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InformaciónVeterinariaRevista Oficial del Consejo General de Colegios Veterinarios de España
JULIO/AGOSTO2005 • www.colvet.es
Nueva Junta Ejecutiva Permanete del Consejo General deColegios Veterinarios
Bienestar de las cerdas reproductoras
Aplicación de la medicina física en rehabilitación animal
Envasado al vacío
Introducción a la Farmacovigilancia Veterinaria
Diálogo con D. Paulino Díez Gómez con motivo delI Centenario del Colegio Oficial de Veterinarios de Valladolidy del V Congreso Mundial de Veterinaria Taurina de Valladolid
Entrevista con D. Jose Mª Etxaniz Makazaga
Nueva Junta Ejecutiva Permanente del ConsejoGeneral de Colegios Veterinarios de España
También en este número:
En fecha reciente han tomado posesión los nuevos miembros de la JuntaEjecutiva Permanente del Consejo General, lo que ha supuesto una reno-vación sustancial de la misma. Los nuevos miembros de la Junta Ejecuti-
va, Vicepresidente, Secretario General y siete consejeros, fueron elegidos enuna Asamblea Extraordinaria de Presidentes el pasado día 16 de Abril, y repre-sentan la voluntad mayoritaria y democráticamente expresada de los Presi-dentes de Colegios Veterinarios españoles.
Con ello, se abre un nuevo periodo prometedor para el Consejo General yuna oportunidad para la definición de un nuevo rumbo en las prioridades,unas relaciones internas diferentes a las anteriores, y muy en particular, el esta-blecimiento de un nuevo método de trabajo, que con toda seguridad redun-dará en unas mucho más fecundas realizaciones.
En esta ocasión, es preciso destacar el éxito alcanzado por el V Congreso dela Veterinaria Taurina celebrado en la ciudad de Valladolid y organizado por elConsejo General de Colegios Veterinarios y el Colegio de Veterinarios de Valla-dolid, que abordó un extenso programa de temas de actualidad e interés y quecontó con una nutrida asistencia de participantes procedentes de toda España.En el mismo ámbito, hay que resaltar también la concesión por parte de uncualificado jurado del XVIII Trofeo Taurino otorgado por el Consejo General altoro que mejores cualidades zootécnicas y bravura ha demostrado en la pasa-da Feria de San Isidro, en Madrid. Con este premio, el Consejo quiere premiara aquellos ganaderos que se esmeran por mantener y mejorar las característi-cas únicas del toro de lidia. Por ello, desde estas páginas quiero felicitar a D.Adolfo Martín por el premio obtenido en esta edición.
Felicitación especial merecen en esta ocasión tres colegios veterinarios denuestra organización, los de Barcelona, Cáceres y León, que han inauguradonuevas y espléndidas sedes. Los tres han apostado por contar con instalacio-nes espaciosas, modernas, funcionales y adaptadas a las necesidades actua-les del colegio y de sus colegiados. Dos de ellos, Barcelona y Cáceres, deci-dieron remodelar sus sedes, que gozan de una situación privilegiada en susrespectivas ciudades; el de León, optó por trasladarse a una nueva ubicación,no lejana de la anterior, pero con características mucho más favorables.
Los tres colegios contaron en las respectivas ceremonias de inauguración delas nuevas sedes con la asistencia de destacadas autoridades locales y auto-nómicas (alcaldes de la ciudad, consejeros y directores generales), con mi pro-pia presencia como Presidente del Consejo General, así como con una nutri-da presencia de colegiados. Aunque las nuevas sedes suponen un esfuerzoeconómico considerable para los colegios, no cabe duda de que contar conellas supone una apuesta de adaptación a las nuevas necesidades colegiales yun mejor cuidado de la imagen exterior del colegio, algo que nuestra profe-sión no puede ni debe descuidar en absoluto.
Creo que, en esta ocasión, es necesario destacar un acontecimiento de espe-cial relevancia a mi juicio, cual es el nombramiento como Académico deHonor en la Academia de Ciencias Veterinarias de Cataluña, de uno de los per-sonajes españoles mas relevantes de los últimos tiempos, el Dr. FedericoMayor Zaragoza. Este catalán del Bajo Ebro ha sido Catedrático de Bioquími-ca, y en la práctica impulsor de la importante escuela española de bioquími-ca, Rector de la Universidad de Granada, Ministro de Educación, pero sobretodo Director General de la UNESCO, cargo que ostentó en dos mandatossucesivos. Mayor Zaragoza será probablemente el español que ha alcanzadoun más profundo conocimiento de los grandes problemas del mundo, y es enla actualidad un auténtico paladín que lucha por la universalización de valo-res como la paz, la justicia, la extensión de la educación, la cultura y la sani-dad, y la erradicación de la pobreza en el mundo. El nuevo título obtenido lehonra a él, pero sin duda nos honra también a nosotros los veterinarios.
Por último, en este número se han incluido algunos trabajos de interés pro-fesional, como la aplicación de las modernas técnicas fisioterapéuticas y derehabilitación para la restauración de la capacidad funcional de nuestros ani-males, la farmacovigilancia, como pilar esencial en la obtención, recopilacióny análisis sistemático de las reacciones o acontecimientos adversos relaciona-dos con el uso de medicamentos veterinarios, el bienestar animal, que en laactualidad es uno de los campos claves de actuación del veterinario en elámbito de la producción animal, y por último, un trabajo sobre el envasado alvacío de carne fresca. El número se cierra con sendas entrevistas a los presi-dentes de los colegios de veterinarios de Valladolid y Guipúzcoa.
JULIO/AGOSTO2005 • www.colvet.es
InformaciónVeterinariaRevista Oficial del Consejo General de Colegios Veterinarios de España
E D I T O R I A L
ED
IT
OR
IA
LD. Juan José Badiola
Presidente del Consejo Generalde Colegios Veterinarios de España
ACTIVIDADES DEL CONSEJO Y DE LOS COLEGIOS .....................................6
ACTUALIDAD PROFESIONAL ........................................................................16
SECCIÓN TÉCNICA
• Bienestar de las cerdas reproductoras (1ª parte) ......................................22
• Aplicación de la medicina física en rehabilitación animal (1ª parte) .......28
• Envasado al vacío....................................................................................32
• Introducción a la Farmacología Veterinaria. Obligación e importancia
de notificar supuestas Reacciones Adversas producidas por el no uso de
Medicamentos veterinarios......................................................................34
LEGISLACIÓN
• Sentencia sobre el recurso del Sindicato de Veterinarios de Cataluña al
Departamento de Sanidad de la Generalitat de Cataluña.........................38
BIBLIOGRAFÍA ...............................................................................................40
DOCUMENTO ESPECIAL
• Entrevista con D. Paulino Díez Gómez, Presidente del Colegio de Veterina-
rios de Valladolid, con motivo del I centenario del Colegio vallisoletano y el
V Congreso Mundial de Veterinaria Taurina de Valladolid ..........................42
PANORAMA
• Entrevista a José Manuel Etxaniz Makazaga ...................................................46
ÍNDICE DE COLEGIOS OFICIALES DE VETERINARIOS
Y ASOCIACIONES PROFESIONALES ..............................................................49
S U M A R I O
Edita:Consejo General de Colegios
Veterinarios de EspañaVillanueva, 1128001 Madrid
Teléfono: 91 435 35 35Fax: 91 578 34 68
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Director:Don Juan José Badiola Díez
Consejo de RedacciónPaulino Díez Gómez
Rafael Laguens GarcíaManuel Morales Doreste
Enrique Moya BarrionuevoHéctor Palatsi Martínez
Enrique Reus García-BedoyaRufino Rivero Hernández
Filemón Rodriguez RodríguezFelipe Vilas Herranz
Coordinador Técnico:Don Alfredo Fernández Álvarez
Redacción:[email protected]
Luis Ramón GonzálezMartín Llade
Colaboran en este número:Isabel Bouvery Becquart
Mercedes Carmona RamosMª Teresa Encinas Cerezo
Jose Manuel Etxaniz MakazagaConcepción García y Botey
Amaranta Gómez PérezAlberto Quiles
Jose Mª Ros RodriguezCarlos Soto Agabo
Diseño y Maquetación:Ana López Gómez-Acebo
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Tirada: 25.500 ejemplaresDistribución gratuita
El criterio de los artículos, entrevistas, cartas yanuncios es responsabilidad exclusiva de susautores y no refleja necesariamente la opinión dela Dirección de la revista y, por tanto, del Conse-jo General de Colegios Veterinarios de España.
Queda prohibida la reproducción total o parcialde la presente publicación sin la autorización deleditor.
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El pasado dÍa 23 de junio tomaron posesión los nuevos consejeros de la Junta Ejecutiva Permanente del Consejo Gene-ral de Colegios Veterinarios de España. En la fotografía la nueva Junta Ejecutiva Permanente al completo; de izquierdaa derecha: Filemón Rodriguez Rodríguez, consejero; Felipe Vilas Herranz, consejero; Manuel Morales Doreste, conse-
jero; Enrique Moya Barrionuevo, consejero; Paulino Díez Gómez, vicepresidente; Juan José Badiola Díez, presidente; Rufi-no Rivero Hernández, secretario general; Héctor Palatsi Martínez, consejero; Rafael Laguens García, consejero; Enrique ReusGarcía-Bedoya, consejero; Francisco Luís Dehesa Santisteban, consejero.
CONSTITUIDA LA NUEVA JUNTA EJECUTIVA PERMANENTE DEL CONSEJO GENERAL DE COLEGIOSVETERINARIOS DE ESPAÑA
SOBRE LA NO DESCALIFICACIÓN DE LOS CERTIFICADOS VETERINARIOS EN EL PROGRAMA DE VIGILANCIA EEB
El presidente del Consejo General de Colegios Veterina-rios, Juan José Badiola, pidió no descalificar el papel delos certificados veterinarios dentro el Programa de Vigi-
lancia de la Encefalopatía Espongiforme (EEB).Indicó a EFE que este documento, que se exige a los gana-deros desde el año 2000 antes de enviar a los animales amatadero, está firmado por un veterinario y supone, a su jui-cio, una garantía de que la res no lleva clínicamente ningu-na enfermedad que pueda poner en riesgo la salud de losconsumidores.
Precisó que su prevalencia no ha significado "dineropara los bolsillos" de los veterinarios ya que, dijo, la mayorparte se han otorgado gratis; no obstante, la Unión dePequeños Agricultores (UPA) sostiene que este certificadole ha costado al sector más de cien millones de euros enlos últimos cuatro años. El Ministerio de Agricultura(MAPA) evalúa suprimir, en consenso con las Comunida-des Autónomas (CCAA) y el sector afectado, este certifica-do al sostener que desde un punto de vista científico y téc-nico no hay argumentaciones sólidas sobre la necesidad demantenerlo para lograr una mayor seguridad sanitaria.
Sin embargo, Badiola aseguró que el certificado veterina-rio surge tras un análisis clínico, es decir, está basado en laobservación directa del animal y si éste presenta los sínto-mas que caracterizan una enfermedad, y no procede de unanálisis pre-clínico, que permite detectar algún virus antesde que manifieste síntomas. El veterinario consideró que losresultados que entregan estos certificados se podrían mejo-rar, pero nunca "descalificar", ya que representan una garan-tía para el consumidor.
Badiola, como director del Laboratorio Nacional de Refe-rencia de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles, soli-citó prudencia a las autoridades ante la solicitud del sectorganadero de elevar la edad de retirada de los MaterialesEspecificados de Riesgo (MER) de la columna del vacuno de12 a 21 meses. Badiola manifestó que, si bien el año pasa-do se registró un menor número de casos de EEB en España,este año el contexto se muestra diferente, ya que se estáobservando un incremento de casos en algunas Comunida-des Autónomas, no obstante, apuntó que aún es pronto paradeterminar si esta tendencia se mantendrá a lo largo del año.
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CONCEDIDO EL XVIII TROFEO TAURINO DEL CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS VETERINARIOS DE ESPAÑA.
El Jurado del XVIII Trofeo Taurinodel Consejo General de Cole-gios Veterinarios de España, pre-
sidido por D. Juan José Badiola Díez,después de valorar las característicaszootécnicas y de bravura de los toroslidiados en la Feria de San Isidro deMadrid de la presente temporada yrealizada la votación, acuerda, porunanimidad, conceder el Trofeo altoro “Madroñito”, número 59 de 531kilos de peso, de pelaje negro entre-pelado bragado meano, pertenecien-te a la Ganadería de Adolfo Martín,lidiado en 3er. lugar en la corridadel día 2 de junio de 2.005, por eldiestro Fernando Robleño.
1988 Toro “Potrero” – Ganadería Los Guateles, S.A.1989 Toro “Milanero” – Ganadería de D. Victorino Martín1990 Toro “Carretilla” – Ganadería Puerto de San Lorenzo
Placa Premio Especial a la Ganadería de D. Samuel Flores, por la buena Presentación en conjunto de la Corrida lidiada el día 15 de mayo de 1990.
1991 Toro “Nochetriste” – Ganadería Conde de la Corte,1992 Ganadería de D. Eduardo Miura Fernández, por la corrida mejor
presentada de la Feria de San Isidro del día 4 de Junio de 1992.1993 Toro “Clavellino” – Ganadería Hijos de D. Celestino Cuadri.1994 Toro “Bastonito” – Ganadería Herederos de D. Baltasar Iban.1995 Homenaje a D. Manuel Sanz Torres, por su dedicación a la defensa
de la integridad del Toro de Lidia durante su vida profesional.Entrega de las Menciones de Honor concedidas a lasGanaderías de D. Samuel Flores, Dª. Dolores Aguirre, D. Joaquín Murteira, Herederos de D. Baltasar Ibán y Palomo Linares, por sus toros lidiados durante la pasadaFeria de San Isidro.
1996 Toro “Poleo” – Ganadería de los Hijos de D. Celestino Cuadri. 1997 Toro “Corbatero” – Ganadería de D. Pablo Romero
Entrega de Placas a las Ganaderías deDª. Dolores Aguirre Ybarra, Dª. María Olea Villanueva, Como reconocimiento al conjunto de sus ejemplares lidiadosen la Feria de San Isidro.
1998 Toro “Cocinero” – Ganadería de D. Adolfo Martín Andrés.1999 Toro “Joyerito” - Ganadería “Partido de Resina”.2000 Toro “Malagueño” - Ganadería de D. Adolfo Martín Andrés.2001 Toro “Divertido” - Ganadería de D. Javier Pérez Tabernero.2002 Toro “Guitarrero” - Ganadería de Hernández Pla.2003 Toro “Cantinero” – Ganadería El Ventorrillo.2004 Toro “Fogonero” - Ganadería Hijos de Celestino Cuadri.2005 Toro “Madroñito” – Ganadería D. Adolfo Martín Andrés
PREMIOS TAURINOS CONCEDIDOS POR EL CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS VETERINARIOS DE ESPAÑA
Don Adolfo Martín recibe el trofeo de manos del Presidente Dr. Badiola
El ganadero corresponde con un presente aD. Juan José Badiola
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Rotundo éxito. Ésta es la calificación que mereció, sinduda alguna, el magnífico Congreso organizado enValladolid con el fin de reunir a especialistas de la
Veterinaria Taurina y del resto de los ámbitos en que estáinmerso el toro bravo. No es fácil el conseguir aunar unalto nivel científico con otros aspectos más popularessobre la fiesta nacional; la excelente organización delIlustre Colegio de Veterinarios de Valladolid, junto con lacalidad y buen hacer de los ponentes, lograron materiali-zar un evento que sin duda será recordado por sus buenosresultados. La gran asistencia de congresistas se unió a ladiversidad de temas tratados; puede decirse que todo pro-fesional o aficionado a la tauromaquia pudo ver satisfechosu interés.
Con la presencia de personalidades como D. FranciscoJavier León de la Riva, alcalde de Valladolid, D. AlfonsoFernández Mañueco, consejero de Presidencia de la Juntade Castilla y León, o D. Juan José Badiola Díez, presiden-te del Consejo General de Colegios Veterinarios, hubovarios momentos destacados durante los tres días en quese desarrolló el evento: mesa redonda sobre la LenguaAzul y sus implicaciones en el ganado de lidia, presenta-ción del libro “Escuela Gráfica de Toros”, conferencia
GRAN ÉXITO EN VALLADOLID DEL V CONGRESO MUNDIAL DE VETERINARIA TAURINA
Entre el 11 y el 13 de Mayo, el universo taurino se dio cita en la capital pucelana
Recinto de la Feria Internacional de Muestras de Valladolid De izquierda a derecha: D. Paulino Díez Gómez, D. Francisco Javier León de laRiva, y Don Juan José Badiola Díez
Altas personalidades del mundo de la Veterinaria española acu-dieron al Congreso
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sobre “Mito, folklore y toro bravo”, coloquio sobre Bienes-tar animal, corrida de toros en la feria de San Pedro Rega-lado... Mientras el aspecto técnico quedaba ampliamenteresuelto, con ponencias sobre la genética, los problemasreproductivos, la intervención veterinaria en los espectácu-los taurinos o el diagnóstico por imagen, también el aspec-to “humanístico” del toro y sus implicaciones en la cultura
lograba la satisfacción de los asistentes. Este gran congresose une a la celebración del centenario del Ilustre Colegiode Veterinarios de Valladolid, en un amplio abanico deactividades que ejemplifican la excelente labor desarrolla-da por esta destacada institución. Desde “InformaciónVeterinaria”, nuestras más sinceras felicitaciones y losmejores deseos para el futuro.
Panorámica de una de las conferencias del Congreso
Feria taurina de San Pedro Regalado Don Andrés Amorós, destacado conferenciante
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El Colegio de Veterinarios de León inauguró el pasadodía 21 de mayo su nueva sede ubicada en la calleFotógrafo Pepe Gracia, s/n, de la capital. El acto de
inauguración que fue presidido por el Consejero de Agri-cultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, D. JoséValín Alonso, que es Miembro de Honor de este Colegio;contó con la presencia del Presidente del Consejo Generalde Colegios Veterinarios de España, D. Juan José BadiolaDíez, así como con diversos Presidentes de Colegios Vete-rinarios de Castilla y León y de otras provincias limítrofes,autoridades provinciales y locales, y una masiva afluenciade colegiados.
El Profesor Dr. Miguel Cordero del Campillo, Catedráti-co Emérito de la Facultad de Veterinaria de León y Presi-dente de Honor del Colegio de Veterinarios de León, pro-nunció en el Salón de Actos de las nuevas instalacionescolegiales, una conferencia titulada: “Notas históricassobre los Colegios de Veterinarios: El Colegio Oficial deVeterinarios de León”. Los actos comenzaron a las docedel mediodía y finalizó con un vino español en un céntri-co hotel de la capital leonesa.
La anterior sede que estaba situada en el número 1 de lacalle Alcalde Miguel Castaño, había sido inaugurada en elaño 1961 cuando el Colegio contaba con 250 colegiadosy tenía una superficie de 112 m2.
