il gelato - baeko-magazin.de · cresco, con un’esperienza maturata in 40 anni nel settore della...
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– 2015 –
I N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L AT O S E N Z A U G U A L I .
Gelatoil
I N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L A T O S E N Z A U G U A L I .
Cresco Linea Gelateriaè pura passione italiana.
Cresco, con un’esperienza maturata in 40 anni nel settore della Pasticceria, crea una linea di Gelateria di alta qualità che nasce
dalla ricerca dei Laboratori Cresco: più di 200 prodotti per un assortimento e una varietà di materie prime uniche, con cui i
gelatieri possono realizzare un gelato artigianale dalle eccellenti proprietà gustative e organolettiche. La Linea Gelateria è
un’ulteriore dimostrazione della filosofia Cresco, basata sull’innovazione, sull’attenzione alle esigenze del mercato, sulla qua-
lità e affidabilità del servizio e sulla sperimentazione per lo sviluppo della produzione artigianale dei propri clienti.
Linea Gelateria von Cresco ist pure Leidenschaft!
Die Firma Cresco, die bereits seit 40 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Produkten für Bäckereien und Konditoreien
gesammelt hat, hat nun ein Sortiment von mehr als 200 qualitativ hochwertigen Produkten für die Herstellung von italienischem
Speiseeis entwickelt. Diese Produkte zeichnen sich besonders durch die Vielzahl der einzigartigen Rohstoffe aus, die es
dem Anwender ermöglichen, ein handwerkliches Speiseeis mit ausgezeichnetem Geschmack und besten sensorischen
Eigenschaften zu kreieren. Das Eissortiment ist eine weitere Demonstration unserer Philosophie des Wachstums, basierend
auf Innovationen, der Aufmerksamkeit für die Marktanforderungen, Qualität und Zuverlässigkeit des Services, sowie der
ständigen Entwicklung im Sinne der Weiterentwicklung der handwerklichen Speiseeisherstellung für die Kunden.
W W W. C R E S C O . I T
Gelatoilvon Cresco
I N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L AT O S E N Z A U G U A L I .
Eine Reise zur Entdeckung des Geschmacks
Cresco-Eisspezialitäten - für original italienisches Gelato. Durch die langjährige Erfahrung des
Hauses Cresco ist es gelungen, traditionelle Eisrezepturen mit modernen Convenienceprodukten
zu verbinden und dabei gleichbleibend hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten. Die Auswahl
feinster Rohstoffe gibt den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen eine einzigartige
Note und macht jedes Eis zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Diesen Anspruch stellt
insbesondere die Premiumrange „SAPORI DAL MONDO“ unter Beweis. Überzeugen Sie Sich
selbst und bieten Sie Ihren Kunden Eisspezialitäten nach italienischem Gusto.
Un viaggio alla scoperta del gusto
Cresco coniuga nella Sua filosofia produttiva i gusti autentici della tradizione con i progressi
della tecnologia, la moderna scienza del gelato con la ricerca dei Sapori dal Mondo. Cresco
fa crescere il gelato italiano nel mondo e racconta il mondo attraverso il gelato italiano. La
ricerca e l’appassionata selezione delle materie prime più raffinate garantiscono uno standard
qualitativo superiore ad ogni aspettativa.
C A C A O C R U - C A F F È - T H E V E R D E - C O C C O
P I S TA C C H I O - N O C C I O L A - V A N I G L I A
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- E I N E R E I S E Z U R E N T D E C K U N G D E S G E S C H M A C K S -
- U N V I A G G I O A L L A S C O P E R TA D E L G U S T O -
Cacao Cru Caraibi
Caffè Arabica Colombia
Nocciola Piemonte IGP Pistacchio Kerman
Vaniglia Madagascar Cocco di Sulù
The Verde Matcha
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Le BasiGelateria
LineaI N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L A T O S E N Z A U G U A L I .
