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Importancia del uso de la Tecnología de Información en el Control de Costos en el
Hotel Casa Marina Beach & Reef
Arisleyda Checo Barrientos
José Roberto Rodríguez Gómez
Universidad Tecnológica de Santiago (UTESA)
INDICE GENERAL
CAPÍTULO I. ASPECTOS GENERALES DEL HOTEL CASA MARINA BEACH &
REEF
1.1 Historia del Hotel Casa Marina Beach & Reef
1.2 Misión
1.3 Visión
1.4 Valores
1.5 Estructura Organizacional del Hotel Casa Marina Beach & Reef
1.6 Servicios ofrecidos
1.7 Fuerzas de Porter
1.8 Análisis FODA
CAPÍTULO II. TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN
2.1 Historia de la Tecnología de Información
2.2 Factibilidad de la Tecnología de Información
2.3 Importancia de la Tecnología
2.4 Ventajas de la Tecnología de Información
2.5 Barreras para la utilización de la Tecnología de Información
2.6 La Tecnología de Información en los hoteles
2.6.1 Eficiencia de los Sistemas de las TI
2.7 Sistemas Contables Computarizados
2.8 Sistemas Integrados de Información Financiera
CAPÍTULO III SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DEL HOTEL CASA MARINA
BEACH & REEF
3.1 Sistema Control de Costos
3.2 Concepto de la Contabilidad de Costos
3.3 Importancia de la Contabilidad de Costos
3.4 Elementos de los Costos
3.4.1 Material Directo
3.4.2 Mano de Obra Directo
3.4.3 Costos Indirectos de Producción
3.5 Sistema de Costeo ABC
3.5.1 Definición de Costeo ABC
3.5.2 Importancia Costeo ABC
3.5.3 Aplicación en las empresas hoteleras
3.6 Flash de Costo
3.6.1 Importancia de Flash de Costo
3.6.2 Formato modelo de Flash de Costo
3.7 La Tecnología de Información aplicada al Control de Costos
CAPÍTULO IV. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
4.1 Matriz de las variables e Indicadores del Estudio
4.2 Instrumento aplicado a los gerentes de Departamentos del Hotel
Casa Marina Beach & Reef
HALLAZGOS
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
CAPITULO I. ASPECTOS GENERALES DEL HOTEL CASA MARINA BEACH &
REEF
En este capítulo, se visualizará la industria hotelera, como uno de los sectores más
potentes con que cuenta la economía nacional, además, se tratarán temas, como el origen del
Hotel Casa Marina, Sosúa, se hablará de su Misión, Visión y Valores, de los Objetivos y
Principios establecidos.
Por otro lado, se dará una descripción de los servicios, como está estructurado
jerárquicamente, se explican, además, las funciones del Departamento de Habitaciones y se
plasma lo que es el análisis de FODA, con respecto al rendimiento del hotel, tanto
económicamente como del personal existente.
1.1 Historia Hotel Casa Marina Beach & Reef
Casa Marina Beach & Reef es el resultado de unos visionarios dominicanos que en 1989
decidieron invertir en la industria hotelera y apostaron al éxito basado en la buena calidad de los
servicios.
Este bellísimo complejo ubicado en la animada ciudad de Sosúa en la costa norte de la
República Dominicana, Casa Marina Beach and Reef es un Resort todo incluido que se edificó
sobre un arrecife privado. Rodeado en tres de sus costados por montañas de exuberantes
vegetación, Sosúa Beach es una postal de una bahía en forma de luna creciente con las aguas más
azules y tranquilas del Caribe. El Hotel Casa Marina Resort está a pocos pasos de Sosúa y a sólo
150 metros de la playa. El aeropuerto está a 15 minutos en automóvil desde el hotel.
Se inició con Casa Marina Beach, Sosúa, para ese entonces se construyeron 66
habitaciones Standard, una piscina tipo bar, un Jaccuzzi, un restaurante buffet, uno a la carta y 2
bares. El tipo de plan utilizado era el Bed and Breakfast, o sea, habitación y desayuno. Luego al
ver el auge que estaba tomando el sistema todo incluido, hubo que desplazar paulatinamente el
plan anterior.
A mediados del 1994, nace la segunda etapa del proyecto, aumentando a 300 habitaciones
Standard para el 1996, 2 piscinas, 4 bares, una discoteca, y 2 restaurantes a la carta. Luego en
1997 la empresa Casa Marina comienza a expandirse, tomando hoteles como Playa Escondida en
Sosúa, Casa Marina Las Terrenas en Samaná, y se concluye la última etapa de Casa Marina en
Sosúa, con la construcción de Casa Marina Reef en 1998 con 378 habitaciones Standard, una
piscina, 3 jaccuzies, un anfiteatro con capacidad para 700 personas, un restaurante buffet y uno a
la carta.
Un año más tarde se toma la decisión de compartir las facilidades entre ambos hoteles, o
sea, Casa Marina Beach & Reef, brindándoles facilidades a los huéspedes de disfrutar dos
hoteles en uno.
El Hotel Casa Marina Beach & Beef es una compañía de Sociedad Anónima, la cual tiene
aproximadamente un capital de RD$32,000,000.00.
A finales del 2000, dos importantes grupos de hoteles se fusionan, estos son Amhsa y
Casa Marina, para así dejar formada una de las cadenas de hoteles más exitosas, Amhsa Marina,
la cual está compuesta por los hoteles: Grand Paradise, The Club Bávaro, Casa Marina Bay
Samaná, Paradise Beach Playa Dorada y Casa Marina Beach & Reef Sosúa, todos ellos ubicados
estratégicamente en los principales puntos turísticos del país, para de esta forma poder ofrecer un
producto con variedad y calidad de acuerdo a las exigencias de los clientes.
El secreto del éxito adquirido está en ofrecer un producto de calidad, con recursos
humanos valiosos y con criterio de lo que es en buen servicio, contribuyendo de esta forma con
el desarrollo del individuo, de la empresa, la comunidad y el país. Por supuesto, enfocados en
el objetivo principal: mantener a los huéspedes satisfechos.
1.2 Misión
La misión que realmente se establece, es la de administrar eficientemente productos
hoteleros, compatibles con las tendencias del mercado, conformando estructuras de negocios
flexibles, dinámicas y orientadas a procesos rápidos de adaptación. Otra de las misiones será
satisfacer total y permanentemente a los clientes, garantizándoles productos y servicios de
calidad.
1.3 Visión
Lograr la participación comprometida y motivada de empleados íntegros y leales que
trabajen en equipo alcanzando logros excepcionales, para cumplir los compromisos con los
propietarios, accionistas y clientes.
1.4 Valores
Dentro de sus valores están: la lealtad, honestidad e integridad, lo cual conlleva a una
administración eficiente de los recursos, mediante trabajos en equipo, la asociación con
proveedores, clientes y el respeto a la competencia.
Por otro lado, el respeto a los empleados y el apoyo a su desarrollo personal y
profesional; el logro permanente de la excelencia en cada uno de los aspectos de la empresa;
contribuir a la conservación y mejoramiento del medio ambiente y la identificación con las
necesidades del entorno que rodea las propiedades.
1.5 Estructura Organizacional del Hotel Casa Marina Beach & Reef
Director Corporativo o Alta Dirección. Éste pauta las políticas del hotel, los salarios y
prestaciones, compras, seguros, publicidad, contabilidad, crédito y los aspectos legales.
Director General y/o Gerente General. Éste contrata todas las posiciones gerenciales,
realiza evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos, planear y desarrollar metas a corto y largo plazo, entre otras.
Gerente de A & B. Éste planea, implementa, organiza, dirige y controla la función de
alimentos y bebidas delegando y compartiendo autoridad y responsabilidad con los diferentes
elementos de operación de su respectivo personal, asumiendo la responsabilidad final de toda la
operación, asegurándose de que la experiencia de los clientes y huéspedes sea excelente para
lograr altos niveles de calidad.
Gerente de Recursos Humanos. Éste tiene a su cargo la ubicación de los empleados en los
puestos adecuados, la determinación de niveles realistas de desempeño, creación de canales de
capacitación y desarrollo, identificación de candidatos adecuados a las vacantes, entre otros más.
Encargada de Reservaciones. Éste lleva a cabo el control oportuno y efectivo de la
disponibilidad de habitaciones, para lograr los niveles de ocupación productivos para el hotel.
Gerente de Recepción. Éste brinda el servicio de registro e información durante la
entrada, la estancia y la salida de los huéspedes, con el objeto de que estos reciban una óptima
atención en el hotel.
Gerente de Mantenimiento. Éste debe coordinar las actividades técnicas correspondientes
a las operaciones y mantenimiento de los equipos de procesamiento automático de datos,
coordinar la operación y el mantenimiento de las redes locales, coordinar las actividades técnicas
correspondientes al mantenimiento preventivo de los sistemas de información, promover apoyo a
los usuarios del SENIAT en materia de software y elaborar el plan operativo de su área.
Contraloría. Éste realiza una revisión y análisis detallado, hecho con la finalidad de
examinar completa y constructivamente los registros y estados financieros de la organización,
con el objeto de evaluarlos y juzgar si se realizan conforme a lo establecido por la
administración, el fisco y otros aspectos.
Gerente de Ventas y Mercadotecnia. Éste ofrece a los participantes los conocimientos y
desarrollo de habilidades de una visión general e integrada de las ventas personales y la
administración de ventas, que le permitan visualizar los cambios en el mercado y proyectar una
efectiva gestión comercial.
Salones de Convenciones. En ciertos hoteles estos actos requieren personal especializado
que se encarga de reservar y organizar, todo lo relacionado con la utilización de salones para
convenciones y material a subcontratar.
Departamento de Animación. Los animadores se encargan de organizar las actividades
necesarias para el entretenimiento de los huéspedes. Esto incluye la organización de actividades
y fiestas encargándose del acondicionamiento de las instalaciones y la gestión de las
subcontratación otras empresas si es necesaria.
