05守望2017年4月17日 星期一 编辑 李亚东 王晶

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本报讯（记者徐慕旗 通讯员张淯铭 王悦颖）为了进一步发

掘长白县优质的自然旅游资源，推动长白县经济发展，近日，长白

县政府与吉林鑫德集团合作建设的“菊花小镇”旅游项目正式签

约。长白县通过引进战略投资，旅游业发展迎来新的机遇。

据悉，菊花小镇旅游项目位于风景秀丽的十四道沟鸡冠秀

风景区，总投资约30亿元，是集生态旅游、休闲度假、有机农业、

自然体验等多功能为一体的高端休闲旅游综合体。该项目建成

后，将成为长白县旅游发展的关键节点和龙头项目，对于推动长

白县旅游产业发展、实现转型跨越具有重要的促进作用和里程

碑意义。

鑫德集团负责人表示，将以此次签约为契机，进一步发掘长

白优质资源，在长白落地生根，精雕细琢，全力以赴建设好“菊花

小镇”。

长白县政府直属各单位主要负责同志参加了签约仪式。

“菊花小镇”落户长白

4月2日，德惠市首届“开江节”在鳇鱼岛举办，各界嘉宾和

岛上居民百余人参加了此次活动。

松花江沿岸开江食鱼的传统由来已久，可以追溯到一千年

前的契丹建辽时期。每逢春来，江面解冻，有时会发生凌汛，被

当地人称为“武开江”。面对这种自然环境的考验，古人在泛舟

捕鱼之前，都要举行庄重的祭江仪式，祈求风调雨顺，祝愿渔获

满仓，同时庆贺一年一度春季渔猎季节的开始。

翻查德惠的史料，尚未发现关于祭江的记载，因此，鳇鱼岛

的这次“开江节”具有开创性意味。

上午十时许，两辆载满嘉宾的大巴车开进鳇鱼岛。在鳇鱼

岛项目发起人及活动主要策划人王锦思的带领下，大家参观了

岛上的贡江碑和鳇鱼圈。这两处遗址从清代保存至今，折射着

鳇鱼贡的变迁和一个王朝的兴衰历程，王锦思为大家做了细致

的讲解。

随后，众人汇聚到鳇鱼岛上一处宽敞平坦的沙滩上，这里就

是此次开江祈福节的活动现场。伴随着欢快的音乐和密集的鼓

点，鳇鱼岛大秧歌队起舞相迎，用这种淳朴而热情的方式迎接专

程赶来的客人。在德惠市人才电脑学校校长徐行的主持下，开

江节仪式正式开始。

仪式伊始，王锦思先生致祈福词。之后，舞蹈艺术家梁世杰

女士进行了古老而神秘的萨满表演。只见她身着萨满服饰，腰

间佩戴铜铃，手拿萨满鼓，且击且唱，这是古老的少数民族祭江

传统的文化遗存。将香插入祭坛，祭品被投入江中，宣告着祭祀

仪式的圆满完成。

随后，德惠舞蹈家林贺表演了《春舞松江》，一袭及地红裙，

轻柔的长发随风飘飞，优雅的舞姿让大家赞叹不已；来自中筝光

明集团的古筝演奏家献上了古筝曲目，意韵悠长，让听者思接渺

远；歌手及耀明演唱了歌曲《天堂》，美妙的嗓音令人沉醉……一

个个精彩的节目，赢得了阵阵掌声。随后，老船长李树峰带领大

家捕捞岛上放养的鳇鱼，鳇鱼跃然出水，引得现场欢呼不断，将

活动推向高潮。

鳇鱼出水处 春来祭江时本报记者 刘佳宁

本报讯（记者陈婷婷）为全力推进全域旅游创建进程，4月

13日，集安市隆重召开全域旅游推进大会。对集安而言，此次

会议具有里程碑的意义，是在新的历史起点上，进一步解放思

想、深化改革、推进全市全域旅游加快发展的大会。

据了解，集安市委、市政府始终高度重视旅游产业发展，早

在2014年就提出了“旅游+”发展理念，从单纯就旅游抓旅游向

