ISHRANA I ZDRAVLJEDECE

″ NEKA HRANA BUDE TVOJ LEK I TVOJ LEK NEKA BUDE HRANA ″

Hipokrat(460. – 380.pr.n.e.)

Danas je 1,02 milijardi osoba š irom sveta pothranjeno

Ovo je najveć i broj gladnih ljudi u svetu u poslednjih 40 godina

Ò 7,8% umereno pothranjene i 6,2% pothranjene decei adolescenata

Ò 2,3% pothranjenih odraslih osoba

Ò Oko 720 000 ljudi živi ispod granice siromaš tva

Ò Oko 37.400 obroka dnevno spremi se u narodnim kuhinjamaod toga preko šest hiljada je za decu

Ò Među siromašnima je oko 150.000 dece školskog uzrasta

U našoj zemlji je:

Potpiš i onlajn peticiju za borbu protiv gladi u okviru Projekta

" Jedna milijarda gladnih "

Glasaj protiv gladi

www.1billionhungry.org

Ø Nervni, reproduktivni i respiratorni sistem u ovom uzrastu nisu u potpunosti završ ili razvoji zato su u većoj meri osetljivi na zdravstvenerizike

Zdravstveno stanje odojč adi i dece predškolskog uzrasta je od izuzetnog znač aja

za celokupno druš tvo

Ø posebno su osetljivi na dejstvo različ itihfaktora koji mogu ugroziti njihovo zdravlje

Ø loše zdravlje i nezdravi stilovi ž ivota u tom uzrastu mogu imati za posledicu loše zdravljetokom č itavog ž ivota, š to za druš tvo nosi

• zdravstvene, • finansijske i • socijalne posledice

Znač ajan pokazatelj zdravstvenog stanja dece jestanje uhranjenosti

IIstrastražž ivanjeivanje vivišš estrukihestrukih pokazateljapokazatelja u u SSrbijirbiji 2005.god.2005.god.

ØØ RepubliRepubličč ki zavod za statistikuki zavod za statistikuØØ Strategic MarketingStrategic MarketingØØ UNICEFUNICEF

Ø Skoro 2% dece mlađe od pet godina u Srbiji je umereno pothranjeno i skoro nijedno dete nije klasifikovano kao teško pothranjeno

Ø 6% procenata dece zaostaje u rastu u odnosu na uzrastØ 3% ima nedovoljnu telesnu masu za svoju visinuØ Pothranjenost i zaostajanje u rastu su dva puta već i kod dece iz

siromašnih domać instava i kod dece čije su majke manje obrazovaneØ Regionalna distribucija pokazuje da postoji već a verovatnoć a da deca u

Beogradu budu pothranjena u odnosu na drugu decu, š to je zaistaneočekivan rezultat

.

Ø Uzrasna struktura pokazuje da dete postaje podložno zaostajanju u telesnoj masi u odnosu na visinu tokom prvih šest meseci života kada seuvodi dopunska ishrana, a dojenje se prekida

Ø To je i uzrast kada započinje zaostajanje u rastu, koje je veoma teškosprečiti

Ø 15% dece je gojazno:§ 17% dece iz seoskih oblasti§ 14% procenata dece iz gradova

Ø Posmatrajuć i starost ispitanika, možemo zaključiti da gojaznost počinjeodmah nakon rođenja, da konstantno nastavlja da raste i da dostiže svojmaksimum kada dete napuni dve godine i tada svako četvrto dete postanegojazno

Ø Distribucija indikatora, potvrđuje da je glavni problem u pogledu ishraneu Srbiji nije pothranjenost, koja je čak ispod vrednosti za referentnupopulaciju, već je to gojaznost

″Ma ko bio otac jedne bolestinepravilna ishrana joj je majka″

Georg Herbert – XVI vek

Energetske potrebe

Izvor: FAO, 2004.

Zdravstveni problemi koji se javljaju kod gojazne dece i adolescenata

A. Kardiovaskularni sistem- hiperholesterolemija i dislipidemija- hipertenzija

B. Endokrini sistem- hiperinsulinizam- insulinska rezistencija-smanjena tolerancija glukoze- tip 2 dijabetes melitusa- neredovnost menstruacija

C. Mentalno zdravlje(depresija)

D. Respiratorni sistem (astma)

E. Ortopedski problemi (genu varum, valgum)

F. Gastrointestinalni (nealkoholni steatohepatitis)

Prema procenama stručnjaka, svako peto dete boluje od anemijekoja najč ešće nastaje kao posledicaneadekvatne ishrane

Organizam normalno raspolaže određenim količ inama gvož đa koje se deponuje u jetri, koš tanoj srž i i slezini

Krv č ini 8% telesne mase, prenosi kiseonik do svih tkiva i odstranjujemetabolič ke produkte. Prenosnik kiseonika je hemoglobin koji se nalazi u crvenim krvnim zrncima - eritrocitima

