isbn : 978-616-00-1177-3 · พิมพ์ครั้งที่ 1 : มีน คม 2557 ......
TRANSCRIPT
ลำ�ดบท 116ศลปะการแตงหนาเคกโดย รองศ�สตร�จ�รยจรย� เดชกญชร
พมพครงท 1 : มน�คม 2557พมพโฆษณ�ครงนไดรบอนญ�ตจ�กเจ�ของลขสทธต�มกฎหม�ยแลว© สงวนลขสทธต�มพระร�ชบญญตลขสทธ พ.ศ. 2537ไมอนญ�ตใหสแกนหนงสอ หรอคดลอกเนอห�สวนหนงสวนใดเพอสร�งฐ�นขอมลอเลกทรอนกส เวนแตไดรบอนญ�ตจ�กสำ�นกพมพและเจ�ของลขสทธแลวเท�นนISBN : 978-616-00-1177-3ร�ค� 230 บ�ท
หวหน�กองบรรณ�ธก�รสำ�นกพมพเพชรก�รเรอน : วสนต พรอมมตรญ�ตบรรณ�ธก�รเลม : ศรณยรชค เชยงไกรเวช คณตสร กอนรมยบรรณ�ธก�รทปรกษ� : รองศ�สตร�จ�รยจรย� เดชกญชรออกแบบปก/รปเลม : นพนธ เลศชยศรสกลถ�ยภ�พ : สบรรณ ชยสวสดพมพท : บรษทพมพด จำ�กด
เจาของผพมพผโฆษณา : บรษทสถาพรบคส จำากดกรรมก�รผจดก�ร/บรรณ�ธก�รอำ�นวยก�ร : วรพนธ โลกตสถ�พร รองกรรมก�รผจดก�ร : สภคชญ� โลกตสถ�พร บรรณ�ธก�รบรห�ร : ประวทย สวณชย ผจดก�รฝ�ยผลต : ธญ�ภทร ฟองไชย ผจดก�รฝ�ยข�ย : กงแกว ลกขะไชยผจดก�รฝ�ยสอส�รองคกรและกจกรรมสมพนธ : นฤเบศ สมฤทธผจดก�รฝ�ยลขสทธต�งประเทศ : สนธ พรสว�งโรจน ทปรกษ�ท�งกฎหม�ย : ธนกร กองเพง
จดจำาหนายทวประเทศโดย บรษทสถาพรบคส จำากด18 ซอยล�ดปล�เค� 63 ถนนล�ดปล�เค� แขวงอนส�วรย เขตบ�งเขน กรงเทพฯ 10220โทร. 0 2940 3855-6 โทรส�ร 0 2940 3970กองบรรณ�ธก�ร : [email protected] ฝ�ยสำ�นกง�น : [email protected] www.satapornbooks.com
หากทานผอานพบหนงสอไมไดมาตรฐาน เชน หนากระดาษสลบกน หนาขาดหาย การเขาเลมไมสมบรณสำานกพมพยนดรบผดชอบเปลยนหนงสอเลมใหมใหทานโปรดตดตอและสงหนงสอคนพรอมระบรายละเอยดการชำารดไปตามทอยดานบน หรอ โทร. 0 2940 3855-6 ตอ 21, 54
ค�ำน�ำ ผเขยนไดรวบรวมผลงานจากประสบการณและการศกษาเพมเตม ตลอดจน
พฒนารปแบบใหมความแปลกใหม หลากหลาย เพอใหตรงกบความตองการ
ของตลาดทตองการความสวยงาม หรหรา สะดวก และรวดเรว ตามภาวะ
เศรษฐกจทเปลยนไป ซงในหนงสอ ศลปะการแตงหนาเคก น ผเขยนไดน�าเสนอ
ความรตางๆ เกยวกบการแตงหนาเคก เชน เรองวสดตกแตง ไดแนะน�าวสด
ส�าเรจรปทจ�าเปนและมจ�าหนายทวไป ซงผแตงสามารถน�ามาใชแตงเคกไดเลย
เปนการลดขนตอนและเวลาในการตกแตง แนะน�าการบบลวดลายเบองตน
การบบครมเปนดอกไมและใบไมตางๆ เชน ดอกกหลาบ ดอกโบตน ดอกเดซ
ฯลฯ การท�าชอกโกแลตส�าหรบตกแตงหนาเคก นอกจากนยงไดน�าเสนอ
การแตงเคกเพอใชในโอกาสและเทศกาลตางๆ เชน เคกปใหม เคกวนเกด
