just good: healthy snacks

Just good: healthy snacks

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Authors Musucancha Restaure, Katia; Villegas Huamani, Ana; OcampoSilva, Evelin

Citation Musucancha Restaure, Katia; Villegas Huamani, Ana; OcampoSilva, E. (2017). Just good: healthy snacks. UniversidadPeruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Retrieved from http://hdl.handle.net/10757/621977

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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

UPC

Proyecto Empresarial:

JUST GOOD

HEALTHY SNACKS

Integrantes:

Katia Musucancha Restaure

Ana Villegas Huamani

Evelin Ocampo Silva

2017

Proyecto Empresarial 1

Tabla de Contenidos

RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................................ 5

2. ASPECTOS GENERALES DEL NEGOCIO ................................................................................................. 6

2.1 IDEA / NOMBRE DEL NEGOCIO.................................................................................................................... 6

2.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO/SERVICIO A OFRECER ........................................................................................ 6

2.3 EQUIPO DE TRABAJO ................................................................................................................................ 9

3. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO ........................................................................................................ 11

3.1 ANALISIS EXTERNO: SOCIAL-CULTURAL, DEMOGRAFICO, GLOBAL Y ECONOMICO ................................................. 11

3.2 ANALISIS INTERNO: COMPETIDORES, CLIENTES, PROVEEDORES, PRODUCTOS SUSTITUTOS, COMPETIDORES

POTENCIALES. ............................................................................................................................................ 16

3.3 VISION ................................................................................................................................................ 19

3.4 MISION ............................................................................................................................................... 19

3.5 OBJETIVOS ESTRATEGICOS - ESTRATEGIA ................................................................................................... 19

3.6 ANALISIS FODA ................................................................................................................................... 21

4. INVESTIGACIÓN / VALIDACIÓN DE MERCADO .................................................................................. 23

4.1 DISEÑO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN / METODOLOGÍA DE VALIDACIÓN DE HIPÓTESIS. ........................... 23

4.2 RESULTADOS DE LA INVESTIGACION .......................................................................................................... 25

4.3 INFORME FINAL: ELABORACIÓN DE TENDENCIAS, PATRONES Y CONCLUSIONES ................................................... 28

5. PLAN DE MARKETING ....................................................................................................................... 30

5.1 PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS DE MARKETING .......................................................................................... 30

5.2 ESTRATEGIAS DE MARKETING ................................................................................................................... 30

5.2.1 Segmentación: ......................................................................................................................... 31

5.2.2 Posicionamiento: ...................................................................................................................... 31

5.3 MERCADO OBJETIVO: ............................................................................................................................. 35

5.3.1 Tamaño de mercado ................................................................................................................ 35

5.3.2 Tamaño de mercado operativo ................................................................................................ 36

5.3.3 Potencial de crecimiento del mercado ..................................................................................... 36

5.4 DESARROLLO Y ESTRATEGIA DEL MARKETING MIX ......................................................................................... 37

5.4.1 Estrategia de producto / servicio ............................................................................................. 37


5.4.1.1 Diseño de producto / servicio .......................................................................................................... 37

5.4.2 Estrategia de precios (Análisis de costos, precios de mercado) ............................................... 39

5.4.3 Estrategia comunicacional ....................................................................................................... 40

5.4.4 Estrategia de distribución ........................................................................................................ 41

5.5 PLAN DE VENTAS Y PROYECCIÓN DE LA DEMANDA ....................................................................................... 42

6. PLAN DE OPERACIONES .................................................................................................................... 45

6.1. POLITICAS OPERACIONALES ............................................................................................................ 45

6.1.1. Calidad .................................................................................................................................... 45

6.1.2. Procesos .................................................................................................................................. 46

6.1.3. Planificación ............................................................................................................................ 46

6.1.4. Inventarios .............................................................................................................................. 46

6.2. DISEÑO DE INSTALACIONES ............................................................................................................ 47

6.2.1. Localización de las instalaciones ............................................................................................. 47

6.2.2 Capacidad de las instalaciones ................................................................................................ 48

6.2.3. Distribución de las instalaciones ............................................................................................. 49

6.3 ESPECIFICACIONES TECNICAS DEL PRODUCTO .............................................................................................. 50

6.4 PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION ......................................................................................................... 51

6.4.1 Gestión de compras y stock ...................................................................................................... 51

6.4.2 Proveedores ............................................................................................................................. 51

6.4.3 Inversión en activos fijos vinculados al proceso productivo ..................................................... 52

6.4.4 Estructura de costos de producción y gastos operativos ......................................................... 53

6.4.5 Mapa de Procesos y PERT ........................................................................................................ 54

7. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y RECURSOS HUMANOS ............................................................... 58

7.1 OBJETIVOS ORGANIZACIONALES ............................................................................................................... 58

7.2 NATURALEZA DE LA ORGANIZACIÓN .......................................................................................................... 59

7.2.1 Organigrama ............................................................................................................................ 59

7.3 POLITICAS ORGANIZACIONALES ................................................................................................................ 65

7.4 GESTIÓN HUMANA ................................................................................................................................ 65

7.4.1 Reclutamiento .......................................................................................................................... 65

7.4.2 Selección, contratación e inducción ......................................................................................... 66

7.4.3 Capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño ............................................................ 67

7.4.4 Motivación ............................................................................................................................... 68

7.4.5 Sistema de remuneración......................................................................................................... 69

7.5 ESTRUCTURA DE GASTOS DE RRHH .......................................................................................................... 69


8. PLAN ECONÓMICO-FINANCIERO ...................................................................................................... 70

8.1 SUPUESTOS .......................................................................................................................................... 70

8.2 INVERSIÓN EN ACTIVOS FIJOS (FIJOS E INTANGIBLES) Y DEPRECIACIÓN: ............................................................. 71

8.3 PROYECCIÓN DE VENTAS ........................................................................................................................ 72

8.4 CÁLCULO DEL CAPITAL DE TRABAJO .......................................................................................................... 73

8.5 ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO: .......................................................................................................... 74

8.6 ESTADOS FINANCIEROS (BALANCE GENERAL, ESTADO DE GGPP, FLUJO DE CAJA) ............................................. 75

8.7 FLUJO FINANCIERO ................................................................................................................................ 77

8.8 TASA DE DESCUENTO ACCIONISTAS Y WACC ................................................................................................ 78

8.9 INDICADORES DE RENTABILIDAD ............................................................................................................... 79

8.10 ANALISIS DE RIESGO ............................................................................................................................. 80

8.10.1 Análisis de sensibilidad........................................................................................................... 80

8.10.2 Análisis por escenarios (por variables) ................................................................................... 80

8.10.3 Análisis de punto de equilibro ................................................................................................ 82

8.10.4 Principales riesgos del proyecto (Cualitativos) ....................................................................... 82

9. CONCLUSIONES ................................................................................................................................ 83

9.1 CONCLUSIONES GENERALES .................................................................................................................... 83

9.2 CONCLUSIONES INDIVIDUALES ................................................................................................................. 84

BIBLIOGRAFIA ...................................................................................................................................... 86


RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto fue creado al identificar una oportunidad de negocio en un

mercado de alta demanda, partiendo de la necesidad de brindarle a las personas que

cuidan su salud y cuerpo con el consumo de snacks saludables y que muchas veces por

el mismo ritmo laboral no encuentran una solución cerca a ello. Para lograr ello, el

proyecto se apoyó en una profesional en nutrición para diseñar nuestros packs y varias

redes sociales que permitió despertar mucho interés en corto tiempo. En nuestra

plataforma Web pueden encontrar los diferentes pack con los valores nutricionales y

pack especial en respuesta a las diferentes necesidades del mercado. A diferencia de la

competencia nuestros precios serán accesibles y tenemos el servicio delivery. Por otro

lado, podemos observar que la tasa de crecimiento económico se encontrará en un

crecimiento de 3.7% durante los próximos años, según el MEF.


2. ASPECTOS GENERALES DEL NEGOCIO

2.1 Idea / nombre del negocio

JUST GOOD- Healthy Snacks se dedica a ofrecer packs de snacks saludables para

personas que desean tener un estilo de vida saludable. Esto permitirá que los clientes

tengan una buena alimentación en su media mañana y media tarde; aproximadamente a

las 10:00am y 4:00pm; donde hemos encontrado a través de las encuestas que existe la

necesidad de consumir productos saludables y de buena calidad.

2.2 Descripción del producto/servicio a ofrecer

La empresa se dedicará a la comercialización de diversos productos saludables,

nutritivos, dietéticos, dirigido a ejecutivos, gerentes que tienen un estilo de vida

diferente.

Los productos pueden ser consumidos y disfrutado en la media mañana y media tarde,

de acuerdo, a las necesidades de cada persona.

Tendremos ofertas especiales para que nuestro público adquiera 3 packs para la semana

y un producto estrella.


Se ha podido identificar 3 diferentes necesidades del consumidor principales para la

elaboración de los Healthy Snacks, los cuales constan de los siguientes:

Pack I – Verte Bien: Opción ideal para las mañanas, ya que te llena de energía, brinda fibra y te ayuda a mantenerte en forma. Granola, barra energética y que ayuda a que tengas una piel y cuerpo saludable. Frutas como parte del día es ideal, mejora la digestión de los carbohidratos y son ricas en fibras. - Yogurt light(160gr) / jugo natural (225ml) - 01 barra de Granola (35 gr). - 01 fruta

PACK II ENERGIZANTE: Mantenga sus niveles de energía alta durante el día con estos deliciosos aperitivos! Los alimentos que proporcionan al organismo más energía por excelencia son los frutos secos entre ellos podemos mencionar Castañas y las nueces 250 gr., ambas hacen una combinación muy energética y completa Grajeas de chocolates con semillas de girasol 150 gr., el chocolate a base de cacao es una fuente de energía para mantener el organismo activo y junto con las semillas de girasol ricas en ácidos grasos Nectar de maca 300 ml, es un energizante natural que da las fuerzas necesarias para destacar en el trabajo. Excelente para consumir en cualquier momento del día

PACK III – Power: Para los amantes del ejercicio, porque saben que necesitarán más energía para poder esculpir su cuerpo. Este pack se repotencia con más proteínas. - Yogurt con avena / Jugo light (500 ml), es una importante bebida ya que proporciona proteínas y carbohidratos, ayuda a recuperarse tras el ejercicio, combate el sobre peso y la obesidad. - 150Gr. de frutos secos (almendra, pecana, Castaña) son ricos en proteínas, acidos grsos omega 3 y aportan grandes cantidades de vitamina ayudando al organismo a estar bien. - 01 paq. Galletas con Quinua y ajonjolí


PACK PREMIUM: Si lo que buscas es algo especial, tenemos este pack que ideal para las mañanas. - Smoothie de arandanos. Delicioso batido de yogurt, con pulpa de arandanos, decorado con kiwicha pop y arandanos frescos. - Sorbete decorativo. - Frasco de granola de 250 gr. - Bolsa de 20gr de fruta deshidratada. -Pequeño packs de duo de alfajores sin azúcar. - Bolsita con rosquitas integrales.


2.3 Equipo de trabajo

Katia Musucancha Restaure:

Soy egresada de la carrera Administración hotelera de Cenfotur,

tengo 2 años de experiencia trabajando en el área de Ama de

Llaves en el Swissotel, luego laboré 2 años como Jefe de

Calidad de Servicios en Rainforest Expeditions, Tour Operador,

luego pase al puesto de Asistente de Gerencia por 1 año y

actualmente me encuentro laborando en la misma empresa pero

en el área de Reservas. Mis aportes a brindar en este proyecto son mi capacidad de

entender a los clientes, ser minuciosa con los detalles del producto, mi capacidad de

trabajo en equipo.

