implantaÇÃo de uma horta comunitÁria com a … · ... bem como a produção do repolho servirá...
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Mostra de Iniciação Científica e Mostra de Criação e Inovação – ISSN: 2316-1566 – Getúlio Vargas – RS – Brasil 1
INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO
EDUCACIONAL DO ALTO URUGUAI
FACULDADES IDEAU
IMPLANTAÇÃO DE UMA HORTA COMUNITÁRIA COM A
CULTURA DE REPOLHO EM ÁREA DO HOSPITAL SÃO ROQUE
GATTI, Pablo¹
GIARETTA, Anderson¹
GIARETTA, Fabio Augusto¹
PORTELA, Wellington Luiz¹
REISNER, Cassiano Rosa¹
JUNIOR, Decio Antonio Andres²
MEIRELES, Ronaldo Bernardon²
OLIVEIRA, Suzana França De²
SLAVIERO, Angelice Melânia Barancelli²
URIO, Elisandra Andreia ²
¹ Discentes do Curso de Agronomia, Nível I 2016/1- Faculdade IDEAU – Getúlio Vargas/RS.
² Docentes do Curso de Agronomia, Nível I 2016/1 - Faculdade IDEAU – Getúlio Vargas/RS.
RESUMO: O objetivo do presente trabalho é implantar uma horta comunitária, com intuito de produzir repolho, nas dependências do Hospital São Roque de Getúlio Vargas na região norte do Rio Grande do Sul, pelos
acadêmicos do curso de Agronomia, nível I, do Instituto de Desenvolvimento Educacional do Alto Uruguai,
Faculdade IDEAU, durante o período de março a junho de 2016, a produção será destinada a entidades
beneficiadas. O nome científico do repolho é Brassica oleracea L. var. capitata, uma hortaliça que algumas
variedades cultivadas podem sobreviver mesmo quando a temperatura chega a -10°C por curtos períodos de
tempo, essa planta é originária da região do Mediterrâneo e foi cultivada na Europa desde 5.000 anos A.C. O
canteiro que foi utilizado para fazer o transplante das mudas possuía uma área de 12 m², com bordadura de 0,45
metros de ambos. A adubação foi feita com 25 kg de esterco curtido de bovinos, com 8 kg de adubação química
da fórmula 12-30-15 e 5 kg de calcário dolomítico, feito então o transplante das mudas que continham
aproximadamente 15 dias pós semeadura, com tamanho de 3 a 5 centímetros de altura e contendo entre 2 a 3
folhas. Observou-se que os repolhos encontram-se em fase de fechamento das folhas e formação da “cabeça”. A horta, bem como a produção do repolho servirá como assunto para um artigo, o qual denomina-se Projeto de
Aperfeiçoamento Teórico Prático (PATP).
Palavras-chave: Horta Comunitária, Cultivo, Repolho.
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ABSTRACT: The objective of this study is to implement a community garden, in order to produce cabbage, on
the premises of the Hospital San Roque Getulio Vargas in the north of Rio Grande do Sul, the academic course
in Agronomy, level I, Development Institute educational Alto Uruguay, Faculty IDEAU during the period from
March to June 2016, the production will be the beneficiary entities. The scientific name of the cabbage is
Brassica oleracea L. var. capitata, a vegetable that some cultivated varieties can survive even when the temperature reaches -10 ° C for short periods of time, this plant is native to the Mediterranean region and has
been cultivated in Europe since 5000 years BC The site that was used to make transplanting the seedlings had a
12 m² area with surround 0.45 meters both. Fertilization was done with 25 kg of tanned cattle manure, 8 kg of
chemical fertilizer formula 12-30-15 and 5 kg of dolomitic limestone, then made transplanting containing about
15 days after sowing, with size 3 to 5 centimeters in height and containing from 2 to 3 sheets. It was noted that
the cabbages are in the closing phase of the leaves and formation of "head". The garden as well as the production
of cabbage will serve as a subject for an article, which is called Practical Theoretical Improvement Project
(PATP).
Keywords: Community Garden, Growing, Cabbage.
