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Istituto Professionale di Stato “ F. Martini”per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera
www.alberghieromontecatini.gov.it
PROGRAMMA SVOLTO
LABORATORIO DI ACCOGLIENZA TURISTICA a.s. 2017/2018
CLASSE 1F
1° Quadrimestre (dal libro di testo C. Columbo- F. Rossi- F. Zanchi, Check in Check out,
volume primo biennio):
Unità 4: La Comunicazione in albergo.
- La comunicazione verbale, non verbale e paraverbale (scheda n° 7)
- La comunicazione telefonica
- La comunicazione scritta
- La corrispondenza alberghiera (scheda n°8)
Unità 3: Il reparto ricevimento.
- Struttura e organizzazione del reparto ricevimento
- I settori del reparto ricevimento
- Le figure professionali del reparto portineria, ricevimento e cassa
Esercitazioni pratiche: la comunicazione telefonica: il cliente in albergo o fuori albergo/camera, rispondere ad
una lettera scritta di richiesta informazioni o di prenotazione, scrivere ed inviare un fax.
2° Quadrimestre (dal libro di testo C. Columbo- F. Rossi- F. Zanchi, Check in Check out,
volume primo biennio):
Scheda 4: Aspetti normativi del turismo italiano
- La normativa sul turismo
Scheda 6: La classificazione alberghiera
- Il D.P.C.M 21/10/2008
- Cenni relativi al D.Lgs 196/2003 (Codice sulla privacy).
Dispense: La sicurezza in hotel
- Il D.Lgs.81/2008
- Informazione e formazione dei lavoratori
- La prevenzione antincendio in albergo, la segnaletica di sicurezza
- Divieto di fumo in albergo
- La prevenzione dei rischi al front office
- Misure di prevenzione
Scheda 5: Le strutture ricettive
Unità 2 : L’organizzazione in albergo.
- Schemi organizzativi delle strutture alberghiere
- Il personale dell’albergo
- Il reparto piani
- Il reparto amministrazione
- Il reparto manutenzione
- Il reparto Ristorazione
Dispense: Computer e internet in albergo
- I software applicativi: word, excel, powerpoint
Approfondimento: Filmati didattici relativi alla comunicazione telefonica e all’accoglienza dei clienti,
le tipologie di albergo, ricerca in internet di informazioni .
Montecatini Terme, Firma Insegnante Firma alunni
PROGRAMMAZIONE ANNO SCOLASTICO ANNO2017/2018
Istituto Istituto professionale di Stato "F.Martini"
Materia Principi Alimentari
Classe 1 F
Ore settimanali 2
Anno scolastico 2017/2018
MODULO ORD. ARGOMENTO ARGOMENTO STATO SVOLGIMENTOAREA TEMATICA Igiene e sicurezza alimentare
1.1 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Alimenti
Svolto
1.2 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Pericoli biologici, fisici e chimici
Svolto
1.3 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Microrganismi
Svolto
1.4 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Classificazione dei microrganismi
Svolto
1.5 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:I virus
Svolto
1.6 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:I batteri, la struttura
Svolto
1.7 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:classificazione dei batteri, riproduzionebatterica,spore batteriche, tossine batteriche
Svolto
1.8 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Funghi microscopici: muffe
Svolto
1.9 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Funghi microscopici: lieviti
Svolto
1.1o UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Crescita dei microrganismi
Svolto
1.11 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Tossinfezioni alimentari
Svolto
1.12 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Principali batteri responsabili delle tossinfezioni :Salmonelle, Campylobacter jejuni, Stafilococchi,Clostridium Botulinum, Clostridium Perfringens,Listeria monocytogenes
Svolto
1.13 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Altri pericoli biologici: Prioni, Anisakis, ,Tenia
Svolto
1.14 UDA 1 PERICOLI BIOLOGICI, FISICI E CHIMICI:Principali malattie infettive trasmesse dagli alimenti
Svolto
1.15 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:Igiene del personale
Svolto
1.16 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:Igiene delle mani e degli indumenti
Svolto
1
1.17 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:Igiene dei locali
Svolto
1.18 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:Igiene delle attrezzature
