incir etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. tüm kayıtları...

Garova Günlüğü: incir

27 Eylül 2009 Pazar

Kuru İncir

Kuru incir zamanı. Kuruyup dalından düşen incirler biraz daha kurumaları için yarı gölge yarı güneş bir yere serildiler. Daha sonra bunların içinden iyi kalitede olanlar seçildiler. Ve sıra bandırma işlemine geldi. Bandırmadan önce üzerlerindeki toz ve toprak yıkandı, incirler temizlendi. Çünkü kuruyan incirler toprağa düştüğü için üzerlerinde bir miktar toz ve toprak bulaşığı olur. İncir nasıl bandırılır tıklayınız.

Bodrum Bağları

İlk önce Bodrum Bağları (www.bodrumbaglari.

com) web sitesi vardı. Sonra oradan hareketle

“Garova Günlüğü” blogu doğdu ve büyüdü.

Boynuz kulağı geçti gibi sanki. Geçmiş mi,

geçmemiş mi bakmak isterseniz, yukarıdaki web

sayfası üzerine tıklayınız...

GAROVA İsmi Nerden Geliyor

Etrafı dağlarla çevrili bir ova olan ve etrafındaki

http://garova.blogspot.com/search/label/incir (1 of 21) [1/3/2010 10:30:58 PM]

incir etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

http://garova.blogspot.com/http://garova.blogspot.com/2009/09/kuru-incir.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/Sr_VxkD2s3I/AAAAAAAACIY/wnJ4qlEelX4/s1600-h/kuru+incir_1.JPGhttp://garova.blogspot.com/2008/09/inciri-bandrdk.htmlhttp://www.bodrumbaglari.com/http://www.bodrumbaglari.com/Ev%20Sarabi.htmlhttp://garova.blogspot.com/


Bandırılan incirler tekrar serilirler. Bunlar da yeni bandırılmış ve henüz serilmemiş olan, bandırma sepetinin içindeki dumanı tüten incirler..Kuru incirin faydaları için tıklayınız.İncirin bandırılmasının zamanı konusunda da ince bir detay var; İncirin ay karanlık olduğu dönemde bandırılacağına, dolunayda bandırılırsa kışın pek dayanmayacağına ve bozulacağına inanılır. Biz tam sınırda bandırdık :).Ben, "ay karanlıkken" bandırmanın nedenine, niçinine girmemiştim, "inanılır" deyip geçmiştim :) Sağolsun Mustafa Karaöz arkadaşım konuyu çok iyi toparlamış ve açıklamasını derli toplu bir şekilde yazmış yorum bölümünde; "Ay karanlık olayının sırrı; Bütün uçan haşereler, kelebekler, sinekler vb. gece ay varken, ışığında yumurtalarını bırakırlar. Ay ışığı olan gecelerde kesilen ağaçlar, açıkta bırakılan besinler bu zararlılarca yumurta bırakılmak suretiyle yavrularının besin bulması için bulaştırılır. Bu nedenle ağaçların ay karanlığı dönemi kesilmesi ağaç zararlılarının bulaşıklığını zorlaştırır." Evet işin sırrı, olayın mantığı bu. Ve bu durum haşeratlara maruz kalan, özellikle besinler başta olmak üzere bir çok şey için geçerlidir. Hatta ve hatta bir kişi bana, "İtalya'dayken üzüm hasadının ay karanlıkken yapıldığını duymuştum, bunun gerçekliği nedir?" diye sormuştu.. .Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 23:56

8 yorum Etiketler: incir, kuru incir

05 Haziran 2009 Cuma

İncir Bahçesi

dağların eteklerinde onbir köyü bulunan bu

yörenin genel adı Karaova'dır. Buranın

söyleyişinde Karaova'nın başındaki harf değişir,

hızlı söylenirken aradaki bir harf de yutulur ve

"Garova" olarak telaffuz edilir. Garova bir ev

şarabıdır ve satılmaz. Garova Günlüğünde,

bağlarla, şaraplarla, bu yöreyle ve benle ilgili

yazılar olacak... [email protected]

Hakkımda

Mehmet Vuran

Profilimin tamamını görüntüle

Bağlantılar (Bodrum)

● BODRUM BAĞLARI

● Bodrum Ticaret Odası

● Müskebi Apart

● Kocadon Restaurant

● Yağhane Restaurant

● Palavra Balık Restaurant

● Orfoz Restaurant

● Köşem Balık Restaurant

● mycbodrum

● Gündaş Emlak - Yalıçiftlik


http://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/Sr_VsD3FZJI/AAAAAAAACIQ/N3K2ZwTEg-8/s1600-h/kuru+incir.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SrJRbNd2WuI/AAAAAAAACGA/okL6f_f6XWI/s1600-h/mavi+dergi_31_3.jpghttp://garova.blogspot.com/2009/09/kuru-incir.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=3326805328567685374&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=3326805328567685374http://garova.blogspot.com/search/label/kuru%20incirhttp://garova.blogspot.com/2009/06/incir-bahcesi.htmlhttp://www.bodrumbaglari.com/Yoremiz.htmlhttp://www.bodrumbaglari.com/Ev%20Sarabi.htmlhttp://www.blogger.com/profile/05083527803190482359http://www.blogger.com/profile/05083527803190482359http://www.bodrumbaglari.com/http://www.bodto.org.tr/http://www.muskebi.com/http://www.kocadon.com/http://www.yaghanebodrum.com/http://www.palavrabalik.com/tr/?main=restauranthttp://www.orfoz.com/http://www.kosemrestaurant.com/http://www.mycbodrum.com/http://yaliciftlik.blogspot.com/


Bu yöredeki incir bahçeleri genellikle eskilerden kalmış olan incir bahçeleri. Kayda değer düzeyde yeni incir bahçesi tesis edilmiyor. Bu küçük incir bahçemizdeki ağaçlar da bundan 12 yıl önce dikilmişlerdi. Bu bahçenin fidanlarını Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsünden alıp gelmiştim. Fidanlar bir çuvalın içine sığacak ve otobüsün bagajında gelecek kadar küçüktüler. Şimdi hepsi kocaman birer ağaç oldular. Bahçede sarı lop, sarı zeybek, gök lop, Bursa siyahı incir çeşitleri var.

Yukarıda doğru bir şekilde taçlandırılmış incir ağaçları görülmekte. Ön tarafta görülen ağaçta olduğu gibi yerden bir miktar yüksekten düzgün bir şekilde taçlandırılabilirler.

