intretinerea si curatenia spatiilor de cazare.doc
TRANSCRIPT
MINISTERUL EDUCAŢIEI, CERCETĂRII ŞI INOVĂRII
Proiectul Phare TVET RO 2006/018-147.04.01.02.01.03.01
AUXILIAR CURRICULARCLASA a XI -a
ÎNTREŢINEREA ŞI CURĂŢENIA SPAŢIILOR DE CAZARE
DOMENIU: Turism şi alimentaţieNIVEL: 2CALIFICAREA: Lucrător hotelier
Martie 2009
MECI–CNDIPT / UIP
AUTOR: MORARU VASILICA, prof. gradul I
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
2
DOMENIUL: TURISM ŞI ALIMENTAŢIECALIFICAREA: LUCRĂTOR HOTELIER
NIVELUL: 2
ÎNTREŢINEREA ŞI CURĂŢENIA SPAŢIILOR DE CAZAREMODULUL VI
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
3
Cuprins
1. Competenţe atinse în acest auxiliar......................................................................................6
2. Informaţii despre specificul agenţilor economici la care se efectuează stagiul de practică...8
3. Modalitatea de organizare a practicii: tipuri de practică (comasat, individual, pe grupe),
coordonator / îndrumător de practica, tutore...........................................................................10
4. Recomandări privind respectarea normelor de sănătate şi securitate a muncii potrivit
modulului.................................................................................................................................12
5. Instrumente de lucru necesare desfăşurării practicii...........................................................14
5.1. Jurnalul de practică.......................................................................................................14
5.2. Fişe de observaţie.........................................................................................................15
5.2.1. Fişa de observaţie 1................................................................................................15
5.2.2. Fişă de observaţie 2................................................................................................17
5.2.2. Fişă de observaţie 2................................................................................................18
5.2.3. Fişă de observaţie 3................................................................................................20
5.2.4. Fişă de observaţie 4................................................................................................22
5.2.5. Fişă de observaţie 5................................................................................................24
5.2.6. Fişă de observaţie 6................................................................................................26
5.3. Fişe de lucru..................................................................................................................28
5.3.1. Fişă de lucru 1.........................................................................................................28
5.3.2. Fişă de lucru 2.........................................................................................................30
5.3.3. Fişă de lucru 3.........................................................................................................32
5.3.4. Fişă de lucru 4.........................................................................................................34
5.3.5. Fişă de lucru 5.........................................................................................................36
5.4. Proiecte, miniproiecte....................................................................................................38
5.4.1. Miniproiect...............................................................................................................38
5.4.2. Proiect.....................................................................................................................40
5.5. Portofoliul......................................................................................................................43
6. Modalitatea de evaluare......................................................................................................44
7. Bibliografie.......................................................................................................................... 46
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
4
ANEXE....................................................................................................................................47
Anexa 1.............................................................................................................................47
Anexa 2.............................................................................................................................48
Anexa 3.............................................................................................................................51
Anexa 4.............................................................................................................................53
Anexa 5.............................................................................................................................54
Anexa 6.............................................................................................................................57
Anexa 7.............................................................................................................................61
Anexa 8.............................................................................................................................62
Anexa 9.............................................................................................................................63
Anexa 10...........................................................................................................................65
Anexa 11...........................................................................................................................66
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
5
1. Competenţe atinse în acest auxiliar
U C 12 Întreţinerea şi curăţenia spaţiilor de cazareC 1 – Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2 – Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3 – Amenajează camerele şi grupurile sanitare
C 4 – Efectuează servicii de curăţenie şi amenajează spaţiile comune
Acest material de învăţare cuprinde informaţii ce vin in primul rând în sprijinul elevului
şi al cadrului didactic pentru derularea în bune codiţii a activităţilor practice desfăşurate în
incinta hotelurilor, în deosebi în compartimentul de etaj.
Fişele reprezintă un alt mod de organizare şi structurare a conţinuturilor ştiinţifice, mult
mai atractiv pentru elevi şi mai uşor de utilizat în activitatea de predare – învăţare.
Toate activităţile didactice propuse elevului, spre rezolvare, urmăresc atingerea
competenţelor profesionale pe baza criteriilor de performanţă, în condiţiile de aplicabilitate
descrise în Standardele de pregătire profesională, pentru nivelul 2 de calificare, domeniul de
calificare Turism şi alimentaţie.
În acest material de învăţare sunt prezentate activităţi care urmăresc pregătirea
elevilor în vederea aplicării probelor de evaluare prevăzute pentru competenţele specifice
corespunzătoare unităţii de competenţe U.C.12 “Întreţinerea şi curăţenia spaţiilor de cazare”.
Prin acest material de învăţare, am încercat să propunem câteva modele de activităţi care pot
fi folosite în activitatea de pregătire practică a elevilor, derulată în cadrul stagiilor de practică
comasată, desfăşurate la agentul economic, în incinta unităţilor de cazare.
Acest material a fost elaborat pentru nivelul 2 de calificare, calificarea profesională
“Lucrător hotelier”, respectând, cu stricteţe, Standardul de pregătire profesională şi
curriculum-ul pentru clasa a XI – a, an de completare, domeniul pregătirii de bază: Turism şi
alimentaţie.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
6
OBIECTIVE URMĂRITE
După parcurgerea acestor unităţi de competenţă elevii vor fi capabili:
...să ştie: Materialele şi echipamentele necesare curăţeniei în spaţiile de
cazare
Materialele utilizate pentru întreţinerea ambianţei interioare a
spaţiilor de cazare
Consumabilele din inventarul spaţiilor de cazare
...să înţeleagă: Importanţa utilizării materialelor şi echipamentelor necesare
curăţeniei în spaţiile de cazare,
Importanţa utilizării materialelor pentru întreţinerea ambianţei
interioare în spaţiile de cazare
Importanţa utilizării consumabilelor din inventarul spaţiilor de
cazare
Importanţa verificării curăţeniei în spaţiile de cazare
Succesiunea logică a etapelor de efectuare a serviciilor de
curăţenie în spaţiile de cazare
...să poată: Să selecteze materialele necesare curăţeniei spaţiilor de cazare
Să utilizeze materialele necesare curăţeniei spaţiilor de cazare
Să efectueze curăţenia în spaţiile de cazare
Să amenajeze spaţiile de cazare
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
7
Aha!
2. Informaţii despre specificul agenţilor economici la care se efectuează stagiul de practică
Stagiul de practică pentru modulul Întreţinerea şi curăţenia spaţiilor de cazare –
clasa a XI – a, an de completare, se desfăşoară în laboratorul şcolii (orele de laborator
tehnologic) şi la agenţii economici cu care şcoala are parteneriate de colaborarea şi care fac
parte din categoria hotelurilor şi a unităţilor economice care au ca obiect de activitate
serviciile de cazare.
Agenţii economici, în care elevii trebuie să îşi deruleze instruirea practică, sunt
structuri de primire din oraşe şi zone turistice, care au organizat, ca structură bine definită,
serviciul etaj. Stagiile de practică se vor efectua în cadrul compartimentului etaj, loc care
poate furniza elevilor oportunităţi de învăţare ce nu pot fi obţinute cu uşurinţă în sala de clasă
sau în laboratorul şcolii.
În ceea ce priveşte plata şi obligaţiile sociale, conform legislaţiei, stagiul de pregătire
practică nu se efectuează în cadrul unui contract de muncă.
Elevul practicant nu poate pretinde un salariu din partea partenerului de practică
care-l primeşte în stagiul de pregătire practică, cu excepţia situaţiei în care practicantul are
statut de angajat.
Partenerul de practică poate, totuşi, acorda elevului practicant o indemnizaţie,
gratificare, primă sau avantaje în natură, cum ar fi: plata transportului de la şi la
unitate/partener de practică, acces la masă, etc.
Obligaţiile elevului practicant faţă de agentul economic, pe durata derulării stagiului de
pregătire practică:
să respecte programul de lucru stabilit şi să execute activităţile solicitate de
tutore după o prealabilă instruire, în condiţiile respectării cadrului legal cu privire la
volumul şi dificultatea acestora (conform Codului Muncii). În cazul nerespectării
obligaţiilor, se aplică sancţiunile conform Regulamentului de organizare şi funcţionare al
unităţii de învăţământ;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
8
să respecte regulamentul de ordine interioară al partenerului de practică. În
cazul nerespectării acestui regulament, directorul agentului economic (partener de
practică), îşi rezervă dreptul de a anula convenţia referitoare la pregătirea practică,
după ce în prealabil a înştiinţat directorul unităţii de învăţământ la care elevul
(practicantul) este înscris ( Art. 263/1 şi Art. 264/1 din Codul muncii).
să respecte normele de securitate şi sănătate în muncă pe care şi le-a însuşit
de la reprezentantul partenerului de practică înainte de începerea stagiului de practică,
să aibă echipament de practică adecvat.
se obligă să nu folosească, în nici un caz, informaţiile la care are acces în
timpul stagiului despre partenerul de practică sau clienţii săi, pentru a le comunica unui
terţ sau pentru a le publica, chiar după terminarea stagiului, decât cu acordul
respectivului partener de practică.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
9
3. Modalitatea de organizare a practicii: tipuri de practică (comasat, individual, pe grupe), coordonator / îndrumător de
practica, tutore
Toate conţinuturile modulului „Întreţinerea şi curăţenia spaţiilor de cazare” vor fi
abordate atât de către profesorul de specialitate în orele de laborator tehnologic cât şi de
către maistrul instructor în orele de instruire practică. Stagiul de pregătire practică se
desfăşoară timp de 120 ore, din care:24 de ore laborator tehnologic şi 96 ore instruire
practică pe parcursul a 8 săptămâni pe durata unui an şcolar.
Pentru organizarea stagiului de pregătire practică este important graficul de
desfăşurare a stagiului de pregătire practică, care cuprinde durata, perioada şi locaţia (pentru
fiecare elev sau grupă de elevi).
Cadrul didactic are doar rolul de facilitator, comunicator, colaborator implicând activ pe
cel ce învaţă. Se pot utiliza metode ca: observaţia, munca independentă, experimentul,
simularea, problematizarea, jocul de rol, exerciţiul, învăţarea prin proiecte, studiul de caz,
brainstormingul etc.
Aceste metode se caracterizează prin faptul că:
sunt centrate pe elev şi pe activitate;
pun accent pe dezvoltarea gândirii, formarea aptitudinilor şi a deprinderilor;
încurajează participarea elevilor, creativitatea, iniţiativele;
determină un parteneriat cadru didactic – elev;
au un puternic accent formativ, nu informativ;
presupun folosirea unui limbaj simplu, accesibil;
adaptează metodele de lucru la nivelul clasei.
Elevii vor avea parte de o pregătire prealabilă printr-o sesiune de grup la şcoală pentru
acoperirea aspectelor de bază privind activităţile pe care le vor întreprinde la locul de muncă.