旅游+健康产业、旅游+文化产业、旅游+商贸服务、旅游+城镇化、

旅游+民生、旅游+市民素质提升等转变，将旅游业与“一二三”产

业深度融合，形成“一业兴百业”的发展态势。

本次大会出台了《集安市推进国家全域旅游创建工作实施

意见》《集安市2016年度旅游工作绩效管理考评细则》《集安市

旅游服务质量提升年活动方案》《集安市旅游市场综合监管实施

方案》《关于表彰2016年度集安市优秀旅游企业、从业人员、中

国乡村旅游模范村、中国乡村旅游模范户及中国乡村旅游致富

带头人的决定》等一系列文件，确定了集安市未来几年旅游产业

指导思想、发展目标、产业布局、主要任务和保障措施，进一步统

一思想，充分调动全市上下参与旅游的积极性。

集安市委书记李东友表示，本次会议是集安市全面贯彻落

实国家旅游工作会议精神，科学指导集安全域旅游向纵深发展，

加快推进“景点旅游”到“全域旅游”转变进程的具体行动，必将

掀起集安“十三五”期间旅游业新一轮发展高潮。

集安召开全域旅游推进会

4月的集安，芳菲

尽展，华美异常。为

了让更多的人感受到

集安春日之美，集安

市特别举办了2017吉林·集安百花节。

本次百花节以“早春集安百花香”为主题，

依托迎春、桃花、梨花、映山红等10多个本土花

卉品种，点面结合、花丛花海相映，为游客展现

一场花的视觉盛宴。

冰凌花

花期：3月中旬-4月初

最佳观赏地点：丸都山城

若论花，集安的冰凌花应该是东北大地上

最先绽放的花蕾了。

连翘

花期：3月末-4月中旬

最佳观赏地点：滨江广场、303国道、市内各

街道

如果你不想去刻意寻找冰凌花，连翘就是

你在集安市内看见的最早开放的花了。

京桃

花期：4月初-4月中旬

最佳观赏地点：建设街、文化路、莲花广场、

滨江广场

一条曲曲折折的环城渠，微风掠过渠岸边

的京桃花，撒下点点花瓣，三月江南中的小桥流

水人家在这里体现得淋漓尽致。不禁让人感

叹：早知有集安，何必下江南！

榆叶梅

花期：4月末-5月中旬

最佳观赏地点：政务中心大楼周边

对于它，我只能用花团锦簇来形容啦！

映山红

花期：4月中旬-5月初

最佳观赏地点：榆林镇地沟村、山城村、鸭

绿江流域

桃花

花期：5月初-6月初

最佳观赏地点：太王镇果树场村

这桃花可是白桃的花啊！集安的名特产，

好吃得不要不要哒！

杏花

花期：4月末-5月中旬

最佳观赏地点：遗址公园、太王镇果树场村

杏花、桃花、梨花，是不是傻傻分不清啊？

哈哈，等到大片大片的果子成熟后，我才知道，

杏花它真的开过！

梨花

花期：4月末-5月初

最佳观赏地点：凉水乡二参场

每逢春暖花开，梨花漫山遍野，宛如步入人

间仙境，淡淡的梨花香让游客流连忘返。

槐花

花期：5月中旬-6月初

最佳观赏地点：禹山公园

集安的槐花有两季花期，槐花蜜色泽呈水白

色偏黄，质地浓稠，不易结晶，入口有清淡槐香，

为蜜中上品。槐花还可以做成馅料，把槐树花晾

干与荞麦皮做成枕头，有催眠、清肺、明目等作用。

油菜花

花期：5月末-6月末

最佳观赏地点：凉水乡油菜花景区

集安万亩油菜花海景区位于集安市凉水朝

鲜族乡，距集安市区48公里。油菜花从4月份

开始播种，到开放的旺盛期时，将呈现“金花云

海”的壮观景象。

人参花

花期：5月中下旬

最佳观赏地点：榆林镇、清河镇、台上镇