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Die Basis ist immer der Ausgangspunkt für die Herstellung
von handwerklichem Speiseeis. Die Basisprodukte
von Cresco Italia sind durch langjährige Erfahrungen
entstanden und werden ständig weiterentwickelt. Dieses
Wissen ermöglicht es, für jede Anforderung das passende
Basisprodukt anbieten zu können. Dazu gehört unter
anderem das qualitativ und innovativ auf höchstem Niveau
entwickelte Produkt Perfetta. Diese Basis mit Kakaobutter
überzeigt nicht nur geschmacklich, sondern verleiht dem
Speiseeis auch eine hohe Standfestigkeit in der Vitrine.
Le Basi Le Basi
M I L C H B A S I S
E I S Z U S ÄT Z E
F R U C H T B A S I S
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ARTIKELNUMMER GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNGDOSIE-RUNG
JE LITER
HERSTELL-PROZESS
3304867 1 Kg TUCANA 10Konzentrierter Basismix zur Herstellung von Milchspeiseeis.
10g
3100004 1 Kg VENUS 50Basisprodukt zu Herstellung von Speiseeis.Enthält keine Transfettsäuren.
50g
3100003 1 Kg CENTAURO 100Konzentrierter Basismix zur Herstellung von Speiseeis mit hohem Milchanteil.
100g
3304866 1 KgUNIVERSAL-BASIS / BASE UNICA 100
Universalbasisprodukt zur Herstellung von Fruchteis oder Speiseeis.
100g
3100171 1 Kg PERFETTA 50Basisprodukt für die Herstellung von Milchspeiseeis mit Kakaobutter.
50g
ARTIKELNUMMER GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNGDOSIE-RUNG
JE LITER
HERSTELL-PROZESS
3100010 1 Kg LYRA 50Basisprodukt zur Herstellung von besonders cremigem Fruchteis. Das Produkt enthält keine Milchbestandteile.
50g
3100009 1 Kg LYRA 100Basisprodukt zur Herstellung von besonders cremigem Fruchteis.
100g
ARTIKELNUMMER GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNGDOSIE-RUNG
JE LITER
HERSTELL-PROZESS
3100013 5 KgSUPERSOFT (EMULGATOR)
Supersoft gibt ein hohes Volumen und verhindert die Kristallisation.Der pastöse Emulgator ist besonders gut für die Herstellung von Fruchteis geeignet.
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Le PasteCrema
Aus der Tradition der Gebäckherstellung auf höchstem
Niveau verwendet Cresco Italia auch für die Herstellung
der Eispasten nur hochwertige und ausgewählte Zutaten,
die dem Eis einen einzigartigen Geschmack verleihen. Ein
Beispiel für diese Philosophie ist die Sapori Dal Mondo-
Range, in der beispielsweise die charakteristisch einmaligen
Pistazien aus dem Iran in speziellen Prozessen verarbeitet
werden, um eine unvergleichbare Eisqualität zu erzielen.
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GelateriaLinea
Le Paste Crema Le Paste Crema
KLASSISCHE EISPASTEN- UND GESCHMACKSSTOFFE
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KLASSISCHE EISPASTEN- UND GESCHMACKSSTOFFE
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ARTIKELNUM-MER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNGDOSIERUNG
JE LITER
3100046 3 Kg CHOC’OR
Schokoladenpaste mit Haselnusstückchen, zur Herstellung von Speiseeis mit dem typischen Pralinengeschmack (Gut kombinierbar mit VarieGò Choc’Or).
100-130g
3300300 3 Kg COOKIE / BISCOTTOPaste mit Keksgeschmack (Gut kombinierbar mit VarieGò Cookie).
50g
3100051 1 KgCOCCO DI SULÙ / PHILIPPINES
Pulverisiertes Premiumprodukt mit philippinischer Kokosnuss.
80-100g
3100054 3 KgSCHOKOLADE / CIOCCOLATO
Schokoladenpaste. 70-100g
3300310 3 Kg DULCHE DE LECHE
Typische, argentinische Spezialität mit dem Geschmack von gekochter Milch und karamelisiertem Zucker.
70-100g
3306022 3 KgCAFFÈ ARABICA/ COLUMBIA
Paste mit columbianischem Premiumkaffee.