Za izgradnju hemoglobina neophodna je dovoljna količ ina gvož đa amalokrvnost uzrokovana manjkom gvož đa naziva se sideropeničnaanemija i to je najč ešći oblik anemije koji se javlja kod dece i trudnica

U tež im sluč ajevima gubitka gvož đa kod dece mož e doći do usporenog rasta, apatije, sporijeg motornog razvoja

Glavni uzroci su:Ø manjak gvož đa u hrani, Ø povećane potrebe organizma tokom rastaØ poremećaj apsorpcije gvož đa i Ø dugotrajna krvarenja

Najosetljivije kategorije stanovniš tva su:

Ø deca i adolescenti zbog povećanih potreba gvož đa tokom rasta

Znaci malokrvnosti:

Ø brzo umaranje pri naporuØ gušenjeØ lupanje srcaØ omaglica

Ø č este glavoboljeØ blediloØ razdraž ljivost

MESO, ŽIVINA, RIBA, JETRA, JAJA, MAHUNARKE, ZELENO LISNATO POVRĆ E, SVEŽE VOĆ E

Jedite raznovrsnu hranu, uvrstiti namirnice bogate gvož đem i one koje pomaž u njegovu apsorpciju

ZAPAMTITE!

Svež e voće i povrće jedite za vreme obroka, jerove namirnice sadrže vitamin C koji pospešuje

apsorpciju gvož đa

NETOLERANCIJA NA LAKTOZU

Nemogućnost organizma da preradi mlečni šećer (laktozu)koju enzim laktaza u digestivnom traktu razlaže naglukozu i galaktozu, osnovne šećere koje organizamlakše vari

Kod beba može da se javi privremena netolerancija na laktozu, jer kako vremeodmič e organizam se razvija i proizvodi dovoljno laktaze za razlaganje mlečnogšećera.

Kod deteta koje je netolerantno na laktozu tanko crevo ne sadrž i dovoljno laktaze(enzima koji je zadužen za varenje laktoze), pa može doći do pojave gasova, nadutosti i grč eva.

Netolerancija na laktozu (mlečni šećer) nije isto š to i alergija na mleko

Alergija na mleko se definiše kao reakcija imunog sistema na supstancu kojane odgovara našem organizmu

Netolerancija na laktozu definisana je kao poremećaj u varenju

Celijakija je nepodnoš ljivost organizma na gluten - belanč evinu koje imau ž itaricama: pšenici, raž i, ječmu. Posledica je tipična glutenskaenteropatija koja se manifestuje kod nekih osoba i izaziva teško oš tećenjesluzokože tankog creva, zbog č ega je umanjena resorpcija hrane.Sluzokoža tankog creva nestaje, crevne resice postaju tanje, bolesniciimaju probavne smetnje, dolazi do pomankanja osnovnih supstancipotrebnih organizmu za normalan rad, pada otpornost organizma, dolazido raznih smetnji.

Celijakija se najč ešće javlja kod odojč adi kad počnu uzimati hranu kojasadrž i gluten

Celijakija je doživotna nepodnoš ljivost na gluten. Kod retkih primera do ozdravljenja dođe u pubertetu. Najčeš ć e su za celijakiju krivi geni daljih predaka. U skandinavskim zemljama celijakija je mnogo češ ć a nego u Evropi, a gotovo je nema u zemljama Azije i SAD-a.

Najč ešće vidljivi znakovi celijakije su:•povraćanje,•povećan trbuh,•proliv,•obilna sjajna i zaudarajuća stolica,•mrzovoljnost,•mlitava muskulatura,•umor

Kod dece starijeg uzrasta simptomi mogu još biti tež ina telaispod norme starosti i mala telesna visina

Celijakija se može pojaviti i u odrasloj dobi

Jedina sigurna analiza koja dijagnostikuje celijakiju sasigurnošću je biopsija tankog creva

LEČENJE

Jedini lek i prvo i osnovno pravilo kod celijakije je bezglutenska dijeta koja traje celi ž ivot

To znač i da se iz ishrane izbacuju sve namirnice koje u sebi sadrže ž itarice: pšenicu, raž , ječ am.

NUŽNOST DRŽANJA DIJETE

Ako bi se sluč ajno ili namerno uzeo gluten, može se dogoditi da duže vreme (godinama) ne bude nikakvih simptoma i to je tzv. pritajeni, tihi oblik

celijakije

Mnogi ljudi koji nemaju izrazite poteškoće ne žele držati dijetuČesto se događa da roditelj misli kako je njegovo dete ozdravilo

Ukoliko nema reakcije organizma, to ne znač i da se oboleli može normalno hraniti!

HVALA NA PAŽNJI