见过了人参、人参籽，你见过人参的花吗？

集安是中国最大的野山参之乡，每年清河人参

市场的交易额超过20亿元！

金鸡菊

花期：6月末-8月末

最佳观赏地点：丸都山城

丸都山城的金鸡菊花海是近两年集安的一

大景观，花海依山而种，层峦起伏。

荷花

花期：7月中旬-8月中旬

最佳观赏地点：莲花公园

在这依势而建的莲花池中，会不会有千年

以前撒下的种子？

菊花

花期：9月初-10月中旬

最佳观赏地点：滨

江广场

进入秋季的集安并

不太冷，五女峰上层林尽

染，红叶片片，古城之中

秋菊满地，花香淡淡。

花 开 满 城 待 游 人——集安全年赏花攻略

本报记者 陈婷婷

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春和景明，万物复

苏，也带来了专属于这

个季节的独特美食。山

野的时蔬、河海的时鲜，

顺应自然的时令美味正

悄然成长，惹人生津。

在中国，饮食讲求不时

不食，那么，这个春季，

究竟有哪些美食可以让

我们大快朵颐呢？

春日出游，与美食对话

本报记者

陈婷婷

古村、花海、小桥、流水……四月的徽州，犹如水墨画中

辟出的仙境，到处氤氲着诗意气息。那金黄肆意的油菜梯

田，花开正好，灿若星海；那粉墙黛瓦的徽派民居，古朴幽静，

清新不已；那怪石奇峰的黄山盛景，云雾缭绕，引人遐想……

徽州，古称新安，自秦置郡县，距今已有2300余年，其地

理疆域包括安徽的绩溪、歙县、休宁、黟县、祁门和现已划归

江西的婺源。作为旅游胜地，千百年来，徽州这一万三千平

方公里的土地上，无论是自然资源，还是人文景观，都能让人

惊喜沉醉，流连忘返。

桃花盛开，江水齐岸，春到徽州，除了欣赏名山大川，更

是品尝当地名菜——臭鳜鱼的最佳时节。鳜鱼的繁殖季节

一般开始于5月中旬，此时，经过一个冬天的休养生息，体内

累积的营养还未转移到性腺中的鳜鱼，肉质最为肥厚细嫩。

作为徽菜代表，臭鳜鱼的诞生充满了偶然。相传200多

年前，某徽商坐船回家探亲，因路远天热，携带的鳜鱼未保存

好发臭了，妻子舍不得丢弃，便用浓油赤酱处理了一下，没想

到歪打正着，发臭的鳜鱼经过料理，味道竟然极好。聪敏的

徽商借此推广，村里乡亲纷纷仿效，没过多久，臭鳜鱼便成了

徽州的招牌菜。

随着时间的流逝，臭鳜鱼制作工艺也日渐精细完善。据

当地人介绍，如今“臭鳜鱼”的制作过程十分讲究，先把新鲜

鳜鱼用淡盐水腌渍在木桶里，肚皮朝上摆放，用山间青石头

或河卵石压住，经过六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味，

然后入油锅略煎，配以新鲜红辣椒、葱段，小火红烧至汤汁浓

缩方可出锅。

臭鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃

消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化

困难。闻花香，食“臭味”，看似矛盾的体验，或许才是春到徽

州最正确的打开方式。

周边景点推荐：徽州旅游资源丰富，境内有被誉为“震旦国中第一奇山”的黄山、中国四大道教名山之一的齐云山、国家级自然保护区牯牛降与清凉峰、列入世界文化遗产的皖南古村落西递和宏村、被誉为“中国最美的乡村”的婺源、中国最大的牌坊群棠樾牌坊群等等。