Departamento Comercial. Desarrolla mecanismos y políticas de comercialización en
todas las áreas del hotel para tener un mayor ingreso. Es un conjunto de personas que conforman
un equipo de trabajo, cuya misión es, definir la estrategia comercial con el fin de optimizar las
ventas y en consecuencia la producción del Hotel.
1.6 Servicios ofrecidos
Los hoteles tradicionales, como se les suele llamar a los hoteles que reciben huéspedes
por varios días, incluyen la venta de habitación, alimentos y bebidas en las mismas instalaciones,
los cuales quedan determinados por la calidad del servicio, dimensión del hotel, tipo de huésped,
ubicación geográfica y por la forma de operación y organización que el mismo posea.
Actualmente es un hotel de 3 estrellas, no ofrece room service.
El Casa Marina Beach cuenta con 300 Habitaciones Superior,
Cuentan con 2 camas dobles, aire acondicionado, TV satelital, teléfono, secador de pelo,
plancha, caja de seguridad, cuarto de baño, terraza o balcón, vista al mar, al jardín o a la piscina,
mientras que Casa Marina Reef cuenta con 378 Habitaciones con las mismas condiciones que el
Beach. En cuanto a restaurantes y bares cuenta con diferentes tipos, dentro de los restaurantes
están:
Cuenta con 5 restaurantes: tres son a la carta y dos son Buffet
• Sea Scape (Mariscos A la carta, C.M. Beach)**
• Jalapeño (Mexicano A la carta, C.M. Reef)**
• Luiggi (Italiano A la carta, C.M.Beach)**
• El Acantilado (Buffet, C.M. Reef)
• El Batey (Buffet, C.M. Beach)
Cuenta con 9 Bares, de los cuales 7 pertenecen al plan todo incluido, mientras el de la
Disco Calipso y el Marllin Bar, en estos se ofrecen bebidas con cargo, ya que son internacionales
e importadas. Los bares del plan todo incluido están: Los Cocos, El Acantilado, El Batey, El
Sunset, El Mirador y El Areíto.
Facilidades y Entretenimiento
Existe un programa diario de actividades del Casa Marina Beach & Reef, el cual está
colmado:
De shows y entretenimiento nocturno
Clase de buceo en la piscina (1/2 hora por estadía)
Programa diario de actividades infantiles supervisadas
3 piscinas grandes y 2 de niños
Discoteca (bebidas con cargo extra)
Aeróbicos en playa y piscina
Ping pong, billar y juegos de mesa
Fútbol y Voleibol de playa
Escuela y excursiones de buceo ($)
Bicicletas
Futbolín
Boccia
Deportes acuáticos no motorizados *:
Hay servicios adicionales de Salón de Conferencia, Cambio de Moneda, Lavandería,
Salón de Belleza, Tiendas, Tours Desks, y servicio de Internet. También ofrecen paquetes de
Luna de Miel, incluyendo Desayuno en la habitación (una vez por estancia); descuentos de 10%
en Masajes; Upgrade, según disponibilidad; botella de Cava y plato de frutas.
El Hotel Casa Marina posee servicios acorde a los departamentos existentes: bares,
piscinas, centro de diversión, club de niños, restaurantes, entre otros. También cuenta con
programas de capacitación que motivan al personal a incrementar la productividad. Se
caracteriza, por tener departamentos capaces de captar huéspedes según las temporadas,
mediante las oficinas de ventas, que a su vez dan a conocer, local e internacionalmente, todos
los productos que se ofrecen.
Otros servicios disponibles que posee este hotel son: toallas de playa de 8:00 am a 5:00
pm, renta de caja de seguridad, llamadas de despertar , tienda de regalos, centro de internet de
8:00 am a 10:00 pm, servicio médico las 24 horas, maleteros, piscinas abiertas de 9:00 am a 5:00
pm.
1.7 Fuerzas de Porter
Las Cinco Fuerzas de Porter propone un modelo de reflexión estratégica sistemática para
determinar la rentabilidad de un sector, normalmente con el fin de evaluar el valor y la
proyección futura de
empresas o unidades de negocio que operan en dicho sector.
Poder Negociador de los Clientes: va a depender del tipo y servicio que se ofrezca en la
empresa.
En el Turismo Vacacional, se hace con las Tours Operadoras, con una fuerza de
negociación alta, y por otro lado con el uso del Internet se tiende cada vez más a la contratación
individual.
En el Turismo de Negocios, se dan varios casos: en las empresas, se centralizan las
reservas, lo cual da mayor poder; en los clientes, porque representan los consumidores finales,
por lo que no aparece riesgo de integración hacia atrás, sino hacia delante; en lo referente al
cliente individual, el volumen de compra es pequeño y el riesgo de cobro es reducido en el
vacacional y mayor en el sector urbano; en lo referente al producto, no es almacenable.
Poder Negociador de los Proveedores
• Existe una multitud de proveedores.
• El cliente obtiene condiciones favorables a sus intereses.
• Los productos son almacenables y, en su mayoría, perecederos.
• No plantean ninguna amenaza de integración hacia delante, puesto que son negocios
totalmente distintos.
• El coste de cambio de proveedor es, en general, reducido.
Amenaza de Nuevos Entrantes: en ésta aparecen varios factores que son: un mercado maduro;
las Necesidades de capital nuevo, la confianza de los principales clientes, como las agencias de
viajes, tours operadoras, entre otros clientes; informaciones precisas en Internet de otros hoteles
o de nuevos hoteles de la misma categoría; economías de escala poco significativas; relevancia
de marcas o nombres de cadenas de renombres, como factor importante; uso de canales de
distribución más accesible; desventaja de localización; barreras creadas por algunas decisiones o
acciones gubernamentales.
Amenaza de Productos Sustitutivos
• Una deslealtad a la marca puede incrementar la voluntad de cambio por parte de los
clientes. Esencial huéspedes repetitivos.
• Cambio en las preferencias turísticas.
• Cambio en los países de destino, zonas turísticas emergentes capaces
de competir fácilmente en precio y que ofrecen además una connotación exótica.
• Nuevas formas de turismo vacacional.
• Turismo residencial con una oferta, de forma ilegal
• Rivalidad entre los Competidores
• Número muy elevado de pequeños competidores.
• Sector fragmentado con sobreoferta.
• En la escala de posicionamiento del sector, su crecimiento últimamente ha sido muy
reducido, ya que se encuentra en fase de madurez, provocando fuerza para la
competencia.
• Facilidad de competencia en precios y calidad de los servicios, implementación de
servicios complementarios, fijación del nombre de la empresa en los consumidores, entre
otros factores.
1.9 Análisis FODA
Para poder realizar este tipo de análisis, es necesario tener presente ciertas cualidades, de
forma clara y saber cuál es la proyección de la empresa. Se puede empezar por las Fortalezas que
tiene el Hotel Casa Marina Beach & Reef, en la disposición a efectuar las inversiones necesarias
en recursos humanos y materiales, para ser más eficientes y
eficaces los procesos.
Unas de las fortalezas son:
• Dimensión del hotel
• Alta popularidad en el mercado canadiense.
• Disposición de sus directivos a efectuar los cambios correspondientes en la organización,
capacitando, profesionalizando e impulsando el potencial de desarrollo de su gente.
Dentro de sus Oportunidades está la de expansión, ya que esa cadena prevé cada año,
ampliarse a nivel mundial, donde ellos entienden que sus servicios los pueden seguir vendiendo.
Por otro lado, se dan la oportunidad de tener una buena competencia en el ámbito
hotelero, en cuanto a precios, servicios y calidad. Sacarle el máximo rendimiento a un mercado
interno en constante crecimiento.
Las Debilidades encontradas en el Hotel fueron:
• No hay un gimnasio, spa, Casino, no cuenta con room service.
• Limitación de parqueo
• Ubicación geográfica, al quedar a unas cuadras y por la falta de señalización adecuada,
a los clientes se les hace difícil llegar al hotel.
• Existe limitación en el parque para el mercado local.
• El lobby es muy pequeño para recibir grupos grandes.
• Solo se ofrecen el plan todo incluido, debido a esto el cliente no podrá gozar de algo que no
esté en el plan.
• Cercanía del lobby a la calle, esto afecta a una de los servicios que frece el hotel, que es la
tranquilidad, pero lamentablemente el ruido algunas veces afecta en este renglón.
• Falta de aparatos de electrocardiogramas en caso de ocurrir un incidente con los clientes.
Las Amenazas encontradas fueron: apertura de hoteles con mejor calidad de
servicio; descenso del flujo de turistas, debido a alzas en los pasajes aéreos y la inestabilidad en
los precios del petróleo; el surgimiento de políticas económicas que generan problemas que
disminuyen la llegada del turista al país.
CAPÍTULO II. TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN
En este capítulo se trata el tema de la tecnología de la información como son aquellas
herramientas y métodos empleados para recabar, retener, manipular o distribuir información. La
tecnología de la información se encuentra generalmente asociada con las computadoras y las
tecnologías afines aplicadas a la toma de decisiones.
2.1 Historia de la Tecnología de Información
Se conoce como tecnología de información (TI) a la utilización de tecnología,
específicamente computadoras y ordenadores electrónicos, para el manejo y procesamiento de
información, como lo es la captura, transformación, almacenamiento, protección, y recuperación
de datos e información.
La tecnología de información (IT), según lo definido por la asociación de la Tecnología
de Información de América (ITAA) es, “el estudio, diseño, desarrollo, implementación, soporte o
dirección de los sistemas de información computarizados, en particular de software de aplicación
y hardware de computadoras.” Se ocupa del uso de las computadoras y su software para
convertir, almacenar, proteger, procesar, transmitir y recuperar la información.
Hoy en día, el término “tecnología de información” se suele mezclar con muchos aspectos de la
computación y la tecnología y el término es más reconocible que antes. La misma puede ser
bastante amplia, cubriendo muchos campos. Los profesionales TI realizan una variedad de tareas
que van desde instalar aplicaciones a diseñar complejas redes de computación y bases de datos;
algunas de las tareas de estos profesionales incluyen: administración de datos, redes, ingeniería
de hardware, diseño de programas y bases de datos, así como la administración y dirección de los
sistemas completos.
