karya tulis akhir hubungan fungsi adaptation …
TRANSCRIPT
KARYA TULIS AKHIR
HUBUNGAN FUNGSI ADAPTATION PARTNERSHIP GROWTH
AFFECTION RESOLVE (APGAR) KELUARGA TERHADAP STATUS
GIZI PELAJAR DI SMP NEGERI 11 MALANG
Oleh:
CARLA EDHINA WIDIADI
201510330311080
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2019
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia-Nya
penulis dapat menyelesaikan penulisan karya tulis akhir yang berjudul
“HUBUNGAN FUNGSI ADAPTATION PARTNERSHIP GROWTH
AFFECTION RESOLVE (APGAR) KELUARGA TERHADAP STATUS
GIZI PELAJAR DI SMP NEGERI 11 MALANG”.
Penulis menyadari bahwa masih ada kekurangan dari penyusunan karya tulis
akhir ini, walaupun demikian penulis telah berusaha semaksimal mungkin dengan
bimbingan dari Dosen Pembimbing agar pembaca mendapat manfaat dari
tersusunnya proposal ini.
Akhir kata, Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak
yang telah mendukung baik secara materil maupun moril dalam penyusunan karya
tulis akhir ini dari awal hingga akhir.
Malang, 21 Desember 2017
Penulis
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... i
PERNYATAAN ORISINALITAS ......................................................................... ii
LEMBAR PENGUJIAN ........................................................................................ iii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv
UCAPAN TERIMA KASIH ................................................................................... v
ABSTRAK ............................................................................................................. vi
ABSTRACT .......................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xii
DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xiv
BAB 1 PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .............................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ......................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................................... 2
1.3.1 Tujuan Umum ........................................................................................ 2
1.3.2 Tujuan Khusus ....................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................................ 3
1.4.1 Manfaat bagi masyarakat umum ............................................................ 3
1.4.2 Manfaat bagi pelayanan kesehatan........................................................ 3
1.4.3 Manfaat bagi pengembangan ilmu kedokteran ...................................... 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 4
2.1 Remaja ........................................................................................................... 4
2.1.1 Definisi ................................................................................................... 4
2.2 Konsep Keluarga ........................................................................................... 4
2.2.1 Definisi ................................................................................................... 4
2.2.2 Bentuk Keluarga..................................................................................... 5
2.2.3 Fungsi Keluarga ..................................................................................... 6
2.3 APGAR Family ........................................................................................... 10
2.4 Status Gizi ................................................................................................... 13
2.4.1 Definisi ................................................................................................. 13
2.4.2 Faktor-faktor yang Memperngaruhi Status Gizi .................................. 13
2.5 Penilaian Status Gizi ................................................................................... 18
2.5.1 Pengukuran Antropometri .................................................................... 21
2.5.2 Indeks Antropometri ............................................................................ 21
2.6 Rapor Kesehatanku Buku Catatan Kesehatan Tingkat SMP/MTS ............. 26
BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL DAN HIPOTESIS .................................. 28
3.1 Kerangka Konseptual Penelitian ................................................................. 28
3.2 Hipotesis ...................................................................................................... 29
BAB 4 METODE PENELITIAN.......................................................................... 30
4.1 Rancangan Penelitian .................................................................................. 30
4.2 Tempat dan Waktu Penelitian ..................................................................... 30
4.3 Populasi dan Sampel ................................................................................... 30
4.3.1 Populasi ................................................................................................ 30
4.3.2 Sampel .................................................................................................. 30
4.3.3 Teknik Pengambilan Sampel................................................................ 30
4.3.4 Besar Sampel ........................................................................................ 31
4.3.5 Karakteristik Sampel Penelitian ........................................................... 31
4.4 Bahan dan Instrumen Penelitian .................................................................. 32
4.5 Variabel dan Definisi Operasional .............................................................. 32
4.5.1 Variabel ................................................................................................ 32
4.5.2 Definisi Operasional............................................................................. 33
4.6 Prosedur Penelitian ...................................................................................... 34
