informe pasantias cerveceria polar
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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“SIMÓN RODRÍGUEZ”
NÚCLEO EL VIGÍA.
COORDINACIÓN DE PASANTÍAS
EL VIGÍA, JUNIO DE 2.011
PASANTE
Alaida yorley
C.I: V-
TUTOR ACADÉMICO: LCDO. JORGE PEREIRA
TUTOR EMPRESARIAL:
COORDINADORA DE PASANTÍAS: LICDA. LUZ MARINA RINCÓN
EL VIGÍA- ESTADO MÉRIDA
INTRODUCCIÓN
El objetivo principal de las pasantías es proporcionar experiencia en
un entorno laboral; El presente informe refleja las actividades realizadas en el
período de pasantías profesionales, requisito indispensable para culminar la
carrera de Licenciado en Administración Mención Mercadeo, más allá de ser
un requisito, es una forma de poner en práctica los conocimientos adquiridos
en las diferentes materias que se cursaron en la carrera, sirviendo así, para
comparar o confrontar la teoría con la realidad del día a día.
Es prioridad, para todo egresado de una institución universitaria
realizar prácticas profesionales que le permitan perfeccionar la teoría con la
realidad, fomentar y afianzar aun más los conocimientos adquiridos en su
formación académica. Cada participante de la Universidad es preparado para
cubrir un perfil específico dentro del mercado laboral, y el objetivo de la
pasantía es que éste descubra o comience a conocer cuál es el área de su
preparación que más le interesa; se sienta cómodo, y se pueda desempeñar
con mayor eficacia; en definitiva, facilitar la etapa de transición entre lo
educacional y lo laboral, contribuyendo a una correcta elección del área de
trabajo.
La pasantía es una de las mejores formas de comenzar una carrera. A
pesar de ello, muchos estudiantes no toman pasantías porque temen que las
pasantías no sean remuneradas o que no pagan mucho, porque creen que
no tienen las calificaciones necesarias o porque simplemente no hacen
mucha investigación sobre ellas. A pesar de ello, el completar una pasantía
es la mejor forma en que un estudiante pueda iniciar el ingreso a una
empresa o industria que le interese para el desarrollo de su profesión.
CAPITULO I
IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
En Empresas Polar los valores se viven, se ejercen cada día. Desde
1941, los fundadores desarrollaron un compromiso empresarial cimentado en
la integridad personal, la honestidad, el alto grado de identificación con la
empresa, el sentido de pertenencia a una gran familia, el espíritu de
solidaridad social, la voluntad de ser útiles, pero sobre todo la máxima
significación del factor humano. La herencia cultural transmitida de
generación en generación, como parte de nuestra personalidad corporativa,
combina además un estilo directo, cordial, y respetuoso en las relaciones
interpersonales e interinstitucionales.
Conscientes de que los valores fundamentales evolucionan, en
paralelo al cambio organizacional, los sólidos principios tradicionales de
nuestra filosofía corporativa se renuevan con valores compartidos que
requerimos para cumplir nuestra misión.
Nuestros valores nos guían en una dirección clara al desarrollar los
negocios y al crear cohesión social en el entorno que mueve auténticamente
las decisiones y conductas de quienes integran Empresas Polar.
* Definición de Negocio: Identificación y captura de sinergias vía transferir
(en aquellos procesos que generen diferenciación) y vía compartir (en
aquellos que no generen).
* Estrategia: Capturar todas las sinergias posibles que maximicen el valor
de la compañía, en negocios totalmente enfocados en ámbito y
diferenciación, potenciando una imagen de marca corporativa fuertemente
asociada con los valores de la organización.
* Definición de Éxito: Generar valor principalmente vía la captura de
sinergias y la consolidación de la imagen y reputación corporativa.
Fundadores
Capacidad de liderazgo, audacia, empeño, pero sobre todo una clara
vocación de continuidad empresarial, son algunos de los motivos que
inspiraron a quienes sembraron la semilla de esta organización, hace tres
generaciones.
Conozca las vidas de nuestros fundadores desde que Lorenzo
Alejandro Mendoza Fleury plantó en terreno firme su voluntad de servir
permanentemente al desarrollo del país. Luego entregó el testigo a sus hijos,
Juan Lorenzo Mendoza Quintero y Lorenzo Alejandro Mendoza Quintero.
Lea a lo largo de sus historias cómo ellos lograron perpetuar esos valores
tradicionales y espíritu emprendedor que hoy nos animan a una constante
renovación estratégica de los negocios.
Fundación Empresas Polar
* Estrategia Fundación Empresas Polar trabaja como aliado comprometido
con la comunidad, promoviendo iniciativas sustentables e innovadoras
enfocadas en las áreas de Educación, Desarrollo Comunitario y Salud,
llevadas adelante por un equipo humano unido para potenciar el compromiso
social de Empresas Polar.
* Misión Fundación Empresas Polar es la expresión institucional del
compromiso de Empresas Polar con Venezuela. Creada para apoyar y
fomentar iniciativas innovadoras y sustentables que fortalezcan el tejido
social de Venezuela y contribuyan a mejorar la calidad de vida de sus
habitantes.
* Visión Fundamentados en nuestros valores de autonomía de acción,
solidaridad humana, oportunidad, tradición y continuidad, aspiramos innovar
como una fundación privada cuyo proyecto futuro nos oriente a generar
conocimientos y experiencia útiles para la sociedad, que contribuyan a
construir un nuevo marco socio-institucional necesario para que Venezuela
pueda insertarse exitosamente en este siglo XXI.
* Objetivos Aliviar disparidades de la sociedad
Consolidar valores éticos y patrimoniales
Fomentar y potenciar el talento y el conocimiento
Estimular la participación responsable y el consenso entre los diversos
actores de la sociedad.
Reseña histórica
Nuestra exitosa trayectoria comenzó hace más de cien años, con la
fábrica de velas y jabones Mendoza & Compañía. Allí, alrededor de 1939,
Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury, socio mayoritario de esa firma familiar,
decide ampliar las dimensiones del negocio y dar luz verde al proyecto de
establecer una industria cervecera en Venezuela.
