IMPROVED ANIMAL WELFARE IMPROVED ANIMAL WELFARE PROGRAM (IAWP)PROGRAM (IAWP)

ممارسات تحسين برنامجالحيوان رعاية

و ) األبقار الذبيح حيوانات و ) رعاية األبقار الذبيح حيوانات رعايةاألغنام (األغنام (

د/ عزة محمد زكريا

ANIMAL WELFARE

رعـــــايــــــة الحـــيـــــــوان

الرفــــق بالحـــيــــوان

الرأفة بالحيوان

) الدماغ ) المخ بين الفرق Brain ماMindوالعقل

Brain المخ :•المركزي هو• العصبي الجهاز من جزء

من ويتكون الجمجمة، داخل يقع الذيخ-و,ة* الر. .ة* /ي الع,ص,ب -م,اد.ة* األنسجة) ال

) د/م,اغ, العصبية 3ل* ك *ش, ت /ي .ت ان/ال -س, /ن اإلو/

, ,و,ان/أ ي -ح, وتوجد ال الر.أس ، فياإلحساس عليوتحتوى  .مراكز

:----Mindالعقل •التفكير • على الشخص قدرة هو

وا واالبداع والفهم والمنطق الداركمشاعر كانت سواء مشاعر و والحكم – – – وغيرها رحمة تعاطف حب

عقل صاحب يتصف فاإلنسان ان فالبد: تعالى وقال ، الصفات هذه بكل

*ون, } ,ع-ق/ل ت *م- .ك ,ع,ل ل ,ات/ اآلي *م* ,ك ل .ا .ن ,ي ب { ق,د-يرحم ال فمن الله مخلوقات نرحم ان البدلنا تعالى الله سخر فقد يرحم ال

كثيرة ....... منافع فيها ولنا الكائنات

مما »• نسقيكم لعبرة األنعام فى لكم وإنومنها كثيرة منافع فيها ولكم بطونها فى

(«21)تأكلون

المؤمنون سورة

•« Aع BافCن CمCو Dء FفBد ا Cيه Bف FمAكCل ا Cه CقCل Cخ CامCعFنC Fاأل Cو CونAلAكFأCت ا CهFن BمCالنحل (« 5)و سورة

تشكرون » • لعلكم لكم سخرناها («36)كذلك

الحج سورة

فى • االنسان ليعيش وهيأها االرض الله سخر قدو الحيوانات و المياه فيها الن رفاهية و سعادةوعلى المعنوية و المادية والخيرات النباتاتينتفع ان و النعم هذه على يحافظ ان االنسان

. تناسقها و توازنها فى إخالل دون منها

عدم • على االسالمى الدين لحيواناتعذيب يحثنا ، نحره عموما أو ذبحه و قبل ينهى خاصة، اإلسالم

والرأفة بالرحمة ويأمر هذا بالحيوان .عن

لهذه • مؤيدة والسنة الكتاب نصوص بين تظافرت العالقةالله ومخلوقات لمعالمها االنسان وموضحة ،وجعلت ،

العالقات هذه منه تنبثق الذي األساس هو .اإلحسان

العزيز • كتابه في ذلك إلى وتعالى سبحانه الله نبهنا وقد:فقال

واإلحسان } { بالعدل يأمر الله إن: (90النحل)

بها العاملين وأحاط اإلحسان، بمقتضى العمل وجوب jن فبيقال كما ، وتأييده برعايته وشملهم ، الخاصة jته بمعي

عزوجل :

المحسنين} { لمع الله وإن ( 69العنكبوت) :

) فى ) ص محمد الرسول توصياتالحيوانات ( 1•معاملة ( ) ( الكى- أى وسمها أو الحيوانات ضرب عن ص الرسول نهى

. الوجه فىوجهه فقد • في وسم قد حمار على وسلم عليه الله صلى النبي مر

 )) رواية: )) وفي مسلم رواه وسمه الذي الله لعن رسول: )) أخرى فقال نهى)) الوجه في الوسم وعن الوجه في الضرب عن وسلم عليه الله صلى الله

•2. ) أطرافه- ) بقطع بالحيوان التمثيل عن ص نهى كما

•3. أحسن- لمن باالجر وبشر حيوانآ عذب من الرسول لعنالبخاري • مسلم روى - و - عCن ا Cم AهFنCع Aالل]ه Cي Bض Cر Cر CمAع BنFاب عCن

" : فBي Cالن]ار DةCأ Cر Fام FتCل CخCد Cال Cق وسلم عليه الله صلى الله رسول , Bض Fر

Cاأل Bاش CشCخ FنBم AلAكFأCت ا CهFعCدCت FمCل Cو ا Cه FمBعFطAت FمCل Cف ا CهFتCطCب Cر aة ر] Bه.

