involtini di coniglio al “parmigiano reggiano” · carne di coniglio 65%, carne di suino 14,5%,...
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In padella per 15 minuti. Nel forno a 180°C per 20 minuti.
nato allevato e lavorato
ITALIA
la cottura
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involtini di coniglioal “Parmigiano Reggiano”
250gpeso
15 min
20 min AUTORIZZAZIONE CONSORZIOPARMIGIANO REGGIANO
nato allevato e lavorato
ITALIA
involtini di coniglio al “Parmigiano Reggiano”
scheda tecnica
materie prime ingredienti
allergeni
TMC
composizione confezione
provenienza
peso confezione
modalità immagazzinamento
modalità conservazione
modalità distribuzione
modalità consumo
Carne di coniglio 65%, carne di suino 14,5%, formaggio Parmigiano Reggiano DOP(latte, caglio, sale) 5%, farina di mais bianco, zucchero caramellizzato, fibre alimentari,amido di patata, aromi naturali, sale iodato.
prodotti derivati dal latte
7 gg
non frazionabile
sezionamento e disosso di conigli selezionati
0,25 kg
cella frigorifera
conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C
automezzi con impianto frigorifero
consumare previa accurata cottura
caratteristiche merceologiche
confezioni per cassa
imballo primario - vassoio
imballo primario - film
imballo secondario
peso medio cassa
6
coopbox
estensibile FB
cartone 30 x 40 x h12
1,50 kg
imballaggiocolore
odore
consistenza
rosa chiaro, aspetto lucente
assenza di odori anomali o sgradevoli
compatta
parametri organolettici
sostanze ad effetto anabolizzante
sostanze farmacologiche attiveimpiegate per profilassi e cura
residui agenti contaminanti
limite legislativo
limite legislativo
limite legislativo
caratteristiche chimiche C.B.T.
eschericha coli
staphylococcus aureus
salmonella
listeria monocytogenes
<500.000 u.f.c. / g
<100 u.f.c. / g
<50 u.f.c. / g
assente in 25 g
rif. Legislativo O.M. 07/12/93
profilo microbiologico alla produzione
Rev 00 del 08_11_2016 cod art. 152201061606000
valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
grassicarboidrati
7,2 g
4,1 g
di cui saturidi cui zuccheri
3,1 g
0,0 g
proteinesale
18,8 g
0,37 g
valore energetico 657 kj - 157 kcal
prodotto controllato da azienda certificata IFS e BRC mediante procedura autocontrollo HACCPBerti Piero . Stabilimento e vendita . via Prati, 1160 . 47034 Forlimpopoli . [FC] telefono +39 0543 74 11 88 . fax +39 0543 74 13 14
via per Pieve Terzagni, 9 . 26033 Pescarolo . Cremona . telefono +39 0372 83 64 75 . fax +39 0372 83 48 63
[email protected] . wwwbertipiero.com