infopesca internacional - abccam · 2013. 11. 8. · infopesca noticias comerciales 16/11 vietnam...

Esta es una publicación de las OrganizacionesIntergubernamentales que forman el SistemaGlobal de Servicios de Información Comercial y AsesoríaTécnica para la Comercialización deProductos Pesqueros.

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(Países Árabes)

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(8610) 5919 5140Correo Electrónico: [email protected]: www.infoyu.net

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Argentina Bélice Brasil Colombia Honduras México Nicaragua Rep. Dominicana Uruguay Venezuela

Setiembre 05,2011 Nº16/11

INFORMACIÓN GENERAL: Chile: Presentan proyecto de ley contra pesca de arrastre…Ecuador: Acuerdo con la UE…Perú: Programa de asistencia alimentaria … Bolivia:Incentivo al cultivo de truchas… Tailandia: Mayor diversificaión en las exportaciones en laúltima década…Nueva Zelanda: Crece la acuicultura gracias a cambio enleyes…Vietnam: Programa de cultivo de cuatro años en jaulas y estanques…

PESCADO CONGELADO: Uruguay: La captura de la corvina ha disminuido…EEUU/Vietnam: Han aumentado las importaciones de pangasius….España: Falta decaballa crea preocupación…

Próximamente el número 47 de:

INFOPESCAInternacional

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Información General

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Atún Refrigerado, Congelado

Molúscos, Cefalópodos, y Ranas Congelados

Productos Refrigerados y Vivos

Pescados Congelados

Camarón, Langosta y Cangrejo Congelado EEUU - JAPÓN - EUROPA

Productos Curados, Harina y AceiteProductos en Conservas

Derechos reservados. Reproducción solamente permitida por acuerdo con INFOPESCA

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INFOPESCA Noticias Comerciales 16/11 VIETNAM PROGRAMA DE CULTIVO DE CUATRO AÑOS EN JAULAS Y ESTANQUES El Ministerio de Desarrollo Rural y Agrícola se ha propuesto como objetivo criar 160.000 TM anuales de especies

marinas para 2015. El programa del Ministerio contempla la cría en jaulas, tanto de pequeño tamaño como industriales depositadas en estrechos y bahías, así como en estanques de agua salobre. Se cultivarán varias especies, dándole prioridad a aquellas que posean alto valor con gran potencial de exportación como lo son el róbalo, pargo, la cobia, el mero y el pámpano. La cría se combinará con el cultivo de otras especies marinas, tales como moluscos bivalvos, caracoles y plantas acuáticas. Las jaulas en el mar no ocuparán más del 10% del área del cultivo. Los cultivos marinos tendrán distintos grupos de jaulas, con cada grupo ocupando menos de una hectárea, y habiendo entre 500 y 1000 metros de distancia entre cada uno. Las jaulas de tamaño industrial ocuparán entre 1000 y 1200 metros cúbicos, serán instaladas en grandes bahías en Phu Yen central, Kanh Hoa, Da Nang y en las provincias de Kien Giang debido a que son capaces de resistir fuertes vientos. En las regiones del sur, norte y centro, se instalarán Centros Nacionales de Cría de Peces para que sean proveedoras de las granjas. Se construirán o mejorarán siete u ocho fábricas de raciones para que sean capaces de producir 50 TM diarias, o cuatro plantas capaces de producir 100 TM diarias, para que provean a las granjas.

MALASIA SE REDUCE OFERTA DE PESCADO DEBIDO A AMENAZA PIRATA El Director General de la Autoridad del Desarrollo Pesquero, Mohd Khazin Hamzah, ha dicho que la amenaza de

piratería sufrida por los pescadores, especialmente en el oeste de Malasia Peninsular, ha sido una de las causas por las cuales se ha reducido la oferta de pescado. Sin embargo, las autoridades afirman que los consumidores no deberían preocuparse ya que el suministro para la temporada festiva es adecuado. Debido a que el pescado no es un producto con precio controlado, excepto la caballa de la India, es difícil controlar su aumento, que ya ha tenido una leve suba. La demanda durante el festival de Eid es baja ya que los consumidores prefieren consumir carne y pollo.

La Agencia Marítima de Ejecución de Malasia ha decidido intervenir con una operación para superar la amenaza de la piratería, y confía poder atacar el problema. Otro de los factores que contribuyen a la escasez de oferta es la exportación de pescado de grado “A” a Singapur, por la alta demanda y los buenos precios.

NUEVA CRECE LA ACUICULTURA GRACIAS A CAMBIO EN LEYES ZELANDA El Ministerio de Pesca y Agricultura ha anunciado que a partir del 1º de octubre se realizarán cambios en: el Acta

de Reforma Acuícola de 2004 (Provisiones Derogadas y Transitorias), Acta de Pesquería de 1996, el Acta de Acuerdo Comercial de Reclamos de Acuicultura Maori de 2004 y el Acta de Gerenciamiento de Recursos de 1991. La nueva legislación tiene como objetivo promover la inversión, reducir costos e incertidumbres y asegurar el crecimiento controlado dentro de los límites ambientales.

Un aspecto clave de la legislación fue el retiro del requerimiento del Manejo de Áreas Acuícolas, que debía ser establecido antes de que los consentimientos de aplicación fueran realizados. Esto colocará a la acuicultura en la misma posición que otras actividades costeras y permitirá a los concejales planear para ella de manera similar. Bajo la legislación se considero que un arbitrador independiente debería decidir el precio a pagar a los pescadores comerciales si no se llega a un acuerdo, ya que la acuicultura proveerá materialmente mas valor que la pesca comercial. Se ha agregado a la acuicultura a un fondo gubernamental en el cual se apoya al crecimiento y la innovación, dirigido por la comunidad, en el sector rural. El Fondo de Sustentabilidad Granjera considerará proyectos que apoyen performances del sector acuícola de manera económica y ambiental tanto en el mar como que tengan la base en tierra

RUSIA ASTRONAUTAS GOURMETTES Autoridades de Rusia anunciaron recientemente que se incluirá el caviar negro y productos de esturión en

conserva en la dieta de los astronautas de la Estación Espacial Internacional (EEI). Estas delicadezas hasta ahora estaban vedadas para los trabajadores del espacio. Según EFE, Víctor Dobrovolski, director del Instituto de Investigación de Tecnología Especial Alimentaria, esas conservas "ya han sido sometidas a pruebas en las condiciones de ausencia de gravedad que existen en la EEI".

Los productos fueron elaborados en el centro de producción pesquera de Astraján, ciudad rusa que se encuentra situada cerca de la desembocadura del río Volga en el mar Caspio, de donde procede el 90% del caviar negro del mundo.

Los especialistas en alimentación espacial esperan que un carguero Progress transporte la partida de caviar y esturión a los seis inquilinos de la plataforma orbital en los próximos meses.

INFOPESCA Noticias Comerciales 16/11

TAILANDIA MAYOR DIVERSIFICACIÓN EN LAS EXPORTACIONES EN LA ÚLTIMA DECADA Un reconocido economista de Tisco Securities reportó que las exportaciones tailandesas se han vuelto menos

dependiente de las economías estadounidense y europeas. Las exportaciones a E.E.U.U en 2010 fueron apenas el 10,3% de las exportaciones totales de Tailandia. Mientras tanto, las exportaciones a Europa también se contrajeron de 16,3%, en 2000, a 11,2% en 2010.

Por su parte, cinco mercados de ASEAN representaron el 22,7%, China 11% y el Medio Oriente por el 4,9% del total de la exportaciones en 2010, con un incremento sustancial del 19,3, 4,1 y 3% respectivamente en comparación con una década pasada. La fabricación se ha vuelto un proceso más complejo, volviéndose más dependiente de los suministros de las cadenas internacionales. El tsunami y el terremoto ocurridos en Japón en marzo de este año, han demostrado de qué manera las interrupciones, en el suministro internacional, pueden causar daños en el mercado regional y global.

Por lo tanto, Tisco Securities ha examinado los vínculos comerciales indirectos para medir como el crecimiento lento del G-2 (China y E.E.U.U) afectaría las exportaciones tailandesas. La exposición a las economías del G-2 es considerable pero está descendiendo. En el análisis realizado en el 2009, cuando se le atribuyeron los vínculos indirectos, se observó que la exposición total al G-2 era de 28,6%, una caída dramática en comparación con la exposición del 43,6% de 2000.

BOLIVIA INCENTIVO AL CULTIVO DE TRUCHAS El secretario ejecutivo nacional de la Confederación Boliviana de Acuicultura, Compañía Quispe, ha presentado

un proyecto mediante el cual se fomenta el cultivo de truchas en el lago Titicaca. De esta manera se busca abastecer el mercado interno, y de esa manera poder desplazar las importaciones de truchas provenientes de Perú. De su vecino, Bolivia importa actualmente unas 600 toneladas de trucha por año. Se estima que el proyecto generaría ingresos en el sector por aproximadamente unos U$S 600 mil.

PERÚ PROGRAMA DE ASISTENCIA ALIMENTARIA Uno de los planes propuestos por el nuevo gobierno de Perú, presidido por Ollanta Humala, ya habría tenido

cierta repercusión en el sector privado. Se trata del Programa Nacional de Asistencia Alimentario. Luego de presentado, hubo respuesta de varias empresas pesqueras del país, las que habrían hecho saber que están dispuestas a colaborar con el gobierno en dicho programa, ya que lo que se busca es fomentar el consumo de pescado en el mercado interno. En el caso concreto del grupo Austral, su gerente general dijo que con la implementación del programa el sector privado espera un aumento en la demanda de parte del sector público.

ECUADOR ACUERDO CON LA UNIÓN EUROPEA La Unión Europea y Ecuador se encuentran abocados a la firma de un acuerdo con respecto al comercio de

camarón. El presidente ecuatoriano, Rafael Correa, ha puesto en marcha las negociaciones para llegar a un acuerdo previsto para fines de noviembre luego de que la ministra Coordinadora de la Producción, Empleo y Competitividad, Nathalie Cely, presentara un proyecto ante él mismo. El sector exportador de camarón ya ha expresado su postura favorable a dicho acuerdo. El propio presidente ejecutivo de la Cámara Nacional de Acuacultura manifestó su agrado, debido a que la UE es el principal mercado al que el país exporta camarón (el 53% de la producción nacional). Hasta mayo de este año las exportaciones a la UE generaron cerca de U$S400 millones.

Para las negociaciones previstas para este mes de setiembre en Bruselas, el tema a tocar sería el de los aranceles impuestos por los europeos sobre el producto ecuatoriano. En la actualidad rige el arancel aplicable a países SGP, que en la entrada o salida de productos camaroneros es de un 3,6%. Por lo tanto lo que se buscará en la reunión será el de mantener dicho arancel antes de que expire.

Según confirmó el consejero político de la delegación de la UE para Ecuador, Mauro Mariani, se espera poder llegar a un acuerdo debido a la voluntad de ambas partes por llegar a una solución.

CHILE PRESENTAN PROYECTO DE LEY CONTRA PESCA DE ARRASTRE El pasado 22 de agosto se presentó por parte de un grupo de diputados nacionales, un proyecto de ley por el

cual se aspira a prohibir la pesca que opera por modalidad de arrastre de fondo en las costas del país, al considerar que ocasiona serios daños al lecho del mar y atenta contra la actividad de los pescadores artesanales. En el año 2003, hubo una ley, la N°19.907, que modificó la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA) con el objeto asegurar los recursos hidrobiológicos y sus ecosistemas, así como de permitir la continuidad en la actividad pesquera de los distintos agentes, evitando con ello los conflictos por competencias entre ellos. Según se informa, a través de numerosas mociones presentadas, el espectro político manifestó su preocupación por prohibir la pesca de arrastre, al haber informes de diversos organismos gubernamentales que estarían advirtiendo sobre el impacto que el arrastre de fondo tiene concretamente sobre el recurso merluza austral, cuya biomasa habría caído más de un 50% en tan solo una década.


