joanna nowacka - folwark wąsowo
TRANSCRIPT
![Page 1: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/1.jpg)
FOLWARK WĄSOWOMIEJSCE GDZIE HISTORIA SPOTYKA SIĘ Z NOWOCZESNOŚCIĄ W DUCHU SLOW LIFE
![Page 2: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/2.jpg)
FOLWARK WĄSOWO
• Gospodarstwo położone ok. 45 km od Poznania, 9 km od Nowego Tomyśla (dojazd autostradą A2)
• 15 zabytkowych budynków oraz brukowany dziedziniec wraz z przyległym ogrodem i stawem
• 15 ha ekologicznej uprawy
![Page 3: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/3.jpg)
JAK TO SIĘ ZACZĘŁO - KILKA SŁÓW HISTORII
W 1886 roku Richard von Hardt nabył ziemie należące do rodziny Sczanieckich i rozpoczął rozbudowę Folwarku
Budynki Folwarku (tak samo jak Pałac) zostały zaprojektowane przez Gustawa Erdmanna, berlińskiego architekta
Po II wojnie światowej przeszedł w posiadanie Skarbu Państwa (PGR)
W 1993 roku Jan Wieła zauroczony miejscem i historiąwydzierżawił obiekt wraz z przyległymi ziemiami
W 2001 roku założenie ogrodu ekologicznego, pierwsze plany stworzenia gospodarstwa ekologicznego
Od 2010 roku Jan Wieła stał się właścicielem, powstały plany kompleksowej odbudowy Folwarku, zrodziła się idea stworzenia miejsca, gdzie historia będzie łączyła się z nowoczesnością, a wszystko to w stylu slow life i idei ekologii
![Page 4: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/4.jpg)
FOLWARK - IDEA GOSPODARSTWA EKOLOGICZNEGO
15ha upraw ekologicznych zgodnych z unijnym system jakości żywności dla produktów rolnictwa ekologicznego
Uprawy ekologiczne warzyw: buraki, ogórki, ziemniaki
Uprawy warzyw zapomnianych: jarmuż, pasternak, topinambur, dynia
Miejsce edukacji dzieci i młodzieży: jak wygląda uprawa warzyw (jak rozpoznać gatunki, jak smakują warzywa prosto z ogrodu)
Własna przetwórnia warzyw
Sprzedaż produktów głównie na rynku poznańskim (własny sklep na ul. Śniadeckich), sklepy ekologiczne na terenie całej Polski
![Page 5: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/5.jpg)
FOLWARK - IDEA GOSPODARSTWA EKOLOGICZNEGO
Główne produkty- buraczki i ogórki
Buraczki w kilku odsłonach, barszcz wegański, ogórki kiszone
Produkty cenione wśród Klientów - bez konserwantów, wzmacniaczy smaku i zapachu
Produkty używane przez kucharzy w Poznaniu i całej Polsce (restauracje, przedszkola)
Sieć Dziedzictwa Kulinarnego Wielkopolska
Slow Food
![Page 6: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/6.jpg)
FOLWARK - IDEA MIEJSCA TURYSTYCZNEGO
Pomysł na miejsce turystyczne (noclegi w zabytkowych budynkach, kawiarnia, tereny zielone: ogród, staw, dziedziniec)
15 budynków (każdy indywidualnie wpisany do rejestru zabytków)
Stopniowe odnawianie zabytkowych budynków, aby przywrócić im dawną świetność – rewitalizacja z wizjąobecnego przeznaczenia
Odpoczynek na łonie przyrody z dala od miejskiego zgiełku, możliwość spędzenia czasu z rodziną - na weekend, na piknik, urodziny, w otoczeniu ciekawej historii (quest), w nieformalnych wnętrzach
I miejsce w konkursie na najlepszy obiekt turystyczny w Wielkopolsce (w kategorii obiekt turystyczny o charakterze edukacyjnym), organizowany przez Urząd Marszałkowski Województwa Wielkopolskiego (zgłoszony przez KOLD).
![Page 7: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/7.jpg)
QUEST, HISTORIA FOLWARKU W PIGUŁCE I DOBRA ZABAWA
![Page 8: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/8.jpg)
NASZA DUMA… ŹREBIĘCIARNIA
Budynek odrestaurowany w 3 miesiące
Generalny remont i dostosowanie budynku z funkcji gospodarczej do funkcji użytkowej
Zachowanie wielu oryginalnych elementów
![Page 9: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/9.jpg)
KIEDYŚ I TERAZ…
![Page 10: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/10.jpg)
KIEDYŚ I TERAZ…
![Page 11: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/11.jpg)
KIEDYŚ I TERAZ…
![Page 12: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/12.jpg)
![Page 13: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/17.jpg)
NASZE MIEJSCE JEST CENIONE…
Jesteśmy w żółtym przewodniku kulinarnym Gault&Millau Polska 2016 (wśród 100 hoteli z Polski, a produkty wymienione spośród 120 z całej Polski)
Pojawiamy się w prasie (artykuły o Folwarku w gazetach kulinarnych i lifestylowych: Food&Friends, Sielska Kuchnia)
Kręcone są u nas programy kulinarne (Polska Molskiej: Kuchnia Wielkopolska, odcinek serii Kolej na Wielkopolskie Smaki)
Gościliśmy artystów ze Światowego Festiwalu Wikliny i Plecionkarstwa
Uczestniczymy w licznych inicjatywach sportowych, edukacyjnych, kulinarnych (ultramaraton GWiNT, konferencja Zdrowy Uczeń, akcja MC4D)
![Page 18: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/18.jpg)
REALIZUJEMY NASZE PASJE, EDUKUJĄC I SPEŁNIAJĄC MARZENIA!
Uczymy dzieci, młodzież, a także dorosłych jak rosną warzywa, jak można je wykorzystywać w kuchni, a także jakie korzyści przynosi ich codzienne spożywanie
![Page 19: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/19.jpg)
REALIZUJEMY NASZE PASJE, EDUKUJĄC I SPEŁNIAJĄC MARZENIA!
Spełniamy marzenia naszych gości -organizujemy wesela (zaślubiny w ogrodzie), aranżacja wnętrza (dekoracje) jest własną
inwencją Pary Młodej
![Page 20: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/20.jpg)
REALIZUJEMY NASZE PASJE, EDUKUJĄC I SPEŁNIAJĄC MARZENIA!
Budujemy miejsce, które pozwala naszym gościom poczuć niepowtarzalny klimat, gdzie historia łączy sięz nowoczesnością a wszystko to w duchu slow life i slowfood
![Page 21: Joanna Nowacka - Folwark Wąsowo](https://reader034.vdocuments.net/reader034/viewer/2022050800/58760a0e1a28ab5c768b7e9f/html5/thumbnails/21.jpg)
DZIĘKUJEMY ZA UWAGĘJOANNA NOWACKA
ZAPRASZAMY DO FOLWARKU WĄSOWO