insalatone pizze

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PIZZE MARGHERITA 11,5 Sauce tomate San Marzano AOC, mozzarella di bufala*, basilic frais REGINA 13 Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, origan MAMMA MIA 14,5 Crème, fior di latte*, jambon de Parme, roquette, Parmigiano reggiano 24 mois CACIO 12,5 Crème, fior di latte*, gorgonzola, ricotta, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche TOPOLINO 12,5 Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, speck*,aubergines grillées, Parmigiano reggiano 24 mois, estragon frais, olives taggiasche PEPE 14,5 Crème, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, stracciatella*, champignons, roquette BERLUSCONI 13,5 Sauce tomate San Marzano AOC, scamorza fumée*, spianata*, poivrons rouges, oignons rouges, tomates cerises confites, origan SALMONE 13,5 Crème, fior di latte*, saumon frais, stracciatella*, citron, baies roses, ricotta, ciboulette fraîche VERDI 12,5 Sauce tomate San Marzano AOC, légumes grillés, Parmigiano reggiano 24 mois, ricotta, roquette, olives taggiasche GUANCIALE 13,5 Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, guanciale*, courgettes grillées, tomates cerises confites, Pecorino*, noix GORGONZOLA 13,5 Crème, fior di latte*, gorgonzola, jambon cuit aux herbes, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, champignons, ciboulette fraîche LUCIANO 15 Crème à la truffe, fior di latte*, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche INSALATONE ORTOLINO 14 Fusilli, roquette, pesto, Burrata*, aubergines, courgettes, poivrons et oignons nouveaux grillés, tomates cerises confites, pignons de pin torréfiés CESAR 14,5 Mesclun, poulet pané, pancetta, oeuf mollet, Parmigiano reggiano 24 mois, tomates cerises confites,oignons rouges, croûtons, sauce césar PIACENTINA 14,5 Mesclun, coppa di Parma, jambon cuit aux herbes, légumes grillés, tomates cerises confites, stracciatella* , pignons de pin torréfiés, balsamique MENU PICCOLINO 9,5 jusqu’à 12ans Sirop ou Soft _______________________________ Pizzetta Regina ou Pâtes sauce tomate San Marzano AOC Jambon cuit aux herbes _______________________________ Mousse au chocolat gianduja* ou Glace 2 boules ou Panna Cotta au coulis d’agrumes et basilic PIATTI TARTARE DE BŒUF 16 Pesto de roquette, câpres, Parmigiano reggiano 24 mois CARPACCIO DE VEAU 16,5 Huile d’olive, balsamique, échalotes, noix CÔTE DE VEAU MILANAISE 18,5 FAUX-FILET AU GORGONZOLA 18 SEICHE AU PESTO DE ROQUETTE 16,5 STEAK DE THON GREMOLATA* 16 PASTAS ALL’ AMATRICIANA 12,5 Sauce tomate San Marzano AOC, guanciale*, Pecorino*, piment, ciboulette fraîche TARTUFA 14,5 Crème de truffe, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche STRACCIATELLA 13,5 Stracciatella*, tomates cerises confites, amandes torréfiées, piment, ciboulette fraîche CARBONARA 11,5 Guanciale*, jaune d’oeuf, Pecorino*, poivre VONGOLE 15,5 Palourdes, tomates cerises confites, persil frais, ail, vin blanc CICCIOLINA 13 Stracciatella*, courgettes, zestes de citron, Pecorino*, pignons de pin torréfiés, basilic frais DOLCI TIRAMISU TRADITIONNEL 7 Préparation maison contenant de l’alcool PANNA COTTA AU COULIS D’AGRUMES ET BASILIC 6 PANETTONE FAÇON PAIN PERDU 7 Préparation maison contenant de l’alcool CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE 5,5 CAFÉ GOURMAND 7 MOUSSE AU CHOCOLAT GIANDUJA* 6,5 GLACES ARTISANALES 2 BOULES 4 3 BOULES 5,5 (CHOCOLAT, VANILLE, STRACCIATELLA, CITRON ET FRAISE) LEXIQUE Burrata : Mozzarella avec un cœur crémeux Fior di latte : fromage à pâte filée, produit à partir du lait entier de vache avec une technique similaire à celle de la mozzarella, de Campanie et des Pouilles Gianduja : pâte à base de chocolat, noisettes, sucre et autres. À l’origine du Nutella ® Gremolata : Sauce froide à base de persil, ail, zestes d’orange et de citron Guanciale : Bas de joue de porc Mozzarella di bufala : Mozzarella faite à partir du lait de bufflonne Pecorino : fromage italien au lait de brebis (pecora en italien) Scamorza fumée : fromage fumé à pâte filée à base de lait de vache Speck : jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italien Spianata : Charcuterie calabraise à la forme aplatie faite avec la viande de porc très maigre et doucement piquante Stracciatella : Cœur de la Burrata  DES PRODUITS FRAIS, DES VRAIS CUISINIERS…E BASTA !