Bağlantılar (Şarap)

● BODRUM BAĞLARI (GAROVA)

● ARMA ENDÜSTRİ (Şarap Yapım

Malzemeleri ve Kimyasalları - Zeytinyağı

Ekipmanları)

● Evde Şarap Grubu

● Evde Şarap Grubu Web Sitesi

● Winelover

● Dekomostra (Fotoğraf-Gezi-Şarap)

● Şarap Malzemeleri(Hammaddeler)

● Hayyam (Şarap Kültürü)

● Keyif Dünyası

● Şarap Günlüğü

● Vinotolia

● Winescope

● WineMaker

● Wine Library

Şarap Üreticileri

● A.O.Ç

● Alaçatı Şarapçılık

● Amfora Şarapçılık

● Artemis Şirince Şarapçılık

● Ataol

● Aşır Şimşek Çiftliği

● Bak Bağcılık & Şarapçılık

● Bakus Şarapçılık

● Barba Yorgo

● Bağcı Şarap


http://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SimKhSB4kaI/AAAAAAAABz4/nNzFuVffA7o/s1600-h/incir_3_1.JPGhttp://www.erbeyliincir.gov.tr/http://www.erbeyliincir.gov.tr/incir_arastirma_incir_cesit_katalogu.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SimKddoUEWI/AAAAAAAABzw/hkqgXjcPQME/s1600-h/incir_3_2.JPGhttp://www.bodrumbaglari.com/Fotograflar.htmlhttp://www.bodrumbaglari.com/Ev%20Sarabi.htmlhttp://www.armaindustry.com/http://www.armaindustry.com/http://www.armaindustry.com/http://groups.yahoo.com/group/EvdeSarap/http://www.evdesarap.org/http://groups.yahoo.com/group/winelover/http://www.dekomostra.com/ToplantiGeziIndex.htmhttp://magaza.hammaddeler.com/index.php?do=catalog/show2&p=18http://www.hayyam.com/http://www.keyifdunyasi.com/http://www.sarapgunlugu.com/http://www.vinotolia.com/http://www.winescope.com/http://winemakermag.com/http://winelibrary.com/http://www.aoc.gov.tr/sarap/saraplar.htmlhttp://www.gemiciwine.com/http://www.amfora.com.tr/http://www.akbergwines.com/http://www.ataolsarapcilik.com/http://www.asirsimsekbagcilik.com.tr/http://www.vinkara.com/http://www.bakussarap.com.tr/http://www.barbayorgo.com/saraplar_tr.htmhttp://www.bagcisarap.com/


İncir bahçesinde çalışma. İncir ağacı yukarıda görüldüğü gibi, topraktan itibaren bırakılan dallarla da taçlandırılabilir.

Bu yılın incirleri (minik minik) kendilerini göstermeye başladılar. . . Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 23:55

6 yorum Etiketler: incir, incir bahçesi

03 Haziran 2009 Çarşamba

İncir Aşısı - 2 (Aşılar Filizleniyor)

● Biricik Şarapları

● Bortaçina

● Büyülübağ

● Cankara Şarap

● Chateau Kalecik

● Corvus

● Diren

● Doluca

● Dora Şarapçılık

● Ganos

● Gülor Wine

● İdol Şarapları

● İzmen Şarapçılık

● Kavaklıdere Şarapları

● Kayıbağ Şarapçılık

● Kayra Şarapları

● Kocabağ

● Kutman Şarapları

● Küp Şarapları

● Likya Wine

● Melen Şarapları

● Mey Şarap

● Nikfer Şarapları

● Osman Latif Aral

● Pamukkale Şarapları

● Prodom

● Sarafin

● Selcen Şarapları

● Selendi

● Sevilen Şarapları

● Sezer Şarapçılık

● Sinasos Kapadokya

● Talay Şarapçılık

● Turasan

● Umurbey Şarapları

● Urlice Wineyards

● Vehbi Bey - Divino

● Vinis Şarapçılık

● Yazgan

● Yunatçılar

● Yücel Vineyards


http://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SimKZSzggSI/AAAAAAAABzo/C3eKgM0aa0c/s1600-h/incir_3_3.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SimKVl8ToAI/AAAAAAAABzg/xiENJpU2vLc/s1600-h/incir_3_4.JPGhttp://garova.blogspot.com/2009/06/incir-bahcesi.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=4888443162562732597&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=4888443162562732597http://garova.blogspot.com/search/label/incir%20bah%C3%A7esihttp://garova.blogspot.com/2009/06/incir-ass-2-aslar-filizleniyor.htmlhttp://www.biriciksarap.com.tr/http://www.bortacina.com.tr/http://www.buyulubag.com/http://www.cankarasarap.com/http://www.satokalecik.com.tr/http://www.corvus.com.tr/index.asphttp://www.diren.com.tr/http://www.doluca.com/http://www.dorasarapcilik.com/http://www.ganoswine.com/http://gulorwine.com/index.aspxhttp://www.idolsarap.com.tr/http://www.izmen.com.tr/http://www.kavaklidere.com.tr/http://www.kayibag.com/http://www.kayrasaraplari.com/ageControl.jsphttp://www.kocabag.com/http://www.kutman.com.tr/http://www.kupsarap.com/http://www.likyawine.com/1/index.htmlhttp://www.melenwinery.com/http://www.mey.com.tr/tarihce.htmlhttp://www.nikfersarap.com/http://www.olaral.com/http://www.pamukkalesarap.com/http://www.gidatay.com.tr/ShowProduct.aspx?pageID=ProdomWineshttp://www.sarafin.com/http://www.selcenli.com/http://www.selendi.com.tr/http://www.sevilengroup.com/http://www.sezersarapcilik.com/http://www.kapadokya.com.tr/http://www.talay.com.tr/http://www.turasan.com.tr/http://www.umurbeyvineyards.com/http://www.urlice.com/http://www.vehbibey.com.tr/http://www.vinissarap.com.tr/http://www.yazganwine.com/sarap.htmlhttp://www.yunatcilar.com/http://www.yucelvineyards.com/


Daha önce incir aşısını ve nasıl yaptığımızı yazmıştım. Yapılan aşılar filizlendiler.

Yapılan aşıların hepsi de tuttular.

● Çeşme Bağcılık

Bağcılıkla İlgili Siteler

● Manisa Bağcılık Araşt.Enst.

● Tekirdağ Bağcılık Araşt.Enst.

● Ergenekon Bağları

● Çalışkan Asma Fidancılığı

● Yalova Tarım

● Sun Fidan

● Fides A.Ş.

● Göker Fidan

İçinde Şarap Olan Bloglar

● Yok... Maalesef Türkçe ve İçinde (Kayda

Değer) Şarap Yazıları Olan Bloglar Yok.