Las actuales instalaciones, que tienen cerca de 400 m2,constan de un amplio Salón de Actos totalmente equipadocon una capacidad de 93 plazas, un Aula-Biblioteca, Salade Juntas, Sala de Informática, una amplia recepción conzona de espera, almacenes y diversos despachos para laJunta Directiva y el personal del Colegio.
El Colegio de Veterinarios de León cuenta actualmentecon algo más de un millar de colegiados y a su vez es sedede varias asociaciones profesionales: Clínicas de PequeñosAnimales, Clínicos de Grandes Animales y de Empresa,Veterinarios de Campañas de Saneamiento, de Veterinariasy esposas de Veterinarios y otras.
Gracias a las nuevas instalaciones, el Colegio podrá des-arrollar otras muchas actividades entre las que destaca laformación continuada de los colegiados, una tarea para laque ha establecido convenios con la Universidad de León,a través de la Facultad de Veterinaria, y con la Junta de Cas-tilla y León por medio de las Consejerías de Sanidad, Agri-cultura y Ganadería, así como con diversas entidades decarácter privado.
Una formación continuada a la que también hay quesumar la información que permanentemente se proporcio-na a los colegiados a través de Boletines Informativos,correos electrónicos o a través de su propia página web.
Durante los 44 años en los que la anterior sede colegialse ubicó en la calle Alcalde Miguel Castaño, los presiden-tes fueron:
D. Valentín Rodríguez RodríguezD. Toribio Ferrero LópezD. Antonio Díez DomínguezD. José Fernández RamónD. José Teresa RemisD. Miguel Abad Gavín
Actual Junta de Gobierno:
-Presidente: José Luis Teresa Heredia-Vicepresidente: Jesús García Caballero-Secretario: José María García Redondo-Tesorero: José Luis García Llamazares-Vicesecretaria: Esther Díez Jabares-Vocal Representante de los Jubilados: Ángel Morán Rodríguez-Vocal Representante de la Facultad de Veterinaria deLeón: Ángel Alonso Díez
EL COLEGIO OFICIAL DE VETERINARIOS DE LEÓN INAUGURA SU NUEVA SEDE
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Ac t i v idadesde losCo leg iosyAsoc iac iones
XI CONGRESO NACIONAL DE HISTORIA DE LA VETERINARIA
20-22 de Octubre de 2005 – Facultad de Veterinaria de Murcia
Entre los días 20 y 22 del próximo mes de Octubre, se desarrollará en la Facultad de Veterinaria del Campus de Espi-nardo en Murcia el XI Congreso Nacional de Historia de la Veterinaria. Este destacado evento está organizado por lasAsociaciones Nacional y Murciana de Historia de la Veterinaria, y por el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de la
Región de Murcia. Entre el interesante conjunto de temas que se expondrán, destacan varios como la anatomía veterinariaen los manuscritos medievales, la antigua carrera de albéitar en España, el asociacionismo profesional durante el franquis-mo y la transición, la docencia de la Historia de la Veterinaria o los 100 años de evolución del Colegio de Veterinarios deMurcia. El éxito del congreso está garantizado, con la presencia de excelentes ponentes como D. Vicente Dualde Pérez, D.José Manuel Pérez García, Dña. Isabel Marín Gómez, D. Pedro Marset Campos o D. Fulgencio Fernández Buendía.
El pasado martes 28 de junio, el Diputado General de Gipuzkoa, Joxe Joan González Txábarri, nombró DiputadoForal para el Desarrollo del Medio Rural al veterinario Rafael Uribarren Axpe, en sustitución de su antecesoraen el cargo, Nuria López de Gereñu, recientemente nombrada Consejera de Transportes y Obras Públicas del
Gobierno Vasco. Rafa Uribarren, nacido en Arrasate-Mondragón (Gipuzkoa) en 1952, estudió Veterinaria en la Facultad de Zara-
goza, siendo jugador de su equipo de rugby, finalizando en 1978. Desempeñó la interinidad de Tolosa (Gipuzkoa)desde 1979, durante diez años, para pasar luego a coordinar la Oficina Comarcal de Sanidad enZarautz.Fue presi-dente del Colegio Oficial de Veterinarios de Gipuzkoa, durante doce años concejal de la pequeña localidad de Ano-eta, parlamentario vasco desde 1995 y pertenece a la ejecutiva guipuzcoana de EAJ/PNV. Es Diplomado en Sanidad yMáster en gestión medioambiental.La noticia ha sido muy bien recibida entre la colegiación guipuzcoana, que espe-ra solventar las diferencias que mantiene con el funcionariado de esa área de la Diputación Foral guipuzcoana enmateria de identificación canina y otras.
RAFAEL URIBARREN AXPE, NUEVO DIPUTADO FORAL PARA EL DESARROLLO DEL MEDIO RURALEN GIPUZKOA.
En el marco del convenio existente entre el ConsejoGeneral de Colegios de Veterinaria de España y Veteri-narios Sin Fronteras, este semestre, dos veterinarias y
dos veterinarios viajarán para conocer los proyectos de VSFen el Sur. El convenio contempla la concesión por parte delConsejo de dos becas de viaje y estancia, por cada año. Lascorrespondientes al año 2004 se han sumado a las de esteaño 2005, ya que el año pasado, por dificultades en los paí-ses de destino, tuvieron que ser pospuestas. VSF consideraimportante que la profesión conozca la realidad en la quelleva a cabo sus proyectos y este es un buen mecanismo.Con estas cuatro estancias esperamos que los/as cuatro com-pañeros/as puedan impregnarse de la realidad de los paísesempobrecidos y de las iniciativas que las comunidades cam-pesinas están desarrollando con el apoyo de nuestra ONG.
A su regreso les pediremos a los cuatro que participen endiferentes eventos y que escriban sobre su experiencia.
Después de un proceso de selección para adjudicar lascuatro becas las personas que se desplazarán son lassiguientes: Xavier Farrés, de Mallorca, que viajará para cono-cer los cuatro proyectos que en la actualidad gestiona VSFen Guatemala. Olga Martínez de Murcia y Silvia Chisbert deValencia que permanecerán en el proyecto de DesarrolloSocial y Ganadero en la provincia de Azua, municipio dePadre de las Casas en la República Dominicana y Jaume Alti-mira, de Sabadell (Barcelona), que se trasladará a Ugandapara conocer el trabajo de VSF en la zona y en concreto daruna especial atención a las comunidades pesqueras y losefectos de la producción de Perca del Nilo para la exporta-ción.
CONVENIO ENTRE EL CONSEJO GENERAL Y VETERINARIOS SIN FRONTERAS
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TÍTULO DE “ESPECIALISTA UNIVERSITARIO EN SANIDAD AMBIENTAL” SEGUNDA EDICIÓN
OrganizaColegio Oficial de Veterinarios de SegoviaFacultad de Ciencias Experimentales (Universidad SEK, Segovia)
ColaboraAgencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria. Junta de Castilla y León.
Dirección Dr. D. Javier Tejedor Martín. Vocal de la Sección Técnica. Colegio Oficial de Veterinarios de Segovia.Dr. D. Samuel González Mancebo, Profesor de la Facultad de Ciencias Experimentales; Vicerrector de Ordenación Aca-
démica y Estudios, Universidad SEK, Segovia, España
IntroducciónLa finalización con notable éxito de una primera edición del "TÍTULO DE ESPECIALISTA UNIVERSITARIO EN SANIDAD
AMBIENTAL" nos anima a seguir con este proyecto, con una ampliación de contenidos a fin de poder llegar a un mayornúmero de alumnos, y por otra parte es necesario continuar con esta actividad a fin de que los alumnos que no han podidoalcanzar el número mínimo de créditos necesarios para obtener dicho título, puedan conseguirlos en esta segunda edición.
Por otro lado se abre la posibilidad de obtención de un título de EXPERTO UNIVERSITARIO, para los que quieran seguircon esta formación y acrediten la realización de dos ciclos completos.
NecesidadesLas implicaciones, a corto y largo plazo, que un cambio en las condiciones ambientales tiene sobre la salud de las pobla-
ciones humanas es una de las principales razones del marcado interés actual por las ciencias ambientales. Por ello consi-deramos que es enormemente interesante la formación de personal especializado que interrelacione el conocimiento de losfenómenos ambientales, tanto biológicos como físicos y químicos, con los conocimientos patológicos y sanitarios de losefectos de dichos fenómenos sobre el individuo y las poblaciones humanas.
Así mismo, el programa propuesto se enmarca dentro de la necesidad de formación de profesionales que demanda el des-arrollo de la AGENDA 21.
ObjetivosAportar conocimientos básicos y específicos sobre las relaciones entre el medio ambiente y la salud humana, haciendo
especial incidencia en los problemas de aplicación práctica y en los de mayor demanda profesional y social en la actuali-dad como son: la Protección y fomento de la salud humana; la integración del medio ambiente y el desarrollo en la adop-ción de decisiones
Proporcionar a los estudiantes una visión interprofesional y práctica en convivencia con profesionales en ejercicio, sobrela realidad de este tipo de problemas y su abordaje.
Proporcionar a los profesionales la necesaria formación y actualización, tanto a nivel teórico como de las últimas técni-cas empleadas en estos campos, y fomentar el espíritu del necesario trabajo en equipo entre distintas disciplinas.
PreinscripciónDesde el 1 al 30 de Septiembre mediante alguno de los siguientes procedimientos:i) Llamando al teléfono 921-463855 del Colegio Oficial de Veterinarios de Segoviaii) Entregando el boletín de inscripción debidamente cumplimentado en la secretaría de la Facultad de Ciencias Experi-
mentales (Charo Rubio Subtil).iii) Enviando el boletín de inscripción mediante fax al nº 921445593, a la atención de Secretaría Fac. CC. Experimentales,
Charo Rubio Subtil.o al nº 921-463856 del Colegio Oficial de Veterinarios de Segovia.iv) Enviando el boletín de inscripción al e-mail [email protected]
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Nació el 1 de julio de 1.922 en Oncala, un pueblode la Provincia de Soria al que le demostró su cari-ño dedicándole una parte importante de su traba-
jo y saber. Con buenos antecedentes veterinarios, supadre era un gran Veterinario Titular que recibió inclusopremios por publicaciones suyas de Parasitología Veteri-naria, de la Junta Provincial de Fomento Pecuario deSoria, que le publicó algunos libritos para veterinarios yganaderos, en momentos de postguerra de total vacíocultural.
Su padre, hombre de gran espíritu, era ferviente gor-donista en la etapa de despegue de Felix Gordón Ordás,y en la de inmediata preguerra, y por tal fue duramen-te represaliado, incluso con sanción de incautación debienes, que le puso en dificultades económicas queafectaron a Pedro, que pudo acabar brillantemente elBachillerato y lograr el título de Maestro Nacional comovía rápida, obteniendo plaza en la Provincia de Soria, ylograr los necesarios ahorros para poder cursar en Zara-goza la carrera de Veterinaria. Allí aprovechó el tiempodesde 1.942 ganando algún curso con brillantes notas ysiendo alumno destacado en Escuela y luego Facultad,con escasos medios.Acabada la guerra, por su brillanteexpediente académico pudo lograr una buena plaza deVeterinario Titular en su provincia de Soria, hasta reha-cer su economía, y aspirando a más se trasladó aMadrid, ya casado con una mujer muy inteligente, para
preparar oposiciones al Cuerpo Nacional Veterinario ,que gana, y es destinado a Alicante como Jefe provincialde Sanidad Veterinaria donde permanece tres años,coincidiendo con Arturo Soldevila Feliú que estaba enGanadería. De esta época derivó su relación con laResidencia de Previsión Sanitaria, que ha cultivadohasta su muerte.
Su siguiente destino fue el Servicio Provincial deGanadería de Pontevedra en donde, como buen cono-cedor del campo, entra en el alma gallega; de ello deri-va una magnífica Tesis Doctoral sobre el caballo astur-cón galleg,o con otras publicaciones posteriores rela-cionadas con el tema. De aquí pasa a Orense comoDirector del Centro de Selección de Ganado Bovino deFuentefiz y Jefe del Servicio Provincial de Ganadería, enlos que permanece doce años.
Pasó a Madrid a Servicios Centrales, siempre convocación de CNV y de la responsabilidad de los puestosde mando; hizo una buena labor en paralelo en laMutualidad de Funcionarios del Ministerio de Agricultu-ra, y dejó huella en todos sus destinos.
Pero le quedaba el rescoldo de sus principios gordo-nistas, de una Veterinaria mejor con una faceta culturalimpresionante. Ya hemos citado su Tesis y demás publi-caciones sobre el caballo asturcón gallego, y el almarural de Galicia.
IN MEMORIAM
Pedro Iglesias Hernández
LOS VETERINARIOS CATALANES NOMBRAN A D. FEDERICO MAYOR ZARAGOZA“ACADÉMICO DE HONOR”
La Academia de Ciencias Veterinarias de Cataluña(ACVC) nombró Académico de Honor al ex direc-tor general de la Unesco, Federico Mayor Zarago-
za, informó la entidad. Durante el acto, que se celebróen las nuevas instalaciones de la sede del Colegio Ofi-cial de Veterinarios de Barcelona, el homenajeado pro-nunció la conferencia "Derecho a la nutrición".
El nombramiento se celebró durante el acto de clau-
sura del curso académico de la ACVC, al que asistieron
el conseller de Agricultura, Antoni Siurana; el presiden-
te del Consejo General de Colegios Veterinarios de
España, Juan José Badiola, y el rector de la UAB, Lluís
Ferrer.
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ACTUALIDADPROFESIONAL
Actua l idadP R O F E S I O N A L
La SECAL (Sociedad Española para las Ciencias delAnimal de Laboratorio) y la ESLAV (EuropeanSociety of Laboratory Animal Veterinarians) están
organizando el Congreso Internacional Conjunto titu-lado “Bienestar en las Instalaciones” (“Welfare inFacilities”). Serán el VIII y VI congreso respectivamen-te de estas organizaciones.
Se celebrará en Elche (Alicante) del 5 al 7 deOctubre del presente año y está abierto a cualquierpersona interesada en el mundo del animal de labora-torio.
La SECAL es una sociedad científica multidisciplinar,que representa a la mayor parte de las personas rela-cionadas con el animal de laboratorio, en cualquierade sus facetas y cuenta en la actualidad con más de300 socios. Por otro lado ESLAV engloba a más de 240
veterinarios de toda Europa dedicados a este campo.Los miembros de ambas sociedades provienen de las
universidades, la industria y de organizaciones decarácter público.
El congreso cuenta con tarifas especiales de inscrip-ción para personas jubiladas, estudiantes y técnicos.
Para promover el intercambio científico la empresaHarlan va a patrocinar el Primer Premio Harlan dePosters, al mejor póster relacionado con el tema cen-tral del congreso Welfare in the Facilities y valorado en2500 euros.
Para mayor información sobre la SECAL o el congre-so, puede dirigirse a las páginas web www.secal.es ywww.secaleslavmeeting.org. Para mayor informaciónsobre ESLAV puede hacerlo en www.eslav.org
BIENESTAR EN LAS INSTALACIONES SECAL – ESLAV 2005
AC T UA L I DA D P R O F E S I O N A L
17
PREMIOS PSN A LOS PROFESIONALES
Previsión Sanitaria Nacionalcelebra este año su 75 aniversa-rio. Para conmemorar dicha efe-
méride, el Consejo de Administraciónpresidido por D. Miguel CarreroLópez ha convocado los Premios PSNa los Profesionales, con el fin de con-vertirse en un reconocimiento al valordel colectivo y a sus institucionesrepresentativas, los Colegios. Los pre-mios presentan dos categorías: unadedicada a trabajos escritos relacio-nados con la trayectoria y logros delos Colegios, y otra reservada a insti-tuciones que se hayan distinguido porla defensa de los profesionales y desus valores sociales y laborales.
Criterios de valoración:Además de los requisitos mínimosexigidos, se valorarán positivamentelas características de originalidad,
interés histórico, calidad y contribu-ción del trabajo a elevar el significa-do de los Colegios profesionales.
Proceso de selección:Se formará un jurado compuesto pormiembros, todos ellos personalidadesrelevantes del mundo profesional uni-versitario, especialmente del sectorsanitario. El jurado revisará los pro-yectos participantes en cada una delas categorías en las que se divide elpresente Premio, valorando su origi-nalidad y calidad, y realizando unapreselección de diez proyectos paracada categoría, siguiendo los criteriosestablecidos en el punto anterior.Una vez finalizada la mencionadapreselección, el jurado revisará losproyectos seleccionados y elaboraráuna clasificación siguiendo los mis-mos criterios, siendo el primer clasifi-
cado en cada categoría el vencedorfinal.
El plazo de admisión de los trabajosy candidaturas comenzó el día 31 deMarzo y finalizará el día 31 de Agostoa las 15.00 h. Los participantes quedeseen optar al premio enviarán sussobres sin remite a la siguiente direc-ción:
PREVISIÓN SANITARIA NACIONALPremio “PSN a los Profesionales
Universitarios”Categoría: (Profesionales o
Instituciones)C/ Villanueva nº 11
28001 Madrid
El fallo del jurado será inapelable y sehará público el día 30 de septiembrede 2005.
La Universidad de Zaragoza organiza un curso avanzado sobreentomología sanitaria y control de vectores, a desarrollar entreel día 11 y el 13 de Julio. Con una duración de 30 horas, este
interesante seminario está dirigido por el Dr. D. Javier LucientesCurdi, profesor titular de Patología Animal de dicha institución.
El objetivo de este curso es contribuir a la formación de los licen-ciados sanitarios en el control de los artrópodos, tanto de los queson causa directa de enfermedad como de los que actúan comovectores transmisores de patologías. En este sentido, se estudiará enprofundidad el aspecto epidemiológico y las posibles zoonosis quepueden afectar a los seres humanos. El conocimiento de la ento-mología médico-veterinaria contribuirá a mejorar las herramientasde los profesionales ante este tipo de procesos.
Se desarrollará en el Salón del Ayuntamiento y Casa de Culturade Grañén, Los Monegros (Huesca). Para más información:
Secretaría de los Cursos Extraordinarios,Edificio Interfacultades, 3ª planta
C/ Pedro Carbuna, 12, 50009 – ZaragozaTfno.. 976 761 047 - Fax. 976 762 050
www.unizar.es/cursosdeverano
CURSO DE ENTOMOLOGÍA MÉDICO-VETERINARIA Y CONTROL DE VECTORES
Actua l idadP R O F E S I O N A L
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EL AYUNTAMIENTO DE MADRID SE ADHIERE AL MANIFIESTO POR EL ABANDONO CERO DEANIMALES DE COMPAÑÍA, PROMOVIDO POR LA FUNDACIÓN AFFINITY
El director de Madrid Salud, José Manuel Torrecilla, y la Directora-Gerente de la Fundación Affinity, MariaAzkargorta, han firmado hoy el acto de adhesión.