Ana Villegas Huamani :

Técnica Titulada en Administración de Negocios Internacionales

y próxima en graduarse en la UPC como Administradora de

Empresas. Cuenta con más de 06 años de experiencia laboral en

el área Administrativa. Actualmente se desenvuelve como

Asistente de Control de Proyectos en la empresa Bureau Veritas

del Perú S.A, Siendo responsable del área de operaciones del

rubro Oil & Gas, algunas de sus funciones es la implementación

de la parte operativa de los proyectos desde el inicio, proceso y fin. La experiencia

obtenida le permitirá aportar de manera efectiva en los procesos operativos que son

vitales para el buen funcionamiento de nuestra empresa.


Evelin Noheli Ocampo :

Titulada de Administración Bancaria (IFB) y próxima en

graduarse en la UPC como Administradora de Empresas. Cuenta

con más de 5 años de experiencia laboral en el área de créditos

Pyme. Actualmente se desenvuelve como analista de créditos

Pyme en la empresa Financiera Confianza S.A.A. realizando

funciones de colocación, evaluación (cualitativa y cuantitativa) y

recuperación de créditos para la micro y mediana empresa realizando una buena gestión

de su cartera de clientes. Con su experiencia profesional obtenida podrá contribuir en el

análisis de los estados financieros.


3. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Business ModelCanvas – Modelo de negocio

3.1 Análisis externo: Social-cultural, demográfico, global y

económico

Entorno socio-cultural

Hoy en día existe una tendencia de estilo de vida saludable, ya que las personas están

tomando conciencia de tener una buena alimentación con el fin de verse bien y sentirse

bien.

Según el Organismo Mundial de la Salud en su Nota Descriptiva Nro. 394 del 2015, nos

señala:


“Datos y cifras1

Una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición en todas sus formas, así

como de las enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los

accidentes cerebrovasculares y el cáncer.

Las dietas insalubres y la falta de actividad física están entre los principales factores de

riesgo para la salud en todo el mundo.

Los hábitos alimentarios sanos comienzan en los primeros años de vida. La lactancia

materna favorece el crecimiento sano y mejora el desarrollo cognitivo; además, puede

proporcionar beneficios a largo plazo, como la reducción del riesgo de presentar

sobrepeso y obesidad y de sufrir enfermedades no transmisibles en etapas posteriores de

la vida.

La ingesta calórica debe estar en consonancia con el gasto calórico. Los datos

científicos de que se dispone indican que las grasas no deberían superar el 30% de la

ingesta calórica total para evitar un aumento de peso (1, 2, 3), lo que implica dejar de

consumir grasas saturadas para consumir grasas no saturadas (3) y eliminar

gradualmente las grasas industriales de tipo trans (4).

Limitar el consumo de azúcar libre a menos del 10% de la ingesta calórica total (2, 5)

forma parte de una dieta saludable. Para obtener mayores beneficios, se recomienda

reducir su consumo a menos del 5% de la ingesta calórica total (5).

Mantener el consumo de sal por debajo de 5 gramos diarios ayuda a prevenir la

hipertensión y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y de accidente cerebrovascular

en la población adulta (6).

Los Estados Miembros de la OMS han acordado reducir el consumo de sal entre la

población mundial en un 30% y detener el aumento de la obesidad y la diabetes en

adultos y adolescentes, así como en sobrepeso infantil de aquí a 2025 (7, 8, 9).”1


Por otro lado, se tiene conocimiento que una alimentación sana y saludable ayuda a

prevenir enfermedades, la malnutrición y sumando ejercicios diarios alarga el tiempo de

vida. Actualmente, podemos ver el consumismo exagerado de comidas hipercalóricos,

procesadas, trans, etc.

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/, Organismo Mundial de la Salud,

visitado el 11 de Junio del 2017

Entorno demográfico:

De acuerdo a un estudio realizado por el INEI en el 2014. Considerando al mercado al

cual nos dirigimos, Lima Centro está conformado por 1, 796, 113 habitantes. En este

caso hemos decidido captar clientes del distrito de San Isidro con una población de 55,

006 habitantes.

FUENTE: Instituto Nacional de Estadística e Informática – Proyecciones de Población por Distritos, 2014


http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/

Económico:

En los últimos años el Perú ha sido unos de los países de la región con mayor tendencia

al crecimiento económico, para este año 2017 el MEF ha proyectado un crecimiento del

PBI de 4.8% con respecto al año anterior. Sin embargo, se prevé que en los dos años

siguientes el PBI disminuya levemente desacelerando la economía peruana en 4.3%

2018; 4.1% 2019.

En el siguiente cuadro podemos observar el gasto promedio mensual de las personas de

Lima Centro. Quienes resultan teniendo el mayor número en Lima Metropolitana

correspondiente al gasto de Alimentos.


FUENTE: Instituto Nacional de Estadística e Informática - Encuesta Nacional de Hogares, 2013

Según informes del APEIM 2016, se pueden observar que nuestro público objetivo,

sectores A y B representan el 17.8% de la población total de Lima Metropolitana,

gastan en promedio entre 787 a 997 soles mensualmente en alimentos.


3.2 Análisis interno: Competidores, clientes, proveedores,

productos sustitutos, competidores potenciales.

Competidores:

• Gusta Fruta: Ofrece snacks en packs y frutas empaquetadas para empresas y publico

en general.

TIPO DE AMENAZA ALTA

http://www.gustafruta.com/web/frutas-empresas.html

• Kijani Healthy Snacks: Venta de snacks a traves de pagina de facebook y en un

pequeño local en barranci.

TIPO DE AMENAZA ALTA

https://www.facebook.com/pg/SnacksPeru/photos/


http://www.gustafruta.com/web/frutas-empresas.html

https://www.facebook.com/pg/SnacksPeru/photos/

• Dulces y Sorpresas: Venta de snacks a traves de su pagina web, ofrecen paquetes de

snacks pero mas como paquetes y packs de sorpresas.

TIPO DE AMENAZA BAJA

http://www.dulcesorpresaperu.com/producto/lonches-y-snacks/6/3

Clientes:

Hombres y mujeres de 25 a 45 años de edad del nivel socioeconómico A y B, de la zona

de San Isidro que gusten de comida saludable.

Clientes:

Hombres y mujeres de 25 a 65 años de edad del nivel socioeconómico A y B, que se

encuentran en la zona de San Isidro con un estilo de vida sofisticado y moderno. Son

trabajadores como ejecutivos, secretarias, supervisores con un sueldo promedio entre

2000 a 7000 soles mensuales.


http://www.dulcesorpresaperu.com/producto/lonches-y-snacks/6/3

Proveedores:

Con respecto a los proveedores podemos indicar que el poder de negociación es ALTO.

Si bien existen en el mercado una gran variedad de proveedores de insumos de

alimentos debemos tener en cuenta que sean de buena calidad para la implementación

del pack, tenemos considerado trabajar con el Mercado central ya que tenemos varias

opciones en cuanto al precio, también podemos contar con una mejor negociación con

dichos proveedores en contar con menores precios por la cantidad de compra, se les

tendrá que pagar al contado.

Por otro lado, tendremos proveedores Candela Perú, Supermercado Saludable, que

cuentan con plataformas de pago MasterCard y Visa, las cuales tienen el control de sus

precios, el tema del pago lo manejaremos a 30 días.

Productos sustitutos

Podemos indicar que la amenaza de productos sustitutos es BAJO, ya que contamos con

productos saludables de acuerdo a las necesidades de los consumidores (pack

energizantes, power y verse bien) contamos con la aprobación de un nutricionista que

nos orienta las calorías necesarias que requiere tener cada pack.

Competidores potenciales

Si bien, es cierto no tenemos competidores directos; pero consideramos como los

competidores indirectos a las empresas que tienen como concepto el poder nutricional

de sus ingredientes a través de sus batidos (Herbalife, Fuxion etc). Por ello,

consideramos que el poder de los competidores es BAJO, debido a que sus productos

son en polvo y se requiere de su preparado para su consumo.


3.3 Visión

Ser reconocidos como los mejores en la venta de snacks saludables en el Perú

3.4 Misión

Mejoramos la calidad de vida de las personas, poniendo a su alcance una mejor

nutrición de manera sencilla a través de los snacks saludables.

3.5 Objetivos Estratégicos - Estrategia

Estrategia Genérica

Liderazgo de Costo:

• Nuestro servicio se venderá a precios competitivos, ya que trabajaremos

directamente con los proveedores lo que permitirá ofrecer a mejor precio al

consumidor. Esta estrategia será nuestra diferencia frente a diversos competidores.

Objetivo Financiero:

• Incrementar los ingresos en un 10% a partir del segundo año de vida del negocio.

• Mantener una sostenibilidad financiera a lo largo del periodo de vida de la empresa

• Recupero de la inversión inicial en un periodo máximo de un año.

Objetivo de Mercado:

• Ser líderes en diferenciación por ofrecer un producto exclusivo para nuestros

clientes.

• Que nuestra página web sea reconocida en el mercado captando un 5% de la

participación de mercado en nuestro primer año.


Objetivo Operativo:

• Ofrecer al cliente la seguridad de la entrega del producto mediante el pago por

nuestra página web, siendo confiable y transparente debido a que nuestra

herramienta le permitirá hacer el pedido de los packs.


3.6 Análisis FODA

FORTALEZAS

Crecimiento de la empresa por uso de TI

Experiencia en procesos y operaciones

Experiencia comercial y servicios Conocimiento de proveedores Experiencia en finanzas

OPORTUNIDADES

Mercado potencial no explotado en la ciudad

Crecimiento en la tendencia saludable Continuas mejoras tecnologías

(APP)\ Poder adquisitivo de usuarios Negociación del mejor precio con los

proveedores por volumen

DEBILIDADES

Falta de capital financiero Poca experiencia en negocios de

alimentos saludables

AMENAZAS

Bajo índice de crecimiento económico en Perú

Nuevos competidores Preferencia de comida chatarra Competencia con empresas con

experiencia y mercado ganado Negocio fácil de copiar


Oportunidades Amenazas

O1. Mercado potencial no explotado en la ciudad A1. Bajo índice de crecimiento económico en Perú

O2. Crecimiento en la tendencia saludable A2. Nuevos competidores

O3. Continuas mejoras tecnologías (APP)\ A3. Preferencia de comida chatarra

O4. Poder adquisitivo de usuariosA4. Competencia con empresas con experiencia y mercado ganado

O5. Negociación del mejor precio con los proveedores por volumen A5. Negocio fácil de copiar

Fortalezas Estrategia FO Estrategia FA

F1. Crecimiento de la empresa por uso de TI

F2. Experiencia en procesos y operacionesF3. Experiencia comercial y servicios

F4. Conocimiento de proveedores

F5. Experiencia en finanzas

F6. Brindar pack saludables

Debilidades Estrategia DO Estrategia DA

D1. Falta de capital financieroD2. Poca experiencia en negocios de alimentos saludables

Brindar nuestro servicio a través de nuestra aplicación que permitirá al cliente combinar los distintos packs. Aprovechar nuestra red de contactos para lograr alianzas corporativas para la venta de packs

Dar a conocer nuestra propuesta de valor ante nuestros clientes. Mantenernos en constante innovación y mejora para que nuestra propuesta de valor perdure en el tiempo

Lograr la adaptación al mercado, aprovechando la tendencia de los consumidores.

Dar a conocer los beneficios que tiene el consumir comida saludable.


4. INVESTIGACIÓN / VALIDACIÓN DE

MERCADO

4.1 Diseño metodológico de la investigación / Metodología de

validación de hipótesis.

Herramienta utilizada: Encuesta

- Objetivo del experimento:

Nuestro objetivo fue validar la frecuencia del consumo de productos saludables, los

factores importantes que influyen para su compra y cuanto pagarían por dichos

productos.

Diseño de la encuesta

Nuestro análisis se basó en realizar encuestas a nuestros potenciales clientes de manera

online haciendo un filtro en personas que tienen un estilo de vida saludable; por ello

consumen productos saludables

En esta encuesta queremos conocer un poco más sobre la frecuencia de compra del

consumidor, los factores que influyen en la compra de los productos, la aceptación del

pack, cuanto estarían dispuestos a pagar.

