islas canarias fall 2013
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Las Islas Canarias
http://www.youtube.com/watch?v=Rk_Tx_Kx2yw&feature=related
http://www.gastrotourspain.es/portal/es/canarias.htm
l
• Volcánicas. Clima subtropical. Carnaval de Tenerife.
• Plátanos: D.O. Plátano de canarias.
plátano de canarias
http://www.youtube.com/watch?v=BFynYhlkYUQ
http://www.youtube.com/watch?v=USwA6SoaE6A&NR=1
• Fruta exótica. Aguacate, higo chumbo,
mango, papaya, alquejenje. Gusanos de
seda.
• Gofio: No
conocían la
elaboración del
pan. Cereales
tostados con
agua, maíz, cebad
a: pan de pobres.
• Conquista Culinaria;
Llegan de América
patatas, judías,
tomates, maracuyá,
maíz, cacao, tabaco.
• Patatas : papas arrugás. Mojo
(mojo picón, mojo
almogrote).
• Pescado: Morena, Alfonsino
frito, Lapas, 11 noviembre
San Martín ( bacalao frito)
• Carnaval y dulces:
Truchas de Navidad
y Bienmesabe
gala de elección reina del carnaval
http://www.youtube.com/watch?v=6ipKlXDx5OI
• Queso de cabra:
diferente en cada
isla. (majorero D.O.)
• Azúcar y Ron: caña
de azúcar
(competencia
cubana).
• Guarapo: miel de palma.
• Tabaco. Los corona. Los
cigarros cubanos.