El Ayuntamiento de Madrid se hasumado al Manifiesto por elAbandono Cero, una propuesta
de pacto global para erradicar el aban-dono de perros y gatos en España pro-movida por la Fundación Affinity.
El Director de Madrid Salud, JoséManuel Torrecilla, ha suscrito elManifiesto por el Abandono Cero enun acto público junto a MariaAzkargorta, Directora-Gerente de laFundación Affinity.
El Manifiesto por el Abandono Ceroquiere sumar los esfuerzos de todas lasinstituciones preocupadas por el bien-estar de los animales de compañíapara reducir la tasa de abandono a losniveles del norte de Europa, donde casies inexistente. El manifiesto cuenta
también con la adhesión de laAsociación de Veterinarios EspañolesEspecialistas en Pequeños Animales(AVEPA).
Madrid Salud tiene como objetivooptimizar la relación entre los ciuda-danos y los animales desde el punto devista sanitario, de la seguridad y de laconvivencia; promover actividadespositivas respecto a los animales, entreellas las de prevención del abandono;fomentar los conocimientos de quie-nes conviven con animales y proponerconvenios con órganos de la adminis-tración, fundaciones, asociaciones dedefensa, etc. con el propósito de cum-plir estos objetivos.
La Fundación Affinity, por su parte,tiene como misión promover el papel
de los animales de compañía en lasociedad, centrándose en dos camposprincipales: la realización de campa-ñas y de materiales educativos paralograr convivencia y armonía entrepersonas y animales y el incrementode la calidad de vida de unas y otros.
El Manifiesto que hoy suscribeMadrid Salud contiene una filosofíaque el Ayuntamiento comparte entodos sus puntos, sobre todo en lo queconcierne a las actitudes responsablesde los ciudadanos con los animales yen lo que se refiere tanto al control dela reproducción de éstos como a evitarsu abandono
Madrid, 21 de junio de 2005
Para más información:Elisenda Estañol/ Marta Pulgar, María Azkargorta, Hill and Knowlton (Fundación Affinity)Gabinete de Prensa de la Fundación AffinityTels: 934 927 054 - 934 108 [email protected] • [email protected] • [email protected]
Dos momentos del acto: de izquierda a derecha. Dña. María Azkagorta, D. José Manuel Torrecilla y D. Rafael Mendieta
Actua l idadP R O F E S I O N A L
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Entre los días 14 y 16 deSeptiembre se desarrollaráen el Salón de Actos de
SEPOR de Lorca (Murcia) elXXVI Symposium de laAsociación de PorcinoculturaCientífica ANAPORC, entidadcon una larga tradición en nues-tro país y que sin duda atraerá anumerosos especialistas y enten-didos en el sector porcino. Estaconocida sociedad científicalleva muchos años desarrollandouna amplia labor difusora detodos los avances y nuevos des-cubrimientos aplicables a losprincipales problemas de la sani-dad y producción porcina.
Los ponentes, entre los cualeshay investigadores como F.Zuckermann, D. Taylor, H.Thompson, S. Mcorist o A. Muñoz,tratarán asuntos tan importantescomo la inmunología de PRRS, lapatología digestiva en el cerdo, laileítis proliferativa, la trazabilidadalimentaria o la enfermedad deAujeszky.
Para más información:
XXVI SYMPOSIUM ANUAL DE ANAPORC
14-16 de septiembre de 2005
II MÁSTER UNIVERSITARIO “BIOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LAREPRODUCCIÓN”
Los Departamentos de Fisiologíay Biología Celular de laUniversidad de Murcia son los
responsables de organizar esta segun-da edición del Master sobre Biologíay Tecnología de la Reproducción, quetendrá lugar entre los meses de Eneroy Diciembre de 2006. Consta de 620horas lectivas, divididas entre teoría ypráctica. La Sede estará en lasFacultades de Veterinaria y Medicinadel Campus de Espinardo de laUniversidad de Murcia. Los directo-
res de este programa de postgradoson:
• Dra. Pilar CoyTel.: 968 364 789Fax: 968 364 147 [email protected]
• Dr. Manuel AvilésTel.: 968 364 385Fax: 968 364 323 [email protected]
Más información en:www.um.es/grupo-fisiovet
Virbac España S.A. celebró durantelos meses de Mayo y Junio nuevascharlas sobre terapia antiviral con
Interferón Omega en animales de compa-ñía. Las ciudades elegidas fueron Ibiza,Girona y Bilbao. Como en ocasiones ante-riores, el creciente interés del tema a tratarha motivado la excelente acogida de losprofesionales veterinarios de la zona.Virbac España, S.A. quiere agradecer al Dr.Félix Vallejo, director del HospitalVeterinario Happy Animal de Madrid ycoordinador del GEMFE, su inestimableayuda en el conocimiento y la divulgaciónde esta innovadora herramienta terapéuti-ca.
Virbac España, S.A. agradece también aCopema Balear S.L., a Adivet S.L. y alIlustre Colegio Oficial de Veterinarios deGirona su activa colaboración en la orga-nización de estas tres charlas.
Si desea más información sobre el usode los interferones en Veterinaria, puedeconsultar las páginas:
www.virabagenomega.com www.vetcontact.com/interferon/
También puede solicitar información enVirbac España, S.A., teléfono: 93 4707940,[email protected]
NOTA DE PRENSA CHARLAS VIRBA-GEN OMEGA. MAYO-JUNIO 2005
ANAPORC (A.E.S., S.L.)Apdo. de Correos F.D. 002
28200 San Lorenzo del Escorial(Madrid)
Tfno.: 91 890 71 20Fax. 91 890 33 21
AC T UA L I DA D P R O F E S I O N A L
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El encuentro tuvo lugar el día 9 de Junio en elIlustre Colegio Oficial de Veterinarios deBarcelona, cuyas renovadas instalaciones
habían sido inauguradas tan sólo un día antes. Las enfermedades cutáneas de los animales de
compañía constituyen una pieza clave en la prác-tica clínica veterinaria. La dificultad en el diagnós-tico y tratamiento de estas patologías despierta enel clínico un gran interés por la información que sele ofrece al respecto, como demuestra la excelen-te acogida de todas nuestras sesiones. Por estemotivo, Virbac, líder mundial en DermatologíaVeterinaria, desea seguir contando con la inesti-mable ayuda de expertos de la talla de Lluis Ferrery Mar Bardagí para fomentar el conocimiento deesta especialidad entre los profesionales.
VIRBAC ORGANIZA UNA NUEVA SESIÓN DE CASOS CLÍNICOS EN DERMATOLOGÍA, PRESENTADOSPOR LLUIS FERRER Y MAR BARDAGÍ
El SOMMET DE L'ELEVAGE (“LaCumbre de la Ganadería”), primersalón profesional europeo de los
productores de carne bovina, ha colga-do el cartel de “completo” con 750expositores, lo cual significa una pro-gresión del 7 % con relación a la edi-ción de 2004. Se espera que 70 000visitantes acudan a este acontecimien-to, que se celebrará del 6 al 8 de octu-bre de 2005 en el parque de exposi-ciones de la Grande Halle d’Auvergne,en Clermont Ferrand (Francia). Seráinaugurado por Jacques Chirac,Presidente de la República francesa. Sepresentarán un total de 1500 animalesy el Concurso Nacional Charolés será,sin duda, uno de los momentos impor-tantes de la edición. Cabe destacar elrefuerzo del espacio “salud animal”con la participación de numerososlaboratorios.
El SOMMET DE L'ELEVAGE siguedesarrollándose con una visión inter-
nacional. Estarán presentes más de 200expositores de origen extranjero, pro-cedentes sobre todo del Reino Unido,Irlanda, Bélgica, Italia, España,Dinamarca, Países Bajos, Alemania yAustria. Ya se están anunciando nume-rosas delegaciones. Los organizadoresprevén acoger a 1 500 visitantesextranjeros, frente a los 1 000 que seregistraron en 2004. Se organizaránpara ellos visitas de ganaderías, de
plantas técnicas y de centros de inse-minación, y se les reservará un salóninternacional. México será el país des-tacado, con la invitación de una vein-tena de responsables de la ganaderíamexicana, en colaboración conUbifrance y con el Instituto de laGanadería. Un coloquio sobre la acti-vidad de la ganadería en México per-mitirá conocer mejor a este país degran tradición ganadera.
SOMMET DE L’ELEVAGE 2005
6, 7 y 8 de octubre DE 2005 - Clermont-Ferrand (Francia)El primer salón europeo de los profesionales de la carne bovina prosigue su desarrollo internacional
Bienes tarde lascerdasreproduc toras
22
Hoy en día el Bienestar Animal supone uno de los pila-res básicos de actuación de los porcinocultores moder-nos en el ámbito de la Unión Europea, junto con el res-peto al medioambiente y la seguridad alimentaria. De talmanera que el Bienestar Animal se ha convertido en unasunto de importancia para los ganaderos, no sólo porcuestiones legales, de obligado cumplimiento, sino porlos requerimientos cada vez más estrictos para unagarantía de calidad en la cadena comercial de la carnede cerdo.
Esta implicación del Bienestar Animal está suponiendoun cambio en el diseño de las instalaciones, ya quehemos de pensar no sólo en facilitar la mano de obra
sino también en ofrecer a los animales la posibilidad deelección de varios entornos dentro de las instalaciones,para de esta manera hacer frente al tedio y al aburri-miento, y dar la posibilidad de desarrollar pautas decomportamiento naturales.
Respecto al bienestar de las cerdas reproductoras, dire-mos que la rentabilidad de toda explotación animal pasanecesariamente por un buen control y manejo de lareproducción, lo que repercutirá en una mejora de la efi-cacia reproductiva. En nuestro caso concreto, el obtenerel máximo número de lechones por cerda alojada y año.Para ello, no sólo será necesario tener un buen conoci-miento de las bases fisiozootécnicas de la reproducción
Bienestardelascerdasreproductoras (1º parte)
Por Alberto Quiles,Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. Campus de Espinardo. 30100-Murcia. [email protected]
El mantenimiento de las cerdas en libertad favorece las peleas al tener que establecer la jerarquía social el grupo.
BIENESTAR DE LAS CERDAS REPRODUCTORAS
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porcina, llevar a cabo mejoras en lasinstalaciones, mejorar los niveles dealimentación junto con una mejoragenética de nuestros animales, sinoque deberemos proporcionar a nues-tros animales el medioambiente y lascondiciones adecuadas para que pue-dan exteriorizar su comportamientonatural y para que puedan manteneruna relación armónica con el medio ycon el hombre que los maneja. Esdecir, junto con una mejora genéticade los animales, de la alimentación, delas construcciones y de las instalacio-nes, un mayor conocimiento de lafisiología de la reproducción y de losmecanismos hormonales que la regu-lan, hemos de proporcionar a los ani-males, unas condiciones de vida y unbienestar satisfactorio y aceptable, nosolo por razones éticas y de presión dela sociedad civil, sino por motivos derentabilidad ganadera, ya que todoanimal que es capaz de controlar losfenómenos relacionados con su entor-no es un animal que va a rendir más ymejor. De ahí que los ganaderos seanlos más interesados en mejorar el Bien-estar Animal de las cerdas, proporcio-nándoles las condiciones de máximobienestar para poder obtener de ellasla máxima eficacia reproductora.
Junto a los aspectos de BienestarAnimal abordaremos algunos aspectosrelacionados con el comportamientode la cerda reproductora, ya que por
una parte nos ayudarán a comprenderalgunos aspectos relacionados con elBienestar Animal y con la capacidadadaptativa de los animales, y, por otraparte, hemos de saber que cualquieraspecto relacionado con la ProducciónAnimal tiene una base etológica. Así,por ejemplo, la prolificidad y la tasa demortalidad neonatal de los lechonesson reflejos del comportamiento sexualy del comportamiento maternal, epi-melético y et-epimelético, respectiva-mente. Basándonos en el principiogeneral de que “un organismo sólopuede desarrollar su capacidad congé-nita de rendimiento cuando está enarmonía con el medio ambiente en loreferente a sus necesidades vitales”.
BIENESTAR DE LA CERDA GESTANTE.La Directiva 2001/88/CE y R.D.
1135/2002 determinan que la superfi-cie mínima para cerdas después de lacubrición y durante la gestación, cuan-do se críen en grupos, ha de ser de1,64 m2 , y en el caso de las cerdasjóvenes -cerdas tras la pubertad y antesdel parto- esta superficie se incremen-ta hasta 2,25 m2. Las viguetas de losslats deberán tener una anchura míni-ma de 80 mm, y la anchura de lasranuras no podrá exceder de 20 mm.Los alojamientos para cerdas repro-ductoras también incluirán, además dela zona sucia (de deyecciones) y delárea de alimentación, una zona de
reposo común con una superficie útilmínima de 1,3 m2 por cerda (0,95 m2para cerdas jóvenes), la cual deberá sersuelo continuo compacto, del que el15% como máximo se reservará a lasaberturas de drenaje.
En este sentido, cabe destacar lasexperiencias llevadas a cabo porHemsworth y cols. (1986), en dondecomprobaron cómo a medida queaumentaban la superficie de suelo dis-ponible por cerda durante el periodoprepuberal a 1, 2 y 3 m2, aumentaba elporcentaje de cerdas que salían encelo (79%, 88% y 100%, respectiva-mente), y el porcentaje de fertilidad(79%, 85% y 87%, respectivamente).En líneas generales, la disminución dela superficie disponible favorece elestrés fisiológico, reduce los rendi-mientos reproductivos y aumenta elriesgo de esterotipias.
Durante la fase de gestación, pode-mos optar por el alojamiento en jaulasindividuales o en grupos en estabula-ción libre. Esto último supone unaserie de ventajas frente a la plaza indi-vidual fija, sobre todo desde el puntode vista etológico y del Bienestar Ani-mal, ya que las cerdas pueden desarro-llar pautas de comportamiento másnaturales, al favorecerse el movimiento– en el alojamiento en jaulas se haobservado que las cerdas emplean mástiempo en tumbarse y en levantarsecomo consecuencia de las dificultadesde movimiento – y las relaciones socia-les, así como comportamientos natura-les como el “hozar”. Todo ello implicaun aumento del Bienestar Animal yuna disminución de lo que nosotroshemos denominado Patología Zootéc-nica (Quiles y cols., 1989), caracteri-zada por una serie de síntomas y desíndromes como consecuencia de lacría intensiva de animales, y, que en elcaso que nos ocupa, supone comporta-mientos anormales como la mordedurade colas o esterotipias como la morde-dura repetitiva de los barrotes de lasjaulas. A este respecto, cabe destacarlas experiencias llevadas a cabo porBroom y cols. (1995), en donde eva-luaron las consecuencias en el Bienes-tar Animal a largo plazo comparandotres sistemas de alojamiento para cer-das gestantes: jaulas individuales con-vencionales, alojamiento en grupo de
La utilización de paja mejora las condiciones de bienestar de la cerda.
Bienes tarde lascerdasreproduc toras
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5 cerdas con acceso a comederos indi-viduales, y otro grupo de 5 cerdas concomederos electrónicos. Los resultadosobtenidos sugieren que las cerdas alo-jadas en jaulas individuales soportansituaciones más difíciles que las aloja-das en grupos, realizando durante laprimera y cuarta gestación muchasmás esterotipias.
Por otra parte, según Edwards yEnglish (2000), las cerdas gestantesalojadas en jaulas presentan una mayorincidencia de cojeras, una mayor dis-minución ósea, peor tono muscular, unaumento de la duración del parto, cis-titis y disminución del sistema inmune.Respecto a la disminución ósea, Mar-chant y Broom (1996) demostraron quelas cerdas alojadas en jaulas teníansólo el 62% y 72% del peso de los hue-sos fémur y húmero con respecto a lascerdas alojadas en grupos.
Sin embargo, estudios llevados acabo por Boyle y cols. (2002) demues-tran que si bien el alojamiento en gru-pos durante la gestación da lugar a unamejora a nivel de la piel por una menorincidencia de lesiones cutáneas, lascerdas se muestran más agitadas y ner-viosas durante el parto y el principiode la lactación cuando pasan a ser alo-jadas en jaulas de parto individuales.Ello sugiere que el alojamiento anterioren grupos puede tener una influencianegativa sobre el bienestar de las cer-das que se alojan en jaulas durante lafase de maternidad.
A partir del 1 de enero de 2003, enlas explotaciones de nueva creacióny/o que se reconstruyan o comiencen autilizarse por primera vez con posterio-ridad a dicha fecha, y a partir del 1 deenero de 2013 a todas las granjas por-cinas en activo de la Unión Europea,les queda prohibido el alojamiento enjaulas individuales (excepto en explo-taciones con menos de 10 cerdas ysiempre y cuando las cerdas puedandarse la vuelta fácilmente) durante elperiodo de gestación comprendidoentre las cuatro semanas siguientes a lacubrición y la semana antes del parto,es decir, hasta su traslado a la sala dematernidad. Por lo tanto, las cerdasdeberán ser alojadas en grupos en esta-bulación libre, con un tamaño porgrupo ente 6 y 40 cerdas. Los lados dela celda en la que se mantenga el
grupo medirán más de 2,8 metros.Cuando se críen en grupos menores de6 individuos, la celda en la que semantenga el grupo tendrá lados quemidan más de 2,4 metros. Para gruposinferiores a 6 se incrementarán lasnecesidades de espacio en un 10%, ypara grupos superiores a 40 podemosdisminuirla en un 10%. Sí se podránmantener en celdas individuales, en lascuales las cerdas podrán girar fácil-mente, aquellas hembras muy agresi-vas, enfermas, heridas o que hayansido atacadas por otras, siempre queello no sea contrario a consejos veteri-narios específicos.
En otro orden de cosas, diremos queun incremento de la actividad adeno-cortical ocasiona una inmunosupre-sión, la cual puede indicar un usoimportante de adrenalina como res-puesta de las cerdas a un medio hostil.En este sentido, Barnet y cols. (1987a yb) demostraron cómo las condicionesde alojamiento de las cerdas afectan ala producción de anticuerpos; así,encontraron que los niveles de inmu-noglobulinas IgG e IgM de cerdas alo-jadas en jaulas eran inferiores a los delas cerdas alojadas en grupos despuésde exponerlas a Escherichia coli K99.
Al margen de estas ventajas del alo-jamiento en grupos, también podemoscitar otras de índole zootécnico, comoson:
- Se detectan mucho mejor los celos.- Se requieren menos inversiones.- Supone un aumento de la esperan-
za media de vida de las cerdas y, portanto, una menor tasa de reposición al
provocar un menor número de lesionespodales y de cojeras, lo que disminuyeel número de desechos por claudica-ciones.
- Aumenta las interacciones sociales,lo que supone una gran fuente de estí-mulos sobre todo cuando el ambientees muy simple.