Globefish “Monthly Reports” www.globefish.org

Acceda en la página web oficial de Globefish a los últimos reportes de febrero 2011:

Dorada/Lubina (Seabass/Seabream): Mejora el balance entre oferta y demanda…

Salmón: Producción chilena cae a menos de la mitad en 2010…

Camarón (Shrimp): Este año siguen precios altos con fuerte demanda…

Pequeños pelágicos (Small pellagics): Recorte en cuotas de arenque…

Bivalvos (bivalves): Problemas para los mejillones…

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REFERENCIAS

TASAS DE CAMBIO: Tarifas por U$S 1 utilizada en INC al 05/09/2011 (Cambios oficiales):

Japón (JPY) 76.85 Reino Unido (CGP) 0.61 Chile (PESCh) 446.46 Jamaica (Dól. Jam) 85.15 India (IR) 45.63 UE (EURO) 0.69 Paraguay (Guar) 3869.96 Rep Dominicana (PES) 39.82 Noruega (NOK) 5.43 Nueva Zelanda (NZD) 1.20 Perú (N. Sol) 2.84 El Salvador (COL) 9.19 Malasia (MYR) 2.97 Côte d’Ivoire (FCFA) 454.31 Colombia (PES) 1871.14 Nicaragua (Córdoba) 22.61 Hong Kong (HKD) 7.80 Australia (AUD) 0.95 Venezuela (BOL) 8.25 Guatemala (Quet) 8.13 Singapur (SGD) 1.20 Argentina (ARA) 4.26 México (NPMX) 12.09 Honduras (LEMP) 19.00 Indonesia 8 543.75 Brasil (BRC) 1.69 Costa Rica (COL) 569.48 Uruguay (PU) 18.98

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Cotizaciones y medidas U$S- Dólares EEUU TM- Toneladas métricas lb- libras (medida de peso) pz-pieza kg- kilogramos oz- onzas NC- Sin cotización C&F=CFR- Costo y flete CIF- Costo, seguro y flete FAS- Free Alongside Ship (sin flete) FCA -Free carrier= FOT- Free on Truck- (sin flete) FOB- Free on board (sin flete) DDP -Delivered duty paid (Entregado con derechos pagados)

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Tecnología del producto s/p- sin piel p/e- pocas espinas s/e- sin espinas i/f- interfoliado blq- bloque H&G- Descabezado y eviscerado HGT-Descabezado, eviscerado y sin cola G&G- Eviscerado y sin branquias DWT- Eviscerado y sin cola IQF- Congelado rápido individualmente IWP- Producto embalado individualmente FAQ- Calidad promedio (harinas) STD- Calidad estándar (harinas) PUD- Pelado sin devenar (camarón) P&D- Pelado y devenado (camarón) T.N- Tigre negro (camarón) s/c- sin cabeza o colas (camarón) c/c- con cabeza o entero (camarón)


PRÓXIMAMENTE

AÑO 2011

SETIEMBRE 2do CONGRESO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA SUSTENTABLE Del 20 al 23 de Septiembre 2011 Cancún, Quintana Roo Informes: http://www.acuaponia.com; [email protected]; Tels: +52 (0133) 32887221 y +52 (0133) 12010873 EXPOALIMENTARIA PERÚ Del 28 al 30 de setiembre, Lima, Perú. Información: E-mail: [email protected] [email protected] 5th SEAFOOD EXPO & SEAFOOD PROCESSING 2011- DUBAI DUBAI – Unión de Emiratos Arabes 27 al 29 de setiembre 2011 Información: ORANG FAIRS & EVENTS P.O. BOX 111164, DUBAI - U.A.E. Tel: 00971 4 2988144; Fax: 00971 4 2987886 Email: [email protected]

OCTUBRE WORLD SEAFOOD CONGRESS Del 1º al 5 de octubre, Omni Shoreham Hotel, Washington DC, EEUU Información: www.worldseafoodcongress.org; www.iafi.net CONXEMAR 2011 XIII Feria Internacional de Productos del Mar Congelados VIGO – ESPAÑA 4, 5 y 6 de Octubre de 2011 Por mayor información contactarse con Sra. Idoia Macedo - Avda. Beiramar, 29 -Bloques 5 y 6 36202 - Vigo (Pontevedra) Tel.:+34-986 433 351- Fax.:+34-986 221 174, [email protected] - www.conxemar.com AQUA 2011 FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS ACUICOLAS Y PESQUEROS Del 17 al 20 de octubre, Ecuador Información: Estefanía Leon, E-mail: [email protected]


AQUACULTURE EUROPE 2011 Rodas - Grecia Del 18 al 21 de Octubre de 2011 Información: E:mail: [email protected] Web: www.was.org/easonline/ IX AQUAMAR INTERNACIONAL Del 26 al 28 de octubre, Expoforum, Hermosillo, Sonora, México Información: www.aquamarinternacional.com PESCASUR 2011 Del 26 al 29 de octubre, Centro de Eventos Sur Activo, Concepción, Chile Información: E-mail: [email protected], Web: www.pescasur.cl

NOVIEMBRE GLOBAL OUTLOOK FOR AQUACULTURE LEADERSHIP – GOAL 2011 Del 6 al 9 de noviembre, Grand Hyatt Santiago, Santiago de Chile, Chile Información: www.gaalliance,org 6° FORO INTERNACIONAL DE ACUICULTURA 2011 CHIAPAS - MEXICO 9-10 Y 11 de noviembre de 2011 Centro de Convenciones Tuxtla Gutiérrez, Chiapas - México Más información: Marcela Castañeda – Tel: +52 33 36 32 23 55 [email protected] EXPOPESCA & ACUIPERÚ 2011 – Feria Internacional de Pesca y Acuicultura Del 10 al 12 de noviembre, Centro de Exposiciones Jockey, Lima, Perú Información: E-mail: [email protected]; Web: www.thaiscorp.com FHC CHINA 2011 16 al 18 de noviembre Shanghai New International Expo Centre (SNIEC) - Shanghai, China incluyendo Meat China, Wine & Spirits China, Tea & Coffee China, Por Información comunicarse con Sra. Irene Salazar [email protected]

DICIEMBRE LARVA EXPO 2011 2DO CONGRESO DE LARVICULTURA 30 de noviembre al 2 de diciembre Ecuador Web: www.cna-ecuador.com/

AÑO 2012

MARZO ALIMENTARIA BARCELONA 2012 19ª edición bienal - Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Barcelona - España - Predio: Fira de Barcelona 26 de Mar de 2012 al 29 de Mar de 2012 (Bienal)


PRODUCTOS REFRIGERADOS Y VIVOS Setiembre 05, 2011 (N° 16) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

Chile La detección reciente en la zona de Camanchaca de la presencia de virus ISA, hizo que el mercado reaccionara rápidamente. El índice accionario de las salmonicultoras en la Bolsa de Comercio de Santiago fue el que más bajó, con un retroceso de 10% en la semana. Sin embargo, la dirección de SalmonChile (organización que nuclea a los productores del rubro) señaló a la prensa local que se estaba lejos de vivir un nuevo problema sanitario para la industria, dado “se trata de la cepa HPR0, que no produce enfermedad ni mortalidad; es una más de las 28 cepas que han estado presente en la industria desde hace más de 20 años. En Noruega se ha detectado en más del 50% de los centros de cultivo y su condición sanitaria es óptima".

Noruega Durante la segunda semana de agosto, el precio de exportación del salmón fresco en Noruega

alcanzó NOK 29,59/kg (US$ 5,51). Según Aquahoy, esto representa un incremento de un 0,8% en comparación con el período previo de siete días. Durante ese período, se exportaron 12.169 toneladas de salmón fresco, o un 8,7% más que lo colocado en la semana aneriorregistrado en el período del 1 al 7 de agosto. Por su parte, las exportaciones de congelado fueron sensiblemente inferiores (860 toneladas), a un precio sin embargo superior (U$S 6,48) durante este mismo período.

ESPECIES FORMA DE PRODUCTO Y

CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN

SALMÓN DEL ATLÁNTICO

Salmo salar

Eviscerado fresco vía aérea

3-5 kg/pz

11.71-14.31

Mayorista Tokio, Japón Noruega

Filete fresco

4-5 lb/pz

3-4 lb/pz

4.65-4.90/lb

4.65-4.90/lb

Mayorista Miami, EEUU Europa

De cultivo Entero caja 25 kgs 7.21 Mayorista Santiago Chile

Lomos frescos 7.09 Mayorista México

Filete fresco

2-3 lb/pz

3-4 lb/pz

4-5 lb/pz

3.85-4.00/lb

3.95-4.10/lb

4.10-4.25/lb

CFR Miami, EEUU

Grande - Mayorista San Pablo Brasil

SALMÓN DE MAR/ CHANCHITO

Pingüipes spp.

Entero, 11.11 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero

Pequeño

Mediano

Grande

-

8.64

10.49

Mayorista San Pablo

TRUCHA ARCO IRIS Onchorhynchus mykiss

Entera 6.18 Mayorista Bogotá Colombia

HIPOGLOSO

Hipoglossus spp

Entero eviscerado

>40 lb/pz

20-40 lb/pz

10-20 lb/pz

8.65-8.80

8.40-8.50

8.00-8.10

FOB Nueva York EEUU EEUU





LENGUADO Paralichthys patagonicus

Entero, 12.35 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Paralichthys spp. Entero, Grande Mediano Pequeño

8.02 5.56 3.70

Mayorista San Pablo

Entero N C Mayorista Santiago Chile

MERLUZA Merluccius hubbsi

Entera Grande N C Mayorista San Pablo Brasil

Entera

2.47 Mayorista Río de Janeiro

Merluccius capensis Entera € 6,84 9.91 Mayorista, España (Mercamadrid)

Sudáfrica

MERLUZA NEGRA Dissosticus eleginoides

Eviscerada 15.30-18.50 FOB Perú (vía aérea) Perú

MERLUZA M. gayi Entera, caja de 30 kg 2.09 Mayorista Santiago Chile

Merluccius spp. Filetes 3.33 Mayorista México México

MERLUZA MALTONA M. polylepis

Entera, caja de 30 kg 2.44 Mayorista Santiago Chile

MERLUZA AUSTRAL Merluccius australis

Entera €8,4 12.17 Mayorista, España (Mercamadrid)

CORVINA Micropogon furnieri

Entera, 3.40 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera,

Grande 4.50 Mediana 3.30 Pequeña 2.80

Mayorista San Pablo

Cilus gilberti Entera Caja de 25 kg 5.00 Mayorista Santiago Chile

Micropogon altipinnis Entero Filete c/piel Filete s/piel

2.91/lb 4.97/lb 5.83/lb

C&F Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Cynoscion albus Eviscerado Filete pequeño Filete c/piel Filete s/piel

3.64/lb 5.31/lb 5.63/lb 6.15/lb

Grande Pequeña Filete

N C N C N C

Mayorista CENADA

Grande 4.20 Pequeña 4 Ex-playa Puntarenas

CORVINA AMARILLA Cynoscion acoupa

Entera 8.02 Mayorista San Pablo Brasil

Entera 7.41 Mayorista Río de Janeiro PESCADILLA REAL

Macrodon ancylodon Entera,

4.94

BRÓTOLA Urophycis brasiliensis

Entera,

Grande 2.35Mediana 1.73Pequeña 1.11

Mayorista San Pablo

REINETA Brama australis Caja de 20 kilos 3.60 Mayorista Santiago Chile

PEZ SIERRA Pristis pectinata Entero, caja de 25 Kg 2.09

PÁMPANO NEGRO Stromateus niger

Entero

Grande 6.06 Mediano 5.39

Mayorista Kuala Lumpur, Malasia

Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 7.21 Mayorista Hong Kong Hong Kong





PÁMPANO BLANCO Stromateus cinereus

Entero Grande 11.11Mediano 10.10


Tailandia / Indonesia

Entero fresco enfriado 8.05-16.53 Mayorista Hong Kong China PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera, 2.19 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera, Grande 9.50

Mediana 6.80

Pequeña 4.80

Mayorista San Pablo

HUEVAS DE MERLUZA Caja 20 Kgs. N C Mayorista Santiago Chile

RAYA Raja castelnaui Entera - Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO/BRÓTULA Brotula clarkae

Eviscerado

Filete sin piel

2.59/lb

3.78/lb


Costa Rica

CONGRIO DORADO/ABADEJO Genypterus blacodes

Entero caja de 25 kg. 5.58 Mayorista Santiago Chile

Grande 9.00 Mayorista San Pablo Brasil

CONGRIO NEGRO/ABADEJO Genypterus maculatus

Entero caja de 25 kg. 3.02 Mayorista Santiago Chile

CONGRIO COLORADO Genipterus chilensis

Entero 6.05

MERO/CHERNA Epinephelus spp.