Svolto
1.19 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:Operazioni di pulizia, disinfezione e disinfestazione
Svolto
1.20 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:Parassiti da combattere
Svolto
1.21 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:Sistema di controllo HACCP
Svolto
1.22 UDA 2 IGIENE NELLA RISTORAZIONE:I 7 principi
Svolto
AREA TEMATICA Le basi della nutrizione2.1 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:
MateriaStato di aggregazione della materia
Svolto
2.2 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Sostanze pure , elementi e composti
Svolto
2.3 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Tavola periodica degli alimenti
Svolto
2.4 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Atomi e molecole
Svolto
2.5 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Numero e peso atomico
Svolto
2.6 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Legami chimici
Svolto
2.7 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Formule chimicheSoluzioni chimiche
Svolto
2.8 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Soluzioni
Svolto
2.9 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Acidi, basi e sali
Svolto
2.10 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Chimica organica
Svolto
2.11 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Gruppo funzionale
Svolto
2
2.12 UDA 3 CONCETTI FONDAMENTALI DI CHIMICA:Molecole biologiche
Svolto
2.13 UDA 4 I GLUCIDII glucidi e la fotosintesi
Svolto
2.14 UDA 4 I GLUCIDIStruttura e classificazione dei glucidi
Svolto
2.15 UDA 4 I GLUCIDIMonosaccaridi: Glucosio, Fruttosio, Galattosio
Svolto
2.16 UDA 4 I GLUCIDIDisaccaridi: Saccarosio, Maltosio, Lattosio
Svolto
2.17 UDA 4 I GLUCIDIPolisaccaridi: Amido, Glicogeno, Cellulosa
Svolto
2.18 UDA 4 I GLUCIDIFunzione dei glucidiapporto giornaliero di glucidi
Svolto
2.19 UDA 4 I GLUCIDIConsigli ed informazioni a proposito dei glucidi
Svolto
2.20 UDA 5 I PROTIDIProteine ed amminoacidi
Svolto
2.21 UDA 5 I PROTIDIAmminoacidi
Svolto
2.22 UDA 5 I PROTIDILegame peptidico
Svolto
2.23 UDA 5 I PROTIDIStruttura delle proteine: primaria, secondaria,terziaria, quaternaria
Svolto
2.24 UDA 5 I PROTIDIClassificazione delle proteine in base alla forma,composizione chimica, funzione, valore biologico
Svolto
2.25 UDA 5 I PROTIDIDenaturazione proteica
Svolto
2.26 UDA 5 I PROTIDIFunzioni delle proteineApporto giornaliero di proteine
Svolto
2.27 UDA 5 I PROTIDIConsigli ed informazioni a proposito dei protidi
Svolto
3
2.28 UDA 6 I LIPIDILipidi: caratteristiche e classificazioneAcidi grassi, AG omega-3 e omega-6,Acidi grassi trans
Svolto
2.29 UDA 6 I LIPIDITrigliceridiReazione dei trigliceridi
Svolto
2.30 UDA 6 I LIPIDISteroidiLipidi complessi
Svolto
2.31 UDA 6 I LIPIDIFunzione dei lipidiApporto giornaliero di lipidi
Svolto
2.32 UDA 7 LE VITAMINE E I FITONUTRIENTICaratteristiche dele vitamineClassificazione delle vitamine
Svolto
2.33 UDA 7 LE VITAMINE E I FITONUTRIENTIVitamine IdrosolubiliVitamine del gruppoB( B1,B2,B3,B5,B6,B8,B9,B12)Vitamina C
Svolto
2.34 UDA 7 LE VITAMINE E I FITONUTRIENTIVitamine liposolubiliVitamina A, D, E, K
Svolto
2.35 UDA 7 LE VITAMINE E I FITONUTRIENTIFitonutrientiLe carenze vitaminiche
Svolto
2.36 UDA 8 L'ACQUA E I SALI MINERALICaratteristiche fisico-chimiche dell'acquaCiclo dell'acqua
Svolto
2.37 UDA 8 L'ACQUA E I SALI MINERALIAcqua e nutrizione, Fabbisogno idrico, Bilancioidrico
Svolto
2.38 UDA 8 L'ACQUA E I SALI MINERALIAspetti generali e funzione dei sali mineraliClassificazione dei sali minerali
Svolto
4
2.39 UDA 8 L'ACQUA E I SALI MINERALIPrincipali macrolelementiCa, P, Na,K,ClPrincipali microelementiFe, I, F
Svolto
2.40 UDA 8 L'ACQUA E I SALI MINERALILe carenze saliniche
Svolto
5
Gli studenti
Il docente
Montecatini, maggio 20
classe I sez. F-G-H-I-LScienze della Terra
Programma svolto nell’a.s. 17-18Prof. Maria Francesca
Magliulo
Montecatini Terme,
La docente della materia Gli alunni
Prof. M. Francesca Magliulo _________________________________________
_________________________________________
ISTITUTO PROFESSIONALE ALBERGHIERO DI STATO “F. MARTINI”PROGRAMMA DI DIRITTO ED ECONOMIA POLITICACLASSI 1 E E 1F - ANNO SCOLASTICO 2017 - 2018PROF. QUERCIOLI TIZIANA.