70-100g
3306032 3 Kg MASCARPONEPaste mit original Mascarpone und Eigelb, speziell für Tiramisu geeignet.
80-100g
3302673 3 KgGRÜNE MINZE /MENTA VERDE
Eispaste mit frischem Minzgeschmack.
40-60g
3100060 3 KgHASELNUSS / NOCCIOLA
Eispaste aus italienischen Haselnüssen.
70-90g
3100062 3 KgNOCCIOLA PIEMONTE ITALIA
100% Premium Haselnusspaste aus italienischen Piemont-Haselüssen.
80-100g
3100063 3 Kg WALNUSS / NOCE Walnusspaste. 70-100g
3305487 3 KgERDNUSS / PEANUTS
100% Erdnusspaste mit gerösteten Erdnüssen.
80 - 100g
ARTIKELNUM-MER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNGDOSIERUNG
JE LITER
3100065 3 Kg PISTACHIO ITALIAHochwertige Eispaste mit 30% Pistazien.
70-100g
3100131 3 KgPISTACCHIO ORIGINARIO tabilizzato
P I S TACCH IOOR I G I NAR IO Hochwertige Eispaste mit mehr
als 70% gerösteten Pistazien.80-100g
3100066 3 KgPISTACHIO KERMAN / IRAN
Mit einem hohen Anteil iranischer Kerman-Pistazien
80-100g
3306033 3 KgTIRAMISU MIT MASCARPONE
Tiramisupaste mit echter Mascarpone.
80-100g
3306040 3 KgVANIGLIA BOURBON/MADAGASCAR
Vanillepaste aus reinen Vanillebohnen.
40-50g
3304816 3 KgVANILLE / VANIGLIA CLAS-SICA
Eispaste mit Vanillegeschmack. 40-50g
3100073 1 KgEISZUBEREITUNG TIPO GRECO 100
Pulverisierte Zubereitung mit dem typischen cremigen Geschmack von griechischem Joghurt.
80-100g
3304826 1 Kg JOGHURT 50Pulverisierte Zubereitung mit Joghurtgeschmack.
50g
3306035 3 Kg ZABAIONEZabaionepaste mit Marsalawein und Eiern.
80-100g
3304829 3 Kg NUBEEispaste für blaues Kindereis mit Kaugummi-Geschmack.
40-50g
Le PasteFru∏a
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Dieses Sortiment bietet eine Vielzahl an Geschmacksvariationen.
Von den klassischen Sorten, bis hin zu den Spezialitäten ist eine
große Auswahl vorhanden. Der höchst mögliche Prozentsatz
an Früchten und Fruchtsaft in den Produkten garantiert
eine hohe Qualität und den Geschmack eines handwerklich
hergestellten Eises.
GelateriaLinea
Le Paste Fru∏a Le Paste Fru∏a
F R U I T PA S T E S F R U I T PA S T E S
S O R B E T T O
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ARTI-KELNUMMER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNGDOSIE-RUNG
JE LITER
3300930 3 Kg APRIKOSE / ALBICOCCA
Zur Herstellung von Speiseeis und Konditoreiprodukten / Preparato in pasta per gelateria e pasticceria.
70-100g
3300920 3 KgKIRSCH (MIT AMARENAGE-SCHMACK)
3302680 3 Kg ANANAS
3300950 3 Kg ORANGE / ARANCIA
3300960 3 Kg BANANE / BANANA
3300970 3 Kg ERDBEERE / FRAGOLA
3300980 3 KgWALDFRUCHT / FRUTTI DI BOSCO
3300990 3 Kg KIWI
ARTI-KELNUMMER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNGDOSIE-RUNG
JE LITER
3301000 3 Kg HIMBEERE / LAMPONE
Zur Herstellung von Speiseeis und Konditoreiprodukten / Preparato in pasta per gelateria e pasticceria.