4.6.1 Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 34
4.6.2 Uji Validasi Instrument ....................................................................... 34
4.6.3 Alur Penelitian ..................................................................................... 35
4.7 Analisis Data ............................................................................................... 36
4.8 Etika Penelitian ........................................................................................... 36
4.8.1 Persetujuan Mengikuti Penelitian (Informed Consent) ........................ 37
4.8.2 Kerahasiaan (Confidentiality) .............................................................. 37
BAB 5 HASIL ....................................................................................................... 38
5.1 Hasil Penelitian ........................................................................................... 38
5.1.1 Analisis Univariat................................................................................. 38
5.1.2 Analisa Bivariat .................................................................................... 41
BAB 6 PEMBAHASAN ....................................................................................... 47
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 59
7.1 Kesimpulan ................................................................................................ 59
7.2 Saran ............................................................................................................ 59
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 61
LAMPIRAN .......................................................................................................... 66
DAFTAR LAMPIRAN
Tabel 1.1 Crosstabulation Status Gizi dengan Jenis Kelamin .............................. 70
Tabel 1.2 Crosstabulation Status Gizi dengan Fungsi Keluarga .......................... 70
Tabel 1.3 Uji Korelasi Spearman antara Fungsi Keluarga dengan Status Gizi .... 70
Tabel 1.4 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No.1 dan No. 2 dengan Status
Gizi ........................................................................................................................ 71
Tabel 1.5 Uji Korelasi Spearman Fungsi Adaptation dengan Status Gizi ............ 71
Tabel 1.6 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 3 dan No. 4 dengan Status
Gizi ........................................................................................................................ 72
Tabel 1.7 Uji Korelasi Spearman Fungsi Partnership dengan Status Gizi ........... 72
Tabel 1.8 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 5 dan No. 6 dengan Status
Gizi ........................................................................................................................ 73
Tabel 1.9 Uji Korelasi Spearman Fungsi Growth dengan Status Gizi .................. 73
Tabel 1.10 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 7 dan No. 8 dengan Status
Gizi ........................................................................................................................ 74
Tabel 1.11 Uji Korelasi Spearman Fungsi Affection dengan Status Gizi ............. 74
Tabel 1.12 Crosstabulation Pertanyaan Kuesioner No. 9 dan No. 10 dengan Status
Gizi ........................................................................................................................ 75
Tabel 1.13 Uji Korelasi Spearman Fungsi Resolve dengan Status Gizi ............... 75
Tabel 1.14 Uji Validitas Kuesioner ....................................................................... 76
Tabel 1.15 Data Penelitian .................................................................................... 77
DAFTAR PUSTAKA
[IDAI] Ikatan Dokter Anak Indonesia, 2013, Nutrisi Pada Remaja, Diperoleh
dari: http://www.idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/nutrisi-pada-remaja
[Diunduh pada tanggal 29 Desember 2017].
[Kemenkes RI] Keputusan Mentri Kesehatan Republik Indonesia nomor:
1995/MENKES/SK/XII/2010 tentang Standrat Antropometri Penilaian Status
Gizi Anak. Diperoleh dari: http://gizi.depkes.go.id/wp-content/uploads/
2012/11/buku-sk-antropometri-2010.pdf [diunduh pada tanggal 22 September
2017].
[RISKESDAS] Riset Kesehatan Dasar, 2013, Badan Penelitian dan
Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan RI, Jakarta. Diperoleh dari:
http://www.depkes.go.id/resources/download/general/Hasil%20Riskesdas%2
02013.pdf [diunduh pada tanggal 22 September 2017].
Alison Shepherd, 2009, Nutrition Support, Risk Factor, Causes and Physiology of
Malnutrition, Nursing Times; 105: 4,pp.18-20.
Almatsier S, 2010, Prinsip Dasar Ilmu Gizi, Penerbit PT Gramedia Pustaka
Utama, Jakarta, hal. 3-12, 144-149.
Aziz S, 2015, Pendidikan Keluarga: Konsep dan Strategi, Penerbit Gava Media,
Yogyakarta, hal. 15-17.
Burhani Pipit Amelia, Fadil Oenzil, Gusti Revilla, 2016, Hubungan Tingkat
Pengetahuan Ibu dan Tingkat Ekonomi Keluarga Nelayan dengan Status Gizi
Balita di Kelurahan Air Tawar Barat Kota Padang, Jurnal Kesehatan
Andalas, Vol.5 No.3, hal. 515-521. Diperoleh dari: http://jurnal.fk.unand.ac.id
/index.php/jka/article/download/569/459 [diakses pada: 25 Oktober 2018]
Chamidah Atien Nur, 2009, Deteksi Dini Gangguan Pertumbuhan dan
Perkembangan Anak, Jurnal Pendidikan Khusus JPK Universitas Negeri
Yogyakarta, Vol. 5 No. 2 November 2009, hal. 83-93. Diperoleh dari:
https://journal.uny.ac.id/index.php/jpk/article/view/789 [diakses pada tanggal
26 Oktober 2018]
Departemen Pendidikan Nasional, Direktorat Jenderal Manajemen Pendidikan
Dasar dan Menengah, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Pertama, 2009,
Panduan Teknis Usaha Kesehatan Sekolah (UKS) Sekolah Menengah
Pertama, diperoleh dari: https://www.scribd.com/document/358775725
/panduan-teknis-BUKU-UKS-smp-pdf-pdf[diunduh pada tanggal 11 April
2018].