LA FUNZIONE DEL DIRITTO:
concetto di diritto e sua evoluzione storica, norme sociali e norma giuridiche, l'ordinamentogiuridico, le prime fonti normative della storia. (appunti).
LA NORMA GIURIDICA E LA NORMA SOCIALE:
caratteristiche della norma giuridica, la sanzione: tipologie e finalità. L'ordinamento giuridico.(pagine 4 e 6 del libro ).
INTERPRETAZIONE DELLA NORMA GIURIDICA:
tipi di interpretazione, validità nel tempo e nello spazio della norma. Entrata in vigore eabrogazione. Annullamento di una norma giuridica. (pagine 10 e 12 del libro, appunti).
LE FONTI DEL DIRITTO :
fonti atto, fonti fatto, fonti di produzione e fonti di cognizione. Il principio della gerarchia dellefonti: Costituzione italiana, iter formativo di una legge ordinaria, decreti legge e decreti legislativi,leggi regionali, usi e consuetudini. ( da pagina 14 a pagina 16 del libro, appunti).
STRUTTURA E CARATTERI DELLA COSTITUZIONE:
radici culturali, ideali e storiche della Costituzione repubblicana. I principi fondamentali: art. 1-12della Costituzione. Diritti e doveri dei cittadini, letti e commentati gli articoli13,14,15,16,17,18,21,22,27,29,30, del testo costituzionale. (appunti).
I SOGGETTI DEL DIRITTO
persone fisiche e persone giuridiche, capacità giuridica e capacità di agire. Limiti alla capacità diagire: gli incapaci di agire e la loro tutela. Fondazione e associazioni. I diritti personali.(pagine 28,30,32,34 del libro). Beni come oggetto del diritto. (cenni).
L'ATTIVITA' E IL SISTEMA ECONOMICO:
l'oggetto e i soggetti dell'economia politica, i bisogni economici, i ben e i servizi, l'utilità economica(da pagina 254 a pagina 262 del libro).
IL SISTEMA ECONOMICO E I SUOI SOGGETTI:
famiglie, stato, imprese, resto del mondo. Le relazioni monetarie e le relazioni economiche, iproblemi di un sistema economico. (da pagina 270 a pagina 273 del libro).
LE FAMIGLIE E LE IMPRESE:
il patrimonio, il reddito, tipi di reddito, lavora autonomo e lavoro subordinato, il consumo e ilrisparmio, relazione tra consumo e reddito. (da pagina 294 a pagina 296 del libro).