- Una menor duración de los partos.Por otra parte, también hemos de ser
conscientes de que el alojamiento engrupo durante esta fase del ciclo impli-ca una serie de inconvenientes, no sólodesde el punto de vista zootécnicosino también etológico y de bienestar,ya que implica una serie de peleas y deagresiones entre las cerdas por estable-cer el orden y la jerarquía social, loque de forma indirecta repercute en unreparto desigual de la alimentación, alno poder controlar y vigilar el repartoindividual del pienso, ocasionandoestados de subnutrición en aquellascerdas más bajas en la jerarquía social.A la vez que provoca un estado de frus-tración en las cerdas dominadas, quedesearían acceder al alimento pero nopueden hacerlo. Los mayores proble-mas pueden producirse en condicionesde racionamiento del pienso, reco-mendándose la instalación de separa-dores que permitan a las cerdas acce-der a la vez al comedero. Recordemosque la Directiva 2001/88/CE y R.D.1135/2002 obligan a mantener un sis-tema que garantice que cada animalpueda comer lo suficiente, aún en pre-sencia de otros animales que compitanpor la comida. Bien es cierto que unavez establecida la jerarquía social no
Efecto del trato de las cerdas sobre los parámetro reproductivos ( Seabrook y Mount, 1993)
Trato de los animales
Agradable Adverso
Fertilidad (%)
Intervalo entre partos (días)
Lechones nacidos vivos
Mortalidad 3 semanas
88
161
10,1
11,1
33
193
9,3
15,2
BIENESTAR DE LAS CERDAS REPRODUCTORAS
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parece existir más problemas, a no serque se realice una nueva remodela-ción del grupo. Los comederos delibre acceso intentan solventar esteproblema. Este sistema protege a lacerda del contacto con otras cerdasmientras está comiendo, permitiendoel control individual de la ración. Eldiseño de los comederos de libreacceso permite a la cerda entrar en laplaza y cerrarla mediante una com-puerta accionada por la propia puerta.
Un comedero de libre acceso debecumplir los siguientes requisitos:
- Permitir un acceso fácil a los ani-males.
- Proteger a la cerda del contacto deotras cerdas mientras come.
- El sistema de compuerta movibleno debe provocar lesiones a la cerda ydebe permitir el abandono de formavoluntaria.
- Proporcionar fácil acceso al técni-co para los tratamientos higio-sanita-rios y el diagnóstico de gestación.
La legislación actual sólo obliga a laestabulación en grupos a partir de la4ª semana post-cubrición, ya quehemos de evitar que durante el perio-do de implantación embrionaria exis-tan peleas entre las cerdas, que pudie-ran afectar al tamaño de la camadacomo consecuencia de un desequili-brio hormonal. Recordemos que la
principal hormona responsable delmantenimiento de la gestación es laprogesterona, la cual disminuye antesituaciones de estrés al verse aumenta-dos los niveles de corticoides, lo quepuede ocasionar una pérdida embrio-naria importante.
Finalmente, diremos que paísescomo Holanda van más allá de estosaspectos legislativos ya comentados, ypara mejorar el Bienestar Animal desus cerdas no lactantes han instauradouna nueva ley por la que las cerdasdeberán ser alimentadas con unas die-tas que contengan al menos un 14%de fibra, lo que denominan “dietas debienestar”. Los ingredientes para con-feccionar estas dietas deben contenerun alto porcentaje de fibras fermentes-cibles (por ejemplo: pulpa de remola-cha).
Junto con las mejoras en cuanto alas necesidades de superficie por ani-mal (ya comentadas según la legisla-ción vigente), el bienestar de las cer-das durante la fase de control-cubri-ción y gestación se puede ver favore-cido por una serie de medidas talescomo:
- Acceso de las cerdas a zonas dereposo donde puedan descansar.
- Control de las condiciones medioambientales en las instalaciones.
- Acceso a materiales que les permi-
tan desarrollar comportamientos natu-rales como el investigatorio y explici-tar pautas naturales de comportamien-to como el “hozar”.
- Disponer de suelos lisos, pocoabrasivos y no resbaladizos que lespermitan levantarse con facilidad.
- Evitar un tratamiento rudo y cruelde las cerdas. Recordemos que el per-sonal de la granja es un agente poten-cialmente estresante para las cerdas,especialmente cuando éste no lleva acabo sus tareas con sumo cuidado ydelicadeza, provocando en los anima-les reacciones adversas, miedo yhuída, las cuáles si se mantienen sepueden cronificar. Estas situacionesson especialmente graves durante lafase de reproducción y de maternidad,ya que el contacto hombre-animal(detección de celos, cubrición y/oinseminación, diagnóstico de gesta-ción, atención al parto, etc) es másintenso que en otras fases. Las cerdasque son maltratadas en su manejoincrementan sus niveles de corticoidescomo consecuencia del estrés, lo querepercute negativamente en los rendi-mientos reproductivos, retrasando laaparición de la pubertad, disminuyen-do el porcentaje de fertilidad, aumen-tando el intervalo entre partos oaumentando el porcentaje de mortali-dad
BLIBLIOGRAFÍA
Arey, D. S.; Petchetw, A. M. y Fowler, V. R. 1992. The peri-parturient behaviour of sows housed in pairs. AppliedAnimal Behaviour Science, 34: 49-59.Barnett, J.L.; Hernsworth, P.H.; Winfield, C.G. y Fahy, V.A. 1987a. The effects of pregnancy and parity numberon behavioural and phisiological responses related to welfare of individual and group-housed pigs. Applied Ani-mal Behaviour Science, 17: 229-243.Barnett, J.L.; Hernsworth, P.H. y Winfield, C.G. 1987b. The effects of design of indivicual stalls on the socialbehavioral and phisiological responses related to welfare of pregnant pigs. Applied Animal Behaviour Science,Vol 76 (2): 119-134.Boyle, L.A.; Leonard, F.C.; Lynch, P.B. y Brophy, P. 2002. Effect of gestation housing on behaviour and skinlesions of sows in farrowing creates. Applied Animal Behaviour Science, Vol 76 (2): 119-134.Broom, D.M. y Johnson, K.G. 1993. Stress and animal welfare. Ed. Chapman and Hall, London.Broom, D.M.; Mendl, M.T. y Zanella, A.J. 1995. A comparision of welfare of sows in different housing condi-tions. Animal Science, 61: 369-385.Directiva 2001/88/CE del Consejo de 23 de octubre de 2001, por la que se modifica la Directiva 91/630/CEErelativa a las normas mínimas para la protección de cerdos.Directiva 2001/93/CE del Consejo de 9 de noviembre de 2001, por la que se modifica la Directiva 91/630/CEErelativa a las normas mínimas para la protección de cerdos.
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B ienes tarde lascerdasreproduc toras
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Dra. Concepción García y Botey. Prof. Titular Reproducción y Rehabilitación animal Departamento Medicina y Cirugía Animal.Facultad de Veterinaria y Hospital Clínico Veterinario. U.C.M.
La Medicina Veterinaria es una cien-cia en constante desarrollo, por tanto, amedida que la investigación y la expe-riencia clínica amplían sus conocimien-tos, el Veterinario Clínico debe conside-rar las posibilidades de incluir entre sustécnicas terapéuticas, tanto AvancesTecnológicos, como Farmacológicos,Terapias Físicas y Medicina Biológica .
La Medicina Física o Fisioterapia y laRehabilitación son especialidades nodemasiado conocidas en la clínica vete-rinaria, pero que están ampliamentedesarrolladas en la clínica humana,como un área dentro de la medicinaque se dedica a la restauración de lacapacidad funcional de pacientes afun-cionales.
Con el advenimiento de la TerapiaFísica y su tecnología, hay que tener en
cuenta que tenemos a nuestro alcancenuevas posibilidades terapéuticas, sien-do accesible su empleo en la aplicacióna la práctica diaria.
Muchos veterinarios clínicos se pre-guntan ¿qué tipo de pacientes se bene-fician con la Terapia Física y en qué con-siste ésta?
La Terapia Física o Fisioterapia es unconjunto de técnicas realizadasmanualmente o con el empleo de diver-sos agentes físicos que se utilizan comotratamiento en animales enfermos ocon incapacidades y lesiones motorasque impiden su movilidad, con el fin deconseguir la rehabilitación funcional yevitar una disfunción. Así mismo, sepueden aplicar en animales geriátricoscon el fin de mejorar su calidad de vida,y en animales deportivos.
El tratamiento con Terapia Física (TF)puede estar enfocado tanto hacia pro-blemas neuro-musculo-esqueléticoscomo a problemas degenerativos ocongénitos.
La lista de posibilidades terapéuticasincluye desde anormalidades en la mar-cha (ataxia, y claudicaciones de distintogrado), alteraciones con modificacionesen el rango de movimiento, rigidez arti-cular, dolor e inflamación, pérdida defuerza y resistencia con distintos nivelesde atrofia muscular, hasta el tratamien-to del dolor.
Las patologías implicadas incluyenaquellos animales que sufren osteoar-trosis, espondiloartrosis, discopatías,displasia de cadera o codo, desgarrosmusculares, contracturas, tendinitis, yotros.
Apl icac iónde lamedic ina f í s i caenrehabi l i tac iónanimal
Aplicacióndelamedicinafísicaenrehabilitaciónanimal (1ªParte)
Gato tratado con radiación ultravioleta
A P L I C AC I Ó N D E L A M E D I C I N A F Í S I C A E N R E H A B I L I TAC I Ó N A N I M A L
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Muchos de estos son pacientes pos-tquirúrgicos que sufrieron un reemplazototal de caderas, ruptura de tendones oligamentos, osteotomía de la cabezafemoral, artrodesis o amputación, ciru-gía de ligamentos cruzados (procedi-miento intra o extracapsular), osteosínte-sis, uniones óseas retardadas, fenestra-ciones, laminectomías, heridas cróni-cas, etc.
Otros pacientes, por el contrario, soncasos pre-quirúrgicos a los que laFisioterapia va a aportar mejores condi-ciones vasculares y antiinflamatoriasque repercutirán positivamente en laRehabilitación post quirúrgica, acortan-do su tiempo, así como facilitando lastécnicas quirúrgicas al llegar los tejidosafectados al quirófano en mejores con-diciones.
Uno de los desafíos actuales para elclínico veterinario es comprobar que laTerapia Física (TF) es tan eficaz enperros, gatos y caballos como en elhombre.
Existen muchos estudios realizados enel hombre, demostrando lo valioso de la(TF) en la recuperación temprana, rea-nudación de la vida cotidiana, retorno aldeporte, y el mejoramiento de la calidadde vida.
En animales existen bastantes menosestudios clínicos e investigaciones.Destacamos los trabajos realizados porJohnson sobre el uso precoz de laElectroestimulación, Levine & Millissobre Goniometría, grado de movilidady ultrasonido, Steiss con Ultrasonido,Adamson con Terapia de Fotones y Cintade Trote Subacuática, Graciela Sterincon Rehabiliticación y Fisiatría enpequeños animales, Mónica Mercadocon Electroterapia, y nosotros mismosen 1973 creamos el Servicio deRehabilitación Animal en la Facultad deVeterinaria de Madrid.
El creciente interés demostrado en laúltima década por veterinarios clínicos ypropietarios, seguramente estimularánuevas áreas de investigación y estudio
Los tratamientos se diseñan para redu-cir al máximo la incapacidad física resi-dual, acelerar la convalecencia y contri-buir a la comodidad y bienestar delpaciente, pudiendo también estar indi-cados en animales deportivos paramejorar su rendimiento antes y despuésde una competición, con la ventaja de
que estos tratamientos nopresentan dopping y permitenuna rápida recuperación neu-romuscular, además de paliarpatologías específicas en casode minitraumatismos reitera-dos.
Las diversas modalidadesde Terapia Física se basan enlos efectos fisiológicos quesus agentes generan en elorganismo.
Lo mismo que si se tratarade cualquier agente farmaco-logico, todos los AgentesFísicos tienen indicaciones,contraindicaciones y técnicasde aplicación. Por desgracia,no existen “fórmulas de trata-miento” específicas para laslesiones músculo-esqueléti-cas de la misma forma queexisten para la “terapéuticamedicamentosa” Las diferen-tes modalidades de Terapiasque pueden prescribirse sehacen en función de la pato-logía a tratar, especialmenteen aquellos procesos que cursan conDOLOR, siendo el control de éste unode los objetivos principales de la TerapiaFísica.
La TF puede ser útil para facilitar unarecuperación post-quirúrgica completay funcional. Por cada paciente que seestá recuperando de una lesión traumá-tica y/o quirúrgica, hay diez pacientesque se podrían beneficiar con TF, inclui-dos perros y gatos obesos con enferme-dad articular degenerativa, atrofia detejidos y enfermedad neurológica.
¿QUÉ SE ENTIENDE POR TERAPIAFÍSICA?
La Terapia Física consiste en la utiliza-ción de un conjunto de terapias pasivasque no requieren la intervención delanimal, y que permiten al fisiatra veteri-nario lograr una correcta recuperaciónbiomecánica, física y motora del caba-llo, perro/gato mediante el uso de agen-tes físicos no ionizantes desarrollandodiferentes formas terapéuticas:
Termoterapia: uso del calor o fríocomo agente terapéutico.
Fototerapia: utilización de radiacio-nes electromagnéticas difundidas enforma de luz visible: Infrarrojo,
Ultravioleta, Láser (He-Ne e I.R)Ultrasonidos: aplicación terapéutica
de ondas sonoras por encima del nivelperceptible por el oído humano.
Electroterapia de baja frecuencia:aplicación de la corriente eléctrica al servivo (humano o animal). Algunas de lasmodalidades más utilizadas son:
•Corrientes Triangulares•Corrientes Exponenciales•Corrientes Rectangulares•Corrientes Diadinámicas o
Sinusoidales•Iontoforesis •T.E.N.E.S (Trascutaneal Electrical
NeuroStimulation)Electroterapia de alta frecuencia: en
forma de Microondas o de Ultra AltaFrecuencia que producen calor dentrode los tejidos profundos: masa muscular,inserciones tendinosas e incluso óseas.
Magnetoterapia: utilización del efectomagnético de la corriente eléctrica(campo magnético) de baja frecuencia,con fines terapéuticos.
Cinesiterapia: conjunto de procedi-mientos dirigidos a la protección, recu-peración y perfeccionamiento de lasextremidades anteriores y posteriores,mediante el control de las actitudes seg-
Columna para tratamientos con electroterapia
Apl icac iónde lamedic ina f í s i caenrehabi l i tac iónanimal
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mentarias y el empleo de las propieda-des profilácticas y terapéuticas del movi-miento pasivo y activo, adecuadamenteprogramado.
Mecanoterapia: Conjunto de procedi-mientos y dispositivos instrumentalesque permiten ofrecer resistencia a lacontracción muscular, aplicar presión otracción a los tejidos, equilibrar fuerzaso movilizar masivamente segmentoscorporales del animal sujeto aRehabilitación. Se basa siempre en fun-damentos de fisiología muscular y bio-mecánica.
Masoterapia: Método terapéuticomanual o instrumental que, mediantemecanismos directos o reflejos, modifi-ca el estado de los tejidos subyacentes alárea orgánica tratada. Es una terapiapasiva, en la que el animal se dejamanipular mientras permanece en rela-jación. Sus fines son terapéuticos o pre-ventivos, sin olvidarnos del interés deesta técnica para los animales deporti-vos a los que prepara para el esfuerzocompetitivo, lo mismo que la acupuntu-ra.
Hidroterapia: Empleo del agua confines terapéuticos, aporta energía mecá-nica o térmica a la superficie corporal,así como los principios físicos derivadosde la inmersión.
•Según la temperatura del agua: actúacomo agente crioterápico o termoterápi-co.
•Según la técnica: Con Presión(duchas, remolinos, chorros y masajesubacuático). Sin Presión (Lavados,envolturas, compresas, fomentos ybaños).
Hidrocinesiterapia: Precisa del acos-tumbramiento previo del animal albaño, pero una vez logrado, permiteejercicios de movilización: Activa,Pasiva, Global. Entrenamiento de lamarcha, reeducación neuromotriz.
Ortesis: Aunque hemos enfocadocomo objeto preferente de la TerapiaFísica la recuperación del movimiento,no debemos olvidar que existen altera-ciones en las que la inmovilización deuna articulación o sector comprometido(reposo articular) por medio de una orte-sis debe ser indicada de forma adecua-
da, precisa y oportuna al propietario delanimal para evitar deformidades articu-lares, retracción de partes blandas yaparición del dolor; todo lo cual condu-ce rápidamente a la pérdida de la fun-ción motora. Así como en otros casos(parálisis irreversible tercio posterior),será necesario el diseño de carros paraperros parapléjicos y acostumbrar al ani-mal a su uso, al mismo tiempo que seinformará al propietario de la correctacolocación del mismo y el tipo de mar-cha y desplazamientos más adecuadosen cada momento para el perro/gato.
EFECTO TERAPÉUTICO Y MECANIS-MO DE ACCIÓN DE LOS AGENTESFÍSICOS
Calor: Produce una vasodilatacióncuya magnitud y extensión en la profun-didad de los tejidos depende de la fuen-te calórica, intensidad y tiempo de expo-sición Tiene una acción analgésica y dis-minuye las contracturas musculares deorigen periférico. Sus efectos son acu-mulativos a los del masaje, por lo queambas técnicas suelen asociarse. Entre
!- Aparato de MO. 2- Hidroterapia. 3- Perro tratado con ultrasonidos.
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las fuentes de calor más utilizadas enveterinaria están los Rayos Infrarrojos,que se utilizan solos o asociados conmasaje. Para su aplicación hay que tenerespecial cuidado con la distancia exis-tente entre la lámpara y la piel del ani-mal, ya que con la distancia disminuyesu efecto terapéutico, no pudiéndose uti-lizar en animales con trastornos de sen-sibilidad dérmica por el riesgo de que-maduras que entrañan. También puedeproducirse calor por medio deUltrasonidos, Microondas y Corrientesde Ultra Alta Frecuencia (UHF).
Frío: Es un agente físico muy útil enrecuperación funcional, puede utilizarsecomo primera cura y tratamiento. Por suacción vasoconstrictora inicial seguidade vasodilatación de los tejidos profun-dos, restringe la formación de hemato-mas, disminuye el edema y tiene unligero efecto anestésico. Se emplea paratratar edemas post-traumáticos o neuro-lógicos, incluso puede utilizarse alter-nándolo con calor cuando se aplica enalteraciones relacionadas con un déficitvasomotor. Por este efecto antiinflamato-rio y antiálgico se utiliza como trata-miento en caso de Tendinitis. La dura-ción del tratamiento debe oscilar entre10 – 30 minutos según la tolerancia y elefecto buscado, pero no pueden colo-carse directamente sobre la piel, ya que
producen quemadura por frío, ni apli-carse durante más tiempo, pues los teji-dos se necrosan por congelación, estan-do contraindicada su aplicación en ani-males con problemas vasculares o conpatologías en las que la circulación deretorno se vea afectada.Las formas deaplicación son muy variadas, y vandesde bolsas de hielo, bolsas de gel(cold packs), compresas frías, criomasa-je, vaporizadores fríos.
