itp uns semester 3, mesin dan peralatan: pendinginan
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
![Page 1: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/1.jpg)
PENDINGINAN
Siswanti S.TP, M.Sc
![Page 2: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/2.jpg)
Sejarah Mesin Pendingin
Fungsi pendinginan berkembang jaman Romawi
Abad ke-18 mencetak es muncul “kotak es”
Abad ke-19 Perkembangan listrik pembuatan mesin pendingin yang dilengkapi freezer
Tahun 1930an lonjakan produksi dalam industri refrigerasi dan AC
![Page 3: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/3.jpg)
DEFINISI
Pendinginan proses pengambilan panas dari suatu bahan sehingga suhunya akan lebih rendah dari sekelilingnya
Mesin Pendingin suatu peralatan yang digunakan untuk proses pendinginan
![Page 4: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/4.jpg)
TUJUAN PENDINGINAN
Pengawetan
Menurunkan aktivitas microorganisme, maupun enzym, yang terdapat dalam produk agar produk lebih tahan lama baik ditinjau dari nilai gizi, rasa, warna, maupun aroma.
Mempermudah penanganan berikutnya
![Page 5: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/5.jpg)
Penggunaan Mesin Pendingin
![Page 6: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/6.jpg)
Komponen Penting Penyusun Mesin Pendingin
KOMPRESOR KONDENSER EVAPORATOR PIPA KAPILER Pendukung (strainer/saringan dan
akumulator)
![Page 7: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/8.jpg)
Sistem Pemipaan Lemari Es
![Page 9: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/9.jpg)
Siklus kompresi uap (Stoecker, 1996)
![Page 10: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/10.jpg)
Siklus pendinginan mesin pendingin
![Page 11: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/11.jpg)
PRINSIP KERJA MESIN PENDINGIN
Refrigeran dialirkan dalam saluran pipa-pipa. Sebelum masuk kompresor, refrigeran dengan kondisi uap jenuh dikompresikan sehingga uap keluar kompresor menjadi uap panas lanjut Uap tersebut mengalir pada bagian kondensor untuk melepaskan kalor ke lingkungan sehingga terjadi proses kondensasi Uap berubah menjadi cair jenuh kemudian melewati dryer, selanjutnya menuju katup ekspansi dan mengalami penurunan sampai tekanan evaporator Pada evaporator cairan dari katup ekspansi mengalami evaporasi sehingga berubah menjadi uap jenuh dan masuk ke dalam kompresor untuk dikompresikan. Siklus berjalan terus menerus sehingga di dapat temperatur yang diinginkan.
![Page 12: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/12.jpg)
KOMPRESOR
Berfungsi untuk mengsirkulasi refrigeran yang mengalir dalam unit mesin pendingin
Memiliki 2 saluran utama yaitu: saluran hisap (suction line) dan saluran buang/keluar (discharge line)
![Page 13: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/13.jpg)
Kompresor Tipe Hermetik
![Page 14: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/14.jpg)
Berdasarkan cara kerja mengsirkulasikan refrigeran
![Page 15: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/15.jpg)
Kompresor Semi Hermetik
![Page 16: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/16.jpg)
KONDENSOR
Berfungsi melepaskan panas yang diserap refrigeran di evaporator dan panas yang terjadi selama proses kompresi
Disisi pipa terdapat sirip yang terbuat dari besi atau alumunium tipis yang berguna untuk memperluas permukaan perpindahan panas panas yang dibuang lebih optimal
![Page 17: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/17.jpg)
Kondenser dengan sirip besi kecil
Kondenser dengan sirip plat alumunium
![Page 18: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/18.jpg)
Tipe Air Cooled Condenser
Tipe Water Cooled Condenser
![Page 19: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/19.jpg)
STRAINER
Jenisnya ada dua, yaitu strainer kosong dan strainer yang berisi silica gel
Berfungsi untuk menyaring refrigeran yang keluar dari kondenser agar bebas dari kotoran
![Page 20: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/20.jpg)
Strainer/filter drier/saringan
![Page 21: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/21.jpg)
PIPA KAPILER
Berfungsi untuk menurunkan tekanan cairan refrigeran sebelum masuk ke evaporator.
Pipa kapiler dipasang setelah komponen saringan (strainer), sebelum komponen evaporator yaitu dililitkan ke pipa yang menuju ke kompresor (saluran hisap/suction line).
![Page 22: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/22.jpg)
Pipa kapiler pada lemari es
![Page 23: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/23.jpg)
EVAPORATOR
Evaporator adalah penukar kalor yang memegang peranan yang paling penting didalam siklus pendinginan, yaitu mendinginkan media sekitarnya.
Berfungsi untuk mendinginkan udara
ruangan atau cairan. Selain itu fungsi evaporator pada sistem pendinginan adalah sebagai pipa penguapan.
![Page 24: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/24.jpg)
Kontruksi Evaporator
![Page 25: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/25.jpg)
Tipe Sirip Tipe Plat
![Page 26: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/26.jpg)
AKUMULATOR
Berfungsi untuk mencegah refrigeran berfasa cair masuk ke kompresor.
Apabila refrigeran cair masuk ke kompresor dapat mengakibatkan kompresor rusak
![Page 27: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/27.jpg)
Akumulator menyatu dengan evaporator
Akumulator terpisah dengan evaporator
![Page 28: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/28.jpg)
Syarat Bahan Pendingin (Refrigeran)
Tidak beracun dan tidak berbau dalam semua keadaan.
Tidak dapat terbakar atau meledak.
Tidak menyebabkan korosi terhadap bahan logam yang dipakai pada sistem pendingin.
Bila terjadi kebocoran mudah diketahui dengan alat–alat yang sederhana maupun dengan alat detector kobocoran.
Mempunyai titik didih dan tekanan kondensasi yang rendah.
![Page 29: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/29.jpg)
Mempunyai kalor laten penguapan yang besar, agar panas yang diserap evaporator sebesar–besarnya.
Viskositas dalam fase cair maupun fase gas rendah agar aliran refrigeran dalam pipa sekecil mungkin.
Harganya tidak mahal dan mudah diperoleh.
Konduktifitas thermal yang tinggi
Ramah lingkungan
Syarat Bahan Pendingin (Refrigeran)
![Page 30: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/30.jpg)
Contoh Refrigeran
CFC (Chloro Flouro Carbon) Halon HCFC (Hidro Chloro Flouro Carbon) HFC (Hidro Flouro Carbon)
![Page 31: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/32.jpg)
![Page 33: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/33.jpg)
Temperatur Penyimpanan Beberapa Produk/Komoditi yang Biasa Disimpan pada Lemari Es
![Page 34: ITP UNS Semester 3, Mesin dan Peralatan: Pendinginan](https://reader033.vdocuments.net/reader033/viewer/2022061221/54bd251e4a79596c5e8b4698/html5/thumbnails/34.jpg)
SEKIAN & TERIMAKASIH