Depkes RI, 1994, Pedoman Praktis Memantau Status Gizi Orang Dewasa, dalam:
Supariasa dkk., 2016, Penilaian Status Gizi, Edisi 2, EGC, Jakarta, hal. 72.
Depkes RI, 2008, Pedoman Umum Gizi Seimbang (Panduan untuk Petugas),
Direktorat Jendral Bina Kesehatan Masyarakat Departemen Gizi Kesehatan
Masyarakat.Diperoleh dari:
http://gizi.depkes.go.id/download/Pedoman%20Gizi/PGS%20Ok.pdf
[diunduh pada tanggal 22 Desember 2017].
Dhamayanti Meita, IDAI, 2013, Overview Adolescent Healt Problems and
Servuces. Diperoleh dari: http://idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/over
view-adolescent-health-problems-and-services [diunduh pada tanggal 09 Mei
2017].
Fatimatuzzahro Umi, 2016, Hubungan Body Image dengan Status Gizi Siswo
Kelas XI di SMKN 4 Yogyakarta. Diperoleh dari:
http://digilib.unisayogya.ac.id/2483/1/NASPUB%20Miee.pdf [diunduh pada
tanggal 11 Februari 2019].
Fatmah, 2014, Anemia, dalam: Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat
FKM UI, 2014, Gizi dan Kesehatan Masyarakat, PT Raja Grafindo Perkasa,
Jakarta, hal. 214-225.
Friedman Marilyn M, 2010, Buku Ajar Keperawatan Keluarga: Riset, Teori, dan
Praktek, Edisi 5, EGC, Jakarta, hal. 3-24.
Gumawang Zulfikar Adi, dkk., 2016, Hubungan antara Fungsi Keluarga dengan
Status Gizi Anak pada Murid di SD Negeri 5 Boyolali. Diperoleh dari:
http://eprints.ums.ac.id/42153/1/NASKAH%20PUBLIKASI.pdf[diunduh
pada tanggal 20 Desember 2017].
Hanifah Ulfi Ainun, Nita Arsanti, Dwi Agustian, dkk., 2016, Hubungan Fungsi
Keluarga dengan Status Gizi Anak di Kecamatan Soreang Kabupaten
Bandung pada Tahun 2016, JSK Vol. 2 No. 4 Juni Tahun 2017, hal. 200-206.
Harmaini, 2013, Keberadaan Orang Tua Bersama Anak, Jurnal Psikologi UIN
Sultan Syarif Kasim Riau, Vol. 9 No. 2, hal. 80-93 diperoleh dari:
http://ejournal.uin-suska.ac.id/index.php/psikologi/article/view/170/156
[diakses pada tanggalk 26 Oktober 2018]
Hartriyanti Yayuk dan Triyanti, Penilaian Status Gizi, dalam: Departemen Gizi
dan Kesehatan Masyarakat FKM UI, 2014, Gizi dan Kesehatan
Masyarakat, PT Raja Grafindo Perkasa, Jakarta, hal. 275-303.
Hidayat T S, Noviati F, 2011, Hubungan Sanitasi Lingkungan, Morbiditas dan
Status Gizi Balita di Indonesia, Panel Gizi Makan 2011, Vol.34 No.2, hal.
104-113.
Hidayati Nur Rina, 2011, Hubungan Tugas Kesehatan Keluarga, Karakteristik
Keluarga dan Anak dengan Status Gizi Balita di Wilayah Puskesmas
Pancoran Mas Kota Depok. Diperoleh dari: http://lib.ui.ac.id/file?
file=digital/20282242-T%20Rina%20Nur%20Hidayati %20.pdf [diunduh
pada tanggal 20 Desember 2017].
Indarti Yuli, 2016, Hubungan Status Ekonomi Keluarga dengan Status Gizi Balita
di Kecamatan Ajung Kabupaten Jember Tahun 2016, Fenomena, Vol. 15 No.
1 April 2016, hal. 149-162.
Kementrian Kesehatan RI, Direktorat Jendral Kesehatan Masyarakat, 2015, Rapor
Kesehatanku Buku Catatan Kesehatan Tingkat SMP/MTS dan SMA/SMK/MA,
Jakarta: Kementrian Kesehatan RI, hlm. 48-51.