Cuando estalló la 2da Guerra Mundial, un barco mercante con destino
a La Guaira quedó fondeado en el puerto de Hamburgo. La decisión crucial,
zarpar corriendo el riesgo de hundimiento, llevó a puerto seguro la primera
paila de cocimiento y otros equipos adquiridos para instalar Cervecería Polar.
AMBIENTE INTERNO
La empresa realiza una simplificación de su estructura organizativa,
dividiendo, las unidades estratégicas las cuales son las que focalizan los
negocios medulares (malta, cerveza) unidades funcionales de apoyo
estructuras creadas para proveer servicios a todo lo largo de la organización
(finanzas, sistemas, recursos humanos, investigación), y en las unidades
corporativas que son las unidades especializadas en actividades estratégicas
para la organización, que brindan un servicio similar a la asesoría interna.
Además emprenden la creación de comités periódicos, que facilitan la
integración, transferencia de conocimiento y el logro de las sinergias
necesarias, estos comités se dividen en seis:
Comité de Negocios: buscan esfuerzos estratégicos que requieran la
integración de todas las unidades para asegurar el crecimiento
armónico de Empresas Polar.
Comité de Clientes: Coordinan y consolidad la relación con los
grandes clientes por parte de los distintos negocios.
Comité de Distribución: Mejoran la distribución mediante la gestión de
información y la aplicación de las mejores prácticas internas y
externas.
Comité de Investigación y Desarrollo: Buscan orientar los esfuerzos de
investigación y desarrollo al logro de los objetivos estratégicos de
negocio.
Comité de Finanzas: Aseguran la eficiencia en la asignación y el
manejo de los recursos financieros en Empresas Polar.
Comité de Auditoría: buscan garantizar el correcto funcionamiento de
las actividades de auditoría interna y externa de Empresas Polar.
Tecnológicos: El cambio en el ámbito interno, lleva a realizar una
inversión en la implantación del sistema SAP, como plataforma única,
para el control de procesos, ínter lazando todas sus plantas a través
de este sistema, e incluso se ha logrado el mejoramiento a la
plataforma informática en áreas sensibles (véase entre estas áreas:
finanzas, inventarios, producción, contraloría, ventas al detal, nóminas,
entre otras.
Empresa Polar es una organización que está caracterizada por ser de
vanguardia, manteniéndose al día con los avances tecnológicos debido a que
su producto es de alta calidad y deben mantenerlo como tal. Cervecería
Polar mantiene un elevado perfil de adaptabilidad que le permite cambiar y
renovar la identidad gráfica de sus marcas, tal y como es característico en la
industria cervecera mundial. Además el producto mantiene inalterables su
sabor, frescura y calidad. Para acercarse más a sus clientes, consumidores y
proveedores, Empresas Polar lanzó su web site corporativo:
http://www.empresas-polar.com una página en donde se destacan sus
productos de bebidas y alimentos.
Este sitio está diseñado para facilitar las opciones de navegación de
los usuarios. Cuenta con tres grandes áreas que agrupan todo el contenido
de Empresas Polar: La Corporación (que describe las áreas de negocios),
Productos (características y datos importantes de todas las bebidas y
alimentos) e Historia (espacio dedicado para los fundadores).
Canales de distribución y comercialización: En cuanto a este producto
el canal que utiliza la empresa Polar es de canal directo, es decir, la
misma empresa se encarga de distribuir el producto para mantener el
control de la entrega de sus productos, del mismo modo disminuye los
costos de distribución. Las ventajas de utilizar este tipo de canal es
que el distribuidor está familiarizado con el producto, se está seguro
de que los transportistas no comercializan marcas competidoras,
tienen controlados los inventarios de cada comprador, los precios son
más bajos, pueden conceder distribuciones exclusivas.
Consumidores: poder ofrecerles productos de excelente calidad, con
la mejor relación precio / valor y disponibilidad total, satisfaciendo sus
expectativas.
Clientes: garantizarles el suministro oportuno de un portafolio de
productos y el impulso del punto de venta mediante un excelente nivel
de servicio que potencie la rentabilidad del negocio.
Compañías Vendedoras, Concesionarios y distribuidores: suministrar
una cartera de productos y marcas líderes con apoyo eficiente y
confiable a la gestión, contando con una apropiada infraestructura de
distribución y fomentando el crecimiento y la rentabilidad de su
negocio.
AMBIENTE EXTERNO
Factores políticos: La situación actual del país afecta cualquier tipo de
producción y las cerveceras no están exentas de esta situación. Se
considera que el gobierno no interviene de forma directa en la empresa
privada pero si regula posiciones (leyes) de publicidad, horarios de
establecimientos de ventas y licencias de expendio de licores, etc. Por
otra parte, en cuanto a las restricciones de exportación debido a las
dificultades o trabas en las asignaciones de divisas para obtener la
materia prima dado por el control de cambio impuesto por el Estado han
dificultado la producción y comercialización del producto en el país. Esta
medida incide directamente en los beneficios que se obtenían, como
tasas de interés, impuestos y otros.
Factores legales: Tendencias fiscales: Existen regulaciones ya que el
público al que va dirigido este producto son mayores de edad, por lo
tanto, no se debe publicitar a través de medios de comunicación masivos,
como la Televisión en Venezuela.
Social: En cuanto a los factores sociales observamos que las
tendencias son las siguientes:
1. Distribución demográfica: Es la única cerveza que posee una
presencia completa a nivel nacional. El gran acierto de Cervecería
Polar fue entender la necesidad de adaptarla al clima y costumbres del
venezolano.
2. Movilidad poblacional: Los puntos están ubicados
estratégicamente a todo lo largo y ancho del territorio nacional.