70-100g
3302668 3 Kg MANGO
3301250 3 KgGRÜNER APFEL / MELA VERDE
3301050 3 Kg MELONE
3301080 3 Kg MARACUJA - PASSIONSFRUCHT
3301060 3 Kg HEIDELBEERE / MIRTILLO
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Ready Line
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Schnelligkeit und Einfachheit, das sind die Zutaten, die
den Erfolg dieser Produktlinie ausmachen. Eine
Produktpallete von Vanille bis Frucht in hoher Qualität
sollen dem Anwender bei der Herstellung von Speiseeis
helfen. Mit diesen anwendungsfreundlichen Produkten
kann nur durch die Zugabe von Wasser oder Milch
ein handwerkliches Eis hergestellt werden. Das ist die
Philosophie von Cresco Italia. Dank Ready Line war die
Eisherstellung noch nie einfacher.
GelateriaLinea
Ready Line Ready Line
MIT WASSER / CON ACQUA (1 BTL. + 2,5 LITER WASSER)MIT MILCH / CON LATTE (1 BTL. + 2,5 / 3 LITER MILCH)
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ARTI-KELNUM-
MERGEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
DOSIE-RUNG
JE LITER
3100017 1,25 KgDUNKLE SCHOKOLADE / CIOCCOLATO NEROFONDENTE
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von dunklem Schokoladen-Milchspeiseeis.
500g
3100024 1,2 KgSAHNE / FIORDILATTE
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Milchspeiseeis mit Sahne -Geschmack.
400g
3100026 1,2 Kg JOGHURT
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Milchspeiseeis mit Joghurt -Geschmack.
400g
3100018 1,25 Kg
KARIBISCHER KAKAO / CACAO CRU DEI CARAIBI
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Schokoladen-Milchspeiseeis.
500g
3100020 1,2 KgWEISSE SCHOKOLADE /CIOCCOLATO BIANCO
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Milchspeiseeis mit weißer Schokolade.
400g
3100021 1,25 KgCOCCO DI SULU'/ PHILIPPINNES
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Milchspeiseeis mit philippinischer Kokosnuss.
400g
3100022 1,2 KgVANILLECREME / CREMA VANIGLIA
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Milch-speiseeis mit feinem Vanillecreme-Geschmack.
400g
3100023 1,2 KgCAFFEE ARABICA/COLUMBIA
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Milchspeiseeis mit columbianischem Premiumkaffee.
400g
3100174 3 Kg GELATELLA
Hochwertiges und fertig aromatisiertes pastöses Produkt mit Haselnüssen und Kakao. Für ein besonders cremiges Eis mit feinem Schoko-Nussgeschmack.
1000g
3304831 1 Kg ARCOYOG
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt zur Herstellung von Frozen Yoghurt. Arcoyog enthält 20% Joghurtpulver.
250g
ARTI-KELNUM-
MERGEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
DOSIE-RUNG
JE LITER
3100033 1,25 Kg LIMONCELLO
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Speiseeis mit dem typischen Geschmack des italienischen Zitronenlikörs Limoncello.
500g
3100034 1,25 Kg ZITRONE / LIMONE
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Speiseeis mit Zitronengeschmack.
500g
3100035 1,25 KgGRÜNER APFEL / MELA VERDE
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Speiseeis mit dem Geschmack von grünem Apfel.
500g
3100036 1,25 Kg MELONE
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Speiseeis mit Honigmelonen- Geschmack.
500g
3100037 1,25 KgGRÜNER TEE / THE VERDE MATCHA / JAPAN
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von Speiseeis mit japanischem grünen Tee.
500g
3100038 1,25 KgBLUTORANGE / ARANCIA ROSSA
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Speiseeis mit Blutorangen-Geschmack.
500g
3100039 1,25 KgPINK GRAPEFRUIT / POMPELMO ROSA
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Speiseeis mit Grapefruit-Geschmack.
500g
3100040 1,25 KgTROPIC / TROPICALE
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Speiseeis mit Tropic-Geschmack.
500g
3100217 1,25 KgWASSERMELONE / ANGURIA
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Speiseeis mit Wassermelonen-Geschmack.
500g
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GelateriaLinea
I VariegatiMarmorieren und Dekorieren, das ist das Ziel
dieser Produktlinie. Die direkt zu verarbeitenden
VarieGos von Cresco Italia sind stets einsatzbereit
und bieten viele Variationsmöglichkeiten für neue
Geschmackskompositionen in der Eisvitrine.
