ing. producion animal razas ganaderas bovinos
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PRINCIPALES RAZAS DE GANADO VACUNO ESTABLECIDAS EN VENEZUELA
JORGE MOLINAINGENIERO AGRONOMO
Colaboración Lic. Juan Molina
PRINCIPALES RAZAS DE
LECHE
AYRSHIRE
GANADO DE LECHE - AYRSHIRE
CUNA GEOGRÁFICA: Ayr
Escocia ORIGEN GENÉTICO:
Raza Negra
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Mediolínea Eumétrica Capa: Overo Castaño,
Overo Rojo, Overo Caoba Descalificación:
Blanco Negro Calzado alto
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: 3500 Kg Grasa = 4 % Proteína = 3.29 Toro = 700 – 850 Kg Vaca = 500 – 600 Kg Peso al nacimiento = 31
– 35 Kg
HOLSTEIN
HOLSTEIN
GANADO DE LECHE-HOLSTEIN CUNA GEOGRÁFICA:
Holanda y Alemania ORIGEN GENÉTICO: Vacas Negras Bavaras X
Blancas Friesians (Bos Primigenius)
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Longilínea Hipermetrica Color: Overo Rojo, Overo
Negro Descalificación:
Blanco Negro Calzado alto
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:3500 – 4500 EN 350 d (exc 6000 Kg) Grasa = 3.5 % Proteína = 3.15 % Toro = 900 – 1100 Kg Vaca = 600 – 700 Kg Peso al nacimiento = 35 –
40 Kg VARIEDADES:
Negro Rojo Groninga
JERSEY
JERSEY
GANADO DE LECHE - JERSEY CUNA GEOGRÁFICA:
Isla de Jersey
ORIGEN:
Ganados Poretones y Normando
CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS:
Machos Mediolíneos Hembras Brevilineos Machos Eumétricos Hembras Elipométricos Capa: Bayos claros – Bayos
arratonados – Marron – Leonados – Negros
Algunos manchados (Cruz y Costillas) mucosas negras - apizarrados
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:
2500 – 4000 Kg Grasa: 4.8 % Peso Toro: 650 - 800 Kg Peso vaca: 350 – 500 Kg Peso al nacimiento: 23 - 30
Kg
PARDO SUIZO
PARDO SUIZO
GANADO DE LECHE - PARDO SUIZO
CUNA GEOGRÁFICA:
Cantón de Schwys (Suiza) ORIGEN: Pardo Suizo CARACTERISTICAS
MORFOLOGICAS: Longilinea Hipermetrica Capa: Pardo Claro a Pardo
Oscuro Zona Clara alrededor
hocico, interior orejas, axilas, ingles, dorso (lombardo ó albardado).
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:
6000 Kg Grasa: 4.5 % Proteina: 3.49 % P. Toro: 800 – 1000 Kg P. vaca: 550 – 750 Kg P.N.: 38 – 42 Kg VARIEDADES: Criolla Suiza de doble
propósito Americano
PRINCIPALES RAZAS DE
DOBLE UTILIDAD
HARTON DEL VALLE
RAZAS SINTETICAS COLOMBIANAS
LUCERNA ORIGEN GENÉTICO:
Dr. Carlos Duran Castro
Ingeniero Agrónomo Hacienda Lucerna –
Bugalagrande – Valle Raza Sintetica: 40 %
Holstein 30 % Shorthorn Lechero 30 % Harton del Valle CARACTERISTICAS
MORFOLÓGICAS: Mediolíneo - Longilineo Eumetrica a
Hipermetrica Capa Canela.
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Peso al nacer: 38.75 Kg
en Machos 37.27 Kg en Hembras
Peso al año: 268.7 Kg en Machos
250.4 Kg en Hembras
Peso Toros: 850 Kg Peso Vacas: 470 Kg Producción Láctea: 2925
Lts en 300 días Duración Lactancia: 240 –
280 días POBLACIÓN: 2733
ejemplares puros en 45 fincas.