Eviscerado Filete pequeño s/piel Filete c/piel Filete s/piel

4.10/lb 4.46/lb 7.05/lb 8.40/lb


Costa Rica

Entero,


Brasil

Entero, - Mayorista San Pablo

Entero, fresco 4.17-7.50 Mayorista Singapur Malasia/Indonesia Eviscerado - FOB Nueva York América del Sur

MERO PARDO, MANCHADO Epinephelus coioides

Entero,

Grande 6.73 Mediano 6.06 Pequeño 5.39


Tailandia e Indonesia

PARGO Lutjanus spp.

Eviscerado, Filete

1 – 2 lb/pz 2.70/lb > 4 lb/pz 4.30/lb >4 lb/pz 4.30/lb

CFR Miami (vía aérea)

América del Sur

Filete con piel, > 4 lb/pz -/lb Entero,

6.17

Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entero, Grande - Mayorista San Pablo PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero 1.11

Entero 1.54 Mayorista Río de Janeiro

Fresco enfriado (vía aérea)

1.50-2.00 kg/pz 7.78

> 2 kg/pz 9.26 CFR Kuwait Bangladesh

BARRACUDA Enfriada via aérea Eviscerada N C CFR Europa Chennai, India

PEZ ZORRO Alopias vulpinus

Entero Lomos con piel Lomos sin piel

1.84/lb 2.36/lb 2.48/lb


Costa Rica





PARGO DE LA MANCHA/ PARGO LUNAR Lutjanus guttatus

Eviscerado, refrigerado 1-2 lb/pz 3.60-3.75 /lb 2-4 lb/pz 3.75-3.95/lb

FOB Nueva York América del Sur

Entero 7.00 Mayorista CENADA Costa Rica

Entero 0-1 Entero 1-2 Entero 2-4

4.46 N C 6.85

Ex-playa Puntarenas

PARGO ROJO Lutjanus campechanus

Eviscerado, (via aérea)

1-2 lb/pz 3.18 2-4 lb/pz 3.18 4-6 lb/pz 3.18

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Eviscerado, Filete, con piel Filete, sin piel

2 – 4 lb/pz 3.28/lb 2 – 4 lb/pz 5.95/lb 2 – 4 lb/pz 5.56/lb

PARGO COLORADO Lutjanus colorado

Eviscerado 2.42/lb

Filete sin piel 3.91/lb Filete con piel 3.80/lb

PARGO A. AMARILLA Lutjanus argentiventris

Eviscerado 2.72/lb

Filete con piel 4.01/lb Filete sin piel 4.38/lb

Eviscerado Grande 3.40-3.50/lb Pequeño 2.90-3.00/lb

FOB Nueva York Amércia del Sur

Eviscerado, (via aérea)

½-1 lb/pz N C 1-2 lb/pz N C

Mayorista primario Nueva York, EEUU

México

DORADO (Mahi-mahi) Coryphaena hippurus

Sin cabeza Filete sin piel Filete con piel

5.91/lb 8.87/lb 7.72/lb

CFR Miami, EEUU (vía aérea)

Costa Rica

Filetes 5.25-6.26 Mayorista México México

Entero


Brasil

Grande 6.17 Mayorista San Pablo

CAZÓN Orden Squaliformes

Entero

Grande 2.78


BARRILETE Euthynnus pelamis

Entero 0.80

ATÚN Thunnus spp.

Entero

Grande 11.73 Mediano 8.02 Pequeño -

Mayorista San Pablo

PEZ GUITARRA

Rhinobatos percellens


Entero N C Mayorista San Pablo

PEZ ÁNGEL Squatina spp. Entero N C

PEJEGALLO C. callorhynchus

Entero, caja de 25 kg 3.60 Mayorista Santiago Chile

PEJERREY Odontesthes regia regia

Entero, caja de 25 kg N C

COJINOVA Seriolella v. Entera 4.53

BAGRE

Ictalurus punctatus

Fresco filete

3-5 oz/pz 4.60-4.80/lb

5-7 oz/pz 4.60-4.80/lb

7-9 oz/pz -

Mayorista N. York EEUU EEUU

Entero H&G

3-5 oz/pz 3.25-3.50/lb

5-7 oz/pz 3.20-3.30/lb

7-9 oz/pz 3.05-3.15/lb

Ex Bodega, costa este U oeste


ESPECIES FORMA DE PRODUCTO

Y CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO


BAGRE MARINO Ariidae


Brasil

Entero 2.16 Mayorista San Pablo

LISA Mugilus spp.

Entera, caja de 25 Kg 4.30 Mayorista Santiago Chile

Entera 3.70 Mayorista Río de Janeiro

Brasil

Entera

Grande - Mediana - Pequeña -

Mayorista San Pablo

ANCHOA DE BANCO Pomatomus saltator

Grande 4.63 Mediana 2.78

Pequeña 1.73

Entero 3.70 Mayorista Río de Janeiro SARDINA

Sardinella brasiliensis Entero (VG) Mediano 1.23

Grande -

Mediana - Pequeña -

Mayorista San Pablo

SARDINA LAGE Opisthonema oglinum

Entero N C

Entero mediana 0.65 Mayorista Río de Janeiro CABALLA

Scomber japonicus Entera N C Entera, Grande N C Mayorista San Pablo

Scomberomorus spp. Entera, fresca

Grande 7.41 Mediana 6.73

Mayorista Kuala Lumpur Malasia

Tailandia/ Indonesia

JUREL Trachurus murphyi Entero cajas de 25 kg 1.86 Mayorista Santiago Chile Entero, enfriado 10.93-13.66 Mayorista Tokio Japón

COLA AMARILLA Entero, de cultivo 8.89-10.25 ANGUILA Entera Grande 7.95 Mayorista Hong Kong Hong Kong/China TILAPIA Oreochromis spp

Filetes s/p y s/e

3-5 oz/pz 3.85-3.90/lb5-7 oz/pz 3.90-4.00/lb7-9 oz/pz 4.00-4.15/lb

FOB Miami, EEUU América Latina

Entera U$S/lb Filete U$S/lb

0.60 1.85

FOB Ecuador Ecuador

Entera, caja de 12,5 kg 34.96 Mayorista Bogotá Colombia

Entera 2.41 Mayorista San Pablo Brasil

PACÚ Colossoma mitrel Entera, 3.76

TARARIRA Hoplias malabaricus

Grande 4.01

Mediano 2.78 Pequeño N C

TUCUNARÉ Cichla ocellaris Grande N C

SURUBÍ Pseudoplatystoma corruscans

Entero N C

CACHAMA BLANCA Piaractus brachypomus

Entera, caja de 12,5 kg 34.96 Mayorista Bogotá Colombia

BOCACHICO CRIOLLO Prochilodus magdalenae

Entero, caja de 12,5 kg 54.07

CAPAZ Pimelodus grosskopfii

Entero, caja de 12,5 kg N C

NICURO Pimelodus blochii Entero, caja de 12,5 kg 24.20

VIEIRA Pectinidae Entera de cultivo Unidad N C Mayorista Santiago Chile

ERIZO de MAR (HUEVAS) Hoxechinos albus

Precio promedio Lenguas 36.00 FOB Perú (via aérea) Perú

Fresco Precio por Bandeja 250gr

NC Mayorista Tokio, Japón Alaska

NC China

Caja de 50 unidades Unidad 1.10 Mayorista Santiago Chile





CAMARÓN ROSA F. paulensis

Grande Mediano Pequeño

- - -

Mayorista San Pablo Brasil

3.76 Mayorista Río de Janeiro CAMARÓN BLANCO

Penaeus schmitti Media 26.98 Grande - Mayorista San Pablo

CAMARÓN BLANCO Penaeus vannamei


CAMARÓN SIETE BARBAS Xiphopenaeus kroyeri

3.45

Limpio

Primera - Segunda - Tercera -

Mayorista San Pablo

CALAMAR Dossidicus gigas Caja de 25 kg, 5.12 Mayorista Santiago Chile Anillos

Entero 9.14 3.23

Mayorista Bogotá Colombia

CALAMAR Loligo spp. Entero


Brasil

Primera Segunda

7.41 4.32

Mayorista San Pablo

Entero 4.03 Mayorista Bogotá Colombia ALMEJA Polymesoda solida Limpia 6.45 CANGREJO “JAIBA” Callinectes spp.

Unidad 1.28 Mayorista Santiago Chile

CANGREJO SIRÍ Callinectes danaes

Entero - Mayorista San Pablo Brasil

PULPO Octopus vulgaris Entero Grande 9.23

Mediano N C Pequeño N C

Entero,


Entero N C Mayorista CENADA Costa Rica Variedad de tallas 9.18 Mayorista México Sinaloa, México

PESCADOS Y MARISCOS VIVOS

Cangrejo Rojo vivo 16.99-32.18 CFR Hong Kong Kollam, India Tortuga caparazón liviana - FOB Medán para Hong

Kong Medan, Indonesia

Langosta Homarus spp.

1 lb 1 1/8 lb 1 1/4 lb 1 1/2 lb 2 lb 2 1/2 lb 3 lb y más

5.20-5.30 5.20-5.30 5.20-5.30 5.30-5.40 N/C N/C N/C

FOB Nueva York, Mercado de Fulton

EEUU

Entera 16.50-17.00 Ex-barco, Boston Canadá Cangrejo del barro Viva - CFR Taiwán Chennai India ALMEJA Ameghino antiqua Malla de 40 kg 1.40 Mayorista Santiago Chile CHORITO Mytilus chilensis Malla de 30 kg, de cultivo 1.10CHORO MALTÓN Malla de 30 Kg 1.45CHOLGA Aulacomya ater Malla de 30 kg 1.16PICOROCO M. psitacus Caja de 13 kg 1.45MACHA Mesodesma Malla de 20 kg 4PIURE Pyura chilensis Sin concha, caja de 20 kg 4.30

La información sobre los precios mayoristas de Santiago fue suministrada por el IFOP, Chile


