invito alla biologia - lascienzainfusa · 2013. 9. 15. · invito alla biologia.blu dagli organismi...
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Invito alla biologia.blu Dagli organismi alle cellule
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H. Curtis, N. S. Barnes, A. Schnek, G. Flores
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Capitolo A6
Le molecole della vita
Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011
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Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011
Le biomolecole Tutti i tessuti sono formati da biomolecole che sono composti del carbonio. 1) Carboidrati 2) Lipidi 3) Proteine 4) Acidi nucleici
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Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011
La formazione dei polimeri Tutte le biomolecole (tranne i lipidi) sono polimeri, formati da monomeri. CONDENSAZIONE IDROLISI
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Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011
L’acqua
Una molecola d’acqua è formata da un atomo di ossigeno e due di idrogeno, uniti da legami covalenti. È una molecola polare, che forma legami a idrogeno con altre molecole d’acqua. Ha proprietà caratteristiche: • coesione; • adesione; • capillarità; • calore specifico elevato.
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I carboidrati
Nelle cellule i carboidrati hanno un’importante funzione strutturale, ma sono anche la principale fonte di energia.
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Vari tipi di carboidrati
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I polisaccaridi nelle cellule
GLICOGENO
AMIDO
CELLULOSA
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Curtis et al. Invito alla biologia.blu © Zanichelli editore 2011
I lipidi
I lipidi sono molecole strutturali che si caratterizzano perché sono: idrofobici; molecole organiche in grado di liberare energia.
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Fosfolipidi e cere
Molti lipidi hanno un ruolo strutturale.
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Il colesterolo
Il colesterolo è uno steroide, viene prodotto nel fegato a partire da grassi di origine animale ed è presente in molti alimenti. L’eccessiva presenza di colesterolo nel sangue può causare problemi di salute (come l’aterosclerosi).
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Le proteine
Sono polimeri di amminoacidi disposti in sequenza. Due amminoacidi si legano tra loro formando un legame peptidico.
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La struttura delle proteine
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Gli acidi nucleici
Sono polimeri formati da nucleotidi; la combinazione sequenziale di nucleotidi forma catene di acido desossirobonucleico (DNA) e di acido ribonucleico (RNA).
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La molecola di ATP
Negli organismi viventi il principale trasportatore di energia è la molecola di adenosina trifosfato o ATP. Per liberare energia la molecola di ATP si idrolizza producendo ADP, un gruppo fosfato ed energia.