3. Infraestructura: Genera buenos empleos al país, posee
edificaciones propias y amplias para asegurar el bienestar a los
empleados con normas de higiene y seguridad industrial. Beneficios
adicionales como, servicios médicos, plan de pensiones y jubilación,
caja de productos y cervezas y maltas.
Análisis de la oferta: Los principales competidores de la empresa
Polar son: La empresa internacional Brahma y la empresa nacional
Regional. Cabe destacar, que actualmente si bien existen otras
empresas de este tipo en Venezuela, también tenemos presencia de
otras marcas de cervezas como: Tequixa, Sol, Budweiser, Haineken,
Corona, etc.
Análisis de la demanda: Distribución geográfica del mercado
consumidor: Es un producto que está ubicado a nivel nacional. El
Comportamiento histórico de la demanda: La Cerveza Polar tiene más
de seis décadas de Liderazgo en el mercado con una indiscutible
preferencia en el paladar venezolano. La proyección de la demanda:
Cada día el consumidor se hace más exigente, por lo que, si la
empresa Polar se adapta hacia los cambios, se proyecta que el
mercado meta continuará consumiendo la cerveza. Se mantienen
intactos los elementos distintivos de la marca: el oso Polar, los colores
blanco y azul y la tipografía de Polar en forma de arco, y finalmente,
podemos mencionar que el tipo de demanda de la Cerveza Polar es
de una demanda satisfecha ya que siempre existe la presencia del
producto en el mercado.
NUESTRO COMPROMISO SOCIAL
Desde sus inicios, Empresas Polar ha asumido un genuino
compromiso con la sociedad, generando empleo y bienestar integral para sus
trabajadores, sus familias y la comunidad. Este compromiso forma parte vital
de su filosofía empresarial, y se manifiesta a través de relaciones de mutuo
beneficio con clientes, consumidores, proveedores, accionistas y, en general,
con el país y su gente.
Al comienzo, los esfuerzos se concentraban en los alrededores de las
plantas industriales, en una Venezuela aún predominantemente rural; luego,
el ámbito de acción se amplió y los requerimientos se multiplicaron, por lo
que era necesario contar con una institución especializada que atendiera
este campo con un alto nivel de profesionalismo. Así nace la asociación civil
que posteriormente se convertiría en la actual Fundación Empresas Polar,
organización no gubernamental financiada exclusivamente por Empresas
Polar y cuya orientación fundamental es desarrollar y apoyar programas en
las áreas de Salud, Educación y Desarrollo Comunitario. La corporación, por
su parte, sigue ejecutando iniciativas de forma directa, entre las que destaca
un decidido impulso al deporte en sus diversas disciplinas y categorías.
ORGANIGRAMA DE EMPRESAS POLAR C.A.
CAPITULO II
ACTIVIDADES REALIZADAS EN LAS DIFERENTES AÉREAS DESEMPEÑADAS
AREA : GESTIÓN DE TOMA DE PEDIDO AUTOVENTA
Comprende las actividades de contacto inicial del televentista con el
franquiciado, la negociación de la cantidad de producto a adquirir en base al
pedido sugerido y finalmente la toma del pedido en el sistema previa
confirmación del franquiciado.
Televenta: La televenta consiste en una central de llamadas responsable no
sólo de vender productos del portafolio de Cervecería Polar a los clientes vía
telefónica, sino también ofrecer una serie de servicios para apoyar la gestión
comercial de los franquiciados.
Cliente: es todo aquel establecimiento que adquiere o pudiera adquirir
productos/servicios elaborados por Cervecería Polar
Zona: Extensión geográfica que abarca uno o más clientes. Unidad mínima
de atención (venta).
Autoservicio: Proceso por el cual el cliente directo o no, puede retirar el
producto comprado directamente en nuestras agencias o plantas, llevando a
cabo las regulaciones pertinentes
Paquete de servicios: Es el conjunto de servicios y productos que se
pueden activar en el cliente según sus necesidades, expectativas y ocasión
de consumo.
Hábito de compra: Es el tipo y cantidad de producto que usualmente
compra el cliente entre cada visita
Segmentación de clientes: Consiste en identificar dentro de un grupo
heterogéneo de clientes, grupos homogéneos que cumplan con los mismos
criterios.
Cliente Comercial: Todo aquel cliente que compra productos terminados,
que es atendido o puede ser atendido por una fuerza de ventas, que tiene
asignada una zona de ventas, día y frecuencia de visita, que corresponde a
un tipo de cliente considerado en la tabla maestra de tipos de clientes
definida por la DDON y no son parte de la estructura organizativa o comercial
de Empresas Polar.
Cliente No Comercial: Grupo de clientes que mantienen una relación de
negocio con Empresas Polar, que tienen asignada una agencia, centro de
suministro o eventos especiales, y no tienen día y frecuencia de visita por
considerarse de venta eventual.
Cliente SAP: forma en la que comúnmente se conoce un “deudor” creado en
SAP
Beneficio: Es la cantidad de dinero que el cliente o la empresa gana por la
venta de productos luego de descontar el costo de ellos.
•Garantiza que la negociación de los productos con los franquiciados quede
de parte de un personal de ventas calificado como la Televenta.
•Agiliza los procesos de la gestión del franquiciado en la agencia.
•Más tiempo para el franquiciado en su gestión de la calle.
•Garantía de reserva de producto para el franquiciado al realizar su pedido
•En momentos de escasez, queda garantizada la asignación equilibrada y
objetiva de producto para todos.
•Ante alguna situación extraordinaria, se tiene contemplado poder cargar y
facturar producto en otros puntos de distribución (Agencia y/o Planta)
La toma del pedido consiste en la negociación del los productos del portafolio
de Cervecería Polar con un franquiciado y/o cliente.
Las actividades de seguimiento comprenden las tareas para validar que
diariamente se registren los pedidos de todos los franquiciados.