PROGRAMMA DI TECNICA DEI SERVIZI ENOGASTRONOMICI SETTORESALA E VENDITA DELLA CLASSE 1°F A.S. 2017/2018
Prof.ssa LUCIANA BOSSIO
Elenco dei moduli del libro di testo del primo biennio “Oscar Galeazzi-A Scuola diSala-Bar e Vendita” Vol.1 - HOEPLI
Mod. 1 SICUREZZA SUI LUOGHI DI LAVORO
Mod. 2 IGIENE E SALUTE ( HACCP )
Mod. 3 LE AREE OPERATIVELE ATTREZZATUREPULIZIA E MANUTENZIONE
Mod. 4 LA BRIGATA DI SALA
Mod. 5 MOMENTI DEL SERVIZIOMENU A LA CARTE – MENU FISSO – MENU CONCORDATOSEQUENZA DI SERVIZIO DELLE PIETANZE
Mod. 6 ABILITA’ MANUALI DI BASE
Mod. 7 LA MISE EN PLACE
Mod. 8 STILI DI SERVIZIO
Mod. 9 LAVORARE NEL BARLO STAFF DEL BAR
Mod. 10 PRODUZIONE E LAVORAZIONE DEL CAFFE’PREPARAZIONE DELL’ESPRESSOPREPARAZIONE DEL CAPPUCCINO
Durante lo svolgimento delle esercitazioni pratiche si sono effettuati:- mise en place dei tavoli e allestimento della sala ristorante in base ai
menu preparati in cucina.- Servizio all’italiana, alla russa, all’inglese e al buffet in base al menu
e servizio dei dolci.
DATA DOCENTE28/05/2018 LUCIANA BOSSIO
Istituto Professionale di Stato “ F. Martini”per l’Enogastronomia e l’Ospitalità alberghiera
www.alberghieromontecatini.it
PROGRAMMA SVOLTOAnno Scolastico 2017-2018
Docente: Gemma Gori Materia:Lingua e Civiltà ingleseClasse : 1F
Contenuti
Dal libro di testo ”Network Concise”(Paul Radley) – Oxford:
Starter: Lessons A-H
Units 1+2: be – prepositions of place (1) – possessives – have got – a/an, any, How many…? // Presentsimple (1) – verbs + ing – Personal pronouns – play, go, do – (So do I./Neither do I)
Units 3+4: Present simple (2) – Adverbs of frequency/expressions of frequency – Prepositions of timeat, on, in – Expressions with have // Present continuous (1) + (2) – present cont. vs. simple – Let’s…,Shall we…? – (How about/Do you fancy…?)
Unit 5: can (ability) – present continuous vs. present simple (3) (The future) // Prepositions of place(2)
Units 6+7: – There is/there are + some/any – Imperative – Prepositions and adverbs of movement –(Could…?) - Countable and uncountable nouns – some/any – much/many, a lot of/lots of – (a) little (bitof) / (a) few – too much/many, (not) enough
Units 8+9: Past simple (be) – be born – Past time expressions – Prepositions of place (3) in, at – Pastsimple affirmative and negative forms (regular/irregular verbs) – (Will and Would like) Past simpleinterrogative form and short answers – Could (ability and possibility) – verbs + prepositions inquestions // Subject and object questions –
Skills and culture: Units 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Functions on film / Culture network: Units 1+2 (p. 45. 46), 3+4 (p. 63,64),Units 5+6 (p. 81, 82),7+8 (p. 99-100)
Montecatini Terme,………………………….......... La Docente...................................................
I Rappresentanti di classe:
…................................................…............................................