Eğer Ben Görmediysem, Görenler

Görmeyenlere Söylesin. Vardı Da, Ben Mi

Yazmadım Buraya:))

● Şarap İçerikli Yabancı O Kadar Çok Blog

Var ki, Birine Tıklıyorsunuz, Açılan Blogta

Başka Bir Sürü Şarap Bloglarının Linkini

Buluyorsunuz. Labirent Gibi...

● Tablas Creek Wineyard Blog

Takip Ettiğim Bloglar

● adakarası

● Akvaryum

● Apartman Balıkçısı

● Asortik-Krep

● basit bir yaşam

● beste'nin naneleri

● Bostancık

● Erkan Şahan

● Etrim Günlüğü

● evinizin tatlı cadısı

● Hande Dilek Akçam

● hedikliev

● Hüthüt Kuşu


http://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SibsSweaPZI/AAAAAAAABzY/9CESU-kAlC4/s1600-h/incir_2_1.jpghttp://garova.blogspot.com/2009/04/incir-ass.htmlhttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SibsPCD9ajI/AAAAAAAABzQ/UKxQJznbfjk/s1600-h/incir_2_2.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SibsLVcuFWI/AAAAAAAABzI/uLx2cwEz8og/s1600-h/incir_2_3.jpghttp://www.cesmebagcilik.com/http://www.manisabagcilik.gov.tr/http://www.bagcilik.gov.tr/index.php?l=1http://www.ergenekonbaglari.com/http://www.asmafidani.com/index.htmlhttp://www.yalovatarim.com/http://www.sunfidan.com.tr/http://www.fidesas.com/jiffy/app01.asphttp://www.gokerfidan.com/http://www.garova.blogspot.com/http://www.garova.blogspot.com/http://www.garova.blogspot.com/http://www.garova.blogspot.com/http://www.garova.blogspot.com/http://www.alawine.com/topwineblogs.shtmlhttp://www.alawine.com/topwineblogs.shtmlhttp://www.alawine.com/topwineblogs.shtmlhttp://www.alawine.com/topwineblogs.shtmlhttp://tablascreek.typepad.com/http://adakarasi.blogspot.com/http://akvaryumdaikibalik.blogspot.com/http://mehmetpekmezci.blogspot.com/http://asortik-krep.blogspot.com/http://basitbiryasam.blogspot.com/http://bestebonnard.blogspot.com/http://bostancik.blogspot.com/http://erkansahan.com/http://etrim.blogspot.com/http://www.ucansupurge.blogspot.com/http://www.handeakcam.blogspot.com/http://www.hedikliev.blogspot.com/http://www.elifsavas.com/blog/


Aşı yapılan yer üzerindeki aşı sargısının alınma zamanı da geldi ve sargılarını da aldık.

Yukarıda, geçen yıl aşı yapılmış genç bir incir fidanı görülmekte.

Geçen yıl yapılmış aşının yakından görünüşü. . . Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 23:53

0 yorum Etiketler: incir, incir aşısı

27 Nisan 2009 Pazartesi

İncir Aşısı

● ince saz

● KaRaFaKiDeN TaTLaR

● kızıl pembeler

● lavantalimon

● Mutfakta Zen

● Nihat Akkaraca

● pigmelerle dans

● Resim Yapalım DATÇA

● voltaren

● yaşam ayrıntılarda gizlidir

● zeytinlik

● Şarap Oburu

Blog Arşivi

● ► 2010 (1)

● ▼ 2009 (127) �❍ ► Aralık (6)

�❍ ► Kasım (8)

�❍ ► Ekim (10)

�❍ ▼ Eylül (9) ■ Gülnar Önay ve Bağcı

Komşularımız

İşmenler'in Ziya...

■ Kuru İncir

■ Adakarası Bağbozumu

■ Nilüfer Hanım ve İlter

Çelik Çiftinin Düğünü

■ Frenk İnciri (Mısır

İnciri, Kaktüs Meyvesi,

Kaynan...

■ Bodrum Mavi Dergi

(Temmuz-Ağustos) 31.

Sayı / ...

■ Amerika Açık (US

Open) Tenis Turnuvası

- 2009

■ Milas/Karacahisar

Köyü Gezisi

■ Üzüm, Şamata ve

Dostluk Dolu, Güzel Bir

Gün

�❍ ► Ağustos (12)


http://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SibsHQZiCJI/AAAAAAAABzA/G60PO86hgX0/s1600-h/incir_2_4.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SibsDXjBVQI/AAAAAAAABy4/vwGcguez8D8/s1600-h/incir_2_5.jpghttp://garova.blogspot.com/2009/06/incir-ass-2-aslar-filizleniyor.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=8461664180790247559&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=8461664180790247559http://garova.blogspot.com/search/label/incir%20a%C5%9F%C4%B1s%C4%B1http://garova.blogspot.com/2009/04/incir-ass.htmlhttp://www.nilambara.blogspot.com/http://karafakidentatlar.blogspot.com/http://kizilpembeler.blogspot.com/http://www.lavantalimon.blogspot.com/http://www.mutfaktazen.blogspot.com/http://nihatakkaraca.blogspot.com/http://www.pigmelerledans.com/http://muzafferoz.blogspot.com/http://voltarenmuscoril.blogspot.com/http://muzafferozgen.blogspot.com/http://zeytuni.blogspot.com/http://www.sarapoburu.com/javascript:void(0)http://garova.blogspot.com/search?updated-min=2010-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&updated-max=2011-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&max-results=1javascript:void(0)http://garova.blogspot.com/search?updated-min=2009-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&updated-max=2010-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&max-results=50javascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_12_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_11_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_10_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_09_01_archive.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/gulnar-onay-ve-bagc-komsularmz-ismenler.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/gulnar-onay-ve-bagc-komsularmz-ismenler.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/gulnar-onay-ve-bagc-komsularmz-ismenler.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/kuru-incir.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/adakaras-bagbozumu.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/nilufer-hanm-ve-ilter-celik-ciftinin.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/nilufer-hanm-ve-ilter-celik-ciftinin.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/frenk-inciri-msr-inciri-kaktus-meyvesi.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/frenk-inciri-msr-inciri-kaktus-meyvesi.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/frenk-inciri-msr-inciri-kaktus-meyvesi.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/bodrumun-incir-bahceleri-ve-bodrumda.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/bodrumun-incir-bahceleri-ve-bodrumda.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/bodrumun-incir-bahceleri-ve-bodrumda.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/amerika-ack-us-open-tenis-turnuvas-2009.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/amerika-ack-us-open-tenis-turnuvas-2009.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/amerika-ack-us-open-tenis-turnuvas-2009.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/karacahisar-koyu-gezisi.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/karacahisar-koyu-gezisi.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/uzum-samata-ve-dostluk-dolu-guzel-bir.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/uzum-samata-ve-dostluk-dolu-guzel-bir.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/uzum-samata-ve-dostluk-dolu-guzel-bir.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_08_01_archive.html


