insalatone pizze
TRANSCRIPT
PIZZE
MARGHERITA 11,5Sauce tomate San Marzano AOC, mozzarella di bufala*, basilic frais
REGINA 13Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, origan
MAMMA MIA 14,5Crème, fior di latte*, jambon de Parme, roquette, Parmigiano reggiano 24 mois
CACIO 12,5Crème, fior di latte*, gorgonzola, ricotta, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche
TOPOLINO 12,5Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, speck*,aubergines grillées, Parmigiano reggiano 24 mois, estragon frais, olives taggiasche
PEPE 14,5Crème, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, stracciatella*, champignons, roquette
BERLUSCONI 13,5Sauce tomate San Marzano AOC, scamorza fumée*, spianata*, poivrons rouges, oignons rouges, tomates cerises confites, origan
SALMONE 13,5Crème, fior di latte*, saumon frais, stracciatella*, citron, baies roses, ricotta, ciboulette fraîche
VERDI 12,5Sauce tomate San Marzano AOC, légumes grillés, Parmigiano reggiano 24 mois, ricotta, roquette, olives taggiasche
GUANCIALE 13,5Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, guanciale*, courgettes grillées, tomates cerises confites, Pecorino*, noix
GORGONZOLA 13,5Crème, fior di latte*, gorgonzola, jambon cuit aux herbes, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, champignons, ciboulette fraîche
LUCIANO 15Crème à la truffe, fior di latte*, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche
INSALATONE
ORTOLINO 14Fusilli, roquette, pesto, Burrata*, aubergines, courgettes, poivrons et oignons nouveaux grillés, tomates cerises confites, pignons de pin torréfiés
CESAR 14,5Mesclun, poulet pané, pancetta, oeuf mollet, Parmigiano reggiano 24 mois, tomates cerises confites,oignons rouges, croûtons, sauce césar
PIACENTINA 14,5Mesclun, coppa di Parma, jambon cuit aux herbes, légumes grillés, tomates cerises confites, stracciatella* , pignons de pin torréfiés, balsamique
MENU PICCOLINO 9,5jusqu’à 12ans
SiropouSoft _______________________________
Pizzetta ReginaouPâtes sauce tomate San Marzano AOCJambon cuit aux herbes_______________________________
Mousse au chocolat gianduja*ouGlace 2 boulesouPanna Cotta au coulis d’agrumes et basilic
PIATTI
TARTARE DE BŒUF 16Pesto de roquette, câpres, Parmigiano reggiano 24 mois
CARPACCIO DE VEAU 16,5Huile d’olive, balsamique, échalotes, noix
CÔTE DE VEAU MILANAISE 18,5
FAUX-FILET AU GORGONZOLA 18
SEICHE AU PESTO DE ROQUETTE 16,5
STEAK DE THON GREMOLATA* 16
PASTAS
ALL’ AMATRICIANA 12,5Sauce tomate San Marzano AOC, guanciale*, Pecorino*, piment, ciboulette fraîche
TARTUFA 14,5Crème de truffe, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche
STRACCIATELLA 13,5Stracciatella*, tomates cerises confites, amandes torréfiées, piment, ciboulette fraîche
CARBONARA 11,5Guanciale*, jaune d’oeuf, Pecorino*, poivre
VONGOLE 15,5Palourdes, tomates cerises confites, persil frais, ail, vin blanc
CICCIOLINA 13Stracciatella*, courgettes, zestes de citron, Pecorino*, pignons de pin torréfiés, basilic frais DOLCI
TIRAMISU TRADITIONNEL 7Préparation maison contenant de l’alcool
PANNA COTTA AU COULIS D’AGRUMES ET BASILIC 6
PANETTONE FAÇON PAIN PERDU 7Préparation maison contenant de l’alcool
CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE 5,5
CAFÉ GOURMAND 7
MOUSSE AU CHOCOLATGIANDUJA* 6,5
GLACES ARTISANALES 2 BOULES 4 3 BOULES 5,5(CHOCOLAT, VANILLE, STRACCIATELLA, CITRON ET FRAISE)
LEXIQUE Burrata : Mozzarella avec un cœur crémeux Fior di latte : fromage à pâte filée, produit à partir du lait entier de vache avec une technique similaire àcelle de la mozzarella,
de Campanie et des PouillesGianduja : pâte à base de chocolat, noisettes, sucre et autres. À l’origine du Nutella®
Gremolata : Sauce froide à base de persil, ail, zestes d’orange et de citronGuanciale : Bas de joue de porc
Mozzarella di bufala : Mozzarella faite à partir du lait de bufflonnePecorino : fromage italien au lait de brebis (pecora en italien)Scamorza fumée : fromage fumé à pâte filée à base de lait de vache
Speck : jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italienSpianata : Charcuterie calabraise à la forme aplatie faite avec la viande de porc très maigre et doucement piquanteStracciatella : Cœur de la Burrata
DES PRODUITS FRAIS, DES VRAIS CUISINIERS…E BASTA !