PESCADO CONGELADO Setiembre 05, 2011 (Nº 16)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Uruguay La temporada para la pesca de corvina prácticamente ha terminado, como lo refleja la disminución de las capturas. Esto sucede normalmente cuando se acerca la primavera, y otro de los efectos que suceden durante este período es el incremento en la pesca de especies costeras como la pescadilla. Mar adentro la situación pesquera de la merluza es similar: mientras finaliza el invierno, la captura decrece. Sin embargo, la flota de congeladores ha reportado una mejor performance en la captura que la flota de fresqueros. La baja situación de capturas en general ha empeorado a causa de las persistentes malas condiciones climáticas: los fuertes vientos y lluvias han impulsado a los barcos a volver a puerto y a parar actividades durante muchos días. Otro factor que afecta a las operaciones pesqueras últimamente es un conflicto laboral latente con los equipos encargados de la descarga de los barcos. Las medidas de protesta incluyeron en algunos casos el cese completo de la actividad, que han causado serios retrasos a la hora de que los barcos reinicien sus actividades. Con respecto a mercados, se mantiene fuerte la demanda de países africanos por corvina entera congelada, y a precios altos. Por el contrario, los envíos del mismo producto al mercado chino han decaído, ya que a los importadores chinos se les hace difícil equiparar los precios que ofrecen los africanos. En cuanto a otras especies, hubo un declive en el reprocesamiento de tiburón, mientras que los desembarques de especies en tránsito como la merluza negra han decaído dramáticamente, como también lo ha hecho el número barcos pesqueros con bandera uruguaya que solían operar este recurso del Atlántico sur. Estados Unidos/Vietnam Durante el primer semestre de este año, las importaciones estadounidenses de pangasius vietnamita fueron alrededor de 39.000 TM, alcanzando un valor de U$S 135 millones. Estas cifras representan un incremento de 85,5 y 105% de volumen y valor, respectivamente, en comparación con igual período de 2010. El mercado estadounidense continúa siendo uno de los principales importadores del pangasius vietnamita, absorbiendo el 16% de todo el volumen exportado. El menor precio promedio de las exportaciones a E.E.U.U fue de U$S 3,19/kg en Marzo, mientras que el mayor se dio en Mayo, U$S 3,79/kg. Durante los últimos seis meses, el precio promedio fue de U$S 3,51/kg, con un incremento del 12% en comparación con el mismo período de 2010. En términos generales, la demanda de bagre, en comparación con 2010, ha disminuido constantemente en la primera mitad del año, debido a una reducción en el área de producción de bagre nacional. Esta es la razón por la cual las importaciones del producto vietnamita han incrementado. Según el NMFS, se importaron alrededor de U$S 100 millones en pangasius vietnamita en el primer semestre de este año. España Caballa: La falta de caballa española debido al cierre de la pesquería (luego de haber alcanzado la cuota de pesca) ha creado preocupación entre los procesadores de pescado gallegos. La caballa española representa normalmente el 50% de su actividad procesadora, y para balancear la falta de este producto los procesadores tuvieron que apelar a utilizar otros recursos como la sardina o el jurel. Afirman sobre su necesidad de mantener su cuota de mercado mediante el ofrecimiento de productos alternativos. Sin embargo, temen que los resultados no sean los esperados, ya que encuentran muy difícil que los consumidores cambien sus hábitos alimentarios. Los procesadores planean importar caballa española desde otros países (Noruega en particular), mediante un acuerdo con la Unión Europea, que les permite exportar tanto como 39.000 TM de caballa por año, a un 0% de derechos de importación. Merluza: Según una tesis del instituto Azti-Tecnalia, los stocks europeos de merluza han resistido el incremento del esfuerzo pesquero, debido al incremento de temperatura en el océano Atlantico.


CLASIFICACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

C/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas;

BACALAO (Pacifico) Gadus morhua

Colas desgrasadas Lomos

3-6 oz/pz 3.30-3.50/lb 3-8 oz/pz 3.30-3.50/lb

Mayorista primario Boston, EEUU

China

Filete IQF 4/8 oz/pz 2.85-3.05/lb

8-10 oz/pz 3.10-3.35/lb 16-32 oz/pz 3.10-3.40/lb

SALMÓN ATLÁNTICO Salmo salar

Trozos 4 oz/pz 4.95/lb

6 oz/pz 5.50/lb 8 oz/pz 7.25/lb

Chile

Filetes cong. s/e, Cultivado 2-3 lb/pz 3.80-4.00/lb

3-4 lb/pz 3.90-4.10/lb4-5 lb/pz 4.00-4.30/lb

FOB Miami EEUU

Filete 13.66 Mayorista Bogotá SALMÓN PLATEADO Onchorhynchus kisutch

Eviscerado 2 – 9 lbs 7.87-8.5 Mayorista Tokio, Japón

PERCA OCEÁNICA Sebastes spp.

Filete, sin piel 2 – 4 oz/pz 2.20-2.35/lb

4 – 6 oz/pz 2.45-2.55/lb6 – 8 oz/pz 3.35/lb


China

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, IQF 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 12 y más oz/pz Lomos 4-6 oz/pz

2.80-3.10lb 3.10-3.25lb 3.10-3.25lb 3.45-3.85lb


China




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

c/p: con piel; s/p: sin piel; p/e: pocas espinas; s/e: sin espinas; s/esc: sin escamas; inter: interfoliado; blq.: bloque; IQF: congelado individual; IPW: envoltura individual

EGLEFINO Melanogrammus aeglefinus

Filete, bloque 2.30/lb C&F Boston, EEUU EEUU

POLACA DE ALASKA Theragra chalcogramma

Filete 10 lbs IQF, s/e

1-2 oz/pz -/lb2 – 4 oz/pz 1.55-1.65/lb4 – 6 oz/pz 1.55-1.65/lb


China

Filete bloque 1.30/lb C&F Boston, EEUU Desmenuzado, 0.90-0.95/lb EEUU Filete, bloque 1.55-1.60/lb Filete desgrasado 1.80-1.90/lb

MERLUZA Merluccius hubbsi

Congelada a bordo, HGT

800-1200 grs 2.55 1200-1500 grs 2.60 1500 - UP 2.70

FOB para China Puerto Madryn Argentina

Congelada a bordo HGT 200-350 grs HGT 350-500 grs HGT 500-800 grs

2.00-2.05 2.30-2.35 2.40-2.45

FOB para Países del Este de Europa

Congelada a bordo HGT 500-800 2.40-2.45 FOB para Portugal HGT 350-500 2.30-2.35 FOB para Italia Filete sin piel poca espina 3.45-3.55 FOB para Brasil Chorizo 2.00-2.20 FOB para Italia

Procesado en tierra Entera 100-300 N C

300-500 N C 500 UP N C

FOB Puerto Madryn

Filete sin espinas, corte V, interfoliado, clasificado

130/190 N C

HGT 80/200 N C Congelada en tierra Entera 200/300 1.35 FOB Uruguay Uruguay

HGT interfoliada 100-300 1.80 300/500 2.10

H&G 100-300 1.99 300-500 2.24

FOB para África

Congelada a bordo Filete s/piel, p/espina N C FOB para EEUU

Filete, interfoliado, s/ piel

2 -4 oz 1.85-1.98/lb 4- 6 oz 2.00-2.04/lb 6-8 oz 2.00-2.04/lb

FOB Costa Atlántica Central, EEUU

Argentina/ Uruguay

H&G bloque de 5 lbs 0.40-0.45/lb

MERLUZA “HOKI” Macruronus spp.

Interfoliado ,doble congelado

6 oz y más 2.00-2.15 Nueva Zelanda

MERLUZA NEGRA Dissostichus eleginoides

HGT Mejillas Collares

17.00 6.00 6.00

FOB Uruguay Uruguay

Porciones 4 oz/pz 9.30/lb 6 oz/pz 14.95/lb

8 oz/pz 15.10/lb 10 oz/pz 15.10/lb

Ex-bodega Nueva York, EEUU

Chile

H&G, con piel 4-6 pz/kg -6-8 pz/kg 11.15-11.25/lb

8-10 pz/kg 11.15-11.25/lb 10-12 pz/kg 11.15-11.25/lb

Mayorista primario, Costa Este, EEUU

MERLUZA Merluccius gayi

Filetes, bloques, s/p, p/e Filetes, bloques, s/p, s/e

1.80-2.30 2.15-2.50

FOB Perú Perú

MERLUZA DE COLA Macruronus magellanicus

Congelado a bordo HGT 200 – 350 grs N C

HGT 350-500 grs N C HGT 500-800 grs N C

FOB para Rusia Puerto Madryn, Argentina

MERLUZA Merluccius capensis

Filetes p/e, desgrasado 2- 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-10 oz

2.35-2.45 2.95-3.05 3.05-3.15 3.05-3.15


Australia – Nueva Zelanda

NOTHOTENIA Patagonotothen ramsayi

Entero 1.35 FOB Puerto Madryn Puerto Madryn, Argentina



CLASIFICACIÓN-- PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


ORANGE ROUGHY Hoplotethus athanticus

Filetes sin piel, poca espina 2 – 4 oz 4 – 6 oz 6 – 8 oz 8-12 oz 12 y más oz

7.45-7.55 7.80-7.90 7.90-8.00 7.80-7.90 7.70-7.80


Australia – Nueva Zelanda

CORVINA Micropogonias furnieri

Entera

300-500 2.14 500-1000 2.29

FOB para África Uruguay

500-800 800-UP

FOB para Brasil

Entera 300-500 1.90 500-1000

FOB para China

Entera 300-500 2.09 500-1000 2.24

FOB Europa

Entera, 1000 + N C FOB Río Grande Brasil

H&G, > 1300 grs PAN ready N C FOB para EEUU PESCADILLA DE CALADA Cynoscion guatucupa

Entera 200-400 1.74 400+ 1.94

FOB para Africa Uruguay

Entera 200-400 1.50 400+ 1.70

FOB Uruguay

Entera 200-400 1.62 400+ 1.82

FOB para China

Filetes s/p, p/e, 4/6 – 6/8 1.10/lb C&F Costa Este EEUU Filete

2 – 4 oz 1.85-1.92/lb4 – 6 oz 1.85-1.92/lb6-8 oz 1.85-1.92/lb

Ex – bodega Nueva York, EEUU

Uruguay/ Argentina

LENGUADO Pleuronectidae spp.

Filete, IQF10 lb 1.5-3 oz/pz 2-2.5 oz/pz 2.5-3 oz/pz 5-8 oz /pz

2.40/lb 2.25-2.35/lb 2.35-2.40/lb 3.25-3.45/lb


China

Filete bloque 2.30-2.40/lb FOB Boston EEUU Canadá LENGUADO DE DOVER Microstomus spp

Entero 12-16 oz/pz 10.95-11.15/lb16-20 oz/pz 11.50-11.75/lb

20-24 oz/pz 11.50-11.75/lb 24-28 oz/pz 10.25-10.85/lb

Ex bodega Nueva York, EEUU

Holanda

DORADO Coryphaena hippurus

Filetes c/piel 2.35/lb Perú Filetes c/piel N CFiletes s/piel N C

Trozos NC FOB Perú

Filetes, IQF 3-5 lb/pz -/lb 5-7 lb/pz -/lb >7 lb/pz -/lb

FOB Miami América Latina

PARGO BLANCO Umbrina canosai

Entero

200-400 1.55 400+ 1.65

FOB Uruguay Uruguay

Entero 200-400 1.79 400+ 1.89

FOB para Africa

MERO Filetes Pack 20 kg 1-2 kg/pz N C 2-5 kg/pz N C

5-10 kg/pz N C >10 kg/pz N C

CFR Holanda Veraval, India

SÁBALO/BOCACHICO Prochilodus lineatus

Entero, caja x 20 kg 54,62 Mayorista Bogotá Argentina

BAGRE RAYADO Pseudoplatystoma punctifer

Entero, caja de 12,5 kg 75.29 Cuenca amazónica, Colombia

Sin cabeza, caja de 12,5 kg 87.39 BAGRE DORADO Brachyplatystoma rosseauxii

Sin cabeza, caja de 12,5 kg 86.05

PIRABUTÓN Brachyplatystoma vaillanti

Entero, caja de 12,5 kg 56.47




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN


SOLLA Soleidae spp.