Ei trebuie să afle cui se pot adresa pe parcursul stagiului de practică (tutore de practică,
reprezentant agent economic etc) în situaţia în care apar diferite probleme sau pentru
lămurirea unor aspecte.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
10
Vor fi promovate situaţiile din viaţa reală şi se va urmări aplicarea cunoştinţelor la
probleme reale, pentru a se ţine cont în măsură mai mare de nevoile elevilor, ale angajaţilor
şi ale societăţii. Elevilor li se va permite să aplice propriul mod de înţelegere a conţinutului,
prin descoperire, conversaţie şi realizarea de materiale cum ar fi: proiecte, scheme, portofolii.
Repartizarea numărului de ore pe conţinuturi tematice se realizează în funcţie de ritmul
de învăţare al elevilor şi de complexitatea conţinutului. Se vor promova metode activ –
participative, centrate pe elev, care dezvoltă gândirea încurajează participarea elevilor,
dezvoltă creativitatea şi realizează o comunicare multidirecţională.
Activităţile la lecţii vor fi variate, astfel încât, indiferent de stilul de învăţare caracteristic,
toţi elevii să dobândească competenţele necesare.
Monitorizarea practicii la locul de muncă se va efectua de către profesorul de
specialitate sau maistrul instructor şi un tutore desemnat de agentul economic cu care
unitatea şcolară a încheiat convenţia cadru privind efectuarea stagiului de pregătire practică.
Cadrele didactice vor efectua vizite periodice pe parcursul perioadelor de practică, pentru a
obţine feedback din partea tutorilor de practică, pentru a monitoriza bunăstarea elevilor şi
pentru a conveni asupra oricăror schimbări legate de aranjamentele cu agentul economic
privind stagiul de practică.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
11
4. Recomandări privind respectarea normelor de sănătate şi securitate a muncii potrivit modulului
Pe parcursul derulării stagiului de instruire practică, pentru asigurarea unor condiţii
optime de activitate şi pentru prevenirea accidentelor, se va avea în vedere respectarea
legislaţiei în vigoare:
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
12
Cadrul legislativ:
Legea nr. 319 / 2006 - Legea securităţii şi sănătăţii în muncă.
HG 1425/ 2006- Norme metodologice de
aplicarea prevederilor Legii securităţii şi
sănătăţii în muncă nr. 319 / 2006Legea nr. 307 / 2006 privind apărarea împotriva
incendiilor.
Codul muncii – Legea 53 / 2003ORDIN nr. 55 din 29 ianuarie 1997 privind aprobarea
Normelor specifice de securitate a muncii pentru turism,
alimentaţie publică şi transport de persoane cu instalaţii pe
cablu;
Înainte de începerea stagiului de practică, partenerul de practică (agentul economic)
are obligaţia de a face practicantului instructajul cu privire la normele de securitate şi
sănătate în muncă în conformitate cu legislaţia în vigoare.
Se va realiza atât instructajul introductiv general, cât şi instructajul la locul de muncă.
Agentul economic va furniza elevilor informaţii esenţiale pentru respectarea disciplinei
cu privire la sănătate şi securitatea muncii; programul de lucru; ansamblul de reguli interne;
factorii de risc specifici activităţii şi măsurile pentru evitarea riscurilor.
Partenerul de practică / agentul economic trebuie să comunice şi practicanţilor
ansamblul de reguli interne, cuprinse în regulamentul de ordine interioară, pe care l-a
adoptat de comun acord cu sindicatul sau cu reprezentanţii de personal din unitate.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
13
5. Instrumente de lucru necesare desfăşurării practicii
5.1. Jurnalul de practică
(se completează pentru fiecare săptămână de stagiu de instruire practică)
Clasa :___________________
Elev: ____________________
Perioada:_________________
Locaţie (Agent economic şi departament): ____________________
Modul: ________________________________________________
Tema / Teme: __________________________________________________________
În jurnalul de practică, elevul va completa următoarele informaţii:
1. Care sunt principalele activităţi relevante pentru modulul de practică pe care le-aţi
observat sau le-aţi desfăşurat ?
Activităţi observate Activităţi desfăşurate
2. Ce ai învăţat să faci pentru atingerea competenţelor?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
3. Care au fost activităţile practice care v-au plăcut? Motivaţi.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
4. Ce activităţi practice nu v-au plăcut? Motivaţi.
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
14
5.2. Fişe de observaţie
Observarea, ca metodă de cercetare, se referă obţinerea de date referitoare la
persoane, obiecte sau fenomene, şi în care cercetătorul nu interacţionează sau comunică
direct cu subiecţii, obiectele sau situaţiile supuse investigaţiei.
Propunem mai departe o serie de fişe de observaţie care pot fi utilizate în cadrul
acestui modul.
5.2.1. Fişa de observaţie 1
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
Stimaţi elevi, cadrul didactic responsabil pentru activitatea de instruire practică, va
observa pe parcursul întregii activităţi măsura în care sunteţi capabili să recunoaşteţi şi să
selectaţi materialele necesare curăţeniei în camere, utilizând o fişă de observare, care este
indicat să vă fie pusă la dispoziţie.
Fişa poate constitui şi un instrument de autoevaluare, de evaluare în perechi sau
instrument de evaluare aplicat de către un elev numit responsabil de grup (prin rotaţie). În
ultimul caz, veţi fi grupaţi în echipe de lucru în cadrul cărora va fi nominalizat câte un
responsabil de echipă, care va coordona întreaga activitate a echipei.Evaluarea se va realiza prin bifarea cerinţei realizate şi precizarea datei în care cerinţa a fost atinsă. La
observaţii se pot consemna şi alte obiecte recunoscute din grupa sau categoria respectivă.
Nr. crt.
Cerinţe formulate pentru instruirea practicăRealizat
Data Observaţii
1. Recunoaşterea ustensilelor şi echipamentelor necesare curăţeniei în camere- căruciorul de etaj şi căruciorul pentru spaţiile de
folosinţă comună
- echipamente electrice pentru curăţenie: aspiratoare,
maşini de curăţat şi lustruit podeaua, maşini decurăţat
mochete, covoare, parchete;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
15
Activitatea 1: Recunoaşterea materialelor şi echipamentelor necesare curăţeniei în camere
- diferite tipuri de perii: pentru măturat, pentru
tapiţerie, pentru praf
- mopuri pentru pardoseli
- recipient pentru prepararea soluţiilor de curăţat;
- recipient pentru debarasarea resturilor din coşurile
existente în camere, în grupurile sanitare, pe
coridoare, etc.;
- făraş din plastic;
- pompă de desfundat
- alte ustensile şi echipamente necesare curăţeniei în
camere (* precizare la observaţii)
*
2. Recunoaşterea materialelor necesare curăţeniei
-detergenţi pentru mochete şi covoare, detergenţi
pentru geamuri, soluţii pentru curăţat mobilierul,
detergenţi universali, praf de curăţat de tip “universal”
(pentru mai multe tipuri de suprafeţe, finisaje şi
materii);
- soluţii specializate: pentru marmură, gresie, faianţă,
sticlă, linoleum, covoare, mochetă, tapiţerie, lemn,
plastic, metal;
- dezinfectante;
- dezodorizante (pentru încăperi, pentru grupurile
sanitare);
- bureţi din material plastic;
- material textil (cârpe pentru lustruitul suprafeţelor
spălate şi dezinfectate, cârpe de praf, pânză moale
pentru pahare, lavete, etc.);
- mănuşi de plastic sau de cauciuc;
- lenjeria curată, de pat şi de baie, având structura,
numărul şi calitatea conforme categoriei de clasificare
a unităţii
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
16
- sac de pânză pentru lenjeria folosită sau sac de
polietilenă, dezinfectabil prin spălare automată timp
de 10 minute la 65°C.
- alte materiale necesare curăţeniei ** **
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
17
5.2.2. Fişă de observaţie 2
C 3: Amenajarea camerelor şi a grupurilor sanitare
1. Observaţi cu atenţie dacă au fost realizate activităţile de întreţinere a ambianţei interioare
a camerei, a materialelor utilizate pentru întreţinerea ambianţei anterioare a acesteia,
precum şi a consumabilelor din inventar.
2. După încheierea activităţii de observare, completaţi fişa de mai jos, consemnând toate
observaţiile considerate de voi ca fiind importante:
Operaţii efectuateRezultatul observării – Da sau (√); Nu sau (X)
Observaţii – informaţii concrete
I. Activităţi de întreţinere a ambianţei interioare a camerei-odorizarea camerei
-aranjamente florale
-aranjarea obiectelor turistului
-aranjarea lenjeriei de pat
-aranjarea draperiilor şi a perdelelor
-aranjarea cuverturilor de pe pat
II. Materiale utilizate pentru întreţinerea ambianţei interioare
-deodorant de cameră
-lenjerie pentru pat
-prosoape
-halate de baie
-perdele
-tablouri
-vaze cu flori
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
18
Activitatea 2: Verificarea stării mobilierului, a materialelor utilizate pentru întreţinerea ambianţei interioare şi a consumabilelor din inventar
III. Consumabilele din inventar-trusă cu ac
-aţă şi nasturi
-cremă de ghete
-materiale publicitare
-săpun
-şampon
3. Pe baza observaţiilor formulate apreciaţi nivelul calitativ al activităţii de amenajare a
camerelor, în ce priveşte activitatea de întreţinere a ambianţei interioare a camerei, a
materialelor utilizate pentru întreţinerea ambianţei interioare şi a consumabilelor din inventar.
Apreciere generală: _________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
________________________________________________ .
Observaţiile cadrului didactic sau tutorelui de practică: ___________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
19
5.2.3. Fişă de observaţie 3
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1.Observaţi cu atenţie dacă au fost realizate activităţile de întreţinere şi curăţenie a spaţiilor
de cazare, în funcţie de statutul spaţiilor de cazare (ocupat, plecare, curat, sosire) în timpul
programului de lucru al cameristelor.
2. După încheierea activităţii de observare, completaţi fişa de mai jos, consemnând toate
observaţiile considerate de voi ca fiind importante.
HOTEL ………………………….
PROGRAM DE LUCRU AL CAMERISTEI
Numele ………………………………… Data …………………Etajul ……………………………………. Total camere ……….
Camera nr. Ocupat Plecare Curat Sosire Menţiuni
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
20
Activitatea 3: Observarea activităţii de întreţinere şi curăţenie a spaţiilor de cazare în timpul programului de lucru.
13
14
15
3. Pe baza observaţiilor formulate apreciaţi nivelul calitativ al activităţii de întreţinere şi
curăţenie a spaţiilor de cazare în timpul programului de lucru.
Apreciere generală: _________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
________________________________________________ .
Observaţiile cadrului didactic sau tutorelui de practică: ___________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Observarea activităţii de întreţinere şi curăţenie a spaţiilor de cazare în timpul programului de lucru
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
21
5.2.4. Fişă de observaţie 4
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1.Observaţi cu atenţie dacă au fost realizate activităţile de întreţinere şi curăţenie a spaţiilor
de cazare la sfârşitul programului de lucru al cameristelor, folosind simbolurile menţionate în
fişa de observare “raportul cameristei” (VD, VC, VR, OD, OC, OR, O/O/O, VM, L).