1 INTRODUÇÃO
O trabalho foi realizado de Março a Junho de 2016, na área disponibilizada pelo
Hospital São Roque com parceria da Instituição de Desenvolvimento Educacional do Alto
Uruguai (IDEAU), Getulio Vargas – RS. Sendo cultivado repolho híbrido, cujo nome
científico é (Brassica oleracea L. var. capitata L.). O canteiro utilizado para fazer o transplante
das mudas possui uma área de 10 metros de comprimento por 1,2 metros de largura
totalizando 12 m², com bordadura de 0,45 metros de ambos os lados para facilitar o
deslocamento para os tratos culturais
A horta comunitária, nas dependências do Hospital São Roque, está localizada na Rua
Jacob Gremmelmaier, Centro, Getúlio Vargas. Esta área possui 5000 m² aproximado. Todas
as verduras produzidas na área serão destinadas ao Hospital São Roque e outras entidades
beneficentes de Getúlio Vargas, assim foi a parceria feita com a Faculdade Ideau e o Hospital
São Roque.
A parceria entre o Hospital e a Faculdade IDEAU na implantação da horta comunitária
é muito importante, proporcionando aos pacientes uma alimentação mais saudável e nutritiva
com vários benefícios. O intuito da parceria é de dar continuidade ao projeto nos demais
semestres, com os demais iniciantes do curso de Agronomia.
A cultivar repolho (Brassica oleracea L. var. capitata) é uma hortaliça que suporta
clima frio. “Sendo que algumas variedades cultivadas podem sobreviver mesmo quando a
temperatura chega a -10°C por curtos períodos de tempo, essa planta é originária da região do
Mediterrâneo (Embrapa/90)”.
Segundo (POLTRONIERI, 1990), na região central do repolho é situada a parte
comestível da hortaliça, conhecida popularmente como “cabeça”. Esta hortaliça possui alto
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valor nutricional, sendo boa fonte de vitamina B importante para o crescimento e a formação
dos dentes, e vitamina C, que age contra as infecções. É muito usada em saladas e em pratos
frios, pode ser cozida, podendo ser empregada no preparo do chucrute, um prato típico da
culinária alemã. O repolho contém um baixo teor calórico, sendo muito empregado em muitas
culinárias.
O trabalho foi realizado como forma de conhecimento e aprendizado, trazendo um
enfoque para o futuro profissional, proporcionando os métodos e técnicas de pesquisa, como
iniciação cientifica, visão critica, conhecimento pratico e teórico, com o objetivo principal de
fazer um artigo e a elaboração do projeto de aperfeiçoamento teórico e prático denominado
PATP, o qual faz parte da grade curricular da faculdade Ideau, além de implantar uma horta
comunitária com o intuito de produzir hortaliças, nesse caso o repolho, para serem
disponibilizadas as entidades carente do município de Getulio Vargas.
2 MATERIAL E MÉTODOS
O trabalho foi realizado de Março a Junho de 2016. Teve início nos primeiros dias de
março, com a limpeza e remoção das plantas daninhas, foi realizada a remoção também das
grimpas provenientes de uma Araucária presente no local. Dias depois foi feita a remoção da
Araucária. Para tal serviço, fez-se necessário um grupo especializado e com devidos cuidados
para evitar maiores riscos a uma casa abandonada, e o almoxarifado que é utilizado para
guardar o material de capina. (Figura 1).
Figura 1- Casa Abandonada e almoxarifado. Foto: GIARETTA, Anderson. Getúlio
Vargas/RS, 2016.
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Após a capina do local, realizou-se o encanteiramento do local. Este trabalho foi feito
através de um encanteirador puxado por trator agrícola. O processo de encanteiramento não
foi acompanhado pelo grupo, motivo esse de não ter imagem para constar no artigo (Figura
2).
Figura 2- Área do experimento antes da capina. Foto: GIARETTA, Anderson. Getúlio
Vargas/RS, 2016.
Depois de realizado o encanteiramento, o grupo retornou ao local para escolher seus
canteiros. Foi necessário capinar algumas plantas que haviam vingado de novo. Feito esse
processo, iniciou-se a descompactação do canteiro escolhido pelo grupo.
O solo estava demasiadamente compacto, tanto que, foi necessário utilizar a pá de
corte como ferramenta descompactadora, em seguida, batidos os torrões para afofar a terra.
(Figura 3).
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Figura 3 – Limpeza da área experimental e encanteiramento. Foto: GIARETTA, Anderson.
Getúlio Vargas/RS, 2016.
Segundo Figueira (1982), para ter um bom desenvolvimento a cultura do repolho,
necessita de um pH entre 6 a 6.5, pois é uma cultura muito exigente em solos férteis. Foi feita
uma análise de solo da área em que foi implantada a cultura para saber se o pH da mesma
estava dentro das recomendações para cultura, após coletada amostra de solo e feita análise no
laboratório obteve-se o resultado de pH 6.23 SMP e água 5.88.