• Cول Aس Cر أCن] عنه الله رضي هريرة أبي عن ومسلم البخاري روىBالل]ه) ( "ص : CنFيCب Cال Cمق , فوجد AشCطCعFال BهFيCلCع تCد] Fاش Cف ي BشFمCي Dل Aج Cر ا

, ى Cالث]ر AلAكFأCي Aث CهFلCي aبFلCكBب Cو Aه إBذCا Cف Cج Cر Cخ ثAم] ا CهFن Bم CبBر CشCف Cل CزCن Cف ا jرFئBب : , Fن Bم CبFلCكFال ذCا Cه CغCلCب Fد CقCل Cال Cق Cف BشCطCعFال CنBم CغCلCب ال]ذBي AلFث Bم AشCطCعFال

لC. من CزCن Cف هA بBئFرjالBي ف] Aخ CألCم Cماء ف Bيه BفBب AهCك CسFمCأ قBيC حتى ثAم] Cر." , AهCل Cر CفCغ Cف AهCل Aالل]ه CرCك CشCف CبFلCكFال ى Cق CسCف

• ) بوجه ) الحيوانات معاملة فى ص محمد الرسول توصيات من-: خاص بوجه الذبح عند و عام

•5 « :) ( بغير- فوقها فما عصفورا يقتل إنسان من ما ص قال » القيامة يوم عنها الله يسأله إال وما: حقها الله رسول يا قيل

(( : فيرمي رأسها يقطع وال فيأكلها يذبحها أن قال حقها؟وصححه((  والحاكم النسائي رواه به

•6 - ((  البهيمة من قطع ما وسلم عليه الله صلى الله رسول قال  )) الترمذي وأخرجه ميت فهو حية وهي

•7. ) ذبحه- ) قبل الحيوان على الماء بعرض ص الرسول امر•8 ) ( ص- الرسول مر فقد اإلرهاب أو للخوف تعريضه عن نهى

تلحظ وهى شفرته يحد وهو شاة صفحة على رجله واضع برجل !! « : ) حددت ) هال مرتيين تميتها أن أتريد له ص فقال ببصرها إليه

» تضجعها؟؟ أن قبل الحاكم شفرتك رواه•9 « ) ( كتب- الله إن ص قال فإذا اإلحسانكما ، شئ كل على

وليحد الذبحة فأحسنوا ذبحتم إذا و القتلة فأحسنوا قتلتم » ذبيحته ليرح و شفرته أحدكم

تلخيص يمكن الذبح لذلك في اإلحسان االسالمى

هينا • سوقا المذبح إلى تساق .أن

• . ذبحه قبل الحيوان على الماء عرضالشفار • .حد الذبح قبل• ، روحها خروج من تعجjل ، حادة بآلة يذبح أن

كثيرا تتعذب فال ، دمها .وإنهار

السكين • يظهر وال ، أخرى بحضرة ذبيحة يذبح الللذبح مباشرته عند إال الذبيحة .أمام

في وبهذا • الذروة إلى اإلسالم يصلللذبح د]م CقAي وهو حتى بالحيوان الرحمة , تعذيبه عن اإلنسان فينهى لحمAه CلCليؤك

)!! التعذيب) كان سواء ، الذبح جسدي{اأثناءكان برداءةأو, اقتيادهبسوء أو الذبح، آلة

السكين بمجرد نفسي{االتعذيب .رؤيةدين • وهو اإلسالم، كل الوسطيةأن في

كانت الحياة، مناحي من – شريعتهمنحىفيها – معتدلة تزال و الرحمة و الرفقوال

حسن الحقوق أيضا وفيها للحيوان،.واإلفادةمنه االستفادة به

كائن ألى األساسية األمور ماأن يستطيع حتى حــــى

يعيــــش؟؟؟؟• ------- • ---- الجيدة الصحة والغذاء الماء

األنشطة -----• ----- • • النوم الراحةالطبيعية

لحسن بالنسبة الهامة األمور ماالحيوان؟ عيش

•Food, water• والغذاء الماء•Rest • الراحة•Health • الجيدة الصحة•Sleep • النوم•Natural activities• الطبيعية الحركة