Cuando las tecnologías de computación y comunicación se combinan, el resultado es la
tecnología de la información o “infotech”. La TI es un término general que describe cualquier
tecnología que ayuda a producir, manipular, almacenar, comunicar, y/o esparcir información.
Los orígenes de la TI son recientes. Aunque el nombre de tecnología de información se
remonta a los años 70, su utilización en los negocios se remonta a mediados del siglo XX,
durante la segunda guerra mundial. Sin embargo, ha sido en los últimos 20 años donde ha
alcanzado niveles de uso y aplicaciones tan variadas y ubicuas, que se ha convertido en un área
de gran amplitud e impacto en todos los aspectos de la vida cotidiana, incluyendo la gerencia de
cualquier empresa, en la cual hoy en día es casi indispensable.
Desde el surgimiento de Internet, se ha incorporado masivamente a la TI el aspecto de
comunicación, con lo cual se suele hacer referencia a un tema aún más amplio, conocido como
Tecnología de Información y Comunicaciones, o TIC.
La primera computadora comercial era el UNIVAC I. Fue diseñada por John Presper
Eckert y John William Mauchly para la oficina de censo de los EE.UU. En los años 70s se vio la
llegada de los microordenadores, seguida de cerca, por el ordenador personal de IBM en 1981.
Desde entonces, cuatro generaciones de computadoras se han desarrollado; cada generación
representó un paso que fue caracterizado por el hardware del tamaño disminuido y de
capacidades crecientes.
La primera generación utilizó los tubos de vacío, la segunda los transistores, la tercera,
circuitos integrados y la cuarta (actual) generación, utiliza sistemas más complejos, por ejemplo:
la Integración a Muy Grande Escala (VLSI) y Sistemas Todo en Uno (Embedded).
2.2 Factibilidad de la Tecnología de Información
El estudio de factibilidad permitirá a la empresa evaluar factores como: recursos
financieros, materiales y humanos, así como los tiempos que se requieren para la
implementación del nuevo sistema.
Se debe de ser totalmente objetivo y realista en este proceso, ya que una información
inadecuada en este primer paso se verá reflejada en el momento de poner a prueba el sistema y
peor aún en el momento de estar operando y esperando resultados que tal vez nunca lleguen. En
este punto es importante no olvidar el aspecto financiero no dejando a un lado los indicadores
financieros de rentabilidad. El aspecto cualitativo es importante para eso se tendrá que tomar en
cuenta la misión y la visión de la empresa.
Al hacer un estudio de factibilidad se determinan las variables que se tomarán en cuenta
en el proyecto y la importancia relativa de cada una de ellas. Una vez definidas las variables se
procede a analizar las opciones que existen en el medio y estas opciones son sometidas al
escrutinio para determinar en qué porcentaje cumplen cada una de las variables previamente
definidas. Una de las opciones que generalmente se presentan en el área de sistemas de
información es ¿lo hacemos en casa o lo compramos?, si lo compramos, qué compramos?
Actualmente existe una gama muy amplia de sistemas de información desarrollados para
satisfacer las necesidades de la mayoría de las empresa, si bien es cierto que no están hechas “a
la medida de la empresa” algunos de estos sistemas tienen la opción de hacer adaptaciones a sus
reportes o a algunas pantallas y en el caso de sistemas ERP cuentan con su lenguaje de
programación que permite capacitar a una persona para poder hacer las modificaciones que se
desee.
Si se determina que se desarrollará un sistema a la medida, los siguientes pasos serían un
análisis y diseño del sistema, lo cual implica mayor tiempo ya que se deberán de destinar varias
horas a: entrevistas con los usuarios, manuales de usuarios, programación y pruebas entre otras
actividades.
2.3 Importancia de la Tecnología
Los sistemas de información juegan un papel primordial en la vida de
las empresas, ya que ayudan a mejorar procesos, reducir tiempo (horas/hombre) y ayudan a
centrarse en tareas que agreguen valor. Esto es muy diferente al del simple proceso de datos u
obtención de los mismos, pero la función principal y que puede ser más palpable por la
administración de la empresa es la de tener información fiable e inmediata, es decir, en tiempo y
que sea de calidad. Uno de los elementos clave para una organización y también visto como
herramienta competitiva es la mejora del flujo y proceso de la información y que esta
información pueda ser accesible de manera rápida e interrelacionada.
Las tecnologías de la información representan una herramienta cada vez más importante
en los negocios, sin embargo, el implementar un sistema de información de una empresa no
garantiza que ésta obtenga resultados de manera inmediata o a largo plazo.
La importancia actualmente de las Tecnologías de la Información y Comunicación puede
verse reflejada en cómo han permitido llevar la globalidad al mundo de la información,
facilitando la comunicación entre las personas e instituciones no solo a nivel de la comunidad o
el estado sino que también a nivel mundial, con lo que ha conseguido eliminar barreras
espaciales y temporales, que no hace demasiado tiempo se consideraban infranqueables. En una
sociedad cambiante como la que se vive, la escuela se encuentra con la gran oportunidad de
integrar esta realidad y de hacer participar a toda la comunidad educativa activamente en ésta.
Esta tecnología se ha expandido para abarcar muchos aspectos de computadora y de la
tecnología, y el término es más reconocible que antes. El paraguas de la tecnología de
información puede ser absolutamente grande, cubriendo muchos campos.
Los profesionales realizan una variedad de deberes que se extienden desde instalar usos, a
diseñar redes de ordenadores y bases de datos complejas de la información. Algunos de los
deberes que los profesionales realizan pueden incluir:
✓ Gerencia de datos
✓ Establecimiento de una red de la computadora
✓ Diseño de los sistemas de la base de datos
✓ Diseño del software
✓ Sistemas de información de gerencia
✓ Gerencia de sistemas
2.4 Ventajas de la Tecnología de Información
Las tecnologías de la información y la comunicación no son ninguna panacea ni fórmula
mágica, pero pueden mejorar la vida de todos los habitantes del planeta.
El uso de las tecnologías de información y comunicación entre los habitantes de una
población, ayuda a disminuir en un momento determinado la brecha digital existente en dicha
localidad, ya que aumentaría el conglomerado de usuarios que utilizan las Tic como medio
tecnológico para el desarrollo de sus actividades y por eso se reduce el conjunto de personas que
no las utilizan.
La tecnología de la información se encuentra generalmente asociada con las
computadoras y las tecnologías afines aplicadas a la toma de decisiones. (Bologna y Walsh,
1997)
La tecnología de la Información (TI) está cambiando la forma tradicional de hacer las
cosas, las personas que trabajan en gobierno, en empresas privadas, que dirigen personal o que
trabajan como profesional en cualquier campo utilizan la TI cotidianamente mediante el uso de
Internet, las tarjetas de crédito, el pago electrónico de la nómina, entre otras funciones; es por eso
que la función de la TI en los procesos de la empresa como manufactura y ventas se han
expandido grandemente.
La primera generación de computadoras estaba destinada a guardar los registros y
monitorear el desempeño operativo de la empresa, pero la información no era oportuna ya que el
análisis obtenido en un día determinado en realidad describía lo que había pasado una semana
antes. Los avances actuales hacen posible capturar y utilizar la información en el momento que
se genera, es decir, tener procesos en línea. Este hecho no sólo ha cambiado la forma de hacer el
trabajo y el lugar de trabajo sino que también ha tenido un gran impacto en la forma en la que las
empresas compiten (Alter, 1999).
2.5 Barreras para la utilización de la Tecnología de Información
Dentro de las principales barreras que presenta la tecnología de Información, se reflejan en la
infraestructura informática, las cuales son:
✓ Ausencia de control sobre el contenido de los sistemas informáticos, con diferentes
versiones de software.
✓ Implantación irregular de procedimientos de seguridad (antitivirus,
firewalls, etc.).
✓ Situación de riesgo en cuanto al uso no autorizado de productos licenciados.
✓ Dificultad para acceder al soporte técnico de los fabricantes.
✓ Desconocimiento del potencial de mejora ligado a las nuevas versiones de software.
✓ Problemas de integración de redes.
Las razones fundamentales de estos déficits están ligados a los costes, humanos y de
licencias, que supone el mantener una pequeña instalación al día. El posicionamiento cara al
futuro de los fabricantes y las agencias gubernamentales hace que las situaciones irregulares
tienda a "degradarse".
2.6 La Tecnología de Información en los hoteles
Las TI han modificado las industrias hoteleras, de restaurantes y de servicios de viaje y
ahora juegan un papel fundamental en las reglas que rigen el mundo de los negocios y en la
forma de acercarse a los clientes. Las ventajas de las TI en cuanto a incremento de la
competitividad, reducción de errores y creación de nuevas funcionalidades son incuestionables
en cualquier sector, incluyendo el turístico (Valles, 1999).
De acuerdo a Valles (1999), existen dos factores que hacen que la industria turística sea
potencialmente atractiva para el desarrollo de tecnologías de información: el turismo es una
actividad interterritorial que promociona y comercializa actividades ofrecidas lejos del lugar
donde se encuentra el cliente y; por otro lado, al formar parte de una industria que involucra ocio
y entretenimiento, necesita medios de promoción basados en medios audiovisuales que resulten
atractivos.
Con la ayuda de las tecnologías de información la industria del turismo ha logrado
grandes beneficios como son el mejoramiento de las operaciones de las empresas, conocer mejor
las necesidades de los clientes, ofrecer una mejor entrega del servicio, llegar a un mayor número
de clientes y a nuevos mercados y optimizar sus recursos logrando aumentar su eficiencia.
El turismo se ha consolidado como una de las empresas que se ha desarrollado con mayor
éxito en Internet, especialmente en lo que a comercio electrónico se refiere. A pesar de que en
los últimos años ha aumentado de forma impresionante el número de usuarios que utilizan este
medio para realizar la compra de algún servicio turístico como boletos de avión o servicios de
hospedaje; el comercio entre empresas (business to business) es la opción que más se utiliza en el
sector turismo para llevar a cabo transacciones comerciales de forma electrónica.