1
Anno scolastico 2017/2018Programma di Italiano
Classe Prima F
Libro di Testo: S. Damele, T. Franzi, Alberi infiniti, vol. A,Loescher Editore
Professoressa Paola Brandi
Incominciare a leggereMassimo Bontempelli, Il buon ventoDino Buzzati, La giacca stregataEdward Dentinger Hoch, Lo zoo più bello dell'universo
Unità 1 La struttura del raccontoErmanno Bencivegna, Cose da PazziItalo Calvino, La fermata sbagliataGiorgio Scerbanenco, Notte di lunaGiovanni Arpino, La dama dei coltelliFredric William Brown, Armaggedon
Unità 2 I personaggiLudwig Bechstein, I tre caniKen Follet, LucyThomas Mann, Tonio e Inge
Unità 3 Lo spazio e il tempoJack London, Silenzio bianco
Unità 4 La voce narrante, il punto di vista, lo stileGuy de Maupasssant, I gioielliErnest Hemingway, Colline come elefanti bianchi
Unità 5 Il tema e il messaggioHeinrich Boll, Il turista e il pescatoreJoseph Ruyard Kipling, Lispeth
Unità 6 I, racconto di intrattenimentoEmilio Salgari, La statua di Visnù
Agatha Chrstie, Miss Marple raccontaEric Partridge, Un cane assurdoDino Buzzati, Qualcosa era successoEdgard Allan Poe, Il gatto nero
Unità 7 Il racconto introspettivoKatharine Mansfield, Il suo primo balloGiuseppe Berto, Esami di maturitàRomano Bilenchi, Mio cugino Andrea
Unità 10 La novellaIl Decameron di Giovanni Boccaccio, Andreuccio da PerugiaVita dei campi di Giovanni Verga, Rosso Malpelo
Unità 11 Incontro con l’epicaL'epica classica e cavalleresca - Iliade, Odiissea, Eneide, Orlando FuriosoOmero, Cantami, o dea, l'ira di Achille PelideOmero, Narrami, o Musa, dell'eroe multiformeVirgilio, L'armi canto e l'uomoLudovico Ariosto, Le donne, i cavalier, l'arme, gli amoriLudovico Ariosto, La pazzia di Orlando
Competenze comunicative Il dibattito, la discussione di gruppo.
Competenze grammaticali
Competenze di scrittura
La morfologia: ortografia, punteggiatura e le parti del discordo,corredati da esercitazioni tipo Prove Invalsi
Il riassunto, la descrizione, l'analisi di semplici romanzi
Lettura integrale deiseguenti romanzi:
Letture assegnate per levacanze estive
Marco Malvaldi, Odore di chiusoNiccolò Ammaniti, Io e te
Franz Kafka: La metamorfosiItalo Calvino: un romanzo a scelta della Trilogia degli AntenatiAnna Maria Ortese, Un paio di occhiali . p. 377Leonrdo Sciascia, Il lungo viaggio p. 386Ignazio Silone, Un pezzo di pane p. 393Luigi Pirandello, La signora Frola e il signor Ponza, suo marito p.521
Montecatini T., 04 giugno 2018
La docente I rappresentanti di classeProf.ssa Paola Brandi
PROGRAMMA DI MATEMATICA
CLASSE I F
ANNO SCOLASTICO 2017/2018
INSEGNANTE: CARLO MARINO
L’insieme N dei Numeri Naturali
I numeri naturali. Confronto tra numeri naturali. Operazioni in N. Potenze. Divisibilità e numeri
primi. M. C. D. – m.c.m.
L’insieme Z dei Numeri Interi Relativi
Dal problema alla matematica. Numeri interi relativi: definizioni e terminologia. Confronto tra
numeri relativi. Addizione tra numeri interi e sue proprietà. Sottrazione tra numeri interi. Addizione
algebrica. Regola delle parentesi. Moltiplicazione tra numeri interi e sue proprietà. Divisione tra
numeri interi e sue proprietà. Potenza di un numero intero. Proprietà delle potenze.
L’insieme Q dei Numeri Razionali e l’insieme R dei Numeri Reali
Dal problema alla matematica. Frazioni. L’insieme Q dei Numeri Razionali. Le operazioni
nell’insieme Q dei numeri razionali. Potenza di un numero razionale. Frazioni, numeri decimali e
percentuali. Proporzioni. L’insieme R dei Numeri Reali (cenni).
Dati e previsioni
Introduzione alla statistica. Distribuzioni di frequenze. Rappresentazioni grafiche. Gli indici di
posizione: media, mediana e moda. La variabilità.
Monomi
Calcolo letterale. Espressioni algebriche o letterali. Monomi. Operazioni con i monomi. Il calcolo
letterale e i monomi per risolvere i problemi.
Polinomi
Polinomi. Operazioni con i polinomi. Prodotti notevoli (somma per differenza e quadrato di binomio).
I polinomi per risolvere problemi.
