PERANCANGAN MESIN PENIRIS MINYAK ABON KEPITING

KAPASITAS 1 KG

TUGAS AKHIR

DIAJUKAN KEPADA

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

SEBAGAI SYARAT UNTUK MEMPEROLEH GELAR

SARJANA TEKNIK MESIN STRATA SATU (S1)

DISUSUN OLEH :

I KOMANG BOBBY INDRA SANJAYA

NIM : 201210120311175

JURUSAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

vi

vi

LEMBAR SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah :

Nama : I Komang Bobby Indra Sanjaya

NIM : 201210120311175

Tempat /Tanggal lahir : Tegalcangkring, 30 Mei 1993

Jurusan : Teknik Mesin

Fakultas : Teknik

Instansi : Universitas Muhammadiyah Malang

Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa :

Sesungguhnya bahwa tugas akhir dengan judul “Perancangan Mesin

Peniris Minyak Abon Kepiting Kapasitas 1 Kg” yang diajukan untuk

memperoleh gelar sarjana S1 pada Jurusan Teknik Mesin, Fakultas Teknik,

Universitas Muhammadiyah Malang. Sejauh yang saya ketahui bukan merupakan

duplikasi (PLAGIASI) dari skripsi yang sudah dipublikasikan dan atau pernah

dipakai untuk mendapatkan gelar kesarjanaan dilingkungan Universitas

Muhammadiyah Malang atau instansi manapun, kecuali bagian yang sumber

informasinya saya kutip dan daftar pustaka sebagaimana mestinya.

Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya untuk digunakan

sebagaimana mestinya.

Malang, 13 Mei 2017

Yang menyatakan,

(I Komang Bobby Indra Sanjaya)

ix

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan

karunia dan hidayah serta rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan

Tugas Akhir dengan judul “Perancangan Mesin Peniris Minyak Abon Kepiting

Kapasitas 1 Kg”, yang merupakan persyaratan dalam menyelesaikan pendidikan

Strata Satu (S-1) pada Jurusan Teknik Mesin Fakultas Teknik Mesin Universitas

Muhammadiyah Malang.

Saya menyadari bahwa sejak tahap awal hingga selesainya penyusunan Tugas

Akhir ini secara langsung maupun tidak langsung terlibat, penulis menerima

banyak sekali bantuan dari berbagai pihak mulai dari materi, ide, data, moril

sampai kepada spiritual dan tidak mungkin penulis menyelesaikan tanpa adanya

bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan kali ini penulis

ingin mengucapkan rasa terima kasih pada pihak-pihak yang telah membantu,

bekerja sama, memberikan dorongan, bimbingan, kepada pihak-pihak berikut :

1. Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat serta ridha-Nya kepada penulis.

2. Keluarga tercinta tidak cukup rasa terima kasih yang telah memberikan

motivasi terbesar, memberikan do’a restu dan dukungan baik moril maupun

materil kepada penulis.

3. Bapak Ir. Sudarman, MT selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas

Muhammadiyah Malang.

4. Bapak Ir. Daryono, MT selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin Universitas

Muhammadiyah Malang.

5. Ibu Iis Siti Aisyah .ST., MT., Ph.D selaku dosen pembimbing I yang telah

memberikan bimbingan dan pengarahan dengan sabar dan bijaksana dalam

membimbing penulis serta memberikan dorongan dari awal hingga akhir

penulisan Tugas Akhir ini.

6. Bapak Ir. Sudarman, MT selaku dosen pembimbing II yang telah

memberikan bimbingan dan pengarahan dengan sabar dan bijaksana dalam

x

membimbing penulis serta memberikan dorongan dari awal hingga akhir

penulisan Tugas Akhir ini.

7. Ibu Roro Heni Hendaryati, Dra., MT selaku dosen wali penulis yang telah

memberikan pengalaman dan arahan kepada penulis.

8. Bapak Ibu dosen penguji yang telah memberikan arahan dan masukan

kepada penulis.

9. Seluruh Bapak Ibu Dosen, Staf pengajar , Pegawai TU dan pengurus

Laboratorium Teknik Mesin di jurusan teknik mesin Universitas

Muhammadiyah Malang yang telah memberikan pelajaran dan pengalaman

yang berharga bagi penulis.

10. Teman-teman Teknik Mesin angkatan 2012 khususnya kelas D tanpa

terkecuali yang selalu memberikan motivasi dalam penyelesaian Tugas Akhir

ini.

11. Laptop Hitam Tipe N46 saya yang selalu setia menemani dalam mengerjakan

Tugas Akhir.

12. Keluarga besar penghuni Kontrakan CC-17 Perum Bumi Asri Sengkaling

DAU Malang yang selalu memberikan dukungan.

13. Keluarga besar Pandawa Vape Store yang selalu memberikan dukungan dan

motivasi.

14. Para anggota Grup Line Hiu Family Sangata yang selalu dapat meluangkan

waktu kepada penulis.

15. Para anggota Grup Line Divisi Kakek yang selalu dapat meluangkan waktu

kapada penulis.