VA R I E G ò C R E M E
S O R B E T T O
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VA R I E G ò F R U C H T ( M I T S T Ü C K C H E N ) / G O L O S A
I Variegati I Variegati
ARTI-KELNUM-
MERGEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG DOSIERUNG
3100080 3 Kg GIANDUIAHaselnuss-Schokofettcreme.
Dosierung nach Belieben
3100082 3 Kg COOKIES / BISCOTTO
Schokoladen-Fettcreme mit Cookiestückchen (Gut kombinierbar mit Eispaste Cookie).
Dosierung nach Belieben
3100084 3 Kg CHOC’OR
Schokoladen-Fettcreme mit Nuss- und Waffelstückchen (Gut kombinierbar mit Eispaste Choc’Or).
Dosierung nach Belieben
3100155 3 Kg CHOCO FRIZZY
Zubereitung mit Schoko-Nussgeschmack und dem einzigartigen Knall- und Prickeleffekt.
Dosierung nach Belieben
3100077 3 KgEISZUBEREITUNG STRACCIATELLA / MACAO FONDENTE
Spezielle dunkle Paste/Glasur zur Herstellung von Stracciatellaeis.
Dosierung nach Belieben
3306043 3 Kg CARAMELCaramelzubereitung zum Marmorieren.
Dosierung nach Belieben
3100230 3 Kg PISTAZIE / PISTACCHIOPistazienzubereitung mit Stückchen, zum Marmorieren.
Dosierung nach Belieben
3100231 3 Kg TOFFEEToffee-Creme-Zubereitung zum Marmorieren.
Dosierung nach Belieben
ARTI-KELNUM-
MERGEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG DOSIERUNG
3306041 3 Kg AMARENAZubereitung mit kandierten Kirschen und Amarena-Geschmack.
Dosierung nach Belieben
3301313 3 Kg ERDBEERE / FRAGOLA Zubereitung mit Erdbeeren.Dosierung
nach Belieben
3306042 3 Kg ORANGE / ARANCIAZubereitung mit Orangengeschmack (sehr gut geeignet für Schokoladeneis).
Dosierung nach Belieben
3301279 3 Kg WALDFRUCHT / FRUTTI DI BOSCOZubereitung mit Waldfrüchten.
Dosierung nach Belieben
3305973 3 Kg MANGO-MARACUJAZubereitung mit Fruchtpüree und Fruchtsaft zum Marmorieren.
Dosierung nach Belieben
3305974 3 Kg VARIEGO GRÜNER APFELZubereitung mit halbkandierten Apfelstücken und Apfelmark zum Marmorieren.
Dosierung nach Belieben
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GelateriaLinea
Le Decorazioni
Ob Topping, Streudekor oder Schokoladendekore, alle
Produkte dieser Rubrik tragen dazu bei, dem fertigen Eis
noch die Krone aufzusetzen, und sowohl optisch aber auch
geschmacklich einen perfekten Eisgenuss zu ermöglichen.
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Le Decorazioni Le Decorazioni
ARTI-KELNUMMER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
3300780 1,2 Kg AMARENA
Aromatisierte Zubereitung zur Herstellung und Dekoration von Eis- und Konditoreiprodukten.
3300790 1,2 Kg ORANGE / ARANCIA
3302678 1,2 Kg KARAMEL / CARAMELLO
3300630 1,2 Kg SCHOKOLADE / CIOCCOLATO
3300670 1,2 Kg ERDBEERE / FRAGOLA
3300870 1,2 Kg ROTE FRÜCHTE / RED FRUITS
3300979 1,2 Kg KIWI
3302685 1,2 Kg MINZE / MENTA
3300890 1,2 Kg MANGO
3304913 1,2 Kg VANILLE / VANIGLIA
3304868 1,2 Kg HIMBEERE / LAMPONE
ARTI-KELNUMMER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
3100176 1 Kg KAKAO-DEKOR / MORELLA TOPKakaodekor zum Abstäuben von Speiseeis.Das Dekor bleibt stabil, und löst sich nicht auf.
