Il mare che nutre:i pesci

I pesci sono vertebrati perfettamente adatti all’ambiente acquatico. Tra essi alcuni sono erbivori ,altri sono carnivori .Il corpo dei pesci

è ricoperto di squame ,disposte in modo diverso per garantire movimento .Nel corpo si distinguono il capo ,il tronco e la coda.

Le proprietà nutrizionali del pesce

Prendendo in considerazione le proprietà nutrizionali del pesce, non si può trascurare che esso rappresenta uno dei cibi maggiormente consigliati nella nostra dieta.

Il pesce è ricco di proteine, che hanno un alto contenuto biologico e costituiscono il 15-20% della sua composizione. Si tratta di sostanze facilmente digeribili.

Molti sono anche i grassi presenti, ma non si tratta di grassi “cattivi”, che fanno aumentare il colesterolo nel sangue ma si tratta per lo più di grassi insaturi, che contengono un’alta concentrazione di omega 3.

Questi ultimi sono importanti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari ed agiscono come dei veri e propri antiossidanti, che mantengono giovane il nostro organismo. I grassi nel pesce variano, come quantità, dallo 0,5% al 27%. Da non sottovalutare sono i fosfolipidi, dei grassi importanti per la funzionalità nervosa. Il pesce contiene anche sali minerali, come calcio, fosforo e iodio. Fra le vitamine, è presente di più la A, ma notevoli sono anche le concentrazioni di vitamina B e D.

Grafici a confronto:ti piace il pesce ?

N° ALUNNI A CUI NON PIACE

N° ALUNNI A CUI PIACE

N° ALUNNI A CUI PIACE UN PO'

15% 26%59%

N°ALUNNI A CUI NON PIACE

N°ALUNNI A CUI PIACE

N° ALUNNI A CUI PIACE UN PO'

41%34%

24%

N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE UNA VOLTA ALLA SETTIMANAN°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE 2-3 VOLTE A SETTIMANAN°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE QUALCHE VOLTA A SETTIMANA

61%

38%1%

N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE UNA VOLTA ALLA SETTIMANA

N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE 2-3 VOLTE A SETTIMANA

N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE QUALCHE VOLTA A SETTIMANA

48% 52%

Quante volte a settimana mangi il pesce

?

Quale pesce preferisci ?Alunni corso B

1°B 2°B 3°B0

1

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