2. După încheierea activităţii de observare, completaţi fişa de mai jos, consemnând toate
observaţiile considerate de voi ca fiind importante.
HOTEL …………………………
RAPORTUL CAMERISTEIEtaj nr. ……………..Data …………………Ora ………………….
CameraNumăr
persoane Simbol Camera Număr persoaneSimbol
01 11
02 12
03 13
04 14
05 15
06 16
07 17
08 18
09 19
10 20
Observaţii ……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
22
Activitatea 4: Observarea activităţilor de întreţinere şi curăţenie a spaţiilor de cazare la sfârşitul programului de lucru.
SIMBOL:VD – Liber Murdar OD – Ocupat Murdar
VC – Liber Curat OC – Ocupat Curat
VR – Liber Pregătită OR – Ocupat Pregătită
O/O/O – Defect
VM – În Reparaţie
L – Bagaje în cameră
Numele …………………………………………………..Semnătura ……………………………………………….Schimbul …………………………………………………
Observaţie: În afară de starea sau statutul camerei, în raport se poate trece şi numărul
paturilor ocupate, respectiv numărul de persoane care ocupă camera, prin cifre (1,2,3).
3. Pe baza observaţiilor formulate apreciaţi nivelul calitativ al activităţilor de întreţinere şi
curăţenie a spaţiilor de cazare la sfârşitul programului de lucru.
Apreciere generală: _________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
________________________________________________ .
Observaţiile cadrului didactic sau tutorelui de practică: ___________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
23
5.2.5. Fişă de observaţie 5
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1.Observaţi cu atenţie dacă au fost realizate în mod corespunzător activităţile curăţenie a
spaţiilor de cazare.
2. După încheierea activităţii de observare, completaţi fişa de mai jos, consemnând toate
observaţiile considerate de voi ca fiind importante.
HOTEL ……………………….
LISTĂ DE CONTROL/CHECK-LISTPrivind curăţenia spaţiilor de cazare
Data ………………………………
NR.CAMERĂ
PAT BAIEPODEA
(Mochetă)PRAF CONSUMABILE OBSERVAŢII
301 √ √ √ √ - Lipsă listă mic dejun
302 √ - √ √ √ Perdea duş ruptă- murdară
303 - √ √ - √ Sub T.V., pe tablou
304 - √ √ √ √ Aranjat necorespunzător
305 √ √ √ √ - Mototolite
306 √ √ √ √ √ √
307 √ √ √ √ √ √
308 √ √ √ √ √ √
309 √ √ - √ √ Mochetă pătată
310 √ √ √ √ √ √
Numele şi prenumele cameristei: ……………………………………………………………………
Concluzii: ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Guvernantă,
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
24
Activitatea 5: Observarea curăţeniei şi întreţinerii spaţiilor de cazare
3. Pe baza observaţiilor formulate apreciaţi nivelul calitativ al activităţilor de întreţinere şi
curăţenie a spaţiilor de cazare.
Apreciere generală: _________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
________________________________________________ .
Observaţiile cadrului didactic sau tutorelui de practică: ___________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
25
5.2.6. Fişă de observaţie 6
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1.Observaţi cum au fost completate chestionarele de către clienţi referitoare la întreţinerea şi
curăţenia spaţiilor de cazare.
2. După încheierea activităţii de observare, completaţi fişa de mai jos, consemnând toate
observaţiile considerate de voi ca fiind importante.
Chestionar pentru client
Nr.crt. Întrebarea
Bifaţi căsuţa corespunzătoare răspunsului ales
Excelentă Bună Satisfă
cătoareNesatisfăcătoare
1. Cum se prezintă camera, ca aspect general, la sosirea dumneavoastră?
2. Tocurile geamurilor sunt curate sau prăfuite, cu urme de murdărie şi fum?
3. Ramele tablourilor şi căpătâiul patului sunt prăfuite?4. Aţi găsit ceva în neregulă sau murdar în baie?5. Vasul WC şi bideul sunt curate şi strălucitoare?
6. Pardoseala din jurul vaselor WC, a bideului, a piciorului chiuvetei este curată
7. Duşul, robinetele, rezervorul WC funcţionează perfect?
8. Oglinda, feroneria, pardoseala sunt curate şi strălucitoare?
9. Perdelele şi draperiile se trag uşor? Sistemele de prindere funcţionează?
10. Paturile au fost bine făcute?
11. S-a făcut în camera ocupată de dumneavoastră patul pentru seară?
12.Scrumierele, chibriturile, materialele informative şi publicitare se aflau la locul lor?
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
26
Activitatea 6: Analizarea completării chestionarelor de către clienţi referitoare la întreţinerea şi curăţenia spaţiilor de cazare
13. Televizorul a funcţionat bine pe toate canalele?
14. Mocheta a fost bine curăţată, inclusiv în colţuri şi la margini?
15. Umeraşele au fost suficiente?16. Umeraşele au fost curăţate?17. Telefonul, lămpile, veiozele sunt curate?
18. Aţi aşteptat mai mult de 15 minute până să vi se aducă în cameră micul dejun?
19. Vi s-a adus şi ziarul odată cu micul dejun?
Cu stimă,Conducerea
3. Pe baza observaţiilor formulate apreciaţi nivelul calitativ al activităţilor de întreţinere şi
curăţenie a spaţiilor de cazare.
Apreciere generală: _________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
________________________________________________ .
Observaţiile cadrului didactic sau tutorelui de practică: ___________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
27
5.3. Fişe de lucru
Pentru fixarea cunoştinţelor, aptitudinilor şi atitudinilor dobândite de elevi pe perioada
parcurgerii modulului este oportună şi folosirea fişelor de lucru. Acestea reprezintă un
instrument de lucru util pentru stabilirea exactă a sarcinilor fiecărui elev sau grupe de elevi,
precizând şi timpul în care trebuie realizate aceste sarcini.
5.3.1. Fişă de lucru 1
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1. Pentru a vă familiariza cu documentele utilizate la compartimentul etaj, completaţi,
concomitent cu personalul nominalizat după efectuarea serviciilor de curăţenie în camere,
lista de control/check-list după următorul model, pe fişa de lucru.
CAMERA NR. …………………………………DATA…………………………………………...
LISTĂ DE CONTROL/CHECK-LIST
Nr.crt.
Elemente controlate Punctaj maxim
Punctaj acordat Observaţii
1. Aspect general al camerei 102. Aerisire 23. Tavan/Pereţi 24. Tocărie (uşi, ferestre) 45. Geamuri 56. Draperii/Perdele 47. Mocheta/Covor/Carpete 38. Tablouri 29. Lămpi/veioze 210. Prize/întrerupătoare/cabluri 311. Televizor 112. Radio 1
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
28
Activitatea 7: Efectuarea serviciilor de curăţenie în camere
13. Telefon 114. Minibar 215. Dulapuri (umeraşe, perii) 216. Sertare (set cusut) 317. Materiale publicitare 318. Aspectul general al patului 519. Lenjerie pat/Perne 520. Pături 221. Cuvertura 322. Aspect general al camerei de baie 523. Cada 524. Lavabou 525. Vas W.C. 526. Baterii baie 427. Faianţa/Pardoseala 428. Prosoape 129. Consumabile în baie/Pahare 330. Instalaţia electrică (prize etc.) 3
TOTAL PUNCTAJ 100
NUMELE şi PRENUMELE CAMERISTEI: ……………………………………………………………………..PUNCTAJ OBŢINUT /NOTA………………………………………………………………………………………
RECOMANDĂRI …………………………………………………………………………………………
Observaţie: Dacă punctajul maxim ce se acordă este înscris în lista de control şi cunoscut de
către cameristă/elev practicant, acest lucru o/îl va motiva să acumuleze cât mai multe puncte
(care pot fi transformate în notă cât mai mare), dar va putea observa şi la care operaţii are
deficienţe în raport cu cerinţele. Este recomandat ca acelor operaţii care necesită efort sau
care presupun o atenţie deosebită privind securitatea clienţilor şi protecţia muncii, precum şi
cele care ţin de aspect şi confort, să li se acorde mai multe puncte faţă de operaţiile de rutină.
2. Solicitaţi unui coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care aţi completat lista de
control/check-list) şi să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre felul în care v-aţi
finalizat sarcina de lucru.
3. Formulaţi o părere personală despre tipul documentelor (completare, păstrare, etc.) în
unitatea în care vă desfăşuraţi activitatea de instruire practică. Consemnaţi părerea voastră
pe o foaie de hârtie pe care să o ataşaţi Fişei de lucru.
Observaţii ale maistrului sau tutorelui de practică: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
29
5.3.2. Fişă de lucru 2
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1. Pentru a vă familiariza cu documentele utilizate la compartimentul etaj, completaţi,
concomitent cu personalul nominalizat după verificarea funcţionării instalaţiilor, dotărilor şi
a stării mobilierului din camere “Raportul de defecţiuni” după următorul model, pe fişa
de lucru.
HOTEL ……………………..DEPARTAMENTUL TEHNIC……………………………
RAPORT DEFECŢIUNIData: ……………………
Cam
era
Lum
ina
Rad
io
TV
Încă
lzire
Aer
isire
Inst
alaţ
ii
Can
aliz
are
Arm
ătur
i
Mob
ilier
Dec
oraţ
iuni
Observaţii
101 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √102 √ D √ √ √ √ √ √ √ √ Priză defectă103 D √ √ √ √ √ √ √ √ √ În hol
104 √ √ √ √ D √ √ √ √ √ Fereastra nu se închide
105 √ √ √ √ √ √ D √ √ √ înfundată106 √ √ √ √ √ √ √ √ D √ Fotoliu 107 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √108109110
Numele …………………………..Semnătura:
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
30
Activitatea 8: Înregistrarea defecţiunilor constatate în cameră în “Raport defecţiuni”.
2. Ţinând seama de importanţa activităţii de verificare a funcţionării instalaţiilor, dotărilor şi a
stării mobilierului din camere solicitaţi un coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care
aţi completat raportul de defecţiuni) şi să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre
felul în care v-aţi finalizat sarcina de lucru.
3. Formulaţi o părere personală despre tipul documentelor (completare, păstrare, etc.) în
unitatea în care vă desfăşuraţi activitatea de instruire practică. Consemnaţi părerea voastră
pe o foaie de hârtie pe care să o ataşaţi Fişei de lucru.
Observaţii ale maistrului sau tutorelui de practică:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
31
5.3.3. Fişă de lucru 3
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1. Pentru a vă familiariza cu documentele utilizate la compartimentul etaj, completaţi,
concomitent cu personalul nominalizat după verificarea funcţionării instalaţiilor şi a stării
mobilierului din cameră “Cerere de reparaţii” după următorul model, pe fişa de lucru.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
32
UNITATEA………………………………CAMERA NR.…………………………..
CERERE DE REPARAŢIE NR…………..
Serviciul…………………………….. Oficiul………………………… Data……………….. Ora…………………
О Lumina pe coridor О Broască uşă intrareО W.C. (rezervor apă)
О Lumina în vestibul О Broască uşă baieО W.C. (vas)
О Lumina în baie О Pat/Sofa/Noptiere ОCadă baie (armături, scurgere)
О Lumina în cameră О Dulap……………………………….