16. Semua sahabat-sahabat penulis dirumah dan dimanapun kalian berada.

17. Semua pihak lain yang turut membantu pembuatan tugas akhir ini.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa memberikan balasan yang sebesar-besarnya

atas segala kemurahan hati dan kebaikan kepada pihak yang telah membantu. Saya

menyadari bahwa dalam pembuatan laporan Tugas Akhir ini masih banyak

kekurangan dan keterbatasan dalam pembuatan, untuk itu saya sangat berterima

xi

kasih atas saran dan kritik yang bersifat membangun sehingga dapat meningkatkan

kemampuan saya dimasa yang akan datang.

Malang, 13 April 2017

I Komang Bobby Indra Sanjaya

xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i

POSTER.......................................................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... iii

LEMBAR ASISTENSI PEMBIMBING .................................................... iv

LEMBAR SURAT PERNYATAAN ........................................................... vi

ABSTRAK INDONESIA............................................................................. vii

ABSTARK INGGRIS ................................................................................ viii

KATA PENGANTAR .................................................................................. ix

DAFTAR ISI ................................................................................................ xii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................... xiv

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xv

BAB I PENDAHULUAN..............................................................................1

1.1 Latar Belakang Masalah ............................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah......................................................................................... 3

1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 3

1.4 Batasan Masalah ........................................................................................... 3

1.5 Manfaat Penelitian ........................................................................................ 3

1.6 Sistematika Penulisan .................................................................................. 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................... 6

2.1 Abon Kepiting .............................................................................................. 6

2.2 Mesin Spinner (Peniris Minyak) .............................................................. 7

2.3 Perancnagan .................................................................................................... 10

2.4 Pemilihan Bahan ........................................................................................... 11

xiii

2.5 Tabung Putar .................................................................................................. 13

2.6 Poros .............................................................................................. 13

2.7 Bantalan ........................................................................................................... 14

2.7.1 Klasifikasi Bantalan ........................................................................... 14

2.7.2 Klasifikasi Bantalan Luncur ............................................................ 15

2.8 Motor Listrik ................................................................................. 16

BAB III METODOLOGI PENELITIAN.................................................... 17

3.1 Diagram Alir Proses Perancangan ........................................................... 17

3.2 Diagram Alir Pembuatan Mesin Peniris Minyak Abon Kepiting ... 20

3.3 Tahapan Proses Pembuatan Mesin Peniris ..................................... 21

3.3.1 Observasi .............................................................................................. 21

3.3.2 Studi Literature ................................................................................... 21

3.3.3 Data Lapangan .................................................................................... 21

3.3.4 Perencanaan Dan Perhitungan .............................................. 22

3.3.5 Penyiapan Komponen Peralatan .................................................... 22

3.3.6 Pembuatan Mesin ............................................................................... 22

3.3.7 Kesimpulan ........................................................................... 22

BAB VI PERHITUNGAN DAN PEMBAHASAN......................................23

4.1 Observasi .........................................................................................23

4.1.1 Manfaat Fungsi Spinner Peniris Minyak ...............................23

4.1.2 Kapasitas Spesifikasi Spinner Peniris Minyak ......................23

4.1.3 Data Lapangan .......................................................................24

4.2 Perancangan ....................................................................................25

4.2.1 Perhitungan Tabung ...............................................................25

xiii

4.2.2 Tabung Putar Penampung Abon ............................................26

4.2.3 Perhitungan Poros ..................................................................27

4.2.4 Perhitungan Bantalan .............................................................29

4.2.5 Analisa Bantalan ....................................................................30

4.2.6 Motor Listrik ..........................................................................32

4.2.7 Daya Motor Listrik ................................................................32

4.3 Perencanaan Pembuatan ..................................................................34

4.3 Uji Kinerja Mesin ........................................................................... 35

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ..................................................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR LAMPIRAN

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Abon Kepiting ............................................................................................ 6

Gambar 2.2 2.2 Klasifikasi Bahan dan Paduannya ................................................. 12

Gambar 2.3 Macam-Macam Bantalan Luncur .......................................................... 16

Gambar 3.1 Diagram Alir Perancangan Mesin Peniris Minyak .................... 20

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Data Kinerja Hasil Penirisan Minyak Abon Kepiting .......................... 36

DAFTAR PUSTAKA

Amstead, B.H, dkk, 1981. Teknologi Mekanik, alih bahasa : Sriati Djaprie,

Jakarta, Erlangga.

Amstead, B.H, dkk, 1995. Teknologi Mekanik, alih bahasa : Sriati Djaprie,

Jakarta, Erlangga.

Aneka Mesin.com fungsi mesin spinner dan kinerja

Bappeda Balikpapan, (2015). : Badan perencanaan pembangunan daerah kota

balikpapan.

Beumer, 1985. Ilmu Bahan Logam Jilid 1. Jakarta : Bharata Karya Aksara.

Harsokusoemo, Darmawan, 2000. Pengantar Perancangan Teknik. Jakarta :

Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi.

Harsokoesoemo, H. Darmawan, (2004), Pengantar Perancangan Teknik

(Perancangan Produk), Edisi II, ITB, Bandung

Sularso, Kiyokatsu Suga, 2004. Dasar Perencanaan Dan Pemilihan Elemen

Mesin. Jakarta: Pradnya Paramita.

www.indahmesin.com produk- mesin spinner