เคกแสดงความยนด
การแตงหนาเคกจ�าเปนตองน�าความรดานศลปะมาผสมผสานใหชนงานนนๆ
สมบรณ ประการส�าคญ ผแตงเคกตองมความขยน อดทนในการฝกฝนทกษะ
ใหเกดความช�านาญ ซงตองมการฝกท�าซ�าๆ เพอใหผลงานทออกมาสวยงาม
ประณต และเปนทพงพอใจของผรบจงถอวาประสบผลส�าเรจ
ผเขยนหวงวาหนงสอ ศลปะการแตงหนาเคก เลมน สามารถใชเปนประโยชน
ส�าหรบผทสนใจและชนชอบงานศลปะดานความสวยงามของเคก เพอเปนแนวทาง
ในการพฒนารปแบบการแตงหนาเคก ตลอดจนสามารถน�าความรทไดไป
ประกอบอาชพและสรางรายไดตอไป
รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
คปเคกตวหนอน 56
เคกหวใจชอกโกแลต 58
เคกกหลำบวน 60
เคกชอดอกไม 62
เคกแสดงควำมยนด 64
คปเคกกหลำบ 66
คปเคกวนเกด 68
เคกหนำชอกโกแลต 70
เคกดอกมอรนงกลอร 72
เคกกลบดอกบว 74
เคกดอกโบตน 76
เคกลกววนำรก 78
เคกหวใจชมพ 80
เคกกระเชำรก 82
เคกชมพหวำน 84
เคกมกซฟรต 86
เคกหวใจสเขยว 88
สำรบญควำมรเกยวกบกำรแตงหนำเคก 6
เคกครสมำสต 24
เคกลำยกลมหลำกส 26
เคกลำยหลำกส 28
เคกดอกปอปป 30
เคกลำยจด 32
เคกวนแม 34
เคกกหลำบชมพเหลอง 36
เคกลำยดอกไม 38
เคกชมสวน 40
เคกกหลำบแพรวำ 42
เคกดอกไมบำน 44
เคกกหลำบหวำน 46
เคกดอกไมบำนสะพรง 48
เคกเดซเหลองอรำม 50
เคกหวใจกหลำบ 52
เคกตะกรำกหลำบ 54
52
96
เคกลกพช 90
เคกลำยเสน 92
เคกฟงเกอร 94
เคกมกซเฟรชฟรต 96
เคกวำนลลำนมสด 98
เคกสตรอวเบอรร 100
เคกเพอเธอ 102
เคกสขสนต 104
เคกตอนรบสมำชกใหม 106
เคกส�ำหรบเพอนรใจ 108
เคกวปปงไวตชอก 110
เคกสขใจ 112
เคกเฟรชฟรต 114
เคกบลเบอรร 116
เคกลนจชอก 118
เคกชอกโกแลตฟดจ 120
ประวตผเขยน 122
108
116
กระดาษรองเคก มหลายรปทรง เชน รปสเหลยมและทรงกลม ตองเลอกให พอดกบกลองเคก เพราะหากเลกไปจะท�าใหเคกเคลอนไปมาท�าใหเคกช�ารดหรอเสยรปทรงได ปจจบนมหลากหลายชนดใหเลอกใชตามความเหมาะสม เชน กระดาษเคลอบสตางๆ ซงใชไประยะหนงไขมนจากเคกจะซมออกมา แตกระดาษเคลอบสบรอนซเงนและบรอนซทอง สามารถปองกนการซมของไขมนจากเคกได
ดอกไมส�าเรจรป ใชตกแตงหนาเคกไดตามตองการ ราคาขนอยกบขนาดและ รายละเอยดชนงาน เชน ดอกกหลาบขนาดใหญ ราคาประมาณดอกละ 35 บาท ดอกขนาดเลกลงมา มราคา 5-7 บาท สวน ดอกขนาดเลกมากจะบรรจขายเปนกลอง
ลกปดน�าตาล มทงทรงกลม รปหวใจ รปไข ฯลฯ มทงแบบเคลอบมกและไมเคลอบมก เชน สเงน สทอง มกสฟา มกสชมพ ใชตกแตงเพอเพมความเงาวาวและความหรหราใหเคก
ความรเกยวกบการแตงหนาเคก