Equazioni numeriche intere di primo grado
Dal problema all’equazione. Equazioni. I principi di equivalenza. Equazioni numeriche intere di
primo grado. Problemi che hanno come modello un’equazione di primo grado.
Funzioni e grafici
Funzioni reali di variabili reali. Il piano cartesiano e il grafico di una funzione. Le funzioni di
proporzionalità diretta e inversa.
L’INSEGNANTE GLI ALUNNI
Istituto Professionale di Stato per l’ Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera “F. Martini” - Montecatini Terme (PT)
Anno scolastico 2017– 2018
prof. MARCO MASONI Materia: RELIGIONE
CLASSE 1 F PROGRAMMAZIONE SVOLTA
MODULO 1: perché fare religione a scuola - L'insegnamento della religione a scuola: un fatto di CULTURA e non di catechismo. - Presentazione individuale della classe e della materia - Brainstorming sulla parola "religione" MODULO 2: la spiritualità nasce con l'uomo - Le origini del sentimento religioso nella storia - Nascita del sacro, la creazione degli idoli - Le 5 W delle religioni (chi, cosa, quando, dove, perché di OGNI religione) MODULO 3: Abramo - Il tempo e le credenze di Abramo, contestualizzazione del personaggio - Visione del film "Abramo" in tre parti MODULO 4: feste e ricorrenze importanti - Storia e significato di simboli natalizi. - Le feste cristiane e l'anno liturgico. - Storia e significato dei simboli della Pasqua. MODULO 5: il cibo nelle principali religioni - introduzione generale. - L'alimentazione nel Cristianesimo - L'alimentazione nell'ebraismo (Kosher ecc.). - L'alimentazione nell'islam: Ramadan, Halal, alcolici ecc. - L'alimentazione nell'induismo e nel buddhismo MODULO 6: Mosè - Il tempo e le credenze di Mosè, contestualizzazione del personaggio - Visione del film "Mosé" in tre parti - importanza fondamentale di Mosè per Gesù Cristo, per la Pasqua e quindi per tutto il Cristianesimo. Lezioni varie: - All Hallow's Eve / Halloween: storia di una festa tra il paganesimo, il satanico e il religioso - Il bullismo: visione di un monologo di Paola Cortellesi, discussione. - Questionario: perché esistiamo? - Questionario di valutazione e autovalutazione. Montecatini Terme, ______________ Prof. Marco Masoni _____________________________ Rapp.ti degli alunni: ______________________________ ______________________________
Istituto Professionale di Stato "F.Martini"Castello La Querceta - 51016 - Montecatini Terme(PT) Tel. 0572 78176 - Fax 0572 773352
Via G. Galilei, 11 - 51016 - Montecatini Terme (PT) Tel. 0572 770283 - Fax 0572 7930
ANNO SCOLASTICO 2017/2018PROGRAMMAZIONE DIDATTICA DI SCIENZE MOTORIE E SPORTIVE
DOCENTE: LORENZI STEFANOCLASSE 1^ F
Pratica
Test: verifica e valutazione delle capacità condizionali e coordinative
Attività di base: consolidamento delle condotte motorie di base, sviluppo delle
capacità coordinative attraverso esercizi individuali, a coppie e giochi tradizionali.
Potenziamento fisiologico: esercizi di miglioramento della mobilità articolare, delle
qualità aerobiche generali e specifiche. Esercizi globali di rinforzo per la muscolatura
stabilizzatoria profonda e per quella responsabile dei movimenti dinamici. Lavoro in
circuito.
Dodgeball: tecnica dei fondamentali individuali, giochi a tema, regole e pratica di
gioco.
Touch Rugby: tecnica dei fondamentali individuali, giochi a tema, regole e pratica di
gioco.
Teoria
Sistema Locomotore:
Apparato scheletrico: classificazione, struttura ossea, rimodellamento osseo, effetti
del movimento sull’apparato scheletrico
Sistema muscolare: proprietà del tessuto muscolare, tipologie di muscolo, le proteine
contrattili, il fenomeno della contrazione muscolare
Informazione e prevenzione: Il concetto di salute, definizione dell’OMS l’attività sportiva come risorsa per la salute la salute come concetto dinamico inquadramento normativo.