Infografía del Proceso – Toma de pedido
Presentar el proceso de actualización de los datos de los Franquiciados utilizados a diario para la facturación (vehículos y conductores)
Al finalizar esta sesión usted estará en capacidad de:
•Crear y actualizar vehículos de Franquiciados
•Crear conductores de Franquiciados
•Asociar vehículos y conductores a rutas
Terminología Clave Grupo de cuentas: es una característica de
clasificación dentro de los registros maestros de deudor. A través del grupo
de cuentas se determina en qué rango de números ha de estar el número de
la cuenta del cliente, sí el número debe ser asignado por el usuario o por el
sistema, qué datos del registro maestro son obligatorios u opcionales.
Plan de Visita: es la planificación de los clientes a visitar por día, los
conductores, vehículos y rutas.
Puesto de Planificación: Identifica al grupo de empleados responsable de la
organización de las actividades de transporte.
Tour: Permite la creación dentro del sistema de la asociación de conductores
y vehículos con una ruta especifica.
Beneficios Funcionales
•Se evita duplicidad de información de conductores y vehículos
•Facilita la visibilidad de los recursos asociados a una ruta de Franquiciado
(Vehículos y Conductores)
Descripción del Proceso
Mediante este proceso se mantendrá actualizada la información de los
conductores y vehículos de los Franquiciados
Módulo de SAP SAP SD (Ventas y Distribución)
SAP DSD (Entrega Directa a Cliente)
SAP PM (Mantenimiento de Activos)
ÁREA: CONTABILIDAD Y FINANZAS.
Propósito Principal
Planificar las actividades de la Unidad de Contabilidad a fin de ejecutar los
planes y programas previstos de acuerdo a las normas generales del
proceso contable de la empresa.
Funciones Esenciales
1. Planificar, coordinar, controlar y ejecutar anualmente y conjuntamente un
inventario general.
2.Suministrar a la Unidad de Inventario la información contable necesaria.
3. Dirigir las reuniones con el personal a su cargo.
4. Presentar informe ante el Director de Administración.
5. Sugerir conjuntamente con el Director financiero las medidas adecuadas
sobre sistemas de contabilidad, control presupuestario, organización del
trabajo de las oficinas y las normas concernientes
.6. Realizar cualquier otra tarea a fin que le sea asignada
ÁREA: ADMINISTRATIVA
Objetivo.
Coordinar las cargas administrativas de la empresa, asegurando el manejo
eficiente de los recursos materiales y humanos con que cuenta la empresa
Funciones especificas
Planear, dirigir, supervisar y controlar los recursos humanos, materiales,
financieros y presupuestales asignados a la Delegación, dentro del marco
normativo vigente.
Registrar y validar la información contable y presupuestal de la Agencia,
con base en los sistemas de control e informáticos correspondientes y
rendir los informes solicitados.
Llevar a cabo el levantamiento físico anual del inventario de activo fijo, su
actualización, resguardos correspondientes .
Observar la aplicación de la normatividad vigente para la prestación del
servicio social y prácticas profesionales.
Realizar oportunamente los enteros de los impuestos locales, así como
retenciones por concepto de honorarios y arrendamiento.
Realizar oportunamente los pagos a los empleados previa recepción de la
nómina y recursos.
Integrar y mantener actualizados los expedientes del personal y enviar a la
Dirección de Personal la documentación e información requerida
Controlar los procesos en materia de recursos humanos, materiales,
financieros y presupuestales.
Atención a clientes (franquiciados ), facturación, trámites sobre ventas,
compras, elaboración de nóminas, registros contables, control de
almacenes, crédito y cobranzas, trámite de licencias, permisos,
documentos oficiales, control de seguros y riesgos, higiene y seguridad
social e industrial, entre otras.
CAPITULO III
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
Planteamiento del Problema
Desde sus inicios, la higiene y seguridad se ha mantenido en un
estado de transición permanente, a pesar de todo se ha logrado implementar
en el mundo laboral la toma de conciencia para eliminar los riesgos, que
ocasionan un sin número de accidentes.
Por lo tanto, el hombre ha tenido que preservar su bienestar físico y
mental; ya que en este proceso, el mismo con la finalidad de sentirse más
seguro ha probado y observado algunas técnicas de higiene y seguridad, al
verse rodeado por condiciones inseguras a las que pudieron estar sujetos
cual fuera el trabajo que desarrolle. Se tuvieron que ir creando técnicas
avanzadas que hicieran los trabajos mucho más seguros y así se fue
creando un tipo de conciencia sobre la higiene y seguridad, que se ha
consolido con la aparición de leyes que regulan los procedimientos de
trabajo.
Dentro de este orden de ideas, La higiene industrial es el proceso
mediante el cual el hombre, tiene como fundamento su conciencia de
seguridad, minimiza las posibilidades de daño de sí mismo, de los demás y
de los bienes de la empresa. Por tanto, la empresa debe brindar un ambiente
de trabajo seguro y saludable para todos los trabajadores y al mismo tiempo
estimular la prevención de accidentes fuera del área de trabajo. Si las causas
de los accidentes industriales pueden ser controladas, la repetición de éstos
será reducida.
Cabe agregar que la higiene y seguridad se inicia en Venezuela en el
año 1.909 proveniente de la formulación de la ley de minas, y en el año 1.936
se promulga la real legislación en prevención de accidentes laborales,
permitiendo así mismo el incremento en la seguridad e higiene en los
distintos sistemas de trabajo industriales que existían en Venezuela para esa
época. En el año 1968 se promulga el reglamento de las condiciones de
higiene y seguridad en el trabajo el cual en la actualidad es de mucha
importancia, así mismo en 1974 se pone en vigencia el reglamento de
prevención (L.O.P.C.Y.M.A.T.)
CERVECERÍA POLAR C.A. es una corporación líder en los mercados
de bebidas, cuya orientación fundamental es brindar bienestar a
consumidores, clientes, distribuidores, suplidores, trabajadores, accionistas y
a la sociedad en general. Cervecería Polar tiene como fortaleza fundamental
el recurso humano dedicado a las distintas actividades requeridas por la
industria, contando con la orientación de experimentados Maestros
Cerveceros y una constante supervisión que asegura tanto la calidad integral
de producto como preservar la seguridad de sus trabajadores.
