iiri inglise köök
TRANSCRIPT
Inglise toitudest on maailmakuulsaks
saanud paljud lihatoidud- biifsteek,
rostbif, romsteek jt. Neid valmistatakse
peamiselt veiselihast, mida enne toiduks
tegemist 6-10 päeva jahedas kohas
hoitakse ehk laagerdatakse.
Linnud täidetakse kuivatatud puuviljadega.
Rohkesti süüakse ka peekoni-ning munatoite.
köögivilju peamiselt keedetakse ning süüakse siis sulavõiga ülevalatult
Vürtse ning taimseid toidulisandeid
pannakse lauale valikuks, nii et igaüks
saab oma toidu soovi kohaselt
maitsestada.
Inglise magustoidus ja küpsetustooted on
äärmiselt rammusad.
Nende valmistamisel tarvitatakse sageli
veiserasva
Kuulus on
inglise
pulmakook,
mida
suhkruga
kaetult
võivad
õhukindlat
suletud nõus
säilitada kuni
hõbepulma
deni.
Inglise toidusedelis on omapärane, et
pärast magustoitu või desserti pakutakse
sageli veel juustu vm. soolast
Iiri toidud erinevad mõnevõrra inglise toitudest.
Rohkem süüakse mitmesuguste kastmete ning
lisanditega.
Toidud on üldiselt lihtsamad ning vähem rammusad. Iiri kartulipuder on täpselt meie kartulipudru taoline, ainult maitseks pannakse sellesse muskaatpähklit ning lauale andmisel asetatakse pudrule praetud pekiviile
Eestit ja Iirit ühendavate teguritena peetakse tavaliselt mõlema väikese rahvuse kannatusterikast ajalugu ning suurt muusikalembust. Tegelikult võiks neile kahele lisada ka kartuli.
Parematel aegadel saavad iirlased endale lubada peale kartuli ka palju muud. Iirlased söövad väga tugevasti, eriti rammus on nende hommikusöök, kui taldrikule kuhjatakse peekonit, ube, vorstikesi, praetud mune, tomateid, kartuleid ja leiba või kartulikooke.