Paramorfismi e dismorfismi: definizione portamento rilassato ipercifosi ed iperlordosi piede piatto e cavo ginocchio valgo e varo scoliosi ed atteggiamento scoliotico
Data Studenti Docente
Stefano Lorenzi
Istituto Professionale di Stato “ F. Martini”per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghierawww.alberghieromontecatini.it
1ª E-F-G: Scienze integrate FISICAPROGRAMMA SVOLTO 2017/2018
CONTENUTI DISCIPLINARI E TEMPI DI REALIZZAZIONE
Argomento sintetico Sviluppo analitico Data
La misura dellegrandezze fisiche
- Le grandezze fisiche- Le unità di misura e il Sistema Internazionale.- La misura di lunghezze, aree, volumi e tempi.- Le equivalenze.- La misura della massa e densità di un corpo.- Calcolo con i numeri esponenziali: Le potenze del 10.- La notazione scientifica, l’ordine di grandezza,
l’arrotondamento per eccesso e difetto.- Gli strumenti di misura e loro caratteristiche: portata,
sensibilità, soglia.
OttobreNovembreDicembreGennaio
Recupero in itinere dei debiti del 1°quadrimestre- Ripasso e verifiche scritte e/o orali di recupero
Febbraio
I Vettori - Grandezze vettoriali: definizione delle caratteristiche- Operazioni tra i vettori- Distinzione tra grandezze scalari e grandezze vettoriali.
FebbraioMarzo
Le ForzeLa forza Peso
- Le forze come grandezze fisiche vettoriali: lorocaratteristiche.
- Cenni sulla Legge di Attrazione gravitazionaleuniversale tra corpi che possiedono una massa.
- La forza peso: differenza tra massa e peso, definizionedelle sue caratteristiche (direzione, verso, modulo,punto di applicazione).
- Il Dinamometro: lo strumento di misura delle forze.- Le grandezze direttamente proporzionali: massa e peso.
Aprile
Le ForzeLa forza Elastica
- Definizione di corpi rigidi, elastici, plastici.- La Legge di Hooke e le deformazioni elastiche.- Rappresentazione di un fenomeno mediante piano
cartesiano.- Le grandezze direttamente proporzionali: forza e
deformazione.
Maggio / Giugno
Libro di testo: La fisica in cucina - Autori U. Amaldi -M. Bonzagni, ED. Zanichelli
Gli Studenti ___________________ Il Docente_________________________
___________________
Montecatini Terme, _____________
Anno scolastico 2017/2018Programma di Storia
Classe Prima F
Libro di Testo Manca, Manzella, Variara, Al passo con la Storia,vol. l,Loescher Editore
Professoressa Paola Brandi
DALLA PREISTORIA AD AUGUSTO
SEZIONE 1 “LA PREISTORIA E LA CIVILTA’ ANTICA”
CAPITOLO 1: LA PREISTORIA1 La storia della Terra e le tappe dell'evoluzione umana2 Le ragioni del successo biologico e sociale dell'uomo3 L'età della pietra4 Dalla preistoria alla storia
CAPITOLO 2: I POPOLI DELLA MESOPOTAMIA1 La terra in mezzo ai fiumi2 Le più antiche civiltà mesopotamiche: Sumeri e Accadi3 Il primo impero babilonese4 Gli Assiri: un popolo guerriero5 Il secondo impero babilonese6 Società e cultura delle civiltà mesopotamiche
CAPITOLO 3: GLI EGIZI1 Geografia e storia dell'antico Egitto2 La civiltà egizia nel periodo dell'Antico regno3 Lo sviluppo del Medio regno4 Dal Nuovo regno all'epoca tarda5 La società dell'antico Egitto6 La religione e il culto dei defunti
CAPITOLO 4: POPOLI DEL VICINO ORIENTE1 La Terra di Canaan2 I Fenici3 Gli Ebrei4 Gli Ittiti
5 I Persiani