ARTI-KELNUMMER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
1706005 5 Kg HASELNUSS-KROKANTDekormittel aus Zucker und 20% Haselnusskernen.
1706025 25 Kg HASELNUSS-KROKANT
1800001 1 Kg MOCCABOHNENDragierte Moccabohnen aus feiner Schokolade mit 50% Kakao-bestandteilen.
1700005 5 Kg RÄNDEL-KANDISKrokantähnliches Dekormittel mit 6% Haselnusskernen.
1702005 5 Kg SCHOKO-PAILETTENSchokoladenstreusel mit 32% Kakaobestandteilen, dragiert in Plättchenform.
1704002 2 Kg SCHOKORASPELNGeraspelte Dekorschokolade mit 40% Kakaobestandteilen.
1704102 2 Kg BLÜTEN-RASPELN WEISS Raspelschokolade aus weißer Schokolade.
1704202 2 Kg BLÜTEN-RASPELN VOLLMILCH Raspelschokolade aus Vollmilch-Schokolade.
1710005 5 Kg SPEZIAL-STREUSEL Dragierte, kakaohaltige Zuckerstreusel.
1703005 5 Kg ZUCKERPERLEN Dragierte bunte Dekorperlen.
E I S Z U TAT E N M I T F R U C H T G E S C H M A C K
ARTI-KELNUMMER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
3306044 3 KgKIRSCHEN MIT AMARENA-GE-SCHMACK / CILIEGIE AMARENATE
Kandierte Sauerkirschen mit dem typischen Amarena-Geschmack.
3100122 2 KgROTE DROPS MIT ERDBEERGE-SCHMACK / RED DROPS
Geleetropfen mit Erdbeergeschmack, zum Dekorieren von Speiseeis.
3100125 2 KgGRÜNE DROPS MIT APFELGE-SCHMACK / GREEN DROPS
Geleetropfen mit Apfelgeschmack, zum Dekorieren von Speiseeis. LE
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B E D R U C K T E S C H O K O L A D E N D E K O R E U N B E D R U C K T E S C H O K O L A D E N D E K O R E
INDIV IDUELLE, BEDRUCKTE SCHOKOLADENDEKORE
S O R B E T T O
G E L AT O
G E L AT O S O F T
Le Decorazioni Le Decorazioni
ARTIKELNUMMERSTK./
KARTONARTIKELNAME
1725001 240 A`LA TIRAMISU
1737001 192 APFEL
1718001 240 BANANE
1714801 192 BATIDA DE COCO
1716701 192 BLUTORANGE
1780001 192 BOTTERMELK
1715901 240 CAFE´CULT (2 MOTIVE)
1716801 240 CAPPUCCINO
1731101 192 CRANBERRY
1789001 320 EIERLIKÖR
1711201 192 ERDBEER (2 MOTIVE)
1712801 192 HIMBEER (2 MOTIVE)
1713901 192 JOGHURT
1714201 240 JOGHURT-ERDBEER
1707501 240 JOGHURT-LIMETTE
1731001 192 JOGHURT-ROTE GRÜTZE
1785001 240 LATTE MACCHIATO
1714401 240 MANGO
1752001 192 PFIRSICH
1713101 240 STRACCIATELLA
1716901 192 ZITRONE
ARTIKELNUMMERSTK./
KARTONARTIKELNAME BESCHREIBUNG
1711701 320 ASIA FÄCHER
Schoko-Dekore, hergestellt aus feinherber Schokoladenkuvertüre oder weißer Schokolade zum Dekorieren von Creme-, Sahne- und Fruchttorten, Gebäcken, Desserts und Speiseeis.
