il caffÈ nella cultura brasiliana. introduzione il terroir de bragança è, come il slow food,...
TRANSCRIPT
![Page 1: IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA. INTRODUZIONE Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto È relazionato alla economia locale](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062701/5542eb6b497959361e8d70b4/html5/thumbnails/1.jpg)
IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA
![Page 2: IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA. INTRODUZIONE Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto È relazionato alla economia locale](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062701/5542eb6b497959361e8d70b4/html5/thumbnails/2.jpg)
INTRODUZIONE
Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto
È relazionato alla economia locale di Bragança
Ha anche un ambito globale per le asportazioni
![Page 3: IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA. INTRODUZIONE Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto È relazionato alla economia locale](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062701/5542eb6b497959361e8d70b4/html5/thumbnails/3.jpg)
BUONO
Il caffè ha vinto diversi premi di qualità negli anni di 2008, 2009, e 2010
C’erano degli operai contrattati solo per assaggiare e valutare il caffè
![Page 4: IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA. INTRODUZIONE Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto È relazionato alla economia locale](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062701/5542eb6b497959361e8d70b4/html5/thumbnails/4.jpg)
PULITO
Il Terroir ha gadagnato diversi sigilli, come i Presidi Slow Food
I due sigilli del caffè erano Utz Kapeh e Rain Forest
Le marche provavano che il caffè non haveva agrotossici, non era usato lavoro minorile, e che gli operai avevano l’infrastruttura necessaria per lavorare
![Page 5: IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA. INTRODUZIONE Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto È relazionato alla economia locale](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062701/5542eb6b497959361e8d70b4/html5/thumbnails/5.jpg)
GIUSTO
Aiutava gli operai locale nell’epoca di raccolto
Sviluppava l’economia locale
Si vendeva il caffè pronto nei piccoli negozi
![Page 6: IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA. INTRODUZIONE Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto È relazionato alla economia locale](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062701/5542eb6b497959361e8d70b4/html5/thumbnails/6.jpg)
CULTURA
Il caffè è profondamente relazionato con la storia del paese
È un simbolo culturale dato che ci sono ancora delle fattorie dell’epoca coloniale
Ufficio in Bragança simula una stazione di trene
![Page 7: IL CAFFÈ NELLA CULTURA BRASILIANA. INTRODUZIONE Il Terroir de Bragança è, come Il Slow Food, buono, pulito e giusto È relazionato alla economia locale](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022062701/5542eb6b497959361e8d70b4/html5/thumbnails/7.jpg)
MEMORIA
Sono cresciuto in questa fattoria
Nell’epoca di raccolto, lavoravo insieme con gli operai quando da piccolo
Ho imparato molto sulle sue vite e sul caffè