Hamdi SarıoğluAyça Akça

Gülden Erçelik

Projenin Amacı

Kahve Dünyası’nın dağıtım kanalları ile eriştiği

kitleyi genişleterek satış hacmini ve bilinirliğini artırmak amacıyla müşteri ile temas kurulan kanallardaki stratejilerin ele alınarak aynı zamanda müşteri memnuniyetinin de artırılması hedeflenmiştir.

Türkiye Kahve Pazarına Genel Bakış

Yabancı kahve markalarının öncülüğünde büyüyen kahve pazarında artık kıran kırana bir rekabet yaşanıyor.

Türk toplumu geleneksel değerlerinden ödün vermeden yeniyi denemeye hevesli ve

hem çay hem Türk kahvesi tüketim alışkanlığı yüksek olan bir toplumdur. Artan genç nüfusun

da etkisiyle her geçen gün hazır kahve tüketiminde artış olmaktadır. Tüketim

alışkanlıklarındaki bu değişim sektör için de bir fırsat yaratmaktadır.

Son verilere göre Türkiye’de hazır kahve pazarı 570 milyon TL’dir. Bu pazarda büyüme gösteren en önemli ürünlerden biri de Türk kahvesi olmaktadır. Bu geleneksel içecekte 2010 yılında %5, 2011 yılında da %10 büyüme yaşanmıştır. Türk kahvesi pazarının toplam büyüklüğü 170 milyon TL’dir. - Bu verilerin kaynağını sayfanın altına yazmamız iyi olur, sorabilirler. Hamdi, bu bilginin kaynağını yazabilir misin?

Avrupa'da kişi başına ortalama yıllık 10 kg kahve tüketilirken bu tüketim Türkiye'de henüz 1 kg’ dan az olup ortalama kişi başına yılda 140 fincan kahve tüketilmektedir.

http://www.patronturk.com/turk-kahvesi-pazari-ureticilerin-yeni-gozdesi-oldu

Kısaca Rakipler

STARBUCKS

Starbucks, 2003 yılı içerisinde Türkiye'deki ilk mağazasını açtı ve şu anda 130'dan fazla Starbucks şubesi bulunmaktadır. Kahve zinciri pazarına ve müşteri sadakat profiline bakıldığında Kahve Dünyası’nın en güçlü rakibidir.

CAFFE NERO

Caffe Nero, İngiltere dışındaki ilk şubesini 2007’de İstanbul Istinye Park AVM’de açtı. Caffè Nero, Türkiye'de 6’sı Nero Express olmak üzere İzmir, Ankara ve İstanbul’da toplam 35 mağazada hizmet vermektedir. Ayda 1 milyona yakın müşteri ağırlayan Caffe Nero, önümüzdeki dönemde şube sayısını 56’ya çıkarmayı hedefliyor.

COFFEE CARIBOU

Yıldız Holding ve Al-Sayer Ailesi ile yüzde 50-50 ortaklıkla Türkiye’de hizmet vermektedir. Yıldız Holding için yeni bir işletme modeli olup cazip bir işbirliğidir. Türkiye’deki şube sayısı 16 adet olmasına rağmen ilerideki işletme planlarına bakıldığında yeni ama aynı zamanda güçlü bir rakiptir.

Rezonans

Yargılar Duygular

Performans İmaj

Bilinirlik

Sadık müşteri kitlesi ve rezonans bulunmamakta

SıcakkanlıDost canlısıMisafirperverMuhabbetModern

Bol çeşitBizden biriÇay yok

Türk kahvesinde yüksek bilinirlik

İstikrarlı ve gelişenKaliteli

Masaya servis

Kahve Dünyası Marka Piramidi

Belirli bir zümreye ait olduğu

düşünülmesi

Güçlü Yönler Zayıf Yönler

Fırsatlar Tehditler

• Türk markası• Geleneksel Türk misafirperverliği• İkramlar• Masada sipariş• Uygun fiyatlar• Ürün çeşitliliği• Ar-Ge’ye verilen önem• Katkısız doğal ürünler