6 ศลปะการแตงหนาเคก
น�าตาลแผนเลกๆ มกใชแตงดานขางเคกเพอเพมสสนเชนเดยวกบชนดเกลด
น�าตาลไอซงรปรางตางๆ เชน ตกตาสตว ดอกไม ใบไม และอกมากมาย มน�าตาลไอซงเปนสวนผสมหลก สามารถรบประทานได ควรเกบในภาชนะทปดสนทปองกนความชน
ขาวพองเคลอบน�าตาล มลกษณะกรบกรอบ ใชเพอเพมรสชาตและความนารบประทาน
ตวอกษร สวนมากเปนตวอกษรทท�าจากพลาสตกเคลอบสเงนหรอสทอง ใชส�าหรบเสยบตกแตงหรอประดบหนาเคกตามเทศกาลตางๆ เชน วนเกด วนขนปใหม วนครบรอบแตงงาน ฯลฯ นอกจากนยงมแผนปายพรอมขอความตางๆ จากไวตชอกโกแลต ดารกชอกโกแลต และน�าตาลไอซงอกดวย
7รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
เทยน เทยนทใชส�าหรบปกบนเคกมหลากหลายรปแบบ มทงแบบทเปนตวเลข ตวอกษร รปหวใจ ดอกไม ตกตา ตวสตว ฯลฯ สามารถเลอกใชไดตามความตองการ
สทใชส�าหรบอาหาร มทงชนดน�า ชนดสน�ามน ชนดผง และแบบปากกาส�าหรบเขยนตกแตง
พมพและหวบบเคก พมพกดลายใชส�าหรบการแตงชอกโกแลต กดลายแผน กมเพส สวนหวบบเคกมใหเลอกใชมากมายหลายลกษณะ ซงในเลมนแนะน�าเฉพาะหวบบทจ�าเปนตองใช และสามารถใชไดหลายโอกาส
เกลดน�าตาลสตางๆ นยมใชแตงขอบเคก คปเคก สโนวบอล และชอกบอล เพอเพมสสน
8 ศลปะการแตงหนาเคก
แผนน�าตาลสตางๆ ไดจากการน�าแบะแซวางในถาดทมแผนรองอบประมาณ 3-4 แทง โดยวางหางกนประมาณ 2 นว แลวกดใหแบน ใสสตามชอบ หากตองการหลายสในแผนเดยวกนตองหยดสลงบนแบะแซสลบกน จากนนน�าเขาเตาอบทอณหภม 200 องศาเซลเซยส ประมาณ 10-15 นาท หรอจนแบะแซแผตดกนและแขงกรอบ จงน�าออกจากเตาอบ วางพกไว ใหเยน แลวน�ามาบเปนชนขนาดตามตองการ ชวยเพมสสนและความหรหราของเคกไดเปนอยางด
ขนมสสดตางๆ เชน ลกกวาด มาการอง ชอกโกแลตชนดเมดหลากส และอนๆ สามารถน�ามาแตงเคกเพอใหมสสนทชวยดงดดความสนใจ
กรวยเวเฟอร มลกษณะคลายกรวยไอศกรมแตมขนาดเลกกวามาก ใชส�าหรบเปนฐานของกลบดอกไมชนดตางๆ อาจใชทงอนหรอตดแบงตามลกษณะของดอกไมแตละชนด ควรเกบในภาชนะปดสนท สามารถรบประทานได
หมายเหต : วสดตกแตงหนาเคกทกชนดมจ�าหนายตามรานขายอปกรณเบเกอร
9รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
ทมา : www.LemmeMore.com
หวบบรปดาวเบอร 13-35 หวบบมลกษณะเปนแฉกๆ ตงแต 5–12 แฉก จงใหลายแตกตางกน เชน บบเปนลายดอกรก ลายซกแซก ลายหอยเชลล ลายเกลยวเชอก ลายดอกไมตางๆ นอกจากน ยงสามารถดดแปลงเปนลายอนๆ ไดอกมากมาย ขนอยกบความคดสรางสรรคและ ทกษะของผแตง