İncirler genellikle çelikle çoğaltıldığı için, aşılanmalarına gerek yoktur. Ancak çekirdekten incir fidanı yetiştirildiği hallerde veya büyük ağaçlarda çeşit değiştirmek gerektiğinde aşı kullanılır. En çok kullanılan aşı şekilleri ise yarma aşı ve çoban aşısı şeklinde kalem aşıları ile göz aşısı ve kaplama aşı şeklindeki kabuk aşılarıdır. Fidanlıklarda göz aşısı kullanılır. Genç ağaçların aşılanmasında, 1-3 yaşındaki dallara göz aşısı, 4-5 yaşındaki kalın dallara kaplama aşı yapılır. Yaşlı ağaçlarda ise 8-10 cm kalınlığındaki dallar üzerinden budanarak gençleştirme yapıldığı zaman, derhal yarma aşı veya çoban aşısı yapılır veya ertesi sene yeni sürmüş bir senelik sürgünlere göz aşısı uygulanır. Yaşlı ağaçlarda en iyi sonuç ağaçlara su yürümeden önce yapılan yarma ve kakma aşılarla elde edilir. Kaynak : Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü

Aşı materyali almak için seçilen bir çeşitten aşı kalemi alınır ve kalem üzerinden yukarıda gösterildiği şekilde, üzerinde göz bulunan kabuk kesip kaldırılarak alınır.

�❍ ► Temmuz (10)

�❍ ► Haziran (10)

�❍ ► Mayıs (11)

�❍ ► Nisan (13)

�❍ ► Mart (11)

�❍ ► Şubat (12)

�❍ ► Ocak (15)

● ► 2008 (104)

Etiketler

● adakarası (2)

● alphonse lavallee (3)

● antep fıstığı aşısı (1)

● armut (4)

● armut aşısı (3)

● asma aşısı (1)

● asmada kış budaması (5)

● bağ fotoğrafları (3)

● Bağ hastalık ve zararlıları (3)

● bağbozumu (3)

● bağcılık (19)

● bağda toprak işleme (2)

● Bodrum Mavi Dergi (5)

● Bodrum yöresi mantarları (3)

● Bodrum'da Kar (1)

● Bodrum'un yenilen otları (10)

● bu toprağın sesi (3)

● börülce (2)

● cardinal üzümü (3)

● cennet elması (1)

● dilme (çizik) zeytin (2)

● domates (1)

● evde şarap grubu (2)

● Fransa ve İtalya gezisi (1)

● incir (9)

● incir aşısı (2)

● incir bahçesi (1)

● kuru biber (1)

● kuru incir (3)

● lale (1)


http://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SfYj939qdmI/AAAAAAAABtg/HWADO3rwrMA/s1600-h/incir_asi.jpghttp://www.erbeyliincir.gov.tr/sss.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SfYj4CkEhZI/AAAAAAAABtY/-T5w2mako4o/s1600-h/incir_asi_1.jpgjavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_07_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_06_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_05_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_04_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_03_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_02_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/2009_01_01_archive.htmljavascript:void(0)http://garova.blogspot.com/search?updated-min=2008-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&updated-max=2009-01-01T00%3A00%3A00%2B02%3A00&max-results=50http://garova.blogspot.com/search/label/adakaras%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/alphonse%20lavalleehttp://garova.blogspot.com/search/label/antep%20f%C4%B1st%C4%B1%C4%9F%C4%B1%20a%C5%9F%C4%B1s%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/armuthttp://garova.blogspot.com/search/label/armut%20a%C5%9F%C4%B1s%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/asma%20a%C5%9F%C4%B1s%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/asmada%20k%C4%B1%C5%9F%20budamas%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/ba%C4%9F%20foto%C4%9Fraflar%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/Ba%C4%9F%20hastal%C4%B1k%20ve%20zararl%C4%B1lar%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/ba%C4%9Fbozumuhttp://garova.blogspot.com/search/label/ba%C4%9Fc%C4%B1l%C4%B1khttp://garova.blogspot.com/search/label/ba%C4%9Fda%20toprak%20i%C5%9Flemehttp://garova.blogspot.com/search/label/Bodrum%20Mavi%20Dergihttp://garova.blogspot.com/search/label/Bodrum%20y%C3%B6resi%20mantarlar%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/Bodrum%27da%20Karhttp://garova.blogspot.com/search/label/Bodrum%27un%20yenilen%20otlar%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/bu%20topra%C4%9F%C4%B1n%20sesihttp://garova.blogspot.com/search/label/b%C3%B6r%C3%BClcehttp://garova.blogspot.com/search/label/cardinal%20%C3%BCz%C3%BCm%C3%BChttp://garova.blogspot.com/search/label/cennet%20elmas%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/dilme%20%28%C3%A7izik%29%20zeytinhttp://garova.blogspot.com/search/label/domateshttp://garova.blogspot.com/search/label/evde%20%C5%9Farap%20grubuhttp://garova.blogspot.com/search/label/Fransa%20ve%20%C4%B0talya%20gezisihttp://garova.blogspot.com/search/label/incir%20a%C5%9F%C4%B1s%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/incir%20bah%C3%A7esihttp://garova.blogspot.com/search/label/kuru%20biberhttp://garova.blogspot.com/search/label/kuru%20incirhttp://garova.blogspot.com/search/label/lale


Aşı yapılacak dal üzerinde "T" şeklinde bir kesik oluşturularak, üzerinde göz bulunan kabuk yerleştirilecek şekilde bu kabuk kaldırılır.

Aşı yapılacak dal üzerinde "T" şeklinde kesik yapılarak kaldırılan kabuğun altına, üzerinde göz bulunan kabuk düzgün bir şekilde yerleştirilir.