Actualmente la empresa, está comprometida en proporcionar a todos
los trabajadores y trabajadoras la higiene y seguridad, como una herramienta
para que le propicie un ambiente de trabajo seguro y saludable, siguiendo los
lineamientos que destacan tanto en la norma COVENIN como la
L.O.P.C.Y.M.A.T.
En este mismo orden y dirección, la empresa específicamente en el
área de almacén se han venido presentando un gran número de casos de
accidentes laborales y enfermedades ocupacionales, que han revelado los
trabajadores y trabajadoras en la ejecución de sus actividades laborales, por
lo que será objeto de un estudio que conlleve a minimizar las morbilidades
del mismo.
Cabe destacar, el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo
Cervecería Polar C.A., en relación a los accidentes de trabajo señala:
“Todo suceso que produzca en el trabajador o la trabajadora una lesión
funcional o corporal, permanente o temporal, inmediata o posterior, o la
muerte, resultante de una acción que puede ser determinada o sobrevenida
en el curso del trabajo.”
Es decir, el accidente de trabajo, es toda lesión corporal que el
trabajador sufra con ocasión o por consecuencia del trabajo que ejecute por
cuenta ajena. Son igualmente accidentes de trabajo:
* La lesión interna determinada por un esfuerzo violento o producto de la
exposición a agentes sobrevenidos en las mismas circunstancias.
* Los accidentes en actos de salvamento y en otros de naturaleza análoga,
cuando tenga relación con el trabajo.
* Los accidentes que sufra el trabajador o la trabajadora en el trayecto
hacia y desde su centro de trabajo, siempre que ocurra durante el recorrido
habitual, salvo que haya sido necesario realizar otro recorrido por motivos
que no le sean imputables al trabajador o la trabajadora, y exista
concordancia cronológica y topográfica en el recorrido.
* Los accidentes que sufra el trabajador o la trabajadora con ocasión del
desempeño en organizaciones sindicales, así como los ocurridos al ir o
volver del lugar donde se ejerciten funciones propias de dichos cargos,
siempre que ocurran los requisitos de concordancia cronológica y
topográficas en el numeral anterior.
Al mismo tiempo, el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo
Cervecería Polar C.A., en relación a las enfermedades ocupacionales
señala:
“Es el estado patológico contraídos o agravados con ocasión del trabajo o
exposición al medio en el que el trabajador o la trabajadora se encuentra
obligado a trabajar, tales como las imputables a la acción de agentes físicos,
mecánicos, condición disergonómicas, meteorológica, químicos,
psicosociales.”
En otras palabras, las enfermedades ocupacionales, es cualquier
condición anormal o desorden que no resulte de una lesión ocupacional, sino
causada por exposiciones a factores ambientales asociados al trabajo.
Cabe agregar que la distribución del área del almacén, consta de
cuatros etapas; inicia con la recepción del producto terminado (Cerveza-
Malta-Vinos y Sangría) que llega de las gandolas procedente de las plantas
manufactura. La segunda consta del almacenamiento de los productos; la
tercera etapa es la distribución de los productos la cual, de acuerdo a la
cantidad que llega se distribuye a los clientes el suministro. La última etapa
es la recolección, almacenamiento y envió de vacíos a la planta manufactura.
Dadas las características de cada etapa, se presentan una variedad
de riesgo que los trabajadores están expuestos al realizar sus actividades
laborales. De acuerdo el Programa de Seguridad y Salud en el Trabajo
Cervecería Polar C.A., en relación a los riesgos señala:
“Es la probabilidad de ocurrencia de un evento, impacto o consecuencia
adverso .”
Lo que quiere decir, que el riesgo también se entiende como la medida
de la posibilidad y magnitud de los impactos adverso, siendo consecuencia
del peligro, y está en relación con la frecuencia con que se presente el
evento.
Dentro de los riesgos que están presentes en el área de almacén,
tenemos el físico. Se refiere a todos aquellos factores ambientales que
dependen de las propiedades de los cuerpos, tales como carga, ruido,
iluminación, temperatura elevada y vibración entre otras. En relación al
riesgo químico es todo aquello, elemento y sustancia, que al entrar en
contacto con el organismo, bien sea por inhalación, absorción o ingestión,
pueden provocar intoxicación, quemadura o lesiones sistémicas, según el
nivel de concentración y el tiempo de exposición.
Dentro de este contexto, también está el riesgo mecánico; en este
caso es aquel que puede producir lesiones corporales tales como cortes,
abrasiones, punciones, contusiones, golpes por objetos desprendidos o
proyectados, atrapamientos, aplastamientos, quemaduras, etc. También se
incluyen los riesgos de explosión derivados de accidentes vinculados a
instalaciones a presión. El riesgo mecánico puede producirse en toda
operación que implique manipulación de herramientas manuales
(motorizadas o no), maquinaria (fresadoras, lijadoras, tornos, taladros,
prensas,…), manipulación de vehículos, utilización de dispositivos de
elevación (grúas, montacargas, puentes grúa,…).
Por otra parte, no podemos dejar los riesgos ergonómicos, los cuales
involucran a todos aquellos agentes o situaciones que tienen que ver con la
adecuación del trabajo, o los elementos de trabajo a la fisonomía humana,
destacando los puestos de trabajo, máquinas, equipos y herramientas cuyo
peso, genera posturas y movimientos inadecuados. En relación al riesgo
disergonómico; que consiste en la desviación de lo aceptable como
ergonómico o confortable para el trabajador.
Finalmente, los riesgos psicosociales, esta relacionado con la
satisfacción laboral y son un conjunto de origen familiar, social y laboral a los
cuales se enfrenta el trabajador y que pueden ocasionar condiciones de
malestar, fatiga, ansiedad, apatía, estrés, disminución en el rendimiento y/o
desmotivación.