Filetes 5 oz/pz 2.80/lb

6 oz/pz 2.90/lb7 oz/pz N C/lb


China

PARGO ROJO Lutjanus purpureus

Entero IWP/IQF 500/1000gm/pz y más 3.50 CFR China Veraval, India Entero 100% peso neto eviscerado

300/500 gr/pz 2.85 3000-5000 gr/pz 2.85

CFR Malasia Mumbai, India

Natural, IQF 4-6 oz/pz 6-8 oz/pz 8-10 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz

5.35-5.45/lb 6.10-6.20/lb 6.10-6.20/lb 5.60-5.70/lb 5.10-5.15/lb


Tailandia/Indonesia

BARRACUDA Entero eviscerado, peso neto 300/500 gr/pz -

500/700 gr/pz - 1000/2000 gr/pz -

CFR Reino Unido Kochi, India

surtido - CFR Suiza Tuticorin, India SARDINA Sardina, Sardinops Entero , peso neto - CFR Filipinas Aleppy India Sardinella brasiliensis Entera N C FOB Rio Grande Brasil

Entera Grande N C Mediana N C

Mayorista San Pablo

JUREL Trachurus, Scomber

Entero 10 kg 100% peso neto 1-2 pz/kg - 2-3 pz/kg -

CFR Kuwait Gujerat, India

Entero 2 x 10 kg 1/2- 2/4 kg/pz - FOB Perú Mumbai, India CABALLA/PEZ SIERRA Scomber sp.

Entero caja 20 kg peso neto 300-500 gr/pz 2.20 500-700 gr/ pz 2.70

700/1000 gr/pz 2.90 1000/2000 gr/pz 3.40

CFR Singapur Gujerat, India

Carne 10 Kg 10%glaseado IQF 300-500 y más gr/pz 5.10 CFR Kuwait Veraval, India Entero IWP/IQF 10 kg peso neto 300-500 gr/pz 2.20

500-700 gr/ pz 2.45 700/1000 gr/pz 2.70

CFR Europa Mumbai, India

CABALLA Scomber scombrus

HGT N C Entera N C FOB Perú Perú

BAGRE P. pangasius Filete caja x 10 kg Congelado H&G caja x 10 kg

35,51

Mayorista Bogotá Vietnam Listado (Swai) Filete s/p y s/e

3-5 oz 1.95-2.05/lb

5/7oz 1.95-2.05/lb

7/9 oz 1.95-2.05/lb

Ex –bodega, Nueva York, EEUU

Ictalurus sp Filete, s/p, s/e 3-5 oz/pz 4.30-4.70/lb

5-7 oz/pz 4.30-4.70/lb

7-9 oz/pz 4.30-4.70/lb

EEUU

Filete 3-5 oz/pz 2.35-2.45/lb

5-7 oz/pz 2.40-2.50/lb

7-9 oz/pz 2.40-2.50/b

China

TILAPIA Oreochromis Niloticus

Filet IVP 3-5 oz/pz 2.15-2.25/lb

5-7 oz/pz 2.20-2.30/lb

7-9 oz/pz 2.30-2.40/lb

Mayorista Nueva York, EEUU

China

Oreochromis spp Entera U$S/lb

Filete U$S/lb

0.45

1.20

FOB Ecuador Ecuador

Nuggets de bagre americano

De cultivo 1.10-1.20/lb Ex –bodega, Nueva York, EEUU

EEUU

SURIMI (Itoyori) Bloques 3.54 CFR Japón Tailandia 3.04 India

Surimi imitación camarón 6.67 Mayorista México México ANGUILA A. anguilla Filetes s/piel, s/espinas 3.50-4.80 FOB Francia Brasil TILAPIA DEL NILO Filetes 5.67 Mayorista México México HUEVAS DE LISA 10.85 CROQUETAS DE PESCADO 2.50 BARRITAS DE PESCADO EMPANADO 5.42 COMBINACION DE MARISCOS 4.17


ATÚN REFRIGERADO, CONGELADO Setiembre 05, 2011 (N°16) (*) Precios U$S/TM a menos que se indique lo contrario

Japón Mercado de atún fresco/refrigerado para sashimi: Los festejos de Bon de mediados de agosto fue la última

etapa en las ventas de las vacaciones de verano, particularmente para el comercio gastronómico. La demanda por ojo grande y aleta azul de calidad fue mejor y a precios más altos. Las ventas se enlentecieron desde fines de agosto, pero los precios estaban firmes, y aún avanzaron en un 10-15% en el caso del aleta azul y barrilete de tamaño pequeño capturados localmente, debido a la escasez de la oferta. Éstos provienen normalmente de la pesca con caña y línea de la prefectura de Fukushima afectada por el terremoto. Con respecto al pescado importado, la oferta es mejor pero la calidad del aleta azul proveniente de México (BF) y del Sudeste Asiático (YF) sigue siendo la principal preocupación para los comerciantes del mercado de Tsukiji.

Por el lado de la oferta, se prevé que será menor la del aleta azul del norte de cultivo, debido a las restricciones

realizadas a la pesca de juveniles en el Mediterráneo. En la primera mitad del año, las importaciones de aleta azul de cultivo de España y del resto de la región ya habían bajado. La situación afectará los precios de importación, lo que sigue siendo una importante preocupación para los operadores de los restaurantes de Kaiten sushi, los principales usuarios de este pescado en este país. Considerando el mercado consumidor sensible al precio, la suba tendrá un costo para las ventas. De octubre a abril es la principal época de consumo de sushi y sashimi de atún en Japón.

Atún congelado para sashimi: El comercio del congelado se desaceleró en el mercado de Tsukiji luego del

festival Obon. Sin embargo, los precios muestran una tendencia alcista ya que la oferta del importado bajó en casi 30% comparada con el año pasado. La actual demanda es estable en los supermercados, pero baja en el negocio de los restaurantes. Los vendedores esperan que mejore la oferta y que se mantenga hasta fin de año.

Perú La Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) otorgó a Perú 5.000 metros cúbicos adicionales de

capacidad de cuota para la captura de atún dentro de las aguas jurisdiccionales del país. Los buques que beneficiarios deberán portar bandera peruana y operar dentro de la Zona Económica Exclusiva del país.

Hasta el momento, Perú contaba con 3.195 metros cúbicos, por lo que ahora dispondrá de un total de 8.195 metros cúbicos. Según el Ministro de la Producción, el total de metros cúbicos alcanzado permitirá pescar atún a unos 13 barcos, dependiendo de su capacidad de bodega. Hace nueve años, la CIAT le concedió a la flota peruana 3.195 metros cúbicos de capacidad, a pesar de que aspiraba a obtener 14.046 metros cúbicos. Anteriormente, se había solicitado el aumento de capacidad (en 2008 y 2009), pero sin lograr el objetivo.

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS

ATÚN Sin especificar

Filetes, fresco 6.51/kg Mayorista México México

BARRILETE E. pelamis

Fresco, entero 0.80/kg Mayorista Río de Janeiro

Brasil

refrigerado/fresco 4099-20494 Subasta mercado de Tsukiji, Japón

Japón

ALETA AZUL Thunnus thynnus

G&G, refrigerado (vía aérea) cultivo

16916-71568 Japón

39037-78074 EEUU

39037-71568 Canadá

36435 Mexico

42941 España

G&G congelado 13663-81978 Japón

ALETA AZUL AUSTRAL Thunnus maccoyii

G&G, congelado 16396-71047 Subasta merc. de Tsukiji, Japón

Japón

G&G, refrigerado, vía aérea 31425-46454 Australia

OJO GRANDE Thunnus obesus

Fresco 25-8,75 Mayorista Tokio

Filipinas

20000-18750 Bali

Fresco 45000-28750 Australia

9770-18320 Vietnam

Fresco 15000-12500 Indonesia


ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y


U$S/TM ÁREA DE MERCADO ORIGEN

REFRIGERADO O CONGELADO PARA SASHIMI Y OTROS USOS FRESCOS OJO GRANDE

Thunnus obesus

Fresco 37500-18750 Mayorista Tokio

Nueva Zelanda

162500-11250 Guam

22500-10000 Sri Lanka

ALETA AMARILLA

Thunnus albacares

H&G, refrigerado (via aérea)

Grado 1

Grado 2+

Grado 2

7.25-7.50/lb

5.75-6.00/lb

3.50-4.00/lb

Mayorista Costa Este EEUU

Asia/Sudamérica

60 lb y +

Nº 1

Nº 2+

Nº 2

7.00-7.75/lb

5.50-5.75/lb

3.50-4.00/lb

FOB Atlântico Central EEUU

Lomos, sin carne oscura, tratados (CO), corte central, s/ y s/e, envasados al vacío individual

2-5 lbs 4.60-4.80/lb

5-7 lbs 5.00-5.20/lb

7 lbs y + 5.00-5.20/lb

Postas, tratadas (CO)

4 oz/pz

6 oz/pz

8 oz/pz

10 oz/pz

4.30-4.45/lb

5.00-5.10/lb

5.00-5.25/lb

4.90-5.05/lb

Ex-Bodega, Costa Este y Oeste

G&G enfriado (via aérea) 16916 Subasta merc. de Tsukiji, Japón

Sudáfrica

13012-16916 Australia

G&G congelado 9564-13663 Japón

G&G refrigerado (via aérea) 20494

Eviscerado refrigerado 10 kg y más (Via aérea)

N C CFR Amsterdam Chennai, India

Lomos con piel Eviscerado 40–60lb Evisc. 60–99lb Evisc. >100lb

5.96/lb 2.93/lb 3.88/lb 4.35/lb

C&F Miami, EEUU Costa Rica

Primera 9.71/kg Mayorista CENADA

PEZ ESPADA

Xiphias gladius

lomos con piel Evisc. 40-50lb Evisc. 50-99 lb Evisc, > 100 lb

5.18/lb 3.04/lb 3.50/lb 4.12/lb

C&F Miami, EEUU

H&G, refrigerado (Vía aérea)100 lb/pz 50-99 lb/pz

4.25-4.50/lb 4.00-4.25/lb

Mayorista Costa Este,

EEUU Sudamérica

MARLÍN LISTADO Makaira sp.

Entero

Lomos con piel

Lomos sin piel

2.61/lb

3.05/lb

3.21/lb

C&F Miami, EEUU Costa Rica

MARLÍN AZUL Makaira sp.

Entero

Lomos con piel

Lomos sin piel

4.50/lb

5.28/lb

5.68/lb

PEZ VELA Istiophorus

Entero 1.59/kg Mayorista CENADA

INFOPESCA Noticias Comerciales 6/11 CAMARÓN CONGELADO MERCADO EEUU Setiembre 05, 2011 (Nº 16)

Situación General Como era de esperar, la extrema volatilidad de los mercados financieros (primordialmente a la baja), tuvo una respuesta inmediata en el mercado de camarón estadounidense. Debido a esto, los compradores mayoristas se han vuelto más cautelosos y tentativos. Esto causó que los importadores estadounidenses ofrecieran descuentos. La incertidumbre es tal, que los precios listados por servicios informativos al día de hoy son simplemente referenciales. Todas las grandes empresas están demandando descuentos. Un ejemplo de esto se puede observar en los blancos cultivados de Asia, descabezados de 21/25. Los precios listados varían entre 4,80 a 5,20 dólares por libra. Sin embargo, se reportó una reciente venta a un comprador grande por dos camiones llenos llevados a su almacén a un precio de U$S 4,50/lb. Mientras tanto, es interesante observar las continuas quejas diarias de los productores de camarón estadounidenses. Están en el medio de su gran temporada, y los precios están cayendo. En este contexto general, con una demanda débil, el mercado está en una situación de espera. Producción local Pesquerías: El National Marine Fishery Services ha lanzado las cifras de producción de julio 2011 (en el área del Golfo de México). Los desembarques de julio totalizaron 6000 TM, lo cual es un incremento sustancial en comparación con las 2500 TM con el mismo período de 2010. El total acumulado en lo que va del año es de 28.000 TM, casi un 83% por encima en comparación con igual período del año anterior. Los desembarques en 2011 son similares a los del 2009. Acuicultura: La New Mexico State University está realizando un estudio para evaluar la posibilidad de criar camarón, y comparar a los camarones criados en base a una nueva alimentación de semillas de algodón con los que se crían con una alimentación comercial. Oferta extranjera México: Luego de que las autoridades gobernantes levantaran el cierre de temporada, que estuvo instaurado desde principio de este año, alrededor de 270 barcos retomaron sus actividades de pesca de camarón, en los estados de Tamaulipas y Veracruz. Según encuestas realizadas, alrededor del 80% de la población de camarón del área ha alcanzado un tamaño comercial. La reapertura de la pesca de camarón envuelve en ambos estados alrededor de 1500 personas que trabajan en el sector. Operadores de camarón esperan que la producción total de esta temporada sea de 11.000 TM, que puede abastecer tanto el mercado interno como el externo. Perspectivas Los observadores esperan ver el nivel de las exportaciones estadounidenses en el corto plazo. Muchos de ellos opinan que un gran crecimiento de las mismas, podría causar una caída en el precio en toda la franja. s/c: sin cabeza; IQF cong. individual ; PUD: pelado sin devenar ; P&D: pelado y devenado; T/N: tigre negro * 31/40