Ultrasonido: Generan EnergíaMecánica como consecuencia de lavibración de las moléculas, y la energíamecánica adquirida se transforma encalor, siendo éste su principal mecanis-mo analgésico. Los más utilizados paraRehabilitación son los de frecuenciamuy elevada (1 a 3 megaciclos/segun-do), que se propagan en medio sólido olíquido, por lo que es preciso aplicarentre la piel y el trasductor un gel, vase-lina o realizar el tratamiento dentro delagua.
•Tienen acción vasodilatadora poraumento del calor local.
•Actúan sobre la permeabilidad delas membranas disminuyendo la con-ducción nerviosa. Esto explica su acciónanalgésica en los dolores de tipo articu-lar (particularmente postraumáticos), asícomo en las lesiones nerviosas y en lascausalgias de miembros amputados.
•Tienen una acción fibrolítica que loshace útiles en adherencias post-traumá-ticas y en tendinitis.
•Estimulan la regeneración óseadurante las 2 primeras semanas post-lesionales, ya que reducen al mínimo laformación de tejido cartilaginoso y ace-leran la formación de tejido óseo; por elcontrario, su uso durante la segunda fasede la consolidación de fracturas estácontraindicado, puesto que entoncesaceleran la producción de cartílago yretrasan la consolidación ósea.Indicaciones: Raquialgias con o sinafectación radicular. Procesos inflama-torios articulares y periarticulares enetapa subaguda y crónica (tendinitis,bursistis, sinovitis). Contracturas muscu-lares.Contraindicaciones: Anestesia cutánea.Procesos hemorrágicos y tumorales.TÉCNICA DE APLICACIÓN
Se aplican colocando el trasductor enun punto fijo o deslizándolo de formasuave describiendo un masaje circular;las sesiones oscilan entre 5 – 10 minutosa razón de 2/3 veces por semana, y portermino medio un perro/gato puedenecesitar 6 – 8 sesiones y un caballo 10– 12. La potencia no debe sobrepasar2,5 watios/cm2. Nunca debe superarseel mes de tratamiento, ya que producedesmineralización.
A P L I C AC I Ó N D E L A M E D I C I N A F Í S I C A E N R E H A B I L I TAC I Ó N A N I M A L
Envasadoa lvac ío
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El envasado al vacío consiste en la eliminación totaldel aire del interior del envase utilizado sin que seareemplazado por otros gases, existiendo una diferen-
cia de presión entre el exterior y el interior del envase.El envasado tiene como funciones principales la de
conservar la calidad del alimento, reducir al mínimo sudeterioro y limitar el uso de aditivos, sin olvidar la decontener los alimentos y protegerlos del deterioro quí-mico y físico. Podemos encontrar en el mercado dife-rentes tipos de envases como latas, botellas, frascos decristal, envases de cartón, etc. Todos estos tipos de enva-ses protegen al alimento de la contaminación por micro-organismos, insectos y agentes contaminantes. La selec-ción del material del envase depende en gran parte dela temperatura recomendada para almacenar el alimen-to, la humedad relativa del envase y el efecto de la luzen su contenido.
Además, en el momento de elegir un envase u otro, elconsumidor tiene que pensar en preservar la frescura yla textura del alimento, en conservar el sabor o aromay conseguir prolongar el tiempo de almacenamiento.Podemos dar como ejemplo el envasado al vacío de lacarne. El envasado al vacío de la carne fresca aumentasu vida útil de 5-6 días a 6 semanas (respetando las con-diciones de almacenamiento)
Una vez vistas la necesidad y la utilidad del envasa-do, vamos a estudiar con más detenimiento el envasadoal vacío de la carne fresca.
Envasado al vacío de la carne fresca
Las carnes son alimentos metabólicamente activos, esdecir, que continúan con sus actividades respiratorias,
consumiéndose así, una vez envasadas al vacío, lapequeña cantidad de oxígeno presente en los tejidos.De esta manera aumenta el vacío, se producen dióxidode carbono y vapor de agua.
Desde el punto de vista práctico, el envasado al vacíode un producto metabólicamente activo se transformaen un envasado en atmósfera controlada. El propioenvasado al vacío favorece la regeneración de la oxi-mioglobina y la retención de humedad, es decir, laobtención de una carne blanda y jugosa.
Tres métodos se suelen emplear básicamente para elenvasado de piezas cárnicas:
- Bolsas retráctiles- Bolsas no retráctiles- Método de termoformado
El método de envasado al vacío de bolsas retráctilesconsiste en envolver la carne con esta bolsa y evacuar elaire de la misma, sellándola mediante un cierre metáli-co o mediante un sistema de cuchillos calientes. Coneste método, el tamaño de la bolsa (envase) puede lle-gar a reducirse hasta un punto de que se acerca al áreade la superficie de la carne, evitando así la formación depliegues y controlando así el exudado.
Lo primordial para alcanzar un envasado óptimo dela carne fresca es la utilización de un material de pri-mera calidad. Las materias empleadas suelen ser plásti-cos (derivados de termoplásticos o termofijos) con pro-piedades físico-químicas óptimas. Las característicasgenerales de los plásticos utilizados son: una baja den-sidad (así el coste del almacenamiento y transportebaja), una flexibilidad muy grande (tienen que soportargrandes tracciones sin fracturarse) y una baja conducti-
EnvasadoalvacíoPor Isabel Bouvery BecquartVeterinario. CARNES SIERRA MADRID
RESUMEN:El objetivo de este trabajo es revisar los aspectos positivos del envasado al vacío de la carne fresca.
ENVASADO AL VACÍO
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vidad térmica. Tenemos que resaltarlas condiciones “sine qua non” delproducto.
Propiedades del envase
Tiene que impedir el paso del oxíge-no. Así la carne se encuentra durantemás tiempo aislada del oxígeno, y semantiene más tiempo apta para elconsumo. Se alarga, tal como hemosmencionado anteriormente, la vidaútil del producto (de 5-6 días a seissemanas.) La falta de oxígeno impideel crecimiento de bacterias aerobias,pero muchas otras que provocan into-xicaciones alimentarías, como Clostri-dium, Campylobacter y Listeriamonocytogenes no se ven afectadas.
Otras de las condiciones “sine quanon” son ser una barrera al vapor deagua y tener una alta resistencia al ras-gado. Al envasar piezas de carne fres-ca, muchos cortes tienen huesos que a
veces son punzantes, cortan o perfo-ran con facilidad los materiales flexi-bles que se utilizan en el envasado alvacío, por lo que el material a utilizardebe ofrecer una buena resistencia alrasgado durante las operaciones deenvasado, transporte y manipulación.
La fabricación de las películas com-puestas viene siempre determinadapor los objetivos que tienen que cum-plir. Se suele utilizar una películacoextruida ( multicapas) formada porpolietileno lineal, copolímero deVDC, copolímero de etileno y acetatode vinilo, cuyas características son lassiguientes: transparentes, sellables,baja permeabilidad al oxígeno (a 23ºC 0%) y al vapor de agua, retráctiles,resistentes a la tensión y al desgarro,resistentes a las temperaturas extre-mas.
Como resumen, podemos decir quelas cualidades que el producto debecumplir antes de seleccionarlo son lassiguientes:
a- Ser una barrera eficaz al oxígeno(se evita el crecimiento de los micro-organismos aerobios)
b- Adaptarse íntimamente a lacarne, como una segunda piel, paraasí evitar la salida de líquidos y/ o unaperdida de peso
c- Ser transparente
d- Ser apto para admitir códigos yetiquetas
Además de cumplir estos requisi-tos, el material utilizado debe repre-sentar una seguridad alimentaria, exi-gida ya por los consumidores, perotambién debe no ser dañino para elmedio ambiente. Las tendencias futu-ras miran hacia los materiales biode-gradables.
Los avances en la tecnología de laspelículas plásticas de envase se hanproducido en paralelo a los cambiosde comercialización de la carne en los
establecimientos de autoservicio;cuando se detecten de forma clara laslimitaciones en los sistemas actuales,se desarrollarán algunas nuevas pro-piedades en los plásticos para propor-cionar una vida útil más larga, asícomo para una mayor flexibilidad enla comercialización.
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La vida útil del producto se alarga de forma importante mediante el envasado al vacío
Las carnes son alimentos metabólicamenteactivos
I n t roducc ióna laFarmacov ig i lanc iaVe ter inar ia
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La Farmacovigilancia Veterinariaconsiste en la obtención, recopi-lación y análisis sistemático de
reacciones o acontecimientos adversosrelacionados con el uso de Medica-mentos veterinarios.
La Farmacovigilancia se empezó adesarrollar en los años 60 (s. XX) enMedicina Humana, tras la aparición de4.000 casos de focomelia en hijos demadres que habían consumido Talido-mida durante el primer tercio de gesta-ción, la presencia de carcinoma vagi-nal inducido por DES (Dietil-etil-bes-
trol), y la detección de varios casos deanemia aplásica asociados al uso deCloranfenicol. Estos hechos concien-ciaron a la Comunidad científica y alas Autoridades sanitarias sobre laimperiosa necesidad de definir, cuanti-ficar, estudiar, evaluar, prevenir y esta-blecer sistemas de detección de reac-ciones adversas a medicamentos, conel fin de que cumplieran necesaria-mente sus características de eficacia yseguridad. Posteriormente, en la déca-da de los 80, comenzó a aplicarse enel campo de la Medicina Veterinaria
donde, en la actualidad, todavía no seha conseguido el grado de desarrollodeseable, debido principalmente alescaso número de notificaciones dereacciones adversas a medicamentosveterinarios realizadas.
El objetivo principal del SistemaEspañol de Farmacovigilancia (SEFV) esrealizar un conjunto de actividadesencaminadas a evaluar y dar a cono-cer, de manera continuada, la eficaciay seguridad de los medicamentos, yespecíficamente en nuestra Profesión,los de uso veterinario.
IntroducciónalaFarmacovigilanciaVeterinaria
Obligacióneimportanciadenotificarsupuestas reaccionesadversasproducidasporelusodemedicamentosveterinarios
Por Mercedes CARMONA RAMOS, Amaranta GÓMEZ PÉREZ, Carlos SOTO AGABO, Mª TeresaENCINAS CEREZO y José María ROS RODRÍGUEZ.Cátedra de Farmacología, Farmacia y Terapéutica. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid.
I N T R O D U C C I Ó N A L A FA R M AC OV I G I L A N C I A V E T E R I N A R I A
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Contrariamente a lo que se puedepensar, cuando se comercializa unnuevo medicamento, su balance bene-ficio-riesgo no está completamentedefinido, ya que su perfil de seguridadpuede verse modificado. Se conocenúnicamente los datos que están regis-trados en su Resumen de Característi-cas del Producto (RCP) con respecto asu eficacia en ciertas indicaciones, y serelacionan sólo los efectos adversosdetectados hasta ese momento, loscuales se pueden considerar acepta-bles. Las Reacciones Adversas apareci-das por el uso de Medicamentos sonrespuestas nocivas e involuntarias antela administración de un fármaco adosis terapéuticas en los animales confines profilácticos, diagnósticos, comotratamiento de enfermedades, o para lamodificación de sus funciones fisioló-gicas.
Actualmente, todos los Profesionalessanitarios, al igual que los Laboratoriosfabricantes e incluso el propietario ocuidador de los animales, están obliga-
dos legalmente a notificar cualquiersospecha de la presencia en uno o envarios pacientes de una supuesta Reac-ción Adversa al Medicamento (RAM)usado. Las Notificaciones de las mis-mas se llevan a cabo cumplimentandola “Tarjeta Amarilla” (en el caso deMedicamentos de uso humano), o elFormulario específico realizado paraMedicamentos de uso veterinario. Ésteúltimo incluye la opción exclusiva depoder reflejar supuestas reaccionesadversas que aparecen en el propieta-rio/cuidador de los animales tratados, yque se sospecha que puedan ser debi-das al uso del medicamento.
Las principales ventajas del sistemade notificaciones espontáneas de RAMestán basadas en ser un método baratoy sencillo de implantar, en ser capaz degenerar señales de alerta e identificarRAM poco frecuentes, en comprometera todos los Profesionales sanitarios,Propietarios y Laboratorios, y en ins-taurarse desde el comienzo de lacomercialización del medicamento.
Entre sus inconvenientes se encuentranque se suelen notificar reacciones yaconocidas, que no detecta aquellasque tienen un periodo de latencialargo, que no permiten obtener datosde incidencias de las mismas, y que suéxito depende de la voluntad de notifi-car por parte de los Profesionales sani-tarios.
Las Notificaciones de RAM que tie-nen la característica de confidenciali-dad, se deberán enviar a la AgenciaEspañola del Medicamento y Produc-tos Sanitarios (Ministerio de Sanidad yConsumo), al Centro de Farmacovigi-lancia de la respectiva ComunidadAutónoma (Sección de MedicamentosVeterinarios), e incluso al Laboratoriofabricante (Departamento Técnico res-ponsable de Farmacovigilancia).
Un Informe o Notificación sobre unasupuesta Reacción Adversa, se debeajustar al cumplimiento de cuatro crite-rios mínimos caracterizados por hacerconstar:
Impresos de declaración de supuestas reacciones adversas
I n t roducc ión a la Farmacov ig i lanc ia Ve ter inar ia
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• Fuente identificable (Nombre,Dirección, … del Profesional sanitario,Propietario o Laboratorio que realiza lanotificación).
• Datos sobre los animales/sereshumanos afectados por la RAM(Número, Signos, Especie, Raza, Sexo,Estado fisiológico -de gestación, lacta-ción o castración-, Edad, Peso, Estadode salud y Diagnóstico inicial).
• Datos del producto usado (Nom-bre, Principios activos, Laboratorio,Lote, Vía y lugar de administración,Posología, Indicación contemplada ono en el prospecto, Duración -fecha deinicio y fin del tratamiento-, y en dondeademás se incluyen otros medicamen-tos que hayan sido administrados almismo tiempo).
• Información descriptiva y exhausti-va sobre el acontecimiento (Fecha deaparición, Duración de la RAM, …),expresando su posible relación de cau-salidad adecuada al sistema de codifi-cación ABON (causa A-Muy probable,B-Probable, O-Inclasificable, al no dis-poner de datos fiables o son insuficien-tes para llegar a alguna conclusión, yN-Improbable que esté relacionadacon el fármaco usado).
Los Sistemas de Farmacovigilanciabasan inicialmente su actividad en larecogida de la información confiden-cial recibida, y que hace referencia asupuestas Reacciones adversas aso-ciadas con el uso del medicamento,su tiempo de aplicación, sus usos“fuera de etiqueta” (utilización paraindicaciones no contempladas niaprobadas en el Resumen de Caracte-rísticas del Producto -RCP- registrado)o falta de cumplimiento de tiemposde espera. Además, se recogen y eva-lúan las notificaciones realizadassobre la ausencia inesperada de efica-cia de un tratamiento por variación delas acciones farmacológicas, inmuno-lógicas, … del producto, así comosobre defectos de fabricación o poste-riores alteraciones de la especialidadfarmacéutica, que provocan modifica-ciones sobre los estándares aprobadospara su comercialización y recogidosen el correspondiente RCP.
El Sistema Español de Farmacovigi-lancia (SEFV) está regido por la Legisla-ción y Reglamentación Europea,Nacional y propia de cada ComunidadAutónoma, que permite adoptar medi-
das reguladoras de diversa entidad,desde instar al Laboratorio fabricante aincorporar una contraindicación oinformación adicional sobre nuevasRAM en la ficha técnica de la especia-lidad farmacéutica, hasta la suspensióndefinitiva de comercialización delmedicamento. En la actualidad, el Pro-fesional veterinario, posiblemente pordesconocimiento del sistema, por cre-encia de posibles negligencias, falta detiempo o interés, …, efectúa un escasonúmero de notificaciones de reaccio-nes adversas producidas o asociadas aluso de medicamentos veterinarios.
No obstante, en los últimosaños y fruto de las Notificaciones deRAM de uso veterinario realizadas, elComité de Medicamentos Veterinarios(CVMP) de la EMEA (Agencia Europeade Medicamentos) ha resuelto distin-tas acciones correctoras. Por unaparte, ha propuesto que se incluyeranuna serie de advertencias en los Resú-menes de las Características (RCP) yprospectos de diferentes productos,entre las que podemos citar:
• Avermectinas (2001), presentangraves problemas de intolerancia, porlo cual no está autorizado su uso enperros, especialmente collies, pasto-res ingleses, así como en tortugas ytórtolas.
• Enrofloxacina (2002), en gatosproduce a dosis de 20 mg/Kg PV/día osuperiores efectos retinotóxicos.
La Farmacovigilancia se empezó a desarrollar en los años 60
Al comercializarse, el balance beneficio-riesgo del medicamento no está totalmentedefinido
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Además, la Agencia Española delMedicamento y Productos Sanitarios(AEMPS) ha emitido Notas informati-vas sobre diferentes productos:
• Vacunas Polibascol 9 y Multibas-col 8 (2002) provocaron elevadastasas de mortalidad en ganado ovino,compatibles con una toxemia causadapor Clostridium spp, que supuso la“Suspensión temporal” de las autori-zaciones de comercialización y la“Retirada” de todos los lotes de estasvacunas, que fueron inmovilizadoscautelarmente.
• Micotil 300 (2004), fue ordenadasu “Retirada” del mercado por un
error en el etiquetado sin que se vie-ran afectadas la calidad, eficacia yseguridad del producto.
• Vetersan Mastitis (2005), fue orde-nada su “Suspensión cautelar” y “Reti-rada” del mercado debido a las notifi-caciones de presunta presencia deresiduos del producto en leche, aun-que se había respetado el tiempo deespera.
En estos últimos años y a través deInternet, la Agencia Española de Medi-camentos y Productos Sanitarios hacreado el Sistema de Farmacovigilan-cia para Medicamentos de Uso Veteri-nario “VIGÍA Veterinaria”, siendo
necesario para acceder al mismocomo usuario, solicitar el Login yContraseña de autorización junto a lanecesaria identificación con Certifica-do Digital personal Clase 2 CA emiti-do por FNMT (Fábrica Nacional deMoneda y Timbre). Una vez desarro-lladas todas sus fases de implantación,se podrá considerar como el medioidóneo que permitirá la consulta ygestión de la información de Farmaco-vigilancia Veterinaria recogida en suBase de Datos, así como la Notifica-ción electrónica de supuestas Reac-ciones Adversas por parte de los Pro-fesionales sanitarios y Laboratoriosfabricantes.