• Uzayan servis süresi• Baskın ürün belirsizliği (Kahve mi çikolata mı?)• Mağaza yaygınlığı• Reklama verilen önem

• Türkiye'de kahve kültürünün artışı• Büyüyen kahve tüketimi• Önceliği çay olan kitleye ulaşma potansiyeli• Genç nüfus artışı• Gelişen tekonoloji ile maliyet düşürme• Yabancı markaların çeşitli nedenlerle boykot

edilmesi

• Büyüyen trend ile açılan yabancı menşeili kahve zincirleri

• Kahve ve süt ürünlerindeki ücret artışın neden olacağı maliyet artışı

• Rakip firmaların sunduğu ürün ve hizmet yenilikleri

• Sağlıklı beslenmeye yönelme ve kafeinsiz ürünlere talep

• Küresel ekonomik kriz

Swot Analizi

PAZARLAMA İLETİŞİM STRATEJİLERİ

HEDEF KİTLE KİM?

Hedef kitle olarak belirlenen 2 gruba yönelik farklı pazarlama faaliyetleri planlanacaktır.

18-29 yaş arası genç hedef kitle30-55 yaş arası çalışan/çalışmayan bay ve bayan

Fala inanma falsız da kalma!

FALDÜNYA

SI

iPhone ve Android uyumlu

Kahveni içFacebook’a giriş

yap ve bulunduğun

mağazayı etiketle

Fincan ve tabağın

fotoğrafını yolla

Falın sana gelsin

09:30-18:30

Bilinirlik yaratFarklı ol

Deneyime keyif kat

Müşteri bilgisi topla

«Bir tık’la kahve

dünyanızda» sloganı ile

mobil online satış kanalına

lead yarat!

Blogger İletişimi

Blog yazarlarına hediye göndermeyi unutmadık!

TV iletişimi (Ürün Yerleştirme)

• Ürün yerleştirme çalışması ile hem markanın bilinirliği tazelenecek hem de yeni iPhone/Android uygulaması ile Facebook entegrasyonu tanıtılacaktır.

• Dizide Cemre ve annesi, Kahve Dünyası’nı ziyaret edecekler ve içtikleri türk kahvelerinden sonra Gülten Çayak falını kapatacak ve aşağıdaki diyalog gerçekleşecektir;

Gülten: Keşke fal da baktırabilsek Cemre: Fal mı? Çok kolay. Bulunduğun mağazayı işaretleyip kahve fincanının ve tabağın fotoğraflarını çekip Facebook’a yolluyorsun (işlemleri yaparak gönderir) ve 5 dakika sonra falın sana geliyor.Gülten: (Gülerek) Ay inanmıyorum, ne güzel bir şeymiş bu. (Gelen fal yorumunu kızına okur)

Yüksek reytingHedef kitleye uygun

Metro İletişimi ve Stratejisi

Metrolarda hız çok önemlidir. Kahve dünyasının metroda ulaşamadığı birçok potansiyel müşteri bulunmaktadır.

İşlemlerin hızlandırılması ve kolaylaştırılması İstanbulkart ile alışveriş imkanı İstanbulkart’ın farklı platformlarda kullanılması Kahve Dünyası’nın satış hacmi artışı Levent Metrosu’nun girişinde bulunan Starbucks’a karşı bir

rekabet avantajı sağlayacaktır.

İstanbulkart ile sunulacak promosyonlar;

9. kahve/sandviçten sonra 10. kahve/sandviç ücretsiz Akbil’ini İstanbulkart‘a dönüştürenlere kartlarına ücretsiz Türk

kahvesi hediyesi yüklemesi

Gayrettepe ve Levent metro mağazaları çift yöne hizmet verme potansiyeline uygun bir şekilde konumlandırılmış olmasına rağmen sadece bir yöne hizmet verebilmektedir. Bu nedenle 360 derece açık mağaza konsepti ile mağazalar yeniden düzenlenecek ve her yönde müşterilere hizmet verebilecektir.