● nergis (1)

● pekmez (4)

● pembe domates (1)

● sac böreği (1)

● susam (1)

● sümbül (1)

● tenis (4)

● Trabzon hurması (1)

● Trakya ilkeren (2)

● Vino (4)

● weingut-mohr (6)

● yalıçiftlik (2)

● yalova incisi (3)

● yerel üzümler (1)

● yerli karpuz (1)

● yeşil budama (2)

● zeytin (5)

● zeytin aşısı (1)

● zinfandel (1)

● ziyarete gelen dostlar (28)

● çekişte (kırma) zeytin (2)

● çimen (2)

● çökelek peyniri (1)

● üzüm (9)

● üzüm hasadı (3)

● şarap (9)

● şarap mahzeni (1)

● şarap tadımı (7)

● şarap yapımı (2)

● şaraplık üzümde pH (2)

● şaraplık üzümde şeker oranı (2)

● şaraplık üzümler (5)


http://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SfYjzfLRqmI/AAAAAAAABtQ/nsadi-6rBU8/s1600-h/incir+asi_2.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SfYjqrQhLoI/AAAAAAAABtI/ooc1aTuX_RQ/s1600-h/incir_asi_3.jpghttp://garova.blogspot.com/search/label/nergishttp://garova.blogspot.com/search/label/pekmezhttp://garova.blogspot.com/search/label/pembe%20domateshttp://garova.blogspot.com/search/label/sac%20b%C3%B6re%C4%9Fihttp://garova.blogspot.com/search/label/susamhttp://garova.blogspot.com/search/label/s%C3%BCmb%C3%BClhttp://garova.blogspot.com/search/label/tenishttp://garova.blogspot.com/search/label/Trabzon%20hurmas%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/Trakya%20ilkerenhttp://garova.blogspot.com/search/label/Vinohttp://garova.blogspot.com/search/label/weingut-mohrhttp://garova.blogspot.com/search/label/yal%C4%B1%C3%A7iftlikhttp://garova.blogspot.com/search/label/yalova%20incisihttp://garova.blogspot.com/search/label/yerel%20%C3%BCz%C3%BCmlerhttp://garova.blogspot.com/search/label/yerli%20karpuzhttp://garova.blogspot.com/search/label/ye%C5%9Fil%20budamahttp://garova.blogspot.com/search/label/zeytinhttp://garova.blogspot.com/search/label/zeytin%20a%C5%9F%C4%B1s%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/zinfandelhttp://garova.blogspot.com/search/label/ziyarete%20gelen%20dostlarhttp://garova.blogspot.com/search/label/%C3%A7eki%C5%9Fte%20%28k%C4%B1rma%29%20zeytinhttp://garova.blogspot.com/search/label/%C3%A7imenhttp://garova.blogspot.com/search/label/%C3%A7%C3%B6kelek%20peynirihttp://garova.blogspot.com/search/label/%C3%BCz%C3%BCmhttp://garova.blogspot.com/search/label/%C3%BCz%C3%BCm%20hasad%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/%C5%9Faraphttp://garova.blogspot.com/search/label/%C5%9Farap%20mahzenihttp://garova.blogspot.com/search/label/%C5%9Farap%20tad%C4%B1m%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/%C5%9Farap%20yap%C4%B1m%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/%C5%9Farapl%C4%B1k%20%C3%BCz%C3%BCmde%20pHhttp://garova.blogspot.com/search/label/%C5%9Farapl%C4%B1k%20%C3%BCz%C3%BCmde%20%C5%9Feker%20oran%C4%B1http://garova.blogspot.com/search/label/%C5%9Farapl%C4%B1k%20%C3%BCz%C3%BCmler


Yukarıda da görüldüğü gibi, aşı kaleminden alınan, üzerinde göz bulunan kabuk, aşı yapılacak dal üzerindeki yerine düzgün bir şekilde yerleştirilir ve üzeri rafya ile sıkı bir şekilde kapatılır. Sadece göz dışarıda kalacak şekilde rafya ile sıkı sıkıya kapatılmış aşı yeri en baştaki fotoğrafta görülmektedir.

Aşılama işlemi tamamlandıktan sonra, dallar aşı yapılan yerin biraz üzerinden kesilirler. İncir bahçesindeki incirlerin fidanlarının hepsi 12 yıl önce Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsünden alınarak dikilmişlerdi. Bu ağaçlardan birinin çeşidini değiştirmek istedik. En başta da belirtildiği üzere, incir aşısı için değişik yöntemler mevcuttur. Daha önceleri gerekli olduğu zamanlarda (asma aşısından da gelen tecrübeyle) incirlere de yarma aşı yapıyorduk ama birkaç yıldan beri Erdal'ın tercihi bu aşıdan yana. Yapılan bu aşıların ileriki safhalarından da burada bahsedeceğim. Not : Bu yazı ve fotoğraflar bugün yayımlanmış olmakla birlikte, aşağıdaki aşının yapıldığı tarih bu ayın 21 'idir. . . Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 23:55

4 yorum Etiketler: incir, incir aşısı

28 Eylül 2008 Pazar

Yağmur Yağdı, Çimenler Hemen Yüzünü Gösterdi

2 online ziyaretci

Bugün 25 ziyaretci

Toplam : 32124

Istatistikler

online film izle

Garova Günlüğü Ziyaretçileri

Live Traffic Feed San Diego, California

arrived on "Garova Günlüğü: incir"

Ankara arrived from google.com.tr on "Garova Günlüğü: Sümbül Çiçeği(miz)"

Antalya arrived from elifsavas.com on "Garova Günlüğü"

Izmit, Kocaeli arrived from google.com.tr on "Garova Günlüğü: Frenk İnciri (Mısır İnciri, Kaktüs Meyvesi, Kaynana Dili)"

Haigerloch, Baden-Württemberg arrived from images.google.de on "Garova Günlüğü: Evde Şarap Grubu 5. Amatör Etiket Yarışması / Gusto Dergisi"

Konya arrived from google.com.tr on "Garova Günlüğü: Gelincik Otu, Gazyak, Pazı Yaprağı ve Sac Böreği"

