Importación de cerveza Cuvée des trolls

Trabajo individual – Comercio exterior

Pere Vilaró Muntal

21/12/2011

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

2

Nuestro producto de importación, la cerveza Cuvée des trolls

(Bélgica)

El producto finalmente escogido ha sido la cerveza de malta, pero más específicamente la

Cuvée de trolls, una cerveza belga, rubia de 7% de alcohol y de alta fermentación. La Cuvée des

Trolls es fabricada por la Brasserie Dubuisson, una de las más antiguas cerveceras de Wallonia

(Bélgica). Fue creada por Joseph Leroy en

1769 y a lo largo de ocho generaciones se

ha ido extendiendo su producción hasta la

actualidad. Son también los fabricantes de

la conocida Bush Beer y aseguran no

utilizar aditivos artificiales en ninguna de

sus cervezas. En septiembre del año 2000,

la Brasserie Dubuisson abrió la

microcervecería Le Brasse-Temps, donde

comenzó a producir la cerveza Cuvée des

Trolls, dirigida a un sector más joven que la

Bush.

Esta cerveza, considerada una ale fuerte, se sirve en copa de cáliz o de tulipán, luce un color

anaranjado que recuerda a la miel. La espuma, poco abundante, no tarda en desaparecer, ya

que es de burbuja muy fina, aunque genera espuma en la boca, al contacto con el paladar. Su

aroma, bastante penetrante, desprende notas afrutadas, a naranja, limón y cítricos varios, con

presencia de la malta. Su sabor presenta una composición similar: naranja y limón (utilizan

cáscara de naranja para hacer esta cerveza), algo

de miel, malta y final lupulizado. El toque cítrico

junto al alcohol aporta un matiz interesante.

Así pues, la Cuvée des Trolls es una cerveza

refrescante y ligera, con aromas sorprendentes y

perfumes pronunciados de fruta debido al uso de

curaçao. El uso de malta pálida de cebada de

primavera la da su color dorado y su saturación

alta la hace fácil de digerir. Tal como se dice

desde el productor, estamos ante una cerveza

sorprendente y joven en todas sus facetas.

Además, la Cuvée des Trolls combina bien con

todo tipo de platos ligeros, tanto con aperitivos

como con platos de pescado o aves, cosa que la

hace altamente interesante en multitud de

ocasiones.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

3

Si queremos encontrar este producto en la codificación TARIC vamos a tener que buscarlo en

la siguiente ubicación:

22

BEBIDAS, LIQUIDOS ALCOHOLICOS Y VINAGRE:

22.03

CERVEZA DE MALTA:

s.c.

- En recipientes de contenido no superior a 10 litros:

2203.00.01.00

- - En botellas.

Este 2203.00.01.00 es el código que necesitamos, pues la variable escogida del producto son

los botellines de cristal de 25 cl. Se comercializa en cajas de 24 botellas, atendiendo a la

información del distribuidor. Las peculiaridades arancelarias que presenta este producto en

base a dicho código TARIC se van a analizar con posterioridad en el punto correspondiente.

Análisis del comercio de este producto en Catalunya, País Vasco

y Andalucía

Las Comunidades Autónomas seleccionadas para el análisis son Catalunya, País Vasco y

Andalucía. Las tres tienen un peso importante dentro del Estado español y pueden ser

representativas en cierta medida del comportamiento del Estado. No se ha creído conveniente

estudiar los casos de Comunidades Autónomas de poca relevancia económica porque las

distintas realidades sociales que vive España podrían enturbiar las conclusiones obtenidas. De

este modo, analizando tres de las cuatro regiones históricas se pretende conseguir

conclusiones relevantes para el caso de la cerveza de malta.

No obstante, primero debemos fijarnos en las peculiaridades de distribución del sector. Si nos

centramos en este aspecto podemos ver la distribución del consumo entre hostelería y

hogares, los dos grandes canales de consumo de cerveza por excelencia en España.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

4

Como vemos, la mayor parte del consumo en España se produce en el sector de la hostelería, y

solo una minoría en los hogares. Esto nos puede dar una primera intuición sobre el hecho que

las Comunidades Autónomas más turísticas probablemente serán también las más cerveceras,

pero centrémonos en lo que nos ocupa.