Para 1980 los sistemas creados por las aerolíneas fueron capaces de hacer reservaciones
de hotel y se les dio el nombre de Sistemas Computarizados de Reservaciones. Tiempo después
surgieron los Sistemas Globales de Distribución o GDS por sus siglas en inglés (Global
Distribution Systems). Los GDS se han convertido en una poderosa herramienta de
mercadotecnia que ha sido bien aprovechada por las empresas de hospedaje de cerca de 125
países para promover sus productos. Mediante esta base de datos los agentes de viajes tienen
acceso a información actualizada y precisa sobre los diferentes hoteles y aerolíneas. A nivel
mundial, los principales GDS son Galileo, Sabre, Amadeus, Worldspan, System One y Book
Hotel.
Mediante el uso de estos sistemas de información los hoteles pueden publicitarse
intensamente, ya que algunos sistemas como Jaguar permiten que el agente de viajes pueda ver
fotos electrónicas del hotel; o el sistema Spectrum permite señalar lugares específicos del
hotel en un mapa y se
puede lograr un acercamiento detallado del área seleccionada.
Actualmente, alrededor del 80% de las reservaciones de hotel se hacen a través de este
tipo de sistemas ya que ofrece grandes ventajas tanto para las empresas hoteleras como para los
agentes de viajes. Mientras que para los hoteles los GDS son una excelente oportunidad de
mercadotecnia; para los agentes de viajes representa una herramienta que les permite tener
información actualizada tanto de hoteles como de las operaciones que realizan a través del
sistema, tener en una sola base de datos con información sobre hoteles, boletos de avión y rentas
de autos y generar reportes con información relevante para la operación de sus empresas.
Uno de los sistemas que más ha ayudado a la comercialización de los hoteles son los
GDS (Global Distribution System) Sistemas que vinculan a las agencias de viajes con
proveedores de servicios de transportación aérea, hospedaje, renta de automóviles, entre otros.
Actualmente la tendencia es hacia los CRS (Central Reservation Systems), pues como se
muestra en el gráfico extraído del informe Hospitality 2000 – The Technology se estima que
cerca del 22% de las reservaciones de hagan directamente a las centrales de reservaciones de los
hoteles y este número se incremente a la vez que disminuye el porcentaje de reservaciones
hechas de manera individual a cada una de las propiedades de las grandes cadenas hoteleras.
Llevar a cabo las tareas de la organización apoyándose en la Tecnología de información,
generalmente redunda en un procesamiento más rápido y confiable de su datos. La información
resultante tiene mayor movilidad y accesibilidad, y cuenta con mayor integridad, que cuando se
procesa en forma manual. Igualmente, las computadoras relevan a los empleados de numerosas
actividades repetitivas y aburridas, permitiéndoles aprovechar mejor su tiempo en actividades
que agregan más valor.
A medida que los precios de los equipos de computación bajan, su capacidad aumenta, y
se hacen más fáciles de usar, la TI se utiliza en nuevas y variadas formas. En las empresas, sus
aplicaciones son diversas. Hoy en día, la mayoría de las empresas medianas y grandes (y cada
día más pequeñas y micro-empresas) utilizan la TI para gestionar casi todos los aspectos del
negocio, especialmente el manejo de los registros financieros y transaccionales de las
organizaciones, registros de empleados, facturación,
cobranza, pagos, compras, y mucho más.
2.6.1 Eficiencia de los Sistemas de las TI
Los sistemas de Tecnología de Información mejoran los procesos de los negocios,
atendiendo a dos formas:
✓ Incrementando la eficiencia de los procesos existentes
✓ Posibilitando procesos completamente nuevos capaces de transformar la empresa.
Los sistemas de información automatizan muchos pasos en los procesos de negocio que
antes se hacían de manera manual, como verificar el crédito de un cliente o generar una factura y
una orden de compra. Sin embargo, en la actualidad la tecnología de información puede hacer
mucho más.
El desarrollo de las tecnologías de la información aplicadas a gestión eficiente, permite
mejorar la capacidad de gestión al proporcionar información relevante para la toma de decisiones
con la finalidad de reducir costos, mejorando eficiencia, la seguridad y la suficiencia del sistema.
A la vez, permite monitorear y recoger información en línea sus pérdidas, la calidad de sus
servicios.
Asimismo, la alta capacidad de procesamiento de datos de las actuales tecnologías,
permite modelar y resolver en línea, decisiones relativas a los procesos productivos y
operacionales.
Utilizando eficientemente la tecnología de la información se pueden obtener ventajas
competitivas, pero es preciso encontrar procedimientos acertados para mantener tales ventajas
como una constante, así como disponer de cursos y recursos alternativos de acción para
adaptarlas a las necesidades del momento, pues las ventajas no siempre son permanentes.
El uso creativo de la tecnología de la información puede proporcionar a los
administradores una nueva herramienta para diferenciar sus recursos humanos, productos y/o
servicios respecto de sus competidores (Alter, 1999).
Este tipo de preeminencia competitiva puede traer consigo otro grupo de estrategias,
como es el caso de un sistema flexible y las normas justo a tiempo, que permiten producir una
variedad más amplia de productos a un precio más bajo y en menor tiempo que la competencia.
2.7 Sistemas Contables Computarizados
El surgimiento de una nueva tecnología experimentada en las últimas cuatro décadas se
presenta como la antesala del desarrollo de lo que hoy conocemos como Sistemas
Automatizados.
La aparición de las computadoras, la generalización de las corporaciones, el surgimiento
de grandes empresas multinacionales y la globalización de los comercios internacionales, dio un
nuevo giro a la orientación de la información financiera, surgiendo la necesidad de crear
Sistemas de Contabilidad que sean más útiles en el desenvolvimiento de la gestión contable y
administrativa, y que dichas informaciones sean efectivas, confiables y oportunas; esta necesidad
fue lo que impulsó hacia la creación de los Sistemas de Contabilidad Computarizados.
Los Sistemas de Contabilidad Computarizados o Automatizados son sistemas que
satisfacen las necesidades a la que se enfrenta la empresa (como muchos lo llaman) han formado
parte de las herramientas de trabajo de muchas empresas desde hace más de 40 años, hasta tal
punto que hoy en día son el motor de las operaciones de muchas de ellas, proporcionando así
información oportuna, ahorro de tiempo y dinero. Esta característica ha permitido a los
ingenieros en sistemas y a los propios contadores el buscar la forma de satisfacer de una manera
más completa las necesidades en las que se ve envuelta la empresa; por lo que han creado
Sistemas Computarizados de Contabilidad que brindan los mismos beneficios que ofrecen los
Sistemas de Contabilidad Manual, pero más eficientes y con menos posibilidad de errores.
2.8 Sistemas Integrados de Información Financiera
El Sistema Integrado de Información Financiera (SIIF), es una eficaz herramienta de gestión
para el Área de Finanzas de una Empresa. Su principal objetivo es controlar todos los
movimientos que se producen en la empresa y que impactan sobre la caja.
El desarrollo del SIIF ha sido realizado respondiendo a una creciente necesidad detectada
en el sector empresarial chileno, que consiste en obtener información confiable y precisa de los
movimientos financieros de la empresa en línea.
El sistema está formado por una interfaz Web y una base de datos propia que se conecta a
los sistemas existentes exclusivamente para extraer información. Incluye módulos de
presupuestos de caja, créditos, inversiones, gestión de deuda, pago de proveedores, tesorería,
conciliación bancaria y reportes, entre otros.
Componentes del Sistema Integrado de Información Financiera
El SIIF, está compuesto por los siguientes subsistemas:
✓ SIP - Subsistema de Información de Programación Presupuestaria
✓ SIT - Subsistema de Información de Tesorería
✓ SEG - Subsistema de Ejecución Presupuestal de Gastos
✓ PAC - Módulo del Programa Anual de Caja mensualizado
✓ CUN - Cuenta Única Nacional
✓ SIR - Subsistema de Información de Recursos
✓ SIC - Subsistema de Información de Contabilidad
✓ SEV - Subsistema de Evaluación Presupuestal
Objetivos del SIIF
✓ Integrar los distintos componentes de la política fiscal de recursos, gastos y
financiamiento.
✓ Agilizar, mejorar y modernizar la gerencia de los recursos públicos.
✓ Agilizar substancialmente los procesos de trabajo financieros.
✓ Mejorar los procesos de toma de decisiones para incrementar la eficiencia en la
utilización de los recursos públicos.
✓ Dar transparencia a los actos de la administración pública y asignar responsabilidades a
los agentes involucrados en el proceso de ejecución de la política fiscal.
CAPÍTULO III SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DEL HOTEL CASA MARINA
BEACH & REEF
Los costos constituyen para la organización una herramienta gerencial para la toma de
decisiones. Es un elemento importante por lo que debe ser bien controlado a través de un
adecuado sistema de control de costos y un buen sistema de control interno.
3.1 Sistema Control de Costos
El hotel Casa Marina posee un reporte de estado de costo semanalmente (los viernes), el
cual refleja el costo a la fecha en todos los departamentos, este reporte es realizado en formato de
Excel, ya que esto permite manejar las cuentas de manera proporcional sin tener que realizar la
reclasificación en el sistema informático CCI (compra, costo e inventario), así durante todo el
mes, las diferentes cuentas se van monitoreando, lo cual permite un control más efectivo al
finalizar el mes.
Está basado en la asignación de un presupuesto para cada departamento del hotel. Este
presupuesto se subdivide por cada área: alimentos, bebidas, suministros, papelería,
mantenimiento, lavandería, entre otros. Este presupuesto consiste, en asignar a cada área
mencionada, un límite con relación al número de huéspedes que haya en el periodo que se trate.
El control de los distintos presupuestos se obtiene mediante la autorización de cada
pedido previo a su despacho por parte del Departamento de Costos.
