な

い。

｛日

分

自

身

を

勧

る㌔」しＬが

い－か

に

鰯

搬耕で⊥め

る

か

を

端

的

に

物

語

っ

て

い

る。

そ

人

な

八

閥が

「虜

分

の

ため

に

世

界が

あ

る

」

な

ん

て

思

っ

て

い

る

の

だ

か

ら

始

架

が

悪

い。

そ

れ

は、

ま

さ

に

幼

児

の如

く

自

己申

心

件

の

オ

トナ

た

ち

が

あ

ま

つ

に

も

多」い

こ

と

で

あ

る。

日

々

の〃撤

闘、

一フ

ジ

沫

、

一ア

レ

ド』

な

ど

を

規蘭

す

れ

ば残

念

な

が

ら認

め

ざ

る

を

得

な

い

の

で

あ

る。

○

入

格控

と

仕

馨

一

葵に

通

ず

る者

は

人

鵜

も

また

繕

し

こ

の

こ

とは

の

慈

隊す

る

も

の

を鋼

る

べ

き

であ

る。

一

芸

の

芸

と

は仕

事

を

意味

し

て

い

る凸

曽

分

の

仕

寮

に、

自

矯

と

責

級

と

誠

実

さ

を

も

っ

て

や

れ

ば、

そ

の

出来

栄

え

は

必ず

や

人

を感

動さ

せ

る

も

の

で

あ

る。

○

ヨ

鴬

の

心

が

け、

六

訓

「す

み

ま

せ

ん」

「↓

よ

、

ヨ

ｉ｝

」

．

．

，

．．

．

「お

か

げ

さ

ま」

「あ

つ

が

と

う」

「私

が

し

ま

す」

「ど

う

ぞ

、

…

双

省

の心

－

素

痩な

心

…

謙

虚改

心

…

感

謝

の心

…

奉

仕の

心

：・温

か

い・心

※

遇

般

あ

る

学給

セ

ン

ター

の

職

扇室

で

額

に

鏑

げら

れ

た

ヨ常

の

心

がけ

六

訓

を

樗

箆し

て、

その

心

が

け

に敬

畷

し

た

次鶏。

（新Ｏ号） 学 校 給 食 だ よ り 昭 和５王年ユ 閉 互 艮 （８）

ご 飯 を 申 心 に し た 献 立 ＜野 洲 町〉

離 名 たま ご れ ｒ 豚 榊 餓 焼き・ たたき古弧 航 名 まぜご鍍。ハムェッ ダ 豆腐汁。塩づけ

く表 紙 の 写 真 参 綴 く だ’さ い〉

材 料名 （１ 人 分） 分 劃９） 作 つ 方

米 ９Ｃ 。 ま ぜ ご 鍍

強 化 米 ｏ．５ ① ご 飯 は 普 働 こ 炊 く

牛 乳 ２ｃ６ ② 大 根薬 は さっ と徽 でて 綴

大 根 葉 追ｏ く 切 苧）、

入 参 も さ さ が き

人 参 玉ｏ し て 晦 で る

油 王 ③ ② を摘 で妙 め ご 鰍 こま ぜ

し よ う 晒 ！．５ る

た ま ご ５０ ・ｒ ハ ム ェ ・ソ グ

プ レ ス ハ ム ５ ① ア ル ミ カ・＝げ に サ ラ ダ 滴

サ ラ ダ 油 至 を ぬ る

塩 Ｏ．５ ② ① に ハ ム を 入 れ 上 か ら 卵

（ ア ル ミ カ ッ プ 〕 を 翻 り 入 紋、 調 陳 し て

豆 腐 ５ｃ 焼く

さ と い も ３０

ほ う れ ん 草 ２０

み そ ／３

煮 千 ２

水 互３０

は く 菜 塩 づ け ２Ｃ

病 が 致 の 闘 （ 年 後 厚 ら謹己 充 の そ 様 か 魑 に 輯 ご く 寄 公

を 実 意 れ 子 れ 立 当 闘 承 御 稿 務お 鶏 義 ぞ を ま 教 つ さ 知 礼 い ま

ね 凝 を れ 紹 す 育 ま れ の を た こが の 評 の 介 の 金 † て ‡ 車 “ とい た 棚 お で で 館 か っ し き １三い め い 立 き ） →⊥ ら に あ ま

た １｛ た 場 る 次 で 二 窄 学 げ し ご

し ゴ で と 号 書已 月 隼 校 ま た 多ま 一 ミ 思 に 念 に ；ま 給 す 方 忙

† 層 学 い 快 大 は 三 裏 々 な

？え驚等そ奈寮凶竈 百㌻

た ま 意 ま 省 オし 翼 収 期 ば のし 隊 た の ま と 各 録 に 零 ’ 倫 三

㌻秀管差 ふ 票祭 淋 編警等欝 ポ・島禦 ㍑ 羊寡に蓑 黛て は に る 思 の れ 各 努 の む は

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