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Page 1: INSALATONE PIZZE

PIZZE

MARGHERITA 11,5Sauce tomate San Marzano AOC, mozzarella di bufala*, basilic frais

REGINA 13Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, origan

MAMMA MIA 14,5Crème, fior di latte*, jambon de Parme, roquette, Parmigiano reggiano 24 mois

CACIO 12,5Crème, fior di latte*, gorgonzola, ricotta, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche

TOPOLINO 12,5Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, speck*,aubergines grillées, Parmigiano reggiano 24 mois, estragon frais, olives taggiasche

PEPE 14,5Crème, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, stracciatella*, champignons, roquette

BERLUSCONI 13,5Sauce tomate San Marzano AOC, scamorza fumée*, spianata*, poivrons rouges, oignons rouges, tomates cerises confites, origan

SALMONE 13,5Crème, fior di latte*, saumon frais, stracciatella*, citron, baies roses, ricotta, ciboulette fraîche

VERDI 12,5Sauce tomate San Marzano AOC, légumes grillés, Parmigiano reggiano 24 mois, ricotta, roquette, olives taggiasche

GUANCIALE 13,5Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, guanciale*, courgettes grillées, tomates cerises confites, Pecorino*, noix

GORGONZOLA 13,5Crème, fior di latte*, gorgonzola, jambon cuit aux herbes, noix, Parmigiano reggiano 24 mois, champignons, ciboulette fraîche

LUCIANO 15Crème à la truffe, fior di latte*, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche

INSALATONE

ORTOLINO 14Fusilli, roquette, pesto, Burrata*, aubergines, courgettes, poivrons et oignons nouveaux grillés, tomates cerises confites, pignons de pin torréfiés

CESAR 14,5Mesclun, poulet pané, pancetta, oeuf mollet, Parmigiano reggiano 24 mois, tomates cerises confites,oignons rouges, croûtons, sauce césar

PIACENTINA 14,5Mesclun, coppa di Parma, jambon cuit aux herbes, légumes grillés, tomates cerises confites, stracciatella* , pignons de pin torréfiés, balsamique

MENU PICCOLINO 9,5jusqu’à 12ans

SiropouSoft _______________________________

Pizzetta ReginaouPâtes sauce tomate San Marzano AOCJambon cuit aux herbes_______________________________

Mousse au chocolat gianduja*ouGlace 2 boulesouPanna Cotta au coulis d’agrumes et basilic

PIATTI

TARTARE DE BŒUF 16Pesto de roquette, câpres, Parmigiano reggiano 24 mois

CARPACCIO DE VEAU 16,5Huile d’olive, balsamique, échalotes, noix

CÔTE DE VEAU MILANAISE 18,5

FAUX-FILET AU GORGONZOLA 18

SEICHE AU PESTO DE ROQUETTE 16,5

STEAK DE THON GREMOLATA* 16

PASTAS

ALL’ AMATRICIANA 12,5Sauce tomate San Marzano AOC, guanciale*, Pecorino*, piment, ciboulette fraîche

TARTUFA 14,5Crème de truffe, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche

STRACCIATELLA 13,5Stracciatella*, tomates cerises confites, amandes torréfiées, piment, ciboulette fraîche

CARBONARA 11,5Guanciale*, jaune d’oeuf, Pecorino*, poivre

VONGOLE 15,5Palourdes, tomates cerises confites, persil frais, ail, vin blanc

CICCIOLINA 13Stracciatella*, courgettes, zestes de citron, Pecorino*, pignons de pin torréfiés, basilic frais DOLCI

TIRAMISU TRADITIONNEL 7Préparation maison contenant de l’alcool

PANNA COTTA AU COULIS D’AGRUMES ET BASILIC 6

PANETTONE FAÇON PAIN PERDU 7Préparation maison contenant de l’alcool

CRÈME BRÛLÉE À LA PISTACHE 5,5

CAFÉ GOURMAND 7

MOUSSE AU CHOCOLATGIANDUJA* 6,5

GLACES ARTISANALES 2 BOULES 4 3 BOULES 5,5(CHOCOLAT, VANILLE, STRACCIATELLA, CITRON ET FRAISE)