桃花流水鳜鱼肥

春天，伴随着出游热情一起复苏的，还有人们的舌尖味蕾，在踏访名山大川之余，寻找那些隐没民间的江湖美食，也是

春日出游的重要组成部分。其实，对于“吃货”来说，很多时候春天不只在眼里，还在胃里。

一路风光，一路美食，循着春天的脚步，让我们以旅游为名，开启一段美食之旅吧！

初春的江南，伴随着清新的雨气和满眼的新绿，潜伏在泥

中休眠的螺蛳纷纷爬出。此时因螺蛳尚未繁殖，肉质丰满肥

美，是食用的最佳时节。俗话说，“清明螺，赛肥鹅”，过去买不

起鹅，下河塘摸盆螺蛳，随便放点葱姜辣椒煮熟，便是一盆打了

嘴巴也舍不得丢的美味。

地处太湖之滨的苏州，有着丰富的水产资源。每当春季来

临，讲求“不时不食”的苏州人，一定要品尝螺蛳这道河湖美

味。四月的苏州，杨柳已绿，春光正好，去阳澄湖上看浩渺烟

波，去古典园林看匠人的巧夺天工，去平江街上感受现代都市

风情……走累了，不妨到街边的大排档休憩一下，打打牙祭。

在吃螺蛳的季节里，几乎每个大排档都会有这道菜。只见厨师

将剪过尾的螺蛳倒进烧旺的油锅，下葱姜八角，急火翻炒，哗啦

啦、哗啦啦……不多时，一道美味便端上餐桌。

螺蛳营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，碳水化合物，

维生素A、B2、D及多种矿物元素等。据《本草纲目》记载：“螺蛳

处处湖溪有之，江、夏、沔尤多。大如指头，而壳厚于田螺。憔

食泥水。春月，人采置锅中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之。螺

肉味甘性寒，具有清热、明目、去湿、利尿、通畅等功效。”

“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。”在我国，清明食螺，

古已有之，但食法却各不相同。广东人吃田螺，烹调时加以紫

苏叶、蒜头，吃起来肉质嫩滑，咸中带鲜，香气满口。江苏无锡

的“大田螺塞肉”，是把螺肉和猪肉一起剁茸，细软耐嚼，回味无

穷。桂林阳朔的“酿田螺”，调料有切碎的薄荷，吃起来有薄荷

香味。安徽芜湖的“雪里银”，根据民间“生炒田螺”的吃法改制

而成，洁白的芙蓉里嵌入银白色的颗颗田螺肉，装入盘中，宛如

一件精美的艺术作品……

周边景点推荐：“上有天堂，下游苏杭”，自古以来，苏州的美景便广受赞誉，到了现代，更是备受推崇。在苏州，除了被列入世界文化遗产名录的古典园林，还有寒山寺、虎丘、盘门山景等景观。

清明螺 赛肥鹅

黄庭坚在《春阴》中说，“试寻野菜炊春饭，最是江南二月

天”。在南方野菜一般二月便破土而出，但在吉林，春到四

月，方才是吃野菜的最佳季节。春食野菜，满足的不仅仅是

口腹之欲，更是让舌头和身体适应自然的步调。

吉林地处高纬，冬季漫长，每当冰雪初融，吃了一冬存储

菜的人们，便匆匆踏上寻找野菜的征程。“开春儿，在东北，如

果在路边遇到一个戴口罩手里拿着刀的人，请不要害怕，那

也许就是个挖野菜的！”最近，这个网上热传的段子，便生动

地描绘出了东北人们逢春挖野菜的情景。

说到吉林春天的野菜，最早萌芽的当属荠菜。乍暖还寒

时候，它们便已经开始郁郁葱葱地爬满田野山岗。作为较早

的报春精灵，荠菜之美非一般蔬菜所能比拟，无论是生食还

是做馅，都令人回味无穷。

除了荠菜，婆婆丁、蕨菜、刺嫩芽等也是吉林百姓春天餐

桌常见的野菜。刺嫩芽又名刺老芽，多生长在山区，其食用

方法多样，可生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风

味的小咸菜。由于它味美香甜，清嫩醇厚，常被大量出口国

外，是不折不扣的“山野菜之王”。

“春风十里野菜香，巧手采得待客尝”，随着人们生活水

平的提高，消费观念不断转变，原本高脂肪、高蛋白的大鱼大

肉逐渐受到冷落，而野菜这种早年间象征粗糙与寒碜的“下

等品”，却因绿色营养而登入大雅之堂。如果你春来吉林，一

定不要错过这里的特色野菜，这是大自然每年一次的馈赠，

不可辜负。

周边景点推荐：吉林省除了有长白山天池、净月潭国家级森林公园、向海自然保护区、乾安泥林等自然景观，同时还拥有满族、朝鲜族等少数民族民俗文化景观。尤其值得一提的是，此时的吉林省，除了美味野菜，还有最肥美的开江鱼在等着你 。

春风十里野菜香

美景是大自然的恩赐，而美食却是当地人智慧的结晶，它是地理

环境、气候条件、物质资源及人生理结构等多种因素综合的产物，同

时，它也是了解一个地区人文风俗的重要窗口。因

此，对于一段高品质的旅行体验来说，美食和美景，一

个都不能少。