APERITIVO
AMERICANO 8Campari, Martini rouge, Perrier
SPRITZ 6,5Aperol, Prosecco, Perrier
POPOJITO 8Gin seagram, basilic frais, citron jaune, sirop de concombre, cassonade, tonic
AMARETTO SOUR 8Amaretto, frangelico, jus de citron jaune, thé fumé lapshang souchong, blanc d’œuf, amandes effilées
AMALFINO 8Limoncello, Cointreau, manzana, jus de citron vert, , jus d’orange, sirop de vanille maison
ITALIAN COCKTAIL 8Vodka, Martini rosato, coulis de fraise, jus de cranberries, sirop vanille maison
MOJITO 8Havana 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, Perrier, angostura
BELLINI 6,5Prosecco, purée de pêche blanche, sucre de canne
ANALCOLICI 6Goyave, ananas, purée de pêche, sirop maison de thé Earl Grey, Perrier
ANTIPASTIASSIETTE ANTIPASTI 18(POUR 4 PERS) Légumes grillés, charcuterie italienne et Burrata
ASSIETTE DE LEGUMES GRILLÉS 6
BURRATA ET PESTO DE ROQUETTE 9,5
ASSIETTE DE CHARCUTERIEITALIENNE 9,5Jambon de Parme, Coppa, jambon cuit aux herbes, Speck*
CALAMARS À LA ROMAINE 9
PALOURDES À L’AIL 11,5 PIZZETTA REGINA 6,5Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, origan
PIZZETTA LUCIANO 7,5 Crème à la truffe, fior di latte*, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche
EAUXVittel1L 5 50cL 3Acqua Panna75cL 4,5San Pellegrino1L 5 50cL 3Ferrarelle75cL 4,7
SODAS / JUS DE FRUITSCoca Cola (light, zero, life) 33cL 3 Orangina, Nestea, Sprite 25cL 3
Perrier 33cL 3Diabolo 25cL 2,5 Sirop 2cL 2
Minute Maid (abricot, ananas, orange, pomme, tomate) 25cL 3
APÉRITIFSKir (cassis, pêche, mûre) 15cL 3,5 Prosecco 15cL 6,5
Martini (blanc, rouge, rosé) 6cL 4Campari 6cL 5
Ricard 2cL 3,5Pastis 2cL 3,5
BIÈRESMoretti pression 25cL 3 50cL 5 Affligem pression25cL 4 50cL 6Sirop +0,5
Panaché, Monaco25cL 3,5Picon Bière 25cL 3,5Edelweiss, Budweiser, Desperado 33cL 5
Panaché, Monaco25cL 3,5Picon Bière 25cL 3,5Edelweiss, Budweiser, Desperado 33cL 5
LIQUEURSAmaretto 4cL 5Manzanita 4cL 5Limoncello 4cL 5Mint 4cL 5Mint White 4cL 5Bailey’s 4cL 5Malibu 4cL 5
DIGESTIFSEau de vie de Poire4cL 5Armagnac 4cL 6Havana 3ans 4cL 5
Diplomatico 4cL 8Grappa 4cL 4,5Grappa Piave 4cL 6Ballantine’s 4cL 5
Jack Daniel’s 4cL 6Aberlour 12 ans 4cL 8Vodka Wyborowa 4cL 5Gin Seagram 4cL 5
CAFETERIECafé, déca, noisette 1,8Thé & Infusion 2,5Café viennois 4Cappuccino 4