FIVE FREEDOMS الخمس الحريات للحيوان

1- Freedom from Hunger and Thirst1- والعطش الجوع عدم

2- Freedom from Discomfort 2- االنزعاج عدم

3- Freedom from Pain, Injury or Diseaseمرضية -3 أو جسدية إصابة أو ألم وجود عدم 4 - Freedom to Express Normal Behavior4- السلوك حرية

الطبيعي

5- Freedom from Fear and Distress5 - واإلنهاك الخوف عدم

الخمس المسؤوليات

1. المناسب . بالشكل والراحة والغذاء الماء تأمين2 . وحسن النقل ووسائل الزرائب تأمين

المعاملة .3. للحيوانات . السليمة البيئة تأمين4 . الحيوانية للمجموعات السليم الوضع تأمين

المساحة وإعطائها بينها القتال وتالفي. بينها فيما لالختالط الكافية

5 . على سريعا والتعرف الحيوانات وضع تقييم. معها والتصرف الصالحة غير الحيوانات

(ANIMAL WELFARE)

الرحيم األغنام و األبقار ذبح

( الحيوان (رعاية

رعاية الحيوان

مع" للتأقلم محاوالته و الحيوان حالة هىمحيطه“

في ” إيجابيا الحيوان عيش حسن يمثل أو" محيطه مع للتأقلم محاولته

• ANIMAL WELFARE “Welfare defines the state of an animal as

regards its attempts to cope with its environment.”

• (Fraser & Broom, 1990)

رعاية الحيوانعبارة ” • تعريف رعاية الحيوان يمكن

والعقلي الجسدي المريح العيش بأنهمستوى للحيوانات. قياس ويمكن

مؤشرات رعاية الحيوان بواسطةتتعلق

الفيزيولوجية والوظائفبالسلوك •

العمروطول •

الحيوان • .التناسليةوقدرات

رعاية الحيوانعبrrrارة » • إعطrrrاء رعايــة يمكن

اإلنسان الحيوان حرص معنىتأمين أو الطبيعي العيشعلى

عن للحيوان قالرف الدفاع ،أواألدبية ، الحيواننحو الواجبات

قانونية وأحكام بمعايير متمثلةما sحد إلى علمية مدعمة .بأبحاث

الحيوان رعاية مشكالت فىترتكزيعترف 1( ان ويدرك الالبد الحيوان انسان أن

حساس اإلعتبار كائن بعين األخذ يجب وأنه ، توفير الحيوان عيشه يةرفاه أهمية .لهذا

الحيوانات 2( ذبح على قضية الحصول أجل من، الغذاء

الحيوان 3( األبحاث استخدم ؛ فيتربى 4( المدللة كيف ،الحيواناتتهدد 5( البشرية كيف األنواع النشاطات بعض

باإلنقراض .الحيوانية

بعض • في الحيوان رعاية قضية ظهرت ما الحضاراتأولالفرعونية القديمة الحضارة تكتسب ثم ، مثل اليوم بدأت

اإلجتماعية السياسات في أكبر القرن الحديثةأهمية . 19 منذقضية • على إنتباهها البيطرية العلوم تركز الحيوان واليوم رعاية

واألبحاث وكذلك الحيوان قضية البيطرية علوم أصبحت بحيثالحيوان .رعاية عالمي صعيد على مستمر تزايد في

الحضار • المعاصرة في الفلسف ات قضية يةوالعلوم ترتكزالحيوان على رعاية للحيوان اإلنسان اإلنتفاع وإستخدام مبدأ

له بمعنى ،المشروط اإلنسان قبل من الحيوان إستخدام أن. مبراراته الحالة هذه وفي أضراره من أكثر منافعه كانت إذا

المنافع ت تشمل )لإلنسان عود التى المنتجات بالفائدة ايضا وللحيوان (الحيوانية )بالفائدة وتأمين والرعاية الحماية

والمأوى ذبح(. الغذاء يتم أن النهاية هشريطة بطريقة في.رحيمة

تأمين • يتطلبان الحيوان ورعاية التربية فنظام الحاجات لذلكالخمسة )لهاألساسية بأية وتفادي،( الحريات للحيوان التسبب

و إصابةأو أوتوتر معاناةأو آالم عند و محسوبةتكون لدائمةاألدنى .الحد

الحيوانات • بذبح يقبلون العالم في الناس معظمعلى الحصول أجل العملية ، الغذاءمن هذه لكن