О Priză apart de ras О Cuier ОLavabou (robineti, sifon)
О Priză telefon О Masa……………………………….
О Priză televizor О Perdele ОBideu…………………………
О Priză radio О Draperii
О Buton radio О Ferestre
Alte defecţiuniО ……………………….. О …………………… О
………………………….…….
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
Ora executării reparaţiei …….. Semnătura ………………………………
Semnătura ………………………………
Activitatea 9: Întocmirea “Cererii de reparaţie” după constatarea defecţiunilor
din cameră
2. Ţinând seama de importanţa activităţii de verificare a funcţionării instalaţiilor şi a stării
mobilierului din camere solicitaţi un coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care aţi
completat cererea de reparaţie) şi să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre felul
în care v-aţi finalizat sarcina de lucru.
3. Formulaţi o părere personală despre tipul documentelor (completare, păstrare, etc.) în
unitatea în care vă desfăşuraţi activitatea de instruire practică. Consemnaţi părerea
voastră pe o foaie de hârtie pe care să o ataşaţi Fişei de lucru.
Observaţii ale maistrului sau tutorelui de practică:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
33
5.3.4. Fişă de lucru 4
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1. Pentru a vă familiariza cu documentele utilizate la compartimentul etaj, completaţi,
concomitent cu personalul nominalizat după verificarea efectuării curăţeniei şi a constatării
defecţiunilor din cameră “Fişa de control” după următorul model, pe fişa de lucru.
HOTEL …………………………………..
FIŞĂ DE CONTROLCAMERA NR. ………………. Data ……………………
Elemente controlate Observaţii (defecţiuni constatate)
Responsabil cu
remediereaNr.bon de reparaţii
VESTIBULUşa de intrare-Broasca/Cheia Lipsă număr cameră Dep. tehnic Nr……….PereţiPlafonMocheta Murdară – de curăţat cameristaCuierul Rupt – de înlocuit Valet Dulapul/UmeraşeLumina electrică (întrerupător, bec, prize)
Întrerupător defect Dep. Tehnic Nr………
Alte elementeAspect generalCAMERA DE BAIEUşaLumina (bec, întrerupătoare prize,)PereţiRobineteCanalizareVas W.C.LavoarDuş/Perdea duş
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
34
Activitatea 10: Întocmirea “Fişei de control” după efectuarea curăţeniei şi a
constatării defecţiunilor din spaţiile de cazare
Oglinda
Suport oglindă/PahareAlte elementeAspect generalCAMERAPereţi/PlafonMocheta/covorPatulSomiera/SalteauaSalteluţa de protecţie Pătată – de schimbat CameristaPătura/Pledul/CuverturaPerneleMobilierulNoptieraMasa/Scrumiera/Vază Lipsă scrumieră CameristaScauneleComoda/OglindaFerestrele Nu se închid Dep. tehnicGeamurile Murdare – de programat curăţenie CameristaDraperiile/Perdelele Perdele murdare – de înlocuit CameristaIluminatLampadar/VeiozePrize/Întrerupătoare/CabluriÎncălzireaCaloriferInstalaţia de aer condiţionatAparatura electricăTelevizor/Radio Nu funcţionează telecomanda tv Dep.tehnicTelefonAlte elementeAspect general
Guvernanta: ………………………………….
2. Ţinând seama de importanţa activităţii de verificare a efectuării curăţeniei şi a verificării
defecţiunilor din camere solicitaţi un coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care aţi
completat fişa de control) şi să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre felul în
care v-aţi finalizat sarcina de lucru.
3. Formulaţi o părere personală despre tipul documentelor (completare, păstrare, etc.) în
unitatea în care vă desfăşuraţi activitatea de instruire practică. Consemnaţi părerea
voastră pe o foaie de hârtie pe care să o ataşaţi Fişei de lucru.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
35
Observaţii ale maistrului sau tutorelui de practică:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
36
5.3.5. Fişă de lucru 5
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
1. Pentru a vă familiariza cu documentele utilizate la compartimentul etaj, completaţi,
concomitent cu personalul nominalizat după verificarea funcţionării instalaţiilor, dotărilor şi a
stării mobilierului din camere “Registru de defecţiuni” după următorul model, pe fişa de
lucru.
HOTEL ……………………..DEPARTAMENTUL TEHNIC……………………………
REGISTRU DE DEFECŢIUNI
Numărul camerei
Numele şi prenumele celui care a
sesizat defecţiunea
Data şi ora când s-a
notat defecţiunea
Defecţiunea
Data şi ora când s-a remediat
defecţiunea
Numele şi prenumele celui care a a sesizat
defecţiunea
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
37
Activitatea 11: Întocmirea “Registrului de defecţiuni” după constatarea
defecţiunilor din spaţiile de cazare
2. Ţinând seama de importanţa activităţii de verificare a defecţiunilor din camere solicitaţi un
coleg să vă analizeze Fişa de lucru (modul în care aţi completat registrul de defecţiuni) şi
să formuleze în scris, pe verso, o apreciere despre felul în care v-aţi finalizat sarcina de
lucru.
3. Având în vedere importanţa activităţii de verificare a funcţionării instalaţiilor, dotărilor şi a
stării mobilierului, solicitaţi informaţii personalului care lucrează în serviciul de etaj şi
întocmiţi un eseu cu tema: „Verificarea curăţeniei, funcţionării instalaţiilor şi a stării mobilierului, în unitatea ……………….”, după următoarea structură de idei:
ritmicitatea activităţii de verificare a curăţeniei în camere de către
guvernantă;
ritmicitatea activităţii de verificare a defecţiunilor şi a stării mobilierului
de către cameristă şi guvernantă;
modalitatea de stabilire a circuitului informaţiilor referitoare la
defecţiuni;
rolul activităţii de verificare a defecţiunilor în buna activitate a
serviciului de etaj;
monitorizarea informaţiilor furnizate din raportul de defecţiuni, cererii
de reparaţie, în unitatea analizată.
Observaţii ale maistrului sau tutorelui de practică:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
38
5.4. Proiecte, miniproiecte
5.4.1. Miniproiect
C4: Efectuează servicii de curăţenie şi amenajează spaţiile comune
În cadrul stagiului de practică desfăşurat la agentul economic, veţi identifica serviciile
de curăţenie şi amenajarea spaţiilor comune, solicitând Regulamentul de ordine internă şi alte
documente specifice, dar şi purtând discuţii cu personalul. În final veţi realiza un pliant informativ, despre efectuarea serviciilor de curăţenie şi amenajarea spaţiilor comune, precum
şi o prezentare Power Point cu rezultatele miniproiectului, în vederea prelucrării acestor
informaţii elevilor practicanţi de către maistru/tutore de practică/administratorul unităţii de
cazare
Pliantul (miniproiectul) va fi evaluat de o echipă formată din 3 persoane (cadrul didactic
care îndrumă activitatea de instruire practică, un reprezentant al agentului economic şi un
elev propus de către toţi colegii), după următoarea fişă de evaluare:
FIŞĂ EVALUARE PRODUS (PLIANT)Evaluator: _________________________
Data: ________________________
ASPECT (DESIGN) Punctaj maxim
Punctaj acordat
Informaţia este uşor de citit 0,25Spaţiu este folosit eficient în formatul potrivit 0,25Este legătură între text şi grafică 0,5Informaţia este clară, bine structurată şi logică 0,5
TOTAL 1,5
CONŢINUT Punctaj maxim
Punctaj acordat
Conceptul este prezentat corect din punct de vedere ştiinţific 1Terminologia folosită este corectă 0,5Secvenţele alese conduc spre rezolvare a cerinţei formulate pentru activitate
1
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
39
Activitatea 12: Efectuarea serviciilor de curăţenie şi amenajarea spaţiilor comune
TOTAL 2,5
CONŢINUTUL ŞTIINŢIFIC Punctaj maxim
Punctaj acordat
S-a identificat corect cerinţa 0,5S-au identificat motivele care stau la baza cerinţei 0,5S-a desfăşurat documentarea diversificată 1Datele au fost prelucrate şi s-a finalizat produsul 1
TOTAL 3
COMUNICARE Punctaj maxim
Punctaj acordat
Ideile sunt comunicate eficient 0,5Sunt respectate regulile de scriere (tehnoredactare) şi ortografie 0,5Textul este creativ 0,5Au fost folosite surse de informare adecvate 0,5
TOTAL 2Punctaj din oficiu 1
TOTAL GENERAL
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
40
5.4.2. Proiect
C 1: Efectuează servicii de curăţenie în camere
C 2: Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
C 3: Amenajează camerele şi grupurile sanitare
Pentru a demonstra felul în care v-aţi însuşit competenţele dezvoltate în cadrul
modulului „Întreţinerea şi curăţenia spaţiilor de cazare”, realizaţi un proiect cu tema:
„Efectuarea serviciilor de curăţenie în spaţiile de cazare în cadrul unităţii …………….”. Pentru realizarea proiectului veţi forma echipe de câte 3 elevi, grupaţi obligatoriu în funcţie de
locul în care v-aţi desfăşurat activitatea de instruire practică.
Forma tehnoredactată a proiectului va avea structura identică cu cea din metodologia
de examen de certificare a competenţelor, având un număr de maxim 10 pagini.
În proiect este obligatoriu să includeţi numai informaţii şi documente reale ale agentul
economic şi numai acele informaţii care sunt publice şi pentru care aveţi permisiunea de-a le
folosi. Este indicat să folosiţi imagini de la locul de muncă, efectuate cu acordul
reprezentanţilor agentului economic.
În oricare etapă de realizare a proiectului puteţi solicita sprijinul cadrului didactic care
vă îndrumă activitatea de instruire practică.
Rezultatele proiectului vor fi prezentate atât la agentul economic cât şi în faţa colegilor
de clasă şi a profesorului de specialitate şi / sau a maistrului instructor, sub forma unei
prezentări Power Point.
Pentru a afla măsura în care activitatea desfăşurată de voi este una eficientă, sugerăm
să completaţi la finalul activităţii următoarele 2 documente:
- Fişa de autoevaluare a proiectului;
- Jurnalul de reflecţie.