Para analizar el comercio en las Comunidades Autónomas seleccionadas nos valdremos de los

datos del Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España 2010, publicado por la

organización Cerveceros de España, y descargable en el siguiente enlace:

http://www.cerveceros.org/pdf/dossiercerveceros10.pdf

En base a estos datos, vamos a analizar el consumo de cerveza en España por regiones:

Podemos observar que las zonas geográficas no se corresponden exactamente con nuestras

Comunidades Autónomas escogidas, pero a falta de datos mejores tendremos que valernos de

estos como aproximación. Vayamos entonces a efectuar algunos cálculos. Lo primero que

debemos fijarnos es en que zonas vamos a operar. La zona 1 va a ser representativa de

Catalunya, la zona 6 del País Vasco y la zona 3 de Andalucía. Vamos a trabajar en este orden

para mantener una coherencia y estructura en todo el conjunto.

Catalunya

Para Catalunya vemos en un primer momento que tiene un consumo aproximado de 6.047.671

Hl al año, o lo que es lo mismo, 604.767.100 litros aproximadamente. Si vamos a observar los

datos de aduanas referidos a importaciones de cerveza en función del código TARIC nos

encontramos con unas importaciones el año 2010 de 25.117.740 litros. Así, con un cálculo

rápido podemos ver que las importaciones de cerveza representan un 4’15% del consumo.

Obviamente estos datos no son lo precisos que querríamos, pero nos sirven para ver que en

Catalunya las importaciones representan una parte muy pequeña del total de cerveza

consumida en la zona. La dependencia exterior en este caso es más bien escasa.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

5

País Vasco

En el caso del País Vasco vemos que ha habido un consumo de 211.145.500 litros el año 2010.

Esta región es más propensa a otros tipos de bebida alcohólica y además no está incluida

dentro del segmento turístico de “sol y playa” con lo que su consumo ha sido sensiblemente

menor que el de Catalunya. Si vemos la cifra de importaciones nos encontramos con un total

de 59.322 litros de cerveza llegada desde el extranjero. Esta cifra representa un 0’03% de

cerveza importada respecto al total consumido. Vemos aquí una clara preferencia por el

producto nacional, apoyada en la falta de turismo europeo que si que está presente en

Catalunya.

Andalucía

Finalmente Andalucía consumió unos 754.883.400 litros a lo largo de 2010. Esta zona es la líder

en consumo de cerveza a nivel nacional, en parte gracias al turismo, en parte gracias al calor y

también en parte a la cultura cervecera del pueblo andaluz. Las importaciones del 2010 en

cerveza llegaron a los 1.900.497 litros. Estas importaciones representan un 0’25% del total del

consumo de la zona. Esta cifra tan baja en comparación con Catalunya puede ser causa del

distinto origen del turismo de cada zona, más europeo en Catalunya y más nacional en

Andalucía, aunque también puede deberse a la preferencia por el producto patrio de los

andaluces.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

6

Código TARIC

Código Taric 2203.00.01.00

Descripción En botellas.

Sólo están sujetos a control sanitario los productos totalmente terminados y

dispuestos para su uso y consumo de conformidad con la Orden de 20 de

enero de 1.994 (BOE 04-02-94)

Observaciones/

Inspecciones

SANIM Inspección sanitaria (importación)

Unidades

Suplementarias

LT Litros

Régimen de

Comercio

Exportación L Libre

Importación L Libre

Impuestos

Especiales

Véase la nota

IVA 18%

Derechos Orígenes Derechos Notas Dump Orden

Acuerdo Preferencial

CH IS LI NO 0 %

BG RO 0 %

FO 0 %

ZA 0 %

MX 0 %

CL 0 %

Mediterráneos 0 %

LOME 0 %

Terceros 0 %

SPG 0 %

BR TH 0 %

BO CO CR GT HN

NI PA SV 0 %

EC GE LK MN PE VE 0 %

MX 0 %

SPG-PMD 0 %

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

7

Nota de impuestos especiales:

