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JE ME NOURRIS

1) O notre corps va-t-il chercher sa nourriture ?

Rappels de quelques notions importantes :

a) La photosynthse

a.1) Equation- bilan

Les producteurs primaires de nourriture sont les plantes qui, par le processus de

photosynthse arrivent convertir lnergie lumineuse , leau et les sels minraux (substances

minrales) en substances organiques qui sont les bases de notre alimentation.

Pour rappel, la photosynthse et la respiration sont deux processus opposs que nous

pouvons rsumer en une quation-bilan : cette quation ne nous dit pas ce qui se passe en

ralit mais elle nous rsume ce de quoi nous partons (les ractifs) et ce quoi nous arrivons

(les produits) .. (par comparaison , nous savons quune voiture roule si nous y mettons du

carburant , mais nous navons aucune ide de ce qui se passe rellement )

Cette quation-bilan est la suivante

CO2 + H2O obscurit(2

lumire (1)

) Glucides + O2

Nous pouvons par consquent, dire que :

La raction (1) ou PHOTOSYNTHESE: est la fixation du gaz carbonique et de leau ,

par les plantes chlorophylliennes (plantes vertes) , A LA LUMIERE, pour former des

glucides et de loxygne qui se dgage ( )

La raction (2) ou RESPIRATION : est lutilisation des glucides et de loxygne pour

former, LOBSCURITE (ou la lumire (pour les plantes) ) du gaz carbonique

(CO2) et de leau (H2O)

Du point de vue pratique, la photosynthse est un phnomne qui se droule dans un vgtal

prsentant une molcule que lon appelle : CHLOROPHYLLE

[ attention : petit conseil de la vie courante : la chlorophylle des chewing-gums nest

pas une chlorophylle naturelle mais une chlorophylle qui a t traite, de plus , les

chewing-gums sont aromatiss ,la chlorophylle ne sent absolument rien ]

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a.2 ) O se fait la photosynthse ?

La photosynthse , chez les vgtaux suprieurs (salade, chne ,.) , se fait dans la cellule et

plus particulirement dans un organite dnomm : le CHLOROPLASTE

Vue de chloroplastes

1) Au microscope normal (optique)

Grossissement environ 400 x

2) Au microscope lectronique (grossissement plus ou moins 20000 x)

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3) Modle dun chloroplaste (bas sur les clichs au microscope lectronique)

Thylakode

Thylakodes empils = grana

Membrane interne

Schma 3-D dun chloroplaste

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b) Les cycles de la matire et les pyramides alimentaires

b.1) Les plantes sont des producteurs de matire organique

La photosynthse dont nous avons dcrit lquation ci-dessus permet galement de produire

une srie de substances organiques

Ces dernires sont labores par les plantes laide des sels minraux quelles puisent dans le

sol avec lnergie produite par la photosynthse (Ce processus sappelle ANABOLISME :

construction de produits labors partir de produits simples , le processus inverse se

dnomme le CATABOLISME )

Les sels minraux sont en fait des engrais

Etiquette dun engrais

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Les plantes peuvent donc produire , une srie de substances labores partir de CO2, H2O et

de sels minraux

Cest ainsi que ces dernires produisent

1) Des glucides, sous forme essentiellement damidon (substance de rserve non sucre

des vgtaux) (Cette substance se trouve essentiellement dans les organes qui doivent

permettre la plante de subsister ( les graines notamment , on peut galement les

mettre en vidence dans les feuilles,.) (

2) Des protides ou protines, certaines plantes sont riches en protines vgtales ,

citons par exemple le soja pour les vgtaux suprieurs (35 % environ ), la spiruline

pour les vgtaux infrieurs (60 -70 % de protines)

3) Des graisses ou lipides , ces substances de rserve sont prsentes encore une fois

dans les organes qui permettent aux plantes de subsister : citons larachide , le soja,.

b.2) Les chanes alimentaires

Nous allons ensuite examiner un systme de chane alimentaire simple

Nous pouvons la rsumer ainsi :

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Les vgtaux sont les producteurs , les herbivores (consommateurs primaires) consomment

les producteurs , les herbivores sont ensuite consomms par les carnivores (consommateurs

secondaires)

Nous avons maintenant toutes les substances ncessaires notre nutrition , nous allons

maintenant examiner lappareil qui nous permet dutiliser ces aliments .

PRODUCTEURS CONSOMMATEURS PRIMAIRES (herbivores)

CONSOMMATEURS SECONDAIRES (carnivores, omnivores)

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2. Le Systme digestif

2.1) Anatomie du systme digestif humain

2.2) Fonctions de lappareil digestif

L appareil digestif a 2 principales fonctions :

1. Dgrader:

o Fractionner mcaniquement les aliments o Les dcomposer chimiquement

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2. Slectionner:

o Assimiler les substances nutritives o Rejeter les dchets non-digrs

2.3) Les parties principales du tube digestif

1) Bouche: premire section tube digestif avec Langue, mchoires, dents

2) Pharynx : Intersection tube digestif et des voies respiratoires

3) sophage : tube de 25 cm allant de la bouche estomac ( cet dernier est anim dun mouvement de pristaltisme : mouvement ondulatoire des muscles du tube digestif)

4) Estomac : sac de muscles +/- 1,5 l

5) Intestin grle : de longueur de 6 9 mtres : il contient des villosits glandes intestinales

6) Gros intestin : de longueur de 1,5 mtre

Ce dernier laisse passer

Substances non digres et rabsorbe substances telles que eau, vitamines, minraux

7) Rectum : concentre excrments

8) Anus : retient et laisse passer excrments