หวบบเบอร 67-68 หวบบมลกษณะคลายปากฉลาม ตรงกลางเปนหยกใชส�าหรบบบเปนรปใบไมและ ลายระบายตางๆ เชน ลายตรงขอบเคก ดอกทานตะวน และอนๆ ซงสามารถใชกรวยกระดาษตดเปนปากฉลามใชแทนหวบบได
หวบบเบอร 101-120 ปลายดานหนงกวางแลวแคบเรยว มหลายขนาด ตงแตเบอรเลกและคอยๆ ใหญขนเรอยๆ สามารถบบเปนดอกกหลาบ ดอกเดซ ดอกคารเนชน รปโบ กลบดอกไมตางๆ ฯลฯ
การท�าลวดลายดวยหวบบ
10 ศลปะการแตงหนาเคก
1. ใชหวบบรปดาวเบอร 17 บบครมเปนเสนตรง แนวนอนใหมความยาวและหางเทาๆ กน
2. บบเปนเสนตรงแนวตงชดปลายแนวนอนทกเสน
3. บบเสนแนวนอนพาดเสนแนวตง 4. บบเสนแนวตงเสนท 2 ชดปลายแนวนอน
5. บบเสนแนวนอนพาดเสนแนวตงเสนท 2 6. บบจนเตมลายตามตองการ
1
3
5
4
6
2
ตวอยางการบบลายดวยหวบบขนาดตางๆ
ลายสาน
11รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
จบถงบบในลกษณะตงฉากกบพน บบแลวกดหวบบลงเลกนอยแลวจงยกหวบบขนตรงๆ
จบถงบบในลกษณะตงฉากกบพน บบแรงๆ แลวหยดบบพรอมกบลากหวบบไปตามทศทางทตองการเลกนอยเพอใหสวนปลายเรยวเลกลง สวนลายตอไปบบทบสวนปลายของลายแรกจนไดลายตามตองการ
จบถงบบในลกษณะตงฉากกบพน บบครมออกมาแลว วนไปทางขวา ผอนแรงบบลงแลวลากหวบบใหตวดเปนสวนหาง เมอเรมตนใหมใหบบทบหางลายแรก ท�าเชนนไปเรอยๆ ตามตองการ
ท�าเชนเดยวกบลายลกโซ แตวนหวบบสลบดานกน
จบถงบบใหเอยงราบกบพน บบลายในแนวเฉยง หมนขดเปนวงกลมชดกนคลายเชอก
จบถงบบในลกษณะตงฉากกบพน บบพรอมกบขยบมอในแนวซกแซกเปนเสนตรงหรอเสนโคง ตามความตองการ
ลายดอกรก
ลายลกโซ
ลายเกลยวเชอก
ลายหอยเชลล
ลายลกโซสลบ
ลายซกแซก
ตวอยางการบบลายดวยหวบบรปดาวแบบอนๆ
12 ศลปะการแตงหนาเคก
5. ปกเปนวงกลมประมาณ 8 กลบ
1. ตดกรวยเวเฟอรออกเปนสสวนเทาๆ กนส�าหรบ ท�าเปนฐานกลบดอก แลวใชกรรไกรแตงปลาย ใหโคงมน
2. ใชหวบบเบอร 2 บบครมสชมพเปนลายระบายลง บนกรวย โดยใหหวบบดานกวางอยดานลาง ดาน เรยวแคบอยดานบน ขณะบบใหขยบมอขนลงเลกนอย บบจนถงสวนโคงมนของเวเฟอรจงขยบมอทถอ กรวยเวเฟอรใหรบกบครม
3. บบครมจนถงโคนกลบ 4. ใชกรรไกรคบสวนทเปนเวเฟอรดานหลงครม แลวปกบนเคกในแนวเฉยงประมาณ 45 องศา
6. กลบในใชครมสชมพเขม ปกสบหวาง ประมาณ 7 กลบ
7. ใชหวบบเบอร 20 บบครมเปนเกสรดานใน แลวตกแตงดวยลกปดสทอง
1
3
5
4
6
7
2ดอกโบตน
13รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
5. หมนรมเลกนอย ดอกกหลาบจะหลดออกจาก ฐานดอก
1. บบครมสขาวกบสชมพดวยหวบบเบอร 104 เปนฐานดอกบนรม