CAMARÓN S/C Bloques, U$S/lb Ex – Bodega, NY, EEUU. **13/15 ***110/130 Origen Golfo, EEUU

Ecuador Tailand China Indon

América Latina México México Honduras

Especie Nro1 Pelado fácil Pardo

Blanco Talla Blanco Pardo Blanco de cultivo P. Vannamei Blanco silvestre Silvestre U/10

Un/12 Un/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70 71/90

91/110 110/130

11.60 11.00 8.40 6.20 5.60 5.25 4.60 4.25

- - - - -

11.90 11.05 10.10 7.05 6.15 5.30 4.50 3.95 3.50 3.35 3.00

- - -

- - - -

5.60 -

4.10 3.80 3.65 3.55 3.40 3.25 2.85

-

- - -

6.10 5.15 4.55 4.00 3.85 3.50 3.40

- - -

2.15

- - -

5.90 5.10 4.50

- 3.75 3.60 3.20

- - - -

- - -

6.15 5.30 4.70 3.70 3.50 3.40 3.00

- - - -

- - -

7.10 5.50 4.60 3.90 3.65 3.45 3.25 3.15 3.05 2.70 2.10

- - -

8.00 6.65 4.85 3.95 3.75 3.65 3.55

- - - -

13.15 11.95 11.45 9.00 7.05 5.65 4.75 4.25

- - - - - -

12.05 - -

8.40 6.00 5.80

- - - - - - - -

- 11.15 10.40 7.65 5.65 4.50 3.75 3.50

- - - - - -

Ex–Bodega NY, EEUU Sin cabeza con cascara bloque USD/lb *31/40 usd/lb **71/90 IQF/lb

Origen Vietnam Bangladesh Indonesia Malasia Origen Tailandia América Latina, de cultivo Especie Tigre Negro Especie L. vannamei

Talla Talla c/cabeza c/cabeza, s/cabeza 4/6 6/8 <12

13/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50

14.00 11.40

- 9.00 6.85 5.85 4.50

- - -

- - -

8.30 6.60 5.70 4.80

- *3.80

-

14.60 11.75 11.25 8.80 6.80 5.55 5.10

- *4.10 3.25

14.75 -

11.50 8.90 6.80 5.65 4.60

- *4.25

-

**8/12 U/15 16/20 21/25 26/30 31/35 36/40 41/50 51/60 61/70

- 9.60 7.35 6.15 5.45 5.15 4.95 4.70

- -

- -

11.60 8.25 7.40 5.90 5.25 5.45

- 4.20

- -

7.65 5.35 4.55 3.85 3.55 3.35 3.15 3.05


CAMARÓN CONGELADO, MERCADO JAPONÉS Setiembre 05, 2011 (Nº 16) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Estado general del mercado Pasadas las vacaciones de verano, el mercado está bastante quieto, tanto a nivel local como en lo que tiene que ver con el comercio exterior. El negocio de los restaurantes se ha enlentecido una vez finalizados los festejos del Obon. Por su parte, la demanda a nivel hogareño por camarón crudo también está muy baja, lo cual se atribuye a un tiempo inusualmente caluroso. Los precios del camarón en general, sin embargo, se mantienen estables por ahora, y esto es debido a los bajos inventarios habientes, tanto en el mercado local como en los países productores. Tigre negro, colas. Transcurrido el festival de Obon, el comercio mayorista se desaceleró en forma considerable, acompañando el freno que se dio en el negocio a nivel de restaurantes. Los supermercados, por su parte, se volcaron al más económico vannamei, por lo que dejaron de comprar tigre negro. Toda la cadena de distribución tiene entre manos muy pocos inventarios de todas las tallas, y sobre todo de tamaños grandes. Esto es lo que mantiene relativamente estable al mercado en cuanto a precios, aun habiendo tan bajo nivel de transacciones. Vannamei, colas. Los supermercados no están comprando mucha mercadería al momento. No ha mejorado el consumo hogareño en cuanto a los productos con cáscara, dado que el racionamiento de la energía sigue siendo un factor que limita mucho la operativa de cocinar en casa. El hecho de seguir el tiempo caluroso, no ayuda mucho a paliar esta situación tampoco. Sin embargo, a la vista del menor número de embarques entrantes durante las últimas tres semanas (comparado con los que hubo de camarón procesado), los precios están estables a nivel de comercio mayorista. Los productos procesados tienen mejores oportunidades de venta que las colas crudas. Camarón pelado. La oferta de tigre negro nobashi se mantiene por debajo del actual nivel de demanda, mientras que la situación del vannamei está bastante mejor. Para todos los tipos de vannamei pelado, la mayor disponibilidad se da en Tailandia, Indonesia e incluso Vietnam.




Sin cabeza, Precio por mayor a cadenas de minoristas, U$S/bloque

Tigre negro Pack 1.3kg, con cabeza 20 pz/kg 16.6025 pz/kg 14.6530 pz/kg 12.45

35 pz/kg 11.5040 pz/kg 10.00 45 pz/kg 9.50 30 pz/kg 12.45

CFR Japón Filipinas

1,8 kg 08/12 41.49 13/15 34.36 16/20 28.53

21/25 25.29 26/30 22.04 31/40 15.99 41/50 16.86

Mayorista Mercado Japonés

Vietnam

1,8 kg 08/12 40.9513/15 34.5516/20 28.79

21/25 25.99 26/30 22.39 31/40 17.91 41/50 15.99

India

1,8 kg 08/12 46.8313/15 39.2416/20 35.44

21/25 27.84 26/30 25.31 31/40 22.78 41/50 16.86

Indonesia

Blanco 2,0 kg (silvestre) 08/12 41.49 13/15 37.60 16/20 29.82 21/25 23.99

26/30 20.75 31/35 18.80 31/40 - 36/40 17.51 41/50 15.56

India

1,8 kg (silvestre) 8/12 53.16 13/15 44.30 16/20 35.44

21/25 27.21 26/30 22.78 31/40 17.72 41/50 15.18

Indonesia

Vannamei 1,8 kg 21/25 22.04 26/30 18.15

31/40 16.21 41/50 15.56

1,8 kg P&D 26/30 23.99 31/40 21.40 41/50 19.45

51/60 18.80 61/70 17.51 71/90 16.86

1,8 kg P&D 26/30 28.53 31/40 25.93 41/50 22.04

51/60 20.75 61/70 19.45 71/90 16.86

China


CAMARÓN CONGELADO EUROPA Y OTROS MERCADOS Setiembre 05, 2011 (Nº 16) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Tailandia: En el año 2008, se formó la Cooperativa de Criadores de Camarón Samroi Yod-Pran Buri para comenzar la cría de “bio-shrimp”en ese país. Recibió ayuda de varias agencias de gobierno, entre ellas la del propio Departamento de Pesca. La cooperativa se guió desde sus comienzos a través de cuatro principios: crecimiento sostenible, armonía con la naturaleza y responsabilidad comunitaria. Actualmente expandió su negocio, de las 52 granjas del comienzo, a las 200 de hoy en día, produciendo unas 100 toneladas anuales cada una, que luego serán distribuidas a través de la cadena Marks & Spencer en el Reino Unido.




Langostino, Pleoticus muelleri

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 8.8021 – 30 pz/kg 7.60

31 – 40 pz/kg 6.50 41-60 pz/kg 6.20 61-80 pz/kg NC

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, entero 10 – 20 pz/kg 9.20 FOB para Italia Puerto Madryn, Argentina 21 – 30 pz/kg 8.00 FOB para Italia y Oriente

31 – 40 pz/kg 7.25 FOB España

40 – 60 pz/kg 6.75 FOB p/Oriente y España Sin cabeza 35–55 pz/kg

56–100 pz/kg Rotos

9.25 7.75 5.25

FOB para Italia

Congelado en tierra 10-20 pz/kg 6.8021-30 pz/kg 5.60

31-40 pz/kg 4.70 41-60 pz/kg 3.60

FOB para España Puerto Deseado, Argentina

Congelado a bordo, sin cabeza

30-55 pz/kg 11.0056-100 pz/kg 10.00

Más de 100 pz/kg NCRotos 6.00

Camarón blanco Litopenaeus vannamei

IQF +$0.20 P&D +$0.30

Tail on +$0.40

Colas con cáscara U-7 U$S/lb 11.20U-10 U$S/lb 11.00U-12 U$S/lb 10.10U-15 U$S/lb 9.8016-20 U$S/lb 7.1021-25 U$S/lb 5.0026-30 U$S/lb 4.00

31-35 U$S/lb 3.10 36-40 U$S/lb 3.00 41-50 U$S/lb 2.90 51-60 U$S/lb 2.90 61-70 U$S/lb 2.80 71-90 U$S/lb 2.60 91-110 U$S/lb 2.10 110-UP U$S/lb 2.00

FOB Ecuador Ecuador

Con cabeza, con cáscara 10/20 8.00 20/30 7.70 30/40 7.25 40/50 5.35 50/60 4.95

60/70 4.80 70/80 4.40 80/100 3.50 100/120 3.20 120/140 3.00 140/200 2.75

Rotos Grande U$S/lb Mediano U$S/lb Pequeño U$S/lb

4.15 3.10 2.60

Colas 4.40-18.00 Enteros 4.40-18.00 FOB Perú Perú Vannamei, con cabeza 80 pz/kg 5.20 CFR Corea del Sur Vietnam Vannamei, con cabeza, peso neto

20/30 30/40

- -

Vizag, India

Tigre negro, sin cabeza, 20% glaseado IQF

16/20 10.9021/25 9.75

26/30 7.75 31/40 5.90

CFR Europa Bangladesh

Tigre negro, sin cabeza, 20% glaseado IQF

16/20 10.90

21/25 9.90

CFR Malasia Cochín, India

Tigre negro s/cabeza fácil pelado 25% glas IQF

<5 17.006/8 15.00

8/12 12.50 13/15 10.50 16/20 9.50

CFR Europa Chennai, India

Tigre negro sin cabeza 10% glaseado IQF

8/12 17.4013/15 16.1016/20 12.80

21/25 11.80 26/30 -

Agua dulce sin cabeza peso neto bloque

13/15 14.2016/20 12.2021/25 9.60

31/40 7.60 41/50 6.60

CFR Europa

Chennai , India

Agua dulce sin cabeza 25% glaseado IQF

<5 -6/8 13.20

8/12 11.30 13/15 -



LANGOSTA Y CANGREJO CONGELADOS Setiembre 05, 2011 (N°16) (*) Precios en U$S/kg, a menos que se indique lo contrario

ESPECIE FORMA DE PRODUCTO Y CLASIFICACIÓN

PRECIO INDICATIVO EN U$S/KG

ÁREA DE MERCADO ORIGEN

LANGOSTA de ROCA/ LANGOSTA ESPINOSA Panulirus spp.