Las encuestas se enviaron mediante un link donde contestaban 5 preguntas claves para

nuestro análisis. Estas encuestas fueron realizadas a hombres y mujeres de 25 a 65 años

de edad del nivel socioeconómico A y B de la zona de San Isidro, con un estilo

sofisticado y moderno, como ejecutivos, secretarias, supervisores que se encuentran

laborando en los centros empresariales.

Las preguntas de las encuestas fueron las siguientes:


1.- ¿Con qué frecuencia consume productos saludables?

a.- Todos los días

b.- Un par de veces a la semana

c.- Un par de veces al mes

d.- Menos que algunas veces al mes

e.- Nunca

2.- Al elegir un producto saludable, ¿cuál de los siguientes factores es más importante

para usted?

a.- Precio del producto

b.- Valor nutricional

c.- Diseño del producto

d.- Facilidad del consumo

e.- Calidad del producto

f.- Marca

g.- Otro (por favor, especifique)

3.- En una semana típica, ¿aproximadamente cuánto dinero gasta usted en productos

saludables?

4.- Si usted tuviera estas opciones de packs saludables ¿cuál elegiría?

a.- PACK I: Yogurt light / jugo natural, 1 barra de Granola y 1 fruta

b.- PACK II: Castañas y las nueces, grajeas de chocolates con semillas de girasol y

nectar de maca


c.- PACK III:Yogurt con avena / Jugo light, frutos secos, Galletas con Quinua y ajonjolí

d.- Otro (por favor, especifique)

5.- ¿Cuánto dinero estarías dispuesto(a) a pagar máximo por un pack saludable?

4.2 Resultados de la Investigación

Resultados de las encuestas:

El resultado de las 41 encuestas fue el siguiente:

1.- ¿Con qué frecuencia consume productos saludables?

El 60.98% de los encuestados indicó que consumen productos saludables dos veces por

semana, el 24.39% todos los días, el 9.76% un par de veces al mes y el 4.88% menos

que algunas veces al mes. Acá podemos apreciar que consumen productos saludables en

su mayoría dos veces por semana.


2.- ¿ Al elegir un producto saludable, ¿cuál de los siguientes factores es más importante

para usted?

Según nuestros encuestados, el factor más importante al elegir un producto saludable es

el valor nutricional que tiene cada alimento. Otro factor que toman en consideración es

la calidad de los productos. Es acá donde encontramos que la importancia por el valor

nutricional es alto; para ello se debe dar a conocer el valor nutricional que tiene nuestro

pack.

3.- En una semana típica, ¿aproximadamente cuánto dinero gasta usted en productos

saludables?

15%

47%

38%

GASTO PROMEDIO A LA SEMANA

Desde S/3 hasta S/10 Desde S/15 hasta S/40 Desde S/50 hasta S/100


Según los resultados observamos que las personas gastan en la semana por consumir

productos saludables entre s/15.00 a s/40.00 nuevos soles. Esto es una referencia

importante para nuestra escala de precios.

4.- Si usted tuviera estas opciones de packs saludables ¿cuál elegiría?

Las encuestan nos ayudaron a ver un gran interés y atracción por el PACK III (Yogurt

con avena / Jugo light, frutos secos, Galletas con Quinua y ajonjolí), seguido del PACK

I (Yogurt light / jugo natural, 1 barra de Granola y 1 fruta) y por último comprarían el

PACK II( Castañas y las nueces, grajeas de chocolates con semillas de girasol y nectar

de maca). Por ello podemos concluir que las personas prefieren un pack power que

tenga mucha consistencia.


5.- ¿Cuánto dinero estarías dispuesto(a) a pagar máximo por un pack saludable?

El 54% indico que estarían dispuestos a pagar por nuestros pack saludables entre

s/10.00 a s/20.00 nuevos soles. Esta aceptación de precios nos ayuda a ver que el cliente

estaría pagando por nuestro producto.

4.3 Informe final: Elaboración de tendencias, patrones y

conclusiones

• Percepción del consumo por productos saludables

Los encuestados sitúan a Just good como una empresa atractiva la cual brinda

productos saludables, el cliente se ve beneficiado por el valor nutricional que posee cada

pack, el diseño de cada producto se encuentra balanceado de acuerdo al estilo de vida de

los clientes; para ello se validó con la nutricionista cada pack.

• Es necesario satisfacer las necesidades de los clientes

En líneas generales nos dieron a conocer la importancia que le dan al valor nutricional

en cada producto del pack, podemos indicar que nuestro pack está respaldado por un

nutricionista que nos asesoró en los niveles de calorías que debían consumir cada

persona de acuerdo al estilo de vida.

31%

54%

15%

PRECIO PROMEDIO DE COMPRA POR UN PACK

DESDE S/5 HASTA S/8

DESDE S/10 HASTA S/20

DESDE S/21 HASTA S/70


• Precio de pack:

Podemos percibir que la gran mayoría estarían dispuestos a pagar por los nuestros packs

entre s/10.00 a s/20.00 nuevos soles, este rango está dentro del precio que tenemos

destinados para el pack. Cabe resaltar que también indicaron que pagarían un poco más

por nuestro producto, para ello podemos introducir nuestro pack Premium que es un

pack especial para momentos especial (aniversario, cumpleaños, días festivos).


5. PLAN DE MARKETING

5.1 Planteamiento de objetivos de marketing

El presente Plan de Marketing tiene como finalidad, presentar la factibilidad de

desarrollo comercial del proyecto empresarial JUST GOOD - Healthy Snacks. A través

del presente Plan de Marketing se expondrán aspectos de interés y necesarios para la

consecución del mismo, así como beneficios individuales y colectivos de los

Stakeholders.

Objetivo General:

Posicionar a JUST GOOD - Healthy Snacks como una buena opción saludable y

económica de preferencia a nivel nacional a través de una oferta de variedad de packs

saludables, a través de una página web y las redes sociales.

Objetivos específicos:

• Posicionar la marca JUST GOOD - Healthy Snacks, como una opción de snacks

económicos de productos saludables de calidad.

• Lograr en los 2 meses que nuestro producto PREMIUM sea el más vendido.

• Captar clientes fijos suscritos en nuestra página para que tengan pedidos fijos

cada semana.

5.2 Estrategias de marketing

Las estrategias de Marketing a desarrollar están pensadas bajo la premisa de abarcar

inicialmente un público objetivo que tenga un estilo de vida saludable. que busquen y

acostumbren del consumo de productos saludables.


Asimismo, generar el contenido a través de diferentes plataformas web que permitan dar

a conocer las bondades de nuestro producto, por medio de la promoción por redes

sociales.

5.2.1 Segmentación:

La segmentación tiene dos (2) intereses.

La primera del público objetivo, la cual está enfocada en:

• Hombres y mujeres de 25 a 65 años de edad del nivel socioeconómico A y B,

que se encuentran en la zona de San Isidro con un estilo de vida sofisticado y

moderno. Son trabajadores como ejecutivos, secretarias, supervisores con un

sueldo promedio entre 2000 a 7000 soles mensuales.

5.2.2 Posicionamiento:

Se posicionará la marca JUST GOOD - Healthy Snacks con el concepto : “snack

saludables para personas que desean tener un estilo de vida saludable” a través de

nuestros packs económicos.

Las estrategias de posicionamiento se realizarán principalmente bajo las siguientes

premisas:

Marketing de contenido

Comunicación viso-espacial a través de plataformas web como:

• FACEBOOK

• INSTANPAGE

• PÁGINA WEB


PUBLICACION DEL ANUNCIO EN FACEBOOK

Se lanzo esta oferta con un presupuesto de 10 dolares, en corto tiempo, 30 personas se

registraron :


Vemos que la promoción del Instanpage recientemente publicada tuvo más alcance que

otras publicaciones.


LANDING PAGE

5.3 Mercado objetivo:

5.3.1 Tamaño de mercado

Nuestro mercado es representado por hombres y mujeres de 25 a 65 años de edad del

nivel socioeconómico A y B, que se encuentran en la zona de San Isidro con un estilo

de vida sofisticado y moderno. Son trabajadores como ejecutivos, secretarias,

supervisores con un sueldo promedio entre 2000 a 7000 soles mensuales.


Fuente: Estimaciones y Proyecciones de la población por departamentos del Instituto Nacional de

Estadística e Informática.

5.3.2 Tamaño de mercado operativo

Es la cantidad de número de personas que laboran en oficinas en la zona de San Isidro y

que buscan consumir productos saludables durante sus horas de trabajo: mañana, media

mañana y media tarde.

5.3.3 Potencial de crecimiento del mercado

Podemos observar que en los próximos años habrá un crecimiento importante de la

población en nuestro país, lo cual nos permite saber que la demanda será mayor y habrá


más oportunidad para ofrecer nuestros productos a nuestro público objetivo. Por tal

motivo será importante proyectar las estrategias y las ventas para los próximos 25 años.

Fuente: Estimaciones y Proyecciones de la población del Instituto Nacional de Estadística e Informática.

5.4 Desarrollo y estrategia del marketing mix

5.4.1 Estrategia de producto / servicio

JUST GOOD - Healthy Snack es una empresa orientada a ofrecer un servicio de

productos saludables, a través de pack nutricionales, queremos facilitar la vida de

nuestros clientes vendiéndoles salud y tiempo para que puedan realizar otras actividades

laborales, familiares y/o personales.

5.4.1.1 Diseño de producto / servicio

JUST GOOD - Healthy Snacks se lanzará como una de manera que el cliente puede

acceder a ella en cualquier momento del día sin excepción, podrá visualizar los packs

saludables a través de las redes sociales.

¿Qué podemos comer en las medias mañanas y medias tardes, que sea saludable para

nuestro cuerpo?. Nuestro pack ofrece productos saludables con las cantidades de

calorías que requiere una persona, considerando su estilo de vida. De esta manera JUST


GOOD se vuelve una buena alternativa para aquellas personas que hoy en día quieren

continuar con su estilo de vida y comer saludable.

PROCESO DE COMPRA DE JUST GOOD

Contenido Página Web

Nuestra página web contará con las siguientes áreas:

Quienes Somos

a. Misión

b. Visión

c. Valores de la empresa

Cómo Funciona

a. Pasos sencillos sobre nuestro servicio

Nuestros diversos packs y contenido de cada pack

a. Pack Verte Bien

b. Pack Power

El cliente ingresa a la página web

Se hace el pago a través de nuestra cuenta de

ahorros, o pago en efectivo al motorizado.

Se separa el pedido según el pack solicitado.

Se entrega los packs al motorizado.

El pedido llega a la oficina del cliente.


c. Pack Energizante

d. Pack Premium

Tips de alimentos que son saludables.

5.4.2 Estrategia de precios (Análisis de costos, precios de mercado)

Healthy Snack es un servicio nuevo por lo que utilizaremos la estrategia de penetración

de mercado. Sin embargo, debemos estar atentos a la situación actual y mantener un

precio competitivo como producto de calidad.

Healthy Snack es un servicio nuevo, se cobrará el precio lista y no se cobrará adicional

por el delivery (El costo ya se encuentra incluido en el precio del pack).

Los precios que ofreceremos serán competitivos, ya que ofreceremos precios accesibles

con productos novedosos, diferenciándonos de esa manera de la competencia.

PC PV Margen de ventaPACK VERTE BIEN 5.8 10 42%PACK ENERGIZANTE 7.8 15 48%PACK POWER 8.3 15 45%PACK PREMIUN 29.9 50 40%

COSTO POR PRODUCTO

PACK VERTE BIEN PACK POWERYogurt light / jugo 4 Yogurt natural /Jugo 41 fruta 0.5 150 gr. frutos secos 31 barra de Granola 1 1 galleta de quinua 1bolsa con logo 0.3 bolsa con logo 0.3Total costo 5.8 Total costo 8.3

PACK ENERGIZANTE PACK PREMIUN castañas y nueces 3 Smoothie de arandanos 4.5grajea de chocolate 1.5 Sorbete decorativo 0.2nectar de maca 3 Frasco de granola de 250 gr. 5bolsa con logo 0.3 Bolsa de 20gr de fruta deshidra 4Total costo 7.8 duo de alfajores sin azúcar 2

Bolsita con rosquitas integrales 1.2fuente 3sorpresa decorativa 10Total costo 29.9


5.4.3 Estrategia comunicacional

Nuestra estrategia comunicacional iniciará con la creación del concepto, el cual estará

ligado al tema de facilidad y de alivio por haber ahorrado tiempo utilizando el servicio

de compra y delivery de pack saludables.