Prin completarea acestor documente veţi conştientiza în ce măsură evaluarea prin
proiecte şi activitatea în echipă, constituie elemente pozitive în formarea voastră profesională
şi vă ajută să vă conturaţi o imagine despre propria voastră formare pentru piaţa forţei de
muncă.Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de
Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic41
Activitatea 13: Efectuarea serviciilorde curăţenie în spaţiile de cazare
FORMULAR DE AUTOEVALUAREproiect în echipă
Numele şi prenumele:_______________________________________
Componenţa echipei: _______________________________________
Organizarea propriei învăţări Am identificat scopurile Mi-am definit sarcinilor
Am determinat realizarea eficientă a proiectului în echipă Am sugerat noi direcţii şi idei M-am oferit voluntar când trebuia îndeplinită o sarcină
Căutarea informaţiilor Am pus întrebări Am căutat elemente pentru proiect Am solicitat clarificări din partea cadrului didactic şi colegilor
Identificarea resurselor Am găsit şi valorificat resurse Am oferit fapte şi opinii celorlalţi membri ai echipei
Încurajarea membrilor echipei Am răspuns entuziast celorlalţi Am invitat orice coleg să participe I-am determinat pe ceilalţi să se simtă bine
Facilitează Discuţiile Am ajutat la stabilirea priorităţilor Am ajutat la distribuirea sarcinilor Am ajutat la identificarea schimbărilor necesare şi am încurajat producerea
acestor schimbări
Întreabă Am stimulat discuţiile pentru a afla diferite puncte de vedere Am eliminat ideile nevaloroase
Rezolvarea problemelor : Am propus munca diferenţiată Am căutat soluţii alternative Am ajutat echipa să ia decizii corecte
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
42
Nume şi prenumele: _____________________________________
Clasa: ________, Data ___________________
JURNAL DE REFLECŢIE Lucrez cel mai bine când: _________________________________________________
__________________________________________________________________________
Îmi place să lucrez cu alţii când: ____________________________________________
__________________________________________________________________________
Cea mai interesantă parte a acestui proiect este: _______________________________
__________________________________________________________________________
Mi-ar plăcea să învăţ mai mult despre: _______________________________________
__________________________________________________________________________
Trebuie să mai lucrez la: __________________________________________________
__________________________________________________________________________
Am nevoie de ajutor la: ___________________________________________________
__________________________________________________________________________
Înainte de a începe să lucrez la proiect am: ___________________________________
__________________________________________________________________________
Când trebuie să studiez, eu: _______________________________________________
__________________________________________________________________________
Când vreau să-mi aduc aminte ceva, eu: _____________________________________
__________________________________________________________________________
Sunt bun la: ____________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Într-o echipă pot ajuta pe alţii cu: ____________________________________________
__________________________________________________________________________
Vreau să lucrez la: _______________________________________________________
__________________________________________________________________________
Vreau să învăţ despre: ___________________________________________________
__________________________________________________________________________
Vreau să fiu de ajutor la: __________________________________________________
__________________________________________________________________________.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
43
5.5. Portofoliul
Portofoliul reprezintă un instrument de evaluare complex, care include rezultatele
relevante obţinute prin diverse metode şi tehnici de învăţare. Aceste rezultate vizează probele
orale, scrise, şi practice, observarea sistematică a comportamentului şcolar, proiectul,
autoevaluarea, sarcini specifice fiecărei discipline. Portofoliul este “cartea de vizită” a elevului,
înregistrându-i “creşterea” de la un semestru la altul, de la un an şcolar la altul sau chiar de la
un ciclu de învăţământ la altul.
Portofoliul de practică poate fi utilizat ca instrument de evaluare a atingerii
competenţelor de către elev, împreună cu fişa de observaţie a activităţii elevului întocmită de
îndrumătorul de practică (profesorul de specialitate / maistru instructor / tutore de practică).
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
44
Portofoliul de practică va cuprinde:
jurnalul de practică;
fişe de observaţie;
fişe de lucru;
studii de caz;
proiecte / miniproiecte;
fişe de observaţie a activităţii elevului;
documentaţii tehnice;
fişe de lucru;
fişe de evaluare, etc.
6. Modalitatea de evaluare
Cadrul didactic răspunde de organizarea procesului de învăţare pentru fiecare unitate
de competenţă. Competenţele pot fi prezentate elevilor sub forma unui „bloc”, în care unitatea
de competenţă coincide o perioada de studiu. Sau pot exista arii tematice clar definite care
pot fi predate şi evaluate în momente prestabilite. Totuşi nu este obligatoriu să fie aşa; cadrul
didactic este liber să aleagă modalitatea şi momentul evaluării competenţelor unei unităţi.
Unele abilităţi, cum sunt cele de studiu individual sau legate de viaţa cotidiană, se însuşesc
prin practică repetată, pe parcursul unui curs. De aceea, ar trebui să fie evaluate la abia la
sfârşitul cursului, chiar dacă au fost predate destul de devreme.
Este esenţial ca metoda(ele) de evaluare utilizat(e) să permită cadrelor didactice să
stabilească dacă fiecare rezultat al învăţării (competenţă) a fost atins(ă) şi că legătura dintre
cele două este clar indicată în documentaţie.
Relaţia dintre metodele de evaluare şi unităţile de competenţă trebuie să fie una
flexibilă şi să-i includă pe toţi elevii, ca reflectare a asigurării şanselor egale la educaţie. De
exemplu:
O unitate ar putea fi evaluată pe baza unei singure activităţi (de ex. realizarea unui
obiect) sau a unei serii de metode (de ex. sarcini bazate pe lucrări/în clasă, sesiuni de
întrebări şi răspunsuri şi o anumită lucrare de realizat).
O metodă de evaluare ar putea contribui la atingerea rezultatului învăţării în mai
multe unităţi de competenţe (de ex. un studiu de caz ar putea contribui la obţinerea
unor competenţe dintr-o serie de domenii).
Ca instrumente de evaluare se pot folosi:
o fişe de observare,
o fişe de lucru,
o fişe de autoevaluare,
o portofoliile,
o prezentarea practică şi orală a proiectelor, etc.
Orice alt material elaborat de către elev sau utilizat de către profesor pentru evaluare
poate constitui o dovadă a evaluării competenţelor elevului.Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de
Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic45
Este important să ne asigurăm că practicile de evaluare ţin cont de elev, la nivel
individual. Evaluarea ar trebui să ofere fiecărui elev şansa de a reuşi – evaluarea nu ar trebui
să prezinte dificultăţi suplimentare. De exemplu:
dacă elevul are dificultăţi de scriere, gândiţi-vă la folosirea unei evaluări orale
dacă elevul a avut parte de experienţe negative în cadrul unor examinări formale,
luaţi în considerare metode de evaluare alternative, pentru a-i încuraja dezvoltarea
respectului de sine şi a motivaţiei.
Rezultatele activităţilor desfăşurate şi ale evaluărilor, colectate atât de către
îndrumătorul de practică, cât şi de către elev, trebuie strânse şi organizate într-un anumit loc,
astfel încât informaţiile să poată fi regăsite cu uşurinţă.
Pentru elevi, aceste tipuri de dovezi, alături de alte experienţe pe care le pot avea în
timpul stagiului de practica la agenţi economici, pot fi colectate într-o „mapă a elevului”.Mapa elevului ar putea conţine:
Rezultate ale lucrărilor de evaluare efectuate pentru teme din domeniul profesional
sau abilităţi cheie;
Rezultate ale activităţilor de autoevaluare şi dovezi ale discuţiilor care au avut loc;
Opiniile elevilor privind activităţile desfăşurate;
Planuri de acţiune /evaluări /activităţi viitoare planificate şi efectuate de către elev ;
Comentarii ale profesorului privind atitudinea şi rezultatele elevului.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
46
7. Bibliografie
1. Ene, Cornelia (2004) – Cartea ospitalităţii, Bucureşti: Editura THR-CG
2. Glavan, Vasile (2000) – Turismul în România, Bucureşti: Editura Economică
3. Lupu, Nicolae (2002) – Hotelul – economie şi management, Bucureşti: Editura ALL
4. Mihai, Ştefania, ş.a. (2000) – Tehnologia hotelieră, Bucureşti: Editura Niculescu
5. Mihail, Adriana, ş.a. (2002) – Tehnologie hotelieră, Bucureşti: Editura Gemma Print
6. Minciu, Rodica (2000) – Economia turismului, Bucureşti: Editura Uranus
7. Nicolescu, Radu (1998) – Tehnologia restaurantelor, Bucureşti: Editura Inter-Rebs
8. Nicolescu, Radu (1998) – Serviciile în turism şi alimentaţie publică, Bucureşti: Editura
Sport-Turism
9. Nistorescu, Puiu (2002) – Management în turism, Bucureşti: Editura ASE
10. Stavrositu, Stere (2006) – Arta serviciilor în restaurante, baruri, gastronomie, hoteluri, pensiuni turistice, Bucureşti: Fundaţia Arta serviciilor în turism
11. *** – Hotârârea Guvernului Nr. 1328 / 2001 republicată, privind clasificarea structurilor
de primire turistice
12. *** – Ordinul Ministrului pentru Întreprinderi Mici şi Mijlocii, Comerţ, Turism şi Profesii Liberale 636 / 2008, Normele metodologice privind clasificarea structurilor de
primire turistice
13. *** – www.hoteluriromanesti.ro
14. *** – www.pensiuniromanesti.ro
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
47
ANEXEAnexa 1
FIŞA DE DOCUMENTARE NR.1Competenţa 1 Efectuează servicii de curăţenie în camere
Materiale şi echipamente necesare curăţenieiRolul materialelor şi echipamentelor în procesul de curăţenie este de a uşura munca
personalului din departament şi de a ridica gradul de igienă şi confort a spaţiilor respective.
Ustensilele şi echipamentele Materialele căruciorul de etaj şi căruciorul pentru
spaţiile de folosinţă comună;
echipamente electrice pentru
curăţenie: aspiratoare, maşini de
curăţat şi lustruit podeaua, maşini
decurăţat mochete, covoare,
parchete;
diferite tipuri de perii: pentru măturat,
pentru tapiţerie, pentru praf;
mopuri pentru pardoseli;
recipient pentru prepararea soluţiilor
de curăţat;
recipient pentru debarasarea
resturilor din coşurile existente în
camere, în grupurile sanitare, pe
coridoare, etc.;
făraş din plastic;
pompă de desfundat
detergenţi pentru mochete şi covoare, detergenţi
pentru geamuri, soluţii pentru curăţat mobilierul,
detergenţi universali, praf de curăţat de tip
“universal” (pentru mai multe tipuri de suprafeţe,
finisaje şi materii);
soluţii specializate: pentru marmură, gresie,
faianţă, sticlă, linoleum, covoare, mochetă,
tapiţerie, lemn, plastic, metal;
dezinfectante;
dezodorizante (pentru încăperi, pentru grupurile
sanitare);
bureţi din material plastic;
material textil (cârpe pentru lustruitul
suprafeţelor spălate şi dezinfectate, cârpe de
praf, pânză moale pentru pahare, lavete, etc.);
mănuşi de plastic sau de cauciuc;
lenjeria curată, de pat şi de baie, având
structura, numărul şi calitatea conforme
categoriei de clasificare a unităţii;
sac de pânză pentru lenjeria folosită sau sac de
polietilenă, dezinfectabil prin spălare automată
timp de 10 minute la 65°C.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
48
Anexa 2
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 2Curăţenia spaţiilor de cazare
Competenţa 1 Efectuează servicii de curăţenie în camereEfectuarea curăţeniei într-o cameră eliberată
1. Operaţiuni preliminare cu situaţia camerelor ocupate şi libere preluată de la recepţie, se verifică numărul camerei,
se bate la uşă spunând “Camerista” (se repetă acest lucru de două ori), se aşteaptă, se
intră, se blochează uşa în poziţia deschis. Dacă uşa de la baie este închisă, se bate şi la
aceasta, se aşteaptă şi apoi se deschide;
se aprind luminile, verificându-se funcţionalitatea instalaţiei;
se desfac draperiile, se deschid ferestrele/uşa către balcon (există spaţii de cazare la care
geamurile nu se pot deschide, iar acolo se dă drumul la instalaţia de aer condiţionat);
se controlează dacă sunt obiecte uitate de pasageri; se lasă deschis dulapul pentru aerisire.