No início do mês de abril, foi realizada novamente a descompactação do local usando
enxadas e pás, devido à grande quantidade de chuva ocorrida nos dias anteriores, em seguida
realizada a adubação com 25 kg de esterco curtido de bovinos, com 8 kg de adubação química
da fórmula 12-30-15 e 5 kg de calcário dolomítico (Figura 4).
A fórmula 12-30-15 corresponde ao chamado NPK, nitrogênio, fósforo e potássio. A
função desses elementos são basicamente estimular a brotação, estimular a floração, sendo
muito importante para fortalecer a raíz, e fortalecer a estrutura celular dando maior resistência
à seca e doenças. A quantidade de calcário utilizada seria 4,1 mil kg por hectare. Como a área
continha apenas 12m², foi utilizado 5 kg para chegar próximo de 4 mil kg hectare.
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Figura 4 – Descompactaçao do local, em seguida realizada a adubação. Foto: GIARETTA,
Anderson. Getúlio Vargas/RS, 2016.
Foi feito o transplante das mudas que continham aproximadamente 15 dias pós
semeadura com tamanho de 3 a 5 centímetros de altura e contendo entre 2 a 3 folhas.
Recomenda-se que o plantio aconteça entre os primeiros vinte dias pós semeadura. As mudas
foram adquiridas em uma agropecuária do município, e plantadas com espaçamento entre
linhas de 0,40 por 0,40 metros entre plantas, totalizando 50 plantas.
Foi realizado o transplante dessas mudas por volta das 18:30h da tarde, evitando a
incidência de sol forte, seguindo recomendação da Embrapa. “Essa atividade de fazer o
transplante das mudas em dias nublados ou à tardinha, evita o estresse das mudas, podendo
evitar a perda das mudas” (EMBRAPA/90) (Figura 5). Pois ao comprar as mudas elas
estavam na sombra sem exposição aos raios do sol. E certa mudança de lugar pode acarretar
problemas nas mudas.
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Figura 5 – Plantio das mudas com aproximadamente 15 dias pós semeadura. Foto:
GIARETTA, Anderson. Getúlio Vargas/RS, 2016.
Após a realização do plantio das mudas, foi feita a colocação da sombrite sobre o
canteiro para proteger as mudas pequenas de lixiviação e fortes raios solares, na primeira
semana. (Figura 6). No plantio, usou-se uma unidade de medida de metro, para calcular o
espaço de 0,40 cm entre carreira e fileiras. As mudas com duas semanas já continham de 8 à
10 folhas pequenas, notando-se um rápido crescimento nas plantas (Figura 7).
40X40
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Figura 6 – Colocado um sombrite sobre o canteiro na primeira semana. Foto: GIARETTA,
Anderson. Getúlio Vargas/RS, 2016.
Figura 7–Repolho 2 Semana. Foto: GIARETTA, Anderson. Getúlio Vargas/RS, 2016.
17 cm
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3 RESULTADOS E DISCUSSÕES
A cultura do repolho é uma planta herbácea anual, de ciclo curto formado por
inúmeras folhas que se imbricam dando origem a uma “cabeça” parte estas comestíveis. Pode
ser utilizada em saladas cruas, chucrute prato típico dos alemães, ou como complementos para
outras receitas. Sua altura é indefinida podendo variar de 0,30 a 0,40 m de altura. A hortaliça
auxilia na queima de gorduras, além de conter muitas outras propriedades medicinais. Possui
grande quantidade de vitamina A boa para visão, pele, mucosas e evita infecções, também
possui vitaminas C que combate gripes e resfriados. O repolho também auxilia na limpeza do
sangue, estimula digestão e afasta o cansaço físico.
A cultivar demora de noventa a cento e vinte dias para dar início a colheita. A
identificação do ponto de colheita é feita quando as cabeças estão compactas e grandes, as
folhas que revestem a cabeça apresentam as bordas voltadas para trás; as folhas externas
ficam mais caídas; ocorrem mudanças de coloração verde para um tom mais claro. Após estar
pronto para colheita deve ser consumido entre três e quatro semanas, pois quando colhidos
tardiamente as folhas internas da cabeça começam a rachar e ficam mais fibrosas. A colheita é
feita curvando a planta para o lado e cortando o caule rente à folha mais baixa. Para levar até
o consumidor, nesse caso as entidades carentes, são deixadas de quatro a sete folhas externas
sadias em volta da cabeça.