- Cerveza con un grado alcohólico volumétrico adquirido superior a 2,8% vol. y obtenida de un

mosto cuyo extracto primitivo seco, a la temperatura de 20 grados centígrados (Grado Plato),

sea:

a) Inferior al 11% en peso: 7,48 euros por hectólitro (Epígrafe 2., Código A3).

b) No inferior al 11% y no superior al 15%: 9,96 euros por hectólitro (Epígrafe 3.,

Código A4).

c) Superior al 15% y no superior al 19%: 13,56 euros por hectólitro (Epígrafe 4., Código

A5).

e) Superior al 19%: 0,91 euros por cada 1% de extracto primitivo seco y por hectólitro

(Epígrafe 5., Código A6).

Nuestra cerveza tiene una graduación alcohólica del 7% y se incluye en el epígrafe b).

Así pues, vemos que no tenemos aranceles a la importación de cerveza desde cualquier país,

pero tenemos que satisfacer el 16% de IVA más los 9’96 euros por hectólitro del impuesto

especial. Además, se requerirá, al ser un producto terminado y preparado para el consumo,

una inspección sanitaria.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

8

Principales orígenes de las importaciones de cerveza de

Catalunya, País Vasco y Andalucía

Catalunya

Los tres países escogidos como principales fuentes de importación de cerveza en Catalunya

han sido Alemania, Francia y Bélgica. México juega también un importante papel, pero su

tendencia negativa a lo largo del período analizado le ha hecho perder importancia.

Import 2010 2009 2008 2007 2006

ALEMANIA 8.872.469 17.815.963 21.288.084 20.935.571 22.474.285

FRANCIA 8.027.932 8.462.979 5.030.595 806.974 799.634

BELGICA 2.276.147 1.603.097 1.686.009 1.381.718 1.043.754

Export 30.977.841 26.133.059 22.348.918 21.193.281 19.938.606

Vemos como en el período analizado Alemania, líder en importaciones catalanas, ha visto

reducida su cuota situándose solo 800.000 litros por encima de Francia. Es una tendencia difícil

de explicar, quizás debida a una disminución del turismo por culpa de la crisis, quizás por el

diferencial de precios o puede que simplemente un cambio en las preferencias de los

consumidores. En todo caso, del 2009 a 2010 las importaciones de cerveza se han reducido en

12 millones de litros, una cifra enorme, dejando poco más de 25 millones de litros importados

en 2010. Las exportaciones, en cambio, no han parado de subir en los cinco años del período,

superando a las importaciones en 2010. El precio de venta es de 0’87 euros/litro en promedio

a nivel mundial. Parece ser que la cerveza catalana es bastante competitiva, empujada por

Damm, pero ayudada por otras marcas importantes, así como pequeñas empresas que hacen

de la calidad su bandera y se lanzan al mercado internacional.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

9

País Vasco

En el caso del País Vasco, los países seleccionados han sido Alemania, Francia y Países Bajos.

Esta Comunidad es especialmente peculiar en cuanto a las cifras, ya que son muy volátiles.

Import 2010 2009 2008 2007 2006

ALEMANIA 42.063 36.094 17.281 68.283 129.748

PAISES BAJOS 2.695 0 17.280 87.480 11.340

FRANCIA 2.851 2.864 1.513 35 3.973

Export 41.072 12.911 5.483 14.266 31.749

Como vemos, el caso del País Vasco es bastante curioso. Suponemos que las oscilaciones entre

los valores de importaciones son debidas en gran medida al hecho de no ser el pueblo vasco

especialmente cervecero ni con mucho turismo europeo. Un dato curioso, por ejemplo, es la

aparición de Suiza como país de procedencia en 2010 de más de 9.000 litros de cerveza, siendo

inexistente su presencia con anterioridad. Vemos también que, una vez más, Alemania lidera

el ranquin de países de procedencia de la cerveza importada y, en este caso, siempre con más

del 80% de las importaciones totales. En cuanto a las exportaciones, se mueven en términos

muy bajos, aunque con una tendencia ascendente. El precio por litro exportado es de media de

