karbohidrat-presentasi 2
TRANSCRIPT
![Page 1: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/1.jpg)
QUIS
1. Jelaskan secara singkat mekanisme biomolekul sehingga mahluk hidup dapat hidup
2. Apa yang anda ketahui tentang air? Dan kenapa kita perlu suatu ikatan kimia dalam melakukan proses metabolisme? Jelaskan
Waktu : 15 menit
![Page 2: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/2.jpg)
KARBOHIDRAT
IGAN DANUYANTI
![Page 3: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/3.jpg)
Materi Karbohidrat
Identifikasi
Definisi dan struktur
Klasifikasi dan metabolisme
![Page 4: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/4.jpg)
PENGERTIAN KARBOHIDRAT
senyawa karbon yang mengandung sejumlah besar gugus hidroksil.
Cn(H2O)n
- sebagai cadangan energi jangka pendek (gula merupakan sumber energi).
- sebagai komponen struktural sel
![Page 5: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/6.jpg)
KLASIFIKASI KARBOHIDRAT
Monosakarida (terdiri atas 1 unit gula) Disakarida (terdiri atas 2 unit gula) Oligosakarida (terdiri atas 3-10 unit gula) Polisakarida (terdiri atas lebih dari 10 unit
gula)
Berdasarkan Jumlah unit gula dalam rantai
![Page 7: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/7.jpg)
MONOSAKARIDA :BERDASARKAN LOKASI GUGUS –C=O/KARBONIL
![Page 8: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/8.jpg)
MONOSAKARIDA :BERDASARKAN JUMLAH ATOM C PADA RANTAI Triosa (tersusun atas 3
atom C) Tetrosa (tersusun atas
4 atom C) Pentosa (tersusun atas
5 atom C) Heksosa (tersusun atas
6 atom C) Heptosa (tersusun atas
7 atom C) Oktosa (tersusun atas
8 atom C)
![Page 9: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/9.jpg)
BERDASARKAN STREOKIMIA MONOSAKRIDA DIBEDAKAN : Stereokimia : studi mengenai
susunan spasial dari molekul
o Bagiannya :o Stereoisomer
Stereoisomer :1. memiliki
kesamaan order dan jenis ikatan
2. memiliki perbedaan susunan spasial
3. memiliki perbedaan properti (sifat)
![Page 10: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/10.jpg)
ATURAN :
Diberi awalan D dan L
Keduanya merupakan gambar cermin yang tak mungkin saling tumpang tindih
![Page 11: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/11.jpg)
CONTOH LAIN :
![Page 12: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/12.jpg)
MONOSAKARIDA PENTING :
D-gliseraldehid (karbohidrat
paling sederhana)
D-glukosa (karbohidrat terpenting dalam diet)
D-fruktosa (termanis dari semua gula)
D-galaktosa (bagian dari
susu)
D-ribosa (digunakan
dalam pembentukan
RNA)
![Page 13: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/13.jpg)
DISAKARIDA YANG PENTING
β-maltosa
β-laktosa Sukrosa
![Page 14: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/14.jpg)
POLISAKARIDA YANG PENTING
Amylum Glikogen Selulosa
![Page 15: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/15.jpg)
TUGAS 6 KELOMPOK 1. MALTOSA 2. LAKTOSA 3. SUKROSA 4. AMYLUM 5.GLIKOGEN 6. SELULOSA Dibuat mulai definisi, struktur, fungsi,
identifikasi (selengkapnya). Dikumpulkan mggu depan
![Page 16: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/16.jpg)
KARBOHIDRAT LAIN
• suatu materi tipis, kental, menyerupai jelly dan melapisi sel
Mukopolisakarida
• suatu protein yang mengikat unit karbohidrat dengan ikatan kovalen
• Berfungsi : proses proteksi imunologis, pembekuan darah, pengenalan sel-sel, serta interaksi dengan bahan kimia lain
Glikoprotein
![Page 17: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/17.jpg)
METABOLISME KARBOHIDRAT
Karbohidrat siap dikatabolisir menjadi energi jika berbentuk monosakarida. Energi yang dihasilkan berupa Adenosin trifosfat (ATP).
Karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa
Glukosa merupakan bahan bakar metabolik utama bagi jaringan mamalia (kecuali hewan pemamah biak)
![Page 18: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/18.jpg)
Glukosa diperlukan untuk berbagai organ dan jaringan dalam tubuh
![Page 19: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/19.jpg)
Glikolisis Glikogenesis
Oksidasi piruvat
Glikogenolisis,
glukoneogenesis
Jalur metabolism
e karbohidra
t
![Page 20: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/20.jpg)
GLIKOLISIS
berlangsung di dalam sitosol semua sel
proses pemecahan glukosa menjadi:1. asam piruvat, pada suasana aerob (tersedia oksigen)2. asam laktat, pada suasana anaerob (tidak tersedia oksigen)
- merupakan jalur utama metabolisme glukosa asam piruvat, dan selanjutnya asetil-KoA untuk dioksidasi dalam siklus asam sitrat (Siklus Kreb’s). - Selain itu glikolisis juga menjadi lintasan utama metabolisme fruktosa dan galaktosa.
![Page 21: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/21.jpg)
Jalur glikolisis
![Page 22: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/22.jpg)
JUMLAH ENERGI YANG DIHASILKAN PADA GLIKOLISIS
Pada glikolisis aerob, energi yang dihasilkan terinci sebagai berikut:
- hasil tingkat substrat :+ 4P
- hasil oksidasi respirasi :+ 6P
- jumlah :+10P
- dikurangi untuk aktifasi glukosa dan fruktosa 6P : - 2P
+ 8P
Pada glikolisis anaerob, energi yang dihasilkan terinci sebagai berikut:
- hasil tingkat substrat :+ 4P
- hasil oksidasi respirasi :+ 0P
- jumlah :+ 4P
- dikurangi untuk aktifasi glukosa dan fruktosa 6P : - 2P
+ 2P
![Page 23: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/23.jpg)
![Page 24: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/24.jpg)
OKSIDASI PIRUVAT
Terjadi di mitokondria
penghubung antara glikolisis dengan siklus
Kreb’s
konversi glukosa menjadi asam lemak dan
lemak dan sebaliknya dari senyawa non
karbohidrat menjadi karbohidrat.
Dikatalisis oleh enzim piruvat dehidrogenase
![Page 25: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/25.jpg)
Oksidasi piruvat
![Page 26: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/26.jpg)
HASIL AKHIR OKSIDASI PIRUVAT :
Piruvat + NAD+ + KoA Asetil KoA + NADH + H+ + CO2
![Page 27: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/27.jpg)
GLIKOGENESIS
Proses pembentukkan glikogen dari glukosa
Glikogen otot berfungsi sebagai sumber heksosa yang tersedia dengan mudah untuk proses
glikolisis di dalam otot itu sendiri.
glikogen hati sangat berhubungan dengan simpanan dan pengiriman
heksosa keluar untuk mempertahankan kadar glukosa darah, khususnya pada saat di
antara waktu makan.
![Page 28: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/28.jpg)
GLIKOGENOLISIS
Proses katabolisme glikogen menjadi glukosa• Perlu enzim fosforilase
Diperlukan jika konsumsi glukosa dalam diet berkurang.
![Page 29: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/29.jpg)
JALUR GLIKOGENESIS DAN GLIKOGENOLISIS DI HEPAR
![Page 30: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/30.jpg)
GLUKONEOGENESIS
proses pembentukan glukosa dari senyawa-senyawa non karbohidrat, bisa dari lipid maupun protein.
jika sumber energi dari karbohidrat tidak tersedia lagi
Karbohidrat lipid protein
![Page 31: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/31.jpg)
![Page 32: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/32.jpg)
Identifikasi karbohidrat
Uji Benedict
Uji Osazo
n Uji Barfoed
![Page 33: KARBOHIDRAT-PRESENTASI 2](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062309/55cf9454550346f57ba140d9/html5/thumbnails/33.jpg)
Terimakasih