1711801 320 ASIA FÄCHER, WEISS
1740001 416 BLUME
1742001 264 FÄCHER
1744001 432 FILIGRAN
1741001 432 FILIGRAN-MIX
1713401 320 FILIGRAN-TRIO
1746001 368 FLORENZ
1717301 490 ZEBRA-DREIECK
1715601 360 MODERNO
1756001 512 TALER
ARTIKELNUMMERSTK./
KARTONARTIKELNAME BESCHREIBUNG
1849101 / 1827101 96RUNDOVAL GROSS DUNKEL / HELL
Bedruckung nach individuellen Wünschen mit Firmenzeichen, Hausspezialitäten usw.Wahlweise 8 Formen, helle oder dunkle Schokoladenkuvertüre und 6 Bedruckungsfarben.
1849001 / 1827001 240 RUNDOVAL DUNKEL / HELL
1849101 / 1827101 192 RUND DUNKEL / HELL
1848001 / 1835001 240 LANGOVAL DUNKEL / HELL
1828501 / 1829501 96 HERZ DUNKEL / HELL
1852001 / 1811001 192 TROPFEN DUNKEL / HELL
1850001 / 1826001 240 FÄCHER DUNKEL / HELL
1847001 / 1847501 192 QUADRAT DUNKEL / HELL
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K E K S E R I A K E K S S P E Z I A L I TÄT E N S P E C I A L I Tà B I S C O T T E R I A
B A C K M I T T E L / I N G R E D I E N T I F O R N O
F Ü L L U N G E N / R I P I E N I
GEL IER- UND B INDEMITTEL / GELATINE E ADDENSANTI
Specialità Forno Specialità Forno
ARTI-KELNUM-
MERGEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
1291004 4 Kg SCHWARZ-WEISS-KEKSEHochwertiges Gebäck mit Butter, abgerundet mit hochwertigem Vanillearoma.
1289004 4 Kg MARGERITENKEKSEButter-Mürbeteiggebäck mt hellem und dunklem Teig in Blütenoptik. Mit Orangengeschmack verfeinert.
1301003 3 Kg BUTTER-SPRITZGEBÄCKSpritzgebäck mit Butter, abgerundet mit hochwertigem Vanillearoma.
1298039 4,5 Kg SCHOKO-CHIPS-COOKIESFeiner Keks mit Schokoladenstückchen. Typischer American Style mit leckeren Schoko-Chips.
1297039 4,5 Kg CARAMEL-COOKIESFeiner Keks, typisch American Style. Mit Caramel-Aromageschmacklich abgerundet und leckeren Stückchen aus weißer Schokolade.
1296504 4 Kg BUNTE KINDERKEKSE Schokoladenmürbeteiggebäck mit bunten Dekorlinsen.
1296204 4 Kg KNUSPER-KEKSEMürbeteigkeks mit karamellisierten, knusprigen Erdnussauflage.
1292039 4,5 Kg SCHOKO-CREME-KEKSESchokoladenmürbeteiggebäck mit Schokoladestückchen und einer hochwertigen Schokoladecremefüllung sowie aromatischen Haselnüssen.
1239039 4,5 KgNUSS-NOUGAT-CREME-KEKSE
Mürbeteiggebäck mit Nussstückchen und einer erlesenenNuss-Nougat-Cremefüllung.
1285104 4 Kg HAFERFLOCKENKEKSEMürbeteiggebäck mit Haferflocken und gehobelten Mandeln, abgerundet mit hochwertigem Vanillearoma.
1285404 4 Kg MINI-HEIDESANDKlassischer Heidesand in origineller Optik mit Marmormotiv. Verfeinert mit hochwertigem Zitronenaroma.
ARTI-KELNUM-
MERGEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
1497025 25 Kg SAND-FRISCH & LOCKER
Pulverisiertes Feinbackmittel mit hohem Convenience-grad. Für hochwertige Sandmassen zur Herstellung von Sandkuchen. Eigene Rohstoffzugaben: Fett und Ei. Auch zur Herstellung von Buttergebäcken geeignet.
1454925 25 Kg BISQUISIT 100 PLUS
Pulverisiertes Feinbackmittel mit hohem Convenien-cegrad. Für Biskuit-, Kakao- und Nussböden, Roula-den, Kapseln, Omeletts, leichte Sandmassen. Eigene Rohstoffzugaben: Ei und Wasser.