Asimismo, emplearemos en el logotipo el nombre del servicio, empleando una

tipografía amigable y juvenil. Además, empleamos un isotipo para darle mayor

identidad a la marca y emplearlo en diferentes piezas gráficas como la bolsa de reparto

del menú. Decidimos emplear el diseño de una manzana, ya que es un producto

saludable y dar colores vivos.

PUBLICIDAD

• Se repartirán flyers con los pack saludables que tenemos, y también se describirá

los beneficios de los productos que van a consumir y para que son buenos.


PROMOCION Y VENTAS

• Brindaremos degustaciones en los centros empresariles.

• Hacer activaciones cuando el cliente nos deje sus datos.

• Facebook es nuestra red social clave para poder llegar a nuestro publico objetivo

y es donde enfocaremos nuestros esfuerzos manteniendo una comunicación

cercana con nuestros clientes.

MARKETING DIRECTO

• Las redes sociales jugarán un papel muy importante, ya que será la principal

fuente de publicidad de nuestro portal. Mediante la búsqueda de preferencias en

Facebook, mandaremos nuestro portal como página sugerida a todas aquellas

personas que hayan buscado productos saludables.

5.4.4 Estrategia de distribución

El servicio de Healthy Snack, en principio nuestro mercado será en el distrito de San

Isidro (Centros Empresariales), los pedidos se realizarán por medio de su página web,

facebook y whatssap. Los encargados en distribuir los packs saludables, son los

motorizados, quienes nos ayudarán a llevar los pedidos hasta las oficinas de nuestros

clientes, haciendo la entrega de los packs.


5.5 Plan de Ventas y Proyección de la Demanda

A fin de poder determinar la proyección de la demanda hemos seleccionado conveniente

de trabajar con el distrito de San Isidro, centros empresariales. Los productos se

ofrecerán en primera instancia.

San Isidro cuenta con una población de 55`006 habitantes que pertenecen al NSE A y B

en su mayoría (Fuente: INEI, 2014).

Por otro lado las encuestas nos rebelaron que estas personas consumen productos

saludables 2 veces a la semana, que representan el 60.98% del total de encuestados.

Proyección de ventas:

Para la proyección de ventas hemos considerado la población que se encuentra en el

distrito de San Isidro con un total de 55,006 habitantes (Fuente: INEI, 2014).

Considerando también que el 26% de la población de San Isidro consume productos

saludables (Fuente: Diario El Correo 2014). Para ello, nos hemos proyectado iniciar

nuestras ventas, dirigiéndonos al 5% de la población que consumen productos

saludables.

Para el crecimiento de las ventas hemos tomado como referencia la tasa de crecimiento

anual de 3.5% en el 2017 y 3.7% del 2018 según FMI (Fuente: Semana Económica

Abril 2017).

Para la proyección de ventas mensuales hemos divido la tasa de crecimiento anual entre

12 meses.

Según las encuestas realizadas se determinó una intención de compra promedio de 8

packs mensuales por persona.


0.003 0.291666667 Total poblacion San

Isidro 55006 100%Personas que consumen productos saludables 14302 26%Estimaciòn de nuestro publico objetivo 429 3%

Estimacion de compra por packs

N. DE PERSONA N. PACK MENSUAL PACK MENSUAL

PACK VERTE BIEN 31.11% 133 8 1068PACK ENERGIZANTE 31.11% 133 8 1068PACK POWER 35.56% 153 8 1221PACK PREMIUM 2.22% 10 1 10TOTAL 100% 429 3366

0.003 PRODUCTO Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7

Unidad 1068 1071 1074 1077 1080 1083 1087Precio 10 10 10 10 10 10 10Total 10678.12 10709.26 10740.50 10771.82 10803.24 10834.75 10866.35Unidad 1068 1071 1074 1077 1080 1083 1087Precio 15 15 15 15 15 15 15Total 16017.18 16063.89 16110.74 16157.73 16204.86 16252.13 16299.53Unidad 1221 1224 1228 1231 1235 1238 1242Precio 15 15 15 15 15 15 15Total 18308.29 18361.68 18415.24 18468.95 18522.82 18576.84 18631.03Unidad 10 10 10 10 10 10 10Precio 50 50 50 50 50 50 50Total 476.24 477.63 479.02 480.42 481.82 483.23 484.64

45,479.82 45,612.47 45,745.50 45,878.93 46,012.74 46,146.95 46,281.54

PACK ENERGIZANTE

PACK POWER

PACK VERTE BIEN

Totales Ventas

PACK PREMIUM

3.70% 3.80% 3.80% 3.80%Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

1090 1093 1096 1099 1103 13021 13503 14016 14549 1510210 10 10 10 10 10 10 10 10 10

10898.05 10929.83 10961.71 10993.68 11025.75 130,213.05 135030.94 140162.11 145488.27 151016.831090 1093 1096 1099 1103 13021 13503 14016 14549 15102

15 15 15 15 15 15 15 15 15 1516347.07 16394.75 16442.56 16490.52 16538.62 195,319.58 202546.41 210243.17 218232.41 226525.24

1246 1249 1253 1257 1260 14884 15435 16021 16630 1726215 15 15 15 15 15 15 15 15 15

18685.37 18739.86 18794.52 18849.34 18,904.32 223,258.26 231518.81 240316.53 249448.55 258927.6010 10 10 10 10 116 120 125 130 13550 50 50 50 50 50 50 50 50 50

486.05 487.47 488.89 490.32 491.75 5,807.48 6022.35 6,251.20 6488.75 6,735.32 46,416.53 46,551.91 46,687.69 46,823.86 46,960.43 554,598.37 575,118.51 596,973.01 619,657.99 643,204.99


Presupuesto de marketing

Para la determinación del presupuesto de marketing se ha elaborado el siguiente cuadro

donde se muestra gastos en cuanto a toda la campaña de marketing expuesta en el Plan

de acción de marketing:

Descripción Gasto Mensual

Gasto Anual

Utiles de Oficina S/. 20 S/. 240Servicio telefonía móvil S/. 75 S/. 900Mantenimiento web S/. 300 S/. 3,600Presupuesto de Marketing S/. 600 S/. 7,200Sueldos de Ventas S/. 1,800 S/. 21,600Capacitacion de Personal S/. 100 S/. 1,200TOTAL S/. 2,895 S/. 34,740


6. PLAN DE OPERACIONES

Somos un equipo de trabajo, cuyas acciones diarias las ejecutaremos con una elevada

vocación de servicio a los clientes. Las políticas operativas generales serán todas

aquellas que regularán los términos y condiciones comunes de las actividades del

presente proyecto, las mismas que se desarrollarán en base a cuatro aspectos

importantes del negocio: Calidad, Procesos, Planificación e Inventarios.

6.1. POLITICAS OPERACIONALES

6.1.1. Calidad

a) Los proveedores con los que trabajamos son seleccionados con cuidado, estos deben cumplir con un certificado de calidad sanitaria.

b) Ofreceremos una oferta clara al cliente para que nuestro producto sea el que ellos pidieron a precisión.

c) Nuestros productos son validados por un especialista en nutrición, lo que respalda la idea de nuestro negocio y da un plus a nuestros productos.

d) Se llevara el correcto envasado de algunos productos en la zona de recepción cumpliendo con los procesos de Buenas Prácticas de Manipulación para que el producto llegue inocuo a nuestro cliente final.

e) Se manejara un correcto proceso de almacenaje, para que los productos que ofrezcamos no tengan fechas vencidas ni otros defectos.

f) La presentación del producto será impecable.

g) Con la finalidad de ir canalizando nuestras oportunidades y amenazas, nos pondremos en contacto con cada usuario, una vez terminado el servicio.


6.1.2. Procesos

a) Se comprará por mayor los productos cada 2 semanas: Granolas, frutos secos a granel, galletas, bebidas, yogurt, mesa de madera de desayuno, peluches, entre otros.

b) Luego los llevaremos en nuestro almacen, los colocaremos en nuestros anaqueles y congeladora en el caso de Yogurts.

c) Pero en el caso de las galletas, granolas y frutos secos embolsaremos en bolsas pequeñas, listas para los pedidos y lo almacenaremos.

d) Los packs se armaran de acuerdo a los pedidos en el momento.

6.1.3. Planificación

a) Según nuestra proyección de ventas, como nos centraremos en el 5% de la población de A y B que consume productos saludables en San Isidro. Las personas que no comprarían semanal mente seria de 500 pack semanales. Por lo que nuestra compra será de 600 unidades de cada packs.

b) Cada armado de packs demora como 8 minutos cada uno máximo, dependiendo del tamaño de este.

6.1.4. Inventarios

Semanalmente mantendremos lo siguiente, esto es en base al proyección de ventas

arriba mencionado:

600 six pack de jugos envasados.

600 pack de galletas integrales variadas

600 pack de granolas variadas

600 pack de frutos secos.

50 bandeja de madera para desayuno del pack especial.

50 peluches y globos.


6.2. DISEÑO DE INSTALACIONES

6.2.1. Localización de las instalaciones

Con el fin de determinar la localización de las instalaciones de Just Good, se utilizó el

método de ponderación de factores, donde se evaluaron diferentes alternativas y en base

a la calificación obtenida en cada una de ellas por sus factores, se elegirá a la de mayor

puntaje. A continuación se muestra el análisis empleado:

PONDERACIÓN DE FACTORES PARA SELECCIÓN DE LA UBICACIÓN

Fuente: Elaboración propia

Se ha elegido para la ubicación el lugar de Lince debido a los múltiples accesos que se

encuentra para el despacho.

Otro punto a favor es el costo de alquiler, ya que comparado a los otros distritos, este es

más conveniente porque se consiguió un buen lugar para el almacén a un precio menor

por m2.

Por otro lado, la cercanía al público objetivo es tan favorable si se comparan con otras

opciones. Es una zona céntrica que permitirá llegar hacia los clientes sin problema

alguno.

30% 30% 20% 20%

Alternativa Zona Céntrica Costo de AlquilerCercanía al Público Objetivo Seguridad Puntaje

Lince 2 4 2 3 2.8San Isidro 2 2 2 4 2.4Miraflores 2 2 2 4 2.4Surco 2 3 3 3 2.7


6.2.2 Capacidad de las instalaciones

Las Instalaciones de Just Good contarán con un espacio de 30 m2, estará conformada

por un amplio almacén general, el cual tendrá 4 áreas importantes:

- El área de recepción (administrativa)

- El área de almacenamiento

- El área de empaquetado

- El área de despacho

Para la conservación de alimentos contaremos con una refrigeradora y para el buen

estado de los productos (granolas, frutos secos, cereales) contaremos con anaqueles, etc.

Asimismo, tendremos una zona de trabajo para darle valor agregado a los pedidos

cuando se requieran licuados en caso de los jugos para nuestro pack especial. Y para el

empaquetado de las órdenes.


Los espacios se han distribuido tomando en cuenta a cuatro personas con la que

contaremos inicialmente y a las cuales se les brindara los ambientes adecuados para el

desempeño de sus funciones.

6.2.3. Distribución de las instalaciones

La distribución de la instalación de Just Good tiene 60m2 se distribuyen de la siguiente

manera:

• Recepción de pedidos y también se encuentra la oficina del jefe de operaciones

y de marketing y ventas.

• Almacén de Mercadería, que se hará la descarga de todo lo comprado y

guardados en el anaquel y congeladora.

• Armado de pack, se seleccionará los productos de acuerdo al pack que se

requiera.

• Almacén de productos terminados, donde se encontrarán los packs armados y

guardados en los anaqueles.