Los gerentes administrativos utilizan dos sistemas de costeo básicos para asignar costos a
los productos o servicios:
1. Sistema de costeo por órdenes de trabajo: En este sistema, el objeto del costo es una unidad
o múltiples unidades de un producto o servicio distinto llamado trabajo. Cada trabajo utiliza una
cantidad diferente de recursos. El costeo por órdenes de trabajo también se utiliza para costear
múltiples unidades de un producto diferente y acumula costos por separado por cada producto o
servicio.
2. Sistema de Costeo Por Procesos: En este sistema, el objeto de costo son unidades idénticas o
similares de un producto o servicio. En cada período, el sistema de costeo por procesos, divide
los costos totales de producir un producto o servicio, idéntico o similar, entre el número total de
unidades producidas para obtener un costo unitario, el cual es el costo unitario que se aplica a
cada una de unidades idénticas o similares producidas en ese período.
3.2 Concepto de la Contabilidad de Costos
La información requerida por la empresa se puede encontrar en el conjunto de
operaciones diarias, expresada de una forma clara en la contabilidad de costos, de la cual se
desprende la evaluación de la gestión administrativa y gerencial convirtiéndose en una
herramienta fundamental para la consolidación de las entidades.
Para suministrar información comprensible, útil y comparable, ésta debe basarse en los
ingresos y costos pasados, necesarios para el costeo de productos, así como en los ingresos y los
costos proyectados para la toma de decisiones.
El costo es como un recurso sacrificado o perdido para alcanzar un objetivo específico, el
cual proporciona información para dirigir la contabilidad administrativa y la financiera. Mide,
analiza y presenta información financiera y no financiera, relacionada con los costos de adquirir
o utilizar recursos en una organización.
La contabilidad de costos moderna adopta la perspectiva de que la recopilación de
información de costo es una función de las decisiones administrativas que se toman. Estudia las
relaciones costos beneficios volumen de producción, el grado de eficiencia y productividad, y
permite la planificación y el control de la producción, la toma de decisiones sobre precios, los
presupuestos y la política del capital. La contabilidad de costos tiene como objetivo, esencial
facilitar información a los distintos departamentos, a los directivos y a los planificadores para
que puedan desempeñar sus funciones.
3.3 Importancia de la Contabilidad de Costos
Es un elemento importante para que una empresa pueda lograr sus objetivos. Su
implementación es necesaria y obligatoria para el buen funcionamiento de toda empresa, ya que
los beneficios que proporciona, contribuyen a que se mantenga un mejor control y registro
adecuado de las cuentas.
Los costos constituyen un ente importante, ya que son una herramienta de la gerencia en
todo tipo de empresas, en lo que se refiere a la toma de decisiones.
Los costos son ejecutados en la toma de decisiones para:
• Determinar los precios de productos
• Permitir a la gerencia medir la ejecución del trabajo, es decir, el costo real del servicio con un
costo previamente determinado.
• Valuar y controlar el inventario.
Mientras más pequeña sea la cantidad de un costo, es decir, mientras menor sea éste,
menor será la probabilidad de que sea económicamente factible rastrearlo en un objeto de costo
en particular.
3.4 Elementos de los Costos
3.4.1 Material Directo
Son los costos de adquisición de todos los materiales que al final se convierten en parte
del objeto del costo (productos en proceso y productos terminados), y que pueden rastrearse al
objeto de costo, en forma económicamente factible al almacén. Los costos de materiales directos
incluyen el flete de entrada (entrega al almacén, impuestos sobre venta y derecho sobre aduanas).
3.4.2 Mano de Obra Directo
Incluyen la remuneración de toda la mano de obra directa de
fabricación que puede rastrearse al objeto de costo (productos en proceso y productos
terminados), y que pueden rastrearse al objeto de costo en forma económicamente factible.
3.4.3 Costos Indirectos de Producción
Son todos los costos de fabricación que se relacionan con el objeto de costo (productos en
proceso y productos terminados), y que pueden rastrearse al objeto de costo en forma
económicamente factible.
3.5 Sistema de Costeo ABC
Según (Cooper y Kaplan, 2000), este sistema determina que el costo de los productos
debe comprender el costo de las actividades necesarias para fabricarlos y venderlos, y el costo
de las materias primas. Éstos asignan los costos indirectos utilizando generalmente como base
los productos a producir, a diferencia de ABC que identifica que los costos indirectos son
asignables no en los productos, sino, a las actividades que se realizan para producir dichos
productos.
Pasos para el diseño de un buen sistema ABC
1. Identificar las actividades.
2. Identificar los conceptos de costos de las actividades.
3. Determinar los generadores de costo (Cost Driver).
4. Asignar los costos a las actividades.
5. Asignar los costos de las actividades a los materiales y a los productos.
6. Asignación de los costos directos a los productos.
El modelo de costos ABC es un modelo que se basa en la agrupación, en centros de
costos, que conforman una secuencia de valor de los productos y servicios de la actividad
productiva de la empresa.
Características de un Sistema de Costeo Basado en Actividades:
1) Es un sistema de Gestión Integral donde se puede obtener información de medidas financieras
y no financieras, que permiten una gestión óptima de la estructura de costos.
2) Permite conocer el flujo de las actividades, de tal manera que se puedan evaluar cada una por
separado, y valorar la necesidad de su incorporación al proceso, con una visión de conjunto.
3) Proporciona herramientas de valoración objetivas de imputación de costos.
3.5.1 Definición de Costeo ABC
El ABC (siglas en inglés "Activity Based Costing" o "Costo Basado
en Actividades"), se desarrolló como herramienta práctica para resolver un problema que se le
presenta a la mayoría de las empresas actuales.
Los sistemas de contabilidad de costos tradicionales se desarrollaron principalmente para
cumplir la función de valoración de inventarios (para satisfacer las normas de "objetividad,
verificabilidad y materialidad"), para incidencias externas tales como acreedores e inversionistas.
Sin embargo, estos sistemas tradicionales tienen muchos defectos, especialmente cuando se les
utiliza con fines de gestión interna.
Es lo que hace una empresa, la forma en que los tiempos se consumen y las salidas de los
procesos, es decir, transformar recursos (materiales, mano de obra, tecnología) en salidas.
Centra sus esfuerzos en el razonamiento de gerencial en forma adecuada las actividades que
causan costos y que se relacionan a través de su consumo con el costo de los productos. Lo más
importante es conocer la generación de los costos para obtener el mayor beneficio posible de
ellos, minimizando todos los factores que no añadan valor. (Horngren, Srikant, George, 1998)
3.5.2 Importancia Costeo ABC
Su importancia radica en que los costos de administración y ventas son llevados a los
productos, y de igual manera, los gastos de los centros de costos, son llevados a las actividades
del departamento, los cuales son entonces asociados directamente a los productos.
Por otra parte, este tipo de costeo utiliza varios factores de asociación, buscando obtener
el costo más real y preciso posible, facilitando una visión de los costos a través de las
actividades, haciendo posible direccionar mejor las acciones en donde los recursos de la empresa
son realmente consumidos.
3.5.3 Aplicación en las empresas hoteleras
Un sistema de costos por actividades debe implantarse, cuando el porcentaje de costos
indirectos sobre el total de costos de la organización tenga un peso significativo.
El sistema de costeo ABC se ha implementado en el área hotelera para identificar mezclas
de productos rentables, mejorar la eficiencia, y satisfacer a los clientes.
En éste los costos se dividen, en grupos de costos homogéneos, y se clasifican como:
costos de nivel unitario de producción, costos al nivel de lote, costos de soporte al producto,
costos de soporte al servicio, o costos de soporte a las instalaciones.
Los grupos de costos corresponden a las actividades, los costos se asignan a los productos
y a los clientes, utilizando la base de asignación de los costos que tienen relaciones de causa y
efecto con los costos incluidos en el grupo de costos.
Las compañías de servicios, como los hoteles, también deben enfrentar los problemas de
medir los grupos de costos por actividades, e identificar y medir las bases de asignación.
3.6 Flash de Costo
Un flash de costo es un reporte o informe diario que se efectúa por separado uno para los
alimentos y otro para las bebidas, el cual tiene como finalidad de determinar de manera rápida el
costo de alimentos y bebidas. Este reporte contiene todos los pedidos realizados en el día.
Además de contener los créditos que se le otorgan tanto a los alimentos como a las
bebidas.
3.6.1 Importancia de Flash de Costo
Efectuar este informe diario permite controlar el costo con relación a lo presupuestado,
sin que el costo este por encima o muy por debajo de lo presupuestado.
El Flash en el Departamento de Alimentos & Bebidas, se realiza un corte de información
día a día, el cual posee el consumo de la cocina y de los bares en un periodo de 24 horas, este
reporte refleja además el consumo de oficiales, gerencia, donaciones (policía, DNCD, Defensa
Civil, entre otros) y cualquier otro consumo que se haya realizado en dicho periodo. Este reporte
permite llevar un control de los costos de A & B día a día. Este reporte es conocido con el
nombre de Flash y que ofrece una vista rápida del costo.
En este reporte aparece cada crédito que se efectúe, ya sea a la cocina o a los bares. Cada
reporte de alimentos y bebidas se realizan por separado. Este reporte consiste en acreditar a la
cocina o a los bares cada consumo que no haya sido realizado por los huéspedes del hotel. Este
reporte utiliza como base el pedido realizado por la cocina o a los bares con su valor en dinero.
Luego se acredita cada consumo en los renglones de desayuno, almuerzo y cena, el costo
de cada uno está determinado por el costo del mes anterior, es decir, que si el mes anterior cerro
en RD$ 210 por huésped se extrae un 25% de 210 para el desayuno un 30 % para el almuerzo y
un 45% de 210 para la cena. En el caso de las bebidas el costo de cada trago es dado por el
sistema CCI, basado en el costo que se compró como bebida.