1’11 euros. Parece claro que el País Vasco de momento no puede apoyar su sector exterior en

las exportaciones de cerveza, principalmente por las características de su territorio.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

10

Andalucía

En el caso de Andalucía, los países seleccionados han sido Países Bajos, Francia y Bélgica, al ser

los más constantes a lo largo de los cinco años del período. Como ya se ha dicho, Andalucía

consume mucha cerveza, pero casi toda de origen nacional. Esto se puede observar en el

grafico que sigue:

Import 2010 2009 2008 2007 2006

PAISES BAJOS 1.197.610 1.464.029 929.068 878.451 632.897

FRANCIA 568.791 532.200 267.148 398.355 565.430

BELGICA 0 205.628 360.855 356.120 323.945

Export 8.105.264 1.326.054 2.637.933 8.109.705 8.362.028

Observamos que los valores de los máximos importadores son bajos, pero el global para 2010

no es tampoco muy grande, quedándose en 1.900.497 litros de cerveza importados. En

cambio, las exportaciones, si bien sufrieron un bache entre 2008 y 2009 por la crisis, ya han

recuperado su nivel anterior. Esta cifra superior a los ocho millones de litros de cerveza

exportados da muestras de cierta competitividad del sector en Andalucía. El precio medio de

exportación es de 0’76 euros/litro, más bajo que el de las otras dos Comunidades Autónomas

analizadas.

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

11

Cálculo de INCOTERMS

Vamos a utilizar Catalunya como destino en nuestras estimaciones. Para el cálculo de los

INCOTERMS nos hemos basado en los datos de la empresa distribuidora por Internet Cerveza

internacional (http://cervezainternacional.net). Partiendo de los precios que ofrece esta

empresa hemos hecho los siguientes cálculos:

El precio por una caja de 24 botellas de 25cl es de 37’20 euros. Entonces: 24*0’25= 6 litros

Vamos a trabajar con un pedido de 100 cajas, o lo que es lo mismo, 600 litros. Estos nos

saldrán por 3.720 euros, IVA (18%) incluido. El precio sin IVA seria 3.720*0’82= 3.050’4 euros.

Tenemos que tener presente también los impuestos especiales a aplicar de 9’96 euros por

cada 100 litros. Recordemos que según TARIC no se aplican aranceles a la cerveza.

EXW (entrega en fábrica, origen)

En el EXW corremos con todos los costes desde la puerta del productor hasta Catalunya,

entonces:

3.720 + 9’96*6= 3779’76 euros Precio del bien

Además tenemos que correr con todos los costes hasta Catalunya, por lo tanto contratamos el

servicio con FedEx, que nos da las siguientes condiciones:

Escogemos el envío económico que asciende con todo incluido a 1.556’10 euros. Entonces:

EXW: 3.779’76 + 1.556’10 = 5.335’86 euros

Trabajo individual – Comercio exterior Pere Vilaró Muntal

12

FOB (entrega en buque)

Utilizando el FOB, la entrega se realiza en el buque, y a partir de ahí los costes son para el

comprador. Hemos barajado dos opciones, el puerto de Oostende y la aduana de Erquelinnes,

pero contratando con FedEx para el envío nos sale al mismo precio que enviándolo desde

Pipaix (fábrica de Cuvée des trolls).

Al utilizar una compañía de mensajería, el precio es mayor pero ya incluye los seguros y todas

las gestiones necesarias. Por ese mismo motivo nos encontramos con un FOB igual que el EXW.

Así pues, lo enviaremos desde el puerto de Oostende y quedaría el cálculo así:

FOB: 3.779’76 + 1.556’10 = 5.335’86 euros

CIF (coste, seguro y flete)

En este caso el precio a pagar es el de adquisición más los impuestos especiales, debido a que

el vendedor corre con todos los demás costes:

CIF: 3.720 + 9’96*6= 3779’76 euros