Por todo lo anteriormente expuesto,se debe resaltar el importante papelque juega la Profesión Veterinaria enel Sistema Español de Farmacovigilan-cia, y debemos hacer un especial hin-capié en la obligación legal de todoslos Profesionales sanitarios de notifi-car las supuestas reacciones adversasque sean observadas. Por otra parte,hay que valorar la extraordinaria utili-dad clínica derivada de la transmisiónoficial a nivel mundial de la informa-ción actualizada sobre eficacia y segu-ridad de medicamentos, como excep-cional fuente de conocimientos parala formación continuada de los distin-tos Profesionales del Área de la Saludy personas responsables del control delos Medicamentos de uso veterinario.
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Formulario Oficial de Notificación de sospecha de Reac-
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BIBLIOGRAFÍA
La Agencia Española de Medicamentos ha creado el sistema “VIGÍA Veterinaria”
Leg i s lac ión
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El Sindicato de Veterinarios de Cata-luña, a través de su Presidenta, Dña.Montse Pérez, ha hecho llegar a losmedios del sector el resultado delrecurso interpuesto al Departamentode Sanidad de la Generalitat de Cata-luña, sobre la imparcialidad de losauxiliares de inspección veterinariapara mataderos. Tras 10 días de no serimpugnado por la Administración, elrecurso es firme.
Con fecha de catorce de Abril de2005, la Sala de lo Contencioso-Administrativo del Tribunal Superiorde Justicia de Cataluña (sección cuar-ta), ha pronunciado la sentencia parala resolución del recurso contencioso-administrativo, interpuesto por el Sin-dicato de Veterinarios de Cataluñacontra el Departamento de Sanidad ySeguridad Social de la Generalitat. Eneste recurso se impugna el Decreto319/2000, de 27 de Septiembre, porel que se regulan las funciones y lascondiciones de formación y de habili-tación de los auxiliares de inspecciónveterinaria.
Este precepto dispone lo siguiente:“Artículo 4. Dependencia funcional.El personal auxiliar de inspección nodependerá del matadero en el quepresta sus servicios. Los auxiliares seintegrarán en equipos de inspecciónbajo la autoridad, la responsabilidady el control de los veterinarios oficia-les”. En la demanda se alega en sínte-sis que tal disposición contraviene lanormativa básica estatal, por cuantoel citado personal sólo depende fun-
cionalmente de los servicios veterina-rios oficiales, de manera que se posi-bilita la dependencia orgánica de losmataderos donde prestan sus servi-cios, por lo que no se garantiza suimparcialidad.
La norma básica estatal es el RealDecreto 147/1993, de Enero (BOE 12de Marzo de 1993), que transpone alderecho interno las normas comunita-rias aplicables al sector de la carne.Una primera fase de transposición sehabía producido con los RealesDecretos 1728/1987, de 23 deDiciembre, y 467/1990 de 6 de Abril.Es de especial relevancia la ordena-ción del personal auxiliar de los vete-rinarios oficiales, que se recoge en elartículo 9 del RD 147/1993. Así en elartículo 9.2, se dispone que el veteri-nario oficial sólo podrá recibir ayudade asistentes, que estarán bajo suautoridad y responsabilidad, paradeterminadas tareas que se relacionanen el citado apartado. El artículo 9.3establece: “Sólo las personas que reú-nan las condiciones enumeradas en elanexo VII podrán ser nombradas asis-tentes, tras superar las pruebas organi-zadas al respecto de la Administra-ción competente. Para realizar lascitadas tareas de asistencias, los asis-tentes formarán parte de un equipo deinspección que estará bajo el controly la responsabilidad del veterinariooficial. No dependerán del estableci-miento en cuestión”.
La norma transcrita veda claramen-te cualquier tipo de dependencia
entre el asistente o personal auxiliar yel establecimiento para el cual traba-jan. Por tanto, no es posible ni ladependencia funcional ni tampoco laorgánica o la económica, como laque se produce con el vínculo laboralo con cualquier otra relación contrac-tual de prestación de servicios entre elpersonal auxiliar y el establecimiento.Para que este personal ejerza sus fun-ciones con total imparcialidad, el artí-culo 9 del RD 147/1993 establece dosprescripciones: un mandato positivo,que es el de dependencia funcionalde los auxiliares del veterinario oficialen el ejercicio de sus funciones deinspección, y un mandato negativo,impidiendo cualquier dependenciacon el establecimiento donde se lle-van a cabo las inspecciones.
La prohibición de dependencia delestablecimiento no se limita a la faltade dependencia funcional; se extien-de más allá cuando veda dichadependencia del establecimiento encuestión en términos absolutos, loque lógicamente nos lleva a concluirque esa prohibición de dependenciadesborda los aspectos funcionales,para abarcar cualquier otro tipo dedependencia orgánica o económica,directa o indirecta, como la quepodría surgir con el vínculo laboral.Así resulta también de la interpreta-ción de la norma de acuerdo a lo dis-puesto en la directiva 64/4337/CEEdel consejo Europeo que es objeto detransposición por la misma, y de lasdirectrices interpretativas de la Comi-sión.
SENTENCIA SOBRE EL RECURSO DEL SINDICATO DE VETERINARIOSDE CATALUÑA AL DEPARTAMENTO DE SANIDAD DE LA GENERALITAT
DE CATALUÑA
Trata sobre la imparcialidad de los auxiliares de inspección veterinaria para mataderos
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En otro caso, no se podría garanti-zar la imparcialidad en el ejercicio dela función, puesto que aspectos tanimportantes como los retributivosquedarían en manos del estableci-miento o establecimientos a los quese inspecciona, a la vez que se vincu-laría de alguna manera la marcha eco-nómica del establecimiento o estable-cimientos con la propia subsistenciade los contratos de trabajo, lo cualhace deducir fácilmente que es abso-lutamente incompatible con la garan-tía de independencia que persigue lanorma.
Trasladando lo expuesto a la normaque ahora se impugna, se observa queel artículo 4 del Decreto se ciñe alámbito de la dependencia funcional,y es en ese único ámbito en el quedesarrolla las prescripciones estable-cidas en la normativa básica estatal,limitando la prohibición de depen-dencia del establecimiento a ese
mismo ámbito de dependencia fun-cional. Tal prescripción debe conside-rarse insuficiente a la vista de lo dis-puesto en la normativa estatal básicaantes comentada, puesto que la prohi-bición de dependencia del estableci-miento en el artículo 9.3 del RD esta-tal se entiende a todos los ámbitos yno sólo al funcional, como ha queda-do expuesto.
La propia memoria jurídica queacompaña al Decreto ponía de mani-fiesto la exclusión de cualquier tipode vinculación entre el auxiliar y elestablecimiento, incluida la remune-ración por el trabajo realizado, tantosi es concepto de contrato laboralcomo si es por otra relación de pres-tación de servicios. Así resulta de larecta interpretación del artículo 9.3del RD 147/1993 antes realizada, yque entendemos que resulta vulnera-do por lo dispuesto en el artículo 4del Decreto, que restringe el ámbito
de la prohibición de dependencia alos aspectos funcionales, posibilitan-do de esta forma cualquier otro tipode vinculación, directa o indirecta,entre el auxiliar y el establecimientoen el cual presta sus servicios.
De lo expuesto resulta que debedeclararse la no conformidad a dere-cho del artículo 4 impugnado, entanto que restringe el ámbito de laprohibición de dependencia de losauxiliares al aspecto funcional, locual posibilita la vinculación orgánicao económica con el establecimiento ocon los establecimientos para los quese prestan sus servicios, tal comoresulta de la prueba practicada, locual lleva a la estimación del recurso,sin hacer imposición de costas, con-forme dispone el artículo 139 de laLJCA, al no darse circunstancias justi-ficativas para ello.
Finalmente, según el fallo del Tribu-nal Superior de Justicia de Cataluña,sala de lo Contencioso-Administrati-vo, sección cuarta, se estima el recur-so interpuesto por el Sindicato deVeterinarios de Cataluña contra elDecreto 319/2000, de 27 de Septiem-bre, por el que se regulan las funcio-nes y las condiciones de formación yhabilitación de los auxiliares de ins-pección veterinaria y, en su virtud, seanula el artículo 4 del citado Decretoen el extremo que restringe la prohi-bición de dependencia del auxiliarrespecto del establecimiento a losaspectos funcionales, por no ser con-forme a derecho conforme a loexpuesto.
Fuente: Sentencia nº 319/2005,sobre el Recurso nº 1743/2000, confecha catorce de Abril de 2005, delTribunal Superior de Justicia de Cata-luña, sala de lo Contencioso-Adminis-trativo, sección cuarta. Parte actora:Sindicato de Veterinarios de Cataluña.Parte demandada: Departamento deSanidad y Seguridad Social.
ESCUELA GRÁFICA DE TOROSLuis Alberto Calvo SáezJunta de Castilla y LeónConsejería de Presidencia y Administración Territorial
Bib l iogra f íaN OV E DA D E S
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Esta publicación constituye, sin ninguna duda, un fabuloso manual práctico y grá-fico sobre el mundo del toro bravo. Con una esmerada presentación, exhibe un vastoconjunto de dibujos y esquemas sobre toda la anatomía y características del ganadode lidia, de una forma amena y altamente instructiva. Así consigue interesar tanto alexperto en este sector como al principiante que desea adquirir los conocimientossuficientes para adentrarse en la tauromaquia. Personalidades destacadas, como D.Juan Vicente Herrera, Presidente de la Junta de Castilla y León, y D. AlfonsoFernández Mañueco, Consejero de Presidencia y Administración Territorial, colabo-ran en la presentación de esta obra.
En la introducción, el autor, D. Luis Alberto Calvo Sáez, comenta el espíritu natu-ralista de la obra, esbozando un acercamiento a esta raza desde un punto de vistagráfico y descriptivo. En sus propias palabras: “La base de esta escuela gráfica detoros es...el dibujo y la imagen gráfica para tratar de captar la belleza sin parangónque el toro bravo comparte...con otras no pocas especies animales”.
Comenzando con la descripción de los tipos de vacuno de diferentes aptitudes,rápidamente se entronca en la raza en cuestión, comentando proporciones, capas yanatomía en profundidad, para después centrarse en los encastes, y finalizar con laslesiones del toro durante la lidia.
El autorD. Luis Alberto Calvo Sáez, nacido en Valladolid en 1963, es Licenciado en
Veterinaria por la Universidad de León. Con el título de Especialista en EspectáculosTaurinos, ejerce además la función de Secretario del Ilustre Colegio Oficial deVeterinarios de Valladolid. Participante y colaborador destacado de numerososCongresos, Cursos y Ponencias, su última intervención destacada como organizadorde eventos ha tenido lugar en el V Congreso Mundial de Veterinaria Taurina, cele-brado en su ciudad natal durante el presente año.
Sus intereses principales se centran en el ejercicio de la Veterinaria y la pinturaartística, en la que abundan los motivos taurinos, sobre todo del toro bravo en suhábitat natural. Así mismo, es colaborador habitual de medios de comunicación y dedistintas asociaciones y peñas taurinas, al tiempo que autor de algunas publicacio-nes científicas y artísticas. En la presente obra, es autor de todos los dibujos e ilus-traciones que aparecen en este magnífico manual.
B I B L I O G R A F Í A
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• Presentación• Introducción• Aptitudes del ganado vacuno• Ganado de aptitud lidia• Nomenclatura básica• Capas simples del ganado de lidia• Capas compuestas• Accidentales:
- de la cabeza- del tronco y extremidades
• Panorámica anatómica del toro de lidia: - Cabeza- Cuernos- Encornaduras- Hocico- Cuello- Extremidad anterior- Extremidad posterior- Pezuñas- Esqueleto- Musculatura superficial- Musculatura profunda- Tórax- Abdomen- Sistema genitourinario
• Castas fundacionales:
- Casta Jijona
- Casta Navarra
- Casta Cabrera
- Casta Gallardo
- Casta Vazqueña
- Casta de Vistahermosa
(Encaste Murube-Urquijo, encaste
Contreras, encaste Murube-Ibarra-
Santa Coloma, encaste Murube-
Ibarra-Parladé, encaste Gamero
Cívico, encaste Conde de la Corte,
encaste Anastasio Fernández, encaste
Domecq, encaste Núñez, encaste
Pedrajas, encaste Saltillo, encaste
Albaserreda, encaste Urcola, encaste
Vega Villar, encaste Hidalgo
Barquero)
- Lesiones del toro durante la lidia
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En t rev i s taconDonPau l inoDíezGómez
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Entrevista con D. Paulino Díez Gómez,Presidente del Colegio de Veterinarios de Valladolid
con motivo del I Centenario del Colegio Oficial deVeterinarios de Valladolid y el V Congreso Mundial deVeterinaria Taurina de Valladolid
E N T R E V I S TA C O N D O N PAU L I N O D Í E Z G Ó M E Z
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Estamos en el Centenario del IlustreColegio Oficial de Veterinarios deValladolid. ¿Cuáles son los distin-
tos eventos puestos en marcha hasta eldía de hoy para conmemorar el Cente-nario?Las Actividades que se están desarro-llando ó que ya hemos realizado sonlas siguientes:
- Jornada de Hidatología – Valladolid,19 de noviembre 2004.
- Jornada de Control de Plagas Urba-nas – Valladolid, 10 de mayo 2005.
- V Congreso Mundial de Veterinaria
Taurina – Valladolid, del 11 al 13 demayo 2005.
- Jornada de Ecopatología de la Lie-bre – Medina del Campo, 11 de junio2005.
-Conferencias sobre temas de interéssocial y agroganadero coincidiendocon la Feria Internacional de Muestrasde Valladolid los días 6-8 de septiem-bre de 2005. Los temas a tratar serán: -perros peligrosos, -El Veterinario en elzoo (anécdotas y vivencias), y -actuali-zación en Seguridad Alimentaria.
- Tertulias culturales en la sede cole-gial que han tenido lugar a lo largo delaño sobre temas diversos, como músi-
ca, pintura, fotografía, arqueología,evolución de homínidos, Real Chanci-llería de Valladolid, etc.…
- Celebración de un Acto Solemne,conmemorativo del Centenario delColegio, en el que se hará entrega delprimer premio al trabajo presentadopor el Doctor Veterinario D. JoséManuel Etxaniz Makazaga titulado:“Aportación Vallisoletana a al Historiade la Veterinaria” y del finalista del pre-mio al trabajo cuyo título es: “Luis deCáceres y el castigamiento de la colaen el caballo. Un albéitar vallisoletanode la Corte de los Reyes Católicos”, quecorresponde al Dr. Veterinario D. Alfre-
Recibiendo la felicitación del Dr. don Juan José Badiola, tras su reciente nombramiento como Consejero del Consejo General de ColegiosVeterinarios de España.
En t rev i s taconDonPau l inoDíezGómez
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do Gómez Martínez. Homenaje a losdos veterinarios de más edad pertene-cientes al Colegio de Valladolid.
Las publicaciones que ya se han edi-tado o están en imprenta son las quese relacionan:
- Jornadas de Seguridad Alimentariaen el Tercer Milenio, recopilación delas ponencias de las distintas Jornadascelebradas sobre Huevo y carnes deave, Carne de Bovino I y Carne deBovino II. Libro de marzo de 2005.
- “Aportación Vallisoletana a la His-toria de la Veterinaria” de D. JoséManuel Etxaniz Makazaga. Primerpremio del concurso convocado por elColegio oficial de Veterinarios de
Valladolid, sobre Historia de la Veteri-naria. Próximo a publicarse.
- Libro “Escuela Gráfica de Toros” deD. Luis Alberto Calvo Sáez. Publicadoen mayo, coincidiendo con el V Con-greso Mundial de Veterinaria Taurina.
- Libro de Ponencias del V CongresoMundial de Veterinaria Taurina celebra-do en Valladolid. Publicado en mayo.
- Memoria gráfica del V CongresoMundial de Veterinaria Taurina, publi-cado en mayo.
- Memoria gráfica de la profesiónveterinaria, abarcando todos sus cam-pos profesionales de actuación: Veteri-narios clínicos en las distintas especies,Veterinarios Tecnólogos de alimentosde empresas, Veterinarios funcionarios
sanitarios, Veterinarios de explotacio-nes e industrias ganaderas, Veterina-rios funcionarios de Agricultura, Vete-rinarios Militares, Veterinarios deMedio Ambiente, de fauna silvestre,de granjas cinegéticas, de parqueszoológicos, Veterinarios de control deplagas urbanas, Veterinarios docentese investigadores…, que se expondrá yproyectará en los Centros Cívicos deValladolid y provincia.
Uno de los elementos más importan-tes dentro de esta conmemoración hasido, sin duda, el Congreso Mundial deVeterinaria Taurina. ¿Considera impor-tante el desarrollo de estos Congresospara la Organización Colegial Española?
Momento del juramento en su cargo como nuevo Consejero, en presencia del Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios deEspaña, Dr. don Juan José Badiola.
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En este V Congreso Mundial, el Con-sejo General encargó al Colegio deValladolid su organización a peticiónnuestra y coincidiendo con el Centena-rio colegial, y es el momento de expre-sar nuestra gratitud.
Se han desarrollado a lo largo de los3 días de Congreso ocho ponencias,dos mesas redondas, y una conferenciacon el título Mito, folklore y poesía delToro Bravo y Acto de presentación delibro Escuela Gráfica de Toros de D.Luis Alberto Calvo Sáez.
Se ha conseguido recordar al ciuda-dano aspectos taurinos relacionadoscon la Veterinaria.
Desde nuestra publicación deseamostransmitirle nuestras felicitaciones, Sr.Presidente, por la percepción de lo queha sido el Congreso. ¿Cuál es su impre-sión global sobre el resultado delmismo?
La asistencia ha sido de unos 300veterinarios, creemos que es la máximaalcanzada entre los cinco congresoscelebrados.
La mesa redonda del día 13, se plan-teo como jornada de puertas abiertaspor ser de interés general el tema deEcología y Bienestar Animal, y en estecaso el público presente fue alrededorde 520 personas. El interés se mantuvoporque los ponentes de la mesa, expu-sieron puntos de vista muy diferentes, Elrepresentante de los toreros fue el mata-dor Juan Diego, y el defensor de losderechos del toro fue Alfonso ChillerónHellín, presidente nacional deA.N.P.B.A., acompañados de tres veteri-narios, acreditados aficionados taurinos,uno de ellos veterinario neozelandésresidente en Gran Bretaña, muy intere-sado en la fiesta brava.
El libro entregado en ese mismo día“Escuela Gráfica de Toros” fue muy bienvalorado por todos los presentes y poste-riormente se han recibido en este Cole-gio testimonios escritos y orales con lafelicitación por el éxito del Congreso.
Se han conjugado ponencias técnicasy científicas con otras de corte huma-nístico y popular. ¿Qué acogida ha teni-do entre los congresistas?