6.3 Especificaciones técnicas del producto

Proceso del empaquetado de los packs:

PACK VERTE BIEN: es un pack que contiene una bolsa de cartón con una medida de , envuelto en una cinta

- Yogurt light(160gr) / jugo natural (225ml)

- 01 barra de Granola (35 gr).

- 01 fruta

PACK II ENERGIZANTE:

- 60gr. Castañas y nueces

- 1 Grajeas de chocolates con semillas de girasol.

- Néctar de maca 300 ml.

PACK III – POWER:

- Yogurt con avena / Jugo light (500 ml).

- 150Gr. de frutos secos (almendra, pecana, Castaña).

- 01 paq. Galletas con Quinua y ajonjolí

PACK PREMIUM:

- Smoothie de arándanos.

- Sorbete decorativo.

- Frasco de granola de 250 gr.

- Bolsa de 20gr de fruta deshidratada.

-Pequeño packs de dúo de alfajores sin azúcar.

- Bolsita con rosquitas integrales


6.4 Planeamiento de la producción

6.4.1 Gestión de compras y stock

Just Good – Healthy Snack contará con un proceso de compra adecuado para que la

empresa funcione correctamente.

Los puntos que se tomarán en cuenta como prioridad bajo nuestras políticas serán los

siguientes:

• La calidad del producto comprado ha de ser la necesaria para el fin que se le destina.

• El plazo de entrega del suministro por parte del proveedor debe ser el apropiado, de

modo que la mercancía se halle disponible en el momento oportuno.

• El precio justo con relación a la calidad, a las condiciones de pago y al plazo de

entrega estipulado.

Siempre mantendremos un stock mínimo de unidades para que las operaciones no se

vean interrumpidas.

Se llevará un manejo adecuado de control de inventarios y rotación de productos para

que siempre se ofrezca productos de calidad.

Utilizaremos un Excel para el control de los productos y se verificaran inventarios cada

semana a través de la técnica del paloteo para poder abastecernos adecuadamente.

Asimismo, el método de inventario PEPS para tener cuidado con el uso de nuestros

productos, verificando siempre las fechas de vencimiento y otras características.

6.4.2 Proveedores

Nuestros proveedores se encuentran ubicados en el departamento de Lima, con

capacidad de atención permanente y flexibilidad en la cantidad de unidades por pedido:


Candela Peru: Nos brindara por mayor las grajeas de chocolates confitados.

Shiwi y el Mercado Central: Nos proveerá de castañas y frutos secos al por mayor.

Cosecha de Oro: Nos proveerá el néctar de maca

Servicios: Hemos seleccionado a Movistar como el proveedor de telefonía fija e

internet por tener la mejor cobertura en el área donde se encuentra ubicada la central de

operaciones. Por otro lado, contamos con un free lance para el desarrollo de la página

web y aplicación móvil, dentro del equipo contamos con un CTO que se encargará de

asegurar la propiedad del dominio, host, cifrado del código y funcionamiento, así como

reparar fallas, actualizar el contenido y diseño en general.

6.4.3 Inversión en activos fijos vinculados al proceso productivo

Los activos fijos que necesitamos para nuestro almacén son los siguientes:

Por Tipo Unidades Costo unitario Costo totalEquipos InformaticosPc de Escritorio 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00Laptops 3 S/. 1,790.00 S/. 5,370.00Equipo movil 4 S/. 400.00 S/. 1,600.00Impresora Multifuncional 1 S/. 800.00 S/. 800.00Sub total S/. 8,770.00

Mobiliario de oficina Unidades Costo unitario Costo totalMuebles y enseres 1 S/. 2,600 S/. 2,600Congeladora 1 S/. 1,899 S/. 1,899Licuadora 1 S/. 500 S/. 500Jabas de plástico 10 S/. 15 S/. 150Anaqueles 6 S/. 200 S/. 1,200Mesas de acero inxodidable 3 S/. 800 S/. 2,400Balanzas 2 S/. 40 S/. 80Sub total S/. 8,829TOTAL DE ACTIVOS S/. 17,599

Activos Fijos Tangibles


Los activos son de vital importancia para que el servicio que brindara Just Good, para

que los procesos operativos y la comodidad de los colaboradores sea agradable y los

productos cumplan con las expectativas de los clientes.

La inversión inicial es de S/. 17,599.00.

6.4.4 Estructura de costos de producción y gastos operativos

Costos de producción:

Los costos de producción se encuentran de acuerdo al tipo de pack que vamos a vender,

en el cuadro se observa el detalle de los costos por cada pack.

COSTO POR PRODUCTO

PACK VERTE BIEN PACK POWERYogurt light / jugo 4 Yogurt natural /Jugo 41 fruta 0.5 150 gr. frutos secos 31 barra de Granola 1 1 galleta de quinua 1bolsa con logo 0.3 bolsa con logo 0.3Total costo 5.8 Total costo 8.3

PACK ENERGIZANTE PACK PREMIUN castañas y nueces 3 Smoothie de arandanos 4.5grajea de chocolate 1.5 Sorbete decorativo 0.2nectar de maca 3 Frasco de granola de 250 gr. 5bolsa con logo 0.3 Bolsa de 20gr de fruta deshidra 4Total costo 7.8 duo de alfajores sin azúcar 2

Bolsita con rosquitas integrales 1.2fuente 3sorpresa decorativa 10Total costo 29.9


Just Good elaborara estadísticas mensuales para el llevar un control adecuado del gasto,

el cual le permita conocer en que se invierte el dinero, que se busca y cuál sería el

beneficio para la empresa.

6.4.5 Mapa de Procesos y PERT

A continuación, detallamos el resumen de la experiencia del usuario al navegar en la

plataforma virtual.

Asimismo, la compra de nuestros productos ante los proveedores y el almacenaje

Descripción Gasto TotalLicencia de Funcionamiento Municipalidad de Lince S/. 350Constitucion y Registro Comercial S/. 500Acondicionamiento de Local S/. 5,000Campaña de Lanzamiento S/. 5,000Adelanto(1) y garantia de Alquiler (2) S/. 1,500Utiles de Oficina S/. 500Seleccion de Personal S/. 2,600TOTAL S/. 15,450


A continuación, se muestra el diagrama Pert que permite entender las actividades y los

tiempos para poner en marcha el proyecto.

A: Buscar y elegir una oficina 2 diasB: Planificación y proyección 30 diasC: Constitución legal de la persona jurídica 6 diasD: Instalación de la oficina y almacén 5 diasE: Instalación de sistemas página web 3 diasF: Instalación de plataforma de pagos. 2 diasG: Tramitación de la licencia de funcionamiento 3 diasH: Reclutamiento 8 diasI: Capacitación 5 diasJ: Compra de utensilios y otros 2 dias

K: Compra de productos 4 diasL: Inicio plan de Marketing redes 20 diasM: Periodo de prueba 8 dias

Tiempo de ejecusion

Actividades

2 6 8 8 3 11 11 20 31

19 17 25 25 17 28 28 17 48

35 3 38 38 2 40

44 8,3 46 46 8,3 48

0 2 2 30 5 35 35 8 43 43 5 48 48 8 56

17 17 19 30 0 35 35 0 43 43 0 48 48 0 56

0 30 30 35 2 37 37 4 41

0 0 30 42 6,7 44 44 6,7 48

A

J K

H I M

B

D

E F

C G L

FinInicio


7. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y

RECURSOS HUMANOS

7.1 Objetivos Organizacionales

Los objetivos organizacionales se encuentran alineados con nuestra Visión: “Ser

reconocidos como los mejores en la venta de snacks saludables en el Perú” y con la

Misión: Mejoramos la calidad de vida de las personas, poniendo a su alcance una mejor

nutrición de manera sencilla a través de los snacks saludables.

Nuestros objetivos organizacionales también están alineados con los objetivos

estratégicos:

• Posicionar a Just Good en el mercado con precios competitivos, ya que trabajaremos

directamente con los proveedores lo que permitirá ofrecer a mejor precio al

consumidor.

• Ser líderes en diferenciación por ofrecer un producto exclusivo para nuestros

clientes, brindando productos saludables y de alta calidad de acuerdo al estilo de

vida de nuestros clientes, alineados con la misión y visión de la empresa.

• Ofrecer al cliente la seguridad de la entrega del producto mediante el pago por

nuestra página web, siendo confiable y transparente debido a que nuestra

herramienta le permitirá hacer el pedido de los packs

Estos objetivos organizacionales buscan posicionar a la empresa siendo una empresa

sólida en el tiempo, reconocida por sus clientes por ser una empresa que brinda

productos saludables, buscando también la rentabilidad y el incremento de las ventas.


7.2 Naturaleza de la Organización

Just Good es una micro empresa con fines de lucro. De acuerdo a la ley General de

Sociedades, ley 26887, MGBC S.A.C adoptará la denominación de sociedad anónima

cerrada (S.A.C). Esta decisión se debe a que permite clasificar las acciones en activos o

servicios. Además, por contar con menos de 20 trabajadores.

Número de accionistas: Tres

Capital: Representada en acciones

Duración: Indeterminada

7.2.1 Organigrama

Gerente General

Jefe de Operaciones

Asistente de Operaciones


Jefe de Marketing y Ventas

Asistente Contable

Motorizado


7.2.2 Diseño de puestos y funciones

La empresa cuenta con 06 colaboradores en planilla.

• Gerente General

• Coordinador de Marketing y Ventas

• Jefe de Operaciones

• 02 asistentes de Operaciones

• Motorizado


1. Objetivo del Cargo

2. Funciones y Responsabilidades del Cargo

3. Estudios

3.1 Estudios Académicos

3.2 Estudios Complementarios

3.3 Conocimientos Adicionales

3.4 Idiomas: Inglés u Otros:_____________

NIVEL (Marcar) NO NECESARIO

Básico

Intermedio

Avanzado

4. COMPETENCIAS/HABILIDADES REQUERIDAS (Nivel del 1-mínimo al 5-maximo):

NIVEL

5

5

5

5

5

5

5. EXPERIENCIA (Detallada en años)

Adaptación al Cambio

EDUCACIÓN CARRERA(S)

TIPO DE CONOCIMIENTO(S)

Finanzas, Contabilidad o Negocios

COMPETENCIAS/ HABILIDADES

Orientación al ServicioOrientación a ResultadosCapacidad para trabajar bajo presión

Comunicador efectivo y eficaz.

CARGO (S) AL QUE SUPERVISA

EMPRESANOMBRE DEL CARGO

CARGO AL QUE REPORTAGerente General-----Jefe Operaciones/Coordinador Marketing y Ventas

Experiencia 4 años como mínimo en empresas de los sectores de Alimentos

Código: F 071Versión: 01Fecha: 30/06/2017

Conocimiento de herramientas informáticas (Word, Excel, Power Point).

Indique si requiere estudios secundarios, técnicos o universitarios (Bachiller, titulado y/o colegiado)

Titulado en Administración, Finanzas, Contabilidad, Ingeniería Sistemas, Economía o afines

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

• Definir, dirigir y controlar las políticas generales de administración y el desempeño de las distintas áreas.• Liderar la formulación y aplicación de los procedimientos y objetivos que lleven a la empresa a mejorar su desempeño.• Ser representante de la empresa• Responsable de tomar decisiones, establecer políticas, y estrategias que afecten a toda la organización.• Velar por el respeto de las normas y reglamentos • Controlar el flujo de efectivo• Realizar los pagos a las entidades financieras y proveedores.• Integrar y coordinar el trabajo del personal.• Direccional el mercado que tienen en este momento.• Controlar el personal.• Distribuir las funciones. • Controlar los presupuestos de cada área.• Controlar las actividades de las áreas operativas y marketing.• Llevar los libros contables de la empresa.• Revisión registro compras y ventas• Pago de Detracción y percepción SUNAT• Presentación Libros Electrónicos

DESCRIPCIÓN DE PUESTO

Gestionar, dirigir y supervisar y controlar tanto los empleados como el establecimiento y controlar los procesos administrativos de todas las áreas.