Por todo lo antes mencionado, se plantea la necesidad de diseñar un
plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y enfermedades
ocupacionales en el área del almacén de la industria Cervecería Polar en la
Agencia Tovar estado Mérida
Formulación del Problema
¿Qué aportara la elaboración de un plan de control de riesgo para la
prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales en el área de
almacén en Cervecería Polar, C.A. de la Agencia Tovar estado Mérida ?
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Objetivo General
Desarrollar un plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y
enfermedades ocupacionales.
Objetivo Específicos
Diagnosticar la situación actual, de la ocurrencia de accidentes y
enfermedades ocupacionales existentes, en el área de almacén de
Cervecería Polar, C.A. en la Agencia Tovar estado Mérida.
Establecer los lineamientos teóricos y metodológicos para el desarrollo del
plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y enfermedades
ocupacionales, en el área de almacén de Cervecería Polar, C.A. en la
Agencia Tovar estado Mérida .
Analizar la factibilidad técnica, operativa y económica del desarrollo del plan
de control de riesgo, para verificar la posibilidad del mismo.
Desarrollar un plan de control de riesgo para la prevención de accidentes y
enfermedades ocupacionales en el área de almacén de Cervecería Polar,
C.A. en la Agencia Tovar estado Mérida .
JUSTIFICACIÓN
La presente investigación resulta de gran importancia, ya que tiene como
finalidad la elaboración de un plan de control de riesgo en el área de almacén
de Cervecería Polar C.A. en la Agencia , Tovar estado Mérida, ya que en
este departamento se han venido observando la concurrencia tanto de
accidentes como enfermedades ocupacionales, que son propiciados por los
diversos riesgos presentes en el área.
Es de enfatizar que los trabajadores que laboran en esa área tengan
que enfrentarse a situaciones frecuentes de riesgos como físicos, químicos,
mecánicos, psicológicos, ergonómicos y disergonomicos por lo que podrían
ser objeto de condiciones y actitudes inseguras, por tal motivo es necesario
aplicar técnicas y procedimientos para prevenir o minimizar los mismos.
CAPITULO IVFUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
Muchas veces un gerente o la administración superior de una empresa
quiere o necesita implantar un sistema efectivo de control de lesiones y/o
daños en la empresa, para evitar pérdidas, derroche y recursos que están
fuera de presupuesto, que afectan el normal desarrollo de las actividades de
servicios o productivas de la empresa y generalmente no sabe cómo, o a qué
tipo de asesores recurrir.
Generalmente, la información que llega a un gerente es distinta a la
información real de lo sucedido en un evento no deseado que produce
perdidas o accidente, al interior de la empresa lo que perjudica la toma de
una oportuna y efectiva decisión, para el control efectivo de los riesgos que
producen o pueden producir lesiones a los trabajadores o daños a los
materiales, equipos, maquinaria y medio ambiente. Es por esto que este
trabajo pretende mostrar y ayudar la administración de la empresa,
Cervecería Polar , Agencia Tovar estado Mérida , para un efectivo control del
riesgo y así evitar pérdidas, que puedan llevar a la quiebra de una empresa,
como por ejemplo en un incendio, muertes múltiples, demandas, entre otras .
Un Programa de Seguridad es el punto de partida para prevenir
riesgos en el trabajo; si se desea reducir al mínimo la posibilidad de sufrir un
accidente en nuestro lugar de trabajo es necesario establecer un conjunto de
actividades que nos permitan recopilar toda la información adecuada para
detectar las áreas, así como las condiciones que rodean a los trabajadores
en esa zona con el fin de poder emprender las acciones correspondientes
necesarias.
SALUD LABORAL
El término Salud es definido por la Constitución de 1946 de la
Organización Mundial de la Salud como el caso de completo bienestar físico,
mental y social, y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades.1
También puede definirse como el nivel de eficacia funcional o metabólica de
un organismo tanto a nivel micro (celular) como en el macro(social).
La salud laboral se construye en un medio ambiente de trabajo
adecuado, con condiciones de trabajo justas, donde los trabajadores y
trabajadoras puedan desarrollar una actividad con dignidad y donde sea
posible su participación para la mejora de las condiciones de salud y
seguridad. El trabajo puede considerarse una fuente de salud porque con el
mismo las personas conseguimos una serie de aspectos positivos y
favorables para la misma. Por ejemplo con el salario que se percibe se
pueden adquirir los bienes necesarios para la manutención y bienestar
general. En el trabajo las personas desarrollan una actividad física y mental
que revitaliza el organismo al mantenerlo activo y despierto. Mediante el
trabajo también se desarrollan y activan las relaciones sociales con otras
personas a través de la cooperación necesaria para realizar las tareas y el
trabajo permite el aumento de la autoestima porque permite a las personas
sentirse útiles a la sociedad.
No obstante el trabajo también puede causar diferentes daños a la
salud de tipo psíquico, físico o emocional, según sean las condiciones
sociales y materiales donde se realice el trabajo.
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORABLES
En la prevención de riesgos laborales debe existir un compromiso
serio y responsable de la empresa y una fuerte concientización del trabajador
relacionada con el cumplimiento de normas y la observación de situaciones
peligrosas. El riesgo laboral es todo aquel aspecto, o situación en el trabajo
donde se observa la potencialidad de causar un daño. En la prevención de
riesgos laborales, el principal objetivo es anticipar y crear normas orientadas
a la seguridad y salud de los trabajadores. En todos los procesos de creación
de normas y conductas para prevenir riesgo, se debe identificar, evaluar y
posteriormente realizar una gestión de control de los peligros y riesgos que
se presentan en un proceso productivo. Evaluar riesgos es una herramienta
para fomentar el desarrollo de actividades y medidas necesarias para
prevenir y anticipar riesgos derivados de la actividad diaria en el trabajo.
Mantenimiento.