Cabeças colhidas imaturas murcham e deterioram-se facilmente não suportando o
transporte e o armazenamento. O transporte pode ser feito em sacos, caixas ou a granel. Nesta
cultura há varias doenças que atacam, estas são causadas por bactérias, fungos ou nematoides.
O tratamento mais eficaz é o preventivo, ou seja, escapar da entrada do patógeno no campo ou
reduzir a fonte de inóculo existente. Assim as áreas sujeitas ao encharcamento e já cultivadas
com espécies da família das Brassicas Olerácias, plantios muito densos e usar cultivar
adaptados.
Neste âmbito não se pode usar produtos químicos, pois a cultura é orgânica, mas deve-
se cuidar das pragas que também podem atacar, no caso da cultura aplicada, foi identificado o
ataque de formigas que cortaram algumas mudas da cultivar, para tentar acabar com o
aparecimento de formigas, removeram-se os restos de entulhos próximo da horta, que
facilitam para que elas façam seus ninhos e se proliferem.
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Foram transplantadas cinquenta mudas, o percentual de sucesso de plantas
transplantadas no canteiro foi de 94%, devido ao ataque de formigas quando pequenas e do
pulgão e lagarta quando elas já estavam grandes (Figura 8).
O índice pluviométrico, foi bom após o plantio, apenas duas vezes fez-se necessário
fazer a irrigação manual. Até o presente momento, não houve nenhum outro problema grave
que necessitaria o uso de algum agrotóxico.
Figura 8– Focos de lagartas e pulgão no repolho. Foto: GIARETTA, Anderson. Getúlio
Vargas/RS, 2016.
O resultado parcial (parcial, pois não foi realizada a colheita devido o tempo que
demora para a planta completar seu ciclo, momento este em que a planta está pronta para ser
consumida), da planta encontra-se em sua maioria com 9 a 14 folhas grandes tendo início o
fechamento da “cabeça” (Figura 9).
Figura 9 – Formação das folhas finais do repolho. Foto: GIARETTA, Anderson. Getúlio
Vargas/RS, 2016.
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4 CONCLUSÃO
Inicialmente a proposta era criar a horta comunitária, mas para tal objetivo nessecitaria
fazer a limpeza do terreno, que encontrava-se abandonado à alguns anos, e a remoção da
Araucária presente no local. Após ser realizada as etapas antes citadas, deu-se início o
encanteiramento, que foi realizado de maneira mecanizada. Em seguida iniciou-se a primeira
descompactação do solo e junto a retirada de solo para análise. Com o resultado em mãos
vereficou-se que necessitaria de uma adubação para elevar o pH do solo.
Após realizar a adubação ressaltada na análises e tendo em vista os objetivos propostos no
início deste trabalho, conclui-se que a cultivar repolho se adaptou muito bem ao clima e ao
solo aonde foi plantado, que quando realizada a colheita renderá uma hortaliça de alta
qualidade para as entidades beneficiadas. Observou-se também que, como consta no trabalho,
a cultivar consegue resistir a temperaturas negativas que ocorreram no decorrer da primeira
quinzena de junho/2016.
5 REFERÊNCIAS
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental v.15, n.3, p.256–263, 2011 acessado em
26/05/16 às 18:30.
Scielo http://www.scielo.br/pdf/rbeaa/v15n3/v15n3a06.pdf acessado 17/05/2016 as 13:39.
ALMANAQUE DO CAMPO
http://www.almanaquedocampo.com.br/imagens/files/Repolho%20a%20cultura.pdf acessado
17/05/2016 as 13:52.
INFOTECA
//www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/695199/1/CPAFRRDOCUMENTOS3ORIE
NTACOESTECNICASPARAOCULTIVODOREPOLHOEMRORAIMAFL11640A.pdf
acessado 17/05/2016 as 13:54.
http://www.cpt.com.br/cursos-horticultura-agricultura/artigos/horta-como-plantar-repolho-
brassica-oleracea-var-capitata-l acessado em 11/04/16 as 12:38.
http://www.infoescola.com/quimica/indicadores-quimicos/
Recomendações básicas do Repolho/EMBRAPA CPATU 1990
http://www.infobibos.com/Artigos/2010_1/repolho/index.htm acessado em 02/06/16 as 20:18.
http://cultivehortaorganica.blogspot.com.br/2011/02/cultivo-organico-de-brassicas-
repolho.html?m=1 acessado em 04/06/16 as 10:06.
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