Khasanah U, 2012, Hubungan Pola Asuh dan Karakteristik Keluarga dengan
Status Gizi pada Anak Usia Sekolah di SD Negeri Kelurahan Tugu Kota
Depok. Diperoleh dari: http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20302166-T30626-
Uswatul%20Khasanah.pdf[diunduh pada tanggal 20 Desember 2017].
Kurniasih, Dedeh, dkk. 2010. Sehat dan Bugar Berkat Gizi Seimbang. Jakarta:
Gramedia, hlm. 34-39.
Lestari Erieska Gita , Sahadi Humaedi , Melainny Budiarti S., dkk., 2017, Peran
Keluarga Dalam Menanggulangi Kenakalan Remaja, Jurnal Penelitian dan
PKM, Vol. 4 No. 2 Juli 2017, hal. 153-159. Diperoleh dari :
http://jurnal.unpad.ac.id/prosiding /article/viewFile/14231/6890 [diakses
pada: 25 Oktober 2018].
Myrnawati dan Anita, 2016, Pengaruh Pengetahuan Gizi, Status Sosial Ekonomi,
Gaya Hidup dan Pola Makan terhadap Status Gizi (Studi Kausal di Pos
PAUD Kota Semarang Tahun 2015), Jurnal Pendidikan Usia Dini, Volume
10 Edisi 2, November 2016, hal.213-232.
Oktavia Silvera, Laksmi Widajanti, Ronny Aruben, 2017, FAKTOR-FAKTOR
YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI BURUK PADA BALITA
DI KOTA SEMARANG TAHUN 2017 (Studi di Rumah Pemulihan Gizi
Banyumanik Kota Semarang), Jurnal Kesehatan Masyarajat Vol. 5 No. 3 Juli
2017, hal. 187-192.
Pahlevi Andriani Elisa, 2012, Determinan Status Gizi pada Siswa Sekolah Dasar,
KEMAS Vol. 7 No. 2 Januari 2012, hal. 122-126.
Prasetyawati Arsita Eka, 2010, Kedokteran Keluarga, Rineka Cipta, Jakarta, hal.
32-36.
Prihatini Gita Sekar, 2016, Pengantar Biostatistik, Edisi 1, UMM Press, Malang,
hal. 147-153.
Pujiati, Arneliwati, Siti Rahmalia, 2015, Hubungan antara Perilaku Makan
dengan Status Gizi pada Remaja Putri, JOM Vol 2 No 2, Oktober 2015, hal.
1345-1352. Diperoleh dari: https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMPSIK/
article/view/8302 [diakses pada: 25 Oktober 2018].
Restiani Novita, 2012, Hubungan Citra Tubuh, Asupan Energi dan Zat Gizi
Makro serta Aktivitas Fisik dengan Status Gizi Lebih pada Siswa SMP
Muhammadiyah 31 Jakarta Timur Tahun 2012. Diperoleh dari :
http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20320278-S-Novita%20Restiani.pdf
[diunduh pada tanggal 22 September 2017].
Riset Kesehatan Dasar dalam Angka Provinsi Jawa Timur, 2013, Badan Penelitian
dan Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan RI, Jakarta. Diperoleh
dari: http://terbitan.litbang.depkes.go.id/penerbitan/index.php/lpb/catalog/
book/114 [diunduh pada tanggal 22 September 2017].
Riset Kesehatan Dasar, 2007, Badan Penelitian dan Pengembangan
Kesehatan Kementrian Kesehatan RI, Jakarta. Diperoleh dari:
file:///C:/Users/user/Downloads/22-99Z_Book%20Manuscript-29-2-10-
20130605.pdf [diunduh pada tanggal 22 September 2017].
Ruslie Riska H, Darmadi, 2012, Analisis Regresi Logistik untuk Faktor-Faktor
yang Mempengaruhi Status Gizi Remaja, Majalah Kedokteran Andalas
No.1.Vol.36 Januari-Juni 2012, hal. 62-71.
Santrock John W, 2010, Remaja, Edisi 11, Penerbit Erlangga, Jakarta, hal. 18-22.
Saputro Heri, 2013, APGAR Keluarga, Dimodivikasi dari Smilkstein G: The
Family APGAR: a Proposal for a Family Function Test and Its Use by
Physician, J Fam Pract 6(6) 1978, hal.1231-1239.
Sari Ratna Indra, 2012, Faktor-faktor yang Berhubungan Dengan Status Gizi
Remaja Usia 12-15 Tahun di Indonesia Tahun 2007. diperoleh dari:
http://lib.ui.ac.id/file?file=digital/20294684-S-Ratna%20Indra%20Sari.pdf
[diunduh pada tanggal 18 Oktober 2018 ].