Este reporte aunque es estrictamente realizado diariamente antes de las 11:00 AM. Es
acumulativo para todo el mes. El flash de costo arroja de manera exacta el costo de alimentos y
bebidas en el momento y periodo de tiempo que se requiera.
3.7 La Tecnología de Información aplicada al Control de Costos
Las mejoras en tecnología para recopilar información hacen posible que cada vez más
costos puedan considerarse como directos.
En cuanto al papel de la tecnología, para mejorar la eficiencia de sus operaciones los
gerentes utilizan información de costeo sobre productos y trabajos a fin de controlar los
materiales, la mano de obra y gastos indirectos de fabricación. En la actualidad, la tecnología de
información ofrece a los gerentes información rápida y precisa sobre el costo de los productos,
facilitando así la administración y el control de los trabajos.
Gracias a la tecnología de Intercambio Electrónico de Datos (IED), diversas compañías
ordenan materiales a sus proveedores con tan solo presionar algunas teclas en la computadora.
El IED, vínculo electrónico para computadora entre una compañía y sus proveedores,
asegura que la orden se transmita con rapidez y precisión con los mínimos costos y papeleos. La
computadora se relaciona la recepción con la orden, imprime un cheque para el proveedor y
registra la materia recibida.
Cuando un operador en la planta de operación envía una requisición
de materiales mediante una terminal de computadora, la computadora prepara un registro de
requisición de materiales y registra de forma instantánea la entrega de los materiales en los
registros de los materiales y de costeo por órdenes de trabajo.
Días tras día, la computadora suma las requisiciones de materiales que se cargan a un
trabajo en particular a un departamento de fabricación. Entonces se prepara un informe de
desempeño que compara los costos presupuestados con los costos reales de los materiales
directos.
De manera similar la información sobre la mano de obra de fabricación se obtiene a
medida que los empleados entran al sistema de terminales de cómputos y teclean los números de
los trabajos, sus números de empleado, las horas en que inician y finalizan su labor en diferentes
etapas del trabajo. La computadora imprime de manera automática el registro de tiempo de mano
de obra y utilizando el salario por hora designado para cada empleado, calcula los costos de
mano de obra de los trabajos en particular.
La tecnología de la información también otorga a los gerentes
retroalimentación instantánea que les ayuda a controlar los gastos indirectos de fabricación los
productos en proceso, productos terminados, entre otros.
Todos los artículos que se reciben en el hotel son digitados a un sistema informático CCI,
el cual funciona con acceso a Internet, de donde se distribuirán a las diferentes áreas que lo
requieran. Cada usuario pide al almacén general los artículos que su departamento requiera y
estos al ser rebajados del inventario caen de manera automática al área correspondiente. De esta
manera se obtienen en tiempo real cualquier información con relación a la llegada de mercancía,
salidas, consumo por departamentos, consumo de oficiales, de gerencia y donaciones. Además de
la existencia de cada mercancía en almacén, también permite de manera rápida conocer el costo
de cada producto.
CAPÍTULO IV. PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
En este cuarto y último capítulo de esta investigación se presenta la matriz de las
variables del estudio con sus indicadores y la interpretación del instrumento aplicado a la
población en estudio.
El objetivo general de esta investigación es determinar la importancia del uso de la
Tecnología de Información en el control de costos en Hotel Casa Marina Beach & Reef en el
primer trimestre del año 2010.
Según señala Mejía (2000) la Tecnología de la Información se conoce como la utilización
de tecnología, específicamente computadoras y ordenadores electrónicos, para el manejo y
procesamiento de información tales como la captura, transformación, almacenamiento,
protección, y recuperación de datos e información.
Esta tecnología de información aplicada en las organizaciones se vale de un departamento
o equipo que se encarga de estudiar, diseñar, desarrollar, implementar y administrar los sistemas
de información utilizados para el manejo de datos e información de toda la organización. Estos
sistemas, a su vez, comprenden aplicaciones o software, y equipos o hardware.
Por la importancia que reviste la tecnología de información para el Hotel Casa Marina
Beach & Reef, esta investigación se ha planteado las siguientes preguntas: ¿Qué grado de
dominio tienen los empleados en el procesamiento de datos? ¿Qué grado de acceso permite el
uso de la tecnología de información? ¿Representa una seguridad para la empresa las
informaciones registradas? ¿Aportan el registro de las informaciones soporte para el
funcionamiento de los departamentos? ¿Cómo es la calidad de las informaciones? ¿De qué forma
se guardan las informaciones? ¿Se puede disminuir el riesgo de informaciones dudosas a través
de la tecnología de información? ¿Qué perspectivas crea el uso de la tecnología de la
información?
La población y muestra de esta investigación está compuesta por los ocho (8) gerentes de
los diferentes departamentos en el Hotel Casa Marina Beach & Reef, a quienes se les aplicó un
cuestionario con 27 preguntas de selección múltiples. Las respuestas son analizadas y
presentadas mediante tablas y gráficos.
El hotel Casa Marina Beach & Reef es un complejo turístico ubicado en Sosúa, Puerto
Plata, el cual cuenta con 378 habitaciones estándar, una piscina, 3 jaccuzies, un anfiteatro con
capacidad para 700 personas, un restaurant buffet y uno a la carta. Este hotel ofrece un producto
de calidad, con recursos humanos valiosos y con criterio de lo que es un buen servicio.
4.1 Matriz de las Variables e Indicadores del estudio
Objetivos Específicos variables Definición de las
variables
Indicadores Objetivos de los indicadores Fuentes
1. Analizar la Tecnología
de Información utilizada
en los diferentes
departamentos del Hotel
Casa Marina Beach &
Reef.
1.1 Tecnología
de Información
1.1.1Se refiere a verificar
el funcionamiento de los
diferentes tipos de
tecnología implantadas en
los diferentes
departamentos del hotel.
1.1.1.1 Procesamiento
1.1.1.2Acceso
1.1.1.3 Confiabilidad
1.1.1.1.1 Determinar el grado de
dominio que tienen los empleados en el
procesamiento de datos.
1.1.1.1.1Identificar el grado de acceso
que permiten las informaciones
mediante el uso de la tecnología.
1.1.1.1.3 Evaluar si las informaciones
registradas representan seguridad para
la empresa.
1.1.1.1.1.1Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
1.1.1.1.1.2 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
1.1.1.1.1.3 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
2. Evaluar el grado de
eficiencia de la aplicación
de la Tecnología de
Información en el Control
de Costos.
2.1 Grado de
eficiencia
2.1.1. Se refiere a cómo
puede la tecnología ser
eficiente en el registro y
proceso de las
informaciones.
2.1.1.1.Soporte
2.1.1.2 Eficiencia
2.1.1.3 Almacenamiento
2.1.1.1.1 Determinar si los registros
computarizados aportan el debido
soporte en el funcionamiento de los
departamentos.
2.1.1.1.2 Evaluar la calidad de las
informaciones.
2.1.1.1.3 Verificar que el
acumulamiento de informaciones se
guarden de manera que puedan ser
identificadas fácilmente.
2.1.1.1.1.1 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
2.1.1.1.1.2 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
2.1.1.1.1.3 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
3. Identificar las ventajas
que se obtienen con el
uso de la Tecnología de
Información en el Control
de Costos.
3.1Ventajas 3.1.1 Se refiere a evaluar
las diferentes ventajas que
pueden arrojar el uso de
estas tecnologías
3.1.1.1 Reducción de
errores
3.1.1.2 Rapidez
3.1.1.3 Factibilidad
3.1.1.1.1 Analizar por medio de la
tecnología la disminución de
informaciones dudosas y mal aplicadas.
3.1.1.1.2 Evaluar que tan eficaces
pueden ser las informaciones por la
rapidez de registro de las mismas.
3.1.1.1.3 Evaluar las perspectivas que
se crean por el uso de las tecnologías de
información.
3.1.1.1.1.1 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
3.1.1.1.1.2 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
3.1.1.1.1.3 Instrumento aplicado a
los ocho Gerentes de los
departamentos del Hotel Casa
Marina Beach & Reef
4.2 Interpretación del instrumento aplicado a los gerentes de los departamentos del Hotel
Casa Marina Beach & Reef
Tabla No. 1
Capacitación de los empleados
El 87.50% de los gerentes de los departamentos del Hotel manifestaron que siempre y
casi siempre están capacitados para desempeñar sus funciones. Sin embargo, un 12.50% de ellos
afirmó que algunas veces tienen la capacitación adecuada para desempeñar sus funciones.
Tabla No. 2
Grado de dominio de los empleados
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy bueno 2 25.0%
Bueno 5 62,50%
Regular 1 12,50%
Muy malo --- ----
Malo --- ----
Total 8 100%
De acuerdo a las respuestas de los gerentes encuestados del Hotel Casa Marina con
relación a cuál es el grado de dominio que tienen los empleados, el 62.5% refleja que posee un
buen grado, el 25% muy bueno y el 12.5 % tienen un domino regular en los sistemas
computarizados.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 2 25.0%
Casi siempre 5 62,50%
Algunas veces 1 12, 50%
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
Tabla No. 3
Conocimiento de los empleados de la Tecnología
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 3 37.5%
Casi siempre 3 37.5%
Algunas veces 2 25.0%
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
El 37.5% expresó que siempre y el 37.5& que casi siempre los empleados tienen
conocimiento de la importancia de la tecnología en las empresas, en cambio el 25% solo algunas
veces tienen conocimiento.
Tabla No. 4
Acceso de las informaciones después de ser registradas
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Entre un 100% y un 80% 2 25.0%
Entre un 80% y un 60% 5 62,50%
En un 60% 1 12,50%
Menos de un 40% --- ----
Total 8 100%
El 62.5% de los encuestados manifiesta que el acceso a las informaciones después de ser
registradas está entre un 100 % y 80%, el 25.0% tiene acceso a las mismas entre un 80% y un
60%, mientras que 12.5% está en un 60%.