Además de desarrollar una eficiente acción de evaluación de riesgos
de trabajo; se debe pensar en las conductas posteriores relacionadas con la
prevención. El mantenimiento, observación y corrección de las normas que
surgen de la evaluación de riesgos es una responsabilidad de todo el equipo
de trabajo. Una vez implementadas las normas se debe continuar con una
observación constante del ámbito de trabajo, ya que se pueden realizar
modificaciones y correcciones según la evolución del contexto laboral. La
prevención es la forma más eficiente de conservar la salud del trabajador y
de equipo de tareas. Las medidas de acción preventiva deben ser adecuadas
según la naturaleza del trabajo que se realiza, de los riesgos detectados, y
de las nuevas situaciones laborales que puedan surgir en la vida misma de la
empresa. El control de la efectividad de las medidas de prevención
constituyen en la actualidad los elementos básicos en la prevención de
riesgos en el trabajo. Este control incluye además una observación periódica
de los métodos, acciones operativas y la salud de los trabajadores en
general.
Prevenir.
La acción de prevenir implica interaccionar entre numerosos factores
que intervienen en la rutina laboral. Concientizar es el primer paso para tener
éxito en las medidas que surjan de la evaluación del ámbito laboral. La
prevención tiene como objetivo eliminar o reducir el riesgo del trabajo
mediante medidas organizativas, de protección individual y colectiva; siempre
teniendo en cuenta la formación e información de los trabajadores implicados
en la tarea diaria. Además de crear normativas, se debe realizar un control
periódico para asegurar el éxito en el cuidado de la salud del trabajador.
SEGURIDAD EN EL TRABAJO
En los diferentes equipos de trabajo, la conciencia colectiva muchas
veces lleva al individuo a realizar acciones arriesgadas, temerarias, de
irresponsabilidad y relacionadas con el incumplimiento de normas de
seguridad laboral. En las empresas, en muchas oportunidades las áreas de
comunicación institucional desarrollan acciones con el fin de revertir
creencias o rumores dañinos dentro de una institución. En la seguridad
industrial la implementación de normas debe estar directamente relacionada
con la capacitación y concientización del cuidado del individuo y su contexto
laboral. Si se envía un paquete de normas a los mandos medios con el fin de
que las cumplan y las hagan cumplir sin conocer el objetivo o finalidad de las
mismas se corre el riesgo de no alcanzar los objetivos planteados en la
seguridad en el trabajo.
Conciencia colectiva.
Cuando el individuo se encuentra dentro de un grupo de trabajo, la
interacción con sus pares puede influir significativamente en el cumplimiento
de normas de seguridad. Si se envía por ejemplo, a un supervisor la orden
de transmitir a todo el equipo la necesidad de utilizar cierto tipo de anteojos
de seguridad en la realización de determinadas actividades, probablemente
no obtenga la respuesta esperada. En primer lugar además de la instrucción
es una excelente idea completar la comunicación con una breve explicación
de las causas que motivan el pedido. En segundo lugar si se transmite la
orden sin explicación al equipo de trabajo, la conciencia colectiva puede o no
recibir con gusto la orden, o rechazarla inconscientemente. En muchos casos
se da la situación de que ante la indicación, comienza a correr en el grupo de
tareas el rumor de que las gafas son innecesarias o de que no le hará daño a
nadie si no se utilizan. Como consecuencia pude darse la situación de que
un profesional desconozca la instrucción y ocurra un accidente laboral.
Concientizar.
Ante esta situación la empresa y los mandos medios deben realizar un
arduo trabajo de capacitación orientado a crear en el grupo de trabajo un
sentimiento de seguridad, y un pensamiento motivado por el respeto a
normas de seguridad e higiene laboral. Concientizar y crear un clima de
seguridad en el grupo e trabajo es de gran importancia para tener éxito en la
implementación de normas de seguridad. Desarrollar una conciencia
colectiva de seguridad dentro del grupo de trabajo es de gran ayuda para el
respeto y cuidado de normas de seguridad.
RIESGOS LABORALES.
Identificar, evaluar, y controlar los riesgos laborales, son los primeros
pasos para obtener seguridad en el ambiente de trabajo. Es de gran
importancia lograr que el trabajador se identifique y tome conciencia de la
importancia del respeto de normas de seguridad y el correcto manejo de
maquinarias y herramientas de trabajo.
El riesgo laboral está relacionado con todo aquel aspecto del contexto
del trabajo que tiene la potencialidad de causar algún daño al individuo. El
daño puede ser físico, social o mental. Todas las medidas tendientes a
conservar la salud laboral están orientadas a identificar los riesgos laborales,
realizar una evaluación de los mismos y posteriormente desarrollar medidas
tendientes a conservar la salud del trabajador y controlar las posibles
situaciones de riesgo. La prevención de riesgos laborales, se ha convertido
en una disciplina, que si bien en algunos países tiene más de cien años de
evolución social, en otros se ha intensificado desde la década del cincuenta.
Esta disciplina busca promover y cuidar integralmente la seguridad y salud
de los trabajadores. Como es conocido, las herramientas de acción de la
prevención giran en torno a la identificación, evaluación y control de los
peligros y riesgos que se encuentran presentes en un proceso productivo. La
prevención de riesgos laborales, también esta orientada a fomentar el
desarrollo de actividades, normas y medidas necesarias para prevenir los
riesgos derivados de la tarea laboral diaria.
Responsabilidad empresarial.
En la seguridad laboral, la empresa tiene una gran responsabilidad
frente a la protección y cuidado de sus trabajadores. Además de las normas
de seguridad que pueden surgir en una etapa de evaluación de riesgos, la
institución debe motivar la conciencia colectiva del cuidado y respeto de la
seguridad. Las áreas de recurso humanos, tienen a gran responsabilidad de
cuidar el desarrollo psicológico dentro de la rutia diaria de trabajo, además de
promover las relaciones sociales y el motivar el cuidado mutuo en los
equipos de trabajo. Cumplir las normas y hacerlas cumplir es una gran
responsabilidad que se encuentra en manos de todos los individuos que
intervienen en la vida misma de una institución.
Maquinarias y herramientas.
