Istraživački centar za tehnologiju hrane za životinje i animalnih proizvoda

www.fins.uns.ac.rs

FEED TO FOOD

LABORATORIJSKA ISPITIVANJAKvalitet hrane za životinje• Određivanjesadržaja• vode• sirovihproteina• sirovemasti• siroveceluloze• sirovogpepela• makroimikroelemenata• skroba• ukupnihšećera• neproteinskogazota• amonijačnogazota• svarljivihproteina• svarljivostiorganskematerije• masnihkiselina

• Određivanjeaktivnostienzima• Određivanjekiselosti,peroksidnogbrojaipufernogkapaciteta

• Određivanjemetaboličkeenergije(računski)

Bezbednost hrane za životinje • Određivanjekontaminanata• pesticidi• teškimetali

• Određivanjeantinutritivnihmaterija• ukupniglukozinolati• aktivnostureaze• ukupnicijanogeniglikozidi

• Određivanjesadržajamikotoksina• ukupniaflatoksini(B1+B2+G1+G2)• aflatoksinB1• zearalenon• deoksinivalenol(DON)• fumonizin• ohratoksinA

• Određivanjesadržajakokcidiostatika

Mikrobiološke analize• Određivanjemikroorganizama• Ukupanbrojbakterija• Enterobacteriaceae• Escherichiacoli• Koagulazapozitivnestafilokoke• Clostridiumperfringens• Salmonellaspp• Ukupanbrojkvasacaiplesni• Sulfitoredukujućeklostridije• Listeriamonocytogenes

Fizičke karakteristike• Merenjeparametarakvalitetamaterijala• vlažnost,aktivnostvode,masa,• zapreminskamasa(nasipnamasa,masasabijanja,specifičnamasa,gustina...)

• veličinairaspodelaveličinačestica(suvoivlažnoprosejavanje,vazdušnoprosejavanje,mikroskopiranje)

• protočnost• ugaonasipanja• kvalitetpeleta(tvrdoćai%otiranja)• brzinatonjenjagranula

• Utvrđivanjeradnetačnostiprocesaproizvodnje• Utvrđivanjehomogenostismeša(praškasteigranulirane)

• Utvrđivanjenivoadehomogenizacijesmeša• Utvrđivanjenivoaprenošenjamaterijalaiunakrsnekontaminacije

• Testiranjemešalica• Određivanjepreciznostimešanja(1:10.000,1:100.000)ilipremazahtevuklijenta

• Optimizacijavremenamešanja• Merenjekalorijskevrednostimaterijala

ISPITIVANJA U PILOT POSTROJENJUPilotpostrojenjezatehnologijuhranezaživotinjeimamogućnostpreciznogizvođenjatehnološkihprocesanaopremimalogkapaciteta.Usastavupilotpostrojenjanalaziseopremakojaobuhvatagotovosvetehnološkeoperacijekojeseprimenjujuusavremenimpogonimazaproizvodnjuhranezaživotinjekaoštosu:

• odmeravanje• mlevenje• mešanje• kondicioniranje• peletiranje• ekstrudiranje• ekspandiranje• hlađenje/sušenje• dodavanjetečnostipodvakuumom• proizvodnjapare• vazdušnaseparacijaiklasifikacija• centrifugalnaseparacija• konzervisanjeičuvanje

Ovaopremaomogućavasimulacijuširokogspektraproizvodnihuslovakojisejavljajuupraksiipraćenjeikontrolusvakogkorakaproizvodnogprocesa.Timeseobezbeđujurezultatidragocenizanaučno-istraživačkiradineophodnipodacizarazvojiunapređenjeprocesaproizvodnje,novihtehnologijaiproizvoda,kaoizaprojektovanjepogonavećihkapaciteta.

Zapotrebezainteresovanihkomitenatamožemodauradimotestoveuproizvodnimuslovimazarazvojnovihproizvoda,proizvodnjumalihšaržihranezaživotinje,ispitivanjeuticajaprocesnihparametaranastabilnostsastojakaikvalitetproizvodaidr.

NašaopremaikvalifikovantimistraživačamoguVampružitipomoćiudrugimoblastima,kaoštojenpr.peletiranjebiomasezaproizvodnjuobnovljivihizvoraenergijeidr.

Naše usluge:• Razvoj, unapređenje, optimizacija

i implementacija tehnoloških procesa• Razvoj i unapređenje proizvoda• Razvoj i implementacija sistema

upravljanja kvalitetom (HACCP,GMP, GHP, ISO i dr.)

• Izrada programa proizvodnjeproizvođačkih specifikacija ideklaracija

• Utvrđivanje stabilnosti sastojakatokom proizvodnje i skladištenja

• Analiza održivosti proizvoda• Utvrđivanje uticaja procesa

(termičkih, mehaničkih i dr.) nanutritivne, higijenske, hemijskei fizičke karakteristike hrane zaživotinje

• Monitoring higijene proizvodnihpogona

• Utvrđivanje nutritivnih karakteristikahrane za životinje (laboratorijski i uogledima sa životinjama)

• Monitoring, ocena i regulacijaprocesa• Analiza podataka• Izbor tehnoloških procesa• Postavljanje tehnoloških linija• Izbor opreme

• Izrada projektne dokumentacije zafabrike hrane za životinje• Razvojni planovi• Studije i ekspertize• Investicioni programi• Idejna rešenja• Glavni tehnološki projekti• Tehnička kontrola projekata• Tehnološki nadzor izgradnje

• Puštanje u rad uređaja i pogona• Projektovanje laboratorija za

kontrolu kvaliteta• Demonstracije procesa proizvodnje• Prezentacije razvijenih i inovativnih

tehnologija• Praktični programi obuke za

proizvođače hrane za životinje• Konsultacije o primeni važećih

propisa

Istraživački centar za tehnologiju hrane za životinje i animalnih proizvoda (FEED-TO-FOOD), sa dokazanim visokim nivoom naučnog i tehnološkog kapaciteta, postoji od 1963. godine, a sada je u sastavu Naučnog instituta za prehrambene tehnologije (FINS) na Univerzitetu u Novom Sadu. Centar se bavi osnovnim, primenjenim i razvojnim istraživanjima u lancu hrane od primarne poljoprivredne proizvodnje preko hrane za životinje do hrane za ljude.

Centar ima uspešnu saradnju sa velikim brojem naučnih i razvojnih institucija i asocijacija istraživača i proizvođača u zemlji i inostranstvu. Postojeće znanje, rezultati stečeni kroz sopstveni naučno-istraživački rad, kao i dostignuća iz sveta se implementiraju u praksu kroz različite oblike saradnje sa proizvođačima hrane i hrane za životinje.

KONTAKTI:

Dr Olivera Đuragić, direktor olivera.djuragic@fins.uns.ac.rstel: +381(0)21/485-3828

Dr Dušica Čolović tehnološki koordinator za hranu za životinje dusica.colovic@fins.uns.ac.rstel: +381(0)21/485-3808

MSc Radmilo Čolović, MSc Đuro Vukmirović,pilot postrojenjeradmilo.colovic@fins.uns.ac.rcdjuro.vukmirovic@fins.uns.ac.rstel: +381(0)21/485-3796

Adresa: 21000 Novi Sad, Bulevar cara Lazara 1.