Tabla No. 5
Mejor acceso de informaciones contables
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 6 75.0%
Casi siempre 2 25.0%
Algunas veces ---- ----
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
Con relación a si la tecnología ha permitido al sector hotelero mejor acceso de las
informaciones, el 75% expresó que siempre, mientras que el 25% considera que casi siempre.
Tabla No. 6
Beneficios de la aplicación de los sistemas computarizados
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy de acuerdo 7 87.5%
De acuerdo 1 12.5%
Indeciso(a) ---- ----
En desacuerdo --- ----
En muy desacuerdo ---- ----
Total 8 100%
El 87.5% está muy de acuerdo en que el sistema computarizado representa un beneficio
para el hotel, y el 12.5% dice estar de acuerdo.
Tabla No. 7
Confiabilidad de las informaciones registradas
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Muy confiables 1 12.5%
Confiables 7 87.5%
Poco desconfiables ---- ----
Desconfiables --- ----
Total 8 100%
Con relación a qué tan confiables son las informaciones registradas en los sistemas, el
87.5% expresó que son confiables, mientras que el 12.5% afirmó que son muy confiables.
Tabla No. 8
Grado de confianza de las informaciones
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 3 37.5%
Casi siempre 5 62.5%
Algunas veces ---- ----
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
Sobre el buen grado de confiabilidad de la información registrada para la empresa, el
62.5% de los encuestados expresó que casi siempre son confiables, mientras que el 37.5% opina
que siempre.
Tabla No. 9
Riesgo de registrar informaciones erróneas
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Entre un 100% y un 80% 1 12,50%
Entre un 80% y un 60% ---- ----
En un 60% 2 25%
Menos de un 40% 5 62.5%
Total 8 100%
Con relación a qué tan alto puede ser el riesgo de registro de informaciones erróneas el
62.5% expresó que está en menos de 40%, el 25% manifestó que está en 60%, en cambio el 12
% de los encuestados consideran que está entre un 100% a 80 %.
Tabla No. 10
Soporte de los registros computarizados
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 5 62.5%
Casi siempre 3 37.5%
Algunas veces ---- ----
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
El 62.5% expresa que siempre las informaciones aportan un debido soporte en el
funcionamiento de los departamentos mientras que el 37.5% manifestó que casi siempre.
Tabla No. 11
Registros, como sustento de manejo en los departamentos del Hotel
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 4 50%
Casi siempre 3 37.5%
Algunas veces 1 12,50%
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
Con respecto a si los sistemas de registros son un debido soporte para el manejo de
situaciones en los departamentos, el 50% de los encuestados manifestó que siempre lo son, el
37.5% expresó que casi siempre y el otro 12.5% restante consideró que algunas veces.
Tabla No. 12
Registros computarizados para toma de decisiones
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 5 62.5%
Casi siempre 3 37.5%
Algunas veces ---- ----
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
De si los registros computarizados son útiles para la toma de decisiones en los distintos
departamentos, el 62.5% de los encuestados manifestó que siempre son útiles, mientras que el
37.5% consideró que casi siempre.
Tabla No. 13
Sistema contable de calidad para el desempeño de las operaciones
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 6 75.0%
Casi siempre 2 25.0%
Algunas veces ---- ----
Casi nunca --- ----
Nunca ---- ----
Total 8 100%
El 75% de los gerentes encuestados expresa que siempre el hotel cuenta con un sistema
de información contable computarizado, y el 25% opina que casi siempre.
Siempre 37,5%Casi siempre
50% Algunas veces
12,5% Casi nunca 0%Nunca 0%
Gráfico No. 1
Mecanismos que posee la tecnología con relación a la calidad exigida por la Gerencia
De acuerdo a si concuerdan los mecanismos que posee la tecnología con la calidad
exigida por la gerencia, el 87.5% expresó que casi siempre, mientras que 12.5% respondió que
siempre concuerdan.
Gráfico No. 2
Grado en qué los sistemas computarizados han provisto la calidad de los controles
Con respecto a si están de acuerdo con que los sistemas computarizados proveen la
calidad necesaria a la contabilidad hotelera para controlar adecuadamente los procesos, el
87.50% de los encuestados afirman que siempre y casi siempre lo hacen, sin embargo, el 12.5%
consideró que algunas veces.
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
Siempre 75%Casi siempre
25% Algunas veces
0% Casi nunca 0%Nunca 0%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
Muy de
acuerdo 50%
De acuerdo
50%
Indeciso(a) 0% En desacuerdo
0%
En muy
desacuerdo 0%
Gráfico No. 3
Facilidad de identificación de las informaciones almacenadas
Con respecto a si los sistemas computarizados permiten identificar con facilidad las
informaciones acumuladas, el 75% expresó que siempre, mientras que el otro 25% restante
respondió casi siempre.
Gráfico No. 4
Almacenamiento de las informaciones
En lo que respecta a si están de acuerdo con que el almacenamiento de registros provee
informaciones para futuras temporadas, el 50% dice estar muy de acuerdo y otro 50% dicen
estar solo de acuerdo.
0%
50%
Entre un 100% y
un 80% Entre un 180% y
un 60% En un 60%
Menos de un 40%
Siempre
12,5%
Casi siempre
62,5%
Alguna veces
25,5%
Casi nunca Nunca
Gráfico No. 5
Informaciones necesarias para la toma de decisiones
Con relación al grado en que los registros almacenados proporcionan informaciones
necesarias a los encargados de departamentos para la toma de decisiones, un 50% expresó que
proporciona de un 100% a un 80% de las informaciones y el otro 50%, manifestó que de un
80% a un 60%.
Gráfico No.6
Reducción de los errores gracias al registro de las informaciones
Sobre si permite el uso de las tecnologías en el registro de informaciones la reducción de
los márgenes de errores, el 75% manifestó que siempre y casi siempre, mientras que el 25%
restante expresó que algunas veces
0
20
40
60
80
Siempre
62,50% Casi siempre
25% Alguanas veces
12,50% Casi nunca 0%Nunca 0%
Serie 1
01020304050
Serie 1
Gráfico No. 7
Orientación de las operaciones relacionadas con las informaciones contables
Las respuestas de los encuestados a si las informaciones contables van orientadas a la
realidad de las operaciones del hotel el 87.5% consideró que casi siempre y casi siempre están
orientadas a las operaciones y un 12.5% respondió que algunas veces.
Gráfico No. 8
Probabilidad de generación de informaciones dudosas
El 50% de todos los encuestados afirmaron estar de acuerdo con que los mecanismos
tecnológicos aplicados no generan informaciones dudosas, así como otro 37% estaba muy de
acuerdo con los mismos. Sin embargo, el 12.5% restante estaba indeciso.
0
20
40
60
Muy
bueno 0%Bueno
50%Regular
50%Muy malo
0%Malo 0%
0
20
40
60
80
Entre un 100% y un 80% 25% Entre un 80% y un
60% 75% En un 60% 0%Menos de un 40%
0%
Gráfico No. 9
Rapidez del programa computarizado de la empresa
Con respecto a cómo consideran los encuestados la rapidez de los programas
computarizados, la repuesta a esto fue la siguiente, un 50 % consideró que buena, mientras que
el otro 50% manifestó que regular.
Gráfico No. 10
Eficiencia de los trabajos con la implementación de nuevos programas computarizados
De acuerdo con el porcentaje de la eficiencia de los trabajos con la implementación de
nuevos programas computarizados, los encuestados expresaron estar de acuerdo en 75% de que
la eficiencia de los trabajos va desde un 80% a un 60%, mientras el otro 25% manifestó estar de
acuerdo en que va desde un 100% a un 80%.
0
50
100
Muy de
acuerdo
12.5%
De acuerdo
87.5%Indeciso 0%
En
desacuerdo
0%
En muy
desacuerdo
0%
0
20
40
60
Siempre 50%Casi siempre
37%Algunas
veces 12.5%Casi Nunca
0% Nunca 0%
Gráfico No. 11
Relación de la rapidez de los programas con la tecnología implementada
Con relación a si están de acuerdo con los logros alcanzados por la empresa por la rapidez
de los nuevos programas el 87.5% manifestó que está de acuerdo y el otro 12.5% restante
respondió que está muy de acuerdo.
Gráfico No. 12
Perspectivas del uso de la Tecnología de informaciones
En cuanto a si se pueden crear perspectivas con el uso de las tecnologías de información,
los encuestados expresaron que el 87.50% siempre y casi siempre se crean perspectivas, no
obstante, el otro 12.5% restante manifestó que algunas veces.
0
10
20
30
40
50
Siempre 50%Casi Siembre
25% Algunas veces
25% Casi nunca 0%Nunca 0%
0
20
40
60
80
Entre un 100% y
un 80 % 37.5% Entre un 80% y
un 60 % 62.5% En un 60% 0%Menos de un 40%
Gráfico No. 13
Ventajas del uso de los métodos computarizados
En lo que se refiere a si se puede determinar las ventajas por el uso de los métodos
computarizados en todas las áreas del hotel, el 75% expresaron que siempre y casi siempre se
pueden determinar las ventajas, mientras que el otro 25% respondió que algunas veces se pueden
ser determinadas.
Gráfico No. 14
Estudio para la implementación de un sistema
Con respecto al grado que permite evaluar el estudio de la factibilidad de los recursos y el
tiempo, el 62.5% expresaron que permite evaluar desde un 80% a un 60%, mientras que el otro
37.5% afirmó que lo permite desde un 100% a un 80%.
HALLAZGOS
Luego de analizar el instrumento aplicado a los gerentes de los departamentos del hotel
Casa Marina Beach & Reef se presentan los hallazgos encontrados:
En el objetivo No. 1 Analizar la Tecnología de Información utilizada en los diferentes
departamentos del Hotel Casa Marina Beach & Reef, la investigación arrojó que el 87.50%
de los gerentes de los departamentos del Hotel manifestaron que siempre y casi siempre están
capacitados para desempeñar sus funciones.
También se reveló que el 87.5% refleja que posee un buen grado de dominio en los
sistemas computarizados y el 75% manifestó que siempre y casi siempre los empleados tienen
conocimiento de la importancia de la tecnología en las empresas.