Las impresiones recibidas de congre-sistas de toda la geografía nacional eincluso de América, concretamente deMéxico han sido muy positivas; estonos hace pensar que el Consejo Gene-ral ha acertado plenamente al decan-tarse por una ciudad como Valladolidpara la celebración de este CongresoInternacional sobre un tema tan nuestrocomo es el toro de lidia.
Ocho ponencias, dos mesas redon-das, presentación de un libro, corridade toros...¿Cree que ha faltado algo,ha percibido alguna laguna? ¿Cuáleshan sido las ponencias que han des-pertado mayor interés?
Siempre hay cosas que son manifies-tamente mejorables y que son difícilesde prever, nos hemos dado cuenta aposteriori, sin embargo estamos con-tentos con el desarrollo del Congresoy especialmente por que finalmentehemos conseguido cerrar un aconteci-miento de esta envergadura con laasistencia de todos los congresistas auna corrida de toros que sirvió decolofón a los aspectos científicos yculturales que sobre materia taurina seabordaron en el Congreso.
Figuras como Andrés Amorós y Víc-tor Méndes han aportado su punto devista sobre la fiesta y la tauromaquiaen general. El mundo taurino admitemuchas orientaciones distintas, locual enriquece sin duda congresoscomo éste. ¿En qué dirección creeque avanza este sector?
Es una fiesta tremendamente arrai-gada en nuestras costumbres y nuestracultura, creo que siempre habrádetractores y defensores de la tauro-maquia, lo importante es que tantounos como otros sean dialogantes yrespetuosos, en esa línea trabajamosdesde el Colegio de Valladolid, y sinduda, muy acertadamente desde elConsejo General.
El aspecto sanitario de la cría deltoro bravo reviste ciertas característi-cas que hay que vigilar. ¿Cuál o cuálesson las patologías que más destacanhoy en día en el ganado de lidia?
El ganado de lidia tiene la peculiari-dad de que su manejo es muy laborio-so y complicado, sin embargo comobovino que es, está sujeto a las mis-mas enfermedades que el resto de ani-males de su especie, siendo de signifi-cado las más actuales, como lenguaazul y las que son objeto de campañasde saneamiento, pero más que por laenfermedad en sí, insisto, por las com-plicaciones del manejo de este gana-do.
Desearíamos conocer en qué medi-da las nuevas tecnologías de repro-ducción asistida afectan y mejoran elmundo del toro.
El ganado de lidia, es objeto de unaselección muy cuidadosa, que amenudo resulta lenta en cuanto a queson bastantes años los que debentranscurrir para ver los resultados deuna determinada línea de selección.Los últimos avances en reproducciónanimal, que están siendo utilizadosasiduamente en el ganado bravo con-tribuyen a disminuir ese período detiempo y lo más importante: sirve paraque animales excepcionales puedanser mejor y más utilizados para favore-cer la selección que desea potenciar elganadero.
Las modernas investigaciones engenética, ¿constituyen una ayudaimportante para la mejora de la raza?
Constituyen un método científicopara mejorar la raza, además de quesirven para poder recuperar encastesen peligro de extinción y para conocercon más exactitud la historia y evolu-ción del toro de lidia, en donde ya nosencontramos con sorpresas al observarlos cruces que han existido a lo largode la historia de este singular animal.
¿Qué destacaría sobre el libro pre-sentado “Escuela Gráfica de Toros”?
Se trata de un libro eminentementeinfográfico que hace patente la pasióndel autor por el toro de lidia y que pormedio de dibujos sirve tanto al aficio-nado como al estudioso del toro bravopara ahondar en la materia taurica.
E N T R E V I S TA C O N D O N PAU L I N O D Í E Z G Ó M E Z
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El pasado 21 de marzo, se reunió elJurado presidido por el Dr. D.Paulino Díez Gómez, presidente
colegial y ahora vicepresidente de laOCV e integrado por el profesor Dr. D.Miguel Cordero del Campillo, el Dr. D.Rufino Álamo Sanz y D. Luis AlbertoCalvo Sáez, para fallar el Premio con-vocado por el Colegio vallisoletanocon motivo de su primer centenario.
Previamente habían sido analizadospor cada miembro todos los trabajospresentados; por unanimidad, acorda-ron conceder el Primer Premio de laconvocatoria al trabajo presentado con
el título “Aportación Vallisoletana a laHistoria de la Veterinaria”, por susamplias referencias sobre el desarrollohistórico de la profesión Veterinaria ysu influencia científica y social a travésde los años en la provincia de Vallado-lid. Este trabajo se presenta bajo ellema “Lourdes Calleja”, que se corres-ponde con el Dr. Veterinario D. JoséManuel Etxaniz Makazaga.
Así mismo se acuerda nominar Fina-lista del Premio al trabajo cuyo título es“ Luis de Cáceres y el castigamiento dela cola en el caballo. Un albéitar valli-soletano de la Corte de los Reyes Cató-
licos” por su excelente trabajo dedocumentación en un aspecto concre-to de la práctica veterinaria del sigloXVI, y que es presentado bajo el lema“Coleo”, que corresponde al Dr. Veteri-nario D. Alfredo Gómez Martínez.
El Dr. Etxaniz Makazaga, de conoci-da trayectoria en la OCV, es colabora-dor habitual de INFORMACION VETE-RINARIA y por eso le hemos solicitadonos amplíe, “de primera mano” la noti-cia.
INFORMACIÓN VETERINARIA: ¿Enqué consiste el trabajo premiado?
Concurso histórico-literario del Colegio de Valladolid sobre Historia de la Veterinaria:entrevista a D. José Manuel Etxaniz Makazaga
PanoramaENTREVISTA A D. JOSÉ MANUEL ETXANIZ MAKAZAGA
ENTREVISTA A D. JOSÉ MANUEL ETXANIZ MAKAZAGA
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JOSÉ MANUEL ETXANIZ: Se trata deun trabajo amplio y generalista que a lolargo de 660 páginas, hace un recorri-do sobre la aportación vallisoletana a laHistoria de la Veterinaria, como su títu-lo indica; comienza por situar geográfi-camente la trama, describiendo lascomarcas vallisoletanas en las que sedesarrollará la acción, para luego des-arrollarla a lo largo de cinco grandessecciones.
IV: ¿El trabajo está dirigido única-mente a veterinarios?
JME: No; precisamente al dividirlopor secciones, pretendo que el lector,incluso el profano o ajeno a la profe-sión, se vaya situando históricamenteen la evolución de la Veterinaria desdelos primeros siglos de nuestra era, ofre-ciéndole una serie de conceptos gene-rales desde la Albeitería hasta la Veteri-naria, la relación de los veterinarioscon la Inspección de Carnes y por deri-vación al resto de los alimentos, lassucesivas transformaciones administra-tivas que se han sucedido en la Veteri-naria civil oficial, pasando de ser fun-cionarios locales a funcionarios delEstado.
Más adelante comienza a centrarseen la provincia vallisoletana, repasandoel número de profesionales que hanexistido según los diferentes censos enlos siglos XVII, XVIII y XIX, con algunasreferencias a las singularidades exter-nas de la profesión, banderas, colores,patronazgos para hacer una sucintamención al Mercado de Medina delCampo, de gran trascendencia en unaépoca y primer centro comercial en elque se utilizó la letra de cambio paraavalar transacciones económicas, refi-riéndonos más tarde a otras ferias ymercados, especialmente de ganado,vallisoletanos y a los concursos deganado.
IV: ¿Qué nos puede comentar sobreel Mercado de Medina del Campo?
JME: Sí, ha sido uno de mis descubri-mientos; en Medina existe un Museo delos Mercados, coqueto pero riguroso,que recomiendo vivamente a los curio-sos. La realización de este trabajo meha permitido conocer esta provinciasingular, durante mis vacaciones estiva-les; ya sé que no es un destino turísticode moda, antes bien creo que mereceuna mayor atención en este sentido
porque aporta muchas satisfacciones.La Sección II se refiere a la Institución
Colegial Veterinaria vallisoletana.Cita los movimientos asociativos
veterinarios del siglo XIX que daríanlugar a la creación del Colegio y losprimeros pasos colegiales guiados poraquellos veterinarios entusiastas deprincipios del siglo XX, Feliciano Esté-vez Morros o Agustín Martín Campón,por citar algunos.
También existen referencias a la pre-sencia de la veterinaria vallisoletana enla génesis de la Organización ColegialVeterinaria y una galería de presiden-tes, con una semblanza de los onceveterinarios que se han sucedido en taldignidad.
También existe una semblanza de losseis personajes a los que los veterina-rios vallisoletanos decidieron nombrarpresidentes de Honor.
He querido rescatar la memoria delos veterinarios intencionadamenteolvidados, dos personajes, Pedro Mol-peceres Ramos y Nicéforo VelascoRodríguez, este último presidente cole-gial, que fueron eliminados en 1936 einjustamente olvidados.
Hacemos un repaso a la colegiaciónvallisoletana a lo largo de los tiempos,recuperando las referencias de casi latotalidad de los veterinarios que a lolargo de siglo y medio han trabajado enValladolid y dedico también un capítu-lo que denomino “Algunos veterinarioscuriosos” a aquellos compañeros coninquietudes intelectuales, que han des-tacado en otras facetas diferentes a lameramente profesional, el dibujo, lapoesía, la prosa, la docencia, permi-tiéndome la licencia de incluir entreellos al primer colegiado guipuzcoano,Julián García López que ejerció toda suvida en Zarautz, que hablaba en euske-ra con los ganaderos de la zona, quebebería txakolí en lugar de blanco ver-dejo y que, curiosamente, era de Boba-dilla del Campo (Valladolid).
Esta sección finaliza con algunasreferencias a las actividades formativasorganizadas por el Colegio en distintasépocas.
IV: ¿Y además de “veterinarios curio-sos”?
JME: La Sección III se refiere a dife-rentes actividades colegiales.
Recordamos las diferentes celebra-ciones de San Francisco, algunoshomenajes que el Colegio ha tributado
a celebridades, con cierta clave dehumor nos referimos a la visita oficial aValladolid del Procurador Veterinario ysu discurso vibrante de buenas inten-ciones y patriotismo propio de los infe-lices para la mayoría, años cuarenta.
Merecía una mención en CongresoAgrario del Duero y naturalmente elCiclo Ganadero organizado por elColegio en colaboración con la Feriade Muestras.
Existe una amplia referencia a los ini-cios de la inseminación artificial gana-dera en Valladolid, con fotografías delos primeros terneros nacidos con estatécnica y de los primeros sementales,así como de los profesionales que seempeñaron en su aplicación y de loscursos impartidos.
Con generosidad nos referimos a losPremios de la Junta Provincial deFomento Ganadero, de reconocidoprestigio en aquella época.
Naturalmente hay un capítulo dedi-cado al Colegio y la fiesta de los torosy por último, un capítulo al que hedenominado “La Pepitoria de la Secre-taría General” en donde tienen cabidatodas aquellas anécdotas, escritoscuriosos y graciosos, desde nuestraactual perspectiva que sería una penase perdieran y que no tenían acogidaexacta en ningún otro capítulo.
IV: ¿Y la relación entre los veterina-rios y las administraciones públicas?
JME: Se trata en la siguiente sección,la cuarta; describo las vicisitudes parala contratación del primer veterinariomunicipal en Valladolid, los inspecto-res de víveres y carnes que le siguieron,los veterinarios titulares al servicio dela corporación vallisoletana, una rela-ción de las sucesivas vacantes y provi-sión de las mismas en la provincia, losveterinarios en la Diputación provin-cial, en la Jefatura provincial de Gana-dería y los veterinarios militares enValladolid.
La Sección V la he denominado “ElGrupo Mixto” y alberga una serie dehechos de difícil clasificación, merefiero al desarrollo de los Juegos Flora-les, en el primer tercio del siglo XX, conpresencia de veterinarios participantes,alguna anécdota en la que es protago-nista un veterinario que actúa comoreclamo publicitario, una visita a laReal Chancillería y algunos pleitos enlos que fueron protagonistas los veteri-narios, un repaso a la prensa profesio-
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nal editada en Valladolid, una referen-cia obligada al nacimiento e implanta-ción de la Avicultura en Valladolid y ala Asociación Española de Veterinariosde la Industria (AEVI) y a la Plétora.
El libro finaliza con la relación com-pleta de todos los veterinarios colegia-dos en Valladolid, hasta nuestrasfechas.
IV: ¿Cuánto tiempo ha durado la ela-boración del trabajo?
JME: Mucho; bastante más de unaño; hay que tener en cuenta que algu-nas partes las tenía trabajadas desdehace varios años y únicamente he teni-do que actualizarlas; otras, son frutodel trabajo desarrollado en mis vaca-ciones por tierras vallisoletanas, dondecompaginé la gastronomía local y lahistoria con mis investigaciones.
Tampoco hay que olvidar que esto esuna afición y por lo tanto he de subor-dinarla a mi trabajo diario que, por suscircunstancias, me exige mucha aten-ción y reflexión; suelo dedicar algunastardes y los fines de semana, en unrefugio “secreto” que tengo, a trabajarestos temas.
En un fin de semana de octubre,recorrí más de cuarenta pueblos valli-soletanos, realizando fotografías deedificios civiles y religiosos, paisajes y
paisanos, desde Peñafiel hasta Medinade Ríoseco.
He recibido la entusiasta colaboracióndel archivo municipal de Valladolid, per-fectamente dotado y organizado, delprovincial, en donde suplían algunascarencias técnicas con humor y dedica-ción, de la Real Chancillería, de nuestrasfacultades, del propio Colegio; hoy inter-net permite acceder a informaciones quehace unos años eran impensables.
IV: ¿Ha exprimido lo suficiente la his-toria veterinaria vallisoletana?
JME: En absoluto; he marcado suave-mente, unas líneas; el que quiera, tienemuchísimo material donde continuar yprofundizar.
IV: ¿Puede servir de guión para otrosproyectos similares de otros colegios?
JME: El pasado sábado 16, con motivode las elecciones en el Consejo, locomentaba con los presidentes de Alme-ría y Sevilla, que pretendían organizaralgo parecido; es deseable que sea unveterinario quien realice su tesis doctoralsobre la historia de la Veterinaria en cadaprovincia, antes que encargar a un perio-dista o historiador la elaboración de untexto de anécdotas salpicado con algunafoto.
El veterinario le va a dar la improntaprofesional, incidiendo en los aspectosque a nosotros nos interesan y que elperiodista, formado para la inmediatez oel historiador, seguramente con superio-res conocimientos historiográficos, nocaptarán.
Modestamente, me ofrezco para orien-tar y ayudar a quien lo precise.
IV: ¿Se imprimirá el trabajo?
JME: Efectivamente, según la informa-ción de que dispongo, el Colegio con lacolaboración de la Diputación provin-cial, tienen previsto editar el trabajo enformato de libro, aunque ignoro lasfechas de la presentación.
Para un investigador, es gratificanteque se publiquen sus trabajos, pero lomás agradecido es que luego se lean, sediscutan y se pueda recibir la crítica.
IV: ¿En qué trabajo se ocupa ahora?
JME: Vicente García, el presidente delColegio de Cuenca, me encargó unaconferencia sobre el profesor D. Dalma-cio García Izcara con motivo del cente-nario del Colegio conquense y una figu-ra de tal categoría y dimensión, que nosiempre fue bien tratada por los veterina-rios, bien merece un esfuerzo para divul-gar su vida y obra.
La bella localidad pacense de Olivenza, alberga enunas dependencias de sus murallas un coquetoMuseo Etnográfico que nos acerca a la vida y cos-
tumbres de los habitantes de la comarca del siglo XIX yprimera mitad del XX.
Junto a numerosos aperos de labranza, perfectamentecatalogados y conservados, disponemos de todos los uten-silios propios de la fabricación y conservación del vino, lamiel, las chacinas, la artesanía de la madera, del hierro,del barro, del lino... instrumentos musicales populares yacadémicos y una serie de despachos de distintas profe-siones y oficios propios de la época, el herrero y herrador,la tienda de coloniales, el despacho del médico, la boti-ca..., pero faltaba el del veterinario.
Durante la celebración del Congreso Hispano-Luso deHistoria de la Veterinaria, el pasado mes de octubre, losactivos miembros de la Asociación Extremeña de Historiade la Veterinaria informaron de que estaban muy avanza-das las gestiones para la instalación de ese testimonio denuestra actividad profesional.
El 28 de junio, a partir de las 19,00 horas, se procedió ala inauguración del “Despacho del Veterinario” decomienzos del siglo XX, provisto adecuadamente de mate-rial de todo tipo y en pie de igualdad con otros despachosde profesionales (médico, farmacéutico, etc.).
El acto fue precedido de una conferencia de Dña. AnaHidalgo, de la AEHV sobre el tema "La participación vete-rinaria en la salud publica".
Ahora que se acercan épocas de vacaciones, puede serel momento para recorrer los parajes extremeños de tanvariada oferta turística y acercarse a la histórica Olivenza,pasear por sus calles orladas de edificios de estilo manue-lino y visitar el mencionado Museo Etnográfico.
Nuestro reconocimiento a la acción sostenida y elempeño inasequible al desaliento de los compañeros de laAsociación Extremeña de Historia de la Veterinaria, porreforzar los fondos del Museo digno de ser visitado porquien no lo conozca.
Un reconocimiento social de este calibre a los veterina-rios, no nos desagrada de vez en cuando.