ARTIKELNUM-MER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
1384712 12 Kg
KSKKaltcremepulver mit Vanillegeschmack für backfeste Cremes. Für Hefe-, Plunder- und Blätterteiggebäcke, Bienenstich, für Fettcreme und auch für Bayerische Creme.1384725 25 Kg
ARTIKELNUM-MER
GEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG
1540110 10 Kg CLARO NEUTRALGeleegusspulver als Guss für Obsttorten und Kuchen. Zum Abglänzen von Früchten auf Sahnetorten und Desserts. Zur Herstellung von Weingelee und Spiegeln. Froster-, säure- und schnittfest.
1540010 10 Kg CLARO GELB
1541010 10 Kg CLARO ROT
1545515 15 Kg COLORADO NEUTRALPastöser Geleeguss mit leichtem Fruchtgeschmack. Als Guss für Obsttorten und Kuchen. Zum Abglänzen von Früchten auf Sahnetorten und Desserts. Zur Herstellung von Wein- gelee und Spiegeln. Froster-, säure- und schnittfest.
1545015 15 Kg COLORADO GELB
1549015 15 Kg COLORADO ROT
15440121544025
12 Kg25 Kg
KABI
Kaltlöslicher Saftbinder zur Herstellung von Fruchtfüllungen für Torten, Blechkuchen und Desserts, zum Beispiel Fruchtkompotts oder Kaltschalen. Als Isoliermittel für Obstkuchen.
SPEC
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34
Frozen YoghurtI N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L A T O S E N Z A U G U A L I .
KIT
S &
NO
VE
LTIE
S
Frozen Yoghurt
Frozen Yoghurt – der lecker-leichte Genuss mit unendlichen
Toppingvarianten für Ihren neuen Zusatzumsatz morgens,
mittags, nachmittags, abends! Was in dem Land der
unbegrenzten Möglichkeiten bereits seit den 80er Jahren
ein fester Bestandteil der Dessert-Kultur ist, findet
zunehmend auch in Deutschland immer mehr Fans: Frozen
Yoghurt! Mit den unzähligen, individuellen Topping-
Varianten begeistern Frozen Yoghurt Geschäfte bereits eine
sehr breite Kundengruppe: vom kleinen Leckermäulchen
bis zum Manager sind alle begeistert.
Sichern Sie sich diese neuen Kunden und bieten Sie den
Trend “Frozen Yoghurt” mit verschiedenen Dekoren und
Toppings an, variieren Sie damit, zum Beispiel wöchentlich,
um Ihre Kunden mit immer neuen Varianten zu begeistern.
GelateriaLinea
ARTIKELNUM-MER
GEWICHT BESCHREIBUNG
3300690 6 KgNUBE: 3 kg PASTA NUBE + 3 kg DECONUBE (MARSHMALLOWS)
Kits
NoveltiesARTIKELNUM-
MERGEWICHT ARTIKELNAME BESCHREIBUNG DOSIERUNG
3100217 1,25 KgREADY LINE WASSER-MELONE
Hochwertiges und fertig aromatisiertes Produkt für die Herstellung von hochwertigem Speiseeis mit Wassermelonen-Geschmack.
500g
3305487 3 KgEISPASTE ERDNUSS
100% Erdnusspaste mit gerösteten Erdnüssen.
80 - 100g
3304829 3 KgEISPASTE NUBE
Eispaste für blaues Kindereis mit Kaugummi-Geschmack.
40 - 50g
3100230 3 KgVARIEGO PISTAZIE / PISTACCHIO
Pistazienzubereitung mit Stückchen, zum Marmorieren.
Dosierung nach Belieben
3100231 3 KgVARIEGO TOFFEE
Toffee-Creme-Zubereitung zum Marmorieren.
Dosierung nach Belieben
3304868 1,2 KgTOPPING HIMBEERE
Aromatisierte Zubereitung zur Herstellung und Dekoration von Eis- und Konditoreipro-
dukten.
Dosierung nach Belieben
KIT
S &
NO
VE
LTIE
S
I N G R E D I E N T I O R I G I N A L I P E R U N G E L A T O S E N Z A U G U A L I .
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