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Apr 11, 2023
Les circuits courts en Vaucluse
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Les circuits courts en Vaucluse
- Le Vaucluse un département en Provence
- Economie du Vaucluse
- Les circuits courts développés par la Chambre d’agriculture de Vaucluse
- Gros plan sur les Marchés du Soir des Producteurs
Plan de l’exposé
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Vaucluse en Provence
Le Vaucluse est situé dans le Sud-Est de la FranceEn Provence
Situation géographique
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Vaucluse en ProvenceCaractéristiques du Vaucluse – Ville Chef lieu : Avignon
- Surface 3567 km2 ; altitude de 20 m à 1908 m (Le Mont Ventoux)
- Climat type méditerranéen : - Fort ensoleillement (2800 heures de soleil/an) ; - Pluviométrie annuelle irrégulière entre 700 mm en plaine et 1000 mm en montagne répartie en avril-mai et septembre-octobre ; - Températures moyennes entre 5° et 25° ; - Vents : forte prédominance du Mistral (vent du nord) qui souffle près de 120 jours/an en vallée du Rhône.
-Economie : l’agriculture, le tourisme, le bâtiment et le commerce
- Agriculture : 5900 exploitations dont 1800 font de la vente directe (tout ou partie).
Généralités sur le département de Vaucluse
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Vaucluse en ProvenceSituation en 2010
5900 exploitations agricoles dont - 61% ont une production sous signe de qualité- 10 % pratiquent l’agriculture biologique
111 200 ha de superficie agricole utilisée (SAU)
19 ha de SAU (surface agricole utile) moyenne par exploitation
38400 actifs dont 6900 chefs et co-exploitants agricoles
2 UTA en moyenne par exploitation
Généralités sur le département de Vaucluse
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Vaucluse en Provence
L’agriculture en Vaucluse : la viticulture
Viticulture : Principale activité agricole du département 52 % du chiffre d’affaires départemental
- + de 50 000 ha, - + de 5 000 déclarants (dont les double-actifs) - 39 caves coopératives - + de 600 caves particulières ; - Production annuelle : + de 2 millions d’hl. - Des crus prestigieux : Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras…
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Vaucluse en Provence
L’agriculture en Vaucluse : fruits et légumes
Fruits et légumes : 42 % du chiffre d’affaires départemental. Le Vaucluse est le :- 1er département Français producteur en raisin, cerise, pomme golden,- 2e producteur Français de poire Guyot, de melon, - 4e producteur Français de fraise
En 2012, Maraîchage 3830 ha ; arboriculture : 10 000 ha
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Vaucluse en Provence
L’agriculture en Vaucluse : autres productions
Autres productions :
Céréales, plantes aromatiques (lavande…), huile d’olive, agneau, fromage de chèvres de brebis, truffes.
L’agriculture est l’un des principaux employeurs de main d’œuvre : 20 % de la population active.
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Circuits courts
% Circuit court
0 - 18 (40)18 - 33 (51)33 - 54 (34)54 - 100 (26)
Source : Agreste - Recensement Agricole 2010
Part du Circuit Court dans le Vaucluse, en 2010En 2010,
1 825 exploitationsVauclusiennes pratiquent la
commercialisation en circuits courts
Soit 31 % des exploitations
Circuits courts en Vaucluse : nombre d’exploitations concernées
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Développement des circuits courts
2004 création de l’association Bienvenue à la ferme Vaucluse ; Valérie Jourdan Présidente.
Objectif principal : créer une dynamique autour des adhérents grâce à un conseil d’administration motivé
et créatif.
Actions -Développement des stages
de formation
sur la diversification
(ici stage de transformation
des fruits et légumes)
Création de l’association Bienvenue à la ferme et mise en place de stages
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Développement des circuits courts
- Développement des formules bienvenue à la ferme : accompagnement des agriculteurs :
• Conseils individuel
• Mise en place du Suivi Qualité : visite tous les deux ans des adhérents par les conseillers :
– conseils sur l’évolution de l’activité pour que la formule d’accueil à la ferme soit en adéquation avec les attentes des consommateurs ;
– Contrôle du respect de la charte nationale Bienvenue à la ferme.