2. ใชมอซายจบกานรม มอขวาจบกรวยครมในแนวตงฉาก บบครมจากสวนกลางดอก โดยใหหวบบดานกวางอยดานลาง เปนโคนกลบ ดานเรยวแคบอยดานบนเปนปลายกลบ บบ พรอมกบหมนรมชาๆ ใหกลบมวนวนไปเรอยๆ
3. บบครมพรอมกบหมนรมใหกลบซอนกนไป เรอยๆ จนไดขนาดทตองการ
4. กางกรรไกรเพอตดดอก
6. วางดอกกหลาบโดยหนบปลายกรรไกรใหตดกน ดอกกหลาบจะหลดออกมา หากไมหลดใช กานรมดนใหหลดออก
7. ท�าดอกอนๆ ในลกษณะเดยวกนแลวน�ามาวางตกแตง หนาเคกใหสวยงาม
1
3
5
4
6
7
2
ดอกกหลาบวน
14 ศลปะการแตงหนาเคก
1. ใชครมสเขมปาดดานในกรวยใหทว
2. บบครมสขาวกบสชมพดวยหวบบเบอร 104 โดยให หวบบดานกวางอยดานลางเปนโคนกลบ ดานเรยว แคบอยดานบนเปนปลายกลบ บบครมอยางเบามอ พรอมกบหมนกรวยชาๆ
3. บบจนบรรจบกน หยดบบแลวยกหวบบขน
4. ใชกรรไกรคบดอกวางบนฐานดอกเพอจดเปน ชอดอกไมตอไป
ดอกมอรนงกลอร1
3
4
2
15รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
24 ศลปะการแตงหนาเคก
สงทตองเตรยม บตเตอรเคกวานลลา 3 ปอนด
วปปงครมตขนฟ 200-300 กรม
รอยลไอซงรปซานตาคลอส
หวบบเบอร 2, 17
น�าตาลเมดรปหวใจเคลอบมก
กระดาษลอกลายหรอถงบบครม
วธแตง1. ปาดเคกดวยวปปงครมใหทวและเรยบ จากนนแตงผวใหเกดลวดลาย
2. บบวปปงครมโดยใชหวบบเบอร 17 ตรงขอบเคกดานบนและดานลาง
3. ตกแตงหนาเคกดวยรอยลไอซงรปซานตาคลอส
4. เขยนตวอกษรค�าวา Merry X’mas ดวยครมสแดง (หวบบเบอร 2)
5. ตกแตงเคกดวยน�าตาลเมดใหสวยงาม
Tip รอยลไอซงรปซานตาคลอสหาซอไดตามรานขายอปกรณเบเกอรทวไป
เคกครสมาสต
25รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
26 ศลปะการแตงหนาเคก
เคกลายกลมหลากส
สงทตองเตรยม บตเตอรเคกวานลลา 3 ปอนด
บตเตอรครมวานลลา 200 กรม
กมเพส 300 กรม
ครมแตงหนาเคก
หวบบเบอร 2
สผสมอาหารสชมพ สเขยว สเหลอง
สมวง และสฟา
พมพรปวงกลม
ตวอกษรส�าเรจรป
น�าตาลเมดรปหวใจเคลอบมก
ไมคลงแปง คตเตอร ไมบรรทด
กระดาษลอกลายหรอถงบบครม
วธแตง1. ปาดเคกดวยวปปงครมใหทวและเรยบ จากนนแตงผวใหเกดลวดลาย
2. บบครมโดยใชหวบบเบอร 2 ตรงขอบเคกดานบนและดานลาง
3. ผสมสกมเพสใหไดสชมพ สเขยวออน สเขยวเขม สเหลอง สฟา และสมวง
แลวรดใหหนาพอประมาณ
4. ใชพมพรปวงกลมขนาดตางๆ ตดกมเพสแตละสเตรยมไว
5. น�ากมเพสสตางๆ วางตกแตงบนเคกทงดานบนและดานขาง
6. แตงดวยน�าตาลเมดและตวอกษรใหสวยงาม
Tip กมเพสมจ�าหนายเปนแพก แพกละ 1/2 กโลกรม หรอ 1 กโลกรม มสขาว ลกษณะคลายดนญปนทใชท�าดอกไม แตเหนยวกวา กอนใชตองน�ามานวดใหเนอเนยน ผสมสไดตามชอบ หาซอไดตามรานขายอปกรณเบเกอรทวไป
27รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
28 ศลปะการแตงหนาเคก
เคกลายหลากส
สงทตองเตรยม บตเตอรเคกวานลลา 3 ปอนด
บตเตอรครมวานลลา 200 กรม
กมเพส 300 กรม
สผสมอาหารสชมพ สเขยว สเหลอง
สมวง และสสม
ตวอกษรส�าเรจรป
พมพรปวงกลมและรปสเหลยม
ไมคลงแปง คตเตอร ไมบรรทด
กระดาษลอกลายหรอถงบบครม
วธแตง1. ปาดเคกดวยบตเตอรครมวานลลาใหทวและเรยบ จากนนแตงผวใหเกดลวดลาย
2. ผสมกมเพสใหไดสชมพ สมวงออน สมวงเขม และสฟา รดใหหนาพอประมาณ
3. วาดแบบเปนรปวงกลมและรปสเหลยมขนาดตางๆ กน วางบนกมเพสแลวตดดวย
คตเตอร หรอใชพมพกดลายกมเพสแตละสเตรยมไว
4. น�ากมเพสสตางๆ วางตกแตงบนเคกทงดานบนและดานขางใหสวยงาม
5. แตงดวยตวอกษรโดยจดต�าแหนงใหอยกงกลางพอด
Tip
สามารถใชมารซแพนแทนกมเพสได
29รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
30 ศลปะการแตงหนาเคก
เคกดอกปอปป
สงทตองเตรยม บตเตอรเคกวานลลา 3 ปอนด
บตเตอรครมวานลลา 200 กรม
กมเพส 300 กรม
มารซแพน 300 กรม
ครมแตงหนาเคก
หวบบเบอร 2
สผสมอาหารสเหลอง สชมพ และสฟา
ตวอกษรและชอโบส�าเรจรป
แบบดอกปอปป
น�าตาลเมดเคลอบสทอง
ไมคลงแปง คตเตอร ไมบรรทด
กระดาษลอกลายหรอถงบบครม
วธแตง1. ปาดเคกดวยบตเตอรครมวานลลาใหทวและเรยบ จากนนแตงผวใหเกดลวดลาย
2. บบครมโดยใชหวบบเบอร 2 ตรงขอบเคกดานลาง
3. ผสมกมเพสใหไดสเหลอง สชมพ และสฟา แลวรดเปนแผนหนาพอประมาณ
4. วางแบบดอกปอปปบนกมเพสแลวตดดวยคตเตอร
5. น�ากมเพสรปดอกปอปปมาตดตกแตงรอบเคก
6. แตงดานบนดวยตวอกษร โบ และน�าตาลเมดใหสวยงาม
Tip ควรออกแบบลายตางๆ ใหเหมาะกบโอกาสทตองการใช
31รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร
32 ศลปะการแตงหนาเคก
เคกลายจด
สงทตองเตรยม บตเตอรเคกวานลลา 1 ปอนด
บตเตอรครมสฟา 300 กรม
ครมแตงหนาเคก
หวบบเบอร 4, 7, 10
กมเพสสฟา
น�าตาลเมดเคลอบมก
กระดาษลอกลายหรอถงบบครม
วธแตง1. ปาดเคกดวยบตเตอรครมสฟาใหทวและเรยบ
2. บบครมโดยใชหวบบเบอร 4, 7 และ 10 เปนจดขนาดเลกและขนาดใหญ
สลบกนรอบเคก (เฉพาะดานขาง)
3. แตงหนาดวยโบสฟาจากกมเพส แลวบบครมตรงกลางโบดวยหวบบเบอร 4
Tip โบจากกมเพสท�าไดโดยผสมสฟาในกมเพสแลวนวดใหเนอเนยน จากนนรดเปนแผนบาง พอประมาณ ใชคตเตอรตดเปนรปสเหลยมผนผา 6 ชน แตละชนกวางเทากน พบปลาย บรรจบกน แลวน�ามาวางบนหนาเคกเปนรปโบ 6 ห จากนนบบครมปดรอยตอใหสวยงาม
33รองศาสตราจารยจรยา เดชกญชร