تحمل تنفيذ المسئولية تقتضي دون هافيالضرورية باآلالمالتسبب أو للحيوان غير.له المعاناةأو التوترأوالجسدية اإلصابات

الماضي • اساس في الرفق كان موضوعأثناء بالحيوان فقط الذبح عملية الذبح فى . وقت

الحقيقة و فى عملية لكن كآخر الذبح مؤلمة يأتيمن (مؤذية) سلسلة بعد الحيوان لها يتعرض

أكثر أو المعاناة نفس فيها يعاني األحداثالحيوانات و كالنقل المسلخ سوق إنزالهاو إلى

تحت فيها تكون حيث الشاحنات المراقبةمنجديد في انتهاء~ محيط للمذبح الحيوان بس,وق،. تقييدهثم الذبح عند

بالحيوان • المحيطة البيئة فى تغير أىضغوطات أو خارجية، مثيرات من

تؤدى 00000مختلفة و القلق تسببيكون و له النفسية الحالة تغير إلىإلى الهروب هو الطبيعى فعله رد

الرعي عن توقفه أو آمن 0000مكان. المسبب هذا شدة حسب على

ومسبباته اإلنهاك

• – – – الخوف الجوع الجسدية اإلصابات – – – اإلنزعاج الجديدة البيئة الضجيج

القلق--- ) تسبب مسببات هذه كل العطشفى القدرة عدم و الحيوان هياج و توتر و

تعريض وبالتالى عليه و المتعاملالسيطرةوفاة الحيوان الى تؤدى قد والذى للخطر

الحيوان؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ او نفسه االنسان

STRESS AND STRESSORS

الجوع

البيئة الخارجية

الجديدة

اإلزعاج

الضوضاء

العطش

اصابات حسدية

الخو ف

التى الفيزيولوجية التغيراتالطريق ) في الحيوان له يتعرض

) الذبح إلى

واأللــــــــم اإلنهـــــاك

المعاناة أو المعاناة اإلجهاد أو اإلجهاد( اإلجهاد• )اوال اإلجهاد• اإلنهاك( Stressاوال تساوي اإلنهاك( ال تساوي ال

واأللم. واأللم. منفرة• بسيطة لمثيرات نتيجة هو منفرة• اإلجهاد بسيطة لمثيرات نتيجة هو اإلجهاد

للحيوان. للحيوان. ( )المعاناة• ( Distressالمعاناة• قدرة لعدم نتيجة ( هو قدرة لعدم نتيجة هو

حينه في اإلجهاد مع التعامل على حينه الحيوان في اإلجهاد مع التعامل على الحيوانأمر ذاته حد في اإلجهاد طابع الن أمر وذلك ذاته حد في اإلجهاد طابع الن وذلك

جدا جدا خطير طويلة استمراستمرأو أو معقدةمعقدةأو أو خطير طويلة لفترات لفتراتمن التخلص على قادر غير الحيوان من لهذا التخلص على قادر غير الحيوان لهذا

اإلجهاد.اإلجهاد.لمنع• التصرف عن jعاجزا الحيوان لمنع• يصبح التصرف عن jعاجزا الحيوان يصبح

الضغوطات.الضغوطات.

DISTRESS - UNRESPONSIVENESS

الشديدة الضغوطات عالماتاألبقار عند -:واإلنهاك

العجيج• التخبط – • االستقرار عدمالتجاوب • عدماإلفرازات • زيادةاالستلقاء • اللهاث•

قدرة على المؤثر العواملالتأقلم على -:الحيوان

العمر• الجنس• الساللة• النوع• الصحية • الحالةالسابقة • التجربةالطبيعية • الجسدية الوظائف

قدرة على المقلقة العواملفى التأقلم على الحيوان

:المسالخ1. الخارجي- المحيط2. الفنية- الذبح وطرق المسالخ تصميم3. الذبح- وعمال الحيوانات مرافقين

الذبح في هامة عناصر ثالثةالرحيم

المنشآت تصميم

العاملين كفاءة المناسبة األدواتللعمل

CONCEPT OF GOOD DEATH المناسب الذبح مبدأ

المناسب إضاف 2003عام - الذبح مبدأ. للحيوانات بها المعترف الخمس الحريات إلىأجل- من تطبيقها الواجب األساسية المبادىء

