Escuela Superior Politécnica del Litoral.

Facultad de Ingeniería Mecánica y Ciencias de la Producción.

Carrera de Ingeniería Agrícola y Biológica.

Guayaquil 24 de noviembre del 2013.

Cristina Pamela Ochoa Cobeña.

Visita técnica a una plantación de Banano.

La bananera que visitamos poseía banano del grupo Cavish de variedad William; es

importante en una bananera llevar un control de emisión foliar de las plantas, el ideal

crecimiento de las hojas es de 1 hoja por semana en épocas de buen clima y condiciones, en el

caso de que no hubiera un buen clima, lo aceptable es 1hoja cada 10 días, si se tuviera 1 emisión

foliar cada 12 días eso afectaría mucho a nuestra producción, para desarrollar en conteo de hojas en

la planta de banano se inicia con la hoja bandera que posee. La hoja bandera también se enumera o

cuenta de acuerdo a su desarrollo (0 - 0.2 - 0.4 – 0.6 – 0.8 y 1 hoja completamente abierta) (Grafico

1)

Grafico 1.- Conteo de la hoja bandera, según su desarrollo.

El conteo de las hojas en banano se realiza en forma espiral, por practicidad se cuenta de 2

en 2, ya sea por los números impares o pares. Si contáramos la cantidad de hojas que se ve en el

Grafico 2, el conteo fuese 12.4

Grafico 2.- Enumeración de las hojas en banano.

En una plantación de banano algo importante de cuidar es la relación madre-hijo-nieto,

debido a que eso nos ayudara a mantener la producción adecuada durante todo el año, se debe hacer

la selección del hijo considerando que este sea un hijo de espada que nace desde la raíz y este bien

encajado, el resto de hijos se descarta para que la planta no suministre sus nutrientes a hijos no

viables.

Hijo de agua debe ser eliminado.

Algo que también se notó en la bananera que vistamos es que las plantas de banano estaban

amarrados uno con otros entre 3 árboles o que poseían palos que ayudaban a sostener la planta, para

que esta no se vire y caiga al suelo, esta inclinación de la planta se puede dar por factores como:

problemas de nematodos en la plantación o problemas de hierro que provocan una pérdida de raíces.

Para realizar un análisis de nematodos se selecciona plantas con la flor recién salidas, debido a que

hay mayor crecimiento de raíces y por ende más presencia de nematodos, en estas plantas se hace

una pequeña excavación del suelo, sacamos las raíces y observamos; no solo podemos encontrar

problemas de nematodos en la raíz si no también podemos ver si hay problemas de exceso de hierro

en la planta. (Grafico 3).

El único nematodo que llega al corazón de la raíz es el Radopholus similis.

La intoxicación por hierro presencia un color vinoso igualmente que los nematodos. La

diferencia que al tocar el daño si es por hierro la zona herida es secas en cambio por nematodos es

más húmedo, para liberar el suelo de hierro se aérea el suelo con una herramienta llamada hercules.

Grafico 3.- raíz con problema de nematodos.

El exceso de hierro también lo podemos notar en las hijos de la planta de banano,

específicamente en las hojas falsas (cotiledones), debido a que el borde de la hoja esta de color

negro u oscuro.

La falta de Zinc en una plantación de banano la podemos notar en los racimos, debido a que

los dedos están muy pegados al racimo, en cambio cuando no hay falta de zinc la flor se poliniza y

los dedos empiezan a separarse y van hacia arriba, la cantidad optima de manos en el racimo es de 7

a 10 manos, además lo más importante no es el largo de la fruta sino su ancho de está que es

dependiendo al país a exportar, en verano en una bananera se puede enfundar entre 35-45 racimos

por hectáreas y por semanas en cambio en invierno se llega a 55-65 racimos por hectáreas y por

semanas.

Por lo general en las bananeras se tiene 1 hombre realizando las labores culturales por

hectárea todo el año, y se poseen personas especializadas en fertilización y cosecha que se les

denominan cuadrillas (contratadas); la fertilización edáfica en banano se la realiza por lo general

con N,P,K con fertilizantes como Muriato de Potasio, Urea, Nitrato Amonio, se la realiza a 20 cm

del nieto, se retira la materia orgánica y en forma de media a luna dentro del suelo se coloca el

fertilizante, y despues de coloca la materia orgánica en su lugar inicial; cuando el lote es arenoso la

fertilización de los macronutrientes es más fraccionada, en cambio la fertilización de los

micronutrientes se la realiza de manera foliar con la ayuda de avionetas. La fertilización de una

bananera se debe hacer cada mes.

Cuando se va a trasplantar plantas que provienen de laboratorio, se debe realizar en el suelo

un hueco de alrededor de 50 a 80 cm de profundidad que nos ayudara a que la planta tenga mayor

sostén, y además al hueco se le coloca una capa de materia orgánica, una pequeña cantidad de

fosforo y en algunos casos nematicidas.

La planta de banano debe poseer entre 14-16 hojas cuando esta parida, porque puede llegar

a perder 1 hoja por semana, además de ahí la planta no produce hojas por 12 semanas, también se

debe cosechar una planta de banano cuando esta poseen entre 6 a 8 hojas, en el caso de poseer

menos hojas en la época de cosecha se desecha ese banano. Además en las bananeras se coloca

cintas de colores en las fundas de banano para conocer la época de cosecha del racimo, las fundas

en banano ayudan a evitar daños en la fruta por cause de trips, el enfunde se debe hacer cuando sale

la flor.

Banano enfundado, y con la cinta de identificación.

En el Ecuador hay 2 tipos de Sigatoka la negra y la amarillas, la Sigatoka negra

(Mycosphaerella fijiensis), está presente hasta los 900 metros sobre el nivel del mar, este hongo se

desarrolla desde la nervadura central de la hoja debido a que la lámina de agua le ayuda a germinar

y de ahí se expande hacia a fuera de la hoja, y la Sigatoka amarilla que se desarrolla sobre los 900

metros sobre el nivel del mar, es un hongo intracelular y crece del borde de las hojas hacia la

nervadura central.

Existen dos evaluaciones para sigatoka, la de inicio-preaviso-asintomática en donde en

verano se analiza las hojas 3-4-5 y en invierno las hojas 2-6-7, y la evaluación de Severidad Stover

(sintomática), se evalúa toda la planta. (Grafico 4).

Grafico 4: Escala de Stover modificada por Gauhl (1989).

Fuente: CIBE

Control de Sigatoka.

Mecanico-cultural (bajar la hoja) deshoje.

Cirugía, donde solo se corta la parte de la hoja afectada.

Fumigaciones aéreas de fungicidas.

Cuando un banano posee un estrés por frio o agua se nota en la hoja, debido a que esta se

apiña, impidiendo que la emisión foliar baje, esto se controla con hormonas, cuando se van a

trasplantar semillas de banano del campo se las debe limpiar bien y procurar no dejar raíces para

evitar la presencia de nematodos, además se debe realizar un practica cultural para eliminar picudo

en el caso de que hubiese, colocando la semilla por 10-12 en agua hervida a 60°C.

Semilla de banano, seleccionada del campo.