importância dieta mediterrânica

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Importância da Dieta Mediterrânica num estilo de vida saudável Liliana Oliveira, Associação Portuguesa de Dietistas 23 de Outubro de 2015

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Page 1: Importância dieta mediterrânica

Importância da Dieta

Mediterrânica num estilo de vida

saudável

Liliana Oliveira, Associação Portuguesa de Dietistas 23 de Outubro de 2015

Page 2: Importância dieta mediterrânica

O que é?

Page 3: Importância dieta mediterrânica

Dieta Mediterrânica

Não é uma “dieta” como as outras, porque:

Dieta Associada a regime alimentar

Dieta Mediterrânica O regime alimentar é apenas um dos seus

componentes. Trata-se de um estilo de vida

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Dieta Mediterrânica

De tal maneira que a Dieta Mediterrânica foi inscrita em 2013 na Lista Representativa do Património Cultural Imaterial da Humanidade.

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Pirâmide da Dieta

Mediterrânica

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Pirâmide da Dieta

Mediterrânica

DOCES

EXERCÍCIO FAMÍLIA

SEMENTES E TEMPEROS

Page 7: Importância dieta mediterrânica

Concretizando…

Em que princípios se baseia a Dieta Mediterrânica?

Page 8: Importância dieta mediterrânica

Actividade física

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Actividade física

Mínimo de 30 minutos por dia - Regulação do gasto energético - Regulação do peso

Caminhar, subir escadas, tarefas domésticas +

Actividade física extra

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Descanso adequado

Em contraste com a actividade física…

Relaxar +

7 a 8 horas de sono diárias

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Convívio à mesa

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Convívio à mesa

Conotação social e cultural da comida também faz parte. Cozinhar e conviver à mesa na companhia dos amigos e familiares fomentam o bem-estar.

Page 13: Importância dieta mediterrânica

Gastronomia

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Gastronomia

Gastronomia própria da Dieta Mediterrânica Importante planear e preparar refeições, de forma a poder fazê-lo de forma divertida e relaxante, com amigos e familiares. Usar confecções típicas: ensopados, guisados, estufados, cataplanas, cozidos, etc.

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Biodiversidade e Sazonalidade

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Biodiversidade e Sazonalidade

Dieta mediterrânica – Produtos locais Alimentos sazonais, frescos e o menos processados possível contêm mais nutrientes e substâncias protectoras, além de serem mais económicos.

Page 17: Importância dieta mediterrânica

Água e infusões

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Água e infusões

Necessidades variam de acordo com vários factores. Em geral, necessário 1,5 a 2L por dia de água, infusões sem açúcar ou caldos com baixo teor de sódio.

Page 19: Importância dieta mediterrânica

Cereais

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Cereais

Preferencialmente integrais Recomenda-se o consumo de 1 a 2 porções por refeição principal

Page 21: Importância dieta mediterrânica

Hortícolas

Page 22: Importância dieta mediterrânica

Hortícolas

Quanto maior a variedade de texturas e cores, melhor! Recomenda-se o consumo de um mínimo de 2 porções por refeição principal

Page 23: Importância dieta mediterrânica

Fruta fresca

Page 24: Importância dieta mediterrânica

Fruta fresca

Quanto maior a variedade de texturas e cores, melhor! Recomenda-se o consumo de um mínimo de 1 a 2 porções por refeição

Page 25: Importância dieta mediterrânica

Azeite

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Azeite

Principal fonte de gordura da Dieta Mediterrânica Utilizar com moderação quer como tempero, quer na confecção de pratos/ sopas.

Page 27: Importância dieta mediterrânica

Frutos oleaginosos,

sementes e azeitonas

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Frutos oleaginosos,

sementes e azeitonas

Dieta Mediterrânica privilegia-os por fornecerem ácidos gordos essenciais, proteína, fibra, vitaminas e minerais Recomendado o consumo de 1 a 2 porções diárias

Page 29: Importância dieta mediterrânica

Ervas aromáticas, especiarias,

alho e cebola

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Ervas aromáticas, especiarias,

alho e cebola

Permitem reduzir adição de sal Parte integrante da diversidade de sabores e aromas típicos da Dieta Mediterrânica.