LEXIQUE Burrata : Mozzarella avec un cœur crémeux Fior di latte : fromage à pâte filée, produit à partir du lait entier de vache avec une technique similaire àcelle de la mozzarella,

de Campanie et des PouillesGianduja : pâte à base de chocolat, noisettes, sucre et autres. À l’origine du Nutella®

Gremolata : Sauce froide à base de persil, ail, zestes d’orange et de citronGuanciale : Bas de joue de porc

Mozzarella di bufala : Mozzarella faite à partir du lait de bufflonnePecorino : fromage italien au lait de brebis (pecora en italien)Scamorza fumée : fromage fumé à pâte filée à base de lait de vache

Speck : jambon cru fumé fabriqué dans le Tyrol italienSpianata : Charcuterie calabraise à la forme aplatie faite avec la viande de porc très maigre et doucement piquanteStracciatella : Cœur de la Burrata

 DES PRODUITS FRAIS, DES VRAIS CUISINIERS…E BASTA !

Page 2: INSALATONE PIZZE

APERITIVO

AMERICANO 8Campari, Martini rouge, Perrier

SPRITZ 6,5Aperol, Prosecco, Perrier

POPOJITO 8Gin seagram, basilic frais, citron jaune, sirop de concombre, cassonade, tonic

AMARETTO SOUR 8Amaretto, frangelico, jus de citron jaune, thé fumé lapshang souchong, blanc d’œuf, amandes effilées

AMALFINO 8Limoncello, Cointreau, manzana, jus de citron vert, , jus d’orange, sirop de vanille maison

ITALIAN COCKTAIL 8Vodka, Martini rosato, coulis de fraise, jus de cranberries, sirop vanille maison

MOJITO 8Havana 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, Perrier, angostura

BELLINI 6,5Prosecco, purée de pêche blanche, sucre de canne

ANALCOLICI 6Goyave, ananas, purée de pêche, sirop maison de thé Earl Grey, Perrier

ANTIPASTIASSIETTE ANTIPASTI 18(POUR 4 PERS) Légumes grillés, charcuterie italienne et Burrata

ASSIETTE DE LEGUMES GRILLÉS 6

BURRATA ET PESTO DE ROQUETTE 9,5

ASSIETTE DE CHARCUTERIEITALIENNE 9,5Jambon de Parme, Coppa, jambon cuit aux herbes, Speck*

CALAMARS À LA ROMAINE 9

PALOURDES À L’AIL 11,5 PIZZETTA REGINA 6,5Sauce tomate San Marzano AOC, fior di latte*, jambon cuit aux herbes, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, origan

PIZZETTA LUCIANO 7,5 Crème à la truffe, fior di latte*, champignons, Parmigiano reggiano 24 mois, ciboulette fraîche

EAUXVittel1L 5 50cL 3Acqua Panna75cL 4,5San Pellegrino1L 5 50cL 3Ferrarelle75cL 4,7

SODAS / JUS DE FRUITSCoca Cola (light, zero, life) 33cL 3 Orangina, Nestea, Sprite 25cL 3

Perrier 33cL 3Diabolo 25cL 2,5 Sirop 2cL 2

Minute Maid (abricot, ananas, orange, pomme, tomate) 25cL 3

APÉRITIFSKir (cassis, pêche, mûre) 15cL 3,5 Prosecco 15cL 6,5

Martini (blanc, rouge, rosé) 6cL 4Campari 6cL 5

Ricard 2cL 3,5Pastis 2cL 3,5

BIÈRESMoretti pression 25cL 3 50cL 5 Affligem pression25cL 4 50cL 6Sirop +0,5

Panaché, Monaco25cL 3,5Picon Bière 25cL 3,5Edelweiss, Budweiser, Desperado 33cL 5

Panaché, Monaco25cL 3,5Picon Bière 25cL 3,5Edelweiss, Budweiser, Desperado 33cL 5

LIQUEURSAmaretto 4cL 5Manzanita 4cL 5Limoncello 4cL 5Mint 4cL 5Mint White 4cL 5Bailey’s 4cL 5Malibu 4cL 5

DIGESTIFSEau de vie de Poire4cL 5Armagnac 4cL 6Havana 3ans 4cL 5

Diplomatico 4cL 8Grappa 4cL 4,5Grappa Piave 4cL 6Ballantine’s 4cL 5

Jack Daniel’s 4cL 6Aberlour 12 ans 4cL 8Vodka Wyborowa 4cL 5Gin Seagram 4cL 5

CAFETERIECafé, déca, noisette 1,8Thé & Infusion 2,5Café viennois 4Cappuccino 4