Accompagnement des agriculteurs : conseils et suivi qualité
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Développement des circuits courts
- Lancement d’une opération d’approvisionnement en direct de la restauration collective appelée « De la Ferme à ta cantine »
Résultats :
- Sud du Vaucluse :
mise en lien direct des
exploitations et des cantines
scolaires
- Nord du Vaucluse :
la Chambre d’agriculture sert
d’interface entre les restaurants
scolaires et les agriculteurs ;
c’est une coopérative agricole
qui palettise les produits et les
livre dans les restaurants scolaires
Approvisionnement de la restauration collective
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Développement des circuits courts
Mise en place de Marchés
Marchés évènementiels : sur une journée et à l’occasion d’un évènement festif ou de salons ; les agriculteurs sollicités pour participer sont ceux du réseau bienvenue à la ferme
- À l’occasion du Salon International de l’Agriculture Paris
- Fêtes locales
- Week End Gastronomique : depuis 4 ans,
60 agriculteurs s’installent tous les ans
pendant 3 jours en novembre
au cœur d’Avignon sur la place principale ;
participants : les agriculteurs du réseau
Bienvenue à la ferme de toute la France.
Mise en place des marchés évènementiels
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Développement des circuits courts
Marchés à la ferme
Marché mis en place sur une ferme avec plusieurs agriculteurs du réseau bienvenue à la ferme
Périodicité :
plusieurs fois par an
(à l’occasion de nouvelles
récoltes….)
Marchés à la ferme
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Développement des circuits courts
Marchés du Soir des Producteurs :
marque déposée par la
Chambre d’agriculture de Vaucluse
Concept : des marchés hebdomadaires
de producteurs, en soirée pour offrir
la possibilité aux habitants et
surtout à ceux qui travaillent
de s’approvisionner
en produits frais et locaux
Marchés du Soir des Producteurs
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Développement des circuits courts
Principe des Marchés du Soir des Producteurs :
- installation du marché en fin d’après midi de 17 h 30 à 19 h 30 sur la place du village
- période : d’avril à octobre
- partenariat avec les communes et le Conseil Général
- agriculteurs participants : ceux de la commune et ceux du réseau bienvenue à la ferme
- charte très stricte.
Marchés du Soir des Producteurs
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Développement des circuits courts
Charte des Marchés du Soir des Producteurs- Participants : agriculteurs de la commune et agriculteurs du réseau bienvenue à la ferme
- Achat revente interdit : seuls les produits de l’exploitation agricole sont autorisés à la vente
- Contrôles sur les marchés : présence du technicien de la Chambre d’agriculture sur le marché lui-même
- Contrôles sur les exploitations : tirage au sort d’exploitation à contrôler afin de vérifier que les produits vendus sur l’étal sont bien produits sur les exploitations ; en 2012, la moitié des agriculteurs présents sur les marchés ont été contrôlés sur leurs exploitations.
Marchés du Soir des Producteurs
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Développement des circuits courts
Résultats- 320 marchés par an réalisés dans 17 communes du département sur une période allant d’avril à octobre- 130 agriculteurs concernés (certains faisant 3 lieux de marché par semaine)- Communication spécifique : banderoles et affiches dans la commune, news sur le site internet de la Chambre d’agriculture, presse locale, spot radio sur France Bleu Vaucluse (une semaine par mois, 4 fois par jour).
Marchés du Soir des Producteurs
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Développement et résultats
Résultats de l’ensemble des actions développées en circuits courts
- Augmentation du nombre d’adhérents au réseau Bienvenue à la Ferme
2004 : 120 adhérents
2012 : 210 adhérents
- Maintien d’un réseau d’exploitations maraîchères et augmentation du nombre d’exploitation en vente directe
Développement des circuits courts en Vaucluse : résultats
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Développement des circuits courts en Vaucluse
MERCI DE VOTRE ATTENTION
Développement des circuits courts en Vaucluse