5 oz/pz 6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

16.35/lb 16.35/lb 16.35/lb 16.35/lb 16.15/lb 16.15/lb 16.15/lb

Ex-Bodega NY. EEUU Honduras

6 oz/pz 16.70/lb7 oz/pz 16.35/lb8 oz/pz 16.35/lb9 oz/pz 16.35/lb

10-12 oz/pz 16.15/lb12-14 oz/pz 16.15/lb 14-16 oz/pz 16.15/lb

Brasil

6 oz/pz 7 oz/pz 8 oz/pz 9 oz/pz 10-12 oz/pz 12-14 oz/pz 14-16 oz/pz

16.85/lb 16.65/lb 16.85/lb 16.60/lb -/lb 16.55/lb 16.55/lb

Colombia

Rosa, Entera cocida 300/350 gr/pz

34.55 Mayorista primário Tokio Japón

Cuba

Rosada 100/150 gr/pz 150/200 gr/pz 200/250 gr/pz 250/300 gr/pz

23.42-24.72 26.02-27.33 26.02-27.33 26.02-27.33

India

Roja 23 pz/kg 24 pz/kg 25 pz/kg

58.56-59.86 58.56-59.86 58.56-59.86

Australia

48 pz/10kg 44 pz/10kg 40 pz/10kg

36.43 36.43 36.43

Sudáfrica

LANGOSTA ROJA Panilurus interruptus

Congelada, entera 15.02 Mayorista, México California, México

LANGOSTA AMERICANA Homarus spp.

Colas 3-4 oz/pz 15.90/lb4 oz/pz 15.90/lb4-5 oz/pz 15.90/lb

5-6 oz/pz 16.35/lb 6-7 oz/pz 16.60/lb 7-8 oz/pz 18.15/lb 8-10 oz/pz 18.15/lb

FOB Atlántico Central EEUU

CENTOLLA Lithodes antarticus

Patas y secciones Rojas

9/12 19.25/lb 14/17 13.70/lb

Ex -bodega NY EEUU

CANGREJO NADADOR Portunus puber (Nécora)

Cortado, con pinzas, 10 kg, semi IQF 20 % glaseado <10 4.65 16/20 4.65

21/25 4.15 20/30 3.95 31/40 -

C&F Corea del Sur Kochi India

Tres manchas, cortado con pinzas 20% glaseado <10 pz/kg 4.10

11/25 pz/kg 4.00 20/30 pz/kg 3.70 31/40 pz/kg 3.30

CFR Vietnam

CANGREJO MORO Menippe mercenaria

Entero 8.26 Mayorista México México

MANO DE CANGREJO Congelado 6.67-8.34 CANGREJO DE ALASKA

Tenazas 26.71 Alaska, EEUU

CANGREJO DE LA NIEVE Chionoecetes opilio

1L (5-8 oz/pz) 2L (8-10 oz/pz) 3L (10 oz/pz)

22.78-21.51 24.05-22.78 25.31-24.05

Mayorista Tokio, Japón

Canadá

Chionoecetes bairdi

1L (200-250 grs) 2L (250-300 grs) 3L (300-350 grs)

21.51-20.25 22.78-21.51 24.05-22.78

Alaska, EEUU

4 L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

24.05-27.84 26.58-31.01

2L (300-350 grs) 3L (350-400 grs) 4L (400-450 grs) 5L (450 grs y +)

17.72-18.98 17.72-18.98 18.98-20.25 20.25-20.88

Rusia


MOLUSCOS, CEFALÓPODOS Y RANAS CONGELADOS Setiembre 05, 2011 (Nº 16) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Chile Se incautaron en la localidad de Melinka el pasado viernes 19 de agosto un total de seis toneladas y media de almejas a una embarcación artesanal, luego que esta fuera sorprendida en plena recolección sin la autorización correspondiente. Los bivalvos decomisados fueron devueltos al mar por orden del Juzgado. El operativo efectuado se enmarca en el plan de fiscalización que el Sernapesca desarrolla conjuntamente con la Autoridad Marítima, según el acuerdo de Zonas Contiguas 2011-2013.


PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO EN

U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

SEPIA Sepia spp.

Entera, bloque 7.86-9.07 Mayorista, Tokio Japón

Arrastreros Coreanos (África)

Entera, bloque 50-1000 gr/pz 3.90 CFR Europa Medan Indonesia

Entera, bloque U/50 gr/pz 0.90 50/100 gr/pz 1.55

100/200 gr/pz 2.80 200/300 gr/pz 3.00 300/400 gr/pz 3.70

CFR Hong Kong Bangladesh

Entera limpia, 4x 5 kg peso neto glaseado, IQF 300/500 gr/pz 50/100 gr/pz 400/600 gr/pz 600/800 gr/pz

4.40 4.50 6.00 6.00

CFR Italia Kochi, India

Entera limpia, 4 x 5 kg peso neto, IQF 300/500 pz/kg

5.30

CFR China

Entero, limpio, 5 x 4 kg a granel 10 % glaseado IQF ½ pz/kg 2/4 pz/kg 5/7 pz/kg 8/12 pz/kg

4.30 4.70 4.70 4.00

CFR España

Entero limpio 25 % glaseado U/1 pz/kg 1/2 pz/kg

6.55 6.55


Entera limpia, 10 x 1 kg 10 % glaseado, IQF U/1-1/2 pz/kg 2/4-5/7 pz/kg

6.20-6.30 6.50-6.60


CALAMAR Illex argentinus

Entero, congelado (€2.95) 4.25 Mayorista, España (Mercamadrid)

Argentina

Vainas congeladas N C FOB Uruguay Uruguay

CALAMAR GIGANTE Dossidicus gigas

Fresco o congelado. Variedad de tallas 2.09 Mayorista Nueva Viga, México

Sonora, México

Hamburguesa 2.75 México

Anillas 5.00

Aletas 0.42-0.83

Tentáculos 5.00

Entero 1.35 FOB Argentina Argentina

Vainas 2.64

Anillas 3.70

Tentáculos s/p s/o 1.76

Tubo limpio 3.50

CALAMAR Loligo gahi Entero N C Tubo N C Tentáculos/tubos 3/5” 4/6” 5/8””

1.95-2.15 2.20-2.40 2.45-2.65

Ex Bodega NY EEUU China

Tentáculos/tubos 3-5” 5-8”

2.95-3.15/lb 3.60-3.80/lb

Ex-Bodega, Costa Este y Oeste, EEUU

Tailandia

Anillos y tentáculos 3-5” 5-8”

2.60-2.80/lb 3.05-3.25/lb

China




U$S/KG ÁREA DE

MERCADO ORIGEN

CALAMAR Loligo sp

Entero 10% glaseado Para reprocesamiento

6/10 pz/kg 2.80 CFR Vietnam Gujerat, India

Entero 10% glaseado U3 pz/kg 4.00 3/6 pz/kg 3.80

CFR Bangkok, Tailandia

Kochi, India

Entero semi IQF 6x 2 kg 10% glas <5 pz/kg 5.10 <10 pz/kg 4.80

10/20 pz/kg 4.20 20/40 pz/kg 3.70

CFR Turquia

Entero 10 kg, 20% glas, IQF < 3 pz/kg 4.40

3/6 pz/kg 3.90 6/10 pz/kg 3.45


Tubos 6x 2 kg, , IQF Entero Limpio peso neto < 3 pz/kg 3.50-3.60 3/6 pz/kg 2.80-3.00

6/10 pz/kg 2.50-2.60 10/20 pz/kg 2.20-2.30

CFR Europa Chennai India

Primera 5.49 Segunda N C Mayorista San Pablo Brasil PULPO Octopus vulgaris Entero bloque Entero eviscerado

Entero hervido 13.30-20.55 May. Tokyo Japón Arrast. Coreanos

Entero, eviscer 10% IQF 10/20-40/60 y mas gr/pz 2.35 CFR Eslovenia Kochi, Italia

Entero, limpio, flor IQF glaseado 10%

200/500 gr/pz 3.95 >500/1000 gr/pz 4.75

CFR Malta

Entero eviscerado 20% glas IQF 100% peso neto 10/20 pz/kg 3.50

20/40 pz/kg 3.5040/60 pz/kg 3.50

CFR Italia

Limpio eviscer., c/pico, c/ojos Tallas varias 3.80 FOB Perú Perú

Entero, limpio N C

1-2 lbs/pz 2.60-2.70/lb 2-4 lbs/pz 2.70-2.80/lb

4-6 lbs/pz 2.90-3.00/lb6-8 lbs/pz 3.05-3.15/lb

FOB Costa Oeste, EEUU

Filipinas

1-2 lb/pz 3.05-3.15/lb 2-4 lb/pz 3.55-3.65/lb

4-6 lb/pz 3.80-3.90/lb6-8 lb/pz 3.95-4.05/lb

Indonesia

Octopus maya Congelado, entero 9.18 Mayorista Nueva Viga, México

Campeche, México CARACOL BURRO

Strombus galeatus Varias tallas, fresco / congelado 5.99

CARACOL NEGRO Stramonyta chocolata

Precocido 5’ Grandes 4.00-5.20 FOB Perú Perú

MEJILLÓN Perna canalicus

Media cáscara Grande -

Mediano 2.40/lb Pequeño -

Ex – Bodega Nueva York, EEUU

Nueva Zelanda

Chico Mediano Grande

2.25-2.35/lb 2.35-2.45/lb 2.30-2.40/lb

FOB Atlántico central

VIEIRA de cultivo Pectinidae

IQF 40/60 pz/lb 5.30-5.50

60/80 pz/lb 4.35-4.55 80/100 pz/lb 4.05-4.25

Costa Este, EEUU China

Callo 20-30 pz/lb N C FOB Puerto Madryn Sur de Argentina Músculo aductor, s/ coral Músculo aductor, con coral

5.80-10.00 7.80-12.00

FOB Perú Perú

LOCOS Concholepas Pulpa, IQF N C FOB Perú PERCEBES Pollicipes elegans

Entero, fresco N C FOB p/ España (v. aérea)

ALMEJA BEBE Meritrix meritrix

Carne, bloque 200/300 pz/kg 8.60 300/500 pz/kg 8.20

500/800 pz/kg 8.20 800/1000 pz/kg 7.70 1000/1200 pz/kg 6.80

CFR Japón Vietnam

ALMEJA CHOCOLATA Megapitaria aurantiaca

Variedad de tallas

4.17 Mayorista Nueva Viga, México

Baja California Sur, México

ALMEJA PATA DE MULA Anadara grandi

Precios por centena 16.44

ALMEJA NEGRA Anadara tuberculosa

Variedad de tallas 1.25 Veracruz, México

ALMEJA GALLO (concha nácar) Rangia spp.