CAPITOLO 5: ALTRE CIVILTA': AFRICA,INDIA,CINA,AMERICA (sintesi)
SEZIONE 2 “LA GRECIA”
CAPITOLO 6: I CRETESI E I MICENEI1 La Grecia tra geografia e storia2 La civiltà Cretese3 La civiltà Micenea4 La Grecia nella civiltà oscura
CAPITOLO 7: LA GRECIA ARCAICA1 la nascita della polis2 i caratteri comuni della civiltà greca3 l'evoluzione della polis4 Sparta: la società guerriera5 Atene: la polis democratica
CAPITOLO 8: LE GUERRE PERSIANE1 La Prima guerra contro i Persiani2 La Seconda guerra persiana3 Dopo la vittoria: nuovi equilibri e nuove tensioni
CAPITOLO 9: L'ETA'DI PERICLE E LA GUERRA DEL PELOPONNESO1 La Grecia nel V secolo a.c.2 Il governo di Pericle3 La guerra del Peloponneso
CAPITOLO 10: ALESSANDRO MAGNO E L'ETA' ELLENISTICA1 La Grecia nella prima metà del IV secolo a.C.2 Filippo II e l'ascesa della Macedonia3 Alessandro Magno e la conquista dell'Oriente4 I successori di Alessandro e le monarchie ellenistiche5 Il mondo ellenistico
SEZIONE 3 “ROMA: DALLE ORIGINI ALLA REPUBBLICA”
CAPITOLO 11: L'ITALIA PRIMA DI ROMA1 La civilizzazione in Italia nell'età del Bronzo2 La prima età del ferro in Italia3 Gli Etruschi
CAPITOLO 12: ROMA: DALLA MONARCHIA ALLA REPUBBLICA1 Le origini di Roma2 Roma durante l'età monarchica3 La nascita della Repubblica4 Il funzionamento della Repubblica
CAPITOLO 13: LA PRIMA ESPANSIONE DI ROMA1 Le conquiste di Roma nell'Italia centro meridionale2 La Prima guerra punica3 La Seconda guerra punica4 La conquista dell'oriente e la distruzione di Cartagine
CAPITOLO 14: LA CRISI DELLA REPUBBLICA1 La situazione politica e sociale dopo le guerre puniche2 I tentativi di riforma agraria dei fratelli Gracchi3 L'ascesa politica di Caio Mario e la riforma dell'esercito4 La Prima guerra civile
CAPITOLO 15: LA FINE DELLA REPUBBLICA1 Il difficile periodo dopo la dittatura di Silla2 L'età di Giulio Cesare3 Il secondo triumvirato4 Gli ultimi giorni della repubblica
Lettura assegnata per le vacanze estive: La Costituzione della Repubblica Italiana
Montecatini T., 04 giugno 2018
La docente I rappresentanti di classeProf.ssa Paola Brandi
ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO “F. MARTINI”
Programma svolto di Lingua e Civiltà Straniera - Tedesco -Anno scolastico 2017/2018
Classe I F
Materiali
Libro di testo:
- Komplett 1, autore G. Montali, D. Mandelli, N. C. Linzi, Loescher Editore
- Materiali in fotocopia forniti dalla docente
Lessico, grammatica, funzioni comunicative
- Alfabeto e regole fonetica
- Pronomi personali al caso nominativo e accusativo
- Declinazione verbi regolari al presente indicativo + verbi irregolari, composti e separabili al
presente indicativo (sein, haben, sprechen, fahren, lesen, fernsehen, Rad fahren)
- Costruzione della frase affermativa, negativa ed interrogativa
- W-Fragen (wer, wo, wohin, was, wie alt, wie lange, wie spät, um wieviel Uhr, wann)
- Preposizioni nach, in, an, mit, von....bis
- Art. determinativo al nominativo e all'accusativo
- Verbo mögen
- Lessico: presentazione di se stessi, hobby, alcune professioni, colori, nazioni, nazionalità e
bandiere, numeri da 1 a 1000, oggetti di scuola, materie, giorni, mesi, orario formale ed informale
Montecatini Terme, 09/06/2018 Firma docente
Prof.ssa Barbara Meneghetti
Firma rappresentanti