Metro’da Kahve Dünyası

«360 Derece Mağaza» Konsepti

«360 Derece Mağaza» Konsepti

«360 Derece Mağaza» Konsepti

«360 Derece Mağaza» Konsepti

Online Mağaza Stratejisi

Trendlere uygun yeniden konumlandırma

“sanalmagaza.com.tr” adında çeşitli sitelerin varlığı

Bir tık’la kahve dünyanızda!

Artık kahve-tık var!

Daha yalın

Kullanması kolay

User friendly

Sade ürün karması (kahveler, çikolatalar ve çok özel)

Internet mağazası ve fiziksel mağaza entegrasyonu

Internet mağazasından alınan ürünlerde kargo ücreti ödemek istemeyen müşteriler için fiziksel mağazadan alma opsiyonu sunulacaktır.

online alışveriş mağazalarındaki tüm ürünler %3 indirimli satılacak ve gerçekleşen her siparişten sonra %1, %2, %3, %4, %5, %7,5 ve %10 ilave indirim verilecektir.

Ödeme kısmı için mobil ödeme anlaşması sadece Turkcell Cüzdan’la yapılmıştır. Mobile ödeme oranını arttırmak için İş Bankası Parakod ve BKM Express’le de anlaşma yapılacaktır.

Artık kahve-tık var!

Müşteri Memnuniyeti

Sormazsak nasıl bileceğiz?

Bilmezsek nasıl iyileştireceğiz?

Doğrudan Pazarlama Stratejisi

Kahve Dünyası, Bebek Şenliği’ne her yıl düzenli olarak katılmaktadır. Standlarda hediye otomatları konulaca ve müşterilerin adı, soyadı, telefonu ve e-mail bilgileri alınarak bu hediye otomatlarına katılıma sağlanacaktır. Otomatlarda bulunan hediyeleri kazanamayan müşterilere de teselli armağanı olarak 50 gramlık Bonte hediye edilecektir.

Kurumsal Satış

Kurumsal şirketlerde yöneticilere ve toplantılarda katılımcılara sunulan türk kahveleri Arçelik Telve ile yapılmaktadır. Kurumsal satışta Türk Kahvesi liderliği elde edebilmemiz için şirketlerin İdari İşler Birimleri ile görüşülerek onlara uygun fiyatlar sunulacak ve alacakları Türk kahvesi miktarlarına göre üçlü Kahve Dünyası Türk Kahvesi Makinesi hediye edilecektir. Kurumsal firmalarla görüşülerek hediyelik ürünlerin satılabileceği dönemlerde (bayram, yılbaşı, anneler günü vb.) o firmalarda stand kurulacak ve ürünler indirimli olarak satılacaktır.

Anneler Günü

Anneler günü haftasında ikili Türk kahvesi makinası %40 indirimli olarak satılacaktır.

Fiyatlandırma

Fiyatlandırma konusunda metro ve fiziksel mağazalarda bir değişiklik yapılmayacaktır. Metro mağazaları fiziksel mağazalara göre daha uygun fiyatlarla aşağıdaki belirlenen fiyatlarla satış yapmaktadır.

Fiyatlama konusunda sadece online satış mağazasında düzenleme yapılarak tüm ürünler %3 indirimli satılacak ve gerçekleşen her siparişten sonra %1, %2, %3, %4, %5, %7,5 ve %10 ilave indirim verilecektir.

Bütçe

200.000 TL ile sınırlanan pazarlama bütçemizin detaylı kalemleri aşağıdadır;

Harcamalar Tutar TLÜrün Yerleştirme 70,000iPhone/Android Aplikasyonu 6,000Sosyal Medya (2 Falcı ve Blogger Hediye) 73,000İkramlar 25,000Web site ve Online Mağaza Revizyonu 6,000Metro revizyonu (Gayrettepe,Levent) 20,000Toplam 200,000

Teşekkürler....