Dacă s-au găsit obiecte uitate, se anunţă imediat recepţia pentru ca, în cazul în care clientul
se mai află în unitatea de cazare, să poată fi anunţat şi să îi fie restituite. Dacă clientul a
plecat din unitatea de cazare, la sfârşitul zilei obiectele uitate se predau guvernantei.
se verifică inventarul camerei şi se anunţă imediat la recepţie eventualele lipsuri pentru a
încerca recuperarea lor;
se verifică funcţionalitatea dotărilor (televizor, frigider, radio, telefon, etc.) pentru a anunţa
eventualele defecţiuni apărute. Când se constată anumite defecţiuni, în funcţie de
procedurile agreate în structura respectivă se anunţă guvernanta sau departamentul tehnic
pentru rezolvarea problemelor apărute. Dacă defecţiunea nu poate fi remediată în cursul
zilei respective, spaţiul respectiv este trecut “Defect” în diagrama spaţiilor de cazare.
se debarasează resturile menajere (scrumiere, coş de gunoi etc.);
se trage apa la W.C. şi se aplică produsul sanitarizat din dotare în interiorul vasului W.C. şi
de-a lungul ramei acestuia, lăsându-se aşa pentru 10 minute, timp necesar pentru a acţiona
eficient;
se duc şi se lasă în baie paharele, vazele, scrumierele;
se desfaţă patul, se strânge lenjeria de baie şi se pune lenjeria folosită în sacul special
montat pe cărucior, inclusiv prosoapele de baie;
Mobila şi pervazurile se şterg de praf, zilnic, cu material moale, impregnat, pentru a reţine
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
49
praful; obiectele aflate la înălţime şi tapiţeria mobilei se vor curăţa, zilnic cu aspiratorul de
praf
2. Balconul se curăţă uşa de la balcon, pragul, exteriorul ferestrelor;
se şterge balustrada;
se mătură pavimentul şi se spală cu teul;
se scot pernele şi păturile la aerisit
3. Camera se aspiră: tavanul, pereţii de sus în jos, perdelele, fotoliile, saltele de pe paturi – cu ajutorul
periilor speciale din dotarea aspiratorului – precum şi mocheta sau covoarele şi parchetul
dinspre colţul cel mai îndepărtat spre ieşire, mutând mobilierul dacă este nevoie;
covoarele şi mochetele se curăţă prin folosirea zilnică a aspiratorului de praf. Acesta trebuie
să fie prevăzut cu două filtre, pentru împiedicarea diseminarea prafului bacterian. Covoarele
şi mochetele se curăţă cu detergent adecvat, periodic sau când sunt vizibil murdare.
Măturatul uscat este interzis.
pereţii şi plafoanele, dacă sunt finisate cu materiale lavabile, se curăţă cu detergent anionic,
periodic şi când sunt vizibil murdărite; în cazul finisajelor nelavabile, curăţarea se face cu
aspiratorul de praf;
se şterge praful pornind de la intrare, de la exteriorul uşii de acces, în aceeaşi direcţie, de
jur împrejurul camerei şi de sus în jos, astfel încât atunci când se ajunge din nou în dreptul
uşii de la intrare să existe siguranţa că nimic nu a fost uitat;
se curăţă, se şterg de praf şi se lustruiesc mobilierul, tablourile, corpurile de iluminat,
telefonul, televizorul, radioul, inclusiv pervazurile, pentru fiecare suprafaţă folosindu-se
substanţe corespunzătoare, în cantităţile prescrise conform procedurilor stabilite;
se dezinfectează cu spirt telefonul, întrerupătoarele şi clanţele;
se controlează orice pată nou apărută pe inventarul moale, mobilier, mochetă, parchet şi se
curăţă;
se verifică starea mobilierului: fără zgârieturi, cu uşi în stare de funcţionare, lustruit, tapiţerie
intactă, mânere intacte;
se închid uşile de la dulap, verificându-se dacă umeraşele sunt toate şi frumos aranjate;
se spală mâinile şi se dezinfectează cu alcool sanitar;
se înfaţă paturile, se aranjează perfect cuverturile;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
50
se înlocuiesc materialele publicitare îndoite, mototolite sau cu adnotări pe ele, având grijă
ca ele să fie puse conform procedurilor stabilite.
4. Lenjeria de pat Lenjeria de pat se schimbă la plecarea fiecărui client, iar la sejururi mai lungi astfel:
la 2 zile, în structurile de primire de 4 şi 5 stele; la 3 zile, în structurile de primire de 3 stele; la 4 zile, în structurile de primire de 1 şi 2 stele; ori de câte ori este nevoie
5. Vestibul
se spală podeaua, dacă este cazul, sau se aspiră până la uşă.
6. Operaţiuni finale se închid geamurile/uşa către balcon;
se trag şi se aranjează perdelele şi draperiile;
se verifică dacă nu lipseşte nimic şi dacă totul este aranjat impecabil.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
51
NU UITAŢI!ULTIMA PRIVIRE A CAMERISTEI
ESTE PRIMA IMPRESIE A OASPETELUI!
Anexa 3
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 3Competenţa 1 Efectuează servicii de curăţenie în camere
Curăţenia spaţiilor de cazare
Efectuarea curăţeniei într-o cameră liberă: Efectuarea curăţeniei într-o cameră ocupată:
se aprind toate luminile, verificându-se
dacă funcţionează (un bec se poate arde şi
în momentul stingerii lui);
se deschid geamurile pentru aerisire (sau
se dă drumul la instalaţia de aer
condiţionat);
se verifică funcţionarea instalaţiilor de aer
condiţionat, încălzire, sanitară etc., pentru
a putea anunţa eventualele defecţiuni
apărute;
se verifică patul (pentru a fi siguri că
nimeni nu a folosit camera şi a făcut din
nou patul), prosoapele şi produsele de
primire din baie (pentru acelaşi motiv ca şi
patul);
se şterge praful (dacă camera nu a fost
închiriată mai mult de o zi);
se mai verifică încă o dată poziţia
tablourilor, draperiilor şi aspectul general al
camerei, se închide geamul (acolo unde
este cazul), se pulverizează cu un
deodorant de cameră (dacă procedura
este agreată) şi se încuie uşa;
se raportează că acea cameră este gata
de închiriat, conform procedurilor.
se bate la uşă, se prezintă, iar la al doilea
apel, dacă nu i se răspunde, intră;
blochează uşa în poziţia deschis;
se aeriseşte încăperea;
dacă nu este vorba de o zi – termen
pentru schimbarea lenjeriei, lenjeria de pat
şi cea de baie se pune la aerisit pe un
scaun (taburet) scos pe balcon sau plasat
lângă fereastra deschisă, pentru a se
aerisi;
se debarasează resturile menajere;
se înfaţă sau se aranjează patul;
se aranjează lucrurile clientului fără a le
schimba ordinea şi mai ales locul unde au
fost puse; regula cea mai importantă
legată de ordonarea obiectelor personale
ale clientului este legată de interdicţia de a
deschide dulapurile, sertarele, valizele,
genţile clientului. Curăţenia trebuie făcută,
ordine trebuie să existe, dar clientul trebuie
să aibă convingerea că nu i-a fost violată
intimitatea. Evident, această regulă va fi
încălcată numai la cererea expresă a
clientului, cerere care va fi comunicată de
cameristă conducătorului activităţii
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
52
Serviciul de seară: se curăţă resturile menajere;
se ridică tăvile de la room-service;
se strânge cuvertura de pe pat, se
împătureşte pe lungime şi se pune în dulap
sau pe suportul de bagaje;
se îndoaie pătura cu cearşaful, în aşa fel
încât latura verticală să ajungă până la
centrul patului, sub un unghi de 90º;
se pun papucii lângă pat;
se spală paharele în cazul când au fost
folosite;
se aranjează lucrurile clientului, fără a le
schimba locul;
se înlocuiesc prosoapele în cazul când
sunt ude;
se şterge cada, dacă este udă;
se închid draperiile şi se aprinde veioza
de la capul patului;
se pune o bomboană în ambalaj
inscripţionat cu urarea de “noapte bună”; în
felul acesta, senzaţia de singurătate a
clientului este înlăturată; el poate dormi
liniştit: hotelul l-a asigurat că îi veghează
cu delicateţe somnul;
se sting toate celelalte lumini.
sectorului de etaj;
în cameră şi în grupul sanitar se
ordonează obiectele personale ale
clientului: hainele se pun în cuier sau pe
spătarul scaunului după ce acestea au fost
curăţate; încălţămintea aflată la vedere se
aşează sub cuier; ziarele şi revistele,
eventualele alimente ambalate, fructe,
sticle, se dispun ordonat pe masă sau pe
frigider (minibar);
se controlează sacul de lenjerie pentru
clienţi. În cazul în care în acest sac există
obiecte de lenjerie sau îmbrăcăminte,
sacul, dimpreună cu lista operaţiunilor este
transmis spălătoriei sau dus la oficiu, unde,
după terminarea curăţeniei, se efectuează
serviciile suplimentare;
se şterge praful;
se face curăţenie la baie;
se schimbă sau se aranjează prosoapele;
se pun consumabile noi (săpun, hârtie
igienică, şampon, şerveţele, material
publicitar);
se şterge podeaua;
se aspiră praful;
se verifică încă o dată aspectul general al
încăperii;
se închid ferestrele sau instalaţia de aer
condiţionat;
se încuie uşa.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
53
Anexa 4
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 4Competenţa 1 Efectuează servicii de curăţenie în camere
Curăţenia spaţiilor de cazare
Frecvenţa operaţiunilor de curăţenie a unui spaţiu de cazare zilnic:
aspirarea şi curăţirea tapiţeriei
mobilierului;
spălarea pardoselilor
lunar: spălarea mochetelor, covoarelor
săptămânal: Curăţarea ramelor tablourilor,
tocurilor uşilor şi geamurilor,
muchiilor mobilierului;
Spălarea părţilor din spate ale
mobilierului;
Curăţarea marginilor mochetei;
Spălarea ferestrelor, oglinzilor,
geamurilor tablourilor, etc.;
Curăţarea cu detergenţi alcalini a
suprafeţelor metalice şi din sticlă ale uşilor
trimestrial: lustruirea pardoselilor
semestrial: spălarea tapiţeriilor;
spălarea perdelelor;
spălarea pereţilor
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
54
Anexa 5
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 5Competenţa 2 Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
Activităţi de curăţare a obiectele sanitare şi auxiliare din toalete şi băi
Curăţenia grupurilor sanitare comune
echipamentul special pentru curăţenia grupurilor sanitare este alcătuit din halat, şorţ
din material plastic, cizme de cauciuc şi mănuşi de plastic;
se închid ferestrele – dacă există – şi uşa de acces în grupul sanitar;
se controlează şi se notează eventualele defecţiuni;
se trage apa în toate cabinetele W.C.;
se strâng resturile şi se golesc recipientele de gunoi în recipientul metalic special
prevăzut cu pungă de plastic;
se prepară în găleata de plastic o soluţie călduţă de detergent;
se montează un furtun la amestecătorul de apă caldă – apă rece al robinetului de
serviciu şi se dă drumul la apă;
cu jetul de apă călduţă se umezesc toate suprafeţele şi obiectele lavabile; tâmplăria,
pereţii, chiuvetele, oglinzile, scoicile pisoar, scaunele WC, colacii şi capacele acestora,
coşurile de hârtii, pardoseala;
se închide apa la robinetul de serviciu;
cu soluţia caldă de detergent şi cu ajutorul bureţilor se spală (până unde se ajunge)
lemnăria, globurile, oglinzile, robinetele, etc.;
se deschid ferestrele;
cu soluţie de clorură de var 2% şi cu ajutorul periei de WC se spală scoicile pisoar şi
vasele WC în interior şi în exterior;
se pune soluţia detartrantă în vasele WC;
se dezinfectează cu buretele faianţa, chiuvetele, coşurile de hârtii;
se spală şi se dezinfectează pavimentul cu ajutorul unui mop;
se dă drumul la apa rece de la robinetul de serviciu şi cu ajutorul furtunului se clătesc
spaţiile spălate şi dezinfectate;
cu ajutorul unui ştergar de molton, se usucă şi se lustruiesc suprafeţele spălate,
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
55
exceptând colacii vaselor WC, vasele WC şi pisoarele, care se şterg şi se usucă folosind
prosoape de hârtie;
se scot mănuşile din material plastic; se completează hârtia igienică, săpunul, prosopul
de hârtie;
se trage apa la vasele WC;
se strâng materialele şi ustensilele, se scot afară; recipientul metalic se goleşte la
crematoriu; materialele şi ustensilele folosite se spală, se dezinfectează şi se depozitează
în dulapul sau încăperea special destinată acestui scop;
lucrătoarea se spală pe mâini şi se dezinfectează cu alcool sanitar;
se transmit eventualele defecţiuni departamentului tehnic.