: للحيوان المناسب الذبحوالتجهيزات- 1 الذبح قبل الحيوانات امساك طرق

. االجهاد مستوى من تقلل التيوالمدربين- 2 الكفاءة ذوي من العاملين اختيار

. للحيوانات الحسنة الرعاية ومقدمي3. للعمل- المناسبة والتجهيزات االدوات

هامة الحيوان رعاية تعتبر لماذاالذبح؟ وأثناء قبل

عند -- بالحيوانات العناية أهمية ماالذبح؟؟؟ نتيجة- 1 الحيوان الحيوان رعاية هذا .ألهمية

سنة كل للحصول مليار 65يذبح العالم في حيوانالغذاء على

يوميا ذبيحة مليون 170•الثانية ذبيحة 2000• في

فترة • قبل 24-12تعتبر الحيوان من األخيرة ساعةإرهاقا األوقات أكثر من الذبح

وراحة • 2 اإلصابات العمالسالمة وتالفيالجسدية.

تسبب أن يمكن والمرهقة المرعوبة الحيوانات. ومرافقيها األخرى للحيوانات جسدية إصابات

اللحوم • 3• التوتر. نوعية ، إلجهاد الحيوان تعرض- - النقل السوق فى الخاطئة الممارسات ،سيئة- جودة ذات لحوم يعطينا الذبح قبل التقييدالكلى ) االعدام او استخدامها سرعة بين تترواح

.) اقتصادية حسارة

كدمات

ECONOMIC LOSSES

MEAT QUALITY, BAD WELFARE = BAD PRODUCT QUALITY

. والكفاءة الفعالية • 4 العمل في------ الفعالية عند الصحيحة الممارسات تعني– سلوك فهمطريق ( الحيوان سوق الحيوان

الذبح – – – (. التقييد االنزال النقل

بشكل اداءهي ------- الكفاءة عن ممتازاألعمالتصميم – المنشأتطريق للحيوان المالئمة

– االدواتاستخدام تدريب و العمالالمناسبة. كفاءتهم من والرفع

والكفاءة الفعاليةالصحيحة ------ الفعالية الممارسات تعني

ممتاز ------- الكفاءة بشكل األعمال اداء هي

الحيوان إليالم األربعة الوسائلTHE FOUR “I”S OF ANIMAL SUFFERING

1) • IGNORANCE الجهل2) • INEXPERIENCE التجربة إنعدام

3) • INCOMPETENCE إنعدام الكفاءة

4) • INCONSIDERATION التهور

تعالى الله : يقول  Aير BطـCي aرBائ Cطـ CالCو Bض Fر

Cي األBف aة ا مBن دCآبـ] CمـCو( Aير BطـCي aرBائ Cطـ CالCو Bض FرCي األBف aة ا مBن دCآبـ] CمـCو(

ا فBي CنــFط ر] Cا ف الAكAم مــ] Cثــ FمCأ DمـCم

Aال] أBإ Bه Fيــ CاحCن CجBي ـبBا ف CنــFط ر] Cا ف الAكAم مــ] Cثــ FمCأ DمـCم

Aال] أBإ Bه Fيــ CاحCن CجBـبCون Aر CشـFحAي Fم Bب�ه Cى رCلB ءa ثAم] إ Fي Cنـ شـBم Bاب CتـBالكCون Aر CشـFحAي Fم Bب�ه Cى رCلB ءa ثAم] إ Fي Cنـ شـBم Bاب CتـBالك

{( ]سورة األنعام [... {( ]سورة األنعام [... 3838}ــ}

»ألم تر أن الله يسبح له من فى »ألم تر أن الله يسبح له من فى السماوات و األرض و الطير صافات كل السماوات و األرض و الطير صافات كل قد علم صالته و تسبيحه والله عليم بما قد علم صالته و تسبيحه والله عليم بما

( «سورة النور ( «سورة النور 4141يفعلون )يفعلون )

العظيم الله العظيم صدق الله صدق

ان الكريم القرآن لنا يوضح ان لهذا الكريم القرآن لنا يوضح لهذاالله يرعاها امثالنا مخلوقات الله الحيوانات يرعاها امثالنا مخلوقات الحيوانات

احتماعية منظومات ضمن احتماعية وتعيش منظومات ضمن وتعيشو الله تعبد هى بل فقط هذا و ليس الله تعبد هى بل فقط هذا ليس

. له . تسبح له تسبح

الله الله سبحان سبحان

إله ال أن أشهد وبحمدك اللهم إله سبحانك ال أن أشهد وبحمدك اللهم سبحانكإليك وأتوب أستغفرك انت، إال الله إليك إال وأتوب أستغفرك انت، إال الله إال

Who Wins ????؟؟؟؟؟ الرابrrrrrح من