2da calidad, varias tallas 1.67

ALMEJA CASCO Variedad de tallas 1.42

OSTIÓN Crassostrea virginica

En bolsa c/agua, s/concha 700 a 1000 unidades 7.10 Tabasco, México

c/concha, 2ª calidad Arpilla de 30 a 35 kg 13.11 Veracruz, México

ANCAS DE RANAS Variedad de tallas 11.02 Sinaloa, México 2/4, 4/6, 6/8, 9/12 pares

2.45/lb Ex Bodega Nueva York, EEUU

China


CURADOS, HARINA Y ACEITE. PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO Setiembre 05, 2011 (Nº 16)Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

PRECIOS DE HARINA DE PESCADO

PRECIOS DE EUROPA (TM):

Harina de pescado 64% € - FOB Hamburgo

Harina chilena SP U$S - C&F Hamburgo-Bremen

Harina islandesa 70% U$S - C&F Alemania

Harina de arenque dinamarquesa 72% a granel U$S - C&F Alemania

Harina peruana 64% U$S - C&F Bremen/Hamburgo

PRECIOS DE LATINOAMÉRICA (TM):

Origen:

Perú FAQ 67/1000 U$S 1420 FOB Perú para Asia

Perú SD 68/500 U$S 1380 FOB Perú para Asia

Perú SD 66/2500 U$S 1240 FOB Perú para Europa

Perú SD 66% U$S 1200 FOB Perú para Asia

Perú SD 65% U$S 1170 FOB Perú para Europa

Argentina Procesada en buque U$S N C FOB para Rusia

Argentina Procesada en buque U$S 1300 FOB para China y Corea del Sur

PRECIOS DE ACEITE DE PESCADO (EN TM)

Perú Crudo OMG 3 U$S 2200 FOB Perú para Asia

Crudo OMG 3 U$S 2150 FOB Perú para Japón

Crudo OMG 18/12 U$S - FOB Perú América




PRECIOS DE PRODUCTOS CURADOS CAMARÓN

Crudo, seco y salado entero Chico 5.00-6.68

Mediano 9.18-10.85 Grande 12.52-15.02

Mayorista México México

Crudo, seco y salado s/cabeza Chico 7.92-10.01

Mediano 12.10-14.19 Grande 15.44

TRUCHA ARCOIRIS Ahumada 5.00 SALMÓN 7.93 ATÚN 7.18 TILAPIA Seco-salado 4.17 CAZÓN 3.34-4.60 MERO 7.51 RÓBALO 7.51-10.01

BACALAO s/piel, c/esp. 11.68-15.02 c/piel, s/esp. 12.52-15.02

Noruega

Desmenuzado 10.85-14.20

Campeche, México

10.02 Canadá

ALETA DE RAYA 2.08 México

JUREL 1.25




U$S/KG ÁREA DE MERCADO ORIGEN

ALGA Seca - C&F Japón Corea del Sur - China

Bagre Pangasius Cocido semi IQF 1,5 kg y más - CFR Medio Oriente Bangladesh MEDUSA Seca - C&F Japón China

- Tailandia

PRECIOS DE PRODUCTOS CON VALOR AGREGADO

CAMARÓN mercado EEUU Cocido, tigre negro con cola

16/20 21/25 26/30 31/40 41/50 51/60

9.90-10.00 8.10-8.20 6.95-7.05 5.45-5.55 5.10-5.20 5.05-5.15

Ex-bodega costa este y oeste

Sudeste asiático

Cocido, blanco, con cola 21/25 26/30 31/40 41/50 51/60 61/70 71/90 91/110

7.57-7.85 6.75-6.85 5.40-5.50 5.15-5.25 5.05-5.15 4.65-4.75 4.30-4.40 3.80-3.90

Asia

Cocido, tigre negro PTO IQF

<15 16/20 21/25 26/30 51/60

11.00/lb 9.80/lb 7.85/lb 6.80/lb 5.00/lb

Ex – bodega, Nueva York, EEUU

Vietnam

<12 13/15 16/20 21/25 26/30 31/40

11.75/lb 9.10/lb 7.55/lb 5.65/lb 5.50/lb 4.40/lb

Tailandia

Cocido, y pelado, IQF, vannamei

26/30 31/40 41/50 51/60 61/70 71/90

4.55/lb 4.20/lb 4.00/lb 3.70/lb -/lb -/lb

41/50 71/90

3.80/lb 3.50/lb

Indonesia

Cocido, PTO IQF vannamei

71/90 3.50/lb

Cocido P&D IQF, Vannamei

21/25 26/30 31/40 41/50 71/90 61/70 51/60

5.05/lb 4.20/lb 3.60/lb 3.40/lb 3.15/lb 2.95/lb 2.90/lb

CFR Nueva York EEUU Medan, Indonesia

PESCADOS, CEFALÓPODOS Y MOLUSCOS Calamar Loligo sp.

Tubos, tentáculos

3-5 pulgadas 1.75/lb 5-8 pulgadas 2.40/lb 8-12 pulgadas 2.50/lb

Ex bodega NY EEUU China

Tubos

3-5 pulgadas 1.95/lb 5-8 pulgadas 2.80/lb 8-12 pulgadas 2.50/lb

Bagre Ictalurus spp.

Nuggets Fresco Congelado

1.70-1.80/lb 1.10-1.80/lb

Ex bodega costa este y oeste

EEUU

Barritas empanadas Congeladas 4.25-4.50/lb Filetes empanados Congelados 4.25-4.50/lb

Anillos de calamar 5.13 Mayorista México México Hamburguesa de atún 2.50 Barritas de pescado empanado 5.42 Croqueta de pescado 2.50 Nugget de atún 2.50 Hamburguesa de calamar 2.75


PRODUCTOS EN CONSERVAS Setiembre 05, 2011 (Nº 16) (*) Precios en U$S/kg a menos que se indique lo contrario

Atún Filipinas: La pesca atunera de Filipinas ha sufrido un declive durante el 2010 y el primer trimestre de este año. Filipinas es uno de los 10 países más importantes de producción de atún en el mundo, llegando a exportar U$S 280 millones por año. Algunas de las causas, según su presidente Benigno Aquino, son la sobreexplotación pesquera, los efectos del calentamiento global y el costo en alza que han mantenido los combustibles. Según el Ministerio de Agricultura, estos últimos problemas son la razón de una caída del 15% en la pesca comercial en la primera mitad de 2011. Uno de los problemas originados por el calentamiento global según científicos, es que el aumento de la temperatura está haciendo que se altere la productividad de los peces y se varié la locación de las poblaciones de atún. Por otro lado, el aumento del precio de los combustibles constituyen la mitad de los insumos del sector. Además un informe realizado por FAO ha señalado que la industria está afectada por los costos altos y el material sin procesar. Esto conllevó a que la producción de atún de conserva haya tenido una reducción muy rápida.

El gobierno esta en marcha para poder solucionar estos problemas. El presidente ha dicho que los pescadores de pequeña escala tendrán subsidios en los precios del petróleo. Por otro lado, también ha manifestado el respaldo que éste tiene con la demanda de los pescadores de reabrir las pesquerías de altura en el Pacífico. Además el gobierno está negociando para poder expandir su zona de pesca con sus países vecinos. Por otra parte, el gobierno a ha reclamado a la industria atunera a cumplir con las normas internacionales estándares si desean entrar al mercado europeo.

Reino Unido: A partir de setiembre de este año, la empresa John West desplegará una nueva gama de productos de

atún capturado con caña y línea. La introducción de estos nuevos rubros significa una gran inversión para la empresa, una de las más importantes conserveras de atún del Reino Unido, cuyos voceros afirman que le dará a la pesca sostenible, un lugar importante dentro de sus metas de negocio. La línea de productos de esta modalidad de pesca estará disponible en las góndolas de las cadenas líderes de supermercados; las latas tendrán un logo característico de la pesca con caña y línea para diferenciarlo de los otros. La primera gama de productos incluirá trozos de atún de 185 gramos y de 3 x 80 gr. Ya en la actualidad, todos los productos de John West muestran información detallada sobre el lugar (océano) donde fue capturada la materia prima. La introducción de la marca John West de pesca con caña y línea, forma parte de un programa de abastecimiento de atún sostenible, que ha sido desarrollado en consultas con la organización Greenpeace y un amplio espectro de expertos de la industria.


PREPARACIÓN PRECIO INDICATIVO

EN U$S/CAJA AREA DE MERCADO ORIGEN

ATÚN en aceite sólido 24 x170 gr (A. amarilla) 18.90 FOB Brasil Brasil

Sólido 24 x174 gr abre fácil 23.90

Trozos 12 x 500 gr 31.90

Sólido 48 x 7 oz (barrilete) abre fácil 49.50 C&F Alemania (0% arancel)

Ecuador/PNG

Trozos

Trozos 48 x 7 oz (barrilete) Abre fácil

39.00-40.00 FOB General Santos, Filipinas (arancel 20,5%)

Filipinas

Solido 48 x 7 oz (barrilete) €40.80 59.13 DDP Alemania 0% Europa

48 x 7 oz (barrilete) 38.00 FOB Tail. Para Alem. 24% de arancel

Tailandia

48 x 170 gr 33.80-37.93 Mayorista México México

abre fácil sólido 24 x 170 gr (A. amarilla), 23.90 FOB Itajaí Santa Catalina, Brasil

Trozos 24 x 170 gr, abre fácil 27.25-46.00 Mayorista México

México ATÚN en aceite de oliva 48 x 170 gr 28.38-42.07

Lomos de atún 50 x 352 gr 34.50-41.40 FOB Itajaí Santa Catarina, Brasil

48 x 170 gr N C

ATÚN sólido 24 x 170 gr (barr.), abre fácil 19.90

en salmuera sólido 48 x 185 gr (barr), abre fácil 36.00 FOB General Santos para Europa 20.5 % de arancel

Filipinas

Sólido 48 x 7 oz € 37.45 54.28 CFR Euro. 0% Arancel Países África, Caribe y Pacífico (ACP)

sólido 48 x 7 oz (barrilete) 38.00 FOB Tailandia para Alemania 24% Arancel

Tailandia

48 x 7 oz (barrilete) 49.50 CFR Alem. 0% Arancel Ecuador/PNG




U$S/CAJA ÁREA DE MERCADO ORIGEN

ATÚN trozos

en salmuera

sólido

48 x 185 gr (barrilete) € 32.00 46.38 CFR Alemania 0% Arancel

Países ACP

48 x 6.5 oz (barrilete) 44.50 CFR Europa 0% Tailandia

48 x 5 oz 27.22-46.02 Mayorista, México México

48x 6.5 oz (barrilete) 20.00-22.00

FOB Tailandia para EEUU

Tailandia

48 x 5 oz, abre fácil 23.00

ATÚN en salsa italiana 24 x 170 gr, abre fácil 19.90 FOB Itajaí, para América Latina

Santa Catalina, Brasil ATUN en bolsa de

aluminio, en aceite Trozos 12 x 500 gr 31.90

Trozos 6 x 1 kg 31.90

Paté de atún Abre fácil. Sabores: Tradicional, Light y Aceitunas Verdes

caja 10x150grs 14.50 FOB Itajaí

Ensaladas de atún Aceitunas, papa y atún – Papa y atún – Zanahoria, papa, arvejas y atún

Abre fácil Caja 10 x 150 grs 13.80

CABALLA en aceite 100 x 125 gr ¼ club € 68.00-70.00 98.55-101.45 C&F Alemania (0% arancel)

Dinamarca/ Escocia

€ 48.00-53.00 69.57-76.81 Marruecos

Filetes (Caja) N C FOB Perú Perú

CABALLA en salmuera Entera N C

CABALLA Entera en salsa de tomate 23.50

JUREL en aceite Desmenuzado 33.00

JUREL en salmuera En agua y sal, tall 24x15 N C

JUREL en salsa de tomate

Caja N C

SARDINA en aceite Clupea pilchardus

24 x 425 grs 29.75-42.60 Mayorista, México México

Entera 50x125 gr Abre fácil 22.80 FOB Itajai, para América Latina

Santa Catalina, Brasil

Entera 48x250 gr 24.00 FOB Perú

Perú

Filetes 24x125gr Abre fácil 23.90

Con limón, Filetes 24x125 gr

Abre fácil 23.90

Con pimienta Filetes 24x125 gr

Abre fácil 23.90

Con hierbas Filetes 24x125 gr

Abre fácil 23.90

Entera 48 x 250 gr 24.00

SARDINA en salmuera Desmenuzada Caja N C FOB Itajai, para América Latina

Santa Catalina, Brasil

SARDINA en salsa de limón

Entera, caja 50x125 grs 22.80

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 48x250 gr Abre fácil 38.90 FOB Brasil

Brasil

SARDINA en salsa de tomate

Enteras 50x125 gr 22.80

Con hierbas Filetes 24 x 125 gr

Abre fácil

Entera 16.00-22.00

Caja de 48 x 425grs 27.29-30.88 Mayorista, México México

SARDINA en aceite de oliva

Entera 24 x 170 grs. N C Mayorista, México

ALMEJAS PEQUEÑAS en salmuera

24 x 10 oz 20.50 CFR EEUU Medán, Indonesia

CAMARÓN en salmuera 24 x 6,5 oz 26.00

CARNE DE CANGREJO en salmuera

24 x6 oz 23.00

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