ReCEpTeS

Ingredients250 g farina

100 ml aigua tèbia

5 g llevat actiu

50 ml oli d’oliva verge

½ albergínia

½ carbassó

Sal

Pebre

Coca a la brasa Amb carbassó

i albergínia

tel. +34 972 601 942mibrasa@mibrasa.com www.mibrasa.com

Comparteix les teves receptes! #mibrasa

Per a 2 persones 6 minuts 1 cassola Mibrasa

Elaboració • Diluïm el llevat en l’aigua tèbia. La bolquem en el centre de la

farina que prèviament haurem barrejat en un bol amb la sal. Ho amassem i hi afegim l’oli d’oliva. Deixem reposar la massa 45 minuts en una zona càlida, prop del forn.

• Tallem l’albergínia i el carbassó a làmines de 4 mm. Les marquem a la brasa inferior lleugerament, a costat i costat, per tal que agafin el marcat identificatiu de la brasa i el sabor dolç/fumat dels sucres de la verdura.

• Estirem la massa, que haurà doblat el seu volum, i la retallem de manera que encaixi en una cassola Mibrasa. Hi distribuïm a sobre les rodanxes d’albergínia i carbassó intercalades. Ho empebrem i hi tirem un raig d’oli.

• Ho coem a la brasa superior uns 5 minuts. Si ho coem directament sobre la brasa, hem d’estirar la massa de manera que quedi molt fina i la tindrem cuita en 2 minuts. El forn és ideal per a obtenir masses de pizza o coca cruixents i fines.

• Servim la coca amb encenalls de formatge, amb ricotta, amb aren-gada fumada o amb una salsa pesto.