Estos hallazgos encontrados con respecto a este indicador se corresponden con Lattin
(1997) quien plantea la necesidad de que en las empresas de servicios, en específico los hoteles y
moteles, se les imparta capacitación a los empleados, no solamente sobre la calidad del servicio
al cliente, sino acerca de las funciones que realiza.
Por otro lado, el estudio reveló que el 62.5% de los encuestados manifiesta que el acceso
a las informaciones después de ser registradas está entre un 100 % y 80% y el 100% expresa que
el uso de la tecnología ha permitido al sector hotelero tener mejor acceso de sus informaciones
contables, al mismo tiempo que el 100% está muy de acuerdo y de acuerdo en que el sistema
computarizado representa un beneficio para el hotel.
Todos estos hallazgos coinciden con lo que señala Salas (2000) en referencia a que los
sistemas de tecnología de información deben presentar soluciones viables, es decir, deben
facilitar el acceso a las informaciones en el momento en que se necesitan.
Otra revelación es que el 100% de los gerentes de departamentos manifiesta que las
informaciones registradas en los sistemas son confiables y muy confiables. En este mismo
sentido, el estudio arrojó que el 100% por igual considera que esta información representa
siempre y casi siempre un buen grado de confianza para el hotel, revelándose que el 62.5%
expresa que el riesgo de un registro errado de las informaciones con la tecnología de información
aplicada al hotel es de menos de un 40%. Todos estos hallazgos están de acuerdo con lo que
plantea Mejía (2000) de que los sistemas de tecnología de información deben ser confiables y
tener un margen de error mínimo si la empresa utiliza los equipos necesarios y la supervisión
adecuada.
En el objetivo No. 2 Evaluar el grado de eficiencia de la aplicación de la Tecnología
de Información en el Control de Costos, se reveló que el 100% expresa que siempre y casi
siempre las informaciones aportan un debido soporte en el funcionamiento de los departamentos.
Otro hallazgo encontrado es que el 87.5% de los gerentes entrevistados manifiesta que
estos sistemas de registro siempre y casi siempre contribuyen al manejo de situaciones en los
diferentes departamentos; y el 100% considera que siempre y casi siempre estos registros
computarizados son útiles para la toma de decisiones en los distintos departamentos.
Esto se corresponde con una de las características de la Tecnología de Información
presentada por Alter (1999) que es que ésta debe servir para que los directivos de las empresas
estén en la capacidad de tomar decisiones acertadas.
Por otro lado, la investigación reveló que el 100% de los gerentes encuestados expresa
que siempre y casi siempre el hotel cuenta con un sistema de información contable
computarizado; y que siempre y casi siempre los mecanismos que posee la tecnología usada en
los departamentos, se encuentra con la misma calidad que exige la gerencia general,
considerando el 87.5% de los entrevistados que siempre y casi siempre éstos proveen calidad a la
contabilidad hotelera.
Estas revelaciones con relación a la eficiencia coinciden con Valles (1999) en lo que
respecta a la tecnología aplicada a los hoteles, quien señala que luego de la implementación de
los sistemas computarizados, la industria hotelera se ha desarrollado mucho más porque ha
ampliado sus horizontes.
También el estudio determinó que el 100% considera que los sistemas computarizados
permiten almacenar con facilidad las informaciones, dándole la oportunidad al hotel, de acuerdo
al 100%, el suministro para las futuras temporadas. Según expresa el 50%, este almacenamiento
proporciona en un 80% de información para la toma de decisiones correctas.
En el objetivo No. 3 Identificar las ventajas que se obtienen con el uso de la Tecnología de
Información en el Control de Costos, el estudio reveló que el 75% manifiesta que siempre y
casi siempre el uso de la tecnología permite la reducción de los márgenes de errores.
De igual forma, se reveló que 87.5% de los gerentes de los departamentos manifiesta que
siempre y casi siempre las informaciones contables van orientadas a la realidad de las
operaciones del hotel; y el 87.5% está muy de acuerdo y de acuerdo en que los mecanismos
tecnológicos aplicados no generan informaciones dudosas.
Estos hallazgos se corresponden con Rondón (2002) quien señala que para que las
informaciones contables surtan un efecto positivo y permitan la toma de decisiones correctas,
deben ser originadas por sistemas de contabilidad seguros sustentados en un buen equipo
tecnológico.
En cuanto a la rapidez del registro de las informaciones, la investigación reveló que el 50%
considera que es buena; siguiendo este mismo indicador, el 75% de los gerentes considera que la
eficiencia de los trabajos oscila entre un 60% a un 80%. De igual modo, el 100% está muy de
acuerdo y de acuerdo con que los logros que ha tenido el hotel guardan relación con la rapidez
de los nuevos programas computarizados.
Estos hallazgos coinciden con uno de los objetivos de la tecnología de Información
señalado por la Asociación de la Tecnología de Información de América (ITAA) (2006) de que
necesariamente debe ser ágil y presentar las informaciones en línea al momento en que se
requieren.
En cuanto a las perspectivas que se crean por el uso de la tecnología, el estudio reveló que
el 87.50% de los gerentes consideran que siempre y casi siempre se crean perspectivas al
respecto; el 75% entiende que siempre y casi siempre existen ventajas por el uso de los métodos
computarizados en todas las áreas del hotel y el 62.5% manifiesta que el uso de la tecnología
permite evaluar la factibilidad de los recursos y el tiempo entre un 60% a un 80%. Estos
hallazgos concuerdan con Mejía (2000) en el planteamiento de que el uso de la tecnología en las
organizaciones refleja un intento por ofrecer una mejor calidad de los servicios.
CONCLUSIONES
A continuación se presentan las conclusiones de esta investigación acerca de determinar
la importancia del uso de la tecnología de información en el control de los costos en el Hotel
Casa Marina Beach & Reef en el primer trimestre del año 2010:
Se debe empezar concluyendo que el uso de la tecnología de la información por parte del
Hotel Casa Marina Beach & Reef es un reflejo de la visión corporativa de implementar un
método más práctico y preciso para llevar el control de los costos en todos los departamentos del
hotel para maximizar sus beneficios.
Esta tecnología de información aplicada abarca un procedimiento del registro de
transacciones en cada departamento el cual es manejado cabalmente por los empleados que
desempeñan una labor en cada uno de éstos.
Los recursos humanos con que cuenta el hotel están conscientes de la importancia que
reviste para la empresa el uso de la tecnología de información en todos los procesos por lo que se
empeñan en conocer los sistemas computarizados.
De igual forma, se concluye que el Hotel tiene un acceso adecuado a las informaciones
luego de que son registradas, representando un beneficio indiscutible para el desarrollo y
crecimiento no solo de la organización objeto de este estudio, sino para la industria hotelera
como tal.
Asimismo, las informaciones que se registran son confiables. Este aspecto es muy
importante destacarlo porque la validez de las informaciones es su grado de confiabilidad. Aquí,
en el Hotel Casa Marina Beach & Reef estas informaciones gozan de las confianza de todos los
gerentes departamentales.
En cuanto al grado de eficiencia de la tecnología de información, se destaca que los
sistemas de registro de las transacciones sirven de soporte a la labor diaria de cada departamento,
ya que contribuye al manejo de situaciones simples y complejas que se presentan. Esto así, que
la información que se recolecta de los equipos computarizados sirven para la alta gerencia tomar
decisiones.
De igual forma, la investigación concluye que el uso de la tecnología por parte del hotel
en el departamento de contabilidad es totalmente confiable, de acuerdo a lo que exige la
gerencia. Esta tecnología provee a la empresa de información contable confiable, segura y
precisa, tanto para los administradores, socios, al Estado y público en general.
Uno de los beneficios de la tecnología de la información es que se puede contar con
información pasada de forma rápida. En el hotel Casa Marina Beach & Reef hay un sistema de
almacenamiento de datos que facilita el acceso a las informaciones y le da la oportunidad al hotel
de prevenir futuras temporadas y prepararse para éstas.
En cuanto a la rapidez de los equipos computarizados, se puede confirmar que son ágiles
y que por lo tanto, ofrecen informaciones a los departamentos en línea, de forma actuales, que
permiten tomar decisiones en cualquier momento.
Por último, el estudio concluye que las ventajas que tiene el Hotel Casa Marina Beach &
Reef al utilizar la tecnología de información son: disminución de errores, uso de los equipos
orientados a la realidad de operaciones del hotel, rapidez en el registro de las informaciones,
buen almacenamiento de datos y la eficiencia en los trabajos.
RECOMENDACIONES
Al finalizar esta investigación, se presentan las siguientes recomendaciones al Hotel Casa
Marina Beach & Reef:
✓ Realizar actualizaciones rutinarias con relación a los nuevos avances tecnológicos en el
control de costo.
✓ Mantener la capacitación a los empleados para que continúen utilizando los sistemas
tecnológicos de forma adecuada.
✓ Establecer programas de capacitación y adiestramiento constante en los sistemas de costos
implementados en las áreas de trabajo, para poder alcanzar una mayor productividad y mejor
manejo de los sistemas informáticos, y lograr así que las informaciones sean registradas
adecuadamente para futuras tomas de decisiones.
✓ Ejecutar una constante supervisión en el manejo de los sistemas de costos, evitando así
posibles errores tanto en el registro de información como en el reporte diario de
departamento.
✓ Realizar cambios en los equipos electrónicos y programas informáticos de soporte
contable, ya que se han vuelto obsoletos y adquirir nuevos sistemas especializados en el
área de costos.
✓ Mantener el margen de error dentro de lo normal para garantizar la confiabilidad de las
informaciones que se ofrecen a los proveedores, accionistas, administradores y público en
general.
BIBLIOGRAFIA
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Costos. (6ta. Ed.). México. Editora Prentice Hall Hispanoamérica
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Editora McGraw Hill. México.
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Eighth Revised Edition EEUU.
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Sánchez, C. (1997). Impacto de los Sistemas ERP en las empresas. México: Editorial Sinexi.