Just Good

Indique si se requiere estudios de Postgrado: Diplomados, Espacialización y/o Maestría

Trabajo en equipo




3. Estudios






Básico

Intermedio

Avanzado


NIVEL

4

4

4

4

4

4



Experiencia 2 años como mínimo en empresas de los sectores de Alimentos



Indique si requiere estudios secundarios, técnicos o universitarios (Bachiller, titulado y/o colegiado)

Bachiller o Licenciado en Administración y Contabilidad o carreras a fines que faciliten la estandarización de procesos y la gestión de la calidad de los mismos.


• Supervisar el cumplimiento de los pedidos.• Supervisar, mantener un control del empaquetamiento de pedidos.• Supervisar las rutas de desplazamiento para los pedidos.• Supervisar almacén.• Analizar la proyección de ventas.• Establecer buenas relaciones con los proveedores.• Analizar las cotizaciones de compra.• Recepcionar los pedidos del cliente.


Verificar el cumplimiento de los procesos establecidos y el desarrollo del plan de trabajo.

Just Good



CARGO AL QUE REPORTAJefe OperacionesGerente General




Trabajo en equipoAdaptación al Cambio



Gestión de Procesos





3. Estudios






Básico

Intermedio

Avanzado


NIVEL

4

4

4

4

4

4


---

Experiencia 2 años como mínimo en empresas de publicidad



Indique si requiere estudios secundarios, técnicos o universitarios (Bachiller, titulado y/o colegiado) Bachiller o Licenciado en Marketing.


• Desarrollar el plan de marketing.• Verificar la demanda del mercado.• Verificar los cambios en las necesidades de los clientes potenciales.• Proponer campañas publicitarias.• Mantener actualizado la base de datos de los clientes.• Proponer soluciones novedosas para la web y aplicación.• Mantener actualizada la aplicación/web con las especificaciones del área de marketing en cuanto a la publicidad.• Supervisar el manejo de la web y aplicaciones.


Desarrollar actividades de marketing con el propósito de fidelizar y captar nuevos clientes.

Just Good



CARGO AL QUE REPORTACoordinador de Marketing y VentasGerente General




Trabajo en equipoAdaptación al Cambio



Publicidad y ventas





3. Estudios






Básico

Intermedio

Avanzado


NIVEL

3

3


--

Experiencia mínimo 1 año en funciones de empaque de cualquier rubro, de preferencia en manipulación de alimentos.


---

Indique si requiere estudios secundarios, técnicos o universitarios (Bachiller, titulado y/o colegiado) Educación Secundaria


• Ordenar los productos en almacén.• Verificar cada uno de los productos se encuentren en buen estado.• Separar en bolsas y las cantidades correctas los insumos adecuados para cada pack.• Empaquetar con rapidez los productos.• Trasladar los paquetes a la zona de despacho. • Entregar al motorizado los packs


Organizar el empaquetamiento según las especificaciones del pedido.

Just Good



CARGO AL QUE REPORTAAsistente de OperacionesJefe de Operaciones

Responsable


Puntualidad y honestidad Capacidad para trabajar bajo presión



Experiencia mínimo 1 año en funciones de empaque de cualquier rubro, de preferencia en manipulación de alimentos



7.3 Políticas Organizacionales

• Se establecerán periódicamente indicadores de gestión, los cuales nos permitirán

medir el desempeño como empresa.

• La organización deberá realizar una evaluación periódica a las áreas funcionales

con el objetivo de identificar las debilidades y fortalecer estas.

• La Gerencia mantendrá la estructura organizacional actual mientras no haya un

decrecimiento en las actividades del negocio. En el caso que se deba de

modificarlo, se deberá mantener informado al personal.

• La Empresa se mantendrá en constante actualización y buscara elaborar procesos

de mejor continúa.

• La comunicación será de manera horizontal, de tal forma que genere un mejor

clima laboral dentro de la organización.

7.4 Gestión Humana

7.4.1 Reclutamiento

La empresa ha considerado que, para el inicio de sus operaciones, este proyecto contara

con cuatro posiciones: Administrador y Jefe de Operaciones, serán asumidos por 2

participantes del proyecto. El Jefe de operaciones, tendrá bajo su cargo un asistente y el

otro personal fijo que tendremos es el Jefe de Marketing y Ventas quien se encargará de

elaborar el plan de marketing y de los avisos publicitarios en redes sociales.

El proceso de reclutamiento del personal estará a cargo de una empresa especializada en

esta gestión, hemos decidido tercerizar este proceso con el objetivo de incorporar al

personal idóneo a la empresa, además de agilizar el proceso que conlleva reclutar a una

persona y de esta manera evitar disponer de un personal para que realice esta labor.


El requerimiento del personal será a solicitud del Administrador bajo la aprobación del

Jefe de Operaciones, seguido del cual se procederá a solicitar a la empresa consultora la

disposición del nuevo colaborador que cumpla con los requisitos que se requiere según

los perfiles ya establecidos. Entre ellos hemos considerado lo siguiente:

• Conocimiento previo con relación al giro del negocio, con la finalidad de que la

incorporación sea más fácil y el desempeño sea mucho más eficiente.

• Se busca contar con personal con capacidad de análisis, cognitivo, que cuente

con las competencias necesarias para su desarrollo en el mercado actual.

Asimismo, el postulante deberá aprobar la entrevista personal que estará a cargo del

Gerente General quien definirá la modalidad de contratación.

7.4.2 Selección, contratación e inducción

Selección:

La selección del personal estará a cargo de la consultora contratada, los procesos o

políticas de selección de la consultora deberán guardar relación con las características y

requerimientos ya establecidos por la empresa.

La consultora seleccionara a los candidatos más competentes para ocupar el puesto,

luego realizara las evaluaciones respectivas finalizando con una entrevista pre-liminar

Posteriormente la consultora informara a los candidatos que han sido seleccionados, las

cuales pasaran por una entrevista final a cargo del Gerente General de la empresa quien

se encargara de tomar la decisión de contratación del personal.

Contratación de Personal:

Al culminar con el proceso de selección, la empresa procederá a contratar al personal

(Jefe de Marketing y asistente de operaciones). Para ello, la elaboración del contrato, así

como los términos del mismo estarán a cargo del Administrador.


Entre los términos más importantes y comunes hemos considerado lo siguiente:

• El primer contrato que se firme tendrá una vigencia de tres meses, debido al

tiempo de prueba que se requiere.

• Los contratos siguientes se emitirán y renovaran en un periodo de seis meses por

un año.

• El contrato detallará las responsabilidades del colaborador y beneficios que

recibirá por la relación laboral que mantendrá con la empresa.

Cabe mencionar, previamente que los candidatos seleccionados al puesto deberán

entregar los documentos necesarios como certificados de estudio, certificados de

antecedentes penales o policiales, declaración jurada de domicilio para su incorporación

en la empresa.

Inducción de Personal:

El programa de inducción estará a cargo del Administrador, la cual se llevará a cabo en

un 1 día. Este consistirá en explicar al nuevo colaborador la misión y visión, así como

las metas y objetivos que la empresa se ha propuesto, la idea es integrarlo de tal

manera que se sienta identificado con la empresa. Asimismo, se le brindará toda la

información acerca de las funciones y responsabilidades que tendrá a su cargo así como

también los beneficios del cual esta afecto. Finalmente, se le entregara por escrito las

funciones y procedimientos de la empresa.

7.4.3 Capacitación, desarrollo y evaluación del desempeño

Consideramos que la capacitación y desarrollo del personal es necesaria para reforzar

los conocimientos y competencias del personal dentro de su área de trabajo. Para ello,

hemos planteado los siguientes aspectos a desarrollar que comprometen las actividades

de la empresa la cuales contribuirán al cumplimiento de los objetivos y metas

propuestas.


• Capacitación en Digital y comercia (Jefe de Marketing y Ventas) y capacitación

en logística e Inventarios( Asistente de Operaciones)

• Desarrollo Personal (Coaching)

• Trabajo en Equipo

Evaluación del desempeño

La evaluación de desempeño estará a cargo del Administrador, quien asignará las metas

y objetivos que debe alcanzar cada colaborador en el desarrollo de sus funciones. Este

proceso se llevará a cabo trimestralmente con el fin de medir el avance del desempeño

del colaborador en la organización, en miras del desarrollo y crecimiento profesional.

Para ello, se evaluará al personal según los indicadores de gestión establecidos, además

de las competencias tales como: Capacidad para trabajar en Equipo, Capacidad de

Trabajos, Habilidades Interpersonales entre otros.

7.4.4 Motivación

Entendemos que la motivación es un factor importante dentro de la empresa, ya que a

través de ella obtendremos mejores resultados en el desempeño de las funciones y sobre

todo en el compromiso que se genera por parte de nuestros colaboradores. Por ello, se

llevará cabo las siguientes actividades:

• Reconocimiento, se premiará al colaborador del mes que haya logrado alcanzar

las metas asignadas, queremos reconocer el buen trabajo de nuestro

colaboradores haciéndolos sentir parte importante de la empresa, por lo que se

entregara un incentivo.

• Reuniones de Integración, la empresa tiene presupuestado realizar reuniones

recreativas en el día del trabajador, navidad, aniversario de la empresa entre


otros, estas celebraciones permitirán que los colabores interactúan entre ello

fortaleciendo los lazos laborales y amicales.

• Se contará con un presupuesto de 100 soles mensuales de motivación para que

puedan salir a almorzar fuera o un compartir especial.

7.4.5 Sistema de remuneración

El sistema de remuneración se basará en pagos mensuales de doce sueldos más todos

los beneficios establecidos por ley. Estos importes serán fijos según el importe pactado

entre la empresa y el colaborador por los servicios laborales.

Se va a requerir como servicio de un contador colegiado externo para la presentación de

las declaraciones a la SUNAT y cumplir con las normas que este organismo dispone.

7.5 Estructura de gastos de RRHH

La planilla considera al gerente general, 01 coordinador de marketing y ventas y 03 para

el área de operaciones (01 jefe y 02 asistentes). Los salarios se encuentran detallados en

el cuadro a continuación de planilla.

Gratificaciones CTS Vacaciones Essalud ONP

16.66% 9.72% 8.33% 9.00% 13.00%

Gerente General 3,500.00S/. 42,000.00S/. 583.10S/. 340.20S/. 291.55S/. 315.00S/. 455.00S/. 43,529.85S/.

Jefe de Operaciones 1,800.00S/. 21,600.00S/. 299.88S/. 174.96S/. 149.94S/. 162.00S/. 234.00S/. 22,386.78S/.

Coordinador de marketing y ventas 1,800.00S/. 21,600.00S/. 299.88S/. 174.96S/. 149.94S/. 162.00S/. 234.00S/. 22,386.78S/.

Asistente de operaciones 1,700.00S/. 20,400.00S/. 283.22S/. 165.24S/. 141.61S/. 153.00S/. 221.00S/. 21,143.07S/.

Motorizado 1,000.00S/. 12,000.00S/. 166.60S/. 97.20S/. 83.30S/. 90.00S/. 130.00S/. 12,567.10S/.

TOTAL 9,800.00S/. 122,013.58S/.

Total Gastos de Recursos Humanos

Cargo Sueldo Mensual Sueldo Anual

Beneficios del Empleado Gastos del Empleador


8. PLAN ECONÓMICO-FINANCIERO

8.1 Supuestos

• Valor de liquidación es igual al valor residual en libros.

• El tiempo del proyecto es de 5 años.

• Impuesto a la renta fijado por SUNAT es de 30%.

• El crecimiento de las ventas tiene como referencia el crecimiento económico

anual en el 2017 es del 3.5% y se pronosticó para el 2018 el 3.7% según el

Ministerio de Economía y Finanzas, Los costos mencionados es el valor que

nos cuesta cada pack.

• Los activos fijos se deprecian en línea recta según las normas tributarias

vigentes emitidas por la SUNAT.

• El crecimiento de los gastos administrativos y de ventas tiene un crecimiento del

2.20% en referencia al valor de la inflación.