Duisburg, Nordrhein-Westfalen arrived from images.google.de on "Garova Günlüğü: İncir Aşısı - 2 (Aşılar Filizleniyor)"


http://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SfYjmJRn3_I/AAAAAAAABtA/4e0qAva3_m4/s1600-h/incir+asi_4.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SfYjdSO3yMI/AAAAAAAABs4/lHQsOGO4A2o/s1600-h/incir_asi_5.jpghttp://www.erbeyliincir.gov.tr/incir_arastirma_incir_cesit_katalogu.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/04/incir-ass.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=6177829504782006508&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=6177829504782006508http://garova.blogspot.com/search/label/incir%20a%C5%9F%C4%B1s%C4%B1http://garova.blogspot.com/2008/09/yamur-yad-imenler-hemen-yzn-gsterdi.htmlhttp://www.bodrumbaglari.com/index.htmlhttp://www.webtemsilcisi.com/http://www.webtemsilcisi.com/http://www.webtemsilcisi.com/http://www.webtemsilcisi.com/rapor.php?urlid=7095http://www.webtemsilcisi.com/redirect.php?rid=150http://www.google.com.tr/search?hl=tr&q=s%C3%BCmb%C3%BCl+%C3%A7i%C3%A7e%C4%9Fi+budama&meta=&aq=f&oq=http://garova.blogspot.com/2009/02/sumbul-cicegimiz.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/02/sumbul-cicegimiz.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/02/sumbul-cicegimiz.htmlhttp://www.elifsavas.com/blog/http://garova.blogspot.com/http://garova.blogspot.com/http://www.google.com.tr/search?rlz=1C1GGLS_trTR329TR329&sourceid=chrome&ie=UTF-8&q=kakt%C3%BCs+elmas%C4%B1http://garova.blogspot.com/2009/09/frenk-inciri-msr-inciri-kaktus-meyvesi.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/frenk-inciri-msr-inciri-kaktus-meyvesi.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/09/frenk-inciri-msr-inciri-kaktus-meyvesi.htmlhttp://images.google.de/imgres?imgurl=http://2.bp.blogspot.com/__3yhT5QTCEM/Ss5q7GdJZcI/AAAAAAAAAvw/jBf1pAgQnG4/S45/hamur.JPG&imgrefurl=http://garova.blogspot.com/2009/10/evde-sarap-grubu-5-amator-etiket.html&usg=__Olh1l_ap-6-_mjmuL6GlNQ8WImM=&h=45&w=45&shttp://garova.blogspot.com/2009/10/evde-sarap-grubu-5-amator-etiket.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/10/evde-sarap-grubu-5-amator-etiket.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/10/evde-sarap-grubu-5-amator-etiket.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/10/evde-sarap-grubu-5-amator-etiket.htmlhttp://www.google.com.tr/imgres?imgurl=http://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SX47-ReWqEI/AAAAAAAABa8/a-s0R1qpkiU/s400/sac%2Bboregi.jpg&imgrefurl=http://garova.blogspot.com/2009/01/gelincik-otu-gazyak-paz-yapra-ve-sac.html&h=283&w=400&sz=31&tbnid=0MmjV5SPzhttp://garova.blogspot.com/2009/01/gelincik-otu-gazyak-paz-yapra-ve-sac.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/01/gelincik-otu-gazyak-paz-yapra-ve-sac.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/01/gelincik-otu-gazyak-paz-yapra-ve-sac.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/01/gelincik-otu-gazyak-paz-yapra-ve-sac.htmlhttp://images.google.de/imgres?imgurl=http://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SibsDXjBVQI/AAAAAAAABy4/vwGcguez8D8/s400/incir_2_5.jpg&imgrefurl=http://garova.blogspot.com/2009/06/incir-ass-2-aslar-filizleniyor.html&usg=__2yYEH9CqxHHNndtw4bLFjMg0KT0=&h=286&w=http://garova.blogspot.com/2009/06/incir-ass-2-aslar-filizleniyor.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/06/incir-ass-2-aslar-filizleniyor.htmlhttp://garova.blogspot.com/2009/06/incir-ass-2-aslar-filizleniyor.html


Yağmurlar yağdı ve çimenler yüzünü göstermeye başladılar. (Şimdi diyeceksiniz ki, burda çimen nerde? Durun acele etmeyin hemen:)) Ben de, bu durumu daha etraflıca bir incelemeye çıkmıştım ki, daldaki bu inciri gördüm. Ağaçta bir tek bu incir var, sanki beni bekliyor. Gelsin fotoğrafımı çeksin sonra da beni yesin diye :) Ee, beklentisini de boşa çıkarmamak lazım de(ğil) mi?

Görüldüğü üzere, ağaçta bir tek bu incir var, yani yalan söylemiyorum:) Ve bu da, onu aldığımın ve yiyeceğimin resmidir. Hatta yediğimin resmi de var ama o kadar da uzun boylu değil :)

Bursa arrived from google.com.tr on "Garova Günlüğü: Asmada Yongalı Göz Aşısı"

Aydin left "Garova Günlüğü: Şarap Tadımcısı ve Yazar Ilja Gort" via kupsarap.com

Aydin left "Garova Günlüğü: Şarap Tadımcısı ve Yazar Ilja Gort" via 1.bp.blogspot.com

Watch in Real-Time

Options>>


http://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SN-phB-Z0aI/AAAAAAAAA68/CJxBgsN4xu8/s1600-h/28.09.08_1.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SN-pdaQCS-I/AAAAAAAAA60/ubBUI2UNL7k/s1600-h/28.09.08_2.JPGhttp://www.google.com.tr/search?hl=tr&source=hp&q=asmalarda+a%C5%9F%C4%B1&meta=&aq=6&oq=asmalardahttp://garova.blogspot.com/2008/11/asmada-yongal-gz-as.htmlhttp://garova.blogspot.com/2008/11/asmada-yongal-gz-as.htmlhttp://garova.blogspot.com/2008/11/asmada-yongal-gz-as.htmlhttp://garova.blogspot.com/2008/07/daha-karpuz-kesecedik.htmlhttp://garova.blogspot.com/2008/07/daha-karpuz-kesecedik.htmlhttp://garova.blogspot.com/2008/07/daha-karpuz-kesecedik.htmlhttp://www.kupsarap.com/http://garova.blogspot.com/2008/07/daha-karpuz-kesecedik.htmlhttp://garova.blogspot.com/2008/07/daha-karpuz-kesecedik.htmlhttp://garova.blogspot.com/2008/07/daha-karpuz-kesecedik.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SGtgd9YAmbI/AAAAAAAAAMM/UrmnKX33ll4/s1600-h/sarap_tadimi.jpghttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SGtgd9YAmbI/AAAAAAAAAMM/UrmnKX33ll4/s1600-h/sarap_tadimi.jpghttp://live.feedjit.com/live/garova.blogspot.com/http://feedjit.com/join/


Bunlar da "Bursa Siyahı" incirleri. Diğer incirler (Sarı lop ve sarı zeybek) bitmiş olmalarına rağmen bu incir çeşidi geç yetişen bir çeşit olduğundan erkenden bitmiyor. Bursa Siyahı : Meyve olgunlaşması Ege Bölgesinde Ağustos başından Ekim ayı ortalarına kadar, Bursa yöresinde Eylül başından Kasım ayı ortalarına kadar devam etmektedir. Meyveleri iri, şekli yuvarlaktır. Kabuk rengi koyu mor veya morumsu siyahtır. Kabuk yapısı dayanıklı, meyve eti sıkı dokulu, yola dayanımı iyi bir çeşittir. Bursa Siyahı meyveleri iri, gösterişli, kabuk ve iç rengi ile albenili, iyi kaliteli sofralık ve dondurulmaya uygun bir çeşittir.


http://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SN-pZe5M5NI/AAAAAAAAA6s/lma2s_9bqZU/s1600-h/28.09.08_3.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SN-pVI-A_nI/AAAAAAAAA6k/BwSC37f5VP0/s1600-h/28.09.08_4.JPG


.Çardaktaki üzümler. Bunlar da geç olgunlaşan ve geç zamanlara kadar dayanan üzümlerdir. .