Operaţiuni efectuate în timpul zilei, pentru menţinerea curăţeniei grupului sanitar comun
spălarea chiuvetei;
eventual, desfundarea sifonului de pardoseală cu pompa;
măturarea şi spălarea pavimentului cu apă călduţă şi uscarea lui cu pânza de sac sau
cu mopul;
completarea materialelor consumabile (săpun, hârtie igienică, hârtie prosop).
Curăţarea şi dezinfectarea căzilor de baie comune aflate pe etaje cada de baie se spală şi se dezinfectează cu praf de curăţat conţinând o substanţă
clorigenă sau cu detergent anionic lichid, urmat de dezinfecţie cu o substanţa clorigenă;
operaţiunile se fac zilnic şi după fiecare client;
Curăţarea şi dezinfectarea cabinelor de duş comune aflate pe etaje
cabina pentru duş: pereţii şi cada se curăţă şi se dezinfectează zilnic cu praf de curăţat
conţinând o substanţă clorigenă; operaţiunile se fac zilnic şi după fiecare client; perdelele
de la băi şi duşuri se spală o dată pe săptămână
Curăţarea şi dezinfectarea chiuvetelor comune aflate pe etaje chiuveta va avea suprafaţa intactă şi nu va fi prevăzută cu scurgător de lemn; nu se
admit tuburi din cauciuc care să prelungească robinetele; chiuveta se curăţă şi se
dezinfectează zilnic cu praf de curăţat, inclusiv interiorul robinetului, folosind o perie
subţire;
săpunul şi dispozitivele pentru distribuirea săpunului: săpunul solid se păstrează uscat
într-o savonieră care să permită scurgerea apei sau suspendat cu dispozitiv magnetic;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
56
este de preferat montarea distribuitoarelor de perete pentru săpun pulbere, săpun lichid
sau fulgi de săpun, savonierele şi distribuitoarele de perete se curăţă şi se clătesc cu apă
fierbinte înainte de reumplere.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
57
Anexa 6
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 6Competenţa 2 Efectuează servicii de curăţenie în grupurile sanitare
Activităţi de curăţare a obiectele sanitare şi auxiliare din toalete şi băi
Curăţenia grupului sanitar în camere eliberateCurăţenia grupului sanitar
se trage apa la vasul WC;
se pune cloramină, bromocet sau cationic în vasul WC pentru a avea timp să acţioneze în
sensul distrugerii microbilor;
se spală cu soluţie de detergent paharele, vazele, scrumierele, se clătesc cu o cârpă
specială şi se duc în cameră;
se curăţă cu soluţie de detergent faianţa de sus în jos, într-o singură direcţie, neomiţându-
se suprafeţele de sub chiuvetă şi din spatele vasului WC;
se curăţă oglinda, poliţa, chiuveta şi cada – în această ordine – inclusiv bateriile şi
accesoriile din inox;
se clătesc cu duşul şi cu cârpa specială toate suprafeţele curăţate;
se dezinfectează cu soluţie de cloramină sau cationic: cada, chiuveta, bateria şi butonul
sau mânerul vasului WC;
se usucă cu o cârpă moale oglinda, poliţa, faianţa, chiuveta, cada şi mai ales bateriile şi
accesoriile din inox;
se aranjează săpunurile, hârtia igienică, prosoapele, cosmeticele;
se curăţă potrivit principiului profesional de efectuare a curăţeniei “dinspre suprafeţele
cele mai puţin murdare spre cele mai murdare” vasul WC; se începe cu exteriorul, se
continuă cu capacul, colacul – folosindu-se soluţie de detergent şi o cârpă sau un burete
special; se continuă cu interiorul, folosindu-se peria specială pentru WC şi mâna protejată
de mănuşa de cauciuc;
de dezinfectează vasul WC cu o cârpă specială, în ordinea menţionată mai sus, cu o
soluţie de cloramină sau cationic;
se spală şi se dezinfectează coşul de hârtii şi se pune punga de plastic pentru gunoi;
se trage apa;
se spală podeaua, dinspre colţul cel mai îndepărtat spre uşă;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
58
zilnic W.C.-ul se spală cu substanţe cu o concentraţie mai mică, în timp ce, o dată pe
săptămână, se spală cu un detergent alcalin, iar când este foarte murdar sau pătat cu un
acid de curăţat (detartrant).
Curăţarea chiuvetei se pun mănuşi şi şorţul de cauciuc;
se strânge tot ce este pe marginea chiuvetei;
se clăteşte bazinul, aruncându-se orice resturi din scurgere;
se umple bazinul pe jumătate cu apă caldă şi se udă o cârpă;
se pune detergent pe cârpă (corespunzător cu materialul din care este confecţionată
chiuveta) şi se curăţă exteriorul chiuvetei, ţevile, scurgerea şi piciorul (când are);
se limpezesc aceste suprafeţe;
se scurge apa şi cu o perie subţire se curăţă gaura de preaplin;
se pune detergent pe cârpă şi se spală tot bazinul, dopul şi lanţul (dacă există) şi bateria;
se limpezeşte cu apă;
se usucă toate suprafeţele şi se limpezeşte bateria cu o lavetă specială uscată sau cu
şerveţele de hârtie;
se pulverizează soluţie specială pe oglindă şi se lustruieşte;
se pun materialele consumabile noi (săpun, şampon, etc. conform procedurilor) şi se
aranjează şi obiectele (când camera este ocupată);
se mai verifică odată, dacă există defecţiuni (care se raportează conform procedurilor).
Curăţarea căzii de baie cada de baie se curăţă într-un mod similar cu chiuveta, doar că nu umplem cada. Ideal ar
fi să avem un lighean pentru apă;
în general nu este bine să folosim materiale de curăţenie abrazive pentru că distrug luciul
căzii;
la căzile de fibră de sticlă este total interzisă folosirea prafurilor de curăţat pentru că
produc zgârieturi care nu se mai pot remedia;
covoraşul de antialunecare trebuie şi el spălat şi uscat;
sifonul de scurgere trebuie şi el curăţat periodic (săptămânal);
bateria, mânerul de ieşire din cadă, suportul pentru săpun trebuie spălate, limpezite şi
uscate bine.
Curăţarea duşului
duşul se curăţă în mod similar căzii de baie;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
59
se curăţă şi perdelele sau cabina. Se spală cu apă cu detergent, se limpezesc bine şi se
usucă.
Dotarea băilor
trei prosoape pentru fiecare client. Acestea se vor schimba la 2 zile, pentru unităţile de 3,4
şi 5 stele, la 3 zile, pentru unităţile de 1 şi 2 stele, şi de câte ori este nevoie;
halate şi papuci, la unităţile de 4 şi 5 stele, pentru fiecare client, care se schimbă la 3 zile;
halat de baie, care se foloseşte în locul covoraşului de protecţie;
uscător de păr, în unităţile de 4 şi 5 stele;
oglinda de machiaj;
cântar de persoane;
săpun sau dozator cu săpun lichid;
hârtie igienică;
şampon spumant sau gel de duş (pentru unităţile de 3,4 şi 5 stele);
cască baie (pentru unităţile de 3,4 şi 5 stele);
săpun tip turist (pentru unităţile de 3,4 şi 5 stele).
Alte produse de primire şerveţele de hârtie şi şerveţelele parfumate;
şerveţele sau vată pentru demachiant;
diverse tipuri de şampon (pentru păr normal, gras şi uscat);
loţiune de corp;
apă de gură;
pudră de talc;
periuţă şi pastă de dinţi;
aparat de ras de unică folosinţă;
cremă de ras;
pieptene cu sigla hotelului;
pilă de unghii;
pungi sanitare pentru tampoane igienice.
Curăţenia grupului sanitar în camere ocupateSe realizează identic ca şi a grupului sanitar în camere eliberate cu următoarele diferenţe:
lenjeria de baie se pune la aerisit pe un scaun (taburet) scos pe balcon sau plasat lângă
fereastra deschisă, pentru a se aerisi;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
60
se ordonează obiectele personale ale clientului
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
61
Anexa 7
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 7Competenţa 3 Amenajează camerele şi grupurile sanitare
Amenajarea camerelor şi a grupurilor sanitare
Activităţi de întreţinere a ambianţei interioare a camerei se odorizează camera;
se realizează aranjamente florale;
se aranjează obiectele clientului;
se aranjează lenjeria de pat;
se aranjează draperiile şi perdelele;
se aranjează cuverturile de pe pat.
Materiale utilizate pentru întreţinerea ambianţei interioare deodorant de baie;
lenjerie de pat;
prosoape;
halate de baie;
perdele;
tablouri;
vaze cu flori.