3,70% 3,80% 3,80% 3,80%PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Unidad 13021 13503 14016 14549 15102Precio 10 10 10 10 10Total 130.213,05 135030,94 140162,11 145488,27 151016,83Unidad 13021 13503 14016 14549 15102Precio 15 15 15 15 15Total 195.319,58 202546,41 210243,17 218232,41 226525,24Unidad 14884 15435 16021 16630 17262Precio 15 15 15 15 15Total 223.258,26 231518,81 240316,53 249448,55 258927,60Unidad 116 120 125 130 135Precio 50 50 50 50 50Total 5.807,48 6022,35 6.251,20 6488,75 6.735,32

554.598,37 575.118,51 596.973,01 619.657,99 643.204,99

PACK ENERGIZANTE

PACK POWER

PACK VERTE BIEN

TOTAL VENTAS

PACK PREMIUM

PROYECCION DE VENTA ANUAL


El método de depreciación es lineal teniendo en cuenta el porcentaje de depreciación

según el cuadro y el tipo de activo fijo.

Elaboración: SUNAT Fuente: SUNAT

• Los activos intangibles son amortizados según el tiempo que dura el proyecto, es

decir, 5 años.

8.2 Inversión en activos fijos (fijos e intangibles) y

depreciación:

La inversión en activos fijos se ha dividido en Equipos de Oficina y Mobiliario de

oficina:

Por Tipo Unidades Costo unitario Costo totalEquipos InformaticosPc de Escritorio 1 S/. 1,000.00 S/. 1,000.00Laptops 3 S/. 1,790.00 S/. 5,370.00Equipo movil 4 S/. 400.00 S/. 1,600.00Impresora Multifuncional 1 S/. 800.00 S/. 800.00Sub total S/. 8,770.00

Activos Fijos Tangibles

Mobiliario de oficina Unidades Costo unitario Costo totalMuebles y enseres 1 S/. 2,600 S/. 2,600Congeladora 1 S/. 1,899 S/. 1,899Licuadora 1 S/. 500 S/. 500Jabas de plástico 10 S/. 15 S/. 150Anaqueles 6 S/. 200 S/. 1,200Mesas de acero inxodidable 3 S/. 800 S/. 2,400Balanzas 2 S/. 40 S/. 80Sub total S/. 8,829TOTAL DE ACTIVOS S/. 17,599


Depreciación

La inversión en activos fijos será para el adecuado funcionamiento de la empresa dentro

de la oficina, inversión en muebles y equipos.

Inversión en Intangibles:

Amortización:

La inversión en intangibles sobretodo es en página web fundamental para el negocio,

además en licencia de software y otros gastos pre-operativo.

8.3 Proyección de Ventas

El crecimiento de las ventas tiene como referencia el crecimiento económico anual en el

2017 es del 3.5% y se pronosticó para el 2018 el 3.7% según el Ministerio de Economía

y Finanzas. Los costos mencionados es el valor que nos cuesta cada pack.

Depreciación Activos Tangibles Valor Total Vida Util Depreciación Anual

Depreciacion Acumulada

Valor en Libros

Valor de Mercado

Valor Residual

Equipo Informático S/. 8,770.00 4 S/. 2,192.50 S/. 8,770.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00Mobiliario de oficina y de decoración S/. 8,829.00 10 S/. 882.90 S/. 4,414.50 S/. 4,414.50 S/. 1,765.80 S/. 2,480.95Depreciación Anual S/. 17,599.00 S/. 3,075.40 S/. 2,480.95

Por Tipo Unidades Costo unitario Costo totalDesarrollo de Web 1 S/. 5,000 S/. 5,000Licencia de Software (Office) 3 S/. 1,118 S/. 3,354SUB TOTAL S/. 8,354

Activos Fijos Intangibles

Amortización de Intangibles/Gastos Preoperativos Valor Plazo (años) Amortización Anual

Página Web + APP + Licencias S/. 8,354.07 5 S/. 1,670.81Gastos Pre- Operativos S/. 15,450.00 5 S/. 3,090.00

S/. 4,760.81


Cuadro con precio de venta

Cuadro con costos:

8.4 Cálculo del Capital de Trabajo

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5Unidad 13021 13503 14016 14549 15102Precio 10 10 10 10 10Total 130,213.05 135030.94 140162.11 145488.27 151016.83Unidad 13021 13503 14016 14549 15102Precio 15 15 15 15 15Total 195,319.58 202546.41 210243.17 218232.41 226525.24Unidad 14884 15435 16021 16630 17262Precio 15 15 15 15 15Total 223,258.26 231518.81 240316.53 249448.55 258927.60Unidad 116 120 125 130 135Precio 50 50 50 50 50Total 5,807.48 6022.35 6,251.20 6488.75 6,735.32

554,598.37 575,118.51 596,973.01 619,657.99 643,204.99

PACK ENERGIZANTE

PACK POWER

PACK VERTE BIEN

Totales Ventas

PACK PREMIUM

PRODUCTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5Unidad 13021 13503 14016 14549 15102Precio 6 6 6 6 6Total 75,523.57 78317.94 81294.03 84383.20 87589.76Unidad 13021 13503 14016 14549 15102Precio 8 8 8 8 8Total 101,566.18 105324.13 109326.45 113480.85 117793.13Unidad 14884 15435 16021 16630 17262Precio 8 8 8 8 8Total 123,536.23 128107.08 132975.14 138028.20 143273.27Unidad 116 120 125 130 135Precio 30 30 30 30 30Total 3,472.87 3601.37 3,738.22 3880.27 4,027.72

304,098.86 315,350.52 327,333.84 339,772.52 352,683.88

PACK VERTE BIEN

PACK ENERGIZANTE

PACK POWER

PACK PREMIUM

Total costo

0 1 2 3 4 5Ventas S/. 554,598 S/. 575,119 S/. 596,973 S/. 619,658 S/. 643,205

Necesidad de Capital de Trabajo S/. 55,460 S/. 57,512 S/. 59,697 S/. 61,966 S/. 64,320 S/. 66,765Inversion en Cap. Trabajo S/. -55,460 S/. -2,185 S/. -2,268 S/. -2,355 S/. -2,444 S/. 64,713

CAPITAL DE TRABAJO


En este cuadro mostramos el cálculo del capital de trabajo, donde tenemos como

referencia las ventas proyectadas de cada año.

No habrá cuentas por cobrar pendientes ni cuentas por pagar, ya que todo se hará en

efectivo, por tener productos altamente rotativos.

8.5 Estructura de financiamiento:

La estructura deuda capital para el proyecto es el siguiente:

Cuadro 1:

Cuadro 2:

Se solicitará el financiamiento por el 36.13% de la inversión inicial y será por un tiempo

de 3 años, se realizará el préstamo por un ¨Angel ¨, persona que nos ayudara con ello y

este tendrá una condición de un TCEA de 10% teniendo en cuenta que para poder

realizarlo se requiere poner como garantía solidaria un inmueble.

PATRIMONIO 61,863 63.87%DEUDA FINANCIERA 35,000 36.13%TOTAL INVERSION 96,863 100.00%

ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

Financiamiento 35,000TCEA 10.00%TEM 0.80%

PLAZO (meses) 36

CUOTA 1,122

FINANCIAMIENTO


8.6 Estados Financieros (Balance General, Estado de GGPP,

Flujo de Caja)

El Estado de Situación Financiera Inicial muestra la inversión en Activo que se

desarrolló en los puntos anteriores y el financiamiento propio y por tercero.

Cuadro 3:

Just Good – Healthy Snacks

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA AÑO 0 A AÑO 5

AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Caja S/. 5,000 S/. 5,000 S/. 5,000 S/. 5,000 S/. 5,000 S/. 5,000Banco S/. 50,460 S/. 113,778 S/. 158,794 S/. 206,963 S/. 271,885 S/. 340,203Cuentas por Cobrar S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0

Total Activo Corriente S/. 55,460 S/. 118,778 S/. 163,794 S/. 211,963 S/. 276,885 S/. 345,203

Activos Fijo S/. 17,599 S/. 17,599 S/. 17,599 S/. 17,599 S/. 17,599 S/. 17,599Depreciacion Acumulada S/. -3,075 S/. -6,151 S/. -9,226 S/. -12,302 S/. -13,185Intangibles y Costos Diferidos S/. 23,804 S/. 23,804 S/. 23,804 S/. 23,804 S/. 23,804 S/. 23,804Amortizacion de Int. Acumulada S/. -4,761 S/. -9,522 S/. -14,282 S/. -19,043 S/. -23,804Total Activo No Corriente S/. 41,403 S/. 33,567 S/. 25,731 S/. 17,894 S/. 10,058 S/. 4,415

Total Activos S/. 96,863 S/. 152,345 S/. 189,525 S/. 229,857 S/. 286,943 S/. 349,617

Tributos por pagar S/. 23,043 S/. 25,065 S/. 27,276 S/. 29,429 S/. 32,129Cuentas por pagar S/. 0 S/. 0 S/. 0 S/. 0Parte Corriente de DLP S/. 10,574 S/. 11,631 S/. 12,795Deuda a Largo Plazo S/. 24,425.98 S/. 12,795 S/. 0

Total Pasivo S/. 35,000 S/. 47,469 S/. 37,860 S/. 27,276 S/. 29,429 S/. 32,129

Capital Social S/. 61,863 S/. 61,863 S/. 61,863 S/. 61,863 S/. 61,863 S/. 61,863Reserva Legal S/. 5,377 S/. 11,225 S/. 12,373 S/. 12,373 S/. 12,373Utilidades Acumuladas S/. 37,637 S/. 78,577 S/. 128,344 S/. 183,278 S/. 243,252

Total Patrimonio S/. 61,863 S/. 104,876 S/. 151,665 S/. 202,581 S/. 257,514 S/. 317,488

Total Pasivo y Patrimonio S/. 96,863 S/. 152,345 S/. 189,525 S/. 229,857 S/. 286,943 S/. 349,617


Cuadro 4 :

Just Good – Healthy Snacks SAC.

El Estado de Resultados nos muestra una utilidad Neta de promedio de S/ 63,906.00 y

un saldo Final de Tesorería en positivo.

AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5

Ingresos por Ventas 554,598 575,119 596,973 619,658 643,205Costo de Ventas 304,099 315,351 327,334 339,773 352,684Utilidad Bruta 250,500 259,768 269,639 279,885 290,521

Gastos Administrativos 128,220 131,041 133,924 136,870 139,881Gastos de Ventas 34,740 35,504 36,285 37,084 37,899

Depreciación de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortización de Intangibles y Costos Diferidos 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761Utilidad Operativa 79,703 85,387 91,594 98,096 107,097

Gastos Financieros 2,893 1,836 673

Utilidad Antes de Impuestos 76,810 83,551 90,921 98,096 107,097

Impuesto a la Renta 23,043 25,065 27,276 29,429 32,129

Utilidad Neta 53,767 58,485 63,645 68,667 74,968

Reserva Legal 5,377 5,849 1,148


Utilidad Neta 53,767 58,485 63,645 68,667 74,968Depreciacion de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortizacion de Intangibles 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761Inversion en Capital de trabajo -2,185 -2,268 -2,355 -2,444 0Tributos por pagar 23,043 25,065 27,276 29,429 32,129Pago de tributos -23,043 -25,065 -27,276 -29,429Flujo de caja Operativo 82,461 66,075 71,337 76,211 83,312Inversion en ActivosAmortizacion de Deuda -10,574 -11,631 -12,795Pago de Dividendos -10,753 -11,697 -12,729 -13,733 -14,994Flujo de caja disponible 61,133 42,747 45,814 62,478 68,318

Caja Inicial 57,512 118,645 161,392 207,206 269,684

Saldo Final de Tesoreria 118,645 161,392 207,206 269,684 338,002

ESTADO DE RESULTADOS

FLUJO DE CAJA O TESORERIA


8.7 Flujo Financiero

Cuadro 5:

Just Good – Healthy Snacks SAC


0 1 2 3 4 5PACK VERTE BIEN 130,213 135,031 140,162 145,488 151,017PACK ENERGIZANTE 195,320 202,546 210,243 218,232 226,525PACK POWER 223,258 231,519 240,317 249,449 258,928PACK PREMIUM 5,807 6,022 6,251 6,489 6,735

Ingresos por Ventas 554,598 575,119 596,973 619,658 643,205Costos Variables 304,099 315,351 327,334 339,773 352,684Gastos Varialbes (comision TC/TD)Gastos Administrativos 128,220 131,041 133,924 136,870 139,881Gastos de Ventas 34,740 35,504 36,285 37,084 37,899

Depreciación de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortización de Intangibles y Costos Diferidos 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761Utilidad Operativa 79,703 85,387 91,594 98,096 107,097

Impuesto a la Renta 23,911 25,616 27,478 29,429 32,129Depreciación de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortización de Intangibles y Costos Diferidos 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761

Flujo Económico Operativo 63,629 62,846 67,191 71,742 75,851

Inversion en Activos -17,599Valor Residual 3,981Intangibles - Gastos Preoperativos -23,804Inversion en Capital de Trabajo -55,460 -2,185 -2,268 -2,355 -2,444 64,713

FLUJO DE CAJA DE LIBRE DISPONIBILIDAD -96,863 61,443 60,578 64,836 69,298 144,544

Flujo Actualizado -96,863 56,831 51,825 51,305 50,719 97,851Acumulado -96,863 -40,032 11,793 63,098 113,817 211,668

FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO EN SOLES


8.8 Tasa de descuento accionistas y wacc

Para poder realizar el cálculo de la tasa de descuento para los accionistas se utiliza el

método de CAPM.