.Bu da çardaktan bir görünüm. .

.Bunlar da yolun kenarındaki yeni çıkmaya başlamış olan otlar. Geçen yıldan kalan kuru otların arasından çıkan bu otların daha bir haftalık mazileri var. Böyle giderse çok hızlı büyüyecekler. Çünkü bu fotoğrafı


http://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SN-pRk0C9qI/AAAAAAAAA6c/mEbg7jopabo/s1600-h/28.09.08_5.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SN-pNtKMThI/AAAAAAAAA6U/1n0lthJUbgE/s1600-h/28.09.08_6.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SN-pH0jhkKI/AAAAAAAAA6M/RI-Q7BVVZhI/s1600-h/28.09.08_7.JPG


çektiğim öğleden sonra saatlerinde havada nerdeyse hiç bulut yoktu ve hava sıcaktı. Akşam hava kararırken yağmur yağmaya başladı. Yine yukarıdaki fotoğrafta, dayanamayıp hemen açmış olan bir sarı papatya var. ..Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 18:53

2 yorum Etiketler: incir, çimen, üzüm

24 Eylül 2008 Çarşamba

Bugün De İncir Kavurduk

Kuru inciri saklamanın yollarından birinin de "kavurmak" olduğunu söylemiştim. Biz bu incire de "kavruk incir" diyoruz. Hatta buranın söyleyişiyle tam olarak şöyle deriz; "gavrık incir" :)

Kavurma işlemi kümbet şeklindeki küçük taş fırında yapılır. İncirler, ya içine badem içi, fındık ya da susam konularak kavrulurlar, ya da hiç bişey konulmadan kavrulurlar. Eğer içine bişey konulacaksa, incir önce biraz fırına konulur, böylelikle sert olan incirler yumuşamış olurlar. Sonra da açılarak içine badem içi falan konulur. Yukarıda, incirlerin içine konulacak olan kavrulmuş susam ve badem içi görülüyor.


http://garova.blogspot.com/2008/09/yamur-yad-imenler-hemen-yzn-gsterdi.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=9050447727654059921&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=9050447727654059921http://garova.blogspot.com/search/label/%C3%A7imenhttp://garova.blogspot.com/search/label/%C3%BCz%C3%BCmhttp://garova.blogspot.com/2008/09/bugn-de-incir-kavurduk.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqbhaFBu4I/AAAAAAAAA6E/eCTvGbJdys4/s1600-h/i_11.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqbcYB_MqI/AAAAAAAAA58/zRSGveP3BBo/s1600-h/i_12.JPG


Veee, incirler fırında...

Nar gibi kızarmış, mis gibi kokan ve tombik tombik olmuş incirler. Bunların içine herhangi bişey konulmadı.

Fırında kavrulmuş ve şişmiş olan incirler


http://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqbXBJ1U8I/AAAAAAAAA50/Jdf_iCELAoI/s1600-h/i_13.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqbSf3CHvI/AAAAAAAAA5s/nyK7_OqKp1M/s1600-h/i_14.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqbM3pEP3I/AAAAAAAAA5k/Iu-slPsV_0Q/s1600-h/i_15.JPG


Bunlar da içine susam ve badem içi konulmuş olan incirler

Kızarmış bir incir. İçinin bademiyle beraber :)

Artık eskisi kadar bir sandıklık incir olmuyor. Daha doğrusu yapmıyoruz diyelim. Bir karton kolinin içine koyduk.


http://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqbHQK6fYI/AAAAAAAAA5c/25jNqFj44Mw/s1600-h/i_16.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqbCZV4tQI/AAAAAAAAA5U/iuiwDGQiow8/s1600-h/i_16_1.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqa8nghl8I/AAAAAAAAA5M/xpcqziUPb50/s1600-h/i_17.JPG


Koliye konulan incirlerin üzerinden bastırılarak, incirler sıkıştırılır. Sonra üzerine biraz daha konulur ve yine sıkıştırılır. Sonra da ağzı kapatılır.

Kavrulmuş incirler ve havanda dövülen susam. Susam biraz fazlaydı ve incirlerden arttı. Onu da havanda dövdük. Eskiden çok yapardık bunu. Çok uzun zamandır (neredeyse çocukluğumuzdan beri) yapmamıştık. Havanda dövülen kavrulmuş susam daha sonra bal ile karıştırılarak (daha doğrusu karılarak) yenilir. Eğer bal ile karıştırmayacaksak, içine biraz şeker koyar hepsini beraber döverdik havanda...Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 22:40


23 Eylül 2008 Salı

İnciri Bandırdık

Bandırmaspor ile başka bir takım maç yapıyorlarmış. Tabi tezahurat da var ve tezahuratı da doğal olarak "Ban-dır-ma, Ban-dır-ma, ..." diye yapıyorlarmış. Karşı taraf da, "Ban-dı-rı-ciizz, Ban-dı-rı-cizz, ..." diyormuş. Sonuç nedir bilmiyorum artık. Ama biz bugün kuru incirleri bandırdık.


http://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqayjVf6BI/AAAAAAAAA5E/YruH5ZOwDW8/s1600-h/i_18.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNqapJY-k4I/AAAAAAAAA40/krmmlN0a3dI/s1600-h/i_20.JPGhttp://garova.blogspot.com/2008/09/bugn-de-incir-kavurduk.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=7013356884717118135&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=7013356884717118135http://garova.blogspot.com/search/label/kuru%20incirhttp://garova.blogspot.com/2008/09/inciri-bandrdk.html


Kurutulmuş incirler, yıkandılar ve sepete konuldular.

Kazan kuruldu, su kaynamaya başladı. Ön planda görünenler de suyun içine konulacak olan defne yaprakları. Defne yapraklarıyla beraber, mersin ve kekik de konulacak.