Sebataraja, dkk., 2014, Hubungan Status Gizi dengan Status Sosial Ekonomi
Keluarga Murid Sekolah Dasar di Daerah Pusat dan Pinggiran Kota
Padang, Jurnal Kesehatan Andalas, Vol. 3 No. 2, 2014, hal. 182-187..
Sarwono Jonathan, 2012, Korelasi, dalam: Jonathan Sarwono, Metode Penelitian
Kuantitatif dan Kualitatif, Penerbit Graha Ilmu, Yogyakarta, hal. 146-168.
Serly Vicennia, Amru Sofian, Yanti Ernalia, 2015, Hubungan Body Image,
Asupan Energi dan Aktivitas Fisik Dengan Status Gizi Pada Mahasiswa
Fakultas Kedokteran Universitas Riau Angkatan 2014, Diperoleh dari:
https://jom.unri.ac.id/index.php/JOMFDOK/article/view/4860 [diunduh pada
tanggal 11 Oktober 2018].
Siagian Daruwati Multiningtyas, Abidillah Mursyid, Th. Ninuk Sri Hartini, 2017,
Hubungan Konsumsi Sayur dan Buah dengan Obesitas pada Anak SD Kelas
IV–VI DI SD Pantekosta Magelang Tahun 2017, diperoleh dari:
http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/238/1/29DARUWATI%20M%20S.pdf
[Diakses pada: 25 Oktober 2018].
Soetjiningsih, 2010, Pertumbuhan Somatik pada Remaja, dalam: Soetjiningsih,
Bahan Ajar: Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya, Sagung
Seto, Jakarta, hal. 1-22.
Soetjiningsih, IG N Gde Ranuh, 2013, Tumbuh Kembang Anak, Edisi 2, EGC,
Jakrta, hal. 61-72, 224-233, 256-268.
Story M., 2002, Individual and Environmental Influences on Adolescent Eating
Behavior. Diperoleh dari: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11902388
[Diunduh pada tanggal 29 Desember 2017].
Suandi IKG, 2010, Pertumbuhan Somatik pada Remaja, Obesitas pada Remaja,
dalam: Soetjiningsih, Gizi pada Masa Remaja, dalam: Soetjiningsih, Bahan
Ajar: Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya, Sagung Seto,
Jakarta, hal. 23-38, 77-86.
Subianto Jito, 2013, Peran Keluarga, Sekolah, dan Masyarakat dalam
Pembentukan Karakter, Edukasia: Jurnal Penelitian Pendidikan Islam, Vol.
8, No. 2, Agustus 2013, hal. 331-354
Sudiharto, 2007, Konsep Keluarga dalam: Esty Wahyuningsih, Asuhan
Keperawatan Keluarga dengan Pendekatan Keperawatan Transkultural,
EGC, Jakarta, hal. 21-30.
Supariasa I Dewa N, dkk., 2013, Penilaian Status Gizi, ECG, Jakarta, hal.19-27,
30-99.
Sutikno Ekawati, Dkk., 2011, Hubungan antara Fungsi Keluarga dan Kualitas
Hidup Lansia, Jurnal Kedokteran Indonesia, Vol.2 No.1, hal. 73-78.
Syahfitri Yolanda, Yanti E., Turi R., 2016, Gambaran Status Gizi Siswa-Siswi
SMP Negeri 13 Pekanbaru Tahun 2016, JOM FK Vol. 4 No. 1 Februari 2017,
hal. 1-12.
Takenaka Hiroaki, Ban Nobutaro, 2016, The most important question in family
approach: the potential of the resolve item of the family APGAR in family
medicine,Asia Pasific Family Medical 2016, 15: 3, diperoleh dari:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4858843/ [diunduh pada
tanggal 11 April 2018].
Vonderen, Kristen E.V dan Kinnally W., 2012, Media Effects On Body Image:
Examining Media Exposure in the Brooder Context of Internal and Other
Social Factors, American Communication Jurnal 2012 Spring, Volume 14
Issue 2, pp. 41-57.
Wirghana Indra, Edi Muin, Witri Windrawati, dkk., 2013, Buku Pengantar Kader
BKR tentang Delapan Fungsi Keluarga, BKKBN, Direktorat Bina Kesehatan
Remaja, Jakarta. Diperoleh dari:
http://bkk.bantulkab.go.id/filestorage/berkas/2015/07/buku_8_fungsi_keluara
[Diunduh pada tanggal 29 Desember 2017].