Para poder hallar el COK se tiene que tener en cuenta el ratio de deuda capital y el beta

des apalancado del sector, y apalancarlo con el ratio de deuda capital.

Ke=Rf+β(Rm-Rf)+Spread Riesgo País.

Cuadro 6 :

Para obtener el valor β se ha tenido como referencia a la página Damodaran

http://people.stern.nyu.edu/adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html

Para hallar la prima de mercado se tuvo como referencia la página Country Default

Spreads and Risk Premiums, donde la prima de mercado actualizado a enero del 2017 es

de 5.69%. El riesgo país de acuerdo al Banco Central de Reserva y la estadística del

Riesgo país de Perú al 16 de febrero dando 162 pbs que es 1.62%. Nos da como

resultado un COK de 8.72%

El Wacc es el costo promedio de capital y deuda, teniendo el COK del 8.72% y con una

tasa de deuda de 10.00% se calcula el WACC:

Tasa Libre de Riesgo 1.920%Beta Desapalancado 0.91Beta Apalancado 0.910Prima de Mercado 5.69%Riesgo Pais 1.62%COK 8.72%

METODO CAPM


http://people.stern.nyu.edu/adamodar/New_Home_Page/datafile/Betas.html

Cuadro 6 :

8.9 Indicadores de rentabilidad

Los indicadores de rentabilidad para poder verificar la viabilidad del proyecto son TIR y

VAN.

Se evalúa primero estos dos indicadores teniendo el flujo de caja de libre disponibilidad

descontados con la tasa WACC que es de 8.12%

Cuadro 7 :

Tenemos como resultado una TIR de 63.70% mayor que el WACC de 8.12%, nos

indica que el proyecto es viable.

El VAN del Proyecto es de S/ 211,668.00 por lo que es mayor que 0 donde indica que

es viable. Teniendo en cuenta el Flujo de Caja del Inversionista con una tasa de

descuento del 8.12% (WACC).

PESO COSTO COSTO REAL PESO*C.RealCAPITAL PROPIO 63.87% 8.72% 8.7% 5.57%DEUDA 36.13% 10.00% 7.1% 2.55%

8.12%WACC

TASA DE DESCUENTO (WACC) 8.12%

VALOR PRESENTE NETO 211,668INDICE DE RENTABILIDAD 3.19

PERIODO DE RECUPERACION DESCONTADO 1.77 AÑOSTIR 63.70%

INDICADORES ECONOMICOS


Cuadro 7 :

El VAN del proyecto es mayor a 0 por lo que indica que es aceptable y la TIR de

83.92% es mayor que el COK de 8.72%. Por lo tanto, estos indicadores indican que el

proyecto es viable.

8.10 Análisis de riesgo

8.10.1 Análisis de sensibilidad

Consideramos que un valor sensible es la demanda, según el Ministerio de Economía y

Finanzas la tasa de crecimiento para el 2018 es de 3.7%, este nos indica un alza a

comparación de este año. Sin embargo, esta podría bajar si los planes del gobierno no

son los adecuados o no salen como lo esperado.

8.10.2 Análisis por escenarios (por variables)

PESIMISTA, tomamos como referencia una tasa de crecimiento económico baja del

2.50%

TASA DE DESCUENTO (COK) 8.72%

VALOR PRESENTE NETO 208,294INDICE DE RENTABILIDAD 4.37

PERIODO DE RECUPERACION DESCONTADO 1.72 AÑOSTIR 83.92%

INDICADORES FINANCIEROS


OPTIMISTA, tomamos como referencia una tasa de crecimiento económico baja del

4.30%


Ingresos por Ventas 512,205 525,010 538,135 551,589 565,378Costos Variables 283,826 290,921 298,194 305,649 313,290Gastos Varialbes (comision TC/TD) 0 0 0 0 0Gastos Administrativos 128,220 130,784 133,400 136,068 138,789Gastos de Ventas 34,740 35,435 36,143 36,866 37,604

Depreciacion de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortizacion de Intangibles y Costos Diferidos 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761Utilidad Operativa 57,583 60,033 62,561 65,169 70,051

Impuesto a la Renta 17,275 18,010 18,768 19,551 21,015Depreciacion de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortizacion de Intangibles y Costos Diferidos 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761




Flujo Actualizado -92,624 43,317 37,432 35,995 34,604 74,852Acumulado -92,624 -49,307 -11,875 24,120 58,724 133,577

FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO


Ingresos por Ventas 731,721 763,185 796,002 830,230 865,930Costos Variables 405,465 422,900 441,085 460,052 479,834Gastos Varialbes (comision TC/TD) 0 0 0 0 0Gastos Administrativos 128,220 130,784 133,400 136,068 138,789Gastos de Ventas 34,740 35,435 36,143 36,866 37,604

Depreciacion de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortizacion de Intangibles y Costos Diferidos 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761Utilidad Operativa 155,460 166,230 177,538 189,408 204,060

Impuesto a la Renta 46,638 49,869 53,261 56,822 61,218Depreciacion de Activos 3,075 3,075 3,075 3,075 883Amortizacion de Intangibles y Costos Diferidos 4,761 4,761 4,761 4,761 4,761




Flujo Actualizado -114,575 104,866 99,251 97,948 96,565 159,002Acumulado -114,575 -9,709 89,542 187,490 284,055 443,058

FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO


8.10.3 Análisis de punto de equilibro

8.10.4 Principales riesgos del proyecto (Cualitativos)

• Que aumente el precio de los insumos.

• Que suba el alquiler del local.

• Que la demanda crezca y no podamos cubrirla.

• Que la competencia tenga un mejor plan de marketing y llegue a más público.

Ingresos S/. 554,598 100.00%Costo Variable S/. 304,099 54.83%

Margen de Contribucion S/. 250,500 45.17%

Costos y Gastos Fijos (S/.) S/. 170,796 S/. 378,13845.17%

PUNTO DE EQUILIBRIO

Punto de Equilibrio Monetario


9. CONCLUSIONES

9.1 Conclusiones Generales

• JUST GOOD - Healthy Snacks, es un modelo de negocio que se dedica ofrecer

packs saludables para personas que trabajan en oficina que desean mantener un

estilo saludable.

• Al estructurar el análisis de nuestra idea de negocio hemos identificado pros y

contras. Nos sentimos satisfechos por el hecho de haber descubierto un nicho

desatendido, la cual se basa en el delivery de snack saludables respaldado por un

nutricionista.

• Mediante la investigación de mercado realizado pudimos identificar que existe una

necesidad no satisfecha por los usuarios y/o clientes que suelen tener un estilo de

vida saludable, el método empleado fue el exploratorio y para ello la herramienta

utilizada fuere encuestas.

• Para poder llegar a nuestro público objetivo se ha elaborado una estrategia

comunicacional que esta basada en las redes sociales, las alianzas corporativas y las

activaciones que nos permitirá ampliar nuestra participacion de mercado.

Empezaremos por San Isidro luego entraremos a otros distritos como Miraflores,

Surco y Lince.

• Nuestro proyecto JUST GOOD-healthy snack cuyo horizonte es a cinco años, es

rentable en los tres escenarios planteados (real, optimista y pesimista), ya que

nuestro TIR es mayor que el COK.


9.2 Conclusiones Individuales

ANA VILLEGAS

La elaboración de nuestro proyecto a lo largo de estos meses me ha permitido

desarrollar todo lo aprendido a lo largo de la carrera Administración de Empresas,

enfocarnos en el inicio y proceso de un negocio, observando las actividades que cada

área realiza y estableciendo mejoras continuas.

Observamos que ha aumentado el consumo de alimentos saludables ; que actualmente

las personas están muy atentas a los beneficios que tiene cada alimento para su salud.

Por este motivo JUST GOOD- healthy snack, ofrecerá pack saludables para esas

medias mañanas y tardes en oficina que se desea consumir un producto.

Cabe señalar que la propuesta de valor que presenta JUST GOOD- healthy snacks,

consiste que cada producto que contiene nuestro pack se encuentra asesorado por una

nutricionista, asimismo que nuestros precios son accesibles para nuestros clientes, y

además ofrecemos delivery.

Puedo señalar, que para todo negocio es importante desarrollar el área de Marketing, ya

que por este podemos darnos a conocer y captar a los clientes ; por ello buscamos

invertir en publicidad a través de las redes sociales y nuestra pagina web.

Finalmente, considero que parte del éxito de un negocio es ofrecer productos y/o

servicios de calidad, para que los clientes se encuentren satisfechos.


EVELIN OCAMPO SILVA

A través del proyecto realizado, me ha permitido reafirmar la importancia de la

optimizacion de procesos, el cual brinda una mejor calidad de servicio al cliente,

ofreciendo un valor agregado a nuestro proyecto de negocio, con la cual queremos

llegar a estas personas que tienen un estilo de vida saludable y quieren mantener su vida

saludable.

El desarrollo de nuestro proyecto se basa en mantener un estilo de vida saludable, hoy

en día mas del 50% de los peruanos consume comida saludable ya que buscan cuidar su

salud, nuestros pack ayudaran a nuestros clientes a mantener su estilo de vida saludable

ya que están diseñados por un nutricionista donde se valora las calorías y proteínas

necesarias que deben de comer cada persona de acuerdo al estilo de vida saludable.

Considero que parte del éxito de un negocio está en invertir en un mercado de alta

demanda que tenga una frecuencia de consumo permanente como la comercialización

de Snack Saludables, a su vez debe crear, capturar y mantener valor en la estrategia, es

decir crear un valor agregado, como la de nuestro proyecto que brinda pack de snack

saludables, el cual permite al cliente mantener su estilo de vida saludable.

La estrategia de marketing es sumamente importante para capturar el interés de nuestro

público objetivo, sin el desarrollo de esta estrategia de la comercialización de nuestros

pack no hubiéramos podido difundirse ni llegar al cliente, esta estrategia de marketing

nos permite iniciar el proceso de posicionamiento de nuestros pack.

Finalmente considero que la universidad me ha permitido conocer y poner en práctica

todo lo aprendido en este proyecto de negocio la cual me ayuda a desarrollar un negocio

innovador dándole un valor agregado a nuestra idea de negocio. El administrador es

parte fundamental de la empresa ya que se encarga de la gestión, organización y

dirección de la empresa, la cual llevara al éxito a la empresa.


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http://gestion.pe/economia/riesgo-pais-peru-subio-tres-puntos-basicos-162-puntos-porcentuales-2181608

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just good: healthy snacks

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