invoeren van een autocontrolesysteem in de horecasector fed ho.re.ca wallonie

Download Invoeren van een autocontrolesysteem in de horecasector FED Ho.Re.Ca Wallonie

Post on 08-Jun-2015

215 views

Category:

Documents

1 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • Dia 1
  • Invoeren van een autocontrolesysteem in de horecasector FED Ho.Re.Ca Wallonie
  • Dia 2
  • Realiteit in de sector -86% KMO en ZKB -Heel arbeidsintensieve sector -Rotatie van het personeel -Mentaliteit -Administratieve verplichtingen -Registratie van de exploitatie-eenheden -Kosten => Begeleiding is noodzakelijk
  • Dia 3
  • In samenwerking met het Centre wallon de Formation et de Perfectionnement du secteur Horeca Horeca Formation Wallonie De hoofdopdracht van Horeca Formation Wallonie is het ondersteunen, ontwikkelen en toepassen van de opleiding en de bijscholing van iedereen die in de horecasector werkt of zal werken (C.P. 302). - kwaliteitsvolle thematische opleidingen - kosteloos - in de buurt Attest op naam wordt op het einde van de opleiding afgegeven.
  • Dia 4
  • Voor wie ? -Opleiding voor de werknemers die reeds in de horecasector werken Interne opleidingen in het bedrijf (+ 50 werknemers, - 50 werknemers) -Interne opleidingen in het bedrijf (+ 50 werknemers, - 50 werknemers) -Interne opleidingen voor de werknemers van meerdere bedrijven in groep
  • Dia 5
  • Voorgestelde opleidingen inzake voedselveiligheid Een paspoort voor de autocontrole dat uit verschillende modules bestaat : Module 1 :Hygine en goede praktijken in de horeca Module 2 :HACCP : hoe doen we dat ? Module 3 :Traceerbaarheid in de horecasector Module 4 :Voorbereiding op de validatie van ons autocontrolesysteem Bijkomende optie Module 5 :De praktische toepassing in mijn bedrijf. Attest op naam
  • Dia 6
  • Pro-actieve manier van werken in mijn bedrijf de heer Charles JEANDRAIN Restaurant le Bietrume Picar rue Tienne Maquet, 16 - 5000 Namur
  • Dia 7
  • Vervoer van de goederen
  • Dia 8
  • Dia 9
  • Dia 10
  • Kruisbesmetting
  • Dia 11
  • Dia 12
  • Handhygine
  • Dia 13
  • Dia 14
  • Dia 15
  • Voor verdere inlichtingen : FED.Ho.Re.Ca Wallonie info@horecawallonie.be www.horecawallonie.be& Horeca Formation Wallonie formationwallonie@horeca.be www.horecanet.be formationwallonie@horeca.be www.horecanet.be Adres : Avenue G. Bovesse, 35 5100 Jambes Tel.: 081/72.18.88