EL DESPACHO DEL VETERINARIO
Por José-Manuel Etxaniz MakazagaDoctor en Veterinaria
PanoramaENTREVISTA A D. JOSÉ MANUEL ETXANIZ MAKAZAGA
A continuación publicamos una nota informativa como muestra de la amplia actividad divulgadora del Dr. Etxaniz
Direc tor ioC O L E G I O S O F I C I A L E S
A CORUÑAD. Xose Uxio Rey FernándezMª Puga Cerdido, s/n Ed. Lugris Vadillo,1º Polígono Matogrande15009 A CoruñaTel.: 981 13 91 71Fax: 981 13 91 [email protected]/LaCorunia
ÁLAVAD. Carlos Estévez SánchezPostas, 1901004 VitoriaTel.: 945 23 28 42Fax: 945 23 28 [email protected]/Alava
ALBACETED. José Ángel Gómez GarcíaMartínez Villena, 1202001 AlbaceteTel.: 967 21 70 65Fax: 967 24 77 [email protected]/Albacete
ALICANTED. Carlos Mª Ávila AlexandreRambla de Méndez Núñez, 3803002 AlicanteTel.: 965 21 41 11Fax: 965 20 19 [email protected]/alicante.htm
ALMERÍAD. Emilio Gómez-Lama LópezRambla Obispo Orberá, 4204004 AlmeríaTel.: 950 25 06 66Fax: 950 23 51 [email protected]/Almeria
ASTURIASD. Armando Solís Vázquez de PradaPza. de América, 10, 2º33005 OviedoTel.: 985 21 29 07Fax: 985 22 98 [email protected]
ÁVILAD. Rufino Rivera HernándezSan Juan de la Cruz, 2605001 ÁvilaTel.: 920 22 17 82Fax: 920 22 54 [email protected]/Avila
BADAJOZD. Julio López GimónAvda. Santa Marina, 906005 BadajozTel.: 924 23 07 39Fax: 924 23 07 [email protected]/Badajoz
BARCELONAD. Francesc Monné i OrgaAvda. República Argentina, 2508023 BarcelonaTel.: 93 211 24 66Fax: 93 212 12 [email protected]
BIZKAIAD. Francisco Luis Dehesa SantistebanIbáñez de Bilbao, 848001 BilbaoTel.: 944 23 59 48Fax: 944 24 29 [email protected]/Vizcaya
BURGOSD. Tomás Fisac de FríasAlfonso X El Sabio, 42, 1º09005 BurgosTel.: 947 22 96 63Fax: 947 22 85 [email protected]/burgos
CÁCERESD. D. Juan Antonio Vicente BaezAvda. Virgen de la Montaña, 2810004 CáceresTel.: 927 22 44 25Fax: 927 21 32 [email protected]/Caceres
CÁDIZD. Federico Vilaplana ValverdeAvda. Ana de Viya, 511009 CádizTel.: 956 25 49 51Fax: 956 25 51 [email protected]/Cadiz
CANTABRIAD. Juan José Sánchez AsensioCastilla, 3939009 SantanderTel.: 942 22 99 04Fax: 942 36 04 [email protected]/Cantabria
CASTELLÓND. Carlos Corona MarzolAsensi, 12-1º12002 CastellónTel.: 964 22 59 83Fax: 964 72 48 [email protected]/castellon.htm
CEUTAD. Arturo Murcia OrozcoVelarde, 1-6º B51001 CeutaTel.: 956 51 37 42Fax: 956 51 37 10www.colvet.es/Ceuta
CIUDAD REALDª Ceila-Esther Cámara GasanzPlaza Provincia, 2 - 2º13001 Ciudad RealTel.: 926 21 10 14Fax: 926 21 63 [email protected]
CÓRDOBAD. Julio Tomás Díaz de la CuestaDirección: Ronda de los Tejares, 32 “Edf. Preciados”14001 CórdobaTel.: 957 47 59 30Fax: 957 47 47 [email protected]/Cordoba
CUENCAD. Vicente García GarcíaPza. Hispanidad, 316001 CuencaTel.: 969 21 17 37Fax: 969 21 25 [email protected]/Cuenca
GIRONAD. Bernat Serdá BertránCorazón de María, 1017002 GironaTel.: 972 20 00 62Fax: 972 20 05 [email protected]/Gerona
GRANADAD. Francisco Muñoz ColladoRector Martín Ocete, 1018014 GranadaTel.: 958 27 84 74Fax: 958 29 02 [email protected] www.colvet.es/Granada
GUADALAJARAD. Enrique Reus García-BedoyaCardenal Glez. de Mendoza, 2319004 GuadalajaraTel.: 949 21 17 94Fax: 949 21 17 [email protected]/Guadalajara
GIPUZKOAD. José Manuel Etxaniz MakazagaZabaleta, 4020002 Donostia-San SebastiánTel.: 943 32 18 52Fax: 943 29 76 [email protected]/Guipuzcoa
HUELVAD. Fidel Astudillo NavarroArcipreste Manuel Glez. García, 1121003 HuelvaTel.: 959 24 11 94Fax: 959 28 34 [email protected]/Huelva
HUESCAD. José Ramón Sanjulián CalvoAvda. Pirineos, 1022004 HuescaTel.: 974 24 20 22Fax: 974 22 40 [email protected]/Huesca
ILLES BALEARSD. Ramón García JanerCecilio Metelo, 1407003 Illes BalearsTel.: 971 71 30 49Fax: 971 71 27 [email protected]/balearvet
JAÉND. Antonio Gallego PoloCruz Roja, 623007 JaénTel.: 953 25 51 18Fax: 953 21 51 [email protected]/Jaen
LEÓND. José Luis Teresa HerediaFotógrafo Pepe Gracia, bajo s/n24005 LeónTel.: 987 25 23 22Fax: 987 20 23 [email protected]/Leon
LLEIDAD. Jordi Ricart PifarreCanónigo Brugular, 725003 LleidaTel.: 973 27 95 18Fax: 973 27 82 [email protected]/Lerida
LUGOD. Jesús Rodríguez FrancoRamón y Cajal, 227001 LugoTel.: 982 24 11 93Fax: 982 24 26 [email protected]/Lugo
MADRIDD. Felipe Vilas HerranzMaestro Ripoll, 828009 MadridTel.: 91 411 20 33Fax: 91 561 05 [email protected]
MÁLAGAD. Enrique Moya BarrionuevoPasaje Esperanto, 129007 MálagaTel.: 952 39 17 90Fax: 952 39 17 [email protected]
MELILLAD. Francisco Javier Olmo GómezMarqués de Montemar, 29 A - 1º A52006 MelillaTel.: 651 82 11 07Fax: 952 67 05 [email protected]/Melilla
MURCIAD. Fulgencio Fernández BuendíaAvda. Constitución, 1330008 MurciaTel.: 968 23 64 58Fax: 968 24 46 [email protected]/Murcia
NAVARRAD. Ángel Garde LecumberriAvda. Baja Navarra, 4731002 PamplonaTel.: 948 22 00 72Fax: 948 22 84 [email protected]
OURENSED. Filemón Rodríguez RodríguezRamón Cabanilla, 232004 OurenseTel.: 988 22 22 02Fax: 988 24 23 [email protected];[email protected]/Orense
PALENCIAD. Juan José Cuevas RodríguezMuro, 234001 PalenciaTel.: 979 74 33 37Fax: 979 17 02 [email protected]/Palencia
PALMAS, LASD. Manuel Morales DoresteLuis Doreste Silva, 30-bis35004 Las PalmasTel.: 928 29 69 59Fax: 928 29 69 [email protected]
PONTEVEDRAD. Manuel Lajos Guillán (en funciones)Echegaray, 10 - 2º Izda.36002 PontevedraTel.: 986 85 23 23Fax: 986 86 51 [email protected]/Pontevedra
RIOJA, LAD. Francisco Javier Lamata HernándezAvda. Portugal, 726001 LogroñoTel.: 941 22 90 18Fax: 941 22 90 [email protected]/LaRioja
SALAMANCAD. Fernando Alonso Vaz RomeroPza. de la Constitución, 637001 SalamancaTel.: 923 21 34 33Fax: 923 26 33 [email protected]/Salamanca
SANTA CRUZ DE TENERIFED. Jorge de Miguel GarcíaBenito Pérez Armas, 438007 Santa Cruz de TenerifeTel.: 922 22 62 03Fax: 922 20 39 [email protected]
SEGOVIAD. Francisco Pastor HerreroPza. de la Tierra, 540001 SegoviaTel.: 921 46 38 55Fax: 921 46 38 [email protected]
SEVILLAD. Ignacio Oroquieta MenéndezVirgen de la Oliva, nº 7 Portal B -1º41011 SevillaTel.: 95 441 03 58Fax: 95 441 35 [email protected]/colectivo/cvetse
SORIAD. Rafael Laguens GarcíaAvda. Navarra, 642003 SoriaTel.: 975 23 22 00Fax: 975 23 13 [email protected]/Soria
TARRAGONAD. Ángel Guerrero LópezSan Antonio Mª Claret, 1043002 TarragonaTel.: 977 21 11 89Fax: 977 21 37 [email protected]
TERUELD. Héctor Palatsi MartínezPza. San Sebastián 6-8, bajo44001 TeruelTel.: 978 60 13 06Fax: 978 61 16 [email protected]
TOLEDOD. Luis Alberto García AliaQuintanar, 845004 ToledoTel.: 925 22 39 52Fax: 925 22 10 [email protected]
VALENCIAD. José Rosendo Sanz BouAvda. del Cid, 6246018 ValenciaTel.: 96 399 03 30Fax: 96 350 00 [email protected]/valencia.htm
VALLADOLIDD. Paulino Díez GómezPío de Río Ortega, 1147014 ValladolidTel.: 983 33 46 38Fax: 983 34 44 [email protected]/Valladolid
ZAMORAD. Victorio Lobo CarneroAvda. Príncipe de Asturias, 949012 ZamoraTel.: 980 52 22 42Fax: 980 52 22 [email protected]/Zamora
ZARAGOZAD. José Rómulo Silva TorresParque Roma, I-7 local50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33Fax: 976 31 85 [email protected]
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Direc tor ioA S O C I AC I O N E S
A.A.V.E.E.Asociación Andaluza de VeterinariosEspecialistas en ÉquidosInfante don Carlos, 1341004 SevillaTel.: 954 41 03 58/609 51 13 [email protected]
ACNVAsociación del Cuerpo NacionalVeterinarioCarranza, 328004 MadridTel.: 91 446 57 25/91 594 15 [email protected]
ACVEACHAsociación de Veterinarios de Animalesde HuescaObispo Pintado, 6, bj22005 HuescaTel.: 974 24 30 83Fax: 974 21 82 93
ACVPZAsociación Centros Veterinarios de laprovincia de ZaragozaParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33
ACVEACAsociación Clínicas VeterinariasEspecializadas en Animales deCompañíaParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33
ADSLEONAsociación de Veterinarios de ADSde LeónAlcalde Francisco Crespo, 2, 4º C24005 LeónTel.: 659 97 60 [email protected]
ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE CIENCIAAVÍCOLASección Española de la WRSACtra. Castellvell, s/n43206 Reus (Tarragona)Tel.: 977 33 12 84Fax: 977 33 12 [email protected]
AEHVAsociación Española de Historia de laVeterinariaCátedra de Cirugía. Avda. de laUniversidad, s/n10071 CáceresTel.: 927 25 71 [email protected]
AEPVETAsociación Española de PeritosVeterinariosParque de Roma, Blq I-7, 1º of. 650010 ZaragozaTel.: 650 44 42 86
AEVAAsociación Española de VeterinariosAcupuntoresAdvocat Cirera, 1708201 Sabadell (Barcelona)Tel.: 93 726 94 [email protected]
AEVEEAsociación Española de VeterinariosEspecialistas en ÉquidosC/ Maestro Ripoll, 828006 MadridTel.: 91 411 20 33 - ext.117Fax: 91 561 05 65e-mail: [email protected]ág. web: www.aevee.org
AEVEDIAsociación Española de VeterinariosEspecialistas en Diagnóstico por ImagenColegio Oficial Veterinario de Málaga.Pasaje Esperanto, 1, 1º E29007 Má[email protected]/asociaciones/aeve-di/index.cfm
AGAVEPORAsociación Gallega de Veterinarios dePorcinoGaiteira, 49, 3º dcha.15009 A Coruña
ALVELEAsociación Leonesa de VeterinariosClínicos y de EmpresaAlcalde Francisco Crespo, 2, 4º C24005 LeónTel.: 659 97 60 [email protected]
AMURVACAsociación Murciana de Veterinarios deAnimales de CompañíaAvda. Constitución, 13, 1º30008 MurciaTel.: 968 24 82 [email protected]
AMVACAsociación Madrileña de Veterinarios deAnimales de CompañíaMaestro Ripoll, 8, 1º28006 MadridTel.: 91 563 95 79Fax: 91 745 02 [email protected]
ANAPORCAsociación Nacional de PorcinoculturaCientíficaMaestro Ripoll, 8, 1º28006 MadridTel.: 91 411 20 33Fax: 91 561 05 65
ANEMBEAsociación Nacional de Especialistasen Medicina Bovina de EspañaAvda. Fundación Príncipe de Asturias, 7, 5º D33004 OviedoTel.: 985 20 83 16Fax: 985 96 45 [email protected]
ASESCUAsociación Española de CuniculturaRama Española de la WRSACastañer, 1208350 Canet de Mar (Barcelona)Tel.: 93 794 20 32Fax: 93 794 20 [email protected]
ASOCIACIÓN EXTREMEÑA DEHISTORIA DE LA VETERINARIAAvda. Santa Marina, 906005 BadajozTel.: 924 23 07 39Fax: 924 23 07 39
AVAPAAsociación de Veterinarios Asturianosde Pequeños AnimalesPza. de América, 10, 2º33005 OviedoTel.: 985 23 27 [email protected]
AVAVEPAAsociación Vallisoletana de Veterinariosde Pequeños AnimalesPío de Río Ortega, 11, 1º C47014 ValladolidTel.: 983 33 46 38Fax: 983 34 44 [email protected]
ASOCIACIÓN DE VETERINARIOSESPECIALISTAS EN BROMATOLOGÍA,SANIDAD Y TECNOLOGÍA DE LOSALIMENTOSParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33
AVEBUAsociación de Veterinarios EspañolesEspecialistas en BuiatríaFacultad de Veterinaria. CampusUniversitario s/n27002 LugoTel.: 982 25 23 61 ext. 22618Fax: 982 28 59 40
AVECAEAsociación de Veterinarios Especialistasen Cirugía y Anestesia EquinaFacultad Veterinaria de Cáceres. Ctra.Trujillo, s/n10071 CáceresTel.: 927 25 71 66Fax: 927 25 71 10
AVEDILAAsociación de Veterinarios Especialistasen Disagnótico LaboratorialCRESA. Campus de la UniversidadAutónoma de Barcelona08193 Bellaterra (Barcelona)Tel.: 93 581 32 84Fax: 93 581 31 [email protected]
AVEECAssociació de Veterinaris Especialistesen Iquids de CatalunyaAvda. República Argentina, 2508023 BarcelonaTel.: 93 211 24 66Fax: 93 212 12 08
AVEGAPEAsociación de Veterinarios Especialistasde Galicia en Pequeñas EspeciesAragón, 56, bajo36206 Vigo (Pontevedra)Tel.: 986 26 15 [email protected];[email protected]
AVEPAAsociación de Veterinarios EspañolesEspecialistas en Pequeños AnimalesPza. San Gervasio, 46-4808022 BarcelonaTel.: 93 253 15 22Fax: 93 418 39 [email protected]
AVESAAsociación de Veterinarios Especialistasen Seguridad AlimentariaMaestro Ripoll, 828006 MadridTel.: 91 411 20 33Fax: 91 561 05 65
AVETAsociación de Veterinarios deEspectáculos TaurinosMaestro Ripoll, 828006 MadridTel.: 91 411 20 33Fax: 91 561 05 [email protected]
AVHICAssociació de Veterinaris Higienistesde CatalunyaAvda. República Argentina, 21-2508023 BarcelonaTel.: 93 211 24 66Fax: 93 212 12 [email protected]
AVPAAsociación de Veterinarios de Porcinode AragónParque de Roma, Blq I-7, bajos50010 ZaragozaTel.: 976 31 85 33Fax: 976 31 85 [email protected]
AVVCAsociación Valenciana de Veterinariosde CaballosPza. Clavé, 2512001 CastellónTel.: 964 32 00 26Fax: 964 32 04 [email protected]
AVYSAAsociación de Veterinaria y Saludde AndalucíaMaestro Rodrigo, 2, L 8 y 911520 Rota (Cádiz)Tel.: 645 99 82 [email protected]
CAAEComité Andaluz de Agricultura EcológicaCortijo de Cuarto s/n41014 SevillaTel.: 954 689 390Fax: 954 514 644www.caae.es
FAVACFederación Andaluza de Asociaciones deVeterinarios de Animales de CompañíaInfante don Carlos, 13, bajo41004 SevillaTel.: 954 40 36 44
IRTACentre de Control PorciVeïnat de sies, s/n17121 Monells (Girona)Tel.: 972 63 02 36Fax: 972 63 05 33
SECALSociedad Española para las Ciencias delAnimal de LaboratorioFacultad de Medicina de la UAM(Gabinete Veterinario)Arzobispo Morcillo, 4 28029 MadridTel.: 91 497 54 76Fax: 91 497 53 [email protected]
SEPESociedad Española para la Protección delos ÉquidosApdo. 6029130 Alhaurín de la Torre (Málaga)Tel.: 952 41 43 74Fax: 952 41 43 74
SERGASociedad Española para los RecursosGenéticos AnimalesCampus Rabanales, Edf. "GregorMendel"14071 CórdobaTel.: 957 21 87 06Fax: 957 21 87 [email protected]/organiza/departamentos/genetica.serga
SEOCSociedad Española de Ovitecniay CaprinotecniaMiguel Servet, 17750013 ZaragozaTel.: 976 76 15 88Fax: 976 76 15 [email protected]
SEOVESociedad Española de Odontología-Cirugía Maxilofacial Veterinaria yExperimentalAvda. Puerta de Hierro, s/n28040 MadridTel.: 91 394 37 32Fax: 91 394 37 [email protected]
SETOVSociedad Española de Traumatologíay Ortopedia VeterinariaNarciso Serra, 1828008 MadridNueva, 16715404 Ferrol (A Coruña)Tel.: 981 33 00 67Fax: 981 37 08 [email protected]
SIVEXSindicato Independiente Veterinariode ExtremaduraAvda. Juan Carlos I, 2, local 406005 BadajozTel./Fax: 924 24 83 2106005-BadajozAvda. Virgen de Guadalupe, 20, sótano1º, dcho: 3Tel./Fax: 927 21 12 4410001 CáceresApdo. 53410600 Plasencia (Cáceres)
SVCSindicat de Veterinaris de CatalunyaAvda. República Argentina, 21-2508006 BarcelonaTel.: 666 77 66 04
SYMPOSIUM DEL TORO DE LIDIAPabellón Banesto. Recinto Ferial. Apdo.29706300 Zafra (Badajoz)Tel.: 924 55 07 81Fax: 924 55 36 [email protected]
UVET-ANDALUCÍAUnión de Profesionales Veterinarios dePlazas de Toros de AndalucíaPeriodista Luis Seco de Lucena, 518014 Granada
VAPAVVeterinarios Asociados de PequeñosAnimales de VizcayaCalixto Leguina, 348007 BilbaoTel.: 94 445 05 [email protected]
VETERINDUSTRIAAsociación Empresarial Española de laIndustria de Sanidad y Nutrición AnimalSan Agustín, 15, 1º derecha28014 MadridTel.: 91 369 21 34Fax: 91 369 39 [email protected]
V.P.S.Veterinarios para la SaludPasaje Esperanto, 1-E29007 MálagaTel.: 952 39 17 90Fax: 952 39 17 99
VSFVeterinarios Sin FronterasFloridablanca, 66-72, local 508015 BarcelonaTel.: 93 423 70 31Fax: 93 423 18 [email protected]
W.R.S.A.-ASESCUAsociación Científica Mundial deCunicultura. Delegación EspañolaCastañer, 1208360 Canet de Mar (Barcelona)Tel.: 93 794 17 76Fax: 93 795 60 [email protected]
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