Page 31: Importância dieta mediterrânica

Lacticínios

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Lacticínios

Dieta Mediterrânica privilegia o consumo de queijo e iogurtes. Recomenda o consumo de 2 porções de lacticínios por dia.

Page 33: Importância dieta mediterrânica

Carne, pescado, ovos e leguminosas

secas

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Carne, pescado, ovos e leguminosas

secas

Recomenda-se o consumo semanal de: - Pescado: mínimo de 2 porções - Leguminosas secas: mínimo de 2 porções - 2 porções de carnes magras - 2 a 4 porções de ovos - No máximo, 2 porções de carnes vermelhas e 1 porção de carnes processadas

Page 35: Importância dieta mediterrânica

Doces

Page 36: Importância dieta mediterrânica

Doces

Como na maioria contêm apenas lípidos de perfil prejudicial, açúcares simples e, por vezes, elevados teores de sal, o seu consumo não deve ultrapassar as 2 porções por semana

Page 37: Importância dieta mediterrânica

Vinho

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Vinho

A Dieta Mediterrânica contempla o consumo de 1 copo de vinho por dia para mulheres e de 2 copos de vinho por dia para homens.

Page 39: Importância dieta mediterrânica

Conceito transversal

MODERAÇÃO

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Para além disto tudo, qual a

importância da Dieta

Mediterrânica?

A Dieta Mediterrânica tem sido amplamente estudada pela comunidade científica devido aos seus atributos nutricionais únicos.

Page 41: Importância dieta mediterrânica

Qual a relação entre a Dieta

Mediterrânica e a Saúde?

Page 42: Importância dieta mediterrânica

Os primeiros estudos elaborados demonstraram evidência na existência de uma relação entre a prática do Padrão Alimentar Mediterrânico e a diminuição do risco de desenvolver doença cardiovascular.

Dieta Mediterrânica

e Saúde

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Esta relação surge devido ao consumo de gorduras mono e polinsaturadas, provenientes de alimentos como o azeite, os frutos oleaginosos e os peixes gordos.

Dieta Mediterrânica

e Saúde

Page 44: Importância dieta mediterrânica

O consumo destas gorduras implica, no caso da Dieta Mediterrânica, uma redução na ingestão de gorduras saturadas, que têm efeito prejudicial na saúde cardiovascular.

Dieta Mediterrânica

e Saúde

Page 45: Importância dieta mediterrânica

O perfil lipídico associado à Dieta Mediterrânica, bem como o uso de ervas aromáticas, o consumo reduzido de açúcar e o consumo de um elevado teor de fibra e micronutrientes antioxidantes, permite reduzir o risco de ocorrerem os seguintes:

Dieta Mediterrânica

e Saúde

LDL↑ HTA TG↑

HDL DM2 Obesidade

Cancro Parkinson Alzheimer

Page 46: Importância dieta mediterrânica

As propriedades nutricionais típicas da Dieta Mediterrânica, nomeadamente no que toca ao consumo de ácidos gordos polinsaturados, permite, ainda, que haja melhoria na capacidade de concentração e raciocínio lógico, sendo benéfico para estudantes e profissionais cuja ocupação pressuponha níveis de concentração elevados.

Dieta Mediterrânica

e Saúde

Page 47: Importância dieta mediterrânica

Perguntas, dúvidas ou questões?

Page 48: Importância dieta mediterrânica

Site Oficial

Redes sociais

e-Newsletters

Banners para colocação em Sites nacionais

Folhetos Promocionais

Posters

Programa Final

Listas de Participantes

Comunicados à Imprensa

Sinalética geral a colocar no local do Congresso e nos locais do Programa Social

Liliana Oliveira Associação Portuguesa de Dietistas Morada: Edifício TecLabs | Campus da Faculdade de Ciências | Campo Grande, 1749-016 Lisboa. Email: [email protected] Telemóvel: 918 739 651

CONTACTOS

APD

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Importância da Dieta

Mediterrânica num estilo de vida

saudável

Liliana Oliveira, Associação Portuguesa de Dietistas 23 de Outubro de 2015