industri halal
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
ISLAMIC GROUP
AHLI KUMPULAN:1. MUHAMAD ZUL HAFIZ BIN MOHD
ADENAN2. MOHD SYAHIR BIN SOHAIMI3. NORAINALIZA BINTI SULONG4. NUR FATIHAH BINTI ALI5. NUR SHAZLINA BINTI YUSOFF6. NURUL SYAHIRAH BINTI SAMIYAN
INDUSTRI HALAL
LECTURER:FAHRUL IRFAN BIN ISHAK
PENGENALAN
HALALMerupakan sesuatu yang diberikan dan mendapat pahala apabila sesorang itu melakukannya.
HARAMSesuatu yang dilarang oleh syarak(agama).
hadis
ام� الح�ر� ��ن و�إ $ن" �ي ب �ل� الح�ال ��ن إ�ه�ات" �ب ت م0ش. م0و.ر"
0 أ �ه0م�ا .ن �ي و�ب $ن" �ي ب
ومسلم البخاري رواه“Sesungguhnya perkara yang halal itu terang jelas, dan sesungguhnya perkara yang haram itu terang jelas, dan di antara kedua perkara tersebut ada perkara-perkara syubhat yang kesamaran yang kebanyakan orang tidak mengetahuinya”
Hadis riwayat al-lmam al-Bukhari dan Muslim
LOGO HALALMAKANAN - MS
1500 : 2004 dan
diperkemaskini
MS 1500 : 2009
KOSMETIK /
BARANGAN
PENJAGAAN DIRI
– MS 2200 :
Bahagian 1 : 2008
LOGISTIK - M
S
2400:2010
SISTEM PENGURUSAN
ASAS NILAI-
MS 2300:2009-
PENGURUSAN KUALITI ISLAM
MS 1900: 2005
Antaranya adalah:a)Pemakananb)Pengurusanc)Industri kosmetikd)Pakaian
KATEGORI INDUSTRI HALAL
Makanan halalIslam mempunyai nilai dan peraturan serta batas tersendiri termasuk soal
pemakanan
Pengambilan makanan bukan sahaja di nilai dari aspek keseimbangan
malahan aspek halal
Makanan yang dibenarkan oleh hukum syarak dan tidak mengandungi mana-mana bahagian atau produk daripada haiwan yang haram, mengenai cara penyembelihan, tidak mengandungi ramuan daripada bahan najis dan
selamat
HalalBerkhasiatTidak memudaratkanSuci dan bersih
Ciri-ciri makanan dan minuman yang halal
Menjaga kesihatan tubuh
badan.
Mendapat pahala
Menjauhkan diri daripada azab
Allah.
Memelihara kewarasan akal
dan fikiran.
Dimakbulkan doa
HIKMAH PEMILIHAN MAKANAN DAN MINUMAN YANG HALAL
Produk makanan bersos: Bagi menghasilkan kekentalan yang lebih tinggi pengeluar kicap dan sos menggunakan gelatine,
Produk minuman: berfungsi sebagai penjernih sari buah (juice), sirap, bir dan wine.
Produk susu proses: berfungsi untuk memperbaiki tekstur, konsistensi dan kestabilan produk dan mengelakkan sineresis pada yoghurt, ais krim, dadih, keju cottage dan butter.
Produk gula-gula dan produk sejenisnya: berfungsi untuk menetapkan konsistensi produk, menetapkan daya gigit dan kekerasan serta tekstur produk, menetapkan kelembutan dan daya melekat di mulut seperti gula-gula getah
Makanan yang mengandungi galetin
Perkara yang diharamkan dalam perniagaan:RibaMemeras ugutMenipu dan bersumpah bagi melariskan
makananRasuahMemonopoli makanan (ihtikar)Larangan mengurangkan kadar sukatan dan
timbanganLarangan membeli barangan dicuri, diragut atau
dirampas tanpa hakHaram menjual najis.
PENGURUSAN SECARA HALAL
Bahan yang haram yang digunakan dalam pembuatan barang kosmetik.
Merkuri – Krim pemutih Jenis logam yang berbentuk cecair bersifat toksik.
Gelatin haiwan Gelatin ‘Type A’ kebanyakannya didapati dari kulit babi. Gelatin ‘Type B’ pula didapati dari tulang-tulang dan kulit-kulit
haiwan ‘bovine’ seperti lembu, kambing dan kerbau.
INDUSTRI HALAL DARI SEGI KOSMETIK
Gelatin Merkuri
Pakaian dan Peralatan• Bahan pakaian dan alatan yang diperbuat dari
tumbuh-tumbuhan boleh digunakan.• Bahan pakaian dan alatan yang diperbuat
daripada bulu haiwan boleh digunakan kecuali bulu babi dan anjing.
• Bahan pakaian dan alatan yang diperbuat daripada tulang, tanduk,kerang-kerangan, kuku dan gigi haiwan yang dagingnya halal dimakan melalui sembelihan mengikut hukum syarak boleh digunakan.
• Bahan pakaian dan alatan yang diperbuat daripada kulit haiwan (kecuali kulit babi dan anjing) yang telah disamak boleh digunakan
Industri halal dari segi pakaian
Logo dan sijil halal merupakan Suatu pengesahan yang menyatakan halal ke atas sesuatu produk untuk dimakan, diminum dan diguna oleh umat islam. Biasanya dibuat oleh pihak otoriti agama atau pertubuhan Islam.
Di Malaysia terdapat 13 buah institusi kerajaan yang mengeluarkan sijil Halal iaitu JAKIM dan Jabatan Agama Islam Negeri. Sijil Halal hanya diberi kepada pengilang dalam negara sahaja.
PENGGUNAAN LOGO HALAL
Penyalahgunaan logo halal tiruan:Terdapat segelintir peniaga yang membuat sijil tiruan dan logo halal palsu pada barang keluaran mereka bagi mengaut keuntungan yang tinggi daripada pelanggan
Tiada kesedaran dalam masyarakat:Umat Islam yang kurang mengambil perhatian terhadap apa yang mereka makan dan gunakan setiap hari. Mereka masih terbelenggu dengan sikap melihat yang halal itu hanya dari segi makan dan minum sahaja sedangkan isunya adalah merangkumi aspek yang lebih luas.
MASALAH PENYALAHGUNAAN LOGO HALAL
Kekurangan kakitangan pihak JAKIM dalam operasi pemeriksaan:Operasi pemeriksaan serta pemantauan produk halal oleh pihak JAKIM kurang berkesan kerana masalah kekurangan pekerja.
Penggunaan perbahasaan HALAL yang tidak patuhi:Masih ada segelintir peniaga yang tidak bertanggungjawab ke atas perbahasaan Halal seperti pengendalian keluaran tidak dilakukan secara halal serta penggunaan ramuan yang tidak halal.
HALAL