Defne, mersin ve kekik dalları konulan su kaynıyor.


http://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNkqVzVYCdI/AAAAAAAAA4s/AKQsJeImbuo/s1600-h/incir_27.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNkqQdOAlqI/AAAAAAAAA4k/UATz0QwBPLY/s1600-h/incir_29.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNkqEkY0h6I/AAAAAAAAA4c/QgEH8lOX_Fk/s1600-h/incir_30.JPG


Sepet kazanın içine konuldu. Kaynayan suda 8-10 dakika kadar duracak.

8-10 dakika sonra alıyoruz.


http://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNkp_AXeidI/AAAAAAAAA4U/a8dUeD0Y3Ew/s1600-h/incir_32.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNkp6pyCKgI/AAAAAAAAA4M/pMWZc1PY4OI/s1600-h/incir_34.JPG


Bandırılmış ve dumanı tüten incirler. Yumuşacık ve pırıl pırıl...

Tekrar serilmiş olan incirler. Bizim incirlerin büyük çoğunluğu taze olarak satılıyor. Bir miktar da kuru incir oluyor. Kuru inciri de iki şekilde saklıyoruz. 1. Bandırarak, 2. Kavurarak. Bugün "bandırma" işlemi yaptık. Bu çok basit bir işlem aslında. Kuru incirler kaynayan suyun içinde bir miktar bekletiliyorlar, o kadar. Böylelikle, (eğer varsa) incirinde üzerinde ve içindeki zararlılar öldürülmüş oluyorlar. Bir not: Bir zamanlar (1970' lerden önce) Bodrum'da incir ticareti çok fazlaymış. İncirleri deniz suyuna batırır çıkarırlarmış. Deniz suyuna batırılan incirin de üzerinde beyaz ve şekerimsi bir tabaka oluşur(muş). Bandırıldıktan sonra kuruması için tekrar serilen incirler, bir süre sonra alınarak sandığın içine basılırlar. Bizim buranın söyleyişiyle, depilirler:) Sandığın içine biraz defne ve mersin yaprağı konulur, üzerine ara ara mersin ve defne yaprağı konularak incirler dökülür, yarıya geldiğinde, üzerine bez serilerek bastırılır ve sıkıştırılır. Daha sonra bütün incir için aynı işlem yapılır. Daha sonra da üzerinden tüketilmeye başlanır. . . Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 20:37


20 Eylül 2008 Cumartesi


http://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNkp2BBP7MI/AAAAAAAAA4E/wFuaTrglIvU/s1600-h/incir_36.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNkpv7XnFqI/AAAAAAAAA38/RJxUOF-h2N4/s1600-h/incir_38.JPGhttp://garova.blogspot.com/2008/09/inciri-bandrdk.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=4343349727779287138&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=4343349727779287138http://garova.blogspot.com/search/label/kuru%20incir


Yaz Bitti

Dün akşam üzeri, dışarıya uzun kollu giyip de çıkmama rağmen yine de üşümüştüm. Anladım, artık yaz bitmiş. Bugün de öğleden sonra bulutlanmaya başlayan hava, akşam üzeri iyice kapadı ve akşam saatlerinde de yağmur başladı. Zeytin ağaçları bu yağmurları dört gözle bekliyorlar(dı)... Eklenti : Akşam yağmur yağmaya başladıktan sonra sık sık elektrik kesintileri de olmaya başladı. Gece yarısından sonra etrafı gündüz gibi yapan şimşekler ve gök gürültüsü vardı. Epeyce çok da yağmur yağdı. Geçen yıllara göre biraz erken, biraz da fazla oldu bu yağmur. Ama olsun, iyi oldu. Kış gibiydi... Bu arada, doğru tahminler yapan Meteorolojiyi de kutlamak gerek.

. İncirler de bitti sayılır artık. İncirler olgunlaşmaya başladıklarında, olgunlaşan ilk incirlerin tadına hep kuşlar bakar. Son incirleri de yine onlar yiyorlar. Daha doğrusu beraber yiyoruz. . . Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 23:30

0 yorum Etiketler: incir

27 Temmuz 2008 Pazar

Yılın İlk İncirleri


http://garova.blogspot.com/2008/09/yaz-bitti.htmlhttp://3.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNVlc3kw5QI/AAAAAAAAA30/yL_2RFQbLRQ/s1600-h/incir_3.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_WMEN2_ckao0/SNVlYM9qdXI/AAAAAAAAA3s/1M-OUzMDlZg/s1600-h/incir_4.jpghttp://garova.blogspot.com/2008/09/yaz-bitti.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=8418207731283197524&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=8418207731283197524http://garova.blogspot.com/2008/07/yln-ilk-incirleri.html


Yılın ilk incirleri çıktı. Geçen Pazartesi günü amcam üç tane incir getirmişti ve o incirlerin çoğu kısmı kuşlar tarafında yenmişti ve bize yenecek tarafları kalmamıştı. Her yıl ilk olgunlaşanları kuşlar bulup yiyorlar zaten. Armutta da, incirde de böyle bu. Ertesi günü ben gidip baktığımda henüz olgunşalanları görememiştim (kuşlar kadar olamadım yani) ama çok hızlı bir şekilde olgunlaştıkları görülebiliyordu. 2-3 gün sonra koparılacak durumda olanlar vardı. Bugün sabah da Mustafa, "amca incir yer misin" diye bunları getirdi...

.. Gönderen Mehmet Vuran

zaman: 15:52

0 yorum Etiketler: incir

Daha Yeni Kayıtlar

Önceki Kayıtlar

Ana Sayfa

Kaydol: Kayıtlar (Atom)


http://bp3.blogger.com/_WMEN2_ckao0/SIxw3BPR_WI/AAAAAAAAAeA/EwMd_A6Xw6M/s1600-h/incir.jpghttp://bp0.blogger.com/_WMEN2_ckao0/SIxwvxULyxI/AAAAAAAAAd4/C69NNAHUyPA/s1600-h/incir_1.jpghttp://garova.blogspot.com/2008/07/yln-ilk-incirleri.htmlhttps://www.blogger.com/comment.g?blogID=2493844843885235935&postID=8732058027029019130&isPopup=truehttp://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2493844843885235935&postID=8732058027029019130http://garova.blogspot.com/search/label/incir?max-results=20http://garova.blogspot.com/search/label/incir?max-results=20http://garova.blogspot.com/search/label/incir?updated-max=2008-07-27T15%3A52%3A00%2B03%3A00&max-results=20http://garova.blogspot.com/search/label/incir?updated-max=2008-07-27T15%3A52%3A00%2B03%3A00&max-results=20http://garova.blogspot.com/http://garova.blogspot.com/feeds/posts/default

blogspot.comGarova Günlüğü: incir

incir etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. tüm kayıtları...

Documents