Además de las acciones que toma los empresariados tendientes a observar y
prevenir riesgos laborales, es importante destacar que los fabricantes de
herramientas y maquinarias, también deben observar medidas de seguridad
y calidad en el producto. No sólo el empresario que observa la seguridad del
trabajador esta obligado por normativas de prevención de riesgos laborales;
los fabricantes, importadores y suministradores de maquinaria, equipos,
productos y útiles de trabajo también deben cumplir normas de seguridad
tendientes a conservar la buena salud del individuo.
CAPITULO V
APORTE
La prevención de riesgos de accidentes y enfermedades profesionales
tiene relación con la protección de la salud e integridad física de los
trabajadores, logrando una ambiente laboral óptimo en higiene y seguridad
para el desarrollo de todas las actividades realizadas por los trabajadores.
Así mismo, la prevención de riesgos corresponde a la técnica que
permite el reconocimiento, evaluación y control de riesgos ambientales que
puedan causar accidentes y/o enfermedades profesionales, éstas últimas
definidas como aquellas causada de una manera directa por el ejercicio de la
profesión o del trabajo que realice y que le produzca incapacidad o muerte
(stress).
Con el análisis desde el punto de vista de la prevención de riesgos
surge la necesidad de contar con información que sirva para el desarrollo de
una acción practica que promueva la seguridad y salud del trabajador, razón
por la cual se propone la elaboración de un plan de control de riesgo para la
prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales, en la empresa
cervecería polar, Agencia Tovar estado Mérida.
ACTIVIDADES DEL PLAN.Las actividades a realizar para dar cumplimiento a los objetivos mencionados
anteriormente corresponden a:
Delegación de responsabilidades
Impulsar en todos los integrantes de la operación de la planta de
tratamiento, el compromiso con el funcionamiento seguro en la operación de
dicha planta, a través del ejercicio de un sólido liderazgo.
ACTIVIDADES RESPONSABLES
Publicar y difundir entre los operarios de la
planta de tratamiento, la política de prevención
de riesgos.
Definir las acciones que realizarán las jefaturas
de la obra para evidenciar su liderazgo.
Controlar y evaluar el cumplimiento de las
responsabilidades asignadas en el plan de
prevención a los operarios.
Establecer un sistema para informar a los
trabajadores acerca de los riesgos a que se
encuentran expuestos los trabajadores (Derecho
A Saber)
Asignar las tareas y estándares que se requerirá
para controlar los riesgos asociados a la
operación de la planta de tratamiento.
Constituir el Comité Paritario de Higiene y
Seguridad de la Obra, y controlar su
funcionamiento regular en base a un programa
de trabajo permanente.
Condiciones de trabajo estándareslas condiciones de trabajo estándar son las óptimas condiciones que la
empresa otorga a los trabajadores de acuerdo a la normativa vigente.
SeñalizacionesMantener el área de almacén de la empresa con las debidas
señalizaciones e indicaciones de zonas de seguridad, vías de evacuación,
uso de materiales de seguridad, entre otros.
Orden Y AseoMantener el área de almacén de la empresa de tratamiento ordenada y
limpia, evitando de ese modo eventuales accidentes a ocurrir por malas
disposiciones de materiales, implementos, entre otros.
Procedimientos De Trabajo SeguroEntrega de elementos de protección adecuados que cumplan con la correcta
seguridad ante cualquier eventual contaminante generado al interior de la
planta de tratamiento.
Instrucción Hombre NuevoTodo trabajador que ingrese a la empresa deberá contar con un examen
preocupacional realizado por la mutual correspondiente lo que debe
considerar su historial laboral, clínica y chequeo del trabajador.
Realización De Exámenes Pre Ocupacionales Y SeguimientosSe procederá con la ejecución de exámenes pre-ocupacionales y
ocupacionales a los operarios trabajadores expuestos.
Charlas,Las charlas de instrucción se instruye básicamente en:
Reglamento interno de la empresa de orden e higiene y seguridad .
Riesgos a los que será expuesto
Medidas preventivas a tomar con el propósito de evitar riesgos
existentes.
Procedimientos de trabajo seguro.
Inspecciones De Seguridad
Impedir que las áreas de trabajo, los equipos, materiales e instalaciones
considerados críticos para el normal desenvolvimiento del proceso que se
lleva a cabo, presenten condiciones físicas o de funcionamiento operacional
por debajo de los estándares mínimos aceptables.
Capacitación
Deberá estar enfocada principalmente a los riesgos críticos que se hayan
detectado en el interior de la planta de tratamiento. Esta capacitación de
prevención de riesgos, se desarrollará fundamentalmente sobre la base de
talleres prácticos en coordinación con la Asociación Chilena de Seguridad.
Investigación De AccidentesSe dará estricto cumplimiento a la obligación de realizar las investigaciones
de accidentes, enviando el informe respectivo en un plazo no mayor de 48
horas después de haber acaecido e accidente, al Departamento de
Prevención de Riesgos de la empresa.
EstadísticasSe mantendrán registros estadísticos de manera tal que en todo momento se
tenga un control de accidentes, y se puedan aplicar las correcciones
necesarias de manera de lograr los objetivos propuestos.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ACEVEDO ACUÑA, Rolando. Técnicas de Documentación E Investigación.
Tomo I, Universidad Nacional Abierta. I989.
ARIAS, Fidias G. Guía de Proyecto de Investigación. Editorial Episteme,
Tercera Edición. 1999.
CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA,
Gaceta Oficial Número 36.860, Editores Distribuidora Escolar, S.A.
GIL MENDOZA, José I. Administración Moderna. MacGraw-Hill. Bilioteca
Práctica de Negocios. D´Vinni Editorial Ltda.Colombia 1998.
Caldentey, P. y Morales, A. (1996a): "Interpretación de los cambios
experimentados por el Sistema Agroalimentario Europeo, Revista de
Fomento Social. Vol. 51, No 204 (Oct-Dic.). Córdoba (España).