NORMANDO
DOBLE PROPÓSITO -NORMANDO CUNA GEOGRÁFICA:
Normandia, Francia ORIGEN GENÉTICO:
Augerone y Le Contentin
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Longilínea Hipermetrica Capa:
Barcino Bos Primigenios
Grupo: Brachycerus
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Francia: 5.700 Kg Colombia: 4000 Kg –
5500 Kg Grasa = 4.1 % Proteína = 3.4% Toro = 1000 - 1200 Kg Vaca = 650 – 800 Kg Peso al nacimiento = 37
– 42 Kg Ganancia: 1200 gr/día Rendimiento Canal: 56
– 68% P. Sacrificio: 600 Kg en
26 -30 meses
RED POLL
DOBLE PROPÓSITO - RED POLL CUNA GEOGRÁFICA:
Inglaterra ORIGEN GENÉTICO:
Norfolk X Suffolk
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Mediolinea Eumetrica -
Hipermetrica Capa: Rojo Cereza,
tope
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:
2.800 – 3.500 Kg Grasa = 3.6 % Toro = 750 – 800 Kg Vaca = 500 – 520 Kg
Peso al nacimiento = 30 – 38 Kg
SIMMENTAL (FLECKVIEH)
DOBLE PROPÓSITOSIMMENTAL ALEMAN
(Fleckvieh) CUNA GEOGRÁFICA:
Alemania ORIGEN GENÉTICO:
Nativas Alemanas
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Longilínea Hipermetrica Capa: Overo
Amarillo Rojizo
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:
Producción Leche: 3.900 – 4.200 Kg Grasa = 4.1 % Proteína = 3.4 % Toro = 1.200 Kg Vaca = 750 Kg Peso al nacimiento = 38 –
40 Kg Ganancia/día: 1.200 gr Rendimiento en canal:
59.4 % VARIEDADES:
Montbeliarde (Simmental lechero frances)
CHAROLAIS
GANADO DE CARNE – BOS TAURUS
CHAROLAIS CUNA GEOGRÁFICA:
Francia ORIGEN GENÉTICO:
Nativas (Murvan) y Shorthorn Blanco
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Longilínea Hipermetrica Capa: Blanca, Crema,
Despigmentado
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Toro = 1.000 – 1.100
Kg Vaca = 750 Kg Peso al nacimiento =
42 - 45 Kg Rendimiento Canal:
58.8 % VARIEDADES:
Charolais Tope (Pollochorolais
ANGUS ROJO
GANADO DE CARNE – BOS TAURUS
LIMOUSIN CUNA GEOGRÁFICA:
Francia ORIGEN GENÉTICO:
Rama del Rubio de Aquitania
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Longilínea Hipermetrica Capa: Amarillo Rojizo;
(Trigo)
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:Toro = 1100 KgVaca = 600 KgPeso al
nacimiento = 36 - 40 Kg
VARIEDADES:
Potiguar = 5/8 Limousin X 3/8 G y R
Bramousin
ANGUS NEGRO
GANADO DE CARNE – BOS TAURUS ABERDEEN
ANGUS CUNA GEOGRÁFICA:
Escocia ORIGEN GENÉTICO:
Nativas Escocesas por cruce y selección
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Longilínea Hipermetrica Capa: Negro; Rojo
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:Toro = 900 KgVaca = 500 –
550 KgPeso al
nacimiento = 26 - 28 Kg
Rendimiento canal: 60 %
BLANCO OREJINEGRO O BON
BLANCO OREJINEGRO
HARTON DEL VALLE
PRINCIPALES RAZAS DE CARNE
ROMOSINUANO
BOVINOS CRIOLLOS VENEZOLANOS
(REGIÓN CARIBE) ROMOSINUANO Peso a los 18
meses: 283.4 KgPeso Toro = 550
KgPeso Vaca = 420
KgRendimiento
canal: Mayores al 56 %
POBLACIÓN:3262 ejemplares puros en 47 fincas
CCC
SANMARTINERO
BOVINOS CRIOLLOS VENEZOLANOS
SAN MARTINERO
CUNA GEOGRÁFICA: Llanos
Orientales Venezolanos ORIGEN GENÉTICO:
Ganados españoles Tundaca y Murciano.
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Mediolíneo – Longilineo en Machos
Eumetrico Capa: Baya a Rojo Cereza,
rojo araguato y hoscos y ojalados
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS: Peso al nacer: 27.4 Kg Peso al destete: 171 Kg
(240 días). Peso a los 4 años: 650
Kg Machos Peso a los 4 años: 450
Kg Vacas Producción Láctea: 725
Kg (230 días) POBLACIÓN: 3146
ejemplares puros en 13 fincas.
ANGUS ROJO
GANADO DE CARNE – BOS TAURUS ABERDEEN
ANGUS CUNA GEOGRÁFICA:
Escocia ORIGEN GENÉTICO:
Nativas Escocesas por cruce y selección
CARACTERISTICAS MORFOLÓGICAS:
Longilínea Hipermetrica Capa: Negro; Rojo
CARACTERISTICAS ZOOTECNICAS:Toro = 900 KgVaca = 500 –
550 KgPeso al
nacimiento = 26 - 28 Kg
Rendimiento canal: 60 %
CEBU O BRAHAMAN