Consumabilele din inventar
trusă cu ac;
aţă şi nasturi;
cremă de ghete;
materiale publicitare;
săpun;
şampon.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
62
Anexa 8
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 8Competenţa 4 Efectuează servicii de curăţenie şi amenajează spaţiile comune
Efectuarea serviciilor de curăţenie în spaţiile comune
Efectuarea serviciilor de curăţenie în spaţiile comune pentru clienţi (spaţii publice)a. Spaţiile exterioare se strâng gunoaiele;
se mătură;
se spală cu furtunul (parcarea, aleile) sau cu mopul (treptele şi zona din faţa intrării);
se udă spaţiile verzi.
b. Ştergătoarele din faţa uşii de intrare în faţa uşilor de la intrare se pune un ştergător şi un grătar, iar imediat, în interior, se mai
pune un ştergător, pentru a preîntâmpina ca praful, particule de nisip sau noroi să ajungă
în holul recepţiei, cărate pe pantofii clienţilor;
în funcţie de anotimp şi de condiţiile meteorologice, ştergătoarele se aspiră sau sunt
schimbate şi spălate zilnic.
c. Spaţiile interioare scrumierele se golesc ori de câte ori este nevoie;
se debarasează resturile menajere în recipiente metalice sau în cutii, cu pungi din material
plastic, închise etanş şi evacuarea ritmică a acestora, cu spălarea şi dezinfectarea lor
după golire;
se îndepărtează praful de pe plafoane şi pereţi;
se spală pavimentele;
se şterge praful de pe mobilier;
mobila tapisată se aspiră zilnic;
se întreţin plantele decorative;
filtrele instalaţiilor de ventilaţie şi aer condiţionat se păstrează curate şi uscate; praful
depus în canalele de ventilaţie se îndepărtează cu aspiratorul de praf;
geamurile ferestrelor, oglinzilor şi geamurile tablourilor trebuie spălate săptămânal;
mochetele trebuie spălate lunar, draperiile şi mobila tapisată o dată la şase luni;
pardoselile dure trebuie să fie zilnic curăţate şi spălate cu mopul.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
63
Anexa 9
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 9Competenţa 4 Efectuează servicii de curăţenie şi amenajează spaţiile comune
Efectuarea serviciilor de curăţenie în spaţiile comuneServicii de curăţenie şi amenajare a spaţiilor comune
Coridoare şi scări Lifturi coridoarele lungi se curăţă pe porţiuni,
fiecare porţiune împărţindu-se în două
suprafeţe (bucăţi) pe lungime, iar apoi se
curăţă pe rând. În acest fel, coridorul
respectiv poate fi folosit de către clienţi
pentru circulaţie, în timpul efectuării
curăţeniei existând mereu porţiuni uscate,
sigure, pe o parte sau alta a coridorului iar
pentru avertizare se folosesc şi anumite
afişe sau marcaje;
se şterge praful de pe balustradele
scărilor, după care se spală sau se aspiră
treptele;
scările se curăţă întotdeauna de sus în
jos, pe porţiuni.
blocarea liftului;
strângerea carpetei de pe jos (când
există) şi îndepărtarea eventualelor
gunoaie;
ştergerea de praf şi eventuale pete a
pereţilor şi a tavanului cabinei;
scoaterea sau înlocuirea afişelor
informative deteriorate sau expirate de pe
pereţii cabinei;
punerea unor afişe noi;
spălarea podelei conform procedurilor
agreate (când există mochetă aceasta se
aspiră);
închiderea uşilor liftului şi curăţarea lor pe
interior (şterse de praf sau curăţate cu o
soluţie specială în funcţie de necesităţi);
deblocarea liftului şi îndepărtarea
semnului: ATENŢIE! Se curăţă!
Spaţiile de recreere şi distracţii Săli de conferinţeEtapele pentru curăţenia zilnică sunt:
strângerea periodică a gunoiului;
ştergerea umedă, urmată de uscare,
pentru mobilă şi restul dotărilor (folosind
substanţele corespunzătoare, în funcţie de
materialele din care sunt făcute);
ştergerea cu mopul a pardoselilor din jurul
se aprind luminile, se deschid ferestrele
(când acest lucru este posibil);
se îndepărtează gunoiul şi se verifică
dacă nu sunt obiecte uitate;
se verifică funcţionalitatea instalaţiilor şi a
dotărilor, raportându-se orice defecţiune
constatată, conform procedurilor;
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
64
piscinelor, din vestiare, saună şi toate
spaţiile în care se poate strânge apă pe
jos;
curăţarea pardoselilor în zonele în acre se
pot murdări;
frecarea pardoselilor foarte murdare;
aspirarea mochetelor în zonele în care
sunt folosite;
curăţarea zonelor sanitare.
Curăţenia periodică implică:
spălarea pereţilor, tavanului, geamurilor şi
a mobilierului, suprafeţe care sunt toate
făcute de regulă din materiale rezistente la
umiditate;
frecarea pardoselilor.
se dezasamblează şi se scot din încăpere
toate dotările care nu mai sunt necesare;
se curăţă şi se şterg de praf mobila şi
dotările rămase;
se aspiră praful depus în canalele de
ventilaţie a instalaţiilor de ventilaţie şi aer
condiţionat;
se aspiră mocheta sau se curăţă cu mopul
podeaua (în funcţie de procedurile agreate
şi de tipul pardoselii).
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
65
Anexa 10
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 10Competenţa 4 Efectuează servicii de curăţenie şi amenajează spaţiile comune
Efectuarea serviciilor de curăţenie în spaţiile comune
Efectuarea serviciilor de curăţenie în spaţiile comune pentru personal
De unele din aceste spaţii beneficiază tot personalul (lifturi, scări, vestiare etc.), de altele
beneficiază doar o parte a personalului (birouri, oficii de etaj etc.).
Majoritatea spaţiilor de folosinţă comună pentru personal sunt curăţate după un program
stabilit de către guvernantă, ţinând cont că pe lista de priorităţi ele sunt ultimele, clienţii
fiind cei care au prioritate, dar nici aceste spaţii nu trebuie să fie uitate.
Pentru curăţarea anumitor spaţii răspund, fiecare în parte pentru spaţiul pus la dispoziţie,
chiar persoanele care beneficiază de ele, cum este cazul oficiului de etaj al cameristei.
La terminarea programului din ziua respectivă, camerista mai are câteva lucruri de făcut,
şi anume:
spălarea tuturor ustensilelor folosite,
aranjarea căruciorului pentru ziua următoare (în acest fel aflând şi notând de ce anume
mai are nevoie, pentru a putea anunţa a doua zi la careu)
efectuarea curăţeniei în oficiu.
să depoziteze separat lenjeria murdară, să nu ajungă în acelaşi spaţiu cu cea curată
(cazul ideal este ca din sacul de lenjerie murdară de pe cărucior, aceasta să ajungă
imediat în camera de lenjerie murdară sau direct în spălătorie, folosind un tobogan);
să depoziteze în oficiu lenjeria curată, aranjată pe rafturi în funcţie de sortimente şi să
fie păstrată acoperită;
să păstreze materialele de curăţenie bine ambalate şi etichetate pentru a nu se produce
nici o confuzie la utilizarea lor;
să păstreze toate ustensilele curate şi puse ordonat;
să aşeze materialele publicitare şi informative astfel încât să nu se mototolească, pentru
a avea un aspect curat şi îngrijit când sunt puse în spaţiile de cazare;
să păstreze separat şi acoperite lucrurile personale ale cameristei, în cazul când nu
există un vestiar separat.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
66
Anexa 11
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 11Competenţa 4 Efectuează servicii de curăţenie şi amenajează spaţiile comune
Modul de curăţare a diverselor tipuri de suprafeţe
Curăţarea uşilor Curăţarea geamurilor
Metodele de curăţenie diferă în funcţie de
materialele din care sunt făcute uşile. Ele pot
fi din lemn sau lăcuit, pal melaminat sau
furniruit.
Uşile din lemn vopsit sau pal melaminat
ştergerea de praf cu o cârpă umedă sau
se spală cu apă şi cu un detergent neutru;
spălarea se face de jos în sus deoarece
apa murdară se prelinge peste suprafaţa
de jos, iar pe o suprafaţă murdară lasă
urme care se pot îndepărta cu greu, apoi
limpezirea de face de sus în jos;
nu trebuie uitată niciodată partea
superioară a uşii şi nici tocul;
soluţia de apă şi oţet îndepărtează petele
de grăsime şi urmele lăsate de deget;
există şi soluţii speciale pentru curăţarea
uşilor din lemn;
lustruirea uşilor cu un polish. Cantitatea
de polish folosită nu trebuie să fie prea
mare, orice surplus trebuind îndepărtat
pentru că, în timp, el poate păta suprafaţa;
curăţarea săptămânală a uşile spaţiilor de
cazare se, o atenţie deosebită acordându-
se celor de la băi, care pot fi stropite de
În funcţie de tipul şi gradul de murdărie,
geamurile pot fi curăţate cu apă, apă şi un
detergent alcalin, apă cu oţet sau spirt
medicinal.
Majoritatea substanţelor speciale de
curăţat geamurile sunt sub formă de lichid
care se pulverizează sau sub formă de spray.
Acestea conţin în general un solvent gras sau
o cantitate de detergent anionic, curăţarea
fiind mai rapidă.
Curăţarea se face cu o cârpă care nu
lasă scame sau o lavetă uscată pentru geam,
de dimensiuni mai mici. Pentru geamuri mari
se folosesc ustensilele speciale cu un cap
special pentru curăţat geamuri şi o coadă
lungă.
Geamurile foarte mari, în anumite
structuri pot fi fixe (când există sisteme de
condiţionare a aerului), ele fiind curăţate doar
pe interior de personalul care face curăţenie
în acea zonă, curăţarea exterioară a
geamurilor fiind făcută de către firme
specializate pe bază de contract.
Curăţarea se face în următoarea ordine:
se trag draperiile şi perdelele şi se leagă
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
67
duş, fiind uneori necesară curăţarea lor
mai frecventă.
Uşile spaţiilor comune verificarea zilnică şi se curăţarea ori de
câte ori este nevoie;
ştergerea de praf sau spălarea a tocurilor
uşilor. Nu trebuie uitată să fie ştearsă şi
partea superioară a tocurilor.
Feroneria se şterge când se curăţă uşa;
se curăţă cu soluţii speciale pentru metal.
pentru a putea fi protejate;
se curăţă pervazul ferestrei şi se şterge
de praf rama cu o cârpă care nu lasă
scame;
cu aceeaşi cârpă şi cu soluţii de
detergent, se spală fereastra, întâi
lateralele şi apoi în zig-zag de sus în jos,
cu atenţie la colţuri (când se foloseşte un
spray, se pulverizează şi apoi se curăţă în
acelaşi fel cu cârpa);
se limpezeşte cu apă curată în acelaşi
mod;
se usucă cu piele de căprioară sau lavetă
sintetică;
se îndepărtează orice picătură căzută pe
pervaz şi se rearanjează perdelele şi
draperiile;
se goleşte şi se curăţă găleata, se spală şi
se limpezesc cârpele folosite.
Acest material a fost elaborat prin finanţare Phare în proiectul de Dezvoltare instituţională a sistemului de învăţământ profesional şi tehnic
68