CACCIAGRANDEAzienda

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BRUNO TUCCIO

Lungo la strada che porta a Cacciagrande si assiste ad

una trasformazione, ad una manifestazione concreta del-

la velocità con cui la Maremma sa mutare se stessa. I pri-

mi chilometri della strada raccontano una natura marit-

tima, con panorami ampi e pianeggianti, pochi alberi di

acacia, il sole caldo e il vento costante. A poco a poco,

avvicinandosi ai piedi dell’alta collina dietro a Castiglione

della Pescaia, la vegetazione si fa più scura ed intensa,

gli alberi si radunano in piccoli gruppi, lasciando spazio

a sughere giovani di vesti coriacee e a piani ondulati in

maniera impercettibile. Cacciagrande si trova proprio ai

piedi della collina, come un gabello antico tra due am-

bienti. È una bella terra, che ti accoglie con il verde forte

che fa pensare alla fertilità.

Azienda CACCIAGRANDE

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Bruno Tuccio quando ha scelto di dedicarsi al vino aveva appena venti-

due anni. In quel periodo studiava Lettere antiche e la sua passione era

la poesia. Poi c’era Cacciagrande, una terra tra le colline che suo padre

aveva cucito pezzo per pezzo. Per questo posto sentiva un richiamo e

un desiderio indefi nito, come se parlasse una lingua che lui, nonostante

i suoi studi, non sapeva ancora comprendere.

Nessuno lo costringeva a scegliere in quel momento.

Tra tutti i frutti, il vino era quello più vicino al punto nel quale lui si trova-

va. Era il prodotto in grado di fondere anima e lavoro delle mani. Il vino

è cibo senza tempo ed è tuo fi no all’emozione di chi lo beve.

Così, prese in consegna Cacciagrande per conoscerla e per costruire

un progetto che dalle larghe foglie della vite crescesse negli occhi. Il

sogno era fare un vino che fi n dal nome gli appartenesse. Ancora oggi

si stupisce di quanto ci sia nella sua bottiglia di più di quello che si può

vedere.

Fin dall’inizio dell’avventura, Bruno Tuccio ha voluto lavorare nella sua

azienda senza austerità, senza preconcetti, liberandosi di ogni sovra-

struttura pretenziosa. Così, nella tradizione ha proposto il mutamento,

nella tecnica la ricerca; e attraverso tentativi, errori e intuizioni ha realiz-

zato il vino che sperava: il Castiglione.

Bruno è cresciuto insieme al suo vino, mentre imparava a conoscere

le uve, a sentire le stagioni, ad assaggiare i mosti, a far nascere il Ca-

stiglione con pazienza nell’evento miracoloso della fermentazione. Ha

sfruttato quello che la Maremma gli dava: da una parte la tradizione

dell’enologia toscana e dall’altra la dinamicità di un’esperienza nuova e

senza schemi.

Azienda CACCIAGRANDE

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La poesia di Bruno ora è scritta dietro e dentro le sue bottiglie. Perché

il vino sa legare la terra alla parola.

Azienda CACCIAGRANDE

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AzAzieiendndaa CACACCCCIAIAGRG ANANDEDE

Altitudine: 100 metri s.l.m.Densità media per ettaro: 5.000 pianteProduzione media per pianta: 1.000-1.200 grammiProduzione annua: circa 6.500 bottiglieUvaggio: Cabernet Sauvignon 80%, Merlot 20%Terreni: prevalentemente sabbio-si-limosi, abbastanza ricchi di sche-letroEpoca di raccolta: dal 1° settem-bre al 1° ottobre circa

Vendemmia: meccanizzataConduzione Aziendale: tradizio-naleOperazioni di cantina: la fermen-tazione alcolica avviene in fermen-tini di acciaio inox a temperatura controllata (28°C) per 30 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione in barriques (225 lt.) in rovere francese di Allier media tostatura per circa 14 mesiAffi namento: circa 6 mesi in botti-gliaTitolo alcolometrico: 14,5%

CASTIGLIONE IGT MAREMMA TOSCANA ROSSO

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AzAzieendnda CACACCCCIAIAGRGRANANDEDE

L’AZIENDA

Cacciagrande si trova a 10 chilometri dal mare di Castiglione della Pe-scaia, tra il piccolo borgo di Tirli e le testimonianze etrusche di Vetulo-nia. Si estende per circa 40 ettari di cui 18 sono coltivati a vigneto e 4 con varie cultivar di olivo.

I VITIGNISangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Viognier.

I VINICacciagrande Monteregio di Massa Marittima DOC rosso; Cortigliano IGT Maremma Toscana rosso; Castiglione IGT Maremma Toscana rosso, Viogner IGT Maremma Toscana bianco.

ALTRI PRODOTTIOlio extravergine di oliva IGP, Grappa Cacciagrande.

Azienda Vitivinicola CACCIAGRANDELocalità Ampio, 58043 Tirli (GR)

Telefono +39 0564 944168info@cacciagrande.com - www.cacciagrande.com

Colore: rosso rubino centrale cari-co con rifl essi granata Profumo: intenso ed elegante con ampie note di frutta nera, liquirizia, pepe e lievi sentori balsamiciSapore: fi ne ed elegante, persi-stente nelle sue note tostate e ric-co di tannini levigati ed avvolgenti

Consigli del produttore:Abbinamenti gastronomici: con primi e secondi piatti a base di carne in umido, particolarmente ricchi, e formaggi stagionati.Servire alla temperatura di 16 – 18°C nel calice da rosso